Rishikimet dhe rezultatet. Karakteristikat e përgjithshme të dietës

Dieta numër 9 normalizohet metabolizmin e karbohidrateve dhe metabolizmin e përgjithshëm. I emëruar në diabetit Lloji II astma bronkiale(dhe të tjerët sëmundjet alergjike).

Indikacionet për tabelën dietike numër 9

Dieta numër 9 përdoret në trajtimin e diabetit mellitus tip 2 në mungesë të një pacienti mbipeshë trupi. Gjithashtu, dieta përdoret për disa sëmundje alergjike, përfshirë astmën bronkiale.

Qëllimi i tabelës së dietës numër 9

Qëllimi i dietës numër 9 është normalizimi i metabolizmit (kryesisht metabolizmi i karbohidrateve).

Karakteristikat e përgjithshme të tabelës së dietës numër 9

Dieta numër 9 kënaq nevojat fiziologjike person në lëndë ushqyese dhe energji. marrja normale e kalorive karbohidratet e thjeshta janë të përjashtuara, lëndët nxjerrëse janë mesatarisht të kufizuara. Dietë e pasuruar fibër diete. Përdoren ëmbëlsues. Ushqimi është i zier në avull, i zier ose i pjekur. Lejojmë shuarjen.
Dieta numër 9 parashikon një regjim ushqimi të pjesshëm 5-6 herë në ditë. Në diabetin mellitus me obezitet të rëndë, përdoret dieta numër 8.

Përbërja kimike dhe vlera energjetike e tabelës dietike numër 9

Proteinat: 85-90 g (përfshirë 45 g proteina shtazore).
Yndyrnat: 70-80 g (duke përfshirë të paktën 30 g yndyrna bimore).
Karbohidratet: 300-350 g (karbohidratet e thjeshta përjashtohen).
Kaloritë ditore: 2200 - 2400 kcal.
Lëng pa pagesë: 1,5-2 litra.
Kripë: 6-8 vjet
Vitaminat: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavin (B2) - 2,2 mg, tiaminë (B1) - 1,5 mg, një acid nikotinik(B3) - 18 mg, acid askorbik (C) - 100 mg.
Makronutrientët: natrium - 3,7 g, kalium - 3,9 g, kalcium - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Elementet gjurmë: hekur - 15 mg.
Temperatura optimale e ushqimit: nga 15 deri në 65 gradë Celsius.

Bukë: drithëra të plota, me krunde, varietete diabetike.
Supat: supa vegjetariane (me perime, borsch, turshi, me fasule, okroshka); 1-2 herë në javë le të themi supë me lëng mishi ose peshku të dobët.
Enët e mishit: viçi pa dhjamë, viçi, qengji, derri, si dhe gjeli i detit, pula, lepuri i zier ose i pjekur në copa.
Enët e peshkut:varieteteve të ligët peshk i zier, ushqim deti.
Enët anësore: drithërat - të kufizuara (bollgur, hikërror, mel) në formën e drithërave, tavave, etj .; rekomandohet çdo perime e papërpunuar, e zier, e pjekur, e zier; kufizimi i patateve; Lejohen makaronat diabetike, petët e hikërrorit.
Produktet e qumështit: qumësht i skremuar ose me pak yndyrë, gjizë (i freskët ose në pjata), pije me qumësht të thartë, djathë.
Vezë: jo më shumë se 1 vezë në ditë në çdo formë.
Snacks: aspic, sallam doktori, sallata nga perime të freskëta, të njomura, të ziera, havjar perimesh, harengë e njomur.
Salcat: perime (përfshirë domatet), qumështore.
Enët e ëmbla: ndonjë fruta pa sheqer dhe manaferrat e freskëta. Sheqeri është i përjashtuar ëmbëltore vetëm diabetik me ëmbëlsues. Lejohen komposto, pelte, pelte me ëmbëlsues.
Pije:çaj me dhe pa qumësht, kafe nga zëvendësuesit, lëngu i trëndafilit, lëngje pa sheqer, ujë mineral.
Yndyrnat: vaj vegjetal të freskët, gjalpë me pak yndyrë.

Ushqimet dhe pjatat e përjashtuara nga tabela e dietës numër 9

duhet të përjashtohen nga dieta produktet e miellit nga mielli i grurit të klasës më të lartë, pasta të ëmbla, çokollatë, kakao, kafe, reçel, mjaltë, ëmbëlsira, banane, rrush, rrush të thatë, fiq, mish yndyror, shpendë, sallo, mëlçi, vajra gatimi, mish të fortë, lëngje peshku dhe kërpudha , peshk i kripur, mish të tymosur, oriz dhe bollgur, produkte qumështi të yndyrshëm dhe të ëmbla (qumësht i pjekur, krem, qumësht i pjekur i fermentuar, kos i ëmbël), turshi, ushqime të konservuara, marinada, ushqime pikante, erëza, salca, erëza dhe erëza. Përjashtohen gjithashtu pijet e ëmbla dhe alkoolike.

Menyja e përafërt e tabelës së dietës numër 9

Mëngjesi i parë:hikërror, mish i zier, çaj me qumësht.
Dreka: kefir.
Darka: borscht, derri i pjekur, lakra e zier, lëngu i trëndafilit.
Rostiçeri i pasdites: cheesecakes me manaferra.
Darka:ëmbëlsira peshku, karrota zrazy, sallatë me kastravec, çaj.
Për natën: qumësht me gjizë.

Për diabetin mellitus të lehtë formë mesatare gravitetit. Dieta është e përshkruar nga mjeku dhe është e nevojshme që pacientët me diabet të normalizojnë dhe korrigjojnë metabolizmin. Parimet bazë të tabelës së dietës 9 për diabetin e tipit 2 janë ruajtja e një ekuilibri të metabolizmit të karbohidrateve dhe yndyrave.

Parimet e dietës "Tabela numër 9"

Dieta 9, e njohur edhe si "Tabela 9", është për të reduktuar përmbajtjen kalorike të dietës duke reduktuar ndjeshëm karbohidratet lehtësisht të tretshme. Ju mund të zgjidhni vetë ushqime të shëndetshme duke përdorur një tabelë të veçantë të indeksit glicemik. Produktet me normë e lartë duhet të përjashtohet nga dieta, dhe anasjelltas - bëni vetë dietë ditore pason kryesisht nga ushqimet me GI të ulët. Parimet kryesore të dietës "Tabela numër 9":

• hani pjesë të vogla;


• hani 5-6 herë në ditë, domethënë çdo 2,5-3 orë;


• përjashtoni rreptësisht të gjitha të tymosura, të skuqura, të kripura dhe pikante;


• eliminoni plotësisht ushqimin e konservuar, mustardën dhe pijet alkoolike.


• Zëvendësoni sheqerin me ëmbëlsues të sigurt;


• kufizoni marrjen e karbohidrateve dhe yndyrave, por proteinat duhet të korrespondojnë me normën ditore fiziologjike;


• enët duhet të jenë ose të pjekura, ose të ziera ose të ziera.

Dieta 9 është projektuar në atë mënyrë që përbërje kimike ushqimi ishte mjaft i ekuilibruar dhe përmbante gjithçka lëndë ushqyese Për jetë normale. Menyja e dietës 9 duhet të përfshijë ushqime me përmbajtje të lartë acid Askorbik dhe vitamina B. Mund të jetë krunde ose trëndafili. Gjithashtu, sipas dietës, rekomandohet përfshirja në meny mollë të freskëta, manaferrat, perimet dhe zarzavatet. Për të përmirësuar funksionin e mëlçisë, dieta 9 përfshin ushqime të pasura me substanca lipotropike, domethënë djegien e yndyrës. Për shembull, ushqime të tilla si gjizë, bollgur, djathë, peshk pa yndyrë. Për përmirësim metabolizmin e yndyrës, dieta duhet të përmbajë një proporcion yndyrat bimore, pra sallata nga perime të freskëta më mirë me vaj ulliri.

Shembull i menusë "Dietat 9" për një javë

Si shembull, i paraqitur menu e mundshme"Dietat numër 9" për pacientët që vuajnë nga diabeti mellitus i shkallës së dytë, pra jo të varur nga insulina.

Dita e parë:

• mëngjesi i parë: djathë i skremuar- 200 g me manaferrat - 40 g;
• mëngjesi i dytë: një gotë kefir;
• drekë: supë me perime - 150 ml, qengji i pjekur - 150 g, perime të ziera - 100 g;
• rostiçeri pasdite: sallatë me lakër dhe kastravec të veshur me vaj ulliri - 100 g;
• darkë: peshk dorado i pjekur në skarë - 200 g, perime në avull - 100 g.

Dita e dyte:

• mëngjesi i parë: qull hikërror me qumësht 150g;
• mëngjesi i dytë: dy mollë jeshile;
• drekë: borscht (pa mish) - 150 ml, viçi i zier - 150 g, komposto me fruta të thata pa sheqer;
• rostiçeri pasdite: supë trëndafili - 150 ml;
• darkë: peshk i zier - 200 g, perime të freskëta - 150 g.

Dita e tretë:

• mëngjesi i parë: tavë me gjizë - 150 g,
• mëngjesi i dytë: zierje e ijeve të trëndafilit - 200 ml;
• drekë: supë me lakër të freskët (pa mish) - 150 ml, ëmbëlsira peshku - 150 g, perime të freskëta - 100 g;
• çaj pasdite: veze e zier;
• darkë: kotelet e mishit në avull - 200 g, lakër të zier - 150 g.

Dita e katërt:

• mëngjesi i parë: omëletë me dy vezë me perime 150g;
• mëngjesi i dytë: pirja e jogurtit 150 ml;
• drekë: supë me krem ​​brokoli - 150 ml, piper i mbushur - 200 g;
• rostiçeri pasdite: tavë me karotë me gjizë -200g;
• darkë: Barbecue pule - 200g, perime të pjekura në skarë - 150g.

Dita e pestë:

• mëngjesi i parë: qull meli 150g, mollë;
• mëngjesi i dytë: 2 portokall;
• dreka: veshë peshku 200 ml, gulash mishi -100 g, qull elbi-100 g;
• rostiçeri pasdite: një gotë kefir, krunde - 100 g;
• darkë: copëza mishi - 150 g, qull hikërror - 100 g, shparg i pjekur - 70 g.

Dita e gjashtë:

• mëngjesi i parë: krunde 150g, mollë;
• mëngjesi i dytë: vezë e zier e butë;
• drekë: zierje me perime me copa mishi (viçi ose qengji) - 200 g;
• rostiçeri pasdite: sallatë me domate dhe kërcell selino - 150 g;
• darkë: zierje qengji me perime - 250 g.

Dita e shtatë:

• mëngjesi i parë: gjizë pa yndyrë 100g me kos 50g;
• dreka: gjoks pule i pjekur në skarë 100 g;
• drekë: supë me perime - 150 ml, gulash mishi - 100 g, sallatë me kërcell selino dhe mollë - 100 g;
• rostiçeri pasdite: manaferrat - 125 g;
• darkë: karkaleca të ziera - 200 g, bishtaja për një çift - 100 g.

Dieta 9: Avantazhet dhe disavantazhet

Avantazhi i dietës numër 9 është Dietë të ekuilibruar që përfshin të gjitha material i dobishëm të nevojshme për trupin. Fakti është se sasia e karbohidrateve dhe yndyrave është zvogëluar, por jo aq rrënjësisht, kështu që dieta mund të përdoret mjaftueshëm. kohe e gjate. Njerëzit me të mëdha mbipeshë Mjekët rekomandojnë një dietë gjatë gjithë jetës. Për shumë njerëz, dieta 9 mund të mos duket e përshtatshme dhe e vështirë, për faktin se shumica e pjatave duhet të gatuhen, pastaj të numërohen dhe maten. sasinë e duhur produkteve. Por këto mangësi kompensohen nga aftësia për të humbur peshë në mënyrë të sigurt dhe gradualisht, për të mbajtur peshën stabile dhe për të kontrolluar nivelet e sheqerit në gjak.

Dieta numër 9 (tabela numër 9) është krijuar posaçërisht për diabetikët të ushqyerit mjekësor të cilat do të ndihmojnë në kontrollin dhe trajtimin e diabetit mellitus.

Dieta 9 është e përshtatshme për pacientët me nivele të ashpërsisë 1 dhe 2, është në gjendje të normalizojë metabolizmin e karbohidrateve në trup, të eliminojë çrregullimet e metabolizmit të lipideve dhe për këtë arsye është gjithashtu e përshtatshme për humbje peshe.

Ushqimet e lejuara dhe të ndaluara në tabelën 9 të dietës, menuja për javën

Rregullat bazë mbi të cilat bazohet dieta "Tabela 9":

Norma ditore proteinat duhet të jenë deri në 90 g, dhe 55-60% e tyre duhet të jenë kafshë;

Në ditë duhet të konsumoni nga 70 deri në 80 g yndyrna, nga të cilat deri në 30% janë bimore;

kërkesë ditore në karbohidrate - 300-350 g;

Kripërat lejohen të konsumohen deri në 12 g;

Një person duhet të konsumojë jo më shumë se 2200-2500 kcal në ditë;

Ushqimi i pjesshëm– 5-6 herë në ditë;

Gatimi duhet të bëhet me zierje, zierje, avull, pjekje pa përdorur vaj ose në skarë.

Në listën e dietave ka shumë ushqime të lejuara, por është e rëndësishme që çdo ditë të konsumohet saktësisht sasia që korrespondon me kërkesën ditore sipas rregullave të dietës për përmbajtjen e yndyrave dhe karbohidrateve.

Produktet e lejuara përfshijnë:

Supa - supë me pak yndyrë, okroshka, borscht, supa me perime, panxhar, supë me lakër;

Zarzavatet dhe perimet, në prioritet janë ato ku përmbajtjen më të lartë të karbohidrateve e kanë karotat, bizelet, panxhari;

Enët e mishit - mish shpendësh, viçi, viçi, qengji, varietete dietike të salsiçeve;

Llojet e varieteteve të peshkut me pak yndyrë, ushqim i konservuar lejohen, por vetëm në domate ose në lëng personal;

Vezët mund të konsumohen, por jo më shumë se 1.5 copë në ditë, ndërkohë që duhet kufizuar edhe konsumimi i të verdhës së verdhë;

Manaferrat dhe frutat, të freskëta dhe të thata;

Arra - arra, arra pishe, bajame, kikirikë;

Mjaltë - produkti lejohet në sasi rreptësisht të kufizuar;

Çdo lloj vaji - jo më shumë se 40 g në ditë;

Ëmbëlsira speciale diabetike;

Produkte nga mielli deri në 300 g në ditë;

Lëngje natyrale pa sheqer, çajra, zierje, komposto nga frutat dhe perimet e thata, lejohet të shtoni një ëmbëlsues.

Ndër produktet e ndaluara janë:

Makarona, oriz, bollgur;

Shumica e asortimentit të paraqitur të salsiçeve, mishit të tymosur, salsiçeve;

Ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, pastat, kiflet;

Reçel, mbushje, krem, kos të ëmbël;

Ryazhenka dhe qumësht i pjekur;

me bazë supë mish i yndyrshëm;

Supa me krem ​​qumështi;

Erëza dhe erëza të ndryshme;

Alkooli;

Çdo salcë;

Pije të ëmbla të gazuara dhe lëngje të paketuara;

Disa fruta si bananet, rrushi dhe speciet e thata si rrushi i thatë, fiqtë;

I yndyrshëm dhe i kripur enët e peshkut dhe varieteteve të peshqve, si dhe havjarit të tyre.

Nëse është e mundur, duhet të përjashtoni nga dieta ato ushqime që nuk janë në listë, por jeni të sigurt se ato nuk do të sjellin përfitime për trupin.

Dieta e Tabela 9 e dietave: menyja për javën

menuja e mostrës Për dietë diabetike# 9 mund të duket kështu:

1. E hënë:

Mëngjesi: qull mbi ujë nga elbi margaritar, 1 vezë, kafe e dobët pa sheqer, zarzavate dhe sallatë me lakër;

Dreka: së pari borscht i ligët- 200 ml, për copën e dytë të kompostos së viçit të zier, bukës dhe frutave të thata pa sheqer;

Darka: karkaleca të ziera dhe bishtaja të gatuara në të njëjtën mënyrë;

2. E martë:

Mëngjesi: një porcion gjizë pa yndyrë me manaferra - deri në 200 g;

Dreka: supë me lakër me bazë viçi pa dhjamë, sallatë me lakër dhe kastravec, një fetë bukë krunde, infuzion trëndafili;

Darka: gjizë me manaferra dhe një sallatë me përbërës: kastravec, piper, lakër;

3. E mërkurë:

Mëngjesi: një gotë ryazhenka, qull gruri me kumbulla të thata;

Dreka: supë me perime, një pjesë e vogël hikërror - nga 3 deri në 5 lugë të mëdha qull me gulash mishi, 2 feta bukë me drithëra, pelte;

Darka: Peshk lumi në një jastëk me perime - brokoli, lakër dhe kunguj të njomë;

4. E enjte:

Mëngjesi: sallatë të freskët nga një mollë e grirë dhe e njëjta karotë, një filxhan qumësht i skremuar me një fetë bukë;

Dreka: zierje me perime me shtimin e copave të çdo mishi të lejuar;

Darka: elb margaritar, fileto pule e zier, sallatë me perime të freskëta, bukë, lëng kokrra të kuqe;

5. E premte:

Mëngjesi: deri në 100 g panxhar të copëtuar, bukë, porcion qull gruri 50-70 g, një filxhan çaj;

Dreka: supë me perime, ëmbëlsira peshku, sallatë me perime;

Darka: lakër të zier, perime dhe mish të pjekura ose të pjekura në skarë, djathë dhe çaj;

6. E shtuna:

Mëngjesi: havjar kungull i njomë me një pickim veze, kos pa aditivë të ëmbël;

Dreka: supë peshku me pak yndyrë, qull elbi me gulash, lakër të zier;

Darka: tavë me lulelakër dhe pulë të grirë;

7. E diel:

Mëngjesi: një mollë me një racion krunde;

Dreka: supë me lakër me pak yndyrë supë pule, dhe në specin e dytë të mbushur, një filxhan çaj me një ëmbëlsues (sipas dëshirës);

Darka: zierje me perime me mish qengji.

Si mëngjes të dytë, mund të zgjidhni çdo frut të lejuar, një gotë produkt qumështi i fermentuar ose qumësht, zierje ose infuzion bimor, kos, manaferra natyrale ose pelte frutash.

Snacks mund të jenë sallata me fruta dhe perime, gjizë, fruta, lëngje natyrale, pelte.

Për darkën e dytë, e cila mund të shmanget, këshillohet të zgjidhni produkte të ngjashme.

Gatimi i një shumëllojshmërie pjatash për dietën e Tabelës 9, menuja për javën

Receta për hollimin e menusë së zakonshme:

1. Puding me recetë diete.

Do t'ju duhet:

Kungull i njomë;

Gjalp i shkrirë;

salcë kosi;

130 g kunguj të njomë dhe 70 g mollë duhet të grihen në një rende të imët, shtoni 30 ml qumësht në to, 4 lugë gjelle. l. miellin dhe pjesën tjetër të përbërësve, përveç kosit, i përziejmë, i vendosim në një enë pjekjeje. Gatuani në furrë për 20 minuta në 180°. Hidh salcë kosi në të gatshme.

2. Ratatouille - gjellë me perime.

Është e nevojshme të bluani domatet e qëruara me barishte dhe hudhër në një pure. Përzierjen e përftuar e shtojmë tek fetat e specit zile, kungull i njomë dhe patëllxhani të skuqura deri në gjysmë të ziera në vaj ulliri. Ziejini për 10 minuta të mbuluara.

"Tabela 9", e cila është përshkruar për njerëzit me diabet të tipit 2, nuk është e drejtë masë parandaluese, por e nevojshme , gjë që redukton rrezikun e një të tillë simptomë e tmerrshme Si koma diabetike. Prandaj, dieta për njerëzit me këtë sëmundje është e detyrueshme dhe rigoroze.

Karakteristikat e dietës "Tabela 9"

Indikacionet: diabeti mellitus i tipit II;

Kohëzgjatja: vazhdimisht;

Veçoritë: kufizimi në dietën e yndyrave dhe karbohidrateve shtazore dhe përjashtimi i plotë nga dieta e ushqimeve që përmbajnë sheqer; pjesërisht ëmbëlsia e ushqimit mund të plotësohet me zëvendësues të sheqerit si xylitol, stevia, aspartame etj.; duhet të hani në të njëjtën kohë, është absolutisht e pamundur të anashkaloni mëngjesin, drekën ose darkën; dhe nëse jeni një diabetik i varur nga insulina dhe për ndonjë arsye ju duhet të anashkaloni një vakt të plotë, është jetike që të keni një kafshatë për të ngrënë të paktën një copë bukë, fruta ose një bar të veçantë; me fjalë të tjera, kur shkoni në një udhëtim ose një udhëtim, rezervoni një sasi të caktuar të furnizimeve "mjekësore".

Vlera e energjisë: 2400-2600 kK;

Vëllimi i lëngjeve në ditë: jo më pak se 1,5 l;

Lloji më i mirë i gatimit: në avull, të pjekur ose të zier;

Frekuenca e dietës Tabela 9: Në një dietë për diabetin, tabela 9 duhet të hahet në mënyrë të pjesshme, 5-6 herë në ditë;

Dieta "Tabela 9": çfarë është e mundur, çfarë nuk është

Mish, shpendë, peshk. Lejohen vetëm mishi dhe peshku pa dhjamë, të cilat konsumohen të ziera ose të pjekura. Ndër të lejuarat: viçi, viçi, lepuri, gjeldeti, navaga, merluci, piku dhe të tjerët. Ushqimi i detit lejohet dhe konsiderohet shumë i dobishëm për diabetin. Çdo produkt i konservuar, i tymosur dhe gjysëm i gatshëm nga dieta duhet të eliminohet. Kaq yndyrë produktet e mishit si derri, pata, rosa, mëlçia - e ndaluar. Mishi dhe supave të peshkut mund të përdoret rrallë dhe vetëm dytësore.

Vezët. Mund të konsumohet çdo ditë të bardhat e vezëve, por të verdhat mund të përballohen vetëm herë pas here. Opsioni më i mirë- omëletë proteinike ose vezë të ziera.

Bukë dhe miell. Sasia e bukës së konsumuar duhet të jetë e kufizuar - jo më shumë se 300 g në ditë. Këshillohet që çdo ditë të hani një sasi të caktuar krundesh gruri.

Produktet e qumështit. Si pjesë e dietës "Tabela 9", qumështi dhe produktet e qumështit janë të pranueshme, por vetëm me pak yndyrë. Çdo "qumësht" i ëmbël është rreptësisht i ndaluar. Bëhet fjalë për produkte si masa e gjizës, gjizë e ëmbël me glazurë, pije jogurte me mbushës etj.

Perimet. Perimet me përmbajtje të ulët të karbohidrateve lejohen në dietë - të tilla si lakra, kungulli, trangujve dhe domateve, patëllxhanët dhe sallatat me gjethe. Patatet, karotat, panxhari janë perime me shumë karbohidrate, ndaj përdorimi i tyre rregullohet rreptësisht: pak nga pak dhe vetëm 2-3 herë në javë.

Frutat, manaferrat dhe ëmbëlsirat. Dieta "Tabela 9" është shumë besnike ndaj pothuajse të gjitha frutave (por vetëm në formë e pastër, dhe jo në formatin e lëngjeve të freskëta, kur konsumohet, sheqeri hyn menjëherë në gjak), por për ëmbëlsirat - shumë strikte. Çdo gjë që përmban sheqer duhet të eliminohet nga dieta. Vetëm të veçantë produkte diabetike(që gjithmonë mund të gjendet në raftet e specializuara të çdo supermarketi) mund të konsumohet, dhe madje edhe atëherë - me kujdesin më të madh. Frutat dhe manaferrat me përmbajtje të lartë sheqer (përfshirë rrushin, fiqtë, bananet, hurmat, etj.) - gjithashtu, mjerisht, nën tabunë më të rreptë.

Pijet. Ju mund dhe duhet: ujë të pastër, ujë mineral, çaj dhe kafe pa sheqer me qumësht të skremuar, lëngjet e perimeve. Nuk lejohet: lëngje frutash, sode e ëmbël, alkool.

Kufizime shtesë. Ka një numër mbresëlënës ndalimesh në dietën "Tabela 9": frutat dhe ëmbëlsirat e ëmbla nuk lejohen, asnjë produkt i bërë nga pasta të pasura dhe të fryra nuk lejohet, mishi i yndyrshëm dhe lëngjet e peshkut nuk lejohen për të parën. Për më tepër, djathrat e kripur (feta, djathi, çeçil dhe të tjerët), turshitë dhe marinatat, çdo mish i tymosur dhe produkte gjysëm të gatshme duhet të përjashtohen nga dieta. Nga bulmeti, masa e gjizës, gjiza e ëmbël me xham, kremi, akullorja bien nën ndalim. Dhe gjithashtu duhet të harrojmë shijen e majonezës, salcave pikante dhe të kripura.

Shembull i menusë për ditën

Hani në një dietë "Tabela 9" duhet të jetë e pjesshme - 5-6 herë në ditë. Menuja e përafërt në ditë mund të duket kështu:

• Mëngjesi: bollgur në qumësht të skremuar (gjalpi është i pranueshëm, por jo më shumë se 5 g);
• Dreka: sallate frutash;
• Darka: një sallatë me perime të freskëta, supë me kërpudha me elb peshk i zier me pure kungulli, mollë;
• Rostiçeri i pasdites: dolli të nxehtë me kërpudha dhe domate;
• Darka: mish i zier me hikërror;
• 2-1,5 orë para gjumit: një gotë kefir me pak yndyrë;

Receta të dobishme për dietën "Tabela 9" do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës suaj:

Tost i nxehtë me kërpudha dhe domate

Përbërësit: dy bagueta me grurë kërpudha të freskëta 150-200 g, 2 domate mase mesatare, një kokë hudhër, 1 qepë, rreth 100 g djathë të fortë pa kripë, barishte për shije, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, sallatë me gjethe;

Mënyra e gatimit:

• 1 Bagueta gruri të prera në feta të zgjatura. Grini çdo fetë me gjysmë thelpi hudhër. Pritini domatet në rrathë të barabartë, grijeni djathin në rende të trashë, grini imët kërpudhat dhe qepët, lani gjethet e marules, thajini dhe ndajini një nga një.
• 2 Kaurdisni kërpudhat dhe qepët në vaj ulliri derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas nxjerrim kërpudhat e skuqura me qepë nga tigani me një lugë të prerë dhe skuqim shpejt fetat e baguette nga të dyja anët në të njëjtin vaj - është e rëndësishme të mos skuqni bukën, por vetëm të ngrohni pak dhe të skuqni buzën.
• 3 Më pas mbi bukën e ngrohur shtrojmë: një fetë domate, sipër - një gjethe marule, mbi të - kërpudha të skuqura dhe për finale - djathë të grirë; Dhe kështu - për çdo fetë baguette.
• 4 Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni bukën e thekur me kërpudha në një tepsi. Fusim në furrë duke e ulur temperaturën në 180 gradë për 10 minuta (derisa djathi të kthehet në një kore të shijshme).
• 5 Përpara se ta servirni, tosti i ngrohtë mund të spërkatet me barishte të grira hollë.

Supë kungull me pulë dhe nenexhik

Përbërësit: 500-600 g kungull, 150 g fileto pule(dmth të gjithë sasinë e përditshme për mish, nëse jeni diabetik), 1 qepë, 50 gr djathë dorblu;

Mënyra e gatimit:

• 1 Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejeni fileton e pulës për 20-25 minuta, duke e kulluar lëngun dy herë. Pritini qepën në unaza.
• 2 Ziejini kungullin dhe qepën në një tenxhere. Hiqeni fileton e zier të pulës nga lëngu, copëtoni me blender dhe shtoni në të kungull i zier. Vazhdoni rrahjen me blender.
• 3 Sapo konsistenca të bëhet homogjene, shtoni lëngun e filetos së pulës në këtë masë (pasi nuk është e para, madje as e dyta - mund të përdoret edhe me diabet). Është e rëndësishme që të merrni supë pure si rezultat i përzierjes.
• 4 Përpara se ta servirni, shtoni supës copa djathi dorblu të grira hollë dhe gjethe menteje. Çifti perfekt për supë me kungull - një bagutë gruri krokante, pak të tharë.

Petulla me hikërror të kuq

Përbërësit: gjysmë filxhani miell gruri (për të reduktuar brishtësinë e petullave me hikërror), 2 gota miell hikërror, 1,5 gota qumësht i skremuar, 2 të bardha veze, 2 të verdhat e vezëve, 15-20 g maja, 2 lugë gjelle. gjalpë ose ghee, vaj vegjetal për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

• 1 Ngroheni 1 filxhan qumësht dhe përzieni majanë. Shosh miell gruri dhe shtoni në qumësht me maja. Përziejini tërësisht. Mbuloni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.
• 2 Më pas shtoni një gotë tjetër në brumë qumësht të ngrohtë, miell hikërror, 1 lugë gjelle. gjalpë dhe të verdhat. Përziejini sërish tërësisht. Kthejeni në një vend të ngrohtë për 1 orë të tjera.
• 3 Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof dhe shkumë të trashë, ia shtojmë brumit duke i përzier mirë. Ngrohni një tavë petullash, lyeni me vaj vegjetal dhe piqni petullat në të, duke i skuqur nga të dyja anët. Me kujdes! Petullat me hikërror janë shumë më "të brishtë" se petullat e zakonshme me grurë, prandaj jini veçanërisht të kujdesshëm kur i ktheni ato.
• 4 Kur vendosni petullat e gatshme, mos harroni t'i lyeni me një copë të vogël gjalpë ose ghee.

Dieta numër 9 për diabetin e tipit 2

Sëmundja endokrine shkaktohet nga një çrregullim metabolik, rezistenca e qelizave ndaj
insulinës dhe shoqërohet me një rritje të pakontrolluar të sheqerit në gjak. Në diabetin, pankreasi detyrohet të rrisë vazhdimisht prodhimin e një hormoni që thith glukozën. Për sa kohë që qelizat beta janë në gjendje ta prodhojnë atë, nivelet e sheqerit janë nën kontroll. Nëse ata nuk arrijnë të kryejnë detyrën, përqendrimi rritet. Me kalimin e kohës, kjo çon në dëmtimin e mureve të enëve të gjakut dhe zhvillimin e sëmundjeve të rënda.

Për të korrigjuar marrjen e karbohidrateve, pacientët janë të përshkruar dietë të veçantë. Moment kyç në trajtimin e diabetit - ngrënia e ushqimit me një sasi minimale të karbohidrateve dhe yndyrave. Në varësi të të gjitha kushteve, treguesit stabilizohen në 5.5 mmol / l dhe metabolizmi rikthehet.

Parimet e të ushqyerit për pacientët me diabet të tipit 2

Endokrinologët kanë përpiluar një dietë të ekuilibruar me pak karbohidrate nr. 9 nga produkte të dobishme që nuk nxisin lirimin e insulinës. Nga menyja janë hequr ushqimet me GI mbi 50 njësi, të cilat shpërbëhen shpejt dhe rrisin në mënyrë dramatike sasinë e hormonit. Pacientët tregohen të hanë deri në 6 herë në ditë në porcione prej 200 g. Ushqimi është i zier, i zier, i pjekur, i zier në avull.

Kaloritë ditore llogariten sipas nevojave për energji, mesatarisht nuk i kalon 2200 kcal. Diabetët mbipeshë reduktojnë shtesa ditore kalori me 20%. Pini shumë gjatë ditës uje i paster.

Çfarë duhet të hani dhe çfarë të mos hani

Për të siguruar trupin me vitamina dhe minerale, dieta përfshin produkte të ndryshme por që nuk shkaktojnë rritje të insulinës. Çdo diabetik e di se çfarë ushqimesh duhet të shmangë.

Lista e produkteve të ndaluara:

• erëza:
• alkool, birrë, sode;
• perime - panxhar, karrota;
• produkte qumështi me yndyrë të lartë;
• zog yndyror, peshk;
• ushqim të konservuar dhe mish të tymosur;
• supa të pasura;
• feta, djathë gjizë;
• majonezë, salca.
• Ëmbëlsirë;
• Ushqim i Shpejtë.

Lista e ushqimeve dietike:

• produktet e qumështit me një përmbajtje yndyre deri në 2.5%;
• kungull, piper zile, patate - jo më shumë se 2 herë në javë;
• drithëra, makarona të forta.
• asparagus, lakra, domate, tranguj, zarzavate;
• mish pa dhjamë;
• kërpudha;
• avokado;
• bukë e zezë.

Nga snacks, sallata me ushqim deti, havjar perimesh, peshk pelte, pelte viçi lejohen. Djathi pa kripë përmban jo më shumë se 3% karbohidrate, prandaj përfshihet edhe në menunë e diabetikëve.

Nga pijet mund të: çajra, kafe, smoothie ose lëngje perimesh, pije frutash me manaferra, komposto. Në vend të sheqerit, përdoret acesulfame kalium, aspartam, sorbitol, ksilitol.

I përshtatshëm për gatim vajra bimore, gjalpë i shkrirë në sasi minimale.

A është e mundur të hani fruta dhe manaferra

Më parë, besohej se frutat duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta e diabetikëve për shkak të përmbajtjes së tyre të fruktozës. Mjekët sot thonë ndryshe. përdorim i moderuar e ëmbël dhe e thartë frutat janë jashtëzakonisht të dobishme. Megjithatë, disa lloje me GI të lartë janë të ndaluara. Kjo:

• rrushi;
• datat;
• kajsi;
• fiq;
• banane;
• shalqinj;
• qershitë.

E dobishme për diabetikët - kivi, grejpfrut, ftua, mandarina, mollë, pjeshkë, dardha. Mos bëni dëm - ananasi, papaja, limon, lime. Nga manaferrat hahen manaferrat, rrush pa fara, qershitë, luleshtrydhet, boronicat. Ngope trupin me vitamina aronia, kulpër, manaferrat goji, buckthorn detit, infuzione trëndafili. Frutat përdoren në ne miresi ose përgatitni pije frutash prej tyre. Lëngu lejohet vetëm nga perimet.

A janë drithërat të mira për diabetin?

• Hikërror vlerësohet për aftësinë e tij për t'u ngopur për një kohë të gjatë dhe për të mbajtur nivele të qëndrueshme të glukozës.
• tërshërë përmban inulin perimesh - një analog i hormonit. Nëse vazhdimisht hani tërshërë për mëngjes dhe pini infuzion prej tij, nevoja e trupit për insulinë do të ulet.
• Zhurma elbi i referohet produkteve dietike që ngadalësojnë përthithjen e sheqernave të thjeshta.
• Nga elbi dhe misri i grimcuar janë marrë drithëra me vlera ushqyese. Ato përmbajnë shumë fibra, minerale (hekur, fosfor), të cilat plotësojnë nevojat ditore të trupit.
• Meli të pasura me fosfor acid yndyror, vitamina B, karbohidrate komplekse. Zihet në ujë, me kungull dhe konsumohet me kefir.
• Qull fara liri"Stop Diabetes" me angjinarin e Jeruzalemit, rodhe, kanellë, qepë, një përzierje e drithërave të mësipërm u krijua posaçërisht për të ulur glukozën në gjak.

Cilat janë përfitimet e fasuleve

thjerrëzat - produkt dietik të pasura me aminoacide proteina bimore, vitaminë B, A, PP. Kokrrat treten mirë.

Fasulet, qiqrat, bizelet, fasulet, soja janë të bollshme me proteina, enzima bimore, vitaminë P, fibra dhe pektina. Ata nxjerrin kripën Metalet e renda. Karbohidratet përdoren lehtësisht nga insulina. Gjëja kryesore është të mos e tejkaloni normën. Me kolit, probleme me traktin gastrointestinal, është më mirë të refuzoni bishtajore.

Supozohet se supë - 200 ml, mish -120, pjatë anësore - 150, manaferra - 200, gjizë - 150, kefir dhe qumësht - 250, djathë - 50. Lejohet të hahet një fetë bukë tri herë në ditë, 1 fruta të mëdha. Për të kënaqur ndjenjën e urisë në pauzat mes vakteve, mund të pini një gotë kos ose kos me bukë krunde, të hani një grusht arra, 5 mollë të thata ose një sallatë perimesh me pak vaj ulliri.

Shembull i menusë për diabetikët e tipit 2

Sasia e BJU (proteinave, yndyrave dhe karbohidratet komplekse) është i balancuar. Dieta numër 9 përfshin përdorimin e deri në 350 g karbohidrate, 100 g proteina, 70 g yndyrë, nga të cilat 30% janë bimore.

E hënë:

• 1 mëngjes - bollgur me qumësht + 5 g gjalpë.
• Dreka është fruta.
• Dreka - supë me kërpudha elbi margaritar, sallatë perimesh me peshk të zier ose të pjekur.
• Rostiçeri - tost me bukë drithëra të plota me avokado.
• Darka - gjoks i zier me hikërror dhe sallatë.
• Natën - kefir.

e martë

• 1 mëngjes - Qull meli + infuzion trëndafili.
• Dreka – Kungull i zier me arra të grira.
• Dreka - Rassolnik me veshka, patate të pjekura në lëkurë me zierje, sallatë me alga deti.
• Tavë me gjizë+ kivi.
• Karkaleca me sallatë ose kallamar të mbushur me perime.

e mërkurë

• 1 mëngjes - Qull hikërror + çaj ose kofshë trëndafili.
• Dreka – Ftua për çift.
• Dreka – Supë pule, brokoli të pjekur me vezë në furrë.
• Gjizë + 50 g arra + mollë jeshile.
• Sallatë me fruta deti ose me merluc dhe perime.
• Lëng manaferrash.

e enjte

• 1 mëngjes - Fetë djathë + qull me fara liri për diabetikët.
• Dreka – Kos pa manaferra pa sheqer + 3 arra.
• Dreka – Supë me kungull, pulë elbi, marule + rukola + domate + majdanoz.
• Bukë e zezë me havjar patëllxhan-kungull i njomë.
• Mëlçia e viçit në salcë domate me hikërror, një pjesë sallatë me lakër.
• Lëng perimesh.

e premte

• 1 mëngjes - Dumplings dembel.
• Dreka – Tortë diabetike me krunde dhe sorbitol.
• Darka - Supë vegjetariane, rrotullat e lakrës me mish viçi pa dhjamë dhe oriz, sallatë jeshile.
• Puding dietik i bërë nga kungull i njomë, mollë, qumësht dhe një lugë bollgur.
• Mish i pjekur me çdo pjatë anësore ose qofte pule me avull.
• Produkt qumështi i fermentuar.

e shtunë

• 1 mëngjes - Omëletë me spinaq.
• Dreka - Cheesecakes në furrë.
• Dreka - Supë peshku me purtekë, koktej deti me sallatë.
• Pelte frutash.
• Ratatouille + zierje viçi.
• Ryazhenka.

të dielën

• 1 mëngjes - Zrazy me patate.
• Dreka – Gjizë + mollë.
• Dreka – Supë me perime me qofte, gjoks pule me kërpudha.
• Zierje me fasule jeshile me arra.