Kako koristiti bobice crne rowan. Jedinstvena ljekovita svojstva aronije i kontraindikacije: skromna bobica s dugim stažem

Grm, koji se u narodu često naziva aronija, pravilnije je nazvati aronija aronija. Ova biljka nema nikakve veze s planinskim pepelom, jer je predstavnik obitelji Rosaceae. Aronija se ne tako davno počela uzgajati, a prije je bila isključivo samonikla biljka i koristila se u dekorativne svrhe.

U prijevodu s grčkog "Aronia" znači "pomoćnik".

Plodovi aronije neobičnog su kiselkasto-slatkog okusa s oporim trpkim notama. Možda zato ne koriste svi ljekoviti potencijal ove bobice, izbacujući plodove ili ostavljajući ih za hranjenje ptica. U isto vrijeme, plodovi crnog planinskog pepela su vrjedniji za zdravlje od mnogih Egzotično voće i drugo bobičasto voće, a ovaj dar prirode ne treba zanemariti.

Sastav aronije

aronija je skladište prehrambenih i fizioloških djelatne tvari. Sadrži vitamine, mikro i makro elemente, šećere. Bobice sadrže malo organskih kiselina, ali su bogate taninima koji okus voća čine trpkim i oporim. Također, bobičasto voće ima puno pektina, joda, vitamina C, a vitamina P ili rutina u aroniji ima čak 20 puta više nego u citrusima.

100 g bobica aronije sadrži:

12 korisnih svojstava aronije

Aronija se odnosi na bobice sa visok sadržaj dijetalna vlakna. Pridonosi bolju asimilaciju hrana, zatvor, crijevni spazmi, oticanje i nelagoda u želucu. A organske kiseline, zbog svog imunostimulirajućeg i antioksidativnog djelovanja, štite crijeva od opasnih bakterija.

Aronija sadrži bezbroj antioksidansa, najviše u usporedbi s drugim bobičastim voćem: kvarcetin, epikatehin, kafeinsku kiselinu, malvidin, lutein i druge. Ove tvari djeluju na poboljšanje opće stanje zdravlje, uklanjanje slobodni radikali u krvi, koži, očima, organima i tkivima i ne dopuštajući stanicama da mutiraju. Studije pokazuju da bobice aronije, zbog prisutnosti antocijana u sastavu, smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva.

1. Poboljšati funkcioniranje živčanog sustava i mozga

   Antocijanini aronije povećavaju aktivnost živčanih stanica, smanjuju oksidativne procese, blokiraju slobodne radikale koji destruktivno djeluju na mozak i kognitivne putove, čime se smanjuje pojava i pojava Alzheimerove bolesti, demencije i drugih kognitivnih poremećaja povezanih sa starenjem.

2. Jačanje imuniteta

   Visoka koncentracija vitamina C u aroniji potiče aktivnost leukocita koji štite imunološki sustav organizma od raznih zaraznih bolesti. Vitamin C je također bitna komponenta za proizvodnju kolagena koji je neophodan za rast i obnovu novih tkiva, organa, krvnih žila i stanica.

3. zdrave oči

   Karoten, kao jedan od najjačih antioksidansa, smanjuje intenzitet oksidativni procesičime se sprječava ili usporava razvoj katarakte. Plod aronije također je bogat flavonoidnim antioksidansima poput luteina i zeaksantina koji štite oči od ultraljubičaste zrake, te na taj način štite oči od makularne degeneracije povezane sa starenjem i upale oka.

4. zdravu kožu

   Koža je vrlo osjetljiva ne samo na vanjski utjecaji na njoj, ali također unutarnji problemi organizam. Zbog negativni utjecaji, kao i zbog godina, koža stari, pojavljuju se bore, tamne mrlje, ožiljci. Bobice aronije sadrže mnoge komponente koje poboljšavaju izgled koža i njihovo zdravlje općenito. Antioksidansi aronije imaju izvrstan adstringentni učinak, koji pomaže u borbi protiv promjene vezane uz dob kože i odgoditi pojavu.

5. Poboljšanje rada srca i krvnih žila

   Sadržaj kalija u aroniji dosta je visok, što ima povoljan utjecaj na zdravlje srca. Širenjem krvnih žila i arterija povećava se protok krvi, arterijski tlak pada, čime se smanjuje rizik od srčani udar ili moždani udar. A dijetalna vlakna i razni antioksidansi imaju primarnu ulogu u snižavanju razine kolesterola u krvi i blokiranju slobodnih radikala. Zreli plodovi sadrže i aronija veliki broj fenoli, koji dezinficiraju krv, potiču brzo zacjeljivanje rana i uklanjanje otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale, poboljšavaju elastičnost krvnih žila i sprječavaju začepljenje.

6. Zaštita od bakterija

   Nedavna istraživanja pokazala su da bobice aronije imaju ljekovito djelovanje na tijelu s gripom i bakterijske infekcije u crijevima i dišni putšto ih čini popularnima profilaktički tijekom epidemije gripe.

7. Regulacija šećera u krvi

   Studije pokazuju da su bobice aronije korisne za osobe s dijabetesom jer ne povećavaju razinu šećera u krvi, a mogu je čak i smanjiti. Aronija je vrlo korisna za ljude koji žele spriječiti dijabetes, kao i izliječiti njegove komplikacije.

Glavni uzrok nastajanja infekcija mokraćni put smatra se Escherichia coli. Simptomi bolesti uključuju česti nagoni mokrenje, bol pri mokrenju i mutna mokraća. Ne znaju svi da su bobice aronije po ovom pitanju 5-10 puta učinkovitije od brusnica. To je zbog veće koncentracije kininske kiseline u planinskom pepelu, što može smanjiti rast određenih bakterija, uključujući coli i spriječiti infekcije mokraćnog sustava, održavajući ih zdravima.

8. Normalizacija rada štitnjače

   Sok od bobica crnog rowan ima jedinstveno svojstvo, pospješuje izlučivanje soli teški metali i radionuklida iz tijela. Zbog toga je vrlo učinkovit kod kršenja žlijezda. unutarnje izlučivanje, posebno Štitnjača, jer doprinosi obnovi i normalizaciji njegovih funkcija. Ova nekretnina je posebno relevantna za stanovnike industrijskih gradova s ​​nepovoljnim okolišem. Takav sok neutralizira utjecaj tehnogenog onečišćenja na tijelo.

9. Poboljšanje rada jetre

   Stručnjaci savjetuju korištenje lišća i korijena aronije u obliku dekocija i tinktura za poremećaje u jetri. Zbog visokog udjela pektinskih tvari poboljšava se izlučivanje žuči i njeno izlučivanje iz organizma u slučaju prevelikih količina.

Kontraindikacije

Blagotvorna svojstva aronije su neosporna, ali to uopće ne znači da su bobice jednako korisne za sve. Plodove aronije ne smiju konzumirati osobe koje boluju od sljedećih bolesti:

• gastritis sa hiperaciditet;
• hipotenzija;
• zatvor;
• tromboflebitis;
• čir želuca;
• ishemijska bolest;
• proširene vene vene.

Znanstvenici su primijetili ovaj mali grm prije nešto više od dva stoljeća. U početku se aronija koristila u dekorativne svrhe. Ali ruski znanstvenik I.V. Michurin, koji je križao aroniju s gorkom, dobio je novu sortu bobica koje su se počele jesti.

Plodovi aronije koriste se za izradu džemova, marmelada, marshmallowa, kao iu vinarstvu.

Znanstvenici su utvrdili da ekstrakt ploda aronije povećava učinkovitost lijekova za liječenje raka gušterače.

Aroniju je bolje brati nakon prvog mraza - tada bobice potpuno sazriju i spremne su za upotrebu. Da je aronija zrela možete shvatiti pritiskom na nju. Iz bobice bi trebao teći sok bogate tamne rubinske boje.

Što je još korisno?

Zdravlje obitelji je u rukama žene - jednostavne kraljice u matičnom kraljevstvu

Pozdrav prijatelji. Na stranicama bloga nastavljam vas upoznavati s darovima prirode koji omogućuju čovjeku da ostane zdrav i jak. duge godine. Danas je na redu aronija - bobičasto voće koje još nije u potpunosti otkrilo svoju ljekovitost, ali je vrlo cijenjeno od travara i travara. Rado ću podijeliti svoje znanje o blagotvornim i ljekovitim svojstvima aronije, kontraindikacijama za njezinu upotrebu i receptima za liječenje raznih bolesti.Početkom 16. stoljeća dolazi do prvog kontakta plemena Lenape Indijanaca s nizozemskim trgovcima. . Bijelci su ovom plemenu dali ime koje nam je poznato iz knjiga Fenimora Coopera - Delaware. Nizozemci su iznimno praktični ljudi. Zanimale su ih ne samo dabrove kože koje su nudili lovci, već i brašno od slatko-kiselih trpkih bobica. Tako se aronija pojavila u Europi.

Aronija se u Europi koristila isključivo u dekorativne svrhe. I, doista, američki rođak oskoruša atraktivna biljka. Bijelo cvijeće u proljeće, elegantno zelenilo ljeti i ljubičastocrvena čipka lišća prošivena bobicama antracit boje u jesen.

Imamo se čime ponositi, aronija s velikim plodovima (aronija) pojavila se na postsovjetskom prostoru zahvaljujući Ivanu Vladimiroviču Mičurinu. Upravo je ovaj poznati uzgajivač autor Mičurinove aronije koja krasi naše vrtove (sorta je dobila ime po velikom uzgajivaču). Za razliku od sjevernoameričkog izvornika, domaća sorta ima atraktivan izgled izgled, produktivnost i otpornost na mraz.

U Europi su također “kušali” aroniju, ali kasnije, u drugoj polovici 20. stoljeća. Neki od zapadnoeuropskih istraživača smatraju ga najučinkovitijim biljna medicina protiv raka, te na sve moguće načine veličaju zdravstvene dobrobiti aronije.

Zdravstvene prednosti aronije

Aronija "multifunkcionalna" kultura. Ima mnogo prednosti. Prvo, visok sadržaj tvari za suzbijanje tumora. Drugo, veliki broj elemenata u tragovima neophodnih za ljudsko zdravlje. Treće, aronija jača vaskularne stijenkečini ih fleksibilnijima. Četvrto, aronija se odlikuje visokim sadržajem vitamina, posebno P i PP, a oni su, da parafraziramo Stendhalove riječi, sredstvo neprolaznog savršenstva.

Uzgoj grma ili stabla je jednostavan. Nije zahtjevna za tlo, nije pogođena štetnicima i dobro podnosi mraz. Izuzetno je korisno imati ga na stranici. Sadnica se brzo ukorijeni i raste, ne zahtijeva gotovo nikakvu njegu, a zauzvrat:

• mjesto postaje lijepo i dekorativno - stabla s velikim crnim bobicama izgledaju sjajno u vrtu;
• cvjetajući rowan privlači pažnju pčela, što je korisno za sva cvjetna stabla i vrtne usjeve;
• aronija dosljedno daje veliki urod bobičastog voća, što vam omogućuje kuhanje mnogih ukusnih i zdravih pripravaka;

NA tradicionalna medicina koriste se bobice aronije (u suhom, svježem, smrznutom obliku), proizvodi njihove prerade (sok, džem, pekmez) i listovi. Sjajan sadržaj jod čini aroniju nezamjenjivom u liječenju endokrinog sustava. Kako pomoć koristi u liječenju ozbiljne bolesti, kao što je tifus, reumatizam i šarlah. Ovo je dobar antialergijski agens. Aronija jača stijenke krvnih žila, te svježe lišće poboljšati rad jetre i bubrega. Ova vrsta planinskog pepela koristi se kod poremećaja zgrušavanja krvi. Aronija se koristi za minimiziranje autoimuni poremećaji tijekom trudnoće.

Aronija se koristi kao antispazmodik, vazodilatator i hemostatik. Pozitivno djeluje na proces hematopoeze, poboljšava apetit i aktivira imunološki sustav. Može se koristiti kao diuretik i holagog. Koristi se za opekline i kao antialergijski lijek. Aronija se propisuje za radijacijske bolesti, onkološke bolesti i toksična gušavost.

Koji je razlog takvom širok raspon aplikacije? Liker od aronije ili aronije ima jedinstvenu biokemijski sastav. Njegove bobice sadrže veliki iznos korisne tvari neophodni za ljudsko zdravlje:

• Vitamini. A, C, PP i grupa B. Prisutni su i beta-karoten i beta-mangan.
• Elementi u tragovima uključujući bor, jod, molibden i fosfor.
• Sahara, folna kiselina i pektin.
• Antocijanin.

Za liječenje i prevenciju aronija se preporučuje za:

• ateroskleroza;
• reumatizam;
• problemi s vidom;
• nizak imunitet i sklonost kroničnim bronhijalnim bolestima;
• hormonska neravnoteža;
• problema s prekomjernom težinom.

Šteta: kada je bolje odbiti aroniju

Zajedno s velika korist aronija za zdravlje, može donijeti i znatnu štetu. Da biste spriječili da se to dogodi, morate se liječiti uzimajući u obzir kontraindikacije. S oprezom, morate koristiti crni planinski pepeo za one koji pate od:

• arterijska hipertenzija;
• hipotenzija i česti nizak krvni tlak;
• gastritis s visokom kiselinom;
• peptički ulkus;
• sklonost povećanom zgrušavanju krvi, tromboza, proširene vene.

Ljekovita svojstva aronije i kontraindikacije

Aronija je službeni status lijeka dobila 1961. godine. Njegovo pozitivno ljekovito djelovanje na ljudski organizam znanstveno je dokazano i eksperimentalno potvrđeno. Neka imate bez sumnje korisne i ljekovita svojstva aronija, jednostavno i kontraindikacije ne treba zaboraviti.

Primjena aronije u ljekovite svrhe dosta je široka. Nudim najčešće recepte za liječenje raznih bolesti.

♦ Kod skleroze, kardiovaskularne bolesti i gušavost, možete koristiti sljedeći recept. Uzmite kilogram bobica i sameljite ih u istoj količini šećera. Trebate uzeti jednu žličicu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja provodi se dva tjedna, zatim napravite pauzu od tri mjeseca i po potrebi ponovite.

♦ Za liječenje uporne glavobolje možete piti po pedeset mililitara soka od bobica tri puta dnevno pola sata prije jela. Zimi sok možete zamijeniti naparkom od bobica aronije Vruća voda. Da biste to učinili, uzmite tri žlice suhih plodova i prelijte s pola litre kipuće vode. Cijela smjesa mora biti inzistirana tijekom cijele noći, a ujutro procijediti i piti kao i sok.

♦ Vrtoglavica, smetnje u radu krvožilnog sustava. Potrebno je mjesec dana piti pola sata prije jela tri puta dnevno po pedeset grama soka od plodova aronije. Možete piti i sat vremena nakon. Zimi je vrijedno pripremiti infuziju suhih bobica. Da biste to učinili, uzmite tri žlice plodova i skuhajte ih u pola litre kipuće vode. Morate piti tijekom dana za tri doze pola sata prije jela.

♦ Zatvor. Uzmite 0,5 dijela plodova aronije, tri dijela plodova trešnje i dva dijela borovnica. Žlicu mješavine treba preliti čašom kipuće vode i nakon pet minuta procijediti. Morate piti žlicu pet puta dnevno dvadeset minuta prije jela.

♦ Endokrine bolesti. Uzimamo tri dijela cvjetova aronije, pet dijelova petokrake matičnjake, jedan dio dreka i dva dijela đurđice. Jednu žlicu kolekcije prelijemo s 1,5 litara kipuće vode i inzistiramo. Morate piti trideset grama tri puta dnevno.

♦ S atrofijom optički živac. Uzimamo sto grama aronije, sjemena mordovnika, bukve, imele, šipka, cvjetova različka i sedamdeset pet grama rute, zelenika i efedre. Žlicu kolekcije treba preliti čašom kipuće vode i ostaviti preko noći. Ujutro procijediti i piti četiri puta dnevno po sto grama.

Povisuje li aronija ili snižava krvni tlak?

Kad ljudi čitaju o blagodatima aronije, obično im promakne njezino djelovanje na krvni tlak. Ali uzalud. Tijekom liječenja nužno je znati snižava li aronija ili povećava krvni tlak, jer o tome izravno ovisi učinkovitost. ova biljka i njegovu sigurnost za ljudsko zdravlje. Zapamtiti! Aronija značajno snižava krvni tlak. Hipotoničari ga trebaju koristiti s velikim oprezom. Ovo se odnosi na to kako ljekoviti dekocije i infuzije, kao i likere od aronije, tinkture, konjake, kao i džemove, sirupe, žele i pekmez od crnog jasena.

Kako aronija utječe na krvni tlak?

• Za snižavanje tlaka možete popiti pedeset mililitara svježih sokova aronije, viburnuma i crni ribiz. Također, za najbolji učinak možete kombinirati unos soka sa orah i med.
• Potrebno je podjednako pomiješati aroniju, preslicu i travu stolisnika, listove breze, usitnjeni korijen maslačka, pšeničnu travu i kukuruzna svila. Jednu žlicu mješavine treba preliti čašom kipuće vode i inzistirati na pola sata. Morate piti pola čaše tri puta dnevno, a sam tečaj ne bi trebao trajati duže od mjesec dana. Zbirka savršeno čisti krvne žile, snižava krvni tlak i pomaže kod hipertenzije. Za bolji učinak možete dodati plodove šipka ili ribiza.

Plodovi aronije za hipertoničare su odličan lijek.

• Za liječenje hipertenzije možete koristiti sljedeći recept. Uzmemo bocu od tri litre i napunimo je 4/5 suhim bobicama aronije, a ostatak volumena napunimo Topla voda sa šećerom. Morate piti čašu dnevno dvadeset dana. Također morate koristiti pelin i klinčić jednom tjedno.
• S hipertenzijom. Uzmite dvije žlice aronije, viburnuma () i šipka. Sve biljke moraju se preliti s dvije litre kipuće vode i dovesti do vrenja. Inzistirati na termos dva sata i piti čašu tri puta dnevno. Možete dodati malo meda ili šećera.
• Uzmite čašu bobica biljke i napunite ih pola litre votke. Svaku bobicu treba probušiti iglom, a samu infuziju ostaviti tjedan dana na tamnom mjestu. Nakon toga, morate procijediti i uzeti žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela. Za liječenje hipertenzije, tečaj treba provoditi dva tjedna, ali ne više.

Prirodno, ukusno i blago djelujuće sredstvo koje za kratko vrijeme smanjuje pritisak. Ali budite oprezni!Ako jedete veliku količinu bobičastog voća za osobe s normalan pritisak, dobrobit se može značajno pogoršati zbog njegovog oštrog smanjenja. Hipotoničari se ne mogu liječiti aronijom, jer ne djeluje na nizak krvni tlak na najbolji način- može se svesti na kritična razina uz dugotrajnu upotrebu.

Džem od aronije za hipertoničare i oslabljene osobe

Da biste napravili džem, trebate uzeti kilogram bobica i pola kilograma šećera. U roku od nekoliko minuta, bobice treba blanširati u kipućoj vodi, a zatim ih prebaciti u lonac ili drugu posudu u kojoj će se pripremati džem. Dodajte šećer bobicama i pošaljite na laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne počne ključati. Prije vrenja džem morate rasporediti u suhe sterilizirane staklenke i zarolati poklopce. Uzmi ovaj ukusan bi trebao biti 1-2 žličice tri puta dnevno, nakon jela.

Suha aronija, primjena

Korištenje suhih bobica aronije je zbog njihove izvrsne ljekovitosti.

Suha aronija indicirana je za poremećaje sekretorne funkcije želuca ( niske kiselosti). Prožvačite nekoliko bobica prije jela - i odmah ćete se osjećati bolje.

Kod nedostatka vitamina C i joda, aronija će pomoći da se brzo nadoknadi nedostatak, dakle suhe bobice koristan za gušu, bolesti štitnjače i endokrine bolesti.

♦ Potrebno je uzeti četiri žlice bobica i preliti ih čašom kipuće vode. Ostavite izvarak dva sata, zatim procijedite i uzmite čašu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja provodi se od deset dana do mjesec dana. Nakon dva mjeseca po potrebi možete ponoviti tretman. Ova infuzija pomoći će u liječenju upale štitnjače.

♦ Za gušavost uzimati jednaku količinu zgnječenih svježih ili suhih plodova aronije i gloga, trave kukolja, slatke djeteline, gospine trave, matičnjaka, matičnjaka i trave. Dvije žlice mješavine treba sipati u termos i uliti 0,7 litara kipuće vode. Ostavite izvarak da odstoji cijelu noć, a ujutro procijedite i pijte stotinu mililitara tri puta dnevno. Također možete piti sok od crnog ili crvenog planinskog pepela, također savršeno uklanja gušavost.

Svježe i osušene bobice aronije sprječavaju nakupljanje "lošeg" kolesterola u organizmu, djeluju antitumorski i povećavaju hemoglobin.

♦ Liječenje ateroskleroze. U jednakim omjerima uzeti zgnječene suhe plodove aronije, crvenog gloga i šumske jagode. Dvije žlice mješavine treba preliti s pola litre vode i poslati u vodena kupka deset minuta. Procijedite smjesu i razrijedite kuhana voda sobne temperature do izvornog volumena. Morate piti pola čaše četiri puta dnevno, a tijek liječenja treba provoditi mjesec dana. Nakon toga morate napraviti pauzu od tjedan dana ili čak dvanaest dana, a ako je potrebno, ponovite kuru.

♦ Za liječenje anemije i radijacijske bolesti potrebno je godinu dana uzimati bobice aronije i piti tinkturu stolisnika.

♦ Vitaminski čaj prema sljedećem receptu pomoći će kod skleroze. Zgnječene plodove aronije i divlje ruže uzmemo u jednakim količinama i jednu žlicu dobivene mješavine prelijemo čašom kipuće vode. Inzistirati petnaest minuta i piti dvadeset minuta prije jela.

♦ Za podizanje razine hemoglobina potrebno je redovito uzimati svježe ili suhe bobice aronije i sirovu ciklu nasjeckanu na ribež.

Aronija povećava otpornost organizma na infekcije, jača imunološki sustav i pročišćava krv.

♦ Potrebno je uzeti po dva dijela plodova aronije, listova velikog trpuca, krvavocrvenog gloga, cvjetova nevena, trodijelne biljke i po tri dijela korijena aralije mandžurske i leuzee šafranike. Trebate piti infuziju u trećini čaše tri puta dnevno kao tonik i imunostimulirajuće sredstvo za kardiovaskularne bolesti.

♦ Od alergija. Morate jesti pedeset ili sto grama tri puta dnevno svježe voće ili piti uvarak od suhih bobica. Da biste ga pripremili, trebate uzeti dvadeset grama bobica i uliti 200 mililitara kipuće vode. Kada se uvarak ohladi, procijedite uvarak i pijte tri do četiri puta dnevno po pola čaše.

♦ Uzmite dvije žlice osušenih plodova i prelijte s pola litre kipuće vode. Morate piti kao čaj i jesti bobice. Također možete svježe bobice blanširati i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa pa pomiješati sa šećerom u omjeru jedan prema jedan. Pomaže kod alergija, umora i jakog stresa.

♦ S vegetativno-vaskularnom distonijom na pozadini visokotlačni treba ovako postupati. Uzmite dva dijela korijena s rizomima valerijane i plave cijanoze, korijena cikorije i mljevenog dijela vrijeska, jedan dio paprene metvice i tri dijela matičnjaka. Morate se usredotočiti na činjenicu da je jedan dio trideset mililitara bilja. Tri žlice mješavine prelijte s 400 mililitara kipuće vode, dodajte jednu žličicu usitnjenih suhih bobica aronije i žlicu bobica gloga. Pošaljite pola sata ispod poklopca u vodenoj kupelji. Deset minuta kasnije, juhu treba filtrirati i piti pedeset mililitara četiri puta dnevno sat vremena nakon jela.

Kako sušiti aroniju u pećnici

Bobice aronije beru se u kasno ljeto - ranu jesen. Bolje nakon prvog mraza. Nemoj kasniti! Aronija je iznimno privlačna pticama, posebice drozdovima. Oni kljucaju bobice ne ostavljajući niti jedan plod na granama, pa ih nije tako lako sakupiti.

Bobice se mogu sušiti na otvorenom, ali u tom slučaju plodovi često trunu ili pljesnivi. Najbolje je aroniju sušiti u pećnici.

Kako sušiti aroniju u pećnici: ubrani urod se rasprši tanki sloj na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura u pećnici ili električnoj sušilici ne smije prelaziti 50 stupnjeva. Povremeno se bobice preokreću jednostavnim protresanjem lima za pečenje ili miješanjem drvenom kuhačom. Pravilno osušene bobice mijenjaju boju, postaju crvene trešnje. Ova nijansa pokazuje da su plodovi potpuno očuvani kompleks vitamina RR. Bolje je pohraniti ljekovite sirovine u papirnate vrećice ili staklene posude s čvrstim poklopcem.

Zgušnjava li crni pepeo ili razrjeđuje krv?

Nepotrebno "rijetka" ili "gusta" krv je ista nepovoljan faktor. U prvom slučaju čak i male rane loše zacjeljuju, u drugom se mogu stvoriti krvni ugrušci. Krv se može zgrušati ako se pretjerano konzumira šećer ili masna hrana. mesna hrana. Prije početka liječenja mora se imati na umu da aronija zgušnjava, a ne razrjeđuje krv. Stoga je dugotrajna uporaba rowan bobica s tromboflebitisom ili varikoznim venama kontraindicirana. Mora se dodati da pričamo o zlouporabi bobičastog voća, a ne o povremenom unosu.

Aronija jača ili slabi?

Aronija je jedinstvenog okusa i neponovljive arome. Sok od bobičastog voća pravi je eliksir zdravlja. Ima adstringentna, koleretska i laksativna svojstva. To se ne odnosi samo na sok, već i na kuhane bobice. Stoga imajte na umu da aronija slabi, a ne jača i ne smiju je koristiti osobe sklone čestim proljevima i probavnim smetnjama.

Je li moguće zamrznuti aroniju za zimu?

Opori okus aronije u smrznutim bobicama u potpunosti je sačuvan, kao i sva korisna svojstva. Mnoge ljude zanima je li moguće zamrznuti aroniju za zimu kako bi se sve sačuvalo. ljekovita svojstva? Naravno! Glavno je koristiti brzo zamrzavanje kako se šećer sadržan u aroniji ne bi imao vremena pretvoriti u škrob.

Berite aroniju na kraju plodonošenja. Četke su pažljivo odrezane, rastavljene, odvajajući jake bobice od nekvalitetnih. Operite, stavite u cjedilo, pustite da se ocijedi voda i osušite na čistoj krpi. Zatim možete zamrznuti bobice na nekoliko načina:

1. Svaka bobica je zasebna. Ova metoda omogućuje vam da postignete takvo zamrzavanje, kao u supermarketima, kada se svaka bobica može uzeti zasebno, prelijevajući pravi iznos. Za takvo zamrzavanje, bobice se polažu u jednom sloju na listove kartona ili daske za rezanje prekrivene prozirnom folijom (bobice se neće lijepiti za karton ili dasku) i šalju u zamrzivače u ovom obliku. Potrebno je položiti tako da se bobice ne dodiruju.
2. Domaće ili jednostavno. Da biste to učinili, osušene bobice stavljaju se u spremnike (vreće, plastične posude) i zamrzavaju.

Zamrznutu hranu čuvajte odvojeno od mesa i ribe. Nakon odmrzavanja, bobice se mogu umutiti u blenderu i dodati u čaj, kompot ili žele. Cijele bobice mogu se koristiti kao nadjev za pite. Bez odmrzavanja, voće se baca u kipuću vodu i kompoti, voćni napici se kuhaju, kuhaju u termos boci za ljekovite infuzije itd.

Ljekoviti liker od aronije s lišćem trešnje

Recept 1.

Uzmemo sto bobica aronije, sto listova trešnje, dvije žličice limunska kiselina, 800 grama šećera, dvije čaše votke i jednu litru vode. Bobice i lišće moraju se zdrobiti i preliti vodom. Smjesu kuhajte desetak minuta i dodajte joj šećer, limunsku kiselinu i ponovno stavite na laganu vatru dvadesetak minuta. Ohladite juhu i dodajte votku, temeljito miješajući. Tijekom epidemije gripe morate uzeti trideset mililitara.

Recept 2.

Za pripremu likera uzmite sto ili dvjesto grama bobica. Potrebno ih je usitniti u blenderu i pomiješati sa sto grama lišća trešnje. Cijelu smjesu razrijedite litrom vode i pošaljite na vatru deset minuta. Nakon toga, morate dodati 800 grama šećera i dvije žličice limunske kiseline i poslati natrag na vatru dvadeset minuta. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte pola litre votke, promiješajte i flaširajte.

Zaključak

Poštovani čitatelji. Još jednom pokušavam uvjeriti sve da se priroda u potpunosti pobrinula za nas - dala nam je tako divne ljekovite biljke. A skromna aronija to samo potvrđuje. Osim što je aronija vrlo korisna za zdravlje, ona je i vrlo ukusna. Od bobica se pravi odličan džem, kompoti, žele i džem. Liker od aronije je izuzetno ukusan i zdrav, samo je važno ne zlorabiti ga.

Pokušao sam, kao i uvijek, u potpunosti otkriti korisna i ljekovita svojstva aronije, govoriti o kontraindikacijama i dati mnogo različitih recepata. Iskreno se nadam da će mnogi čitatelji pronaći korisne i potrebne informacije za sebe.

Sve zdravlje!

S ljubavlju, Irina Lirnetskaya

Aronija, zahvaljujući tvarima koje sadrži u svom sastavu, pogoduje aktivnom širenju krvnih žila i kapilara. Eksperimentalno je utvrđeno da se za liječenje hipertenzije aronija

Aronija aronija ( Aronia melanocarpa), odnosno aronija. Njegov generički naziv dolazi od grčkog aros - korist, pomoć, što ukazuje na korisnost biljke. Od dvije grčke riječi nastala je specifična definicija: melanos znači crn, a karpos znači voće, a govori o boji ploda.

Biljna vrsta i porodica: Ovo je vrlo razgranat grm, pripada obitelji Rosaceae. Aronija ima veliku sposobnost obnavljanja izdanaka. Jednogodišnji izdanci su crveno-smeđe boje, kasnije postaju tamnosivi. Aronija se često uzgaja kao ukrasna, ljekovita ili voćna biljka. Mnogi vrtlari amateri i ljetni stanovnici sade aroniju na svom području.

Botanička karakteristika

Korijen (rizom): grm ima snažan korijenski sustav.

Lišće, kruna: kruna u mlada dob razlikuje se u kompaktnosti i zbijenosti, ali onda postaje izvaljen, doseže 1,5-2 metra u promjeru. Listovi su cjeloviti i jednostavni, obrnuto jajasti ili eliptični, imaju kratke peteljke, duljine 4-8 cm, širine 3-5 cm. Rubovi listova su nazubljeni i imaju oštar prijelaz u oštar i kratak vrh. Gornja površina listovi su sjajni, kožasti, tamno zelene boje. Donji ima laganu pubescenciju, zbog toga dobiva bjelkastu nijansu. U crveno-ljubičaste svijetle boje, lišće se okreće nakon druge polovice rujna.

Cvjetovi i cvatovi: mali, dvospolni, s pet latica, bijela boja, sakupljene su u guste štitaste cvatove, promjera 5-6 centimetara.

Voće: ovo je bobičasto voće, prilično sočno i kiselo-slatko, ima opor trpki okus. Voće okrugli oblik, rjeđe su stisnuto-zaobljene, blago dlakave, Zelena boja kada su zreli - goli, sjajni, crni, imaju plavičastu prevlaku. Težina ploda je od 0,6 do 1,5 grama, promjer je do 12 milimetara. Plodovi aronije (rowan) aronije imaju gustu kožicu, što doprinosi činjenici da se dobro čuvaju u svježe. Zreli plodovi se ne raspadaju i čvrsto drže na granama.

Visina: do 2,5-3 metra.

Vrijeme cvatnje: cvatnja ovisi o vremenski uvjeti a može trajati od 12 do 16 dana. Kasna cvatnja aronije Aronija eliminira mogućnost da joj cvjetovi budu oštećeni proljetnim mrazevima, čime se uglavnom osigurava godišnja rodnost.

Vrijeme dozrijevanja: kraj kolovoza i početak rujna.

Razmnožavanje: cijepljenje, reznice, dijeljenje grma, raslojavanje, sjetva stratificiranog sjemena.

Rasprostranjenost: na Altajskom području postoje veliki industrijski nizovi aronije. Domovinom aronije aronije smatra se istočni dio Sjeverna Amerika. Odatle je 1935. prvi put došao na Altaj, a zatim se proširio na druge regije. Aronija voli svjetlost, lako podnosi mrazeve, dobro raste i na podzoličkim i na černozemnim tlima.

Koji se dio biljke koristi: ljekovite sirovine aronija su njezini plodovi i listovi.

Kemijski sastav biljke: aronija (aronija) korisna svojstva nikako uskraćena, sadrži: vitamine A (beta-karoten), B1, B2, B3 (aka PP), B6, C, E, K, mikro i makro elemente, pektin, tanine.

Prikupljanje i priprema sirovina

Berba plodova aronije obavlja se u rujnu i prvoj polovici listopada. Plodovi se beru ručno, režu sekačima i slažu u sanduke i košare. Čuvati na hladnom mjestu ne više od 3 dana. Ako temperatura ne prelazi 5°C, mogu se čuvati 2 mjeseca. Za sušenje plodovi se rasipaju u tankom sloju, a ako se nalaze u sušnicama, temperatura ne smije prelaziti 60°C.

Osušeno lišće i bobice čuvaju se u papirnatim kutijama ili vrećicama, naravno, samo u suhoj prostoriji i ne više od 2 godine.

Ako je cilj štedjeti što je duže moguće svježe voće aronija, zatim se njezini plodovi potrgaju s peteljkama i listovima i stave na hladno mjesto gdje temperatura ne smije biti viša od 1°C, tako mogu trajati i do šest mjeseci. Bobice aronije mogu se koristiti u razne svrhe, pa tako i u kulinarstvu.

Farmakološka svojstva (djelovanje)

Plodovi aronije pokazuju hipotenzivno djelovanje.

Listovi se beru odmah nakon cvatnje. Plodovi sadrže tvar koja se zove sorbitol, a koristi se kao zamjena za šećer za dijabetičare. Sok od aronije jača stijenke krvnih žila. Lišće sadrži tvari koje poboljšavaju rad jetre, pridonose stvaranju žuči i njezinom odljevu.

Aronija se odlikuje brojnim ljekovitim svojstvima. Normalizira krvni tlak, snižava kolesterol u krvi, jača krvne žile, povećava njihovu čvrstoću i elastičnost.

Aronija, zahvaljujući tvarima koje sadrži u svom sastavu, pogoduje aktivnom širenju krvnih žila i kapilara. Eksperimentalno je utvrđeno da je za liječenje hipertenzije aronija jedan od najbolje sredstvo zbog svojih vazodilatacijskih svojstava i svojstava jačanja kapilara. Konzumira se u obliku soka, 3 puta dnevno i ne više od 2 žlice. za jedan put. Aronija se može uzimati kao čaj i infuz.

Aronija pozitivno djeluje na endokrilni sustav i jača imunitet. Koristi se kao vazodilatator, hemostatik, antispazmodik, diuretik, koleretik, hematopoetik i sredstvo za poboljšanje apetita.

Također, ova biljka poboljšava apetit, povećava kiselost, pomaže u regulaciji probave i aktivira jetru.

Upotreba aronije

Upotreba voća. Koriste se u profilaktičke i terapeutske svrhe kod takvih patološka stanja, koji su popraćeni krhkošću i propusnošću kapilara: ateroskleroza, hipertenzija, dijabetes, glomerulonefritis (bolest bubrega), kapilarna toksikoza, hemoragijska dijateza, bolest zračenja itd. Kao pomoćno sredstvo lijek preporučuju plodove aronije i pripravke od njih, kod reumatizma, septički endokarditis, ospice, arahnoiditis, alergijska stanja, šarlah, tifus.

Primjena soka. Za krvarenje koje ima različitog porijekla, hipertenzija ( početno stanje), anacidni gastritis; izvana se koristi za liječenje opeklina. broji učinkovit alat radi prevencije Nedostatak P-vitamina i ateroskleroza.

Primjena soka aronije i uvarka od njezinih bobica proširuje krvne žile, zbog čega se povećava njihova propusnost, aktiviraju se funkcije krvotvornih organa, a to je vrlo korisno kod krvarenja i radijacijske bolesti. Kod radijacijske bolesti i reumatizma, sok od aronije je dobro preventivno i terapeutsko sredstvo.

Sok od aronije maže opekline. Korisna je kombinacija soka i plodova aronije s plodovima šipka i crnog ribiza, uz dodatak meda.

Recepti i način primjene

Svježi plodovi: uzimati tri puta dnevno po 50-100 grama.

Sok od aronije uzima se 3 puta dnevno po 1-3 stol. žlice, učinite to pola sata prije jela. Ili jedite 5-7 komada bobica dnevno, s gore navedenim bolestima.

Priprema soka od aronije: Po ovom receptu možete napraviti i sok. Sameljite svježe voće i zagrijte ovu kašu. 1 kg pulpe u ½-3,4 šalice vode i zagrijavajte 10 minuta na t do 60°C. Staviti pod pritisak. Zatim se prešana sirovina stavlja u posudu od emajla. Zaliti toplo čista voda(1:10), miješajući, namačite 3-4 sata, zatim ponovno stisnite. Zatim se sok prve i druge ekstrakcije mora spojiti i filtrirati. Zagrijte na 80°C i ulijte u sterilizirane staklenke.

Uvarak bobica aronije: prelijte čašom vode 1 stol. žlicu bobica i kuhajte ih 1 minutu. Nakon čega trebaju inzistirati na jedan sat. Uvarak se uzima tri puta dnevno za 0,25-0,5 šalice.

Uvarak od aronije: ovaj uvarak aktivira energiju, daje snagu i jača imunološki sustav. Za njegovu pripremu trebat će vam 20 grama suhog voća i 200 ml kipuće vode, zatim kuhati na laganoj vatri 10 minuta i ostaviti 20 minuta. Stisnuti procijediti. Uvarak piti pola šalice 3-4 puta dnevno.

Kompot od aronije (za konzerviranje): oprane bobice stavite u kipuću vodu najmanje 3 minute (za sterilizaciju). Zatim tegle treba napuniti ovim bobicama za 1/3 i preliti kipućim sirupom. Pokrijte sterilnim poklopcima i zarolajte. Šećer se uzima iz izračuna - pola šalice po staklenci od 1 litre.

Čaj od aronije: preliti 1 litrom kipuće vode 6 žlica. lišće i inzistirati ih na pola sata. Ovaj lijek preporučuje se uzimati tri puta dnevno po jednu čašu. Ovaj čaj povećava zgrušavanje krvi i snižava krvni tlak.

Uvarak od kore aronije: 5 vrhnih žlica zdrobljene kore preliti s 0,5 l vode i kuhati 10 minuta. Ohladiti i protisnuti. Uzima se kao antisklerotično sredstvo za aterosklerozu krvnih žila.

Džem od plodova aronije priprema se na ovaj način: potrebno je uliti 2 kilograma planinskog pepela šećerni sirup(vruće). Za ovaj sirup uzmite 2 kg šećera na pola litre vode, miješajte dok se ne otopi i zatim prokuhajte. Pustite budući džem da odstoji 8 sati, nakon čega će biti potrebno ponovno prokuhati i stajati 8 sati. Nakon toga će se morati kuhati dok ne omekša, dok se bobice ne slegnu na dno.

Od aronije rade i vino. Ovo vino je visoko vitaminizirano i ima ljekovita svojstva. Priprema se na sljedeći način: oprane bobice moraju se zgnječiti (u mužaru, mlinu za meso ili procesoru hrane), a zatim ovu masu razrijediti čistom vodom 1: 1. Sljedeći korak je dodavanje šećera, trebate ga uzeti ½ šalice na 1 litru.

Potrebno je da se šećer otopi, za to je dobro miješati, staviti pod vodenu brtvu. Ostavite da fermentira na toplom mjestu. Nakon 5-7 dana, bobice će isplivati, a mlado vino će početi fermentirati, sada morate mošt procijediti kroz cjedilo, bobice iscijediti i baciti.

Vino se ponovno stavlja pod vodenu brtvu, sada do kraja fermentacije. Zatim će se morati pažljivo ispustiti kroz crijevo u drugu posudu. Talog se izbacuje. Sada možete dodati šećer po želji i staviti na hladno mjesto. Vino od aronije je gotovo, mora stajati nekoliko mjeseci da postane čisto i prozirno.

Kontraindikacije i nuspojave

Plodovi aronije (rowan) aronije su kontraindicirani ako postoji visoka kiselost želučanog soka, u prisutnosti čira na želucu i dvanaesniku, visokog zgrušavanja krvi. Također, ne preporučuje se uzimanje hipotenzivnih bolesnika. pod smanjenim tlakom.

"Rowan

Crni (aronija) i crveni jasen su daleki rođaci. Obje biljke pripadaju istoj obitelji, ali različite vrste. Crvena - u rod Rowan (Sorbus), aronija - u rod Aronia (Aronia).

Rowan "aronija" naziva se samo zbog vanjske sličnosti cvatova i sadnica: sočne lažne koštunice skupljene u četku. Još jedna objedinjujuća značajka su prednosti i ljekovita svojstva voća.

Kulturna aronija, raširena u ruski vrtovi, - zamisao Ivana Vladimiroviča Mičurina. Njegov predak je divlji sjevernoamerički grm (aronija) s nejestivim plodovima, koji se u svojoj domovini smatra zlonamjernim korovom. Nakon što je primio svoje sjeme, ruski uzgajivač započeo je dugotrajne eksperimente na hibridizaciji "Amerikanca".

Križanje je prema različitim izvorima išlo ili na liniji Aronija aronija - Aronija šljivolisna ili na liniji Aronija aronija - Sorbus obični. Kao rezultat, pojavila se nova biljka s trpkim, pomalo suhim plodovima, koji se u voćarstvu nazivaju "jabuke". U čast svog tvorca dobio je ime Aroniy Michurin.

Sastav aronije

Krenimo od pitanja koliko je aronija korisna? Tamnoljubičasta, gotovo crna boja plodova aronije govori sama za sebe: sadrže mnogo antocijana. Ove tvari u biljci ne samo da imaju ulogu pigmenta, već i štite tkiva od oksidativnog stresa. Zašto je to važno za osobu? Činjenica je da su antocijanini vrlo ozloglašeni antioksidansi koji su ušli u leksikon kozmetičara i farmaceuta. Oni neutraliziraju slobodne radikale kisika koji mogu uzrokovati stanične mutacije.

Opor okus aronije zasluga je tanina. Riječ je o takozvanim "taninima" koji na sebe vežu karcinogene i smanjuju rizik od nastanka tumora.

Plodovi aronije, unatoč slatkoći, prilično su niskokalorični - samo 55 kcal na 100 g. Vitaminsko-mineralni sastav je bogat:

Plodovi aronije nakupljaju jod koji korijenje apsorbira iz tla. Dakle, sadržaj ovog elementa u tragovima ovisi o regiji rasta: što je tlo bogatije jodom, to ga je više u plodovima. I što je veća korisnost bobica.

Liječenje crnim rowanom

A sada razmislite o ljekovitim svojstvima aronije. Plodovi aronije odavno su prihvaćeni kao ljekovite sirovine. Posebnu pozornost treba obratiti na osobe s kardiovaskularnim problemima i dijabetičare. Pojedete li dnevno samo 100 grama aronije, brzo možete popraviti razinu kolesterola i šećera u krvi. Korištenje ovih plodova u medicinske svrhe indicirano je za mnoge bolesti:

1. Hipertenzija. Aronija djeluje diuretski, zbog čega se smanjuje volumen krvi i snižava krvni tlak.
2. Ateroskleroza. Flavonoidi i vitamini C, E i A jačaju stijenke krvnih žila.
3. Smanjen imunitet i upalni procesi. Antocijani aronije mogu pomoći i kod zaraznih bolesti bakterijske etiologije.
4. Hipoacidni gastritis. Plodovi aronije povećavaju kiselost želučanog soka.
5. Poremećaji spavanja, nervoza. Aronija smanjuje razdražljivost djelujući kao prirodni sedativ.
6. Toksikoza trudnica. Hepatoprotektivno djelovanje ploda aronije pomaže u borbi protiv mučnine.
7. Proljev. Tanini prikazati adstrigentno djelovanje normaliziranje probave.
8. Vizualni poremećaji. Vitamin A, koji je dio vizualne ljubičaste boje, normalizira mnoge procese. Kupina je posebno korisna za "staračke oči", smanjujući rizik od glaukoma i katarakte.
9. plod aronije preporučuje se osobama izloženim zračenju ili žive u područjima s lošom ekologijom. U tom slučaju mora se paziti da korišteni plodovi budu uzgojeni u sigurnim regijama.

Dobrobiti aronije su očite, ali ne treba zaboraviti na mjere opreza. Osobe s trombozom, ulceroznim procesima želuca i crijeva, s kolitisom, zatvorom, hiperacidnim gastritisom i hipotenzijom trebaju koristiti ovo voće s oprezom.

crveni rowan

Crveni rowan je poznati element ruskih fitocenoza. Nalazi se posvuda, uključuje mnoge vrste i dva životna oblika: grm i drvo. Ali na osobnim parcelama gotovo se nikad ne sadi posebno. I uzalud.

Prvo, planinski pepeo savršeno je podložan formiranju i može postati zanimljiv naglasak u ukrasnim zasadima. Drugo, njezini plodovi nisu ništa manje korisni od plodova aronije u širokoj upotrebi.

Sastav plodova crvenih bobica i dobrobiti za tijelo

Plodovi crvenog rowana su gorki, a to je dobro. Gorčinu im daje parasorbinska kiselina, tvar s vrlo visokim antimikrobno djelovanje. Još sredinom 20. stoljeća legendarni biokemičar Mikhail Mikhailovich Shemyakin provodio je pokuse s miševima zaraženim salmonelom. Nakon unošenja 1 mg razrijeđene parasorbinske kiseline u peritoneum, pokusne su životinje ozdravile.

ostalo vrijedne tvari nalazi se u "jabukama" planinskog pepela - flavonoidima koji mogu povećati otpornost tijela na zračenje i pektine. Svojstva potonjeg u obliku želea koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicini - za vezanje i uklanjanje toksina.

Kalorični sadržaj plodova rowan je 50 kcal na 100 g. Kao multivitaminska sirovina, oni su neprocjenjivi. Planinski pepeo je prvak među ostalim biljkama u mnogim aspektima.

Kemijski sastav plodova crvenog jabuka jasno pokazuje da će ova biljka po sadržaju karotena i vitamina A dati prednost mrkvi. Rowan sok sadrži najveći broj vitamin C među svim voćnim sokovima.

U lišću oskoruše postotak vitamina C čak je veći nego u plodovima. U razdoblju cvatnje koncentriraju 108 mg askorbinska kiselina na 100 g sirovine.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije crvenog planinskog pepela

A sada razmislite koje bolesti rowan liječi. U starim medicinskim knjigama možete pronaći mnoge recepte za liječenje od plodova crvenog planinskog pepela. Od davnina su se smatrali lijekom za dizenteriju, skorbut i hemoroide, koristili su se kao dezinfekcijsko sredstvo, diuretik, laksativ, koleretsko i protuupalno sredstvo. IZ Suvremena istraživanja potvrđuju spoznaje tradicionalne medicine. Danas se crveni rowan (osušen i svjež) koristi u slučajevima kada:

• potrebno je brzo jačanje imuniteta u slučaju virusne ili druge infekcije;
• trebaju komplementarne terapija lijekovima protuupalno sredstvo za tonzilitis, bronhitis, laringitis, traheitis, faringitis, otitis i tako dalje;
• potrebno je ojačati vaskularne zidove;
• potreban lijek za anemiju;
• potrebno je potaknuti apetit i povećati tonus crijeva;
• potrebno je prirodno sredstvo za zacjeljivanje rana ili antimikotik.

Kontraindikacije za korištenje plodova crvenog rowan su hipotenzija, tromboza, hiperacid gastritis, peptički ulkus Gastrointestinalni trakt, proljev, ishemija, srčani udar, trudnoća i rano djetinjstvo.

Nezreli plodovi jasena ne smiju se konzumirati. Možete ih jesti "s grane" tek nakon prvog mraza.

Berba i skladištenje plodova rowan

Plodovi aronije beru se od sredine rujna do mrazova. Sa zbirkom je bolje ne oklijevati previše, jer ove bobice rado kljucaju ptice i raspadaju se kada su prezrele. Beru se tako da se s grane odreže cijela stabljika, a zatim se bobice beru u zdjelu. Zatim se operu i pošalju da se osuše.

Crveni rowan najbolje je brati krajem listopada ili studenog, kada ga malo dotakne mraz. Takvo voće se ne skladišti, ali je zajamčeno da nije otrovno. Nakon prikupljanja, treba ih odmah reciklirati. Na primjer, možete napraviti sok od rowan s pulpom za zimu.

RECEPT. Bobice očišćene od peteljki oprati i blanširati 3-4 minute u kipućoj vodi, nakon čega se protrljaju kroz sito. U vodu za blanširanje sipa se šećer i skuha dvadesetpostotni sirup. Pomiješajte ga s pireom od planinskog pepela, zagrijte, ne dopuštajući da prokuha. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.