Здравословни продукти за деца. Критерии за избор на продукти за бебета

Децата на всяка възраст трябва да получават ежедневна храна достатъчно количествопротеини, мазнини, въглехидрати и попълване на витамини и микроелементи.

Само в този случай образуването на тъкани и органи ще се случи хармонично.

Ето списък със здравословни бебешки храни. Направете ги в самостоятелни ястия, комбинирайте ги помежду си - основното е, че детето редовно получава всички вещества, от които се нуждае за правилен растеж.

месо.Едно дете няма да получи такова количество животински протеин от нито един хранителен продукт, необходимия набораминокиселини и желязо, и двете от месо. Запомнете: детето не трябва да бъде вегетарианец!

Редовно давайте на детето си постно диетично месо: заешко, пуешко, телешко или говеждо.

Сирене.Ферментиралите млечни продукти трябва да се консумират всеки ден. Кефирът, киселото мляко, изварата, сиренето помагат за укрепване на имунната система, обогатяват тялото с витамини А, В2 и микроелементи. А също и това добра профилактикадисбактериоза.

яйца.През зимния сезон детето трябва да компенсира липсата на витамин D, тъй като слънцето все още рядко излиза. Намерете храни, богати на този витамин: яйчен жълтък, спанак, риба, рибена мазнина. Ако детето не е алергично към яйца, давайте по един жълтък на ден, ако е вече на годинка.

Масло.Само 3-5 g масло и растително масло на ден са достатъчни, за да осигурят на тялото на детето витамини A, D, E, моно- и полиненаситени мастни киселини. Подпомагат растежа и развитието му, предпазват от микроби и инфекциозни заболявания.

На детето трябва да се дава масло (със съдържание на мазнини най-малко 72,5%) и растително (зехтин, царевица, слънчогледово, соево) масло. Добавете ги към каши, салати, първи ястия.

Цвекло. През цялата годинатози зеленчук не губи своята полезни свойства. Цвеклото съдържа витамини (С, В1, В2, РР), микроелементи (желязо, калий), пектини.

Давайте на детето си цвекло сурово, варено или печено. Полезно е за работа на сърдечно-съдовата системаИ храносмилателен тракт.

зеле.Има много разновидности на зелето: бяло зеле, червено зеле, карфиол, брюкселско зеле, пекинско зеле, броколи. И всеки от тях е добър по свой начин. Съдържа много въглехидрати, минерални соли, витамини и фибри. Опитайте се да давате на детето си сурово зеле - така е по-полезно. Витамини в зелето: РР, В3, аскорбинова киселина, витамин К.

Ядки.Този деликатес съдържа много незаменими полиненаситени мазнини и аминокиселини.

Минерални соли плюс витамини (А, Е, С и група В) - наистина звездна композиция! Такива компоненти са много важни за развитието на детето. Не забравяйте обаче, че можете да давате ядки на деца не по-рано от 3-годишна възраст, а децата с алергии изобщо не трябва да го правят.

Цитрус.Ценен източник на каротин, витамин С, органични киселини. Всички те подобряват храносмилането и имат бактерицидно и противовъзпалително действие. Освен това са сладки и вкусни.

Киви.Смята се, че тези плодове съдържат много голям бройвитамин С (един плод съдържа дневната нужда).

Не е препоръчително на малки деца да дават плодовете заедно със семките.

Калина.Лечебното зрънце запълва нуждата тялото на детето V естествени захари, провитамин А и микроелементи.

Райска ябълка.Райската ябълка съдържа витамини А, С и микроелементи: йод, желязо, манган и калий. Освен това плодът е ефективен срещу кашлица и настинки. Райската ябълка е полезна за пълноценна работащитовидната жлеза.

Обобщение на урок за игра за деца от 3-та година от живота, тема: „Храна“

Цели:

Разширете знанията на децата за храната.
Обогатете активния и пасивния речник на децата по тази тема.
Научете се да слушате внимателно и да разбирате поетичен текст.
Формирайте идеи за цвят, позиция в пространството (върху, зад, отпред, до, отгоре-отдолу, отдясно-вляво), геометрични фигури (правоъгълник, квадрат, триъгълник, кръг, овал), размер (голям-малък).
Учете децата да намират абсолютно същия предмет, както и предмет, който е различен от останалите.
Подобрете уменията за лепене, скулптуриране и рисуване на прави вертикални линии с молив.
Учете децата да намират средата на предмет.
Учете децата да режат хартия с ножици.
Развийте мисленето, фината моторика, координацията на движенията.
Практикувайте умението да координирате действията си с думите на песента.
Насърчавайте желание да внимавате при хранене и да използвате салфетка.

Оборудване:

Опаковки за различни хранителни продукти (по два броя).
Картонени чинии, PVA лепило, елда.
Солено тесто, играчки ножове, опаковки за бонбони.
Картини, изобразяващи зърнени класове, зърна, брашно, тесто, хлебни изделия.
Фон на листа с изображение на път. Малки коли.
Фон на листа с чинии различни форми; изрежете цветни изображения на хляб, бисквити, пай, хляб, багел; лепило.
Голям бял и малък кафяв боб. Големи и малки чинии.
ножици. Изрязани от хартия изображения на хляб и наденица.
Щипки за дрехи. Многоцветни силуетни изображения на близалки.
Раздавателни материали „домати”, „краставици”, „круши”, „сливи”; кръгове-плочи от червени, сини, жълти и зелени цветове.
Въже за дрехи. Силуетни изображения на гъби.
Сушене. струни.
Снимка на спретнато и разхвърляно дете, което се храни. Хартиени салфетки.
Моливи. Листове с начертани хранителни продукти отгоре и чинии отдолу, които трябва да бъдат свързани с вертикална линия.
Аудиозаписи: „Танцувай с мама“ от Е. Железнова, „Пека, пека, пека пай за всички деца“.

Прогрес на урока:

Поздрав „Как си?“

Как си? - Като този!
(Палците на двете ръце са нагоре, останалите са свити в юмрук)

ти плуваш ли - Като този!
(Ръцете изобразяват движението на плувец)

как вървиш - Като този!
(ходене на място)

как тичаш - Като този!
(Свийте ръцете си в лактите, движете се покрай тялото)

Гледаш ли в далечината? - Като този!
(Алтернативно приложете длани към колбата)

Махаш ли след мен? - Като този!
(Енергични движения на ръцете)

Как го приемате? - Като този!
(Хващащи движения с длан)

Как давате? - Като този!
(Поставете отворената си длан напред)

спите ли нощем - Като този!
(Длани под главата си)

Как заплашваш? -Като този!
(Люлка показалец, останалите пръсти се събират в юмрук)

палав ли си - Като този!
(Пляскайте с юмруци на двете си ръце по подпухналите бузи)

Когато ни кажат " Добър апетит? Това се казва преди ядене. Днес ще играем и ще говорим какво ядем.

Когато ти предложат почерпка -
Плодова торта, сладки и бисквити, -
Хранете се спокойно и внимателно.
Всички наоколо ще бъдат доволни.

Какво трябва да кажете преди хранене? Какво трябва да кажете след хранене?

Дидактическа игра „Купете точно същия продукт в магазина“

На децата се дават празни опаковки от различни хранителни продукти. Децата трябва да отидат до „магазина“ (където са поставени същите опаковки) и да изберат да „купят“ точно същия продукт.

Рисуване „Начертайте линия от продукта до чинията“

Децата използват моливи, за да начертаят вертикални прави линии от продукта до чинията.

Разглеждане на снимки

Обичате да ядете бисквитки, хлебчета, хляб. Вижте и чуйте как и от какво са дошли. (Показването на снимки е придружено от история от възрастен).

Картина "Уши"
Картина "Зърно"
Картина "Брашно"
Картина "Тесто"
Картина „Хлебни продукти“

Дидактическа игра „Камион със зърно“

Поставете листове хартия с нарисуван град пред вас и вземете камион със зърно. Вие ще бъдете шофьорите и ще карате колата в правилната посока.
Поставете колата в горния ляв ъгъл. Тук има пекарна и ще я натоварят в колата. пресен хляб, кифлички и други вкусни продукти.
Карайте колата до центъра, до самата среда.
Сега колата се премести надясно.
Сега надолу по улицата.
Колата спря пред висока сграда.
След това колата тръгна наляво.
Тя спря зад една ниска къща.
Колата потегли нагоре по улицата.
Колата се върна в пекарната.

Приложение „Изберете ястие с желаната форма“

Купихме различни продукти в магазин за пекарни. Сега трябва да ги разложим на празнична маса. Нямате покривка с чинии, поставени върху нея. Обмислете внимателно хлебните продукти и ястията за тях.
За всеки продукт трябва да изберете съд с подходяща форма.
На каква геометрична фигура прилича поничката? Към кръга. Върху каква форма на съд да поставя кръгла франзела? На кръгла чиния.
На каква геометрична фигура прилича хлябът? Към правоъгълник. Върху каква форма на съд да поставя правоъгълен хляб? Върху правоъгълен съд.
На коя геометрична фигура прилича питката? Към овала. Върху каква форма на съд да поставя овалната питка? Върху овален съд.
Каква геометрична фигура наподобява баницата? Към триъгълника. Върху каква форма на съд да поставя триъгълния пай? Върху триъгълен съд.
Каква геометрична фигура наподобява бисквитката? На квадрат. Върху каква форма на съд да поставя квадратни бисквитки? На квадратна чиния.

Четене на стихотворението "Хляб"

В тестото се замесва брашно.
А от тестото направихме:
Пайове и кифлички,
Сладки чийзкейкове,
Кифлички и кифлички -
Ще изпечем всичко във фурната.
Много вкусен!

Моделиране "Колобок, питка, франзела"

Вземете парчета солено тесто в ръцете си и навийте кифличка (кръгово разточване), питка (право разточване, пресоване, изрязване), франзела (право навиване, прегъване, съединяване).

Динамична пауза „Пека, пека, пека“

Децата изпълняват движения, както е показано от възрастен към песента „Пека, пека, пека“

Дидактическа игра „Сложете храната в чинии“

Ето зеленчуците и плодовете пред вас. Назовете ги: краставици, домати, сливи, круши. Кажете ми какъв цвят са? Зелени краставици, червени домати, жълти круши, сини сливи. Поставете ги в чинии с подходящ цвят.

Дидактическо упражнение „Сортиране на боб“

В плоча има разбъркан боб. Има бял боб, едър, има и кафяв боб, малък. Поставете едрия боб в големи чинии, а малките в малка чиния.

Игра с щипки „Бонбони на пръчици“

Ето и сладките пред вас. Покажете бонбона в червено, жълто, синьо, зелено. Сега свържете всеки бонбон с пръчка от същия цвят.

Ръчно изработени "бонбони"

Отщипете големи парчета солено тесто, навийте на дебел колбас и увийте в опаковки от бонбони.

Четене на стихотворението " Вкусна каша» З. Александрова

Овесена каша от елда
Къде беше сготвено? Във фурната.
Съвместен, укорен.
Така че Оленка го изяде.
Качамакът беше сварен
Разделени на всички...
Взех го с лъжица
Гъски по пътеката,
Пилета в кошница,
До циците на прозореца.
Една лъжица беше достатъчна
Куче и котка.
И Оля свърши с яденето
Последни трохи!

Ръчен труд „Овесена каша в чиния“

Намажете лепилото (обилно) в средата на чинията и поръсете зърнени храни отгоре. Разклатете или издухайте останалата зърнена култура.

Дидактическо упражнение „Разделете наполовина“

Вземете ножица и нарежете наденицата и хляба на две.

Покажете ми гъба, която не е като всички други гъби.

Дидактическо упражнение „Сушене на гъби“

Катерици сушат гъби на клоните на дърветата. И хората окачват гъби да сушат на връв. Сега ще закачим гъбите да изсъхнат на връв с помощта на щипки.

Танцово упражнение „Танцувай с мама“

Децата изпълняват движения към музиката според текста.

Дидактическо упражнение „Добро и лошо“

Децата разглеждат картината и обясняват кое дете се държи добре на масата и кое се държи зле.

Как се държиш на масата? Опитайте се да ядете внимателно. За да не се изцапа. Използвайте салфетка. Да избършете устата си след хранене. Покажете как избърсвате устата си със салфетка.

Ръчен труд „Сноп сушилни“

Децата нанизват сушилни на връв, а възрастните им помагат да завържат възел на връвта. Децата вземат куп сушилни със себе си.

Веднага щом се роди дете, родителите трябва да решат едно от тях най-важните задачи: осигурете му храна. Първоначално ще бъде майчино мляко и/или адаптирано мляко, след това повечето родители купуват готови ястияза деца в магазините. Но на възраст около една година детето започва да преминава към общата маса.

И тогава майките са озадачени от въпроса: сред изобилието от продукти, как да изберем качествени? В крайна сметка не искате да храните детето си със сурогати. В тази статия ще ви кажа как да определите качеството на основните хранителни продукти у дома.

Краве мляко и млечни продукти.Трудно е да си представим детска кухня без мляко. И въпреки споровете за ползите му, млякото си остава продукт No1 за бебешка храна. Млечни каши, омлети, извара, заквасена сметана, сирене, кефир, кисело мляко - къде бихте били без тях? Млечните продукти са богати на калций, фосфор, магнезий, витамини А и D. Но това са истински млечни продукти. В магазините вместо извара или заквасена сметана често има някакъв вид палмово масло. Когато избирате, на първо място, трябва да се уверите, че етикетът посочва точно продукта, от който се нуждаете, тоест пише „мляко“, „извара“, „заквасена сметана“, а не „ млечен продукт“, „продукт от извара“, „продукт от заквасена сметана“. Последното веднага го отхвърляме - това е имитация и не е подходящо за деца.

Мляко- дайте предпочитание на пастьоризирани и нормализирани. Ако на опаковката пише „разтворено“, това означава, че това е продукт на прах, а „пълномаслено“ мляко – ако имате късмет – може да се получи както от натурално мляко, така и от мляко на прах. Видовете мляко, получени от прах, нямат хранителна стойност. Ако купувате мляко от частен търговец, съдържанието на мазнини в него може да варира между 4-6%, такова мазно мляко не е подходящо за деца. Трябва да се разрежда с вода наполовина. Строго е забранено да се дава мляко от крава в суров вид, дори ако познавате собствениците на животните - кравите са податливи на различни заболявания, много от които могат да бъдат много опасни за хората. Напомняме ви какво да подарите краве млякоДетето може да започне не по-рано от шест месеца и да започне много внимателно, тъй като млякото може да причини тежки алергични реакции.

Извара- за малко дете е за предпочитане да си го направите сами от реномирано мляко, защото изварата е един от най-фалшифицираните продукти и то в държавен мащаб. За да намалят разходите, производителите могат да увеличат съдържанието му на мазнини чрез въвеждане растителни мазнини(най-често за тези цели се използва палмово масло), а някои особено талантливи производители успяват да направят извара, която не съдържа нито капка мляко. Разпознайте фалшификат без лабораторен анализневъзможен. Единственият съвет е да купувате ронлива извара, тъй като ронливата консистенция е много трудна за имитиране и ако изварата има пастообразна консистенция, тогава най-вероятно има добавена растителна мазнина. Ползите от готовите изварени маси и така наречените „сирена“ в глазура са много съмнителни - тези продукти се приготвят с растителни мазнини, вместо масло се използва мазнина - смес от мляко и растителни мазнини и нестандартни или „ изгубено” извара - добавките често се използват като основа Те идеално маскират вкуса и мириса.

Кефир. Една от най-старите напитки с ферментирало мляко, познати на човека. За съжаление, висококачественият кефир вече се превърна в рядкост. Производителите използват едни и същи трикове - добавят растителна мазнина, намаляват до минимум количеството мляко в продукта, за да ускорят производствения процес, не ферментират продукта, а просто го насищат с бактерии, добавят нишесте и консерванти. У дома не е възможно да се различи лошият кефир от добрия. Можете да определите само наличието на нишесте: капнете капка йод в лъжица с кефир. Ако капката стане синя, това означава, че кефирът е фалшив. По този начин можете да определите наличието на нишесте в извара, заквасена сметана, кисело мляко, ферментирало печено мляко и кисело мляко.

Сметана- също много полезен продукти също често фалшифицирани. Когато избирате, трябва да изберете заквасена сметана със срок на годност до 7-8 дни, по-дълги периоди се осигуряват чрез добавяне на консерванти или използване на пастьоризация, което не е добре: унищожава използваното ОТНОСНОНай-голямата често е млечнокисела бактерия. Определянето на естествеността сами е съвсем просто: разредете 1 супена лъжица в 1 литър вода при стайна температура и оставете да се утаи. Висококачествената заквасена сметана ще даде млечна течност без никакви чужди включвания. Ако в разтвора се появят бучки, люспи или утайка, изхвърлете заквасената сметана в кошчето.

Кисело мляко и био продукти.Този сравнително нов за нас продукт се появи на рафтовете на магазините през 80-те години и беше рекламиран като изключително полезен за деца и възрастни: подобрява имунитета, нормализира храносмилането, предпазва от рахит и като цяло е панацея за всичко. Преди около 15 години подобни питейни „биопродукти“ бяха добавени към киселите млека, чиято употреба, както обещават производителите, ще помогне да се преодолее всяка настинка и тежест в стомаха. Истинското кисело мляко обаче няма много общо, да не кажа, с това, което се продава в магазините и ни обещава лекота и комфорт. Истинското кисело мляко се прави само от козе или овче мляко и има доста кисел вкус, който дори малко възрастни биха се съгласили да консумират без сладко или захар. Ферментира се от специален вид бактерии, наречени български лактобацили, и в това се крият всички предимства на този продукт, а не в горските добавки. Този вид бактерии не са част от нашата чревна микрофлора, но имат способността да потискат дейността на вредните микроорганизми, като по този начин подобряват храносмилането, респ. общо здравословно състояниеСтава по-добре и имунитетът ви е по-висок. Голяма част от магазинните кисели млека са с краве мляко (ако изобщо го има), сгъстяват се не чрез ферментация, а със сгъстяващи добавки и лактобацили, които далеч не са български, са вкарани изкуствено. И идват с аромати и оцветители, идентични с естествените, емулгатори и консерванти. Ползите от такива продукти са много условни. Консуматорът може да получи известна доза допълнителни бактерии, но това не означава, че храносмилането му ще се подобри и имунитетът ще се повиши по простата причина, че чревната микрофлора на човека съдържа около 500 вида бактерии, а не един или два, които са съдържащи се в така наречените „биопродукти“. Така закупените от магазина кисели млека, които по-подходящо се наричат ​​„продукти от кисело мляко“, по същество са десерт, който не трябва да приемате поради високото съдържание на захар и други не много здравословни добавки.

Сирене.Несъмнено много здравословен продукт с високо съдържание на калций и естествен мононатриев глутамат, “серум за ума”. Но също така се фалшифицира, като се използват растителни мазнини вместо мляко. За съжаление у дома е невъзможно да се различи правилното сиренеот грешното е невъзможно. Въпреки това, когато избирате сирене за вашето семейство, съсредоточете се върху следните показатели: дупките в тялото на сиренето трябва да са равномерно разположени, пакетираното парче не трябва да има следи от рязане, тялото на сиренето трябва да е с равномерен цвят без по-светли петна по ръбовете и да няма тъмни включвания по него . Така нареченото „преработено“ сирене всъщност не е сирене в буквалния смисъл на думата, а млечен продукт, произведен от некачествени сирена или нестандартна сиренена маса с добавяне на масло и за придаване на специална, „низкава“ консистенция се въвеждат специални соли в сиренето. Въпреки факта, че преработените сирена имат висока хранителна стойност, те трябва да се дават на деца от тригодишна възраст поради високото съдържание на фосфати, същите топящи се соли, които му помагат да поддържа консистенция.

Краве масло. Съвременно маслоразвалянето на кашата е лесно. Факт е, че Русия не произвежда достатъчно мляко, за да произведе достатъчно количество масло. Всичко останало е или вносно, или фалшиво. Най-често на потребителите се продават маргарин или пасти за мазане вместо масло. Маргаринът е продукт от растителен произход с малко количество мляко, при производството на който растителната мазнина се подлага на хидрогениране - обогатяване с водород, в резултат на тази манипулация соя или рапица, или Царевично олиостават твърди, а в комбинация с добавки им се придава кремообразен вкус и мирис. Спредът е вид продукт, който съдържа най-малко 15% млечни мазнини. растителни мазнинии различни вкусови и технологични добавки. Външно може да бъде много трудно да се разграничи висококачественият маргарин от маслото, но с известно постоянство това може да се направи, без да се прибягва до скъпи тестове.

Можете да започнете с органолептичен преглед и на руски вземете парче от предвиденото масло в устата си. Маслото се топи и не създава усещане за охлаждане. Маргаринът или маслото за мазане предизвикват усещане за „хлад“, вкусът на сланина остава на езика и се усеща груба текстура. В тигана маслото ще се разтопи равномерно, без да се напуква, покривайки дъното с гъста течност жълт цвят, мазнината и маргаринът се изпаряват наведнъж, като се получават големи количества шкварки. Маслото след замразяване не се поддава на нож и се разпада на парчета с различни размери. Намазката и маргаринът могат да бъдат отрязани след замразяване, но те ще се отделят. Съхранявайте опаковката в хладилника на средния рафт. Маслото ще се нуждае от няколко минути, за да „изчезне“; намазката може да се намаже веднага. При нарязване маслото има еднакъв цвят, а маргаринът и кремовете за мазане имат неравномерен цвят, с тъмни примеси. Накрая, маслото, след като лежи на светло и на открито в продължение на няколко часа, се покрива с жълт оксид, „персонал“. Това не се случва с маргарина и мазнината.

Месни продукти

Колбаси.Всъщност колбасите трябва да бъдат силно ограничени в диетата на децата. От 100 кг месо съвременните занаятчии получават до 700 кг колбаси и кренвирши - това означава, че останалите 600 кг идват от пилешки и свински кожи, мазнини, костно брашно, соев изолат, кръв и различни видоведобавки: соли, овкусители, стабилизатори, подобрители на вкуса, консерванти. Яхнията също не е храна за дете: вареното месо вече не запазва никакви полезни вещества, освен това карагенанът, екстракт от морски водорасли, често се използва като желиращ агент. опасна добавка, имайки канцерогенен ефект. Ако искате да нахраните детето си с месо, по-добре купете парче месо и направете котлети или кюфтета.

месо.Въпреки това, дори и с парче месо можете да направите голяма грешка. Много производители не могат да устоят на изкушението да спечелят допълнителни пари и да изпомпват месо воден разтворкомплекс от добавки. Този разтвор включва същия карагенан, мононатриев глутамат, различни фосфати и антиоксиданти. Месото може да абсорбира до 70% от разтвора от теглото си, тоест, грубо казано, парче месо с тегло 1700 грама може да съдържа до 700 грама саламура. Визуално инжектираното месо не се различава по нищо от нормалното месо, освен че в тигана излиза с необичайно голямо количество течност. По време на готвене саламурата се превръща в бульон, така че е препоръчително да източите първата вода, както и течността, която се изпарява обилно от месото по време на пържене. Инжектирането (впръскването) е разрешена технологична операция, но според нашето законодателство продавачът не е длъжен да информира купувача, че неговото свинско месо е „закачено на иглата“.

Когато избирате месо, изберете това, на етикета на което пише просто „говеждо“ или „свинско“. Ако едно парче месо е без подправки и марината, а на етикета пише „говеждо печено“, „свинско печено“ или нещо друго, то гарантирано е пълнено месо. Парчето трябва да е чисто, да има естествен цвят за дадения вид месо, да не залепва по ръцете ви, да има приятна слаба миризма, да няма следи от изветряне, тъмни или особено зелени петна. Прясното месо е еластично и при натискане вдлъбнатината трябва да се изправи веднага.

птица.Първото нещо, което идва на ум, са пилетата. Това е най-евтиното месо на нашите рафтове. Пилешкото месо има висока хранителна стойност - има добър вкуси аромат, подходящ за готвене на варено, на пара, задушено и пържени храни, предястия и салати. Накрая се готви бързо.

Тези, които хванаха съветско време, спомнете си колко поразително различни бяха онези пилешки бульони от съвременните. Те бяха по-богати, имаха зеленикав оттенък, а пилето, въпреки че беше приготвено почти като телешко за час и половина и беше жилаво, имаше по-ярък вкус. За болно дете, на първо място, беше сготвен пилешки бульон и има защо - бульонът от био пиле съдържа естествени „антибиотици“, вещества, които помагат на тялото да се бори с инфекцията. Днешните пилета не са същите. В стремежа си да отглеждат колкото е възможно повече евтино месо, производителите се намесиха в природата на кокошките носачки: те разработиха бързо растящи породи и в допълнение създадоха фуражи, които насърчават бързия растеж на пилетата. И потребителят получи пазарна версия на пилето: готви се за 20 минути, лесно се дъвче, но има вкус и хранително качествонамаля забележимо.

Възможно ли е да намерите добри пилета в нашите магазини? Не! Дори само в специализирани супер скъпи пазари, продаващи екологично чисти продукти. Но цената ще бъде подходяща. Всичко останало, което е достъпно за обикновения купувач, е толкова неразбираемо. Какво е 85 рубли на килограм, какво е 150 - разликата е само в популяризирането на марката. И така, всички пилета от икономична класа се отглеждат по една и съща технология. Много домакини предпочитат да купуват така наречените „сдвоени“ пилета, които са изложени на тезгяха, уж незамразени. Но, уви, в по-голямата си част тези „сдвоени“ пилета прекараха известно време във фризери. Ако опаковката съдържа течна кръв, смесено с вода, дори и в малки количества, означава, че пилето е било замразено и размразено преди да бъде поставено на плота. Погледнете ги по-отблизо и ще видите, че почти всички „сдвоени“ пилета са замразени. Някои производители дори включват парче абсорбиращ материал в опаковката, за да се предотврати разпространението на кръв и вода върху подложката. Дали да използвате такива пилета за бебешка храна или не, решавате вие.

Яйце.Закупените от магазините яйца също са претърпели значителни промени от времето на Съветския съюз. Грешните пилета снасят грешните яйца. Тъй като яйцето влиза във всичко, което пилето е яло за обяд, закуска и вечеря, тогава тези химически вещества, които се съдържат във фуража, се превръщат в жълтък и белтък. Много хора смятат, че трябва сами да си купуват яйца. Въпреки това, онези частни собственици, които целенасочено произвеждат яйца за продажба, най-вероятно хранят пилетата си с точно същия фураж. Следователно има само един изход - или сами да се занимавате с птицевъдство, или да потърсите доверена домакиня, която държи пилетата „за себе си“ и продава малки излишъци.

Ако такъв лукс не е достъпен за вас, тогава когато купувате яйца в магазин, първо обърнете внимание на наличието на печат върху самите яйца или върху фабричната опаковка. Не можете да купите яйца без печат. Яйцата се считат за пресни до 21 дни съхранение. След този период той може да не изгни, но съдържанието на хранителни и полезни вещества в него значително ще намалее. Със сигурност баба ви и майка ви са ви научили да избирате големи яйца. Но не е редно. Повечето големи яйцасе дават от стари кокошки, завършващи своята кариера на носене. Изтощени от обилното производство на яйца, те вече не са в състояние да осигурят достатъчно хранителни вещества на яйцата си. Най-полезни са яйцата от категория 1 и 2 от млади кокошки носачки. Те са по-малки, но съдържат много повече витамини и микроелементи. Не бива да преследвате и ярките жълтъци. Доброто фабрично яйце трябва да има светъл жълтък. Ако е ярко жълто или дори отровно оранжево, това означава, че към храната са добавени специални вещества, за да й придадат този цвят.

Яйчният белтък е доста алергичен продукт, така че яйцата трябва да се въвеждат в диетата на бебето с изключително внимание, като първо се дава само жълтък в количество с размер на кибритена глава, като постепенно се увеличава порцията. Едно дете може да яде не повече от 2 яйца седмично без вреда за здравето, а възрастен може да яде две или три.

Рибни продукти, морски дарове.Тази категория продукти е много полезна. В риба и морски дарове високо съдържаниекалций, протеини, почти никакъв холестерол, малко мазнини, а мазнините, които има, са полезни за растящото тяло. И би било много добре, ако можем да купуваме висококачествена риба за нашите деца: не замразена, не замърсена с химически отпадъци, не замърсена с червеи, не изгнила. Но откъде мога да взема такъв? Ако вярвате на Rospotrebnadzor, качеството на почти половината от цялата риба не издържа на критика. Когато купувате риба, бъдете много, много внимателни - рибата е на първо място по брой отравяния. За много малки деца е по-добре да купувате риба под формата на бебешка храна. По-големите деца могат да преминат към обикновена риба, препоръчва се да започнете с нискомаслени видове, например щука.

Рибата, която се продава жива, ще бъде възможно най-свежа. Необходимо е да изберете в аквариума индивиди, които са видимо здрави, без зелени или бяла плакана люспите, не се лющи, без рани, люспите са преливащи се, ярки. Когато купувате прясна риба на лед, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, са хрилете: те трябва да са ярко червени. Тъмночервеният цвят, особено зеленият, показва, че рибата е остаряла. Очите на прясната риба трябва да са преливащи, да не са мътни, при докосване люспите да не залепват с пръст, миризмата е приятна, без амонячни нюанси. Коремът не е подут или разкъсан. Ако рибата се продава без глава, погледнете гръбначната кост: тя не трябва да е жълта, зелена, сива - само бяла, понякога с нюанси на розово. Прясната риба има еластично месо, което при натискане с пръст възвръща формата си.

По-добре е изобщо да не купувате замразена риба за деца.

Морска храна.Те включват всички онези живи организми, които живеят в морска водакоито не могат да бъдат наречени риби: калмари, стриди, миди, скариди, раци, октоподи, омари, омари и други живи същества. Морските дарове са много здравословна храна, но в същото време тежък, така че на малки деца могат да се дават морски дарове от тригодишна възраст и малко по малко. Почти всички морски дарове в нашите магазини са замразени или консервирани. Когато купувате консервирана храна, погледнете сроковете на годност и ако сте направили избор в полза на замразени продукти, тогава трябва да се въздържате от покупка, ако продуктът е замразен на парчета: това означава, че е бил размразен и след това замразен отново. Труповете на калмарите, скаридите и компонентите на коктейла от морски дарове трябва да са ронливи. Трябва да размразите морските дарове в деня, в който планирате да ги ядете. Те трябва да се съхраняват размразени дори в хладилника за не повече от един ден.

Растителни масла и мазнини.Може да се изненадате, че сме направили разлика между масла и мазнини. Не са ли едно и също нещо? Не, не е едно и също нещо. Казано по-просто, растителното масло се състои от растителни мазнини.

Най-често растително масло, използван в Русия, е слънчоглед. Маслината е на второ място по популярност. Всички останали растителни масла: соево, рапично, кедрово, сусамово, ленено, памучно, царевично са специфични за нашата страна и се използват доста рядко.

Въпреки факта, че производителите не се уморяват да възхваляват предимствата на слънчогледовото масло, при по-внимателно изследване се оказва, че то не е толкова здравословно. Да, като всяко растително масло, то не съдържа холестерол, но в същото време повишава нивото на „лошия“ холестерол в организма. И когато се пържи, образува голямо количество канцерогени. Слънчогледово олиоПрепоръчително е да се използва само като дресинг за ястия. Слънчогледовото масло се продава рафинирано и нерафинирано. Рафинирането (пречистването) премахва всички полезни вещества от маслото заедно с вредните вещества. Нерафинирано маслоповече или по-малко напълно запазва всички витамини, минерали и аминокиселини, но съдържа достатъчно количество не много приятни неща. Кое да изберете зависи от вас.

Най-добре се използва за пържене зехтин чист зехтин и сортове зехтин. Сорт зехтин olive-pomance oil за домашно готвенене се използва изобщо, използва се в промишленото производство на сладкарски изделия за печене, а разновидностите екстра върджин зехтин и върджин зехтин се препоръчват да се използват само за дресинги, за козметични и медицински цели.

Без да знаем, ние консумираме големи количества кокосов орехИ дланмасла Те се използват масово от сладкарите по цял свят заради необичайните за растителното масло свойства – след преработка стават твърди и придобиват свойствата на маслото, но в същото време не придобиват опасните качества на хидрогенираните растителни мазнини. Тъй като са много евтини, те позволяват на производителите да направят големи икономии от суровини. Сами по себе си тези видове масло не са вредни, палмовото масло е дори по-полезно от слънчогледовото. Просто е жалко да платите една и съща цена за торта с растителна сметана и за торта с маслен крем.

Спредове и маргарини.Каква е тяхната разлика? Спредовете съдържат от 15 до 50% млечни мазнини, маргарините съдържат само твърди растителни мазнини. Като цяло мазнината е по-безопасна и по-вкусна от маргарина. Много семейства преминаха към мазане, изоставяйки по-скъпото масло. Но въпреки това най-добрият намазняване може да съдържа до 8% хидрогенирани растителни мазнини, което означава, че тези, които редовно консумират намазки, се излагат на риск от инфаркт на миокарда и развитие на рак. Що се отнася до маргарина, той изобщо не трябва да присъства в сместа. детско меню, тъй като всеки маргарин е натоварваща дозахидрогенирани мазнини, за чиято опасност ще говорим в някоя от следващите статии. Дори не е препоръчително да използвате маргарин за печене, да не говорим за факта, че някои домакини го добавят към каша и го намазват върху хляб.

паста.Това е чиста вода сложни въглехидрати, източник на големи количества енергия за бързо растящия детски организъм. Между другото, истинската паста - диетичен продукт, в които количеството мазнини се равнява на микроскопични части от процента. Хората напълняват не от тестените изделия, а от това, което човек яде с тях – масло, свински котлети, колбаси и колбаси, настъргано сирене. За да избегнете напълняване, пастата е най-добре да се консумира с риба, зеленчуци, гъби или морски дарове.

За производството на паста се използват твърди и меки сортове пшеница. Първите се считат за по-полезни, тъй като самият сорт изисква по-питателна почва и съответно зърното е по-наситено с полезни вещества. В допълнение, твърдата паста не се разпространява при варене, не се превръща в тесто или лепкава маса. Поддържат перфектно формата си. Разликата между тях е толкова голяма, че в много страни пастата изобщо не се произвежда от меки сортове пшеница, което не може да се каже за Русия.

Според нашите стандарти твърдата паста трябва да има категория А. Всички останали категории са направени от меки зърна. Но някои производители мамят и смесват брашно от мека пшеница с брашно от твърда пшеница. Доведете такъв измамник чиста водапросто: ако водата, в която сте варили макароните, стане мътна, използвани са меки сортове пшеница. И ако също стане зелено, това означава, че производителят е оцветил пастата, за да й придаде по-продаваем вид.

За предпочитане е децата да дават тестени изделия от твърда пшеница. Местният производител се проверява за почтеност, като се използва експерименталният метод, описан по-горе, чуждестранният производител се проверява чрез етикет, върху който трябва да бъде написан твърд или грис. Макароните в опаковката трябва да имат гладка повърхност (разбира се, с изключение на набраздените), цветът на пастата е равномерен, без петна или петна, пастата от твърда пшеница е различна кехлибарен цвят. Опаковката не трябва да съдържа трохи, брашно или трески. Когато се опитате да счупите тези тестени изделия, те се „съпротивляват“ и се огъват. „Меката“ паста има грапава, пореста повърхност и блед цвят, лесно се троши.

Зърнени храни.Това е много разпространен хранителен продукт в Русия. Зърнените култури наричаме цели или натрошени зърна от растения, принадлежащи към житните култури, както и грах, леща, боб - това също са зърнени култури. Вероятно няма националност, която да не използва зърнени храни в готвенето си и това не е изненадващо: те са богати на микроелементи, принадлежат към „бавните“ въглехидрати, тоест създават усещане за ситост за дълго време. дълго време, и те са евтини. В Русия зърнените култури се използват главно за гарнитури и самостоятелни ястия - овесена каша.

Когато избирате зърнени култури, трябва да обърнете внимание на цвета им. Цветът на зърното трябва да е естествен за този вид зърнена култура. Например зърното на елдата е бежово, а ако е в опаковката има интензивен цвят кафяв цвят, което означава, че е „пържено“ и следователно има много по-малко хранителни вещества в него. Оризът се предлага в бяло с нюанс на сиво, златно и кафяво. В опаковката зърната трябва да са с еднакъв цвят и горе-долу еднакви по размер и форма. Наличието на брашно на дъното на торбата трябва да ви предупреди: може би бръмбарите отговарят за опаковката.

Хлебни изделия.В Русия хората традиционно консумират големи количества хляб, увеличавайки „пълнотата“ на ястията. „Без сол не е вкусно, без хляб не е ситно“, гласи стара руска поговорка. Търсенето на този продукт поражда голям брой мини-пекарни, които произвеждат кифли и гевреци с най-безпрецедентни форми и вкусове: със сирене, и с тиква, и със зърна... Но практиката показва, че е по-добре да купувате „държавен“ хляб за храна, който се пече в големи фабрики, тъй като техният процес на втасване на тестото е отработен до най-малкия детайл и не прибягват до по различни начиниускоряване на втасването на тестото. Същото не може да се каже за малките пекарни: те често добавят ензими към тестото, в резултат на което тестото визуално се издига, но не придобива зрялост, не съдържа необходимото количество полезни вещества.

В днешно време много популярни са пресните печива, които се произвеждат и веднага се продават в големи магазини и малки улични сергии. Не бива да се увличате по тези външно красиви продукти, тъй като 2/3 от производителите използват за основа замразени полуфабрикати (вече оформени и отлежали кифли и франзели), чийто срок на годност може да бъде до един и половина години. През такъв период на замразяване в кифличката няма да остане нищо полезно. По празниците, веднъж седмично през уикендите, можете, разбира се, да поглезите домакинството си с такива печива, но те не трябва да бъдат постоянен продуктхранене.

Когато избирате хляб, гледайте датата на производство. U пшеничен хлябСрокът на годност е един ден, за ръженото е два дни, за дребните печива е 12 часа. След този период е препоръчително да не ядете хляб. Не купувайте хляб, който е твърде обемен, въздушен - той се получава поради прекомерното количество набухватели. Добър хлябТрябва да се реже лесно, да не се разслоява, да не се разпада и ножът няма да се „забие“ в него. Повърхността на разреза трябва да е суха, миризмата трябва да е приятна, трохите трябва да са порести, не лепкави, без чужди включвания или бучка неизпечено тесто.

Лилия Козлова

Какви храни не трябва да ядат децата, ако имат различни заболявания?

Тревожното настроение на родителите често е свързано с проблем слаб апетитродно дете. Майките и татковците се притесняват: с какво да хранят детето, така че да яде с апетит и, не дай си Боже, да не отслабне. Но най-много проблеми възникват при храненето на бебето, когато има здравословни проблеми и има строги диетични ограничения. Какви храни не трябва да се ядат от деца с това или онова заболяване?

Забранени продукти за деца

Малкият организъм расте бързо и за развитието си се нуждае от правилно и балансирано хранене. Въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, макро- и микроелементи - необходими веществаза нормално физиологично развитие на мускулна и костна тъкан, мозък, правилна формациявътрешни органи: сърце, бъбреци, бели дробове, далак, черен дроб.

от правилното храненеОт първите години от живота на детето зависи неговото последващо здраве и способност да се реализира в зряла възраст. Ето защо е важно да се положат основите на правилното хранене от ранна възраст, за да се избегнат здравословни проблеми в бъдеще.

Какво не трябва да ядат деца под една година?

Повечето педиатри стигнаха до извода: децата на кърменене трябва да приема пълномаслено краве или козе мляко под никаква форма. Ако детето е лишено от възможността да получава майчино мляко, тогава за такива деца се препоръчват адаптирани към кърмата адаптирани млека.

Краве и козе мляко

Кравето мляко се счита за тежка храна за бебета. Съдържа голямо количество протеини, мазнини и минерални соли. Бъбреците на детето започват да работят с голямо усилие, което води до тяхното претоварване. Течността се отделя в по-големи количества от необходимото физиологична норма, което води до жажда на бебето. Той получава нова порция мляко, като по този начин създава „затворен пръстен“.

Кравето мляко не съдържа достатъчно желязо, което е необходимо за растящия детски организъм. IN козе млякоИма по-малко витамин А, отколкото в кравето мляко, въпреки че в други отношения е най-близо до майчиното мляко.

Консумирането на краве мляко в ранен периодживотът може да доведе до развитие захарен диабет, желязодефицитна анемия, алергични заболявания.

Освен това децата под две години все още не са развили ензими, способни да се разграждат хранителни компонентикраве мляко. По правило кравето мляко не се усвоява напълно от тялото на детето.

Какво не трябва да ядат деца под 3 години?

Захар и сол

Сол и захар не трябва да се дават на деца, поне докато не могат да бъдат избегнати. Най-добре е да не давате тези продукти до тригодишна възраст. Тъй като добавянето на сол и захар се счита за традиционно в готвенето, рано или късно бебето ще се запознае с вкуса на солена и сладка храна в детската градина или училище.

ВАЖНО: Както Росконтрол показа: много деца млечни продуктисъдържат висок процент захар. Ето защо на бебетата трябва да се дават неподсладени и не много кисели естествени ферментирали млечни продукти с кратък срок на годност.

Грис

Отминаха дните, когато гриссе счита за основен продукт за бебешка храна. Оказва се, че грисът съдържа глиадин, един от компонентите на глутена, който затруднява работата му детски черва. Фитинът, друга съставка в гриса, инхибира усвояването на витамин D и калций.

Глутенът от грис може да причини алергични реакции при дете под формата на червени сърбящи петна. Прекомерното хранене с грис каша често води до наднормено тегло на децата, което е трудно да се отървете по-късно.

Сокове или пюрета?

Много педиатри не са съгласни: възможно ли е да се дават на децата индустриално произведени и домашно приготвени сокове? Някои позволяват да се дава сок на бебета, докато други лекари не препоръчват да се дава сок на бебета до година и половина, а настояват да се ядат плодови и зеленчукови пюрета. Тяхната мотивация се основава на факта, че такава диета е богата на растителни фибри и има благоприятен ефект върху червата на бебето.

Какво не трябва да ядат деца на 4-5 години?

Родителите често преминават деца на възраст 4-5 години към храна за възрастни.

ВАЖНО: Млечни и ферментирали млечни продукти, произведени по общи стандартипроизводство, а не по специална технология за бебешка храна.

Пчелен мед

Медът е здравословен природен продукт, съдържащ много биологично активни компоненти, макро- и микроелементи и витамини. Но този пчелен продукт може да предизвика алергични реакции. В ранните детствоПо-добре е да избягвате меда и да го въвеждате в бебешка храна с повишено внимание впоследствие.

Колбаси и колбаси

Разрешено е да се дават колбаси и колбасни изделия на деца след тригодишна възраст, приготвени по специална технология за бебешка храна. Етикетите на такива продукти обикновено съдържат надписи, указващи на каква възраст могат да се консумират. този продукт. Няма да голяма вредаза здравето на детето, ако яде бебешки колбаси не повече от веднъж на две седмици.

ВАЖНО: Росконтрол не препоръчва да давате на малки деца колбаси, предназначени за храна за възрастни. Тези продукти съдържат много съставки, които са вредни за тялото на детето: консерванти, подобрители на вкуса, фосфати, нитрити и други вредни "яде".

Сладкиши не трябва да се дават на бебета поради редица причини:

• шоколадът съдържа захар
• Какаото на прах може да предизвика алергии
• Какаовото масло е трудно смилаемо от стомашно-чревния тракт на детето

Морски дарове и червен хайвер

Морските дарове и червеният хайвер са здравословни хранителни продукти, съдържащ много пълноценен протеин и други полезни компоненти. Но това не е храна за по-малки деца. Съставките на морските продукти са много алергични, освен това морските продукти и червеният хайвер са обработени с много консерванти и имат силен солен вкус, което е недопустимо в бебешката храна.

Ягоди, цитруси и други екзотични плодове

Красиви и вкусни екзотични плодове и плодове: киви, авокадо, цитрусови плодове, ананас, могат да причинят тежки алергични реакции кожни проявине само при бебета, но и при по-големи деца. Ягодите, горските ягоди и малините също съдържат алергени, по-добре е да не ги давате на деца, особено на тези, които са склонни към алергични реакции.

Какво категорично не трябва да ядат децата?

За бебета от първите години от живота има забранени храни:

• пълномаслено мляко
• гъби
• ядки
• черен и зелен чай
• шоколад
• бързо хранене

В промишленото производство на бебешка храна има списък с продукти, които са неприемливи за деца:

• оцет
• етилов алкохол с концентрация над 0,2%
• кайсиеви ядки
• подсладители (с изключение на специалните за диетични и детски храни)
• изкуствени аромати
• бензоена и сорбинова киселини (използват се като консерванти)
• люти и огнени подправки: черен пипер, горчица, хрян
• червено месо, риба и птици след повторно замразяване
• трансмазнини и хидрогенирани масла
• дифузионни концентрати за сокове
• хранителни добавки (различни Е добавки, които не са разрешени в Русия за производството на бебешка храна)

Забранени храни за деца при различни заболявания

Детските болести са изпитание не само за тялото на детето, но и за родителите. Само чрез съвместните усилия на лекар и любящи майка и баща може да се ускори възстановяването на детето, а това е: лечение с лекарства, правилен режими хигиена, добро хранене, изключване на определени храни от диетата при различни заболявания.

Ако децата са без лактоза, какво не трябва да ядат?

Лактазният дефицит е свързан с липсата или недостатъчно количествоензим, способен да разгражда млечната захар - лактозата, която влиза в тялото с млечните продукти.

При това заболяване децата изпитват нарушения от стомашно-чревния тракт: диария или запек, загуба на тегло, фал пенесто изпражнение, регургитация, повръщане, колики, подуване на корема.

Ако се подозира лактазна недостатъчност, бебетата се прехвърлят на диета без лактоза или диета с ниско съдържание на лактоза. След диагностика и лечение на заболяването, причиняващо лактазна недостатъчност, детето се подлага на контролни изследвания. Ако динамиката е положителна, лекарят може да даде разрешение за постепенно въвеждане на ферментирали млечни продукти в диетата.

ВАЖНО: Лактозата се съдържа не само в млякото и млечните продукти, тя се използва в производството на лекарства, маргарин, бонбони, хлебни изделия, шунка и колбаси. Преди да закупите който и да е продукт, трябва внимателно да прочетете състава на етикета.

Какво не трябва да ядат децата, ако имат болки в гърлото?

Възпаленото гърло е заболяване, причинено от вируси и бактерии. Характеризира се с силна болкавъзпалено гърло и висока температура. По време на заболяване детето обикновено няма апетит и това много тревожи родителите.

По време на остро протичанезаболяване, не трябва да храните бебето си насила. Липсата на апетит е защитна реакциятялото към болестта. След няколко дни детето ще започне да се възстановява и желанието за ядене ще се появи отново.

Деца с болки в гърлото не трябва да се дават твърда храна. Храната трябва да е добре смляна, за предпочитане до състояние на пюре. Противопоказан при болки в гърлото кисели напитки, топли и студени ястия. Храната трябва да е топла и с приятен вкус.

Какво не трябва да ядат децата, ако имат алергии?

Алергичните прояви при деца са причинени от много причини: хранителна непоносимост, лекарствени, алергии към прах, животински косми, полени и др. По време на алергични прояви е много важно да се придържате към правилната диета и напълно да премахнете храните, които провокират появата.

Продукти, които причиняват алергии

• краве мляко
• кокоши яйца
• печива и тестени изделия, съдържащи глутен
• шоколад
• цитрусов плод
• червени горски плодове: ягоди, диви ягоди, малини
• пилешко месо
• морски дарове и някои видове риба

Какво не трябва да ядат децата, ако са болни от варицела?

Варицелата е инфекциозно заболяване вирусно заболяване, което засяга почти всички деца, посещаващи предучилищни или училищни институции. Острият период на заболяването е свързан с повишаване на температурата, главоболие и сърбящи кожни обриви под формата на мехури, пълни с течност.

За да помогнете на детето си да се справи с болестта и да премине бързо към етапа на възстановяване, трябва да следвате правилна диета, състоящ се от здравословни и пълноценни продукти. По време на заболяване трябва да изключите храни, които са трудни за смилане от тялото на детето и могат да причинят редица усложнения в стомашно-чревния тракт.

Храни, които трябва да се избягват по време на варицела:

• мляко
• чесън
• джинджифил
• цитруси
• червено месо

Какво не трябва да ядат децата, ако имат дисбиоза?

Дисбактериозата е заболяване, свързано с нарушения в нормална микрофлорачервата на тялото. Дисбалансът между " полезни бактерии„и причинява патогенни неправилна работачервата.

Детето се тревожи за:

• нарушена чревна подвижност (запек или диария)
• стомашни болки
• повръщане
• подуване на корема
• апатия и летаргия
• липса на апетит

Причините за дисбиоза при деца са различни:

• последствия от антибиотична терапия
• лошо хранене
• липса на витамини

ВАЖНО: Правилна диетав случай на дисбактериоза и изключването на неприемливи продукти допринасят за бързото възстановяване на бебето.

Храни, които трябва да избягвате, ако имате дисбиоза:

• кисели горски плодове и плодове (череши, кисели ябълки, боровинки, нар, мандарини)
• сурови зеленчуци и плодове
• продукти, ферментационенв червата (грозде, зеле, бобови растения, газирани напитки)
• захарни изделия
• консервирани храни
• пушени меса
• ястия за бързо хранене

Какво не трябва да ядете, ако бебето ви има колики?

Коликите често придружават малък човек през първите месеци от живота. Бебето се ражда със стерилно черво и незрял стомашно-чревен тракт. В тялото на детето все още няма достатъчно ензими, които да разграждат напълно храната. Ето защо кърмещата майка трябва да обърне голямо внимание на храненето си.

Храни, които не трябва да се включват в диетата на кърмачка

• пълномаслено мляко
• зеле
• газирана вода
• зеленчукови и плодови сокове от магазина
• сладкиши и печива
• шоколад
• Вредни храни
• варива

За да се предотвратят колики при бебе, диетата на кърмещата майка трябва да се състои от задушени, варени или печени храни. Предпочитание трябва да се даде на зелените зеленчуци и плодове. Тъй като детето продължава да расте и коликите изчезват, изборът на хранителни продукти може да се разшири въз основа на препоръките на лекаря.

Какво не трябва да ядете, ако детето ви има диария?

• Диарията при дете може да бъде причинена от различни причини. Те включват отравяне, вирусни и инфекциозни заболявания, никнене на зъби, стомашно-чревни заболявания и др. Но без значение с какво е свързано появата на нарушение на храносмилателния тракт, ключът към успешното възстановяване на тялото е правилното предписано хранене в случай на заболяване
• Ако кърмените бебета имат диария, не трябва да спирате кърменето. Педиатрите препоръчват увеличаване на броя на храненията, но намаляване на дозата на млякото, за да се избегне прехранването и да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт на бебето
• Деца на изкуствено храненетрябва да се хранят по подобен начин. Тоест намалете дозата адаптирано мляко на хранене, но увеличете честотата на храненията. Препоръчва се използването на адаптирано ферментирало мляко и нисколактатни смеси
• За по-големи деца, които са преминали към " храна за възрастни“, също трябва да бъдат разработени от лекар специална диета. В този случай храната трябва да се приготвя според определени правила

Трябва да се избягват трудно смилаеми храни, предизвикващи ферментационни процеси в червата. Препоръчва се храната да се вари, пече, приготвя на пара. Продуктите за ястия трябва да бъдат смачкани с блендер или смлени през сито. Не може да се консумира Вредни храни. Овесената каша (ориз, овесена каша, елда) трябва да се вари във вода без добавяне на мляко.

Храни, забранени при диария при деца

• пресни зеленчуци, плодове и плодове
• тлъсто месо
• пресен хляб
• сладки продукти
• газирани напитки
• концентрирани месни бульони
• мляко

Какво не трябва да ядат децата, ако имат ротавирус?

Ротавирусната инфекция се нарича "чревен грип". Заболяването се предава от вируси чрез храната, особено млечните продукти. Инфекция вирусна инфекцияНай-често боледуват деца на възраст от 6 месеца до 2 години.

Интоксикацията на тялото на детето води до повишаване на температурата, чревни колики, течна диария, дехидратация на тялото.

ВАЖНО: Дехидратацията настъпва много бързо при малки деца. При чревен грип загубата на 10% течност може да има сериозно въздействие върху здравето на бебето, а в някои случаи дори да доведе до смърт.

Ако детето е болно от ротавирусна инфекция, не трябва да настоявате или да храните бебето насила. Но трябва да давате на детето си малки порции вода често на всеки половин час. Това е важно и стриктно изискване, което трябва да се спазва, за да се избегне загуба на течност.

При чревен грип при деца трябва да се спазват следните препоръки:

1. IN остър периодинфекция, придружена от висока температура и повръщане, по-добре е детето да не се храни, а да му се дават физиологични разтвори за рехидратация и питейна вода
2. На кърмачетата трябва да се дава малко кърма, а в интервалите между храненията - вода
3. Изкуствено хранените бебета трябва да преминат на безлактозни адаптирани млека през периода на заболяването, след консултация с педиатър.
4. Премахнете храните от вашата диета чревни дразнители: пържени, осолени, консервирани храни, храни, съдържащи груби фибри
5. Хранете бебето си на малки, чести хранения
6. Храната трябва да се приготвя на пара и да се дава в натрошено или пюре състояние.
7. По време на възстановителния период трябва да приготвяте варени безмлечни каши, слаби месни и зеленчукови бульони, да давате пюрирани плодове и зеленчуци и ферментирали млечни продукти.

ВАЖНО: Докато изпражненията се нормализират, от диетата на детето трябва да се изключат: пълномаслено мляко, сокове, пресни плодовеи зеленчуци

Какво не трябва да ядете, ако имате стоматит при деца?

Стоматитът е заболяване, свързано с възпаление на устната лигавица. Болестта причинява страдание на детето под формата на болка, висока температура, невъзможност за хранене поради язви в устната кухина. Храненето на дете с това заболяване е изключително трудно. Това обстоятелство много тревожи родителите.

1. Не е позволено да се хранят бебето с пикантни, кисели и солени храни, които могат да раздразнят устната лигавица.
2. Температурата на храната трябва да е топла и удобна за консумация. Горещите и студени храни не са подходящи за хранене на бебе
3. Какаото и шоколадът се изключват от менюто, максимално се ограничават сладките храни
4. Твърдата консистенция на храната не е подходяща за хранене. Храната трябва да бъде под формата на пюрета, супи, течни зърнени храни
5. Не се препоръчва да се яде сух хляб и груби хлебни изделия.
6. От диетата се изключват домати, кисели горски плодове и плодове, цитрусови плодове.
7. В диетата не се допускат чесън, лук, репички и подправки, които дразнят устната лигавица.

Какво не трябва да яде дете, ако има температура?

Високата температура е защитна реакция на организма. Липсата на апетит и нежеланието за хранене в първите дни на заболяването са нормални. Не можете да принуждавате детето си да яде по това време.

При високи нива е за предпочитане да се дават много течности под формата на подсладени чайове, плодови напитки, компоти със сушени плодове и желе. Такива напитки са богати на витамини, от които болното дете наистина се нуждае.

ВАЖНО: При високи температури всички млечни продукти трябва да бъдат изключени от диетата на детето: пълномаслено мляко, извара, кефир, кисело мляко, сирене. Не се препоръчва да се яде каша, приготвена в мляко.

Млечният протеин (казеин) е практически несмилаем при високи температури. Продуктите, съдържащи мляко, се разбиват в каучукова маса в стомаха на бебето. Когато температурата спадне, съществува висок риск от ацетонов синдром, който се проявява под формата на повръщане.

Какво не трябва да яде дете след манту?

Тестът Манту се провежда за диагностициране на заболяване при деца - туберкулоза. Изследването се извършва чрез интрадермално инжектиране на туберкулин, който представлява колекция от филтрати на микобактерии, убити чрез нагряване.

Туберкулинът е силен алерген, който може да причини алергична реакцияпри деца, склонни към алергии.

ВАЖНО: За да не се изкриви истинската реакция на детето към теста Манту, храните, които могат да причинят алергична реакция, трябва да бъдат изключени от диетата му.

Алергизиращи продукти, които не са разрешени за консумация преди и след тест Манту:

• краве мляко
• морски дарове (скариди, омари, раци, стриди)
• Червен хайвер
• пилешко месо и бульон
• шоколад
• ядки
• цитрусови плодове и Екзотични плодове(ананас, райска ябълка, манго)
• плодове и плодове с преобладаване на червен и ярко оранжев пигмент (ягоди, малини, червени ябълки, кайсии)
• консервирани храни
• захарни изделия
• промишлени хранителни продукти с Хранителни добавки(чипс, крекери)
• бързо хранене

Какво не трябва да яде дете, ако има запек?

Поради несъвършенства в стомашно-чревния тракт на децата, лоша диета, недостатъчен прием на вода и много други фактори, децата могат да развият запек от време на време.

Плътни и твърди изпражненияс болка, затруднено изхождане - всички тези признаци лоша перисталтикачервата причиняват големи страдания на бебетата.

Детските лекари се занимават с откриване на причините за запек и лечение на това заболяване. Запекът често се появява, когато лошо храненедете и ранното му преминаване към „храна за възрастни“.

Храни, които трябва да избягвате при запек

• пресен бял хляб и сладкиши
• паста
• грис и оризова каша
• лигави супи
• боровинка
• желе
• силен чай, какао, кафе

Видео: Чипсът е нездравословна храна за деца

Деца на възраст над една година необходимо: мляко и млечни продукти (масло, извара, заквасена сметана), захар, месо, риба, яйца, хляб и разнообразие от зърнени храни, зеленчуци, както и плодове и плодове.
Млякото е необходим продуктхранене за дете Въпреки това, дневното му количество не трябва да надвишава 500-600 g, с подходящ набор от продукти, включително мляко, включено в различни ястия. Млякото трябва да се дава само варено, част от млякото се препоръчва да се дава под формата на кефир или кисело мляко (от варено мляко). Трябва да сварите млякото в съд с капак, дръжте го на огъня 2-3 минути от момента на кипене, не го подлагайте на вторично кипене. Съхранявайте млякото добре покрито и охладено.
Изварата съдържа пълноценен протеин; в деня, когато детето не приема месо или риба, можете да дадете извара в количество от 50-60 g.
Маслото е пълноценна мазнина за детето, така че не се препоръчва замяната му с растително масло или друга мазнина.

Деца на възраст от една година до 3-4 години Ежедневно трябва да се дават 30-35 г масло. Сиренето е пълноценен протеинов продукт, но не трябва да се дава повече от 1-2 пъти седмично по 15-25 г, а за повишаване на усвояемостта може да се настърже. Пикантните сортове сирене не се препоръчват за деца.

Сметаназа деца ранна възрастИзползва се само пресен. Ако заквасената сметана е направена от варено мляко, тогава тя може да се дава на деца без допълнително топлинна обработка. Препоръчва се да се даде закупена (пазарна) заквасена сметана след кипене.

яйцасъдържа пълноценен протеин и мазнини. Жълтъкът на едно яйце е богат на витамини А и D. Децата над една година охотно ядат рохки яйца, пържени яйца и др. Ако детето понася добре яйцата (по тялото не се появяват обриви или други болезнени признаци), Деца над една година трябва От година и половина до две трябва да се дава по 1 яйце през ден, а на деца над две години трябва да се дава по едно яйце на ден.

Месо и рибасъдържат пълноценни протеини и се препоръчват за деца по-млади възрасти 4-5 пъти седмично по 40-50 гр. Най-добрите видове месо за деца са: постно говеждо, пилешко месо, дивеч.Дори на деца над година и половина се препоръчва да дават агнешко и свинско с повишено внимание, тъй като агнешко и свинското месо съдържа много мазнини, което може да причини не само разстройство на храносмилателния тракт, но и да доведе до намаляване на протеина.
Рибата за бебешка храна трябва да бъде прясна или замразена, месеста, постна (щука, сом, щука, костур). При готвене рибни ястиявсички кости трябва да бъдат отстранени.

Хляббогат на въглехидрати, съдържа значителна сумапротеин, така че не може да се дава на деца без ограничения. За деца на възраст от една година до 3-4 години са достатъчни 150-200 г хляб на ден. бял хляби бисквитки, детето трябва да получава и черен хляб, тъй като съдържа витамин В и насърчава по-добрата чревна подвижност.

Зърнени хранисъдържат голямо количество въглехидрати, значително количество протеини и овесени ядки и мазнини. Детето трябва да получава различни зърнени храни, не повече от 50 г на ден (заедно с тестени изделия). Въпреки това, детето трябва да получава зърнено ястие само веднъж на ден, за да избегне претоварването на тялото с въглехидрати. Деца, получаващи големи количествазърнените храни и хлябът дават бързо увеличаване на теглото, но тъканите на тялото ще бъдат разхлабени и устойчивостта към болести е рязко намалена. Такива деца боледуват по-често.

Зеленчуциса изключително важни продуктив храненето на децата. Те нямат висока хранителна стойност, но са богати на минерални соли, витамини и съдържат фибри, необходими за нормалната чревна дейност. Трябва да се има предвид, че едностранчивото хранене със зеленчуци или прекомерна употребавсеки от тях е неподходящ. Деца на възраст от една и половина до три или четири години могат да получават различни зеленчуци до 300 g дневно.

Плодове и горски плодовесъдържат ценни витаминии минерални соли. В допълнение, плодовете и плодовете съдържат захар и киселини, които имат благоприятен ефект върху храносмилането.Сухите плодове и сухите плодове също са ценни за бебешка храна, те съдържат високо смилаеми въглехидрати. В някои от тях, например в сушени кайсии, съдържа доста значително количество каротин (провитамин А), шипките съдържат витамин C H и др.

Качеството и количеството на храната.За да може да се носи готвена храна на детето максимална полза, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1) храната по своя качествен състав трябва да съответства на възрастовите характеристики на детето;
2) храната трябва да се приготвя от пресни, качествени продукти и само за едно хранене, с максимално запазване на ценни вещества (минерални соли и витамини);
3) храната трябва да е вкусно приготвена и външен видтрябва да стимулира апетита на детето;
4) храната трябва да се приготвя при спазване на всички хигиенни правила, с максимална чистота;
5) обемните количества храна трябва да съответстват на възрастта на детето, т.е. дете от една до година и половина трябва да получава средно не повече от 400 g на хранене, дете над година и половина - 500 гр.