Витамини в пчелния прашец. Цветен прашец: естествена сила! Рецепта за лечение на хипертония в началния етап на развитие

Съставът на естествения пчелен прашец е доста богат на различни полезни компоненти. Прашецът (второто име на прашеца) има уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

от външен видПчелният прашец наподобява малки зърна, които имат неправилна форма. Характерните черти на този натурален продукт са сладък вкус и флорален аромат.

Компоненти, които изграждат прашеца

Пчелният прашец съдържа голям брой полезни компоненти. Уникалността на този продукт се крие в неговата естественост и състав. Прашецът има лека горчивина, сладникав вкус и флорален аромат. Малко хора знаят, че продуктът може да се различава по цвят. Зависи от кое растение е събран прашецът.

Ако е бяло, това означава, че е събрано от акациево дърво. Наличието на светложълт оттенък е признак за прашец от елда. Продукт, който има зеленикав цвят. Този прашец най-често се събира от слънчоглед.

Много хора бъркат пчелния прашец с меда, което е голяма грешка. Съставът им е напълно различен, а разликите са и в полезните им свойства. Прашецът съдържа следните компоненти:

• аскорбинова киселина;
• витамини от група В;
• фосфорни елементи.

прашец, чийто състав е богат на компоненти като токофероли, желязо, калий, цинк, натрий, селен, сяра и магнезий, е много полезен. Когато тези вещества въздействат върху човешкото тяло, се стимулират физиологичните процеси.

Събраният от пчелата прашец съдържа фенолни елементи. Това включва флавоноиди и фенолни киселини. Тези компоненти имат диуретични и противовъзпалителни свойства. Фенолните компоненти отлично се борят с развитието на тумори. Тези елементи са естествени антиоксиданти.

Прашецът, събран от глухарче и леска, е богат на мазнини. Благодарение на въздействието на тази група аминокиселини нивата на холестерола в организма се намаляват.

Що се отнася до въглехидратите, присъстващи в прашеца, те са представени под формата на глюкоза и фруктоза. В допълнение към тези компоненти съставът съдържа малтоза, дизахариди и захароза.

Полезни свойства

От всичко това следва, че прашецът има голям брой полезни свойства.Всички тези качества се дължат на състава, който е богат на витамини и естествени аминокиселини.

Прашецът има положително въздействиевърху много системи на тялото. Предимството му се крие в неговия терапевтичен ефект.

При консумация на прашец се активират метаболитните процеси в организма. Полезни компонентинамаляване на съдържанието на мазнини, които са локализирани в тъканите. Този продукт често се препоръчва на тези, които искат да отслабнат по време на период на отслабване.

Сминдухът отлично поддържа работата на сърдечния мускул. При консумация на продукта се подобрява еластичността на кръвоносните съдове и стените им се укрепват.

Прашецът перфектно премахва холестерола, който пречи на нормалното функциониране на тялото. В същото време се укрепва имунната система.

Продуктът отлично се бори с нервно напрежение и неврози. За съжаление съвременните хора често страдат от подобни проблеми. Полезните свойства на прашеца са, че премахва депресията и има благоприятен ефект върху съня.

Лекарите казват, че прашецът е истински природен стимулант за мъжката потентност. Предимството му е в безвредността и естествеността на състава. Често се използва като средство за борба с простатит.

Благодарение на прашеца можете да се отървете от заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Продуктът идеално възстановява хормоналните нива и нормализира функциите на ендокринната система.

Често състави на базата на пчелен прашец се използват от спортисти и хора с психически стрес. Напитките с тази съставка перфектно възстановяват силата.

Obnozhka е особено популярна в областта на козметологията. Въз основа на продукта се създават много различни продукти, особено тези, които имат лечебен ефект.

Използвайте при заболявания

Прашецът съдържа голям брой микро- и макроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Но за да бъде забележим ефектът от употребата, в определени случаи се препоръчва използването на прашец.

Често лекарственият състав се използва при анемия. За да се премахне разстройството, се препоръчва да се консумира една чаена лъжичка от продукта всеки ден. Такъв курс на лечение трябва да продължи най-малко един месец. След това трябва да направите двуседмична почивка и след това да повторите лечението.

Яденето на чаена лъжичка цветен прашец ще бъде от полза при развитието на бъбречни заболявания. Може да се смеси с мед, което ще засили положителния ефект. Този лекарствен състав трябва да се приема веднъж на ден.

Прашецът, смесен с мед (1:2), помага при лечението на често срещано заболяване - хипертония. Трябва да приемате по 1 ч.л. на ден.

Използване на народни рецепти

Има голям брой народни рецепти, чийто основен компонент е пчелният прашец. IN лечебни целиизползва се неговият екстракт. За да го приготвите, трябва да изсипете прашеца (1 ч.л.) с тичинките в чаша пречистена вода. Сместа трябва да се влива в продължение на 2 часа. В състава е необходимо да се разтвори чаена лъжичка мед. Най-добре е сместа да се консумира сутрин, на гладно.

Съставите на базата на прашец помагат да се отървете от неизправностите храносмилателната система. За приготвяне ще ви трябва цветен прашец (20 г), пресен натурален мед (0,5 кг) и сок от алое (75 мл). Това лекарство перфектно се бори със заболявания, причинени от ниска стомашна киселинност. Пчелният прашец и медът се смесват в един съд и след това се разбъркват (най-добре е с дървена лъжица). Към тези съставки трябва да се добави сок от алое.

Контейнерът с продукта трябва да се затвори и да се съхранява в хладилник. Сместа трябва да се приема 3 пъти на ден, като дозировката се избира от лекаря индивидуално.

Противопоказания за употребата на пчелен прашец

Дори въпреки невероятните ползи пчелен продукт, може да навреди на здравето, ако се използва неправилно. При използване на прашец може да се появят алергични реакции. Консумацията на прашец е противопоказна за хора, страдащи от алергии към пчелни продукти. В този случай се появяват сърбеж, задух и ускорен пулс. Ако получите тези симптоми, трябва незабавно да се консултирате със специалист.

Използването на цветен прашец като лечебно средство не е разрешено при нарушено съсирване на кръвта. Съдържа витамин А и големи количестваТози компонент може да навреди на тялото. Влиянието на тези елементи се отразява негативно на функционирането на черния дроб.

При прекомерна консумацияПрекомерното отделяне може да доведе до безсъние, което ще отшуми след приключване на лечението.

Важният момент е правилно съхранениепрашец. Ако стандартите не се спазват, полезните свойства на продукта се губят. Разваленият прашец може да причини отравяне. Не се допуска съхранение на прашеца повече от месец.

Диабетиците нямат право да използват цветен прашец като лечебно средство. Използването на продукта е разрешено в ранните етапи и само в минимални количества. В други случаи употребата на продукта е противопоказана.

Мед, прашец, питка, пчелно млечице, търтеево желе, пчелна отрова и подплата– основни пчелни продукти с уникални терапевтични свойства, които възстановяват енергията на човека. Цветен прашец или цветен прашец (наименованието идва от технологията на събиране на продукта от насекоми - в специални кошнички, разположени на последните задни крака на пчелата) представляват малки зърна с неправилна форма, обработени със секрета на жлезите на пчелите и покрити. с черупка. От какво се състои пчелният прашец, неговите полезни свойства, как да приемате прашец и за какви цели - нека разгледаме тези въпроси по-подробно.

Прашецът има характерен флорално-меден аромат и сладникав вкус, понякога с лека горчивина. Продуктът се различава както по форма и цвят, така и по размер в зависимост от растенията, от които е събран. По своите лечебни качества цветният прашец не отстъпва на женшен, мумио, каменно маслои други популярни лечебни продукти.

Как получавате и съхранявате цветен прашец?

Всяка пчела прави до 50 полета през деня, като всеки път събира продукт от 500-600 цвята и носи до 40 mg прашец в кошера. За да събират цветен прашец, пчеларите изобретиха колектор за цветен прашец, който се монтира на кошерите по време на периоди на бърз цъфтеж на медоносни растения. Препоръчително е да използвате уреди от пластмаса или дърво, но в никакъв случай от метал, тъй като не пропуска влагата, останала в поленовите гранули. Излишната течност може да доведе до ферментация на продукта.

Избраният прашец се суши на засенчено място с добра вентилация при температура около 40°C. При използване на специални устройства за сушене на част полезни веществаможе да се срути. Хигроскопичността на продукта е висока, така че прашецът не получава отново влага заобикаляща среда, съхранява се плътно опаковано. Най-добрият начин да спестите цветен прашец дълго време- запазване натурален медв съотношение 1:1. Желателно е готовият продукт да се опакова в половин литрови буркани и да се затворят с пластмасови капаци.

Състав на пчелен прашец

По наличието на биологично активни компоненти цветният прашец значително изпреварва основния продукт на пчеларството – меда. Сминдухът съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, каротеноиди, токофероли, холекалциферол, ергокалциферол, рутин.

От минералните компоненти продуктът съдържа почти всички необходими за хората елементи от периодичната таблица, включително: желязо, магнезий, мел, калций, калий, бор, йод, фосфор, кобалт, селен, цинк, натрий, манган, хром, силиций, сяра, титан, сребро, барий. Макро- и микроелементите стимулират протичането на всички биохимични и физиологични процеси в организма.

Прашецът е богат на фенолни компоненти, които включват фенолни киселини и флавоноиди. Тази групавещества имат ефект върху неоплазмата, проявявайки противовъзпалителни, холеретични, диуретични, противотуморни, антиоксидантни, антихолестеролни и радиозащитни свойства.

Особено ценни в пчелния прашец са протеиновите съединения, които по отношение на съдържанието на незаменими аминокиселини (валин, аргинин, триптофан, лизин, треонин, левцин, изолевцин и др.) дори надвишават млечен протеин (казеин), който се счита за еталон . Човешкото тялоне синтезира 10 аминокиселини, поради което набавянето им с храната се счита за основна задача на добре изградената диета, а прашецът е идеално решение на проблема.

Мазнините в пчелния прашец са представени от фосфолипиди, фитостероли и други липиди. Техният процент е най-висок в прашеца, събран от глухарче, черен синап, леска, детелина, елда, ябълка, череша, малина, детелина, върба, огнище. Есенциалните мастни киселини в продукта (линолова, линоленова, арахидонова), които доскоро се наричаха общо витамин F, помагат за намаляване нивото на опасния холестерол в кръвта.

Повечето от въглехидратите в прашеца са глюкоза и фруктоза, има и други захари - захароза, полизахариди, малтоза, дизахариди. Нишестето, диетичните фибри, пепелта и пектиновите съединения правят продукта особено ценен за храносмилателния тракт, черния дроб и бъбреците.

Уникалният състав на продукта позволява да се използва за профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата, имунната, ендокринната, храносмилателната, нервната и пикочно-половата системи.

Пчелен прашец - полезни свойства. Как да използвам?

Основните полезни свойства на пчелния прашец:

• намаляване на нивата на холестерола и отстраняването му от тялото;
• активиране на метаболитните процеси, намаляване на процента на мазнините в тъканите;
• незаменим за поддържане на сърдечния мускул в оптимално състояние;
• укрепване на съдовата стена, повишаване на еластичността на кръвоносните съдове;
• има антистресови свойства, облекчава напрежението, помага да се отпуснете, бори депресияИ неврози, оптимизира настроението, подобрява качеството на съня;
• естествен имуномодулатор;
• насърчава здравето на черния дроб;
• прашецът е естествен стимулант на мъжката потентност до дълбока старост;
• показва противоракови свойства, тъй като продуктът съдържа антибиотик, който забавя деленето на болните клетки и има противотуморно действие;
• нормализира хемопоетичните функции, подобрява състава на кръвта, повишава хемоглобина;
• наличието на хормони в биохимичния състав ви позволява да поддържате ендокринната система в оптимално състояние, лекува хормонален дисбаланс, причинен от намаляване на производството на хормони след 40 години;
• ефективно помага при лечението на заболявания на пикочния мехур и бъбреците, по-специално уролитиаза и пиелонефрит;
• ефективно възстановява силата по време на периоди на повишена умствена и физическа дейност, както и след продължителни боледувания и при постоперативен период;
• използва се в козметологията за грижа за кожата и косата.

Като терапевтично и профилактично средство и биологично активна добавкаПрепоръчително е прашецът да се приема с храна не повече от 2 пъти на ден, 25-30 минути преди хранене, една чаена лъжичка, смесена със същото количество натурален мед, без да се измива, а се разтваря под езика за дълго време. Последната доза от лекарството трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди лягане, тъй като в някои случаи продуктът стимулира нервната система и тонизира тялото. Освен терапевтичния ефект, системният прием на цветен прашец води до укрепване на целия организъм и неговото подмладяване.

Рецепти на традиционната медицина с пчелен прашец

Воден екстракт от полени. Отлично се усвоява от организма. Събраният прашец заедно с тичинките се изсипва във вода за пиене и се настоява за около 2 часа (чаена лъжичка в чаша вода), след което в еликсира се разтваря супена лъжица мед и се приема сутрин на гладно.

Лечение на себорея и косопад. За стимулиране на растежа на косата и избавяне от пърхотЖелателно е кичурите да се изплакнат след измиване с екстракт от цветен прашец: една супена лъжица гранули се стриват на прах в дървено хаванче и се изсипват в 0,25 литра топла вода. В допълнение, системното използване на такова изплакване подобрява структурата на къдриците, придава им коприна и увеличава блясъка.

Лечение на стомашно-чревни заболявания придружен от ниска киселинност стомашен сок. За половин килограм мед вземете 20 грама цветен прашец и 75 мл прясно изцеден сок от агаве ( алое). Първо, медът и прашецът се смесват старателно в стъклен съд с помощта на дървена лъжица, след което към масата се добавя сок от алое, който се изцежда от долните листа на растението, които са лежали на хладно място (изба, хладилник) за поне 8-9 дни. Лекарството се съхранява в хладилник в плътно затворен съд. От сместа се приема по една чаена лъжичка три пъти на ден, четвърт час преди хранене. Курсът на лечение е 1 месец. Повторение е възможно след 3-4 седмици.

Лечение на импотентност и аденом на простатата. Смесват се 100 г масло, 25 г прашец и 50 г натурален мед. Масата се използва като се намазва ръжен хляб. Лечебният сандвич трябва да се яде 2 пъти на ден. Същата рецепта е ефективна за хора, отслабени от дългосрочно заболяване, например след операция или минала инфекция.

Прашец за подсилване на имунитета. В началото на зимата или ранна пролет, когато настинките върлуват, се препоръчва да подобрите здравето си с помощта на цветен прашец. Всяка сутрин, в продължение на месец, на празен стомах приемайте смес от 1 чаена лъжичка прашец и същото количество мед, като сместа се разтваря под езика и се измива с топла преварена вода.

Противопоказания

Както всички пчелни продукти, цветният прашец е противопоказен за хора с индивидуална непоносимости склонност към алергии. Хората, които са склонни към кървене, трябва да го използват с повишено внимание и по лекарско предписание. С изразени форми захарен диабетЛечението с полени трябва да се извършва под наблюдението на специалист.

Всеки пчелар знае, че прашецът е полезен не само за раираните работници, но и за хората. Всяка година употребата на пчелен прашец става все по-популярна и оправдана в областта на фармацевтиката, козметологията и Хранително-вкусовата промишленост, тъй като има уникални профилактични, диетични и лечебни качества. Този продукт е помогнал за възстановяване на здравето на повече от едно поколение хора, а апитерапевтите не се уморяват да откриват нови факти за неговите лечебни свойства.

Прашецът е продукт, който няма конкуренти по отношение на концентрацията на необходимите за човешкото тяло вещества

Пчелният прашец има общо укрепващо свойство, с негова помощ можете да нормализирате теглото, да подобрите апетита, да стимулирате мозъчната функция, да увеличите физическо представяне. Използването на този продукт удължава младостта, забавя процеса на стареене. Всички тези забележителни способности се дължат на широкия му спектър от лечебни качества. Ако искате да научите повече за тях, препоръчваме ви да прочетете статията:.

Показания за употреба

• стресови ситуации, свързани със значителен психически и физически стрес;
• подготовка за зачеване, бременност и кърмене;
• препоръчва се през пролетно-есенния период по време на епидемии от грип и ARVI;
• зависими от времето хора, които в неблагоприятни дни от метеорологична гледна точка страдат от колебания в налягането и замайване;
• с имунодефицит;
• като възстановителен агент в следоперативния период и след химиотерапия;
• за хронична умора.

Редовната консумация на пчелен прашец ще ви даде сила и ще осигури страхотно настроение. Той е еднакво полезен както за възрастни, така и за деца, тъй като има уникален състав, способен да осигури положително действиевърху тялото на всяка възраст.

важно! Предозирането на пчелен прашец може да доведе до недостиг на витамини, така че не нарушавайте предписаната дневна норма.

За деца

Показания за употреба при деца могат да бъдат както следва:

• след лечение с антибиотици и антибактериални лекарства;
• при наличие на признаци на дистрофия и недохранване;
• при липса на апетит;
• заболявания на миокарда;
• чревни заболявания;
• дисбактериоза и храносмилателни разстройства;
• заболявания на черния дроб, панкреаса;
• ниско съдържание на хемоглобин в кръвта.

Освен това пчелният прашец е много важен за имунитета. Помага на организма да устои на неблагоприятните фактори на околната среда и предпазва от вируси и инфекции.

важно! Преди да дадете прашец на детето си, трябва да се консултирате с вашия педиатър и да изключите индивидуална непоносимост към него.

На децата може да се дава прашец при чиста формаот лъжица. И ако детето не харесва вкуса му, тогава прашецът може да се разреди с мед или масло. Можете също така да го поръсите върху всяка храна, която бебето ви харесва.

За възрастни

Пчелният прашец се препоръчва за употреба от мъже, които страдат от ниска подвижност на сперматозоидите. В този случай този продукт е незаменим, тъй като има висок процент съдържание на цинк, което от своя страна не само има положителен ефект върху процесите на образуване на сперматозоиди, но и подобрява качествени характеристикисперма и ви кара напълно да забравите за проблемите с потентността.

Ако говорим за представителки на нежния пол, които се подготвят за най-прекрасния и незабравим период в живота си, тогава голотата е точно това, което е необходимо. Замествайки лекарствата, прашецът снабдява тялото на жената с необходимото количество фолиева киселина, което е много ценно за бъдещата майка, която изпитва тежко хормонални промени, и е незаменим за нормалното формиране и развитие на плода. Ето защо пчелният прашец е показан по време на бременност и по време на подготовката за нея.

Хранене за лечение на заболявания

Може да се говори безкрайно за лечебните свойства на прашеца. Неговият уникален и неподражаем състав върши истински чудеса. Може да се използва за лечение на редица заболявания, включително:

• менопаузални заболявания;
• заболявания на сърдечно-съдовата системаотстъпете, защото прашецът съдържа калий и магнезий. Нормализира метаболитните процеси в миокарда, стимулира контрактилност. Намалява нарушенията на сърдечния ритъм, като повишава способността за понасяне на физическа активност;
• лечение с пчелен прашец се използва и в неврологията, като се счита за леко психотропно лекарство. Obnozhka ефективно се справя с неврози и астения, може да преодолее депресията и да възстанови доброто настроение;
• след заболявания, изискващи операция. Това се дължи на особеностите на протеиновия състав и наличието на аминокиселини, които за кратко време могат да възстановят силата на пациента. Биостимулаторите, присъстващи в прашеца, подобряват регенеративни процесии намаляване на възпалението след операция;
• за външно пептични язвипрашецът се съчетава с прием на желе от ханк;
• този пчелен продукт се използва широко в хроничен бронхит, туберкулоза и бронхиектазии;
• прашецът помага при язва на дванадесетопръстника и стомаха, както и стомашно-чревни ерозии. Премахва диарията и запека, нормализира чревната функция;
• Подхранването е полезно при анемия и други дефицитни заболявания.

Противопоказания

Въпреки своята универсалност и голяма полза, пчелният прашец има някои противопоказания. На първо място, хората, страдащи от индивидуална непоносимост към пчелните продукти, трябва да избягват употребата му. Понякога се случва човек спокойно да консумира мед или, например, да използва восък за различни цели, а алергията възниква точно от цветен прашец.

съвет! За да предотвратите евентуални проблеми, трябва прост тест– поставете малко количество прашец върху задна странаръце и закрепете с марля или бинт. След известно време отстранете превръзката и ако възникнат реакции кожатане последва, можете да започнете да използвате този продукт.

Правила за прилагане

За да не навредите на здравето си, трябва да знаете как да използвате пчелен прашец. За да го приемете, трябва да отделите определена доза и внимателно да я разтворите до пълното й разтваряне. За да се усвои по-бързо, можете първо да изпиете чаша топла вода. сварена вода. След прием е препоръчително да изчакате около половин час преди да започнете закуската, обяда или вечерята.

Използвайте цветен прашец веднъж на ден или разделете препоръчителния дневен прием на два пъти. Първата част трябва да се поглъща сутрин на празен стомах, втората - около 12 часа на обяд или вечер преди вечеря.

Пчелният прашец може да се използва по два начина: чист и разреден. Разтворете го във вода, цветни сортове мед или масло. За основа може да се използва и сладко или конфитюр.

Този метод е популярен сред тези, които не могат да понасят специфичния вкус на прашеца, но се счита за по-малко ефективен при лечение или профилактика. За да се използва като смес, първо се смила в кафемелачка до прахообразно състояние. В същото време не изглежда много апетитно, но сместа се оказва по-хомогенна и по-лесно се усвоява от тялото.

Опитайте се да закупите пчелен прашец в специализирани магазини или от доверени пчелари. Това е единственият начин да се предпазите от закупуване на продукт с ниско качество, а естественият прашец ще донесе максимални ползи на тялото ви.

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само за информационни цели. Преди употреба на който и да е продукт консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Пчелните продукти се използват широко в диетологията, медицината, козметологията и фармацевтиката. Много хора не знаят всичко за пчелния прашец. Междувременно това е уникално и естествено вещество, съдържащи аминокиселини, витамини, микроелементи, ензими, антиоксиданти, хормони.

Много хора се интересуват от ползите от прашеца и как да го използват? Прашецът се използва за поддържане на имунитета, укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, подмладяване и дълголетие. Лекува нервност и безсъние, предотвратява инфаркти и инсулти, нормализира хормоналните нива и помага за отслабване. Приеми природна медицинаНуждаете се от не повече от една лъжица, за предпочитане през първата половина на деня.

Какво е цветен прашец, как се събира от пчелите и приема от хората?

Когато събират нектар от цветята, те носят и цветен прашец върху тялото си. Поленовите зърна са мъжки репродуктивни клетки. Процесът на опрашване с помощта на насекоми е съществена част от размножаването на растенията и е предвиден от природата. Най-финият прах полепва по краката и коремчето на пчелата. За да попречат на прашеца да лети наоколо, пчелите го гребят с лапите си, образувайки бучки. Получените бучки са прикрепени към задните крака на насекомото. В тази форма пчелите носят продукта на природата в кошера.

Част от прашеца се запазва в меда - това е питка. Другата част, пчелният прашец, се обработва от пчелните ензими и става храна за ларвите, които представляват бъдещата популация. По-голямата част от продукта се прибира през пролетта. Пчеларите познават всички ценни свойства на пчелния прашец и знаят как да го набавят. На входа на пчелния кошер монтират специални колектори за прашец. Прашецът се съхранява сух в стъклени или полимерни съдове.

Химичен състав на продукта

Цветът, вкусът и ароматът на прашеца зависят от вида на растението, от което пчелата го е събрала. Всеки вид има определени вкусови характеристики и различни нюанси. Всеки пчелен прашец има полезни свойства и приложения. Процесът на събирането му е трудоемък и продължителен. За да събере само 10 грама чист натурален продукт, една пчела ще трябва да направи около 600 полета от кошера.

Пчелният прашец е естествен концентрат от биологично активни съединения, които имат големи ползи за човешкото здраве.

Химичен съставпчелен прашец:

1. Протеин. Съставлява 30-40% от общата маса, поради високия си протеинов компонент продуктът се усвоява лесно и бързо от организма.
2. Въглехидрати. Включва прости захариди - глюкоза и фруктоза, които придават сладък вкус и са източник на енергия.
3. Аминокиселини. Съдържа 8 ценни аминокиселини - лизин, левцин, валин, изолевцин, треонин, метионин, триптофан, фенилаланин.
4. витамини. Съставът съдържа обширен списък от витамини - A, D, E, C, K, P, H, F, група B и др.
5. Минерали. Това са калий, магнезий, желязо, цинк, калций, фосфор, манган, хром, селен, натрий и др.
6. Ненаситени мастни киселини. Сред тях са линолова, палмитинова и олеинова.

Лечебни свойства на пчелния прашец

Знаейки колко полезен е прашецът и как да го използвате, можете да правите без лекарства, успешно да лекувате много заболявания и да ги предотвратявате. Съдържа много полезни и ценни компоненти, запазени от насекомите по естествен начин. Веществото се използва за възстановяване на силата при нервно и физическо изтощение. Препоръчва се за употреба в периода на рехабилитация след тежки заболявания и наранявания и хирургични интервенции.

Прашецът абсорбира лечебните свойства на растението, от което пчелите го събират. За кръвообращението е полезен прашец от елда, глог, кестен, за имунитет - от евкалипт, върба, за нерви - от мак и акация.

Всички свойства на пчелния прашец:

• антиоксидант – насърчава отнемането свободни радикалиот тялото;
• имуномодулиращо - активно участва в образуването на защитни антитела;
• тонизиращо - има благоприятен ефект върху нервните влакна, подобрява преминаването на импулси през тях;
• противовъзпалително – потиска възпалителните процеси в начален и напреднал стадий;
• антибактериално - намалява активността и размножаването на патогенната микрофлора;
• хормонообразуващ - играе важна роля в синтеза на хормони;
• хематопоетичен - участва в образуването на кръвни елементи, спомага за подобряване на неговия състав и се използва за предотвратяване на анемия.

Ползи от цветен прашец за деца

При редовна консумация на цветен прашец, децата изпитват активиране на естествените защитни механизми. В резултат на това имунната система се засилва и честотата на респираторни и вирусни инфекции намалява. Високата концентрация на витамини, минерали и други ценни компоненти осигурява пълноценен растеж и здравословно развитие на детето. Знаейки как да приемате пчелен прашец за деца, можете да постигнете възстановяване на съня и апетита, нормализиране на умствената и физическата активност и стабилизиране на психо-емоционалното състояние.

Ползи от цветен прашец за жени

Ползите от пчелния прашец за жените се проявяват в способността за регулиране на хормоналните нива, подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите. Продуктът се използва активно в диетичното хранене, тъй като помага за подобряване на храносмилането и загуба на тегло. Благодарение на антиоксидантния си ефект намалява Отрицателно влияниестрес върху тялото, премахва безсънието и нормализира съня. Почистващите свойства на прашеца и способността му да премахва отпадъците и токсините са известни.

Ползи от цветен прашец за мъже

Прашецът е уникален натурален продукт, полезни за мъже на всяка възраст. При висока физическа активност насърчава бързо възстановяванесила и печалба мускулна маса. Има положителен ефект върху потентността, премахва възпалителните процеси и задръстванията в пикочно-половата област. Антиоксидантите намаляват разрушителен ефектстрес върху нервната и сърдечно-съдовата система.

Прашецът се усвоява най-добре, ако се консумира сутрин преди закуска. В устата се поставят няколко гранули, които постепенно се разтварят под въздействието на слюнката.

Какво лекува пчелният прашец при мъжете:

• простатит;
• аденом на простатата;
• сексуална импотентност;
• безплодие.

Как да приемаме пчелен прашец

Има няколко варианта за правилно приемане на пчелен прашец. Този пчелен продукт се продава под формата на гранули (концентрирана форма). Разтварят се с топла вода или мляко. Друг начин на консумация е медената паста, в която масовата част на прашеца е 30-40%. Пчелният прашец се включва в много хранителни добавки. Тинктура от пчелен прашец се продава в аптеките, а можете да си я приготвите и сами. За да направите това, трябва да вземете половин литър висококачествена водка и 100 грама пчелен прашец. Приготвянето на тинктурата отнема 2 седмици.

За всяка възраст е предвидена определена доза прашец. На малки деца трябва да се дава не повече от ¼ чаена лъжичка на ден. Учениците имат право да увеличат дозата до ½ чаена лъжичка. Възрастните могат да консумират по 1 чаена лъжичка на ден. Еднократната доза може да се увеличи само по индивидуална препоръка на специалист.

Няколко народни рецепти:

1. За борба с вируси и инфекции прашецът се смесва с мед в равни части. Лекарството се приема по една чаена лъжичка преди хранене, като бавно се разтваря в устата. Същата рецепта е подходяща и за лечение на дихателни органи и астма.
2. За лечение на болести стомашно-чревния трактМедно-поленова смес се разрежда в чаша топла вода. Течността се пие на няколко глътки през целия ден. Курсът на лечение е месец.
3. Пчелният прашец в гинекологията се използва локално и вътрешно. От него се приготвят разтвори за промиване, лечебни тампони. Те са ефективни при възпалителни процеси, млечница, ерозия и сухота.
4. С превантивна цел пчелният прашец се приема веднъж годишно. За възрастни е достатъчно да ядат цяла чаена лъжичка гранули на ден, за деца по-малко (в зависимост от възрастта). Превантивният курс продължава един месец.
5. В комбинация с мед, пчелният прашец намалява кръвното налягане и подобрява паметта, облекчава главоболието. При редовна употреба повишава еластичността на кръвоносните съдове и намалява важни показатели - холестерол и кръвна захар.

Противопоказания и ограничения

Ползите и вредите от пчелния прашец зависят от начина на приемане на продукта. Когато се появят първите признаци на алергия, трябва напълно да спрете да го използвате. Алергичната реакция се проявява чрез сърбеж, обрив, зачервяване на кожата, затруднено дишане и кашлица. Не е препоръчително да се дават пчелни продукти на деца под една година. Жените трябва да ги приемат с повишено внимание по време на бременност и кърмене. Пчелният прашец е забранен при диабет.

Като научите всичко за пчелния прашец, можете да лекувате и поддържате здравето си уникални подаръциприрода. При спазване на дозите и времето на лечение те действат меко, но ефективно и практически нямат противопоказания.

Как да приемате пчелен прашец - видео

1 Съдържание на компоненти в пчелния прашец

Химическият състав на цветния прашец (пчелния прашец) е изключително разнообразен – толкова разнообразен, колкото е разнообразен наборът от растения, посещавани от пчелите, за да го събират. Белтъчините, свободните аминокиселини, въглехидратите, липидите, витамините, макро- и микроелементите, органичните киселини, фитохормоните, пигментите и ароматните вещества на прашеца образуват цялостен биологично активен комплекс. Информацията по-долу за химичния състав на пчелния прашец е обобщение на резултатите от изследванията на прашец от различен ботанически произход.

Различни растения придобиха индивидуални ценни хранителни свойства на прашеца. Например прашецът от дъб, слива и детелина е богат на протеини, прашецът от върба - аскорбинова киселина, елдата - флавоноидни съединения, ливадата - хлорогенни киселини, а намаленото съдържание на протеин в прашеца от глухарче води до обогатяването му (до 15%) с липидни компоненти , включително каротеноиди. Комбинирайки прашец от различен ботанически произход, пчелното семейство съхранява оптимално балансиран протеинов и витаминен концентрат за многомесечния период на зимуване.

Поради комбинираното действие на компонентите, терапевтичната доза на пчелния прашец, определена експериментално (30-35 g), е значително по-малка от това, което следва от изчисленията на съдържанието на отделни витамини - 100-150 g.Нека изброим основните компоненти на пчелния прашец и да им дадем кратко описание. Пчелният прашец съдържа:

• вода - около 20% (прясно събрана; след изсушаване - 8÷10%);
• протеинови вещества:

протеини (вкл. ензими) - 25÷35%;

свободни аминокиселини - 1÷4% сухо вещество;

витамини;

минерали 1÷7%;

липиди (мазнини) - 5÷7%:

осапуняеми липиди:

мастна киселина:

• наситени мастни киселини;
• полиненаситени мастни киселини (витамин F);

фосфолипиди;

изопреноиди:

терпени:

• тритерпенови киселини;
• каротеноиди (растителни пигменти или багрила; провитамини) до 57 mg% (57 mg на 100 g прашец);

стероиди (фитостероли);

фенолни съединения:

флавоноиди (растителни пигменти или багрила) - не по-малко от 2,5% (изискване на GOST 28887-90):

левкоантоцианини - 0,08÷0,49% (сухо вещество);

катехини - 0,04÷0,16;

флаваноли - 0,15÷2,5;

хлорогенови киселини - 0,06÷0,8;

нуклеинови киселини 0.4÷4.8%;

Хормони

Стимуланти на растежа

Естествени антибиотици

въглехидрати 20÷40%;

други биологично активни вещества.

2 Поленови протеини (пчелен прашец)

Протеините са високомолекулни азотсъдържащи органични вещества, чиито молекули са изградени от аминокиселини. Всеки жив организъм се състои от протеини. В човешкото тяло от протеини се образуват мускулите, връзките, сухожилията, всички органи и жлези, косата, ноктите; протеините се намират в течности и кости. В природата има приблизително 1010 -1012 различни протеини, които осигуряват жизнените функции на организми от всякаква степен на сложност - от вируси до хора. Протеините са ензими, антитела, много хормони и други биологично активни вещества. Необходимостта от постоянно обновяване на протеините е в основата на метаболизма.

За първи път изключителното значение на протеините в храненето и жизнените функции на човешкия организъм е осъзнато от химиците в началото на 19 век и те измислят „международно“ наименование на тези химични съединения - „протеини“. , от гръцки protos - „първи, основен“.

В количествено отношение протеините съставляват от една четвърт до една трета от сухото вещество на пчелния прашец.По съдържание на белтъчини пчелният прашец превъзхожда другите богати на протеини храни – месо, мляко, яйца. За сравнение, говеждото от категория 1 съдържа 18,6% протеин, яйцата - 12,7%, млякото (2,5% мазнини) - 2,9%. ( "Химичен състав на руските хранителни продукти: / Под редакцията на член-кореспондент на Московския авиационен институт, проф. И. М. Скурихин и академик на Руската академия на медицинските науки, проф. В. А. Тутелян. - М.: ДеЛи печат, 2002. - 236 с. ." .) Най-богат на протеини (до 35%) е прашецът на розите и дъбовете; по-малко (до 29%) се съдържа в прашеца на лешник, слива и слънчоглед.Като се вземат предвид установените норми за протеинови нужди на човека - 0,8 g / kg телесно тегло на ден, лесно може да се изчисли, че около 300 g пчелен прашец може да запълни ежедневната човешка нужда от протеини. Но прашецът съдържа и други компоненти, които в такъв обем могат да причинят нежелани ефекти.

Много по-важно е, че почти всички аминокиселини с високо съдържаниенезаменими аминокиселини.Така от 26,2 g протеин, изолиран от 100 g пчелен прашец в летни проби, до 44% от масата се отчитат от незаменими аминокиселини, а в пролетни проби те са още повече - до 46%.

Аминокиселините са органични киселини, чиито молекули съдържат една или повече аминогрупи (NH2 групи). Аминокиселините са структурните химични единици, които образуват протеини.

Сред свободните аминокиселини на пчелния прашец преобладават пролин (1-3%), аспарагинова и глутаминова киселини; останалите са в малки количества - под 0,1%,

Хранителните протеини се разграждат до аминокиселини по време на храносмилането. Определена част от аминокиселините от своя страна се разграждат до органични кетокиселини, от които в организма се синтезират нови аминокиселини и след това протеини. В природата се срещат над 20 аминокиселини.

Аминокиселините се абсорбират от стомашно-чревния тракт и навлизат във всички органи и тъкани с кръвта, където се използват за синтеза на протеини и претърпяват различни трансформации.

Аминокиселините, доставяни с храната, се делят на есенциални и неесенциални. Несъществените аминокиселини могат да се синтезират в човешкото тяло. Незаменимите аминокиселини не се синтезират в човешкото тяло, но са необходими за нормален живот. Те трябва да постъпят в тялото с храната. Липсата или дефицитът на незаменими аминокиселини води до спиране на растежа, загуба на тегло, метаболитни нарушения и остра недостатъчност- до смърт на тялото.

Ежедневната нужда на човека от незаменими аминокиселини се покрива от 30 g прашец. (Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Мобилен, 2005. - 296 с.)

Ензимите (ензимите) са биологични катализатори.(Повече информация за ензимите можете да намерите на страницата Химичен състав на меда.) Поленът, подобно на меда, съдържа ензими като диастаза, инвертаза, каталаза и фосфатаза. Към тях се добавят някои други, които правят възможни биохимичните процеси. На първо място това:

• козимаза (кодехидраза I), активно транспортиращо водород вещество, което участва в синтеза и разграждането на въглехидратите, мастни киселинии алкохоли; За това витамин В-никотинамид, който също се намира в прашеца, също е необходим като коензим;
• цитохромоксидаза (респираторен ензим на Варбург), последната връзка в дихателната верига, отговорна за клетъчното дишане;
• дехидрогенази (дехидрази), които освобождават водород от химични съединения, осигурявайки го за клетъчното дишане и синтеза на химични съединения в клетките.

По съдържание на ензими прашецът в някои отношения е подобен на дрождите, които са много богати на ензими. Разнообразните свойства на прашеца се обясняват и с действието на ензимите върху биохимичните процеси. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛ, 2006 -238стр.)

3 Витамини

3.1 Обща информация за витамините

Витамините са органични с ниско молекулно тегло химични съединенияот различно химично естество, катализатори, биорегулатори на процесите, протичащи в живия организъм. Всъщност, Витамините представляват група вещества, необходими на организма в много малки количества за нормалното му функциониране и дори за самото му съществуване.Витамините са получили името си от латинската дума vita - живот. Те са незаменими, тъй като не се синтезират или почти не се синтезират от клетките на организма и трябва да се набавят с храната като необходим компонент. Вече са известни над 30 съединения, свързани с витамините. Те се обозначават с главни букви на латинската азбука: A, B, C и др. Витамините се делят на 2 групи: водоразтворими (В1, В2, В4, В4, В6, В9, С, Н, РР) и мастноразтворими (А, Е, D, К).

Някои продукти съдържат провитамини, т.е. съединения, които могат да се превърнат във витамини в тялото. Например, ß-каротинът се превръща във витамин А, ергостероли под влияние ултравиолетови лъчисе превръщат във витамин D в човешкото тяло.

Витамините в зеленчуците и плодовете се съдържат главно в кората. Всички витамини са изключително нестабилни вещества. Топлинна обработкахраната намалява съдържанието на витамини в храните. Има такива по света естествени витаминиса унищожени. При сушене, пастьоризация, замразяване, варене или контакт с метални съдове съдържанието на витамини в продуктите значително намалява.

Недостатъчен прием на един или повече витаминиразвива се хиповитаминоза. Признаци на хиповитаминоза: раздразнителност, повишена умора, намалено внимание, намален апетит, нарушение на съня.Най-често се наблюдава през пролетта поради липса на витамини, съдържащи се в пресните зеленчуци и плодове. Системната, дългосрочна липса на витамини в храната се отразява на състоянието на отделните органи и тъкани (кожа, лигавици, мускули, костна тъкан) и на най-важните функции на организма, като растеж, интелектуални и физически възможности, размножаване, защитни силитяло.

В резултат на продължителна липса на витамини в организма се развиват сериозни заболявания - витаминни дефицити.Най-известните дефицити на витамини включват: С-авитаминоза (скорбут, скорбут), В1-авитаминоза (хранителен полиневрит, бери-бери), РР-авитаминоза (пелагра), В2-авитаминоза (арибофлавиноза), А-витаминоза (" нощна слепота“, ксерофталмия), D-витаминоза (рахит, остеопороза) и др.

Прекомерният прием на витамини може да причини сериозни заболявания, наречени хипервитаминоза.Има остра и хронична хипервитаминоза. Острите възникват при еднократен прием на много големи дози от витамина (обикновено под формата на витаминен препарат), хроничните - при продължителен прием на витамина в дози, надвишаващи физиологичните нужди на организма. Мастноразтворимите витамини са по-токсични, когато се консумират в излишък, докато водоразтворимите са по-малко токсични. Сред мастноразтворимите витамини най-токсичен е витамин D. Хипервитаминозата, причинена от консумацията на естествени продукти, е много рядка. Изключение може да бъде хипервитаминоза D, която се появява в резултат на употребата от участници в арктически експедиции на големи количества черен дроб на полярни животни, богати на витамин D. Хипервитаминозата обикновено възниква поради продължителна употреба на големи дози чисти концентрирани лекарства в медицинската практика и особено при самолечение.

3.2 Витамини от прашец (пчелен прашец)

Съдържание на витамини в 100g пчелен прашец, mg

Таблицата показва данни за съдържанието на витамини в пчелен прашецот монографията на д.ф.н. Е.А.Лудянски: „Ръководство по апитерапия (лечение с пчелна отрова, мед, прополис, прашец и други пчелни продукти) за лекари и студенти медицински университетии пчелари / E. A. Ludyansky. - Вологда: [PF "Полиграфист"], 1994. - 462 с. "и от продуктовия каталог на фирма Тенториум (витамини А и Р). Следното описание на витамините от пчелен прашец (с изключение на витамин Р) е взето от книгата на д-р N.3 Khismatullina, заслужил лекар на Руската федерация: "Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Mobile, 2005. - 296 с."

Ретинол (витамин А)необходими за диференциацията и развитието на епителната и костната тъкан, плацентата и сперматогенния епител, образуването на зрителен пигмент родопсинал. При лек дефицит на витамин А се наблюдава суха и лющеща се кожа, образуване на акне, суха и матова коса, нарушено зрение в здрач, сухота в устата и назофаринкса, суха кашлица, повишена честота на заболявания на горните дихателни пътища и стомашно-чревния тракт. Тежкият витаминен дефицит се проявява с тежко - до пълна слепота - зрително увреждане, загуба на тегло, метаплазия на мукозния епител, диария, повишена честота на камъни в бъбреците и риск от злокачествени новообразувания.

Пчелният прашец съдържа и каротеноиди - прекурсори на ретинола: алфа и бета каротин, ликопен, ксантофил и зеаксантин.

Активността на каротина е 1/6 от активността на ретинола, чийто източник са животински продукти. Дефицитът в диетата на протеини, животински мазнини и витамин Е намалява усвояването на витамин А и каротин.

Дневната нужда (1 mg) се съдържа в 4 g рибено масло, 10 g прашец или телешки черен дроб, 60 g моркови, 100 g магданоз и целина, 200 g червен сладък пипер или шипки.

Тиамин (витамин В1)участва в метаболизма на въглехидрати и разклонени аминокиселини (валин, левцин и изолевцин), необходим е за осъществяването на огромен брой процеси, свързани с биосинтезата на нуклеинови киселини, протеини и липиди. Нормализира киселинността на стомашния сок, двигателната функция на стомаха и червата, дейността на сърдечно-съдовата и ендокринната система. Недостатъчността на витамин В1 в диетата на човека се наблюдава във всички развити страни и се свързва с увеличаване на консумацията на хляб от първокласно пшенично брашно, бедно на тиамин, и в същото време на лесноусвоими въглехидрати в сладкарските изделия, което увеличава нуждата от него. В организма витаминът се разрушава от кофеина.

Необходимата дневна доза (1,7 mg) може да се набави от 120-150 g пчелен прашец, 200 g грах или свинско месо, 300 g хлебна мая или сурово пушени месни продукти.

Рибофлавин (витамин В2)играе ключова роля в процесите на биологично окисление и образуване на енергия - синтез на АТФ. Той е част от визуалния пурпур, който предпазва ретината от прекомерно излагане на ултравиолетова радиация. Липсата на витамин често води до сълзене на очите, фотофобия и лющене на кожата.

Дневна нормаконсумация (2 mg) съдържат 100-150 g пчелен прашец, 80-120 g черен дроб или бъбреци, 500 g яйца или сирене.

Никотинова киселина (витамин В3 или РР, ниацин)действа в ранните етапи на биологичното окисление на огромен брой съединения, има регулаторен ефект върху висшата нервна дейност. Може да се синтезира в човешкото тяло: за синтезирането на 1 mg ниацин са необходими 60 mg триптофан. Дефицитът на витамин може да бъде свързан с преобладаването на царевица в диетата, която е бедна никотинова киселинаи триптофан или зърнени храни, където се съдържа в свързана, почти несмилаема форма.

За предотвратяване на дефицит е необходимо да се консумират около 20 mg от витамина на ден, което се равнява на 100-150 g пчелен прашец или хлебна мая, 200 g черен дроб, 200-250 g птиче месо или фъстъци.

Пантотенова киселина (витамин B5)участва в ензимното окисление и биосинтеза на мастни киселини, триглицериди и фосфолипиди, холестерол и надбъбречни хормони; в биосинтезата на ацетилхолин и редица други съединения. частично необходимо за човеккиселина се произвежда от чревната микрофлора. Чревни инфекции, които нарушават микробния синтез на витамина и неговото усвояване, употребата на много антибиотици и сулфонамиди, както и липсата на витамин С и фолиева киселина намаляват запасите на организма от пантотенова киселина.

Консумацията на 100 г пчелен прашец или хлебна мая, 70 г черен дроб или 200 г овесени ядки задоволява дневната нужда от витамина.

Фолиева киселина (витамин B9)играе критична роля в метаболизма на редица аминокиселини и синтеза на нуклеинови киселини. Ето защо при негов дефицит се засягат предимно тъкани с висока скорост на клетъчно делене - хематопоетичната и чревната лигавица. Недостигът по време на бременност може да причини вродени деформациии нарушения умствено развитиеновородени. Ниската консумация на животински продукти и загубите при готвене на продуктите, бедността на диетата на аскорбинова киселина, пиридоксин, цианокобаламин могат да бъдат причините за дефицит на фолиева киселина.

Дневната доза витамин (0,4 mg) се съдържа в 60-100 g пчелен прашец, 80 g хлебна мая, 150-200 g черен дроб, 600 g моркови.

Аскорбинова киселина (витамин С)играе фундаментална биохимична роля и физиологична роляв организма. В комбинация с поддържащия протеин хондромукоид, той образува вътреклетъчно структурно вещество, необходимо за образуването на съединителната тъкан на хрущялите, костите, зъбите и заздравяването на рани. Аскорбиновата киселина насърчава отстраняването на холестерола от тялото, усвояването на калций и желязо, необходима е за нормалното използване на глюкозата и образуването на имунен отговор, има защитен ефект върху токоферола, пантотеновата и никотиновата киселина.

Препоръчителният дневен прием на витамин С (70 mg) се съдържа в 30 g пчелен прашец, 11 g пресни плодове от шипка, касис, морски зърнастец, червен сладък пипер, 100-120 g сурово зеле, чесън (перушина), ягоди, цитрусови плодове.

Токофероли (витамин Е)действат като биологични антиоксиданти в живите тъкани, предотвратявайки развитието на пероксидация на ненаситени липиди клетъчни мембрани. Подобрява използването на протеини от организма, насърчава усвояването на мазнини, каротеноиди и витамин Е. Токоферолът влияе върху функцията на жлезите с вътрешна секреция, предпазва произвежданите от тях хормони от окисляване и повишава устойчивостта на червените кръвни клетки към хемолиза. Относителен дефицит на витамини може да възникне, когато има прекомерен прием на полиненаситени мастни киселини от храната.

За нормалното функциониране тялото се нуждае от около 15 mg токофероли дневно, като тази нужда се покрива от 20 g пчелен прашец, 15 g соево масло или 35 g слънчогледово масло.

Биотин (витамин H)е част от активния център на редица ензими за метаболизма на мастни киселини, въглехидрати и аминокиселини. Дефицитът на биотин с течение на времето води до ламеларен люспест дерматит, астения и депресия.

Количеството витамин Н, необходимо за възрастен човек (50 mcg), се съдържа в 50 g пчелен прашец, черен дроб, бъбреци, 200 g яйца, 250 g грах. Освен че се набавя с храната, част от необходимия на организма биотин се синтезира от чревната микрофлора.

Витамин Р обединява група от биологично активни вещества, които са част от широка група - флавоноиди.Общото свойство на тези вещества е способността да се нормализира капилярната пропускливост, да се намали пропускливостта на съдовата стена, да се увеличи нейната здравина. За повече информация относно флавоноидите вижте по-долу в раздела „Флавоноиди (оцветители)“.

В допълнение към добре познатото име "рутин", което е открито първо и което често се свързва с витамин Р, тази група, която има свойствата на витамин Р, включва около 150 биофлавоноида: хесперидин, кумарини (ескулин), антоцианини, катехини и др.

Липсата на витамин Р може да доведе до мозъчен оток или кървене, причинено не от наранявания, а от чупливост на капилярите. Капилярите са малки кръвоносни съдове, видими само под микроскоп, през които непрекъснато тече кръв, доставяйки всичко на клетките. необходими вещества(кислород, хормони, антитела, хранене). Използваните материали се освобождават от клетките през капилярните стени. Можете да си представите какво се случва, ако тънките и крехки стени на капилярите се напукат и огънат. На първо място, клетките не получават навреме необходимите за живота си вещества и не са снабдени с „извозване на боклука“ - продукти на гниене. Това затруднява жизнеспособността на целия организъм. В този случай човек може да получи синини, кръвоизливи, а понякога и сериозни заболявания на жизненоважни органи - бели дробове, сърце и др.

Рутинът се съдържа в особено голямо количество в прашеца на елдата - до 17 mg% (т.е. до 17 mg на 100 g прашец). (Каяс А. Прашецът е чудотворен продукт и средство за защита. - М., 1998.-72 с.)

4 Минерали

4.1 Ролята на минералите

Човешкият живот е невъзможен без минерали. Общо тялото на възрастен с тегло 70 кг съдържа около 3 килограма химически елементи. Минералният състав на тялото на такъв човек е даден в таблицата.Общо в тялото се намират над 70 елемента от таблицата D.I. Менделеев, 47 от тях присъстват постоянно и се наричат ​​биогенни.

По-голямата част от минералите в тялото са хлоридни, фосфатни и въглеродни диоксидни соли на натрий, калций, калий, магнезий.Минералните вещества в храната имат предимно алкално (катиони - калций, магнезий, натрий, калий) или киселинно (аниони - фосфор, сяра, хлор) действие върху организма. Зависи от минерален съставНякои храни (млечни продукти, зеленчуци, плодове, горски плодове) предизвикват алкални промени, докато други причиняват киселинни промени (месо, риба, яйца, хляб, зърнени храни).

Минерали в човешкото тяло

Всички минерални елементи обикновено се разделят на макро- и микроелементипо прост принцип – в зависимост от количествата, в които се намират в организма и в храната, и количествата, от които се нуждае човек.

Седем химични елемента - натрий (Na), калий (K), калций (Ca), магнезий (Mg), хлор (Cl), фосфор (P) и сяра (S) присъстват в храната и в тялото в доста големи количества. - повече 0,01% от телесното тегло, поради което се наричат макроелементи.Изчислява се дневната нужда на организма от макроелементи грамове или стотни милиграма.

Съдържанието на други елементи в нашето тяло е много малко, понякога те присъстват само в следи от количества, като бор (Br). Има 25 такива вещества, те се наричат микроелементи.Те включват: желязо (Fe), цинк (Zn), манган (Mn), мед (Cu), кобалт (Co), хром (Cr), селен (Se), молибден (Mo) и др. Нуждата от тях се изчислява в милиграми,или поне десетки милиграми, както и микрограмове и дори нанограмове.

Минералните (неорганични) вещества, включени в структурата на тялото, изпълняват много важни функции. Много минерали, особено микроелементи, са кофактори за ензими и витамини.Това означава, че без минерални молекули витамините и ензимите са неактивни и не могат да катализират биохимични реакции(основната роля на ензимите и витамините). Активирането на ензимите става чрез добавяне на атоми на неорганични (минерални) вещества към техните молекули, докато прикрепеният атом на неорганично вещество става активен център на целия ензимен комплекс. Например, желязото от молекулата на хемоглобина е способно да свързва кислорода, за да го пренесе в тъканите; много храносмилателни ензими (пепсин, трипсин) изискват добавяне на цинков атом за активиране и т.н.

Много минерали са основни структурни елементи на тялото– калцият и фосфорът съставляват по-голямата част от минералната материя на костите и зъбите, натрият и хлорът са основните йони на плазмата, а калият се намира в големи количества в живите клетки.

Поддържане на киселинно-базовия баланс на организма(поддържане на постоянно pH на кръвта и тъканите), включва предимно поддържане на качественото и количествено съдържание на минерали в тъканите и органите. За отделни зониТялото има строго определен йонен баланс. Например в кръвта и междуклетъчните течности се поддържа слабо алкална реакция рН = 7,3÷7,5, промените в която се отразяват на химичните процеси в клетките и състоянието на целия организъм.

Минералите осигуряват преминаването на нервните импулси.

Макронутриенти поддържа осмотичното наляганев клетките и междуклетъчните течности,какво е необходимо за движение между тях хранителни веществаи метаболитни продукти (регулират водно-солевия метаболизъм).

Процеси на хемопоеза и кръвосъсирванене може да се случи без участието на желязо, мед, манган, калций и други минерални елементи.

Минералите влияят защитни функции на тялото, неговия имунитет.

Нормална функция на нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната, мускулната и други системиневъзможно без минерали.

Целият набор от макро и микроелементи осигурява процеси на растеж и развитие на тялото.

Приблизителна дневна човешка нужда
в минерали

Минералите се изразходват непрекъснато по време на живота на тялото и изискват ежедневен прием с храната. За нормален човешки живот, Необходимо е не само да получавате редовно минерали, но и да поддържате подходящ баланс (равновесие) на минерали,което се определя от нивото на отделните минерали и тяхното съотношение. Количеството на един минерал в тялото влияе върху съдържанието на други минерали. Следователно, значително намаляване или увеличаване на концентрацията на един минерал може да причини нарушение на тези равновесни отношения, което от своя страна води до развитие на патология, проявяваща се под формата на едно или голям брой заболявания. Само при условия на достатъчна доставка на минерали е възможно да се поддържа добро здраве, работоспособност, активно дълголетие и способност да се издържа на комплекс от неблагоприятни фактори на околната среда.

Минералите са основен елемент здравословно хранене. Както макро-, така и микроелементите са еднакво необходими за нормалното функциониране на тялото и трябва да присъстват в храната в необходимите количества. Трябва да се има предвид, че целият набор от минерали (както макро-, така и микроелементи) може да бъде получен само чрез възможно най-разнообразно хранене, т.к. във всеки конкретен продукт има много минерални вещества, но не и други, които са еднакво важни.В допълнение, усвояването на минералите е силно повлияно от тяхното взаимно съотношение в храната и наличието на определени вещества в нея, като мазнини. С други думи, минералите не винаги се усвояват добре от храни, богати на тях.

4.2 Минерали на пчелния прашец

Минералното съдържание на прашеца варира от 1 до 7%. В поленовата пепел са открити следните макроелементи: калий 25÷45% (към пепелта); натрий 8-13%; калций 1-15%; магнезий 1-12%; фосфор 1-20%; сяра до 1%; хлор 0,8-1%. От микроелементите, открити в прашеца: силиций 2-10%; желязо 0,1-10%; манган, цинк, кобалт, сребро, ванадий, молибден, хром. Препоръчителната дневна доза прашец е 25-30 g и съдържа терапевтично значимо количество минерали,но например кардиотоничното действие на прашеца се определя именно от баланса на минералния състав. ("Апитерапия. / Khismatullina N.3. - Перм: Mobile, 2005. - 296 с.")

Монографията на професор Ш. М. Омаров предоставя следния списък на макро- и микроелементите: K-20÷40% (до пепел), Ca-1÷15%, P-1÷20%, Si- 2÷10% , S- 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Апитерапия: пчелни продукти в света на медицината. / Омаров Ш.М. - Ростов н/д: Феникс, 2009. - 351 с.)

Списък на макро- и микроелементите от монографията на д.ф.н. E.A.Ludyansky: Фосфор - 50÷610 mg (на 100 g), Калий - 130÷1140 mg, Калций - 30÷1180 mg, Магнезий - 60÷380 mg, Натрий - 28÷44 mg, Мед - 0,6÷ 1,57 mg, Желязо - 0,2÷4,2, Манган, Цинк, Кобалт, Барий, Сребро, Злато, Ванадий, Волфрам, Иридий, Молибден, Хром, Кадмий, Стронций, Паладий, Платина, Титан. („Ръководство по апитерапия (лечение с пчелна отрова, мед, прополис, цветен прашец и други пчелни продукти) за лекари, студенти по медицина и пчелари / E. A. Ludyansky. - Вологда: [PF "Полиграфист"], 1994. - 462 с.")

4.2.1 Макронутриенти

Описание на макроелементите, взети от справочника: „Всичко за храната от гледна точка на химика. / Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Референтна публикация С 46 М.: Висше училище - 1991. 288 с.

Калият е вътреклетъчен елемент, който регулира киселинно-алкалния баланс в кръвта. Участва в предаването на нервните импулси и активира работата на редица ензими. Смята се, че калият има защитни свойства срещу ефектите на излишния натрий и нормализира кръвното налягане. Калият може да увеличи отделянето на урина.

Калцият формира (заедно с фосфора) основата на костната тъкан, активира дейността на редица важни ензими, участва в поддържането на йонния баланс в организма, влияе върху процесите, протичащи в нервно-мускулната и сърдечно-съдовата система.

Магнезият е елемент, участващ в образуването на костите, регулирането на работата нервна тъкан, във въглехидратния метаболизъм и енергийния метаболизъм.

Натрият е важен междуклетъчен и вътреклетъчен елемент, участващ в създаването на необходимото буфериране на кръвта, регулиране на кръвното налягане, водния метаболизъм (натриевите йони допринасят за набъбването на тъканните колоиди, които задържат вода в тялото), активирането на храносмилателните ензими, регулирането на нервната и мускулна тъкан.

Има нужда от натрий, но тя може да бъде задоволена основно чрез редовна диета без добавяне на готварска сол. Досега много народи от Азия, Африка и Севера се справят добре без сол. Нуждата от натрий обаче нараства рязко с силно изпотяване(при горещо време, при тежки физически натоварвания и др.) В същото време е установена пряка връзка между прекомерния прием на натрий и хипертонията. Тъй като натрият насърчава задържането на вода, консумацията на твърде много натоварва бъбреците (които обработват кръв, съдържаща високи нива на натрий, когато се произвежда урина) и сърцето. В резултат на това краката и лицето се подуват. Ето защо при бъбречни и сърдечни заболявания се препоръчва рязко ограничаване на приема на сол.

Сярата е елемент, чието значение се определя преди всичко от факта, че е включена в протеините под формата на сяросъдържащи аминокиселини (метионин и цистин), както и в състава на някои хормони и витамини.

Фосфорът е елемент, който е част от протеини, фосфолипиди и нуклеинови киселини. В допълнение към пластичната роля, която е много важна, фосфорните съединения участват в енергийния обмен, умствената и мускулната дейност са свързани с техните трансформации.

За правилното хранене е важно не само абсолютното съдържание на фосфор, но и съотношението му към калций. Оптималното съотношение калций към фосфор за възрастни е 1:1,5. При излишък на фосфор калцият може да изтече от костите, при излишък на калций може да се развие уролитиаза.

Хлорът е елемент, участващ в образуването на стомашен сок, образуването на плазма и активирането на редица ензими.

4.2.2 Микроелементи

Информацията за микронутриентите идва от следните източници:

• Всичко за храната от гледна точка на химика. / Скурихин И.М., Нечаев А.П.: Справ. издание С 46 М.: Висш. училище - 1991. 288 с.;
• Популярна диететика. /Евенщайн З.М. - М.: Икономика. 1990. - 319 стр.;
• Ръководство за витамини и минерали. Превод от английски. / Ърл Миндел. - Медицина и хранене. 2000.- 130 с.

Ванадий. потиска образуването на холестерол в кръвоносните съдове. Помага за предотвратяване на инфаркти.

Желязото участва в образуването на хемоглобина и някои ензими. Нуждата се задоволява от обичайната диета. Градските жители могат да имат дефицит поради използването на фино брашно, което съдържа малко желязо. Чаят намалява усвояването на желязото поради свързването му от танините в трудно разграждащ се комплекс.

Приблизително 55% от желязото е част от хемоглобина на еритроцитите, около 24% участват в образуването на червеното тяло на мускулите (миоглобин), приблизително 21% се отлагат „в резерв“ в черния дроб и далака.

Кобалт. Недостатъчната консумация се проявява с някои нарушения на централната нервна система, анемия и намален апетит. Кобалтът може селективно да инхибира клетъчното дишане злокачествени тумории по този начин тяхното възпроизвеждане. Друго предимство на кобалта е, че засилва антимикробните свойства на пеницилина 2-4 пъти.

Част от витамин B 12. От съществено значение за червените кръвни клетки. Недостигът може да доведе до анемия.

Манганът активно влияе върху метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини. Засилва действието на инсулина и поддържа нивото на холестерола в кръвта. При наличието на манган мазнините се усвояват по-пълноценно от организма.

Помага за активирането на ензимите, необходими на тялото за правилното използване на биотин, витамини B1 и C. От съществено значение за нормална структуракости. Важен за образуването на тироксин, основният хормон на щитовидната жлеза. Необходим за правилното храносмилане и усвояване на храната. Важен за възпроизводството и нормалното функциониране на централната нервна система нервна система.

Помага за премахване на импотентността. Подобрява мускулните рефлекси. Подобрява паметта. Намалява нервната раздразнителност.

Недостигът може да доведе до атаксия.

Медта е необходима за регулиране на процесите на снабдяване на клетките с кислород, образуването на хемоглобин и "узряването" на червените кръвни клетки. Той също така насърчава по-пълното използване на протеини, въглехидрати и повишена инсулинова активност.

Молибденът подпомага метаболизма на въглехидратите и мазнините. Той е важна част от ензима, отговорен за оползотворяването на желязото. Помага за предотвратяване на анемия. Осигурява общ уелнес.

хром. заедно с инсулина участва в метаболизма на захарта. Помага за доставяне на протеин там, където е необходимо. Насърчава растежа. Помага за предотвратяване и намаляване на хипертонията артериално налягане. Помага за предотвратяване на диабет. Заболявания, причинени от дефицит на хром: смята се, че играят роля в атеросклерозата и диабета.

Цинкът е част от инсулина, който участва в метаболизма на въглехидратите и много важни ензими. Дефицитът на цинк при децата забавя растежа и половото развитие. Дефицит може да възникне при деца и юноши, които консумират малко животински продукти.

Цинкът е част от най-важните ензими, които осигуряват правилното протичане на редокс процесите и тъканното дишане. Специфичните последици от дългосрочната липса на цинк в храната са преди всичко намаляване на функциите на половите жлези и хипофизната жлеза на мозъка.

Цинкът действа като регулатор на уличното движение, насочвайки и наблюдавайки ефективното протичане на процесите в тялото, поддържайки ензимните системи и клетките. Необходим за синтеза на протеини. Контролира контрактилитета на мускулите. Помага за образуването на инсулин. Важен за поддържане консистенцията на кръвта и киселинно-алкалния баланс в организма. Действа нормализиращо на простатата и е важен за развитието на всички репродуктивни органи. Нови изследвания показват важна роля на цинка в мозъчната функция и при лечението на шизофрения. Има сериозни доказателства за значението му в синтеза на ДНК.

Ускорява зарастването на вътрешни и външни рани. Елиминира белите петна по ноктите. Помага за премахване на загубата на вкус. Помага при лечение на безплодие. Помага за избягване на проблеми с простатната жлеза. Насърчава растежа и умствена дейност. Помага за намаляване на холестеролните отлагания.

Недостигът може да доведе до заболявания: хипертрофия на простатата (нераково уголемяване на простатната жлеза), атеросклероза.

Ролята на други микроелементи не е описана в горните източници.

5 Липиди (мазнини) от прашец (пчелен прашец)

Липидните компоненти на цветния прашец (пчелен прашец) са представени от мастни киселини, фосфолипиди, фитостероли, въглеводороди, алкохоли, кетони, стероли и други съединения и представляват средно 5-7% от теглото на пчелния прашец.

5.1 Мастни киселини

Мастните киселини се делят на две големи групи: наситени и полиненаситени. В наситените мастни киселини (палмитинова и стеаринова) всички химични връзки на въглерода са изпълнени с водород. Ненаситените мастни киселини съдържат водородни ненаситени връзки.

Най-великия биологична стойностимат полиненаситени мастни киселини, без които е невъзможна пълна регенерация на клетките. Мастните киселини могат да се синтезират в тялото от въглехидрати, по-рядко от протеини. Има обаче мастни киселини, които не могат да се синтезират в човешкия организъм от междинни метаболитни продукти и трябва да се набавят с храната. Поради тази причина те се наричат ​​незаменими.

Есенциалните мастни киселини са полиненаситени киселини: линолова, линоленова и арахидонова. Линоловата и линоленовата киселина не се синтезират в организма. Арахидоновата киселина се синтезира от ленолова киселина. Поради особеното им значение за организма, те се наричат ​​витамин F.

Мастни киселини от пчелен прашец: деканова, палмитинова, олеинова, линолова, линоленова, стеаринова, лауринова, ейкозанова, бехенова, хептадеканова.

Като цяло есенциалните полиненаситени киселини могат да представляват около 50% от общите мастни киселини в пчелния прашец.В организма полиненаситените мастни киселини участват в изграждането на клетъчните мембрани (стени); са прекурсори на хормоноподобни вещества простагландини, които участват в регулирането на клетъчния метаболизъм, кръвното налягане, тромбоцитната агрегация; понижават нивата на холестерола, като насърчават бързото му превръщане в фолиеви киселинии отстраняването им от тялото; имат благоприятен ефект върху структурата на кожата и косата; понижават кръвното налягане и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. При липса на незаменими мастни киселини растежът на тялото спира и възникват сериозни заболявания.

5.2 Фосфолипиди

Фосфолипидите не са от съществено значение хранителни вещества, тъй като могат да се синтезират в организма. Освен глицерин и мастни киселини, те съдържат фосфорна киселина. Тези подобни на мазнини вещества са по-специално най-важните компоненти на клетъчните мембрани и вътреклетъчните структури. Ролята на фосфолипидите не се ограничава до това. Те спомагат за нормалното храносмилане, усвояването и метаболизма на мазнините. Фосфолипидите намаляват мазнините в кръвта. Те помагат за премахване на липидите от черния дроб, предотвратявайки неговата мастна дегенерация. Достатъчният прием на фосфолипиди от храната е особено важен при атеросклероза, тъй като лецитинът нормализира метаболизма на холестерола.

5.3 Терпени

Терпените са естествени въглеводороди с обща формула (C5H8)n, където n = 2, 3, 4.... Широко разпространени в природата (главно в растителни, по-рядко в животински организми). Терпените принадлежат към широк клас природни съединения - изопреноиди. Намира се в почти всички растителни тъкани(съдържат се в етерични масла, терпентин, смоли, балсами), открити в отпадъчните продукти на някои бактерии и гъбички и в секреторните секрети на насекоми. Етеричните масла са особено богати на терпени и техните производни (терпеноиди). Терпените са изолирани от терпентин (масло от терпентин, откъдето идва и името) от A. Walach и W.G. Пъркин през 1887–1889 г. Терпените и терпеноидите се използват широко (поотделно или под формата на терпентин, смоли, етерични масла, балсами и др.) в производството на парфюмни композиции, козметика, хартия и картон; като хранителни есенции, лекарства, разтворители, пластификатори, инсектициди, течности за потапяне, флотационни реагенти и др.

Терпените се класифицират според броя на изопреновите групи (C5H8) в молекулата. Съответно терпените се разделят на монотерпени C10 H16 (обикновено наричани просто терпени), сесквитерпени (сесквитерпени) C15 H24, дитерпени C20 H32, тритерпени C30 H48или (C10H16)3, тетратерпени C40 H64или (C10H16)4 и т.н.

5.3.1 Тритерпенови киселини

Тритерпенови киселини (урсолова, олеанолова, смилаща)имат широк диапазон фармакологични действия. Те предотвратяват нарушения на коронарното кръвообращение, аритмия, хипотония, облекчават сърдечните болки, подобряват кръвообращението в коронарни съдовеи мозъчните съдове, повишават чувствителността на сърдечния мускул към действието на сърдечните гликозиди и др. (съдържат се в глог, малина, офика и др.).

Урзулова киселинаима свойства за заздравяване на рани, повишава умствената и физическата работоспособност, подобрява храносмилането и помага за нормализиране на метаболизма. Урсоловата киселина и олеаноловата киселина показват забележителна туморна инхибиторна активност, която е сравнима с известната туморна инхибиторна ретиноева киселина. Хепатопротективна, хиполипидемична, сърдечна стимулация и анти-атеросклеротична активност също е известна за урсоловата и олеаноловата киселина.

Урсолова киселинапроявява физиологична активност както външно, така и вътрешно. Неговите противовъзпалителни, противотуморни и антимикробни свойства определят използването му в козметиката. Ефективен за успокояване на чувствителната и зачервена кожа, поддържа еластичността на кожата, е подмладяващо естествено вещество, възстановява стареещата кожа и нейната еластичност. Урсоловата киселина и нейният изомер, който я придружава в повечето растения, олеанолова киселинасе препоръчват за лечение и профилактика на рак на кожата в редица страни. И двете тритерпенови съединения насърчават растежа на косата чрез стимулиране на периферния кръвен поток в скалпа и активиране на майчините клетки на косата. Третирането на кожата с препарати, съдържащи тези съединения, предотвратява косопада и образуването на пърхот.

5.3.2 Каротеноиди (тетратерпени)

Каротеноиди (от латински carota - морков и гръцки eidos - вид), естествени пигменти от жълто до червено-оранжево, синтезирани от бактерии, водорасли, гъби, висши растения, някои гъби, корали и други организми; определят цвета на цветята и плодовете. Те са тетратерпени. Разделени на 2 големи групи: каротеноидни въглеводороди (или просто каротини: α-каротин, β-каротин, γ-каротин, ε-каротин, ликонин и др.) и ксантофили.Каротините са чисти въглеводороди, тоест те се състоят само от водородни и въглеродни атоми. Ксантофилите са окислени каротини, т.е. те съдържат кислородни атоми.

Каротеноидите са широко разпространени в природата. Каротините са най-широко представени във висшите растения. Каротеноидите насърчават оплождането на растенията чрез стимулиране на покълването на цветен прашец и растежа на поленовите тръбички; участват в усвояването на светлината от растенията и възприемането й от животните; играят важна роля в процесите на фотосинтеза, както и в преноса на кислород в растенията.

При животните каротеноидите не се синтезират, а се набавят с храната. Много каротеноиди са провитамини - предшественици на витамин А. Най-често срещаният и известен провитамин β-каротин има най-голяма витаминна активност. α-каротинът се съдържа в същите растения като β-каротинът, но в много по-малки количества - до 25% от съдържанието на β-каротин. Активността на α-каротина е 53% от активността на β-каротина; γ-каротин - 48%; криптоксантин - 40%.

Каротеноидите се увеличават имунен статус, предпазват от фотодерматози, тъй като прекурсорите на витамин А играят важна роля в механизма на зрението; са естествени антиоксиданти. Каротеноидите се използват като индустриални продукти. храна багрила, компоненти на витаминни храни за животни, в мед. практика - за лечение на засегнатата кожа.

5.4 Стероиди

Прашецът също съдържа растителни стероиди - фитостероли.Фитостероли - растителните стероли, сходни по структура с холестерола, имат антисклеротично, противораково, антиоксидантно и имуностимулиращо действие. Фитостеролите също компенсират хормонален дисбалансв организма, оказвайки благоприятен ефект по време на менопаузата при жените и с намаляване на количеството тестостерон при мъжете. Механизмите за намаляване на проявите на атеросклероза са свързани със способността на фитостеролите да инхибират абсорбцията на холестерола в червата, да намалят нивото на холестерола и липопротеините с ниска плътност в кръвта - „лоши липиди“.

Доказано е, че диетичният прием на фитостероли намалява риска от коронарна болест на сърцето с 20-25%. Доказан е и противораковият ефект на фитостеролите: достатъчната им консумация намалява риска от рак дебело черво, простата, гърди, стомах, бели дробове. Фитостеролите влизат в човешкото тяло с растителни храни. Сред хранителните продукти ядките и зеленчуците са богати на фитостероли. В диетата на съвременния човек тези продукти са изключително ограничени, поради което има липса на фитостероли, а оттам и много проблеми.

В Русия хроничният дефицит на фитостероли в храната е широко разпространен. Прашецът се характеризира с високо съдържание на фитостероли (0,6-1,6%). За сравнение, соевото масло съдържа около 0,3% фитостероли и това се счита за много високо ниво. Сухият екстракт от корен на коприва съдържа най-малко 0,8% фитостероли (по отношение на ß-ситостерол).

ß-ситостеролът е един от най-разпространените фитостероли или растителни стероли. Това е растителен аналог на холестерола в тялото; забавяне на абсорбцията му в червата; използвани при атеросклероза.

6 Фенолни съединения

Растителни фенолни съединенияса много разпространени биологично активни вещества на растенията, изследванията върху които продължават повече от 100 години. Няколко хиляди феноли са изолирани от растения и списъкът расте. Те представляват голям и разнообразен клас органични съединения. За разлика от много отровния фенол (карболова киселина), растителните фенолни съединения са не само нискотоксични, но и полезни. Фенолните производни включват танини, кумарини, флавоноиди и техните гликозиди и др.

6.1 Флавоноиди (растителни пигменти или багрила)

Флавоноидите са фенолни съединения с два ароматни пръстена.Те се намират както в свободно състояние, така и под формата на гликозиди, са растителни пигменти.В зависимост от структурата си флавоноидите се делят на няколко групи (катехини, антоцианини, флавони, флавоноли). Флавоноидите са получили името си от латинската дума "flavus" - жълт, тъй като първите флавоноиди, изолирани от растения, са имали жълт цвят. Познати са над 6500 флавоноида.

Животните не са в състояние да синтезират съединения от групата на флавоноидите. Сега се смята, че флавоноидите (заедно с други растителни феноли) са основни компоненти на човешката хранаи други бозайници.

Висшите растения са особено богати на флавоноиди. Флавоноидите се намират в различни органи, но по-често в надземни органи: цветове, листа, плодове. Най-богати на тях са младите цветове и неузрелите плодове. Локализиран в клетъчния сок в разтворена форма. Съдържанието на флавоноиди в растенията варира: средно 0,5-5%, понякога достигайки 20% (в цветята на Sophora japonica).

В много плодове и горски плодове флавоноидите са повече или по-малко равномерно разпределени в кожата и пулпата. Затова сливите, черешите и боровинките имат равномерен цвят. За разлика от тях, плодовете на някои други растения съдържат флавоноиди главно в кората и в по-малка степен в пулпата. Но в ябълките например те присъстват само в кората.

Функциите на флавоноидите в растенията са слабо разбрани.Предполага се, че поради способността за абсорбиране ултравиолетова радиация(330–350 nm) и част от видимите лъчи (520–560 nm), флавоноидите предпазват растителните тъкани от излишната радиация. Това се потвърждава от локализирането на флавоноиди в епидермалните (близо до повърхността) клетки на растенията. Оцветяването на цветните листенца помага на насекомите да намерят растенията, от които се нуждаят, и по този начин насърчава опрашването. Като част от екстрактивните вещества на дървото, флавоноидите могат да му придадат специална здравина и устойчивост на увреждане от патогенни гъбички. Очевидно флавоноидите участват в окислително-възстановителните реакции, протичащи в растителните тъкани.

Значението на флавоноидите за човешкото тяло като компоненти на лечебните растения е проучено дори по-добре от техните функции в растенията.Всичко започва, когато Szent-Gyorgyi и група учени изолират чист витамин С от унгарски пипер - червен пипер - през 1936 г. Заедно с витамин С той изолира вещество, което може да намали проявите на дефицит на витамин С, което той нарече витамин Р (от paprica - пипер и permeability - пропускливост). Оказа се, че той е в състояние да намали пропускливостта на капилярната стена и чупливостта на кръвоносните съдове.

Основната функция на флавоноидите в момента се счита за антиоксидантна. Обхват лечебни свойстваИзползването на растителни суровини, богати на флавоноиди, е много широко и не се ограничава само до техните антиоксидантни свойства.Много флавоноиди намаляват чупливостта на капилярите и засилват ефекта на аскорбиновата киселина. Витамин Р предпазва аскорбиновата киселина от окисление. Витамин С и витамин Р взаимодействат толкова тясно, че витамин Р дори понякога се нарича витамин С2. Флавоноидите предпазват от окисление, а адреналинът е един от основните хормони на тялото. В зависимост от структурата си флавоноидите се използват и като противовъзпалителни, противоязвени, хипоазотемични, радиозащитни и други средства. Някои имат хемостатични свойства; използва се при хемороиди; служат като добри холеретични и диуретични средства, имат хипотензивен и седативен ефект. В допълнение, флавоноидите имат благоприятен ефект върху сърцето и стомаха, предотвратяват спазми, предотвратяват развитието на алергии и регулират функцията на ендокринните жлези. През последните години се появиха съобщения за антитуморния ефект на флавоноидите. Те също така спомагат за поддържането на колагена в добро състояние, което предотвратява образуването на синини, тъй като еластичността на стените на кръвоносните съдове зависи от качеството на колагена. Това свойство беше първото, което беше забелязано.

6.2 Хлорогенови киселини

Хлорогенните (хидроксиканелените) киселини са фенолни съединения с един ароматен пръстен.Хидроксиканелените киселини се намират в почти всички висши растения. Най-широко използваната е кафеената киселина. Често образува димери с алициклични киселини - хининова и шикимова. Най-известни са 3-кафеил-хининова киселина (хлорогенова) и нейните изомери. Биологична активностПовечето хидроксиканелени киселини все още не са достатъчно проучени. Установен изразен холеретичен ефектферулова, кафеена, хлорогенова киселини и особено цинарин.

7 Нуклеинови киселини

Нуклеиновите киселини (ДНК и РНК) са биологични полимерни молекули, които съхраняват цялата информация за отделен жив организъм, определяща неговия растеж и развитие, както и наследствени характеристики, предавани на следващото поколение. Нуклеиновите киселини се намират в клетъчните ядра на всички растителни и животински организми, което определя името им (лат. Nucleus - ядро). Растителните нуклеинови киселини имат същия структурен принцип като нуклеиновите киселини на животинските организми. ДНК се състои от нуклеотиди: пуринови или пиримидинови бази (аденин, гуанин, цитозин, тимин), въглехидратни компоненти (дезоксирибоза) и останалите фосфорна киселина. РНК се състои от същите бази с единствената разлика, че РНК има урацил вместо тимин.

Нуклеиновите киселини участват в съхранението на генетична информация (ДНК) и трансфера на информация по време на синтеза на протеини (РНК). Различни дисфункции на тялото и много заболявания се основават на промени в структурата на клетките и тъканите, които са причинени от нарушен синтез на протеини. Тъй като информацията за протеиновия синтез се реализира от ДНК и РНК, нарушенията в метаболизма на нуклеиновите киселини и дефицитът на нуклеинови киселини са една от причините за появата на патологични процеси. Тъканчета с висока скоростактуализации ( Костен мозък, имунна система, лигавици).

Информация за способността на нуклеиновите киселини да повишават общата устойчивост на организма се появява за първи път през 1892 г. Нуклеиновата киселина се използва за лечение на сериозни заболявания от края на 19 век. Много преди откриването на антибиотиците, препаратите на нуклеинова киселина са били успешно използвани срещу животозастрашаващи инфекциозни заболявания като холера, антракс, стафилококови и стрептококова инфекция, дифтерия и др.

Вече е установено, че нуклеиновите киселини са един от важните компоненти на интегралната и имунологична хомеостаза на организма. Също доказано следните свойствануклеинови киселини: радиозащитни, имуномодулиращи (стимулиращи устойчивостта на организма към различни инфекции), способността за подобряване клетъчен съставкръв, повишено съдържание на хемоглобин, намалена възбудимост на нервната система, повишена мускулна сила. Значението на нуклеиновите киселини в човешкия живот се подчертава от факта, че имунитетът се инхибира при хора, които ги изключват от диетата, дори при поддържане на достатъчно калорично съдържание.

Нуклеиновите киселини, получени от храната, се усвояват в червата с помощта на ензима нуклеаза и се разграждат на техните компоненти: пуринови основи, въглехидратен компонент и фосфорен остатък. Тези прости веществасе абсорбират в кръвта и тъканните клетки синтезират нуклеотиди от тях, а след това и техните нуклеинови киселини.

8 Хормони

Съдържанието на хормони в прашеца е установено за първи път по време на експерименти с мишки. Ако се хранят само с прашец и вода, тогава женскисе развиват нормално, но мъжете изостават в развитието си; семенните мехурчета, далакът и тимусната жлеза остават особено недоразвити. Доул отбелязва в своите експерименти, че женските мишки, хранени с 1 до 5% прашец, произвеждат 40-80% повече потомство от контролната група, която не е получавала прашец.

Всичко това предполага, че прашецът съдържа женски хормони, подобни на естрогените (женски полови хормони) при хората. Тяхното присъствие беше категорично установено. Съдържащите се в прашеца хормони влияят благоприятно не само на половите функции на мъжете и жените, но и на общото състояние, изпълнение на тялото, психическо състояние и функциониране на сърдечно-съдовата система.

9 стимулатори на растежа

При експерименти с растения, проведени предимно от учените Ларсен и Танг (1950 г.), в етеричния екстракт от цветен прашец са открити три вещества, които влияят на растежа. Киселинното от тези три вещества стимулира покълването на овеса, неутралното също стимулира растежа на растенията, докато второто неутрално вещество потиска растежа. Ако всичките 3 са свързани заедно, тогава силите на растеж преобладават и се регулират от веществото против растеж.

Шовин и някои японски учени проведоха подобни експерименти върху мишки и плъхове. Ако диетата на мишките се състоеше от 50% екстракт от полени, тогава наддаването на тегло в сравнение с контролната група, която не получаваше прашец, беше 16% за полен от детелина, 37% за полен от глухарче и дори 46% за полен от плодове. В своите експерименти японците дават на плъхове ежедневно от 0,1 до 0,5 g прашец от рапица, което води до увеличаване на теглото от 2,8 до 4,9% след 30 дни. Този удивителен ефект може да се обясни не само с наличието на вещества, стимулиращи растежа, но и с друго вещество, чието съществуване Шовен предполага още през 1968 г. То (както факторът на усвояване на захарта в меда) води до факта, че храната се усвоява по-добре.

при хора едва ли може да се очаква толкова изразен ефект на прашеца върху растежа и наддаването на тегло. Тези вещества значително допринасят за повишаване на жизнеността на тялото. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛ, 2006 -238стр.)

10 естествени антибиотици

Цветният прашец, както Уайт установи още през 1906 г., съдържа много малко патогени, тъй като съдържа естествен антибиотик. Chauvin и Louveau (1952) твърдят, че инхибира растежа на бактериите в червата на мишки, в изпражненията на които, обикновено много богати на бактерии, броят на патогените е значително намален, когато се хранят с прашец.

През 1956 г. Шонен и Луво установяват, че не всеки вид прашец има добър антибиотичен ефект. Ако въздействието се измерва в определени единици, то на първо място с резултат 1,85 е прашецът от царевица, следван от благороден кестен (1,1), глухарче (1,0), бяла детелина (0,9), космат цистус (0,1) и ерика. (0,06). Полифлорният прашец винаги има изразен антибиотичен ефект.

Цветният прашец, събиран от пчелите, има антибиотичен ефект 6-7 пъти по-силен от прашеца, събиран ръчно от човека.. Освен това е важно дали прашецът е избран преди входа или вече е складиран в питите. Последният има малко по-силен ефект върху някои видове бактерии. („Лекарства от кошера: мед, цветен прашец, пчелно млечице, пчелен восък, прополис, пчелна отрова / Хелмут Хорн, Гехард Лейболд; превод от немски М. Беляева - М.:АСТ: АСТРЕЛ, 2006 -238стр.)

11 Въглехидрати

Пчелният прашец съдържа: глюкоза, фруктоза, захароза, арабиноза, галактоза, ксилоза, рафиноза, стахиоза, декстрини, нишесте и целулоза. Преобладават глюкозата и фруктозата, постъпващи с нектара и меда. Относителният дял на фибрите е малък (1-3%), нишестето обикновено съдържа около 2%.

Въглехидратите са основните компоненти на меда. По-подробно описание за тях е дадено на страницата