Nutrición adecuada para el almuerzo durante la Cuaresma. Cómo comer sano en ayunas: consejos y trucos

Ayuno para un creyente - tiempo especial, un tiempo de oración y pensamientos profundos.

Durante este período, la dieta de una persona cambia mucho y se le imponen serias restricciones. cuando está mal comidas organizadas Posible deterioro durante el ayuno condición general e incluso exacerbación de determinadas enfermedades. Por otro lado, el ayuno es un tiempo de limpieza, incluida la limpieza física. Por lo tanto, desde un punto de vista médico, el ayuno es una medida completamente razonable, solo con la salvedad de que es necesario abordarlo con atención.

Déjame hacer una reserva ahora mismo. sentido espiritual Puede obtener información sobre el ayuno comunicándose con su mentor espiritual. Aquí quiero ver la publicación desde el punto de vista de un nutricionista.

Principios básicos de una nutrición adecuada durante el ayuno.

1. La regla principal es la exclusión de todos los alimentos de origen animal: carne, pescado, aves, leche y productos lácteos, huevos. Respectivamente, la base de la dieta será productos a base de hierbas – cereales, productos de legumbres, verduras, frutas, frutos secos, setas.
2. Intenta no dejar que tu dieta. No te saltes el desayuno, no te olvides de los snacks.
3. En ausencia de alimentos de origen animal, ricos en proteínas y que favorecen una sensación de saciedad duradera, es posible ataques frecuentes hambre. Durante este período, existe una gran tentación de comer en exceso productos horneados y dulces. Sin embargo, en este caso no se habla de limpieza alguna. Para evitar el hambre, coma regularmente, incluya en su dieta diaria alimentos ricos en carbohidratos complejos y que contienen proteínas vegetales - cereales integrales y legumbres.
4. Se debe prestar especial atención durante el período de ayuno. productos de soya. Hay muchos de ellos ahora. leche de soja, queso-tofu, todo esto debe incluirse en tu dieta.
5. A veces no es tan difícil empezar un post correctamente como terminarlo. Parecería que todo ha terminado, se han levantado las prohibiciones, se puede comer alimentos prohibidos. Sin embargo, quiero advertirle que no coma en exceso después del ayuno. Poco a poco empieza a incluir alimentos de origen animal en tu dieta después del ayuno. y asegúrese de combinarlo con alimentos vegetales: verduras y productos de cereales.

Menú de Cuaresma para la semana.

LUNES

Comentario del nutricionista: Comenzar Menú de Cuaresma Quiero un desayuno tradicional con un toque inusual. La avena contiene hidratos de carbono complejos, fibra alimentaria, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B. Para mantener la salud, un adulto debe consumir al menos 400 g de verduras al día (preferiblemente más). Desafortunadamente, pocas personas pueden presumir de llevar una dieta así. Una forma de enriquecer tu menú con verduras es light ensaladas de verduras. Estas ensaladas son “ligeras” tanto en ejecución como en contenido calórico. Además de proteína vegetal, las lentejas contienen ácido fólico y hierro. En la receta de judías verdes manteca debe sustituirse por aceite de oliva.

MARTES

MIÉRCOLES

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JUEVES

Cómo debes comer y qué puedes comer durante la Cuaresma es muy punto importante, cuando comienza la primavera y el cuerpo se reconstruye a nuevas condiciones. En esos momentos, necesita vitaminas, por lo que se deben seleccionar cuidadosamente las recetas de los platos que se servirán durante el ayuno.

Pros y contras del ayuno

La desventaja más importante es que está prohibido consumir carne, grasa, pescado, pollo y huevos de codorniz, leche, requesón, mantequilla, etc. Son estos productos los que pueden aportar a nuestro organismo sustancias útiles y vitaminas. Además, junto con el pescado, la vitamina D ingresa al cuerpo, lo que fortalece nuestros huesos. Por supuesto, durante el ayuno una persona recibe mucho menos calcio, pero puede reponerlo fácilmente.

El ayuno elimina la posibilidad de consumir proteínas, por lo que tiempo específico una persona se ve privada de triptófano y algunos aminoácidos. Esto puede afectar el estado de ánimo, la inmunidad y la actividad.

No es necesario observar estrictamente el ayuno; este es el privilegio de los ministros de la Iglesia; para otros, es suficiente que otros se adhieran a reglas menos estrictas durante un tiempo determinado, porque la limpieza espiritual es lo primero.

Por supuesto, también hay ventajas, la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, este es un motivo para diversificar tu dieta. productos naturales. Se recomienda comer verduras, setas, nueces, cereales diversos, bayas, miel, todo esto es muy útil para el ser humano, especialmente para quienes viven en grandes ciudades. Alimentos de origen vegetal Rico en potasio, vitamina C, B, prácticamente libre de colesterol y grasas, por lo que es tan necesario para los habitantes de las megaciudades que están acostumbrados a comer alimentos fritos y horneados.

Qué alimentos incluir en tu dieta durante la Cuaresma

1. Dado que cualquier fuente de proteína está excluida de la dieta, se puede reemplazar. Ahora en las tiendas hay muchos productos sustitutos, como la leche de soja, la carne y el yogur. Además, puedes comer frijoles, nueces y varios cereales; son capaces de poco tiempo reponer la deficiencia de proteínas en el cuerpo.
2. Los alimentos más importantes que ayudan a reponer energías son las gachas con agua y patatas. Toda ama de casa debería tener recetas de papillas magras, porque son muy saludables y fáciles de preparar.
3. Los aceites vegetales no son menos importantes. Se pueden agregar a cualquier plato o ensalada.
4. Durante el ayuno, se permite comer frutas y verduras, por lo que se pueden consumir de forma segura al menos 500 gramos al día.
5. Para que el estado de ánimo sea siempre el mejor y evitar depresión primaveral, gran opción El desayuno consistirá en arroz integral hervido con fruta, lentejas o plátanos.
6. No escatimes gastos y acude a la farmacia por un complejo de vitaminas y minerales. Ayudará a fortalecer la salud y la inmunidad.
7. Y por supuesto, no podemos olvidarnos del agua. Uso diario varios vasos agua limpia ayudará a evitar problemas digestivos que puedan surgir durante la Cuaresma.
8. La gama de dulces permitidos será mucho menor de lo habitual. Puedes limitarte a nueces, frutos secos y miel.
9. Es mejor tener a mano recetas para el primero y el segundo, ya que necesitarás comer al menos 4 veces al día. Es importante masticar bien los alimentos y reducir ligeramente las porciones. De esta forma podremos controlar nuestra figura mientras hacemos dieta.
10. Si no te gustan algunos ciertos productos que están permitidos durante el ayuno, entonces no debes forzarte.
11. Una vez finalizado el ayuno, es necesario tener el mayor cuidado posible al comer carne, pescado, lácteos y productos lácteos fermentados, ya que el cuerpo ya se ha acostumbrado. Debe abordar su dieta habitual con más cuidado. Es importante recordar que a los niños, ancianos y personas con problemas digestivos les resultará muy difícil empezar a ayunar, por lo que se puede simplificar un poco la dieta. Ahora veremos las recetas. varios platos, que se convertirá en el principal adorno de la mesa durante la Cuaresma.

Lo más importante sobre la mesa es el primer plato, por lo que es necesario prepararlo de acuerdo con todas las reglas, observando los matices.

Ingredientes:

• 290 gramos. chucrut casero
• 240 gramos. champiñones frescos
• unos granos de pimienta negra
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 90 gramos. cebolla fresca
• 20ml. pasta de tomate
• hoja de laurel
• verdes al gusto
• sal, especias si se desea
• 290 gramos. patatas tiernas

Preparación:

1. Puede ser usado Caldo de vegetales o agua, prepara también la base en un cubo, todo depende de las preferencias de sabor.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras no muy gruesas. Transfiérelo a agua hirviendo con sal.
3. Mientras hierven las patatas, picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Pica los champiñones, puedes dejarlos en trozos grandes si lo deseas y enviarlos a freír. Después de unos minutos, agregue el repollo, después de exprimirle el líquido.
5. Cuando las verduras y las setas estén cocidas añadirlas con un poco de calidad pasta de tomate en el caldo con patatas y cocinar hasta totalmente preparado sopa de repollo
6. Si lo desea, puede agregar especias, hoja de laurel, negro Pimienta molida gusto.

Por supuesto, la preparación de este plato tiene sus propios matices. Se sabe que los champiñones tienen un sabor más rico cuando se agregan a la sopa en su forma seca, así que no tema sustituirlos champiñones frescos. El proceso de cocción también cambiará un poco: antes de ponerlos en el caldo, debes verterlos. agua tibia durante unas horas hasta que se ablanden un poco.

Comidas durante el ayuno, nada menos aspecto importante, que la limpieza espiritual, por lo tanto, se debe dedicar mucho tiempo y atención a esto.

Solyanka Cuaresma

En Internet se pueden encontrar recetas de platos que se pueden comer durante la Cuaresma, pero en este artículo hemos recopilado los platos más deliciosos y sencillos.

Ingredientes:

• 180 gramos. pepinillos en vinagre
• 180 gramos. tomates frescos
• 10 gramos. harina
• 60 gramos. Aceitunas negras
• 90 gramos. cebolla blanca
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 180 gramos. champiñones frescos o secos
• sal, pimienta negra al gusto
• verdes si lo desea

Preparación:

1. Poner el caldo al fuego, añadir sal y llevar a ebullición. Mientras se calienta el agua, prepara el resto de los ingredientes.
2. Cortar los pepinos encurtidos en tiras, preferiblemente finas, pero para que mantengan su forma y no se deshagan.
3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Remoje los champiñones primero, si los usa secos, luego agréguelos a las verduras y fríalos durante unos 5 a 10 minutos.
5. Agregue los pepinos encurtidos picados a la sartén y cocine a fuego lento un poco, luego agregue al caldo junto con las aceitunas cortadas en aros.
6. Echar un poco de harina en una sartén seca y calentar hasta que esté suave, cremosa y la apariencia de un pulmón aroma a nuez, luego tamizar y verter en la mezcolanza, cocinar por otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Si lo desea, agregue pimienta negra, hierbas y condimentos.

Habiendo considerado las sopas que se pueden consumir durante la Cuaresma, podemos pasar a los platos principales. Es en la primera semana cuando resulta especialmente difícil para quienes están a dieta, porque el cuerpo no está acostumbrado a estar privado de carne o productos lácteos, por lo que es importante abordar minuciosamente la nutrición durante el ayuno y tratar de preparar la comida. que será rico en vitaminas y nutrientes.

zanahorias con miel

Seguramente esta combinación te parecerá extraña, pero en realidad las zanahorias al horno con miel son muy plato sabroso, especialmente si lo preparas correctamente.

Ingredientes:

• 690 gramos. zanahorias frescas
• 290ml. Jugo de naranja natural (se puede sustituir por uno comprado en la tienda).
• 30ml. miel natural
• 50 gramos. Puerro
• 1 diente de ajo
• un poco de picante al gusto
• clavel
• sal, azúcar, pimienta negra molida

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y cocinar hasta que estén cocidas o medio cocidas en agua con sal. Dejar enfriar, cortar en aros no muy finos.
2. Preparar la salsa mezclando miel, zumo de naranja y ajo finamente rallado.
3. Picar el puerro en tiras finas y añadir a la salsa. También puede enviar allí hierbas y especias picadas al gusto.
4. Vierta la mezcla preparada sobre las zanahorias, mezcle bien y transfiera a una bandeja para hornear.
5. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido.

Hay que decir de inmediato que las zanahorias con miel son un plato bastante inusual, por lo que solo gustará a los amantes de combinaciones tan exquisitas, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido. Si le gusta hornear verduras en una manga, puede cambiar ligeramente el método de cocción y así ahorrar tiempo. En este caso no tendrás que cocinar las zanahorias, solo tendrás que picarlas, mezclarlas con la salsa y hornearlas en una manga.

También puede encontrar recetas en Internet para cocinar zanahorias en una olla de cocción lenta, lo necesitará si tiene problemas digestivos. Este método ayudará a conservar más vitaminas y sustancias útiles en el producto. Por supuesto, las recetas de platos principales durante la Cuaresma son muy importantes, pero ya es hora de pasar a los postres. La lista de dulces será mucho menor, pues los productos con los que se elaborará el postre se pueden contar con una mano, pero si muestras tu imaginación podrás sorprender gratamente a tu familia e invitados.

Este postre es digno de atención, no dudes en prepararlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• un puñado de avellanas
• 75 gramos. damáscos secos
• 75 gramos. ciruelas pasas
• 75 gramos. cualquier fruto seco
• azúcar si lo desea
• agua si es necesario

Preparación:

1. Cortar las ciruelas pasas y los orejones en tiras finas y añadir una pequeña cantidad. agua tibia, mezclar, agregar azúcar granulada si se desea y dejar en remojo.
2. Calentar una sartén y sofreír las nueces, luego quitarles la piel.
3. Coloque las ciruelas pasas, los orejones y los frutos secos en el bol de una licuadora y muela.
4. Divide la masa en tantos trozos como nueces, luego presiona cada nuez en la masa y dale al caramelo una forma redonda y ordenada.

Por supuesto, las recetas se pueden cambiar a su discreción, puede agregar frutas, bayas, todo depende solo de su imaginación. En lugar de avellanas, puedes utilizar almendras, cacahuetes comunes o anacardos, pero primero hay que tostarlos para poder quitarles la piel fácilmente después.

Las recetas para hacer strudel de manzana clásico generalmente incluyen mantequilla y huevos, pero falta todo esto, por lo que puedes llamar magro a este plato y comerlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• 380 gramos. harina de trigo
• 140ml. agua
• un poco de aceite de oliva
• un poco de vinagre
• 4 manzanas medianas
• 60 gramos. Pasas
• algunas nueces
• algunas almendras
• 1 plátano
• canela
• algunos arándanos si lo deseas

Preparación:

1. Revuelva el agua, la sal y el vinagre. Tamizar la harina por un colador varias veces, luego agregarla al agua, amasar la masa y agregar gradualmente aceite de oliva.
2. La masa se debe dejar reposar un rato mientras se preparan el resto de ingredientes. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
3. Muele las nueces, enjuaga bien las pasas, mezcla todo en un recipiente y agrega canela.
4. Estirar la masa muy capa delgada, extiende el relleno y pellizca los bordes. Hornee hasta que esté completamente cocido.
5. Mientras el strudel está en el horno, es necesario preparar el almíbar.
6. Mezcle los arándanos con el plátano, si lo desea, puede agregar cualquier almíbar dulce al gusto, transfiera la masa a una licuadora y muela hasta que quede suave.
7. Coloca la cacerola al fuego junto con el almíbar, déjala hervir y luego puedes servirla con strudel.

Es muy importante que no queden semillas ni grumos en el almíbar dulce, por lo que antes de servir es necesario pasarlo por un colador varias veces. Además, en lugar de arándanos o plátanos, puedes utilizar otras frutas y bayas, en cualquier caso resultará muy sabroso.

Todas estas recetas son estupendas para la Cuaresma, los platos harán las delicias de tus familiares y amigos.

La mayoría de las personas dejan de ayunar a mitad de camino o malinterpretan su significado. Todo esto obliga a quienes quieren ayunar a buscar la mayor cantidad de información posible al respecto. El propósito del ayuno religioso es la purificación espiritual y la abstinencia de los placeres mundanos. Durante 40 días, una persona disciplina su mente y su cuerpo para crecer espiritualmente y liberarse de los hábitos terrenales. La nutrición durante el ayuno es la primera necesidad. Puede parecer bastante estricto, especialmente para los principiantes. Si no entiendes cómo cumplir Prestado, este material le indicará cómo adherirse correctamente.

El hambre y el agotamiento físico no son el propósito del ayuno. Si planificas correctamente tu programa de nutrición por día y por semana, te sorprenderá lo variados y saludables que pueden ser los alimentos magros.

Lista de productos permitidos

Frutas:


Uva


Granada


manzanas


Arándano


Frutas cítricas (limones, naranjas, mandarinas, pomelos)

Todas estas frutas se comen crudas durante la Cuaresma, y ​​con ellas también se preparan postres y snacks diversos. ensaladas frescas y otros platos.

• Frutas secas:
• Piñas
• Plátanos
• Cereza
• Peras
• Damáscos secos
• fechas
• ciruelas pasas
• manzanas

Los frutos secos no sólo se pueden comer durante la Cuaresma, sino que son necesarios. En épocas de nutrición limitada, enriquecerán la dieta. valiosas vitaminas y fortalecer el sistema inmunológico. Se pueden combinar con otros. platos de cuaresma, cocine compotas y gelatina con ellos.

Verduras:


Zanahoria


Papa


Remolacha


Apio


Pimiento morrón


Repollo (col blanca, coliflor, col china, brócoli, coles de Bruselas)


• El chucrut y los pepinos encurtidos también son bienvenidos en la mesa de Cuaresma.
  

  Verdor
  

  Perejil
  

  Albahaca
  

• Ensalada de hojas
  

  Espinaca
  

• Alazán
  

Los champiñones, las setas ostra y otros tipos de setas son ricos en proteínas, que faltan gravemente durante el período de ayuno. Los hongos se convertirán una gran alternativa carne. Puedes utilizarlos para preparar deliciosos y saludables guisos con verduras, sopas, tartas, asados ​​y snacks. También son convenientes para combinar con cereales y tortitas. No descuides las setas en tu dieta.

• legumbres

Legumbres populares: los frijoles y los guisantes también se convertirán en fuentes insustituibles de proteínas durante la Cuaresma. Son ideales para quienes adelgazan, deportistas y cualquier persona que levante objetos pesados. labor física. Las legumbres se utilizan para elaborar excelentes purés y platos con verduras. La carta de estos productos resultará satisfactoria, saludable y al mismo tiempo sencilla. Nutrición deportiva Durante el ayuno debe ir acompañado de proteína vegetal.

• cereales

La base deben ser papillas como arroz, trigo sarraceno, avena y otros cereales. nutrición magra. A excepción de los días en los que se recomienda la abstinencia total de alimentos, las gachas se pueden comer todos los días durante la Cuaresma. Se deben cocinar únicamente en agua, sin aceite. Opcional, diferentes tipos Los cereales se pueden combinar entre sí y agregar verduras, champiñones, nueces y frutos secos. Esto diversifica el menú dietético.

• Pez

Puedes comer pescado sólo según reglas estrictas. Durante el ayuno religioso se consume el día de la Anunciación y el Domingo de Ramos.

Bebidas:


Compota


• Kissel
  

La leche animal está prohibida durante el ayuno. Sin embargo, la leche de almendras, la leche de coco y la leche de soja son excelentes sustitutos.

La temporada de primavera no es rica en vegetales frescos, frutas y bayas. Hay que comprarlos en las tiendas o abastecerse de ellos con antelación para el ayuno. Algunas preparaciones serán una excelente adición al menú principal:

Frijoles (pueden ser en tomate)


Chicharo verde


Maíz


Lentejas

Las verduras congeladas, pero especialmente las bayas y frutas, serán útiles en dias rapidos. Puedes preparar maravillosas delicias de té con ellos.

Dulces:


Mermelada


Malvaviscos de Cuaresma


galletas de avena


• Kazinaki
  

  Chocolate negro (solo amargo)
  

• piruletas
  

  Delicia Turca

Además de estos productos, puedes incluir los siguientes en tu publicación:

Nueces y semillas;


Pasta (sin huevos);


Salsas y aderezos de Cuaresma (soja, mostaza, ketchup, mayonesa, etc.);


Pan de Cuaresma (Borodinsky, grano, capital);


Pan sin levadura y pan de pita;


Harina (arroz, maíz, avena, trigo sarraceno y trigo grueso);


Algas marinas.

Durante la Cuaresma, los mariscos (calamares, camarones) siguen siendo controvertidos. Algunas personas creen que no se deben comer esos alimentos durante la Cuaresma. Sin embargo, los fanáticos del ayuno menos conservadores no están de acuerdo con esta opinión y creen que los mariscos son aceptables en dias estrictos.

Qué no comer durante la Cuaresma

Carne (salchichas, salchichas, balyki, manteca de cerdo, etc.);


Pescado (excepto en días no estrictos);


Leche, queso y cualquier producto lácteo;


• Alcohol (excepto en días no estrictos);
  

  Dulces y productos de panadería que contengan mantequilla, huevos y leche;
  

  Grasa de cerdo y caldos de carne;
  

  Comida rápida.

Además, es necesario excluir las especias demasiado picantes, saladas, ácidas y alimentos pesados estimulando un apetito poco saludable. Estas son todas las cosas que no puedes comer durante la Cuaresma.

La Cuaresma se considera la estación más larga y exigente del año. Primero y la última semana antes de Semana Santa se consideran los más duros. Algunos laicos siguen reglas estrictas para comer.

Es recomendable pasar el Lunes Limpio (el primer día de ayuno) y el Viernes Santo (el penúltimo día) sin comida.

El resto de días el consumo de productos permitidos sigue el horario:

Contraindicaciones del ayuno

La Iglesia Ortodoxa no obliga a todos los cristianos a observar ayuno estricto. antes de cumplir ración dietética, es importante consultar a su médico. Las mujeres embarazadas y lactantes pueden ingerir algunos alimentos prohibidos durante el ayuno.

Las principales contraindicaciones del ayuno son:

Niños pequeños y enfermos;


Personas mayores agobiadas por dolencias físicas;


Personas que han sido sometidas a cirugía;


Personas que padecen enfermedades graves.

rápido ,

puesto ortodoxo Estos son los días en que la gente es limpiada de espíritu. Pero al mismo tiempo, el cuerpo también se limpia, porque todo en cada persona debe ser puro: alma, cuerpo y pensamientos. En los días de ayuno, debes tener cuidado con tu estado psicofísico. Una persona que ha decidido que está dispuesta a limitar su dieta, en principio, sabe qué alimentos se le permite consumir en un período determinado y cuáles no.

Cánones básicos de nutrición durante el ayuno.

Debe averiguar qué puede comer todavía en los días de ayuno y qué alimentos debe excluir de su dieta. Así, están sujetos a exclusión obligatoria:

1. Productos de carne;
2. Leche, así como mantequilla, requesón y quesos;
3. Huevos y mayonesa;
4. Dulces y bollería grasos;
5. Aceite de pescado y vegetal (en días de ayuno estrictos);
6. Alcohol y tabaco.

Estos alimentos no se deben consumir durante la Cuaresma. Existe la opinión de que si una persona no come carne, huevos o bebe leche, se ve privada de proteínas, que son tan necesarias para el cuerpo. Pero cuando el enfoque correcto Este no es el caso en absoluto con una dieta magra.

Hay muchos alimentos ricos en proteínas. Si diversificas tu dieta magra con setas, berenjenas, legumbres y soja, podrás conseguir cantidad requerida ardilla. Después de todo, incluso los nutricionistas han demostrado que la soja puede sustituir fácilmente al pescado y la carne.

Y, sin embargo, antes de ayunar, conviene averiguar si será peligroso para el organismo, porque no todo el mundo puede beneficiarse de la abstinencia de determinados alimentos.

¿Qué se permite comer durante el ayuno estricto?

En el cristianismo, los días de ayuno varían en severidad. Un día se puede permitir una cosa, el segundo, otra. Y hay días en los que no puedes comer nada. El ayuno más estricto para los cristianos es la Cuaresma.

Tiene una duración de 40 días, durante los cuales cualquier actividades de entretenimiento. Además, existen algunos cánones que se deben cumplir:

1. Está prohibido ingerir cualquier alimento los viernes, así como el día del inicio de la Cuaresma;
2. La primera y la última semana están marcadas por el permiso para comer verduras, frutas y pan. Se permite el agua como bebida.
3. El resto de días se permiten miel, nueces y cualquier alimento vegetal.

¿Qué se puede comer durante el ayuno en días no estrictos?

1. Berenjena;
2. Calabacín;
3. Pez;
4. Lentejas;
5. Avena;
6. Cualquier ensalada de frutas, por supuesto, sin aderezarla con crema agria.

Los productos vegetales se convierten en el alimento principal durante el ayuno. Se trata principalmente de cereales (los mejores, por supuesto, son el trigo sarraceno, el trigo, la cebada y la avena, ya que son cereales autóctonos de Rusia y también son ricos en fibra y minerales).

Por supuesto, no debes olvidarte de las vitaminas que contienen las verduras y frutas. Lo principal es que el ayuno no provoca una violación de la dieta. No debes saltarte el desayuno, y también debes recordar que es recomendable tomar un refrigerio con más frecuencia durante la Cuaresma.

Debido al hecho de que la dieta magra carece proteína animal, que da la sensación de que una persona está saciada durante mucho tiempo, quiere comer algo sustancioso, sobre todo en los primeros días. Pero en este caso, puedes olvidarte de la limpieza.

La mejor opción aquí comidas regulares, así como la inclusión de cereales integrales en la dieta y, por supuesto, los frijoles.

Es importante recordar que es necesario preparar su cuerpo para cualquier restricción alimentaria. Para él, el estrés más severo será si una persona come en exceso todos los días y de repente deja de comer. No habrá ningún beneficio con tal intento de limpieza.

Características de la nutrición después del ayuno.

Algunas personas piensan que si el ayuno termina, entonces es necesario recuperar todos los días y comer todo de una vez, e incluso más.

Al mismo tiempo, sin pensar en absoluto que en este caso la abstinencia no sólo no traerá ningún beneficio, sino que, por el contrario, solo habrá daño. ¿Cómo comer después de finalizar el ayuno?

Los primeros días deberían ser como un “desvanecimiento” gradual del ayuno. No se recomienda comer estos días:

1. Carne (excepto quizás pollo, pavo o pescado);
2. Champiñones, especialmente encurtidos;
3. No te dejes llevar por la repostería;
4. Dulces ricos en calorías como bizcochos, hojaldres con mantequilla o nata;
5. Embutidos y carnes ahumadas.

Dado que el cuerpo, durante el tiempo que duró el ayuno, fue destetado de los alimentos animales, es necesario empezar a comerlos poco a poco, como si se volviera a acostumbrar. No debes comer carne o pescado frito. Es deseable que la comida esté hervida y consumirla en pequeñas porciones, poco a poco.

Es mejor limitar la sal en los primeros días después del ayuno. No te dejes llevar productos de harina en mantequilla y huevos. Los platos elaborados con cereales serán mucho más saludables (arroz, trigo sarraceno, mijo o avena, no de gran importancia) con frutas, a las que conviene añadir más verduras. Después de todo, el cuerpo necesita vitaminas durante este período.

El Sacramento de la Comunión: ¿cómo prepararse, qué se puede comer?

La duración más corta del ayuno antes de la Comunión es de tres días. Sucede que una persona no puede soportar estas restricciones debido a una enfermedad o incluso a un trabajo duro y agotador, mientras que el cuerpo necesita muchas calorías.

En este caso, en la confesión, que necesariamente tiene lugar antes de la comunión, el sacerdote debe arrepentirse también de este pecado. Lo que no puedes hacer es decirle al sacerdote que has estado ayunando si no se mantiene el ayuno.

Entonces, ¿qué puedes comer durante este ayuno? Se permite casi lo mismo que en los días de otros ayunos:

1. Puedes comer verduras y frutas;
2. Cereales de cereales;
3. Pescado hervido o al horno;
4. Pan;
5. Nueces.

También puedes comer dulces, como chocolate amargo, kozinaki, pero es mejor limitar el consumo de estos productos. Lo principal es recordar que al consumir incluso aquellos alimentos permitidos, es necesario saber cuándo detenerse y no comer en exceso.

Los beneficios del ayuno para una persona o “por qué ayunar”

Comer en ayunas según todas las reglas es muy beneficioso para la salud humana. La comida permitida le dará al cuerpo. sustancias necesarias, y la ausencia de alimentos prohibidos no permitirá que el organismo desperdicie energía combatiendo toxinas, etc.

La nutrición cuaresmal normaliza inherentemente el funcionamiento de todo el cuerpo, pero su principal beneficio es el siguiente:

1. Digestión mejorada;
2. Deshacerse de la disbacteriosis;
3. Limpieza del hígado y normalización de su trabajo;
4. Limpieza completa del cuerpo. Las escorias y toxinas se eliminan por completo;
5. Comer durante el día evitará la fijación. sobrepeso.

Algunas personas, por temor al exceso de peso, no tocan, por ejemplo, las tartas con patatas fritas en aceite, ni siquiera el aceite vegetal. Si presta atención a los días de ayuno, los fines de semana este alimento está completamente permitido y no es en absoluto perjudicial para la salud.

¿Por qué está pasando esto? Es sencillo. Incluso si te permites disfrutar de tus pasteles favoritos en un día libre, todo innecesario para el cuerpo Las sustancias se excretarán del cuerpo durante los próximos cinco días laborables.

Pequeñas alegrías después del ayuno

Sólo aquellas personas que realmente observaron la Cuaresma, una vez finalizada, pueden experimentar plenamente el placer de la comida cotidiana. En los primeros días, después de cuarenta días de abstinencia, la comida común tiene un sabor inusualmente "dulce".

Esos alimentos que antes del ayuno parecían comunes y corrientes parecen el néctar más delicado. No todo el mundo puede experimentar tales sensaciones. Sólo aquellos pocos que realmente se abstuvieron de alimentos prohibidos son capaces de hacerlo.

Después de todo, ya no es necesario que se pregunte: ¿puedo hacer esto hoy y ahora? Después de todo, no importa cuánto se esfuerce una persona, no siempre hay tiempo suficiente para cocinar, y en los días de ayuno mañana no podrás comer lo que comiste hoy.

Por eso resulta que todos los alimentos suelen consistir en agua, nueces y frutos secos.

¿Rápido o no?

En cualquier caso, independientemente de si una persona ayuna o no, hay que saber moderar todo. Después de todo, si te agotas hambre constante, el cuerpo no recibirá las sustancias que necesita y utilizará recursos internos que no son infinitos.

Pero al final simplemente “se cansará” de trabajar y dejará de funcionar. ¿Hay algún beneficio de este tipo de ayuno? La respuesta es obvia: no. Lo mismo puede decirse de comer en exceso. El exceso se depositará en el cuerpo y, como resultado, obesidad, enfermedades cardíacas y otros órganos internos.

Entonces, ayunar o no es asunto de todos. Lo principal es no ir a los extremos.

La Carta de la Iglesia enseña de qué se debe abstenerse durante el ayuno: “todos los que ayunan piadosamente deben observar estrictamente las normas sobre la calidad de los alimentos, es decir, abstenerse durante el ayuno de ciertos alimentos [es decir, comida, comida". Ed.], no como de los malos (que no sea así), sino como de ayunos indecentes y prohibidos por la Iglesia. Los alimentos de los que hay que abstenerse durante el ayuno son: carne, queso, mantequilla de vaca, leche, huevos y a veces pescado, según la diferencia entre los santos ayunos”.

Las reglas de abstinencia prescritas por la Iglesia durante el Ayuno de Natividad son tan estrictas como el Ayuno de Pedro. Además, los lunes, miércoles y viernes del ayuno de Natividad, la carta prohíbe el pescado, el vino y el aceite y se permite comer alimentos sin aceite (comida seca) sólo después de Vísperas. El resto de días (martes, jueves, sábado y domingo) se permite comer desde aceite vegetal. Se permite pescar durante el ayuno de la Natividad los sábados y domingos y los grandes días festivos, por ejemplo, la Fiesta de la Entrada al Templo. Santa Madre de Dios, en las fiestas del templo y en los días de los grandes santos, si estos días caen en martes o jueves. Si los días festivos caen en miércoles o viernes, el ayuno sólo se permite con vino y aceite.

Del 20 al 25 de diciembre (estilo antiguo) se intensifica el ayuno, y en estos días, ni siquiera el sábado y el domingo, no se bendice el pescado. Mientras tanto, es en estos días que se celebra el Año Nuevo civil, y nosotros, los cristianos ortodoxos, debemos estar especialmente concentrados para que, al divertirnos, beber vino y comer, no violemos el rigor del ayuno.

El ayuno de la Natividad a veces se llama ayuno de cereales. La dueña de la mesa en este momento es la papilla.

Las gachas de avena son uno de los platos más antiguos de la humanidad. Existe la opinión de que el pan se originó a partir de gachas de avena: las gachas espesas y demasiado cocidas eran el prototipo del pan plano sin levadura. Poco a poco, los granos para este tipo de pan plano comenzaron a triturarse y apareció la harina y con ella el pan sin levadura.

En Rusia, las gachas de avena eran uno de los platos más importantes. Sin embargo, las gachas en La antigua Rusia Llamaron no solo a los platos de cereales, sino en general a todos los platos cocinados con productos picados. Fuentes antiguas mencionan gachas de pan hechas con galletas saladas, gachas de pescado etcétera.

Las gachas de avena se cocinaban con mijo, avena, cebada, trigo sarraceno y otros cereales. La papilla más venerada en Rusia era el trigo sarraceno.

Mientras ayunamos físicamente, al mismo tiempo necesitamos ayunar espiritualmente. “Hermanos, ayunando físicamente, ayunemos también espiritualmente, solucionemos toda unión de injusticia”, ordena la Santa Iglesia.
El ayuno físico, sin el ayuno espiritual, no aporta nada a la salvación del alma; por el contrario, puede ser espiritualmente dañino si una persona, al abstenerse de comer, se impregna de la conciencia de su propia superioridad al saber que es ayuno. El verdadero ayuno está asociado con la oración, el arrepentimiento, la abstinencia de pasiones y vicios, la erradicación de las malas acciones, el perdón de los insultos, la abstinencia de la vida matrimonial, la exclusión de entretenimiento y eventos de entretenimiento y mirar televisión. El ayuno no es una meta, sino un medio, un medio para humillar la carne y limpiarse de los pecados. Sin oración y arrepentimiento, el ayuno se convierte en sólo una dieta.

La esencia del ayuno se expresa en la siguiente canción de la iglesia: “Ayunando de la comida, alma mía, y no limpios de las pasiones, en vano nos consuela no comer: porque si el ayuno no te trae corrección, entonces serás Odiado por Dios como falso, y se convertirá en demonios malvados, nunca envenenaremos ".