نحوه غذا خوردن در پست بعدی افراد ارتدکس چگونه باید در روزهای هفته، تعطیلات و روزه غذا بخورند؟ تقویم غذایی جهانی برای روزه بزرگ
امتناع اختیاری از غذا، پرهیز از هرگونه تفریح را روزه می گویند. مسیحیان واقعی که می خواهند با یکدیگر متحد شوند، تصمیم می گیرند که روزه بگیرند. اما در طول روزه داری چه می توانید بخورید تا انرژی را برای زندگی روزمره ذخیره کنید؟
اصل روزه
بسیاری از ارتدوکس ها که تازه سفر خود را به سوی خدا آغاز کرده اند، بر این باورند که روزه گرفتن به معنای امتناع کامل از خوردن است. اما این کاملا درست نیست. اول از همه، شما باید خود را از فعالیت هایی که باعث بیکاری و لذت می شوند محدود کنید:
- در جشن های سرگرمی شرکت نکنید؛
- امتناع از تماشای برنامه های سرگرمی؛
- کارهای بد نکن؛
- عدم انجام تعهدات زناشویی؛
- قسم نخور و غیبت نکن
ثانیاً باید از خوردن غذاهای ناسالم خودداری کنید. فقط غذای بدون چربی مجاز است.
یک لیست اصلی وجود دارد غذاهای بدون چربیکه می توان خورد:
- انواع غلات: بلغور، جو، گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، جو.
- هر گونه سبزیجات: سیب زمینی، کلم، پیاز، چغندر، هویج.
- میوه ها و انواع توت ها.
- قارچ.
- آجیل: گردو، بادام، بادام زمینی، آجیل کاج.
- محصولات زنبورداری.
- کنسرو سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها (کمپوت، مربا، سالاد سبزیجات).
- چاشنی ها، ادویه ها و گیاهان (شوید، جعفری، برگ بوفلفل سیاه و قرمز، هل و...)
شما می توانید در طول روزه غذا بخورید، زیرا این یک آزمایش است، نه آزمایشی برای بقا. برای اینکه بدن به درستی عمل کند، نیاز دارد کافیسنجاب و اگر گوشت در روزهای روزه زیر است از کجا تهیه کنم ممنوعیت شدید? پاسخ ساده است، شما باید محصولات گوشتی را با محصولات حاوی پروتئین گیاهی جایگزین کنید. حبوبات (لوبیا، سویا، نخود، نخود) به ویژه با این پروتئین غنی شده اند.
سعی کن آشپزی کنی سوپ بدون چربیهر نوع حبوبات، سبزیجات و غلات آنها. با ادویه جات مزه دار کنید، متوجه خواهید شد که روزه می تواند خوشمزه باشد. اما پرخوری نکنید. بالاخره افراط در غذا نقض روزه است. شما باید همه چیز را در حد اعتدال بخورید، سعی کنید فقط گرسنگی خود را برطرف کنید، نه اینکه تا حد سیری غذا بخورید.
چه زمانی می توان در روزه داری ماهی خورد؟
ماهی نوعی فرآورده است که در روزهای سختممنوع است. برای پاسخ به این سوال که "چه زمانی می توانم در روزه داری ماهی بخورم؟"، باید قوانین اساسی خوردن آن را مطالعه کنید.
اغلب، زمانی که روزهای روزه داری با روزهای بزرگ مصادف می شود، ماهی را می توان در رژیم غذایی شما گنجاند. تعطیلات کلیسا. به عنوان مثال، 7 آوریل (بشارت)، آخرین یکشنبه قبل از عید پاک (ورود خداوند به اورشلیم)، شنبه ایلعازر.
در طول روزه رستاخیز، ماهی در جشن تبدیل خداوند مجاز است.
روزه پتروف به شما امکان می دهد در روزهای زیر ماهی بخورید: پنجشنبه، شنبه، یکشنبه و سه شنبه.
در طول روزه کریسمس، ماهی را می توان در منوی آخر هفته گنجاند: شنبه و یکشنبه.
قوانین خاصی برای افرادی که سلامت ضعیف دارند اعمال می شود. هنگام صحبت با کشیش، می توانید درخواست تسکین کنید، سپس هر زمان که بخواهید مجاز به خوردن محصولات ماهی خواهید بود.
وعده های غذایی در روزهای مختلف
در طول هفته، باید بدانید که در چه روزهایی باید زیاده روی کنید و در چه روزهایی، برعکس، باید کاملاً از خوردن غذا خودداری کنید.
دوشنبه، چهارشنبه و جمعه روزهای روزه سخت. در این زمان، در صورت امکان، باید به طور کامل از غذا امتناع کنید و یا اینکه می توانید به مقدار بسیار کمی غذاهای خام و نپخته مصرف کنید. در ضمن در این 3 روز نباید روغن های گیاهی را به غذاها اضافه کرد. غذای اصلی است نان چاودار، سبزیجات، میوه ها و ژله یا کمپوت شیرین نشده.
سه شنبه و پنج شنبه. در این روزها خوردن غذاهایی که می توان ابتدا آب پز یا سرخ کرد مجاز است. ولی روغن آفتابگردانباز هم اضافه کردن مجاز نیست.
شنبه و یکشنبه. روزهای آرامش می توانید برای خودتان سوپ بپزید یا با افزودن ماهی و روغن نباتی یک خورش سبزیجات بپزید.
این پست سخت ترین و طولانی ترین است. بنابراین، قبل از اقدام به کمیسیون آن، باید فکر کنید که آیا به سلامت شما آسیب می رساند یا خیر. افراد بیمار و مادران شیرده مجاز به خوردن گوشت اندک در روزهای روزه داری هستند.
شما باید امتناع کنید:
- از هر نوع گوشت، ماهی و حتی غذاهای دریایی؛
- لبنیات و محصولات شیر تخمیر شده، تخم مرغ و حتی پودر تخم مرغ؛
- پخت، زیرا غذاهای ممنوعه در حین پخت به خمیر اضافه می شود.
- سس مایونز و سایر سس ها، اگر حاوی شیر یا تخم مرغ باشند.
- نوشیدنی های الکلی، زیرا دارای خواص سرگرم کننده هستند.
باید به خاطر داشت که روزه داران در روز اول روزه بزرگ و هر جمعه اصلاً غذا نمی خورند.
در 7 روز اول و آخر فقط می توانید سبزیجات و میوه ها بخورید و فقط آب تازه بنوشید.
در روزهای دیگر عسل، روغن آفتابگردان و گاهی ماهی مجاز است.
آیا شیرینی مجاز است؟
برخی از دوستداران شیرینی از خود می پرسند که آیا می توانید گاهی اوقات چای با شکر بنوشید یا در روزه داری یک تخته شکلات بخورید؟ کلیسا پاسخ مثبت می دهد.
در طول روزه داری، اضافه کردن شکر به غذا مجاز است، علاوه بر این، می توانید شکلات تلخ را به مقدار کم و بدون افزودن اجزای لبنی مصرف کنید. توت خشک، گوزینکی، شیرینی مارمالاد و عسل.
برخی از ارتدکس ها معتقدند که عسل نامطلوب است. این عقیده مخصوصاً نزد مؤمنان و راهبان قدیمی است. اما مقامات کلیسا مخالف این واقعیت نیستند که عسل در سفره ارتدکس ها در طول روزه داری وجود داشته باشد. آنها توصیه می کنند که انواع گندم سیاه یا آهک را انتخاب کنید، زیرا حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی هستند.
منوی یک روز روزه
برای افرادی که تصمیم گرفته اند برای اولین بار روزه خواری را شروع کنند، می توانید این را توصیه کنید نمودار نمونهمصرف غذا:
- صبحانه: یک تکه نان سیاه، 250 گرم از هر فرنی پخته شده در آب.
- ناهار: سالاد کاهو با گوجه فرنگی و خیار، چاشنی شده با آب لیمو و نمک.
- میان وعده: یک عدد سیب یا گلابی. یک لیوان کمپوت توت.
- شام: خورش سبزیجات خورشتی: سیب زمینی، کلم و هویج.
به گفته روحانیت، مهمترین چیز تهذیب نفس است. و سوال "در روزه چه بخورم" چنین نیست واجد اهمیت زیاد. نکته اصلی این است که صادقانه باور کنیم که از طریق پرهیز روحی و جسمی ما.
در فرآورده هایی که خوردن آنها در روزه ها ممنوع است، همه چیزهایی که برای تولید آنها از مواد اولیه حیوانی استفاده می شد. اول از همه، این ممنوعیت در مورد گوشت و هر فرآورده گوشتی و همچنین مرغ و تخم مرغ اعمال می شود. تحت ممنوعیت شیر و هر چیز مرتبط با آن: کره، خامه ترش، پنیر، لبنیات و نوشیدنی ها، پنیرها. در روزه خوردن ماکارونی، سفید و نان غنی، کیک، کلوچه، وافل و هر شیرینی حاوی کره، تخم مرغ و شیر. فراموش نکنید، سس مایونز نیز وجود دارد، زیرا از تخم مرغ نیز برای تهیه آن استفاده می شود.
برخی غذاها مانند ماهی و روغن سبزیجات، فقط در آن روزهای روزه می توانید غذا بخورید که غیر سخت تلقی می شوند، اگرچه روغن گیاهی منشأ حیوانی ندارد. این ممنوعیت در مورد شکلات و فست فودها نیز اعمال می شود که چربی بالایی دارند. نوشیدنی های الکلی از جمله ماءالشعیر را نباید در طول روزه داری مصرف کرد.
پست بر اساس روز هفته
در برخی از روزهای هفته، ممکن است روزه سخت‌تر باشد، و در برخی از روزهای هفته، از جمله در روزهایی که در آن قرار می‌گیرند، می‌توان برخی از اغماض را مجاز دانست. بنابراین، دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، روزه سخت، خشک خوری است. این روزها فقط می توانید غذاهایی بخورید که پخته نشده اند و افزودن روغن نباتی نیز منتفی است. در روزهای سخت روزه داری، می توانید فقط نان سیاه، سبزیجات و میوه ها را با آب یا کمپوت بدون شیرینی شسته شده بخورید. اگر این روزها سالاد هستید، می توانید فقط از آب لیموترش مخلوط با کمی عسل برای سس استفاده کنید.در طول روزه داری نباید گرسنه بمانید، به خصوص اگر قبلاً غذا را از خود دریغ نکرده اید. این مملو از مشکلات ترشح صفرا و فرآیندهای فرسایشی در دستگاه گوارش است.
در روزهای سه شنبه و پنج شنبه می توان غذاهای گرم مصرف کرد، اما در این روزها افزودن روغن به آنها ممنوع است. اما شنبه و روزهای آرامش که بالاخره می توانید ماهی یا سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، آن را به سالاد اضافه کنید.
تغذیه مناسب در روزه داری
و در حالی که روزه هستید، غذای شما می تواند سالم باشد. پروتئین حیوانی موجود در رژیم غذایی را با غذاهای غنی از پروتئین جایگزین کنید منشا گیاهی. اول از همه، اینها قارچ و حبوبات هستند: عدس، نخود، نخود. چربی های از دست رفته در آجیل و آهن در سیب، گندم سیاه، موز یافت می شود.به یاد داشته باشید که هنگام گرفتن روزه های شرعی نباید بلافاصله پس از اتمام آن به گناه پرخوری افتاد، این نه تنها برای روح، بلکه برای سلامتی نیز مضر است.
سس مایونز که هم کره و هم تخم مرغ دارد به عنوان سس مجاز نیست، بنابراین سالاد بهتر است با سس سویا یا آب لیمو چاشنی شود.
نوشیدن هر گونه الکل ممنوع است، با وجود این که در دستور العمل های طبیعیباید سبزیجات داشته باشد این به این دلیل است که روزه در درجه اول تطهیر نفس است و نه و الکل برای انسان افراط است نه یک ضرورت.
توجه داشته باشید
استثناء ماهی فقط در مورد یکشنبه نخل و روز بشارت اعمال می شود. این روزها ماهی مجاز است.
رژیم غذایی یک مادر شیرده باید کامل باشد، شامل غذاهایی با محتوای بالاویتامین ها و ریز عناصر حیاتی برای نوزاد تازه متولد شده. با این حال، وجود دارد کل خطمحدودیت در رژیم غذایی مادر، زیرا همه غذاها برای او و نوزاد تازه متولد شده اش مفید نیستند.
دلایل رد
مادران شیرده باید رعایت کنند رژیم غذایی خاصتوصیه شده توسط متخصصان اطفال و بر اساس تجربه چندین ساله نسل های قبلی. در غیر این صورت ممکن است روی کودک تاثیر بگذارند. استعمال مفرطخوردن برخی غذاها تهدید می کند درماتیت آلرژیک، معمولاً به عنوان دیاتیز، قولنج نوزادی و افزایش تشکیل گاز، و احساس ناخوشیو اغلب خود مادر.شدیدترین محدودیت های غذایی در ماه اول زندگی کودک اعمال می شود. با گذشت زمان، امکان افزودن تدریجی محصولات جدید وجود خواهد داشت.
اول از همه، به خاطر داشته باشید که هر نوزاد خود را دارد واکنش فردیدر مورد مواد غذایی در رژیم غذایی آنچه توسط یکی به خوبی تحمل می شود برای دیگری مشکل ایجاد می کند.
لبنیات و لبنیات
یکی از رایج ترین توصیه هایی که زنانی که به تازگی زایمان کرده اند این است که حتما شیر گاو بنوشند. نه کمتر، برای افزایش شیردهی، توصیه می شود هر روز چندین فنجان چای سیاه با شیر تغلیظ شده بنوشید.اگر دوست دارید چای را با گیاهان بنوشید، نباید با مریم گلی دلزده شوید، شیردهی را کاهش می دهد.
شاید این نوشیدنی ها واقعاً تعدادشان باشد شیر مادرو طعم آن را شیرین تر کنید. مشکل اینه که قشنگه درصد زیادیدر ماه های اول پس از تولد، پروتئین ضعیف تحمل می شود شیر گاو. این از نظر بیولوژیکی تعیین می شود و یک بیماری نیست. اگر متوجه بثورات پوستی در صورت و بدن، پوسته سبورئیک زرد رنگ روی سر، یا سایر علائم آلرژی در کودک خود شدید، مقدار شیر مصرفی خود را کاهش دهید. لبنیات، پنیر دلمه، خامه ترش در رژیم غذایی مادر قابل قبول تر است.
قنادی
انواع شیرینی ها مانند کیک، شیرینی، کیک و .... همچنین باید محدود شود، در حالت ایده آل به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. قنادیاغلب حاوی چربی های ترانس مضر، مارگارین و افزودنی های مصنوعی. در کل سعی کنید با رنگ های شیمیایی و مواد نگهدارنده مقدار غذا را کم کنید و بخورید محصولات طبیعی.یک متخصص تغذیه کودکان یا متخصص تغذیه با شیر مادر می تواند به روشن شدن وضعیت در مورد تأثیر محصولات بر روی یک کودک خاص کمک کند.
غذاهایی که باعث آلرژی می شوند
رژیم غذایی پرستاری باید ضد حساسیت باشد. آلرژی اغلب در اثر محصولات حاوی دانه های کاکائو (کاکائو، شکلات، شیرینی ها) ایجاد می شود. استفاده کنید تعداد زیادیتخم مرغ، آجیل، عسل، غذاهای کنسرو شده، مرکبات و انواع توت ها می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند. همچنین، نباید از سبزیجات و میوه های تازه سوء استفاده کنید، به خصوص اگر شما اغلب مشکلات گوارشی دارد.شما نمی توانید بیش از حد نوشیدنی های گازدار و قهوه بنوشید.
سوء مصرف الکل در دوران شیردهی
مهمترین قاعده ای که یک زن پرستار باید بدون چون و چرا رعایت کند یک استثنا مطلق است. نوشیدنی های الکلی! نوشیدن الکل در 100 درصد موارد بر ترکیب و کیفیت شیر مادر تأثیر می گذارد، الکل وارد بدن کودک می شود و می تواند بر رشد حرکتی او تأثیر بگذارد.داروها و شیردهی
اکثریت داروهانیز ممنوع هستند. قبل از مصرف هر قرصی دستورالعمل ها را به دقت بخوانید. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، شیردهی شامل می شود. اگر بیمار شدید، بهتر است خطر نکنید، به مطب دکتر بروید و در مورد مصرف برخی داروها در قفسه سینه مشورت کنید.ویدیو های مرتبط
منابع:
- محصولات ممنوعه در دوران شیردهی
البته هدف اصلی روزه رشد معنوی انسان، اصلاح گناهان، طهارت روح از شهوات است. جای تعجب نیست که چنین ضرب المثلی وجود دارد - روزه در شکم نیست، بلکه در روح است. بنابراین، قبل از صحبت در مورد مولفه «غذا» روزه، به یکی از سخنان شگفت انگیز ریحان کبیر اشاره می کنم: «فواید روزه را به یک پرهیز از غذا محدود نکنید، زیرا روزه واقعی دفع اعمال بد است. .. توهین همسایه ات را ببخش بدهی هایش را ببخش. گوشت نمی خوری، اما برادرت را آزار می دهی... روزه واقعی رفع بدی، ترک زبان، فرو نشاندن خشم در خود، تکفیر شهوات، تهمت، دروغ و سوگند دروغ است. خودداری از این روزه واقعی است.»
بنابراین، روزه را نباید به عنوان یک رژیم غذایی برای کاهش وزن در نظر گرفت. در این مقاله در مورد چگونگی تنظیم منطقی منوی غذایی صحبت می شود تا در روزه داری قوانین پرهیز از غذا را زیر پا نگذارید و به سلامتی خود آسیب نرسانید.
در مورد تغذیه مناسب در روزه داری، شایان ذکر است که هر فردی میزان پرهیز خود را در غذا دارد. برخی سالم و برخی سالم هستند بیماری های مزمننیاز دارد رژیم درمانی. کسی مطالعه می کند، کسی کار سخت بدنی انجام می دهد. برای مادران باردار و شیرده، روزه نیز معمولاً آرام است. میزان پرهیز از غذا در زمان روزه داری بهتر است با اعتراف کننده خود در میان بگذارید.
روزه بزرگ در حال حاضر در جریان است، که به معنای حذف گوشت، ماهی، مرغ، محصولات لبنی و تخم مرغ است. روزهای خشک خوری، روزهای خوردن غذای بدون روغن هست. در روزه های چند روزه کمتر سخت - کریسمس و روزه سنت پیتر، ماهی و خاویار ماهی در برخی از روزها متبرک می شوند.
در بین روزه داران، نگرش بحث برانگیز در مورد استفاده از روزه وجود دارد محصولات سویاو غذاهای دریایی (خزندگان دریایی بدون خون) و همچنین خوردن غذاهایی مانند سس مایونز بدون چربی، شیرینی و کیک بدون چربی و ... باز هم اگر شک و سوالی وجود داشت، بهتر است تمام موارد بحث برانگیز را با اعتراف خود حل کنید. اگر خوردن ماهی مرکب و پنیر سویا برای شما یک غذای لذیذ و وسوسه کننده است، البته باید از چنین غذایی خودداری کنید. با این حال، در استفاده از چنین محصولاتی نباید همسایه خود را محکوم کرد - چه بسا فردی برای خوردن برخی محصولات از نعمت اعتراف کننده برخوردار باشد.
اصول اولیه تغذیه مناسب در روزه داری
- در طول روزه داری بیشتر رژیم غذایی روزه داران را غذاهای کربوهیدراتی تشکیل می دهند و پروتئین بسیار کمی مصرف می شود. در همین حال، پروتئین برای سلامتی انسان ضروری است، "مواد ساختمانی" بدن ما است. پروتئین حیوانیدر طول روزه ممنوع است، اما سبزیجات مجاز است. منابع پروتئین گیاهی - آجیل، دانه ها، حبوبات، قارچ، غلات، نان، محصولات سویا. خزندگان دریایی - میگو، ماهی مرکب، صدف و غیره نیز از نظر پروتئین بسیار غنی هستند.
- اگر شخصی رهبری کند تصویر فعالزندگی، برای استفاده از محصولاتی که هستند اجباری هستند منبع خوبانرژی و برای مدت طولانی احساس سیری ایجاد می کند - اینها ماکارونی، سیب زمینی و غلات هستند. اما این فرنی را در نظر داشته باشید فست فود- اینها کربوهیدرات های "سریع" هستند! چنین فرنی به سرعت اشباع می شود، اما به سرعت "سوخته" می شود و پس از چند ساعت می توانید احساس گرسنگی کنید. هرکول را با زمان پخت 15-20 دقیقه انتخاب کنید. اگر صبح زمان برای پخت و پز نیست، می توانید هرکول را عصر بریزید آب سرد، و در صبح - فقط فرنی را گرم کنید.
- سالادها برای چاشنی خوب هستند روغن زیتون، در هر وعده - 1 قاشق غذاخوری روغن.
- مصرف متوسط مفید میوه های خشک در زردآلو، آلو خشک، خرما و آجیل پس از خشک شدن. آنها را می توان به فرنی صبحگاهی اضافه کرد، برای یک میان وعده همراه خود ببرید. میوه های خشک و آجیل دارای محتوای کالری بالایی هستند، بنابراین به سرعت اشباع می شوند.
- به جای شکر، از عسل استفاده کنید - می توانید آن را به فرنی صبحگاهی، چای اضافه کنید، از عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در پخت استفاده کنید. شکلات تلخ، مارمالاد و میوه خشک مقدار متوسطترجیحاً لاغر شیرین محصولات آردکه در قفسه های فروشگاه یافت می شود. این غذاها چربی بالایی دارند و مصرف آنها می تواند منجر به افزایش وزن شود.
- خیلی اصل مهمتغذیه مناسب در روزه داری است مصرف روزانهسبزیجات و میوه های تازه و/یا فرآوری شده حرارتی. سبزیجات و میوه ها برای میان وعده عالی هستند - برای مثال، اگر اینطور باشد سالاد سبزیجات(در صورت تمایل، می توانید با افزودن قارچ، حبوبات، ماهی مرکب، آجیل، کراکر)، آن را با روغن زیتون و 1 میوه طعم دار کنید.
- مهم است که گرسنگی نکشید و سعی کنید وعده های غذایی خود را طوری برنامه ریزی کنید که وقفه های طولانی بین وعده های غذایی وجود نداشته باشد. در این مورد دستگاه گوارشسریعتر و بهتر با رژیم غذایی گیاهی سازگار می شود و خطر ابتلا به مشکلاتی مانند ورم معده، یبوست و سوء هاضمه کاهش می یابد. برای افرادی که منشور صومعه را رعایت می کنند، بیش از 2 بار در روز غذا نمی خورند، روزها را رعایت می کنند. شکست کاملاز غذا، بهتر است از قبل آماده شود. حتی قبل از روزه داری، باید به تدریج تعداد وعده های غذایی را کاهش دهید تا بدن راحت تر با رژیم جدید سازگار شود.
- اگر اضافه وزن دارید، رعایت قوانین زیر ضروری است تا در طول روزه داری چاق نشوید.
- اول از همه، لازم است مقدار آن را به حداقل برسانید غذای کربوهیدراتیدر وعده عصرانه از آنجایی که کربوهیدرات ها انرژی زیادی را فراهم می کنند، و در عصر بعد از مدرسه یا محل کار، انرژی معمولاً صرف نمی شود، به شکل چربی "در ذخیره" ذخیره می شود. بنابراین، در شب بهتر است از ماکارونی، سیب زمینی، برنج، غلات، محصولات آردی، نان و شیرینی صرف نظر کنید. برای شام می توانید انواع غذاهای سبزیجات و حبوبات را میل کنید. اینها می توانند سالاد سبزیجات و لوبیا، کاسرول و کوفته سبزیجات، خورش، خاویار سبزیجات، پخته و خورشت سبزی، سبزیجات کبابی، سوپ سبزیجات و لوبیا (بدون سیب زمینی، غلات و ماکارونی). شام حداکثر 3-4 ساعت قبل از خواب توصیه می شود! اگر خوردن میان وعده بعد از شام را برای خود واجب می دانید (مثلاً اگر شام 5 تا 6 ساعت قبل از خواب بوده است)، حداکثر 2 ساعت قبل از خواب یک میان وعده میل کنید.
- اگر استفاده از خزندگان دریایی و فرآورده های سویا برای شما قابل قبول است، می توانید آن ها را در هنگام عصر نیز در منوی غذایی خود قرار دهید.
- در روزهایی که ماهی مجاز است، گزینه عالیشام ماهی + هر گونه سبزیجات (به جز سیب زمینی) خواهد بود.
- عصر با چای (نه شیرین) می توانید چند عدد آجیل بخورید. شیرینی برای شام باید حذف شود.
- خوردن سیب زمینی برای ناهار یا صبحانه قابل قبول است اما نه هر روز. برنج و ماکارونی را به سیب زمینی ترجیح می دهند. غلات بهتر است برای صبحانه، میوه ها و میوه های خشک - قبل از ساعت 7 بعد از ظهر مصرف شود. رژیم غذایی خود را متنوع کنید استفاده مکررسبزیجات، چه خام و چه پخته.
- به مصرف متوسط روغن نباتی توجه کنید - بیشترین محصول پر کالریاز معروف ها!
- استفاده از انواع سوپ ها، هم برای ناهار و هم برای شام (برای شام، سوپ سبزیجات / لوبیا بدون غلات، ماکارونی و سیب زمینی) استقبال می شود.
- در ادامه، در نمونه های منوی لنت، علامت را مشاهده خواهید کرد (صبحانه/ناهار/شام رژیمی)این به آن معنا است این گزینهغذا برای افرادی که اضافه وزن دارند مناسب است. در روزهای خشک خوری، چنین علامتی وجود ندارد، زیرا رژیم غذایی چنین روزهایی به خودی خود رژیمی است.
دستور العمل برای صبحانه / ناهار / شام در روزهای خشک
اسموتی جو دوسر و میوه:هرکول را یک شبه با آب سرد پر کنید. در صبح، 1-2 قاشق چایخوری عسل و میوه های تازه خرد شده - موز، کیوی، پرتقال را اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید و در صورت نیاز آب اضافه کنید. برای تهیه اسموتی می توانید از میوه های دیگر و هر نوع توت استفاده کنید. در صورت تمایل، می توانید میوه های خشک، آجیل را اضافه کنید.
سالاد میوه و آجیل: 1 سیب، 1 موز، 1 پرتقال خرد شده، مخلوط کنید، با آب لیمو، دارچین و 1 قاشق چایخوری مزه دار کنید. عسل. در صورت تمایل، میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید. در صورت تمایل، هر میوه و انواع توت ها را می توان به چنین سالادی اضافه کرد.
موسلی بلغور جو دوسر با شیر سویا:موسلی را با شیر سویا بریزید، 10 دقیقه صبر کنید تا تکه ها پف کنند.
سالاد هویج و سیب:سیب و هویج را رنده کنید، مخلوط کنید، با آب لیمو مزه دار کنید، 1 قاشق چایخوری. عسل، در صورت تمایل با آجیل تزئین کنید.
سالاد توت فرنگی-گلابی-هویج: 2 هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، توت فرنگی و گلابی را که به مکعب های درشت خرد شده اضافه کنید (گلابی را پوست بگیرید و هسته آن را بردارید)، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل و 1 قاشق چایخوری آب لیمو. مخلوط کردن.
سالاد سبزیجات:گوجه فرنگی، خیار، تربچه، ذرت، تره، کاهو، شوید، جعفری، کنجد را خرد کنید، مخلوط کنید. در چنین سالادی، می توانید ریشه کرفس رنده شده، کدو سبز جوان، کراکر را اضافه کنید. با آب لیمو پر کنید.
سالاد "دلچسب":کنسرو لوبیا، ذرت، نخود سبزو گوجه فرنگی خرد شده را با آن مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کراکر، آووکادو و سیر اضافه کنید.
سالاد کلم و نخود:کلم سفید را خرد کنید، با دستان خود با نمک له کنید، خیار تازه خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید، مخلوط کنید.
سالاد با گندم:برگ کاهو را خرد کنید، جوانه گندم، آووکادو خرد شده، ذرت، آجیل کاج، زیتون. می توانید کراکر اضافه کنید. مخلوط کردن.
سالاد آووکادو 1:آووکادو را به مکعب بریزید، با خرد شده مخلوط کنید کاهوکراکر و آب لیمو بپاشید.
سالاد آووکادو 2:آووکادو را به مکعب بریزید، با خرد شده مخلوط کنید خیار تازه، شوید و ذرت را با آب لیمو بپاشید.
سالاد هویج و کدو تنبل:هویج و کدو تنبل را رنده کنید، با 1 قاشق چایخوری مزه دار کنید شکر دانه ریزیا 1 قاشق چایخوری عسل. با آب لیمو بپاشید.
ساندویچ با آووکادو و گوجه فرنگی:نان سیاه را با سیر له شده چرب کنید، آووکادوی ورقه شده را روی آن قرار دهید و گوجه فرنگی را روی آووکادو ورقه کنید.
ساندویچ با خمیر آووکادو:آووکادو را با چنگال له کنید، کمی آب لیمو، ریحان خشک، کمی نمک و پاپریکا به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود و روی نان بمالید. روی آن دانه های کنجد یا آجیل کاج برشته شده را بریزید.
نمونه هایی از صبحانه ناهار در روزهای خشک:
- هر سالاد / اسموتی از لیست غذاها + چای / قهوه / کاکائو با میوه های خشک / آجیل.
- موسلی بلغور جو دوسر با شیر سویا + چای / قهوه / کاکائو با میوه های خشک / آجیل.
— برشتوکبا شیر سویا + چای / قهوه / کاکائو با میوه های خشک / آجیل.
- سالاد سبزیجات از لیست + سالاد میوه / اسموتی از لیست + چای با لیمو.
- 2 ساندویچ آووکادو + چای با میوه های خشک / آجیل.
- سالاد سبزیجات از لیست + میوه تازه 1-2 عدد + چای با عسل و لیمو.
نمونه هایی از وعده های غذایی ناشتا در روزهای خشک:
- هر سالاد / اسموتی از لیست غذاها + 1-2 ساندویچ آووکادو + چای با عسل و میوه های خشک / آجیل.
- هر سالاد / اسموتی از لیست غذاها + 1-2 برش نان + 1-2 میوه.
مثال ها شام سریعدر روزهای خشک:
- سالاد سبزیجات یا لوبیا از لیست غذاها + 1-2 ساندویچ آووکادو + چای با لیمو و آجیل.
- سالاد سبزیجات یا لوبیا از لیست غذاها + نان + چای با لیمو و آجیل.
- سالاد سبزیجات یا لوبیا از لیست + نان + میوه تازه 1 عدد + چای با لیمو.
دستور العمل برای صبحانه / ناهار / شام در روزهای بدون روغن
بلغور جو دوسر، در آب جوشانده شده با 1 قاشق چایخوری. عسل، یک مشت توت تازه / میوه یا میوه های خشک (آلو، زردآلو خشک، کشمش، خرما) یا آجیل.
سیب پخته شده با بلغور جو دوسر، انواع توت ها و آجیل:هسته سیب ها را بردارید، وسط آن قرار دهید غلات، 1 قاشق چایخوری عسل، انواع توت ها و آجیل. در قالب قرار دهید و در فر با حرارت 200 گرم بپزید. 15 دقیقه.
فرنی ارزن روی آب با کدو تنبل و / یا آلو:ارزن را بشویید، آلو را از قبل خیس کنید آب گرم. تفاله کدو تنبل را به مکعب برش دهید. همه چیز را با هم در آب جوش بریزید، بپزید تا لزج شود. در پایان پخت، فرنی را نمک بزنید تا مزه دار شود. قبل از سرو، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل و در صورت تمایل با آجیل تزیین کنید.
ضخامت نازک برش:آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید، ادویه ها را اضافه کنید: برگ بو 2-3 عدد، میخک 4-5 عدد، فلفل دلمه ای 2-3 عدد، فلفل سیاه 1-2 عدد. و ۱ تا ۲ عدد سیب زمینی پوست کنده متوسط روی حرارت متوسط بجوشانید. 2-3 لیوان آب را در یک قابلمه کوچک جداگانه بریزید، پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید، روی حرارت متوسط بپزید. 1 چغندر بزرگ را رنده کنید، آن را با 1-2 قاشق چایخوری بپاشید. لیمو یا 1 قاشق چایخوری سرکه را مخلوط کرده و 10 دقیقه بعد از هویج بدون هم زدن در قابلمه کوچکی بریزید. چغندر باید کمی با آب پوشانده شود. ادویه ها و سیب زمینی های آب پز را از یک قابلمه بزرگ خارج کنید. سیب زمینی ها را در ظرفی جداگانه با یک پاستول له کنید و به تابه برگردانید. 3-5 غده را به طور جداگانه برش دهید سیب زمینی خامتاس، در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. وقتی چغندرها مات شدند، محتویات قابلمه را در یک قابلمه بزرگ بریزید. کلم را می توان هم به صورت کلم ترش و هم تازه مصرف کرد. کلم ترشبه آرامی با آب بشویید، در یک قابلمه قرار دهید. کلم خام را خرد کنید، در قابلمه بریزید. 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید رب گوجه فرنگی، کاملا هم بزنید. گل گاوزبان را نمک زده و بپزید تا نرم شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید.
سوپ قارچ با سیب زمینی:قارچ های خشک را در آن خیس کنید آب گرم. آب را در یک قابلمه بریزید، ادویه ها را اضافه کنید: برگ بو 2-3 عدد، فلفل دلمه ای 2-3 عدد، با ادویه ها به مدت 5-10 دقیقه بپزید، ادویه ها را بردارید. 4-5 غده سیب زمینی را به مکعب برش دهید، در یک قابلمه قرار دهید، سوپ را نمک بزنید. پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کرده و با 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. آب، 5-10 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را به دلخواه خرد کنید، در تابه ای با پیاز و هویج بریزید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. محتویات تابه را با سوپ در قابلمه بریزید، مخلوط کنید، بپزید تا نرم شوند. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید.
سوپ لوبیا با سیب زمینی:لوبیا را یک شب خیس کنید آب سردبا 1 قاشق چایخوری جوش شیرین. صبح آب آن را خالی کرده، لوبیاها را آبکشی کرده، در قابلمه آب بریزید و بپزید تا تقریباً پخته شوند. وقتی لوبیاها تقریباً نرم شدند، 4-5 غده سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، در قابلمه بریزید، سوپ را نمک بزنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید، با 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. آب را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید و همراه با سوپ در قابلمه قرار دهید. سوپ را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید.
خورشت سبزی:قارچ ها را به قطعات بزرگ برش دهید، در تابه ای با پوشش نچسب سرخ کنید. سبزیجات (می توانید مخلوطی از سبزیجات یخ زده را بگیرید ، در صورت تمایل می توانید از هر کدام از خود استفاده کنید ، خرد شده) در یک تابه با قارچ ، نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی و مقداری آب. زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
پوره سیب زمینی با قارچ:سیب زمینی ها را بجوشانید و با مقدار کمی آب سیب زمینی پوره کنید. قارچ ها را خرد کنید، نمک، خورش در تابه. ظرف را با شوید خرد شده سرو کنید.
سیب زمینی با کدو تنبل و قارچ در آستین: سیب زمینی، کدو تنبل، قارچ تازهخودسرانه برش دهید ، نمک بزنید و ادویه ها / گیاهان را به مزه اضافه کنید ، مخلوط کنید. جرم را در آستین قرار دهید. آستین را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید (تا در حین پخت پارگی نکند). در فر 180 گرم به مدت 40-50 دقیقه بپزید. به صورت پاشیده شده با گیاهان تازه سرو کنید.
نمونه هایی از یک صبحانه بدون چربی در روزهای بدون روغن:(صبحانه رژیمی).
- فرنی بلغور جو دوسر روی آب + سالاد سبزیجات+ چای با لیمو / قهوه.
- سیب پخته شده با بلغور جو دوسر، انواع توت ها و آجیل + سالاد سبزیجات + چای / قهوه.
- فرنی ارزن روی آب با کدو تنبل و/یا آلو + سالاد سبز + چای/قهوه.
نمونه هایی از وعده های غذایی ناشتا در روزهای بدون روغن:(ناهار رژیمی).
– گل گاوزبان بدون چربی + 1 تکه نان + سالاد سبزیجات + چای با لیمو + آجیل + نارنگی.
- سوپ قارچ با سیب زمینی + ساندویچ با خمیر آووکادو + چای با لیمو و آجیل + سیب.
- سوپ لوبیا با سیب زمینی + 1 تکه نان + سالاد سبز + چای با میوه های خشک.
نمونه هایی از یک شام سریع در روزهای بدون روغن:
- برنج با خورش سبزی + سالاد سبزی / لوبیا + کمپوت.
- پوره سیب زمینی با قارچ + سالاد سبزیجات + چای با لیمو و آجیل.
- سیب زمینی با کدو تنبل و قارچ در آستین + سالاد لوبیا + چای با لیمو و آجیل.
- خورش سبزی + سالاد باقلا + چای با لیمو و آجیل. (شام رژیمی).
دستور العمل برای صبحانه / ناهار / شام در روزهای روغن
سرخ اپل: 1.5 فنجان آرد را الک کرده و با 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. بکینگ پودر، 4 قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه نمک، روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری. با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود و آب را به غلظت خامه ترش اضافه کنید. 1 عدد سیب بزرگ را پوست گرفته و هسته بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. تابه را گرم کنید، با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط از دو طرف بپزید. قابل سرو با عسل توت های تازهو میوه، مربا.
پنکیک مخمر بدون چربی.خمیر 1 قاشق غذاخوری را بگذارید. آرد، 1/2 فنجان آب، 1 قاشق غذاخوری. شکر گرانول و یک کیسه مخمر خشک (1-2 قاشق چایخوری بسته به مقدار نهایی خمیر). خمیر را در جای گرم قرار دهید (می توانید یک کاسه خمیر را در یک کاسه قرار دهید آب گرمو نیم ساعت با یک حوله خشک بپوشانید. اوپارا باید خوب جا بیفتد. سپس 2 تا 3 فنجان آرد الک شده، کمی نمک، 1 قاشق غذاخوری به خمیر اضافه کنید. شکر دانه ریز، 3-4 قاشق غذاخوری. روغن نباتی و یک لیوان آب. مخلوط را با همزن بزنید و آب را به غلظت خامه ترش مایع یا شیر پخته تخمیر شده اضافه کنید. خمیر تمام شده را به مدت 20 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید و با یک حوله خشک بپوشانید. وقتی خمیر بالا آمد، آن را بررسی کنید. اگر خیلی غلیظ شد مقداری آب اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. تابه ها را خوب گرم کنید و به طور دوره ای آنها را با روغن نباتی روغن کاری کنید و پنکیک بپزید. با عسل، توت های تازه، میوه ها، مربا سرو کنید.
گرانولا: 1.5 فنجان جو دو سر حلقه شده، هر کدام یک مشت فندق، بادام، کدو تنبل و دانه های آفتابگردانپوسته نارگیل، میوه های خشک خرد شده (اختیاری) را با 2 قاشق غذاخوری کاملا مخلوط کنید. عسل، 2-3 قاشق غذاخوری. روغن r. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، مخلوط را پهن کنید و با حرارت 160 گرم به مدت 40 دقیقه بپزید. هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید. مخلوط باید طلایی دلپذیر به دست آورد - رنگ قهوه ای. بیش از حد خشک نکنید! خنک کنید، نارگیل و کشمش را اضافه کنید، مخلوط کنید. برای چند روز در یخچال قابل نگهداری است. با شیر سویا سرو کنید.
سوپ نخود:نخود فرنگی را یک شب با 1 قاشق چایخوری خیس کنید. جوش شیرین. صبح آب را تخلیه کنید. نخود را در آب تازه بجوشانید تا نیم پز شود. سیب زمینی را مکعبی، هویج و پیازدر روغن نباتی سرخ کنید. سوپ را کباب و سیب زمینی پهن می کنند. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. با کراکر سرو کنید.
سوپ ناشتا - خرچو با قارچ:قارچ های خشک را به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید. پیاز و هویج را در تابه سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد قارچ و کمی آب اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در بسته را بجوشانید. محتویات تابه را در آب جوش بریزید و برنج را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. سوپ را به مزه نمک بزنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و شوید خرد شده با جعفری. 5-7 دقیقه دیگر بپزید و به جوش بیاورید.
بادمجان پخته شده با گوجه فرنگی:بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش دهید و به مدت 1 ساعت آب نمک بریزید (تا تلخی آن گرفته شود). گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. بادمجان را فشار دهید آب اضافی، در تابه ای با روغن نباتی کمی سرخ کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، لیوان بادمجان، لیوان گوجه فرنگی را در بالا، یک قطره روی آن قرار دهید. سس مایونز بدون چربی(می توان با خاویار قارچ جایگزین کرد). در فر با حرارت 200 گرم بپزید. 15 دقیقه.
گلدان با سبزیجات و قارچ:بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد کنید و نیم ساعت در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود. گوجه فرنگی و پیاز را مکعبی خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های بزرگ برش دهید. پیاز را در تابه تفت دهید، وقتی پیاز سرخ شد قارچ ها را اضافه کنید، 5-7 دقیقه تفت دهید، بادمجان ها را با گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید. هویج را به صورت دایره ای برش دهید. با کنسرو لوبیاآب را تخلیه کنید همه مواد را در قابلمه می ریزیم و آب نمک می ریزیم تا آب کمی روی سبزی ها را بگیرد. قابلمه ها را به فر می فرستیم و با دمای 200 درجه حدود 1 ساعت می پزیم.
لاچانوریزو:پیاز و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید. 300-500 گرم را خرد کنید کلم سفیدآن را به همراه پیاز روی هویج قرار دهید و با حرارت زیاد تفت دهید تا کاراملی شود و مدام هم بزنید. 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و ادویه جات. نمک به مزه، هم بزنید و حرارت را کم کنید.
½ فنجان برنج و 1 فنجان آب به کلم اضافه کنید. برنج را می توان کم و بیش به دلخواه اضافه کرد. درپوش را بجوشانید تا برنج تمام شود.
نمونه هایی از صبحانه روزه در روزهای کره:
- سیب زمینی + سالاد سبز + چای با لیمو.
– پنکیک مخمر ناشتا + سالاد سبز + چای با لیمو.
گرانولا + سالاد سبز + قهوه با شیر سویا. (صبحانه رژیمی).
نمونه هایی از وعده های غذایی روزه در روزهای کره:(ناهار رژیمی).
- سوپ نخود + سالاد سبز با کره + چای با لیمو + سیب.
– سوپ خرچو ناشتا + سبزیجات خام + ساندویچ با خاویار سبزیجات + چای با لیمو.
- گاوزبان غلیظ بدون چربی + سالاد سبز / لوبیا + چای با 2-3 تکه مارمالاد.
- لاچانوریزو + ساندویچ با خاویار سبزیجات + سالاد میوه + چای با لیمو.
نمونه هایی از شام روزه در روزهای کره:
- اسپاگتی با خورش سبزیجات + سالاد لوبیا + چای با لیمو.
- سیب زمینی آب پز با 1 قاشق چایخوری. روغن معطر+ بادمجان پخته با گوجه + سالاد سبزیجات + کمپوت.
– لاچانوریزو + سالاد سبزیجات + چای با لیمو و آجیل.
- قابلمه با سبزیجات و قارچ + سالاد لوبیا + چای با لیمو و آجیل. (شام رژیمی).
دستور العمل برای ناهار/شام نهار در روزهای با ماهی
سوپ سیب زمینی با ماهی قرمز:آب را در ماهیتابه بریزید، سیب زمینی ها را بگذارید، مکعب ها را برش دهید. در یک تابه با 1 قاشق غذاخوری. روغن هویج رنده شده و پیاز خرد شده را سرخ می کند. بعد از 10 دقیقه از پختن سیب زمینی، سرخ شده و تکه های ماهی قرمز را به سوپ اضافه کنید. ادویه ها و نمک را به مزه، شوید خرد شده و جعفری اضافه کنید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ سیب زمینی با کوفته ماهی مرکب:کوفته: بپزید سوپ سیب زمینی. وقتی سوپ تقریباً آماده شد، با قاشق چایخوری کوفته درست می کنیم: پوره ماهی مرکب را در قاشق می گیریم، یک توپ به اندازه گردو. قاشق را با گوشت چرخ کرده به آرامی داخل سوپ پایین بیاورید، چند ثانیه نگه دارید تا "چاپ" شود و قاشق را برگردانید، کوفته ما از هم نپاشد. همه کوفته ها را اینگونه درست می کنیم. سوپ را به جوش بیاورید و سوپ آماده است!
سالاد با برنج و ماهی:برنج را بجوشانید، خنک کنید، تکه های ماهی سالمون صورتی آب پز (یا کنسرو)، نخود سبز، پیاز سبز، شوید، روغن نباتی، نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید.
کتلت ماهی مرکب:این کوفته ها را می توان زودتر منجمد کرد. لاشه ماهی مرکب را می گیریم. اگر با پوست است، آن را با جوراب ساق بلند بردارید، داخل آن را بردارید. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری یا چرخ گوشت، ماهی مرکب له شده را از ماهی مرکب درست می کنیم. نمک، فلفل به مزه، 2-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پودر سوخاری (کراکرها فقط لازم است تا بتوانید از توده ماهی مرکب کتلت درست کنید)، شوید خرد شده، مخلوط کنید. کتلت ها را درست می کنیم، آنها را در آرد سوخاری میغلطانیم. برای استفاده در آینده فریز کنید یا در تابه سرخ کنید.
کیک ماهی:پالپ هر ماهی را از طریق چرخ گوشت رد کنید (یا ماهی چرخ کرده آماده را بگیرید)، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد سوخاری، نمک و فلفل به میزان دلخواه. در ماهیتابه، پیاز و هویج را رنده شده تفت دهید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. کتلت ها را تشکیل دهید.
سالاد تن ماهی و گوجه فرنگی:گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، تکه های ماهی تن (کنسرو شده)، کاهو خرد شده، شوید و پیازچه. با روغن زیتون بریزید، هم بزنید.
نمونه هایی از وعده های غذایی روزه در روزهای ماهی.(ناهار رژیمی)
- سوپ سیب زمینی با ماهی قرمز + سالاد لوبیا + 1 تکه نان + کمپوت.
- سوپ سیب زمینی با کوفته ماهی مرکب + سالاد سبز + 1 تکه نان + چای با لیمو.
- برنج آب پز + ماهی پخته + سالاد سبز + چای با لیمو و آجیل.
- سوپ سبزیجات + سالاد با برنج و ماهی + 1 تکه نان + کمپوت .
نمونه هایی از شام روزه در روزهای ماهی.
— گندم سیاه+ ماهی پخته + سبزیجات خام + چای با لیمو.
- کیک ماهی + برنج آب پز + سالاد سبزیجات + چای با لیمو.
- سالاد تن ماهی و گوجه فرنگی + لاچانوریزو + چای با لیمو و آجیل.
- خورش سبزی + کیک ماهی + تکه پنیر سویا + چای با لیمو (شام رژیمی).
— کتلت ماهی مرکب + خورش سبزی + سالاد سبزیجات + چای با لیمو. (شام رژیمی).
- سبزیجات کبابی + استیک ماهی قرمز پخته شده در فر + چای با لیمو و آجیل. (شام رژیمی).
رعایت تغذیه مناسب در روزه داری، دانستن یک نکته دیگر ضروری است. حذف برخی غذاها از رژیم غذایی می تواند منجر به کمبود آن شود ویتامین های مهمو ریز مغذی ها به عنوان مثال، اگر از شیر و فرآورده های شیر ترش امتناع کنید، دریافت کلسیم به بدن، که استخوان های ما از آن "ساخته شده اند" به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. و هنگام امتناع غذای گوشتیکمبود آهن ممکن است رخ دهد، که برای خون سازی و "تغذیه" اکسیژن بدن لازم است. بنابراین برای رفع این کمبود می توانید رژیم غذایی خود را تکمیل کنید. افزودنی های مواد غذاییو کمپلکس های مولتی ویتامین که در مورد مصرف آنها باید با پزشک مشورت شود.
فراموش نکنید که انتهای پست نباید "تیز" باشد. بدن ما برای سازگاری با غذای "سنگین" و بازسازی به زمان نیاز دارد فرآیندهای متابولیک. در پایان روزه داری باید تا حد امکان فست فود را در منوی خود بگنجانید - ابتدا محصولات لبنی و تخم مرغ را معرفی کنید، پس از مدتی - ماهی و گوشت را معرفی کنید. و بسیار مهم است که پرخوری نکنید.
برای خوانندگان آرزوی سلامتی دارم!
متخصص غدد، Akmaeva G.آ.
اکثر مردم یا یک پست را در نیمه راه متوقف می کنند یا معنای آن را اشتباه تفسیر می کنند. همه اینها باعث می شود کسانی که می خواهند روزه بگیرند، اطلاعات بیشتری در مورد آن پیدا کنند. هدف از روزه شرعی تهذیب معنوی و پرهیز از لذایذ دنیوی است. انسان به مدت 40 روز ذهن و بدن را تربیت می کند تا از نظر روحی رشد کند و خود را از عادات زمینی رها کند. تغذیه در روزه داری اولین ضرورت است. می تواند بسیار سخت به نظر برسد، به خصوص برای مبتدیان. اگر نمی دانید که چگونه روزه بزرگ را بگیرید، این مطالب به شما می گوید که چگونه آن را به درستی رعایت کنید.
گرسنگی و خستگی جسمی هدف روزه نیست. اگر به درستی وعده های غذایی را برای روزها و هفته ها برنامه ریزی کنید، بسیار متعجب خواهید شد که چگونه غذای بدون چربی می تواند متنوع و سالم باشد.
لیست محصولات مجاز
میوه ها:
انگور
انار
سیب
زغال اخته
مرکبات (لیمو، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت)
همه این میوه ها در زمان ناشتا به صورت خام خورده می شوند و دسرها، تنقلات مختلفی نیز با آنها تهیه می شود. سالادهای تازهو غذاهای دیگر
- میوه های خشک شده:
- آناناس
- موز
- گیلاس
- گلابی ها
- زردآلو خشک
- تاریخ
- آلو خشک
- سیب
میوه های خشک را نه تنها می توان در روزه داری خورد، بلکه ضروری است. در طول یک رژیم غذایی محدود، آنها رژیم غذایی را غنی می کنند ویتامین های ارزشمندو تقویت ایمنی آنها را می توان با دیگر ترکیب کرد غذاهای بدون گوشتاز آنها کمپوت و ژله بپزید.
از کلم ترش و ترشی نیز در سفره ناهار استقبال می شود.
سبزه
جعفری
واسیلیک
سالاد برگ
اسفناج
خاکشیر
سبزیجات:
هویج
سیب زمینی
چغندر
کرفس
فلفل دلمه ای
کلم (سفید، گل کلم، پکن، کلم بروکلی، کلم بروکسل)
قارچ، قارچ صدفی و انواع دیگر قارچ ها سرشار از پروتئین هستند که در دوران روزه داری بسیار کم است. قارچ تبدیل خواهد شد جایگزین عالیگوشت از آنها می توانید کاسه های خوشمزه و سالم را با سبزیجات، سوپ، پای، کباب و تنقلات بپزید. آنها همچنین برای ترکیب با غلات و پنکیک راحت هستند. از قارچ در رژیم غذایی خود غافل نشوید.
- حبوبات
حبوبات محبوب: لوبیا و نخود نیز به منابع ضروری پروتئین در روزه تبدیل خواهند شد. آنها برای کاهش وزن، ورزشکاران و هر کسی که در بلند کردن اجسام سنگین است ایده آل هستند. کار فیزیکی. از حبوبات، پوره سیب زمینی عالی و غذاهای با سبزیجات تهیه می شود. منوی این محصولات دلچسب، سالم و در عین حال ساده خواهد بود. تغذیه ورزشیروزه باید با پروتئین گیاهی همراه باشد.
- غلات
غلاتی مانند برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر و سایر غلات باید اساس باشند فست فود. به استثنای روزهایی که پرهیز کامل از غذا توصیه می شود، غلات را می توان هر روز در طول روزه میل کرد. آنها باید فقط روی آب و بدون روغن پخته شوند. اختیاری، انواع مختلفغلات را می توان با یکدیگر ترکیب کرد و سبزیجات، قارچ، آجیل و میوه های خشک را به آنها اضافه کرد. این منوی رژیم غذایی را متنوع می کند.
- ماهی
خوردن ماهی فقط طبق قوانین سختگیرانه مجاز است. در روزه داری مذهبی، در روز بشارت و یکشنبه نخل مصرف می شود.
-
کیسل
نوشیدنی ها:
کمپوت
شیر با منشاء حیوانی در روزه داری ممنوع است. با این حال، شیرهای بادام، کک و سویا جایگزین های بسیار خوبی هستند.
فصل بهار سرشار از سبزیجات تازه، میوه ها و انواع توت ها نیست. شما باید آنها را در فروشگاه ها خریداری کنید یا آنها را از قبل برای پست ذخیره کنید. برخی از موارد خالی افزودنی عالی برای منوی اصلی خواهند بود:
لوبیا (می تواند در گوجه فرنگی باشد)
نخود سبز
ذرت
عدس
سبزیجات منجمد، به ویژه انواع توت ها و میوه ها، در روزهای روزه داری مفید خواهند بود. آنها غذاهای فوق العاده ای برای چای درست می کنند.
کازیناکی
شکلات تلخ (فقط تلخ)
آب نبات چوبی
شیرینی ترکی
شیرینی:
مارمالاد
گل ختمی بدون چربی
کوکی جو دوسر
علاوه بر این محصولات، می توانید موارد زیر را نیز در پست خود قرار دهید:
آجیل و دانه ها؛
پاستا (بدون تخم مرغ)؛
سس ها و سس های بدون چربی (سویا، خردل، سس گوجه فرنگی، سس مایونز و غیره)؛
نان روزه (بورودینسکی، غلات، سرمایه)؛
نان فطیر و نان پیتا؛
آرد (برنج، ذرت، بلغور جو دوسر، گندم سیاه و گندم کامل)؛
جلبک دریایی.
در لنت، غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو) بحث برانگیز است. عده ای فکر می کنند که نباید در روزه داری چنین غذایی خورد. با این حال، طرفداران کمتر محافظه کار روزه داری با این نظر مخالف هستند و معتقدند که غذاهای دریایی در روزهای غیر سخت قابل قبول است.
در روزه چه چیزهایی نخوریم
الکل (به جز روزهای غیر سخت)؛
شیرینی و شیرینی حاوی کره، تخم مرغ و شیر؛
چربی گوشت خوک و آبگوشت گوشت؛
فست فود.
گوشت (سوسیس، سوسیس، بالیکس، گوشت خوک و غیره)؛
ماهی (به جز روزهای غیر سخت)؛
شیر، پنیر و سایر محصولات لبنی؛
علاوه بر این، لازم است ادویه جات ترشی جات، خیلی تند، شور، ترش و غذای سنگینتحریک اشتهای ناسالم این همه چیزی است که نمی توانید در پست بخورید.
روزه طولانی ترین و سخت ترین سال در نظر گرفته می شود. اول و هفته گذشتهقبل از عید پاک سخت ترین در نظر گرفته می شود. برای برخی افراد غیر روحانی، قوانین غذا خوردن به ترتیب دقیق رعایت می شود.
دوشنبه پاک (اولین روز عید) و جمعه بزرگ (ماقبل آخر) ترجیحاً بدون غذا سپری شود.
در روزهای دیگر، استفاده از محصولات مجاز طبق برنامه زمان بندی انجام می شود:
موارد منع روزه داری
کلیسای ارتدکس همه مسیحیان را مجبور به رعایت روزه سخت نمی کند. قبل از رعایت جیره غذاییمهم است که با پزشک خود مشورت کنید. زنان باردار و شیرده می توانند در طول روزه داری از غذاهای حرام استفاده کنند.
موارد منع اصلی روزه داری عبارتند از:
کودکان کوچک و بیمار؛
سالمندان مبتلا به بیماری های جسمی؛
افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند؛
افرادی که از بیماری های جدی رنج می برند.
سریع ,
سریع یا سختگیرانه در کلیسای ارتدکسطولانی ترین در نظر گرفته می شود. روزه هفت هفته قبل از عید پاک آغاز می شود. روزه بزرگ چیست و قوانین رفتاری انسان در این ایام چیست؟ بیایید آن را بفهمیم.
روزه بزرگ قبل از هر چیز یک پاکسازی است که نه تنها باید جسمانی باشد، بلکه باید معنوی نیز باشد. این زمان توبه در پیشگاه خداوند، خواندن دعاها، ادبیات معنوی و همچنین اعتراف و عشا است. به روزه دار دستور داده می شود که خشم و شهوت و حرص و حسد و بی ادبی خود را مهار کند. تهمت زدن و تهمت زدن و عصبانی شدن اکیدا ممنوع است.
معنای واقعی روزه بزرگ، اعتلای معنوی انسان است. در اینجا تغذیه روزه دار نقش مهمی ایفا می کند، زیرا پاک شدن روح در بدن پاک آسان تر است. محدودیت های غذایی کاملاً سختگیرانه است و برای بسیاری غیرقابل تحمل به نظر می رسد. با این حال، اگر به دقت نگاه کنید، منوی وعده غذایی شبیه به رژیم‌های تازه‌ای است که مشتاقانه دنبال می‌شوند. دختران مدرن. با این حال، رژیم غذایی فقط راهی برای دادن بدن است شکل مورد نظر. روزه معنای معنوی بسیار عمیق تری دارد.
پست عالی: چگونه درست غذا بخوریم؟
سخت ترین روز اول روزه داری - دوشنبه پاک و همچنین جمعه خوبو شنبه بزرگ - دو روز آخر قبل از عید پاک. این روزها باید به طور کامل غذا را رد کنید. قرار است بقیه روزها در تغذیه محدود باشد.
چگونه در روزه درست غذا بخوریم؟ لازم است گوشت، شیر و محصولات لبنی و همچنین تخم مرغ را حذف کنید. این محصولات و همچنین هر نوع غذاهایی که شامل موارد فوق می شود، باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. ماهی و محصولات ماهی فقط در بشارت مجاز است، یکشنبه نخلو شنبه لازاروس در روزهای دیگر ماهی نیز باید دور ریخته شود.
اگر روزی بنویسی تغذیه مناسبدر لنت، به این صورت خواهد بود:
- دوشنبه، چهارشنبه و جمعه - خوردن غذای سرد بدون روغن گیاهی، یک بار در روز در عصر مجاز است.
- سه شنبه و پنجشنبه - خوردن غذای بخارپز (آب پز، خورش، پخته) بدون افزودن روغن، همچنین یک بار در روز در عصر مجاز است.
- شنبه و یکشنبه روزهای روزه داری کم تر است، خوردن دو بار در روز صبح و عصر مجاز است، می توانید روغن نباتی بخورید و همچنین می توانید یک لیوان شراب انگور قرمز (روزی یک بار) مصرف کنید.
لیست محصولات مجاز برای مصرف در روزه داری:
با خوردن همه محصولات فوق می توانید یک رژیم غذایی نسبتا خوب و متنوع برای هر روز دریافت کنید. نکته اصلی در منوی ناهار پرخوری نیست، زیرا معنای واقعی روزه رد هر گونه افراط و تفریط به خصوص در غذا است.
این پست برای همه نیست. توصیه می شود زنان باردار و شیرده، سالمندان و کودکان زیر 14 سال از گرفتن روزه شدید خودداری کنند. با این حال، مؤمنان واقعی سعی می کنند تحت هر شرایطی روزه را از ابتدا تا انتها به جا آورند.
چگونه باید وارد یک روزه شد و از آن خارج شد؟
با وجود فواید محسوس روزه بزرگ برای طهارت جسم و روح، رد ناگهانیاز جانب محصولات آشناگنجانده شده است رژیم روزانه، می تواند بر وضعیت بدن تأثیر منفی بگذارد. بنابراین توصیه می شود روزه را به تدریج شروع کنید. یک هفته قبل از شروع، توصیه می شود غذاهای تخم مرغ را پس از چند روز - از شیر و محصولات لبنی کنار بگذارید. بهتر است از گوشت بدون چربی (مرغ، بوقلمون، گوشت گاو) استفاده شود. در روزهای اول پس از پایان روزه نیز بهتر است از غذاهایی استفاده شود که در هفت هفته گذشته عادت شده است. به غذاهای سبزیجات، ابتدا به تدریج غذاهای کم چرب اضافه کنید. غذاهای گوشتیبه دنبال آن شیر و تخم مرغ برای هفته اول پس از روزه داری، توصیه می شود از غذاهایی مانند کوفته، سوپ با آبگوشت چرب، گوشت خوک سرخ شده، پنکیک خودداری کنید.
بنابراین می توان نتیجه گرفت که رعایت قوانین تغذیه در روزه فقط برای بدن ما مفید است. منوی روزهبه طور قابل توجهی خطر چاقی را کاهش می دهد، دیابتسکته مغزی، سموم را از بدن دفع می کند، باعث پاکسازی می شود. انسان با گذراندن امتحانات روزه بزرگ علاوه بر پاکسازی بدن، بر راه تهذیب روحی غلبه می کند و «طهارت روحی» بسیار مهمتر از «طهارت جسمی» است.
