Dieta hipocholesterolowa jest przydatna zarówno w zapobieganiu problemom z układem sercowo-naczyniowym, jak i w odchudzaniu. Dieta niskocholesterolowa: esencja, tygodniowy jadłospis dla kobiet i mężczyzn, przepisy kulinarne
Dieta obniżająca cholesterol przeznaczona jest dla osób cierpiących podwyższony poziom cholesterolu we krwi. W efekcie może rozwinąć się wiele chorób: zawał serca, nadciśnienie, miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, otyłość. W przypadku mężczyzn i kobiet dieta obejmuje inne menu, ponieważ konieczne jest przestrzeganie określonej dziennej dawki kalorii. Odżywianie niskocholesterolowe jest przeciwwskazane w okresie ciąży, laktacji, dzieci do 18 roku życia, przy problemach trawiennych, Tarczyca, z zapaleniem tarczycy.
WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Baba Nina:„Pieniędzy zawsze będzie mnóstwo, jeśli włożysz je pod poduszkę…” Czytaj więcej >>
Pokaż wszystko
Istota diety hipocholesterolowej
Dieta obniżająca poziom cholesterolu jest dietą terapeutyczną przepisaną w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego spowodowanych jego podwyższonym poziomem złego cholesterolu.Wskazania do stosowania:
- miażdżyca;
- niedokrwienie serca;
- choroba hipertoniczna;
- nadmierna masa ciała.
Głównym celem diety jest obniżenie poziomu cholesterolu dostarczanego z substancjami odżywczymi, a także zmniejszenie obciążenia układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby. Po miesiącu stosowania diety możesz pozbyć się 7 kg nadwagi.
Zasady żywienia
Podczas diety należy przestrzegać pewnych zasad:
- 1. Musisz jeść mięso odmiany o niskiej zawartości tłuszczu lub zastąp go rybą.
- 2. Zaleca się spożywanie dużej ilości sałatek owocowych z dodatkiem domowego niesłodzonego jogurtu.
- 3. Śniadanie powinno składać się ze płatków śniadaniowych.
- 4. Zaleca się podjadanie orzechów włoskich, pistacji i migdałów.
- 5. Żółtka możesz jeść dwa razy w tygodniu.
- 6. Przygotowując potrawy, można je gotować, piec lub gotować na parze. Nie można smażyć potraw.
- 7. Należy ograniczyć spożycie kawy. Należy pić duże ilości czarnej lub zielonej niesłodzonej herbaty.
- 8. Wina czerwone można pić raz w tygodniu.
Dieta hipocholesterolowa jest przeciwwskazana:
- pacjenci z zapaleniem tarczycy;
- podczas ciąży i laktacji;
- dla dzieci i adolescencja do 18 lat;
- jeśli masz problemy z trawieniem;
- podczas leczenia tarczycy.
Przydatne i zabronione produkty spożywcze
Standardowa lista produktów zdrowych i zabronionych w trakcie diety:
Użyteczne Zabroniony Mięso z indyka i drobiu bez skóry Biały chleb, słodkie bułki Dowolna biała ryba Wędliny, kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy, tłuszcze Każdy rodzaj zbóż, z wyjątkiem semoliny Wątróbka z kurczaka Makaron, brązowy ryż Serek śmietankowy, śmietana pełnotłusta, śmietana Mleko, kefir, jogurt bez żadnych dodatków i cukru Słodycze z bogatą śmietaną Chleb z grubej mąki Twaróg owocowy, twaróg słodki, lody Białka (kurczak) Zupy z bogatym bulionem mięsnym Warzywa z wyjątkiem szczawiu, szpinaku i rzodkiewki Majonez i smalec Boczniaki Fast food Oliwa z oliwek 
Zawartość cholesterolu w żywności
Zawartość cholesterolu w żywności:
Produkty Cholesterol, mg Mózg 2078 Żółtko jaja 1465 Jajka kurze 574 Kawior z jesiotra 329 Nerki wołowe 309 Wątroba wołowa 234 Tłusty śledź, makrela, saury, notothenia 289 Masło 185 Język wołowy 126 Śmietana 30% 109 Konserwy (sardynki) 156 Wołowina, wieprzowina, tłuszcz jagnięcy 123 Sery twarde 102 Krem 20% 85 Kurczaki kategoria 1 80 Jagnięcina, wieprzowina, wołowina, kiełbaski 67 Tłusty twarożek 63 Szczupak, pstrąg, łosoś, okoń, morszczuk, małże, krewetki, tuńczyk 55 Kurczaki kategoria 2 56 Mięso królika 42 Lody 39 Krem 10% 36 Dorsz 32 Mleko, kefir, tłuszcze 14 Właściwości odżywcze dla mężczyzn
Z wiekiem w organizmie mężczyzny zachodzą pewne zmiany (fizjologiczne, hormonalne), które pociągają za sobą wzrost poziomu cholesterolu we krwi. Ilość składniki odżywcze jadłospis powinien być uzależniony od wydatku energetycznego w ciągu dnia.
Osoba nie otyła powinna spożywać 2000 kcal dziennie. Jeśli mężczyzna nie prowadzi aktywny obrazżycie i nie uprawia sportu, wówczas dzienna zawartość kalorii powinna wynosić 1000 kcal. Sportowiec będzie potrzebował 3000-5000 kcal dziennie.
Norma cholesterolu dla mężczyzn według wieku:
Wiek, lata Cholesterol całkowity, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 56 - 5. 68 5-10 3. 40 – 5. 75 1. 67 – 3. 74 0. 52 – 1. 56 10-15 3. 56 - 5. 78 1. 47 – 3. 30 0. 67 – 1. 16 15-20 2. 45 – 5. 95 1. 36 – 3. 67 0. 74 – 1. 59 20-25 3. 67 – 5. 74 1. 65 – 3. 79 0. 61 – 1. 96 25-30 3. 44 – 6. 34 1. 65 – 4. 95 0. 94 – 1. 67 30-35 3. 53 – 6. 55 2. 67 – 4. 67 0. 79 – 1. 84 35-40 3. 50 – 6. 67 1. 89 – 4. 45 0. 45 – 2. 78 40-45 3. 71 – 6. 04 2. 26 – 4. 57 0. 95 – 1. 67 45-50 4. 45 – 7. 78 2. 81 – 5. 67 0. 56 – 1. 95 50-55 4. 67 – 7. 84 2. 22 – 5. 82 0. 61 – 1. 67 55-60 4. 75 – 7. 91 2. 70 – 5. 95 0. 75 – 1. 71 60-65 4. 96 – 7. 15 2. 60 – 5. 73 0. 76 – 1. 78 65-70 4. 14 – 7. 18 2. 60 – 5. 85 0. 78 – 1. 83 > 70 3. 79 – 6. 81 2. 71 – 5. 88 0. 74 – 1. 69 W wieku 18-30 lat
W tym przedziale wiekowym mężczyznom zaleca się zwracanie dużej uwagi na swoje zdrowie, ponieważ są w wieku rozrodczym. Od 18 do 30 roku życia procesy regeneracji i metabolizmu przyspieszają, jednak jeśli mężczyzna prowadzi siedzący tryb życia i zaniedbuje swoje zdrowie pijąc alkohol, wyroby tytoniowe, wówczas poziom złego cholesterolu może gwałtownie wzrosnąć.
Dieta mężczyzn powinna składać się z buraków, pomidorów, ogórków, ryb, warzyw, jabłek, pomarańczy. Dzienna zawartość kalorii- w granicach 2100 kcal.
W wieku 30-40 lat
Dla mężczyzny ten wiek jest ryzykowny. Poziom cholesterolu może gwałtownie wzrosnąć u osób, które nie ćwiczą i nie piją nadmiernie alkoholu. Tacy ludzie nie muszą jeść wieprzowiny, szynki ani jagnięciny. Zaleca się zastąpienie tych produktów indykiem i kurczakiem.
Z menu należy również wykluczyć ikrę rybną, kalmary, podroby i ośmiornice. Aby schudnąć, musisz jeść dużo sałatek ze świeżych warzyw.
W wieku 40-50 lat
W tym wieku zmniejsza się szybkość procesów regeneracji i metabolizmu, przez co następuje wzrost poziomu cholesterolu we krwi. Dodatkowo mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu napoje alkoholowe i używania wyrobów tytoniowych.
Dieta powinna być zróżnicowana. Opiera się na rybach, owocach i surowych warzywach. Dania mięsne należy spożywać 3-5 razy w tygodniu. Na obiad należy podawać barszcz, buliony mięsne i zupy. Na drugie danie trzeba jeść ryby z warzywami lub mięsem. Preferowana powinna być cielęcina. Dzienna zawartość kalorii - 1800 kcal.
W wieku 50–60 lat
Po 50. roku życia w organizmie mężczyzny zaczynają zachodzić zmiany związane z poziomem hormonów. Poziom testosteronu odpowiedzialnego za odkładanie się tkanki tłuszczowej spada trzykrotnie. W tym wieku trzeba wspierać organizm odrobiną aktywności fizycznej, rano wykonywać ćwiczenia, a także dużo chodzić pieszo. świeże powietrze. Często u mężczyzn po 50. roku życia rozwija się nadmiar tkanki tłuszczowej.
Aby obniżyć poziom cholesterolu, należy jeść dania mięsne nie częściej niż 2 razy w tygodniu. Zaleca się zastępowanie mięsa rybami. Z diety należy wykluczyć kawę i mocną herbatę. Należy pić 2 litry zielonej herbaty lub napoju owocowego dziennie. Dzienna zawartość kalorii wynosi 1900 kcal.
W wieku 60-70 lat
Problemy mają często mężczyźni w wieku 60-70 lat układu sercowo-naczyniowego jest to spowodowane dwukrotnym wzrostem poziomu cholesterolu we krwi. Dlatego ważne jest przestrzeganie diety o niskiej zawartości cholesterolu. Należy unikać soli, cukru, kakao, czarnej herbaty i mięsa. Dieta mężczyzn powinna składać się z nabiału i fermentowanych produktów mlecznych, które należy spożywać nie częściej niż 4 razy w tygodniu.
Można pić wodę mineralną, świeże soki owocowe i zieloną herbatę. Dzienna zawartość kalorii - 1700 kcal.
Po 70 latach
Po 70 latach mężczyźni doświadczają naturalnego spadku poziomu cholesterolu. Jednak ryzyko chorób sercowo-naczyniowych jest wysokie. Podczas diety hipocholesterolowej konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających duża liczba witamina C. Są to kapusta, pomarańcze, groszek zielony, papryka, kiwi. Zaleca się pić w dużych ilościach wywary z owoców róży, jagód, soku pomarańczowego i wody mineralnej.
Codzienny jadłospis powinien składać się z 90 g oleju roślinnego, 100 g białka, włókno roślinne, który jest obecny w otrębach i chleb żytni, warzywa, owoce. Zawartość kalorii dziennie - 1300 kcal.
Menu na tydzień
Dieta dla mężczyzn na tydzień:
Dni tygodnia Czas jedzenia Dania Poniedziałek Śniadanie Jajko na twardo (białe) - 1 szt., płatki owsiane - 130 g; zielona herbata - 300 ml Przekąska Masa twarogowa - 200 g; jabłko słodko-kwaśne - 1 szt. Kolacja Gulasz warzywny ze szparagami i cukinią - 140 g; kotlet z kurczaka - 1 szt. Popołudniowa przekąska Galaretka jagodowa - szklanka; herbatniki - 100 g Kolacja Sałatka z pomidorów, ogórków, słodkiej papryki i ziół - 200 g; pieczony dorsz - 210 g Wtorek Śniadanie Kasza gryczana z gotowaną piersią kurczaka - 230 g; szklanka soku pomarańczowego Przekąska Sałatka marchewkowo-jabłkowa - 210 g; zielona herbata - 400 ml Kolacja Zupa pszenna - 180 ml; kotlet rybny - 1 szt.; bakłażany z orzechami włoskimi - 2 szt. Popołudniowa przekąska Kanapka z serem chleb z otrębami i pomidory - 240 g Kolacja Mięso z indyka - 100 g; dzika róża (wywar) - 300 ml; płatki owsiane z wodą - 200 g Środa Śniadanie Zapiekanka twarogowa z jagodami - 250 g; świeże jabłko - szkło; chleb otrębowy - 1 kromka Przekąska Banan - 1 szt. Kolacja Zupa jarzynowa ze śmietaną - 210 ml; jęczmień perłowy - 160 g; filet z kurczaka - 180 g Popołudniowa przekąska Jabłka zapiekane z rodzynkami, miodem, orzechami - 160 g Kolacja Ryż brązowy z duszoną papryką i dorszem - 170 g; zielona herbata - 400 ml Czwartek Śniadanie Pstrąg wędzony – 3 małe kawałki; kasza gryczana - 160 g; sok jabłkowy- 450ml Przekąska Płatki owsiane z owocami - 200 g Kolacja Przecier jabłkowo-gruszkowy - 230 g; świeżo wyciśnięty sok - 300 ml Popołudniowa przekąska Sałatka ze słodkiej papryki, pomidorów, twardego sera i oliwy z oliwek - 150 g Kolacja Masa twarogowa - 230 g; niesłodzona zielona herbata - 300 ml Piątek Śniadanie Kasza gryczana z pomidorami, marchewką - 230 g; chleb ze zbożami - 1 kromka; suszenie - 3 szt .; herbata owocowa - filiżanka Przekąska Galaretka z owocami - 120 g Kolacja Rosół z kurczaka - 240 ml; zapiekanka ryżowa z mlekiem - 170 g; herbata - 350 ml Popołudniowa przekąska Granat - 1 szt. Kolacja Sałatka z papryką, serem, szparagami - 200 g; stek z indyka - 180 g Sobota Śniadanie Świeżo wyciśnięty sok z marchwi - szklanka; płatki pszenne - 150 g; tosty z miodem - 2 szt. Przekąska Twarożek niskotłuszczowy - 127 g Kolacja Zupa wołowa - 210 g; gotowane mięso - 170 g Popołudniowa przekąska Ciasteczka owsiane - 5 szt.; Ryazhenka – szkło Kolacja Czerwona ryba - 1 sztuka; sałatka z brokułami i fasolą - 120 g; pomarańczowy - 1 szt. Niedziela Śniadanie Zapiekanka twarogowa z płatków owsianych i jabłek - 200 g; wywar z dzikiej róży - 400 ml; tosty z serkiem twarogowym, pomidorami - 1 szt. Przekąska Gofry wielkopostne z mlekiem - 3 szt. Kolacja Zupa z soczewicy - 230 ml; pieczony ziemniak - 1 szt.; gotowane udko z kurczaka - 1 szt. Popołudniowa przekąska Ser niskotłuszczowy - 3 sztuki; sok pomidorowy - szkło Kolacja Gulasz z wołowiny, cukinii, kalafiora - 190 g; gryka- 150 gr Właściwości odżywcze dla kobiet
Aby organizm kobiety zachował zdrowie, konieczne jest spożywanie określonej ilości kalorii dziennie.
Dzienna zawartość kalorii w posiłkach powinna wynosić 1900 kcal dla kobietsportowcyDzienne zapotrzebowanie wynosi 2500-4500 kcal.
Norma cholesterolu dla kobiet według wieku:
Wiek, lata Cholesterol całkowity, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 67 - 5. 78 5-10 3. 40 – 5. 45 1. 65 – 3. 56 0. 76 – 1. 79 10-15 3. 45 - 5. 89 1. 61 – 3. 43 0. 44 – 1. 11 15-20 2. 42 – 5. 63 1. 78 – 3. 67 0. 88 – 1. 45 20-25 3. 17 – 5. 45 1. 45 – 4. 10 0. 45 – 1. 98 25-30 3. 30 – 6. 70 1. 76 – 4. 05 0. 80 – 2. 05 30-35 3. 31 – 6. 95 1. 80 – 4. 37 0. 86 – 2. 10 35-40 3. 60 – 6. 25 1. 96 – 4. 48 0. 90 – 1. 90 40-45 3. 80 – 6. 51 1. 95 – 4. 57 0. 70 – 2. 20 45-50 3. 90 – 6. 83 2. 07 – 4. 80 0. 80 – 2. 34 50-55 4. 55 – 7. 69 2. 30 – 5. 25 0. 87 – 2. 41 55-60 4. 42 – 7. 70 2. 60 – 5. 84 0. 90 – 2. 39 60-65 4. 43 – 7. 60 2. 76 – 5. 77 0. 94 – 2. 35 65-70 4. 41 – 7. 80 2. 45 – 5. 70 0. 97 – 2. 38 > 70 4. 50 – 7. 20 2. 46 – 5. 30 0. 90 – 2. 39 W wieku 18-30 lat
Dzięki aktywnym procesom metabolicznym kobiety w wieku 18-30 lat nie cierpią na problemy z tym związane wysoki cholesterol. Jest to wiek rozrodczy, a procesy zachodzące w organizmie mają na celu poczęcie i urodzenie dziecka.
W wieku 30-50 lat
W przypadku kobiet w wieku 30-50 lat prowadzą Siedzący tryb życiażycie, nadużywanie alkoholu i wyroby tytoniowe, istnieje wysokie prawdopodobieństwo występowanie zaburzeń metabolizmu lipidów. W tym czasie metabolizm zwalnia i zaczynają gromadzić się cząsteczki tłuszczu. Zaleca się spożywanie wielu pokarmów zawierających przeciwutleniacze, są to:
- kiwi;
- czerwone winogrona;
- Zielona herbata);
- brusznica;
- żurawina;
- herbata (imbir);
- brązowy ryż;
- ziarno gryki;
- marchewka;
- dynia;
- mięso;
- ryba.
Dzienna zawartość kalorii – 1700 kcal.
W wieku 50-60 lat
Po 50 latach poziom cholesterolu we krwi kobiet zaczyna rosnąć (często się podwaja). Dzieje się tak dlatego, że organizm stopniowo przygotowuje się do menopauzy, a produkcja estrogenów maleje. W związku z tym często występują problemy z tarczycą, zapaleniem stawów, chondrozą i przyrostem masy ciała.
Kobiety w wieku 50-60 lat powinny spożywać pokarmy zawierające wysoka zawartość Yoda. Obejmują one:
- orzechy włoskie;
- ryby morskie;
- kapusta morska.
Konieczne jest wykluczenie z menu soli i cukru. Mięsa nie należy spożywać częściej niż 2 razy w tygodniu. Dzienna zawartość kalorii powinna mieścić się w granicach 1750 kcal.
W wieku 60-70 lat
Na podwyższony poziom cholesterolu u kobiet w wieku 60-70 lat mają wpływ choroby chroniczny, złe odżywianie, zmiany w stanie naczyń. Zwiększa ryzyko chorób serca i patologie naczyniowe. Kobietom zaleca się spożywanie dużych ilości ryb, warzyw, nabiału i nabiał.
Częste użycie Dania mięsne zabroniony. Kaloryczność posiłków dziennie powinna wynosić 1700 kcal.
Po 70 latach
U kobiet po 70. roku życia poziom cholesterolu we krwi stopniowo się zmniejsza. Jeśli jest go dużo, może zaszkodzić organizmowi. Zwiększa się poziom złego cholesterolu z powodu złe odżywianie, nadciśnienie, zawał serca, cukrzyca.
Dietetycy zalecają, aby kobiety to robiły dzienne menu tak, aby zawierał dużo zbóż, warzyw, ziół, owoców, jagód. Dopuszczalny do dodawania do potraw Liść laurowy, pachnący pieprz mielony, kardamon, rozmaryn. Przyprawy i przyprawy pomagają normalny metabolizm substancji i lepsze przewodzenie impulsów wzdłuż nerwów.
Menu na tydzień
Przykładowe menu na 7 dni dla kobiet:
Dni tygodnia Czas posiłku Dania Poniedziałek Śniadanie Omlet z białek gotowanych na parze; Świeży sok pomarańczowo-bananowy - 340 ml Przekąska Sałatka z bakłażana i pomidorów - 200 g Kolacja Zupa jarzynowa z pomidorami, ziemniakami i cebulą - 220 ml; Suflet wołowo-cukiniowy - 170 g Popołudniowa przekąska Pieczywo chrupkie z gotowaną kiełbasą - 2 szt.; czarna herbata z mlekiem - 300 ml Kolacja Filet rybny - 160 g; ryż gotowany na wodzie - 180 g; Odwar z dzikiej róży - szklanka. Wtorek Śniadanie Jęczmień - 230 g Przekąska Marchewka- sos jabłkowy- 190 gr Kolacja Zupa gryczana i świeże pomidory- 160 g; kotlet wołowy mielony na parze - 1 szt. Popołudniowa przekąska Gulasz warzywny - 200 g; Sok pomarańczowy- 400 ml Kolacja Herbata z rumiankiem i tymiankiem - 300 ml; ziemniaki wiejskie - 210 g; pierś z kurczaka - 160 g Środa Śniadanie Orzechy - garść; Świeży sok marchewkowo-jabłkowy - 450 ml Przekąska Zupa jarzynowa - 230 ml; gotowana ryba - 1 sztuka; czarna herbata - filiżanka Kolacja Gryka - 150 g; Kompot z suszonych owoców - 400 ml Popołudniowa przekąska Twarożek niskotłuszczowy - 130 g; sok jabłkowy - 300 ml Kolacja Bakłażany duszone z pomidorami - 150 g; klopsiki gotowane na parze - 3 szt.; zielona herbata - 400 ml Czwartek Śniadanie Zapiekanka z twarogiem i owocami - 200 g; herbata - 400 ml Przekąska Zupa ucho z kaszą perłową - 170 g; zielona herbata - 400 ml Kolacja Gotowana ryba - 1 sztuka; dodatek do warzyw - 150 g; chleb kukurydziany - 3 szt. Popołudniowa przekąska Kefir niskotłuszczowy - szklanka; gryka- 120 g; kotlet gotowany na parze - 1 szt. Kolacja Zupa wołowa - 220 ml Piątek Śniadanie Płatki owsiane z odtłuszczonym mlekiem - 160 g; świeża marchewka - szklanka Przekąska Sałatka owocowa z banana, kiwi, pomarańczy - 200 g; sok jabłkowy - 400 ml Kolacja Zupa z zboże pszenne i dynia - 200 ml; pierś z kurczaka z sosem orzechy włoskie- 170 gr Popołudniowa przekąska Sałatka pomidorowa, słodka papryka, cebula i oliwa z oliwek - 180 g Kolacja Omlet z białek jaj; zielona herbata - 420 ml Sobota Śniadanie Sałatka z dyni, marchewki i jabłka - 170 g Przekąska Pulpety Z Kurczaka - 3 szt.; chleb - 2 szt. Kolacja Zupa z soczewicy - 200 ml; dowolna duszona ryba - 170 g Popołudniowa przekąska Kompot jabłkowy - 400 ml; Serniki twarogowe na parze - 3 szt. Kolacja Warzywa z ryżem - 210 g; Suflet wołowy - 170 g; zielona herbata - 300 ml Niedziela Śniadanie Kasza gryczana - 120 g; świeży seler-marchew - 420 ml Przekąska Zupa Z Warzywami - 180 ml; kotlet rybny gotowany na parze - 1 szt.; Kompot z suszonych owoców - szklanka. Kolacja Chleb żytni z serem - 3 szt.; niesłodzony jogurt domowy - 300 ml Popołudniowa przekąska Gulasz warzywny - 190 g; białe mięso z kurczaka - 120 g Kolacja Owsianka ryżowa - 150 g; mus jabłkowy - 120 g; jogurt niesłodzony bez wypełniaczy i dodatków - 250 ml - 2. Obierz awokado. Do sałatki należy używać i siekać wyłącznie miąższu.
- 3. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić oliwą i sokiem z cytryny.
- ananas;
- brzoskwinia;
- jabłko;
- 100 g orzechów włoskich;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara.
Sałatka owocowa
Składniki:
Etapy gotowania:
- 1. Zmiel orzechy włoskie, pokrój owoce w kostkę.
- 2. Sos sałatkowy warto przygotować wcześniej. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny z cukrem.
- 3. Pokrojone owoce włóż do głębokiej miski i dodaj do nich przygotowany dressing. Wymieszaj wszystko.
Zupa z puree mięsnego
Wymagane składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 1 szt. ziemniaki;
- pęczek selera;
- 1 szt. marchew;
- 1 szt. brokuły;
- warzywa i sól - do smaku.
Metoda gotowania:
- 1. Ugotuj mięso, po ugotowaniu należy spuścić wodę i dodać nową wodę.
- 2. Mięso należy gotować przez kolejne 20 minut, następnie do mięsa dodać ziemniaki, marchewkę i drobno posiekany seler.
- 3. Gotuj zupę przez 15 minut. Następnie dodajemy brokuły i smażymy aż zmiękną. Po tym czasie zdejmij zupę z ognia.
- 4. Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane, należy je ubić w blenderze, aż uzyskają kremową konsystencję.
Płatki owsiane z dynią
Wymagane produkty:
- 1,5 szklanki płatków owsianych;
- 500 g obranej dyni;
- 3 szklanki odtłuszczonego mleka;
- 0,5 szklanki oczyszczonej wody;
- 4 łyżki l.cukier;
- sól dla smaku.
Przepis:
- 1. Dynię pokroić na małe kawałki.
- 2. Do płytkiej patelni wlej wodę i włóż do niej pokrojoną w kawałki dynię. Gotuj przez 20 minut. Po zmiękczeniu warzywo należy rozdrobnić za pomocą tłuczka.
- 3. Do przygotowanego puree dodać mleko i gotować do wrzenia, następnie dodać płatki.
- 4. Gotuj owsiankę przez kolejne 25 minut, wymieszaj. Gdy zgęstnieje dodajemy sól i gotujemy kolejne 5 minut.
- 5. Do przygotowanej owsianki z dynią dodać jagody i orzechy (opcjonalnie) i podawać.
I trochę o tajemnicach...
Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:
Szczególnie zasmuciły mnie oczy, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne koła i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak sobie poradzić z obrzękiem i zaczerwienieniem?Ale nic nie starzeje się i nie odmładza człowieka bardziej niż jego oczy.
Jak jednak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe – fotoodmładzanie, peeling gazowo-płynowy, radiolifting, lifting laserowy? Trochę bardziej przystępne - kurs kosztuje 1,5-2 tysiące dolarów. A kiedy znajdziesz na to wszystko czas? I nadal jest drogo. Zwłaszcza teraz. Dlatego też wybrałem dla siebie inną metodę...
Jeśli dana osoba ma podwyższony poziom cholesterolu we krwi, ma to zły wpływ na stan serca, narządów wewnętrznych, naczyń krwionośnych, powoduje otyłość i ogólne pogorszenie samopoczucia.
Aby przywrócić normalne stężenie związku, przepisuje się dietę hipocholesterolową. Ma charakter długoterminowy i stanowi specjalny system żywieniowy, na który pacjent będzie musiał przejść, jeśli będzie chciał poprawić swój stan.
Istota żywienia bez cholesterolu
Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi opiera się na zasadach z tabeli nr 10. Jego istota sprowadza się do maksymalnej redukcji spożycia kalorii poprzez ograniczenie spożycia tłuszczu. W tym przypadku sól również musi zostać ograniczona. Jeśli jednak podczas innych diet pokarmy zawierające błonnik są zalecane i dopuszczalne, to podczas tej diety również te drugie są zabronione.
Dieta antycholesterolowa ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby, nerek, serca, naczyń krwionośnych, stabilizację procesów metabolicznych, usunięcie toksycznych związków, toksyn i nadmiaru wody z organizmu. W diecie należy uwzględnić pokarmy bogate w potas, magnez, związki alkalizujące i lipotropowe.
Dieta obniżająca poziom cholesterolu wymaga ścisłego schematu. Jego główne zasady są następujące:
- Iść do posiłki cząstkowe, tj. jedz w małych porcjach, ale często - 5-6 razy dziennie.
- Wszystkie potrawy należy gotować na parze lub piec w piekarniku. Nadal wolno gotować. Smażone potrawy są surowo zabronione.
- Mięso i ryby można jeść wyłącznie gotowane.
- Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne.
Ponadto lekarze zalecają przyjmowanie dodatkowych kompleksów witaminowo-mineralnych, zwłaszcza zawierających kwasy Omega-3, witaminy C, E, z grupy B oraz różne przeciwutleniacze.
Wskazania i przeciwwskazania do stosowania diety bezcholesterolowej
Dieta antycholesterolowa jest dietą terapeutyczną i jest przepisywana w przypadku patologii układu sercowo-naczyniowego, które są związane ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi.
Wskazaniami są następujące choroby:
- przewlekłe nadciśnienie;
- miażdżyca;
- niedokrwienie;
- podwyższony poziom glukozy we krwi (i cukrzyca To samo);
- otyłość.
Pomimo korzyści, jakie daje taka dieta dla cholesterolu, nie zawsze jest ona dozwolona. Przeciwwskazania obejmują:
- zapalenie tarczycy;
- choroby tarczycy;
- zakłócenie procesów trawiennych;
- okres ciąży i karmienia piersią.
Dieta ta nie jest również przepisywana dzieciom poniżej 18 roku życia.
Produkty zabronione i dozwolone
Poniżej znajduje się tabela pokarmów podczas diety cholesterolowej:
| Autoryzowane produkty | Produkty zabronione |
|
|
Jeśli stosujesz dietę bezcholesterolową, musisz wziąć pod uwagę zestawienia tych produktów. Nie można odstąpić od zasad, aby nie pogorszyć stanu.
Tygodniowe menu z przepisami
Przykładowe menu na tydzień:
| Dzień tygodnia | Menu na dzień |
| Poniedziałek |
|
| Wtorek |
|
| Środa |
|
| Czwartek |
|
| Piątek |
|
| Sobota |
|
| Niedziela |
|
Eksperci zalecają przygotowanie jadłospisu z kilkudniowym wyprzedzeniem podczas stosowania diety antycholesterolowej dla kobiet i mężczyzn. Koniecznie należy wziąć pod uwagę produkty dozwolone i zabronione.
Możesz urozmaicić menu różnymi dania dietetyczne z dozwolonych produktów. Możesz na przykład zrobić zupę jarzynową. Będziesz potrzebować:
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cukinia - 1 mała;
- papryka - 2-3 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- fasolka szparagowa - 100 g;
- zielony groszek - 100 g.
Przygotowanie:
- Gdy woda się zagotuje, dodaj obrane i posiekane marchewki oraz ziemniaki. Dodać zielone fasolki. Gotuj przez 12 minut.
- Dodajemy obraną i posiekaną cebulę, cukinię, a także liść laurowy i paprykę.
- Gotuj wszystko kilka minut. Sprawdź, czy warzywa są gotowe.
- Posypać ziołami.
Zupę jarzynową można przygotować także z dodatkiem piersi z kurczaka. Aby to zrobić, umyj mięso i pokrój na małe kawałki. Gdy mięso będzie na wpół ugotowane, dodać pozostałe składniki roślinne.
Kolejnym daniem są kotlety rybne gotowane na parze z ziołami. Do gotowania potrzebujesz:
- ryba mielona - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- kasza manna (do smaku);
- zioła i przyprawy;
- kwaśna śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu).
Przygotowanie:
- Wymieszaj mieloną rybę z semoliną.
- Posiekaj warzywa i cebulę. Dodać do mięsa mielonego.
- Do mięsa mielonego dodać wybrane przyprawy.
- Do mieszanki dodać jajka i 1 łyżkę. kwaśna śmietana.
- Z powstałej masy uformuj kotlety, ułóż je na siatce w naczyniu do gotowania na parze i gotuj przez 20 minut.
Do deserów świetnie sprawdzi się budyń marchewkowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- marchewki - kilka sztuk;
- jajko - 1 szt .;
- kasza manna (lub bułka tarta) - 2 łyżki;
- proszek do pieczenia.
Musisz wykonać następujące czynności:
- Marchew zetrzeć na tarce i ugotować w niewielkiej ilości wody.
- Do mieszanki dodać jajko, proszek do pieczenia, semolinę.
- Włóż mieszaninę do natłuszczonej formy do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Spożywanie cholesterolu w dużych ilościach prowadzi do jego rozwoju różne patologie serce i naczynia krwionośne. Aby im zapobiec, eksperci zalecają ograniczenie stosowania produktów zawierających tę substancję. Ale są ludzie, którzy już zetknęli się z tymi chorobami. Specjalnie dla nich opracowano terapeutyczną dietę hipocholesterolową. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo organizować posiłki.
Przeczytaj w tym artykule
Korzyści z diety niskocholesterolowej dla mężczyzn i kobiet
Niezdrowe jedzenie, dużo słodyczy i smażonych potraw powoduje, że organizm zaczyna pracować niezdrowo. Wszystko za sprawą cholesterolu, który zatyka naczynia krwionośne i uniemożliwia prawidłową pracę mięśnia sercowego. Ale tego wszystkiego można łatwo uniknąć. Wystarczy zacząć stosować dietę niskocholesterolową, której jadłospis zakłada wykluczenie pokarmów powodujących zatykanie naczyń krwionośnych.
Takie żywienie terapeutyczne okazuje się równie korzystne zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Za pomocą diety niskocholesterolowej można oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn. Również dzięki niej wracają do normalności narządy wewnętrzne które były narażone na działanie szkodliwego związku.
Jednak największą zaletą diety leczniczej jest poprawa krążenia krwi, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka wystąpienia patologii serca, takich jak miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, zawał serca i inne.
Ponadto dzięki pewnemu menu możliwa jest normalizacja metabolizmu w organizmie. Będzie to szczególnie istotne dla kobiet: jedzenie takich proste produkty, możesz nawet schudnąć trochę.
Ponieważ dieta hipocholesterolowa utrzymuje równowagę między wszystkimi niezbędnymi dla człowieka substancjami, można na niej siedzieć bardzo długo. Ona w istocie jest zdrowe odżywianie, więc możesz nawet uczynić to swoim stylem życia.
Jak może pomóc przy nadciśnieniu
Choroba ta zwykle pojawia się na tle wzrostu stężenia cholesterolu w organizmie. W miarę gromadzenia się substancji zaczyna ona osadzać się na ściankach naczyń krwionośnych, tworząc tzw. „płytki”. Z biegiem czasu mogą urosnąć tak duże, że przejście zwęża się, a krew po prostu nie może przenosić tlenu w całym organizmie. Próbując przebić się przez barierę, zaczyna poszerzać ściany. Prowadzi to do wysokiego ciśnienia krwi.
Zwężenie światła naczynia krwionośnego w wyniku tworzenia się płytki cholesterolowej
Serce również zaczyna cierpieć, ponieważ ciężko pracuje, aby przepchnąć krew przez zatkane naczynia. powstać poważne patologie. Aby uniknąć takich konsekwencji, dietetycy opracowali dietę terapeutyczną zwaną „tabelą nr 10”. Polega na zmniejszeniu spożycia cholesterolu i przeznaczony jest dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.
Ze względu na to, że substancja zaczyna dostawać się do organizmu w zmniejszonych ilościach, naczynia przestają się rozciągać. Ponadto płytki stają się mniejsze i umożliwiają swobodną cyrkulację krwi. Zatem w wyniku obniżenia poziomu cholesterolu, ciśnienie tętnicze.
Aby dowiedzieć się, jak obniżyć poziom cholesterolu, obejrzyj ten film:
Podstawowe zasady
Aby dieta lecznicza pozytywnie wpłynęła na kondycję organizmu, należy stosować się do szeregu zaleceń specjalistów. Nie są one niczym skomplikowanym:
- Zdecydowanie warto włączyć do swojego menu produkty pomagające obniżyć poziom cholesterolu. Pomiędzy nimi: , Orzeszki piniowe, pistacje, słonecznik, dynia lub nasiona lnu, zielone warzywa, granat, świeże jagody.
- Nie należy spożywać smażonych potraw. Idealne opcje gotowanie - w piekarniku lub na parze.
- Jeśli chcesz zjeść zupę, lepiej ugotować ją nie z mięsem, ale z zupą jarzynową. W ten sposób unikniesz spożycia tłuszczu, który przedostał się do wody podczas gotowania.
- Nie ma potrzeby zbyt często sięgać po przyprawy. Możesz poprawić smak jedzenia tylko wtedy, gdy oka wydaje się zbyt mdłe.
- Aby przyspieszyć metabolizm, należy wypić dwa litry czysta woda na dzień.
- Podczas diety należy jeść regularnie, przyjmować co najmniej pięć posiłków dziennie.
- Należy całkowicie powstrzymać się od alkoholu.
- Warto włączyć do swojego jadłospisu wiele produktów zawierających węglowodany złożone.
- Należy usunąć z diety pokarmy ciężkostrawne i powodujące wzdęcia.
- Mile widziane produkty o działaniu alkalizującym.
Opinia eksperta
Julia Michajłowa
Ekspert żywienia
Eksperci zalecają również spożywanie mniejszej ilości soli. Dzienna norma w przypadku diety hipocholesterolowej rozważana jest dawka wynosząca zaledwie 5 gramów. W takim przypadku zaleca się stosowanie soli nie podczas gotowania, ale dodawanie jej do potraw już podanych na stole.
Dozwolone i zabronione potrawy na stół
Dieta obniżająca cholesterol ma na celu ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. W związku z tym można zidentyfikować szereg produktów, które są zabronione:
- Będziesz musiał usunąć wszystkie oleje zawierające tłuszcz zwierzęcy. Pierwszym kandydatem do eliminacji będzie krem. Jednocześnie należy wykluczyć wszystkie jej zamienniki, w tym margarynę. Nie należy spożywać odmian masła orzechowego zawierających olej palmowy.
- Trzeba też uwolnić się od diety tłuste mięso, dozwolone jest wyłącznie jedzenie typu fast food. Ponadto z menu trzeba będzie również usunąć różnorodne kiełbasy, kiełbasy wędzone i frankfurterki. Kolejnym niedopuszczalnym źródłem białka jest żółtko jaja.
- Frytki i chipsy nie są zaliczane do produktów zawierających węglowodany. Absolutnie nie do przyjęcia jest jakikolwiek ziemniak smażony w dużej ilości oleju. Do produktów zabronionych w diecie hipocholesterolowej zaliczają się także: bułeczki, wypieki z masłem lub margaryną, gęsta śmietana.
- Nie należy jeść warzyw smażonych na oleju.
- Niektóre produkty mleczne są również wyłączone. Dotyczy to głównie żywności o dużej zawartości tłuszczu. Będziesz musiała zrezygnować z mleka, mleka skondensowanego, śmietanki, sera, kwaśnej śmietany i twarogu.
Niektóre z dozwolonych i zabronionych pokarmów podczas diety hipocholesterolowej - Możesz użyć różnych. Trzeba wybierać takie, które zawierają substancje Omega-3. Są to rzepak, oliwka, sezam, soja.
- Dozwolone są wszelkie tłuste ryby, ale kawior nie jest dozwolony. Owoce morza są również mile widziane.
- Z pokarmów bogatych w białko można bezpiecznie jeść mięso bez tłuszczu, drób, ale bez skóry.
- Pokarmy węglowodanowe, które są mile widziane na diecie niskocholesterolowej, to zboża na bazie wody, produkty pełnoziarniste, wypieki bez margaryny i zboża.
- Dozwolone są wszelkie surowe warzywa i owoce.
- Dieta obniżająca cholesterol nie oznacza całkowita odmowa od słodyczy. Dla ludzi, którzy nie cierpią nadwaga można jeść wypieki, ale tylko te ugotowane oleje roślinne.
- Możesz jeść tylko kilka jaj dziennie, a białko - w nieograniczonych ilościach.
- Dozwolone są niskotłuszczowe produkty mleczne.
Aby uzyskać informacje na temat produktów spożywczych obniżających poziom cholesterolu we krwi, obejrzyj ten film:
Przykładowe menu na tydzień
Każdy może samodzielnie ułożyć dietę w oparciu o wykazy produktów zabronionych i dozwolonych. Ale dla tych, którzy nie chcą spędzać na tym czasu, jest to sugerowane przykładowe menu dieta hipocholesterolowa na tydzień:
| Śniadanie | Obiad | Kolacja | Popołudniowa przekąska | Kolacja | |
| pon. | kasza gryczana na wodzie, filiżanka zielonej herbaty; | świeże owoce i szkło jogurt naturalny bez tłuszczu; | gotowana pierś z kurczaka, sałatka jarzynowa; | dowolne świeże owoce; | łosoś gotowany na parze, rukola i sałatka, kromka pełnoziarnistego chleba. |
| wt | ugotowane jajko, jeden , herbata; | garść świeżych jagód; | lekka zupa jarzynowa, kawałek gotowanej cielęciny, sok; | szklanka niskotłuszczowego kefiru; | pieczony mintaj, sałatka jarzynowa, kompot z dzikiej róży. |
| Poślubić. | zapiekanka z twarogu z rodzynkami, filiżanka herbaty; | dowolne świeże owoce; | indyk na parze z gotowanymi ziemniakami, sałatką jarzynową, kompotem; | ze świeżych owoców; | morszczuk zapiekany w piekarniku z pomidorami, sałatka z zielonych warzyw. |
| czwartek | mała porcja gotowanego chleba, tost pełnoziarnisty, filiżanka niezbyt mocnej kawy; | dowolne świeże owoce; | zupa z puree z dyni, sałatka jarzynowa, kompot z dzikiej róży; | filiżanka jogurt niskotłuszczowy; | gulasz z duszone warzywa, szklanka świeżo wyciśniętego soku. |
| piątek | dwa jajka na twardo, pomarańcza, herbata; | sałatka owocowa zalana sokiem z cytryny; | gulasz wołowy z warzywami, kompot jagodowy; | kilka świeżych owoców; | ryż z rybą gotowaną na parze, sałatką i pomidorkami koktajlowymi. |
| sob. | owsianka na wodzie, gruszce, herbacie; | garść świeżych jagód; | słodki pilaw, sałatka z zielonych warzyw, kompot z dzikiej róży; | kilka świeżych owoców, kromka chleba pełnoziarnistego; | kasza gryczana z grzybami, szklanka jogurtu naturalnego. |
| Słońce. | porcja o niskiej zawartości tłuszczu zielone jabłko, słaba kawa; | Sałatka owocowa; | zupa jarzynowa, kromka chleba pełnoziarnistego, gotowana pierś z kurczaka, sok; | szklanka niskotłuszczowego kefiru, jabłko; | czerwona ryba zapiekana z warzywami, sałatka jarzynowa, kompot. |
Przepisy na dietę hipocholesterolową
Aby urozmaicić przybliżone menu tabeli nr 10, można skorzystać z proponowanych opcji przygotowywania potraw. Wszystkie zawierają minimalną ilość złego cholesterolu.
Słodki pilaw
Wymaga następujących produktów:
- suszone morele – 200 gramów;
- brązowy ryż - jedna szklanka;
- mała marchewka;
- oliwa z oliwek - trzy łyżki.
Suszone morele należy wcześniej namoczyć, aby były miękkie. Ugotuj ryż. Rozgrzej kociołek lub inne naczynie, wlej do niego olej i podsmaż w nim posiekaną marchewkę. Następnie wlać ugotowany ryż i wszystko dobrze wymieszać. Dodać wodę i suszone morele. Gotować około 20 minut, aż płyn całkowicie odparuje.
Kasza gryczana z grzybami
Aby go przygotować, musisz kupić:
- świeże pieczarki – 400 gramów;
- świeże – 400 gramów;
- – kilka łyżek (jeśli masz nadciśnienie, możesz zastąpić je karobem);
- ciasteczka ryżowe.
Zalej owsiankę wodą i gotuj, aż będzie gotowa. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć razem z posiekaną cebulą Oliwa z oliwek. Gdy wszystkie składniki się ugotują, wymieszaj je razem.
Czekoladowy deser
Istnieją również przepisy na przygotowywanie słodkich dań na diecie hipocholesterolowej. Do zrobienia deseru czekoladowego potrzebne będą:
Dynię należy pokroić w kostkę i upiec. Następnie wrzucamy do blendera, dodajemy kakao lub karob i dokładnie mieszamy. Do przygotowanych misek lub misek wsypujemy pokruszony chleb i wkładamy tam dynię. Jeśli danie wydaje się mało słodkie, można dodać fruktozę.
Przestrzeganie diety o niskiej zawartości cholesterolu pomoże w różnych sytuacjach choroby układu krążenia, a także będzie dobrą prewencją ich rozwoju. Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Dzięki temu możesz sprawić, że dietetyczny jadłospis będzie nie tylko zdrowy, ale i urozmaicony.
Nadmiar cholesterolu we krwi człowieka zaburza pracę serca, stan naczyń krwionośnych, prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia i nadmiernego przyrostu masy ciała. Doprowadzenie jego poziomu do normy jest celem systemu żywieniowego zwanego „dietą hipocholesterolową”. Cholesterol to tzw związek organiczny, wytwarzany przez 80% naszego organizmu. Pozostałe 20% pochodzi z zewnątrz, dzięki jedzeniu. Najwięcej cholesterolu znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego (1 jajko zawiera 275 mg cholesterolu). Praktycznie nie występuje w owocach i warzywach.
Na czym polega dieta niskocholesterolowa?
Wysoki cholesterol w organizmie nazywany jest „niewidzialnym zabójcą”. Przez długi czas osoba nie ma pojęcia istniejący problem. Jak wcześniejszy powód wykryte zostanie pogorszenie stanu, tym łatwiej jest sobie z nim poradzić negatywne konsekwencje podwyższony poziom cholesterolu. Jeśli masz predyspozycje do otyłości lub masz w przeszłości wysoki poziom cholesterolu w organizmie, nie zwlekaj z wizytą u specjalisty. Priorytetowym, skutecznym środkiem w walce z tym niebezpiecznym związkiem jest dieta niskocholesterolowa.
Żywienie terapeutyczne pomaga nie tylko zmniejszyć szkody spowodowane chorobą. Spożywanie dozwolonych produktów przywraca prawidłowy metabolizm, poprawia krążenie krwi, pracę wątroby, jelit, nerek i innych narządów, pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania u osób genetycznie predysponowanych do nadwagi, cukrzycy, choroby serca i choroby naczynia krwionośne:
- miażdżyca;
- choroba wieńcowa kiery;
- zawał mięśnia sercowego;
- dusznica bolesna;
- choroba wieńcowa kiery;
- udar, mini-udar.
Przy takiej diecie nie można spożywać dużej liczby pokarmów, dlatego żywienie terapeutyczne staje się niedopuszczalne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, małoletnich dzieci, osób z chorobami choroby onkologiczne. Decyzję o składzie pokarmów w diecie podejmuje wyłącznie lekarz prowadzący. Dla wszystkich innych osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi ta dieta jest dość dostępna i zdrowa. Często kardiolodzy najpierw przepisują swoim pacjentom diety obniżające cholesterol.
Opis żywienia leczniczego nr 10
Podstawa diety hipocholesterolowej ma charakter terapeutyczny żywność dietetyczna nr 10 (tabela nr 10), którego celem jest nieznaczne zmniejszenie kaloryczności diety poprzez ograniczenie spożycia tłuszczów, błonnika, soli i płynów. Celem tabeli nr 10 jest zminimalizowanie obciążenia wątroby, nerek, układu sercowo-naczyniowego, system nerwowy i normalizacja proces metaboliczny substancji w organizmie pacjenta. Główny nacisk położony jest na żywność o dużej zawartości potasu, magnezu, substancji lipotropowych oraz na żywność o właściwościach alkalizujących (owoce, warzywa i mleko).
Postępując zgodnie z tabelą nr 10, zwyczajowo się jej trzyma pewien reżim odżywianie. Chorzy jedzą co najmniej pięć razy dziennie, w równych, małych porcjach. Potrawy składające się na dietę powinny być przygotowywane w sposób łagodny dla żołądka (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze). Dozwolone jest wyłącznie gotowane mięso i ryby (ikra rybna jest produktem zabronionym). Temperatura podawania gotowanego posiłku powinna być możliwie najbardziej komfortowa dla pacjenta.
Z wyjątkiem zdrowe produkty, dieta człowieka staje się nasycona dodatki do żywności(witaminy z grupy B, nikotynowe i kwas foliowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, witaminy E, C), które pomagają przywrócić poziom cholesterolu w organizmie do normy. Otrzymuje się je zarówno w postaci produktów, jak i osobno, oprócz głównego dieta terapeutyczna.
W przypadku stosowania tabeli żywienia terapeutycznego nr 10 w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, z diety pacjenta bezwzględnie wyklucza się:
- fast food;
- gruby i smażone jedzenie;
- wszystkie sosy sklepowe – ketchup, majonez;
- napoje alkoholowe, kakao;
- świeży chleb;
- ciasta do pieczenia i ciasta francuskiego;
- półprodukty;
- buliony (mięsne, rybne, grzybowe);
- tłuste produkty mleczne;
- kupowane w sklepie kolorowe słodkie napoje gazowane.
Dla dobre odżywianie a ciało przyjmuje wszystko niezbędne substancje, podczas diety leczniczej nr 10 zwiększona uwaga dany:
- ryby morskie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
- Zielona herbata;
- czosnek, orzechy i nasiona;
- pełnoziarniste płatki owsiane;
- proteiny sojowe;
- oleje roślinne bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe(siemię lniane, cedr, oliwka, rzepak).
Przykładowe menu na tydzień
Aby ułatwić pacjentowi spożywanie posiłków, należy stworzyć przykładowy jadłospis na tydzień. Wyeliminuje to okazjonalne, zabronione podjadanie. produkty szkodliwe, zaoszczędzi czas na zakupach i przygotowaniu zaplanowanych dań. Aby nie stracić rutyny i mieć czas na przygotowanie upragnionego dania, zaplanuj menu uwzględniając natłok zajęć w ciągu dnia. Napisz listę produktów stosowanych w diecie. Unikaj wszystkich zabronionych baterii. Dzięki temu łatwiej oprzeć się pokusom. Każdy dzień kończy się szklanką niskotłuszczowego kefiru przed snem, czasem kawałkiem ciastka.
Poniedziałek
- Śniadanie: owsianka z owsianka(150 g) z dodatkiem jabłka (inne owoce) + kawa.
- II śniadanie: pieczywo lub bułka pełnoziarnista + świeżo wyciśnięty sok owocowy (200 ml).
- Obiad: gotowany filet z kurczaka (100-200 g), pokrojone warzywa, doprawione oliwą i olejem lnianym + warzywa.
- Popołudniowa przekąska: pokrojone owoce, wywar z dzikiej róży.
- Obiad: ryba gotowana na parze z warzywami + kromka chleba pełnoziarnistego.
- Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, kromka chleba pełnoziarnistego.
- II śniadanie: jajko na miękko, pieczywo; szklanka świeżo wyciśniętego soku.
- Kolacja: zupa wegetariańska, pilaw z filetem z kurczaka (niesmażony), kompot z suszonych owoców.
- Popołudniowa przekąska: pieczone jabłka.
- Kolacja: zapiekanka z twarogu, Herbata ziołowa.
- Śniadanie: owsianka dyniowo-kukurydziana, pieczywo, kubek herbaty (zielonej).
- II śniadanie: talerz owoców.
- Obiad: Zupa jarzynowa z dodatkiem jęczmień perłowy; puree ziemniaczane + kawałek gotowanej chudej wołowiny, pokrojone warzywa, doprawione oliwą i olejem lnianym.
- Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży + ciastka.
- Kolacja: ryż z pieczonymi warzywami; Kompot z suszonych owoców.
- Śniadanie: owsianka pęczak perłowy, ugotowane na wodzie + kawałek chleba pełnoziarnistego, kubek herbaty bez cukru (zielona).
- II śniadanie: szklanka jagód ubitych z niskotłuszczowym jogurtem.
- Obiad: do 200 g drobiu + sałatka jarzynowa, doprawiona oliwą z oliwek i rzepakiem.
- Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży + pokrojone świeże owoce.
- Kolacja: budyń twarogowy + kompot z suszonych owoców.
- Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami i wodą, świeże owoce i warzywa.
- 2- śniadanie: kubek niskotłuszczowego jogurtu + ciastka.
- Obiad: barszcz wegetariański z dressingiem śmietanowym, puree z marchwi + para kotlet rybny+ sałatka jarzynowa doprawiona olejem sezamowym i lnianym.
- Popołudniowa przekąska: pokrojona w plasterki świeże owoce.
- Obiad: ryż gotowany + warzywa gotowane na parze, kromka chleba pełnoziarnistego, kubek Zielona herbata.
- Śniadanie: mleko owsianka ryżowa z dynią i rodzynkami, kubek zielonej herbaty.
- II śniadanie: 1 jajko na twardo + świeże owoce i warzywa.
- Obiad: wegetariańska zupa brokułowa, kasza gryczana + kawałek gotowanej chudej wołowiny, pieczywo, kompot z suszonych owoców.
- Popołudniowa przekąska: wywar z dodatkiem owoców róży.
- Kolacja: budyń twarogowy z białkami.
Niedziela
- Śniadanie: ryż gotowany na parze z warzywami + kromka chleba pełnoziarnistego, kubek zielonej herbaty.
- II śniadanie: pokrojone owoce.
- Obiad: barszcz wegetariański z sosem śmietanowym, gotowane mięso z kurczaka + pokrojone warzywa + sos sałatkowy (mieszanka musztardy, soku z cytryny, olejów roślinnych).
- Podwieczorek: drobno starta marchewka i jabłko, doprawione olejem roślinnym.
- Obiad: kasza gryczana na mleku + kawałek biszkoptu.
Tabela dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych
Korzystając z poniższej tabeli, możesz łatwo skomponować przydatne menu dietetyczne, które pomogą obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Istnieje wiele zatwierdzonych produktów spożywczych zapewniających pożywne odżywianie. Nie jest trudno przygotować z nich pyszne dania, nie naruszając siebie w żaden sposób. Aby przyspieszyć proces gojenia należy zwiększyć ilość spożywanej wody, która powinna być oczyszczona lub mineralna. Staraj się pić przynajmniej 1-2 szklanki pomiędzy posiłkami.
Z olejów roślinnych wyklucz oleje kokosowy i palmowy, ponieważ zawierają tłuszcze nasycone. Idealne dla żywienie lecznicze soja, rzepak, siemię lniane, oliwa i olej sezamowy. Licząc liczbę jaj w menu, brane są pod uwagę tylko żółtka, białka można spożywać bez ograniczeń. Nie można używać świeżego chleb pszeniczny, kakao. Dozwolony jest suszony chleb lub wczorajsze ciasta i ciastka. Niewskazane są produkty z ciasta francuskiego i wypieki. Słodycze nie są zabronione, należy je jednak spożywać maksymalnie 2 razy w tygodniu w małych porcjach (galaretki, ciastka, musy).
Komu jeszcze przepisano dietę hipocholesterolową?
Dieta terapeutyczna w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi (tabela nr 10) w obowiązkowy przepisywany osobom z wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca. Nie zwlekaj z wizytą u lekarza, jeśli zauważysz u siebie objawy takie jak:
- ból stawów podczas wysiłku (pojawia się w wyniku zwężenia tętnic w kończynach);
- dusznica bolesna (konsekwencja skurczów tętnice wieńcowe kiery);
- podskórne łzy małe statki;
- żółte plamy na powierzchni skóry, szczególnie w okolicach oczu (bezpośrednie odkładanie się cholesterolu we krwi);
- nieuzasadniony szybki przyrost masy ciała;
- niemiarowość.
Dla pacjentów z nadciśnieniem
U pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi (nadciśnieniem) konieczna jest dieta obniżająca cholesterol. Tabela nr 10 zmniejsza ryzyko jeszcze większego zwężenia naczyń z powodu tłuszczu blaszki miażdżycowe na ścianach. Dieta ma działanie wzmacniające naczynia krwionośne. W efekcie naczynia stają się mocniejsze, ciśnienie krwi (BP) wraca do normy, co korzystnie wpływa na samopoczucie pacjenta. Utrata masy ciała pomoże normalizować ciśnienie krwi. Pacjenci z nadciśnieniem powinni zwiększyć spożycie magnezu, potasu, błonnika i zmniejszyć ilość sodu w pożywieniu.
Dla diabetyków
Tworząc menu dla pacjentów chorych na cukrzycę i wysoki poziom cholesterolu, należy wziąć pod uwagę indeks glikemiczny spożywane produkty. Diabetycy z większą wagą powinni zwiększyć intensywność aktywność fizyczna i określić dobry rozmiar porcje. Odpowiednio skomponowany jadłospis wyeliminuje możliwość przypadkowego podjadania zakazanych pokarmów.
Nasz organizm potrzebuje cholesterolu do budowy błony komórkowe, Synteza ATP. Początkowo nie występuje w organizmie, powstałe lipidy z pożywienia są metabolizowane w wątrobie, w wyniku czego do organizmu trafia cholesterol. On jest istotnym składnikiem podczas syntezy hormonów płciowych i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Jest to jednak najeżone negatywne konsekwencje dla ciała. Ludzie mający wysoki poziom cholesterolu, należy jeść w specjalny sposób. Kardiolog przepisuje dietę hipocholesterolemiczną, która pozwala na to poprzez eliminację niektóre produkty zasięg minimalne stężenie lipidy we krwi.
Jaka jest istota diety?
Dieta hipocholesterolemiczna ogranicza żywność zawierającą określone grupy lipidów. Dzięki temu możesz zmniejszyć nadwaga, usuń nadmiar wody z organizmu (zmniejszenie obrzęków dolne kończyny), poprawić ogólne zdrowie, kilkakrotnie zmniejszają ryzyko zawału mięśnia sercowego. Już w drugim tygodniu osoba zaczyna odczuwać przypływ siły. Esencja każdego program dietetyczny jest zmniejszenie kwoty szkodliwe substancje(w tym przypadku lipidy). Aby osiągnąć cel stworzono złote zasady dietetyków:
- ograniczenie spożycia tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego;
- całkowita odmowa alkoholu etylowego;
- ograniczenie produktów piekarniczych;
- używać mięso z kurczaka bez skóry.
Jakie produkty spożywcze należy wykluczyć?
Dieta hipocholesterolemiczna wyklucza dużą ilość znane produkty, które są spożywane w codziennej diecie. Pamiętaj, że należy je odstawiać stopniowo, aby organizm przystosował się do nowych warunków i zaczął wykorzystywać zapasy tłuszczu. Dietetycy zabraniają następujących produktów spożywczych:
- tłuste ryby, masło naturalne, margaryna, a także oleje palmowy i arachidowy;
- krakersy, mąka, frytki, naleśniki, gofry itp.;
- Całkowicie wykluczona jest wieprzowina, kiełbaski fabryczne, kiełbaski, jajka ograniczone.
Najnowsze dowody sugerują, że wprowadzono pewne zmiany w standardowej diecie obniżającej cholesterol. Lekarze zgodzili się, że kofeina również powinna zostać zakazana. Dzieje się tak dlatego, że substancja wzmaga motorykę jelit, a także rozszerza naczynia krwionośne. To jest niekorzystny czynnik dla osób przypisanych do tej tabeli, ponieważ często mają nadwagę.
Czego możesz użyć?
Lista produktów wyłączonych z diety jest bardzo długa, ale co wchodzi w skład diety obniżającej cholesterol? Tłuszcze muszą być obecne w diecie, ale muszą być lekkostrawne; lipidy z tej grupy występują w mięsie czerwonych ryb i olejach roślinnych (sezamowy, sojowy).
Jeśli chodzi o białka, możesz spożywać chude mięso, takie jak królik i kurczak. Miłośnicy kalmarów i krewetek powinni ograniczyć spożycie tych produktów, ponieważ zawierają one duże ilości specyficznego cholesterolu i soli.
Możesz użyć absolutnie dowolnego produkty ziołowe(warzywa, owoce, warzywa). Będą stanowić większość diety, zastępując zwykłe węglowodany.
Jaka powinna być dieta?
Dieta hipocholesterolemiczna nie powinna eliminować od razu wszystkiego, co znane z diety, należy to robić stopniowo. Zmniejsz spożycie szkodliwych dla organizmu lipidów o 5 gramów dziennie, zastępując je zalecanymi pokarmami. Jeśli w diecie nie ma cholesterolu zwierzęcego, będziesz musiał spożywać 50-60 gramów oliwek lub olej lniany. Pomogą w normalizacji pracy układ hormonalny w momencie przejścia na nową dietę.
Wzbogać swoją dietę duża ilość błonnik zawarty w warzywach. Pomoże to usunąć uczucie głodu i normalizować funkcję przewód pokarmowy w przypadku zaparć. Owsianka musi być obecna w diecie człowieka, zastępując szybkie węglowodany. Tylko jeśli będziesz przestrzegać tych zasad, rezultaty nie będą długo widoczne.
Jakie powinno być menu?
Standardową dietę hipocholesterolemiczną (przykładowe menu) należy zaplanować jednorazowo na tydzień. Najpierw musisz ocenić swoje możliwości finansowe, a dopiero potem stworzyć dietę. Oznacza to, że jedzenie zgodnie z harmonogramem hipocholesterolemicznym będzie wyglądać mniej więcej tak.
Poniedziałek
Śniadanie: najtrudniejszy dzień powszedni warto rozpocząć od tostów posmarowanych miodem. Zamiast herbaty wypij szklankę odtłuszczonego mleka.
Obiad: przygotuj zupę jarzynową, ugotuj 150 gramów piersi z kurczaka. Po drugie - sałatka jarzynowa.
Obiad: ziemniaki w mundurkach, ryba gotowana na parze, sałatka jarzynowa świeże ogórki.
Wtorek
Śniadanie: jedno jajko na twardo, sok pomarańczowy bez dodatku cukru, tosty z dżemem.
Obiad: sałatka z pomidorów i słodkiej papryki, bulion z kurczaka, czarny chleb, 150 gramów gotowanej cielęciny.
Kolacja: domowy jogurt niskotłuszczowy, ciasteczka owsiane, herbata z melisy.
Środa
Śniadanie: 150 gramów gotowanej fasolki szparagowej, tosty.
Obiad: ziemniaki w mundurkach (200-250 gramów), 120 gramów duszonego królika, sałatka jarzynowa (do wyboru).
Kolacja: ugotowany ryż, dżem truskawkowy, kefir.
Czwartek
Śniadanie: płatki owsiane gotowane na mleku, jabłko.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowane mięso z indyka, galaretka, kompot z suszonych owoców.
Obiad: pieczona ryba z cytryną, kasza gryczana, szklanka mleka.
Piątek
Śniadanie: starta marchewka z cukrem, sok owocowy.
Obiad: spaghetti z gotowanym mięsem króliczym, jedno jajko na twardo, czarny chleb.
Obiad: sałatka jarzynowa z kapusty,
Sobota
Śniadanie: słodka czarna herbata, dietetyczny chleb, jeden banan.
Obiad: 100 gramów filet z kurczaka, kasza ryżowa, sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów, papryki.
Kolacja: odtłuszczony ser, Zielona herbata.
Niedziela
Śniadanie: płatki owsiane, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Obiad: zupa jarzynowa, owsianka (do wyboru), słaba kawa z mlekiem.
Obiad: kilka pieczonych jabłek z twarogiem, kompot z suszonych owoców.
Menu diety obniżającej cholesterol jest dość zróżnicowane. Pamiętaj, że wodę należy pić w ilości 2,5-3 litrów, a ilość herbaty nie powinna przekraczać 500 ml. Dieta hipocholesterolemiczna wymaga ogromnej siły woli, a także wytrzymałości. Nie zapomnij o systematycznym podejściu, ponieważ nagła zmiana zwykła dieta będzie stresujące dla organizmu, w efekcie kondycja nie ulegnie poprawie, ale się pogorszy.
