Юридическа регистрация на благотворителен приют за животни. Личен опит

Това, което е най-необходимо модерен човек? В елементарно приятелско общуване. Биреният бар не е просто място, където хората пият алкохолни напитки. Тук те имат възможност да общуват, да обменят впечатления и да забравят за ежедневните проблеми. За да процъфтява бирен бар, достатъчно е да обмислите концепцията му, като вземете предвид това човешка нужда. Създайте подходящ интериор, внимателно подберете персонал и осигурете развлекателни програми.

Как да отворите бирен бар от нулата

Избор на подходящо място

Това е първото нещо, за което трябва да помислите, преди да отворите каквото и да е развлекателно заведение. Колкото по-отговорно подходите към този въпрос, толкова по-успешен ще бъде вашият бизнес. Къде е подходящо да отворите бирен бар?

1. покрайнини на града и жилищни райони. На тези места не се отварят често развлекателни заведения, тъй като се смята, че не е печелившо. Липсата на конкуренти е само от полза. Биреният бар ще се превърне в място, където хората ще идват да се срещат с приятели и да разговарят в спокойна атмосфера;
2. в близост до предприятия и бизнес центрове. След работен денхората искат да се отпуснат и да си починат. Ако отворите кръчма недалеч от тяхната работа, те ще го направят тук. Всичко, което остава, е да установите добре вашето заведение;
3. близо до жп гари. Посетителите често се сблъскват с необходимостта да „прекарат“ времето някъде. Място за забавление, където можете да побъбрите и да изпиете чаша вкусна бира. би било по-подходящоза тази цел.

Избор на стая

1. Къща. Само хора със „стоманени нерви“ биха се осмелили да отворят бирен бар на това място. В очите на повечето хора такова заведение е „публичен дом“, така че оплакванията веднага ще се изсипят до градската администрация. Няма да ви затворят, но ще трябва да плащате редовно подкупи. Ако току-що сте започнали да рекламирате бизнеса си, тогава не трябва да избирате тази опция. Ще дадете по-голямата част от доходите си на „важни хора“.
2. Мазе. Това място има специална атмосфера. Тук можете да създадете доста прилично заведение. Но за тези, които искат да създадат елитен бирен бар, е по-добре да не избират сутерен. Често има проблеми с вентилацията и канализацията, телевизията и клетъчните комуникации. Младите момичета изобщо отказват да идват тук.
3. Отделна стая. Това е най-добрият вариант. Няма да зависиш от никого. Цялата отговорност ще бъде върху вас. Първоначално ще трябва да го наемете. Но ако нещата вървят нагоре, тогава с течение на времето помещенията могат да бъдат закупени.

Концепцията на заведението

Бирен бар може да бъде различен. Преди да го отворите, трябва да решите за кои посетители ще бъде отворен. В зависимост от това се разграничават следните опции за бирен бар:

1. Стандартен бирен бар. Помещенията могат да бъдат разположени на територията търговски центърили супермаркет. На клиентите се предлага широка гама от бирени продукти, качествено обслужване и комфортни условияза релакс.
2. Мобилна палатка. Можете да го видите през лятото, недалеч от оживени места. Палатките могат да варират по размер. Голямото предимство на подобни заведения е, че се намират на улицата и това привлича голям бройклиенти. Можете да пиете студена бира на масата на бара или да я вземете със себе си.
3. Бирен бар с пивоварна. Тази опция е подходяща за тези, които вече знаят нещо за този бизнес. Пивоварната ще ви позволи да произвеждате бира и да я продавате не само на територията на своя бар, но и да я продавате на други заведения. Вашата собствена марка бира ще бъде ваша визитка, което ще привлече много клиенти към вас.

Избор на име и дизайн

Преди да отворите кръчма и да изберете място за нея е редно да й измислите име. Той ще стане основа за създаване на дизайна. В този бизнес има голяма конкуренция, така че името трябва да е уникално, интересно и запомнящо се. Най-добрият вариант- използвайте историята на страната. Бирен бар в стила на украинска хижа или съветски магазин със сигурност ще привлече голям брой посетители.

Изберете мебели в съответствие с дизайнерската концепция. Но е желателно да е възможно най-прост и нетромав. Скъпите меки дивани и античните мебели в бирен бар ще изглеждат нелепо.

Съдове. Ако не искате да си спечелите репутацията на евтино заведение, не използвайте съдове за еднократна употреба. Също така избягвайте кристални чаши и порцеланови чинии. Кръчмата ще разполага с подходящи силни съдове и масивни чаши.

Изготвяне на меню

Асортиментът на вашата кръчма трябва да включва не само различни видове бира, но и традиционни бирени закуски: чипс, крекери, снаксове, сушена риба и морски дарове, пушени меса и др. Измислете няколко фирмени, оригинални закуски, които ще се продават само във вашето заведение.

Проучете менютата на вашите конкуренти предварително - това ще ви позволи да създадете свое собствено. Ако помещенията се намират в близост до гарата, организирайте топъл обяд. Хората, уморени от пътуване, със сигурност ще харесат тази идея.

Бизнес план за бирен бар

Всяко предприятие се нуждае от строги изчисления. Така че биреният бар става печеливш бизнес, преди да го отворите, направете бизнес план с подробни финансови изчисления. Друг важен момент– документация. Но на първо място.

Какво ви е необходимо, за да отворите бирен бар?

1. Регистрирайте своята бизнес дейност. Това трябва да стане в данъчната служба. Подходящо организационна формаза бирен бар - LLC, данъчен режим - UTII.
2. Лицензиране на продажбата на алкохолни напитки.
3. Получете разрешение за отваряне на кръчма от пожарната инспекция и SES.

Необходими покупки:

1. Хладилници за бира и храна.
2. Газови бутилки.
3. Разливни колони.
4. Бурета и броячи за разливане.
5. Мебели.
6. Съдове.
7. Банкомат.
8. Хигиенни продукти и препарати.
9. Плоча.

Средно отварянето на бар изисква 700 000 рубли. След отваряне също трябва да закупите първоначални продукти и да пуснете реклама. Това ще струва приблизително още 400 000 рубли.

Наемаме персонал

Кой ще ви помогне да поддържате бирарията?

• бармани;
• чистачи;
• касиер счетоводител;
• маркетолог;
• администратор;
• готвач;
• съдомиялна

Всички служители трябва да имат здравни свидетелства. Трябва да се погрижите за това предварително, така че вашето заведение да не бъде затворено след първата проверка.

Отваряне на пивоварен бар

Ако имате малко опит в бизнеса с бира, можете да преминете на следващото ниво и да отворите пивоварен бар. Вашата цел е да предложите на клиентите широк изборвкусни и разнообразни напитки домашно приготвени. Във вашето заведение трябва да се варят пресни и нови сортове. Можете да организирате този процес по такъв начин, че клиентите да могат да го наблюдават. Това ще изгради доверието на клиентите и те ще се радват да посетят вашия бар.

Какво ви трябва, за да отворите пивоварен бар

Процедурата за регистрация е приблизително същата като за отваряне на обикновен пъб. Ще ви е необходим лиценз за производство и продажба на бира, регистрация на бизнес, разрешение от противопожарната инспекция и SES.

След като съберете необходимия пакет от документи, помислете кои бихте искали да видите като свои клиенти. Важно е да помислите за пол, възраст, ниво на доходи и вид дейност. Това ще ви позволи да създадете подходяща концепция за заведение. След това изберете място, където потенциално биха могли да бъдат тези хора.

Най-добрият избор е главната улица на вашия град. Но ако разчитате на клиенти със среден доход, тогава можете да изберете жилищен район.

Какво трябва да купите:

• рафтове и витрини за изложбени продукти;
• съдове и прибори за хранене;
• Шкафове за съхранение на съдове;
• система за бутилиране и дозиране на бира;
• специализирани хладилници за съхранение на продукти;
• система за варене на бира;
• бирени бъчви;
• специални съдомиялни машини;
• аксесоари за приготвяне на закуски за бира и др.

реклама

Един от най ефективни видоверекламата е „от уста на уста“. Трябва да се стартира преди вратите на вашето заведение да се отворят за първи път. Те трябва да говорят за вашето заведение, да го обсъждат, да изчакат отварянето му. Не забравяйте да създадете уебсайт и страници в популярни в социалните мрежи. Наемете човек, който да рекламира вашия бизнес в Интернет. В този случай бързо ще се представите. Уверете се, че вашите клиенти получават бързо отговори на въпросите си. Наемете администратор или мениджър, който ще отговаря за това.

Изчисляване на печалбата

Месечните разходи за бирен бар са около 300-400 хиляди рубли. Дневната печалба при добър оборот ще бъде приблизително 20 000 рубли. Имайки предвид тези числа, можете лесно да изчислите колко ще получите в края на месеца. Извадете месечните разходи от получената сума. Сега разделете сумата, която сте похарчили за стартиране на вашия бизнес, на месечната ви печалба. Ще получите броя на месеците, в които можете да възстановите разходите си.

Биреният бар не е просто място, където хората пият алкохолни напитки. Тук те имат възможност да общуват, да обменят впечатления и да забравят за ежедневните проблеми.

• Описание на продуктите и услугите
• Производствен план
• Доставчици и персонал
• Маркетингов план
• Финансов план
• Код на дейност
  • • • Подобни бизнес идеи:

Примерен бизнес план за бирен бар с 36 места.

Целта на този бизнес план е да докаже осъществимостта на отварянето на бирен бар в нашия град. Струва си да се отбележи, че у нас няма достатъчно заведения от този тип. Има много ресторанти и кафенета, но има само няколко истински бирени барове, създадени в специален стил и дух. Искаме да създадем заведение, където не просто да се „напиете“, а да прекарате приятно време в компанията на приятели и познати на чаша вкусна бира.

Колко пари ви трябват, за да отворите бирен бар?

Според предварителните изчисления, за да отворите бизнес, ще трябва да инвестирате около 1 980 000 рубли:

• Ремонт и проектиране на помещения - 400 000 рубли.
• Кухненско оборудване - 300 000 рубли.
• Мебели и интериорни елементи - 350 000 рубли.
• Видео и звуково оборудване - 200 000 рубли.
• Закупуване на храни и напитки - 80 000 рубли.
• Лиценз за алкохол - 100 000 рубли.
• Бюджет за реклама - 100 000 рубли.
• Регистрация на LLC и други организации. разходи - 150 000 rub.
• Резервен фонд - 300 000 рубли.

Описание на продуктите и услугите

Концепцията на нашето заведение ще съчетава нещо средно между бирен бар и ресторант. От една страна, заведението ще е малко, с 36 места. От друга страна, за разлика от класическите барове, менюто на заведението ще бъде доста широко. Основният продукт на нашия бар е бирата. Ще бъде представен в десетки разновидности, както в бутилки, така и наливни (бъчви). Асортиментът ще включва светла и тъмна бира, нефилтрирана, тъмна филтрирана и силни разновидности (над 7,5 алк.). Напитката ще се сервира на гостите в халби от 0,5 и 1 литър. Ценовият диапазон ще бъде от 180 до 600 рубли. на литър пенлива напитка. Предвижда се надценката да бъде определена на 150%. Освен бира, менюто на ресторанта ще предлага:

• Безалкохолни напитки
• закуски
• Бургери
• Салати
• Скара
• юфка
• Гарнитури
• Десерт
• сосове
• Колбаси

Плазменият екран ще ви позволи да гледате видео предавания на високопоставени спортни събития, което ще привлече допълнителна аудитория от клиенти. По предварителни изчисления, средна сметказаведения ще бъде около 500 рубли. След популяризиране на бара (3-6 месеца), приблизителната посещаемост през уикендите ще бъде 65 души, през делничните дни 25 души. По този начин можете да разчитате на месечен приход от 535 000 рубли.

Производствен план

За разполагане на бирарията е предвидено да се наеме помещение от 95 кв.м. м. Помещението се намира в централната част на града с удобни пътища за достъп. Наблизо има градски парк, така че мястото се счита за доста пешеходно. Наемът ще бъде 50 000 рубли. на месец. Висока ценанаем условно добро състояниеобект. Ремонт не се налага, всички необходими комуникации са налични (вода, газ, ток, вентилация и канализация).

Какво оборудване да изберете за бар

Лъвският дял от финансовите инвестиции ще бъде свързан със закупуването на мебели и кухненско оборудване. Ще бъдат закупени: бар плот, маси и столове, мултимедийна техника, озвучителна техника, декоративни елементи, кухненско оборудване (миксери, блендери, кафе машина, съдове и др.), камера за видеонаблюдение. Интериорът на бара ще бъде изпълнен в светлокафяви тонове, в една посока, така че всеки детайл да си пасва. Предвижда се поръчка на интериорен дизайн от специализирана организация.

Доставчици и персонал

Специално внимание ще бъде отделено на намирането на доставчици на бира и продукти. Добре в нашия град и в най-близките региониИма повече от дузина микропивоварни, които са готови да ни доставят прясна бира почти всеки ден. Персоналът на бирарията ще включва следните работници:

• Готвач (2 души), заплата - 18 000 рубли.
• Помощник готвач (2 души), заплата - 15 000 рубли.
• Барман (2 души), заплата - 18 000 рубли.
• Чистач/майстор (2 души), заплата - 12 000 рубли.

Общият брой на персонала на бара по план ще бъде 8 души. Фондът за заплати ще бъде равен на 126 000 рубли. на месец.

Коя данъчна система да изберете за бирен бар

Организационната форма на нашето учредяване ще бъде дружество с ограничена отговорност. Регистрацията на юридическо лице е необходима за получаване на лиценз за продажба на твърд алкохол. алкохолни напиткив нашия бар ( индивидуални предприемачине е предоставен лиценз). Общата цена за получаване на лиценз от Министерството на икономиката ще бъде около 100 хиляди рубли. Предвижда се UTII да се използва като данъчна система - единен данък върху условния доход.

Маркетингов план

Основната аудитория на нашите клиенти са завършени хора на възраст от 25 до 40 години. Това са хора със средни и над средните доходи. Предвижда се да се развие аудитория от редовни посетители по следните начини:

• Провеждане на промоции в първите дни след откриването на бара. Например, направете цените с 50% по-ниски, дайте втора чаша бира безплатно и т.н.
• Разпространете листовки и разлепете обяви за откриване на заведение в радиус от 500м.
• Поставете ярка табела над входа на заведението, привличаща вниманието на минувачите.
• Поръчайте външна реклама от рекламна агенция.
• Отпечатайте магнити с изображението на нашия бар и ги поставете на бар масите. Всеки посетител ще вземе магнита със себе си и най-вероятно ще го окачи на хладилника.

Финансов план

• Наем на помещения - 50 000 рубли.
• Заплата - 126 000 рубли.
• Вноски в пенсионния фонд и фонда за социално осигуряване - 37 800 рубли.
• Комунални разходи - 20 000 рубли.
• Счетоводство (аутсорсинг) - 7000 рубли.
• Данък (UTII) - 11 000 рубли.
• Други разходи - 15 000 рубли.

Общо - 266 800 рубли.

Колко можете да спечелите от продажба на бира?

Приходите на заведението ще бъдат 535 000 рубли. на месец, а цената е 436 800 рубли. Така нетната месечна печалба ще бъде равна на 98 200 рубли. Рентабилността на бирен бар е 22%. Възвръщаемостта на инвестицията в даден бизнес може да се случи в рамките на 20 месеца от функционирането на предприятието.

Това е пълноправен, готов проект, който няма да намерите в публичното пространство. Съдържание на бизнес плана: 1. Конфиденциалност 2. Резюме 3. Етапи на изпълнение на проекта 4. Характеристики на обекта 5. Маркетингов план 6. Технико-икономически данни на оборудването 7. Финансов план 8. Оценка на риска 9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите 10. Изводи

Основни етапи на организация на бизнеса

След подробно проучване на пазарната ситуация и определяне на реалните перспективи за развитие на бизнеса с бира, можете да започнете да решавате следните въпроси:

• Изготвяне на предварителен бизнес план.
• Регистрация на LLC и документи за законната дейност на бирен бар (включително лиценз и разрешение от местните власти).
• Формиране на персонал, търсене на помещения.
• Закупуване на мебели и оборудване.
• Сключване на договори с доставчици, охранителни фирми и др.

В допълнение към изброените етапи на организация тази посока търговски дейности, голямо значениеима списък с напитки и хранителни продукти, които ще се продават в бирарията. Не само популярността на заведението сред потенциални клиенти, но и нормата на печалба на собствениците на барове.

Какви документи трябва да се попълнят, за да работите с бирен бар?

В допълнение към стандартните документи на LLC, потвърждаващи факта на регистрация и плащане на данъци, за законната работа на бирен бар трябва:

• Купува банкомат, регистрирайте го в данъчната служба и подпишете договор за услуга.
• Получете разрешение от местните власти за търговия на дребно.
• Подпишете договор за наем със собственика на помещението.
• За заключение трудови договорис персонала на бара.
• Получете разрешителни от SES и противопожарната инспекция (те са доказателство за спазване на санитарните и хигиенните стандарти и правилата за пожарна безопасност).
• Проверете наличието на здравни свидетелства за служителите в заведението.
• Сключете договори с охранителна фирма и фирма за извозване на боклуци и битови отпадъци.

Но най-трудният и отнемащ време въпрос, който трябва да бъде разрешен дори преди отварянето на бирен бар, е получаването на лиценз за продажба на дребно на алкохол. Според всички финансови изчисления да се занимаваш с този бизнес, продавайки само нискоалкохолни продукти, е абсолютно нерационална дейност. Лицензът трябва да се изплати през първия месец на работа на бара, въпреки че е достатъчен висока цена(от 65 хиляди рубли / година).

Код на дейност

Бирен бар, според общоруския класификатор, принадлежи към дейност с OKVED 55.30 (работа на кафенета и ресторанти).

Отворете бар от нулата - индивидуален предприемач или LLC?

Бирен бар е доста печелившо заведение. Ако изберете правилната локация, асортимент и работно време, можете да реализирате добра печалба. За да се превърне мечтата да притежавате собствен бар в реалност обаче, ще трябва да предприемете редица стъпки.

Първата стъпка е да регистрирате търговско дружество, което ще управлява бара. Тук можете да изберете 2 опции:

1. Под формата на индивидуален предприемач, регистриран на името на собственика (вижте: Самостоятелна регистрация на индивидуални предприемачи през 2017-2018 г.: как да се регистрирате?). Предимството на този метод е лесната регистрация, недостатъкът е особеността на индивидуалния предприемач, според който предприемачът носи отговорност за евентуални дългове не само с парите, инвестирани в бизнеса, но и с цялото си имущество. Освен това е много по-трудно за индивидуален предприемач да получи лиценз за търговия алкохолни продукти. Освен това в някои региони това е пряко забранено от местното законодателство (например такава забрана важи в Москва).
2. Под формата на юридическо лице. Възможно е да има различни варианти, но за бизнесмен, който планира да управлява само бар (самостоятелно или с 1-2 партньори), най-лесният начин би бил да отвори LLC.

По този начин е за предпочитане да регистрирате LLC - именно тази опция ще обсъдим допълнително.

Какво ви е необходимо, за да се регистрирате?

За да регистрирате LLC ще ви трябва:

1. Изберете името на фирмата. Що се отнася до имената, законът като цяло дава почти пълна свобода на предприемачите, с редки изключения. Не можете например да наименувате компания по същия начин като друга организация, занимаваща се със същия вид дейност, или да използвате думите „Русия“, „ Руска федерация"и имената на държавните органи не са нито пълни, нито съкратени (например, невъзможно е да се регистрира FSB LLC, дори ако няма да се занимава с въпроси на сигурността).
2. Определете юридическия адрес на фирмата. Ще ви трябват помещения, притежавани или наети от основателя. Не е необходимо това да е точното място, където ще бъде открит барът, но трябва да се намира в зоната на покритие на същата Федерална данъчна служба, в която ще се извърши регистрацията.
3. Съберете пари или имущество, за да допринесете за уставния капитал. Според закона размерът на капитала е най-малко 10 000 рубли (ако барът планира да продава алкохол със съдържание на етанол над 15%, минималната сума Уставният капиталнараства до 300 000 рубли).. Важно е да се отбележи, че за регистрация се нуждаете от 10 хиляди не от всеки участник, а от всички. Ако има 2 или повече участници, тогава документите на LLC трябва да отразяват техния дял Уставният капитал— от това ще зависи бъдещото разпределение на доходите.

Също така, регистрирането на бар във формуляра на LLC ще изисква събирането на следния набор от документи:

1. Изявление. Неговата форма (P11001) е официално установена. Формуляри и образци могат да бъдат намерени на всеки уебсайт на Федералната данъчна служба. Заявлението се заверява нотариално, като е необходимо присъствието на всички учредители или поне наличието на пълномощни от отсъстващите.
2. Решение на учредителя (с един участник) или протокол за създаване на LLC (ако има 2 или повече от тях).
3. Споразумение, ако учредителите са повече от един.
4. Харта на създадената компания. Можете да го подготвите сами, но е по-добре да го поръчате в адвокатска кантора.
5. Квитанция за платена държавна такса за регистрация.
6. Документи, потвърждаващи наличието на адрес за регистрация: договор за наем, нотариално заверено копие от удостоверение за собственост и др.
7. Копия от паспортите на учредителите и Генералният директор(освен ако единственият учредител не е поел отговорностите си).
8. Копия от удостоверения за присвояване на TIN на учредителите и директорите.
9. Декларация за избор на данъчна система. Тук основателят трябва да се консултира с данъчни експерти. Факт е, че има няколко опции за избор, всяка от които има свои собствени характеристики и условия на използване.

Документите се подават до Федералната данъчна служба, на чиято територия ще работи барът.

След извършена регистрация, получаване на всички удостоверения, направен печат, открита банкова сметка и встъпване в длъжност на директора със заповед, започва същинската работа по откриване на бара.

Регистрацията приключи - какво още ви трябва?

Имайки съществуващо LLC, за да управлявате бар, ще ви трябва:

1. Намерете стая. Откриването на бар там ще изисква разрешение от местната община. Моля, не забравяйте обаче, че разрешението може да бъде отказано. Причината може да бъде например прекомерна близост до учебни заведения.
2. Преминете проверка от Rospotrebnadzor и Министерството на извънредните ситуации (по-специално противопожарната служба) и получете разрешение от съответните разрешителни.
3. Регистрирайте касов апарат.
4. Вземете лиценз за продажба на алкохол (ако възнамерявате да продавате алкохол над 5%).
5. Закупуване на оборудване и стоки. Тук не могат да се дават препоръки предварително: от кого да купите, на какви цени, как да оборудвате бара, какво трябва да има в асортимента на бара - всичко зависи от концепцията на заведението, разработена от собственика.
6. Сключете договор за извозване на отпадъци със съответната общинска служба.
7. Набиране на персонал. Тук е важно да запомните, че бирата принадлежи към категорията хранителни продукти, следователно всеки служител ще трябва да издаде здравен сертификат. Това може да се направи в клиника или частен медицински център, който има съответното разрешение.

Бирен бар от нулата - разрешение от Роспотребнадзор

Струва си да поговорим за процеса на получаване на разрешителни по-подробно, защото ако барът е отворен от нулата и не е закупен от завършена форма, собственикът на бара ще трябва да ги уреди всички.

За да получите разрешение от Rospotrebnadzor (също често наричан SES по старомоден начин), имате нужда от следното:

1. Документи за регистрация на LLC.
2. Споразумения за сметоизвозване, дезинсекция (унищожаване на насекоми) и дератизация (унищожаване на гризачи) на закрито. Тук е по-добре да не пестите пари и да направите пълна фумигация: след напълване на стаята с отровен газ или аерозол, вредителите гарантирано няма да оцелеят. Тази процедура обаче не е възможна навсякъде.
3. Техническа документация за помещенията.
4. Сертификати за закупено оборудване за съхранение на бира и закуски, както и за разлив на напитки. Ако планирате не само да продавате готова бира и леки закуски, но и да почерпите посетителите с топли ястия, тогава имате нужда и от сертификати за кухненско оборудване.
5. Санитарни книжки за бармани, сервитьори, готвачи и други служители, които се занимават с храни.

Това е примерен списък, той трябва да бъде изяснен в клона на Роспотребнадзор на мястото, където работи барът. Факт е, че стандартите редовно се променят в посока на затягане, така че е необходима актуална информация.

След подаване на документите, обектът ще бъде посетен от комисия, която ще състави протокол за оглед. От съдържанието на акта зависи дали ще ви бъде дадено разрешение или не.

Важно е да запомните, че не се нуждаете от лиценз за продажба на алкохол, ако вашият бар е изключително бирен бар. Ако планирате да продавате напитки с алкохолно съдържание над 5%, ще трябва допълнително да получите лиценз от Rosalkogolregulirovanie. Списъкът с документи трябва да бъде изяснен директно там, въпреки че по правило се изисква същият набор като за Роспотребнадзор, допълнен с разрешение от Министерството на извънредните ситуации и потвърждение за регистрация на касовия апарат.

Лицензът е валиден за 5 години, като трябва да се поднови не по-късно от 3 месеца преди датата на изтичане. Цената му е 65 000 рубли за всяка година (т.е. общата цена на такъв лиценз ще бъде 325 000 рубли). Дали ще се изплати, преценява собственикът, но високото мито обикновено е причина малките бирарии да не продават силен алкохол.

колапс

Ежеседмичните посещения на скъпи ресторанти са недостъпни за много хора. Да се ​​забавляваш, да си почиваш, да пиеш бира без да рискуваш последните си спестявания е за предпочитане за обикновения човек. Вездесъщите минибарове винаги ще бъдат популярни, независимо дали става дума за бирария, суши бар или караоке бар.Има много конкуренция, но доходите все още са прилични и най-важното - стабилни. Въпросът как да отворите малък бар тревожи много амбициозни предприемачи.

Подготовка за откриване на бизнес: избор на концепция и помещение за бар

За да започнете собствен бизнеси за да разберете как да отворите бар, например с караоке, трябва да вземете решение обща концепция. Това заведение е преди всичко малко заведение, където продават алкохол. Основното меню на малкия бар се състои от закуски. Най-лесният начин за "манекени" е да настроите мини-бар. Това е бира и свързани продукти: малки бисквити, чипс, риба. През сезона е изгодно да се създаде лятно заведение на плажа и други зони за отдих. Струва си да помислите предварително как да отворите собствен магазин, защото създаването на малка бирария не е интересно. Ако успеете да познаете стила на минибара, можете да направите малко заведение съвсем популярно мястоотдих. След като разработите концепцията, трябва да прецените колко струва стартирането на бар. Първоначалните разходи включват (в рубли):

• Ремонт и декорация на помещения - 600 000.
• Закупуване на бар плот и други мебели – 400 000.
• Закупуване на храна, алкохол – от 120 000.
• Регистрация на бизнес, други организационни разходи – 100 000.

Бирен бар може да се създаде във всеки жилищен район на града. Изгодно е да отворите заведение за бира в малки жилищни райони на града. Посетителите ще бъдат тук в празнични и делнични дни. По-добре е да отворите удобно заведение по-близо до пътя, а не в дълбините на дворовете. Достъпът до минибара трябва да е удобен. Важно е да се помисли за дългосрочен лизинг малка стая, едва тогава привличайте дизайнери и провеждайте рекламна кампания. Трябва да се подготвите за чести проверки от Rospotrebnadzor. Тази организация обича манекени в бизнеса с бира. В помещението трябва да се осигури непрекъснато захранване с топла вода и добра вентилация.

Барът трябва да се намира най-малко на 100 метра от училища и други социални обекти.

Закупуване на готово оборудване и набиране на персонал за заведението

При закупуване на оборудване ще ви трябва стъпка по стъпка инструкция– на първо място, това е закупуването на малък барплот на цена от $3000. Една дървена маса и четири малки стола ще струват около 1000 долара. В допълнение към мебелите е необходимо закупуването на следното оборудване:

• Хладилна техника (шкафове, витрини, бар хладилници, апарати за бира).
• Барово оборудване (кафемашини, кафемелачки, сокоизстисквачка, блендер, миксер).
• Съдове за клиенти, стъклени чаши, чаши за вино, бар чаши.

За да създадете свое собствено заведение, трябва компетентно да подходите към подбора на персонал. Груби, нетолерантни служители ще развалят уютната атмосфера на бара. За да обслужите заведение с 3-4 маси, ще трябва да наемете двама сервитьори и бармани, за работа на смени, администратор, охрана, чистачка и мияч. Вярно е, че в малък бар един човек може да играе ролята на барман, сервитьор, администратор и охранител - това е удобно и наемете друг служител за почистване и миене на съдове.

Много е важно да се мисли чрез системата за контрол - това малък бизнесКражбата е често срещана.

Понякога минибаровете падат само защото персоналът прибира повече от 50 процента от приходите на заведението. За „манекени“ е по-добре да наемете опитен администратор или да наблюдавате процеса сами.

Стартиране на бизнес от нулата: необходима документация

Повечето печеливш вариантза да започнете работа, намерете малко бивше помещение за хранене. Тогава няма да се налага да събирате пакет от разрешителни, собственикът ще има всички документи. Остава само преиздаване на документите в съответствие с договора за наем. Това най-добрият вариантза манекени, но ще трябва да отворите бизнес, ограничен от концепцията на предишния наемател. Преди да започнете бар от нулата, трябва да попълните необходимите документи - компетентен адвокат ще ви каже откъде да започнете. Биреният бар може да отвори само образувание, частно лице не може да продава алкохол. Най-често избраната организационна форма е дружество с ограничена отговорност. За да регистрирате LLC са необходими следните документи:

• Изявление.
• Харта на компанията.
• Решение на учредителя.
• Разписка за плащане на държавно мито.
• Копие от договора за наем.
• Заявление за преминаване към опростена данъчна система.

Преди да отворите заведението, ще трябва да получите необходимите документи:

• Разрешение от Rospotrebnadzor за отваряне на бар в наето място.
• Разрешение от противопожарната инспекция, за което трябва да се осигури противопожарна охрана.
• SES разрешение. Изискванията за инспекция включват нива на светлина, размер на лентата, влажност и структура на помещението.
• Лиценз за продажба на алкохол и цигари.
• Патент.

За да отворите малък обект, можете да получите необходимите документи в рамките на един месец. Ако бизнесът е открит от нулата, документацията може да отнеме до шест месеца.

Рискове при отваряне на питейно заведение и изплащането му

Огромна конкуренция на пазара - за отваряне успешен бизнес, трябва да обмислите дизайна на стаята, да създадете уютна атмосфера. Клиентите трябва да искат да се върнат. Можете също така да започнете бизнес, като създадете бирен бар с караоке или излъчване на спортни мачове. Изгодно и оригинално е да се организира производство на бира в бар. Това не е лесна задача, но най-прясната бира ще задоволи и най-разваления вкус. Един от рисковете при работа на бар е процесът на упадък, превръщането му в обикновено заведение, което нормални хораще бъде заобиколен. За да избегнете такава ситуация, редовно маркетингово проучванепредпочитанията на посетителите, постоянната поява на нови продукти - коктейли и основни ястия, музика на живо в бара, различни рекламни стъпки и малки промоции. И елементарен фейс контрол е желателен. И така, инструкции стъпка по стъпка за отваряне на малък бар бизнес са следните:

• Трябва да започнете с намиране на подходящо място, закупуване на малко пространство или сключване на договор за наем.
• Касова бележка необходими документиза започване на дейности.
• Разработване на концепция за малък бар, закупуване на подходящо оборудване, мебели, посуда.
• Подбор на персонал.
• Откриване и провеждане на малка рекламна кампания.

Основните етапи покриват всичко необходимо, но с напредването на работата неизбежно ще възникнат допълнителни разходи. Създаването на малко заведение ще струва 1-1,5 милиона рубли. Освен това се харчат по 200-300 хиляди на месец заплати, рекламни и други разходи. Първо ще сервира малък бар дневен доходоколо 20 000 рубли. Постепенно цифрата достига 50 000 рубли. При успешно развитие бизнесът се изплаща за една година, след което има нетна печалба. За малки заведения, които работят само през лятото, например на плажа, разходите са по-ниски и се изплащат по-бързо. Подобен бизнес, конкретно бар, носи добра печалба на целеустремен и амбициозен собственик, вложил време, нерви и средства в идеята. А развитието на малко заведение в съответствие с вкусовете на посетителите ще увеличи месечния доход.

колапс

Хората, които са постигнали нещо в този живот, отдавна знаят: ако искате да сте богати, работете за себе си. Въпреки това, преди да отворите собствен бизнес, трябва да съставите компетентен бизнес план. Бирените барове са много търсени в градовете.

Тяхната приятелска атмосфера се свързва абсолютно различни хора. Нека се опитаме да разберем как да отворим бирен бар и какво ви трябва за това. Първоначално трябва да изберете правилното място. Например:

• Жилищен район или покрайнини. Основателите се опитват да отворят основно заведения в центъра на града. Докато хората от покрайнините искат алкохолен бар близо до дома, където да гледат футбол, да пият бира с приятели и да релаксират след работа. Кръчма, която предлага пълен набор от услуги, никога няма да страда от липса на клиенти.
• Индустриални зони. След дълга смяна във фабриката хората също искат да се отпуснат и да пият студена бира.
• Гара или кей. Много от тези, които се срещат с роднини, искат по някакъв начин да прекарат времето си. Ето защо, за да бъде чакането по-малко мъчително, можете да създадете релаксираща среда за тях в заведението.
• Лятна палатка. Може да се постави във всеки район на града. В палатката могат да се настанят до сто души.

Всеки предприемач решава кой формат да избере самостоятелно. Тук трябва да изхождаме от финансовите възможности на бизнесмена.

Бизнес регистрация

За да се избегнат проблеми с държавата, е необходимо да се вземат предвид изискванията на закона. Преди да отворите бирария от нулата, трябва да регистрирате дейността си.Когато избирате правна форма, можете да разчитате на индивидуален предприемач или LLC. Лицензът за бира не е необходим, тъй като се счита ниско алкохолна напитка. Следователно ще бъде много по-лесно да се отвори, отколкото магазин за алкохол от нулата, където се изисква лиценз. За да отворите бар с алкохол, трябва да получите следните документи:

• Удостоверение за регистрация на стопански субект;
• Договор за наем на помещения.
• Разрешение от Rospotrebnadzor и SES.
• Разрешение от пожарникари.
• Менюто е одобрено от Rospotrebnadzor.
• Договор за извозване на боклука.

Също така всички служители на заведението трябва да получат медицински досиета. Ако разполагате с горните документи, можете да започнете да отваряте желаното място (бирария, кръчма, спортен бар, лятна шатра):

1. Бирен ресторант. Тук трябва да се предлагат няколко вида бира. Освен това трябва да се погрижите за кухнята, да декорирате стилно интериора на заведението и да осигурите качествено обслужване.
2. Кръчма. Това заведение изисква обмислено обзавеждане, включително дървени мебели, дълъг барплот и различни аксесоари. Изисква бира от различни страни, и още по-добре, собствена пивоварна. Менюто трябва да бъде разработено за различни клиенти.
3. Спортен бар. Тук всичко е просто - трябва да си купите огромен телевизор, здрави мебели, около пет вида бира и да осигурите леки закуски, които ще ви ожаднеят. Това значително ще увеличи продажбите на напитката.
4. Лятна палатка. Това е сезонна форма на бирен бар. Трябва да има маси, столове и няколко вида наливна бира. Палатката обикновено е отворена до вечерта, за да осигури минимално свободно време на клиентите. В такива заведения не се изисква специална кухня.

Какви инвестиции ще са необходими за отваряне на бирария?

За да стане един бар популярен от нулата, е необходимо да се осигурят на посетителите допълнителни забавления. Това може да е билярдна маса, караоке или огромен телевизор. Допълнителните разходи бързо ще се изплатят. За да отворите заведение, трябва да измислите нещо за него оригинално име. Това изисква творчески подход към решаването на проблема. Заведението може да бъде декорирано в стила на времето на СССР или кръстено на самолет. Ако алкохолният бар ще напомня на посетителите за полет на самолет, тогава той се нуждае от подходящи места, стюардеси в униформа и дори илюминатори. Можете да измислите свое собствено лого и да го поставите върху покривки, салфетки и чаши.

Друг компонент за успешното отваряне на бар от нулата са опитните работници.

Как да намерим квалифициран персонал

Когато избирате служители, трябва да обърнете внимание на устойчивостта на стрес. Персоналът трябва да може да избягва грубите ъгли в отношенията с клиентите и да избягва конфликтите. Заведението се нуждае и от охрана, която да изведе ядосаните посетители навън. Определено ще ви трябва компетентен администратор. Въпросът защо е необходимо вече не е от значение. Отговорностите на администратора ще включват заплащане на труда и контрол върху работата на екипа. Той трябва да бъде общителен, отговорен и да може бързо да взема правилни решения.

С какво да почерпите посетителите си?

Тъй като не всеки може да пие алкохолна бира, асортиментът на бара трябва да включва безалкохолни и бутилирани напитки. Освен това трябва да закупите шам фъстък, чипс, сушена риба, аншоа, калмари, крутони, пушени крилца. Менюто може да включва топъл обяд. След това от посетители на бала. зони и гари няма да има вечерен час.

С голям наличен асортимент, вкусна хранаи висококачествено обслужване, заведението ще носи редовен доход на собственика.