Jak pić tabletki kwasu glutaminowego. Zastosowanie kwasu glutaminowego

Amviks
Aminokwasy i witaminy w jednej kapsułce

Kwas glutaminowy jest aminokwasem nieistotnym, to znaczy może być syntetyzowany bezpośrednio w ludzkim ciele. Ze wszystkich aminokwasów, które tworzą Ludzkie ciało, kwas glutaminowy stanowi około 25% całkowitej ilości wszystkich aminokwasów i zapewnia wiele bardzo ważnych procesów biochemicznych.

Co to jest kwas glutaminowy i jego pochodzenie

Kwas glutaminowy znajduje się w swojej pierwotnej postaci w niektórych roślinach i produkty morskie . Na przykład w jadalnych algach z rodziny kelp, w owocach morza, w grzybach, in orzechy włoskie, w pomidorach i produktach z pomidorów, w sos sojowy. Spotykać się z kimś kwas glutaminowy produkowany jest na dużą skalę w celu poprawy walorów smakowych gotowych produktów, dla odżywianie sportowe a nawet do celów medycznych. To dobrze znany glutaminian sodu.

Jak pozyskiwany jest kwas glutaminowy w przemyśle?

Kwas glutaminowy jest izolowany z materiałów roślinnych. Powstały surowiec ma wygląd białych, pozbawionych smaku kryształów, które są praktycznie nierozpuszczalne w wodzie. Dlatego dalsze przetwarzanie surowców pierwotnych daje na wyjściu sól sodową, czyli glutaminian.

Właściwości kwasu glutaminowego w przemyśle spożywczym

Po raz pierwszy kwas glutaminowy został otrzymany przez japońskiego chemika w 1908 roku i został nazwany „umami”, co oznacza „dobry smak”. Właściwości kwasu glutaminowego i jego pochodnych w celu poprawy walory smakowe produkt końcowy. Może nawet naśladować smak żywności białkowej. Poprawa smaku jest możliwa dzięki temu, że na języku każdej osoby znajdują się receptory glutaminy.

Wpływ kwasu glutaminowego na organizm człowieka

Jedna z głównych właściwości kwasu glutaminowego, co zauważają lekarze i dietetycy, to rola mediatora i umiejętność regulowania działalności centralnego system nerwowy . Ponadto zapewnia wiele ważne procesy w ciele. Dlatego kwas glutaminowy dość często występuje w składzie wielu środków terapeutycznych i profilaktycznych na wiele dolegliwości. Na przykład występuje w następujących bioregulatorach: do normalizacji stanu funkcjonalnego naczyń krwionośnych, do normalizacji funkcji komórek mózgowych i do regulacji funkcji neuro układy hormonalne s, do wzmocnienia i rozwoju tkanki mięśniowej, - środek antytoksykologiczny i przeciwnowotworowy.

Zastosowanie kwasu glutaminowego w przemyśle spożywczym

W Przemysł spożywczy kwas glutaminowy w postaci glutaminianu sodu dodaje się do produkt końcowy, skoncentrowane buliony (suche kostki), produkty kulinarne i inne produkty, które nabierają przyjemnego, bogatego smaku. Dzięki temu suplementowi jedzenie jest przyjemniejsze w przyjmowaniu, szybciej pojawia się uczucie sytości, poprawia się trawienie pobudzając wydzielanie soków trawiennych.

Zastosowanie kwasu glutaminowego w medycynie

Kwas glutaminowy ma silne działanie korzystny efekt do układu nerwowego. Reguluje procesy hamowania-pobudzania, działa łagodnie psychostymulująco i nootropowo.

Kwas glutaminowy znajduje zastosowanie w żywieniu sportowym, a także w leczeniu i profilaktyce dystrofia mięśniowa. Skutecznie wspiera mięśnie i zapewnia rozwój tkanki mięśniowej.

Kwas glutaminowy w określonej ilości gromadzi się w organizmie i w razie potrzeby likwiduje miejscowy niedobór.

Wszystkie właściwości kwasu glutaminowego dla organizmu człowieka:

• metabolizm energetyczny i powstawanie ATV w mózgu głowy;
• produkcja niektórych hormonów i innych biologicznie substancje aktywne;
• neutralizacja amoniaku będącego produktem rozkładu (największa liczba jest uwalniany podczas zwiększonego wysiłku fizycznego);
• materiał wyjściowy do syntezy kwas foliowy;
• udział w metabolizmie;
• rola mediatora Impulsy nerwowe;
• obecność w składzie białek i osocza krwi;
• awans kurczliwość mięśnie poprzez zwiększenie nośności błony komórkowe na potas, który zapewnia skurcze mięśni.

Przeciwwskazania do stosowania kwasu glutaminowego

Jak każdy inny produkt, kwas glutaminowy jest dobry z umiarem. Jego nadmiar w organizmie prowadzi do nadmiernego pobudzenia nerwowego, ponieważ ma właściwości ekscytujące.

Aminokwasy są niezwykle ważne dla naszego organizmu. W sumie lekarze rozróżniają dziś wiele nazw niezbędnych i nieistotnych aminokwasów, które są dostarczane z pożywieniem. Dziś interesuje nas kwas glutaminowy. W kulturystyce jest to jeden z niezbędne elementy odżywianie, które odpowiada za wydzielanie hormonu wzrostu, co jest niezwykle ważne podczas przyrostu masy mięśniowej. Dziś chcemy przyjrzeć się bliżej temu niesamowitemu aminokwasowi i opowiedzieć, jak jest używany na całym świecie.

Co to jest

Znany w kulturystyce od dawna. Jest jednym z pierwiastków tworzących białka naszego organizmu. Nie jest to niezbędne, organizm może uzupełniać zapasy innych aminokwasów dostarczanych wraz z pożywieniem. To wołowina i jajka, fasola i twarożek, więc nie zabraknie jej źródła na każdym stole. Jednak kwas glutaminowy w kulturystyce stosuje się dodatkowo w postaci tabletek. Przyjrzyjmy się, dlaczego jest ona wymagana przez sportowców w zwiększonej ilości.

Dlaczego to jest do ciała?

Dokładniej nazwałby to kwas L-glutaminowy. W kulturystyce od dawna zauważono, że im lepszy i szybszy metabolizm danej osoby, tym szybciej organizm osiągnie oczekiwane standardy. sport wyczynowy. A ten aminokwas jest aktywnym uczestnikiem wszystkich rodzajów metabolizmu. Jego działanie jest bardzo różnorodne, doskonale pomaga w przekazywaniu sygnałów nerwowo do mózgu. Powstały z glutaminy kwas aminomasłowy co poprawia ukrwienie mózgu.

Zwiększone zapotrzebowanie na białko

Kto o tym wie, jak również zawodowi sportowcy? Podczas intensywnego przyrostu masy muszą się wchłonąć duża ilość pokarmy białkowe, a dodatkowo - koktajle proteinowe. Kiedy są podzielone, niesamowita toksyczna substancja- amoniak. Aby organizm ich nie zatruł, pod wpływem glutaminy amoniak zamienia się w mocznik, który jest wydalany naturalnie. Dodatkowo aminokwas pomaga stymulować pracę nadnerczy.

Wielki sport i ciało

Poniżej przyjrzymy się, jak wziąć kwas glutaminowy w kulturystyce. W międzyczasie skupmy się na tym, co da Twojemu ciału. Głównym składnikiem jest glutamina tkanka mięśniowa. Bez tego jej tworzenie, jeśli to możliwe, jest daleko w tyle pod względem czasu i intensywności. A to ma ogromne znaczenie. Wyobraź sobie, że osoba z miesiąca na miesiąc daje z siebie wszystko na siłowni, ale nie ma rezultatów. Co się stanie? Motywacja drastycznie spadnie i być może całkowicie zrezygnuje z zajęć.

Dlaczego glutamina odgrywa taką rolę? ważna rola w tym procesie? Dla sportowca cenna jest również zdolność glutaminy do kompensowania braku tlenu. Im intensywniejsza aktywność fizyczna, tym bardziej Twoje ciało ją odczuje. Tak więc prosty aminokwas, który znajduje się w wielu produktach spożywczych, pomaga szybciej się odbudować. masa mięśniowa a także przywrócić organizm po stresie.

Funkcje recepcji

Należy zauważyć, że nawet najbardziej bezpieczny lek nie bierz bez porady lekarza lub trenera fitness. Jeśli jednak spojrzysz na popularność, to wiodącą pozycję zajmuje kwas glutaminowy w kulturystyce. Jak to zastosować, porozmawiamy teraz. Ten aminokwas jest najbardziej niestabilny w roztworach. Dlatego jeśli planujesz wypić go zaraz po treningu, zabierz go na siłownię w formie proszku i spożyj na miejscu.

Dawkowanie

Ale tutaj wszystko jest bardzo indywidualne. Oczywiście przed zażyciem ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem. Jednak powiemy ci schematy ogólne jak kwas glutaminowy jest wykorzystywany w kulturystyce. Instrukcja zaleca spożywanie od 8 do 20 g glikogenu dziennie. Jednak dawkowanie jest wysoce zależne od indywidualne cechy diety. Czasami doświadczeni kulturyści zwiększają tę dawkę do 40 g dziennie, ale należy to robić stopniowo, monitorując stan swojego organizmu.

Różne schematy odbioru

Ponieważ wszyscy sportowcy są różni, sposób podawania również będzie inny. Co więcej, niedoświadczonemu kulturyście może być trudno znaleźć optymalny schemat, dlatego najlepiej skontaktować się z profesjonalnym trenerem. Jednak naszym zadaniem jest opowiedzenie, w jaki sposób kwas glutaminowy jest wykorzystywany w kulturystyce. Instrukcje użytkowania zalecają początkującym trochę, ponad 2 minuty. To właśnie ta metoda zapewnia najpełniejszą asymilację przez mięśnie.

W dni szczytu obciążenie sportowe organizm potrzebuje zwiększonego odżywiania i zaopatrzenia w tlen. Dlatego zaleca się przyjmowanie glutaminy przed wejściem do siłownia i po treningu. Zazwyczaj zaleca się przyjmowanie 5-20 g na raz, aby lek miał największy efekt.

Bardzo ważne jest, aby pić aminokwas duża ilość płyny. Doświadczeni trenerzy zalecają przyjmowanie go z koktajlem proteinowym lub po prostu z jedzeniem. Nie należy jednak mieszać go z innymi aminokwasami, potrzebna jest przynajmniej chwilowa przerwa.

Zwiększona dawka

Jeśli sportowiec zdecyduje się wysuszyć ciało i jednocześnie nabrać masy mięśniowej, konieczna jest zmiana dawki. Zazwyczaj w tym okresie stosuje się dietę niskowęglowodanową. Dlatego trener przepisuje minimum 30 g glutaminy dziennie, aby uniknąć katabolizmu mięśniowego. Oznacza to, że jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości węglowodanów, zacznie wysysać aminokwasy z mięśni. Brak wzrostu i umocnienie w tym przypadku jest niemożliwe. Należy zwrócić uwagę na jeszcze jeden ciekawy fakt. Dzienna dawka glutamina w ilości 20-40 g pozwala na aktywację układ odpornościowy. Lekarze ustalili to na przykładzie pacjentów, którzy zostali przeszczepieni Szpik kostny. A dla sportowców duże obciążenia dobra odporność przyda się.

Sądząc po opiniach doświadczonych sportowców, spożycie tego aminokwasu w prawidłowe dawkowanie pomaga znacznie zwiększyć możliwości swojego organizmu i szybciej osiągnąć zamierzone cele. Jako eksperyment, cykl treningowy został przeprowadzony więcej niż raz, z góry określony w czasie. W tym samym czasie kilka osób jak zwykle kołysało, podczas gdy inne przyjmowały kwas glutaminowy. W rezultacie było oczywiste, że w drugim przypadku wszystkie wskaźniki są znacznie do przodu. Ponadto sportowcy pokazują zwiększona wydajność i dobre zdrowie.

Numer rejestracyjny: R N003127/01-120210

Nazwa handlowa leku: Kwas glutaminowy.

Międzynarodowa niezastrzeżona nazwa: Kwas glutaminowy.

Postać dawkowania: tabletki dojelitowe.

Opis
Okrągłe, dwuwypukłe tabletki dojelitowe, białe lub białe z lekko żółtawym odcieniem.

Mieszanina
Każda tabletka zawiera:
Kwas glutaminowy ( Kwas L-glutaminowy) - 250 mg.
Substancje pomocnicze: skrobia ziemniaczana, talk, stearynian wapnia, żelatyna, octan celulozy (celacefat).

Grupa farmakoterapeutyczna:Środek nootropowy.

Kod ATX:[A16AA].

Właściwości farmakologiczne

Farmakodynamika
Kwas glutaminowy jest środkiem regulującym procesy metaboliczne w ośrodkowym układzie nerwowym; ma działanie nootropowe, detoksykujące, wiążące amoniak. Nieistotny aminokwas, który pełni rolę neuroprzekaźnika o wysokiej aktywności metabolicznej w mózgu, stymuluje procesy redoks w mózgu i metabolizm białek. Normalizuje metabolizm poprzez zmianę stan funkcjonalny układ nerwowy i hormonalny. Stymuluje transmisję pobudzenia w synapsach ośrodkowego układu nerwowego; wiąże i usuwa amoniak. - jest jednym ze składników miofibryli, uczestniczy w syntezie innych aminokwasów, acetylocholiny, adenozynotrójfosforanu, mocznika, wspomaga transfer i utrzymanie wymaganego stężenia jonów potasu w mózgu, zapobiega spadkowi potencjału redox, zwiększa odporność organizmu na niedotlenienie, służy jako łącznik między metabolizmem węglowodanów i kwasów nukleinowych, normalizuje zawartość wskaźników glikolizy we krwi i tkankach; ma działanie hepatoprotekcyjne, hamuje funkcję wydzielniczą żołądka.

Farmakokinetyka
Absorpcja jest wysoka. Dobrze penetruje bariery histohematyczne(w tym przez barierę krew-mózg), ściany komórkowe i błony formacji subkomórkowych. Kumuluje się w tkankach mięśniowych i nerwowych, wątrobie i nerkach. Wydalany przez nerki - bez zmian 4-7%.

Wskazania do stosowania kwasu glutaminowego
U dorosłych kwas glutaminowy jest przepisywany w kompleksowa terapia w leczeniu padaczki, głównie małych napadów o ekwiwalentach; psychozy somatogenne, inwolucyjne, zatrucia, stany reaktywne z objawami depresji, wyczerpania.

W złożonej terapii z opóźnieniem rozwój mentalny u dzieci choroba Downa, porażenie mózgowe; poliomyelitis (ostre i okres regeneracji s); z postępującą miopatią (w połączeniu z jodowodorkiem pachykarpiny lub glicyną): w celu wyeliminowania i zapobiegania działaniom neurotoksycznym powodowanym przez leki - pochodne hydrazydu kwasu izonikotynowego.

Przeciwwskazania
Nadwrażliwość na składniki leku, zespół gorączkowy, wątrobowy i/lub niewydolność nerek, wrzód trawiennyżołądka i dwunastnicy, niedokrwistość, leukopenia, drażliwość, gwałtowne reakcje psychotyczne, zespół nerczycowy, zahamowanie hematopoezy szpiku kostnego, otyłość, dzieciństwo do 3 lat.

Ciąża i laktacja
Odpowiednie i kontrolowane badania kliniczne Nie ustalono bezpieczeństwa leku podczas ciąży. Stosowanie jest wskazane tylko w przypadkach, gdy zamierzona korzyść dla matki przewyższa potencjalne ryzyko dla płodu.

W okresie leczenia konieczne jest rozwiązanie problemu zaprzestania karmienia piersią.

Instrukcje i dawkowanie kwasu glutaminowego
Kwas glutaminowy podaje się doustnie 15-20 minut przed posiłkiem.
Dorośli przyjmują pojedynczą dawkę 1 g 2-3 razy dziennie.
Dzieci w wieku 3-4 lata - po 0,25 g, 5-6 lat - 0,5 g, 7-9 lat - 0,5-1 g, w wieku 10 lat i starsze - 1 g 2-3 razy dziennie.
Przebieg leczenia wynosi od 1-2 do 6-12 miesięcy.

Efekt uboczny
Możliwy reakcje alergiczne, nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka, drażliwość.
Na długotrwałe użytkowanie Kwas glutaminowy - obniżenie poziomu hemoglobiny i rozwój leukopenii, podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej, pęknięcia warg.

Przedawkować
Przedawkowaniu kwasu glutaminowego mogą towarzyszyć bóle brzucha, nudności i wymioty. Pierwsza pomoc polega na umyciu żołądka, zażyciu węgiel aktywowany. Jeśli to konieczne - leczenie objawowe.

Interakcje z innymi lekami
W połączeniu z tiaminą i pirydoksyną kwas glutaminowy stosuje się w zapobieganiu i leczeniu zjawisk neurotoksycznych powodowanych przez leki z grupy hydrazydów kwasu izonikotynowego (izoniazyd, ftivazyd itp.). W miopatii i dystrofii mięśniowej lek jest skuteczniejszy w połączeniu z jodowodorkiem pachykarpiny lub glicyną.

Specjalne instrukcje
W okresie leczenia konieczne jest regularne przeprowadzanie ogólnych testy kliniczne krew i mocz.
Wraz z rozwojem objawów dyspeptycznych lek przyjmuje się podczas posiłków lub po nich.

Formularz zwolnienia
Tabletki dojelitowe, 250 mg. 10 tabletek w blistrze.

2 lub 4 blistry wraz z instrukcją użycia umieszczone są w tekturowym opakowaniu.

Dopuszcza się umieszczanie blistrów wraz z równą liczbą instrukcji użytkowania w pudełkach z tektury falistej.

Warunki przechowywania
W suchym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 25°C. Trzymać z dala od dzieci.

Najlepiej spożyć przed terminem
3 lata.
Nie używać po upływie daty ważności podanej na opakowaniu.

Warunki wakacyjne
Bez przepisu.

Producent/organizacja otrzymująca roszczenia
JSC "Tatkhimfarmpreparaty", Rosja, 420091 Kazań, ul. Biełomorskaja, 260

Przedstawiono powyższe informacje na temat stosowania leku Wyłącznie w celach informacyjnych i przeznaczone dla profesjonalistów. Przeczytaj pełne oficjalne informacje na temat stosowania leku, wskazania do stosowania na terytorium Federacji Rosyjskiej w instrukcji użycia w opakowaniu.
Serwis portalu nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje spowodowane przez odbiór produkt leczniczy bez recepty.
Nie stosuj samoleczenia, nie zmieniaj schematu przepisanego przez lekarza!

Narkotyk: KWAS GLUTAMINOWY

Składnik aktywny: kwas glutaminowy
Kod ATX: A16AA
KFG: Lek poprawiający metabolizm mózgu
Rozp. numer: R N003127/01
Data rejestracji: 24.11.08
Właściciel reg. wg: TATHIMPHARMPREPARATY (Rosja)

POSTAĆ FARMACEUTYCZNA, SKŁAD I OPAKOWANIE

10 kawałków. - wypełnienia są planimetryczne komórek.
10 kawałków. - opakowania komórkowe konturowe (2) - opakowania tekturowe.
10 kawałków. - opakowania komórkowe konturowe (4) - opakowania tekturowe.
10 kawałków. - opakowania komórkowe konturowe (100) - opakowania tekturowe.

OPIS SUBSTANCJI CZYNNEJ.
Podane informacje naukowe mają charakter ogólny i nie mogą służyć do podjęcia decyzji o możliwości zastosowania danego produktu leczniczego.

EFEKT FARMACHOLOGICZNY

Środki poprawiające metabolizm mózgu. Aminokwas nieistotny, pełni rolę mediatora o wysokiej aktywności metabolicznej w mózgu, stymuluje procesy redoks w mózgu, metabolizm białek. Normalizuje przemianę materii, zmieniając stan funkcjonalny układu nerwowego i hormonalnego. Stymuluje przenoszenie pobudzenia w synapsach ośrodkowego układu nerwowego, przyczynia się do neutralizacji i wydalania amoniaku z organizmu, zwiększa odporność organizmu na niedotlenienie.

Jest jednym ze składników miofibryli, uczestniczy w syntezie innych aminokwasów, acetylocholiny, ATP, mocznika, wspomaga przenoszenie i utrzymanie wymaganego stężenia jonów potasu w mózgu, służy jako łącznik między metabolizmem węglowodanów i kwasy nukleinowe, normalizuje zawartość wskaźników glikolizy we krwi i tkankach. Działa hepatoprotekcyjnie, hamuje funkcję wydzielniczą żołądka.

FARMAKOKINETYKA

Absorpcja jest wysoka. Dobrze przenika przez bariery histohematyczne (w tym przez BBB), błony komórkowe i błony formacji subkomórkowych. Kumuluje się w tkankach mięśniowych i nerwowych, wątrobie i nerkach. Wydalany przez nerki - bez zmian 4-7%.

WSKAZANIA

W ramach terapii kompleksowej: padaczka (głównie napady drobne z ekwiwalentami), schizofrenia, psychozy (somatogenne, zatrucia, inwolucja), reaktywne stan depresyjny, wyczerpanie psychiczne, bezsenność, następstwa zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych i mózgu, depresja, postępująca miopatia; upośledzona funkcja umysłowa różne etiologie, dziecięca porażenie mózgowe, konsekwencje wewnątrzczaszkowe uraz porodowy, poliomyelitis (ostry i okres rekonwalescencji), choroba Downa; neuropatia toksyczna na tle stosowania hydrazydów kwasu izonikotynowego (w tym izoniazydu).

TRYB DOZOWANIA

Dorośli - 1 g 2-3 razy dziennie. Dzieci do 1 roku życia - 100 mg każdy, do 2 lat - 150 mg każdy, 3-4 lata - 250 mg każdy, 5-6 lat - 40 mg każdy, 7-9 lat - 500 mg -1 g każdy, 10 lat i więcej - 1 g 2-3 razy dziennie. Z oligofrenią - 100-200 mg / kg przez kilka miesięcy. Przyjmuje się doustnie 15-30 minut przed posiłkiem, z rozwojem objawów dyspeptycznych - w trakcie lub po posiłku. Przebieg leczenia - od 1-2 do 6-12 miesięcy.

EFEKT UBOCZNY

Może: wymiociny, płynny stolec, pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego, reakcje alergiczne, ból brzucha, nudności, drażliwość.

Przy długotrwałym użytkowaniu: zmniejszenie zawartości hemoglobiny, leukopenia, podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej, pęknięcia warg.

PRZECIWWSKAZANIA

stany gorączkowe, niewydolność wątroby i/lub nerek, ucisk hematopoezy szpiku kostnego, niedokrwistość, drażliwość, szybki przepływ reakcje psychiczne, wrzód żołądka i dwunastnica, zespół nerczycowy, otyłość, nadwrażliwość do kwasu glutaminowego.

SPECJALNE INSTRUKCJE

Stosować ostrożnie w chorobach wątroby.

W okresie leczenia konieczne jest przeprowadzenie ogólnych analiz klinicznych moczu i krwi.

Kwas glutaminowy stosuje się również w celu łagodzenia skutków neurotoksycznych związanych z przyjmowaniem innych leków.

Kwas glutaminowy należy do grupy aminokwasów endogennych i odgrywa ważną rolę w organizmie. Jego zawartość w organizmie to aż 25% wszystkich aminokwasów.

Na skalę przemysłową kwas glutaminowy pozyskiwany jest na drodze syntezy mikrobiologicznej. W chemii czysta forma ma wygląd białych lub bezbarwnych, bezwonnych kryształów, mających kwaśny smak kryształy są słabo rozpuszczalne w wodzie. Dla lepszej rozpuszczalności kwas glutaminowy przekształcany jest w sól sodową – glutaminian.

Stosowanie kwasu glutaminowego

W przemyśle spożywczym kwas glutaminowy jest znany jako suplement diety o nazwie E620. Jest stosowany jako wzmacniacz smaku w wielu produktach spożywczych wraz z solami kwasu glutaminowego – glutaminianami.

Kwas glutaminowy dodawany jest do półproduktów, różne produkty fast food, produkty kulinarne, koncentraty bulionowe. Nadaje potrawom przyjemny mięsny smak.

W medycynie stosowanie kwasu glutaminowego wykazuje niewielkie działanie psychostymulujące, stymulujące i nootropowe, który znajduje zastosowanie w leczeniu szeregu schorzeń układu nerwowego.

Wartość kwasu glutaminowego dla organizmu

Rola kwasu glutaminowego jest trudna do przecenienia, gdyż:

• Uczestniczy w syntezie histaminy, serotoniny i szeregu innych substancji biologicznie czynnych;
• Neutralizuje szkodliwy produkt rozpad - amoniak;
• jest mediatorem;
• Zawarty w cyklu przemian węglowodanów i kwasów nukleinowych;
• Z niego syntetyzowany jest kwas foliowy;
• Uczestniczy w wymianie energii z tworzeniem AFT w mózgu.

W organizmie kwas glutaminowy wchodzi w skład białek, występuje w osoczu krwi w postaci wolnej, a także jako składnik szereg substancji o niskiej masie cząsteczkowej. Organizm ludzki zawiera zapasy kwasu glutaminowego, w przypadku jego niedoboru trafia on przede wszystkim tam, gdzie jest najbardziej potrzebny.

Kwas glutaminowy odgrywa ważną rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych. Wiązanie z niektórymi receptorami komórki nerwowe prowadzi do wzbudzenia neuronów i przyspieszenia przekazywania impulsów. Tak więc kwas glutaminowy pełni funkcje neuroprzekaźnika.

Przy nadmiarze tego aminokwasu w synapsie możliwe jest nadmierne pobudzenie komórek nerwowych, a nawet ich uszkodzenie, co prowadzi do chorób układu nerwowego. W tym przypadku funkcja ochronna przejąć komórki glejowe, które otaczają i chronią neurony. Komórki neurogleju absorbują i neutralizują nadmiar kwasu glutaminowego w mózgu i nerwach obwodowych.

Aminokwas glutaminowy zwiększa wrażliwość włókien mięśniowych na potas zwiększając dla niego przepuszczalność błon komórkowych. Ten mikroelement odgrywa ważną rolę w skurczu mięśni, zwiększając siłę skurczu mięśni.

Kwas glutaminowy w sporcie

Kwas glutaminowy jest dość powszechnym składnikiem żywienia sportowego. Jest to aminokwas nieistotny dla organizmu człowieka, a przemiana pozostałych aminokwasów odbywa się właśnie poprzez aminokwas glutaminowy, który pełni integrującą rolę w metabolizmie substancji azotowych. Jeśli organizmowi brakuje jakiegoś aminokwasu, możliwe jest zrekompensowanie jego zawartości poprzez konwersję z aminokwasów, których jest w nadmiarze.

W przypadku, gdy fizyczne obciążenie organizmu jest bardzo duże, a spożycie białka z pokarmem jest ograniczone lub nie zaspokaja potrzeb organizmu, występuje zjawisko redystrybucji azotu. W tym przypadku białka zawarte w strukturze narządy wewnętrzne, służą do budowy włókien mięśni szkieletowych i sercowych. Dlatego w sporcie kwas glutaminowy odgrywa nieodzowną rolę, ponieważ jest etapem pośrednim w przemianie tych aminokwasów, których organizmowi brakuje.

Jedną z jego głównych funkcji jest konwersja kwasu glutaminowego do glutaminy w celu zneutralizowania amoniaku. Amoniak jest bardzo toksyczny, ale jest niezmiennym produktem przemiany materii – stanowi aż 80% wszystkich związków azotowych. Im większe obciążenie organizmu, tym bardziej powstają toksyczne produkty rozkładu azotu. W sporcie kwas glutaminowy przejmuje redukcję poziomu amoniaku wiążąc go z nietoksyczną glutaminą. Ponadto, według opinii, kwas glutaminowy szybko przywraca kondycję sportowcom po zawodach, ponieważ wiąże nadmiar mleczanu, który odpowiada za odczuwanie bólu mięśni.

U sportowców z niedoborem glukozy w okresie intensywnego aktywność fizyczna kwas glutaminowy przekształcany jest w źródło energii - glukozę.

Według opinii kwas glutaminowy jest dobrze tolerowany, nie ma skutki uboczne i całkowicie nieszkodliwy dla organizmu. Badania wykazały, że 100 g pokarmów białkowych zawiera 25 g kwasu glutaminowego. Aminokwas ten jest naturalnym składnikiem pożywienia zwierzęcego i negatywna opinia o kwasie glutaminowym są nieco przesadzone.