Zdravstvene prednosti kupina. Prednosti i štete od kupina, njihov sastav, potrošnja bobica za razne bolesti

Kupina je trnoviti grm koji pripada rodu Rubus (porodica ruža). Plod kupine je crnoljubičasta bobica, izgledom slična malini. Iako kupine rastu posvuda, Amerika se smatra njezinom domovinom, gdje se aktivno uzgaja. Posebno su u tome uspješni vrtlari u Meksiku. U Europi se bobica gotovo uopće ne uzgaja.

Vrste i sorte kupina

Postoji oko 200 vrsta kupina, u Dva su od njih rasprostranjena u našoj zemlji:

1. Grmolika kupina, ili kupina - grm prekriven trnjem i ima nagnute stabljike. Bobice su slatke i kisele, plavoljubičaste boje.
2. Siva kupina (ožina) - grm s ravnim izbojcima s malim trnjem, poput maline, prekriven bjelkastim premazom. Bobice su prilično male, prekrivene plavkastim premazom.

Do danas je poznato više od 40 sorti kultiviranih kupina, nabrojimo najpoznatije od njih:

Nutritivna vrijednost, kalorijski sadržaj i sastav kupina

Kupine imaju mnoga korisna svojstva. Jedan od njih - nizak sadržaj kalorija. 100 g svježih bobica sadrži samo 36 kcal.

Nutritivna vrijednost 100 kupina:

• 5,3 g ugljikohidrata.
• 2 g proteina.
• 0,5 g masti.

Sastav kupina (na 100 g):

1. Vitamini:

• 15 mg vitamina C.
• 1,2 mg vitamina E.
• 0,4 mg vitamina PP.
• 0,1 mg beta-karotena.
• 0,05 mg vitamina B2 (riboflavina).
• 0,01 mg vitamina B1 (tiamin).
• 17 mcg vitamina A.

2. Minerali:

Prednosti i štete od kupina

Korisna svojstva borovnice:

• Zahvaljujući velikoj količini vitamina C, kupine su odličan lijek za jačanje imunološkog sustava. Osim toga, ima protuupalna i antipiretska svojstva.
• Uvarak bobica i lišća kupine koristi se za liječenje bolesti želuca i crijeva, uključujući gastritis.
• Za smanjenje se koristi infuzija lišća krvni tlak i liječenje ateroskleroze.
• Istraživanja su pokazala da kupine sprječavaju razvoj kancerogenih tumora.

Kakvu štetu kupine mogu uzrokovati tijelu?

1. Uz sve svoje prednosti, kupine su jaki alergeni, pa ih ne smiju konzumirati osobe sklone alergijskim reakcijama na hranu.
2. Bobica neće koristiti osobama koje pate od bolesti bubrega ili visoke kiselosti.

Kupine u prehrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportaša

Kupine su vrlo korisne za trudnice . Obnavlja metabolizam i normalizira rad probavni sustav i zasićuje tijelo energijom.

Dojilje U prva 3 mjeseca dojenja bolje je suzdržati se od jedenja kupina, jer mogu izazvati alergije kod djeteta. Tada možete pažljivo početi jesti bobice, isprva se ograničavajući na nekoliko komada. Ako dijete nema alergije, možete pojesti oko 300 g kupina dva puta tjedno.

Kupine su vrlo korisne i za djecu. . Bobice mogu regulirati probavu i učinkovito se bore protiv proljeva. Osim toga, kupine poboljšavaju vid i jačaju krvne žile dijete.

Kupine koje sadrže zdrava fruktoza, preporučuje se osobama s šećerna bolest . Istodobno, infuzija lišća i bobica pomaže u borbi protiv bolesti snižavanjem razine šećera u krvi.

U prehrani sportaša Kupine se mogu uključiti u prevenciju bolesti zglobova i kardiovaskularnog sustava.

Grmovi s tamnoplavim plodovima nalaze se gotovo u cijeloj Rusiji. Kupine, slatko-kiselo bobičasto voće s brojnim blagotvornim i ljekovitim svojstvima, naći će se u kuhinji svake domaćice. Kupine mogu postati ukras za kolače, nadjev za pite, baza za kompote, voćne napitke, žele itd. Čaj od kupine, svježe bobice, sirupi i tinkture, dekocije lišća i grana kupine pomažu u liječenju i prevenciji tjelesnih bolesti.

Prekrasna biljka - kupina

Kupine su grmolika biljka, pripadaju obitelji Rosaceae i rasprostranjene su u Americi, Engleskoj, Skandinaviji, Rusiji, Ukrajini i drugim zemljama s toplom klimom. U Rusiji su popularne dvije vrste kupina: sive kupine i grmolike kupine. Uzgajivači poznaju više od 290 sorti kupina, od kojih su najčešće Agawam, Black Satin, Kittatinny, Lawton, Loganberry, Erie, Wilson's Early, Abundant, Texas, Smutstem, Boysenberry i Sylvan. Kupine se razmnožavaju sjemenom, reznicama i korijenovim reznicama. Kupine cvjetaju nekoliko puta godišnje, plodovi su plavo-crni, tamnoljubičasti ili crveno-crni. Kupine u cvatu su, tvrde iskusni pčelari, odlična medonosna biljka.

Kupine su rodnije od divljih malina. Kupine imaju slatko-kiseli okus, što ih čini izvrsnim za bezalkoholna pića, džemove i pite. Kupine pomažu u čišćenju krvi i cijelog organizma u cjelini.

Dobrobiti kupina

Svježe kupine također sadrže vitamin E

Kupine su niskokalorične: 100 gr. kupine sadrže 43 kcal. Koje su dobrobiti kupina? Kupine sadrže velike količine bioflavonoida koji djeluju kao antioksidansi. Kupine se široko koriste u narodna medicina a pozitivno djeluje na ljudsko zdravlje u kombinaciji s drugim biljem. Lišće i bobice kupine imaju terapeutski učinak na sve organe. Kupine imaju adstringentno, zacjeljujuće rane, djeluju protiv truljenja, djeluju protuupalno, jačaju stijenke krvnih žila i pojačavaju djelovanje vitamina C koji je tako neophodan za imunološki sustav osoba. Kupine, kao antipiretik, povoljno djeluju kod akutnih respiratornih bolesti i upale pluća.

Sok od kupine indiciran je za liječenje traheitisa, bronhitisa i upale grla. Kupine se koriste kod anemije, ginekološke bolesti, bolesti srca i krvnih žila, kolitis, dizenterija, cistitis.

Svježe bobice Kupine sadrže vitamin A, B, C, E, K, PP, kalcij, kalij, mangan, magnezij, fosfor, natrij, cink, željezo, bakar, organske kiseline, askorbinsku kiselinu, glukozu, saharozu, fruktozu, tiamin i karoten.

Dobrobiti kupina čak su veće od onih malina. Kupine sadrže veliki iznos fenolni spojevi koji imaju protuupalni učinak. Pomaže u jačanju krvnih žila. Kupine sadrže veliku količinu jabučne kiseline, obilje tanina, dušičnih i mineralnih tvari. Listovi, bobice, stabljike i korijen kupine koriste se u medicini. Kupine imaju zaštitna svojstva za organizam, zahvaljujući flavonolima, antocijanima, leukoantocijanima i katehinima sadržanim u kupinama, a redovita konzumacija bobičastog voća i infuzije od lišća i korijena kupine može zaustaviti širenje stanice raka. Blackberry renderi ljekovito djelovanje za akutne respiratorne infekcije i upalu pluća.

Ljekovita svojstva kupine

Tinktura kupine je dobra za ublažavanje stresa

Kupine se ne preporučuju konzumiranje u velike količine osobe s bolestima želuca, bubrega i tanko crijevo. Umjesto kupina bolje je piti sok od kupina.

Kupine su vrlo korisne za liječenje bolesti gastrointestinalni trakt. Nezrele kupine djeluju jačajuće, a prezrele, naprotiv, blago laksativno. Svježe voće Kupina ili infuzija njezinih listova indicirana je za cistitis i probleme s bubrezima. Pektin, koji je dio kupina, može ukloniti soli iz ljudskog tijela teški metali i radioaktivni stroncij. Tinktura kupine ima dijaforetska svojstva i koristi se kod poremećaja živčanog sustava i bolesti srca. Kupine pomažu kod nesanice, ateroskleroze, probavnih smetnji, menopauza među ženama. Kupine su blagotvorne za cijeli organizam.

Sok od kupine pomaže utažiti žeđ tijekom groznice, a infuzija lišća kupine korisna je za stomatitis i mnoge bolesti desni (u obliku ispiranja). Uvarak od korijena kupine izvrstan je diuretik koji se koristi od davnina.

Ljekovita svojstva Kupine su nadaleko poznate: koriste se listovi u obliku uvarka, pripremaju se tinkture od kupina. Ovi lijekovi liječe gastritis, reumatizam, upalu bubrega i mjehur. Infuz od kupine također pomaže kod prehlade i upale usne šupljine. Konzumacija kupina preporuča se kod dijabetesa, jer čaj od skuhanog lišća kupine poboljšava metabolizam. Kupine se nalaze u mnogim antidijabetičkim čajevima. Kupine su također odličan čistač krvi i antihelmintik. Infuzija lišća kupine koristi se kao obloge i losioni. Pospješuje čišćenje i brzo zacjeljivanje rana Baktericidna svojstva lišća kupine povezana su s prisustvom posebnih tvari u njihovom sastavu - fitoncida.

Svježi listovi Kupinama se mažu lišajevi i stari čirevi na nogama. Infuzija lišća kupine korisna je za trofični ulkusi i to dugo vremena rane koje ne zacjeljuju. Liječenje kupinama može se provoditi kod crijevnih bolesti, trovanje hranom, bolesti želuca i pluća. Kupine pomažu kod upale grla i krajnika, stomatitisa, faringitisa, ascitesa, urolitijaza i druge bolesti kao liječenje i prevencija.

Kupine rastu u šumama, a ponekad i samo uz ceste. Njegove dobrobiti duge godine ostaje malo poznat, a vrtlari često preferiraju druge grmove bobičastog voća. Ali ponekad na ljetne vikendice Još se vide šikare kupine. Vjerojatno su vlasnici takvih dača dobro svjesni "zasluga" zbog kojih se kupinama mogu oprostiti njihove bodljikave stabljike i sok tamne boje.

Kupina – mješavina vitamina

Nedostatak vitamina je problem koji muči ljude od djetinjstva. Nepravilno formulirana dijeta nezdrave dijete, probavni poremećaji stalno nam prijete nedostatkom vitamina. Kako brzo napuniti svoje zalihe? Čak i ½ žlice. kupine (100 g) mogu organizmu osigurati velika količina vrijedne tvari.

Ove crne bobice sadrže obilje "glavnih branitelja tijela" protiv bolesti i gubitka lijepog izgleda.

Korisni sastav kupina:

• askorbinska kiselina - 20 mg;
• vitamin A – 0,017 mg;
• E – 1 mg;
• RR – 0,4 mg.

B vitamini:

• B1 – 0,02 mg;
• B2 – 0,04 mg;
• B5 – 0,24 mg;
• B6 – 0,06 mg;
• B9 – 0,004 mg.

Količina minerala u 100 g kupina:

• 208 mg kalija;
• 21 mg natrija;
• 25 mg magnezija;
• 35 mg kalcija;
• 1,3 mg mangana;
• 1 mg željeza;
• 0,32 mg cinka;
• 0,14 mg bakra.

Dobrobiti kupina nisu samo u vitaminima - bobica sadrži polifenolne spojeve koji su prilično priznati u znanstvenom svijetu učinkovita sredstva protiv degeneracije stanica u maligne.

Osim, kemijski sastav Plodovi trnovitog grma oduševit će vas prisustvom organskih kiselina, tanina i bioflavonoida.

Što se mijenja u dobrobiti gurmana "kupine"?

Ako redovito jedete kupine, ne samo da možete dobiti zadovoljstvo i "nadoknadu vitamina". ove slatke i kisele bobice imaju istinska ljekovita svojstva.

Ljekovito djelovanje kupina na organizam:

• jačanje imunološkog sustava;
• obnova metaboličkih procesa;
• štiteći stanice od slobodni radikali, zbog čega se povlači prerana starost;
• smanjenje razine šećera i loš kolesterol u krvi;
• oslobađanje tijela od teških metala i mikroba;
• povećanje hemoglobina.

Kupine - izvor ljepote i zdravlja

Bobice i listovi kupine koriste se u razna polja medicine i kozmetologije.

Gubitak težine

Ovaj je nevjerojatno vrijedan prirodni proizvod savršeno se uklapa u dijete za mršavljenje. Kalorični sadržaj 100 g sočne delicije je samo 34 Kcal. Osim toga, niskokalorična bobica sadrži puno vitamina C, koji je neophodan za sagorijevanje masti.

Kozmetika

Uvarak lišća biljke (sakupljenog tijekom cvatnje) - dobro sredstvo za ispiranje za kosu. Uz njegovu pomoć možete učiniti kosu gušćom i ojačati njezin korijen. A svježa maska ​​od bobičastog voća vratit će licu izgubljenu svježinu i pobijediti neugodnu tamnu nijansu, zbrisavši sitne bore. Ekstrakt kupine pomoći će u liječenju dermatitisa, iritacije kože i ekcema.

Kardiovaskularne bolesti

Konzumacijom kupina normalizira se ravnoteža elektrolita, nestaju otekline i stabilizira se organizam. krvni tlak. Ove kvalitete su pravi dar za ljude sa srčanim bolovima i hipertenzijom.

Cistitis i stagnacija žuči

Problemi sa mjehur i kolecistitis su vrlo bolni i teško ih je izliječiti. Kompot ili sok od kupina poboljšava osjećaj, regulira kiselost mokraće, zbog čega se upale smanjuju, a stvaranje pijeska i kamenca u organima za izlučivanje postaje onemogućeno. Također ljekovita pića neće dopustiti žuči da predugo ostane u kanalima.

Crijeva

Šaka bobica boje tinte pomoći će kod zatvora, i česta uporaba ovi čudesni plodovi učinit će crijevne stijenke zdravim, eliminirajući kronični ulkusi I upalni procesi.

Dijabetes i menopauza

Čaj od mladog lišća grma ublažit će stanje dijabetičara, a žene koje su ušle u menopauzu osloboditi mnogih neugodnih osjeta.

Proširene vene i ozljede

Losioni napravljeni od izvarka lišća kupine bore se protiv proširenih vena, a masa zgnječenog lišća liječi modrice. Sok iz lišća liječi rane.

Živčani poremećaji

Razdražljivost, česti stres, Loše raspoloženje– tko se nije morao suočiti s takvom tugom? Nedvojbeno, svatko mora znati koje su dobrobiti kupina kada su mu “živci zločesti”. Infuzijom zeleni čaj od kupine daje mir i otpornost na iritirajući faktori. Nesanica i histerija također se plaše ovim jednostavnim pićem.

U kojim slučajevima je "ježeva bobica" opasna?

Nikome nije novost da kada razne bolesti Liječnici ponekad savjetuju određena ograničenja u prehrani. Ponekad se na popisu zabranjenih namirnica nalaze i one vrlo zdrave, među kojima su i kupine.

Posebnu pozornost treba obratiti na predoziranje plodovima kupine. Bolje je ne jesti više od 0,5 kg proizvoda dnevno, čak i ako vaše tijelo dobro reagira na takve inovacije u jelovniku, inače može prestati lučenje enzima i normalna apsorpcija hrane. Takve promjene u tijelu će se osjetiti akutna bol u želucu. Ako se predozirate, ne oklijevajte, idite u bolnicu.

Kontraindikacije za jedenje kupina:

• ozbiljni poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• čir na želucu i gastritis (minimalni dnevna doza– 100 g);
• hipotenzija i sklonost snižavanju krvnog tlaka (tijekom prilagodbe tijela na voće, tlak pada za 20%, što rezultira vrtoglavicom, pa čak i gubitkom svijesti);
• alergije (manifestacije negativna reakcija bobice mogu stajati nekoliko dana).

Ako se već 2-3 dana nakon što ste jeli kupine pojavi mučnina, povraćanje, crijevne tegobe, oticanje sluznice i otežano disanje, odmah se obratite liječniku.

Mogu li trudnice i bebe jesti kupine?

Kupine su potpuno sigurne za žene koje očekuju dijete. Trudnicama su posebno potrebni vitamini C i K, rezerve kalija i folata. Najbolji način za unos ovih tvari i prevladavanje osjećaja slabosti koji često doslovno opsjeda trudnice je svakodnevno korištenje 300 g delicije od kupina.

Imajte na umu: kupine potiču razvoj mozga fetusa!

Ova slastica je primjerena i za djecu, ali tek od devet mjeseci. Započnite dohranu s jednom bobicom da provjerite je li Novi proizvod alergen za vaše dijete.

Crna kupina, izgledom vrlo slična malini, poznata je čovjeku od davnina. Nepretenciozan je, ne zahtijeva njegu, zalijevanje ili gnojidbu, pa nije bilo potrebe za kulturnim uzgojem. Kupine cvjetaju i rađaju od svibnja do kasne jeseni, bez straha od suše, pa čak i mraza. Blagodati kupina bile su poznate prije 2 tisuće godina, kada su se aktivno koristile za liječenje razne bolesti domoroci Sjeverna Amerika. Do sada se kupine mogu naći češće na rubu šume nego u vrtu.

Biokemijski sastav bobičastog voća

Najveće bogatstvo kupine su organske kiseline. Samo 100 g bobičastog voća može u potpunosti zadovoljiti dnevne potrebe organizama u njima. Većina bobičastog voća sadrži jabuku i limunska kiselina Osim njih, kupine sadrže salicilnu, vinsku i askorbinsku kiselinu. Energetska vrijednostčaše svježih kupina – 68-100 kcal.

Crne slatke i kisele bobice također su cijenjene zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava:

• Vitamini. Askorbinska kiselina (vitamin C) sadrži 23% dnevna norma, A rijedak vitamin K – čak 17%. Osim njih, tu su i A, E, PP, B1 i B2.
• Minerali:željezo, kalcij, magnezij, fosfor i natrij, ali najviše kalij - glavni zaštitnik krvnih žila.

Imaju važnu ulogu u prehrani prehrambena vlakna, što u čaši kupina čini 2/3 dnevne potrebe. Lišće i korijenje grma također su poznati po bogatstvu biokemijski sastav. Listovi imaju protuupalni učinak i djeluju na zacjeljivanje rana; njihovi se izvarci naširoko koriste u liječenju kožnih bolesti, uključujući rane, pustule i lišajeve.

Pomozite tijelu

Prirodne komponente kupine mogu pružiti ozbiljnu podršku radu svih tjelesnih sustava. Zahvaljujući salicilnoj kiselini, flavonoidima i vitaminu C pomaže u borbi protiv akutnih respiratornih infekcija i upale pluća, snižava temperaturu, suzbija i suzbija upalne procese te djeluje dijaforetski.

Listovi sadrže 20% tanina koji također pomažu u liječenju bolesti dišnog sustava. Protiv prehlade, uvarak od lišća koristite za grgljanje, ispiranje nosa i inhalaciju. Lišće ima i ekspektorans koji pomaže u ublažavanju napada kašlja uzrokovanih bronhitisom i traheitisom.

• Žile, srce, krv. Obična šumska bobica sadrži cijeli niz komponenti koje pomažu u zaštiti kardiovaskularni sustav od destruktivnih procesa povezanih sa starenjem. Dobrobit kupina leži u sadržaju glukozoida, kalija i magnezija, koji pomažu u održavanju tonusa, održavanju kontrole nad pravilnim sužavanjem i širenjem lumena krvnih žila te obnavljanju funkcije endotela. Poremećeno funkcioniranje endotela (posebnih tkiva unutarnji zid krvožilne bolesti) je prvi stadij ateroskleroze, koji uzrokuje većinu smrti u svijetu. Možemo reći da će konzumacija kupina pomoći produžiti život osobe.
  Kalij u kupinama poboljšava zgrušavanje krvi. Plodovi i listovi kupine koriste se u razdoblju nakon operacije za sprječavanje stvaranja priraslica i krvarenja.
• Digestija. Kupine imaju nevjerojatnu kvalitetu laksativa i fiksativa u isto vrijeme. Zelenkaste bobice mogu ojačati stolicu, a prezrele pomoći će vam da se riješite zatvora. Njegova dijetalna vlakna pomažu lako i nježno očistiti crijeva od toksina i zastoja te poboljšati peristaltiku.
• Koštano tkivo. Magnezij u kupinama pomaže apsorpciju kalcija, a fosfor ga zadržava u strukturi koštano tkivo. Blagotvorna svojstva kupina posebno su istaknuta u borbi protiv promjene vezane uz dob i osteoporoza.
• Središnji živčani sustav prima jedinstvene biljnih sastojaka, što može utjecati na povećanu produktivnost i poboljšano pamćenje. Redovita konzumacija kupina značajno će usporiti procese starenja povezane s oštećenjem pamćenja, mentalne oštrine i reakcije. Osim toga, kupine pomažu riješiti se neurotičnih, stresna stanja. Čaj od lišća kupine može umiriti i poboljšati kvalitetu sna. Ovaj čaj je indiciran u menopauzi s neurozama i česte promjene raspoloženja.
• Vizija. Oči dobivaju vrijedan lutein, koji je dio bobica. Pomaže u izgradnji pouzdana zaštita od UV zraka, a antocijanini i vitamini pomažu u održavanju vidne oštrine od promjena povezanih sa starenjem.
• Koža s kupinama će dugo ostati mlad i fit, jer sadrži vitamin E - pouzdan branič protiv bora, te vitamin C. Uloga potonjeg je zaštita od oksidativni procesi i izgradnju kolagena.

Kupine protiv raka

Dio zrele bobice uključuje jedinstvene komponente - antocijane i elaginsku kiselinu. Najnovija istraživanja pokazalo se da inhibiraju rast tumorske stanice, potiskuju njihovu aktivnost i dovode do uništenja, ubrzavajući ih životni ciklus,. Istodobno, imaju protuupalna i zaštitna svojstva, jačaju stanične membrane, pomažu stanicama sklonim mutacijama da se odupru raku.

Kontraindikacije i moguća šteta

Jedinstvene prednosti kupina i njihova šteta su neusporedive. Jesti bobice ne samo da donosi zadovoljstvo, već i pomaže u borbi prirodni procesi starenje tijela. Ali može samo naškoditi alergičarima i onima koji pate peptički ulkusi s visokom kiselošću.

Dobar tek!

Označite stranicu i čitajte korisne članke!

Kupina rođen je u Americi, gdje sada raste gotovo na cijelom teritoriju; također je široko rasprostranjen u Euroaziji. U našoj zemlji posebno puno kupina raste u Krasnodarskom kraju, iako se vrtne kupine mogu uzgajati čak iu vrtovima Moskovske regije.

Cvatnja kupine počinje u svibnju-lipnju i traje do jeseni. Cvjetovi kupine su prilično veliki i skupljeni u male cvatove s kićankama; plodovi i bobice slični su malinama i sastoje se od koštunica, ali se razlikuju po boji, koja je u zrelim bobicama gotovo crna s plavkastom nijansom, ali može biti i jarko crvena. Okus kupina je vrlo ugodan, sladak (ili slatko-kiseo), same bobice su sočne i vrlo aromatične. Kupine su dobre medonosne biljke, mirisni med iz njihovih šikara smatra se vrlo korisnim.

Sastav kupina

Sadržaj korisne tvari Kupine su vrlo visoke, njihove bobice sadrže askorbinsku kiselinu, glukozu, saharozu, fruktozu, tiamin i karoten. Kupine sadrže znatno više vitamina skupine P od malina. Kupine sadrže ne samo pektinske tvari i bioflavonoide, koji su vrlo važni za ljudski organizam, već i organske kiseline - limunsku, vinsku, salicilnu, jabučnu, kao i tokoferol i nikotinska kiselina. Kupine su bogate i minerali, kao što su mangan, bakar, kalij, fosfor, magnezij. Osim vitamina P, kupine sadrže i vitamine A, B1, B2, E, C i PP. Kupine također sadrže željezo i tanine.

Zahvaljujući njegovoj vrlo koristan sastav, kupine se koriste u ljekovite svrhe već jako dugo vremena. Čuveni stari iscjelitelji Paracelsus i Ibn Sina ostavili su zapise o učinkovita primjena kupine u liječenju raznih bolesti.Moderna laboratorijska istraživanja Američki znanstvenici tvrde da redovita konzumacija kupina može zaustaviti razvoj stanica raka. Iste studije potvrdile su da kupine imaju zaštitna svojstva nekoliko puta superiorniji od svojstava borovnica i malina.

Od organskih kiselina kupine sadrže uglavnom jabučnu kiselinu, te limunsku, vinsku i salicilna kiselina u njemu je mnogo manje. Također sadrži puno fruktoze i glukoze, malu količinu saharoze, čija se količina povećava kako bobice sazrijevaju. Kupine su bogate fenolnim spojevima, koji djeluju antisklerotično i jačaju kapilare na organizam. Flavonoli, antocijanini, leukoantocijanini i katehini sadržani u kupinama imaju protuupalna svojstva.

Dobrobiti i svojstva kupina

Kupine su posebno korisne kod akutnih respiratornih infekcija i upale pluća jer mogu prirodno i brzo smanjiti povišena temperatura tijela. Sok od kupine je i odličan gasitelj žeđi. grozničava stanja. Kupine su vrlo korisne za crijeva, njihove bobice indicirane su kod cistitisa i problema s bubrezima. Ako kupine jedete nezrele, djelovat će jačajuće, a ako su prezrele, naprotiv, djelovat će blago laksativno. Pektin, koji se nalazi u kupinama, sposoban je ukloniti ljudsko tijelo soli teških metala, kao i radioaktivni stroncij.

U ljekovite svrhe ne koriste se samo bobice, već i lišće, grane, pa čak i korijenje same biljke. Listove je najbolje brati u razdoblju cvatnje kupine. Posebno je bogato lišće kupine tanini, uglavnom poput flavonola i leukoantocijanidina, kao i askorbinska kiselina(vitamin C) te važne minerale i aminokiseline.

Načini uporabe i indikacije za uporabu kupina

Čaj od kupine. Svježi listovi se suše u zatvorenoj posudi, pare do crne boje u vodenoj kupelji i suše na otvorenom. Blagotvoran je i ovako pripremljen čaj kvalitete okusa nije niži od kineskog. Ovaj ljekoviti čaj poboljšava metabolizam i indiciran je za dijabetes.
- Kupine, skuhane kao čaj, preporučuju se kao opći tonik i sedativ, a osobito su korisne ženama u menopauzi.
- Svježe bobice djeluju kao dijaforetici i konzumiraju se na isti način kao i maline.
- Sirup od kupine indiciran je kod dizenterije.
- Uvarak od lišća kupine posebno je koristan za krvarenje u želucu i gastritis.
- Infuz lišća kupine koristi se u liječenju hipertenzije i ateroskleroze, kod histeričnih stanja djeluje kao sedativ. Ovaj proizvod također je dobar za ispiranje u terapiji. upalne bolesti sluznice usne šupljine, kao i kod upale grla. Trebali biste piti infuziju lišća kupine za bolesti gornjeg dijela dišni put, tada će imati iskašljavajući učinak, također je indiciran za plućna krvarenja, u ovom slučaju se uzima svaka 2 sata.
- Ako je problem previše dugotrajan i obilan menstrualno krvarenje, zatim se koristi i infuzija lišća kupine. Smanjuje razdražljivost, normalizira san i poboljšava opće stanje.
- U liječenju kroničnog crijevnog katara koriste se i kupine i osušeni listovi.
- Činjenica da lišće kupine sadrži fitoncide doprinosi njihovom protuupalnom i svojstva zacjeljivanja rana. Listovi kupine zgnječe se i nanose na kronične i gnojne rane, lišajevi i čirevi.
- Zaduha se liječi uvarkom od grana kupine.

Kupine su kontraindicirane samo kada individualna netrpeljivost, što znači na prvi znak alergijska reakcija uzimanje kupina, u svim oblicima, treba odmah prestati i ako neugodni simptomi obratite se liječniku.

Sorte kupine

Divlje kupine kod nas su zastupljene uglavnom kao sive kupine. Najčešća je na vodenim livadama, gdje mokro tlo, uz obale potoka i rijeka, kao i na čistinama i gudurama, gdje često stvara guste šikare zbog brzog i gustog rasta izdanaka.

Zahvaljujući dobar ukus, zbog jedinstvena kombinacija kiseline i šećera, kupine ne dosade, zbog čega ih vrtlari posebno vole. Najukusniji i veliki plodovi Poznate su sorte kao što su Boysenberry i Silvan. Također ukusna i velike bobice sorta Tayberry ima okus maline, samo je veća i ima jarko crvenu sjajnu boju i izrazitu aromu slatkiša. Također ukusno i dovoljno velike bobice imaju sorte Loganberry, Thornfree, Texas. Nešto niže rangirane su sorte Black Satin i Thornless Evergreen. Zahvaljujući takvoj raznolikosti sorti, u kupinama možete uživati ​​od srpnja do rujna.

Opće je prihvaćeno da se kupine više ne beru nakon 29. rujna, kada je blagdan Mihovila. I doista, na kraju sezone bobice postaju kisele i tvrde s mnogo sjemenki. Postoji čak i legenda o tome kako se na Mihovilo vrag, istjeran iz raja, spustio ravno u trnoviti grm kupine, koji je nakon toga postao nejestiv.

Načini berbe kupina

Osim što su kupine vrlo korisne u svježe, također se koriste za izradu pekmeza i kompota, pripremu želea, tinktura i sirupa, kao i osvježavajućih bezalkoholnih pića. Načini pripreme kupina i malina su isti.

Kupine se jako dobro čuvaju smrznute. Dovoljno ga je rasporediti u jednom sloju na ravnu posudu, tako da se bobice ne dodiruju, i zamrznuti, zatim uliti u posudu za čuvanje i spremiti u zamrzivač.

Opskrbite se ukusnim i zdrave bobice i budite zdravi!

Tatjana Romančukevič
Za ženski časopis web stranica

Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala, aktivna poveznica na ženske internetski časopis potreban