Cały dorsz w piekarniku foliowym. Dorsz zapiekany w piekarniku
Jak upiec dorsza w piekarniku w folii. Dorsz to pyszna ryba, która po odpowiednim ugotowaniu dosłownie rozpływa się w ustach. Chociaż istnieją różne przepisy, dorsz pieczony w piekarniku jest dobrze znaną i prawdopodobnie najlepszą metodą gotowania, cenioną za doskonały smak i korzyści zdrowotne. Ta ryba może być bardzo delikatna, ale aby uzyskać maksymalny efekt, musisz upewnić się, że soki są odpowiednio ugotowane. Przepis krok po kroku na pieczenie dorsza w piekarniku w folii ze zdjęciami.
Składniki
- filet z dorsza,
- Przyprawy do smaku (sól, mielony czarny pieprz, pietruszka, estragon lub inny opcjonalnie),
- Spray o smaku masła lub masła.
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. 
W razie potrzeby umyj rybę i osusz papierowym ręcznikiem, aby wchłonął nadmiar wody, zwłaszcza jeśli dorsz został niedawno zamrożony i rozmrożony. 
Wytnij folię na każdy kawałek dorsza dwukrotnie większy od długości i szerokości. Wszystkie kawałki zostaną osobno zawinięte i upieczone w piekarniku. 
Połóż filety z dorsza po przekątnej na każdym kawałku folii, podwijając nieco brzegi arkusza, aby mieć pełny dostęp do ryby, ale aby soki lub składniki nie mogły wypłynąć z folii. 
Dodaj wszystkie przyprawy, które chcesz. To osobisty wybór, ale doskonałe przyprawy do dorsza w piekarniku to: sól, pieprz, pietruszka, estragon lub inne zioła i przyprawy, które lubisz. 
Cienkie plasterki masła położyć na dorszu, (spray o smaku oleju może być alternatywą, jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczu w naczyniu). Możesz dodać cienkie kółka cytryny 
Zawiń filet z dorsza w folię, aby całkowicie przykryć rybę. Filety powinny być ciasno upakowane i nie przesuwać się w worku. 
Wszystkie opakowania foliowe z dorszem połóż na żaroodpornej blasze do pieczenia. Torebki należy układać jeden obok drugiego, a nie jeden na drugim, aby wszystkie ryby były odpowiednio ugotowane. 
Włóż blachę do pieczenia z dorszem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec w tej temperaturze przez 20 minut.
Wynik znajduje się na powyższym zdjęciu.. Wyjmij opakowania z dorsza z piekarnika i sprawdź każde opakowanie foliowe, aby upewnić się, że ryba została odpowiednio ugotowana. Podawaj i delektuj się pyszną rybą pieczoną w folii!
Porady
Zawsze należy zachować ostrożność podczas otwierania torebek z folii aluminiowej z dorszem. Ponieważ ryba została ugotowana na parze w torebce, gorąca para może spowodować oparzenia.
Ryby wchodzą w skład różnych diet terapeutycznych, a także polecane są osobom, które chcą schudnąć. Jest ceniony ze względu na dużą liczbę przydatnych substancji, witamin, pierwiastków śladowych. Ponadto jest lekkostrawny.
Ogólne zasady przygotowania produktu
- Cebula, marchewka, papryka będą doskonałym dodatkiem do każdego przepisu. Produkty te podkreślają smak potrawy;
- Z przypraw można dodać czosnek, biały i czarny pieprz. Lepiej odrzucić inne przyprawy. Przerywają prawdziwy smak dorsza;
- Dorsz nie wymaga obecności cytryny. Ale to też nie zrujnuje przepisu. Pokrojoną cytrynę można również podawać osobno. Lub wyciśnij sok z cytryny na gotowe danie;
- Danie gotuje się w temperaturze 200-280 stopni;
- Do pieczenia nie zaleca się używania krakersów. W tym celu eksperci zalecają używanie mąki;
- Pieczony dorsz najlepiej łączyć z ziemniakami, ryżem, mlekiem, serem, grzybami, majonezem, śmietaną;
- Do pieczenia zaleca się stosowanie naczyń glinianych lub żeliwnych;
- Metalowe naczynia mogą zepsuć kolor gotowego naczynia. Ponadto takie potrawy mogą zmniejszyć ilość składników odżywczych w składzie potrawy;
- Lepiej jest wziąć blachę do pieczenia zgodnie z rozmiarem foliowej koperty;
- Wybierając rybę, zwróć szczególną uwagę na jej zapach. Nie powinno być żadnych zapachów osób trzecich ani zapachu zepsutego produktu. Powinien być obecny tylko zapach ryb;
- Łuski powinny być gładkie i błyszczące, a śluz powinien równomiernie pokrywać całe ciało. Brzuch nie powinien być spuchnięty;
- Wykonaj test: naciśnij na brzuch, jeśli jest ślad twojego dotyku - ryba nie jest świeża;
- Kładąc osobnika na rękę, musi on zachować swój kształt. Jeśli upadł, lepiej odmówić zakupu i wybrać inną osobę;
- Wybierając filet, zwróć uwagę na jego kolor. Powinien być jednolity, żółte paski i plamy powinny być całkowicie nieobecne;
- Odmów kupowania mrożonych ryb z dużą warstwą lodu;
- Po zakupie należy dobrze wyczyścić rybę. Podczas wyjmowania wnętrzności zwróć szczególną uwagę na woreczek żółciowy. Nie powinno pęknąć. Jeśli tak się stanie, spłucz pod bieżącą zimną wodą;
- Należy bardzo dobrze umyć rybę i upewnić się, że nie pozostały żadne łuski;
- Do pieczenia można użyć zarówno filetów, jak i całej tuszy;
- Filet gotuje się nieco szybciej niż cała tusza;
- Tak naprawdę nie ma znaczenia, czy płetwy zostaną usunięte, czy nie. Ten obraz w żaden sposób nie wpływa na smak przyszłego dania;
- Przed gotowaniem posolić tuszę i pozostawić na niewielką ilość czasu, aby sól się rozpuściła i wniknęła do środka.
Dorsz zapiekany w piekarniku z ziemniakami
Czas na przygotowania
kalorie na 100 gram
Ryba gotowana w piekarniku jest znacznie zdrowsza niż smażona. Ten przepis wymaga znanych i prostych składników. Danie jest delikatne i soczyste. Według własnego uznania możesz nieznacznie zmodyfikować przepis i dodać pomidory lub paprykę, posyp serem.
Kroki gotowania:
To danie można nazwać dietetycznym. Folia pozwala na zaoszczędzenie wszystkich przydatnych substancji. Ponadto ten przepis nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Marynowaną rybę można zabrać ze sobą na piknik i gotować na grillu.
Czas potrzebny na przygotowanie: 60 minut.
Kalorie: 94,2 kcal.
Kroki gotowania:
- Przygotuj filet;
- Pokroić w kostkę około 4 cm;
- Dodaj sól i pieprz;
- Obierz ziemniaki, cebulę i marchew;
- Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, marchewkę i cebulę w krążki i półpierścienie;
- Pieprz czysty i pokrojony;
- Nie kroić czosnku. Pokrój pomidora w drobną kostkę;
- Odciąć wymaganą ilość folii, około 25-30 cm;
- Pośrodku ułóż warstwy ryb, cebuli, ziemniaków, pomidorów, papryki i marchwi;
- Każda warstwa musi być solona;
- Uformuj kopertę z folii, dobrze napraw wszystkie połączenia;
- Naciśnij rybę, w środku nie powinno być powietrza;
- Odetnij drugi kawałek folii tego samego rozmiaru;
- Ponownie zawiń rybę. Połączenia dwóch warstw folii nie powinny się pokrywać;
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni;
- Włóż kopertę z rybą do piekarnika na 1 godzinę;
- Jeśli danie jest gotowane na grillu, czas gotowania wynosi 0,5 godziny;
- Aby usunąć nadmiar wilgoci, 5 minut przed końcem gotowania otwórz kopertę, ale nie do końca.
Przepis na dorsza ze śmietaną
Aby uzyskać szczególnie delikatny smak, kucharze dodają do ryby śmietanę lub śmietanę. Czasami śmietanę zastępuje się białym winem.
Kalorie: 98 kcal.
Kroki gotowania:
- Umyj i pokrój rybę. Pociąć na kawałki;
- Aby skrócić czas, możesz zastąpić całą rybę filetami;
- Włącz piekarnik i rozgrzej do 185 stopni;
- Cebulę obrać i pokroić w krążki;
- Połóż tłuszcz wieprzowy na ciepłej blasze do pieczenia;
- Upewnij się, że topi się i równomiernie rozprowadza;
- Rozłóż cebulę na blasze do pieczenia, połóż rybę na wierzchu;
- Posolić dorsza;
- Wlej wino równomiernie;
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 20 minut i wyjmij;
- Posmaruj prawie gotowe danie dużą ilością kwaśnej śmietany. Lepiej korzystać z domu;
- Włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut.
W razie potrzeby możesz trochę zmienić danie. Świetnym dodatkiem są grzyby.
Gotuj z boczniakami
Sam dorsz to bardzo smaczna i zdrowa ryba. Ale każdy smak można poprawić, dodając do przepisu określone składniki. Grzyby dobrze komponują się z rybami. Wybór rodzaju grzybów można pozostawić specjalistom kulinarnym, warto jednak podkreślić boczniaki. To właśnie ten rodzaj grzyba najłatwiej znaleźć w sklepie, a smak tego produktu w niczym nie ustępuje droższym rodzajom.
Czas potrzebny na przygotowanie: 65 minut.
Kalorie: 94 kcal.
Kroki gotowania:
- Przetworzyć i wysuszyć tuszę;
- Grzyby umyć i pokroić na małe kawałki;
- Zmiażdżyć czosnek i połączyć z jogurtem;
- W powstałej mieszaninie marynuj rybę przez pół godziny;
- Cytryna pokrojona w cienkie talerze;
- Oddziel wymaganą ilość folii i smaru olejem;
- Połóż pieczarki na folii;
- Kolejna warstwa to ryba z marynatą;
- Połóż cytrynę na rybie;
- Zamroź masło do tarcia. Po posyp je rybą;
- Połóż hojnie zielenie na wierzchu;
- Dobrze jest naprawić brzegi folii i włożyć owijki do piekarnika;
- Gotuj przez 20 minut. Wymagana temperatura - 200 stopni;
- Po upływie określonego czasu. Weź opakowania, otwórz, posyp tartym serem;
- Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Pachnący dorsz w greckim piekarniku
Wyrafinowana nazwa dania wskazuje na szczególne walory smakowe i aromatyczne gotowego dania. Aby to osiągnąć, doświadczeni kucharze używają w przepisie oliwek i przypraw.
Czas potrzebny na przygotowanie: 55 minut.
Kalorie: 107 kcal.
Kroki gotowania:
- Przygotuj i podziel rybę na porcje;
- W misce wymieszać i wnieść majonez i pastę pomidorową na gładką konsystencję. Sól w razie potrzeby;
- Z kolei posmaruj wszystkie kawałki marynatą;
- Wrzuć przyprawy;
- Jeśli przyprawy są suche, zmiel rękoma, a następnie obtocz w nim rybę;
- Cytryna pokrojona w półpierścienie;
- Pokrój pomidory i jajko w krążki;
- Oddziel folię i smar olejem;
- Umieść kawałki ryb na środku folii;
- Połóż pomidory na wierzchu. Jeśli to możliwe, umieść krążek pomidora na osobnym kawałku dorsza;
- Na wierzchu połóż pierścień jajka i cytryny;
- Dodaj oliwki;
- Zawiń kopertę;
- Możesz użyć jednej dużej koperty na całą rybę lub ugotować każdy kawałek osobno;
- Piecz rybę przez 30 minut.
- Ten rodzaj ryb jest bardzo delikatny, ale podczas gotowania może „wyschnąć”. Aby tego uniknąć, należy najpierw marynować rybę przynajmniej przez pół godziny. Możesz użyć dowolnej marynaty;
- Sok z cytryny neutralizuje nieprzyjemny zapach ryb;
- Dorsz mrożony może stracić kształt podczas gotowania. Aby ryba miała reprezentacyjny wygląd, należy kupić świeży produkt;
- Lepiej kupić tuszę, a nie filet. W ten sposób możesz wybrać najświeższą rybę. Kupując, zwracaj uwagę na oczy i skrzela. Oczy powinny być przezroczyste, a skrzela tego samego koloru;
- Danie będzie szczególnie soczyste, jeśli zamarynujesz rybę w wodzie z dodatkiem octu. Ocet jabłkowy i ocet winny eliminują nieprzyjemne zapachy;
- Ryba będzie pikantna, jeśli marynowana przez pół godziny w jogurcie lub domowej kwaśnej śmietanie z dodatkiem przypraw i czosnku;
- Lepiej podawać gotowe danie z sosem;
- Ziemniaki, ryż, surówka, duszone warzywa są idealne jako dodatek.
Dorsz zapiekany w piekarniku
Pieczony dorsz w przepisie piekarnika
Ten przepis na pieczenie dorsza w piekarniku jest tak prosty, że nie sprawi żadnych trudności nawet dziecku. Ale to nie jest wada, to zaleta, biorąc pod uwagę, że danie jest nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne przy minimalnym czasie. Dodatkowo możesz mieć pewność, że danie będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu, zarówno codziennego, jak i odświętnego. Przed wysłaniem dorsza do piekarnika należy go polać specjalnym sosem z musztardy, sosu pomidorowego i majonezu. Dzięki temu sosowi podczas pieczenia ryba pokryta jest piękną złocistą skórką, która nadaje potrawie dodatkowego smaku. Do takiego dorsza idealnie nadają się ziemniaki smażone lub pieczone.
Tak więc produkty potrzebne do upieczenia pysznego pieczonego dorsza w piekarniku.
Pasta pomidorowa - około 2 łyżki
Jeden duży dorsz - około 1,3 kg
Łyżeczka musztardy
2 łyżki majonezu
Sól
Przepis na dorsza pieczonego w piekarniku
Zacznij od oczyszczenia dorsza. Musi całkowicie usunąć łuski, głowę, ogon i płetwy. Następnie przez rybę ostrym nożem musisz wykonać kilka cięć. Konieczne jest posolenie ryb w tych kawałkach z każdej strony.
Następnie musisz wymieszać sos w misce - pastę pomidorową, majonez i musztardę. Z otrzymaną mieszanką musisz rozłożyć rybę w kawałkach.
Następnie weź blachę do pieczenia, namaść ją olejem roślinnym i połóż na niej rybę. Blachę do pieczenia należy umieścić w nagrzanym piekarniku i upiec, aż ryba pokryje się złotą skórką. Cóż, to wszystko - twoja pyszna ryba jest gotowa. Podawaj na stole z zieleniną i chrupiącymi smażonymi ziemniakami.
Jeśli natkniesz się w sklepie na dość dużą rybę, trzy kilogramy, możesz podzielić ją na kilka porcji i ugotować na różne sposoby - smażyć, smażyć w dowolnym cieście. No i oczywiście piec w piekarniku. Zobaczmy, jakich składników potrzebujemy do wypieku dorsza.Przede wszystkim będziemy potrzebować około kilograma ryby.
Będziesz także potrzebował pół cebuli i majonezu - około 50 lub 70 gramów.
Potrzebne będą również przyprawy - przynajmniej sól i pieprz, a także trochę oleju roślinnego.
Dorsz to bardzo smaczna ryba. Nie ma takiej czułości jak na przykład łosoś, ale to jest właśnie jej specjalność. Ponadto smak dorsza przewyższa wiele innych rodzajów ryb, więc spróbuj ugotować dorsza, na pewno nie pożałujesz.
Więc przygotuj filet. Musi być oczyszczony, łuszcząca się skóra usunięta. Następnie filet rybny można pokroić na kawałki. Sól i pieprz rybę, a następnie włóż ją na patelnię już posmarowaną olejem roślinnym.
Bierzemy połowę cebuli, kroimy na pół-pierścienie. Posyp tą cebulą dorsza na patelni. Posyp rybę majonezem. Jeśli się nie spieszysz, pozwól dorszowi trochę zamarynować, co najmniej pół godziny. Ale jeśli chcesz szybko gotować ryby, tę opcję można pominąć.
Piekarnik należy nagrzać do około 200 stopni. Umieść patelnię z rybą w środku i piecz przez pół godziny.
Bardzo smacznie zjeść taką rybę ze świeżymi puree ziemniaczanym doprawionym masłem.
Teraz wiesz, jak ugotować pyszne i zdrowe danie „Pieczony dorsz w piekarniku”.
Dorsz- pyszne i zdrowe ryby. Prawidłowo ugotowane dorsz- Pożywny i smaczny obiad. Do wszystkiego w dorsz nie ma kości, możesz podać to danie dzieciom. Kupiliśmy całość dorsz bez głowy, ale ugotujemy z polędwicy dorsz Przepis jest dość prosty i szybki.
Dorsz to magazyn przydatnych witamin i aminokwasów. To właśnie z wątroby dorsza pozyskiwany jest tak uwielbiany przez wszystkich olej rybny.
Filet z dorsza zapiekany w piekarniku pod pomidorami.
Do ugotowania dorsza potrzebujemy:
- Dorsz lub filet z dorsza.
- Pomidory 2 szt.
- Krem 80 ml.
- Cebula 2 szt.
- Cytryna 1/2 szt.
- Śmietana 100 gr.
- Majonez 50 gr.
- Pieprz, sól do smaku.
Kroimy dorsza, usuwamy kręgosłup, kości żeber. Nóż do tej operacji musi być jak najostrzejszy. Im ostrzejszy nóż, tym mniej produktu pozostanie na kościach i skórze.
Odetnij skórę z fileta z dorsza.
Filety z dorsza włożyć do naczynia do pieczenia.
Posolić i popieprzyć filety z dorsza z obu stron.
Skrop filet sokiem z połowy cytryny.
Dodaj śmietanę do fileta.
Pokrój pomidory i cebulę w krążki.
Ułóż pomidory na dorszu jako pierwszą warstwę. Posolić i popieprzyć pomidory.
Umieść krążki cebuli w drugiej warstwie.
W małej misce wymieszaj majonez i śmietanę.
Nasmaruj powstałą masę cebuli pomidorami.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż dorsza na 25 minut.
Filet z dorsza w piekarniku jest gotowy.
Ryba okazała się delikatna i soczysta. Podaliśmy dorsza z sałatką z zielonej rzodkwi.
Dorsz w całości zapiekany w piecu z ziołami i pomidorami
Dorsz piecze się w folii bez dodawania oleju, dzięki czemu zachowuje wszystkie przydatne właściwości, a jednocześnie okazuje się bardzo smaczny, soczysty i pachnący.
Składniki:
Dorsz - 1 ryba (około 2,5 kg);
Średnie pomidory w różnych kolorach (czerwone i pomarańczowe) - 2-3 szt.
Mała marchewka - 1 szt.
Cytryna do dekoracji soków i naczyń - 1 szt .;
Żarówki małe - 1 szt.
Sól, czarne ziele angielskie, wszelkie przyprawy.
Świeże zioła (na przykład kolendra, pietruszka, bazylia, koperek) - 1 pęczek;
Metoda gotowania:
1. Pokrój dorsza: dokładnie oczyść rybę z łusek, ostrożnie odetnij głowę, ogon, płetwy, uwolnij jamę brzuszną ryby od wnętrzności.
2. Dorsza natrzeć w środku i na zewnątrz solą, pieprzem i przyprawami, polać sokiem z połowy cytryny.
3. Ostrym nożem zrób „kieszenie” na wypełnienie ryby w odległości około 5-7 cm od siebie.
4. Przykryj blachę do pieczenia dużym arkuszem folii i połóż na niej przygotowaną rybę.
5. Nadziewaj dorsza marchewką, posiekaną na tarce, posiekanymi krążkami cebuli i gałązkami połowy zieleni.
6. Włóż pozostałe, drobno posiekane warzywa do „kieszeni” wykonanych na tuszy i włóż kółko pomidora.
7. Zostaw dorsza do marynowania przez 20 minut.
8. Następnie ostrożnie i szczelnie zawinąć naszą rybę w folię, wysłać do piekarnika nagrzanego do około 200 stopni, na około 50 minut.
9. Przez 10 min. przed końcem gotowania otworzyć folię tak, aby dorsz pokrył się pyszną skórką.
Pyszny i pachnący dorsz upieczony w piekarniku jest gotowy! Pozostaje udekorować go plasterkami cytryny i podawać z ryżem, świeżymi warzywami i ziołami.
Filet z dorsza zapiekany w piecu pod panierką ziemniaczaną ten
Danie nie jest trudne do przygotowania, ale okazuje się delikatne, soczyste, a także bardzo satysfakcjonujące, ponieważ zawiera już przystawkę z ziemniaków.
Składniki:
Dorsz (filet) - 750 g.
Ziemniaki (średnie) - 4 szt.
Żarówka (mała) - 2 szt.
Duża cytryna do marynaty - 1 szt.
Dowolny olej roślinny (oliwa, słonecznik) - 2-3 łyżki.
Sól, pieprz, przyprawa odpowiednia do ryb - do smaku (nie należy używać dużo, aby nie zatkać głównego smaku ryby).
Śmietana lub majonez - 50 g.
Zieloni - kilka małych gałęzi.
Metoda gotowania:
1. Gotowy filet z dorsza dokładnie opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami, a następnie dokładnie natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do ryb.
2. Pokrój cytrynę w kostkę, a cebulę w półpierścienie, dodaj olej roślinny. Następnie obtocz filet powstałą masą i pozostaw w chłodnym miejscu na około 2 godziny, aby dorsz dobrze się zamarynował.
3. W międzyczasie przygotuj płaszcz ziemniaczany. W tym celu umyj ziemniaki, obierz, gotuj do połowy ugotowanego, zetrzyj, dopraw odrobiną soli i lekko pieprzem.
4. Marynowaną rybę wraz z marynatą włożyć do foremki, na dorsz ułożyć ziemniaki, które następnie posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną.
5. Formę wkładamy do piekarnika, który należy rozgrzać do 200 stopni i pieczemy ok. 45 minut.
Dorsz w piekarniku pod płaszczem ziemniaczanym posypany pieprzem i przyozdobiony świeżymi aromatycznymi ziołami przed podaniem.
Dorsz zapiekany w piecu z grzybami i białym winem
wiejskie połączenie smaków ryb, grzybów i warzyw w połączeniu z pachnącymi nutami białego wina sprawiają, że danie to idealnie nadaje się na świąteczny stół.
Składniki:
Dorsz - 1,5 kg.
Duży pomidor (lepiej wziąć twardy) - 1 szt.
Cebula - 2 szt.
Grzyby (pieczarki lub veshki) - 100 g.
Marchewki małe - 2 szt.
Białe wino (lepiej wytrawne) - 250 g.
Twardy ser - 30 gr.
Śmietana lub majonez - około 50 g.
Dowolna zieleń - kilka małych gałęzi;
Sól, pieprz i wszelkie inne przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Dorsza pokroić w całości, opłukać, pokroić na równe kawałki.
2. Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj marchewki na dość dużej tarce.
3. Lekko nasmaruj patelnię olejem roślinnym, a następnie usmaż na niej dorsza, cebulę i marchewkę.
4. Ułóż rybę z warzywami, grubo posiekanymi grzybami i małymi kółkami pomidorów na blasze do pieczenia. Konieczne jest posolenie i pieprzenie każdej warstwy ryb i warzyw. Na środek można włożyć liść laurowy dla aromatu. Wszystko zalewamy białym winem i smarujemy kwaśną śmietaną lub majonezem.
5. Wstaw naczynie do piekarnika na 45 minut, temperatura powinna wynosić około 200-230 stopni.
6. Około 10 minut. do końca gotowania posyp naczynie grubo startym serem.
Kawałki dorsza zapiekane z warzywami w porcjach, po obficie posypaniu drobno posiekaną zieleniną. Dania z dorsza w piekarniku to świetna opcja na lekki obiad lub świąteczne danie.
Przepis na gotowanie dorsza w piekarniku w folii
Tusza ryby jest czyszczona i dobrze myta, następnie odcina się głowę ryby, a mięso skropi się sokiem z cytryny. Wnętrze dorsza naciera się mieszanką soli i pieprzu, a skórę smaruje musztardą. Dwie średnie cebule kroi się w krążki, a obrane marchewki w paski. Pietruszka jest drobno posiekana i wymieszana z cebulą i marchewką. Warzywa podsmażamy lekko na patelni z odrobiną oleju.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Kawałek folii smaruje się kawałkiem masła i kładzie się na nim rybę. Około połowa całkowitej ilości warzyw jest umieszczana w zagłębieniu ryby, a resztę rozprowadza się na dorszu. Następnie na warzywa układa się małe kawałki masła, a folię starannie łączy, tworząc hermetycznie zamkniętą kopertę. Dorsz w folii piecze się tylko pół godziny, ale przez ostatnie 10 minut folia musi być uchylona, żeby ryba mogła się zarumienić. Gotową rybę podaje się na gorąco z sałatką z różnych świeżych warzyw.
Przepis na gotowanie dorsza z cebulą w piekarniku
Ryba jest czyszczona od środka i myta. Następnie filet jest oddzielany, usuwając z niego skórę. Dorsza kroi się na małe kawałki, które należy posypać solą i przyprawami. Gruba patelnia jest smarowana olejem roślinnym i kładzie się na niej przygotowany filet z dorsza. Małą cebulę obiera się i kroi w dość cienkie półpierścienie, które układa się na rybie. Następny jest majonez. Wskazane jest włożenie ryby do lodówki na pół godziny, aby się zamarynowała. Następnie patelnię z rybą umieszcza się w piekarniku na pół godziny, rozgrzanym do 200 stopni. Gotowy dorsz układany jest w porcjach na talerzach i podawany z puree ziemniaczanym.
Wytrawne białe wino można podawać z pieczonym dorszem, bardzo dobrze komponują się ze sobą.
Wśród różnych sposobów gotowania dorsza szczególnie popularne są smażenie i pieczenie. Dzięki dostępności składników w krótkim czasie można uzyskać dania o różnych smakach.
Lista przepisów w artykule:
Jak usmażyć dorsza: przepis wideo
Jak gotować dorsza w piekarniku
Aby upiec pyszne ryby, weź:
- 1 cebula
- sól, pieprz, koperek do smaku
- trochę oleju roślinnego
- 1-2 świeże pomidory lub kilka suszonych w puszkach
- kilka plasterków cytryny
- folia
Posmaruj powierzchnię folii olejem, nałóż na nią krążki cebuli. Posolić i popieprzyć filet z dorsza, nałożyć na cebulę. Posyp rybę ziołami na wierzchu, połóż krążki cytryny i plasterki pomidora. Po wykonaniu zapieczętowanej koperty z folii z rybą w środku wyślij ją do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Dorsz dietetyczny będzie gotowy za 20 minut.
Na tej samej zasadzie można upiec ryby w formie, ale wtedy wskazane jest dodatkowe użycie jakiegoś sosu, w przeciwnym razie dorsz okaże się suchy
Smażony dorsz gotuje się szybko, do czego można wykorzystać zarówno filet rybny, jak i kawałki jego tuszy. Obtocz rybę w mące pszennej lub bułce tartej, posol i włóż na patelnię z już podgrzanym olejem roślinnym. Olej pobiera się w takiej ilości, aby jego poziom sięgał połowy kawałków ryby. W takim przypadku uzyska bardziej złocistą i chrupiącą skórkę.
Po usmażeniu ryby z jednej strony odwróć kawałki na drugą stronę i gotuj, aż powstanie skórka. W przypadku fileta zajmie to tylko 5-7 minut. Smażenie grubszych kawałków trwa dłużej. Nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie dorsz okaże się duszony, a nie smażony.
Zamiast bułki tartej możesz użyć ciasta z mieszanki jaj, łyżki wody mineralnej i mąki. Pod względem gęstości powinien przypominać gęstą śmietanę.
Jak gotować dorsza z warzywami
Nie mniej smaczna jest ryba z warzywami, pieczona w piekarniku.
Aby go przygotować, weź:
- 1 kg ziemniaków
- 20 g masła
- 0,5 kg fileta z dorsza
- 2-3 cebule
- 2 marchewki
- olej roślinny
- 150 ml mleka
- 100 g twardego sera
Ziemniaki obrać, ugotować, zatłuc tłuczkiem razem z masłem, uzyskując pozory zwykłych tłuczonych ziemniaków, ale bez zbytniego rozbijania grudek i połóż na dnie formy posmarowanej olejem roślinnym. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w batoniki i podsmażyć na oleju. Tak przygotowaną cebulę i marchew położyć na ziemniakach, a na nich kawałki dorsza.
Naczynie napełnić mlekiem, posypać rybę startym serem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni zapiekanka rybna będzie gotowa za pół godziny. Ten przepis można dostosować do powolnej kuchenki, przyjmując produkty w proporcjach zalecanych do stosowania w załączonej instrukcji.
Dziś na naszym stole kuchennym dorsz pieczony w piekarniku. Przedstawiam Wam proste i szybkie przepisy, które można łatwo przygotować w dni powszednie, nie tracąc na to dużo czasu i wysiłku.
Co więcej, niektóre specjalne produkty nie są tutaj potrzebne, ale w praktyce zawsze będą pod ręką.
Mówiłem już o gotowaniu ryb w piekarniku, a w szczególności bardzo smacznych i popularnych oraz z kategorii czerwonych ryb -.
Jeśli ktoś jest zainteresowany tymi przepisami może poszukać.
Dorsz jest popularną rybą, nie jest trudno go kupić w sklepie, a za cenę jest całkiem do przyjęcia. Jak każda ryba morska jest smaczna i zdrowa.
Najprostszy przepis - dorsz pieczony w piekarniku w folii
Składniki:
- Filet z dorsza - 2 szt.
- Czosnek - 2 - 3 ząbki
- Przyprawa do ryb
- Sok cytrynowy z 1 cytryny
- Mały pęczek pietruszki
Gotowanie:
- Rozmrożony i umyty filet polać z obu stron sokiem z cytryny
- Posyp obficie przyprawą uniwersalną.
- Połóż każdy kawałek ryby na osobnym arkuszu folii
- Czosnek - pokrój każdy ząbek na 3-4 części i ułóż na filecie
- Pokrój pietruszkę, połóż ją na wierzchu i zwiń każdy arkusz folii w kopertę
- Połóż na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika na 200 stopni na 30 minut
- 10 minut przed końcem otwórz folię, aby niewolnik się zarumienił
Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami i cebulą w sosie śmietanowym
Wymagane produkty:
- 700-800 gr. - filet z dorsza)
- 2 średnie cebule
- 2 szt. - pomidory
- sok z połowy cytryny
- 100 ml. krem
- 100 gr. kwaśna śmietana
- 50 gr. majonez
- 50 gr. twardy ser
- pieprz mielony
- olej roślinny
Gotowanie:
- Pokrój filet na porcje, sól i pieprz ze wszystkich stron
- Przygotowaną formę posmaruj olejem, rozprowadź rybę
- Zalej sokiem z cytryny i odstaw na 10-15 minut
- Pomidory pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie
- Podziel wszystkie elementy na 2 części
- Pierwszą połowę marynowanej ryby wyłożyć na dno foremki i polać śmietaną
- Ułóż na wierzchu warstwy pomidorów i cebuli.
- Następnie druga warstwa ryb, a także warstwy pomidorów i cebuli
- Wymieszaj śmietanę z majonezem i polej tym sosem wszystkie nasze ułożone warstwy
- Piec do ugotowania w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut
- Posyp tartym serem 5 minut przed końcem.
Niesamowicie pyszny cały pieczony dorsz z warzywami i ziemniakami
Produkty:
- Dorsz - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 - 4 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- pół cytryny
- ziarnka pieprzu
- Przyprawy do wyboru
Gotowanie:
- Ryby rozmrozić, wypatrzeć i dobrze wypłukać
- Wykonaj nacięcia po bokach
- Pieprz zmielić w moździerzu, wymieszać z solą, przyprawami
- Wetrzyj mieszankę tuszy rybnych wewnątrz i na zewnątrz
- W boczne nacięcia włożyć małe kawałki cytryny (pokroić w cienkie plasterki)
- Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki lub drobną kostkę
- Cebula pokrojona w półpierścienie
- Zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie lub pokrój w cienkie paski
- Warzywa wymieszać, można dodać kilka listków rozmarynu, sól, pieprz, polać olejem roślinnym
- Połóż rybę na folii w naczyniu do pieczenia.
- Rozłóż warzywa po bokach ryby
- Zamknąć rybę folią i można ją wysłać do piekarnika
- Piec, aż ziemniaki będą gotowe w 180 stopniach
Smacznego!
Prosty przepis na gotowanie dorsza w piekarniku ze śmietaną
Składniki:
- Dorsz - 1,5 kg.
- Twardy ser - 50 gr.
- Śmietana - 2 łyżki. l.
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku
Gotowanie:
- Pokrój rybę, dobrze spłucz, pokrój na porcje
- Zetrzyj z mieszanką soli, pieprzu, przypraw
- Rozłóż do formy i pozostaw na 10-15 minut do namoczenia
- Zetrzyj ser na rybie
- Top z kwaśną śmietaną
- Ryba piecze się w temperaturze 180 - 200 stopni, przez 20 - 30 minut do ugotowania
Zapiekane plastry dorsza z pomidorami, serem w śmietanie
Składniki:
- Filet z dorsza - 600-700 gr.
- Pomidor - 1 szt.
- Śmietana - 3-4 łyżki. l.
- Twardy ser - 50-70 gr.
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Świeże warzywa (pietruszka, koperek)
- Sól, pieprz do smaku
- Możesz dodawać przyprawy według własnego uznania.
Gotowanie:
- Filet z ryby opłukać, pokroić na małe kawałki, sól, pieprz, posypać przyprawami
- Kawałki układamy w naczyniu do pieczenia.
- Drobno posiekaj czosnek i posyp rybę
- Posyp wszystko kwaśną śmietaną
- Pomidora pokroić w cienkie plasterki
- Połóż je na wierzchniej warstwie, sól
- Drobno posiekane warzywa
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Wymieszaj ser i zioła
- Posyp mieszanką na wierzch
- Wysłać do piekarnika na 30 minut w 200 stopniach
Przepis na dorsza zapiekanego z serem i pomidorami
Będziemy potrzebować:
- 2 - filet z dorsza
- 2-3 - pomidory
- 5 ul. l. - kwaśna śmietana
- 2 łyżeczki - musztarda
- 100 gr. - twardy ser
- warzywa
- sól, pieprz czarny do smaku
Gotowanie:
- Filet rozmrozić, spłukać, osuszyć serwetkami
2. Pokroić na duże kawałki, włożyć do naczynia do pieczenia
3. Sól, pieprz, można dodać przyprawy do ryb
4. Pokrój pomidory w kółka, jeśli masz pomidorki koktajlowe, to po prostu przekroj na pół
5. Ułóż na wierzchu fileta rybnego
6. Możesz je trochę posolić
7. Zrób mieszankę śmietany, w tym celu dodaj musztardę i starty ser na grubej tarce do śmietany
8. Jeśli mieszanka okazała się gęsta, można ją rozcieńczyć odrobiną śmietanki lub mleka
9. Wlej tę mieszankę do ryby
10. Formę z rybą wkładamy na 25 - 30 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni
11. Piecz, aż skończysz
12. Podawać posypane posiekanymi ziołami
Smacznego!
Dorsz zapiekany z portugalskimi ziemniakami - przepis wideo
Dziel się przepisami ze znajomymi, zostawiaj swoje komentarze i życzenia
