Ползи от пържени домати. Пържени яйца с домати, картофи, наденица, патладжан: рецепти със снимки

Изглежда този зеленчук от семейството на нощниците винаги е бил познат и обичан. Уви, не е така. Доматът, близък роднина на картофа, се оказва неин другар в нещастието – като картофа, доматът. за дълго времете не го разпознаха, смятайки плодовете му за негодни за консумация и дори отровни ...

Текст: Татяна Соболева

Междувременно испанците, които, наред с други трофеи, заловиха от Централна Америка и "томатъл" (което на ацтекски означава " голямо зрънце“), много охотно са консумирали домати още през 16 век. Какво не може да се каже за другите европейци: в най-добрият случайте отглеждат домата като декоративно растение. А в Русия отначало доматите бяха напълно наречени „кучета“, „лудо зрънце“. Отне им почти три века, за да се установят здраво в селските градини. И сега всеки аматьорски летен обитател ще ви погледне със снизходително недоумение, искрено не разбирайки как сортът салата „Биково сърце“ може да бъде объркан с хита за мариноване „Дамски пръсти“.

Медицината също не стои неподвижна в доброто дело на рехабилитацията на доматите: оказа се, че узрелите плодове от домати не само не представляват заплаха за здравето, но и са изключително полезни за него. Калоричното съдържание на доматите е само 23 kcal на 100 g, но в същото време те са богати на почти всички витамини, намиращи се в растенията (особено витамините C, B, P и провитамин A), и съдържат голямо количество минерали. Е, да предположим, че всеки знае за ползите от калий, магнезий, желязо, калций и фосфор. Но освен тях, доматите съдържат и цинк, който е необходим за възстановяването на кожните клетки и заздравяването на рани, както и хром, който насърчава бързото засищане и предотвратява пристъпите на "жесток" глад.

Всички знаем това отдавна топлинна обработкаили консервиране, съдържанието на витамини в зеленчуците се намалява. И тук доматът поднесе приятна изненада! ..

IN напоследъкучените прикрепят специално значениеСъдържащият се в зрелите домати ликопен – естествен органичен пигмент от групата на каротеноидите. Той е много силен естествен антиоксидант и значително намалява риска от развитие на сърдечно-съдови и най-важното. онкологични заболявания. Освен това ликопенът се разтваря в мазнините и мазнините се абсорбират в червата по-бързо и по-добре от останалите. хранителни вещества(с други думи, доматените грейви сосове са не по-малко полезни от салатите от пресни доматис растително масло или заквасена сметана). И така, американски изследователи са установили, че ако доматите са подложени на топлинна обработка, след две минути съдържанието на ликопен в тях ще се увеличи с една трета, а след петнадесет минути - с един път и половина!

Но! Лекарите не съветват да се злоупотребява диета с доматипри тежки заболяваниябъбреци (отслабените бъбреци не отстраняват добре калия, който е изобилен в доматите), както и с холелитиаза (голямо количество органични киселини причинява спазъм на мускулите на жлъчния мехур).

Говорейки за киселини: много хора отказват домати от страх, че съдържащата се в тях оксалова киселина уж е в огромен брой, напълно нарушават метаболизъм на солта. Проучванията показват, че доматите съдържат предимно ябълка и лимонена киселина, но оксаловата киселина в тях е почти десет пъти по-малко, отколкото например в цвеклото или картофите.

Зрелите домати - червени, розови, жълти, оранжеви и дори черни (има такъв сорт - "Черен принц") - можете да ядете по ваша преценка. Но зелените домати - неузрели доматени плодове - са наистина отровни, тъй като съдържат. Поради това те са годни за ядене само след подходяща обработка (осоляване, печене и др.) или след узряване. За да направите това, няколко зрели плода се поставят в кутия с домати с млечна и кафява зрялост, които отделят етиленов газ, който ускорява процеса на зреене на техните колеги. Съгласете се, не всеки зеленчук е способен на такива подвизи.

И как, чуди се, след това да не обичаш домати? ..

Рецепта за холандска доматена супа от списание Здравком

Ние взимаме:

750 г зрели домати

Една глава лук - наситнена;

Как да устоите на такъв ярък красив мъж - домат, особено през лятото, когато лехите стават червени и жълти от изобилието на този зеленчук. Повечето вкусно ястиеот него - това несъмнено е свежа салата - ароматна и пикантна.

В магазините на практика има домати през цялата година, но нито един купен зеленчук няма да бъде толкова полезен, колкото домашен. Те съдържат максимум полезни вещества и минимум химия.

Съставът на доматите - полезни вещества, витамини

Съставът на доматите е много разнообразен и богат необходими за тялотомикро и макро елементи, витамини и минерали.

Най-вече съдържат калий. В по-ниски концентрации има:

• рубидий;
• Мед;
• хлор;
• натрий;
• магнезий;
• Фосфор.

В не в големи количествасъставът включва калций, сяра, флуор, никел, кобалт, молибден, йод, желязо.

От витаминния състав най-вече са каротин, витамин С, В9, К, холин и биотин. Присъстват и други витамини от група В, РР, Е.

Какви са ползите от пресните домати?

Пресните домати съдържат много неразделени и неотслабени витамини, които в други зеленчуци губят свойствата си по време на различни топлинни обработки. При доматите влиянието температурен режимвърху тях само се увеличава количеството полезни вещества.

жълто

Слънчевите плодове на жълтия домат се различават от червените не само по цвят, но и по много повече ниско нивокиселинно съдържаниеи наличието на месеста каша. Освен това концентрацията на хранителни вещества в тях е много по-висока, отколкото в червените домати.

Забележка!Жълтите домати могат безопасно да се консумират от хора, склонни към алергични реакции.

Те няма да навредят умерено количествотези, които страдат от проблеми с храносмилателната система и бъбреците.

В жълтия домат има много диетични фибри, което има положителен ефект върху функция на червата, стомашна подвижност, чревна перисталтика. Ефективно помага при запек. Дори хората с диабетможете да ядете домат.

Ако се яде редовно, тогава значително става по-добре състояние на косата, пукнатините в ъглите на устните изчезват. Освен това намалява ефекта външни факторивърху зрението и крехкостта на нокътната плочка.

червен

Ползите от червените домати се крият в техния състав. Те са полезни за:

• Подобряване на работата на храносмилателната система, централната нервна система и на сърдечно-съдовата система;
• Понижаване нивото на холестерола, хемопоезата и укрепване на имунната система;
• Борба със стреса и подобряване на настроението;
• Поддържане на красотата и младостта на кожата и косата;
• Намаляване на чувството на глад, което е полезно при затлъстяване;
• Борба срещу образуването на ракови клетки.

Зелените

Мнозина смятат зелените домати за нездравословни поради съдържанието на соланин. Но ако ги използвате разумно, ползите ще бъдат огромни.

Зелените домати са полезни, защото могат предотвратяване на инфаркт ракови тумори и промени в структурата на ДНК.

Те също така подобряват настроението, благодарение на серотонина, особено когато се консумират в комбинация с растително масло.

Череша

Черешите се считат за много здрави малки домати. Те съдържат само 15 kcal на 100 g. Поради това се препоръчва да се включват в диети и да се използват при затлъстяване или склонност към наддаване на тегло. излишни килограмиов.

Как да готвя домати с ползи за здравето?

Има много начини да приготвите вкусни домати. Те могат не само да се добавят към салати и да се правят сосове, но и да се сушат и сушат за зимата, консервирани, осолени и мариновани.

Изсушени

За да изсушите домати у дома за зимата, всеки сорт от магазина и от вашата градина ще свърши работа. В случая най-важното е плодовете да са узрели и чисти. Сметаната е идеална за сушене, защото е месеста и не съдържа много влага. Презрелите домати не са подходящи.

По желание можете да премахнете кожата от домата с помощта на бланширане. Тогава след изсушаване ще имате пулп.

Ако плодовете са средни по размер, ги нарежете на 2 части, ако са големи - на 4 или повече.

За да изсъхнат, поставете доматите върху лист за печене на един слой плътно един до друг. По желание можете не само да посолите, но и да овкусите с други подправки. Във фурната е необходимо да зададете температура не по-висока от 65 градуса. Този процес е дълъг и ще отнеме 12-24 часа. Уверете се, че доматите изсъхват равномерно от всички страни.

Можете да ги изсушите напълно, както гъбите, или да ги оставите леко омекнали и да ги съхранявате в стъклен буркан със зехтин.

Изсушени

При сушене на домати те запазват всички витамини. Те са полезни запек, диети, депресия, кръвни съсиреци, наличност излишната течноств организма.

готви у дома Сушени доматисъщо е възможно. Основното нещо е да знаете как да го направите правилно.

Можете да ги изсушите в обикновена фурна за 1-2 часа. В този случай те ще бъдат по-месести. Ако плодовете се държат 4-7 часа, те ще бъдат по-сухи.

Самите сушени домати не трябва да са воднисти. Тук кремът, чери доматите и други домати, подобни на тези сортове, са най-подходящи за това.

Необходимо е да добавите подправки след топлинна обработка на домати, така че да не дават горчивина. Те могат да залеят маслото, с което ще напълните сушените плодове.

IN класически рецептиизползват се босилек, розмарин и мащерка, но можете да изберете билки по ваш вкус.

пържени домати

Оказва се, че доматите са подходящи не само за готвене и консервиране, но и за пържене.

• Пресни домати - 2 бр. голям размер;
• Грис - 2 с.л.
• Пресен чесън - 1 скилидка;
• Растително масло за пържене;
• Сол, смлян черен пипер, всякакви билки на вкус.

Смесете ситно настърган чесън с грис. В тази смес оваляйте от двете страни резени домати, дебели не повече от сантиметър. Пържат се в сгорещено олио по минута и половина от всяка страна.

Консерви - осолени, мариновани

консервирани доматисъщо могат да бъдат полезни за тялото, ако се консумират умерено. Влияят положително върху работата на сърцето, кръвоносните съдове и състоянието на шийката на матката.

Мариноването на домати е много лесно, защото цяла зима ще се наслаждавате на прекрасния вкус на този зеленчук, както и на други домашни ястия.

Консервирането започва с марината. На базата на 1,5 литра вода трябва да добавите 6 супени лъжици. захар и 2 с.л. сол, дафинов лист и 5 зърна черен пипер. Оставете тази саламура да заври, отстранете от котлона и оставете да изстине. Залейте измитите домати и буркани с топла марината, за да не се напукат зеленчуците.

Доматеният сок съдържа същото полезен материал, който е в самия домат. В този си вид те се усвояват много по-бързо и лесно, носят повече ползи за човешкото тялоособено ако е прясно приготвен. За да се насладите на пресен и ароматен доматен сок, трябва да премахнете кората от плода и да прекарате пулпата през сокоизстисквачка, месомелачка или блендер. Смелете получената маса през сито. Посолете и овкусете с подправки по желание.

Същият сок може да се запази за зимата. Трябва само да го варите 20 минути в емайлирана тенджера и да го изсипете в стерилизирани буркани.

Домати с чесън

Доматите с чесън могат да се консумират не само през сезона на зреене, но и през зимата.

• домати;
• Вода - 1,5 литра;
• Сол - 1 с.л.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица.
• Пресен счукан чесън, 1 десертна лъжица на един и половина литър буркан и 1 супена лъжица. - за 3 литра.

Бурканите и капачките за тях трябва да се стерилизират и в тях да се сложат измитите цели домати. Те трябва да се напълнят с вряща вода. На този етап не добавяйте никакви подправки. След 10 минути изцедете водата в тенджера. От 1,5 литра сварете марината от всички подправки (с изключение на оцета, той се добавя към саламурата след отстраняване от огъня). Нарязан чесън се нарежда в буркани и се залива с гореща марината. Може да се навие на руло.

Салатите с домати са най-вкусни през лятото и началото на есента, когато домашно приготвените плодове всеки ден се наслаждават със зрели бузи по храстите. От тях правим вкусни салати, който може да се използва с всякакви гарнитури и меса. Да, и точно така можете да се поглезите с пресен витаминен вкус.

Повечето лесна рецепта за салатаот домати по този начин: нарежете зеленчука на малки парчета (ще бъде много красиво, ако използвате различни сортовеи цветове). Към него добавете лук на половин пръстени или ситно нарязан чесън с билки и подправете с растително масло.

Към тази салата могат да се добавят пипер, краставица, патладжан, маруля, месо и бекон с различни дресинги. Това ще направи вашата салата още по-вкусна.

Защо е добре да ядем домати?

За жени

Жените винаги се стремят към стройна фигура. За това ще им помогне диетичен домат. Той помага премахва излишната течност от тъканите и се бори с мастните натрупвания. Също така е важно, че с диета можете да ядете зеленчук под всякаква форма.

Доматите се използват широко в козметологията, тъй като имат противовъзпалителни и антибактериални ефекти.

За мъже

Красивият домат е невероятно полезен за мъжкото тяло. Благодарение на богатите витаминен състав, хората, които редовно ядат домати и ястия от него, са няколко пъти по-малко податливи на риска от инфаркт.

За деца

Поради червения цвят доматът може да предизвика алергии. За да се избегне това, на бебетата трябва да се дават жълти или оранжеви домати.

Струва си да започнете допълващи храни от 10 месеца под формата на сок или картофено пюре, но не повече от 1 ч.л.

Може да се дава на година суров домат, и вече в три различни ястия от него. Доматите имат същия ефект върху децата, както и върху възрастните.

За бременни

Доматите имат слабителен ефект, затова е полезно да ги използвате при запек, който често притеснява бременните жени. Поради съдържанието на желязо, доматите са показани при желязодефицитна анемия.

Забележка!Наличието на витамини, макро- и микроелементи в доматите позволява и очаквана майка, И развиващ се плодполучават всички необходими вещества.

Лечебни свойства на доматите

IN лечебни целиизползват се домати от всякакъв метод на готвене. Но, поради скоростта на усвояване и въздействие, най-често се препоръчва да се пие доматен сок.

Лечение с доматипрактикувайте, когато:

• Болести на храносмилателната система (стомашна язва, гастрит с ниска киселинност);
• Нарушения нервна системаи депресивни състояния;
• настинки и вирусни заболяваниягорните дихателни пътища;
• кожни заболявания;
• проблеми със зрението;
• Кожни наранявания (леки изгаряния и рани);
• Онкологични заболявания.

Вреди на доматите за здравето

Няма съмнение, че доматите от всякакъв сорт, размер и цвят са полезни. Но в някои случаи те трябва да бъдат изоставени или използвани много малко.

• Ако ядете домати в комбинация с нишестени храни, това може да доведе до образуване на пясък или камъни в бъбреците;
• Ако сте алергични, не рискувайте здравето си, за да се възползвате от предимствата на доматите;
• Ако имате стомашна язва в състояние на обостряне, артрит или подагра, изключете този продукт от диетата.

Здравословните ползи на доматите са известни от древни времена, поради което този зеленчук е много популярен по целия свят. Той включва главно елементи от категории B и E. Доматите, ползите и вредите от които са достатъчно проучени, имат добър вкуси може да излезе от депресията. Последни изследванияучените са доказали, че зеленчукът има изобилие от тирамин. Преработен полезен в серотонин, той носи еуфория.

Ползите от доматите за организма се крият не само в тяхното насищане с витамини, но и в микроелементи, които попълват дневния баланс и влияят на храносмилането, както и на кръвообращението и пикочно-половата системачовек.

Ползите от доматите и техните широки възможности

В много диети доматите са много чести, ползите и вредите от които са научна обосновка. На първо място, те имат и допринасят за отстраняването на излишната течност. Същите свойства на зеленчука имат благоприятен ефект върху профилактиката. заболяване на бъбрецитеи да се отървете от излишната сол.

Яжте домати, чиито ползи и вреди за тялото също се определят от характеристиките на всеки индивидуално лице, той е необходим на хора, страдащи от диабет и проблеми с ендокринна система. Зеленчуците са много полезни за храносмилането. За нормализиране на процеса на обработка на храната е необходимо да се използва доматен сок. Здравословните ползи от доматите се крият и в способността им да изхвърлят урината и жлъчката.

Доматите съдържат левкопин, който изпреварва по полезност витамин Е. Благодарение на този елемент са доказани ползите от доматите за мъжете. Влияят положително върху простататаи са отлична превантивна мярка.

Реши това постоянна употребадоматът помага да се избегне рак на простатата. Тяхната роля е голяма и за нормализирането на потентността.

Ползите от доматите за жените също са доказани. Зеленчукът има благоприятен ефект върху здравето на шийката на матката. Страхотно съдържаниелевкопин се намира в варени зеленчуци, особено в техния концентрат, като доматено пюре.

Ползите от доматите се дължат и на факта, че зеленчукът е червен, което има благоприятен ефект върху човешка кръв. Доматите могат да се използват за предотвратяване на тромбофлебит.

Несъмнено ползите от доматите за тялото под всякаква форма. Варени зеленчуциима концентрация необходимо за човекелементи, солените домати допринасят за интензивната работа на червата.

Ползите от доматите за пушачите са големи. Зеленчукът съдържа уникални вещества, които допринасят за отстраняването на ненужните елементи от тялото, като катран и никотин. Доматите са в състояние да нормализират вкусовите рецептори и да избавят зъбите от жълтата плака.

Начини за използване на домати за медицински цели

Доматите, чиито ползи и вреди за тялото понякога губят значението си пред отличния вкус, трябва да се консумират ежедневно. Съществуват различни начиниготвене на този зеленчук.

Диетолозите казват, че най-добрите хранителни вещества на доматите се разкриват и усвояват в комбинация с растително масло. Възниква въпросът дали те пресни доматиползи и вреди и др. Както всеки продукт, зеленчукът се възприема по различен начин от индивидуалния организъм.

Доматен сокможе да се нарече еликсир на живота, тъй като е в състояние да намали артериално налягане, подобряват храносмилането, почистват кръвоносните съдове от холестерола и облекчават стреса. В същото време доматите имат ползи и вреди за здравето.

Пресни и пържени домати: ползи и вреди за здравето

Пресните домати, ползите и вредите от които са известни отдавна, не могат да се конкурират с технически обработените зеленчуци. Комбинацията от домат и масло при пържене разкрива ликопен, който е каротеноид. Пържени домати, ползите и вредите от които са индивидуален характер, по-полезен, но и калоричен. В тази връзка е необходимо да се направи подходящ избор, което е по-важно.

Има противопоказания за този зеленчук. Доматите имат ползи и вреди за здравето, които трябва да знаете, когато ги ядете.

• Наличието на храносмилателна алергия е забрана за ядене на зеленчуци.
• При наличие на камъни в бъбреците и жлъчния мехур трябва да се внимава, тъй като доматите могат да провокират отделянето на камъни.
• При язва не можете да използвате осолени зеленчуци.

Вредата от доматите е по-малко забележима от ползите им. IN редки случаичовек трябва напълно да изостави продукта. Най-често е необходимо да ги използвате в диетата с определени ограничения.

Доматите, чиито ползи и вреди за здравето се основават на индивидуални показания, трябва да се консумират в чиста форма, без хляб, месо, яйца или риба. Най-добре е да ядете свързани продукти чрез определено време. Ползите и вредите от доматите предизвикват някои спорове, тъй като те съдържат всички елементи, необходими за хората. Когато ги използвате, трябва да разчитате на собственото си възприятие. Например, при панкреатит не трябва да се консумират зелени домати, ползите и вредите от които също са известни. По-добре е да ги изчакате да узреят.

Зелени и жълти домати: ползи и вреди

Доматите имат ползи и вреди за здравето, като това в някои случаи може да зависи от техния цвят и степен на зрялост. Жълтият оттенък на плода показва липсата на ликопен и каротин в него. В това отношение жълтите домати, ползите и вредите от които са ясно наблюдавани, са много подходящи за хора с алергии. Добри са и за стимулиране на стомаха и червата. Но те не трябва да се комбинират с нишестени храни, за да се избегнат камъни в бъбреците. жълти доматиползите са по-големи от вредите.

Зелените домати имат ползи и вреди, тъй като могат да причинят алергии или да станат източник на витамини. Страдащи хора различни формитрябва да се изключи артрит или подагра този продуктот менюто. В други случаи няма противопоказания.

Ползите от доматите за жените също са неоспорими. Те помагат да се отървете от различни заболявания, пречистват кръвта и премахват излишната влага. Сто грама от продукта съдържат само 23 килокалории.

Доматите имат ползи и вреди по време на бременност, тъй като по някакъв начин са алергени. Преди раждането този продукт трябва да се яде изключително рядко. Имате проблеми с бъбреците и жлъчен мехурсъщо може да бъде противопоказание.

Доматите, ползите и вредите от които зависят от цвета, степента на зрялост и начина на приготвяне, трябва да бъдат на всяка маса. Стойността им като доставчик на витамини и микроелементи е неоценима.

Всеки знае, че здравословният начин на живот не означава само отказ от лоши навици, а и поддържане свеж въздух, пълен стрес от упражненияи навременна почивка. Това е преди всичко - правилното храненезащото "човек е това, което яде". Разбира се, най-добрият вариант е да следвате всички горепосочени точки едновременно. Животът обаче модерен човек, за съжаление, тя е подредена по такъв начин, че остава твърде малко време за себе си: не всеки може да спазва правилата за здравословна диета, да спортува, да отделя време за разходки. Ние в по-голямата си част не живеем в името на живота, а по-скоро работим в името на работата. Не е изненадващо, че много заболявания, които само преди няколко години бяха притежание на възрастните хора, се подмладяват, имунитетът ни отслабва и синдромът хронична уморастана почти пандемия.

По принцип само в такива моменти, когато тялото ни дава сериозен провал, ние започваме да мислим за факта, че не ни пукаше за здравето си и започваме трескаво (не можете да кажете друго) да преразгледате предишния си начин на живот. По правило първото нещо, с което хората започват да „коригират“, е храненето. Само тук е парадоксът - здравословната, на пръв поглед, храна може да не е толкова полезна и всичко това, защото полезността на продуктите, които ядем, зависи пряко от начина, по който са приготвени. Така се оказва - хората си мислят, че използват здравословна храна, но всъщност продължават да "тровят" тялото си с токсини.

Кои са най-честите грешки, които хората правят, когато става дума за здравословно хранене? Най-разпространеното: убеждението, че зеленчуците и плодовете, както и диетичното месо, са полезни под всякаква форма. Не не и още веднъж не!

Например, един домат е известен високо съдържаниевитамини, минерали и различни други полезни елементи, е мощен антиоксидант (повдига настроението и повишава устойчивостта на стрес) и помага в борбата с много заболявания. Но всичко това е само при условие, че този зеленчукконсумират се сурови. Позволен топлинна обработка(изключително готвене), но трябва да се има предвид, че в този случай доматът губи много полезни свойства. Ядейки пържени домати, ние абсорбираме акриламида, най-опасния канцероген, с храната. Само си помислете, споменатият по-горе акриламид се използва в производството на лепила и пластмаси! Научно доказано е, че яденето му води до слабост и най-неблагоприятен ефект върху нервната система.

Между другото, не само пържените домати са "богати" на акриламиди. В ястията от брашно съдържанието на този канцероген също е много високо. Освен това имайте предвид – хлябът е номер едно в този списък! Сега разбирате колко плитки са познанията ни за здравословната храна?

Няма да донесе никаква полза на тялото ни и богати на протеинипържено пилешко бяло месо, т.к. вместо протеин - ние насищаме тялото си със същия акриламид.

Трябва да се каже, че образуването на канцероген се насърчава не само чрез пържене, но и чрез готвене на открит огън. Така че, излизайки в гората през един от уикендите, помислете за това: струва ли си да планирате барбекю? В края на краищата, дори многочасовото излагане на чист въздух няма да „блокира“ съдържанието на акриламид в тялото ви и няма да намали отрицателното му въздействие по никакъв начин.

Изненадващо, образуването на опасен канцероген в храната се характеризира с появата на изкусителен вкусен аромат и апетитна коричка (или просто потъмняване на цвета).

Всеки от нас може и трябва да се предпази от употребата на канцерогени. На първо място, трябва да се откажете от пърженото. Относно зеленчуците и плодовете – допустимо е да се готвят (но за кратко). Месото може да се задушава, но на слаб огън. от най-много най-добрият варианте храна на пара.

С една дума, запомнете това здравословно хранене- не е само здравословни храни, но и техните правилна подготовка. В противен случай просто няма да има смисъл от такъв „здравословен“ начин на живот.

Доматът е вкусен здравословен зеленчук, от него се приготвят сосове, салати, маринати, първи ястия, сокове. Доматът е ценен за това, че съдържа комплекс от витамини, ценни микроелементивключително калий, калций, магнезий и желязо. Зеленчукът е богат на антиоксиданти: тези вещества премахват токсините. Специалистите смятат, че съдържащите се в доматите антиоксиданти са по-мощни от витамин Е. Зеленчукът е нискокалоричен, затова е част от диетата.

Състав и полезни свойства

Доматът е богат на фибри, органични киселини, съдържа малко количество протеин. Доматът съдържа киселини:

• гликолова;
• лимон;
• ябълка;
• вино.

Зеленчуците цялостно лекуват тялото:

1. 1. Осигурява профилактика на рака благодарение на антиоксидантите в състава.
2. 2. Укрепва имунната система, подобрява функциите на органите на зрението, предпазва от очни заболявания.
3. 3. Осигурява профилактика на атеросклерозата - заболяване, при което се образуват холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.
4. 4. Подобрява функциите на сърдечно-съдовата система. Благодарение на натрия, желязото и калия, яденето на домати е добро за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания.
5. 5. Премахва отоци, нормализира кръвното налягане, така че е полезно за хипертоници. Но се препоръчва да се използва без сол.
6. 6. Има диуретичен ефект, поради което е полезен при заболявания на отделителната система.
7. 7. Подобрява състава на кръвта, попълва липсата на жизненоважни важни веществапрепоръчва се при анемия.
8. 8. Облекчава възпалението при простатит, осигурява профилактика на рак на простатата.
9. 9. Разрежда кръвта.
10. 10. Почиства черния дроб. Препоръчително е да използвате задушени домати.
11. 11. Предотвратява развитието на разширени вени.
12. 12. Бори се с токсините и свободни радикали, премахва и смолата.
13. 13. Възстановява водно-солевия баланс.
14. 14. Насърчава производството на "хормони на щастието".
15. 15. Стимулира сексуално желание, така че доматите са полезни за мъжете и жените.
16. 16. Дисплеи лош холестеролпрепоръчва се за възрастни хора и диабетици.
17. 17. Улеснява благосъстоянието при токсикоза при бременни жени, помага за справяне с гаденето.
18. 18. Насърчава загубата на тегло.

Плодовете са особено ценни за пушачите и тези, които наскоро са отказали цигарите. лош навик. Кафе и линолова киселинаразграждат никотиновата смола, отстраняват я от белите дробове и се отърват от тъмната плака по зъбите.

Характеристики на сортовете

Жълтият домат държи рекорда по съдържание на ликопен. Този компонент укрепва сърцето, има лечебно действиес гастрит, също така осигурява профилактика на рака. Розовите плодове съдържат витамин С в излишък. Селенът в състава подобрява имунитета. зелени домати - диетичен продукт, те са подходящи за тези, които трябва да свалят няколко излишни килограма. Сушените зеленчуци са полезни, съдържат витамини, минерали, фибри. Последният подобрява храносмилането и стимулира умствената дейност.

Чери доматите са сладки, съдържат голямо количество органични киселини. Такива зеленчуци се съхраняват по-дълго, в тях има толкова много витамини, колкото в обикновените домати. Черешата укрепва имунната система, осигурява профилактика на рака. Препоръчително е да ядете не повече от 5 парчета на ден.

Ползите от доматения сок

Напитката съдържа витамини и минерали, те понижават нивата на холестерола. Фитонцидите в състава помагат в борбата с възпалителни заболявания. Доматеният сок дава енергия, има тонизиращ ефект, подобрява храносмилането. Напитката е идеална за тези, които искат да свалят няколко килограма.

За подобряване на храносмилателните процеси се препоръчва да се пие чаша сок 20 минути преди хранене. Можете да пиете продукта вместо едно хранене, но не трябва да злоупотребявате с него.

Ако пиете сок големи количества, ще има киселини и болки в корема.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки ползите, зеленчукът има противопоказания:

1. 1. Жлъчнокаменна болест. Това се дължи на факта, че доматът има мощен холеретичен ефект. Ако камъкът заседне в каналите, ще е необходима спешна помощ.
2. 2. Хронични патологии на бъбреците и нефролитиаза.
3. 3. Заболявания на ставите.
4. 4. Подагра.
5. 5. Индивидуална свръхчувствителност. Понякога при ядене на домати се появява задух.
6. 6. Стомашна язва. Зеленчукът е богат на органични киселини, ако тези компоненти са в големи количества, лигавиците се дразнят.
7. 7. Панкреатит в острия стадий.

В изключителни случаи доматите предизвикват обостряне на артрит.

По време на бременност е необходимо в умерени количестваяжте червен зеленчук - не повече от 100 g 1 път на 2-3 дни.Ако се консумира в излишък, здравето на нероденото дете може да пострада.

Характеристики на употребата на домати

Маринованите плодове не са от полза за тялото, освен това те влошават хода на хипертонията, тъй като съдържат сол. Както знаете, той задържа течност в тялото, поради което съдовете се почистват лошо.

Ако киселинността е висока стомашен сок, можете да ядете варени домати със заквасена сметана. Боршът не е забранен, но е по-добре да откажете зрели плодове.

Яденето на консервирани зеленчуци също е полезно за човешкото здраве. По време на топлинна обработка патогенните бактерии умират. Консервираните домати определено не са заразени със салмонела, коли. Ако няма противопоказания, препоръчително е да ги използвате измити. В такъв случай полезни свойстваконсервирани, а зеленчуците стават по-малко солени. При всяко сърдечно заболяване не се препоръчва да се ядат консервирани домати.

Тези зеленчуци се препоръчват при гастрит, който възниква на фона на ниска киселинност. В този случай ще бъдат полезни червени, розови, жълти сортове. Необходимо е да ги измиете старателно преди ядене и да ядете със заквасена сметана.

Продуктът е търсен сред феновете диетична храна. Има ниско съдържание на калории: 100 грама съдържат 23 kcal. Ако използвате не повече от две 2 броя на ден, функциите на стомашно-чревния тракт ще се подобрят.

Доматите са полезни за хора, които злоупотребяват с месо. Зеленчукът съдържа компоненти, които нормализират метаболизма и насърчават по-добра асимилацияживотински продукт. Ако човек яде месо с домати, не усеща тежест в стомаха след хранене.

Не е забранено да се ядат пържени домати, тъй като термичната обработка увеличава количеството на ликопен. Трябва да се изпържат в растително масло. Изгорените зеленчуци не трябва да се ядат: ако се ядат, те могат да навредят на тялото.