Как правилно да покълнете пшеничните зърна. Как да покълнете пшеница у дома безопасно и бързо

Пшеницата днес е още по-популярна, отколкото в момента на появата си. Култ правилното храненеВсе повече се говори за ползите от покълналите зърна и кълнове. Как да покълнем правилно пшеницата? Какви грешки трябва да избягвате при покълване? Има ли противопоказания за употребата му?

Ползите и вредите от кълнове

Пшеницата се появява в живота на цивилизациите още преди 9000 години пр.н.е. д. За негова родина се считат Западна Азия, Закавказието и Иран. В Русия споменаването на пшеницата се появи преди повече от 15 000 години. Дори в Библията се споменава това ценно зърно.

И днес тази зърнена култура е ценна, незаменима и една от най-консумираните в света. От него се прави брашно различни видовесладкиши, хляб, паста, тестени изделия, пица, палачинки, палачинки, кнедли, кнедли и много други.

Според официални източнициПочти половината от земята, подходяща за засаждане, е предназначена за отглеждане на пшеница. Не напразно казват, че хлябът е главата на всичко!

През последните десетилетия обаче, поради появата на култа към здравословното и правилно хранене, се появи много информация за консумацията, освен зърнените храни, кълновете и пшеничните кълнове, с които сме свикнали.

Това се дължи на факта, че според научни изследвания кълновете и кълновете имат огромна сила и съдържат много полезни за човека вещества.

• Съдържат голям бройпротеин, който спомага за укрепването и растежа на мускулите, ноктите, зъбите, костите.
• Благодарение на ниско съдържаниевъглехидратите са ниски гликемичен индекс, който е показан като хранителен продукт за хора, страдащи от диабет.
• Високото съдържание на фибри в пшеницата е показано за хора, които се борят с наднормено тегло. В края на краищата, той увеличава чревната подвижност и насърчава загубата на тегло.
• Съдържа мононенаситени киселини, които насърчават правилна работа храносмилателната системаи дори много стари токсини се отстраняват от червата при продължителна употреба.
• Витамините от група В осигуряват храненето на човешката нервна система. Пшеницата е на едно от първите места по съдържание на този витамин.

• Витамините А и Е са отговорни за растежа и външния вид на ноктите, косата и кожата. Пшеничните кълнове също са богати на тези витамини. Естественонастъпва подмладяване на кожата, косата и цялото тяло.
• Както и в други естествени кълнове, са открити големи количества калций, хром и мед, които укрепват тялото. 90% от всички процеси в тялото протичат с участието на калций, така че да говорим за неговия излишък в тялото е съществуващи условиязабранено е.
• Много силната енергия, която се съдържа в кълновете, помага на човек да се бори със свободните радикали, които са предшественици на рака. Не е за нищо, че лекарите все по-често предписват пшеничен зародиш при диагностициране на онкология.
• Все по-често в интернет се появяват резултатите от проучвания за използването на пшеничен зародиш за подобряване на зрението на пациентите. В някои случаи около 80% от хората, които са загубили зрението си, са успели да го възстановят, използвайки само това здравословна зърнена култураи специална гимнастика.
• Хората, страдащи от запек, с редовна употреба на пшеничен зародиш с голяма сумаводите отбелязват подобрения в чревната функция без употребата на други лекарства.

Можем да говорим още много за ползите от този чудесен продукт. Но за съжаление има и противопоказания. Яденето на пшенични кълнове и кълнове не се препоръчва:

• хора, страдащи от диария: рискът от причиняване на дехидратация се увеличава;
• тези, които имат бъбречно заболяване и някои заболявания на стомашно-чревния тракт;
• За тези, които страдат от болестта на цивилизацията и имат непоносимост към глутен, е по-добре дори да не експериментират тук.

На децата трябва да се дават кълнове с изключително внимание, тъй като тялото на детето е много податливо на необичайни продукти. Хората, които след като са започнали да го приемат, са почувствали влошаване на здравето си и не са забелязали подобрение в рамките на 10-14 дни непрекъсната употреба, също трябва да спрат приема на кълновете. Това може да е така индивидуална непоносимостпродукт.

След като сравним всички плюсове и минуси, става ясно, че ползите от тази зърнена култура са несравнимо по-големи от противопоказанията за нейната употреба. Но все пак, за да поддържате здравето и да предотвратите влошаване, трябва да се консултирате с терапевт, преди да използвате продукта.

Избор на суровини

И така, вие сте решили да подобрите диетата си и да покълнете пшеница. Къде да започна? Разбира се, от избора на зърна за покълване. В крайна сметка, с миналогодишното зърно, старо, влажно, счупено или химически обработено, няма да можете да продължите напред.

Можете да го купите на пазара - най-евтиният и сигурен вариант. Можете да си купите там, да опитате у дома и, ако всичко работи, купете го в резерв. В супермаркета може да има и пшенично зърно, основното е да се вземе предвид срокът на годност и целостта на зърното. Въпреки това има голяма вероятност да закупите химически обработено зърно, което е малко вероятно да бъде покълнато. Можете също така да поръчате продукта онлайн в специални магазини. здравословно хранене. Тук някой е по-близо.

Трябва да се приема пълнозърнеста пшеница кафяво, без чипове или петна. Ако пшеницата е в торба, тогава в нея не трябва да има люспи, защото тя вече няма да бъде пълнозърнесто, а само силни и здрави зърна могат да покълнат.

Трудно е да се разбере дали зърното е било третирано с химикали, но ако е така, то вече няма да покълне.

Предварителна подготовка

След като закупите зърно, трябва да го изплакнете добре. студена воданяколко пъти, докато стане прозрачен. По-добре е да изсипете зърната в купа, да я напълните с вода, да разбъркате с ръка и внимателно да изцедите водата през гевгир. Отстраняват се и зърната, които изплуват при миенето, защото вече са празни отвътре.

Технология на покълване

Когато водата стане бистра и всички остатъци изчезнат, трябва да накиснете зърната отново във вода за 8-10 часа. При топло време това ще е достатъчно, през зимата и студено време ще ви трябва малко повече. За да направите това, поставете пшеницата в стъклен, керамичен или емайлиран съд и го напълнете с утаена вода. Оставете една нощ.

След това отцедете водата и наредете зърната на 1-2 пласта върху навлажнена марля и отгоре покрийте с другата половина марля. По-добре е да поставите контейнера с пшеница на място с косвени слънчеви лъчи.

Зърната трябва да се измиват с хладка вода на всеки 6 часа, за да се предотврати появата на мухъл и неприятни миризми.

След 11-15 часа кълновете ще бъдат готови. Всичко зависи от вида на пшеницата и спазването на технологията за покълване.

Можете също така бързо да покълнете семена у дома в буркан от половин литър, ако не са необходими големи обеми. След накисване житото се поставя в буркан, отгоре се слага марля и се слага тънък ластик. Или можете да поставите пластмасов капак и да направите дупки в него за лесно изплакване на зърнените култури. На всеки 6 часа е необходимо зърната да се изплакват с вода и след 11-15 часа кълновете ще бъдат готови за консумация. Не можете да изсипете много зърна, максимум 2-3 слоя, тъй като пшеницата ще се заключи и ще изчезне.

Трябва също да се помни, че разсадът не по-голям от 3 мм е подходящ както за лечение, така и за храна. Може да ги съхранявате около ден или ден и половина в хладилник, защото това е натурален продукт.

За постоянна употребаТрябва да имате няколко контейнера или буркана, като ги маркирате с датата и часа на накисване, за да не се объркате. През лятото можете спокойно да добавите кълнове към пресни зеленчукови салати, през зимата - в салати с цвекло, пресни и кисело зеле. Те ще добавят пикантност към всяко ястие.

Но какво да правите и какво да правите, ако по някаква причина разсадът е нараснал с повече от 3 мм. Наистина ли могат просто да бъдат изхвърлени? Разбира се, че не. Кълновете са също толкова здрави, колкото и кълновете! Остава само да ги отгледаме.

Можете да изпълните тази задача по три начина, като всичко, което трябва да направите, е да изберете кой ви харесва. Можете да покълнете кълнове в дървени стърготини, почва или друга насипна хартия.

Ако вземете дървени стърготини или пръст, трябва да изсипете 0,5–1 см от тях в съда, да добавите кълновете на един слой и отново да ги покриете със същото количество пръст. Поливайте колкото е необходимо, за да поддържате почвата умерено влажна. Местоположението трябва да бъде избрано с косвени слънчева светлина. След това е препоръчително да покриете контейнера с филм или стъклария, за да създадете парников ефект. В същото време трябва да се проветрява поне веднъж на ден. Когато на повърхността се появят първите издънки, филмът или стъклото трябва да се отстранят и да се покълнат на топло и слънчево място. Периодично, поне веднъж на ден, те трябва да се пръскат с вода.

На хартия процесът на покълване е приблизително същият. Поставете слой хлабава хартия на дъното и го намокрете. Подходяща тоалетна хартия, хартиени кърпи, вестници и обикновена бяла хартия е най-добре да не се използват за тези цели. Покрийте кутията със стъклени съдове или филм, докато се появят първите издънки. След това отстраняваме филма и съдовете и периодично напръскваме хартията и зърната от спрей бутилката, изчаквайки размера на кълновете, от които се нуждаем.

За храна се използват кълнове с размер до 13 см. Зелените трябва да се режат в корена с ножица. Реколтата от едно зърно може да бъде събрана около 4 пъти, ако пшеницата е отгледана в земята, 3 пъти, ако е отгледана в дървени стърготини, 2 пъти, ако е отгледана в хартия. Те ще продължат да растат, но хранителната им стойност вече няма да е висока. Кълновете се приемат през устата, добавят се към салати, смутита и кисели млека. Могат да се консумират като зеленчуци, поръсени върху салати или нарязани в блендер. От тях можете да направите питки. Можете също така да изстискате сок от тях, дневна дозаот които 30 мл.

Възможни проблеми

Ако зърното не покълне, може да има много причини за това. Това включва миналогодишно старо зърно и химическа обработка. Нарязаните зърна също няма да покълнат.

По време на първите си опити може да не вземете предвид всички фактори: или да преекспонирате зърното във вода, след което то ще започне да плесенясва и да гние, или да го подводите необходимата вода. Всичко изисква практика. С течение на времето ще усетите точно от какво има нужда зърното.

За да научите как да използвате пшеничен зародиш, гледайте следното видео.

Здравейте, скъпи читатели. Кълновете принадлежат към категорията здравословна храна. Те укрепват имунната система и повишават работоспособността. Кълновете от семена предпазват тялото от различни заболявания.

Отличителна черта е, че се консумират сурови и не се съхраняват дълго. Тези качества ви позволяват да получавате максимална сумавитамини, минерали и енергия. В допълнение, такава храна ви позволява да почистите тялото и да активирате регенерацията на клетките.

Полезни са за деца, възрастни хора, бременни жени и хора с повишено физическо и психическо натоварване.

Съдържанието на статията:

Много хора пренебрегват покълналите зърна, въпреки че носят много ползи за тялото:

1. Укрепване на имунната система.
2. Нормализиране на метаболизма.
3. Успокой се нервна система.
4. Прочистване на тялото.
5. Активирайте храносмилателната дейност.
6. Те помагат пептични язвиСтомашно-чревния тракт.
7. Подобрява качеството на кръвта.
8. Намалете кръвното налягане.
9. Намалява холестерола.
10. Рендиране положително въздействиевърху сърцето, намалявайки риска от пристъпи.
11. Удължава младостта на тялото.
12. Насърчаване на активното обновяване на клетките.
13. Зареждат с енергия.
14. Намалете риска от поява злокачествени новообразувания.
15. Влияе положително на потентността.

Как да покълнете семена у дома

1. Измиване на семена. За да направите това, те се пълнят слабо решениекалиев перманганат и оставете за 5 минути. След това те трябва да се измият добре в три води.
2. Покълване. Семената се заливат с вода и се покриват с марля. Семената покълват при стайна температура. Готови са за консумация, когато кълновете са дълги 2-3 мм.
3. Те трябва да се изплакнат с вода преди ядене.

Разсадът има минимален сроксъхранение Могат да се оставят в хладилник за не повече от 24 часа.

Как да ядем кълнове

Кълновете от семена са естествени хранителна добавка. Те не могат да заменят храната, а могат само да се добавят към нея. Продуктът се съчетава добре със зърнени храни, плодове, зеленчуци, билки, извара и меко сирене. Могат да се добавят към салати и смутита. Така че те носят максимална ползаздраве, трябва да използвате 2 вида кълнове от семена едновременно. Препоръчително е комплектът да се сменя на всеки 2 месеца.

Семената не трябва да се поглъщат, а трябва да се дъвчат старателно. Можете да ги използвате и в натрошен вид.

Максималната дневна доза за възрастен е 70 грама. продукт. Ако тепърва започвате да се запознавате с кълновете, тогава трябва да започнете с 1 ч.л. и постепенно увеличавайте силата на звука.

Противопоказания за кълнове

Кълновете практически нямат противопоказания. Те не трябва да се ядат в периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания. Не се препоръчва за хора в следоперативния период.

Някои експерти ги класифицират като храна за „възрастни“ и не препоръчват да се дават кълнове на деца под 12 години. Други лекари ги намират за много полезни за развитие тялото на дететои казват, че могат да се добавят към менюто на деца от една година. Но това е възможно при липса на други противопоказания. Ето защо първо трябва да се консултирате с вашия педиатър.

Растения, използвани за покълване

Културите са богати на минерали, витамини, протеини и въглехидрати.

Витамини:

• В 1.Характеризира се с успокояващи свойства и подобрява храносмилането и усвояването на храната.
• НА 2.Положителен ефект върху централната нервна система. Важен за черния дроб, като го предпазва от различни заболявания.
• НА 3.е член различни процесиметаболизъм, е част от много ензими. Необходим за нормална операциямозък и кръвоносна система.
• НА 5.Важен за производството на хормони и здравето на косата.
• НА 6.Осигурява метаболизма и производството на хормони. Премахва холестерола, помага за работата на черния дроб.
• НА 9.Има положителен ефект върху репродуктивна функция. Участва в строителството нервни клетки. Необходим за производството на серотонин и червени кръвни клетки.
• д.Помага за нормализиране хормонален фон, действа успокояващо на нервната система. Смята се за витамин на красотата, тъй като от него до голяма степен зависи състоянието на епидермиса, ноктите и косата.
• Е.Помага в борбата с възпалението, участва в образуването на мазнини.

  Микро-, макроелементи:

• Ванадий.Един от най полезни елементиза сърцето и кръвоносните съдове. Пречи на образованието холестеролни плакии е профилактика на инфаркти.
• Желязо.Без него хемоглобинът не се произвежда. Елементът е необходим на сърцето, нервната система и имунитета.
• калий.Нормализира кръвното налягане и пулса. Увеличава производителността и насърчава повече бързо възстановяванетялото след сериозно натоварване.
• калций.Важно за костна тъкан. Има антихистаминови свойства. Помага за премахване на "лошия" холестерол. Активира метаболитните процеси.
• Магнезий.Успокоява нервната система, понижава кръвното налягане, успокоява сърдечната дейност. Необходим за нормална работа ендокринна система. Изисква се от репродуктивната система.
• Манган.Участва във функционирането на повечето органи и системи на тялото. От голямо значение е за сърцето, храносмилателната система и нервната система.
• Мед.Подпомага работата на черния дроб и далака, помага за запазване на паметта.
• Фосфор.Присъства в костната тъкан и зъбния емайл.
• Селен.Подпомага прочистването на организма от свободни радикали. Участва в метаболитните процеси.
• Цинк.Активира производството на хормони. Укрепва имунната система и има положителен ефект върху мозъчните процеси.

Такъв богат състав е безценен за на сърдечно-съдовата система. Кълновете подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Пшеницата и ръжта имат слабителни свойства. Пшеницата е ефективна при лечение на гастрит и колит, а ръжта помага за нормализиране на чревната микрофлора.

Седативните свойства спомагат за повишаване на устойчивостта на нервната система към стресови ситуации. Пшеницата и ръжта лекуват косата и кожата. Пшеницата е отлично почистващо средство за тялото, помага за намаляване на предразположеността към рак. Кълновете повишават нивото на кислород в кръвта, укрепват имунната система и подобряват зрението.

Състав на зелена елда

Печената елда, която се предлага във всеки магазин, липсва много полезни компонентизащото топлинна обработка. Зелената елда е много по-здравословна и може да се използва за покълване. Съдържа витамини В1, В2, В3. Минерален комплексвключва желязо, калций, магнезий, манган, кобалт, мед, фосфор. В допълнение, елдата съдържа:

• витамин PАктивира свойствата на други елементи. Укрепва кръвоносните съдове, укрепва имунната система. Защитава организма от свободните радикали.
• Бор.Без него витамин D не работи, така че минералът играе важна роля в поддържането скелетна система. Намалява чувствителността към ставни заболявания. Нормализира и поддържа хормоналния баланс.
• йод.Важен за здравето и нормалното функциониране щитовидната жлеза. Недостигът му влошава здравето, води до затлъстяване и други заболявания.
• Кобалт.Осигурява киселинен обмен. Има успокояващи свойства. Изисква се от панкреаса и съдова система.
• никел.В комбинация с други минерали има положителен ефект върху състава на кръвта и производството на червени кръвни клетки. Помага за повишаване нивата на хемоглобина. Насища клетките с кислород. Насърчава развитието на мускулната система.

Зелените кълнове от елда са полезни за очите, тъй като помагат за намаляване вътреочно налягане. Препоръчват се при диабет, постоянен стрес, склонност към хипертония. Елдата укрепва сърцето и съдови стени. Помага при кървене на венците.

Зелената елда понижава холестерола и поддържа кръвоносните съдове чисти. Препоръчва се при разширени вени и хемороиди.

Състав на леща

Кълновете от леща съдържат протеини, фибри и витамини от група B (B1, B3, B6, B9). Минералният състав е не по-малко разнообразен: желязо, калций, магнезий, цинк, селен, фосфор, калий.

Кълновете от леща имат положителен ефект върху качеството на кръвта и спомагат за функционирането на хемопоетичните системи.

Състав на бял трън

Кълновете имат противовъзпалително и възстановяващо действие. Полезни са за черния дроб и жлъчния мехур. Рендиране терапевтичен ефектза колит и холелитиаза. Кълновете от бял трън се препоръчват на хора, страдащи от алергии.

Тези семена отнемат повече време, за да покълнат от семената на пшеницата. Те имат максимална стойност, когато се появят първите 2 листа.

Слънчоглед

Покълналите слънчогледови семки съдържат големи количества мастни киселини и протеини. Те съдържат витамини B, E, F, P, D (витамин, необходим за усвояването на калция). Минерален съставне по-малко наситени: желязо, калций, мед, флуор, магнезий, йод, кобалт.

Покълналите слънчогледови семки трябва да се консумират при сгъстена кръв, сърдечни заболявания и нарушения в съдовата система. Слънчогледовите кълнове помагат за възстановяване на увредената стомашно-чревна лигавица. Те са полезни за жените по време на менопаузата. В допълнение, те са необходими за кожата и косата. Продуктът има положителен ефект върху нервната система.

Овес за покълване

За покълване можете да използвате само голи сортове, лишени от твърда обвивка. Овесените ядки повишават имунитета и имат диуретично и потогонно действие.

Овесените кълнове са полезни за стомашно-чревния тракт. Те премахват възпалението, премахват отпадъците и токсините. Покълналите овесени семена са показани при дисбактериоза, тъй като спомагат за подобряване на микрофлората.

Продуктът е полезен при проблеми с бъбреците и дисфункция на щитовидната жлеза. Повишава ефективността на лечението на хепатит.

спално бельо

Ленените кълнове съдържат мастна киселина, слуз, каротини. Те са полезни за здравето, тъй като помагат за укрепване на костната тъкан и нормализиране на тонуса на съдовите стени.

Ленът енергизира, подобрява паметта и имунитета. Кълновете имат слабителни свойства и премахват токсините. Те възстановяват стомашно-чревната лигавица и помагат при хемороиди.

Грах

Това е едно от най-удобните растения за покълване. Кълновете са богати на протеини, витамини и минерали. Те съдържат инулин, който помага за намаляване на кръвната захар.

Покълналият грах освобождава тялото от токсини и подобрява чревната функция поради наличието на фибри. Укрепва имунната система и ви позволява да подмладите тялото.

Амарант за покълване

Кълновете съдържат висока концентрация на сквален, който е един от най силни антиоксиданти. Поради това употребата на амарант намалява риска от злокачествени новообразувания. Ефективен е при лечение на чернодробна цироза и хепатит.

Покълналите семена от амарант трябва да присъстват в диетата на хора след химиотерапия. Както и страдащите от алкохолна и наркотична зависимост. Продуктът е полезен за сърцето, а също така намалява риска от развитие захарен диабет. Кълновете от амарант подпомагат заздравяването на язви на вътрешните органи.

Амарантът нормализира работата хормонална система. Освен това кълновете му се препоръчват за консервиране на мъжете сексуална активностдори в напреднала възраст.

тиква

Кълновете от тиквени семки са различни антихелминтно действие. Те ви позволяват да нормализирате водно-солевия баланс и да подобрите ефективността пикочно-половата система. Тиквата помага на мъжете да намалят риска от простатит и аденом на простатата.

Покълналите тиквени семки имат положителен ефект върху мозъка и нервната система. Те подобряват мисловните процеси и помагат при лечение на безсъние. Те помагат на тялото да се възстанови по-бързо след повишени натоварвания(физически, психически, нервни).

Кълновете са евтини биологична добавка, които са много полезни за здравето на всяка възраст. Но за да не се превърне ползата във вреда, не трябва да ги ядете в неограничени количества.

Как да покълнете зърна видео инструкции

Покълналите пшенични зърна отдавна се използват в диетично хранене. Те са богати на витамини, които не можете да намерите в печива от пшенично брашно. Пшеничният зародиш може да се консумира суров самостоятелно или с добавка различни ястия. Основният въпрос е къде да купите, как да изберете и покълнете обикновени пшенични зърна със собствените си ръце.

Такива различни зърнени храни

Зърнените храни са едни от основните хранителни продуктинай-много различни нациимир. Ориз, елда, ръж, ечемик и пшеница съставляват значителна част от нашата диета. Поради установените хранителни традиции, повечето зърнени храни се приготвят, без да се отчита истинската им хранителна стойност. хранителна стойност. Например неполираният тъмен ориз има много повече ползи от белия, с който потребителите отдавна са свикнали.

Същото важи и за пшеницата. Обикновено се използва за приготвяне на брашно за печене на хляб и сладкиши. Торти, златни кифлички, мъфини и други деликатеси перфектно задоволяват глада, но не носят нищо на тялото освен „празни“ калории. Последните осигуряват енергия само за час-два, след което се отлагат отстрани с непривлекателна мазнина.

Причината за безполезността на такива продукти е, че по време на промишлената обработка зърнените култури губят всичко хранителна стойности витамини. Важно е тези, които искат да отслабнат, да помнят това. За да започне мазнината да се топи, трябва да се откажете от всякакви печени продукти. Те трябва да бъдат заменени с пълнозърнести продукти: овесена каша и покълнали зърна. За закуска е по-добре да изядете купичка ечемична каша, отколкото най-вкусния сандвич от бял хлябс парче шунка.

Пшенични кълнове: какви са ползите?

Непреработените пшенични зърна са богати на витамини (F, C, B1, B6, PP, E), фолиева киселина, пектини, лактоза, каротин, нишесте, биотин, етерични масла, фибри, бор, желязо, магнезий и още куп други полезни вещества. Покълналата пшеница ви позволява да получите цялото това богатство в натура. Ето какво дават на организма компонентите на този хранителен продукт:

• фибрите подобряват чревната подвижност и премахват токсините;
• пектините абсорбират токсините и помагат да се избегнат процесите на ферментация и гниене;
• витамините нормализират функционирането на всички органи и системи, подобряват кожата, зрението, паметта;
• биотинът регулира запасите от мазнини и протеини в организма, помага за отслабване;
• Фолиевата киселина нормализира обмяната на веществата, подобрява настроението, подпомага хемопоезата и други функции на организма.

И това е само част от ползите, които носи покълналата пшеница! Отдавна се използва за лечение на заболявания на храносмилателната система.

Къде да купя пшеница за покълване?

Преди зърнените култури можеха да се купят само на пазара. Обикновено се продаваха за угояване на пилета, патета и други домашни животни. Голяма оферта може да се намери в навечерието на Великден. Всички православни християни са много подготвени за този празник. здравословно ястие, което би си струвало да въведете в редовната си диета - kutya.

Сега зърната, както и пшеничният зародиш, се продават в повечето супермаркети, тъй като има голямо търсене за тях. Много жени, в стремежа си да отслабнат и да подобрят здравето си, са въвели в менюто си пшенични кълнове. Когато купувате зърно, обърнете внимание на датата на производство. Пшеницата, която стои на рафтовете повече от година, не е подходяща за покълване. Ако опаковката е прозрачна, проверете пшеницата за повредени зърна и чужди частици.

Покълване на пшеница у дома

Има няколко начина за покълване на пшеница за храна. Най-простият е този:

1. Първо, пшеничните зърна за покълване трябва да се накиснат във вода при стайна температура. Просто изсипете житото на дъното на дълбока купа и го покрийте с вода. Последните трябва да са два пъти повече от зърната.
2. След 3-5 часа зърната ще абсорбират вода и ще набъбнат малко. Течността трябва да се отцеди, а самата пшеница трябва да се изплакне добре под крана (използвайте сито за удобство). На този етап е лесно да се отървете от боклука.
3. След това житото трябва да се излее отново чиста водаи го оставете на мира за един ден. Нито един специални условияНе е необходимо да покълнете хубави зърна. Още на следващия ден ще се излюпят малки кълнове пшеница. Ако продуктът е с изтекъл срок на годност, те ще се появят след 2-3 дни, но не препоръчваме да ядете такова жито.
4. След покълването пшеницата трябва да се измие и разложи тънък слойвърху плоска чиния. Зърната трябва да се поддържат влажни и въздушна среда. Те ще продължат да растат.

Пшеницата винаги трябва да е достатъчно мокра, но не прекалено мокра. Прекомерното количество вода може да доведе до образуване на плесен върху съда. Когато пшеничните кълнове достигнат дължина 3-5 мм, покълването е завършено. Сега знаете как да покълнете правилно пшеницата.

Как да съхраняваме и консумираме пшеничен зародиш

Покълналата пшеница е пълноценен жив продукт. През пролетта може да се засади в земята и след известно време ще получите първите зелени издънки, а след това и ушите. Ако земеделието не ви харесва, покълналата пшеница може да се съхранява в хладилник и да се добавя малко по малко към салати, варена соя и други ястия. Пшеничните кълнове се съчетават добре с различни зеленчуци, билки, консервирана царевица, сусам, краставици и др.

В хладилника покълналата пшеница може да се съхранява в марля или в пластмасов съд. Не го съхранявайте твърде дълго. По-добре е да покълнете нова порция зърна, отколкото да използвате стари. В продажба има и готови кълнове за зърно с плоска тава и сито за отцеждане на излишната вода.

Има толкова много причини сокът от пшенична трева да се нарича нектарът на боговете...

Може би сте чували повече от веднъж за ползите от покълналата пшеница, нали?

Но как правилно да отглеждате пшенични кълнове у дома?

Това е съвсем просто.

Днес ви каня да се запознаете с нашето онлайн ръководство - как да покълнете пшеница у дома... Тази публикация ще ви каже всичко отвътре и отвън...

Честно казано, неведнъж ми се е налагало да покълвам кълнове. Въпреки това през цялото време не винаги успявахме да го направим правилно, особено в началото. Започнаха да мухлясват и всичко се изгуби.

Затова ви предлагам заедно с мен да се опитате да покълнете правилно пшеницата за консумация.

Ако сте начинаещи в здравословното хранене и не сте напълно запознати с ползите за здравето от пшеничната трева и нейния сок, не забравяйте да обърнете внимание на нашата статия -

Накратко може да се каже едно... Тези мега здрави кълновепшеницата дори може да предотврати ракдебелото черво и стомаха.

Като цяло историята на покълването и яденето на пшеница започва много отдавна, след едно от най-простите преживявания. Всичко започва през 30-те години на миналия век в резултат на експериментите на агрохимика Чарлз Шнабел, който хранел болни пилета с пшенични кълнове.

След като ядоха пшенична трева, птиците се възстановиха. Освен това Шнабел отбеляза, че те започнаха да носят повече яйцаотколкото техните първоначално здрави „съседи“. Впечатлен от експеримента, Чарлз Шнабел въвежда пшеничната трева в диетата на собственото си семейство.

При повторение на експеримента на следващата годинарезултатът беше възпроизведен; Шнабел отбеляза удвоено производство на яйца при пилета, които консумираха пшенични кълнове като добавка към храната.

След много изследвания най-много се приписва пшеничният зародиш различни свойства, включително стареене и лечение на туберкулоза.

Как правилно да покълнете пшеница у дома

Като цяло трябва да започнете с избора на пшенично зърно. Можете да поръчате пшенични зърна във всеки онлайн магазин.

Но направих всичко по-просто...

Просто взех къщи в селото. Ако нямате тази възможност, отидете на местния фермерски пазар и купете малко.

Не забравяйте да обърнете внимание, за да сте сигурни, че не са отровени срещу гризачи. Фермерите често правят това, за да запазят реколтата си през цялата зима.

Стъпка №1: Предварително покълнете кълновете

И така, вече сме избрали пшеничното зърно...

Чисто, домашно отгледано и без пестициди. Това е видът покълнала пшеница, който препоръчвам за максимални ползи за здравето. Именно тези зърна ще ви дадат малко сладост и приятен вкус.

Този сок от пшенична трева ще съдържа много витамини и минерали, които ще подобрят вашето здраве.

И така, нека започнем…

1. Предварителното покълване е важно за постигане на добра реколта.
2. Вземете чаша пшенични семена. Или просто напълнете дъното на вашата форма за засаждане на един слой, но по-дебел.
3. Изплакнете семената чиста вода, прецедете и след това накиснете семената във филтрирана вода в произволен съд.
4. Накиснете 8-10 часа.
5. След 8-10 часа източете водата и ги накиснете отново, както в стъпка 2 по-горе, и ги дръжте във водата още 8 часа.
6. След второто накисване за 8-10 часа водата се отцежда.
7. Проверете боба. Те трябва да пуснат малки корени.

Тези покълнали семена дори могат да се консумират. Много привърженици на здравословното хранене ги ядат по този начин.

Но, ако имате нужда от супер здравословен сок, нека преминем към втора стъпка...

Стъпка 2: Подготовка на тавата за засаждане на житна трева

Стъпка #3: Засаждане на пшенични зърна

1. Поставете покълналите зърна равномерно и плътно на един слой влажна почвав тавата. Внимателно натиснете семената в почвата или разбъркайте малко.
2. Поставете тавата далеч от пряка слънчева светлина или просто по-близо до дневна светлина. Това може да е някъде близо до прозорец и добра вентилация. Не забравяйте, че житната трева не обича гореща, пряка слънчева светлина.

Стъпка #4: Поливайте и наблюдавайте кълновете

Младите издънки трябва да се поливат поне два пъти на ден, за да се поддържат леко влажни. Ако почвата изсъхне, младите издънки могат да умрат. И разбира се, те също не обичат преливането.

Затова ви предлагаме да използвате обикновена пръскачка (пръскачка), ако се страхувате да препълнете.

Когато издънките станат по-високи от 2-3 см, това ще отнеме около пет дни, намалете количеството на поливане до веднъж на ден, например сутрин. Но винаги се уверете, че почвата не изсъхва. Още веднъж избягвайте преполиването.

Понякога може да се появи плесен.Това се случва особено често във влажен и горещ климат.

Но не се притеснявайте, има някои добри решения:

1. Опитайте да накиснете семената за една нощ, а не само за 8-10 часа, както е предложено по-горе. Това ще позволи на зърната да абсорбират повече влага, ще се увеличат още повече, което ще им позволи да покълнат по-добре и ще намали времето за покълване.
2. Семената се нареждат в тавата плътно, но на един пласт. Опитайте се да предотвратите припокриването им, така че да има достатъчно въздух за дишане на всеки кълн. Това определено ще намали мухъла.
3. Не прекалявайте с поливането на житната трева.Както писахме по-горе, използвайте спрей.
4. Накрая можете дори да опитате следната процедура. След като вашите кълнове се вкоренят, поставете друга тава или някаква форма без дупки под тавата с метличина с дупки, така да се каже, като резервоар. Така вместо да се поливат отгоре, издънките ще поемат необходимо количестводай им малко вода. Но това също може да е грешно.

Но нищо не работи за нас няколко пъти; през цялото време кълновете умираха от мухъл. Но все пак искаме да постигнем резултата, от който се нуждаем, и все пак да опитаме този еликсир на младостта и здравето.

Стъпка # 5: Прибиране на кълнове у дома

Когато пшеничните кълнове пораснат до 15 - 20 см, те са готови за жътва. Използвайте ножица и отрежете зелените точно над зърното.

Ако все още има мухъл, избягвайте го и го отрежете малко по-високо. Трябва да нарежете достатъчно зеленчуци, за да направите около 30 мл сок, така че те да ви осигурят енергия през целия ден.

Забележка:

Можете да продължите да поливате вашите отрязани зеленчуци за втора или дори трета реколта, въпреки че те няма да станат толкова високи. Но ще получите допълнителни грамове здравословен сок.

В противен случай почистете тавата и вземете нова, свежа реколта.

Стъпка #6: Изстискайте сок от пшенична трева и се насладете

За да направите сок от пшенична трева, ви е необходима специална сокоизстисквачка. Можете да се обърнете към нашите за цялото семейство и вашето здравословно хранене.

Мога да ви предупредя веднага, че центробежните сокоизстисквачки няма да ви позволят да извлечете сок от пшенична трева. Това дори може да го задръсти сериозно, тъй като те са силно влакнести.

Видео как да отглеждате пшеница у дома

Ако всичко не ви е ясно, предлагам ви да погледнете интересно видео. Това е много образователно и приятно видео, направено от „мармаладената лисица“, както тя самата нарича... 🙂 Готино? ...

Накрая

Сега имате реален план за действие и лесно можете да повторите тези стъпки. Както видяхте, покълването на пшеница у дома не е никак трудно. Това не е ракетна наука.

А ако сте и любители на цветята, например, тогава мисля, че няма да ви е трудно да покълнете пшеница за храна.

Ако все още не сте готови да покълнете пшеница, вижте нашия списък с предимства отново в статията, за която писах в началото. Да, науката не стои неподвижна и скоро можем да научим много повече за сока от пшеничен зародиш.

Дори има доказателства, че 30 мл. сок от пшеничен зародиш еквивалент по съдържание на витамини и минерали 1 кг свежи зеленчуци! Супер! ...

Как се покълват пшенични кълнове и какво друго знаете за ползите от този сок? Кажете ми в коментарите по-долу! Винаги обичам да чета историите на други хора.

Докато бялото брашно е една от първите пет храни, които хората трябва да избягват да използват първо. Покълналата пшеница е много важна за тези, които постят, не ядат месо или искат да прочистят тялото си от токсини, тоест да се справят сериозно със здравословните си проблеми. Е, освен това от житни кълновеа от зърната могат да се приготвят прекрасни ястия.

За да го покълнете правилно, трябва да направите всичко според този план:

• Какво ни е необходимо, за да покълне пшеницата?
• Как да изберем пшеница за покълване?
• Колко дълго може да се съхранява пшеничният зародиш?
• Каква е ползата от покълването на пшеница у дома?

Първо, преди да покълнете пшеница у дома за храна, трябва да съберете следното:

1. Пшеница, в размер на фасетирана чаша.
2. Триизмерна чиния или поднос.
3. Парче чиста марля.
4. Пречистена вода (най-малко 1 литър).

Ако трябва винаги да имате под ръка покълнала пшеница. Как да покълнем? За да започнете, вземете голям съд, или поне поднос. Можете да използвате емайлирана тава, ако кълнете достатъчно голям обем пшеница, около половин килограм. Но когато отглеждате само 1-2 ястия за един човек, малка чиния или дори чинийка ще са достатъчни. С течение на времето всеки ще разбере от колко покълнала пшеница има нужда и ще покълне само необходимото количество. обикновено, дневна нормапшенични кълнове - около 80-100 грама на човек, но това разбира се не е важно, могат да се консумират по-големи или по-малки количества.

Избор на правилните зърна

Ако има възможност да се купи пшеница на пазара на тегло, ще бъде най-добрият избор. Факт е, че пшеницата се третира с химикали преди продажба, за да се съхранява в склада без загуби. Но такава пшеница не е подходяща за храна. Трябва ни пшеница, която да покълне и да не се третира с нищо. със сигурност най-добрият варианти безопасно, когато човек може да го отгледа сам.

В допълнение, покълналата пшеница може да варира значително във вкуса, в зависимост от сорта и качеството. Във всеки случай е по-добре да вземете меки сортове пшеница.

Формата на пшеничните семена трябва да е кръгла, цветът наситен, ярък, без видими дефекти, миризмата чиста, приятна, хлебна или без никаква миризма. Вкусът на зърната при дъвчене е брашнен, без видима мухъл, горчивина и не се окислява.

Как да покълнем пшеница?

Нуждаете се от малко пшенични кълнове? Как да ги покълнете правилно? Да, имате нужда от кълнове, които едва се виждат. Най-добър показателИндикацията, че пшеницата е покълнала достатъчно, за да бъде жива храна и е готова за употреба, е, че кълновете изглеждат приблизително 2,5-3,8 mm или малко по-ниски. След като това се случи, пшеничният зародиш трябва да се измие, разбира се, само с чиста пия вода, а след това сложете всичко в чиста купа.

А за да покълнат правилно е необходимо зърната да се измият. За това е по-добре да използвате пречистена вода, тъй като хлорът в чешмяната вода не е полезен за стомаха. За да пречистите водата, можете да използвате прост битов филтър. Така че всички остатъци от пшеница и повредени и развалени зърна се отстраняват. И така, житните зърна, които плуват по водата, вече са мъртви и няма да покълнат. Тези зърна трябва да се изхвърлят незабавно.

И след това го наредете върху поднос или какъвто имате, най-добре на един слой. Покрийте всичко с обикновена марля. Марлята трябва да бъде сгъната на 2-4 слоя, за да се предотврати загубата на вода, тя трябва да бъде леко постоянно навлажнена с чиста вода, за да не изсъхне. След това поставете чинията или тавата на топло място.

Колко време отнема покълването на пшеничните семена?

От 12 до 16 часа, това е времето, необходимо на пшеницата да покълне, в подходящо място. Разбира се, това време не е едно и също, защото времето за всички сортове пшеница и температурата в къщите са различни. Следователно времето за покълване може да бъде по-дълго при хладни условия и по-кратко, ако е достатъчно топло. Ако е възможно, поставете пшеницата на слънце, това също може да осигури на кълновете допълнителни витамини. Като алтернатива можете да използвате всяка фитолампа, ще постигнете същия ефект, макар и по-слабо изразен.

Как да съхраняваме пшеничен зародиш?

Когато искате да съхранявате такава пшеница за по-дълго време, трябва да запомните, че тя не може да се съхранява дълго време на топло място, а пшеницата трябва да се съхранява само в хладилник, но не повече от 2-3 дни. В противен случай ще израсне и пшеничният зародиш ще стане кълнове, а такива, прерасналите, не са много добри за хранене. Просто трябва да ги изхвърлите. И, разбира се, колкото по-рано се изяде такава пшеница, толкова по-полезна ще бъде.