Какво е името на бизнеса за приготвяне на храна? Как създадох собствен успешен бизнес за доставка на храна в провинциален град
* Изчисленията използват средни данни за Русия
1. РЕЗЮМЕ НА ПРОЕКТА
Целта на проекта е да създаде услуга за доставка на храна от кафенета и ресторанти; регион – Ростов на Дон. Търговска марка – “Достав-Ка”. Търсенето на такива услуги се дължи на факта, че хората често искат да ядат вкусна храна, но не искат или не могат да отидат на ресторант за това. В допълнение, услугата може да бъде търсена при организиране на различни корпоративни събития и по-рядко семейни събития. На практика няма конкуренция на пазара за този тип услуги.
Основните показатели за ефективността на проекта са дадени в табл. 1.
Таблица 1. Интегрални показатели за ефективност на проекта
Анализът на индустрията и региона показва значителен интерес към този вид услуги от потенциални клиенти. Местоположението на предприятието в Ростов на Дон осигурява целева аудитория от няколкостотин хиляди души. Въпреки това, поради факта, че пазарът за доставка на храна все още е слабо покрит (предимно от конкуренти), са необходими усилия за популяризиране на този вид услуга.
Като цяло проектът може да се характеризира като среден по отношение на риска. От гледна точка на интереса за инвеститорите той е висок.
2. ОПИСАНИЕ НА ОТРАСЪЛА И КОМПАНИЯТА
Този вид услуга е нова за Русия. На практика няма изградена конкуренция на пазара. С достатъчно голям брой заведения за обществено хранене, тяхната популярност, както и като се има предвид официалното население на града от 1,1 милиона души, можем да прогнозираме високо ниво на търсене на услугите на проекта.
По правило услугите за доставка на храна се предлагат директно от самите заведения за обществено хранене; Доставката се извършва на място. В същото време качеството на услугата често страда. Тъй като тази услуга не е специализирана за ресторант, се обръща по-малко внимание на качеството, маршрутът на куриери с голям товар не е планиран правилно, поради което са възможни забавяния на доставките, грешно класиране в поръчките и др. Освен това броят на обектите, предлагащи доставка, е много ограничен. Обикновено това са вериги, чието качество на храните е сравнително ниско. Като цяло е неуместно този формат на доставка да се счита за пряка конкуренция. Преките конкуренти са предприятия, които предоставят напълно подобни услуги, тоест доставка на храна от широк кръг заведения, без да имат собствено производство. Днес има две такива компании в Ростов на Дон. Те ще бъдат разгледани по-подробно в раздел 4 на този бизнес план.
Целевата аудитория на проекта са мъже, жени, двойки на възраст от 15 до 50 години, както и организации. Нивото на доходите на целевата аудитория не играе решаваща роля, т.к Руснаците, дори и с ниски доходи, от време на време посещават кафенета и ресторанти. Търсенето на проектни услуги няма ясно изразена сезонност, но върховете на търсенето се наблюдават в петък и почивните дни, както и на официалните празници; Лек спад в търсенето се очаква и през лятото за празничния период.
Ростов на Дон е най-големият град в южната част на Руската федерация, столица на Южния федерален окръг и Ростовска област. Освен това е голям индустриален и бизнес център. Нивото на благосъстояние на жителите може да се характеризира като малко над средното. Броят на заведенията за обществено хранене според портала www.afisha.ru в момента е 1053 единици.
Основният инструмент на проекта е уебсайт с публикувани в него менюта на всички партньорски заведения. Възможно е да поръчате храна както през уебсайта, така и като се обадите на безплатен номер на гореща линия (8-800-…). Сайтът е интегриран с CRM система за осигуряване на бързо взаимодействие между диспечер и куриери. Доставката се извършва от куриери на фирмата в рамките на максимум 1,5 часа (в пиковите часове) от момента на поръчката, от които 0,5 часа се отделят за приготвяне на ястието, останалото време за логистика.
Маси а 2. Инвестиционни разходи по проекта
3. ОПИСАНИЕ НА УСЛУГИТЕ
Основната услуга на проекта е доставка на храна от заведения за обществено хранене (кафенета, ресторанти, заведения за бързо хранене) до посочен от клиента адрес - до дома или офиса. В началния етап се формира асортиментен списък от партньорски заведения, състоящ се от най-малко 50 заведения. Заведенията са разделени на категории в зависимост от основното направление: пица, суши/ролца, бургери, кебапчета, пайове, сет меню.
За категориите бързо хранене е предвидено плащане за доставка при липса на регламентирана минимална сума за поръчка. За сет менюта има минимална сума за поръчка (в зависимост от категорията на заведението), доставката е безплатна. В първия случай печалбата на проекта се формира директно от цената на доставката, във втория - от комисионни от заведението (20-25% от сумата на поръчката).
След като получи поръчка от клиента, диспечерът се свързва с партньора, за да потвърди възможността и времето на поръчката. При възможност за изпълнение, диспечерът по телефона потвърждава на клиента възможността и времето, както и сумата на поръчката, уточнява адреса за доставка и предпочитания начин на плащане. При невъзможност за изпълнение, диспечерът се извинява и предлага адекватна опция за замяна.
Плащането на поръчката на първия етап от разработването на проекта се очаква по два начина: с карта на уебсайта или в брой на куриера. В бъдеще ще има възможност за плащане с карта на куриера. Предвижда се и разработване на мобилно приложение за поръчка и плащане. Цената на ястията на уебсайта на проекта е равна на цената им в заведението.
4. ПРОДАЖБИ И МАРКЕТИНГ
Конкурентната среда в разглеждания регион е представена от трима играчи на федерално ниво, които могат да се разглеждат като преки конкуренти. В същото време всички те всъщност са агрегатори и предоставят посреднически услуги между клиента и услугата за доставка; Те нямат собствени куриери, което означава, че е невъзможно да се контролира качеството на работата на доставчиците. Това може да доведе до забавяне и други неприятни последици, които се отразяват негативно на репутацията на този сайт. Използването на собствени куриери в проекта ще осигури по-гъвкава логистика и качество на изпълнение на поръчките.
Популяризирането на услугите по проекта се осъществява както чрез собствения уебсайт, така и чрез брошури, разпространявани в партньорските институции. Има и периодични имиджови промоции по радиото с рисунки за подаръчни ваучери с точки, които могат да се използват при поръчка на храна. Допълнителен ефект се създава с помощта на брандирана реклама, поставена върху превозните средства на куриерите.
Готови идеи за вашия бизнес
Не се предвиждат трудности при привличането на партньори. Ползите от сътрудничеството са очевидни, особено за заведения без собствена служба за доставка. Аргументът се основава на факта, че проектът привлича допълнителни клиенти и по никакъв начин не намалява посещаемостта на самото заведение; Освен това допълнителните клиенти не натоварват сервизната зона и нейния персонал.
За заведенията, които имат собствена служба за доставка, мотивацията също е доста очевидна. Клиентите, които поръчват храна за дома или офиса си, могат да научат за компанията само през корпоративния уебсайт; при сътрудничество клиентите получават допълнителна възможност да се запознаят с обекта. В същото време, тъй като доставката на храна не е основна дейност за партньорите, персоналът на куриерите обикновено е малък, което води до забавяне на доставката. Сътрудничеството напълно решава този проблем.
Важен момент е използването на партньори за популяризиране на проекта, например за поставяне на рекламни листовки на масите на заведението. Основният аргумент тук е пряката заинтересованост на партньорите от развитието на проекта Достав-Ка. Възможно е и провеждане на съвместни промоционални събития.
5. ПРОИЗВОДСТВЕН ПЛАН
Цената на услугите се състои от постоянни и променливи разходи, заплати и амортизация на оборудването. Променливите разходи включват разходите за гориво и смазочни материали. Амортизацията се начислява върху стойността на оборудването и софтуера, използвани в операцията. Амортизацията се изчислява линейно за период от 5 години.
За настаняване на диспечер и администратор е необходимо офис помещение с площ от 10 кв.м. За фирмените автомобили е осигурен охраняем паркинг в непосредствена близост до офиса. Кабинетът е оборудван с компютърна техника, охладител, хладилник, микровълнова фурна.
Таблица 3. Променливи разходи
Таблица 4. Фиксирани разходи
Поръчки се приемат 7 дни в седмицата. През първите 1,5 години поръчките се приемат от 11.00 до 23.00 часа. После – денонощно. Очаква се променлив работен график. През първите месеци на работа се очаква да работи само един куриерски автомобил. С увеличаване на броя на поръчките се увеличава и броят на колите на смяна.
Таблица 5. Персонал и фонд работна заплата
Готови идеи за вашия бизнес
Има промяна в сезонността с пикове на търсене през декември-януари. Увеличението на търсенето се дължи на факта, че студеното време не е благоприятно за ходене по ресторанти, както и наличието на официални празници, по време на които хората са склонни да харчат повече пари от обикновено. Спадът настъпва през летните отпуски, когато част от потенциалните клиенти са извън града, а другата част намалява разходите, за да спестява за почивка или да възстанови спестяванията след нея.
6. ОРГАНИЗАЦИОНЕН ПЛАН
Функциите на директора на предприятието се изпълняват от самия предприемач. Неговата дейност изисква познаване на основите на предприемачеството, данъците и счетоводството, както и основите на защитата на труда.
Целият персонал на компанията е пряко подчинен на предприемача. Куриерите също са косвено подчинени на диспечера, който ръководи техните действия, контролира движението им и формира най-ефективните маршрути, базирайки се на данни от геолокационни системи и информация за градския трафик.
Администраторът на сайта приема поръчки (в натоварени часове се довежда до помощ диспечер) и ги прехвърля на партньори. Куриери взимат готовото ястие от партньора и го доставят на посочения адрес.
Изисквания към диспечер: познаване на географията на града и основните транспортни направления, баланс. Изисквания към администратор на сайта: познаване на административната част на използваната CMS, компетентно изказване, вежливост и уравновесеност. Изисквания към куриерите: познаване на града, притежаване на шофьорска книжка категория В, минимум 3 години шофьорски стаж. С куриерите се сключва договор за отговорност, в рамките на който се посочва тяхната отговорност за безопасността и предназначението на служебните превозни средства. За потвърждаване на шофьорски умения, преди наемане, се извършва тестово шофиране до точката, посочена от предприемача.
7. ФИНАНСОВ ПЛАН
Финансовото изчисление взема предвид всички видове разходи, свързани с изпълнението на проекта: инвестиционни, фиксирани, променливи, амортизация, заплати и социални вноски. Производственият план отчита сезонността на продажбите. Общият размер на инвестиционните разходи е 1,64 милиона рубли, от които 1,0 милиона са собствени средства на предприемача. Най-големият размер на средствата пада върху формирането на оборотен капитал, докато проектът достигне изплащане. Липсата на капитал се компенсира със заемни средства, получени от банката за период от 36 месеца при 18% годишно. Заемът се изплаща с месечни анюитетни плащания, а ваканцията по кредита е три месеца. Отчетът за паричните потоци е даден в Приложение 1.
Въз основа на резултатите от изчисленията и сравнението на получените опции, най-ефективно е използването на опростената система за данъчно облагане „доходи минус разходи“.
8. ОЦЕНКА НА ЕФЕКТИВНОСТТА
Оценката на ефективността на проекта се извършва въз основа на анализ на интегрални показатели, приети в световната практика за управление на инвестициите. Обобщена таблица на показателите е дадена в Раздел 1 на този бизнес план (Таблица 1).
Дисконтовият процент, определен на 20%, съответства на въвеждането на нов технологичен продукт на слабо проучен пазар. Доста високо ниво на свързаните показатели показва, че проектът е стабилен и инвестиционно привлекателен. По-специално, индексът на рентабилност е 2,7>1,0. Възвръщаемостта на инвестицията е сравнително ниска, но като се има предвид, че проектът не е ограничен във времето, това е много приемлив показател. Показателят за нетна настояща стойност (NPV) значително надвишава инвестиционните разходи, което също показва перспективите на проекта.
Минималната нетна печалба на проекта след достигане на планираните продажби е 100 хиляди рубли, а максималната е 378 хиляди рубли на месец. Общо печалбата за пет години ще бъде 10,1 милиона рубли. В допълнение, компанията има значителен потенциал за разширяване. В бъдеще е възможно да се разшири персоналът на куриерите, както и да се организират клонове в други градове на страната.
Обобщавайки всичко казано, можем да направим недвусмислено заключение за високия потенциал на проекта от гледна точка на инвеститора.
9. РИСКОВЕ И ГАРАНЦИИ
Като се има предвид, че тази област е сравнително нова за региона, основните рискове са свързани с насърчаването и постигането на планираните обеми продажби навреме.
Таблица 6. Възможни рискове и мерки за предотвратяването им
Получете текущи изчисления за вашия бизнес план
В Самара през 2018 г. имаше повече от 1205 организации в сектора на общественото хранене. Не всеки от тях има собствена служба за доставка. Новата услуга ще помогне за решаването на този проблем. По-долу е даден бизнес план за услуга за доставка на храна с изчисления.
Кратко обобщение
За да организирате печеливш бизнес за доставка на храна, в допълнение към подробен бизнес план за предприятието, имате нужда от начални инвестиции за организиране на услуги за обработка и доставка на ежедневни поръчки, уеб приложение за клиенти, наемане на помещения и закупуване на необходимото офис оборудване. За да избегнете парични пропуски и разходи при форсмажорни обстоятелства, по-добре е да оставите определена сума (въздушна възглавница) в сметките на компанията.
Като се има предвид ниската конкуренция в избраната ниша и средно високото търсене в Самара, можете бързо да увеличите влиянието на нова компания на пазара и да достигнете точката на рентабилност.
Кратка характеристика на проекта за Самара:
- Първоначална инвестиция - 427 890 рубли;
- Период на изплащане - от 5 месеца;
- Месечна печалба (прогнозна) - 117 442 рубли.
Областта, описана в бизнес плана, включва само посреднически услуги, без да организирате собствено производство.
Обемът на руския пазар за доставка на храна достига 1,5 милиарда долара. Около 150 000 руснаци използват доставка на храна до домовете си всеки ден. Тези данни потвърждават, че индустрията се развива бързо и наличието на търсене в тази област дава възможност за изграждане на успешен бизнес.
Предимствата на бизнес идеята за доставка на храна са:
- Локалност – големите организации не могат да покрият целия спектър от регионални компании. Услугата е насочена към жителите на Самара и предоставя по-точни местни данни.
- Удобство - за разлика от собствената услуга за доставка на кафенета и ресторанти, услугата има функционалност да поръчва ястия от различни кетъринг обекти, събрани на едно място.
- Ниска конкуренция- проектът няма местни конкуренти в Самара.
- Прости бизнес схеми- бизнес процесите за доставка на храна имат ясен и добре работещ механизъм, който е лесен за изчисляване.
Описание на проекта
Доставката на храна като бизнес изисква наличието на определени структури:
- Агрегатор за получаване на поръчки (сайт или мобилно приложение);
- Кол център за обработка на входящи заявки;
- Куриерска служба (собствена).
При създаването на такъв бизнес план собственикът трябва да вземе предвид наличието на фиксирани (месечни) разходи за поддържане на дейността на предприятието (заплати, поддръжка на транспорта и др.).
Характеристики на предприятието
| Име | Характеристика |
| Организационно-правна форма | Индивидуален предприемач (IP) |
| Данъчна система | Опростена данъчна система (6%) |
| OKVED | 56 - основен, 56.1,56.10 и 56.29, 56.29.1 - ако планирате да доставяте храна на специални институции (транспортни и строителни компании, персонал на руските въоръжени сили и др.) Точната информация трябва да бъде предоставена от служителя или фирмата, която води счетоводството на вашата компания за доставка на храна. |
| офис | Стая от 30 кв.м. за кол център и доставка |
| Нает персонал | 7 души (4 куриера, 2 оператора в кол център, 1 мениджър) |
| График | от 9:00 - 22:00, седем дни в седмицата. |
Местоположението на офиса на фирмата за доставка на храна няма голямо значение, тъй като работата се извършва в целия град. За удобство на служителите е за предпочитане да се намира в близост до спирки на градски транспорт.
Списък на предоставените услуги:
- Намиране и поръчка на храна до офиса и дома за потребителите;
- Сътрудничество с кетъринг организации.
Ниша на пазара
Целевата аудитория
Поради спецификата на бизнеса с доставка на храна от различни ресторанти, целевата аудитория на проекта са всички жители на град Самара на възраст от 18 до 46 години, което е отразено в бизнес плана.
За систематизиране можете да разделите целевата си аудитория на групи:
- Мъже (22-46 години). Ползват услугата поради липса на лично време за готвене, до 7 пъти седмично.
- Жени (22-36 години). Предимно неженени. Услугата се използва за спестяване на време за работа и свободно време. Могат да ползват услугите през цялата работна седмица.
- Офис работници. Бизнес планът трябва да включва доставка на храна (обяд) до офисите. Максимално натоварване до 5 пъти седмично.
- Семейни двойки. Използват услугата, за да разнообразят рутинното си готвене, като най-често поръчват 1-3 пъти седмично.
- Студенти и ученици. Правете поръчки за специални събития. Поръчки не повече от веднъж седмично.
- Към събития. Това може да включва останалите демографски групи.
Обемът на пазара за обществено хранене в Самара с население от 1,1 милиона души (данни за 2018 г.) е повече от 15 милиона рубли годишно. Потенциалните приходи от бизнес за доставка на храна могат да бъдат 10 - 18 милиона рубли годишно.
Когато се правят прогнози за развитието на пазарна ниша, е необходимо да се вземе предвид нарастването на броя на жителите на града, нивото на средните заплати и търсенето на услугите на заведенията за обществено хранене.
Предимството на избрания тип бизнес, описан в бизнес плана, е неговата нечувствителност към сезонността на продажбите.
Конкурентен анализ
Конкурентите в тази индустрия се считат за подобни организации, които предоставят услуги за доставка на храна. Самара е град с население от един милион, но в града има малко местни популярни услуги за доставка на храна, а основните играчи (Yandex Food and Delivery Club) не са много популярни.
Горните фактори ни позволяват да подчертаем следните предимства на настоящия бизнес план за доставка на обеди и храна от ресторанти:
- Подробна система за сътрудничество с партньорски кетъринг организации;
- Функционално уеб приложение - онлайн услуга (уеб и мобилни версии) ви позволява бързо и лесно да поръчате всякакви ястия от любимите си кафенета и ресторанти в Самара;
- Система за лоялност за редовни клиенти;
- Плащането не е само в брой;
- Облачна CRM система за контрол на поръчките.
- Високо ниво на обслужване и поддръжка.
Предвид размера на съществуващия пазар, оферта със средно качество ще бъде търсена дори при сегашното ниво на конкуренция.
SWOT анализ
| СИЛНИ СТРАНИ | СЛАБОСТИ |
|
|
| ВЪЗМОЖНОСТИ | ЗАПЛАХИ |
|
|
Маркетингова стратегия
Спецификата на обработка на поръчки налага използването на онлайн и офлайн маркетингови инструменти еднакво. Въпреки това, ефективността на инвестициите в привличането на нови клиенти и увеличаването на печалбите от всяка рубла, инвестирана в маркетинг, ще зависи от качеството на предоставяните услуги.
По-голямата част от работата трябва да бъде свършена за повишаване на качеството на предоставяните услуги и стриктно следене за изпълнение на задълженията към клиентите. Една организация се нуждае от свободни средства за „експлозивен“ растеж на активно развиващ се пазар. Това се постига чрез разпределяне на свободни средства по сметките на дружеството.
Рекламна кампания (в началото на проекта)
Приблизителната начална дата за маркетингови дейности преди стартирането може да се счита 14 дни преди пълния старт на проекта.
Следните са подходящи за дейности преди стартиране:
- POS материали. Можете да поставите рекламни материали (флаери, визитки, брошури и др.) в партньорски заведения за хранене. Партньорите няма да откажат тази заявка, тъй като това ще увеличи броя на повторните поръчки. Възможно е настаняване в други организации в града (бензиностанции, автомивки, хостели и др.).
- Реклама в градския транспорт.Целевата аудитория е доста голяма, така че този инструмент за промоция ще бъде за предпочитане за вас. Можете да поставите рекламни банери в превозни средства или по стените на метрото (в зависимост от размера на бюджета).
- Средства за масова информация.Този инструмент може да използва както онлайн, така и офлайн методи за промоция. Рекламите могат да бъдат поставени на градски табла за обяви, на страници в социални медии или в списания на Самара.
- SMM и контекстна реклама.Платената реклама в социалните мрежи и мрежите за търсене е бърз, лесен и ефективен начин за привличане на вниманието към проекта.
Струва си да отделите поне 75 000 рубли за маркетинг преди стартиране.
Постоянна рекламна кампания
След като поръчките бъдат обработени, можете да прикачите POS материали с логото на вашата компания към всяка поръчка, за да популяризирате допълнително марката си. Бюджетът за такива събития може да варира от 10 000 до 30 000 рубли на месец.
Повечето от клиентите в този бизнес план за доставка на храна се планира да бъдат привлечени от Интернет. Ето защо е изключително важно да се следи производителността на приложенията. Уеб сайтът трябва систематично да се оптимизира, за да отговаря на изискванията на търсачките, като повишава позицията си и привлича допълнителни потребители от търсачките Google и Yandex.
Партньорство с кетъринг организации
Приходите на предприятието се състоят от общите приходи от разходите за доставка на храна до купувача и комисионни от партньорската организация. Следователно промоцията и рекламата на второто направление трябва да бъдат включени в маркетинговия план.
За партньори са налични следните цени:
Планиране на изпълнението на услугите
Планирането на изпълнението на услугите се основава на изчисляване на обема на ежедневните поръчки от посетителите на уебсайта. Средната сметка варира между 900-1000 рубли.
В зависимост от местоположението на клиента и разстоянието му от кетъринг точката, цената на доставката може да бъде 150-300 рубли. Ако клиент поръча доставка от няколко точки, тогава всяка допълнителна точка за кетъринг добавя към поръчката 150-300 рубли.Средната сметка за всяка поръчка е около 225 рубли.
По-долу е изчисление за първите шест месеца работа на услуга за доставка на храна с 2 куриера:
Този план за предоставяне на услугата е изчислен въз основа на натоварване от до 15 поръчки на куриер.
Производствен план
Доставката на храна като бизнес се състои от няколко задължителни етапа.
- Бизнес регистрация
Необходимо е да изберете формата на собственост за предприятието (LLC или индивидуален предприемач). Най-простата стъпка е да регистрирате индивидуален предприемач и да изберете опростената данъчна система от 6%.
- Разработка на уеб платформа
Уебсайтът за доставка на храна е платформа за клиенти на едно гише. Изработката и поддръжката на уебсайтове могат да бъдат поръчани от трета страна (уеб студио). Уебсайтът ще се попълва вътрешно при получаване на заявления от нови партньори.
- Развитие на партньорска мрежа
За собственика на такъв бизнес този етап е най-важен, тъй като определя бъдещия успех на това предприятие. Колкото повече предприятия и видове ястия във вашия асортимент, толкова по-голямо е потенциалното търсене, което можете да покриете.
Когато изготвяте бизнес план, първо трябва да съберете списък на всички заведения за обществено хранене и да ги разделите на групи:
- Топли води. Заведения, които изискват доставка на храна до дома или офиса, но нямат собствена служба за доставка.
- Потенциални потенциални клиенти.Организации, които все още не изпитват нужда от вашите услуги или нямат капацитет да обслужват допълнително търсене.
- Студени изводи. Компании със собствена служба за доставка, които вече са ваши потенциални конкуренти.
В зависимост от статуса се извършва различна работа с партньори. Първо се обработват топли „лийдове“, след това се обработват и обучават потенциални „лийдове“ (ние обясняваме необходимостта от растеж). Последното нещо, което трябва да направите, е да поемете студени следи (само ако сте изчерпали всички групи).
- Офис пространство
За такъв бизнес е подходящ всякакъв вид нежилищни помещения от 10-35 кв.м под наем. Служителите ще трябва да бъдат осигурени с офис оборудване и офис обзавеждане.
- Наемане на служители
Първият старт може да се направи с 6 служители (2 оператора в кол център и 4 куриера). Една смяна включва работата на половината от посочения по-горе персонал. Можете да спестите много, ако наемете куриери със собствени превозни средства.
- Начало на маркетинга преди стартиране
Този етап включва подготовка на всички необходими POS материали. Следващата стъпка ще бъде търсене и сключване на договори с изпълнители за поставяне на рекламни продукти (онлайн каталози, билбордове, организации за реклама в метрото и др.). След избор на необходимите обекти за поставяне се определя бюджет и се прави поръчка за изработка на необходимите рекламни материали.
- Начало на работа
На този етап е важно да се проследи всяка връзка във веригата за обработка на поръчките, да се проследят грешките, да се провери координацията на работата на персонала и да се настроят скриптове за обработка на клиенти (откази, оплаквания, въпроси и др.).
Карта на пътуването на клиента
Организационен план
Функции на управленския персонал:
- Участие в подписване на договори с партньори и контрагенти;
- Планирана работа с уеб приложението. Регулиране на асортимента, контрол на функционирането на уеб ресурса, контрол на процеса на обратна връзка от потребителите и промоция на уеб ресурса;
- Финансово управление (разходи, бюджетиране, заплати и др.);
- Развитие на бизнеса, подготовка на стратегия за промоция за мащабиране на предприятието и свързване на нови изпълнители.
- Заплатата на служителя е в рамките на 35 000 рубли.
Функции на оператора в кол център:
- Получаване на входящи приложения и комуникация с потребителите;
- контрол върху работата на куриерите;
- Уведомяване на партньорското заведение за нова поръчка;
- управление на кризи (разрешаване на спорове и негативизъм от клиенти).
За всяка смяна има на разположение по един оператор в кол центъра. Работен график 2/2. Заплата 12 000 - 15 000 рубли. За да измерите ефективността на даден служител, можете да свържете неговия KPI с приходите на смяна (30 000 рубли). Ако служителят изпълни квотата в рамките на един месец, той трябва да получи бонус (1500 рубли в допълнение към заплатата).
Куриерски функции:
- Трябва да получите поръчка от заведението на партньор и да я заплатите;
- Доставете предварително получената поръчка навреме, получите плащане и издайте касова бележка;
- Прехвърлете получените средства на управленския персонал.
Една работна смяна включва двама куриери, всеки от които работи 2/2. За по-голяма ефективност разделяме заплатата на две части. Корекцията е 1000 рубли на смяна и допълнителен бонус от 70 рубли за всяка доставена поръчка. Изпълнението на служителите се измерва на базата на 15 доставки на смяна. Ако служителят изпълни квотата в рамките на един месец, той трябва да получи бонус (1500 рубли в допълнение към заплатата).
Ако не искате проблеми с данъчната служба, ще трябва да водите счетоводство за вашата услуга за доставка на храна и да подавате всички отчети навреме. Най-лесният начин би бил да делегирате тази функция на аутсорсинг организация. По-добре е да изберете компании с опит в счетоводството и добра репутация, например сервиз.
Финансов план
По-долу е дадена таблица на първоначалните инвестиции за успешен старт на проекта. Финансовият план включва разходите за разработване на уеб приложение, закупуване на необходимия инвентар и разходи за първите месеци на работа на предприятието.
Ние оценяваме разработването на уеб версия на нашата платформа на 180 000 рубли.
Възвръщаемост на проекта
За да изчислите възвръщаемостта на инвестицията, трябва да анализирате разходите и приходите на проекта през първите 5 месеца от живота.
| Оперативни разходи | 1м | 2 м | 3м | 4 м | 5 м |
| Отдаване под наем на помещения | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 | 8000 |
| Вноски към личната заплата | 165500 | 174000 | 180200 | 192000 | 192000 |
| Данъци и осигуровки финансови средства | 21053 | 21053 | 21053 | 22058 | 22058 |
| Разходи за интернет и комуникация | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| Комунални плащания | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
| Маркетинг | 75000 | 30000 | 15000 | 8000 | 8000 |
| ОБЩА СУМА | 274 553 | 238 053 | 229 253 | 235 058 | 235 058 |
| Приходи на предприятието | |||||
| Приходи от доставка | 105000 | 130 000 | 160 000 | 180 000 | 200 000 |
| % от стойността на поръчката | 80000 | 112000 | 138000 | 175000 | 175000 |
| ОБЩА СУМА | 185 000 | 242 000 | 298 000 | 355 000 | 375 000 |
| Печалба преди данъци | -89553 | 3947 | 68747 | 119942 | 139942 |
| Данъци | 11100 | 14520 | 17880 | 21300 | 22500 |
| Чиста печалба | -100653 | -10573 | 50867 | 98642 | 117442 |
| ОБЩА СУМА | -100 653 | -10 573 | 50 867 | 98 642 | 117 442 |
Таблицата не взема предвид разходите за бензин и поддръжка на превозни средства, тъй като бизнес планът включва работа с куриери с личен автомобил.
Таблицата по-горе показва, че това предприятие ще започне да реализира печалба от 3-тия месец на работа. Срокът на изплащане на проекта е повече от 5 месеца.
- Първоначална инвестиция - 427 890 рубли;
- Период на изплащане - от 5 месеца;
- Месечна печалба (прогнозна) - 117 442 рубли.
Управление на риска в бизнеса с доставка на храна
| Име | Описание | Ниво на риск |
| Рискове, свързани с финансите | Ситуацията се дължи на риска от евентуален спад в търсенето, което ще се отрази на цените на подобни услуги или на кетъринг индустрията като цяло. | Степента на риск може да се счита за „средна“ поради гъвкавостта на търсенето на подобни услуги (не е гъвкава). Което прави невъзможно да има рязък спад в търсенето. |
| Рискове, свързани с оперативните дейности | Възможност за измамни дейности от посетители | Степента на риска се намалява чрез въвеждане на регистрация на личен акаунт с потвърждение на акаунт |
| Пазарни рискове | Възможността вашата услуга да е ненужна | Този фактор може да се счита за „липсващ“, тъй като индустрията за обществено хранене показва положителен растеж и поддържането на собствена услуга за доставка на храна е скъпо. |
| Търговски рискове | Възможността вашите оперативни разходи да не бъдат покрити от приходи. | Факторът не предизвиква безпокойство, тъй като финансовият план показва период на изплащане на проекта от 5 - 6 месеца. |
| Рискове в рамките на организацията | Възможни проблеми във функционирането на компанията поради непланиран отпуск по болест, грешки в работата на партньори и др. | Степента на риск може да се счита за „средна“, т.к тези неблагоприятни фактори могат да бъдат предотвратени чрез провеждане на планирани превантивни мерки. |
Горната таблица показва, че избраната ниша е с ниска степен на риск и не пречи на нейното функциониране.
Три месеца счетоводна, HR и правна поддръжка БЕЗПЛАТНО. Побързайте, офертата е ограничена.
Наскоро получих две почти еднакви по съдържание писма. Единият е от жител на село, другият е от градски жител. Първият се оплака, че в големия град е много по-лесно да отвориш бизнес, дори и малък, отколкото в провинцията. Вторият каза точно обратното - че организирането на собствен бизнес по-близо до селото ще бъде по-лесно от всякога. Отговорих и на двамата, че това изобщо не е въпрос на географско местоположение на начинаещия предприемач, не на неговия социален статус и особено не на първоначалния капитал, а на желанието им да променят нещо в живота си. Древногръцкият философ Сократ веднъж е казал: „Който иска, търси възможност, който не иска, търси причина“. Пожелавам на всички мои читатели да намерят първото и да забравят за второто завинаги.
Бизнес идеята, която предлагам за разглеждане днес, е предназначена изключително за реализация в градска среда. Това е доставка на обяд до офиса. Колко офис служители мислите, че работят в градове с население от, да речем, 100 хиляди души? Разбира се, няма официална статистика по този въпрос, но ако се поровите в интернет, можете да намерите цифри от 4-6 хиляди, в зависимост от града.
Кратък бизнес анализ:
Разходи за създаване на бизнес:10 000 - 300 000 рубли
От значение за градове с население:от 100 000 души
Ситуация в индустрията:пазарът за предлагане на услуги е наситен
Трудност при организиране на бизнес: 1/5
Отплата: от 1 месец до 1 година
Работата си е работа, а обядът е по график
Няколко хиляди души, които прекарват по 8-9 часа на работното място, тръгвайки по нужди и обедни почивки. Не всеки офис разполага с кухня за служители; много от тях се притесняват да вземат храна за себе си от вкъщи. Защо! Бъркане с буркани, контейнери и т.н. пред колеги. не всеки ще го направи. Също така, чували ли сте някога поговорката „Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа как живееш“? Казвам. Как бихте се почувствали да ядете пилешко бутче с паста, когато колегата ви на масата до вас яде скариди в тесто или еленски бъбреци в бяло вино? вярно! И аз бих се почувствал неудобно.
А цените в близките кафенета обикновено са такива, че е по-лесно да издържите обяда до вечерта, отколкото да оставяте много значително „парче“ от заплатата си на стомаха си всеки ден.
Може би затова, а може би по други причини, услугите за доставка на обеди до офиса са много търсени в градовете. Вкусно е, засищащо и на разумна цена. Освен това служителите често поръчват едно и също нещо за себе си, така че ще бъде трудно да „паднат“ в очите на колегите си, като ядат едно и също нещо. Като цяло, надявам се, че вече сте „узрели“ за идеята, че готовата храна за доставка е страхотна бизнес идея, която си струва да опитате да я оживите. Освен това той принадлежи към категорията проекти с малък начален капитал.
Готвене или купуване?
Има два варианта за водене на такъв бизнес. Първият е приготвянето на собствена храна по поръчка. Това е по-обезпокоително и включва много по-високи разходи от следващия начин за правене на нещата. Всъщност тази опция може да се припише на отварянето на собствено кафене. Вече писах за някои видове този бизнес (кафене на колела, детско кафене, интернет кафе).
Вторият вариант е да купувате и доставяте ястия от евтини кафенета. Идеален за тези, които искат да отворят собствен бизнес, но нямат достатъчно средства. В тази ситуация можете дори да опитате да сключите споразумение със собственика на кафенето за отстъпка от цената в замяна на ежедневни покупки в неговото заведение. Но все още можете да продавате от свое име.
Създаваме асортимент
Разбира се, един пай и чаша чай няма да ви заситят цял ден, но ви предлагам да започнете с това:
- Чай, кафе, сокове, минерална вода
- Пайове и други печива, пица. Между другото, можете да прочетете за най-новата кулинарна „мода“ - пица в чаши и как да организирате такъв бизнес.
След като разберете какво представлява този бизнес, можете да създадете по-обширно и „значително“ асортиментно меню, състоящо се от първо, второ и трето ястие.
Какво ви трябва, за да отворите бизнес
Нека разгледаме организирането на техническата част от нашето собствено производство на различни ястия, тъй като всичко, което е необходимо за доставка, е транспорт (дори велосипед).
- Първо, ще ви трябва стаяза готвене на храна. Това означава, че трябва да отговаря на всички необходими критерии на SES.
- Второ, вашата кухня трябва да има всичко необходимо складова наличност, започвайки от съдове и завършвайки с микровълнови фурни и електрически печки.
- За доставка на храна е по-добре да имате собствена автомобилен. Както вече писах, може дори да е велосипед, който между другото е много полезно средство за придвижване в задръствания, но колата, според мен, все пак би била за предпочитане.
Ние регистрираме вашия бизнес
За разлика от продавачите на пайове на улицата, вие все още трябва да формализирате бизнеса си. Ще работите с много хора и рано или късно слуховете за вашата търговия ще стигнат до „правилните“ уши. Следователно регистрацията като индивидуален предприемач ще бъде най-добрият вариант - хем ще сте по-спокойни, хем ще имате повече доверие от страна на клиентите.
Няколко думи за персонала
Ще има само няколко думи, защото тук няма какво специално да описвам. Всички ваши служители, работещи в кухнята, трябва да са професионалисти в своята област, да имат здравни свидетелства и доказателство за тяхната квалификация.
Освен готвачи, ще се изискват и куриери, които да доставят поръчки. Желателно е куриерът да има шофьорска книжка и да съвместява длъжността шофьор и доставчик на поръчки.
Как да намерите клиенти и да ги направите редовни клиенти
Как да привлечем клиенти? Можете да започнете с банални разходки из офис сградите, когато наближи обяд и предлагане на вашите продукти. И какво?! Нищо чудно, че казват "краката вълка хранят"! Купувачите трябва да говорят за това. Че ако харесат приготвените ястия, могат да направят поръчка по телефона. И оставете вашата информация за контакт.
Опитайте се да приложите няколко прости съвета в работата си, които ще ви позволят да успеете в този бизнес:
- Винаги доставяйте поръчки по време на! Времето за обяд е ограничено и прекарването му в чакане за доставка е провал за вашия бизнес.
- Направи сайт, чрез който можете да приемате поръчки. Така значително ще разширите кръга си от клиенти.
- Периодично провеждайте различни промоции, практични шеги. Направете отстъпкиза редовни клиенти.
- Храната, освен качество и вкус, също трябва да бъде загрят.
Разбира се, невъзможно е да се вземат предвид всички нюанси на бизнеса в една кратка статия. Но всичко това трябва да бъде отразено в бизнес план, който трябва да съставите, преди да стартирате бизнеса си. Можете да разберете как да напишете бизнес план тук -
Днес повечето хора трудно намират време да отидат до супермаркета за хранителни стоки и да приготвят домашно приготвени ястия. В такива ситуации на помощ идват различни услуги за доставка на храна и готови ястия. Това означава, че бизнесът в този сегмент на услугите ще стане печеливш и бързо ще възстанови първоначалните разходи. Въпреки това, преди да инвестирате в услуга за доставка на храна, трябва да създадете подробен бизнес план и да оцените възможностите си.
Анализ на възможността за инвестиране в бизнес за доставка на храна
Съвременното общество се характеризира с висок ритъм на живот, много хора имат нередовен работен график, който не им позволява да стоят до печката с часове. Обикновеният градски жител е принуден да намали времето, прекарано за храна, и в повечето случаи един час работно време се оценява по-скъпо от поръчката на готова храна. Ето защо търсенето на услуги за доставка на храна нараства.
Тези фактори превърнаха бизнеса с доставка на храна в най-бързо развиващия се сегмент от ресторантьорската индустрия. Данните на аналитичната агенция RBC.Research и статистиката на услугата Delivery Club предполагат бърз ръст в търсенето на услугите за доставка до дома на готови обеди и вечери.
Всеки ден в Русия службите за доставка на храна доставят 150 000 поръчки
Таблица: информация за развитието на бизнес зоната през 2017 г
Очевидно е, че търсенето на услуги за доставка все още далеч надвишава предлагането, което означава, че количеството и качеството на услугата могат да бъдат подобрени. Това твърдение е външна предпоставка за стартиране на собствен бизнес за доставка на храна.
Вътрешните причини за инвестиране в този сегмент включват:
Идеи за стартиране на бизнес за доставка на храна
Бизнесът за доставка на храна може да бъде открит в 2 формата, които изискват коренно различни подходи и несравнимо ниво на първоначална инвестиция:
- уок юфка;
- пица;
- суши и ролки.
Фотогалерия: най-популярните ястия за доставка до дома
Най-високи доходи, при правилно привличане на клиенти, се наблюдават при кетъринг компаниите, обслужващи банкети и фирмени партита. Такава организация изисква високо умение на готвачите и наличието на скъпо оборудване.
За да намалите разходите в началния етап, можете:
Видео: как да печелите пари от доставка на храна
Собствено производство и доставка
Производството му изисква получаване на пълен набор от разрешителни от регулаторните органи и разрешаване на проблеми с оперативната процедура:
Самостоятелното производство изисква наемане на големи помещения, закупуване на скъпо оборудване и получаване на разрешителни за работа с храна.
Организацията на производството на храни е независима тема с много нюанси, така че в тази статия ще разгледаме само въпроси, свързани със самата доставка на храна.
Посредничество между заведения за обществено хранене и клиенти
Много собственици на ресторанти и кафенета са принудени да се откажат от организирането на услуги за доставка до дома поради високите разходи за този метод за увеличаване на продажбите. Доставката изисква наемане на допълнителен персонал, на който трябва да се плащат пари, независимо от броя на поръчките на ден, освен това ще трябва да рекламирате услугата и да отделите средства за опаковки за еднократна употреба и ремонт на транспорта.
Повечето ресторанти не са готови да организират собствена услуга за доставка, което означава, че можете да сключите споразумение с тях за предоставяне на посреднически услуги
Ако потребителят хареса менюто на заведение, което отказва доставка, всичко, което може да направи, е да дойде и да направи поръчка лично или да използва доставка на друго място. Но не всеки има време да отиде на ресторант и затова клиентите, включително потенциалните, се губят. Проблемът се решава след сключване на споразумение с доставката - това е от полза и за двете страни.
Таблица: предимства на сътрудничеството между заведения за обществено хранене и услуги за доставка на храна
Предимствата на този бизнес модел за доставка на храна са:
Как да отворите бизнес за доставка на храна: инструкции стъпка по стъпка
За да започнете свой собствен бизнес за доставка на храна до домове и офиси, следвайте инструкциите по-долу:
Бизнес регистрация
На първо място, трябва да регистрирате бизнеса си, в противен случай дейността ще бъде незаконна, ще последват глоби за укриване на данъци и ще бъде невъзможно да сключите споразумение със заведения за обществено хранене.
За да отворите услуга за доставка на храна, по-добре е да регистрирате юридическо лице
Руските закони забраняват продажбата на храна, приготвена за вкъщи, с изключение само на пица, пайове и някои печива. И докато на големите компании често се прощават подобни нарушения, индивидуалните предприемачи няма да могат да регистрират подобни дейности.
Сериозният подход към организирането на бизнес включва регистрация на юридическо лице - правенето на бизнес става по-трудно от гледна точка на данъчно облагане, счетоводство, отчетност и големи глоби за нарушения, но LLC все още има своите предимства пред индивидуалните предприемачи:
Обърнете внимание и на избора на данъчна система - ако не посочите по време на регистрацията, че искате да преминете към опростена система (USN) или единен данък върху условния доход (UTII), общата система (OSNO) автоматично ще бъде прилагани към вас, което включва плащане на голям брой данъци и изготвяне на много отчети, което значително ще усложни управлението на бизнес за начинаещ.
Подготовка на документи и получаване на разрешителни
За да започнете законна стопанска дейност, трябва да имате под ръка следните документи:
Пълният списък с документи зависи от текущите изисквания на регулаторните служби. Не забравяйте да запазите всички счетоводни отчети и първична документация (чекове, фактури и др.), В противен случай ще последват глоби от данъчната служба.
Всички документи, свързани с финансовите аспекти на дейността на бизнесмена, трябва да се съхраняват в идеален ред.
Създаване на меню
В случай на доставка на готови ястия от ресторанти и кафенета във вашия град, вие създавате меню въз основа на офертата на заведенията, с които сте успели да сключите споразумение, като допълвате асортимента при подписване на нови споразумения.
Ако организирате собствено производство, всичко ще зависи от финансовите възможности на собственика на бизнеса и от наличните заведения за обществено хранене в града. Вижте кои кухни са най-търсените, направете анкета в сайта или в социалните мрежи. Ако например е избрана китайска кухня и в града няма любители, ще трябва напълно да преоборудвате кухнята и да започнете отначало.
Разнообразното меню ще привлече голям брой клиенти
Най-добре е да предложите на клиентите разнообразие, но не забравяйте, че това ще изисква големи финансови инвестиции, наемане на много служители и наличие на склад. Следователно, за начало си струва да се съсредоточите върху едно нещо и е желателно в града да има малко подобни оферти.
Избор на стая
Всъщност всяко малко офис пространство е подходящо - 10–15 m2 са напълно достатъчни. Няма смисъл да наемате място във входната част на града - няма смисъл да привличате вниманието на минувачите, в самия офис ще работят само диспечери на кол център. Затова изберете помещение, което не изисква големи разходи и е еднакво отдалечено от покрайнините на града - това ще ви позволи да коригирате цената на доставката за клиенти, живеещи далеч от центъра.
За офис на кол център за доставка на храна ще бъде достатъчно да наемете стая с площ от 10-15 квадратни метра. м
Собственото производство ще изисква големи площи (50–100 m2) и местоположение в близост до оживени улици - това ще позволи, в допълнение към доставката, да продава храна за вкъщи.
Закупуване на оборудване
Ако планирате да работите като посредник между заведения за обществено хранене и клиенти, тогава ще трябва да закупите само термочанти и евентуално компютър, за да може диспечерът да получава поръчки. Ако планирате да правите безкасови плащания, ще трябва да закупите 2 терминала.
За услуга за доставка на храна без собствено производство е достатъчно да закупите 4 термочанти
Но пълният производствен цикъл ще бъде скъп и ще увеличи многократно първоначалната инвестиция. Списъкът с оборудване в този случай зависи от менюто - колкото по-разнообразно е то, толкова повече клиенти можете да привлечете и толкова по-скъпо оборудване ще трябва да закупите. Например, нека вземем стандартен набор от оборудване за приготвяне и доставка на пица.
Маса: оборудване за производство и доставка на пица
подбор на персонал
Когато услугата за доставка току-що се отвори, не е необходим голям персонал - отнема време за формиране на клиентска база и сключване на договори с възможно най-много заведения за обществено хранене.
Първо трябва да наемете двама оператори в кол център и четирима куриери с личен автомобил - те ще работят на смени, като се сменят на всеки 2 дни. Тогава ще работят един диспечер и двама куриери едновременно.
Дори ако потенциалните служители ви убедят, че са готови да работят всеки ден, седем дни в седмицата, не вземайте само един оператор и двама куриери - служителите могат да се разболеят, машината понякога да се повреди, да се случат непредвидени ситуации и извънреден труд според трудово право се заплащат на един и половина и двойно време.
И накрая, по-добре е да наемете програмист на пълен работен ден. Разбира се, ако сайтът се провали, можете да се свържете с трета ИТ компания, но това ще отнеме много време, а неработещият сайт означава директни загуби и загуба на клиенти. За да спестите от заплатата на специалист, можете да наемете служител да работи дистанционно и на непълно работно време, при условие че той ще се свърже в точното време.
По-добре е да наемете администратор на сайта на пълен работен ден, отколкото всеки път да се свързвате с трети страни
Струва си да се отбележи, че диспечерите първоначално се наемат на дистанционна работа - по този начин можете да намалите заплатата си и да не купувате собствен лаптоп или компютър.
Бизнес план за доставка на храна по домовете
Регистрирането на вашия бизнес и инвестирането на пари винаги трябва да се предшества от изготвянето на подробен бизнес план. Не забравяйте, че вашата цел е рационално и безпристрастно да оцените предимствата и недостатъците на бизнеса с доставка на храна, а не да се опитвате да се убедите в предимствата на откриването на такава услуга. По този начин можете да се предпазите от неоправдани разходи и разруха още на етапа на планиране.
Описание на пазара на продажби
Когато изучавате пазара на продажби, трябва да се съсредоточите не само върху статистически данни, но и върху условията за правене на бизнес в определен град. Преди да запълните празна ниша или да се конкурирате със съществуващи услуги за доставка, обърнете внимание на следните фактори:
Целевата аудитория
Тъй като, независимо от икономическата ситуация и цените на храните, търсенето на храни не намалява и не е сезонно, а широката гама от предлагани готови ястия може да задоволи всеки вкус, целевата аудитория за този пазарен сегмент е доста разнообразна.
Маса: клиенти на услугите за доставка на храна
Анализ на конкурентите
Единствените конкуренти на услугата за доставка на храна са подобни услуги. Капацитетът на пазара за този тип услуги е доста голям, така че винаги ще има търсене. Освен това конкуренцията няма да попречи на развитието на новата услуга за доставка поради факта, че има няколко пъти повече заведения за обществено хранене, чието меню ще се предлага за доставка до дома, отколкото услугите за доставка.
Следните подобрения ще ви помогнат да се откроите от вашите конкуренти и да ги надминете:
Перспективи за развитие на бизнеса с доставка на храна
Ако имате резервни средства или парични инжекции от трети страни в развитието на бизнеса, можете да помислите за перспективите:
Продажби и маркетинг
Основното в стратегията за развитие на нова услуга за доставка на храна е да се оценят недостатъците на такива услуги и да се предложи удобна схема за обслужване на клиенти. Необходимо е непрекъснато да се работи върху скоростта и качеството на обслужване и контрол върху тези показатели. Освен това трябва да организирате резервни фондове от самото начало на бизнеса, тъй като само наличието на ресурси за бързо разширяване с увеличаването на пазара на продажби ще ви позволи да се справите с нарастващото търсене и да останете в челните редици.
Начална рекламна кампания
Разпространението на брошури е ефективен метод за рекламиране на услугите за доставка на храна.
Полезно би било и привличането на клиенти с отстъпки за първи клиенти – по този начин най-голям брой хора ще искат да опитат късмета си и да бъдат едни от първите, които ще използват услугата.
Изработка на уеб сайт и мобилно приложение за доставка на храна
От първия ден на работа на услугата, сайтът трябва да е в изправност - това е лицето на услугата за доставка. Оценката на предприятие, чиито услуги клиентът все още не е използвал, ще бъде дадена въз основа на първото впечатление от дизайна на интернет ресурса - той трябва да бъде възможно най-прост, да се зарежда бързо и да съдържа висококачествени, ясни и ярки снимки от ястия, които възбуждат апетита.
Задължително е да се предостави каталог, разделен на категории - клиентът не може да бъде принуден да разгледа целия асортимент, трябва да бъде намекнат с надпис от рода на „това ястие е перфектно с...“. Клиентът трябва да може да регистрира личен акаунт, който да показва историята на поръчките и текущата отстъпка - това ще го спести от необходимостта да попълва формуляр и адрес за всяка поръчка.
Уебсайтът на услугата за доставка на храна трябва да е възможно най-удобен, а снимките да събуждат апетита ви
Много хора разглеждат бизнес предложения на своите телефони и таблети, докато са в автобуса или колата на път за вкъщи и планират вечеря. Сайтове, които не са ориентирани към мобилни телефони, не се показват напълно или изглеждат неудобни - в тази връзка би си струвало да поръчате разработването на мобилно приложение. Похарчените средства ще се възвърнат многократно.
Днес е възможно да закупите готов уебсайт и да поръчате пълно разработване на ресурса „от нулата“ по индивидуален дизайн. Разбира се, вторият вариант е по-предпочитан - клиентът веднага ще забележи вашия фирмен стил. Въпреки че първият спестява време и пари.
Текущ маркетинг
Рекламата е необходима на бизнеса не само в началото, но и редовно, за да поддържа интереса на редовните клиенти, да разпространява информация за текущи промоции и да разширява асортимента, както и да привлича нови клиенти. За услугата за доставка на храна рекламата в интернет и социалните мрежи би била идеална, където хората могат да оставят коментари и оценки, помагайки да се разсеят съмненията на потенциалните клиенти.
Ефективно е да разпространявате брошури от промоутъри и да ги прикачвате към всяка поръчка от куриери. Но най-важното е безпроблемната работа на сайта и неговото издигане в челните редици на търсачките. Именно за тази цел е нает програмист - той трябва да следи за повреди в системата, бързо да решава проблеми, да извършва SEO промоция на ресурса и да купува реклама в Yandex и Google.
Сътрудничество със заведения за обществено хранене
Приходите на услугата за доставка на готова храна се състоят от плащания директно за услуги за доставка до дома и комисионни от поръчки, получени от ресторантите благодарение на услугата. Препоръчително е да обмислите няколко варианта за сътрудничество, при които процентът на продажбите зависи от това какви услуги услугата за доставка е готова да предложи на партньора. Очаква се куриерите самостоятелно да вземат поръчки от ресторанти и кафенета. Подобно сътрудничество ще донесе на услугата за доставка на храна около 22% от приходите от продажби.
Допълнителните опции могат да включват:
План за продажби
Когато изготвяте план за продажби, трябва да се съсредоточите върху броя на поръчките на ден. Като начало, докато бизнесът все още не е заел стабилна позиция, трябва да се ограничите до наемането на двама куриери, всеки от които е в състояние да достави максимум 15 поръчки на ден. Средната проверка ще бъде 1 000 рубли. Изчислете колко километра ще измине куриерът, когато доставя храна до различни райони на населеното място. Можете също така да разработите просто приложение, като тези, инсталирани в таксиметровите услуги, което ще позволи на операторите на кол център незабавно да изчислят цената на доставката.
Не трябва да определяте цена за доставка над 500 рубли, в противен случай поръчването на храна у дома със средна сметка от 1000 рубли ще бъде нерентабилно
Цената на доставката не трябва да надвишава 500 рубли. Можете да увеличите цената, ако куриерът едновременно достави поръчка за всички служители в офиса или вземе ястия от няколко ресторанта. Средно услугата за доставка ще струва 250 рубли на клиент. Направете план за продажби въз основа на посочените показатели, но не разчитайте на голям брой поръчки през първите два до три месеца.
Финансов план
Необходим е и финансов план, за да се определи размерът на първоначалната инвестиция, месечните периодични разходи, данъчните разходи и т.н. Това ще помогне да се оцени осъществимостта на откриването на бизнес за доставка на храна с ресурсите, с които разполага предприемачът, времето за изплащане и размера на резерва в случай на неочаквани разходи.
Начален капитал
Какви инвестиции ще са необходими за стартиране на бизнес проект за доставка на храна? Предполага се, че компанията се създава от нулата, а не като франчайз - в противен случай ще трябва да разчитате на допълнителни разходи от около няколкостотин хиляди рубли. И също така не вземаме под внимание незадължителни разходни позиции, например разработване на печат, правни съвети, посреднически услуги и др.
Таблица: компоненти на първоначалната инвестиция
Месечни разходи
Изглежда, че услугата за доставка на храна е само кол център и няколко куриера. Но ако погледнете, този бизнес, както всеки друг, изисква определени редовни разходи.
Таблица: Месечни разходи за управление на бизнес за доставка на храна
Изчисляване на рентабилността
Според последните резултати от работата на търговците, 1 милион жители на населено място представляват почти 20 милиона рубли в годишния доход на предприятията за обществено хранене, а потенциалните приходи от услугите за доставка на храна варират от 12 до 20 милиона рубли годишно. Индикаторите могат да варират в зависимост от популярността на кафенетата и ресторантите, населението на града и средния доход на глава от населението на неговите жители.
При правилна организация на бизнеса първоначалната инвестиция може да се изплати само за 2 месеца
Таблица: анализ на рентабилността на бизнеса с доставка на храна
Рискови фактори
Бизнесът с доставка на храна се характеризира с умерени рискове.
Таблица: рискове от бизнеса с доставка на храна
Стартиране на бизнес
В началния етап е необходимо да се провери съгласуваността на екипната работа на персонала за обслужване на клиенти. Собственикът на фирмата трябва да провери дали се спазват инструкциите и дали има забавяне на изпълнението на поръчката. Отначало ще е необходим постоянен мониторинг, докато служителите придобият опит, научат асортимента наизуст и могат да разрешават конфликтни ситуации.
В началния етап от развитието на бизнеса мениджърът трябва непрекъснато да наблюдава работата на служителите, докато изпълнението на служебните задължения достигне автоматизм.
Качеството на услугата определя дали клиентът ще остане в списъка на вашите редовни клиенти или ще избере друга услуга за доставка на храна. В началния етап е особено важно да се утвърдите и да покажете, че сте най-добрият. Никой не може да се грижи по-добре за вашия бизнес от вас. Ако искате да мотивирате персонала си, осигурете бонуси и надбавки за добро представяне в края на месеца - в противен случай служителите ще работят „от заплата до заплата“, без особено да се интересуват от приходите.
Процес на предоставяне на услугата
Процесът на обслужване на клиенти изглежда така:
Всяка година услугите за доставка на храна до вашия дом, офис и по време на празниците набират популярност. Студенти, самотни и неженени хора, претоварени служители, любители на бързото хранене, както и всички, които просто не обичат да стоят до печката, често купуват готови ястия и искат да им доставят поръчката. Благодарение на това бизнесът с доставка на готови храни не губи своята актуалност и винаги ще намери своя клиент, въпреки доста високото ниво на конкуренция на пазара.
Подобни публикации:
Няма намерени подобни записи.
Висококачественото обслужване, включително доставка на стоки, е първото правило на успешния бизнес. Собствениците на компании са заинтересовани да гарантират, че клиентите получават поръчките си бързо и безопасно. Но не всеки управлява собствена куриерска служба; по-често те привличат външни компании.
Куриерската услуга като бизнес е една от възможностите за стартиране на собствен бизнес с минимална първоначална инвестиция. Този вид бизнес не изисква дълбоки специални познания, голям капацитет или сложни правни процедури. Има обаче нюанси, знаейки които, ще бъде много по-лесно да започнете и да успеете в този бизнес.
Тенденции в логистиката: значение за бизнеса
За да разберете дали бизнесът с доставка на стоки е печеливш, нека разгледаме основните най-нови тенденции в областта на логистиката - процесът на придвижване на стоки, документи, ценности от продавача (производител, доставчик) до купувача (клиент, потребител).
- Според изследователската агенция Data Insight онлайн търговията нараства с поне 25% годишно дори по време на криза, като в същото време повечето онлайн магазини използват външни куриерски услуги, за да спестят пари. Резултатът е увеличаване на броя на колетите, които изискват куриерски услуги.
- През 2016 г. търсенето на доставка на стоки до пунктове за получаване и пощенски станции се увеличи значително.
Например клиентите предпочитат да вземат почти 90% от поръчките в онлайн магазина Svyaznoy от пунктове за получаване. Купувачите резервират стоки на сайта с възможност да ги вземат до 48 часа от най-удобното място на магазина. За доставка на такива поръчки се използват куриерски услуги на трети страни.
- 2016 г. беше година на нарастващо търсене на доставка на специализирани стоки: големи товари, хранителни продукти (включително готови ястия от ресторанти, кафенета и специализирани барове).
- Много големи компании обявяват търгове за куриерски услуги.
- Властите обсъждат темата за легализиране на онлайн търговията с лекарства, алкохол и бижута. Ако това се случи, тогава скок в търсенето на услуги за доставка на тези стоки е неизбежен. Някои от тях изискват специални условия, например температурни условия за лекарства.
Бизнес регистрация
Можете да работите както като индивидуален предприемач, така и като LLC. Данъчно облагане - опростена данъчна система - 6% от дохода или 15% доход минус разходи. Кодове по OKVED според действащия класификатор: 53.20.3 Куриерска дейност; 53.20.31 Куриерска доставка с различни видове транспорт; 53.20.32 Доставка на храна до дома ви (ако планирате да доставяте храна); 53.20.39 Други куриерски дейности. За този вид дейност не се изисква лиценз.
Отначало можете да използвате собствения си дом като офис, а личния си мобилен телефон като комуникационно устройство. В бъдеще е препоръчително да наемете диспечер (мениджър), който да приема поръчки и да наема офис пространство.
Има смисъл да се отвори куриерски бизнес в големите градове, тъй като в малките градове, където всичко е на пешеходно разстояние и няма постоянни задръствания, е по-лесно хората да вземат стоките сами или да изпратят служител.
Необходимо е да се вземе решение за формата: дали ще бъде доставка в рамките на града или междуградски куриерски услуги. Използвайте личен транспорт за работа или наемете куриери със собствени превозни средства: камиони (при превоз на големи товари), автомобили, скутери, велосипеди (при организиране на доставка на документи, пощенска кореспонденция, печатни материали и дребни стоки).
Ако планирате да доставяте с обществен транспорт, трябва да закупите билети за пътуване за куриери, това ще намали транспортните разходи.
Необичайни формати - отделете се от конкурентите
Куриерските услуги в големите градове не са новост, следователно има конкуренция и за да влезете успешно в ниша, се нуждаете от собствени „трикове“, които ви позволяват да намерите и евентуално да примамите клиенти от конкуренти. Как да постигнете това? Например уникално необичайно предложение може да бъде:
Велопоща.Бърза доставка на документи с велосипед (или скутери и мотопеди). Студентите могат да бъдат наети за работа през лятото. Недостатъкът е сезонността, тъй като не е много удобно да карате велосипед в снеговалеж през зимата и през есента през киша и дъжд. Но можете да направите тази идея допълнителна услуга за топлия сезон. Плюсове: ниски разходи (няма нужда да харчите пари за бензин или документи за пътуване), студентите винаги се интересуват от допълнителни доходи и сред тях има много любители на колоезденето.
Например американската експресна поща UPS доставя пакети не на конвенционални камиони, а на велосипеди с ремарке.
Поздравителна куриерска услугаза доставка на цветя, подаръци, сладки, балони и други празнични атрибути. Хората не винаги имат време да поздравят близките си лично и с подходяща реклама подобна услуга може да бъде много търсена.
24 часа доставка.Не всяка куриерска служба може да се похвали с 24 работни дни. Това може да играе в ръцете на начинаещ предприемач: поръчките през нощта се оценяват по-високо и се доставят по-бързо поради липсата на задръствания. Но тук ще трябва да наемете допълнителни служители, които да работят на смени.
Доставка на дамски дребни вещи или детски стоки.Момичетата могат да бъдат разсеяни и да имат ситуации, когато не е възможно да отидат до магазина, например, чорапогащи са скъсани на работа, лак за коса е свършил, пелени за бебе и много други опции. Можете да позиционирате услугата си като услуга за доставка на необходимите малки неща или да я направите допълнителна услуга.
Доставка на авточасти , строителни материали или големи товари, помощ при преместване. В този случай ще са необходими допълнителни товарачи и товарен транспорт.
Доставка на продукти, отглеждани в летни къщи(може да се организира през лятно-есенния сезон) или в оранжерии: картофи, цвекло, краставици, домати и други култури.
И стари като света, но въпреки това работещи методи за разграничаване от конкурентите - предлагане на по-лоялна ценова политика, ускоряване на времето за доставка в сравнение с конкурентите.
Участниците в тематични форуми, споделящи собствения си опит в откриването на куриерска услуга за доставка, съветват амбициозния предприемач „да опознае тази кухня отвътре“. Тоест, вземете работа за кратък период от време в успешно работеща куриерска служба за доставка и научете всички нюанси на бизнеса.
Къде да търсим клиенти
Възниква естествен въпрос: трудно ли е да се намерят клиенти за услуга за доставка? Ние отговаряме: ако знаете как и къде да ги търсите, тогава не е трудно. Разбира се, разходите за реклама трябва да бъдат включени в бизнес плана на куриерската услуга, но ако сте умни, те ще бъдат малки.
И така, ето списък с опции за намиране на клиенти, които работят и най-важното не изискват големи инвестиции:
Такива канали за търсене на клиенти определено ще ви помогнат да намерите клиенти за първи път; в бъдеще не трябва да спирате да рекламирате. По-добре е веднага да включите елемент в месечните си разходи: реклама. Когато печалбите започнат да растат, можете да помислите за разширяване, създаване на уебсайт и поставяне на контекстна реклама.
Франчайзи за куриерски услуги
Друга възможност да опростите старта си е да отворите франчайз бизнес. По-долу е даден кратък преглед на две предложения за франчайз от руски компании.
1) CDEC
Новосибирската компания SDEK Logistics Solutions предлага франчайз при следните условия:
- Плащане наведнъж- 150 хиляди рубли.
- роялти:заплаща се от 7-ми месец работа - 10%.
- Размер на инвестицията за начало:от 200 хиляди рубли.
- Възвръщаемост на инвестициите:от 3 месеца.
Можете да попълните заявление или да изпратите въпросник на официалния уебсайт на компанията.
2) Express.ru
Франчайз офертата на компанията е валидна за градовете: Краснодар, Волгоград, Казан. Условията са както следва:
- Входна такса:от 75 до 200 хиляди рубли в зависимост от града;
- Отплата: 14-21 месеца.
- роялти: 8% (заплаща се от 4-ти месец).
Централният офис на компанията се намира в Санкт Петербург. Партньорите получават цялостна поддръжка, консумативи, обучение, описания и инструкции за всички бизнес процеси.
