Полезни продукти за деца. Критерии за избор на продукти за бебета

Деца от всички възрасти трябва да получават ежедневно с храна достатъчнопротеини, мазнини, въглехидрати и попълване на витамини и микроелементи.

Само в този случай образуването на тъкани и органи ще се случи хармонично.

Ето списък със здравословни бебешки храни. Направете от тях самостоятелни ястия, комбинирайте помежду си - основното е, че детето редовно получава всички вещества, от които се нуждае за правилен растеж.

месо.От никой друг хранителен продукт детето няма да получи такова количество животински протеин, желан комплектаминокиселини и желязо, като от месо. Запомнете: детето не трябва да е вегетарианец!

Редовно давайте на детето си постно диетично месо: заешко, пуешко, телешко или говеждо.

Сирене.Млечните продукти трябва да се консумират всеки ден. Кефир, кисело мляко, извара, сирене помагат за укрепване на имунната система, обогатяват тялото с витамини А, В2 и микроелементи. А също и това добра профилактикадисбактериоза.

яйца.През зимния сезон детето трябва да компенсира липсата на витамин D, тъй като слънцето все още рядко наднича. Намерете храни, богати на този витамин: яйчен жълтък, спанак, риба, рибена мазнина. Ако детето не е алергично към яйца, давайте по един жълтък на ден, ако е вече на годинка.

Масло.Само 3-5 g масло и растително масло на ден са достатъчни, за да осигурят на тялото на детето витамини A, D, E, моно- и полиненаситени мастни киселини. Подпомагат растежа и развитието му, предпазват от микроби и инфекциозни заболявания.

На детето трябва да се дава масло (със съдържание на мазнини най-малко 72,5%) и растително (зехтин, царевица, слънчогледово, соево) масло. Добавете ги към зърнени храни, салати, първи ястия.

Цвекло. През цялата годинатози зеленчук не губи своята полезни свойства. Цвеклото съдържа витамини (С, В1, В2, РР), микроелементи (желязо, калий), пектини.

Дайте на детето си цвекло в сурова, варена и печена форма. Тя е добра за работа на сърдечно-съдовата системаИ храносмилателен тракт.

зеле.Има много разновидности на зелето: бяло, червено, карфиол, брюкселско зеле, пекинско, броколи. И всеки от тях е добър по свой начин. Съдържа много въглехидрати, минерални соли, витамини и фибри. Опитайте се да дадете на детето си сурово зеле - така е по-полезно. Витамини в зелето: РР, В3, аскорбинова киселина, витамин К.

Ядки.Този деликатес съдържа много незаменими полиненаситени мастни киселини и аминокиселини.

Минерални соли плюс витамини (А, Е, С и група В) - наистина звездна композиция! Такива компоненти са много важни за развитието на детето. Не забравяйте обаче, че можете да давате ядки на деца не по-рано от 3-годишна възраст, а децата с алергии изобщо не трябва.

Цитрус.Ценен източник на каротин, витамин С, органични киселини. Всички те подобряват храносмилането, имат бактерициден и противовъзпалителен ефект. Освен това са сладки и вкусни.

Киви.Смята се, че тези плодове съдържат много голям бройвитамин С (един плод съдържа дневната норма).

Не е желателно малките деца да дават плодове заедно с костите.

Калина.Лечебното зрънце запълва нуждата тялото на детето V естествени захари, провитамин А и микроелементи.

Райска ябълка.Райската ябълка съдържа витамини А, С и микроелементи: йод, желязо, манган и калий. Освен това плодът е ефективен при кашлица и настинки. Райската ябълка е полезна за пълноценна работащитовидната жлеза.

Резюме на урок по игра за деца от 3-та година от живота, тема: "Храна"

Цели:

Разширете знанията на децата за храната.
Обогатяване на активния и пасивния речник на децата по тази тема.
Научете се да слушате внимателно и да разбирате текста.
Формирайте идеи за цвят, позиция в пространството (върху, зад, отпред, до, отгоре-отдолу, отдясно-вляво), геометрични фигури (правоъгълник, квадрат, триъгълник, кръг, овал), размер (голям-малък).
Учете децата да намират абсолютно същия предмет, както и предмет, който е различен от останалите.
Подобрете уменията за лепене, скулптуриране, рисуване на прави вертикални линии с молив.
Учете децата да намират средата на предмет.
Научете децата как да режат хартия с ножици.
Развийте мисленето, фината моторика, координацията на движенията.
Упражнявайте в способността да координирате действията си с думите на песента.
Култивирайте желанието да внимавате при хранене, използвайте салфетка.

Оборудване:

Опаковка от различни хранителни продукти (два екземпляра).
Чинии, изрязани от картон, PVA лепило, елда.
Солено тесто, играчки ножове, опаковки за бонбони.
Картини, изобразяващи класове, зърна, брашно, тесто, хлебни изделия.
Лист-фон с изображение на пътя. Малки коли.
Лист-фон с изображение на чинии различни форми; издълбани цветни изображения на хляб, бисквити, пай, дълъг хляб, поничка; лепило.
Едър бял боб и малък кафяв боб. Големи и малки купички.
ножици. Изрязани от хартия изображения на хляб и наденица.
Щипки за дрехи. Многоцветни силуетни изображения на "чупа-чупс".
Раздавателен материал "домати", "краставици", "круши", "сливи"; кръгове-плочи от червени, сини, жълти и зелени цветове.
Въже за дрехи. Силуетни изображения на гъби.
Сушене. Въжета.
Снимка на спретнато и разхвърляно бебе, което се храни. Хартиени салфетки.
Моливи. Листове с храна отгоре и чинии отдолу да се съединят с вертикална линия.
Аудиозаписи: „Танцувай с мама“ от Е. Железнова, „Пека, пека, пека пай за всички деца“.

Напредък на урока:

Поздрав "Как си?"

Как си? - Като този!
(Палците на двете ръце - нагоре, останалите са събрани в юмрук)

ти плуваш ли - Като този!
(Ръцете представляват движението на плувеца)

как вървиш - Като този!
(ходене на място)

как тичаш - Като този!
(Свити ръце в лактите, движение покрай тялото)

Гледаш ли в далечината? - Като този!
(Алтернативно приложете длани към колбата)

Следите ли? - Като този!
(Енергични движения на ръцете)

Как приемате? - Като този!
(хващащи движения на ръцете)

Как давате? - Като този!
(Изпънете отворена длан напред)

спите ли нощем - Като този!
(Длани под главата)

Как заплашваш? -Като този!
(Клатя показалец, останалите пръсти са събрани в юмрук)

Шегуваш ли се? - Като този!
(Юмруци на двете си ръце пляскат по издутите бузи)

Когато ни се каже Добър апетит? Така казват преди ядене. Днес ще играем и ще говорим какво ядем.

Когато ви предложат почерпка -
Плодова торта, сладки и бисквити, -
Хранете се спокойно, внимателно.
Всички наоколо ще бъдат щастливи.

Какво трябва да се каже преди хранене? Какво трябва да се каже след хранене?

Дидактическа игра "Купете точно същия продукт в магазина"

На децата се дават празни опаковки от различни хранителни продукти. Децата трябва да отидат в "магазина" (където са поставени същите опаковки) и да изберат - "купят" точно същия продукт.

Чертеж "Начертайте линия от продукта до чинията"

Децата рисуват вертикални прави линии с моливи от продукта до чинията.

разглеждане на снимки

Обичате да ядете бисквитки, хлебчета, хляб. Вижте и чуйте как и от какво са се получили. (Показването на снимки е придружено от разказ на възрастен).

Картина "Шипове"
Картина "Зърно"
Картина "Брашно"
Картина "Тесто"
Картина "Хлебни изделия"

Дидактическа игра "Камион за хляб"

Поставете листове хартия с нарисуван град пред вас и вземете камион за хляб. Вие ще бъдете шофьорите и ще карате колата в правилната посока.
Поставете колата в горния ляв ъгъл. Тук има пекарна и те ще натоварят в колата пресен хляб, кифлички и други вкусни продукти.
Карайте колата до центъра, до самата среда.
Сега колата се движи надясно.
Сега надолу по улицата.
Колата спря пред висока сграда.
След това колата се премести наляво.
Спря зад ниска къща.
Колата потегли нагоре по улицата.
Колата се върна в пекарната.

Приложение "Изберете ястие с желаната форма"

Купихме различни продукти в пекарната. Сега трябва да ги разделим на празнична трапеза. Нямате покривка с чинии, поставени върху нея. Обмислете внимателно хлебните продукти и ястията за тях.
За всеки продукт трябва да изберете съд с подходяща форма.
На каква геометрична фигура прилича поничката? Към кръга. Върху чиния с каква форма трябва да се постави кръгла франзела? За кръгла чиния.
На каква геометрична фигура прилича хлябът? Към правоъгълник. В съд с каква форма трябва да се постави правоъгълният хляб? Върху правоъгълен съд.
На каква геометрична фигура прилича хлябът? На овала Върху съд с каква форма трябва да се постави овална питка? На овална чиния.
На каква геометрична фигура прилича паят? Към триъгълник. Върху съд с каква форма трябва да се сложи триъгълен пай? Върху триъгълен съд.
На каква геометрична фигура прилича бисквитката? Към площада. В чиния с каква форма трябва да се постави квадратна бисквитка? За квадратна чиния.

Четене на стихотворението "Хляб"

В тестото се замесва брашно.
И от теста, който заслепихме:
пайове и кифлички,
сладки чийзкейкове,
Кифлички и кифлички -
Запичаме всичко във фурната.
Много вкусен!

Моделиране "Gingerbread Man, Baton, Bagel"

Вземете парчета солено тесто и навийте кифличка (кръгово навиване), питка (директно навиване, пресоване, нарязване), франзела (директно навиване, огъване, съединяване).

Динамична пауза "Пека, пека, пека"

Децата изпълняват движения, за да покажат на възрастен на песента „Пека, пека, пека“

Дидактическа игра "Сложете храна в чинии"

Ето и зеленчуците и плодовете. Назовете ги: краставици, домати, сливи, круши. Можете ли да ми кажете какъв цвят са? Зелени краставици, червени домати, жълти круши, сини сливи. Подредете ги в чинии с подходящ цвят.

Дидактическо упражнение „Сортираме боба“

Тук в чиния смесен боб. Има бял боб, едър, и има кафяв боб, дребен. Разпределете боба: едър боб в големи чинии и малък боб в малка чиния.

Игра с щипки "Бонбони на клечки"

Ето малко сладки за вас. Покажете бонбони червено, жълто, синьо, зелено. Сега вземете пръчка от същия цвят за всеки бонбон.

Ръчен труд "Бонбони"

Отщипете големи парчета от солено тесто, навийте на дебел колбас и увийте в бонбони.

Четене на стихотворение вкусна каша» З. Александрова

каша от елда,
Къде готвихте? Във фурната.
Копиран, ядосан.
За да яде Оленка.
Качамакът беше сварен
Всички споделени...
Имам лъжица
Гъски по пътеката
Пилета в кошница
Цици на прозореца.
Достатъчно за лъжица
Куче и котка.
И Оля свърши
Последни трохи!

Ръчен труд "Каша в чиния"

Намажете средата на чинията с лепило (обилно), поръсете със зърнени култури отгоре. Разклатете или издухайте останалата част от зърнените храни.

Дидактическо упражнение "Разрежете наполовина"

Вземете ножица и нарежете наденицата и хляба на две.

Покажете гъба, която не е като всички останали гъби.

Дидактическо упражнение "Сухи гъби"

Катерици сушат гъби по клоните на дърветата. И хората окачват гъби да сушат на връв. Така че сега окачваме гъбите да изсъхнат на връв с помощта на щипки.

Танцово упражнение "Танцувай с мама"

Децата изпълняват движения към музиката според текста.

Дидактическо упражнение "Добро и лошо"

Децата разглеждат картината и обясняват кое дете е добро на масата и кое е лошо.

Как се държиш на масата? Опитайте се да ядете внимателно. За да не се изцапа. Използвайте салфетка. Да избършете устата си след хранене. Покажете как бършете устата си с кърпичка.

Ръчен труд "Букет сушилни"

Децата нанизват сушилни на връв, възрастните помагат да завържат възел на връв. Децата вземат куп сушилни със себе си.

Веднага щом се роди дете, родителите трябва да решат едно от двете критични задачи: осигурете му храна. Първоначално ще бъде майчино мляко и / или адаптирано мляко, след което повечето родители купуват готови ястияза деца в магазините. Но на възраст около една година детето започва да преминава към обща маса.

И тогава майките са озадачени от въпроса: сред изобилието от продукти, как да изберем висококачествени? В крайна сметка не искате да храните детето със сурогати. В тази статия ще ви кажа как да определите качеството на основните храни у дома.

Краве мляко и млечни продукти.Без мляко е трудно да си представим детската кухня. И въпреки споровете за ползите му, млякото си остава продукт No1 за бебешка храна. Млечна каша, омлети, извара, заквасена сметана, сирене, кефир, кисело мляко - къде без тях? Млечните продукти са богати на калций, фосфор, магнезий, витамини А и D. Но това са истински млечни продукти. В магазините често вместо извара или заквасена сметана - вид палмово масло. Когато избирате, на първо място, трябва да се уверите, че продуктът, от който се нуждаете, е посочен на етикета, тоест има надпис „мляко“, „извара“, „заквасена сметана“, а не „ млечен продукт”, „продукт от извара”, „продукт от заквасена сметана”. Последното веднага го отхвърляме - това е имитация и не е подходящо за деца.

Мляко- дайте предпочитание на пастьоризирани и нормализирани. Ако на опаковката пише „разтворено“, това означава, че имате прахообразен продукт пред вас, а „пълномаслено“ мляко - с късмет - може да се получи както от натурално мляко, така и от мляко на прах. Видовете млека, получени от мляко на прах, нямат хранителна стойност. Ако купувате мляко от частен търговец, тогава съдържанието му на мазнини може да варира между 4-6%; такова маслено мляко не е подходящо за деца. Трябва да се разрежда с вода наполовина. Категорично е невъзможно да се дава сурово мляко от крава, дори ако познавате собствениците на животни - кравите са податливи на различни заболявания, много от които могат да бъдат много опасни за хората. Напомняне за даване краве млякодете може да бъде не по-рано от шест месеца и да започне много внимателно, тъй като млякото може да причини тежки алергични реакции.

Извара- за малко дете е за предпочитане да си го направите сами от доказано мляко, защото изварата е един от най-фалшифицираните продукти и то в национален мащаб. За да намалят разходите, производителите могат да увеличат съдържанието му на мазнини чрез въвеждане растителни мазнини(най-често за тези цели се използва палмово масло), а някои особено талантливи производители успяват да направят извара, в която няма и капка мляко. Разпознайте фалшификат без лабораторен анализневъзможен. Единственият съвет е да купувате ронлива извара, тъй като ронливата консистенция е много трудна за имитиране и ако изварата има пастообразна консистенция, тогава най-вероятно е с добавка на растителна мазнина. Ползите от готовите изварени маси и така нареченото "сирене" в глазурата са много съмнителни - тези продукти се приготвят с растителни мазнини, вместо масло се използва намазка - смес от мляко и растителни мазнини и нестандартни или "изгубената" извара често се използва като основа - добавките перфектно маскират както вкуса, така и мириса.

Кефир. Една от най-старите напитки с ферментирало мляко познати на човека. За съжаление, висококачественият кефир вече се превърна в рядкост. Производителите използват всички същите трикове - добавят растителна мазнина, минимизират количеството мляко в продукта, не ферментират продукта, за да ускорят производствения процес, а просто го насищат с бактерии, добавят нишесте и консерванти. У дома не е възможно да се различи лошият кефир от добрия. Можете да определите само наличието на нишесте: капнете капка йод в лъжица кефир. Ако капката стане синя, тогава кефирът е фалшив. По този начин можете да определите наличието на нишесте в извара, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко.

Сметана- също много полезен продукти също често фалшифицирани. Когато избирате, трябва да направите избор в полза на заквасена сметана със срок на годност до 7-8 дни, по-дълги периоди се осигуряват чрез въвеждане на консерванти или използване на пастьоризация, което не е добро: тя се унищожава ОТНОСНО Lshaya често млечнокисели бактерии. Много е лесно да определите естествеността сами: разреждаме 1 супена лъжица в 1 литър вода при стайна температура и оставяме да престои. Висококачествената заквасена сметана ще даде млечна течност без никакви чужди включвания. Ако в разтвора се появят бучки, люспи, утайка - такава заквасена сметана е в кошчето.

Кисело мляко и биопродукти.Този сравнително нов за нас продукт се появи на рафтовете на магазините през 80-те години и беше рекламиран като изключително полезен за деца и възрастни: подобрява имунитета, нормализира храносмилането, предпазва от рахит и като цяло е панацея за всичко. Преди около 15 години киселите млека бяха допълнени с подобни питейни „биопродукти“, чието използване, както обещават производителите, ще помогне да се преодолее всеки студ и тежест в стомаха. Истинското кисело мляко обаче няма много общо, да не кажа, с това, което се продава по магазините и ни обещава лекота и комфорт. Истинското кисело мляко се прави само от козе или овче мляко и има доста кисел вкус, който дори малко възрастни биха се съгласили да консумират без сладко или захар. Ферментира се от специален вид бактерии, наречени български лактобацили, и в това се крият всички предимства на този продукт, а не в горските добавки. Този вид бактерии не са част от нашата чревна микрофлора, но имат способността да потискат активността на вредните микроорганизми, като по този начин подобряват храносмилането, респ. общо благосъстояниестава по-добре и имунитетът е по-висок. По-голямата част от магазинните кисели млека съдържат краве мляко (ако изобщо го съдържат), сгъстяват се не чрез ферментация, а със сгъстяващи добавки, а лактобацилите, далеч не българските, се въвеждат изкуствено. А в комплекта към тях - аромати и оцветители, идентични с естествените, емулгатори и консерванти. Ползите от такива продукти са много условни. Консуматорът може да получи определена доза допълнителни бактерии, но това не означава, че храносмилането му ще се подобри и имунитетът ще се повиши по простата причина, че чревната микрофлора на човека съдържа около 500 вида бактерии, а не един или два, които се съдържат в така наречените „био продукти“. Така закупените от магазина кисели млека, които по-подходящо се наричат ​​„продукти от кисело мляко“, са по същество десерт, с който не бива да се увличате поради високото съдържание на захар и други не особено здравословни добавки.

Сирене.Несъмнено много полезен продукт с високо съдържание на калций и естествен мононатриев глутамат, “серум за ума”. Но също така се фалшифицира, като вместо млечни мазнини се използват растителни мазнини. За съжаление, у дома за разграничаване дясно сиренеот грешното е невъзможно. Въпреки това, когато избирате сирене за семейство, се ръководете от следните показатели: дупките в тялото на сиренето трябва да са равномерно разположени, пакетираното парче не трябва да има следи от подстригване, тялото на сиренето трябва да е с равномерен цвят без по-светли петна по ръбовете и да няма тъмни включвания. Така нареченото „преработено“ сирене всъщност не е сирене в буквалния смисъл, а млечен продукт, произведен от нестандартни сирена или нестандартна сиренена маса с добавяне на масло, а в сиренето се въвеждат специални соли, за да се придаде специален, „вискозен "последователност. Въпреки факта, че преработените сирена имат висока хранителна стойност, те трябва да се дават на деца от тригодишна възраст поради високото съдържание на фосфати, същите топящи се соли, които му помагат да поддържа консистенцията.

Маслена крава. Съвременно маслоразвалянето на кашата е няколко дреболии. Факт е, че Русия не произвежда достатъчно мляко, за да произведе достатъчно количество масло. Всичко останало е или внос, или менте. Най-често на потребителя се продават маргарин или пасти за мазане вместо масло. Маргаринът е продукт от растителен произход с малко количество мляко, при производството на който растителната мазнина се подлага на хидрогениране - обогатяване с водород, в резултат на тази манипулация, соя или рапица, или Царевично олиостават твърди, а в комбинация с добавки им се придава кремообразен вкус и мирис. Спредът е вид продукт, който съдържа най-малко 15% млечни мазнини, растителни мазнинии различни вкусови и технологични добавки. Външно може да бъде много трудно да се разграничи добре приготвеният маргарин от маслото, но с известно постоянство това може да стане, без да се прибягва до скъпи анализи.

Можете да започнете с органолептично изследване и на руски език вземете парче от предполагаемото масло в устата си. Кремообразно се разтапя и не създава усещане за охлаждане. Маргаринът или мазнината предизвикват усещане за "хлад", вкусът на мазнина остава на езика, усеща се зърнеста структура. В тигана маслото ще се разтопи равномерно, без да пука, покривайки дъното с гъста течност. жълт цвят, мазнината и маргаринът се изпаряват веднага, като се получава голямо количество треска. Маслото след замразяване не се поддава на нож, то се разпада на парчета с различни размери. Спредът и маргаринът след замразяване могат да бъдат отрязани, докато се разслоят. Съхранявайте опаковката в хладилника на средния рафт. Маслото ще отнеме няколко минути, за да се "раздвижи", намазката може да се намаже веднага. На разреза маслото има равномерен цвят, а маргаринът и мазилката - неравномерни, с тъмни включвания. Накрая, маслото, след като лежи на светлина и на открито в продължение на няколко часа, се покрива с жълт оксид, „персонал“. Това не се случва с маргарина и мазнината.

месни продукти

Колбаси.Всъщност колбасите трябва да бъдат силно ограничени в диетата на децата. От 100 кг месо съвременните занаятчии получават до 700 кг колбаси и колбаси - това означава, че останалите 600 кг са пилешки и свински кожи, мазнини, костно брашно, соев изолат, кръв и различни видоведобавки: соли, аромати, стабилизатори, подобрители на вкуса, консерванти. Яхнията също не е храна за дете: вареното месо не е запазило никакви полезни вещества, освен това карагенанът често се използва като желиращ агент в него - екстракт от морски водорасли, много опасна добавка, която има канцерогенен ефект. Ако искате да нахраните детето си с месо, тогава е по-добре да купите парче месо и да направите котлети или кюфтета.

месо.Въпреки това, дори и с парче месо, можете да пропуснете много. Много производители не могат да устоят на изкушението да спечелят допълнителни пари и да изпомпват месо воден разтворкомплекс от добавки. Такъв разтвор включва същия карагенан, мононатриев глутамат, различни фосфати и антиоксиданти. Месото е в състояние да абсорбира до 70% от разтвора от теглото си, тоест, грубо казано, парче месо с тегло 1700 грама може да съдържа до 700 грама саламура. Визуално инжектираното месо не се различава от нормалното, освен че в тигана излиза с необичайно голямо количество течност. При готвене саламурата преминава в бульона, затова е препоръчително да отцедите първата вода, както и течността, която се изпарява обилно от месото при пърженето. Инжектирането (впръскването) е разрешена технологична операция, само според нашето законодателство продавачът не е длъжен да информира купувача, че неговото свинско месо е „пристрастено към иглата“.

Когато избирате месо, търсете месо, на етикета на което пише просто „говеждо“ или „свинско“. Ако парче месо е без подправки и марината, а на етикета пише „говеждо на фурна“, „свинско за пържене“ или нещо подобно, то гарантирано е шприцовано месо. Парчето трябва да е чисто, с естествен цвят за този вид месо, да не лепне по ръцете, да има приятна слаба миризма, да няма признаци на изветряне, тъмни и особено зелени петна. Прясното месо е еластично, при натискане вдлъбнатината трябва незабавно да се изправи.

птица.Първото нещо, което идва на ум, са пилетата. Това е най-евтиното месо на нашите рафтове. Пилешкото месо има висока хранителна стойност – има добър вкуси вкус, подходящ за готвене на варено, на пара, задушено и пържени храни, предястия и салати. Накрая се готви бързо.

Тези, които хванаха съветско време, спомнете си колко поразително се различаваха онези пилешки бульони от съвременните. Те бяха по-наситени, имаха зеленикав оттенък, а пилетата, въпреки че бяха приготвени почти като говеждо за час и половина и бяха жилави, имаха по-ярък вкус. Болното дете е преди всичко сварен пилешки бульон и има защо - органичният пилешки бульон съдържа естествени "антибиотици", вещества, които помагат на тялото да се бори с инфекцията. Днешните пилета не са същите. В стремежа си да отглеждат колкото е възможно повече евтино месо, производителите се намесиха в природата на кокошките носачки: те отгледаха бързо растящи породи и в допълнение създадоха фуражи, които насърчават бързия растеж на пилетата. И потребителят получи пазарна версия на пилето: приготвено за 20 минути, лесно за дъвчене, но вкусно и хранителни качестванамаля значително.

Възможно ли е да намерите добри пилета в нашите магазини? Не! Дори само в специализирани супер скъпи пазари, продаващи екологични продукти. Но цената ще бъде съответна. Всичко останало, достъпно за обикновения купувач - това е, неразбираемо. Това за 85 рубли на килограм, това за 150 - разликата е само в популяризирането на марката. И така - всички пилета от икономична класа се отглеждат по една и съща технология. Много домакини предпочитат да купуват така наречените "сдвоени" пилета, които са изложени на тезгяха, уж незамразени. Но, уви, в по-голямата си част тези „сдвоени“ пилета прекараха известно време във фризери. Ако опаковката съдържа течна кръв, смесен с вода, дори и в малко количество, означава, че пилето е било замразено и размразено преди да бъде подредено на плота. Погледнете ги по-отблизо и ще видите, че почти всички „сдвоени“ пилета са преминали през замразяване. Някои производители дори включват лист от абсорбиращ материал в опаковката, за да предотвратят разпространението на кръв и вода по подложката. дали да използвате такива пилета за бебешка храна или не, зависи от вас.

Яйце.Магазинните яйца също са претърпели значителни промени от времето на СССР. Грешните кокошки снасят грешните яйца. Тъй като всичко, което пилето е изяло за обяд, закуска и вечеря, влиза в яйцето, те химически вещества, които се съдържат във фуража, преминават в жълтъка и белтъка. Много хора смятат, че трябва да си купувате яйца. Въпреки това, онези частни търговци, които целенасочено произвеждат яйца за продажба, най-вероятно хранят пилетата си с абсолютно същия фураж. Следователно има само един изход - или сами да се занимавате с птицевъдство, или да потърсите доверена домакиня, която държи пилетата „за себе си“ и продава малки излишъци.

Ако този лукс не е достъпен за вас, тогава когато купувате яйца в магазин, първо обърнете внимание на наличието на печат върху самите яйца или върху фабричната опаковка. Не можете да купите яйца без печат. Едно яйце се счита за прясно до 21 дни съхранение. След този период може да не изгни, но съдържанието на хранителни вещества и хранителни вещества в него значително ще намалее. Със сигурност баба ви и майка ви са ви научили да избирате големи яйца. Но не е редно. Повечето големи яйцадават стари кокошки, които завършват кариерата си на носачки. Изтощени от обилното производство на яйца, те вече не са в състояние да осигурят достатъчно хранителни вещества на яйцата си. Най-полезни са яйцата от 1 и 2 категория от млади кокошки носачки. Те са по-малки, но съдържат много повече витамини и минерали. Не преследвайте ярки жълтъци. Доброто фабрично яйце трябва да има блед жълтък. Ако е ярко жълто или дори отровно оранжево, това означава, че към храната са добавени специални вещества, за да придадат такъв цвят.

Яйчният белтък е доста алергичен продукт, следователно яйцето трябва да се въвежда в диетата на бебето много внимателно, като първо се дава само жълтък в количество с размер на кибритена глава, като постепенно се увеличава порцията. Дете без вреда за здравето може да яде не повече от 2 яйца на седмица, възрастен - две или три.

Рибни продукти, морски дарове.Тази категория продукти е много полезна. В риба и морски дарове високо съдържаниекалций, протеини, почти никакъв холестерол, малко мазнини, а мазнините, които има, са полезни за растящия организъм. И би било много добре, ако можем да купуваме висококачествена риба за нашите деца: не замразена, не замърсена с химически отпадъци, не заразена с червеи, не изгнила. Но откъде да вземем такъв? Според Rospotrebnadzor качеството на почти половината от цялата риба не издържа на критика. Когато купувате риба, бъдете много, много внимателни - рибата е на първо място по отношение на броя на отравянията. За много малки деца е по-добре да купувате риба под формата на бебешка храна. По-големите деца могат да бъдат прехвърлени на обикновена риба, препоръчително е да започнете с нискомаслени породи, например с щука.

Рибата, продавана жива, ще бъде възможно най-свежа. Необходимо е да изберете индивиди в аквариума, които са външно здрави, без зелени или бяла плакана люспи, не опърпан, без рани, преливащи се, ярки люспи. Когато купувате прясна риба на лед, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, са хрилете: те трябва да са ярко червени. Тъмночервеният цвят и още повече зеленият цвят показват, че рибата е остаряла. При прясната риба очите трябва да са преливащи се, да не са мътни, при докосване на люспите пръстът не се придържа към нея, миризмата е приятна, без примес на амонячни нюанси. Коремът не е подут, не е разкъсан. Ако рибата се продава без глава, погледнете гръбначната кост: тя не трябва да е жълта, зелена, сива - само бяла, понякога с нюанси на розово. При прясната риба месото е еластично, след натискане с пръст възстановява формата си.

По-добре е изобщо да не купувате замразена риба за деца.

Морска храна.Те включват всички онези живи организми, които живеят в морска водакоито не могат да се нарекат риба: калмари, стриди, миди, скариди, раци, октоподи, омари, омари и други животни. Морските дарове са много здравословна храна, но в същото време тежък, така че на малки деца може да се дават морски дарове от тригодишна възраст и малко по малко. Морските дарове в нашите магазини са почти всички замразени или консервирани. Когато купувате консервирана храна, погледнете сроковете на годност и ако сте направили избор в полза на замразени продукти, тогава трябва да се въздържате от покупка, ако продуктът е замразен на парчета: това означава, че е бил размразен и след това замразен отново. Труповете на калмари, скариди, компоненти на морски коктейл трябва да бъдат ронливи. Трябва да размразите морските дарове в деня, в който планирате да ги ядете. Съхранявайте ги размразени дори в хладилника за не повече от един ден.

Растителни масла и мазнини.Може да ви изненада, че сме направили разлика между масла и мазнини. Не е ли същото? Не, не е едно и също нещо. Казано по-просто, растителното масло се състои от растителни мазнини.

Най-често растително маслоизползвани в Русия е слънчоглед. На второ място по популярност е зехтинът. Всички останали растителни масла: соево, рапично, кедрово, сусамово, ленено, памучно, царевично са специфични за нашата страна и се използват доста рядко.

Въпреки факта, че производителите не се уморяват да хвалят предимствата на слънчогледовото масло, при по-внимателно разглеждане се оказва, че то не е толкова полезно. Да, като всяко растително масло, то не съдържа холестерол, но в същото време повишава нивото на „лошия“ холестерол в организма. И при пържене образува голямо количество канцерогени. Слънчогледово олиоПрепоръчително е да се използва само като дресинг за ястия. Слънчогледовото масло се продава рафинирано и нерафинирано. Рафинирането (пречистването) премахва от маслото заедно с вредните вещества и всички полезни. Нерафинирано маслоповече или по-малко напълно запазва всички витамини, минерали и аминокиселини, но съдържа достатъчно количество не много приятни неща. Кое да изберете зависи от вас.

Най-подходящ за пържене зехтин разновидности на чист зехтин и зехтин. Разнообразие от зехтин olive-pomance oil за домашно готвенене се използва изобщо, използва се в промишлените сладкарски изделия за печене, а необработените сортове зехтин и необработеният зехтин се препоръчват да се използват само за превръзки, за козметични и медицински цели.

Без да знаем, ние консумираме голямо количество кокосов орехИ дланмасла. Те се използват масово от сладкарите по света заради необичайните за растителното масло свойства – след обработка стават твърди, придобиват свойствата на маслото, но в същото време не придобиват опасните качества на хидрогенираните растителни мазнини. Тъй като са много евтини, те позволяват на производителите да направят големи икономии от суровини. Сами по себе си тези видове масло не са вредни, палмовото масло е дори по-полезно от слънчогледовото. Просто е жалко да платите за торта със зеленчуков крем цената на торта с маслен крем.

Спредове и маргарини.Каква е тяхната разлика? Спредовете съдържат от 15 до 50% млечни мазнини, маргарините съдържат само твърди растителни мазнини. По принцип мазнината е по-безопасна и по-вкусна от маргарина. Много семейства преминаха към мазане, зарязвайки по-скъпото масло. Но въпреки това най-добрият намазняване може да съдържа до 8% хидрогенирани растителни мазнини, което означава, че тези, които редовно консумират намазки, се излагат на риск от инфаркт на миокарда и развитие на рак. Що се отнася до маргарина, той изобщо не трябва да присъства детско меню, тъй като всеки маргарин е натоварваща дозахидрогенирани мазнини, за чиято опасност ще говорим в някоя от следващите статии. Не е желателно дори да се използва маргарин за печене, да не говорим за факта, че някои домакини го добавят към каша и го намазват върху хляб.

паста.Това е чиста вода сложни въглехидрати, източник на голямо количество енергия за бързо растящия детски организъм. Между другото, всъщност пастата - диетичен продукт, в които количеството мазнини се равнява на микроскопични части от процента. Те напълняват не от тестените изделия, а от това, което човек яде с тях – масло, свински котлети, колбаси и колбаси, настърган кашкавал. За да не напълнеете, тестените изделия се консумират най-добре с риба, зеленчуци, гъби или морски дарове.

За производството на паста се използват твърда пшеница (дурум) и мека пшеница. Първите се считат за по-полезни, тъй като самият сорт изисква по-питателна почва, съответно зърното е по-наситено с полезни вещества. В допълнение, твърдата паста не се разпространява по време на готвене, не се превръща в тесто, в лепкава маса. Поддържат формата си много добре. Разликата между тях е толкова голяма, че в много страни пастата изобщо не се произвежда от меки сортове пшеница, което не може да се каже за Русия.

Според нашите стандарти твърдата паста трябва да бъде етикетирана с категория А. Всички останали категории са направени от меки зърна. Но някои производители хитруват и смесват меко брашно с брашно от твърда пшеница. Изведете такъв измамник чиста водапросто: ако водата, в която сте варили макароните, е помътнела, използвани са меки сортове пшеница. И ако също стана зелено, тогава производителят оцвети пастата, за да й придаде по-продаваем вид.

За предпочитане е децата да дават тестени изделия от твърда пшеница. Местният производител се проверява за добросъвестност по описания по-горе експериментален метод, чуждестранният - според етикета, върху който трябва да се изпише твърда или грис. Пастата в опаковката трябва да има гладка повърхност (разбира се, с изключение на гофрираните), цветът на пастата е твърд, без петна и петна, пастата от твърда пшеница е различна кехлибарен цвят. Опаковката не трябва да съдържа трохи, брашно, трески. Тези макарони, когато се опитате да ги счупите, "се съпротивляват", огъват. „Меките“ тестени изделия имат грапава, пореста повърхност и са бледи на цвят и се чупят лесно.

Зърнени храни.Това е много разпространен хранителен продукт в Русия. Наричаме шрот цели или натрошени зърна от растения, принадлежащи към зърнените култури, както и грах, леща, боб - това също е шрот. Вероятно няма такава нация, която да не използва зърнени култури в готвенето си и това не е изненадващо: те са богати на микроелементи, принадлежат към „бавните“ въглехидрати, тоест създават усещане за ситост на дълго времеи те са евтини. В Русия зърнените храни се използват главно за гарнитури и независими ястия - зърнени култури.

Когато избирате зърнени култури, трябва да обърнете внимание на цвета им. Цветът на зърното трябва да е естествен за този вид зърнена култура. Например зърното от елда е бежово и ако има интензивен кафяв цвят, което означава, че е „пържено“, съответно в него има много по-малко полезни вещества. Оризът е бял с нюанс на сиво, златно и кафяво. В опаковката зърната трябва да са с еднакъв цвят и горе-долу еднакви по размер и форма. Наличието на брашно на дъното на торбата трябва да ви предупреди: възможно е пакетът да е домакин на бъгове.

Хлебни изделия.В Русия традиционно консумират голямо количество хляб, увеличавайки "ситостта" на ястията. „Без сол е безвкусно, без хляб не е насищащо“, гласи стара руска поговорка. Търсенето на този продукт поражда голям брой мини-пекарни, които произвеждат кифли и гевреци с най-безпрецедентни форми и вкусове: със сирене, тиква и зърна ... Но практиката показва, че е по-добре да купувате хляб за храна "държава", която се пече в големи фабрики, защото те са разработили процеса на квасено тесто до най-малкия детайл и не прибягват до различни начиниускорете теста. Същото не може да се каже за малките пекарни: те често добавят ензими към тестото, в резултат на което тестото визуално се издига, но не придобива зрялост, не съдържа необходимото количество полезни вещества.

Сега пресните сладкиши са много популярни, които се произвеждат и веднага се продават в големи магазини и малки улични сергии. Не бива да се увличате по тези външно красиви продукти, поради причината, че 2/3 от производителите използват за основа замразени полуфабрикати (вече оформени и отлежали кифли и франзели), чийто срок на годност може да бъде до един и половина години. За такъв период на замразяване нищо полезно няма да остане в кифличката. По празниците, веднъж седмично през уикендите, можете, разбира се, да поглезите домакинството си с такива сладкиши, но не трябва постоянен продуктхранене.

Когато избирате хляб, гледайте датата на производство. При пшеничен хлябсрокът на годност е един ден, за ръжен е два дни, за дребни сладкиши е 12 часа. След тези срокове е препоръчително да не ядете хляб. Не купувайте твърде обемен, ефирен хляб - това се получава благодарение на прекомерното количество бакпулвер. добър хлябтрябва да се реже лесно, да не се разслоява, да не се рони, ножът да не се „забива“ в него. Повърхността на среза трябва да е суха, миризмата е приятна, трохите са порести, не се слепват, без чужди включвания и бучка неизпечено тесто.

Лилия Козлова

Какви храни не могат да се ядат от деца с различни заболявания?

Тревожното настроение на родителите често е свързано с проблем слаб апетитродно дете. Майките и татковците се притесняват с какво да хранят детето, за да яде с апетит и, дай Боже, да не отслабне. Но повечето от проблемите възникват при храненето на бебето, когато има здравословни проблеми и има строги диетични ограничения. Каква храна не трябва да се яде от деца с това или онова заболяване?

Забранени храни за деца

Един малък организъм расте бързо и се нуждае от правилно и балансирано хранене за своето развитие. Въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, макро- и микроелементи - необходими веществаза нормалното физиологично развитие на мускулната и костната тъкан, мозъка, правилна формациявътрешни органи: сърце, бъбреци, бели дробове, далак, черен дроб.

от правилното храненедете през първите години от живота зависи от последващото му здраве и възможността за самореализация в зряла възраст. Ето защо е важно да се положат основите на правилното хранене от ранна възраст, за да се избегнат здравословни проблеми в бъдеще.

Какво не могат да ядат деца под една година?

Повечето педиатри са стигнали до извода, че децата на кърменене трябва да приема пълномаслено краве и козе мляко под никаква форма. Ако детето е лишено от възможността да получава майчино мляко, тогава на такива деца се препоръчват адаптирани млечни формули за кърма.

Краве и козе мляко

Кравето мляко се счита за тежка храна за бебета. Съдържа голямо количество протеини, мазнини, минерални соли. Бъбреците на детето започват да работят с голямо усилие, което води до тяхното претоварване. Течността се отделя в по-голямо количество от необходимото за физиологична норма, което води до жаждата на бебето. Той получава нова порция мляко, така че се създава "затворен пръстен".

Кравето мляко не съдържа достатъчно желязо, което е необходимо за растящия организъм на детето. IN козе мляковитамин А е по-малко, отколкото в кравето мляко, въпреки че в други отношения е най-близо до майчиното мляко.

Консумация на краве мляко ранен периодживотът може да доведе до развитие диабет, желязодефицитна анемия, алергични заболявания.

Освен това бебетата под две години все още не са образували ензими, които могат да се разграждат хранителни компонентикраве мляко. По правило кравето мляко не се усвоява напълно от тялото на детето.

Какво не трябва да ядат деца под 3 години?

Захар и сол

Сол и захар не трябва да се дават на деца, поне докато могат да се откажат от тях. И най-добре е да не давате тези продукти до тригодишна възраст. Тъй като добавянето на сол и захар се счита за традиционно в готвенето, бебето рано или късно ще се запознае с вкуса на солена и сладка храна в детската градина или училище.

ВАЖНО: Както показва Roscontrol: много деца млечни продуктисъдържат висок процент захар. Ето защо на бебетата трябва да се дават неподсладени и не много кисели естествени ферментирали млечни продукти с кратък срок на годност.

Грис

Отминаха дните, когато гриссе счита за незаменим продукт за бебешка храна. Оказва се, че грисът съдържа глиадин, един от компонентите на глутена, който затруднява работата му бебешко черво. Фитин - друга съставка на гриса, инхибира усвояването на витамин D и калций.

Глутенът от грис може да причини алергични прояви при дете под формата на червени сърбящи петна. Прекомерното хранене с грис често води до наднормено тегло на децата, което е трудно да се отървете по-късно.

Сокове или пюрета?

Много педиатри не са съгласни: възможно ли е да се дават на децата сокове от промишлено производство и собствена подготовка? Някои позволяват да се дава сок на бебета, други лекари не препоръчват пиенето на сок за бебета до година и половина, но настояват за използването на плодови и зеленчукови пюрета. Тяхната мотивация се основава на факта, че такава храна е богата на растителни фибри и има благоприятен ефект върху червата на бебето.

Какво не могат да ядат деца на 4-5 години?

Бебета на възраст 4-5 години родителите често прехвърлят на храна за възрастни.

ВАЖНО: Млечни и кисело-млечни продукти, произведени по общи стандартипроизводство, а не по специална технология за бебешка храна.

Пчелен мед

Медът е полезен природен продукт, съдържащ много биологично активни компоненти, макро- и микроелементи, витамини. Но този пчелен продукт може да предизвика алергични прояви. В ранните детствопо-добре е да откажете меда и след това да го въведете с повишено внимание в бебешката храна.

Колбаси и колбаси

Разрешено е даването на колбаси и колбаси на деца след тригодишна възраст, приготвени по специална технология за бебешка храна. Етикетите на такива продукти обикновено са снабдени с надписи от каква възраст можете да използвате този продукт. Няма да голяма вредаза здравето на детето, ако яде детски колбаси не повече от веднъж на две седмици.

ВАЖНО: Roskontrol не препоръчва даването на колбаси, предназначени за хранене на възрастни, на малки деца. Тези продукти съдържат много съставки, които са вредни за тялото на детето: консерванти, подобрители на вкуса, фосфати, нитрити и други вредни вещества.

Сладкиши не трябва да се дават на бебета поради редица причини:

• шоколадът съдържа захар
• какаото на прах може да предизвика алергии
• какаовото масло е трудно смилаемо в стомашно-чревния тракт на детето

Морски дарове и червен хайвер

Морските дарове и червеният хайвер са здравословни хранителни продуктисъдържащ много висококачествен протеин и други полезни компоненти. Но това не е храна за по-малки деца. Съставките на морските храни са много алергични, освен това морските продукти и червеният хайвер са обработени с много консерванти и имат силен солен вкус, което е недопустимо в бебешката храна.

Ягоди, цитруси и други екзотични плодове

Красиви и вкусни екзотични плодове и плодове: киви, авокадо, цитрусови плодове, ананас, могат да причинят тежка алергия кожни проявине само при малки, но и при по-големи деца. Ягодите, дивите ягоди, малините също съдържат алергени, по-добре е да не ги давате на деца, особено на тези, които са склонни към алергични реакции.

Какво категорично не може да се яде от деца?

За бебета от първите години от живота има забранени храни:

• пълномаслено мляко
• гъби
• ядки
• черен и зелен чай
• шоколад
• бързо хранене

В промишленото производство на бебешка храна има списък с продукти, които са неприемливи за деца:

• оцет
• етилов алкохол с концентрация над 0,2%
• кайсиеви ядки
• подсладители (с изключение на специалните за диетични и детски храни)
• изкуствени аромати
• бензоена и сорбинова киселини (използват се като консерванти)
• люти и люти подправки: черен пипер, горчица, хрян
• червено месо, риба и птици след повторно замразяване
• трансмазнини и хидрогенирани масла
• дифузионни концентрати за сокове
• хранителни добавки (различни Е добавки, които не са разрешени в Русия за производството на бебешка храна)

Забранени храни за деца с различни заболявания

Детските болести са изпитание не само за детския организъм, но и за родителите. Само с общите усилия на лекаря и любящите мама и татко може да се ускори възстановяването на детето, а това са: медикаментозно лечение, правилен режими хигиена, добро хранене, изключване на определени продукти от диетата при различни заболявания.

Какво не може да се яде с лактоза при деца?

Лактозната непоносимост е свързана с липсата или не достатъчноензим, способен да разгражда млечната захар - лактозата, която влиза в тялото с млечните продукти.

При това заболяване децата се наблюдават странични нарушения стомашно-чревния тракт: диария или запек, загуба на тегло, офанзива табуретка от дунапрен, регургитация, повръщане, колики, подуване на корема.

Ако се подозира лактазна недостатъчност, бебетата се прехвърлят на диета без лактоза или диета с ниско съдържание на лактоза. След диагностицирането и лечението на заболяването, причинило лактазна недостатъчност, детето се подлага на контролни изследвания. При положителна динамика лекарят може да даде разрешение за постепенно въвеждане на ферментирали млечни продукти в диетата.

ВАЖНО: Лактозата се съдържа не само в млякото и млечните продукти, тя се използва в производството на лекарства, маргарин, бонбони, хляб, шунка и колбаси. Преди да закупите определени продукти, трябва внимателно да прочетете техния състав на етикета.

Какво не може да се яде от деца с ангина?

Ангината е заболяване, причинено от вируси и бактерии. Характеризиран силна болкагърло и висока температура. По време на заболяване апетитът на детето обикновено липсва и това много тревожи родителите.

По време на остро протичанезаболяване не трябва да храните бебето насила. Липсата на апетит е защитна реакцияорганизъм за заболяване. След няколко дни детето ще започне да се възстановява и желанието за ядене ще се появи отново.

Деца с ангина не трябва да се дават твърда храна. Храната трябва да бъде добре смляна, за предпочитане до състояние на пюре. Възпалено гърло е противопоказано кисели напитки, топли и студени ястия. Храната трябва да е топла и с добър вкус.

Какво не може да се яде с алергии към деца?

Алергичните прояви при деца са причинени от много причини: хранителна непоносимост, лекарствени, алергия към прах, животински косми, растителен прашец и др. По време на алергични прояви е много важно да се придържате към правилната диета и напълно да премахнете храните, които провокират появата.

Храни, които причиняват алергии

• краве мляко
• кокоши яйца
• хлебни и тестени изделия, съдържащи глутен
• шоколад
• цитрусов плод
• червени горски плодове: ягоди, диви ягоди, малини
• пилешко месо
• морски дарове и някои видове риба

Какво не може да се яде при деца с варицела?

Варицелата е инфекциозна вирусно заболяване, което засяга почти всички деца, посещаващи предучилищни или училищни институции. Острият период на заболяването е свързан с повишаване на температурата, главоболие, сърбящи кожни обриви под формата на везикули, пълни с течност.

За да помогнете на детето да се справи с болестта и да премине по-бързо към етапа на възстановяване, трябва да следвате правилна диета, състоящ се от полезни и висококачествени продукти. По време на заболяване трябва да се изключи храна, която е трудно смилаема от тялото на детето и може да причини редица усложнения от стомашно-чревния тракт.

Храни, които трябва да избягвате по време на варицела:

• мляко
• чесън
• джинджифил
• цитруси
• червено месо

Какво не може да се яде с дисбактериоза при деца?

Дисбактериозата е заболяване, свързано с нарушения в нормална микрофлорачервата на тялото. Дисбалансът между полезни бактерии» и патогенни причини грешна работачервата.

Детето е загрижено за:

• нарушения на чревната подвижност (запек или диария)
• стомашни болки
• повръщане
• подуване на корема
• апатия и летаргия
• липса на апетит

Причините за дисбактериоза при деца са различни:

• последствия от антибиотична терапия
• недохранване
• липса на витамини

ВАЖНО: Правилна диетас дисбактериоза и изключването на неприемливи продукти допринасят за бързото възстановяване на бебето.

Храни, които трябва да се избягват при дисбактериоза:

• кисели горски плодове и плодове (череши, кисели ябълки, боровинки, нарове, мандарини)
• сурови зеленчуци и плодове
• продукти, ферментацияв червата (грозде, зеле, бобови растения, газирани напитки)
• захарни изделия
• консервирани храни
• пушени меса
• ястия за бързо хранене

Какво не може да се яде с колики при дете?

Коликите често придружават малкия човек през първите месеци от живота. Бебето се ражда със стерилно черво и незрял стомашно-чревен тракт. В тялото на детето все още няма достатъчно ензими, които могат напълно да разграждат храната. Ето защо кърмещата майка трябва да обърне голямо внимание на храненето си.

Храни, които не трябва да се включват в диетата на кърмачка

• пълномаслено мляко
• зеле
• газирана вода
• зеленчукови и плодови сокове от магазина
• сладкиши и лакомства
• шоколад
• Вредни храни
• варива

За да се предотвратят колики при дете, диетата на кърмещата майка трябва да се състои от задушени, варени или печени храни. Предпочитание трябва да се дава на зеленчуци и плодове със зелен цвят. С по-нататъшното съзряване на детето и изчезването на коликите изборът на хранителни продукти може да се разшири въз основа на препоръките на лекаря.

Какво не може да се яде с диария при дете?

• Диарията при дете може да бъде причинена от различни причини. Те включват отравяне, вирусни и инфекциозни заболявания, никнене на зъби, стомашно-чревни заболявания и др. Но каквото и да е свързано с появата на нарушение на храносмилателния тракт, ключът към успешното възстановяване на тялото е правилно предписаното хранене в случай на заболяване.
• При диария при кърмачета кърменето не трябва да се спира. Педиатрите препоръчват да се увеличи броят на храненията, но да се намали дозата на млякото, за да се избегне прехранването и да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт на бебето.
• Деца, които са на изкуствено храненетрябва да се хранят по същия начин. Тоест намалете дозата адаптирано мляко за едно хранене, но увеличете честотата на храненията. Препоръчително е да се използват адаптирани млечни и нисколактатни смеси.
• За по-големи деца, които са преминали към " храна за възрастни“, също трябва да бъдат разработени от лекар специална диета. В същото време храната трябва да се приготвя според определени правила.

Храните, които са трудни за храносмилане и предизвикват ферментация в червата, трябва да се изхвърлят. Храната се препоръчва да се вари, пече, пара. Хранителните продукти трябва да се натрошат с блендер или да се претрият през сито. Не може да се консумира Вредни храни. Каши (ориз, овесена каша, елда) трябва да се вари във вода без добавяне на мляко.

Продукти, забранени при диария при деца

• пресни зеленчуци, плодове и плодове
• тлъсто месо
• пресен хляб
• изискани продукти
• газирани напитки
• концентрирани месни бульони
• мляко

Какво не може да се яде с ротавирусни деца?

Ротавирусната инфекция се нарича "чревен грип". Заболяването се предава от вируси чрез храната, особено млечните продукти. Инфекция вирусна инфекцияНай-често боледуват бебета на възраст между 6 месеца и 2 години.

Интоксикацията на тялото на детето води до повишаване на температурата, чревни колики, течна диария, дехидратация.

ВАЖНО: Малките деца се дехидратират много бързо. При чревен грип загубата на 10% течност може сериозно да засегне здравето на бебето, а в някои случаи дори да доведе до смърт.

Ако детето е болно от ротавирусна инфекция и не трябва да настоявате и да храните бебето насила. Но трябва да пиете детето често на малки порции вода на всеки половин час. Това е важно и строго изискване, което трябва да се спазва, за да се избегне загуба на течност.

При чревен грип при деца следвайте препоръките:

1. IN остър периодинфекция, придружена от висока температура и повръщане, по-добре е детето да не се храни, а да му се дават физиологични разтвори за рехидратация и питейна вода
2. Бебетата трябва да се дават малко по малко кърма, а в интервалите между храненията - вода
3. Бебетата на изкуствено хранене трябва да преминат към смеси без лактоза за периода на заболяването, след консултация с педиатър.
4. Изключете храните от диетата дразнещи червата: пържени, осолени, консервирани храни, храни, съдържащи груби фибри
5. Хранете бебето често на малки порции
6. Храната трябва да се приготвя на пара и да се дава в натрошено или пюре състояние.
7. По време на периода на възстановяване трябва да готвите варени безмлечни зърнени храни, слаби месни и зеленчукови бульони, да давате пюре от плодове и зеленчуци, ферментирали млечни продукти

ВАЖНО: Докато изпражненията се нормализират, трябва да се изключат от диетата на детето: пълномаслено мляко, сокове, пресни плодовеи зеленчуци

Какво не може да се яде със стоматит при деца?

Стоматитът е заболяване, свързано с възпаление на устната лигавица. Болестта причинява на детето страдание под формата на болка, висока температура, невъзможност за хранене поради рани в устната кухина. Изключително трудно е да се храни дете с такова заболяване. Това обстоятелство много тревожи родителите.

1. Не е позволено да се храни детето с пикантни, кисели и солени храни, които могат да раздразнят устната лигавица.
2. Температурата на съдовете трябва да е топла, удобна за консумация. Горещите и студени храни не са подходящи за хранене на бебе
3. Какаото, шоколадът се изключват от менюто, максимално се ограничават сладките храни
4. Твърдата консистенция на храната не е подходяща за ядене. Храната трябва да бъде под формата на пюрета, супи, течни зърнени храни
5. Не се препоръчва използването на сух хляб и едрозърнени хлебни изделия
6. Домати, кисели горски плодове и плодове, цитрусови плодове са изключени от храненето.
7. В диетата не се допускат чесън, лук, репички, подправки, които дразнят устната лигавица

Какво не трябва да ядете, когато детето има температура

Високата температура е защитна реакция на организма. Липсата на апетит и нежеланието за хранене в първите дни на заболяването е нормално. Не можете да принудите детето да яде по това време.

При високо ниво е за предпочитане да се дава обилно пиене под формата на подсладени чайове, плодови напитки, компоти със сушени плодове, желе. Такива напитки са богати на витамини, от които болното дете наистина се нуждае.

ВАЖНО: При висока температура всички млечни продукти трябва да бъдат изключени от диетата на детето: пълномаслено мляко, извара, кефир, кисело мляко, сирене. Не се препоръчва да се използват зърнени храни, приготвени в мляко.

Млечният протеин (казеин) практически не се усвоява при високи температури. Продуктите, съдържащи мляко в стомаха на бебето, се разбиват в гумена маса. Когато температурата спадне, съществува висок риск от ацетонемичен синдром, който се проявява под формата на повръщане.

Какво не трябва да ядете след Манту за дете

Тестът Mantoux се извършва за диагностициране на туберкулоза при деца. Изследването се извършва чрез интрадермално инжектиране на туберкулин, който е колекция от филтрати на микобактерии, умрели по време на нагряване.

Туберкулинът е силен алерген, който може да причини алергична реакцияпри деца, склонни към алергии.

ВАЖНО: За да не се изкриви истинската реакция на детето към теста Манту, от диетата му трябва да се изключат храни, които могат да причинят алергична реакция.

Алергени продукти, които не са разрешени за консумация преди и след теста Манту:

• краве мляко
• морски дарове (скариди, омари, раци, стриди)
• Червен хайвер
• пилешко месо и бульон
• шоколад
• ядки
• цитруси и Екзотични плодове(ананас, райска ябълка, манго)
• плодове и плодове с преобладаване на червен и ярко оранжев пигмент (ягоди, малини, червени ябълки, кайсии)
• консервирани храни
• захарни изделия
• индустриални хранителни продукти Хранителни добавки(чипс, крекери)
• бързо хранене

Какво не може да яде дете със запек?

Поради несъвършенството на стомашно-чревния тракт на децата, недохранването, недостатъчния прием на вода и много други фактори, децата могат да развият запек от време на време.

плътен и твърд столс болка, затруднена дефекация - всички тези признаци лоша перисталтикачервата причиняват големи страдания на бебетата.

Детските лекари се занимават с откриване на причините за запек и лечение на това заболяване. Запекът често се появява, когато недохранванедетето и ранното му преминаване към „храна за възрастни“.

Храни, които трябва да избягвате при запек

• пресен бял хляб и сладкиши
• паста
• грис и оризова каша
• лигави супи
• боровинка
• кисели
• силен чай, какао, кафе

Видео: Чипс - нездравословна храна за деца

Деца на възраст по-стари от година необходимо: мляко и млечни продукти (масло, извара, сметана), захар, месо, риба, яйца, хляб и различни зърнени храни, зеленчуци, както и плодове и плодове.
Млякото е необходим продуктхранене за дете Въпреки това, дневното му количество не трябва да надвишава 500-600 g, с подходящ набор от продукти, включително мляко, включено в различни ястия. Млякото трябва да се дава само в варена форма, част от млякото се препоръчва да се дава под формата на кефир или изварено мляко (от варено мляко). Необходимо е да кипнете млякото в съд под капак, да го държите на огъня за 2-3 минути от момента на кипене, не го подлагайте на вторично кипене. Съхранявайте млякото добре затворено, на хладно.
Изварата съдържа пълноценен протеин; в деня, когато детето не приема месо или риба, можете да дадете извара в количество от 50-60 g.
Маслото е пълноценна мазнина за детето, така че не се препоръчва замяната му с растително масло или друга мазнина.

Деца от 1 до 3-4 години Ежедневно трябва да се дават 30-35 г масло. Сиренето е пълноценен белтъчен продукт, но не трябва да се дава повече от 1-2 пъти седмично по 15-25 г, като може да се настърже за повишаване на усвояемостта. Пикантните сирена не се препоръчват за деца.

Сметаназа деца ранна възрастизползва се само пресен. Ако заквасената сметана е направена от варено мляко, тогава тя може да се дава на деца без допълнително топлинна обработка. Закупената (пазарна) заквасена сметана се препоръчва да се дава след кипене.

яйцасъдържа пълноценен протеин и мазнини. Жълтъкът на яйцето е богат на витамини А и D. Деца над една година с готовност ядат рохко сварени яйца, пържени яйца и др. В случай, че детето понася добре яйцата (няма обрив по тялото и други болезнени признаци), деца на възраст над една година трябва да дават 1 и половина до две години 1 яйце през ден, а деца над две години - едно яйце на ден.

Месо и рибасъдържат пълноценни протеини, препоръчват се за деца по-млади възрасти 4-5 пъти седмично по 40-50 г. Най-добрите сортове месо за деца са: постно говеждо, пилешко месо, дивеч Агнешко и свинско, дори и за деца над година и половина се препоръчва да се дава с повишено внимание , тъй като в агнешкото и свинското месо има много мазнини, което може да причини не само разстройство на храносмилателния тракт, но и да доведе до намаляване на протеина.
Рибата за бебешка храна трябва да бъде прясна или прясно замразена, месеста, нискомаслена (костур, сом, щука, костур). При готвене рибни ястиявсички кости трябва да бъдат отстранени.

Хляббогати на въглехидрати значителна сумапротеин, така че не трябва да се дава на деца без ограничение. Деца на възраст от една година до 3-4 години имат достатъчно хляб на ден 150-200 г. Освен това бял хляби бисквитки, детето трябва да получава и черен хляб, тъй като съдържа витамин В и насърчава по-добрата чревна подвижност.

зърнени хранисъдържат голямо количество въглехидрати, значително количество протеини и овесени ядки и мазнини. Детето трябва да получава различни зърнени храни, не повече от 50 г на ден (заедно с тестени изделия). Въпреки това, детето трябва да получава зърнено ястие само веднъж на ден, за да избегне претоварването на тялото с въглехидрати. Деца, получаващи големи количествазърнени храни и хляб, дават бързо увеличаване на теглото, но тъканите на тялото ще бъдат разхлабени и устойчивостта към болести рязко намалява. Тези деца са по-склонни да боледуват.

Зеленчуциса изключително важни продуктив храненето на децата. Те нямат висока хранителна стойност, но са богати на минерални соли, витамини и съдържат фибри, необходими за нормалната дейност на червата. Трябва да се има предвид, че едностранчивото хранене със зеленчуци или прекомерна употребавсеки от тях е неподходящ. Деца на възраст от една и половина до три или четири години могат да дават различни зеленчуци до 300 g дневно.

Плодове и горски плодовесъдържат ценни витаминии минерални соли. В допълнение, плодовете и плодовете съдържат захар и киселини, които влияят благоприятно на храносмилането.Сухите плодове и сухите плодове също са ценни за бебешка храна, те съдържат високо смилаеми въглехидрати. В някои от тях, например в сушени кайсии, съдържа доста значително количество каротин (провитамин А), шипките съдържат витамин C H и др.

Качеството и количеството на храната.Така че готвената храна може да донесе детето максимална полза, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1) храната по своя качествен състав трябва да съответства на възрастовите характеристики на детето;
2) храната трябва да се приготвя от пресни, висококачествени продукти и само веднъж, с максимално запазване на ценни вещества (минерални соли и витамини);
3) храната трябва да бъде вкусно приготвена и външен видтрябва да възбужда апетита на детето;
4) храната трябва да се приготвя при спазване на всички хигиенни правила, с максимална чистота;
5) обемните количества храна трябва да съответстват на възрастта на детето, т.е. дете от една до година и половина наведнъж трябва да получава средно не повече от 400 g, дете над година и половина годишни - 500гр.