Kako koristiti bobice crne rowan. Jedinstvena ljekovita svojstva aronije i kontraindikacije: skromna bobica s dugim stažem

Grm koji se u narodu često naziva aronija, ispravnije je nazvati aronija aronija. Ova biljka nema nikakve veze s rowanom, jer je predstavnik obitelji Rosaceae. Aronija se ne tako davno počela uzgajati, a prije je bila isključivo samonikla biljka i koristila se u dekorativne svrhe.

U prijevodu s grčkog, "Aronia" znači "pomagač".

Plodovi aronije neobičnog su kiselkasto-slatkog okusa s oporim trpkim notama. To je možda razlog zašto ne koriste svi ljekoviti potencijal ove bobice, bacajući plodove ili ostavljajući ih za hranjenje ptica. U isto vrijeme, plodovi crnog rowan su vredniji za zdravlje od mnogih Egzotično voće i drugo bobičasto voće, a ovaj dar prirode ne treba zanemariti.

Sastav aronije

aronija je skladište prehrambenih i fizioloških djelatne tvari. Sadrži vitamine, mikro- i makroelemente, šećere. Bobice sadrže malo organskih kiselina, ali su bogate taninima koji okus voća čine trpkim i oporim. Bobice sadrže i dosta pektina, joda, vitamina C, a vitamina P ili rutina u aroniji ima 20 puta više nego u citrusima.

100 g bobica aronije sadrži:

12 blagotvornih svojstava aronije

Aronija spada u bobičasto voće sa visok sadržaj dijetalna vlakna. Ovo doprinosi bolja apsorpcija hrana, ublažavanje zatvora, crijevni grčevi, nadutost i nelagoda u želucu. A organske kiseline, zbog svog imunostimulirajućeg i antioksidativnog djelovanja, štite crijeva od opasnih bakterija.

Aronija sadrži bezbroj antioksidansa, najviše u odnosu na drugo bobičasto voće: kvarcetin, epikatehin, kafeinsku kiselinu, malvidin, lutein i druge. Ove tvari djeluju na poboljšanje opće stanje zdravlje, uklanjanje slobodni radikali u krvi, koži, očima, organima i tkivima te sprječava mutaciju stanica. Istraživanja pokazuju da bobice aronije, zbog prisutnosti antocijana, smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva.

1. Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava i mozga

   Antocijanini aronije povećavaju aktivnost živčanih stanica, smanjuju oksidativne procese, blokiraju slobodne radikale koji destruktivno djeluju na mozak i kognitivne putove, čime se smanjuje pojava i nastanak Alzheimerove bolesti, demencije i drugih kognitivnih poremećaja povezanih sa starenjem.

2. Jačanje imuniteta

   Visoka koncentracija vitamina C u aroniji potiče aktivnost leukocita koji štite imunološki sustav organizma od raznih zaraznih bolesti. Vitamin C je također bitna komponenta za proizvodnju kolagena koji je neophodan za rast i obnovu novih tkiva, organa, krvnih žila i stanica.

3. Zdrave oči

   Karoten, kao jedan od najjačih antioksidansa, smanjuje intenzitet oksidativni procesi, čime se sprječava ili usporava razvoj katarakte. Plod aronije također je bogat flavonoidnim antioksidansima poput luteina i zeaksantina koji štite oči od ultraljubičaste zrake, te na taj način štite oči od makularne degeneracije povezane sa starenjem i upale oka.

4. Zdrava koža

   Koža je vrlo osjetljiva ne samo na vanjski utjecaji na nju, ali i na unutarnji problemi tijelo. Zbog negativni utjecaji, a također zbog godina koža stari, pojavljuju se bore, tamne mrlje, ožiljci. Bobice aronije sadrže mnoge komponente koje poboljšavaju izgled koža i njihovo cjelokupno zdravlje. Antioksidansi aronije imaju izvrstan adstringentni učinak koji pomaže u borbi s promjene vezane uz dob kože i odgoditi pojavu.

5. Poboljšanje rada srca i krvnih žila

   Sadržaj kalija u aroniji dosta je visok, što ima povoljan utjecaj za zdravlje srca. Širenjem krvnih žila i arterija povećava se protok krvi, arterijski tlak pada, čime se smanjuje rizik od srčani udar ili moždani udar. A dijetalna vlakna i razni antioksidansi imaju primarnu ulogu u snižavanju razine kolesterola u krvi i blokiranju slobodnih radikala. Zreli plodovi sadrže i aronija veliki broj fenoli, koji dezinficiraju krv, potiču brzo zacjeljivanje rana i izlučivanje otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale, poboljšavaju elastičnost krvnih žila i sprječavaju njihovo začepljenje.

6. Zaštita od bakterija

   Nedavna istraživanja pokazala su da bobice aronije imaju ljekovito djelovanje na tijelu tijekom gripe i bakterijske infekcije u crijevima i dišni putšto ih čini popularnima profilaktički tijekom epidemije gripe.

7. Regulacija šećera u krvi

   Studije pokazuju da su bobice aronije korisne za osobe koje boluju od dijabetesa jer ne povećavaju razinu šećera u krvi, a mogu je čak i smanjiti. Aronija je vrlo korisna za ljude koji žele spriječiti dijabetes, ali i liječiti njegove komplikacije.

Glavni uzrok nastajanja infekcija mokraćni put smatra se E. coli. Simptomi bolesti uključuju česti nagon mokrenje, bol pri mokrenju i mutna mokraća. Ne znaju svi da su bobice aronije po ovom pitanju 5-10 puta učinkovitije od brusnica. To se postiže višom koncentracijom kininske kiseline u oskorušici, koja može smanjiti rast određenih bakterija, uključujući coli i spriječiti infekcije mokraćnog sustava, osiguravajući zdravlje mokraćnog sustava.

8. Normalizacija rada štitnjače

   Sok od bobica crnog rowan ima jedinstveno svojstvo, potiče uklanjanje soli teški metali i radionuklida iz tijela. Zahvaljujući tome, vrlo je učinkovit kod poremećaja rada žlijezda. unutarnje izlučivanje, posebno Štitnjača, jer pomaže obnoviti i normalizirati svoje funkcije. Ovo je svojstvo posebno važno za stanovnike industrijskih gradova s ​​nepovoljnim okolišem. Ovaj sok neutralizira djelovanje zagađivača koje je stvorio čovjek na tijelo.

9. Poboljšanje rada jetre

   Lišće i korijen aronije u obliku dekokata i tinktura stručnjaci savjetuju kod problema s jetrom. Zbog visokog udjela pektinskih tvari poboljšava se izlučivanje žuči i njeno izlučivanje iz organizma u slučaju prevelikih količina.

Kontraindikacije

Blagotvorna svojstva aronije su neosporna, ali to ne znači da su bobice jednako korisne za sve. Plodove aronije ne smiju konzumirati osobe koje boluju od sljedećih bolesti:

• gastritis sa povećana kiselost;
• hipotenzija;
• zatvor;
• tromboflebitis;
• čir želuca;
• ishemijska bolest;
• proširene vene vene

Znanstvenici su primijetili ovaj mali grm prije nešto više od dva stoljeća. U početku se aronija koristila u dekorativne svrhe. Ali ruski znanstvenik I.V. Michurin, koji je križao aroniju s gorkim bobicama, dobio je novu sortu bobica, koje su se počele jesti.

Bobice aronije koriste se za izradu pekmeza, marmelada, marshmallowa, ali iu vinarstvu.

Znanstvenici su utvrdili da ekstrakt ploda aronije povećava učinkovitost lijekova za liječenje raka gušterače.

Aroniju je bolje brati nakon prvog mraza - tada su bobice potpuno zrele i spremne za upotrebu. Da je aronija zrela možete znati pritiskom na nju. Iz bobica bi trebao poteći bogat sok tamne rubinske boje.

Što je još korisno?

Zdravlje obitelji je u rukama žene - Jednostavne kraljice u domaćem kraljevstvu

Pozdrav prijatelji. Na stranicama bloga nastavljam vas upoznavati s darovima prirode koji omogućuju osobi da ostane zdrava i jaka duge godine. Danas je na redu aronija - bobičasto voće koje još nije u potpunosti otkrilo svoju ljekovitost, ali je vrlo cijenjeno od travara i travara. Rado ću podijeliti svoje znanje o korisnim i ljekovitim svojstvima aronije, kontraindikacijama za njezinu upotrebu i receptima za liječenje najrazličitijih bolesti.Početkom 16. stoljeća dogodio se prvi kontakt između plemena Lenape Indijanaca i nizozemskih trgovaca. mjesto. Bijelci su ovom plemenu dali ime koje nam je poznato iz knjiga Fenimora Coopera - Delaware. Nizozemci su izuzetno praktični ljudi. Zanimljiva im je bila ne samo dabrova koža koju su nudili lovci, već i brašno od slatko-kiselih trpkih bobica. Tako se aronija pojavila u Europi.

Aronija se u Europi koristila isključivo u dekorativne svrhe. I, doista, američki rođak obični rowan atraktivna biljka. Bijelo cvijeće u proljeće, raskošno zelenilo ljeti i grimiznocrvena čipka lišća prošivena antracit bobicama u jesen.

Imamo se čime ponositi, aronija s velikim plodovima (aronija) pojavila se na postsovjetskom prostoru zahvaljujući Ivanu Vladimiroviču Michurinu. Upravo je ovaj poznati uzgajivač autor Mičurinove aronije koja krasi naše vrtove (sorta je dobila ime po velikom uzgajivaču). Za razliku od sjevernoameričkog izvornika, domaća sorta je atraktivna izgled, produktivnost i otpornost na mraz.

U Europi su također “probali” aroniju, ali kasnije, u drugoj polovici 20. stoljeća. Neki zapadnoeuropski istraživači smatraju ga najučinkovitijim biljna medicina protiv raka, te na sve moguće načine veličaju zdravstvene dobrobiti aronije.

Zdravstvene prednosti aronije

Aronija je “multifunkcionalna” kultura. Ima mnogo prednosti. Prvo, postoji visok sadržaj tvari koje suzbijaju nastanak tumora. Drugo, veliki broj mikroelemenata potrebnih za ljudsko zdravlje. Treće, aronija jača vaskularne stijenke, čini ih elastičnijim. Četvrto, aronija se odlikuje visokim sadržajem vitamina, posebno P i PP, a oni su, da parafraziramo Stendhalove riječi, sredstvo neprolaznog savršenstva.

Uzgoj grma ili stabla nije teško. Nije izbirljiva u pogledu tla, nije pogođena štetočinama i dobro podnosi mraz. Imati ga na web mjestu izuzetno je korisno. Sadnica se brzo ukorijeni i raste, ne zahtijeva gotovo nikakvu njegu, a zauzvrat:

• područje postaje lijepo i dekorativno - stabla s velikim crnim bobicama izgledaju sjajno u vrtu;
• cvjetni rowan privlači pažnju pčela, što je korisno za sva cvjetna stabla i vrtne usjeve;
• aronija dosljedno daje veliku berbu bobičastog voća, što vam omogućuje pripremu raznih ukusnih i zdravih pripravaka;

U narodna medicina koriste se bobice aronije (suhe, svježe, smrznute), njihovi proizvodi (sok, konzerva, džem) i listovi. Sjajan sadržaj jod čini aroniju nezamjenjivom u liječenju endokrinog sustava. Kako pomoć koristi u liječenju ozbiljne bolesti, kao što je tifus, reumatizam i šarlah. Ovo je dobar antialergijski lijek. Aronija jača stijenke krvnih žila, te svježe lišće poboljšati rad jetre i bubrega. Ova vrsta oskoruša koristi se kod poremećaja zgrušavanja krvi. Aronija se koristi za minimiziranje autoimuni poremećaji tijekom trudnoće.

Aronija se koristi kao antispazmodik, vazodilatator i hemostatik. Pozitivno djeluje na proces hematopoeze, poboljšava apetit i aktivira imunološki sustav. Može se koristiti kao diuretik i koleretsko sredstvo. Koristi se za opekline i kao antialergijski lijek. Aronija se propisuje za radijacijske bolesti, onkološke bolesti i toksična gušavost.

Koji je razlog tome širok raspon aplikacije? Liker od aronije ili aronija ima jedinstvenu biokemijski sastav. Njegove bobice sadrže veliki iznos korisne tvari neophodni za ljudsko zdravlje:

• Vitamini. A, C, PP i grupa B. Prisutni su i beta-karoten i beta-mangan.
• Elementi u tragovima uključujući bor, jod, molibden i fosfor.
• Sahara, folna kiselina i pektin.
• Antocijanin.

Za liječenje i prevenciju aronija se preporučuje za:

• ateroskleroza;
• reumatizam;
• problemi s vidom;
• nizak imunitet i osjetljivost na kronične bronhijalne bolesti;
• hormonalne neravnoteže;
• problemi s viškom kilograma.

Šteta: kada je bolje odbiti aroniju?

Zajedno s velika korist aronija za zdravlje, može izazvati i znatnu štetu. Da biste spriječili da se to dogodi, morate se liječiti uzimajući u obzir kontraindikacije. Crni rowan treba koristiti s oprezom za one koji pate od:

• arterijska hipertenzija;
• hipotenzija i česti nizak krvni tlak;
• gastritis s visokom kiselinom;
• peptički ulkus;
• sklonost povećanom zgrušavanju krvi, tromboza, proširene vene.

Ljekovita svojstva aronije i kontraindikacije

Aronija je dobila službeni ljekoviti status 1961. godine. Njegovo pozitivno ljekovito djelovanje na ljudski organizam znanstveno je dokazano i eksperimentalno potvrđeno. Neka korisni i ljekovita svojstva aronija, samo ne treba zaboraviti na kontraindikacije.

Primjena aronije u ljekovite svrhe prilično je raširena. Nudim najčešće recepte za liječenje raznih bolesti.

♦ Kod skleroze, kardiovaskularne bolesti i gušavost, možete koristiti sljedeći recept. Uzmite kilogram bobica i sameljite ih u istoj količini šećera. Trebate uzeti jednu žličicu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja provodi se dva tjedna, nakon čega napravite pauzu od tri mjeseca i po potrebi ponovite.

♦ Za liječenje uporne glavobolje možete piti po pedeset mililitara soka od bobica tri puta dnevno, pola sata prije jela. Zimi sok možete zamijeniti infuzijom bobica aronije kuhanih na pari. Vruća voda. Da biste to učinili, trebate uzeti tri žlice sušenog voća i preliti s pola litre kipuće vode. Cijela smjesa mora se infuzirati preko noći, a ujutro procijediti i piti na isti način kao sok.

♦ Vrtoglavica, poremećaji u radu krvožilnog sustava. Tri puta dnevno pola sata prije jela potrebno je piti po pedeset grama soka od aronije mjesec dana. Možete piti i sat vremena nakon. Zimi je vrijedno pripremiti infuziju suhih bobica. Da biste to učinili, trebate uzeti tri žlice plodova i skuhati ih u pola litre kipuće vode. Morate piti tijekom dana u tri doze, pola sata prije jela.

♦ Zatvor. Uzmite 0,5 dijela plodova aronije, tri dijela plodova trešnje i dva dijela borovnica. Žlicu mješavine prelijte čašom kipuće vode i nakon pet minuta procijedite. Morate piti žlicu pet puta dnevno dvadeset minuta prije jela.

♦ Endokrine bolesti. Uzimamo tri dijela cvjetova aronije, pet dijelova matičnjaka s pet režnjeva, jedan dio bobice i dva dijela đurđice. Jednu jušnu ​​žlicu dobivenog lijeka prelijte s 1,5 litara kipuće vode i ostavite. Morate piti trideset grama tri puta dnevno.

♦ S atrofijom optički živac. Uzimamo po sto grama aronije, sjemena bodljikavice, kapulice, imele, plodova šipka, cvijeta različka i po sedamdeset pet grama rute, zelenika i efedre. Žlicu mješavine prelijte čašom kipuće vode i ostavite preko noći. Ujutro procijediti i piti četiri puta dnevno po sto grama.

Povisuje li aronija ili snižava krvni tlak?

Kad ljudi čitaju o blagodatima aronije, obično im promakne njezino djelovanje na krvni tlak. Ali uzalud. Pri liječenju morate znati snižava li aronija ili povećava krvni tlak jer o tome izravno ovisi učinkovitost ove biljke i njegovu sigurnost za ljudsko zdravlje. Zapamtiti! Aronija značajno snižava krvni tlak. Hipotoničari ga trebaju koristiti s velikim oprezom. Ovo se odnosi na oboje ljekoviti dekocije i oljeve, kao i likere od aronije, tinkture, konjake, kao i džemove, sirupe, želee i pekmez od crnog oskoruša.

Kako aronija utječe na krvni tlak?

• Za snižavanje krvnog tlaka možete dva puta dnevno popiti po pedeset mililitara svježih sokova aronije, kaline i kaline. crni ribiz. Također, za bolji učinak možete kombinirati unos soka sa orah i med.
• Potrebno je pomiješati jednake količine aronije, preslice i trave stolisnika, listova breze, zgnječenog korijena maslačka, pšenične trave i kukuruzna svila. Jednu žlicu mješavine treba preliti čašom kipuće vode i ostaviti pola sata. Morate piti pola čaše tri puta dnevno, a sam tečaj ne bi trebao trajati duže od mjesec dana. Zbirka savršeno čisti krvne žile, snižava krvni tlak i pomaže kod hipertenzije. Za bolji učinak možete dodati plodove šipka ili ribiza.

Bobice aronije odličan su lijek za hipertoničare.

• Za liječenje hipertenzije može se koristiti sljedeći recept. Uzmite bocu od tri litre i 4/5 je napunite suhim bobicama aronije, a ostatak napunite Topla voda sa šećerom. Morate piti čašu dnevno dvadeset dana. Također bi trebalo jednom tjedno konzumirati pelin i klinčiće.
• Za hipertenziju. Uzmite dvije žlice aronije, viburnuma () i šipka. Sve biljke potrebno je uliti u dvije litre kipuće vode i dovesti do vrenja. Ostavite u termos boci dva sata i pijte po čašu tri puta dnevno. Možete dodati malo meda ili šećera.
• Uzmite čašu bobica biljke i prelijte ih s pola litre votke. Svaku bobicu treba probušiti iglom, a samu infuziju ostaviti tjedan dana na tamnom mjestu. Nakon toga, morate procijediti i uzeti žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela. Za liječenje hipertenzije, tečaj treba provoditi dva tjedna, ali ne više.

Prirodno, ukusno i blago djelotvorno sredstvo koje u kratkom vremenu snižava krvni tlak. Ali budite oprezni!Ako jedete veliki broj bobica za osobe s normalan pritisak, vaše zdravlje može se značajno pogoršati zbog njegovog naglog smanjenja. Aronijom se ne mogu liječiti hipotoničari, jer ona nema najveći učinak na nizak krvni tlak. na najbolji mogući način- može se svesti na kritična razina uz dugotrajnu upotrebu.

Džem od aronije za hipertoničare i oslabljene osobe

Da biste napravili džem, trebate uzeti kilogram bobica i pola kilograma šećera. Bobice je potrebno blanširati u kipućoj vodi par minuta, a zatim ih premjestiti u lonac ili drugu posudu u kojoj će se pripremati džem. Bobičastom voću dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne počne ključati. Prije nego što prokuha, džem je potrebno staviti u suhe, sterilizirane staklenke i zarolati poklopcima. Ovu ukusnu poslasticu uzimajte po 1-2 žličice tri puta dnevno, nakon jela.

Suha aronija, primjena

Korištenje suhih bobica aronije je zbog njihove izvrsne ljekovitosti.

Suha aronija indicirana je kod poremećaja sekretorne funkcije želuca ( niske kiselosti). Prožvačite nekoliko bobica prije jela i odmah ćete se osjećati bolje.

Ako postoji nedostatak vitamina C i joda, aronija će vam pomoći da brzo nadoknadite nedostatak, tj. suhe bobice koristan za gušu, bolesti štitnjače i endokrine bolesti.

♦ Morate uzeti četiri žlice bobica i preliti ih čašom kipuće vode. Ostavite izvarak dva sata, zatim procijedite i uzmite čašu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja provodi se od deset dana do mjesec dana. Nakon dva mjeseca po potrebi možete ponoviti tretman. Ova infuzija pomoći će u liječenju upale štitnjače.

♦ Za gušavost uzeti jednaku količinu usitnjenih svježih ili suhih plodova aronije i gloga, biljke čokota, djeteline, gospine trave, matičnjaka, matičnjaka i suvog krastavca. Dvije žlice mješavine treba sipati u termos i uliti 0,7 litara kipuće vode. Ostavite juhu da se ulije preko noći, a ujutro procijedite i pijte stotinu mililitara tri puta dnevno. Možete piti i sok od crnog ili crvenog oskoruša, on također savršeno uklanja gušavost.

Svježe i osušene bobice aronije sprječavaju nakupljanje “lošeg” kolesterola u tijelu, djeluju antitumorski i povećavaju hemoglobin.

♦ Liječenje ateroskleroze. U jednakim količinama uzeti zgnječene suhe plodove aronije, crvenog gloga i šumske jagode. Dvije žlice mješavine treba preliti s pola litre vode i poslati u vodena kupka deset minuta. Procijedite smjesu i razrijedite kuhana voda sobne temperature do izvornog volumena. Morate piti pola čaše četiri puta dnevno, a tijek liječenja treba provoditi mjesec dana. Nakon toga morate napraviti pauzu od tjedan dana ili čak dvanaest dana, a ako je potrebno, ponovite kuru.

♦ Za liječenje anemije i radijacijske bolesti potrebno je godinu dana uzimati bobice aronije i piti tinkturu stolisnika.

♦ Vitaminski čaj prema sljedećem receptu pomoći će protiv skleroze. U jednakim omjerima uzeti zdrobljene plodove aronije i šipka i jednu žlicu dobivene mješavine preliti čašom kipuće vode. Ostavite petnaest minuta i popijte dvadeset minuta prije jela.

♦ Za podizanje razine hemoglobina potrebno je redovito uzimati svježe ili suhe bobice aronije i sirovu ciklu, naribanu.

Aronija povećava otpornost organizma na infekcije, jača imunološki sustav i pročišćava krv.

♦ Potrebno je uzeti po dva dijela plodova aronije, lista velikog trputca, krvavocrvenog gloga, cvjetova nevena, trave troglave biljke i po tri dijela korijena mandžurska aralija i šafranika leuzea. Trebate piti infuziju jednu trećinu čaše tri puta dnevno kao tonik i imunostimulans za kardiovaskularne bolesti.

♦ Za alergije. Morate jesti pedeset ili sto grama tri puta dnevno svježe voće ili piti uvarak od suhih bobica. Da biste ga pripremili, trebate uzeti dvadeset grama bobica i uliti 200 mililitara kipuće vode. Kada se juha ohladi, procijedite juhu i pijte pola čaše tri ili četiri puta dnevno.

♦ Uzmite dvije žlice suhih plodova i prelijte s pola litre kipuće vode. Morate ga piti kao čaj i jesti bobice. Također možete svježe bobice Blanširajte i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa pa pomiješajte sa šećerom u omjeru jedan prema jedan. Pomaže kod alergija, umora i jakog stresa.

♦ S vegetativno-vaskularnom distonijom na pozadini visokotlačni morate se liječiti ovom zbirkom. Uzeti po dva dijela korijena s rizomima valerijane i plave cijanoze, korijena cikorije i mljevenog dijela vrijeska, jedan dio paprene metvice i tri dijela matičnjaka. Morate se usredotočiti na činjenicu da je jedan dio trideset mililitara bilja. Tri žlice mješavine prelijte s 400 mililitara kipuće vode, dodajte jednu žličicu zgnječenih suhih bobica aronije i žlicu bobica gloga. Stavite poklopljeno u vodenu kupelj pola sata. Nakon deset minuta, procijedite juhu i pijte pedeset mililitara četiri puta dnevno sat vremena nakon jela.

Kako sušiti aroniju u pećnici

Bobice aronije beru se krajem ljeta - početkom jeseni. Bolje nakon prvog mraza. Nemoj kasniti! Aronija je izuzetno privlačna pticama, a posebno kosovima. Bobice kljucaju ne ostavljajući niti jedan plod na granama, pa njihovo branje nije tako jednostavno.

Bobice se mogu sušiti na otvorenom, ali u tom slučaju plodovi često trunu ili pljesnivi. Najbolje je aroniju sušiti u pećnici.

Kako sušiti aroniju u pećnici: ubrani urod se rasprši tanki sloj na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura u pećnici ili električnoj sušilici ne smije prelaziti 50 stupnjeva. Bobičasto voće povremeno preokrenite jednostavnim protresanjem lima za pečenje ili miješanjem drvenom kuhačom. Pravilno osušene bobice mijenjaju boju, postaju crvene trešnje. Ova nijansa pokazuje da je plod potpuno očuvan kompleks vitamina RR. Bolje je pohraniti ljekovite sirovine u papirnate vrećice ili staklene posude s čvrstim poklopcem.

Zgušnjava li crna oskoruša ili razrjeđuje krv?

Pretjerano "rijetka" ili "gusta" krv je isto nepovoljan faktor. U prvom slučaju čak i male rane slabo zacjeljuju, u drugom se mogu stvoriti krvni ugrušci. Krv se može zgrušati ako pretjerate s unosom šećera ili masne hrane. mesna hrana. Prije početka liječenja svakako uzmite u obzir da aronija zgušnjava, a ne razrjeđuje krv. Stoga je dugotrajna uporaba bobica rowan za tromboflebitis ili proširene vene kontraindicirana. Treba dodati da govorimo o o zlouporabi bobičastog voća, a ne o povremenoj uporabi.

Jača li aronija ili slabi?

Aronija je jedinstvenog okusa i neponovljive arome. Sok od bobičastog voća pravi je eliksir zdravlja. Ima adstringentna, koleretska i laksativna svojstva. Ovo se ne odnosi samo na sok, već i na kuhane bobice. Stoga imajte na umu da aronija slabi, a ne jača i ne smiju je koristiti osobe sklone čestim proljevima i želučanim tegobama.

Je li moguće zamrznuti aroniju za zimu?

Trpki okus aronije u potpunosti će se sačuvati u smrznutim bobicama, kao i sva blagotvorna svojstva. Mnoge ljude zanima je li moguće zamrznuti aroniju za zimu kako bi se sve u njoj sačuvalo. ljekovita svojstva? Sigurno! Glavno je koristiti brzo zamrzavanje kako se šećer sadržan u aroniji ne bi imao vremena pretvoriti u škrob.

Aronija se bere na kraju plodonošenja. Pažljivo odrežite grozdove i rastavite ih, odvajajući jake bobice od nekvalitetnih. Operite, ocijedite u cjedilu, pustite da se ocijedi voda i osušite na čistoj krpi. Zatim možete zamrznuti bobice na nekoliko načina:

1. Svaka bobica je zasebna. Ova metoda omogućuje vam da postignete takvo zamrzavanje kao u supermarketima, kada se svaka bobica može uzeti zasebno, prelijevajući potrebna količina. Za takvo zamrzavanje, bobice se polažu u jednom sloju na listove kartona ili daske za rezanje prekrivene prozirnom folijom (bobice se neće zalijepiti za karton ili dasku) i u tom obliku se šalju u zamrzivače. Potrebno je položiti tako da se bobice ne dodiruju.
2. Domaće ili jednostavno. Da biste to učinili, sušene bobice stavljaju se u spremnike (vreće, plastične posude) i zamrzavaju.

Zamrznute proizvode treba čuvati odvojeno od mesa i ribe. Nakon odmrzavanja bobice se mogu izmiksati u blenderu i dodati u čaj, kompot ili žele. Cijele bobice mogu se koristiti kao nadjev za pite. Bez odmrzavanja, voće se baca u kipuću vodu i priprema se pirjano voće, voćni napici, kuhaju se u termos boci za ljekovite infuzije itd.

Ljekoviti liker od aronije s lišćem trešnje

Recept 1.

Uzeti sto bobica aronije, sto listova trešnje, dvije žličice limunska kiselina, 800 grama šećera, dvije čaše votke i jednu litru vode. Bobice i lišće moraju se slomiti i napuniti vodom. Smjesu kuhajte desetak minuta te dodajte šećer, limunsku kiselinu i vratite na laganu vatru dvadesetak minuta. Ohladite juhu i dodajte votku, temeljito miješajući. Tijekom epidemije gripe morate uzeti trideset mililitara.

Recept 2.

Za pripremu likera uzmite sto ili dvjesto grama bobica. Potrebno ih je usitniti u blenderu i pomiješati sa sto grama lišća trešnje. Cijelu smjesu razrijedite s litrom vode i kuhajte desetak minuta. Nakon toga dodajte 800 grama šećera i dvije žličice limunske kiseline i vratite na vatru dvadesetak minuta. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte pola litre votke, promiješajte i flaširajte.

Zaključak

Poštovani čitatelji. Još jednom pokušavam uvjeriti sve da se priroda u potpunosti pobrinula za nas - dala nam je tako divne ljekovite biljke. A skromna aronija to samo potvrđuje. Osim što je aronija jako dobra za zdravlje, ona je i vrlo ukusna. Od bobica se pravi odličan džem, kompoti, želei i marmelada. Liker od aronije je izuzetno ukusan i zdrav, važno je ne pretjerivati.

Pokušao sam, kao i uvijek, u potpunosti otkriti blagotvorna i ljekovita svojstva aronije, govoriti o kontraindikacijama i dati mnogo različitih recepata. Iskreno se nadam da će mnogi čitatelji pronaći korisne i potrebne informacije.

Zdravlje svima!

S ljubavlju, Irina Lirnetskaya

Aronija, zahvaljujući tvarima sadržanim u svom sastavu, potiče aktivno širenje krvnih žila i kapilara. Eksperimentalno je utvrđeno da za liječenje hipertenzije aronija

Aronija aronija ( Aronia melanocarpa), odnosno aronija. Njegovo generičko ime dolazi od grčkog aros - korist, pomoć, što ukazuje na korisnost biljke. Od dvije grčke riječi nastala je specifična definicija: melanos znači crn, a karpos znači voće, a odnosi se na boju ploda.

Biljna vrsta i obitelj: ovo je grm s jakim razgrananjem, pripada obitelji Rosaceae. Aronija ima veliku sposobnost obnavljanja izdanaka. Jednogodišnji izdanci su crveno-smeđe boje, kasnije postaju tamnosivi. Aronija se često uzgaja kao ukrasna, ljekovita ili voćna biljka. Mnogi vrtlari amateri i ljetni stanovnici sade aroniju na svojoj parceli.

Botaničke karakteristike

Korijen (rizom): grm ima snažan korijenski sustav.

Lišće, kruna: kruna u u mladoj dobi Kompaktan je i zbijen, ali se zatim raširi, dosegnuvši 1,5-2 metra u promjeru. Listovi su cjeloviti i jednostavni, jajolikog ili eliptičnog oblika, imaju kratke peteljke, duljina im je 4-8 centimetara, širina - 3-5 centimetara. Rubovi listova su nazubljeni i imaju oštar prijelaz u oštar i kratak vrh. Gornja površina Listovi su sjajni, kožasti i tamnozelene boje. Donji ima laganu pubescenciju, zbog toga dobiva bjelkastu nijansu. Listovi nakon druge polovice rujna poprimaju svijetle crveno-ljubičaste tonove.

Cvjetovi i cvatovi: mali, dvospolni, s pet latica, bijela, sakupljeni u štitaste guste cvatove, čiji je promjer 5-6 centimetara.

Voće: ovo je bobičasto voće, prilično sočno i kiselkasto-slatko, trpko trpkog okusa. Voće okrugli oblik, rjeđe imaju komprimirano-zaobljeni oblik, blago dlakavi, Zelena boja U zrelom stanju su gole, sjajne, crne boje i plavičaste prevlake. Masa ploda je od 0,6 do 1,5 grama, promjera do 12 milimetara. Plodovi aronije imaju gustu kožicu, što im pomaže da se dobro očuvaju u svježe. Zreli plodovi ne otpadaju i čvrsto ostaju na granama.

Visina: do 2,5-3 metra.

Vrijeme cvatnje: cvatnja ovisi o vremenski uvjeti a može trajati od 12 do 16 dana. Kasna cvatnja aronije eliminira mogućnost da joj cvjetovi budu oštećeni proljetnim mrazevima, čime se uglavnom osigurava njezina godišnja rodnost.

Vrijeme dozrijevanja: kraj kolovoza i početak rujna.

Razmnožavanje: cijepljenjem, reznicama, dijeljenjem grma, raslojavanjem, sjetvom stratificiranog sjemena.

Rasprostranjenost: u Altajskom kraju postoje veliki industrijski traktovi aronije. Istočni dio smatra se domovinom aronije Sjeverna Amerika. Odatle je 1935. prvi put došao na Altaj, a zatim se proširio na druge regije. Aronija voli svjetlost, lako podnosi mraz, dobro uspijeva i na podzoličastim i na černozemnim tlima.

Koji se dio biljke koristi: ljekovite sirovine aronija su njezini plodovi i listovi.

Kemijski sastav biljke: aronija (Chokeberry) korisna svojstva nikako nije uskraćena, sadrži: vitamine A (beta-karoten), B1, B2, B3 (aka PP), B6, C, E, K, mikro- i makroelemente, pektin, tanine.

Prikupljanje i nabava sirovina

Plodovi aronije beru se u rujnu i prvoj polovici listopada. Plodovi se sakupljaju ručno, režu škarama za rezidbu i stavljaju u sanduke i košare. Čuvati na hladnom mjestu ne više od 3 dana. Ako temperatura ne prelazi 5°C, mogu se čuvati 2 mjeseca. Za sušenje plodovi se rasipaju u tankom sloju, a ako su u sušnicama temperatura ne smije prelaziti 60°C.

Osušeno lišće i bobice čuvaju se u papirnatim kutijama ili vrećicama, naravno, samo u suhoj prostoriji i ne više od 2 godine.

Ako je cilj štedjeti što je duže moguće svježe voće aronija, zatim se njezini plodovi s peteljkama i listovima počupaju i stave na hladno mjesto gdje temperatura ne smije biti viša od 1°C, kako bi se mogli čuvati do šest mjeseci. Bobice aronije mogu se koristiti u razne svrhe, pa tako i u kulinarstvu.

Farmakološka svojstva (djelovanje)

Plodovi aronije imaju hipotenzivno djelovanje.

Listovi se beru odmah nakon cvatnje. Voće sadrži tvar zvanu sorbitol, koja se koristi kao zamjena za šećer kod dijabetičara. Sok od aronije jača stijenke krvnih žila. Listovi sadrže tvari koje poboljšavaju rad jetre, pospješuju stvaranje žuči i njezin odljev.

Aronija ima mnoga ljekovita svojstva. Normalizira krvni tlak, snižava kolesterol u krvi, jača krvne žile, povećava njihovu čvrstoću i elastičnost.

Aronija, zahvaljujući tvarima sadržanim u svom sastavu, potiče aktivno širenje krvnih žila i kapilara. Eksperimentalno je utvrđeno da je za liječenje hipertenzije aronija jedan od najbolje sredstvo zbog svojih vazodilatacijskih svojstava i svojstava jačanja kapilara. Konzumira se u obliku soka, 3 puta dnevno i ne više od 2 žlice. u jednom pokušaju. Aronija se može uzimati u obliku čaja i infuza.

Aronija pozitivno djeluje na endokrilni sustav i poboljšava imunitet. Koristi se kao vazodilatator, hemostatik, antispazmodik, diuretik, koleretik, hematopoetik i sredstvo za poboljšanje apetita.

Ova biljka također poboljšava apetit, povećava kiselost, pomaže u regulaciji probave i aktivira rad jetre.

Primjena aronije

Primjena voća. Koriste se u profilaktičke i terapeutske svrhe kod takvih patološka stanja koje prati krhkost i propusnost kapilara: ateroskleroza, hipertenzija, šećerna bolest, glomerulonefritis (bolest bubrega), kapilarna toksikoza, hemoragijska dijateza, bolest zračenja itd. Kao pomoćno sredstvo lijek preporučuju plodove aronije i pripravke od njih za reumu, septički endokarditis, ospice, arahnoiditis, alergijska stanja, šarlah, tifus.

Primjena soka. Za krvarenje koje ima različitog porijekla, hipertenzija ( početno stanje), anacidni gastritis; koristi se izvana za liječenje opeklina. broji učinkovita sredstva radi prevencije Nedostatak P-vitamina i ateroskleroza.

Pijenje soka od aronije i uvarka od njezinih bobica širi krvne žile, zbog čega se povećava njihova propusnost, aktiviraju se funkcije krvotvornih organa, što je vrlo korisno kod krvarenja i radijacijske bolesti. Za radijacijsku bolest i reumatizam, sok od aronije je dobro preventivno i terapeutsko sredstvo.

Sokom od aronije mažu se opekline. Korisna je kombinacija soka i plodova aronije sa šipkom i crnim ribizlom, uz dodatak meda.

Recepti i način primjene

Svježe voće: uzimati 50-100 grama tri puta dnevno.

Sok od aronije uzima se 3 puta dnevno po 1-3 supene kašike. žlice, učinite to pola sata prije jela. Ili jedite 5-7 bobica dnevno za gore navedene bolesti.

Priprema soka od aronije: Po ovom receptu možete napraviti i sok od aronije. Sameljite svježe voće i zagrijte pulpu. 1 kg pulpe za ½-3,4 čaše vode i zagrijavajte 10 minuta na 60°C. Stavite pod pritisak. Zatim se iscijeđene sirovine stavljaju u posudu od emajla. Zaliti toplo čista voda(1:10), miješajući 3-4 sata, zatim ponovo stisnite. Zatim se sok od prvog i drugog prešanja mora spojiti i filtrirati. Zagrijte na 80°C i ulijte u sterilizirane staklenke.

Uvarak od bobica aronije: preliti 1 čašom vode. žlicu bobica i kuhajte ih 1 minutu. Nakon čega ih je potrebno ostaviti sat vremena. Uvarak se uzima tri puta dnevno, 0,25-0,5 šalice.

Uvarak od aronije: ovaj uvarak aktivira energiju, daje snagu i jača imunološki sustav. Za pripremu će vam trebati 20 grama suhih plodova i 200 ml kipuće vode, zatim kuhati na laganoj vatri 10 minuta i ostaviti 20 minuta. Iscijedite i procijedite. Pijte pola čaše uvarka 3-4 puta dnevno.

Kompot od aronije (za konzerviranje): oprane bobice stavite u kipuću vodu 3 minute (za sterilizaciju). Zatim je potrebno staklenke do 1/3 napuniti tim bobičastim voćem i zaliti kipućim sirupom. Pokrijte sterilnim poklopcima i zarolajte. Šećer se uzima u količini od pola čaše po staklenci od 1 litre.

Čaj od aronije: 6 žlica preliti s 1 litrom kipuće vode. lišće i ostaviti ih pola sata. Preporučuje se uzimanje jedne čaše ovog lijeka tri puta dnevno. Ovaj čaj povećava zgrušavanje krvi i snižava krvni tlak.

Uvarak od kore aronije: 5 vrhnih žlica zdrobljene kore prelijemo s 0,5 l vode i kuhamo 10 minuta. Ohladiti i protisnuti. Uzima se kao antisklerotično sredstvo za vaskularnu aterosklerozu.

Pekmez od plodova aronije priprema se na ovaj način: 2 kilograma oskoruša preliti šećerni sirup(vruće). Za ovaj sirup uzmite 2 kg šećera na pola litre vode, miješajte dok se ne otopi i zatim prokuhajte. Ostavite budući džem da odstoji 8 sati, nakon čega ga morate prokuhati i ostaviti još 8 sati. Nakon čega će se morati kuhati dok ne omekša, dok se bobice ne slegnu na dno.

Vino se proizvodi i od aronije. Ovo vino je jako pojačano i ima ljekovita svojstva. Priprema se ovako: oprane bobice zgnječite (u mužaru, u mašini za mljevenje mesa ili u mašini za hranu), a zatim tu masu razrijedite čistom vodom u omjeru 1:1. Sljedeći korak je dodavanje šećera, potrebno je uzeti ½ šalice na 1 litru.

Potrebno je da se šećer otopi, da biste to učinili, dobro promiješajte i stavite pod vodenu brtvu. Ostavite da fermentira na toplom mjestu. Nakon 5-7 dana, bobice će isplivati ​​na površinu i mlado vino će početi fermentirati.Sada je potrebno procijediti sladovinu kroz cjedilo, iscijediti bobice i baciti ih.

Vino se ponovno stavlja pod vodenu brtvu, ovaj put do kraja fermentacije. Zatim će se morati pažljivo ispustiti kroz crijevo u drugu posudu. Talog se baci. Sada možete dodati šećer po svom ukusu i staviti na hladno mjesto. Vino od aronije gotovo je, samo treba odležati nekoliko mjeseci da postane čisto i prozirno.

Kontraindikacije i nuspojave

Plodovi aronije (rowan) aronije su kontraindicirani ako postoji visoka kiselost želučanog soka, u prisutnosti čira na želucu i dvanaesniku ili kod visokog zgrušavanja krvi. Također se ne preporučuje osobama s hipotenzijom, tj. pri smanjenom tlaku.

"Rowan

Crna (aronija) i crvena oskoruša su daleki rođaci. Obje biljke pripadaju istoj obitelji, ali različite vrste. Crvena - u rod Rowan (Sorbus), aronija - u rod Aronia.

Rowan se naziva "aronija" samo zbog vanjske sličnosti cvatova i plodova: sočne lažne koštunice skupljene u četku. Još jedna objedinjujuća značajka su dobrobiti i ljekovita svojstva voća.

Kulturna aronija, raširena u ruski vrtovi, zamisao je Ivana Vladimiroviča Mičurina. Predak joj je samonikli sjevernoamerički grm (Aronija) s nejestivim plodovima, koji se u svojoj domovini smatra štetnim korovom. Nakon što je dobio svoje sjeme, ruski uzgajivač započeo je dugotrajne eksperimente na hibridizaciji "Amerikanca".

Križanje se prema različitim izvorima odvijalo ili na liniji Aronija - Aronija šljivolisna, ili na liniji Aronija - Rowan. Kao rezultat toga, pojavila se nova biljka s trpkim, pomalo suhim plodovima, koji se u voćarstvu nazivaju "jabuke". U čast svog tvorca dobila je ime Aronia Michurina.

Sastav aronije

Krenimo od pitanja: koje su dobrobiti aronije? Tamnoljubičasta, gotovo crna boja plodova aronije govori sama za sebe: sadrže mnogo antocijana. Ove tvari u biljci ne igraju samo ulogu pigmenta, već štite tkiva od oksidativnog stresa. Zašto je to važno za osobu? Jer antocijanini su oni isti notorni antioksidansi koji su ušli u rječnik kozmetičara i farmaceuta. Oni neutraliziraju slobodne radikale kisika koji mogu uzrokovati stanične mutacije.

Trpak okus aronija duguje taninima. To su takozvani “tanini” koji vežu karcinogene i smanjuju rizik od nastanka tumora.

Plodovi aronije, unatoč svojoj slatkoći, prilično su niskokalorični - samo 55 kcal na 100 g. Vitaminsko-mineralni sastav je bogat:

Plodovi aronije akumuliraju jod kojeg korijenje apsorbira iz tla. Dakle, sadržaj ovog mikroelementa ovisi o području rasta: što je tlo bogatije jodom, to ga više ima u plodovima. I što je veća korisnost bobica.

Liječenje crnim rowanom

Sada pogledajmo ljekovita svojstva aronije. Plodovi aronije od davnina se koriste kao ljekovite sirovine. Posebnu pozornost na njih trebaju obratiti osobe s kardiovaskularnim problemima i dijabetičari. Pojedete li dnevno samo 100 grama aronije, vrlo brzo možete regulirati razinu kolesterola i šećera u krvi. Korištenje ovih plodova u medicinske svrhe indicirano je za mnoge bolesti:

1. Hipertenzija. Aronija djeluje diuretski, čime se smanjuje volumen krvi i krvni tlak.
2. Ateroskleroza. Flavonoidi i vitamini C, E i A jačaju stijenke krvnih žila.
3. Smanjen imunitet I upalni procesi. Antocijani aronije mogu pomoći i kod zaraznih bolesti bakterijske etiologije.
4. Hipoacidni gastritis. Plodovi aronije povećavaju kiselost želučanog soka.
5. Poremećaji spavanja, nervoza. Aronija smanjuje razdražljivost, djeluje kao prirodni sedativ.
6. Toksikoze trudnica. Hepatoprotektivno djelovanje ploda aronije pomaže u borbi protiv mučnine.
7. Proljev. Tanini pružiti adstrigentno djelovanje, normaliziranje probave.
8. Oštećenje vida. Vitamin A, koji je dio vizualne ljubičaste boje, normalizira mnoge procese. Aronija je posebno korisna za "staračke oči", smanjujući rizik od glaukoma i katarakte.
9. Plodovi aronije preporučuje se osobama izloženim zračenju ili žive u područjima s lošom ekologijom. U tom slučaju morate osigurati da je voće koje jedete uzgojeno u sigurnim regijama.

Dobrobiti aronije su očite, ali ne treba zaboraviti na mjere opreza. Osobe s trombozom, ulceroznim procesima želuca i crijeva, kolitisom, zatvorom, hiperacidnim gastritisom i hipotenzijom trebaju koristiti ovo voće s oprezom.

Crveni rowan

Crveni rowan je uobičajeni element ruskih fitocenoza. Nalazi se posvuda, uključuje mnoge vrste i dva životna oblika: grm i drvo. Ali na osobnim parcelama gotovo se nikad ne sadi namjerno. I uzalud.

Prvo, planinski pepeo dobro je podložan oblikovanju i može postati zanimljiv naglasak u ukrasnim zasadima. Drugo, njezini plodovi nisu ništa manje korisni od plodova aronije u širokoj upotrebi.

Sastav crvenih bobica i koristi za tijelo

Plodovi crvenog rowana su gorki, a to je dobro. Njihova gorčina dolazi od parasorbinske kiseline, tvari s vrlo visokim antimikrobno djelovanje. Još sredinom 20. stoljeća legendarni biokemičar Mikhail Mikhailovich Shemyakin provodio je pokuse s miševima zaraženim salmonelom. Nakon injekcije 1 mg razrijeđene parasorbinske kiseline u peritoneum, pokusne su životinje ozdravile.

ostalo vrijedne tvari, koji se nalaze u rowan "jabukama", su flavonoidi koji mogu povećati otpornost tijela na zračenje i pektini. Svojstva potonjeg u obliku želea koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicini - za vezanje i uklanjanje toksina.

Kalorični sadržaj plodova rowan je 50 kcal na 100 g. Neprocjenjivi su kao multivitaminske sirovine. Rowan je u mnogim aspektima rekorder među ostalim biljkama.

Kemijski sastav plodova crvenog rowan jasno pokazuje da će u pogledu sadržaja karotena i vitamina A, ova biljka dati prednost mrkvi. Rowan sok sadrži najveći broj vitamin C među svim voćnim sokovima.

Postotak vitamina C u lišću oskoruše čak je veći nego u plodovima. Tijekom razdoblja cvatnje koncentriraju 108 mg askorbinska kiselina na 100 g sirovine.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije crvenog rowan

Sada pogledajmo koje bolesti liječi rowan. U starim medicinskim knjigama možete pronaći mnoge recepte za liječenje od plodova crvenog rowan. Od davnina su se smatrali lijekom za dizenteriju, skorbut i hemoroide, a koristili su se kao dezinficijens, diuretik, laksativ, koleretik i protuupalno sredstvo. S Suvremena istraživanja potvrđuju zaključke tradicionalne medicine. Danas se crveni rowan (osušen i svjež) koristi u slučajevima kada:

• potrebno je brzo jačanje imunološkog sustava u slučaju virusne ili druge infekcije;
• trebaju komplementarne terapija lijekovima protuupalno sredstvo za tonzilitis, bronhitis, laringitis, traheitis, faringitis, otitis i tako dalje;
• potrebno je ojačati vaskularne zidove;
• potreban je lijek za anemiju;
• potrebno je potaknuti apetit i povećati crijevni tonus;
• potrebno je prirodno sredstvo za zacjeljivanje rana ili antimikotik.

Kontraindikacije za konzumaciju plodova crvenog oskoruša su hipotenzija, tromboza, hiperacidni gastritis, peptički ulkusi Gastrointestinalni trakt, proljev, ishemija, srčani udar, trudnoća i rano djetinjstvo.

Nezrele plodove crvenog oskoruša ne smiju se konzumirati. Možete ih jesti “s grane” tek nakon prvog mraza.

Berba i skladištenje plodova rowan

Plodovi aronije beru se od sredine rujna do mraza. S berbom je bolje ne odgađati previše, jer ove bobice ptice rado kljucaju i kada prezrele otpadaju. Skupljaju se tako da se cijeli plod odreže s grane, a zatim se bobice uberu u zdjelu. Zatim se operu i pošalju da se osuše.

Crvenu oskorušu najbolje je brati krajem listopada ili u studenom, kada je malo zahvati mraz. Takvo voće se ne skladišti, ali je zajamčeno da nije otrovno. Nakon sakupljanja treba ih odmah obraditi. Na primjer, možete napraviti sok od rowan s pulpom za zimu.

RECEPT. Bobice, očišćene od peteljki, operu i blanširaju 3-4 minute u kipućoj vodi, nakon čega se protrljaju kroz sito. U vodu za blanširanje dodajte šećer i skuhajte 20% sirup. Pomiješajte ga s pireom od planinskog pepela i zagrijte bez kuhanja. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.