Pse trupi ka nevojë për vitamina? Për çfarë janë vitaminat?

Vitaminat janë një përbërës thelbësor në të gjitha indet e trupit. Pa to, metabolizmi ngrin, rritja dhe rinovimi i qelizave ngadalësohet dhe thithja e ushqimit bëhet jo e plotë. Shumë vitamina janë pjesë e enzimave dhe hormoneve. Kjo është arsyeja pse mungesa e vitaminave ndikon kryesisht negativisht në sistemin hormonal, nervor dhe tretës.

Sipas tretshmërisë, vitaminat ndahen në dy grupe: të tretshme në ujë - B, C, P dhe të tretshme në yndyrë - A, E, D, K. Të parat eliminohen shpejt nga trupi, kështu që nuk kanë kohë të akumulohen, ndryshe nga grupi i dytë, i cili mund të depozitohet në disa organe. Në disa raste, mbingopja me to mund të shkaktojë helmimi toksik. Megjithatë, kjo ndodh vetëm me marrjen e pakontrolluar të të gatshme preparate vitaminash.

Çdo vitaminë tenton të aktivizojë disa mikroelemente dhe të marrë pjesë në një numër fiziologjik dhe proceset biokimike dhe gjithashtu mbështetje punë normale shumë organe dhe sisteme të trupit.

Vitamina C, ose acidi askorbik, është i përfshirë në formimin e aminoacideve dhe kolagjenit - proteinave IND lidhës. Duke qenë më antioksidant i fortë, ruan imunitetin, ruan forcën e enëve të gjakut, rregullon metabolizmin e kolesterolit, nxit përthithjen e hekurit, vitaminës E, mbron acid yndyror nga oksidimi.

Vitaminat B gjenden më shpesh së bashku dhe, duke ndërvepruar me njëra-tjetrën, shfaqin vetitë e tyre të dobishme. Fusha kryesore e veprimtarisë së tyre është sistemi nervor. Nuk është më kot që ato quhen "vitamina të shpirtit". Megjithatë, këto vitamina nuk janë më pak të rëndësishme në përthithjen e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave, si dhe në formimin e qelizave të gjakut, hormoneve seksuale dhe insulinës (B3). Të dhënat komponimet organike të nevojshme për gjendjen e mirë të lëkurës, flokëve dhe thonjve. Vitaminat B6 dhe B12 janë të përfshira në hematopoiezë, dhe B9 është e rëndësishme për transmetimin e informacionit trashëgues, prandaj është i domosdoshëm gjatë shtatzënisë.

Vitamina A mbështet aktivitetin organet riprodhuese, merr pjesë në prodhimin e spermës dhe zhvillimin e vezëve. Kjo vitaminë është përgjegjëse për rritjen dhe forcën e kockave, lëkurën, flokët dhe thonjtë e shëndetshëm, si dhe për vigjilencën e syve. Është e nevojshme të rritet rezistenca e trupit - imuniteti.

Vitamina E, duke qenë një antioksidant, parandalon proceset oksiduese, që do të thotë se paralajmëron plakja e parakohshme. Kjo vitaminë është e nevojshme për të ruajtur funksioni riprodhues, parandalimi i aterosklerozës dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. Përveç kësaj, ajo njihet si një vitaminë bukurie sepse e bën lëkurën dhe flokët të shëndetshëm.

Vitamina D rregullon metabolizmin e fosforit dhe thithjen e kalciumit në zorrë. Përmbajtja e tij e mjaftueshme në organizëm është e nevojshme për shëndetin e flokëve, dhëmbëve, kockave etj. Sasia kryesore e kësaj vitamine formohet nën ndikimin e rrezatimi ultravjollcë. Dhe vetëm një pjesë e vogël absorbohet nga ushqimi.

Vitamina K është e përfshirë në koagulimin normal të gjakut, proceset metabolike në inde dhe kocka. Përveç kësaj, ofron aktivitete. Prodhohet gjysma e dozës ditore të kësaj vitamine bakteret e zorrëve. Një burim shtesë është ushqimi.

Marrja e vitaminave nga ushqimi nuk është në gjendje të sigurojë plotësisht trupin kërkesë ditore Prandaj, për të parandaluar mungesën e vitaminës, është e dobishme të merrni komplekse multivitamine. Ato janë veçanërisht të nevojshme gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, gjatë jashtë sezonit, për çdo sëmundje, rritje fizike dhe stresi emocional, në fëmijëri, adoleshencë dhe pleqëri.

Që nga fëmijëria, ne e dimë se trupi ynë ka nevojë për vitamina. Sidoqoftë, duke humbur me lehtësi nga kujtesa informacionin e mësuar në mësimet e shkollës, ne shpesh harrojmë rëndësinë e tyre. Ndërkohë, njohuritë për natyrën dhe funksionet e këtyre substancave dhe një qëndrim i ndërgjegjshëm ndaj të ushqyerit tonë do të na lejojë të bëjmë një jetë të gjatë, aktive dhe të frytshme.

Vitaminat janë komponime organike që i nënshtrohen reaksioneve të zbërthimit dhe oksidimit në trupin tonë. Ato u zbuluan në fund të shekujve - XIX dhe XX. Deri në atë kohë, ishin grumbulluar mjaft informacione rreth sëmundje misterioze, i cili mori emrin “beriberi” në Azi, si dhe për skorbutin, i cili vriste njerëzit që kishin mungesë të ushqimet bimore. Edhe atëherë, shkencëtarët supozuan se yndyrat, proteinat dhe karbohidratet nuk janë të mjaftueshme që trupi të funksionimin normal. Një grup i tërë kimistësh dhe anatomistësh, i pari prej të cilëve ishte Poli Kazimir Funk, zbuluan komponime të mahnitshme që ndihmojnë trupin të funksionojë.

Çfarë janë vitaminat?

• I tretshëm në yndyrë. Këto përfshijnë A, D, E, K.
• I tretshem ne uje. Këto janë të gjitha vitaminat B, si dhe C dhe P.

Deri më sot, janë zbuluar më shumë se 30 përbërës që shkencëtarët i klasifikojnë si vitamina. Gjysma e tyre janë studiuar mirë dhe përdoren për qëllime mjekësore.

Roli në jetën e njeriut

Proceset që ndodhin në trup kërkojnë vitamina, pasi pa to rinovimi i indeve dhe ndërtimi qelizor nuk do të kryhen siç duhet. E veçanta e këtyre përbërjeve është se ato praktikisht nuk sintetizohen në trup, por janë të nevojshme për njerëzit. Përjashtim është një acid nikotinik– vitamina PP – por prodhohet në sasi të vogla, e cila është e qartë se nuk mjafton për funksionimin e duhur të të gjithë trupit të njeriut.

Kjo është arsyeja pse marrja e rregullt e vitaminave nga ushqimi është kaq e rëndësishme. Nëse ka mungesë të tyre, ato cenohen proceset natyrore në trup, për shembull, funksionin seksual ose një makineri metabolike shumë komplekse. Kjo domethënie e këtyre përbërjeve për njerëzit e lejoi Funk t'i quante ato "amina të jetës".

Vitaminat përshpejtojnë metabolizmin dhe reaksionet kimike atë që askush nuk mund ta arrijë faktor i jashtëm. Ata i rezistojnë përhapësve mikroskopikë të infeksionit që mund të dëmtojnë njerëzit, përmirësohen vetitë mbrojtëse trupi. Vitaminat janë gjithashtu të pajisura me aftësinë për të lidhur dhe hequr toksinat, radikalet dhe radionuklidet - substanca që shkaktojnë dëm të madh për një person dhe shëndetin e tij.

Këto substanca nuk mund të jenë pjesë e organeve, indeve, qelizave, nuk përmbajnë fare kalori, por energjia dhe performanca e secilit prej nesh varet drejtpërdrejt prej tyre.

Mekanizmi i veprimit

Duke folur se pse nevojiten vitaminat, vlen të përmendet se si këto komponime ndihmojnë një person dhe shëndetin e tij? Veprimet e tyre mund të ndahen në tre grupe.

• Vitaminat A, B dhe D përshpejtojnë metabolizmin dhe përmirësojnë cilësinë e tij. Ata lidhen me enzimat - substanca të veçanta pa të cilat tretja do të ishte e pamundur dhe i ndihmojnë ata të përdorin në mënyrë optimale përbërësit e ushqimit të marrë. Disa prej tyre janë konenzima - ndihmës enzimë që aktivizojnë punën e tyre.
• Vitaminat E, C, P janë antioksidantë. Ato ngadalësojnë proceset që lidhen me plakjen e trupit dhe lidhin radikalet e lira - substanca që mund të shkaktojnë tumore malinje.
• Transportuesit e vitaminave substancave të dobishme. Këto komponime janë të pajisura me aftësinë për të depërtuar membranat qelizore, duke mbajtur me vete elementet e nevojshme të natyrës së ndryshme. Për shembull, vitamina D mund të "bartë" kalciumin nëpër muret e zorrëve, pasi praktikisht nuk absorbohet më vete.

Veçoritë

Njohuritë për rolin e vitaminave specifike, ato që tani janë studiuar mirë, është ajo që shumë njerëzve u mungon për të rregulluar saktë dietën e tyre. Por secili prej këtyre përbërjeve unike ka funksionet e veta të dobishme!

Vitamina A është një nga mbrojtësit kryesorë të imunitetit në trup. Ai prodhon antitrupa të nevojshëm për të luftuar viruset. Përveç kësaj, konsumimi i tij në sasi të mjaftueshme është parandalimi i sëmundjeve të lëkurës. fare ngjyra e bukur fytyrat, flokët luksoze dhe vizion i mirë– falë vitaminës A. Frutat ngjyrë të verdhë– një burim i shkëlqyer i këtij ndihmësi unik për trupin.

vitaminat B:

• B1 ndihmon në tretjen e ushqimit. Tiamina - dhe ky është emri i dytë - kontribuon në funksionimin e duhur të zemrës dhe sistemi nervor, shëndetin e kyçeve dhe muskujve. B1 shkatërrohet nëse nxehet ose kombinohet me alkool dhe produkte që përmbajnë kafeinë. Mund ta gjeni në fara të ndryshme, zakonisht luledielli, kikirikë dhe patate të zakonshme.
• B2, i njohur gjithashtu si riboflavin, nxit çlirimin e energjisë gjatë tretjes së ushqimit. Shëndeti i syve, lëkurës, flokëve dhe thonjve tuaj varet drejtpërdrejt nga kjo. Zarzavate dhe perime të reja Ngjyra jeshile- ja cilat janë ushqimet në të cilat mund të gjeni riboflavin.
• B3, një emër tjetër për të cilin është niacin, mbështet punë korrekte Sistemi nervor dhe traktit gastrointestinal. Përballon mirë tensionin dhe pagjumësinë, dëmtimin e kujtesës dhe lodhjen. Niacina shkatërrohet nga alkooli. Gjendet me bollëk tek hurmat dhe kikirikët.
• NE 5 ( acidi pantotenik) nxit sintezën e yndyrave dhe karbohidrateve. Nëse rritja ngadalësohet tek fëmijët dhe të rriturit zhvillohen çrregullime nervore, kjo tregon një mungesë të këtij përbërësi. B5 përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve dhe rikthen shëndetin e lëkurës, zvogëlon reaksione alergjike. Bishtajoret në një mënyrë të shkëlqyer do të kompensojë mungesën e acidit pantotenik.
• B6 mbështet sistemin nervor dhe në gjendje të mirë lëkurës, dhe gjithashtu merr pjesë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Përveç kësaj, ky është një element i rinisë. Ajo shkatërrohet nga alkooli, por mund të gjendet lehtësisht në pothuajse të gjitha perimet, bananet dhe oriz kaf. Emri tjetër i saj është piridoksinë.
• B12 dhe qetëson sistemin nervor. Ai është gjithashtu përgjegjës për formimin e leukociteve, qelizave të kuqe të gjakut dhe trombociteve - përbërësit kryesorë të gjakut.

Vitamina C është vitamina më e njohur për ne femijeria e hershme. E tij funksioni kryesor– forcimi i imunitetit, shëndeti i dhëmbëve, forca e kockave. Forma e rëndë Mungesa e vitaminës C është skorbuti - një sëmundje e udhëtarëve, eksploruesve polare që më parë nuk kishin akses në perime të freskëta dhe frutat. Acidi askorbik shkatërrohet temperaturat e larta. Përmbahet në spinaq, lakër, rrush pa fara e zezë, piper dhe shumë produkte të tjera bimore.

Vitamina D është një përcjellës i kalciumit dhe fosforit në qeliza. Një mungesë e këtij përbërësi mund të shndërrohet në rakit tek fëmijët dhe në dobësi e muskujve dhe dhimbje.

Vitamina E është një substancë riprodhuese. Përveç mbajtjes së një sistemi riprodhues të shëndetshëm, ai ndihmon sistemin imunitar dhe parandalon plakjen. E rëndësishme për lëkurën. Vajra bimore të parafinuar, arra dhe perime jeshile- burimet e tij të pasura.

Vitamina P ndihmon trupin të prodhojë "çimento" për qelizat - kolagjenin. Mungesa e vitaminës P rezulton në brishtësinë e kapilarëve dhe mavijosje. , grejpfrut dhe fruta të tjera agrume, si dhe në fara dhe arra të ndryshme.

Vitamina K është një agjent i mpiksjes së gjakut. Gjithashtu nxit sintezën e proteinave në kocka. Ka shumë vitaminë K lloje të ndryshme lakër dhe marule, në spinaq.

Duke ditur pse njerëzit kanë nevojë për vitamina, ne mund të jemi më të vetëdijshëm për dietën tonë, duke e formësuar atë në mënyrë që trupit tonë të mos i mungojë asnjë përbërës që është i dobishëm për të. Dhe ky është çelësi për një jetë të gjatë dhe të plotë.

Janë shkruar shumë punime shkencore dhe janë thënë shumë fjalë për përfitimet e vitaminave. Të gjithë e dinë se vitaminat nuk janë vetëm të mira për shëndetin tonë, por edhe të nevojshme për funksionimin normal të tij. Mungesa e disa vitaminave ka një efekt të dëmshëm në funksionimin e trupit dhe mirëqenien e një personi dhe mund të çojë në pasoja të pakthyeshme madje edhe vdekjen. Por është një gjë kur konsumojmë vitamina me ushqim dhe krejt tjetër kur aplikojmë një krem ​​me vitamina në lëkurë. Sa efektive janë vitaminat në një përbërje kozmetike? A kanë ndonjë kuptim, apo ky është thjesht një tjetër stereotip i përhapur?

Vitaminat janë komponime organike me molekulare të ulët të nevojshme për jetën dhe aktivitetin e një organizmi heterotrofik (një organizëm që merr substanca komplekse nga ushqimi, por nuk është në gjendje t'i sintetizojë ato në mënyrë të pavarur).

Vetë fjala "vitaminë" në emrin e saj tashmë mbart një simbol të jetës, pasi vjen nga fjala latine "vita" - jetë. Fjalë për fjalë do të thotë "substancë e nevojshme për jetën". Përqendrimi ditor vitaminat në trup janë të vogla, por mungesa e tyre çon në të rrezikshme ndryshimet patologjike. Shumica dërrmuese e vitaminave nuk sintetizohen në Trupi i njeriut, ndaj duhet të furnizohen rregullisht me ushqim. Një përjashtim është vitamina D, e cila sintetizohet nën ndikimin e rrezet ultraviolet, vitamina A, e cila sintetizohet nga prekursorët e saj, vitaminat K dhe B 3, të cilat zakonisht sintetizohen në sasi të mjaftueshme mikroflora bakteriale zorrët e njeriut.

Vitaminat në trup kryejnë nje numer i madh i funksionet dhe detyrat. Ata marrin pjesë në proceset e asimilimit të përbërjeve ushqyese, përmirësojnë funksionimin e sistemi i imunitetit, nxisin rritjen dhe restaurimin e qelizave dhe indeve të trupit, shtohen vitaliteti dhe e bëjnë lëkurën tonë të bukur.

Grupet e vitaminave

Vitaminat ndahen në dy grupe:

• i tretshëm në yndyrë A, D, E, K;
• i tretshëm në ujë B, C, PP, P, H, N.

Vitaminat e tretshme në yndyrë grumbullohen në indin dhjamor, në mëlçi dhe nuk kanë nevojë për përdorim të përditshëm dhe kur janë të tepërta, zhvillohet hipervitaminoza.

Vitaminat e tretshme në ujë nuk kanë aftësinë të grumbullohen në trup dhe teprica e tyre ekskretohet në urinë. Prandaj, lind nevoja për marrjen e tyre të rregullt në organizëm. Në rastin e vitaminave të tretshme në ujë, mungesa e vitaminave (mungesa e tyre në organizëm) shfaqet më shpesh.

Të gjitha vitaminat hyjnë në trupin tonë përmes ushqimit dhe shtesave ushqimore. Hyrja në traktit tretës, ato absorbohen në gjak dhe shpërndahen në të gjitha organet dhe indet.

Vitamina për bukurinë e lëkurës sonë

Lëkura jonë, si çdo organ tjetër, gjithashtu ka nevojë për vitamina. Mungesa e tyre ndikon menjëherë tek ne pamjen. Për shembull, mungesa e vitaminës C e bën lëkurën të shurdhër dhe të ngadaltë, ndërsa mungesa e vitaminës A kontribuon në tharjen e lëkurës dhe humbjen e elasticitetit. Mungesa e vitaminës E e lë lëkurën të pambrojtur ndaj rrezatimi ultravjollcë Dhe radikalet e lira, dhe kjo çon në shkatërrimin e kolagjenit dhe fibrave elastike. Vitaminat B nxisin rritjen e thonjve dhe flokëve, duke i bërë ata të fortë dhe të shëndetshëm.

Me fjalë të tjera, vitaminat janë të nevojshme për trupin e njeriut në përgjithësi, dhe lëkurën në veçanti. Kjo është një aksiomë që nuk ka pasur kurrë nevojë për prova. Pyetja është: sa efektive janë vitaminat në preparatet kozmetike? A janë në gjendje të anashkalojnë shtresën mbrojtëse të lëkurës?

Të gjithë e dinë se funksioni kryesor i lëkurës është mbrojtja nga barriera. Kjo do të thotë, mbron trupin nga ndikim të dëmshëm mjedisi. Lëkura i reziston me sukses faktorëve mekanikë, kimikë dhe infektivë. Për këtë arsye është shumë e vështirë të shmanget shtresa e sipërme epidermë sa për substancave të dëmshme nga jashtë dhe për preparate kozmetike që nuk janë barna.

Sa e justifikuar është shtimi i vitaminave në një krem ​​kozmetik?

Fatkeqësisht, këtu qëndron një tjetër mashtrim i prodhuesve të kozmetikës. Le ta shikojmë këtë çështje pikë për pikë.

Së pari, vitaminat kanë një peshë të madhe molekulare, e cila nuk i lejon ata të kalojnë nëpër shtresën mbrojtëse të epidermës.

Së dyti, preparatet kozmetike nuk përdorin vetë vitaminat, por derivatet e tyre, por as ato nuk janë në gjendje ta kalojnë këtë vijë mbrojtëse. Por prodhuesit pretendojnë se depërtimi i thellë nuk është i nevojshëm. Prania e vitaminave në nivel epidermi është e mjaftueshme. Nga këtu ata do të "menaxhojnë" proceset në një nivel më të thellë. Mos harroni se prodhuesit janë tregimtarë të vërtetë që mund të shpikin çdo histori për të rritur fitimet e tyre.

Së katërti, edhe nëse supozojmë se vitaminat kanë kaluar në mënyrë të sigurt shtresën mbrojtëse të epidermës, përqendrimi i tyre në përbërjen kozmetike luan një rol të rëndësishëm. Vitaminat nuk duhet të jenë vetëm të pranishme në krem, por të jenë në një përqendrim të caktuar. Dhe meqenëse shtimi i vitaminave në një krem ​​nuk është një kënaqësi e lirë, më shpesh ato janë thjesht formalisht të pranishme atje. Si rregull, ato tregohen në paketim vetëm për të dekoruar vetë paketimin. Rezulton se vitaminat në krem ​​ekzistojnë vërtet, por efektiviteti i tyre mbahet i heshtur. Për të shmangur "telashe" të tilla, është e nevojshme të shtoni një përqendrim të vitaminave në krem, domethënë është e nevojshme të tregoni në paketim se cila vitaminë është në çfarë përqendrimi në këtë produkt kozmetik.

Së pesti, kur zgjidhni një krem, duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si tregohen vitaminat në krem. Nëse ka një mbishkrim "përmban vitamina A, C, E, D", atëherë ka shumë të ngjarë që këto vitamina nuk janë në krem. Vetëm një tjetër mashtrim marketingu. Duhet të dini se vitaminat në produktet kozmetike përcaktohen si më poshtë:

• vitamina C përcaktohet si acid askorbik, askorbil natriumi ose askorbat fosfat natriumi (qëndron më gjatë në krem);
• vitamina B 3, ose PP, është e shënuar në përbërjen e kremit kozmetik si niacinamide;
• vitamina A si retinol acetat dhe retinol palmitate, retinal, tretinoin, isotretinoin, alitretinoin;
• vitamina B 5 është caktuar si acid pantotenik ose panthenol, dexpanthenol;
• vitamina B 6 si piridoksinë;
• Kalciumi administrohet në formën e klorurit të kalciumit dhe pantotenatit të kalciumit.

Të gjitha vitaminat në produktet kozmetike janë me origjinë artificiale, pasi vitamina natyrale nga perimet dhe frutat nuk mund të ruhen në krem. Ata shpejt prishen dhe humbasin vetitë e tyre, kështu që analogët e tyre sintetikë i shtohen kremit.

Shumë apo pak?

Ekziston një problem tjetër për të cilin ekspertët po flasin aktivisht. Dhe konkretisht - një mbidozë e vitaminave ose me fjalë të tjera - hipervitaminozë. Kur merrni vitamina nga brenda, ekziston vërtet një kërcënim i hipervitaminozës, por sa e vërtetë dhe e rrezikshme është një tepricë e vitaminave kur konsumohet në nivel lokal? Ekspertët janë të ndarë për këtë çështje. Disa argumentojnë se rreziku ekziston vërtet, të tjerë argumentojnë se nuk është asgjë më shumë se trillim. Kush ka të drejtë? Le ta kuptojmë.

1. Vitaminat, me peshë të lartë molekulare, nuk janë në gjendje të kalojnë nëpër shtresën korneum të epidermës. Prandaj, ato thjesht mbeten në sipërfaqen e lëkurës.
2. Kostoja e lartë e vitaminave e bën të pamundur shtimin e tyre me bollëk në një përbërje kozmetike. Ne kemi shkruar për këtë në më shumë detaje më lart. Nëse është shumë e shtrenjtë, atëherë nuk është fitimprurëse për prodhuesit.
3. Familjare preparate kozmetike për kujdesin në shtëpi nuk kanë një përbërje përbërëse aktive. Kjo përbërje zakonisht gjendet në kozmetike profesionale, e cila përdoret në klinikat estetike nën mbikëqyrjen e një kozmetologu.

Për këtë arsye, mund të themi me besim se një mbidozë e vitaminave që përmban kremi është e pamundur. Nuk duhet të kesh frikë nga kjo.

Hani apo përhapeni?

Një tjetër pyetje e rëndësishme: A nuk është i ekzagjeruar efekti i vitaminave në një produkt kozmetik? Kremi përmban jo vetëm vitamina, por edhe përbërës të tjerë. Përmirësimi karakteristikat e lëkurës nuk ndodh për shkak të vitaminave, por me ndihmën e përbërësve të tjerë që stimulojnë qarkullimin e gjakut, mbajnë lagështinë dhe zbutin shtresën e sipërme të epidermës. Efekti i vitaminave në kremrat kozmetikë është shumë i ekzagjeruar. Kjo metodë e futjes së vitaminave në trupin tonë nuk ndikon rrënjësisht në gjendjen e lëkurës dhe nuk është burimi kryesor i rimbushjes së vitaminave. Vitaminat u shtohen preparateve kozmetike jo sepse ato janë efektive, por për qëllime marketingu.

Ekziston vetëm një vitaminë që "përthithet" mirë nga lëkura - kjo është vitamina A. Pesha e saj e ulët molekulare lehtëson kalimin e saj përmes shtresës së korneumit, gjë që i bën preparatet kozmetike të bazuara në të efektive. Me të njëjtin sukses, mund të përdorni kapsula farmacie me vitaminë A për përdorim të jashtëm. Megjithatë, duke përdorur formulari i farmacisë vitaminë A, duhet të kujtojmë se ekziston rreziku i një reaksioni alergjik.

Shumë ekspertë janë të prirur të besojnë se vitaminat janë më efektive në aditivëve ushqimorë, dhe akoma më mirë në formë natyrale kur ato hyjnë në trupin tonë me ushqim. Prandaj, është e saktë Dietë të ekuilibruar – burimi më i mirë vitamina për shëndetin e trupit tonë dhe bukurinë e lëkurës sonë.

Pra, vitaminat në krem ​​gjithashtu nuk ndihmojnë në përmirësimin e parametrave të lëkurës dhe rinovimin e lëkurës. Ky është një tjetër truk marketingu për të mashtruar konsumatorët sylesh.

Si përfundim, mund të themi se në të ardhmen do të shfaqen gjithnjë e më shumë ilaçe dhe substanca të reja "revolucionare", për të cilat tregtarët dhe reklamuesit do të na tregojnë me entuziazëm. Vetëm mos harroni se trupi ynë mbetet i njëjtë, dhe ligjet biologjike të funksionimit të tij mbeten të palëkundshme. Bukuria dhe rinia janë një kombinim i shumë faktorëve. Ato kryesore janë: imazh aktiv jeta, gjumë të mirë, një dietë e ekuilibruar, stërvitje, moderim në çdo gjë dhe një qëndrim optimist.

Roli i vitaminave në jetën e njeriut është i lehtë për t'u kuptuar nga vetë emri i tyre.

Pjesa e parë e fjalës - vita - përkthehet nga latinishtja si "jetë".

Ky term u propozua nga zbuluesi i vitaminave, studiuesi polak Casimir Funk.

Në fillim të shekullit të 20-të. ai zbuloi në krunde orizi një substancë që mund të kurojë sëmundjen beriberi, të shkaktuar, siç doli më vonë, nga mungesa e vitaminës B1.

Si funksionojnë

Që atëherë, shkencëtarët kanë zbuluar dhjetëra substanca të ngjashme dhe kanë kuptuar mekanizmin e veprimit të tyre në trupin e njeriut. Vitaminat nuk furnizojnë energji si proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, por ato janë të përfshira në metabolizëm dhe ndihmojnë në normalizimin pothuajse të gjitha proceset në trup.

Një person merr shumicën e vitaminave vetëm me ushqim, sepse trupi ynë është në gjendje të sintetizojë vetëm disa prej tyre, dhe më pas në sasi të pamjaftueshme.

Çfarë vitaminash ka?

Shkencëtarët theksojnë 13 vitamina, jetike të nevojshme për një person. Zakonisht ndahen në dy grupe: të tretshëm në ujë dhe të tretshëm në yndyrë.

TE i tretshem ne uje përfshijnë vitaminat C dhe B: B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B5 (acid panthenik), B6 ​​(piridoksinë), B12 (cianokobalamina), vitaminë PP (niacin), acid folik dhe vitaminë H (biotinë). Vitaminat e tretshme në yndyrë: A (retinol), E (tokoferol), D (kalciferol) dhe K.

Disa i tretshëm në yndyrë Vitaminat sintetizohen në trup nga provitamina. Nga karotina e marrë nga ushqimet origjinë bimore, vitamina A sintetizohet dhe steroli në lëkurën e njeriut dhe nën ndikimin e rrezatimit ultravjollcë shndërrohet në vitaminë D.

Ku të shikoni

Një besim i zakonshëm është se vitaminat gjenden kryesisht në perime dhe fruta, asgjë më shumë se një mashtrim. Vitamina unike Ka pak në ushqimet bimore: acid askorbik, acid folik, vitaminë K dhe pararendës i vitaminës A - karoten.

Vitaminat e tretshme në yndyrë dhe "të afërmit" e tyre nga grupi B gjenden kryesisht në ushqimet me origjinë shtazore, si dhe vajra bimore dhe produkte me drithëra të plota. Për shembull, sasi të konsiderueshme përmirëson shikimin dhe lëkurën vitaminë A gjendet në mëlçi, qumësht dhe vezë. Përgjegjës për parandalimin e osteoporozës vitaminë D duhet kërkuar te peshqit dhe rregullues metabolizmin e karbohidrateve vitaminat B– në mish, produkte qumështi, bishtajore, patate dhe bukë me krunde.

Po sikur të mungojnë?

Për fat të keq, njeriu modern reduktuar ndjeshëm konsumin e energjisë. Si rezultat, dieta u zvogëlua dukshëm, kryesisht në mënyrë sasiore. Prandaj i gjithë vëllimi vitaminat esenciale me ushqim shumë e vështirë për t'u marrë. Dhe ritmin jeta moderne, stresi, puna e tepërt kronike dhe dietat provokojnë mungesë edhe më të madhe të vitaminës - hipovitaminozë.

Çdo mungesë vitamine ka grupin e vet të simptomave. Shenjat më të njohura të mungesës së rëndë të vitaminës C janë skorbuti, B1 - beriberi, D - rakit.

Një formë më pak e theksuar është më e zakonshme mungesa e vitaminës, thirri hipovitaminoza. Simptomat e tij nuk duken të rrezikshme: lodhje, flokë të brishtë, lëkurë të thatë, aknet, ulje e mprehtësisë vizuale, ftohjet e shpeshta, gjakderdhje e mishrave të dhëmbëve. Megjithatë, kjo shenja serioze përçarje e trupit të shkaktuar nga mungesa e vitaminave.

Mjafton një tabletë

Sasia e nevojshme e vitaminave mund të merret duke përdorur komplekse multivitamine shiten ne barnatore. Disa ushqime janë gjithashtu të pasura me vitamina.

Shumë njerëz i konsiderojnë vitaminat e sintetizuara të mbështjella në drazhe si "kimike" të dëmshme. Dhe më kot. Vitaminat sintetike jo vetëm që janë plotësisht identike me ato natyrale, por prodhohen edhe në një formë në të cilën trupi më e lehtë për të mësuar. Për më tepër, jo të gjitha vitaminat "tableta" janë bërë nga përbërës plotësisht sintetikë.

Vitaminat B, si në natyrë, sintetizohen nga mikroorganizmat. Për marrjen vitamina të tretshme në yndyrë salmoni dhe mëlçia e merlucit përpunohen, dhe flavonoidet merren nga materialet bimore, përfshirë. nga manaferrat. Dhe paketoni pilulat doza të afta të kënaqin plotësisht nevojat e trupit.

Për shembull, doza e perditshme acid Askorbik(vitamina C), e përmbajtur në një tabletë, gjendet natyrshëm në 5 litra lëng molle.

Para së gjithash, ata që, për një arsye ose një tjetër, janë në dietë ose agjërojnë, duhet të mendojnë për marrjen e komplekseve multivitamina, pasi duke shmangur të paktën një grup ushqimesh mund të shkaktojë mungesë të pariparueshme të vitaminës.

Secili prej nesh e ka dëgjuar fjalën "vitamina" të paktën një herë, dhe në fëmijëri, nëna ime më shumë se një herë na bleu një paketë me "acid askorbik" të ëmbël dhe të thartë. Megjithatë, rrallë dikush bën pyetje, cilat janë këto vitamina, çfarë janë ato dhe për çfarë nevojiten? Le të zbulojmë se çfarë janë vitaminat, si janë të dobishme për trupin dhe cilat ushqime përmbajnë më shumë prej tyre.

Për çfarë janë vitaminat?

Vitaminat janë komponime organike që marrin pjesë në shumë procese metabolike, ndihmojnë trupin të prodhojë substanca të nevojshme për jetën, etj. Shumica e vitaminave në trupin e njeriut nuk sintetizohen, por prania e tyre është jetike. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të merrni sasi të mjaftueshme vitamina "nga jashtë" - me ushqim, me marrjen e përgatitjeve të vitaminave ose shtesave dietike.

Cilat lloje të vitaminave ekzistojnë?

Shkencëtarët kanë pranuar ndarjen e vitaminave në të tretshme në yndyrë dhe të tretshme në ujë. Të parat treten në yndyrna (vitamina A, D, E, K) dhe grumbullohen në indin dhjamor dhe mëlçinë, të dytat treten në ujë dhe eliminohen mjaft shpejt nga trupi.

Për çdo vitaminë ekziston normë ditore konsumi. Një mungesë e një vitamine të caktuar në trup quhet hipovitaminozë, një tepricë quhet hipervitaminozë dhe mungesa quhet mungesë vitamine.

Vitamina	Pse është e dobishme?	Çfarë produktesh përmbajnë
Vitamina A (provitamin A)	Ndikon funksion normal shikimi, lëkura, mukozat e urinës, traktit respirator. Përshpejton shërimin e plagëve.	Karrota, spinaq, kungull, kajsi, majdanoz, yndyrë peshku, Mëlçia e merlucit, gjalpë, të verdhat e vezëve, qumështi.
Vitamina D	Ndikon në përthithjen e kripërave të kalciumit dhe fosforit nga trakti gastrointestinal dhe depozitimin e tyre në ind kockor dhe dhëmbët, në formimin e imunitetit. Merr pjesë në proceset e koagulimit të gjakut.	Vaji i peshkut, salmoni, toni, sardelet, mëlçia e merlucit, mishi i derrit dhe mëlçi viçi, majdanoz, kërpudha, havjar i kuq, e kuqja e vezes, gjalpë, qumësht. Ekspozimi i moderuar i diellit ndihmon trupin natyrshëm plotësoni mungesën e vitaminës D.
Vitaminë C	Forcon sistemin imunitar, ndikon në përthithjen e hekurit dhe ka veti antioksiduese.	Piper zile, i freskët dhe lakër turshi, patate, rrush pa fara, agrume, trëndafila, kivi, mollë, hudhër.
Vitamina E	Merr pjesë në punë sistemi endokrin. Ndikon në pasurimin e organizmit me oksigjen në nivel qelizor. Forcon muret e enëve të gjakut. Mbron membranat qelizore.	Farat e lulediellit, perimet dhe vaj ulliri, gjalpë, arra, spinaq, brokoli, karota.
Vitamina K	Pjesëmarrja në procesin e koagulimit të gjakut dhe në ndërtimin e indit kockor.	Kungull, spinaq, të gjitha llojet e lakrës dhe marule, fasule.
Vitamina B1	Rregullimi i metabolizmit të karbohidrateve, "shpërndarja" e energjisë në muskuj dhe indet nervore.	Maja, drithëra (bollgur, hikërror, grurë), kikirikë, vezë, gjizë, mish derri, lajthi.
Vitamina B2	Rregullimi i metabolizmit, ndikimi në formimin e imunitetit, në mprehtësinë vizuale. Përmirëson gjendjen e lëkurës dhe mukozave.	Lakra, bizelet e gjelbra, fasulet, domatet, bajamet, filizat e grurit, rrepat, djathrat e yndyrshem.
Vitamina B5	Pjesëmarrja në të gjitha llojet e metabolizmit. T.N. vitaminë "bukuri".	Maja, e verdha e vezës, mëlçia, veshkat, produktet e qumështit, bukë e zezë.
Vitamina B6	Ndikon në rritjen. Merr pjesë në hematopoiezën, tretjen dhe funksionimin e sistemit nervor qendror.	Patate (sidomos ato të pjekura), banane, karota, fasule, lakër, maja, drithëra.
Vitamina B9 (acidi folik)	Vitamina "e grave". Ndikon në formimin e sistemit nervor. Merr pjesë në metabolizmin e proteinave dhe hematopoiezën.	Spinaq, majdanoz, kopër, qepe te njoma, bizele, mëlçi pule, maja birre, lëng portokalli.
Vitamina B12	Ndikon metabolizmin e proteinave, rritje dhe zhvillim. Merr pjesë në aktivitetin e sistemit nervor qendror dhe në hematopoiezën.	Mëlçia e viçit, sallatë me gjethe, zarzavate, produkte qumështi, prodhime deti.
Vitamina H	Pjesëmarrja në metabolizëm, sintezë enzimat e tretjes, antitrupa.	Banane, rrush, bizele, qepë, lulelakër, panxhari, spinaqi, lakra, karota, derri, viçi, vezët, qumështi.
Vitamina PP	Stimulimi i punës të sistemit kardio-vaskular dhe CNS. Pjesëmarrje në të gjitha llojet e shkëmbimeve. Promovon lëkurë dhe flokë të shëndetshëm.	Nënprodukte viçi, produkte qumështi të fermentuar, djathë. vezë, gjeldeti, ton, hurma, pjeshkë, brokoli.

Mungesa e një vitamine mund të çojë në ndërprerje të metabolizmit të vitaminave të tjera dhe madje edhe largimin e plotë të tyre nga trupi. Për shembull, mungesa e vitaminës E çon në metabolizëm të dëmtuar të vitaminës D.

Është e rëndësishme të dini se mungesa e vitaminave në trup mund të shkaktohet jo vetëm nga marrja e ulët e tyre nga ushqimi, por edhe dietë e pabalancuar një person në parim. Për shembull, marrja e pamjaftueshme e yndyrave ndikon negativisht në përthithjen e vitaminave A, E, D, K.

Si përfundim, dua të përsëris se roli i vitaminave në funksionimin optimal të trupit është i madh. Çdo vitaminë ka set unik veti të dobishme(shih tabelën e mësipërme). Kjo është arsyeja pse ushqimi i një personi duhet të jetë i ekuilibruar dhe dieta duhet të përmbajë gjithçka vitaminat e nevojshme në sasi të rekomanduara nga ekspertët. Në dimër ju mund të ushqeni trupin tuaj preparate multivitamine, por është më mirë, natyrisht, ta bëni këtë nën mbikëqyrjen e një mjeku.