Niesamowita bułgarska papryka warzywna: użyteczne właściwości i cenne właściwości. Cechy papryki, przeciwwskazania

Papryka bułgarska to warzywo, które łączy w sobie ogromną ilość witamin i substancji przydatnych dla organizmu. Jest w stanie korzystnie wpływać na organizm i jest środkiem zapobiegawczym w przypadku wielu chorób.

Cechy składu papryki i zalety składników roślinnych

Wielobarwne jasne warzywo ma nie tylko atrakcyjny wygląd i smak, ale także bogatą kompozycję. Ze względu na nasycenie witaminami pieprz bułgarski jest korzystny dla organizmu. Składa się ona z:

1. Witaminy:

alfa i beta karoten;

ryboflawina;

witaminy z grupy B – kwas foliowy i pantotenowy;

witaminy K, PP, E;

2. Makro- i mikroelementy:

Wapń;

Potas – wysokie stężenie (211 mg);

Mangan;

3. Aminokwasy:

Trelonina;

fenyloalanina;

arginina;

tryptofan;

Tyrozyna i inne.

4. Kwasy tłuszczowe i wielonienasycone:

palmitynowy;

linolenowy;

stearynowy;

linolowy;

mirystyczny.

5. Włókno.

6. Alkaloid kapsaicyna.

Co ważne, w składzie pieprzu praktycznie nie ma cukru, chociaż charakteryzuje się słodkawym smakiem, warzywem niskokalorycznym (29 kcal na 100 g produktu). Skład owoców jest dobrze zbilansowany, dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji dla piękna włosów, skóry, paznokci, ogólnego kolorytu, zdrowia narządów wewnętrznych, stawów i dobrego samopoczucia.

W warzywach o różnych kolorach stężenie danej substancji może się różnić, dlatego najlepiej zjeść je wszystkie.

Niewątpliwą zaletą tak wartościowego warzywa jest jego całoroczna obecność na sklepowych półkach, jednak w niektórych porach roku zakupiona papryka może zaszkodzić.

Jakie są zalety papryki: użyteczne właściwości warzyw

13 głównych przydatnych cech wielobarwnego warzywa:

1. Zapobieganie rozwojowi nowotworów – warzywo jest bogate w ważne dla organizmu przeciwutleniacze, działa przeciwzapalnie, zapobiega powstawaniu i rozwojowi nowotworów złośliwych, zwłaszcza raka żołądka, przełyku, prostaty, gruczołów sutkowych, jelita grubego i płuc.

2. Profilaktyka chorób układu krążenia i naczyń – bogaty w potas, przeciwutleniacze i magnez skład pomaga likwidować stany zapalne tętnic, które prowadzą do powstawania chorób serca, naczyń krwionośnych i cukrzycy. Spożywanie papryki pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, co zmniejsza ryzyko zawału serca, udaru mózgu, a także wzmacnia układ krwionośny dzięki witaminie P.

3. Pozbycie się zbędnych kilogramów - substancja kapsaicyna pomaga skutecznie spalać tłuszcz, dzięki czemu papryka jest w stanie znormalizować metabolizm.

4. Poprawa kondycji skóry – pieprz zapewnia skórze ochronę przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych, wysuszeniem, przedwczesnym starzeniem, nowotworami. Skład bogaty w witaminę C bierze udział w tworzeniu w organizmie kolagenu, który jest tak niezbędny do zachowania zdrowej i pięknej skóry.

5. Wsparcie stawów – dzięki słodkiej papryce można pozbyć się dyskomfortu i dyskomfortu związanego z artretyzmem.

6. Poprawa płuc - przeciwutleniacze w kompozycji są w stanie chronić płuca człowieka nie tylko przed rakiem, ale także przed gruźlicą, rozwojem przewlekłej postaci zapalenia oskrzeli i zapaleniem płuc.

7. Wspomaganie i poprawa widzenia – substancje zeaksantyna i luteina mogą zapobiegać rozwojowi chorób oczu związanych z wiekiem, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej, a witamina A jako składnik pieprzu spowalnia rozwój zaćmy, poprawia ostrość widzenia , łagodzi zmęczenie oczu.

8. Poprawa procesów krwiotwórczych – dzięki witaminie C żelazo jest dobrze wchłaniane przez organizm człowieka, osobom z niedokrwistością z niedoboru żelaza bardzo przyda się spożywanie tego warzywa.

9. Piękno włosów - Podobnie jak w przypadku skóry, naturalna substancja kolagen jest niezbędna do utrzymania zdrowia mieszków włosowych. Bułgarska czerwona papryka jest w stanie przyspieszyć wzrost włosów i zapobiegać wypadaniu włosów dzięki lepszemu tworzeniu się krwi. Łysiejący mężczyźni powinni używać pieprzu.

10. Zwiększenie sił obronnych i odporności organizmu - bogaty kompleks witaminowo-mineralny działa ogólnie wzmacniająco na organizm.

11. Wzmocnienie układu nerwowego – regularne spożywanie nawet niewielkiej ilości pieprzu pomoże organizmowi poradzić sobie z napięciem nerwowym, bezsennością, ogólnoustrojowym stresem i uporczywym zmęczeniem.

12. Poprawa aktywności umysłowej - Witaminy z grupy B poprawiają pamięć, co jest bardzo potrzebne osobom starszym i wykonującym pracę umysłową.

13. Zdrowa ciąża - organizm przyszłych matek potrzebuje więcej niż innych, aby nasycić się witaminami i minerałami, które są wystarczające w papryce. Warzywo może zapobiegać rozwojowi niedoboru żelaza, wapnia, rozwojowi wad cewy nerwowej u płodu.

Czy papryka może mieć przeciwwskazania?

Chociaż warzywo wyróżnia się wyraźnie korzystnymi właściwościami, papryka może wyrządzić szkodę ciału, jeśli połączysz spożywanie owoców z niektórymi chorobami. Nie jedz pieprzu:

Z hemoroidami;

Z arytmiami;

Z zapaleniem jelita grubego;

Z chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy;

W przypadku problemów z wątrobą i nerkami;

Epileptycy i osoby cierpiące na silną pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego;

Osoby z chorym sercem, a mianowicie z dusznicą bolesną;

Ci, którzy cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka lub mają zwiększoną kwasowość żołądka.

Bułgarski pieprz ma również następujące przeciwwskazania:

1. Kompozycja zawiera olejki eteryczne, które mogą wywołać reakcję alergiczną, wysypkę lub nieprzyjemne swędzenie.

2. Bardzo często warzywa są wstępnie traktowane szkodliwymi pestycydami, aby zachować ich wygląd i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Prawdopodobieństwo zakupu „czystego” produktu jest największe między lipcem a wrześniem.

3. Pieprz może obniżać ciśnienie krwi, dlatego osoby z niedociśnieniem powinny uważać na to warzywo.

Pieprz bułgarski: właściwości użytkowe i zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Dobroczynne właściwości papryki znane są ludzkości od bardzo dawna. Nie bez powodu warzywo i jego składniki są aktywnie wykorzystywane w ludowym leczeniu różnych dolegliwości. Na przykład sok z pieprzu i innych owoców był uzyskiwany przez starożytnych uzdrowicieli i przepisywany pacjentom w celu ogólnego uzdrowienia ciała. Pół szklanki napoju i dziś możesz pić codziennie, aby zwiększyć napięcie ciała.

Zimą, kiedy świeże naturalne organiczne warzywa nie są tak łatwo dostępne, możesz użyć przygotowanego wcześniej zdrowego proszku owocowego.

W pełni dojrzałe owoce są uważane za najcenniejsze, ponieważ zawartość użytecznych substancji w nich osiąga maksimum.

Sok z papryki należy podawać dzieciom w celu wzmożenia apetytu, jeśli do eliksiru dodamy łyżkę miodu, zadziała to uspokajająco na organizm. Aby złagodzić skurcze żołądka, po jedzeniu należy zjeść mieszankę papryki, marchwi i szpinaku.

Papryka bułgarska jest dość powszechnym i popularnym warzywem. Ze względu na doskonałą przeżywalność uprawy w różnych warunkach klimatycznych wielu z powodzeniem uprawia ją w swoich domkach letniskowych.

Owoce dzwonka lub słodkiej papryki mogą mieć różny kolor: czerwony lub pomarańczowy, żółty lub zielony. Grube ścianki i brak miąższu wewnątrz warzywa dają prawo do przypisywania owoców pieprzu tak zwanym „fałszywym jagodom”.

Pomimo nazwy Ameryka Południowa jest uważana za miejsce narodzin tej rośliny warzywnej. Dzięki wyprawie Kolumba warzywo to pojawiło się w krajach europejskich. Dzięki wspaniałemu smakowi i przyjemnemu aromatowi papryka znalazła dziś szerokie zastosowanie w kuchni, jest składnikiem wszelkiego rodzaju potraw. Ale oprócz doskonałego smaku pieprz ma wiele korzystnych właściwości.

Kaloryczność i wartość odżywcza papryki

To warzywo jest mistrzem wśród warzyw pod względem zawartości kwasu askorbinowego, a ponadto zawiera witaminę P (pierwsza litera w słowie „papryka” to pieprz), która pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Poza tym papryka jest bogata w witaminy E, A i z grupy B. I dobrze by było, gdyby ta ostra papryka była obecna w Twojej diecie na co dzień.

Witaminy w papryce są reprezentowane przez następujący skład:

Witamina C wspomaga naszą odporność, a także przyczynia się do odporności na stres, pomaga radzić sobie ze zmartwieniami i doświadczeniami. Substancje zapachowe wydzielane przez pieprz przyczyniają się do produkcji endorfin - hormonów radości.

Rutyna (300-450 mg na 100 g) wzmacnia naczynia włosowate układu krążenia. Oprócz witamin pieprz zawiera wiele pierwiastków śladowych: wapń, potas i sód, żelazo i jod, krzem i fosfor. Skład mineralny papryki jest dość obszerny:

Naukowcy twierdzą, że jeśli codziennie jesz co najmniej jedną paprykę, to tak niebezpiecznej chorobie, jak udar, można zapobiec o 50%.

Ważne jest, aby wiedzieć! Najwięcej witamin w papryce gromadzi się w pobliżu łodygi i nasion, które z reguły nie są spożywane. Staraj się ostrożnie kroić paprykę, aby uzyskać „dostęp” do wszystkich dobroczynnych substancji zawartych w tym warzywie.

Jakie są korzyści i szkody papryki dla organizmu

Sok i nalewka z pieprzu pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, pobudza wydzielanie żółci, przez co poprawia pracę wątroby. Wszystkie składniki zawarte w pieprzu skutecznie przeciwstawiają się takiej chorobie jak rak. Udowodnili to amerykańscy lekarze. Przede wszystkim to warzywo jest przydatne dla kobiet, ponieważ trzykrotnie zmniejsza ryzyko nowotworów piersi.

Tylko owoce tej rośliny warzywnej są używane do jedzenia. Mają bardzo gęstą, soczystą i smaczną skórkę, a wewnątrz znajduje się wiele małych, nienadających się do spożycia nasion. Pieprz bułgarski jest bogaty w błonnik, alkaloidy, sole mineralne, przeciwutleniacze i witaminy. Na przykład jest niezwykle bogaty w witaminę C i witaminy z grupy B, a potas, magnez, fluor, żelazo i jod są niezbędne, aby ważne narządy pozostały zdrowe i funkcjonalne. Warzywo nie zawiera wielu kalorii, dlatego jest odpowiednie w diecie dietetycznej. Dietetycy twierdzą, że tylko z tym owocem jest wystarczająco dużo pożywienia, aby stać się szczuplejszym i stracić dodatkowe kilogramy.

Alkaloid kapsaicyna nadaje bułgarskiej papryce przyjemny słodko-pikantny smak. Substancja ta jest bardzo przydatna do trawienia, ponieważ stymuluje pracę żołądka, trzustki, poprawiając apetyt i wchłanianie pokarmu.

Ogólnie rzecz biorąc, to wielobarwne, błyszczące warzywo jest idealne do codziennego menu. W tym przypadku wspomoże i unormuje pracę przewodu pokarmowego (przy zaparciach, braku apetytu itp.), układu nerwowego (przy bezsenności, stresie, przemęczeniu itp.), poprawi pracę mózgu (przy pogorszeniu pamięci, zmęczenie). Przy ciągłym stosowaniu papryki poprawia się wygląd: kondycja i koloryt skóry, stan paznokci i włosów.

Witamina C w połączeniu z flawonoidami wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, uelastycznia kruche naczynia krwionośne i naczynia włosowate oraz poprawia ich przepuszczalność. Zdrowe naczynia włosowate są bardzo ważne w dostarczaniu składników odżywczych do mózgu.

Przeciwutleniacze są dobre dla naczyń krwionośnych. Rozkładają cholesterol o niskiej gęstości, zapobiegając pojawianiu się płytek na ścianach, upłynniają gęstą krew, sprzyjają odmłodzeniu, wspomagają regenerację komórek. Żelazo zawarte w papryce jest przydatne dla naszej krwi, więc przyda się również przy anemii.

Świeże owoce tej rośliny warzywnej są używane do gotowania. Wystarczy je umyć, pokroić, wymieszać z kilkoma składnikami i ziołami - pyszna sałatka gotowa. Papryka jest smaczna i duszona. A jeśli go nadziewasz, będzie konkurować z gołąbkami. Można go smażyć, udekorować gotowymi daniami lub można spłukać i ugryźć jak zwykłe jabłko. Bułgarska papryka jest dobra i zdrowa w każdej postaci: marynowana, solona, ​​grillowana, a jeśli trzeba ją zachować na zimę, to wystarczy włożyć do zamrażarki.

Przeciwwskazania i szkodliwość papryki

• Papryka bułgarska to warzywo, które może wywoływać reakcje alergiczne. Dlatego osoby uczulone na te i inne warzywa powinny całkowicie zrezygnować z ich spożywania.
• Nadużywanie papryki prowadzi do rozwoju biegunki, wzdęć i wzdęć.
• Produkt jest przeciwwskazany u osób cierpiących na choroby serca - nadciśnienie, niedokrwienie serca, zaburzenia rytmu serca.
• Owoce papryki są szkodliwe dla osób, u których zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, które rozwinęło się na tle wzrostu kwasowości soku żołądkowego. Ze spożywania tych warzyw należy zrezygnować również w przypadku wrzodów żołądka.
• Dietetycy nie zalecają dań z papryki osobom cierpiącym na epilepsję, hemoroidy, choroby wątroby czy nerek.
• Bułgarska papryka jest przydatna do jedzenia tylko świeżego. Owoce poddane jakiejkolwiek obróbce cieplnej tracą do 70% swoich użytecznych właściwości.

papryka do twarzy

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości papryka nie przeszła niezauważona przez kosmetologów, ponieważ przyczynia się do zachowania młodości, piękna i zdrowej skóry. Dlatego zaleca się włączenie papryki do masek, które odmładzają i nawilżają skórę.

Przynajmniej raz w tygodniu stosuj maseczki z papryką, traktuj skórę ostrożnie: nie wycieraj jej ręcznikiem, a po umyciu pozostaw lekko wilgotną.

Maseczka do twarzy na bazie papryki o działaniu przeciwstarzeniowym

1 opcja. Paprykę dowolnego koloru należy posiekać maszynką do mięsa lub blenderem, a następnie połączyć z ubitym wcześniej jajkiem kurzym i łyżeczką kwaśnej śmietany. Trzymaj tę maskę na twarzy przez około 15 minut. Następnie wykonaj mycie kontrastowe i nałóż zwykły krem.

Opcja 2. Również posiekaną paprykę (dwie łyżki stołowe) połączyć z miodem w ilości jednej łyżki stołowej. Trzymaj maskę nie dłużej niż 20 minut i zmyj płynem kontrastowym.

Maseczka do twarzy na bazie papryki o działaniu leczniczym

Ta wersja maski jest bardziej odpowiednia dla skóry suchej, przywracając jej zdrowy koloryt. Paprykę mieloną połączyć ze śmietaną i świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi (po łyżeczce). Zmyć maskę po około 20 minutach.

Pieprz bułgarski jest również pomocny przy problemach z włosami, ponieważ wzmacnia osłabione włosy, czyniąc je mocniejszymi i zdrowszymi. Zarówno dla mężczyzn, jak i dla kobiet, jedzenie i jedzenie papryki pomoże zapobiec wczesnemu łysieniu.

Odmiany i kolory papryki

Warto również wiedzieć, że w zależności od odmiany papryki jej właściwości również będą się różnić.

czerwona papryka

Papryka czerwona należy do odmiany „Edino”. Kolor tego warzywa zawdzięcza zawartym w nim pigmentom: czerwono-żółtym - karoten, czerwonym - likopenowi.

W papryce jest więcej witaminy A niż w paprykach innych kolorów, co czyni ją najbardziej wartościową w żywieniu niemowląt, w żywieniu osób cierpiących na problemy ze wzrokiem, ponieważ ta witamina odpowiada za zdrowie siatkówki.

Czerwona papryka jest również bogata w witaminę C, a także przeciwutleniacz likopen, który zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Żółta papryka

Jasnożółta papryka należy do odmiany Indalo, taka papryka ma najmniej barwnika barwiącego likopen, ale zawiera składniki dające żółty barwnik - karotenoidy.

Żółta papryka ma rekordową ilość potasu w porównaniu do papryki o innych kolorach. Wartość potasu jest świetna dla zdrowia mięśnia sercowego, co oznacza, że ​​taka papryka będzie szczególnie cenna dla osób w podeszłym wieku i cierpiących na choroby serca.

Ponadto pieprz ten zawiera więcej niż inne fosforu, który aktywnie uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i normalizuje czynność nerek, a także zapewnia zdrowy wzrost komórek.

Zielona papryka

Papryka zielona należy do odmiany atlantyckiej. Ta odmiana zawiera zarówno karoten, jak i likopen.

Ta papryka zawiera najwięcej fitosteroli - złożonych związków chemicznych, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie lipidów i obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Co więcej, właśnie zielona papryka jest najmniej kaloryczna ze wszystkich pozostałych i zawiera tylko 20 kcal na 100 gramów produktu.

Jak wybrać i przechowywać paprykę

Wysokiej jakości owoce papryki są czyste, elastyczne, gładkie i błyszczące. Na ich powierzchni nie występują pęknięcia, uszkodzenia mechaniczne oraz plamy. Przy wyborze warzyw bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na następujące oznaki jakości produktu:

• brak zmarszczek na powierzchni płodu;
• jednolity, jasny, nasycony kolor skórki (bladość owoców wskazuje, że były uprawiane z naruszeniem procesu technologicznego lub były przechowywane zbyt długo w opakowaniach konsumenckich);
• soczysta zielona łodyga (wysuszony brązowy ogon wskazuje, że warzywo leżało na blacie przez co najmniej tydzień i straciło większość swoich użytecznych właściwości);
• brak płytki nazębnej na powierzchni płodu.

Przyczyną odmowy zakupu papryki może być:

• uszkodzona lub pomarszczona skórka warzyw;
• obecność płytki nazębnej, brudu, pleśni, plam, kropek na powierzchni płodu;
• oznaki rozkładu;
• brak szypułki.

Dobrze dojrzałe owoce należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 4°C (na przykład w lodówce). W takich warunkach nie tracą smaku i właściwości odżywczych przez 3-4 tygodnie. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, konieczne jest zawinięcie każdego warzywa w papier.

Zielonej papryki nie należy przechowywać w lodówce. W chłodnych warunkach niedojrzałe owoce zaczynają się psuć, gnić, szybko tracą smak. Takie warzywa najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w maksymalnej odległości od źródeł ciepła i światła.

Pieprz- niezastąpiony produkt w kuchni. Człowiek od dawna stosuje go w postaci suchej i świeżej. Warzywo zdobi stół i znajduje swoje miejsce w różnych kulinarnych arcydziełach. Ponadto produkt jest produktem kosmetycznym i leczniczym. Aby upewnić się o jego dobroczynnych właściwościach, warto wiedzieć, jakie witaminy zawiera pieprz. Jej bogaty skład chemiczny korzystnie wpływa na organizm.

Ameryka jest kolebką słodkiej papryki. Odmiany różnią się kolorem i kształtem. Słodka papryka może być żółta, czerwona, zielona. Tam roślina wieloletnia nie wymaga sadzenia i podlewania. Żółta papryka należy do odmiany indalo.

Na kolor owoców wpływa zawartość karotenoidów. Przeciwutleniacz likopen w tej odmianie jest zawarty w minimalnej ilości. Dobroczynne właściwości żółtej papryki są ważne dla osób z chorobami serca. W przypadku osób starszych produkt pomaga w normalizacji pracy nerek i wzmocnieniu układu kostnego.

Zielony kolor słodkiej papryki zawdzięcza wysokiej zawartości fitosteroli, które są roślinnym analogiem cholesterolu. Fitosterole biorą udział w metabolizmie tłuszczów i pomagają organizmowi usuwać zły cholesterol.

Skład słodka papryka

Na podstawie składu chemicznego warzywa można go nazwać bezcennym. Dzięki temu produkt znajduje się na sklepowych półkach przez cały rok. Przede wszystkim słodka papryka jest źródłem kwasu askorbinowego.

Zawartość witaminy C jest lepszy od cytryny i czarnej porzeczki. Czerwone warzywo zawiera około 200 gramów kwasu askorbinowego. Liczba ta przekracza dzienną dawkę witaminy 2 razy.

Minerały w papryce słodkiej reprezentowane są przez sole sodowe i potasowe oraz inne makro i mikroelementy: żelazo, wapń, jod, cynk, magnez, fosfor. Związki mineralne są przydatne przy łysieniu, zaburzeniach pracy gruczołów łojowych i gonad, anemii, osteoporozie.

alkaloid kapsaicyna zawarty w bułgarskiej czerwonej papryce nadaje produktowi charakterystyczny smak, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Ludzie, którzy jedzą warzywa, mają większy apetyt. Wraz z tym krew jest rozrzedzona i zmniejsza się ryzyko powstawania zakrzepów.

Z właściwościami przeciwutleniającymi, witaminy zawarte w papryce są w stanie skutecznie neutralizować wolne rodniki. Zmniejsza to prawdopodobieństwo powstawania płytek cholesterolowych, które prowadzą do chorób układu sercowo-naczyniowego.

Wchodzi w skład produktu, wzmacnia ściany i zwiększa ich elastyczność. Przeciwutleniacz likopen, którego więcej znajduje się w czerwonej papryce, zapobiega rozwojowi raka.

Zawarte w produkcie aktywnie zwalczają bezsenność, stres. Są przydatne dla diabetyków oraz osób z zaburzeniami pamięci i chronicznym zmęczeniem organizmu. Wraz z kwasem foliowym, który zawarty jest w ilości 53 mcg, obniżają poziom homocysteiny.

Aminokwas przyczynia się do rozwoju udaru mózgu i inne choroby układu sercowo-naczyniowego. Tabela pokazuje, jakie substancje witaminowe zawiera papryka.

Pieprz bułgarski zawiera kwas chlorogenowy i p-kumarowy. Są w stanie wiązać i usuwać czynniki rakotwórcze z organizmu. Zawartość kalorii w produkcie sprawia, że ​​jest popularny wśród dietetyków. Jedząc 100 gramów pieprzu, można uzyskać od 20 do 29,5 kcal. Najmniej kalorii znajduje się w zielonej papryce, najwięcej w żółtej papryce.

Korzyści ze słodkiej papryki

1 Witaminy i minerały zawarte w papryce są korzystne dla ludzkiego organizmu. Związki mineralne wzbogacają skład krwi, zapobiegając rozwojowi anemii. Bogaty skład witamin poprawia kondycję skóry. Jest w stanie przywrócić paznokcie, włosy i kości.

2 Substancje zawarte w preparacie tłumią stany depresyjne, pomagają zachować czujność podczas wzmożonego stresu. Stosowanie maści i maseczek ze sproszkowaną papryką na zapalenie korzonków nerwowych, artretyzm i nerwobóle jest jedną z najskuteczniejszych metod tradycyjnej medycyny. Warzywo jest nie mniej przydatne dla osób zaangażowanych w pracę umysłową.

3 Codzienne spożywanie papryki pomoże Ci skoncentrować się na wykonywaniu pracy w trudnej codzienności. Witaminy i minerały niwelują nadmierne napięcie w układzie nerwowym.

4 Bułgarska papryka jest przydatna do włączenia do diety zarówno mężczyzn, jak i kobiet. U mężczyzn pomaga zapobiegać łysieniu. Kobiety, które regularnie spożywają ten ziołowy produkt, dłużej zachowują młodość i zdrowie. Warzywo jest szczególnie istotne w okresie rodzenia dziecka. Wynika to ze zwiększonego obciążenia kości i układu krążenia.

5 Wystarczająca ilość witamin i minerałów w czasie ciąży pomoże uniknąć nadmiernego wypadania włosów. Większość dobroczynnych związków można uzyskać wprowadzając paprykę do diety.

Bułgarska (lub słodka) papryka była znana ludziom już w 6 tysiącleciu pne i już wtedy ludzie byli świadomi dobroczynnych właściwości tego warzywa. Bułgarska papryka pochodzi z Ameryki Łacińskiej, której korzyści i szkody zostaną szczegółowo omówione w tym artykule. Pod koniec XV wieku dotarł do Europy, a następnie przez terytorium Bułgarii do Rosji i krajów WNP. Dlatego w tych krajach zaczęto to tak nazywać - bułgarski.

Przydatne składniki pieprzu

Pieprz bułgarski, którego korzyści i szkody wyjaśnia jego skład, jest owocem jednorocznej rośliny zielnej należącej do rodziny psiankowatych. Może mieć różny kształt (wydłużony, jajowaty, stożkowaty, cylindryczny lub kulisty) i wagę (od 0,5 do 200 g). W zależności od odmiany rośliny i zawartych w owocach barwników, papryka wyróżnia się różnymi kolorami: zielonym, czerwono-żółtym, pomarańczowym, a nawet fioletowym.

Dobroczynne właściwości papryki wynikają z zawartych w jej składzie witamin i minerałów:

Zawartość witamin i składników mineralnych w papryce słodkiej może odbiegać od podanych parametrów w zależności od koloru owocu, co oznacza, że ​​korzyści i szkody wynikające z różnych odmian papryki nie są takie same. Na przykład słodka czerwona papryka jest liderem pod względem zawartości witaminy C (250 000 mcg), więc korzyści z czerwonej papryki w żywności dla niemowląt są większe niż z innych jej rodzajów, ponieważ dzieci potrzebują witaminy C do pełnego rozwoju układu odpornościowego .

Jakie są zalety żółtej słodkiej papryki? Zawiera więcej potasu niż czerwień czy zieleń. Dlatego osobom w wieku dorosłym i cierpiącym na choroby serca i naczyń zaleca się preferowanie żółtej papryki.

kalorie

Pomimo tak dużej liczby przydatnych składników papryka ma bardzo mało kalorii: tylko 20-29,5 kcal (w zależności od odmiany papryki) na 100 g produktu. To tłumaczy częste spożywanie tego warzywa przez osoby przestrzegające diety i martwiące się o harmonię swojej sylwetki.

Ważne: Mówiąc o kaloryczności słodkiej papryki, należy zwrócić uwagę na odmianę i kolor warzywa. Najmniej kalorii ma papryka zielona (20 kcal), czerwona ma wartość pośrednią (28 kcal), a najwyższą wartość ma papryka żółta (29,5 kcal).

Poza niską kalorycznością zalet słodkiej papryki dla osób na diecie jest również wysoka zawartość witamin z grupy B, które pozwalają uporać się z depresją, złym samopoczuciem i utratą energii, gdyż tak często towarzyszą ludziom którzy ograniczają swoją dietę.

Kolejnym efektem jest zdolność papryki do zwiększania wydzielania soku żołądkowego, co poprawia przemianę materii. Ale ta słodka papryka oraz jej korzyści i szkody dla organizmu mają wadę. Zwiększony metabolizm poprawia trawienie, co przyczynia się do utraty wagi. Ta sama właściwość może również skomplikować dietę, ponieważ zwiększone wydzielanie żołądka często wywołuje wzrost apetytu.

Na straży immunitetu

O dobroczynnych właściwościach słodkiej papryki w odniesieniu do układu odpornościowego decyduje obecność w niej witamin C i A.

Uwaga: Witamina C łatwo ulega zniszczeniu w wysokich temperaturach (powyżej 100˚), dlatego dla uzyskania maksymalnych korzyści słodka papryka powinna być spożywana bez obróbki cieplnej.

Witamina A odgrywa również ważną rolę w utrzymaniu optymalnego funkcjonowania układu odpornościowego. Jest w stanie zwiększyć przepustowość błon śluzowych, dzięki czemu infekcje nie mogą dostać się do organizmu. Witamina A jest w stanie chronić przed przeziębieniem, SARS, infekcjami dróg oddechowych i układu moczowo-płciowego. Działanie to opiera się na jej zdolności do zwiększania aktywności fagocytarnej leukocytów, w wyniku czego szybko niszczą one patogeny.

Profilaktyka onkologiczna

Jak przydatna jest papryka dla tych, którzy chcą chronić się przed rakiem? Przyjrzyjmy się bliżej czerwonej papryce, jej korzyści zdrowotne i szkody wynikają z nieco innego składu niż inne rodzaje tych owoców. Czerwona słodka papryka zawiera specjalną substancję - likopen, który służy jako silny przeciwutleniacz i obrońca cząsteczek DNA, co zmniejsza ryzyko powstania guzów nowotworowych. Ponadto likopen jest w stanie hamować chorobotwórczą mikroflorę w jelicie, wykazując właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Profilaktyczne działanie przeciwnowotworowe czerwonej papryki wynika również z obecności w niej wysokiego stężenia witaminy C. Rzeczywiście, w wyniku ekspozycji na wolne rodniki dochodzi do uszkodzenia komórek i ich struktur, w tym aparatu genetycznego . Prowadzi to do rozwoju mutacji komórkowych i ostatecznie może wywołać rozwój guza. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, a tym samym zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.

Możliwe szkody

Pomimo wszystkich wymienionych pozytywnych efektów słodkiej papryki, nie każdy może ją jeść, ponieważ dobroczynne właściwości i przeciwwskazania tego warzywa mogą pojawić się jednocześnie.

Możliwe korzyści i szkody związane z papryką wyjaśniają jej substancje składowe. Jedną z odmian alkaloidów jest kapsaicyna, która właśnie nadaje temu warzywu charakterystyczny smak, ma zdolność obniżania ciśnienia krwi i zmniejszania jej lepkości. Dlatego dla osób z chorobą niedokrwienną i niedociśnieniem (niskie ciśnienie krwi) stosowanie słodkiej papryki jest przeciwwskazane.

Co jeszcze może być niebezpieczną słodką papryką? Terminy jego naturalnego dojrzewania to lipiec-wrzesień, ale owoce tego warzywa są w sprzedaży przez cały rok. Wyjaśnia to powszechne stosowanie nawozów azotowych i pestycydów do leczenia pieprzu uprawianego w warunkach szklarniowych. Są zdolne do kumulowania się w owocach, a po wniknięciu do organizmu człowieka działają rakotwórczo. Dlatego lepiej kupować świeżą paprykę tylko w powyższym okresie, a przez resztę używać mrożonego warzywa, ponieważ po zamrożeniu zachowane są wszystkie zalety papryki dla organizmu.

Niektóre objawy wyglądu:

• zwiększone pocenie się;
• osłabiona odporność, częste przeziębienia;
• osłabienie, zmęczenie;
• stan nerwowy, depresja;
• bóle głowy i migreny;
• okresowe biegunki i zaparcia;
• chcesz słodko-kwaśny;
• zły oddech;
• częste uczucie głodu;
• problemy z odchudzaniem
• utrata apetytu;
• nocne zgrzytanie zębami, ślinienie;
• ból brzucha, stawów, mięśni;
• nie przepuszcza kaszlu;
• pryszcze na skórze.

Jeśli masz któryś z objawów lub wątpisz w przyczyny dolegliwości, musisz jak najszybciej oczyścić organizm. Jak to zrobić .

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Bułgarska, czyli słodka papryka to warzywo, które jest uwielbiane w prawie wszystkich krajach świata ze względu na swój wyjątkowy smak i zalety. Ten typ jest najbardziej popularny, smakuje słodko, soczyście, łatwo jest ugotować z niego ogromną liczbę różnorodnych potraw i przekąsek. A zgodnie z zawartością witamin i różnych mikroelementów można go nawet nazwać jednym z najbardziej przydatnych warzyw!

Witaminy w słodkiej papryce są zawarte w ogromnych ilościach, zaledwie kilka kawałków owocu pomoże w pełni zrekompensować brak witamin w organizmie dorosłego. Słodka papryka może być żółta, zielona, ​​czerwona i pomarańczowa. Wiele osób błędnie uważa, że ​​ze względu na kolor różnią się składem. Jednak tak nie jest. Ilość witamin w różnych owocach jest właściwie taka sama, ale czasami różnią się one nieznacznie smakiem. Dziwne, ale to niedojrzała zielona papryka jest zwykle trochę słodsza, a pomarańczowe i żółte owoce są bardziej soczyste niż pozostałe.

Zawartość witamin w 100 g papryki słodkiej

Papryka jest wyjątkowa w swoim rodzaju, zawiera najwyższe stężenie witaminy A i C, według tych wskaźników „wyprzedza” nawet marchew i owoce cytrusowe!

Jak widać, owoc zawiera zaledwie kolosalną ilość użytecznych mikro- i makroelementów, które są najbardziej potrzebne dla ludzkiego organizmu, które mogą w pełni zaspokoić potrzeby naszego organizmu. Na przykład jeden mały owoc zawiera 3 razy więcej witaminy C niż norma potrzebna człowiekowi dziennie. A prawie cały miligram witaminy A każdego dnia na zawsze uratuje Cię przed chorobami oczu, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Historia słodkiej papryki

Pieprz bułgarski ma, jak każdy inny produkt, swoją ciekawą historię. Istnieją dowody na to, że rosła 9 tysięcy lat temu, kiedy nie było tak wielu warzyw, a nawet wtedy była spożywana. Ta kultura rosła niezależnie na wolności, więc nawet nie musiała być specjalnie uprawiana. Istnieją dowody na to, że warzywo pojawiło się w Ameryce Południowej i Środkowej, jednak nie jest to pewne.

Pierwsza dokumentalna wzmianka o tym produkcie pojawiła się w drugiej połowie XV wieku i nikt inny o nim nie pisał, jak osobisty lekarz samego Krzysztofa Kolumba. Szczegółowo opisał warzywo, w tym jego cechy smakowe, podczas gdy badali Amerykę i jej ziemie. Nawet wtedy słodka papryka przyciągnęła uwagę lekarza, który mówił o nim jako o „soczystej, jasnej jagodzie o niepowtarzalnym smaku”.

W Rosji owoc pojawił się po raz pierwszy w XVI wieku, przywieziono go z Iranu i Turcji, ale z jakiegoś powodu nie zyskał wtedy dużej popularności, ludzie nadal bali się go jeść, a wielu naukowców uważało go nawet za „dziki niejadalna jagoda”.

Ale w XIX wieku wszystko się diametralnie zmieniło, pewien naukowiec, którego nazwiska niestety nie znamy, uznał ten produkt za znaczącą roślinę rolniczą, łatwą w uprawie. Zaczął owocnie zajmować się hodowlą owoców.

Wielu jest zainteresowanych tym, dlaczego pieprz został nazwany bułgarskim. Nadal nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale istnieje przypuszczenie, że swoją nazwę zawdzięcza bardzo dużym i najbardziej soczystym owocom, które zostały wyhodowane i zaczęto je uprawiać pierwotnie w Bułgarii.

Wideo z internetu

Przeciwwskazania do stosowania słodkiej papryki

Pomimo wszystkich zalet i ogromnej ilości witamin zawartych w pieprzu, ma on również pewne przeciwwskazania. To warzywo jest dość „ciężkie” dla układu pokarmowego i żołądka człowieka, dlatego należy traktować je z pewną ostrożnością.

Unikanie soczystego warzywa jest dla osób, które mają wysoką kwasowość, owoce mogą zaostrzyć ten problem. Warto unikać warzyw również dla tych, którzy mają jakiekolwiek problemy psychiczne, skłonność do reakcji alergicznych (każdy owoc pochłania dużą ilość szkodliwych pestycydów), problemy z układem pokarmowym i jelitami. U takich osób może powodować biegunkę lub odwrotnie, ciężkie zaparcia. Ponadto płodu nie należy podawać małym dzieciom poniżej 5 roku życia, których żołądek i układ pokarmowy nie są jeszcze w stanie normalnie trawić tego produktu.