Si të mbillni grurin në shtëpi. Si të mbin siç duhet grurin për ushqim: lakër, lakër

Përmbajtja [Shfaq]

Në ditët e sotme, ushqimi i shëndetshëm ka pushuar së qeni një tipar në modë. Gjithnjë e më shumë njerëz po mendojnë për atë që shkon në pjatën e tyre çdo ditë. Një nga fushat e ushqimit të shëndetshëm është konsumimi i drithërave të mbirë, përkatësisht grurit. Por jo të gjithë e dinë se si ta bëjnë atë siç duhet. Në vend të një mase ushqyese dhe të shëndetshme, rezultati është një ferment i qelbur dhe jo i shijshëm.

Si të mbillni grurin në shtëpi? Në parim, nuk është aq e vështirë. Duke respektuar disa kushte të rëndësishme, ju mund të diversifikoni ndjeshëm dietën tuaj dhe të merrni elemente të dobishme natyrale direkt nga pragu i dritares pa dalë nga shtëpia.

Së pari, duhet të vendosni se në cilën fazë do të konsumohet kokrra e mbirë. Ekzistojnë dy mundësi: të plota ose thjesht zarzavate. Parimi i mbirjes fillestare është i njëjtë në të dyja rastet, por koha dhe metodat e përdorimit ndryshojnë.

Pasi të keni vendosur për mënyrën e konsumimit, duhet të zgjidhni drithin. Mund ta blini:

1. Në treg. Blerja më e lirë. Mund ta ekzaminoni me kujdes grurin dhe t'i nuhasni. Nuk garanton që kokrrat nuk janë trajtuar paraprakisht me kimikate. Nuk dihet gjithashtu se ku dhe si janë ruajtur. Por nuk ka nevojë të blini një grumbull të madh menjëherë. Mund të blini një grusht të vogël dhe të shihni se çfarë ndodh.
2. Ne dyqan. Rezulton shumë më e shtrenjtë. Por do të ketë 100% besim se kokrrat janë të papërpunuara dhe mund të hahen në mënyrë të sigurt. Nga rruga, ata gjithashtu hasin mbeturina të vogla dhe fara të grimcuara që nuk janë më të përshtatshme për mbirje. Zgjidhni grurin në qese transparente në mënyrë që përmbajtja të jetë e dukshme.
3. Në internet. Ne nuk e rekomandojmë atë. Blerja e një derri në thes për shumë para. Ekziston një rrezik i madh për të marrë një përzierje krejtësisht nën standarde të prodhimit të panjohur. Sidoqoftë, nëse ka rekomandime të mira nga miqtë që kanë provuar tashmë një blerje të tillë, atëherë ata zgjedhin këtë opsion.

Në përgjithësi, adhuruesit e të ushqyerit të shëndetshëm nuk e kursejnë këtë ushqim. Kjo është arsyeja pse ata e blejnë atë në dyqane. Ose tashmë kanë siguruar mbështetje nga fermat private që mbjellin grurë për vete. Kjo e bën atë më të lirë dhe më të sigurt.

si të rritet borzilok në një dritareje

Po, po, përgatitja paraprake është gjithmonë e nevojshme. Nuk mund të futësh grurin në tokë dhe të presësh një mrekulli. Do të duhet të ngatërroni pak. Hapi i parë është të renditni kokrrat. Hiqni mbeturinat e dukshme, farat e copëtuara dhe të dëmtuara. Më pas vendosen në një enë të cekët e të gjerë dhe mbushen me ujë të zakonshëm të pastër. Kokrrat lundruese hiqen; një grurë i tillë nuk ka gjasa të mbijë.

Pastaj uji me grimca të mbeturinave të vogla (do të ketë patjetër) derdhet me kujdes mbi buzë dhe derdhet ujë i freskët. Përsëriteni derisa lëngu të bëhet i qartë. Tani mund ta kulloni grurin në një sitë ose kullesë.

Më pas, do t'ju duhet të dezinfektoni kokrrat nëse ato janë blerë në treg. Kur blini në një dyqan, mund ta kaloni këtë pikë. Për ta bërë këtë, aplikoni një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit dhe derdhni mbi grurë për 12-14 minuta. Pas kullimit, shpëlajeni tërësisht me ujë të pastër.

Përgatitja e farave përfundon me njomjen. Pa asnjë stimulues të rritjes, gruri derdhet me ujin më të zakonshëm të pastër dhe të vendosur në mënyrë që niveli i lëngut të jetë 2 cm më i lartë.Vendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët për 7-8 orë. Pas kësaj kohe, kokrrat janë gati për mbirje.

Nëse temperatura e ajrit është shumë e lartë në këtë kohë, do t'ju duhet të ndërroni ujin dy herë dhe të shpëlani farat. Përndryshe, ekziston një probabilitet i lartë për tharje. Atëherë e gjithë puna jote do të jetë e kotë; nuk mund të hash grurë të thartë.

si të rritet rozmarinë në shtëpi

Pas të gjitha procedurave, farat e përgatitura shpërndahen në një enë në një shtresë madje të hollë. Ato mund të jenë qelqi, plastike, qeramike, të emaluara. Vetëm jo alumini apo kartoni. Nuk ka nevojë të vendosni asgjë në fund, thjesht bëni disa vrima për të kulluar lëngun e tepërt.

Struktura që rezulton, së bashku me kokrrat, njomet pak me një shishe spërkatës, pastaj mbulohet me çdo material të disponueshëm. Kjo mund të jetë letër e bardhë, disa shtresa gazete, pëlhurë pambuku ose garzë e zakonshme. Strehimi gjithashtu spërkatet lehtë me ujë. Tani e gjithë kjo duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm.

Në mënyrë tipike, gruri fillon të mbijë brenda një dite. Varietetet e ngurta zgjohen pak më gjatë, por jo më shumë se 2 ditë. Nëse deri në këtë kohë asgjë nuk ka ndodhur, do të thotë se diçka është bërë gabim ose janë marrë fara me cilësi të ulët.

Gjatë ditës, duhet të hapni periodikisht enën dhe të nuhasni përmbajtjen. Era duhet të jetë specifike, por e këndshme. Nëse shfaqet një aromë e dobët e thartë ose ka një erë myku, lani menjëherë kokrrat me ujë të pastër për të shmangur prishjen ose helmimin.

Kur gjithçka është bërë si duhet, filizat e vegjël shfaqen brenda 20-24 orëve. Pasi të arrijnë një gjatësi prej jo më shumë se 2 mm, ato mund të hahen në mënyrë të sigurtë së bashku me drithërat. Për shembull, hajeni të plotë ose shtoni në qull.

Sapo fidanët bëhen më shumë se 3 mm, ato nuk mund të hahen më. Por as ju nuk duhet ta hidhni atë. Le të kalojmë në fazën tjetër.

si të rritet rukola në një dritare

Çfarë të bëni nëse nuk keni kohë për të ngrënë të gjitha drithërat e mbirë? Këtu ka dy opsione. Mund t'i ruani në frigorifer, por jo më shumë se një ditë. Ose mbillni ato për të marrë zarzavate po aq ushqyese, të pasura me lëndë ushqyese dhe vitamina.

Për ta bërë këtë, mund të përdorni tokë, tallash ose vetëm disa shtresa letre. Në fund të enës së mbjelljes, derdhni dheun ose tallashin në një shtresë të paktën 1 cm ose vendosni letër të lirshme. Kjo mund të jetë peshqir tualeti ose kuzhine. Letra e lëmuar ose letër gazete nuk do të funksionojë.

Tani duhet ta njomim tërësisht të gjithë këtë gjë. Vetëm pa fanatizëm, kokrrat nuk duhet të notojnë në ujë. Gruri i mbirë shtrihet në një shtresë të hollë mbi një nënshtresë. Nese perdoret tallash ose dheu, atehere e sperkasim siper me nje shtrese jo me shume se 0,5 cm ne rastin e letres nuk sperkaten asgje mbi grurin.

Tani ju duhet të mbuloni të gjithë strukturën me film plastik, plastikë transparente ose xhami. Më pas, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët. Mbjelljet duhet të ajrosen një herë në ditë. Fidanet zakonisht shfaqen në ditën e tretë. Sapo të dalin sythet e para të filizave, duhet të hiqni kapakun dhe ta zhvendosni enën me grurë në një vend të ndritshëm.

Pastaj fidanët fillojnë të rriten shpejt. Dhe pas 8-9 ditësh mund të prisni zarzavatet e para. Ata e bëjnë këtë me gërshërë. Pas prerjes, fidanët njomet përsëri me kujdes dhe lihen të rriten. Në pak ditë ata do të rriten dhe ju mund t'i merrni përsëri për nevojat tuaja.

Në mënyrë tipike, këto zarzavate të reja përdoren për të bërë sallata, si pjesë e smoothies, ose si një mbushje për pjatat kryesore.

Ju mund të prisni zarzavate që rriten në tokë deri në 4 herë. Në tallash - 3 herë. Në letër - jo më shumë se 2 herë. Jo, gruri vazhdon të rritet, por nuk mbart më asnjë vlerë ushqyese apo vitaminë.

Gjatësia më optimale e filizave për të ngrënë është 12-14 cm Nëse është më e shkurtër, nuk do të ketë kohë të mbledhë sasinë e nevojshme të vitaminave. Nëse rritet, shpejt do të bëhet i trashë dhe do t'ju duhet ta përtypni gjatë dhe fort.

si të rritet spinaq në një dritare

1. Asnjëherë mos pyesni shitësin për datën e skadencës së grurit nëse ata synojnë ta blejnë atë në treg. Ai mund të thotë çdo gjë. Deri në atë pikë sa të korrat mbarojnë sot në mëngjes dhe gruri është i freskët. Përqendrohuni te ngjyra dhe aroma. Kokrrat praktikisht nuk nuhasin asgjë dhe kanë ngjyrë bezhë të errët ose të artë. Çdo gjë tjetër është nga i ligu.
2. Për të ngrënë drithëra të mbirë çdo ditë, dhe jo zarzavate, do të duhet të përdorni metodën e rrjedhjes. Për të mos u ngatërruar në numrin e pafund të kontejnerëve dhe për të mos humbur rritjen, thjesht etiketoni secilën enë. Data dhe ora e faqeshënuesit janë të mjaftueshme.
3. Sa grurë të mbijë? Doza e rekomanduar ditore për person është 2 lugë gjelle. l. Është llogaritur nga ky vëllim. Mund të hani më shumë, nuk bën dëm. Më pak është gjithashtu e mundur, por është jopraktike, pasi përfitimi është shumë i vogël.
4. Ka rekomandime për të mbirë grurin direkt në një kavanoz qelqi, duke e përhapur atë në një shtresë mjaft të trashë. Ne nuk e rekomandojmë ta bëni këtë. Sepse shtresa e poshtme e kokrrave do të mbytet nga mungesa e oksigjenit. Dhe shkalla e mbirjes së shtresave do të ndryshojë shumë.
5. Për të njëjtën arsye, nuk mund t'i derdhni farat në enë në më shumë se dy shtresa. Është më mirë të vendosni dy enë, por grurin ta shpërndani hollë se sa të ndani kokrrat që tashmë kanë mbirë nga ato që nuk kanë mbirë ende.
6. Disa burime pohojnë se nëse një film i turbullt shfaqet në sipërfaqen e lëngut kur fasulet ngjyhen, kjo është një shenjë e trajtimit me pesticide. Kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Një film i turbullt mund të shfaqet gjithashtu nëse vetë uji është i cilësisë së dobët me papastërti klori ose është i fortë. Gruri i larë keq gjithashtu shkakton turbullira.
7. Një rekomandim tjetër: mbini grurin në frigorifer. Kjo do të ndihmojë në shmangien e prishjes dhe mykut. Këshilla të dyshimta. Së pari, koha e mbirjes në frigorifer rritet pothuajse tre herë në krahasim me një vend të ngrohtë. Së dyti, nëse nuk i lani kokrrat, ato do të mykohen dhe do të prishen edhe në frigoriferin më të sofistikuar.
8. Përfitimet e lëngut të filizave të gjelbër ose të kokrrave të mbirë janë të mëdha. Thjesht mos e abuzoni. Mjafton vetëm 30 g lëng (qumësht) për person në ditë.
9. Herë pas here është e nevojshme të spërkatni mbjelljet e grurit në zarzavate me ujë të vendosur. Nëse thjesht i prisni fidanët dhe nuk i lagni, ata do të ngadalësojnë rritjen e tyre dhe së shpejti do të thahen.

Si të mbillni grurin në shtëpi? Nuk është aspak e vështirë. Një enë e gjerë, ujë i pastër dhe drithëra - kjo është gjithçka që ju nevojitet për të marrë zarzavate të vlefshme të pasura me vitamina ose kokrra të shijshme të shëndetshme.

si të mbin tërshërën në shtëpi

Përshëndetje, të dashur lexues! Vladimir Zuikov është në kontakt. Kohët e fundit më keni bërë shumë pyetje për ushqimin e dimrit. Dhe një nga më emocionueset: ku mund t'i marrë zarzavatet një ushqimor i papërpunuar në dimër? Në fund të fundit, gjatë sezonit të ftohtë, disponohet vetëm prodhimi serrë. Dhe cilësia e gjelbërimit në një qytet të madh lë shumë për të dëshiruar.

Unë e di se si është. Dhe unë ju kuptoj në mënyrë të përsosur. Zarzavatet janë ushqim për mikroflorën tonë. Pa zarzavate të freskëta, përjetoj një "tërheqje" specifike; trupi im thjesht kërkon zarzavate dhe kaq. Por ku mund të merrni barishte të freskëta me cilësi të lartë në dimër?

Miq, zgjidhja për këtë çështje është e thjeshtë - rritni zarzavatet tuaja në shtëpi. Dhe sot po filloj një seri artikujsh mbi këtë temë. Le të fillojmë me më të thjeshtat dhe më të arritshmet: si të rriten dhe konsumohen filizat e grurit.

Njerëzit e papërvojë shumë shpesh ngatërrojnë konceptet: lakër, lakër, lakër, bar gruri. Janë të reja fjalë të tilla që shumë njerëzve thjesht u vjen rrotullimi i kokës... Që nga prezantimi i mëtejshëm i materialit të mos bëni rrëmujë në kokë, lexuesi im i dashur, tani do ta shpjegoj qartë çdo fjalë.

1. Lakër - farë e çelur, kokërr e mbirë. Kishte një artikull mbi mënyrën e mbirjes së fidanëve këtu. Sigurohuni që ta lexoni, aty do të gjeni shumë informacione të dobishme për këtë temë.
2. Lakrat janë tashmë lastarë të gjelbër që formohen në fidanë pas disa ditësh mbirje. Kjo është, është e gjelbër, bar.
3. Lakër (aka sprouts) janë e njëjta gjë si filizat. Kjo fjalë është marrë nga gjuha angleze. Lakër quhen filiza për të shmangur ngatërrimin me filizat.
4. Bar gruri - lëng nga filizat. Bari i grurit shpesh quhet bar gruri, por kjo nuk është e vërtetë dhe shkakton konfuzion. Bari i grurit është një lëng i bërë nga filizat. Nga rruga, ne do të flasim për barin e grurit në artikullin tjetër. Do t'ju tregoj shumë gjëra interesante, mos e humbisni!

Tani do t'i përgjigjem një pyetjeje që bëhet shpesh. Pse të konsumoni të njëjtat lakër jeshile, pasi i gjithë Interneti shkruan për përfitimet e pabesueshme të drithërave të mbirë? Dhe ka shumë pak informacion për Sprouts. Pra, ndoshta ata janë thjesht bar!?

Po, filizat janë të dobishëm, nuk debatoj. Por maksimumin e lëndëve ushqyese gjendet pikërisht në filizat e rinj të gjelbër. Pak njerëz dinë për këtë. Ka kalcium, dhe një gamë të madhe vitaminash, dhe më e rëndësishmja - klorofil, i cili mrekullisht ushqen dhe pastron trupin tonë.

Shkoni përpara. Si në teori ashtu edhe në praktikë, kjo është ajo që është konfirmuar prej kohësh. Konsumimi i rregullt i filizave të grurit dhe lëngut prej tyre ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike, forcon sistemin imunitar dhe rrit nivelin e energjisë.

Pa ekzagjerim, filizat ndihmojnë në ruajtjen e rinisë dhe bukurisë, si dhe zgjasin jetën. Kjo është arsyeja pse ato janë kaq të njohura në dietën e yjeve të Hollivudit.

Nëse dëshironi të mësoni më shumë për përfitimet e barit të grurit, lexoni hulumtimin e biologes Anne Wigmore. Për shembull, libri i saj "Sprouts - ushqimi i jetës". Vetë kjo grua u shërua nga kanceri dhe ndihmoi qindra njerëz të shëroheshin nga sëmundje të rënda, kryesisht falë filizave të gjelbër dhe ushqimit të gjallë.

Rezultatet e marra të hulumtimit detyruan komunitetin global të mjekëve dhe shkencëtarëve adekuat që t'i kushtojnë vëmendje filizave të gjelbërta të shëmtuara, të cilat shumë i quajnë bar. Që atëherë, revistat mjekësore kanë botuar dhjetëra artikuj që zbulojnë gjithnjë e më shumë veti të reja shëruese të filizave të grurit.

Miq, pra, për arsyet e mësipërme, nuk duhet të neglizhoni Lakër. Ju mund të hani lakër si dhe lakër. Tjetra, unë do të përshkruaj teknologjitë për rritjen e zarzavate të tilla të shëndetshme për ushqim në kushte të zakonshme shtëpiake. Lexoni, do të habiteni se sa e thjeshtë është.

Unë do të shikoj se si të rriten filizat e gjelbër duke përdorur shembullin e grurit, ose më mirë të shkruar (gruri i egër). Kjo është drithëra më e përballueshme, është e lehtë për t'u blerë dhe mbin shpejt dhe lehtë. Por për të marrë lakër, mund të përdorni pothuajse çdo kokërr dhe farë tjetër: elb, tërshërë, thekër, si dhe hikërror jeshil, bathë mung, qiqra, fara luledielli, fara kungulli etj.

Nëse kjo është hera e parë që rritni filiza, unë rekomandoj përdorimin e grurit për t'i prodhuar ato. Vetë gruri duhet të zgjidhet, të mos trajtohet me asnjë kimikate dhe të jetë miqësor me mjedisin. Është mirë që të merret me shënimin BIO ose ORGANIC, të shitur në dyqanet e ushqimeve të papërpunuara.

Tani le të kalojmë në vetë teknologjinë. Unë njoh 2 mënyra për rritjen e filizave: pa përdorur tokë dhe duke përdorur dhe.

Metoda është e përshtatshme dhe shumë njerëz e pëlqejnë atë, sepse... nuk ka nevojë të ngatërrohet me tokën. 5 vjet më parë, kur fillova për herë të parë dietën time të ushqimit të papërpunuar, nuk e dija që filizat e grurit mund të rriteshin në këtë mënyrë. Mendova se pa tokë nuk do të kishte asnjë pikë. Rezulton se do.

Megjithatë, unë do t'ju paralajmëroj. Me disa fara, kjo metodë mund të jetë shumë e rëndë ose edhe praktikisht e pamundur, sepse farat fillojnë të mbyten dhe kalben. Në këtë rast, ju duhet t'i mbillni ato në tokë, siç synonte natyra.

Pra, na duhet një tabaka ose tabaka, si dhe garzë e palosur në disa shtresa. Dhe gjëja më e rëndësishme është që ta mbani vazhdimisht këtë garzë të lagësht (për shembull, duke përdorur një shishe llak), përndryshe filizat thjesht nuk do të rriten.

Le të zbresim në teknologjinë e rritjes së filizave pa tokë.

1. Para së gjithash, ne kemi nevojë për vetë drithin: grurë / shkrifët. Si dhe një tas ose enë tjetër.

2. Mbushni enën me kokërr të thatë jo më shumë se gjysmën e rrugës. Hidhni ujë dhe shpëlajeni mirë kokrrën, këtë mund ta bëni me dorë. Hiqni kokrrat e zbrazëta lundruese dhe mbeturinat e tjera të vogla.

Kullojeni ujin. Mbushni kokrrën me ujë të ri; është më mirë të përdorni ujë shungite. Dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 6-8 orë.

3. Kulloni të gjithë ujin, shpëlajeni kokrrën e fryrë. Tani kokrra është gati dhe ju duhet ta mbini atë.

Këtu do të tregoj një nga metodat: tabaka + 2 lecka. Ju mund ta bëni këtë në një sprouter nëse keni një të tillë. Thelbi i metodës është i thjeshtë:

1. Njërën nga leckat e vendosim në fund të tepsisë, pasi e kemi lagur në ujë.
2. Përhapeni kokrrën e fryrë në një shtresë të hollë.
3. Mbulojeni pjesën e sipërme me një leckë tjetër të lagur ose garzë.
4. Dhe lëreni ashtu për 12-18 orë, duke kontrolluar dhe ruajtur periodikisht lagështinë e leckave.

4. Kur sheh filizat e bardha që çelin, gruri (spelti) ka mbirë. Si në foto:

5. Merrni një tabaka (tabaka e ulët) dhe një copë garzë. E lagim garzën, e palosim në disa shtresa dhe e vendosim në një tepsi. Përhapeni kokrrën në napë në një shtresë të hollë.

6. Dhe vendoseni tabakanë në dritë. Për shembull, mund ta vendosni në një dritareje ku ka shumë dritë dielli.

Për t'i bërë filizat të kthehen shpejt në filiza, ekziston një mashtrim i vogël. Për dy ditët e para, mbuloni pjesën e sipërme të filizave me një garzë tjetër të lagur. Por vetëm gjatë natës, dhe hiqeni atë gjatë ditës.

7. Herë pas here mos harroni të ujitni filizat dhe garzën me një shishe spërkatëse në mënyrë që ambienti i mbirjes të jetë gjithmonë i lagësht. Sistemi rrënjor vazhdimisht ka nevojë për ujë, mos e lini të thahet. Megjithatë, mos e teproni, keni nevojë për lagështi, jo një pellg!

8. Nëse bëni gjithçka siç shkrova më lart, atëherë brenda një ose dy ditësh tashmë do të keni filiza si këto:

9. Dhe pas 3-5 ditësh filizat do të jenë plotësisht gati. Mund ta prisni!

Këshilla për ata që kanë miza apo kokrra kalben. Djema, kur rrënjët ndërthuren në një shtresë të vetme, ngrini me kujdes garzën dhe fshijeni tabaka me një leckë të pastër. Kjo duhet të bëhet një herë në 2-3 ditë.

Unë preferoj rritjen e filizave në tokë. Besoj se filizat e tillë janë më të dobishëm, sepse... drithi merr maksimumin e lëndëve ushqyese nga toka. Përveç kësaj, ju mund të prisni disa herë zarzavate; disa drithëra do të rriten të reja.

Shihni vetë. Garza e lagur i jep kokrrës minimumin për të mbijetuar. Uji dhe përdorimi i rezervave të brendshme të vetë drithit. Unë mendoj se ju e keni idenë. Për një bimë, toka është tokë!

Tani le të kalojmë në teknologjinë e rritjes së filizave duke përdorur tokën.

1. Na duhet një enë, grurë për mbirje, një tabaka e thellë, tokë (mundësisht tokë e zezë e pastër), ujë.

2. Së pari ju duhet të njomni dhe mbini kokrrën. Për shembull, përdorni metodën që dhashë më sipër. Këshillohet që kokrrat të rriten edhe pak, si kjo:

3. Hidhni dheun në tabaka jo më shumë se gjysmën e rrugës. Përhapeni sipër kokrrën e mbirë në një shtresë të hollë. E mbushim me një shtresë të hollë dheu, rreth 7-10 mm. Dhe njomet tokën mirë me ujë. Kjo bëhet më së miri nga një kanaçe e vogël ujitëse.

Një këshillë e vogël për ata që duan të marrin Sprouts shpejt. Djema, mund ta mbuloni pjesën e sipërme të tabakasë me një tabaka (në vend të kësaj mund të përdorni një copë kompensatë ose një pjatë). Është e rëndësishme të lihen boshllëqe të vogla për qarkullimin e ajrit. Në këtë mënyrë krijojmë një mikromjedis të lagësht brenda dhe kokrrat do të rriten më aktivisht. Pas 2 ditësh, tabaka duhet të hiqet, do të shihni filiza të bardhë 2-3 cm të gjatë.

4. Vendoseni tabakanë në një dritare të ndritshme dhe prisni disa ditë derisa të rriten filizat e gjelbër. Urime, ju mund të korrni të korrat tuaja!

Lakrat e grurit thjesht mund të hahen, duke i përtypur shumë mirë. Megjithatë, ato janë mjaft të vështira dhe vetëm ekzemplarët më të rinj janë të përshtatshëm. Prandaj, është më mirë të bëni sa vijon prej tyre:

• Bëni smoothie jeshile. Kjo është veçanërisht e vërtetë në dimër, kur ka mungesë të zarzavate të tjera të freskëta për ta.
• Marrja e lëngut nga filizat - bar gruri. Kjo është një pije shumë e fuqishme, biologjikisht aktive. Prandaj, është më mirë të filloni ta përdorni në sasi të vogla dhe të shikoni reagimin e trupit.

Pothuajse harrova, ju duhet të konsumoni lakër të prera brenda 15 minutash, sepse... ata shpejt humbasin shumicën e vetive të tyre mjekësore kur ndahen nga rrënja. Unë mendoj se kjo nuk do të jetë problem nëse i rritni në shtëpi dhe i prisni për ushqim sipas nevojës.

E RËNDËSISHME!!! Pritini vetëm lakër jeshile; vetë kokrrat nuk mund të përdoren për ushqim! Madhësia optimale e filizave për të ngrënë është 7-20 cm.Më të gjatat janë pa shije, madje thonë edhe helmuese.

Djema, ky është informacioni për sot. Lakrat janë të fuqishëm dhe të gjelbër në dimër! Nëse keni pyetje, si gjithmonë, shkruani ato në komente. Epo, mos u bëni dembel, rritni lakër në shtëpi. Vetëm pamja e një lëndinë të tillë të gjelbër mund t'ju ngrejë humorin në një mëngjes të zymtë dimri. Lërini t'ju frymëzojnë.

P.S. Nëse ju pëlqeu artikulli, mos harroni ta ndani me miqtë tuaj. Nuk po them lamtumirë, do të shihemi së shpejti. Fat i mirë për të gjithë dhe sukses në rritjen e filizave!

Sot do të flasim për mënyrën e mbirjes së grurit në shtëpi për barin e grurit. Gruri im tashmë është rritur dhe më pret që ta dërgoj në bar gruri 🌿🌿🌿 Në verë nuk dua të mbijë fare grurë, tashmë ka mjaftueshëm vitamina. Por në dimër, trupi pyet drejtpërdrejt: "Rriteni grurin, mbini atë!" Në përgjithësi, unë nuk debatoj dhe mbin. Jo vetëm që është i dobishëm, por edhe bari i gjelbër na kënaq sytë në dritare 🌿 Epo, është mirë të shikosh gjelbërimin në dimër!
Ju mund të hani të dy filizat, gjatësia e të cilave nuk është më shumë se 2 mm, dhe barin e gjelbër, duke e kthyer atë në lëng. Smoothie-ve i shtoj lakër, por gjithnjë e më shpesh dua bar të gjelbër, ndaj mbin grurë për bar gruri.

Cilat janë përfitimet e grurit të mbirë dhe si të mbillni grurin në shtëpi, tani do ta shqyrtojmë atë. Gruri i mbirë- ky është ushqim i vërtetë i gjallë, nuk mund të ishte më i gjallë. Ky është një produkt shumë i dobishëm që jep një nxitje të fuqishme të energjisë, forcon sistemin imunitar, pastron trupin dhe në përgjithësi forcon dhe shëron plotësisht ju dhe mua. Pse mbiu gruri? - por për shkak se gjatë mbirjes ndodh një proces fermentimi natyror - enzimat që përbëjnë kokrrën hyjnë në lojë dhe fillojnë të zbërthejnë proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet. Si rezultat, niseshteja shndërrohet në maltozë, proteinat në aminoacide dhe yndyrat në acide yndyrore. Këto procese janë të ngjashme me ato që ndodhin në trup, që do të thotë se përthithja e mëtejshme e ushqimit lehtësohet shumë. Trupi nuk duhet të bëjë më shumë punë për zbërthimin e mikroelementeve.

Dhe në një gjendje të thatë, gruri "fle". Është pas mbirjes, kur një filiz është gati për t'u çelur në kokërr, ai mobilizon të gjithë përmbajtjen e tij për të futur në filiz të gjitha substancat e nevojshme për rritjen aktive. Për më tepër, substancat aktive janë të balancuara në mënyrë të tillë që të sigurojnë përthithje maksimale. Prandaj, gruri i mbirë nuk është vetëm një produkt i shëndetshëm, ai është një suplement natyral biologjikisht aktiv që praktikisht nuk ka kundërindikacione dhe përthithet plotësisht nga trupi.

Cilat janë përfitimet e grurit të mbirë?

Vlera ushqyese e kokrrave të grurit të mbirë është e madhe. Përqendrimi më i lartë i substancave biologjikisht aktive gjendet në drithërat me një filiz 1-2 mm. Ato përmbajnë acide të ndryshme yndyrore, hi, fibra ushqimore të tretshme dhe të patretshme, 8 aminoacide esenciale dhe 12 jo thelbësore. Ato janë të pasura me minerale, duke përfshirë ato të rralla: kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, hekur, mangan, bakër, selen dhe zink. Ngrënia e grurit të mbirë e ngop trupin me shumë vitamina; vitaminat B, vitaminat rinore C dhe E janë veçanërisht të rëndësishme për ne; përveç kësaj, filizat përmbajnë shumë vitaminë PP. Gruri i mbirë nuk përmban sheqerna, gjë që e bën atë veçanërisht të dobishëm për njerëzit me diabet.

Kokrrat e mbirë të grurit, kur konsumohen për një kohë të gjatë, mund të krijojnë një mrekulli të vërtetë për trupin. Ushqimi i gjallë përmirëson funksionimin e duhur të organeve dhe proceseve metabolike në trup. Toni i përgjithshëm përmirësohet, rezistenca e trupit ndaj infeksioneve rritet, imuniteti rritet dhe metabolizmi normalizohet. Ushqimi i gjallë e mbush trupin me energji dhe forcë.
Kokrrat e grurit të mbirë janë një kompleks unik për rinovimin e të gjithë trupit, pasi ato stimulojnë proceset e restaurimit dhe pastrimit në trupin tonë. Kjo lehtësohet edhe nga përmbajtja e pasur e vitaminave rinore dhe enzimave në filiza. 50–100 g grurë të mbirë në ditë do t'ju kthejë lëkurën dhe ngjyrën e shëndetshme, do t'ju forcojë flokët, thonjtë dhe dhëmbët. Ata do t'ju japin forcë dhe energji.

Disa këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të mbini shpejt dhe saktë grurin në shtëpi:

Kokrrat që do të merren për mbirje duhet të jenë të plota, me ngjyrë të njëtrajtshme pa asnjë njollë;

Afati i ruajtjes së grurit nuk duhet të kalojë një vit (përndryshe ka shumë mundësi që kokrrat thjesht të mos mbijnë);

Pasi të keni njomur kokrrat, kokrrat lundruese duhet të hiqen menjëherë, pasi këto janë kokrra "të vdekura" dhe nuk do të mbijnë;

Ato kokrra që ende nuk kanë mbirë nuk duhen ngrënë;

Lakrat më shumë se 2 mm të gjata. Nuk e përdorim për ushqim, por e vendosim në një tepsi për mbirjen e barit të grurit.

Lexoni se si të mbini hikërrorin e gjelbër në artikullin: "SI TË RRITET HIKRURA E GJELBËR"

Mos harroni të regjistroheni për përditësime:

Të nderuar lexues, a dini si të mbin grurin për ushqim në shtëpi? Sigurisht, është shumë i përshtatshëm për të përdorur pajisje speciale për këtë qëllim. Por nëse ato nuk janë të disponueshme, atëherë është mjaft e mundur të kaloni me metoda të thjeshta "manuale". Mbirja e grurit në shtëpi (meqë ra fjala, jo vetëm kjo bimë, por edhe shumë të tjera) është një detyrë shpërblyese, sepse bën të mundur pasurimin e dietës sonë me një gamë të madhe substancash biologjikisht të rëndësishme.

Në këtë artikull do të mësoni se cilat fara mund të mbijnë dhe cilat nuk janë të përshtatshme për këtë. Cilat janë 10 mënyrat e mbirjes së grurit në shtëpi dhe çfarë germinatorësh duhet të përdorni?

Gruri me siguri mban epërsinë midis të gjitha filizave që përdoren për ushqim. Por kur zgjidhni një mënyrë për të mbirë grurin në shtëpi, mos harroni për farat e tjera të dobishme. Të njëjtat teknika mund të përdoren për ta. Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni elemente të dobishme që mund të sjellin përfitim maksimal. Kjo listë e konsiderueshme përfshin:

• bishtajore (sojë, bizele, thjerrëza dhe të tjera);
• misër;
• meli;
• elbi;
• thekër;
• tërshërë;
• kungull;
• hikërror;
• luledielli;
• gjembaç qumështi;
• susam;
• bajame;
• rrepkë;
• tërfili;
• jonxhë;
• fenugreek;
• lakër;
• mustardë;
• lakërishtë.

Si gruri ashtu edhe të gjitha farat e tjera, kur mbijnë, bëhen shumë të vlefshme për shëndetin tonë. Cilat janë përfitimet e tyre, unë rekomandoj të lexoni në artikull " Vetitë e filizave«.

• kastravec;
• kungull i njomë;
• shalqi;
• piper;
• kungull;
• aronia;
• patate;
• domate;
• patëllxhan.

Pavarësisht se cila metodë zgjidhni, duhet të ndiqni rregullat e përgjithshme:

• Për të mbirë grurë për ushqim në shtëpi, duhet të blini vetëm lëndë të para miqësore me mjedisin. Ato fara të destinuara për mbjellje mund të trajtohen me pesticide.
• Së pari, kokrrat lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas ato mbushen me ujë për të hequr të gjithë ekzemplarët lundrues nga masa totale. Ata janë "bosh" dhe jo mbirës, ​​kështu që nuk janë të përshtatshëm për mbirje. Nëse përqindja e farave lundruese është më shumë se 2%, atëherë i gjithë vëllimi i grurit nuk është i përshtatshëm për mbirje për ushqim.

• Për njomjen dhe mbirjen, rekomandohet marrja e enëve prej qelqi, smalti (pa dëmtim) ose qeramike.
• Farat e njomura duhet të lahen 2-3 herë në ditë me ujë të pastër. Nëse lëndët e para ngjyhen në ujë të shkrirë, argjendi ose stralli, atëherë mund ta kufizoni veten në një larje.
• Uji që mbetet pas njomjes është i papërshtatshëm për t'u pirë ose për t'u gatuar, pasi përmban produkte të dëmshme të prishjes.
• Drithërat që nuk kanë mbirë brenda kohës së caktuar nuk mund të përdoren për ushqim. Ata janë hedhur tutje. Farat e çelura pak mund të lihen për mbirje të përsëritur.
• Ruani filizat në një temperaturë të ulët pozitive (nga 2 deri në 8°C) në një enë të mbyllur. Afati i ruajtjes është maksimumi 4-5 ditë. Në të njëjtën kohë, kokrra lahet çdo ditë, me përjashtim të vetëm gjembaçit dhe lirit. Nga rruga, farat e fundit bëjnë një qull shumë të shijshëm (mund të lexoni për përfitimet e tij këtu).

Metoda 1

Vendosni një sasi të vogël kokrrash të lara në një pjatë. Mbulojeni pjesën e sipërme me garzë ose leckë pambuku të njomur në ujë. Lëreni pjatën me farat në një vend të ngrohtë. Nëse pëlhura thahet, ajo duhet të laget përsëri.

Brenda një dite do të shfaqen rrënjët e para të bardha. Gruri duhet të lahet përsëri dhe më pas mund të përdoret për gatim.

Kokrrat e lara hidhen në një enë me fund të sheshtë. Mbushni me ujë të ngrohtë në mënyrë që uji të mos mbulojë plotësisht farat e sipërme. Vendosni sipër një pecetë letre dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Ky lloj i mbirjes së grurit në shtëpi prodhon gjithashtu produkte të gatshme brenda 24 orëve. Kokrrat lahen dhe përdoren për ushqim.

Është i përshtatshëm për t'u përdorur për të mbirë pjesë të vogla të disponueshme. Bazat e bimëve të përzgjedhura vendosen në garzë ose derdhen në një kullesë çaji. Pastaj një "enë" e tillë ulet në një gotë me ujë të ngrohtë. Për pjesën tjetër, pas 24 orësh, ndryshoni ujin në gotë në të freskët. Gruri i mbirë hahet menjëherë pa e lënë për ruajtje.

Ju mund të mbillni grurë në shtëpi duke përdorur një teknikë të ngjashme me atë të mëparshme. Edhe farat lidhen në një qese garzë. Thjesht mos e vendosni në gotë, por rregullisht spërkateni me një shishe spërkatës. Në këtë rast, qesja me embrione duhet të pezullohet.

Pjesa e poshtme e një pjate të madhe të sheshtë është e mbuluar me letër filtri ose peceta. Spërkatni farat e lara në një shtresë jo shumë të trashë dhe shtoni pak ujë. Më pas mbulojeni pjatën me kapak. Është e rëndësishme që ajo të mos përshtatet fort me farat dhe që ato të kenë akses të lirë në ajër. Pas 1-2 ditësh, kokrrat janë gati për t'u ngrënë.

Jo vetëm filizat e vegjël janë të përshtatshëm për të ngrënë, por edhe filizat e gjelbra (filizat). Ato janë të pasura me klorofil, e cila është shumë e dobishme për trupin tonë. Si të mbin grurin në shtëpi për të marrë filiza? Për ta bërë këtë, duhet të përdorni teknikën e treguar në video, si dhe dy metodat e mëposhtme.

Gruri i larë (ose kokrra të tjera të përzgjedhura) vendoset në një kavanoz qelqi. Vëllimi i tyre duhet të zërë 1/3 e enës. Mbushni përmbajtjen me ujë të ngrohtë për 10-12 orë. Më pas kullohet lëngu dhe lahen farat. Vendosen përsëri në kavanoz, qafa lidhet me garzë dhe kavanozi kthehet përmbys në një pjatë.

Ju duhet të vendosni një lugë nën pjesën e poshtme të enës, e cila tani është qafa e mbuluar me pëlhurë. Lagështia e tepërt do të kullojë nga kavanozi dhe farat do të marrin oksigjenin e nevojshëm. Produkti do të jetë gati për përdorim në 4-5 ditë.

Ndonjëherë lind pyetja se si të mbin grurin në shtëpi për ushqim duke përdorur tokë dhe nëse mund të bëhet fare. Natyrisht ju mund të. Kjo është një metodë e provuar - ju lejon të merrni lakër të gjelbër të pjekur.

Për ta bërë këtë, farat zhyten paraprakisht në ujë të ngrohtë për 10-12 orë. Në një enë të rrafshët hidhet dheu me trashësi afërsisht 1 cm, lagni sa më mirë që të përftohet konsistenca e kosit.

Pas njomjes, farat spërkaten në një shtresë të hollë edhe në sipërfaqen e tokës. Nuk ka nevojë t'i shtypni ato në tokë. Pjesa e sipërme e enës është e mbuluar me një kapak ose polietileni, në të cilin bëhet një vrimë e vogël (rreth 0,5 cm). Një serë e tillë vendoset në një vend të ngrohtë.

Kur të shfaqen gjethet jeshile, hiqni kapakun dhe vendoseni enën në diell. Nëse gruri zhvillon një sistem rrënjor shumë të harlisur, kjo do të thotë që ju ose nuk e lagni mjaftueshëm substratin ose e mbinxehni serën. Me këtë metodë mbirjeje, filizat janë gati për konsum në 7-14 ditë. Lakrat e gjelbra tashmë do të kenë një lartësi prej 6 deri në 20 cm.

Ekziston një metodë që ndryshon nga mbirja e zakonshme e grurit në shtëpi. Ky opsion vlen ekskluzivisht për bishtajore - bizele, fasule, fasule. Ato mund të mbijnë nën presion. Për ta bërë këtë, ju duhet të keni enë cilindrike prej çeliku inox. Duhet të ketë vrima në fund dhe mure me diametër 5 mm në një distancë prej 3-5 cm nga njëra-tjetra. Pas njomjes, fasulet vendosen në këtë enë.

Ena me farat vendoset në një tjetër - më të madhe dhe pa vrima. Objektet e vogla (lugë ose guralecë) duhet të vendosen nën pjatën e parë për të krijuar një boshllëk për ajrin dhe ujin e tepërt. Mbuloni gjithçka sipër me një kapak. Duhet mbajtur mend se bishtajoret lahen më gjatë dhe më mirë gjatë mbirjes sesa farat e bimëve të tjera.

Tre ditë më vonë, sipër vendoset një peshë në mënyrë që të shtypë kapakun dhe fasulet të jenë nën presion. Pas një ose dy ditësh, fidanët mund të përdoren për ushqim, pasi fillimisht të hiqni lëkurën nga kotiledonat.

Disa bishtajore – soja dhe bizelet – mbahen në ujë të vluar për disa minuta para konsumimit, pasi përmbajnë përbërës të dëmshëm. Nën ndikimin e ujit të vluar, këto substanca shkatërrohen.

Përdoret për të përgatitur arrat, veçanërisht bajamet. Lëvozhgat hiqen nga arrat dhe ngjyhen për një periudhë prej 12 deri në 24 orë. Bajamet do të fryhen, por nuk do të mbijnë. Kjo është e mjaftueshme që reaksionet biokimike në rudimente të nisin. Në këtë gjendje, arrat tashmë mund të hahen dhe përdoren për të bërë kos, qumësht bajamesh, sallata dhe pjata të tjera.

Të gjitha metodat e mësipërme mund të quhen manuale. Por është shumë më i përshtatshëm për të mbirë grurë në shtëpi nëse përdorni pajisje speciale. Ata quhen gjithashtu "gërmues të zgjuar". Ato lehtësojnë shumë procesin e marrjes së filizave dhe zarzavate. Farat në to nuk do të kalben ose thahen kurrë. Për dikë që udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme dhe preferon vetëm produkte natyrale të shëndetshme, një njësi e tillë është thjesht e nevojshme në familje.

Kohët e fundit, një prirje e re po fiton vrull - konsumi i produkteve ushqimore "të gjalla". Një ushqim i tillë rritet në mënyrë të pavarur dhe konsiderohet më i dobishëm për trupin. Për shembull, shumë njerëz hanë kokrra gruri të mbirë në shtëpi. Zbuloni se si të mbijnë farat, çfarë nevojitet për këtë dhe me cilat produkte kombinohen më mirë.

Cilat janë përfitimet e grurit të mbirë?

Ushqimet bimore janë dalluar gjithmonë për cilësitë e tyre të dobishme. Gruri i mbirë gjithashtu nuk bën përjashtim. Kjo drithëra ushqyese ka shumë funksione të dobishme. Para mbirjes së grurit, duhet të mësoni për avantazhet kryesore të tij:

• drithërat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, i cili shpesh vuan gjatë stinëve të ftohta;
• normalizon metabolizmin, duke promovuar humbje peshe;
• përmirëson ndjeshëm mikroflora të zorrëve, trajton sistemin e stomakut;
• përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, falë të cilave lëkura rinovohet;
• largon mbeturinat, toksinat, kolesterolin;
• forcon në mënyrë efektive funksionimin e sistemit kardiovaskular;
• embrioni i grurit është shumë i dobishëm për shëndetin e meshkujve.

Çfarë lloj gruri nevojitet për mbirje?

Për të përmirësuar shëndetin e trupit tuaj dhe për të marrë vetëm rezultate pozitive, duhet të dini jo vetëm se si të mbini grurin, por edhe cilat fara të zgjidhni. Gjithashtu studioni informacionin rreth përgatitjes së tyre. Këtu janë disa këshilla të dobishme nga adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur:

1. Rekomandohet të blini kokrra të veçanta që nuk janë të përshtatshme për mbjellje.
2. Farërat mund të ruhen jo më shumë se një vit.
3. Para mbirjes së grurit, duhet të siguroheni që kokrrat janë të pjekura, pa njolla apo dëmtime.
4. Para se të fillojë procesi, kokrrat e grurit ngjyhen. Para dhe pas njomjes ato lahen mirë me ujë të rrjedhshëm.
5. Është më mirë të vendosni drithërat në një enë prej balte, porcelani, qelqi ose enët e smaltit.
6. Nuk rekomandohet mbirja e një numri të madh kokrrash në të njëjtën kohë (80-100 gram filiz janë të mjaftueshëm për një të rritur).
7. Ju mund të hani vetëm ato fara që janë vendosur në fund të pjatës; çdo që noton duhet të hidhet tutje. Faza e parë e njomjes është nga 6 deri në 12 orë. Pas kësaj, lëngu kullohet dhe kokrrat ngjyhen për herë të dytë që të mos mbetet shije e hidhur.

Në çfarë kushtesh shfaqen filizat e grurit?

Si të mbillni grurë të shëndetshëm në shtëpi? Që gjithçka të funksionojë, duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara për marrjen e kokrrave me fidane. Kushtet për mbirjen e duhur të drithërave janë si më poshtë:

1. Që filizat të shfaqen me sukses, ju nevojiten: temperatura optimale e dhomës (22-24 gradë), një vend i errët dhe i ngrohtë, lagështi dhe rreze indirekte drite.
2. Farat lahen 3 herë në ditë (mëngjes dhe mbrëmje) me ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme për të siguruar lëngje ushqyese dhe mbrojtje kundër mykut.
3. Për të marrë lakër, gruri ngjyhet për 2 ditë, dhe për lakër jeshile - 8-10 ditë.
4. Kur llogaritet intervali i njomjes për drithërat, vlen të merret parasysh që rritja më aktive ndodh gjatë natës.
5. Gjatësia e filizave nuk duhet të jetë më shumë se 3 mm, përndryshe ato do të bëhen helmuese dhe, në vend që të përfitojnë, do t'i sjellin vetëm dëm trupit.
6. Nuk rekomandohet të hani grurë që nuk ka mbirë. Kjo tregon se kokrrat janë prekur nga një sëmundje ose tashmë kanë ngordhur.

Mbjellja e farave në shtëpi

Nuk ka asgjë të komplikuar në procedurën e marrjes së lakërve të drithërave; gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht udhëzimet. Mbirja e grurit në shtëpi ndodh sipas algoritmit të mëposhtëm:

1. Hidhni një gotë kokrra në një tas ose tenxhere të vogël dhe mbusheni me ujë.
2. Përziejini tërësisht në mënyrë që çdo kokërr të vendoset në fund të enës.
3. Farat e mbetura në det duhet të hiqen dhe uji të ndërrohet. Lëreni gjatë natës.
4. Në mëngjes kullojeni lëngun dhe shpëlani kokrrat e grurit me ujë të pastër të rrjedhshëm.
5. Hidhni farat në një pjatë dhe mbuloni sipër me garzë të lagur, e cila është palosur më parë tre herë.
6. Drithërat i lajmë çdo 6 orë.
7. Brenda 12-15 orësh duhet të shfaqen filizat e parë.

Si të hani embrion gruri

Shumë njerëz janë të interesuar se si dhe me çfarë të hanë grurin e mbirë? Për të siguruar trupin me të gjitha substancat e nevojshme, mjaftojnë 3 lugë filiz për një periudhë 24 ore. Para se të hani drithëra, shpëlajeni me ujë. Këshillohet që gjatë drekës të hahen kokrra të mbirë. Produkti "i gjallë" duhet të përtypet tërësisht.

Ju mund t'i përzieni filizat e grurit me drithëra të tjera (qipe, thjerrëza, mung), sepse së bashku bishtajoret dhe kokrrat pranohen më mirë nga sistemi tretës. Farat e mbirë përzihen me gatime të ndryshme (qull, sallata, supa), hahen me arra, mjaltë, gjalpë dhe një shumëllojshmëri frutash të thata. Nëse filizat nuk hahen menjëherë, vendosini në frigorifer (ruani jo më shumë se 2 ditë).

Receta më e thjeshtë për përgatitjen e grurit të mbirë në shtëpi është bluarja e tyre duke përdorur një blender së bashku me perimet ose frutat. Bukët me grurë përgatiten shpesh dhe janë një alternativë e shkëlqyer për bukën. Lakrat ende të bluara mund t'i shtohen lëngut të freskët, i cili përgatitet në një shtrydhëse frutash e perimesh, ose në një smoothie ushqyese. Nuk këshillohet përzierja e këtij ushqimi të shëndetshëm me drithëra me produkte qumështi për të shmangur formimin e rëndë të gazit apo edhe shqetësimin e stomakut.

Video: si të mbin grurin

Vetitë e vlefshme të grurit të mbirë janë të njohura që nga kohërat e lashta. Përdorej si ilaç për shumë sëmundje, por edhe si ilaç mrekullibërës për ruajtjen e rinisë. Sot, filizat e grurit të mbirë konsiderohen si produkti ushqimor më i dobishëm për përmirësimin e shëndetit të njeriut.

Kokrrat e grurit kanë tre përbërës:

• embrion - pjesa qendrore e grurit, e pasuruar me yndyrna dhe vitamina;
• lëvozhga e grurit - shtresa e fortë mbuluese e frutave të grurit, e cila përbëhet nga fibra dhe quhet krunde;
• bërthama (endosperma) - një shtresë voluminoze e niseshtës midis embrionit dhe guaskës së ngopur me karbon.

Lakrat e grurit ndryshojnë nga gruri i zakonshëm në vetitë e tyre. Gjatë mbirjes, përmasat e lëndëve ushqyese në kokërr ndryshojnë. Lakrat prodhojnë një sasi të madhe proteinash dhe kokrra zvogëlon sasinë e karbonit që përdoret gjatë procesit të rritjes.

Embrioni i grurit përmban vitamina A, B, E dhe D, dhe gjithashtu përmban tetëmbëdhjetë aminoacide. Në drithërat e mbirë, ndodh zbërthimi aktiv i të gjithë përbërësve ushqyes që gjenden në embrionin e grurit. Ky proces e bën më të lehtë për trupin të përthithë lëndët ushqyese.

Gruri i mbirë vlerësohet për elementët përbërës të tij të dobishëm:

• masë proteinash bimore;
• vitamina;
• acid folik;
• karbohidratet;
• minerale.

Lakrat përmbajnë një pjesë të konsiderueshme të acideve yndyrore të pangopura. Farat e mbirë përmbajnë magnez, kalium, kalcium, hekur, fosfor dhe shumë elementë të tjerë gjurmë. Gruri është gjithashtu një burim i fibrave.

Embrionet e grurit përmbajnë vaj embrional - oktkosanol, i cili është burim i vitaminës E dhe ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi. Në mjekësi, kokrrat e grurit me lakër përdoren si një ilaç shtesë në trajtimin kompleks të shumë sëmundjeve. Mjekët këshillojnë përdorimin e drithërave të mbirë, pasi ato ndihmojnë:

• normalizimi i metabolizmit;
• largoni toksinat nga trupi;
• hiqni kolesterolin;
• rrit mbrojtjen e sistemit imunitar;
• stabilizimi i mikroflorës së zorrëve;
• rrit rezistencën e trupit ndaj të ftohtit;
• përmirësimi i shikimit;
• parandalimi i formimit të toksinave në trup;
• ngop gjakun me oksigjen;
• ndalimi i proceseve inflamatore;
• luftoni infeksionet;
• shërojnë plagët.

Embrionet e grurit ndihmojnë në rivendosjen e shumë funksioneve jetësore të trupit të njeriut. Duke marrë rregullisht një produkt të tillë ushqyes, ju mund të forconi ndjeshëm pllakat e thonjve, të përmirësoni strukturën e flokëve dhe të rinovoni ndjeshëm lëkurën tuaj.

Hulumtimet e shkencëtarëve kanë çuar në përfundimin se ngrënia e grurit të mbirë parandalon shfaqjen e tumoreve dhe formon një reagim mbrojtës në trup kundër kancerit.

Për meshkujt, embrioni i grurit është një burim thelbësor i zinkut. Falë një sasie të mjaftueshme të këtij elementi në embrion, qelizat riprodhuese mashkullore kanë mundësinë të realizojnë plotësisht funksionin e fekondimit.

Pavarësisht nga vetitë e dobishme dhe të mahnitshme të drithërave të mbirë, gruri i mbirë nuk është i dobishëm për të gjithë. Para se të konsumoni produktin, duhet të dini se marrja e embrionit të grurit është kundërindikuar:

• kategoria e moshës së fëmijëve deri në dymbëdhjetë vjet;
• për sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal;
• nëse keni një reaksion alergjik ndaj glutenit;
• gjatë periudhës postoperative;
• me ulçera në stomak.

Përpara se të futni kokrra gruri të mbirë në dietën tuaj të përditshme për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, së pari duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Mbirja e duhur e grurit në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet të zgjidhni materialin e zgjedhur me cilësi të lartë, i cili mund të blihet në dyqan. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të grurit.

Për të formuar filiza duhet të përgatisni:

• enë e thellë qelqi ose smalti;
• leckë garzë;
• ujë i pastruar në temperaturën e dhomës;
• sitë;
• tabaka e sheshtë

Procesi i mbirjes përbëhet nga disa veprime hap pas hapi:

1. Kokrrat lahen me ujë të rrjedhshëm. Të gjitha mbeturinat dhe farat e papërdorshme lundruese hiqen.
2. Lëndët e para vendosen në një enë të përgatitur dhe mbushen me ujë. Farat duhet të zhyten për tetë orë.
3. Pas një kohe të caktuar, uji kullohet dhe kokrrat lahen përsëri.
4. Materiali i pastër për mbirje vendoset sërish në enë dhe mbulohet me garzë të lagur në ujë, e cila paloset disa herë.
5. Në temperaturën e dhomës, farat zakonisht mbijnë në më pak se dhjetë orë. Shfaqja e filizave të vegjël të bardhë tregon rezultatin përfundimtar të përgatitjes së produktit. Kokrrat lahen sërish para përdorimit.

Nëse nuk ka filiz pas dy ditësh, kokrrat bëhen të papërshtatshme për konsum. Duhet të ketë fara gruri me filiza deri në një milimetër të gjatë. Produkti i përfunduar duhet të ruhet në frigorifer për një afat maksimal prej dy ditësh.

Nëse filizi ka arritur tre milimetra, atëherë vetitë shëruese të produktit zvogëlohen ndjeshëm, pasi një pjesë e konsiderueshme e përbërësve ushqyese shkojnë në vetë filizat. Fidanet e grurit marrin një nuancë të gjelbër dhe një shije të ëmbël.

Fidanët dhjetë centimetra ndahen nga farat tashmë të panevojshme dhe përdoren si zarzavate të shëndetshme për të bërë sallata. Lëngu ushqyes shpesh bëhet nga fidanet e gjata duke përdorur një blender. Pulpa e grimcuar përdoret si maskë për zbutjen e rrudhave.

Gruri i mbirë përdoret për ushqim jo vetëm në formën e tij të papërpunuar. Nga ky produkt i shëndetshëm përgatiten pjata të ndryshme - qull, pelte, supa dhe sallata.

Lakrat e grurit duhen konsumuar para drekës, pasi organizmit i duhet kohë e konsiderueshme për të tretur këtë produkt. Gruri i mbirë futet në meny pak nga pak, përndryshe mund të ketë shqetësime në stomak.

• Pjesët e para të produktit duhet të përbëhen nga dy lugë çaji.
• Vëllimi i filizave të konsumuar rritet gradualisht gjatë tre muajve.
• Doza maksimale ditore përbëhet nga tetëdhjetë gram lëndë të parë gruri.

Ju mund të përgatisni produkte të ndryshme të pjekura nga kokrra të grimcuara me lakër, por gjatë trajtimit të nxehtësisë një pjesë e konsiderueshme e substancave të vlefshme zhduket. Për të marrë të gjithë përbërësit e dobishëm që përmban gruri i mbirë, është mirë që ta konsumoni të papërpunuar.

Shpesh farat e grurit me lakër derdhen me produkte qumështi. Përpara se të kombinoni përbërësit e ushqimit në këtë mënyrë, së pari duhet të hani një pjesë të vogël dhe të kontrolloni për tolerancën e stomakut ndaj këtij kombinimi.

Fillimisht, marrja e farave të grurit me lakër mund të shkaktojë dobësi, marramendje dhe diarre, por pas disa ditësh këto simptoma do të zhduken. Rezultatet e para të ushqyerjes së grurit fillojnë të shfaqen pas disa javësh.

Për humbje peshe

Kokrrat e mbirë merren në formën e tyre natyrale si një mjet për të humbur peshë. Për të luftuar peshën e tepërt, duhet të hani jo më shumë se tre lugë gjelle të produktit në mëngjes. Kjo pjesë e mëngjesit e grurit të mbirë ngop trupin për gjithë ditën, duke lehtësuar ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Kilogramet nuk zhduken shpejt, por rezultati mbetet për një kohë të gjatë.

Qull me tërshërë me grurë të mbirë:

Qumështi i zier i nxehtë hidhet mbi tërshërë dhe lihet të fryhet për pesë minuta. Qullit të përfunduar i shtohen rrush të thatë, arra, mjaltë dhe një lugë kokrra gruri të mbirë të bluar.

Pelte gruri i mbirë:

Shtoni kokrrat e grimcuara me lakër në një tigan me ujë dhe ziejini për tre minuta. Më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore që të injektohet. Para përdorimit, pelte e përfunduar filtrohet.

Bukë të sheshtë gruri:

Gruri i bluar i bluar përzihet me një sasi të vogël uji, alga deti të copëtuara, kripë dhe qepë të skuqura. Këta përbërës formohen në ëmbëlsira të sheshta, të cilat skuqen në vaj ulliri ose luledielli nga të dyja anët. Mund të shtoni arra në brumë.

Sallatë me avokado:

Në një pjatë vendosni pak rrush të thatë të njomur më parë në ujë, një grusht kokrra gruri të mbirë dhe avokado të qëruar e të grirë në rende. Përziejini të gjithë përbërësit. Shtimi i vajit vegjetal. Kjo sallatë është shumë e shëndetshme, pasi përmban shumë vitamina thelbësore.

Sallatë me mollë dhe tranguj:

Presim në kubikë kastravecat dhe mollët e lara pa i qëruar. Hidhni salcë kosi mbi gjithçka, duke shtuar disa lugë grurë të mbirë dhe hudhër të copëtuar. Përzieni sallatën, hidhni mjaltë sipër dhe zbukurojeni me manaferrat e freskëta.

Kotelet e bëra nga kokrra të grimcuara të mbin:

Kokrrat, kungull i njomë, kripë dhe piper kalohen në një mulli mishi. Shtoni një vezë në grirjen e perimeve dhe përzieni. Kotletat skuqen në një tigan të lyer me vaj ulliri ose luledielli.

Biskotë:

Gruri i mbirë i copëtuar përzihet me arra dhe fruta të thata. Nga brumi që rezulton bëhen topa dhe rrotullohen në farat e susamit dhe lulekuqes. Biskotat piqen në furrë për njëzet minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Qumësht gruri:

Kokrrat e mbira dhe uji përzihen në një blender në një raport 1:4. Gjatë procesit shtohen gradualisht arrat dhe rrushi i thatë. Përzierja e qumështit që rezulton filtrohet. Ky qumësht mund të ruhet në një vend të ftohtë për dy ditë.

Kvass:

Shtoni gjysmë gote kokrra gruri të bluara me lakër në një litër e gjysmë ujë dhe mbulojeni enën me një copë garzë. Ky kvas duhet të pjerrët për tre ditë, pas së cilës filtrohet. Për të përgatitur pjesën tjetër të pijes, mund të përdorni të njëjtat kokrra.

Supë me drithëra të mbirë:

Hidhni katërqind miligramë ujë në një tenxhere, shtoni perime të grira imët - karotat, patatet dhe qepët. Ziejeni përzierjen e supës dhe hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet për dhjetë minuta. Më pas duhet të shtoni tre lugë kokrra gruri të mbirë, piper dhe gjethe dafine. Supës me grurë nuk i shtohet kripë. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri, lëreni të ziejë për dhjetë minuta. Duke e shtuar këtë supë në dietën tuaj ditore, mund të përmirësoni ndjeshëm imunitetin tuaj.

Ëmbëlsirë me kokrra të mbirë me kos:

Shtoni mollët e qëruara dhe të prera në kubikë në kokrrat e grurit të mbirë pak të kripur. Përziejini përbërësit dhe hidhini sipër kosit. Kjo ëmbëlsirë është e mrekullueshme për një mëngjes të lehtë diete.

Vlerësime:

Unë njoh një gjyshe dhe gjysh që kanë ngrënë grurë gjatë gjithë jetës së tyre; duken sikur gjyshi i tyre është 65 vjeç, por ata ende janë duke ecur, kështu që përpiquni të arrini dhe vlerësoni se të dy janë tashmë mbi 90 vjeç dhe praktikisht nuk mos shkoni te mjekët, prandaj nxirrni përfundimet tuaja: hani grurë të mbirë tani ose merrni pilula më vonë

Kam nja dy muaj që ha grurë dhe kam ndjerë një rritje të madhe energjie dhe humori im është bërë shumë më i mirë. Jam 25 vjec me pare cdo dimer kisha letargji, lodhje, dobesi, doja te flija gjithnje, cdo gje i atribuohej distonise, veshtire te thuash me saktesi se cfare ka ndryshuar. U shfaq energjia dhe toni i përgjithshëm. Thonjtë e mi filluan me të vërtetë të duken më mirë, flokët gjithashtu u përmirësuan, nuk kam flokë gri, kështu që nuk e di nëse kjo ndihmon apo jo. Miopia është ulur me 0.5 Nuk e di nëse ka lidhje me grurin apo jo, por këto 5 vitet e fundit shikimi im nuk ka ndryshuar (e kontrolloj një herë në vit). Unë nuk jam mbipeshë. Çdo mëngjes gatuaj bollgur në ujë dhe shtoj grurin.

Gruri i mbirë - përfitime dhe dëme. Receta dhe këshilla: video

Kokrrat e mbirë të grurit mund të përdoren si bukë për enët e mishit dhe si erëza për enët anësore. Një produkt i tillë i vlefshëm mund të merret pavarësisht nga koha e vitit, duke e mbushur trupin me substanca të vlefshme jetëdhënëse.

Kokrra e mbirë e grurit quhet "ushqim i gjallë". Lakrat e grurit janë një biostimulant i fuqishëm me veti antioksiduese. Le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjitha cilësitë e dobishme të këtij produkti për trupin e njeriut.

Cfare eshte

Shtesa ushqimore duket si kokrra pak të fryra, me kërcej të rinj të bardhë 3-5 mm të gjatë. Lakrat kanë shijen karakteristike të grurit me shije të theksuar niseshteje.

Studimi i përbërjes

Përbërja e produktit është e balancuar dhe siguron thithjen maksimale të të gjitha substancave të dobishme që përmbahen në të. Trupi nuk ka nevojë të shpenzojë energji për zbërthimin e mineraleve, proteinave dhe yndyrave. Gjatë mbirjes së kokrrave, proteinat e tij zbërthehen në aminoacide dhe më pas në nukleotide.

Niseshteja kthehet në maltozë, yndyrat në acide. Substancat e grurit që nuk absorbohen menjëherë nga trupi zbërthehen në elementë që janë përbërës për formimin e acideve nukleike - materiali gjenetik i trupit tonë. Gjatë kësaj periudhe, vitaminat dhe enzimat formohen në sasi të mëdha.

E rëndësishme! Ju nuk duhet të mbillni një filiz më të gjatë se 5 mm. Lakrat duhet të ruhen jo më shumë se 24 orë në frigorifer. Para çdo përdorimi, është e nevojshme të lani tërësisht kokrrën për të shmangur zhvillimin e sëmundjeve mykotike.

Vitaminat

Kokrrat e grurit të mbirë kanë një përbërje të pasur vitaminash (për 100 g):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacinë (B3) - 3,087 mg;
• piridoksinë (B6) - 3,0 mg;
• acid askorbik (C) - 2,6 mg;
• tiaminë (B1) - 2,0 mg;
• acid pantotenik (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• acid folik (B9) - 0.038 mg.

Mineralet

Lakrat e grurit janë të pasura me minerale (përmbajtja për 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• kalium - 170 mg;
• magnez - 79 mg;
• kalcium - 68 mg;
• natriumi -17 mg;
• bakër - 259 mg;
• hekur - 2,16 mg;
• mangan -1,86 mg;
• zink - 1,7 mg;
• selen - 430 mcg.

Përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalorike e grurit të mbirë është 200 kcal për 100 g.

A e dinit? Mielli i grurit, si zjarri, uji, qumështi, veshmbathja dhe hekuri, përmendet në Bibël si ushqim i nevojshëm për jetën (Sirah 39:32).

raporti BJU

Gjatë procesit të mbirjes së grurit rritet vlera e tij ushqyese:

• yndyrna - përmbajtja rritet nga 2% në 10%;
• proteinat - nga 20% në 25%;
• fibra - nga 10% në 18%;
• por përmbajtja e karbohidrateve bie (dhe kjo është mirë) - nga 65% në 35%.

Përfitimet e grurit të mbirë

Nuk ka dyshim se gruri i mbirë është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e njeriut.

Ky produkt është i dobishëm për sa vijon:

A e dinit?Në Kievan Rus, funerali "kutya" dhe "sochivo" u bënë nga kokrra gruri të mbirë për Krishtlindje. Kjo traditë është ruajtur deri më sot.

Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme

Me gjithë dobinë e tij, filizat e grurit të mbirë kanë gjithashtu kundërindikacione:

• Ato nuk duhet të përdoren nga fëmijët nën 12 vjeç, si dhe nga personat me ulçerë duodenale dhe ata që së fundmi i janë nënshtruar operacionit;
• konsumi i përbashkët me produktet e qumështit të fermentuar mund të shkaktojë rritjen e formimit të gazit;
• njerëzit që janë alergjikë ndaj glutenit duhet ta përdorin këtë produkt me kujdes;
• Në fillim të kursit, mund të shfaqen marramendje, diarre dhe dobësi.

A mund të përdoren drithërat?

Në periudha të caktuara të jetës suaj, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë ushqimeve që hani, veçanërisht gjatë shtatzënisë, gjatë ushqyerjes me gji dhe në dietën e fëmijëve. Kjo vlen edhe për produktin që po shqyrtojmë.

E rëndësishme! Norma ditore e grurit të mbirë nuk është më shumë se 100 g.

Shtatzëna dhe me gji

Komplekset e vitaminave dhe mineraleve që përmbahen në produkt janë me origjinë natyrale, kështu që marrja e filizave rekomandohet si gjatë shtatzënisë ashtu edhe gjatë laktacionit. Nëse nuk jeni alergjik ndaj glutenit, marrja e filizave është jo vetëm e mundur, por edhe e nevojshme.

Përveç të gjitha cilësive të dobishme të mësipërme, filizat përmbajnë një dozë të mjaftueshme të acidit folik, i cili është i nevojshëm për formimin e duhur të sistemit nervor të fetusit. Suplementi ushqimor do të ndihmojë në rikthimin e forcës së një nëne të re pas lindjes së fëmijës dhe në përmirësimin e cilësisë ushqyese të qumështit të gjirit.

Foshnjat dhe fëmijët më të rritur

Fëmijëve nën moshën 12 vjeç nuk rekomandohet të konsumojnë kokrra gruri të mbirë, pasi trakti gastrointestinal i fëmijës nuk është ende gati për të tretur siç duhet një ushqim të tillë. Për këtë arsye, fëmijës mund t'i jepen pak kokrra të mbirë vetëm pas moshës së caktuar.

Si të humbni peshë me grurë

Nëse vendosni se duhet të humbni disa kilogramë shtesë, provoni të përgatisni disa pjata të thjeshta me filiza:

• Për mëngjes, hani një koktej me përbërësit e mëposhtëm: mollë jeshile - 2 copë, lakër gruri - 2 lugë gjelle. l. Komponentët duhet të grimcohen duke përdorur një blender. Ky mëngjes i shëndetshëm është i pasur me hekur dhe fibra, dhe përmbajtja e tij kalorike është rreth 240 kcal. Vakti tjetër (përfshirë çaj, kafe dhe pije të ndryshme) duhet të merret jo më herët se 4 orë më vonë, vaktet duhet të jenë të pjesshme;
• merrni lakër - 3 lugë gjelle. l. dhe mjaltë - 2 lugë. Kaloni filizat në një mulli mishi dhe përziejini me mjaltë. Përzierja që rezulton nuk duhet të lahet; vakti tjetër duhet të jetë jo më herët se tre orë më vonë;
• përzieni 100 g (kërkesa ditore) grurë të mbirë me dy kastraveca të prera në kubikë. Shtoni barishte sipas shijes dhe një lugë vaj ulliri;
• përzieni 3 lugë gjelle në një blender. l. mbin me një lugë arra. Shtoni 1 lugë. mjaltë;
• Thithni 8 copë gjatë natës. kumbulla të thata Në mëngjes kullojeni ujin, kumbullave të thata shtoni mollë të grirë dhe 0,5 filxhan lakër gruri.

Ju mund ta bëni këtë ëmbëlsirë dietike:

• gjizë me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.;
• kumbulla të thata - 4 copë;
• lakër - 2 lugë gjelle. l.;
• kos ose kefir - 1 lugë gjelle. l.;
• fruta të freskëta (të copëtuara) - 1 filxhan.

Kumbullat e thata duhet të grihen imët dhe të përzihen të gjithë përbërësit. Sezoni me lëng limoni dhe jeni gati për të ngrënë.

Rregullat e mbirjes

1. E zgjidhim grurin, e shpëlajmë me ujë, heqim farat e thata dhe mbeturinat.
2. Mbushni me ujë dhe lëreni për një ditë. Pas 12 orësh ju duhet të ndryshoni ujin.
3. Pas një dite kullojeni ujin, vendosni grurin në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të pastër dhe mbulojeni me një peshqir të lagur.
4. Lagni periodikisht peshqirin në mënyrë që të jetë vazhdimisht i lagur.
5. Pas 2-3 ditësh, farat janë gati, duhen ruajtur në frigorifer.

E rëndësishme! Pavarësisht se si i hani filizat (të bluara ose të plota), duhet t'i bluani ose përtypni me shumë kujdes. Sa më të vogla të jenë grimcat, aq më mirë dhe më shpejt do të përthithen.

Si të merrni embrion gruri

Kokrrat e mbirë kërkojnë një kohë të gjatë për t'u tretur nga trupi ynë. Kjo cilësi kontribuon në ruajtjen afatgjatë të ndjenjës së ngopjes. Marrja ditore e këtij suplementi dietik është nga 60 deri në 100 g.

Ju mund ta ndani dozën tuaj ditore në dy pjesë, njërën për mëngjes dhe tjetrën për drekë. Këtë nuk duhet ta bëni në mbrëmje, në mënyrë që të mos e ngarkoni trupin me punë gjatë natës. Besohet se filizat kombinohen më me sukses me sallata, fruta të thata, mjaltë dhe lloje të ndryshme arra.

Ndërsa mielli i bardhë është një nga pesë ushqimet kryesore që njerëzit duhet të shmangin përdorimin e parë. Gruri i mbirë është shumë i rëndësishëm për ata që agjërojnë, nuk hanë mish ose duan të pastrojnë trupin e tyre nga toksinat, domethënë të trajtojnë seriozisht problemet e tyre shëndetësore. Epo, përveç kësaj, mund të përgatisni pjata të mrekullueshme nga filizat dhe drithërat e grurit.

Për ta mbirë siç duhet, duhet të bëni gjithçka sipas këtij plani:

• Çfarë na duhet që gruri të mbijë?
• Si të zgjidhni grurin për mbirje?
• Sa kohë mund të ruhet embrioni i grurit?
• Cili është përfitimi i mbirjes së grurit në shtëpi?

Së pari, para mbirjes së grurit në shtëpi për ushqim, duhet të mbledhni sa vijon:

1. Gruri, në sasinë e një gote me faqe.
2. Pjatë ose tabaka tredimensionale.
3. Një copë garzë e pastër.
4. Ujë i pastruar (të paktën 1 litër).

Nëse keni nevojë të keni gjithmonë në dorë grurin e mbirë. Si të mbin? Për të filluar, merrni një pjatë të madhe, ose të paktën një tabaka. Mund të përdorni një tabaka me smalt nëse mbini një vëllim mjaft të madh gruri, rreth gjysmë kilogrami. Por kur rritni vetëm 1-2 vakte për një person, mjafton një pjatë e vogël apo edhe një disk. Me kalimin e kohës, të gjithë do të kuptojnë se sa grurë të mbirë kanë nevojë dhe do të mbijnë vetëm sasinë e duhur. Zakonisht, marrja ditore e filizave të grurit është rreth 80-100 gram për ngrënës, por kjo, natyrisht, nuk është e rëndësishme, mund të konsumohen sasi më të mëdha ose më të vogla.

Zgjedhja e kokrrave të duhura

Nëse keni mundësi të blini grurë në treg sipas peshës, kjo do të jetë zgjidhja më e mirë. Fakti është se gruri trajtohet me kimikate para shitjes në mënyrë që të ruhet në ruajtje pa humbje. Por një grurë i tillë nuk është i përshtatshëm për ushqim. Ne kemi nevojë për grurë që mund të mbijë dhe të mos trajtohet me asgjë. Sigurisht, opsioni më i mirë dhe më i sigurt është kur një person mund ta rrisë vetë.

Përveç kësaj, gruri i mbirë mund të ndryshojë shumë në shije, në varësi të shumëllojshmërisë dhe cilësisë. Në çdo rast, është më mirë të merren varietetet e grurit të butë.

Forma e farave të grurit duhet të jetë e rrumbullakët, ngjyra e pasur, e shndritshme, pa defekte të dukshme, era e pastër, e këndshme, me bukë ose pa erë fare. Shija e kokrrave, kur përtypet, është e miellit, pa myk të dukshëm, të hidhur dhe jo të oksiduar.

Si të mbin grurin?

Keni nevojë për filiza të imta gruri? Si t'i mbinim ato në mënyrë korrekte? Po, keni nevojë për filiza që mezi duken. Treguesi më i mirë se gruri ka mbirë mjaftueshëm për të qenë ushqim i gjallë dhe është gati për t'u përdorur është se filizat duken të jenë rreth 2,5-3,8 mm, ose pak më të ulëta. Sapo të ndodhë kjo, duhet të shpëlani embrionet e grurit, natyrisht, vetëm me ujë të pijshëm të pastër dhe më pas të vendosni gjithçka në një tas të pastër.

Dhe në mënyrë që të mbijnë siç duhet, është e nevojshme të lani kokrrat. Për këtë është më mirë të përdorni ujë të pastruar, sepse klori në ujin e rubinetit nuk është i mirë për stomakun. Për të pastruar ujin, mund të përdorni një filtër të thjeshtë shtëpiake. Pra, të gjitha mbeturinat nga gruri dhe kokrrat e dëmtuara dhe të prishura hiqen. Pra, kokrrat e grurit që notojnë në ujë tashmë janë të ngordhura dhe nuk do të mbijnë. Këto kokrra duhet të hidhen menjëherë.

Dhe më pas vendoseni në një tepsi, ose çfarëdo që keni, mundësisht në një shtresë. Mbulojeni të gjitha me një mbulesë të rregullt garzë. Garza duhet të paloset në 2-4 shtresa për të parandaluar humbjen e ujit; duhet të laget pak vazhdimisht me ujë të pastër në mënyrë që të mos thahet. Pas kësaj, vendoseni pjatën ose tabakanë në një vend të ngrohtë.

Sa kohë duhet për të mbirë farat e grurit?

Nga 12 deri në 16 orë, kjo është koha që i duhet grurit që të mbijë, në një vend të përshtatshëm. Sigurisht, kjo kohë nuk është e njëjtë, sepse koha për të gjitha varietetet e grurit dhe temperatura në shtëpi janë të ndryshme. Prandaj, koha e mbirjes mund të jetë më e gjatë në kushte të freskëta dhe më e shkurtër nëse është mjaft e ngrohtë. Nëse është e mundur, vendoseni grurin në diell, kjo gjithashtu mund t'i sigurojë filizave vitamina shtesë. Përndryshe, mund të përdorni çdo fitolamp, do të arrihet i njëjti efekt, megjithëse më pak i theksuar.

Si të ruhet embrioni i grurit?

Kur dëshironi të ruani një grurë të tillë, duhet të mbani mend se nuk mund të ruhet në një vend të ngrohtë për një kohë të gjatë dhe gruri duhet të ruhet vetëm në frigorifer, por jo më shumë se 2-3 ditë. Përndryshe, do të rritet dhe embrioni i grurit do të bëhet filiz, dhe të tillët, të shumtë, nuk janë shumë të mirë për ushqim. Ju vetëm duhet t'i hidhni ato. Dhe, sigurisht, sa më shpejt të hahet një grurë i tillë, aq më i dobishëm do të jetë.