Халоперидол таблетки инструкции за употреба. Халоперидол: инструкции за употреба и за какво е необходим, цена, прегледи, аналози

ХРАНЕНЕ- сложен процес на приемане, смилане, усвояване и усвояване в организма на хранителни вещества, необходими за покриване на енергийния му разход, изграждане и обновяване на клетките и тъканите на тялото и регулиране на функциите на организма.

Химичните вещества в храната, които се усвояват по време на метаболизма, се наричат хранителни вещества.

По време на храносмилането хранителните вещества навлизат в храносмилателните органи, претърпяват различни промени под въздействието на храносмилателни ензими (виж Храносмилане), навлизат в циркулиращите течности на тялото и по този начин се превръщат във фактори във вътрешната среда на тялото (виж Метаболизъм и енергия). . Човекът се е появил от животинския свят и следователно разглеждането на неговото хранене не може да се ограничи до чисто биологичното определение на P., дадено по-горе. Когато разглеждаме човешкия живот, се сблъскваме с въпроси от социален, икономически и хигиенен характер.

История

През втората половина на 20в. ДОБРЕ. 50% от населението на света, гл. обр. V развиващи се държави, изпитва белтъчно-енергиен дефицит. И така, през 70-те години. Енергийната стойност на храната, консумирана от хората, е средно 3060 kcal в развитите страни и 2150 kcal в развиващите се страни, приемът на протеин в тялото е съответно 90 и 58 g, а животинският протеин - 44 и 19 g. Протеиновата криза засяга , на първо място, , върху здравето на децата. Белтъчно-енергийното недохранване в детството се отразява неблагоприятно на физическите и умствено развитие, което от своя страна може да има лошо влияниевърху последващите социални дейности на тези лица.

При анализа на храната като социален проблем от голямо значение е борбата на К. Маркс, Ф. Енгелс и В. И. Ленин срещу малтузианството (виж), което обяснява недостига на хранителни продукти с прекомерния растеж на населението.

В. И. Ленин показа, че липсата на храна в царска Русия се дължи не на прекомерния растеж на населението, а на противоречията на капиталистическото общество.

Географските и климатичните фактори са от значение за производството на храни.

Все пак социалните фактори излизат на преден план при осигуряването на населението с храна. Пример за това е радикалното преустройство на бита и храненето на народите от Севера у нас след Великата октомврийска социалистическа революция. Бразилският учен Ж. де Кастро в книгата си „Географията на глада” показа, че липсата на храна в развиващите се страни и гладуването на част от населението на САЩ са причинени от потисничеството на капитала, а не от географски и климатични фактори. Според заключението на експертите на ООН ресурсите на земното кълбо, ако се използват правилно, биха позволили значително да се осигури храна повече населениеотколкото в момента се предлага на нашата планета. Вярва се, че световно производствохранителни продукти възлизат на през 60-70-те години. 20-ти век само добре. 15% възможно. В съвременния свят огромни суми пари се харчат за военни нужди. Предложените от страната ни мерки за ограничаване на надпреварата във въоръжаването и последващото разоръжаване биха позволили пренасочването на тези средства в полза на човечеството, включително организацията рационално хранененароди, населяващи нашата планета.

Специализирани агенции на ООН - СЗО, ФАО, УНИЦЕФ - предложиха, като част от националното развитие на страните, прилагането на дългосрочна програма за борба с болестите с недостатъчен протеин и на първо място с протеинов дефицит. Тези програми включват намаляване на загубата на хранителна стойност на продуктите по време на тяхната технологична обработка и транспортиране, използването на протеини от растения, които са слабо използвани в храната на хората, например от листата на люцерната, използването на маслодайни семена като източник на протеин (извличане протеин от торта и брашно), както и въвеждането в селското стопанство на високопродуктивни сортове растения и използването на ефективни торове за тяхното отглеждане (т.нар. зелена революция), използване за селскостопанско хранене. животински и човешки едноклетъчни протеини (виж), обогатяване с липсващи аминокиселини хранителни продукти, с неблагоприятен аминокиселинен състав, повече пълно използванеокеански ресурси и други събития. Неуспехите в прилагането на „зелената революция“ показаха, че прилагането на тази програма в развиващите се страни е възможно само ако те радикално се трансформират социална структура, преход към пътя на социалистическото развитие.

В развитите страни, където определена част от населението води заседнал начин на живот, системно изпитва стрес и се храни с рафинирана храна, бедна на баластни вещества и богата на мазнини, лесноусвоими въглехидрати и сол, възниква социален проблем в борбата със затлъстяването, атеросклероза, коронарна болестсърдечни заболявания, хипертония, диабет.

Социалистическата планова система има значителни предимства пред капитализма в борбата срещу хранителните заболявания (виж). Това позволи да се предскажат в рамките на СИВ основните насоки на изследване на производството и разпространението на хранителни продукти във връзка с характеристиките на регионите и човешките потребности. В нашата страна са предприети радикални мерки за пълно премахване на масови заболявания, причинени от хранителен дефицит, например пелагра (виж), и хранителни отравяния, които бяха широко разпространени в царска Русия (например отравяне с така наречения пиян хляб) . Организацията на борбата с хранителните заболявания и тяхната профилактика се основават на фундаментални изследвания за обосноваване на нормите на хранителните нужди на човека, като се вземат предвид възрастта, пола, естеството на извършената работа, климатични условия. През 1919 г. В. И. Ленин поставя задачата да разработи стандарти за хранене на хората, като отбелязва недопустимостта да се свеждат само до енергийна стойност. Той изтъкна: „Нормата е да се смята колко са му необходими според науката на човек хляб, месо, мляко, яйца и т.н., тоест нормата не е броят на калориите, а количеството и качеството на храна” (В. И. Ленин, Пълно събрание на съчиненията, т. 40, стр. 342). Разработването на научнообосновани хранителни стандарти в нашата страна позволи рационално да се планира производството на храни и да се създадат условия за научно обоснована организация на храненето на населението. Важна връзка в планирането на производството на храни и организирането на рационалното хранене на населението беше създаването на домашни таблици за химичния състав на хранителните продукти (виж). Тези таблици се използват широко при планирането на П. на населението в национален мащаб и отделни региони, при организиране на кетъринг.

За радикално решаване на продоволствения проблем у нас 26-ият конгрес на КПСС признава необходимостта от разработване на специална хранителна програма. Целта на тази програма е да реши проблема с непрекъснатото снабдяване на населението с храна в най-кратки срокове, за да осигури значително увеличение на селскостопанската продукция. продукти, базирани на интегрирано развитие на селското стопанство. Разработването на научно обосновани П. стандарти е основата за рационалната организация на общественото хранене (виж). Наред с по-нататъшното развитие на общественото хранене, 26-ият конгрес на КПСС признава необходимостта от бързо развитие на производството на готови за консумация продукти и полуфабрикати през единадесетата петилетка. У нас се работи и се работи много за организиране на грижи за деца и юноши. За тази цел са разработени детски стандарти. различни възрасти, са създадени местни продукти за бебешка храна, разработени са оформления на менюто за детски институции, работи се за организиране на рационално хранене за ученици (вижте по-долу Хранене за деца). На XXVI конгрес на КПСС беше взето решение да се осигури бързо развитие на производството на детски и диетични хранителни продукти и да се увеличи производството на хранителни продукти, обогатени с протеини, витамини и други полезни компоненти.

Сред социалните концерти. и сан.-гиг. мерки, насочени към рационализиране на храненето на населението и предотвратяване на хранителни заболявания, важно място принадлежи на санитарния и хранителен надзор. Индустриалната революция, непрекъснато нарастващата употреба на химикали в селско стопанствое довело до опасност от замърсяване на околната среда, а чрез нея и на хранителните продукти. Социалистическата планирана икономическа система има огромни предимства пред капитализма в опазването на околната среда (вижте) и предотвратяването на заразяване на храните. У нас се работи много за предотвратяване на въвеждането на химикали в хранителните продукти. добавки, които оказват неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве (виж Хранителни добавки).

В системата от социални събития за организацията G1. Сред населението важно място заема насърчаването на основите на рационалната философия, борбата срещу неправилните възгледи, лошите навици и религиозните предразсъдъци.

В процеса на развитие на човешкото общество настъпиха значителни промени в П. Маймуноподобните предци на хората се хранеха предимно с растителна храна, примитивните хора, например неандерталците, се занимаваха главно с лов и до известна степен със събиране на растителна храна . С навлизането на селското стопанство растителните храни отново започват да заемат значителен дял в човешката диета. След като се научи да обработва храната топлинно, човекът я направи по-смилаема и успя да използва растения като хранителни суровини, които не бяха храна за неговите маймуноподобни предци. Религията е оказвала и продължава да оказва известно влияние върху характера на човешкото хранене. Християнството и ислямът предписват спазването на дълги пости, чиято прекомерна продължителност била вредна. В царска Русия по време на Великия пост има случаи на недостиг на витамин А (ксерофталмия).

Анализът и обобщаването на натрупаната научна информация за правилното П. е извършено от древни учени, напр. К. Гален. През Средновековието в Европа науката за храненето (храненето) практически не се развива. Обобщението и по-нататъшното развитие на знанията в областта на науката за храненето са трудовете на Ибн Сина. Разцветът на науките през Ренесанса води както до натрупването на нови факти, така и до фундаментални обобщения, които формират основата на науката на G1. Известният натуралист и философ Ф. Бейкън (1561-1626) обосновава ролята на храненето за дълголетието и се интересува от терапевтичното приложение на храненето.

В неговия по-нататъчно развитиенауката за храненето разчита на напредъка в биохимията и физиката. Откриването на първия закон на термодинамиката и приложимостта на този закон към животните изигра огромно влияние върху развитието на научните идеи за храненето. Установено е, че при изгарянето на хранителните вещества и тяхното биологично окисление се отделя еднакво количество топлина, което дава възможност да се издигне тезата за еквивалентността на биол, окисление и горене. Майер (J. R. Mayer) формулира основите на концепцията за хранителните вериги (виж), показвайки, че енергията, консумирана от организмите, обитаващи Земята, е трансформирана слънчева енергия.

19 век е белязан от бързото развитие на физиологията и биохимията на храната.През този период са проведени изследвания върху процесите на храносмилане, движението на храната през храносмилателния тракт, усвояването на хранителните вещества и последващото им усвояване, както и химикалите. състав на хранителни продукти. J. Liebig (1847) и L. Pasteur (1857) формулират идеи за ролята на различни минерали в храненето.

Основата на съвременните представи за физиологията на храносмилането е работата на И. П. Павлов. Благодарение на изследванията, започнали през 19в. и които продължават през първата половина на 20-ти век, са открити основните основни фактори на P., а именно: витамини (N.I. Lunin, K. Funk и др.), Есенциални мастни киселини, есенциални аминокиселини и минерали [ Мендел (L.V. Мендел), Маккалъм (E.V. McCollum) и др.]. Тези изследвания поставиха солидна основа на съвременните идеи за човешките хранителни нужди.

В разработването на P. стандарти голяма заслуга принадлежи на M. N. Shaternikov, O. P. Molchanova, M. Rubner и W. Atwater.

След Великата октомврийска социалистическа революция в СССР науката за П. започва да се развива особено бързо. Това беше значително улеснено от факта, че В. И. Ленин обърна голямо внимание на решаването на проблема с храната. Това е отразено както в неговите произведения, така и в редица укази, издадени през първите години съветска власт. Въплъщението на идеята на В. И. Ленин беше създаването през 1920 г. в нашата страна на научноизследователски институт по физиология на храненето, на който М. Н. Шатерников беше назначен за директор. Десет години по-късно на базата на този институт възниква по-голям институт по хранене, чийто директор става Б. П.И. 3 господарски. Институтът по хранене беше ръководен и координиращ център в развитието на науката за храненето у нас. През 60-70-те години. в Института по хранене на Академията на медицинските науки на СССР под ръководството на А. А. Покровски бяха проведени редица фундаментални изследвания, които послужиха като основа за разработването на концепцията за рационално и балансирано хранене (виж).

През втората половина на 20в. рязко нараства интересът към проблемите на П. Те се разглеждат не само на държавно, но и на международно ниво. Повишеният интерес към тези проблеми се определя от тяхното социално, икономическо и медицинско значение, както и от липсата на хранителни ресурси на нашата планета като цяло и протеинови ресурси в частност.

И в СССР, и в чужбина научна работапо хранителните проблеми се провежда в следните основни направления: теоретични изследвания на храносмилането, усвояването и асимилацията на хранителните вещества; откриване на нови източници на протеини, особено протеини от храни и фуражи; разработване и уточняване на стандарти за консумация на хранителни вещества и хранителни продукти от различни категории население; изучаване на химия състав на хранителни продукти и кулинарни ястия; разработване на основи за лечение. П., включително проблемите на сондата и парентералната П., основите на П. при здраво и болно дете, включително проблема със заместителите на кърмата, превантивните П. и други гигабайти. проблеми П.

Норми за хранене

Теоретичната основа на съвременната наука за П. е концепцията за балансирана П., формулирана у нас от академик на Академията на медицинските науки А. А. Покровски. Според тази концепция осигуряването нормален животвъзможно при условие, че тялото е снабдено с необходимото количество енергия, протеини, витамини, минерали и вода в необходимите за организма съотношения.

Концепцията за балансирано хранене при определяне на съотношението на отделните вещества в хранителните дажби (дневни набори от хранителни продукти) се основава на съвременните идеи за метаболизма и енергията. В този случай основното внимание се обръща на така наречените основни хранителни компоненти, които не се синтезират от ензимните системи на организма и следователно трябва да бъдат въведени в тялото в необходимите количества с храната. Тези хранителни компоненти включват незаменими аминокиселини, незаменими (полиненаситени) мастни киселини и витамини. Наред с изпълнението на пластична функция (образуване на протеини), аминокиселините (виж) са изходните съединения за синтеза на редица хормони и невротрансмитери (тироксин, адреналин, ацетилхолин и др.). Полиненаситените мастни киселини (виж) са основни компоненти на биомембраните и изходни материали за синтеза на простагландини и други биологично активни вещества. Редица витамини (виж) изпълняват коензимни функции и участват в редокс реакции. Основни компоненти на храната също са много минерали (виж) и вода. Постъпилите в организма хранителни вещества не се усвояват напълно, във връзка с това понятието т.нар. коефициент на усвояемост на хранителните вещества. Този коефициент изразява в проценти делът на хранителните вещества, абсорбирани в червата. Голяма заслуга за определяне на коефициентите на смилаемост на протеини, мазнини и въглехидрати принадлежи на W. Atwater.

Енергийната стойност на диетата се състои от енергията, съдържаща се в съставните й протеини (виж), мазнини (виж) и въглехидрати (виж). В този случай въглехидратите играят предимно ролята на доставчици на енергия, докато мазнините и особено протеините също са необходими материали за пластмасови цели. Използването на протеини като енергиен материал е крайно неизгодно за организма. От една страна белтъчините са много по-дефицитни от мазнините и въглехидратите, а от друга страна при разграждането им се образуват вещества, които имат токсичен ефект. Приема се, че 1 g протеини, мазнини и въглехидрати от храната, като се вземе предвид смилаемостта, дава на тялото съответно 4, 9 и 4 kcal енергия. Получената от храната енергия се изразходва за поддържане на т.нар. основен метаболизъм (виж), за да се осигури енергийният разход на тялото, необходим за извършване на процесите на биосинтеза на органични вещества, за активен транспорт на вещества, за поддържане на физическа активност и др. Част от енергията, съдържаща се в храната, се разсейва във формата на топлина.

Установено е, че дори в състояние на относително пълна почивка (лежи в отпуснато положение), човек изразходва 1200-1600 kcal на ден. Това е т.нар BX. Приемането дори на малко количество храна предизвиква повишаване на основния метаболизъм, което се нарича специфично динамично действие на храната. Енергийният разход (общият енергиен разход през деня) на възрастен е почти здрав човекможе да варира в широки граници в зависимост от професията, пола и климатичните условия. Дневната нужда от енергия за хора, чиято работа не е свързана с физически труд или изисква незначителни физически усилия, е 2500-2800 kcal. При извършване на работа, свързана със значителни физически усилия, е необходимо да се увеличи енергийната стойност на храната.

Научно обоснованите стандарти за хранене на хората се основават на резултатите от фундаментални изследвания, които разкриват ролята в храненето и механизмите на асимилация на протеини (включително техните съставни аминокиселини), липиди, въглехидрати, витамини и минерали. Таблица 1 показва средните нужди на възрастен от хранителни вещества и енергия. Нашата страна е разработила стандарти за хранене на хората, които отчитат пола, възрастта и енергийните разходи на тялото. Тези стандарти периодично се преразглеждат, като се вземат предвид най-новите постижения на науката и в съответствие с промените, настъпили в условията на труд и живот на населението, включително като се вземе предвид нарастващата механизация на труда в промишлеността, селското стопанство, бита, развитието на градския транспорт - т.е. отчитане на промените, водещи до намаляване на потреблението на енергия от човешкото тяло.

Съотношението на компонентите във формулата на балансирана диета варира в зависимост от условията на труд и тялото на човека. Установено е, че оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата за хранене на практически здрав човек е близо до 1: 1: 4. С повишен енергиен разход (увеличен дял на физически труд) и следователно увеличаване на общото съдържание на калории, съдържанието на протеини в диетата трябва да се увеличи в по-малка степен от мазнините и въглехидратите.

Въз основа на научнообосновани стандарти за нуждите на човешкия организъм от хранителни вещества, от една страна, и данни за съдържанието на тези вещества в различни хранителни продукти, от друга страна, бяха изчислени оптималните дневни хранителни дажби, както и оптималната годишна нужда на възрастен за хранителни продукти Под хранителна диета се разбира количеството храна, което отговаря на дневната нужда на човек от хранителни вещества и енергия. Съществува и концепцията за „действителен прием на храна“ - това е количеството хранителни вещества, действително получени от човек на ден. определено време(напр. на ден) с хранителни продукти. Проучването на вашата диета разкрива недостатъци хранителни веществав изхранването на населението и набелязва мерки за премахването му.

За поддържане на човешкото здраве, наред с оптималната диета, диетата също е важна. Това е количествена и качествена характеристика на храненето, включваща времето на приема на храната, нейното разпределение през деня според енергийната стойност и състав и условията на приема на храна. Доказано е, че най-благоприятно е 3-6 хранения на ден, като се препоръчват 3 основни хранения на ден - закуска, обяд и вечеря. Освен това може да има втора закуска, следобедна закуска и чаша кефир преди лягане. Повечето изследователи препоръчват да ядете по-голямата част от дневните си хранения на закуска и обяд, като вечерята представлява по-малко от една трета от общите ви дневни калории.

Еднообразната храна обикновено не осигурява на човешкото тяло всички необходими хранителни вещества и бързо омръзва. Колкото по-разнообразна е диетата на човек, толкова по-голям е шансът да получи всички хранителни компоненти, от които се нуждае. Друго предимство на разнообразното храносмилане е, според редица изследователи, че хранителните вещества, влизащи в човешкото тяло в различни комбинации, допринасят за физиологичната адаптация, което повишава годността на храносмилателната система.

С недостатъчност на P. възникват различни патологични състояния. Предимно в развиващите се страни протеиново-калорийното недохранване (виж Kwashiorkor), причинено от липса на основни храни, е най-широко разпространено. В резултат на протеинов дефицит, особено в комбинация с недостатъчен общ калориен прием, процесите на обновяване и синтез на протеини се нарушават в човешкото тяло, предимно в органите, където физиологичното обновяване на клетките се извършва най-бързо: костен мозък, далак, панкреас, черва. и т.н. г. Намаляването на енергийната стойност на дневната диета до 1000 kcal или по-малко, когато тя съдържа 25 g протеин или по-малко, води до бърза физическа и умствена умора, рязко влошаванеблагополучие, развитие на дистрофични промени в тялото и последващи фатален изход(виж Хранителна дистрофия, Гладуване). Тези явления са изследвани върху големи популации от хора по време на Първата световна война и в Ленинград по време на обсадата му по време на Великата отечествена война.

Уязвимостта към дефицит на определени хранителни вещества се проявява толкова по-бързо, колкото по-малко зрял е организмът и колкото по-интензивен е растежът му. Наблюденията на млади здрави хора, които получават ежедневна диета с енергийна стойност от 1000 kcal, включително 25 g протеин, разкриват развитието на първоначални дистрофични промени в тялото им в рамките на 2-3 седмици. Установено е, че децата остър недостигпротеините в тялото през първите три години от живота рязко изостават във физическото и интелектуалното развитие и този процес може да бъде необратим.

Изследвания от 70-те години разкрива механизмите на влияние на белтъчно-калорийния дефицит върху ендокринния статус на организма. В същото време бяха разкрити както характеристиките на адаптивните промени в ендокринната регулация, така и сривовете на невроендокринните регулаторни системи. При протеиново-калориен дефицит, както в експерименти, така и при хора, функционирането на имунологичните защитни механизми е нарушено.

Белтъчно-енергийният дефицит обикновено придружава дефицит на витамини (виж), въпреки че откриването на същността на заболяванията с дефицит на витамини, промишленото производство на витаминни препарати и обширните мерки за борба с тези заболявания са намалили честотата на тяхното разпространение.

Основните изследвания показват, че животински протеинтрябва да представлява около 50% от общия протеин в диетата. Анализът на реалното хранене на населението показва, че това изискване не е изпълнено за значителна част от населението, особено в развиващите се страни. Диетите, базирани на растителни протеини, имат редица недостатъци, които могат да имат неблагоприятен ефект върху човешкото здраве, особено върху здравето и развитието на децата, които се нуждаят от повече основни хранителни вещества на единица телесно тегло, отколкото възрастните. Диетите на растителна основа съдържат аминокиселини в по-неблагоприятни съотношения в сравнение с месните продукти, желязото в диетите на растителна основа се усвоява много по-лошо от желязото в животинските храни и освен това храните на растителна основа не съдържат витамин B12, тъй като не е синтезиран висши растения. Тези фактори, взети заедно, влияят неблагоприятно на човешкото тяло, причинявайки появата на хранителна анемия (виж) и нарушавайки развитието на тялото на детето. Откриване на случаи на хипогонадизъм в страните от Близкия изток, причинени от недостатъчен прием на цинк в тялото на децата или намаляване на усвояването му под въздействието на химикали. компоненти на растителните храни, събудиха интерес към феномена на недостатъчното снабдяване с цинк при хора, хранещи се предимно с растителна храна. Липсата на животински протеин в диетите на значителна част от населението на нашата планета се дължи на икономически фактори, но в някои случаи отказът от животинска храна се дължи на погрешни схващания за предполагаемите ползи от вегетарианството (виж).

Страните с високо икономическо ниво се характеризират с прогресиране на заболявания, причинени от метаболитни нарушения, свързани с общо преяждане или прекомерна консумация на определени групи храни. Сред такива разстройства затлъстяването (виж) поради ирационален П. заема едно от първите места. Особено тревожна е отчетливата тенденция за нарастване на случаите на наднормено тегло и затлъстяване сред децата и младежите. Редица изследователи са установили, че излишъкът от P. през първите месеци и години от живота на детето (и дори в ембрионалния период с излишък от P. при бременни жени) насърчава образуването на увеличено количествомастни клетки, което създава предразположение към натрупване в продължение на много години значителна сумамазнини в тялото на прехранено дете (т.нар. резистентна на лечение хиперцелуларна форма на затлъстяване).

Многобройни изследвания показват, че прекомерната консумация на храни и особено на мазнини от животински произход, съдържащи предимно наситени мастни киселини, повишава рисковия фактор за развитие на атеросклеротичен процес. Прекомерната консумация на инстантни захари и преди всичко захароза е рисков фактор за появата на захарен диабет, а прекомерният прием на протеини е рисков фактор за синдрома на бъбречна недостатъчност. Излишъкът от нуклеинови киселини в продуктите на P. може да доведе до развитие на подагра и метаболитен артрит, трапезна сол - до появата на хипертония, витамин D - до повишени процеси на калцификация.

Заедно с необходимите за човешкия организъм химикали. компоненти, хранителните продукти могат да съдържат вредни за здравето вещества, чието навлизане във вътрешната среда на тялото води до остро или хронично хранително отравяне (виж).

Откриването на основните принципи на рационалното хранене на здравия човек предостави надеждни подходи за разработване на научнообосновани методи за терапевтично хранене (виж Лечебно хранене). P. на пациенти със сериозни нарушения на храносмилателните процеси може да се извърши чрез сонда, поставена в стомаха или дванадесетопръстника - ентерално хранене или интравенозно - парентерално хранене (виж). Със сонда P., като правило, в тялото на пациента се въвеждат лесно смилаеми течни смеси или частично или напълно разградени хранителни продукти (хидролизати). Диета, състояща се само от аминокиселини, мастни киселини, прости захари, витамини, минерали и вода, се нарича елементарна. Въз основа на елементарната диета се разработват смеси за парентерално храносмилане.Както показват изследванията на К. В. Судаков, А. М. Уголев и др., храносмилателният тракт оказва значително влияние върху нервната и ендокринната регулация на метаболизма, върху усвояването на хранителните вещества, влизащи в тяло, Следователно е препоръчително да се въвежда храна в тялото на болен човек per os. Парентералната П. трябва да се използва само ако сондата П. не е възможна, а сондата П. трябва да се използва само ако конвенционалната П. не е възможна.

Превантивната насоченост на съветската медицина се отразява и в организацията на храненето на хората. В нашата страна са разработени основите на терапевтичното и превантивното хранене на работниците в опасни производства и е въведена система от мерки за реалното прилагане на този вид хранене (вижте Терапевтично и превантивно хранене).

Детско хранене

Храненето на децата има редица разлики от това на възрастните. По време на детството, особено при малките деца, нуждата от хранителни вещества и енергия е относително по-висока, отколкото при възрастните. Това се обяснява с преобладаването на асимилацията над дисимилацията, свързана с бързия темп на растеж и развитие на детето.

Научната обосновка на нормите на хранителните нужди на деца от различни възрастови групи и обосновката на набора от продукти, необходими за покриване на тези нужди, се извършва въз основа на моделите на развитие на тялото на детето. Стойностите на физиол, хранителните нужди на деца от различни възрастови групи се установяват, като се вземат предвид функционалните и анатомични и морфологични характеристики, присъщи на всяка възрастова група. Например, храносмилателната и метаболитната система на малките деца са най-уязвими, тяхната способност за адаптивни реакции все още е слабо изразена; следователно съставът на храната за малки деца трябва най-пълно да съответства на активността на техните ензимни системи. Нормите за хранителните нужди на децата от предпубертета и пубертета отчитат половите различия, възникващи през този период в динамиката на увеличаване на телесното тегло (маса), ръст и мускулна сила, което се отразява в необходимостта от хранителни вещества и енергия. Хранителните стандарти за юноши също отчитат необходимостта от оптимален прием на незаменими аминокиселини и витамини от храната, за да се поддържа функцията на c. н. с. и осигуряване на интензивна умствена дейност на учениците.

Препоръчителни хранителни изисквания за деца

Препоръчителните стандарти за хранителните нужди на децата са разработени по такъв начин, че да се избегне, ако е възможно, както недохранването на децата, така и въвеждането на излишни количества хранителни вещества в техните тела, тъй като този излишък според някои изследователи е един, но не основният фактор за появата на акселерация (виж) - ускоряване на физическото и сексуалното развитие на децата, което изпреварва развитието на функциите на редица органи и системи и намалява адаптивните възможности на тялото. Според Л. И. Смирнова и М. П. Черников развитието на акселерацията се дължи на прекомерната консумация на протеини в ранна възраст.

П. трябва да се счита за рационален в детството, ако отговаря на нуждите на тялото от основни хранителни вещества и енергия. Отклонението от тези принципи има отрицателно въздействие върху развитието на децата. Редица патологии са свързани с неправилно П. на деца в ранна възраст. Те включват нарушено формиране на зъбите, кариес, риск от диабет, синдром на хипертония, бъбречна патология, алергични заболявания и затлъстяване. Физиологичните нужди на децата и юношите от хранителни вещества са представени в таблица 2.

Biol, стойността на протеините се определя от аминокиселинния състав (виж Аминокиселини) и способността на тези протеини да се хидролизират под въздействието на ензими на храносмилателния тракт. За децата са незаменими 9 аминокиселини: триптофан, лизин, метионин, треонин, хистидин, фенилаланин, валин, левцин, изолевцин, а за децата в първите месеци от живота - и цистеин. 40% от нуждите от аминокиселини трябва да бъдат покрити от незаменими аминокиселини. От особено значение за тялото на детето е съотношението на триптофан, лизин и съдържащи сяра аминокиселини (метионин-f-цистеин); По време на периода на растеж на детето най-благоприятното съотношение на триптофан, лизин и съдържащи сяра аминокиселини е 1: 3: 3. Децата се нуждаят от протеин от животински произход повече от възрастните (от 100% в ранна детска възраст до 75-55% в следващите периоди).

Нуждата от хранителен протеин на 1 kg телесно тегло постепенно намалява с възрастта на детето от 3-3,5 g в ранна детска възраст до 1-2 g в юношеска възраст. Както недостатъчният, така и прекомерният прием на протеини в диетата на децата оказват неблагоприятно влияние върху техния растеж и психомоторно развитие.

Мазнините са важен компонент на храната в детството. Количествено нуждата от мазнини съответства на нуждата от протеини. Нуждата от полиненаситени мастни киселини (ПНМК) се определя от съдържанието на линолова киселина в диетата: от 3-6% през неонаталния период и в ранна детска възраст до 2-3% от общия прием на калории в предучилищна и училищна възраст. За да се отговори на нуждата от PUFA, заедно с мазнини от животински произход, в ежедневната диета на детето трябва да се използват растителни мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини.

Препоръките относно количеството въглехидрати в диетата на детето са неразривно свързани с изследванията на енергийния метаболизъм. Общоприето е, че в диетата на деца над една година най-физиологичното съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати е 1: 1: 4. В диетата на децата в училищна възраст количеството въглехидрати с повишено мускулно натоварванеможе леко да се увеличи и съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати ще бъде 1: 1: 4,5.

Растежът на децата се съпровожда от процеси на интензивно формиране на скелета, мускулите, хемопоетичните и други системи на тялото. Тези процеси трябва да се осигурят от необходимото количество минерали и тяхното оптимално съотношение, и преди всичко от соли на калций, фосфор, магнезий, желязо, калий, натрий и редица микроелементи, включително соли на мед и цинк.

Снабдяването с витамини оказва значително влияние върху реактивността и метаболитните процеси на растящия организъм. Интензивността на метаболитните процеси в детска възраст определя повишената нужда на организма (на 1 kg телесно тегло) от повечето витамини.

Институтът по хранене на Академията на медицинските науки на СССР разработи приблизителни дневни комплекти храна за деца на възраст от 1 до 17 години (Таблица 3). С нарастването на детето количеството на необходимата храна се променя.

Общият обем на млякото намалява от 650 g на 2 години до 550-500 g на 7 години и в училищна възраст. Количеството месо, риба, хляб, зърнени храни, зеленчуци, извара постепенно се увеличава, доближавайки се до нормата за възрастни.

Много е важно да осигурим децата достатъчно количествозеленчуци, плодове и зеленчуци, които са източник на витамини и минерални соли.

С увеличаването на броя на зъбите, обемът на секретираната слюнка се увеличава, активността на ензимите се повишава. В същото време асортиментът от продукти и ястия се разширява, а тяхната кулинарна и технологична обработка се усложнява. На възраст от 1 до 1,5 години можете да преминете от пасирана храна към ситно нарязана храна, до 3 години - към храна под формата на малки парченца, а след това - под формата на порции.

При деца над 1,5 години кулинарното задушаване на храната може да се комбинира с леко запържване. При деца над 3 години пърженето на храна се използва по-широко.

Редовното спазване на правилната диета при децата допринася за развитието на условни рефлекси за навременно отделяне на храносмилателни сокове, по-добро усвояванехранителни вещества, честота на евакуация на храната. На възраст от 1 до 1,5 години децата се прехвърлят от 5 хранения на ден на 4 хранения, но количеството храна остава същото. За деца на възраст от 1,5 до 3 години дневният обем на дажбата е 1300-1400 ml, от 3 до 6 години - до 1800 ml, в училищна възраст - от 2000 до 2800 ml. Първата закуска е 20-25% от дневното съдържание на калории, обядът - 30-35%, следобедната закуска -15% и вечерята - 20-25%.

Рационалното хранене на децата, започвайки от ранна възраст, е важен фактор за опазване здравето на по-младото поколение.

Хранене в напреднала и старческа възраст

С напредването на възрастта асимилаторните процеси в органите и тъканите се отслабват, скоростта на окислително-възстановителните реакции се забавя и настъпва преструктуриране в системата за неврохуморална регулация на метаболизма и функциите (виж Старост, стареене). Това налага подходящо преструктуриране на П. на хора в напреднала и старческа възраст, с които геродиететиката, клон на медицината, е призвана да се занимава. знания, занимаващи се с научно развитие и организация на грижите за възрастни и стари хора.

Храненето на възрастни и стари хора трябва да съответства на свързаните с възрастта нужди на организма от основни хранителни вещества и енергия (трябва да се вземе предвид и консумацията на енергия, свързана с вида дейност) и да предотвратява развитието на преждевременно стареене. Научната организация на храненето на възрастните хора от А. А. Покровски се основава на следните принципи: енергиен баланс на храненето в съответствие с действителния разход на енергия; антиатеросклерикална ориентация на диетата; максимално разнообразие на П. и неговия баланс според основните незаменими фактори; оптимално осигуряване на диетите на P. с вещества, които стимулират активността на ензимните системи; използването на хранителни продукти и ястия, които са доста лесно изложени на храносмилателни ензими. В тази връзка е препоръчително постепенно да се намалява калоричното съдържание на храната в продължение на десетилетия. Калоричното съдържание на дневната диета на човек на възраст от 20 до 30 години се приема за 100%. На възраст 31-40 години се предлага да се намали енергийното съдържание на храната до 97%, при 41-50 години - до 94%, при 51-60 години - до 86%, при 61-70 години - до 79%, на 70 години и повече - до 69%. В нашата страна за хора на възраст 60 и повече години препоръчителният калориен прием е в диапазона от 2100 до 2650 kcal в зависимост от пола, условията на живот, по-специално степента на осигуреност на населението с комунални услуги и климатичната зона на местожителство. На първо място, е необходимо да се осигури диетата на П. с достатъчно количество протеин.

В СССР стандартите за протеини са съответно 1,2 и 1,0 g на 1 kg телесно тегло за възрастни и възрастни хора. Храната протеин трябва да осигури на тялото широк обхватаминокиселини, от които лизинът и метионинът са от особено значение в напреднала възраст. Последното може да се постигне чрез използване на различни комбинации от хранителни продукти, което спомага за повишаване на усвояемостта и биологичната стойност на храната. ДОБРЕ. 60% дневна нуждапри протеини, за предпочитане е да се задоволяват чрез продукти от животински произход, като 30% от тях - чрез млякото и неговите продукти.

Дневният прием на мазнини при възрастни хора не трябва да надвишава 0,8-1,0 g на 1 kg телесно тегло. Освен това 1/3 от общото му количество трябва да са мазнини растителен произход. Необходимо е да се осигурят диети с достатъчно количество липотропни вещества.

Също така се препоръчва да се намали количеството въглехидрати в храната. Тяхното съдържание не трябва да надвишава 300-320 g и да не надвишава 50-55% от общата дневна калоричност. По-целесъобразно е да се намали количеството на въглехидратите в P. чрез намаляване на захарта, хлебните изделия, сладкарските изделия, конфитюра и други сладкиши в диетата. При възрастните хора се препоръчва да се увеличи консумацията на храни, съдържащи фибри и пектин.

Според Ю. Г. Григоров съотношението между основните хранителни вещества в диетите - протеини, мазнини и въглехидрати - трябва да бъде 1: 0,8: 3,5.

В СССР са разработени стандарти за необходимостта от редица витамини за лица на възраст от 60 до 70 години. Консумацията на трапезна сол трябва да се ограничи до 8-10 g/ден, включително количеството сол (3-5 g), съдържащо се в естествените храни.

Балансът на тези основни хранителни вещества, както и изискването за максимално разнообразие в храненето на възрастни и стари хора, могат да бъдат изпълнени само ако ежедневно в диетите се включват разнообразни храни. Възрастните хора могат да консумират всякаква храна; можем да говорим само за това кой от тях е за предпочитане да се използва. Набор от основни хранителни продукти, който осигурява баланс на количествени и качествени съотношения на хранителни вещества, препоръчани за включване в ежедневната диета на възрастни и възрастни хора, е показан в таблица 4.

В дадения набор от продукти основните специфично теглосе състои от зеленчуци, плодове, месо (нискомаслени сортове), мляко, извара и други продукти, съдържащи есенциални фактори P. Те също са сред предпочитаните продукти. Същите продукти като масло, яйца, захар, въпреки че не трябва да се изключват напълно от диетата на възрастните хора, тяхното количество трябва да бъде ограничено; това ви позволява да съчетаете оптимално действително консумираните и препоръчителните количества хранителни вещества.

Антиатеросклеротичната ориентация на диетата се постига чрез намаляване на общото калорично съдържание на храната и квотата на животинските мазнини, увеличаване на дела на растителните масла, както и систематичното включване на продукти с липотропни свойства, съдържащи лабилни метилови групи (млечни продукти , зеленчуци, плодове).

Режимът на П., а именно броят на храненията, интервалите между тях и калоричното съдържание (виж) на всяко хранене през деня трябва да бъде строго регламентирано. Най-рационално е четири хранения на ден. Първа закуска - 25%, втора - 15%, обяд - 35% и вечеря - 25% от общото дневно съдържание на калории. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. Включването на гладни дни (виж) - кефир, ябълка, зеленчуци и др. - в режима на П. се извършва само според препоръките и под наблюдението на лекар.

Задължителното използване на определени строго определени продукти или ястия в диетата на възрастните хора е неуместно. Рязката и радикална промяна в съществуващия модел на хранене при възрастните хора често може да доведе до влошаване на тяхното здраве. Не се препоръчва напълно да се изключват любимите ястия от диетата на възрастните хора и да се заменят с храни, които не са харесвали или са яли преди.

Хранене за бременни

През първата половина на бременността, за жена със средно тегло (55-60 kg) и средна височина (155-165 cm), дневната диета трябва да бъде 2400 - 2700 kcal и да съдържа 110 g протеин, 75 g мазнини, 350 г въглехидрати. През втората половина на бременността общият прием на калории се увеличава до 3200 kcal. Трябва да се стремите да имате прибл. 65 g животински протеини, включително 50% от месо и риба, 40% от мляко и продукти от него, 10% от яйца. От мазнините се предпочитат маслото и гхи. До 40% от общото количество мазнини трябва да бъдат мазнини от растителен произход, съдържащи полиненаситени мастни киселини и токофероли, които са важни за тялото на майката и плода.

Източникът на въглехидрати за бременни жени, особено през втората половина на бременността, трябва да бъдат зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб и зърнени храни - елда и овесени ядки. След 1-2 месеца. Преди раждането от диетата трябва да се изключат лесно смилаеми въглехидрати, като захар и сладкарски изделия, които допринасят за увеличаване на теглото на плода. Безплатната течност в диетите на бременни жени (включително първи ястия, мляко, компоти, чай, сокове) трябва да съдържа не повече от 1000-1200 ml през първата половина на бременността и 800 ml през втората половина и ако има тенденция към отоци - 600 мл.

Средно аритметично дневна нуждавъв витамините на здрава бременна жена се увеличава и е: в тиамин (Bx) - 2,5 mg, рибофлавин - 2,5 mg, пиридоксин - 4,0 mg, цианокобаламин - 3,0 mcg, фолиева киселина - 0,4 mg, аскорбинова киселина - 150 mg, никотинова киселина - 15-20 mg, ретинол - 2,0 mg (6600 IU), калциферол - 500 IU, токоферол - 15-20 mg, филохинон - 5-10 mg. Потребността от минерали по време на бременност също е повишена и за здрава бременна жена средно е: калций - 1,5 g, калий - 3,0-3,5 g, фосфор - 2,0-3,0 g, магнезий - 1,0-1,5 g, желязо - 15,0 g. mg; натриев хлорид - 10-12 g през първата половина на бременността, 6-8 g през втората половина на бременността и за 1 месец. 4-5 години преди раждането

Предпоставка за рационално хранене на бременната жена е спазването на определена диета.През първата половина на бременността се препоръчват 4 хранения на ден, през втората половина - 5-6 хранения на ден. Закуската трябва да представлява до 30% от дневния прием на калории, втората закуска - 15%, обядът - 40%, следобедната закуска - 5%, вечерята - 10%.

Хранене за жени в следродилния период

Диетата на майката трябва да бъде пълноценна и редовна. Вашата диета определено трябва да включва кефир и извара (100-200 g), пресни плодове, горски плодове, зеленчуци и други храни, богати на витамини.

Хранене за спортисти

Храненето на спортистите има редица особености, дължащи се на високата степен на физическо и нервно-психическо натоварване, което възниква по време на тренировки и състезания и е придружено от активиране на метаболитните процеси, което води до повишена нужда от енергия и определени хранителни вещества в организма. Той трябва не само да замести изразходваното количество енергия и хранителни вещества, но и да спомогне за подобряване на спортните постижения и да ускори възстановяването им след усилена физическа активност. Калоричното съдържание на ежедневната диета на спортистите се определя от енергийния им разход, който в зависимост от спецификата на спорта може да варира от 3000 kcal (за шахматисти, шашки) до 6500 kcal (за занимаващи се със спортове, свързани с продължителна интензивна физическа активност). Диетата на П. трябва да включва широка гама от продукти (месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти, животински и растителни мазнини, зърнени храни, зеленчуци, плодове). В периода на обучение при изпълнение спортни упражненияза да се увеличи мускулната маса и да се развие сила, съдържанието на протеин трябва да се увеличи до 16-18% от калориите; по време на продължителна, интензивна физическа активност, насочена към повишаване на издръжливостта, храната трябва да бъде с високо съдържание на въглехидрати (60-65% от калориите). По време на състезания са необходими лесно смилаеми храни с оптимално количество протеини и въглехидрати. Не се препоръчва да се ядат храни с високо съдържание на мазнини и фибри. IN възстановителен периодВажно е да се осигури ускоряване на анаболните процеси и да се помогне за попълване на запасите от въглехидрати, минерали и витамини в организма. Препоръчително е да се използват специализирани продукти с повишена биоценност, съдържащи лесноусвоими протеини, въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи (протеинов спортен продукт SP-11, протеинови бисквити "Олимп", въглехидратно-минерална напитка "Олимпия" и др.) . Диетата за две тренировки на ден трябва да включва 5-6 хранения; например при 6 хранения на ден: закуска - 30% от общия калориен прием; след първа тренировка - 5%; обяд - 30%; след втората тренировка - 5%; вечеря - 25%; втора вечеря - 5% (млечнокисели продукти, хлебчета и др.).

Хранене за служители на въоръжените сили

Първите сведения за хранителните дажби за войските се намират във военната история Древна ГърцияИ Древен Рим. В руската армия разпоредбите за снабдяване с провизии са въведени за първи път от Петър I. А. В. Суворов и други видни командири проявяват голяма загриженост за доставките на войниците. В Русия военните лекари започват да участват в наблюдението на храненето на войските в края на 18 век, а от 1828 г. им е поверено наблюдението на приготвянето на храната и качеството на доставяните хранителни припаси и напитки.

Научната разработка на въпросите на военното обучение в руската армия започва през 1905 г. от специална комисия, в която влизат А. Я. Данилевски, С. В. Шидловски, Г. В. Хлопин и др.. Комисията определя изискванията за организация на военното обучение и предлага „Нови хранителни оформления за по-ниски рангове.“ Опитът от войните убедително показва, че недостатъчното и непълноценно хранене води до появата на недостиг на витамини във войските: скорбут, нощна слепота, бери-бери и хранителна дистрофия, както и до намаляване на устойчивостта на организма към външни влияния.

Рационалното обучение на войските насърчава укрепването на здравето, физическото развитие и бойната ефективност на военния персонал, тяхната устойчивост на различни товарии неблагоприятни фактори на военния труд.

Организацията на военния персонал във въоръжените сили се определя от изискванията на правилата, специалните разпоредби, ръководствата, инструкциите и директивите на Министерството на отбраната на СССР. Командирът на поделението и неговият заместник по логистиката отговарят за организирането на патрула. Хранителната служба пряко осигурява своевременно и пълноценно хранене на персонала. Пчелен мед. услугата предоставя медицински контрол върху П.

Храната се приготвя 3-4 пъти на ден във военни столове (галери). Военната служба на войските се извършва по установени стандарти. Нормите на надбавките се установяват с решение на Министерския съвет на СССР и се въвеждат в сила със заповед на министъра на отбраната на СССР. Те се продават под формата на хранителни дажби (хранителни дажби), които представляват набор от определен брой продукти, издавани на един войник на ден. Дажбите се делят на основни, допълнителни и специални; те са диференцирани, като се вземат предвид характеристиките на военното дело и климатичните условия и включват разнообразна гама от продукти, които осигуряват пълноценно хранене и висок вкус на храната.

Основните дажби включват войници, моряци, летателни, кадетски, болнични, санаториални, за екипажи на подводници и др.

Осигуряват се допълнителни дажби в допълнение към основната издръжка. Специалните дажби са предназначени за персонал, който служи в планините, в отдалечени райони, за екипажи на реактивни и турбореактивни самолети и др.

Болничното хранене в лазарети, малки и средни болници и болници се извършва в съответствие с нормите на основната болнична дажба в съответствие с диетите, предписани от лекуващите лекари. За пациенти с туберкулоза, изгаряния и радиационни заболявания са установени специални стандарти.

Хранителните дажби се определят въз основа на изследване на количествената и качествена адекватност на храната към физически и нервно-психически стрес. В условията на значително техническо оборудване и широкото използване на автоматизирани средства във военното дело, потреблението на енергия на много специалисти е намаляло и средно възлиза на прибл. 3500 kcal на ден. В полеви условия, особено по време на учения, по време на десанти, операции в планини, пустини и райони със студен климат, консумацията на енергия може да бъде значителна (над 5000 kcal). Енергийната стойност на дажбите компенсира максималните енергийни разходи на военнослужещите. Диетите на военнослужещите напълно отговарят на нуждите от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Набавянето на аскорбинова киселина се постига чрез максимално запазване при съхранение и кулинарна обработка на продуктите. В случай на недостатъчно съдържание на пресни зеленчуци и други източници на витамин С в диетата, превантивното обогатяване на готовата храна се извършва чрез добавяне на аскорбинова киселина към третото ястие дневно, 50 mg на човек (виж Обогатяване на хранителни продукти).

Храната за военнослужещи се извършва в съответствие с оформлението на хранителните продукти, което се съставя от хранителната служба заедно с медицинската служба. сервиз и инструктор-готвач (старши готвач) и утвърден от командира на поделението. Отразява наименованието на ястията, планирани за всеки ден от седмицата, прогнозния добив (тегло) на готовите ястия, порции месо и риба. Оформлението ви позволява да изчислите хранителната стойност на планираните ястия и дневната дажба (вижте Оформление на менюто).

Хранителният режим (хранителният режим) се определя от характера и условията на бойната подготовка на личния състав; той предвижда честотата и времето на хранене, разпределението на храната през деня според набора от продукти и тяхната енергийна стойност. В сухопътните сили се установява трикратна П., на кораби, в авиацията и за лечение. институции - четири-пет пъти на ден. При трикратен режим на P. интервалите между храненията не трябва да надвишават 7 часа; 30-35% от енергийното съдържание на дневната диета се осигурява за закуска, 40-45% за обяд и 20-30% за вечеря. По време на нощно дежурство (на караул) се въвежда допълнително хранене поради преразпределението на продуктите от основната дажба. В горещ климат, т.нар изместен режим P: закуска в 5.30-6.00 (35% от енергийното съдържание на диетата), обяд в 11.00-11.30 (25%) и вечеря - 18.00-18.30 местно време (40%). По време на нощни упражнения и класове се планира да се увеличи енергийната стойност на вечерята.

Ежедневната диета на пилотите на реактивни и турбореактивни двигатели се характеризира с голямо разнообразие от хранителни продукти и висока енергийна стойност. Времето за хранене се определя в зависимост от времето на полета. Храната преди полета се организира 1-2 часа преди началото на полета; втора закуска или втора вечеря се дават на пилотите между полетите или след тяхното завършване, за да компенсират разходите за енергия. За полети с продължителност St. 4 часа Храната на пилотите се организира в самолета, като се използват дажби на борда. На всеки член на екипажа се осигуряват бордови и преносими спешни хранителни запаси за П. за 3 дни.

Продоволственото снабдяване на персонала на подводния флот по време на автономно плаване се характеризира с голямо разнообразие от продукти с висока хранителна стойност (сирене, яйца, хайвер, балик продукти, млечни продукти, месо, пушени меса, колбаси, месни и рибни консерви, хлебарка, плодове , и зеленчуци). Камерите за провизии са предназначени за дълготрайно съхранение на зеленчуци и нетрайни храни (включително замразени храни) и лиофилизирани продукти. Ежедневната дажба на екипажите на подводниците е разделена на 4 хранения: закуска - 25%, обяд - 33%, вечеря - 25%, вечерен чай - 17% от енергийната стойност на дажбата.

В полеви условия се използват хранителни дажби за котелно ползване (полеви дажби), както и бордови дажби и сухи дажби за индивидуално снабдяване с храна.Войниците и офицерите се осигуряват с топла храна от полевите кухни в хранителните пунктове на батальона. Офицерите от ръководството и специалните части получават храна за отделни точкиП. или в полеви столове на военната търговия. За готвене се използват предимно продукти, които не изискват продължително готвене и специални условияза съхранение и продажба (хранителни концентрати, консерви, зърнени храни за бързо приготвяне и др.). Време за издаване топла хранапланирани в зависимост от условията на обстановката и характера на изпълняваните задачи. При невъзможност за три пъти се установява двойна доставка на топла храна задължителна организациямеждинни П. продукти, които не изискват топлинна обработка. За П. в полеви условия хранителната служба разполага с разнообразни технически средства. Продуктите се доставят на войските в специални микробуси и хладилници. Хлябът се пече в полеви механизирани пекарни. Храната се приготвя в лагерни кухни за ремаркета и автомобили, полеви кухни и столове.

Сухите дажби се раздават на всеки военнослужещ за индивидуални П.; състои се от набор от продукти, които не изискват готвене и осигуряват три хранения на ден през деня (консерви, кондензирано мляко, захар, чай, бисквити или бисквити).

Безопасност на персонала на П. в условията на използване на средствата масово унищожениесе осигурява чрез система от мерки, извършвани от хранителната служба: подслон и създаване на хранителни запаси в защитни контейнери и опаковки, спазване на правилата за приготвяне, разпределение и консумация на храна в замърсената зона, наблюдение на степента на замърсяване на храната и оборудване и организиране на преглед. Готвенето и яденето на храна е забранено в зони, замърсени с токсични вещества и бактериални агенти, или когато високи ниварадиация.

Организира се специално обучение за военнослужещи, действащи в специфични условия(в планините, райони със студен или горещ климат и др.); компенсира потреблението на енергия, повишава производителността и устойчивостта на неблагоприятни фактори на околната среда. Наборът и количеството на продуктите в специалните диети осигурява разнообразие и висока биол. стойност на P.

Доктор-проф. П. се възлага на военнослужещи, работещи в условия вредни факторитруд, за неспецифична превенциятехните неблагоприятни ефекти, се дава в допълнение към обичайната ежедневна диета.

Пчелен мед. контролът върху храненето на войските (флот) е най-важната отговорност на медицинската служба. обслужване и представлява система за санитарен и хранителен надзор, включително участие в разработването на дажби и нови хранителни продукти за войските и военноморските сили, превантивен надзор на проектирането, изграждането и реконструкцията на хранителни съоръжения, текущ санитарен надзор. състоянието на заведенията за хранене и здравето на работещите в хранително-вкусовата промишленост, текущ контролза храненето на военнослужещите (полезността, режима и качеството на храната), оценка и прогнозиране на хранителния статус на военнослужещите.

Началник медицински служба на военна част (кораб) участва в разработването на хранителния режим и подготовката на хранителните схеми за готвене, контролира качеството на храната на персонала и достойнството. състоянието на хранителните запаси на частта, представя на командира заключения за войници и сержанти, нуждаещи се от диетично хранене, взема проби от храна и хранителни продукти за определяне на тяхното добро качество в санитарно-епидемиологични институции, институции, химикали. състав и енергийна стойност, оценява здравословното състояние на военния персонал, свързан с П. (хранителен статус), участва в достойнството. преглед на хранителни продукти и храни. сан. Проверката на храната, доставяна на войските, се извършва от специалисти от санитарни и епидемиологични институции с участието на военни лекари. В полеви условия на изследване подлежат само храни със съмнително качество или съмнения за зараза. Изследването се извършва в стандартни съоръжения (лаборатории), предназначени за теренни методи на изследване. Продуктите се изследват на място или пробите им се изпращат в лечебни заведения. и вет. услуги Становище за годността на храната за персонала на П. се дава от представител на медицинската служба. служба, решението за по-нататъшното му използване се взема от командира на частта.

Маси

Таблица 1. НУЖДАТА НА ВЪЗРАСТЕН ЧОВЕК ОТ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА (средни данни, според А. А. Покровски, 1974 г.)

хранителни вещества	Дневна нужда

включително животни

включително:
есенциални полиненаситени мастни киселини
зеленчук
фосфолипиди
холестерол
Въглехидрати, g
включително:

моно- и дизахариди
Витамини, мг
аскорбинова киселина (C)

инозитол, g
калцифероли (D),
различни форми
каротеноиди
липоева киселина
Ниацин (PP)
пантотенова киселина(IN,)
пиридоксин (B6)
ретинол (А), различни форми
рибофлавин (B2)

тиамин (B1)
токофероли (Е), различни форми
филохинони (К), различни форми
фолацин (B9)
цианокобаламин (B12)
Минерали, мг





манган


молибден







Незаменими аминокиселини, g


аспарагинова киселина
хистидин

глутаминова киселина




Незаменими аминокиселини, g

изолевцин


метионин

триптофан
фенилаланин
включително:
пиене (вода, чай, кафе и др.)

в други храни
Органични киселини (лимон, мляко и др.), g
Баластни вещества (фибри и пектин), g

Таблица 2. ФИЗИОЛОГИЧНИ НУЖДИ ОТ НЯКОИ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА И ЕНЕРГИЯ ПРИ ДЕЦА И ЮНОШИ

Индикатори	Големината на физиологичните нужди на децата и юношите от определени вещества и енергия в зависимост от възрастта


Протеини, g/ден
включително животни
Мазнини, g/ден
включително билкови
Витамини:
аскорбинова киселина(C), mg/ден
калциферол (D),
ретинол (А), mg/ден
рибофлавин (B2), mg/ден
тиамин (VO, mg/ден
Въглехидрати, g/ден
Минерали:
желязо, mg/ден
калций, mg/ден
магнезий, mg/ден
фосфор, mg/ден
Енергия, kcal/ден

Таблица 3. ПРИБЛИЗИТЕЛЕН ДНЕВЕН КОМПЛЕКТ ПРОДУКТИ ЗА ДЕЦА НА ВЪЗРАСТ ОТ 1 ДО 17 ГОДИНИ

Продукти, ж	Количество хранителни продукти (в g) в зависимост от възрастта


Бобови растения (грах, фасул и др.)
Растителна мазнина
Животински мазнини
картофи


паста

Пшенично брашно



Захар и сладкарски изделия (по отношение на захарта)
Заквасена сметана и сметана


Извара и продукти от извара

Пшеничен хляб
ръжен хляб


Яйца (1 брой - 50 гр.)

Таблица 4. ДНЕВЕН НАБОР ОТ ОСНОВНИ ПРОДУКТИ, ПРЕПОРЪЧАНИ ЗА ВКЛЮЧВАНЕ В ЕЖЕДНЕВНАТА ДИЕТА НА ВЪЗРАСТНИ ХОРА

Име на продукта
картофи
Бул (елда, пържена, грис)
Растително масло
Масло

Мляко, кефир
Пшенично брашно
Месо (нискомаслени сортове)



Херинга (накисната)


Извара (ниско съдържание на мазнини)
Плодове, сокове
Ръжен и пшеничен хляб

Библиография:Арнаудов Г. Д. Лекарствена терапия, прев. от български, С., 1975; Budagyan F. E. Хранителни токсикози, Токсични инфекции и тяхната профилактика, М., 1972; B затворник I.M. Енергиен метаболизъм и хранене, М., 1978, библиогр.; Венедиктов Д. Д. Международни здравни проблеми, стр. 173, М., 1977; Хигиена на храните, изд. К. С. Петровски, т. 1-2, М., 1971; Егоришева И. В. и Шилинис Ю. А., В. И. Ленин по проблема с борбата с глада в предреволюционна Русия, Сов. здравеопазване, № 5, с. 69, 1969; K o r o b k i n a G. S. Детски хранителни продукти, М., 1970; Лавников А. А. Основи на авиационната и космическа медицина, М., 1975; Лавров Б. А. Учебник по физиология на храненето, М.-Л., 1935; L и p за фи-ски С. М. Хранене и храносмилане по време на бременност, М., 1978, библиогр.; Минх А. А. Есета по хигиена физически упражненияи спорт, М., 1980; Начин на живот и остаряване на човека, изд. Н. К. Вите, стр. 105, Киев, 1966; Обща и военна хигиена, изд. Н. Ф. Кошелева, Л., 1978; Обществото и човешкото здраве, изд. Г. И. Царегородцева, с. 214, М., 1973; Опитът на съветската медицина във Великата Отечествена война 1941 - 1945 г., т. 33, с. 130 и др., М., 1955; Основни принципи на храненето на деца и юноши, изд. Е. М. Фатеева, М., 1974; Основи на космическата биология и медицина, изд. О. Г. Газенко и М. Калвина, том 3, стр. 35, М., 1975; Пап А. Г. и др. Рационално хранене на бременни жени, родилки и родилки, Акушерство и гинекология, L "3, стр. 51, 1979; Петровски К. С. Хигиена на храната, М., 1975; Хранене по време на бременност и кърмене, Експертни доклади на СЗО, М., 1966; Хранене Пи спорт, под редакцията на В. Н. Литвинова, Л., 1976; Покров с к и у А. А., В. И. Ленин и решението на хранителния проблем, Vopr, пит., том 29, № 2, стр. 3, 1970; известен още като "Физиологични и биохимични основи за разработване на продукти за бебешка храна", М., 1972, библиогр.; известен още като "Метаболитни аспекти на фармакологията и токсикологията на храната", М., 1979; Покровски А. А. и Фатеева Е. М. Актуални въпроси на храненето на децата в училищна възраст, Вестник AMN СССР, № 5, стр. 17, 1972 г.; Препоръки за храненето на спортисти, под редакцията на А. А. Покровски, М., 1975 г.; Ръководство по геронтология, под редакцията на Д. Ф. Чеботарев и др., стр. 471, М., 1978 г. Наръчник по детска диететика, под редакцията на И. М. Воронцов и А. Ф. Мазурин, Л., 1980 г. Студеникин М. И. Ладо-до К. С. Хранене на малки деца, Л., 1978 г., библиогр. .; Условията на живот и възрастните хора, изд. Д. Ф. Чеботарева, с. 135, М., 1978; Фатеева Е. М., Балашова В. А. и Хаустова Т. Н. Хранене на ученици и юноши, М., 1974; Химичен състав на хранителните продукти, изд. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурнкина, М., 1979; Химичен състав на хранителните продукти, изд. А. А. Покровски, М., 1976; Sh a t e r n i k за във V. A. и Kony sh e в V. A. 50-годишнината от първия петгодишен план за развитието на националната икономика на СССР и науката за храненето в нашата страна, Vopr, pit., № 5, С. 3, 1979; Шатерник за в M.I. За протеиновата част на хранителните дажби, на същото място, том 1, век. 1-2, стр. 44, 1932; Aykroyd W. R. Атака срещу болестите на глада, М., СЗО, 1972; I до около в l e в H. N. Хранене на спортисти, L., 1957; A 1 1 a-b в M. "W-" световните хранителни ресурси, действителни и потенциални, L., 1977; Arlin M. The science of nutrition, N.Y., 1977; Burton B. T. Човешко хранене, N. Y., 1976; Davidson S. a. о. Човешко хранене и диететика, Единбург, 1975 г.; Frydman G.. Hajeri H. et Papie r n i k E. Retard de croissance intra-uterin et nutrition prenatale, J. Gynec. Obstet. Biol, repr., t. 6, стр. 913, 1977; Gauli G., Sturm и J.A.a. Raiha C. R. Развитие на метаболизма на сярата при бозайници, отсъствие на цистатионаза в човешки фетални тъкани, Pediat. Рез., с. 6, стр. 538, 1972; Handbuch der Gerontolo-gie, hrsg. v. Д. Ф. Чеботарев у. a., Bd 1, S. 528, Jena 1978; Jones K. L. Foods, diet, and nutrition, N. Y. - San Francisco, 1975; K e t z H. A. u. а. Grundriss der Ernahrungslehre, Йена, $ 197; M u Tiro H. N. a. Young V. R. Протеинов метаболизъм при възрастните хора, Наблюдения, свързани с хранителните нужди, Postgrad. мед., в. 63, стр. 143, 1978; Хранене, изд. от А. Чавес, v. 1, Базел, 1975 г.; P i t-k i n R. M. Хранителен, Влияния по време на бременност, Med. Clin. N. Amer., v. 61, стр. 3, 1977, библиогр.; Runyan T. J. Хранене за днес, N. Y., 1976; Wi 1-1 i am s S. R. Хранене и диетична терапия, Сейнт Луис, 1977 г.

В. А. Шатерников; Ю. Г. Григоров (предст.), Н. Ф. Кошелев, К. К. Силченко (военни), В. А. Конишев (социален), К. А. Ларичева (спорт), Е. П. Самборская (ак.), Е. М. Фатеева (пед.).

Внимание!!!
Има важен коментар към тази публикация (вижте по-долу)

Препоръките са разработени от Държавния изследователски център за превантивна медицина на Министерството на здравеопазването на Руската федерация с техническата подкрепа на проекта „Система за превантивни мерки и здраве на руското население“ на Министерството на здравеопазването на Руската федерация и програмата ТАСИС.

Какво е здравословно хранене?

Разнообразие от продукти
Балансирана диета
вкусно
Евтин
Полезно за всички

Защо е важно да се храним правилно?

Защото прави възможно:

Предотвратете и намалете риска хронични болести
Поддържайте здраве и привлекателен външен вид
Бъдете стройни и млади
Бъдете физически и духовно активни

Как да се храним правилно?

Съвременният модел на здравословно хранене прилича на пирамида. Въз основа на него можете да създадете балансирана диета за всеки ден.

Пирамидата се основава на хляб, зърнени храни и картофи (6-11 единици на ден).

Следващата стъпка са зеленчуците и плодовете (5-8 единици на ден).

На следващото ниво са млечните продукти (мляко, кисело мляко, сирене - 2-3 единици на ден), както и месо, птици, риба, бобови растения, яйца и ядки (2-3 единици на ден).

На върха на пирамидата са мазнините, маслата (понякога 2-3 единици на ден), както и алкохолът и сладкишите (понякога 2-3 единици на ден).

Балансирана диета- това е консумацията на продукти в оптимално съотношение.

Всички продукти са разделени на шест основни групи:

Хляб, зърнени и тестени храни, ориз и картофи
Зеленчуци и плодове
Месо, птици, риба, бобови растения, яйца и ядки
Млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, извара, сирене)
Мазнини и масла
Продукти, чиято консумация трябва да бъде ограничена. Внимавайте с тях!

Приемайки препоръчителния брой порции (условни единици) от всяка група храни, можете да сте сигурни, че през деня ще задоволите напълно нуждите на организма от всички необходими хранителни вещества в достатъчни количества.

Какво представляват хранителните вещества и какви функции изпълняват в организма?

катерици- - "тухли", от които е изградено тялото и всички необходими за живота вещества: хормони, ензими, витамини и други полезни вещества.

мазниниосигуряват на тялото енергия, мастноразтворими витамини и други полезни вещества.

Въглехидрати- основният доставчик на гориво за живота.

Хранителни фибри- допринасят добро храносмиланеи храносмилането на храната, са необходими за превенция на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Минералиа витамините подпомагат правилния метаболизъм и осигуряват нормалното функциониране на организма.

Продуктите от групи 1 и 2 са в основата на вашата диета. Те са най-полезни за вашето здраве и могат да предотвратят сърдечно-съдови заболявания и рак.

1. Хляб, зърнени и тестени храни, ориз и картофи(6-11 единици на ден)

Източник на енергия, въглехидрати, фибри (фибри), протеини, витамини от група В, желязо... Изградете вашата диета на базата на тези продукти.

2. Зеленчуци и плодове(5-8 единици на ден)

Източник на фибри (фибри), витамини и минерали. Колкото по-разнообразна е диетата със зеленчуци и плодове, толкова по-добре балансирана е диетата. Препоръчително е да ги ядете няколко пъти през деня (поне 400 г/ден).

3. Месо, птици, риба, бобови растения, яйца и ядки(2-3 единици на ден)

Източник на протеини, витамини и минерали. Месото и месните продукти с високо съдържание на мазнини трябва да се заменят с бобови растения, риба, птиче или постно месо.

4. Млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, извара, сирене)(2-3 единици на ден)

Източник на протеини и калций, които придават здравина на костите. Препоръчват се мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и сол.

5. Мазнини и масла(2-3 единици на ден)

Консумирайте здравословни растителни масла (зехтин, слънчогледово, царевично, соево)
Ограничете животинските (наситени) мазнини: масло, маргарини, мазнини за готвене, както и мазнините, съдържащи се в храните (мляко, месо, картофен чипс, печива и др.).

Как да постигнете това? Необходимо:

Яжте храни с ниско съдържание на мазнини (обезмаслено мляко, варени картофи, постно месо).
Пригответе храната на пара микровълнова печкаили задушете, варете, печете
Намалете добавянето на мазнини и масла по време на готвене

6. Продукти, чиято консумация трябва да бъде ограничена.Сол Общото количество не трябва да надвишава 1 чаена лъжичка (6 g) на ден, като се има предвид съдържанието в хляба, консервите и други храни. Препоръчва се използването на йодирана сол. Алкохол (не повече от 2 единици на ден) и захар (включително в сладкиши, подсладени напитки, подсладени храни) Не съдържат витамини и полезни минерали, висококалорични са и причиняват затлъстяване, диабет и кариес. Консумацията на алкохол не трябва да е редовна, ежедневна!

Примерно еднодневно меню

ЗАКУСКА

1 чиния оризова каша (1 единица) с нискомаслено (0,5%) мляко (½ единица)
1 парче хляб (1 единица)
1 парче сирене (1 бр.)
Чай или кафе

ВЕЧЕРЯ

1 десертна чиния със зеленчукова салата (1 бр.) със слънчогледово масло (1 бр.)
1 десертна чиния супа от грах(1 единица)
1 парче постно месо (1 единица)
½ десертна чиния каша от елда (1 единица)
2 парчета хляб (2 единици)
1 чаша сок (2 единици)

ВЕЧЕРЯ

1 парче хляб (1 единица)
1 десертна чиния зеленчукова супа (1 единица) със зехтин (1 единица) и варени картофи (1 единица)
1 порция риба (1 единица)

ПРЕДИ ЛЯГАНЕ

½ чаша нискомаслен кефир (½ единица)

Владимир Иванов

Свързани статии:

Ефектът от настинката ясно показва работата на провокиращите механизми. Рязкото охлаждане на нагрято тяло, например в течение или пиене на студена вода, води до отслабване на факторите на местния имунитет, което предизвиква рефлекс на кихане. В резултат на това патогенните микроорганизми (бактерии и вируси) навлизат в параназалните синуси, където се предизвиква имунен отговор. Кихането и кашлянето допринасят за формирането на индивидуален и колективен имунитет срещу остри респираторни инфекции, грип, менингит, енцефалит и други инфекции.

В резултат на болезнена реакция или травматично преживяване възникват следните редуващи се етапи на промяна: изтласкване, изместване, инверсия, мотивация.
Всяко мотивирано състояние може да бъде разложено на етапи според този модел.
Нека разгледаме например през призмата на този модел понятия като любов и приятелство...

Параназални въздушни синуси ( параназалните синуси, синуси) имат малки отвори (остии) в носната кухина, през които при дишане и особено при кихане микроорганизмите навлизат в синусите и се установяват върху лигавицата. Надкостницата и лигавицата тук са тясно слети и имат общо кръвоснабдяване. Микробните антигени с макрофаги или мотивирани Т-лимфоцити могат лесно да бъдат транспортирани през кръвния поток до костния мозък, където се осъществява сътрудничеството на тези клетки с В-лимфоцитите.

Творческият застой може да възникне поради няколко причини: различни разсейвания, продължителна липса на резултати или обратна връзка и стрес. Наричат го по различен начин: творческа криза или застой, празнота, страх от празен лист или просто мързел. С една дума, възниква психологическа бариера.
Как да постигнем такова състояние, което може да се нарече различно, но същността е една и съща: творчески подем, вдъхновение, заряд от енергия, полет на мисълта, вулкан от идеи, на творческа вълна, прилив на въображение, на гребена на вълна, просветление в мозъка, неограничено мислене, пробив, поток от съзнание, смелост, предчувствие за успех, мощен импулс, фантастично настроение, стремеж, еуфория, интуиция, прозрение, креативност и др.

Опитният човек се разболява от остри респираторни инфекции и грип в летен период, а незакалени - през есента-зимата. Зимният период, с преобладаващ престой в топли помещения, се възприема от съвременния човешки организъм като продължение на лятото. Важни рефлексни зони, които могат да причинят студени ефекти, са стъпалата, задната повърхност при мъжете и задните части при жените. Това очевидно се дължи на разликите в разпределението на телесното тегло, диафрагмалното дишане при мъжете и гръдното дишане при жените. Всичко по-горе за жените със сигурност е свързано с раждането на дете.

Тази диета е за тези, които искат да отслабнат и за общото здраве. Диетата се основава на наблюдението, че месна хранае не само стимулант на метаболизма и физическата активност, но е и силен фактор за повишаване на апетита. Но апетитът ви ще намалее през целия ден, ако ястия с месов комбинация с други продукти, използвайте само вечер, на вечеря.
Можете да направите прехода към нова диета по-лесен, като използвате билкови отвари. Трябва да внимавате да не злоупотребявате с отвари от тези билки, чиито активни съставки предизвикват диуретичен, холеретичен или слабителен ефект.

Статия за природата на атмосферните елементи. По-специално се разглежда процесът на кондензация на преохладени водни пари, което може да причини рязко намаляване на налягането, шквални ветрове и вихрушки. Вероятно получената вихрова фуния се върти от ускорени въздушни потоци, които обикалят турбулентните „издатини“.

Раздели на сайта:

Авторско право V.A. Иванов, 2003-2017

Храненето е основният източник на запълване на тялото с необходимите елементи. Принципите на здравословното хранене на човека предполагат ежедневната консумация на определено количество протеини, мазнини, въглехидрати, микроелементи и витамини. Ние попълваме всички тези компоненти ежедневно чрез хранене. Тъй като храната е в основата на жизнените функции на тялото, трябва да се обърне специално внимание на тяхното качество, както и на диетата.

Експертите разграничават няколко вида хранене - рационално и диетично.

Основи на рационалното хранене на човекатя е здрава, балансирана, дневен приемхрана от човек, в определено време с максимално регламентирано количество необходими хранителни компоненти.

Правилно диетична храна – хранене на човек с някакви отклонения от нормалното функциониране на организма. Такава храна се приготвя по такъв начин, че максимално да поддържа и „разтоварва“ болния орган или система на човешкото тяло.

Сега нека разгледаме по-подробно хранителните компоненти.

катерици– основният „строителен” елемент на човешкото тяло. Благодарение на тях се образуват нови клетки, а също така той активно участва в метаболизма. За нормален живот човек трябва да консумира около 100-120 грама. протеин на ден.

мазнини- основният източник на енергия в човешкото тяло. Този елемент съдържа наситени и ненаситени мастни киселини, лецитин, както и витамини А, В и Е. Мазнините също се делят в зависимост от произхода си на животински и растителни. Човек трябва да консумира 100-150 грама на ден. мазнини, като се спазва баланса 70% от тях да са от животински произход и 30% от растителен.

ВъглехидратиТе са и източник на енергия за човешкото тяло. В комбинация с протеини те допринасят за образуването на хормони и ензими, необходими за нормалното функциониране на тялото. Средно трябва да консумирате около 400-500 грама на ден. въглехидрати.

Всичко това трябва да се вземе предвид, за да се разбере дневните хранителни нужди на човека(отделен разговор за храненето на бременните жени).Ако се прави правилно балансирандиета и спазване на хранителния прием, човешкото тяло редовно получава необходимото количество хранителни вещества, което е необходимо за нормална височинаразвитието и функционирането на всички органи и системи на човешкото тяло.

Храненето е един от важните моменти в живота на всеки от нас. В крайна сметка не само нашето благосъстояние, но и качеството на нашите дейности, продължителността на самия живот, както и укрепването на здравето, възстановяването на имунитета и предотвратяването на много заболявания зависят от това какво и кога ядем. В допълнение, човешкото хранене определя всички основни процеси, протичащи в тялото ни. Тяхната активност и правилност зависи от рационалното и балансирано меню. Затова днес ще говорим за здравословно хранене за възрастни и съществуващи стандарти, което ще ви помогне да формулирате необходимата диета.

Принципи на правилното хранене на човека

Установено е, че диетата на възрастен човек се основава на три основни принципа - количествен, качествен и съответствие с консумацията на храна. Първият от тях, качествен, гласи, че съдържанието на калории или енергийната стойност на дневното меню съответства на дневния енергиен разход на човек. Калоричното съдържание на храната се определя от количеството хранителни елементи в дневно менюи се изчислява чрез умножаване на броя на протеините, мазнините и въглехидратите по тяхното калорично съотношение (CFA). Имайте предвид, че тези индикатори са както следва:

CFA 1 g протеини – 4.0 kcal;
CFA 1 g мазнини – 9,0 kcal;
CFA 1 g въглехидрати – 4.0 kcal.

Ястията за възрастни трябва да бъдат съобразени с техните професионални дейности. Защото всеки от нас е ангажиран с различен физически и умствен труд, който изисква собствени енергийни разходи. Ето защо още през 1991 г. бяха разработени и одобрени стандарти за нуждите на възрастен от основни хранителни вещества и калории, като се вземе предвид извършената работа. Отклонението от тези показатели, т.е. недостатъчният прием на калории, може да има вредно въздействие върху здравето, загуба на тегло, нарушаване на метаболитните процеси и защитните свойства на организма. А надцененият калориен прием води до увеличаване на телесното тегло и в повечето случаи до затлъстяване, което води до образуването на много заболявания.

Вторият принцип на правилното хранене за възрастни е балансирана диета, тоест осигуряване на тялото с всички необходими, основни и полезни вещества. Те включват аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини, калций и микроелементи. Но освен изброените вещества, човешкият организъм трябва да получава и хранителни фибри(фибри, протопектин, лигнин, хемоцелулоза), антиоксиданти (витамин Е, С, бета-каротин, селен), олигозахари, омега-3 и омега-6 киселини, както и минерали.

Третият принцип на хранене за възрастен се характеризира с правилно спазванережим. Това включва честотата на консумация на храна, интервалите между храненията, времето и разпределението на съдържанието на калории между храненията. Най-рационално е да се храните наведнъж в определен час. За възрастен са разрешени три хранения на ден. Намаляването на това количество се отразява пагубно на здравето и често води до множество заболявания. Интервалите между самите хранения не трябва да надвишават 5,5 часа, а основните хранения трябва да се организират по едно и също време.

Що се отнася до разпределението на приема на калории за възрастен, би било препоръчително да използвате една от двете предложени опции, а именно:

закуска – 25%, обяд – 35-40%, следобедна закуска – 10-15%, вечеря – 25%, или общо 100%;
1-ва закуска – 25%, 2-ра закуска – 10-15%, обяд – 35%, вечеря – 25%, общо 100%.

Важен фактор е правилно съставената диета за възрастен, тоест меню от основни ястия. Например, закуската трябва да включва второ горещо ястие - месо, риба, птици с гарнитури, извара, зеленчуци и зърнени храни. Препоръчително е също да включите хляб или сандвичи и топли напитки – чай, какао или кафе. Но обядът трябва да бъде най-висококалоричен и да се състои от 4 основни ястия - предястие, първо горещо ястие, второ горещо ястие, сладка напитка или сладко ястие. За вечеря също трябва да имате второ горещо ястие, но храната трябва да излиза лесно от стомаха и да се усвоява правилно, за да се предотврати нарушение на съня.

Малко за хранителните стандарти на възрастен

Както беше отбелязано по-горе, през 1991 г. бяха установени хранителни стандарти за възрастни. Този термин обаче е неточен. По-правилно е да се говори за физиологични нуждитяло в основните хранения. Например, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати се определя от пол, възраст, двигателна активност, здравословно състояние и други фактори и може да бъде 50:15:35. Въз основа на това, за средната жена приемът на калории е 2100 kcal, а за мъжа 2700 kcal.

Ако вземем предвид храненето на възрастен, тогава неговият баланс трябва да се основава на следните показатели:

2 литра вода дневно;
80-100 г мазнини, 10% от които са растителни;
не повече от 0,1 g витамини;
не повече от 20 g соли;
0,75-1,5 g протеин на 1 kg човешко тегло;
10 g въглехидрати на 1 kg човешко тегло.

В заключение ще отбележим, че институт в Швейцария е предложил интересна класификация на хранителните продукти, според която тялото ни ще получава всички вещества, изисквани от стандартите. Този списък включва 7 основни групи и е както следва:

Лекарството Халоперидол помага за справяне със сериозни психични заболявания като шизофрения, параноя, поведенчески разстройства и маниакални състояния. Това лекарство е ефективно и евтино, но причинява много усложнения, включително треперене, въртене на очите и депресия. Поради тази причина може да се използва само след лекарско предписание, при точно спазване на инструкциите.

Състав и форма на освобождаване

Халоперидол се произвежда от много производители в различни лекарствени форми. Това могат да бъдат таблетки, разтвор за интрамускулно и венозни инжекции, капки за перорално приложение. Активното вещество на лекарството е антипсихотичното вещество халоперидол, помощните компоненти зависят от вида на дозираната форма.

Таблетите се произвеждат от немската компания Gedeon Richter. Според инструкциите те съдържат следните компоненти:

Разтворът се освобождава фармацефтична компанияЕлегантна Индия. Тук активното вещество присъства в концентрация от 5 mg. Допълнителни елементиса пропилпарабен, метилпарабен, млечна киселина, стерилна вода.

Капките за перорално приложение се произвеждат от немската компания Ratiopharm. Опаковани са в бутилка от тъмно стъкло от 30 ml. Един милилитър от лекарството съдържа 2 mg халоперидол, както и метил парахидроксибензоат, млечна киселина, пропил парахидроксибензоат и пречистена вода.

Действие на Халоперидол

Активното вещество на лекарството е халоперидол, производно на бутирофенон. Това е антипсихотик, който се използва за лечение на психични разстройства. Лекарството елиминира развитието на устойчиви промени в личността, халюцинации, заблуди, мания и повишава интереса към околната среда. Това се дължи на блокадата на допаминовите рецептори в междинната кора (мезортекс) и лимбичната система на мозъка.

Допаминът е невротрансмитер, който предава сигнали от мозъка към клетките. Той е отговорен за чувството на удоволствие, радост и предизвиква емоционални изблици. В допълнение, допаминът насърчава бързото превключване на вниманието от една когнитивна дейност към друга (способността на човек за внимание, памет, език, визуално-пространствено възприятие, изпълнителни функции). Поради тази причина бавното допаминергично предаване води до инертност на пациента.

Инструкциите показват, че халоперидолът има слаби антихистаминови и антихолинергични ефекти. Поради блокадата на алфа-адренергичните рецептори, той се характеризира с умерен седативен ефект (намалява раздразнителността и тревожността), докато в малки дози предизвиква активиращ ефект. В малки количества антипсихотикът инхибира допаминовите D2 рецептори в центъра на повръщането, което позволява да се използва при лечение на тежко повръщане, което не може да бъде спряно с прости средства (например по време на химиотерапия).

В кръвта 90% от антипсихотика е свързан с протеини. Лекарството лесно преминава кръвно-мозъчната бариера, която отделя кръвоносната система от мозъчната тъкан, предотвратявайки проникването на големи кръвни клетки и чужди частици. Скоростта на действие на лекарството зависи от начина на приложение. Максималната концентрация на антипсихотика в кръвта се наблюдава след инжектиране 10-20 минути по-късно, след приемане на таблетката или капките - три часа по-късно. Гелоперидол се разгражда в черния дроб. Полуживотът е 24 часа. Екскретира се с изпражнения (60%) и урина (40%).

Показания за употреба на халоперидол

Халоперидол не е прости средстваза успокояване на нервите. Според инструкциите, показания за употреба на лекарството са шизофрения, психоза, мания, вкл. лека степен (хипомания). В допълнение, лекарството се предписва в следните ситуации:

психични заболявания и поведенчески проблеми, възникнали поради органично увреждане на мозъка и при пациенти с умствена изостаналост (агресивност, повишена активност, склонност към самонараняване);
психотични проблеми, които са придружени от халюцинации, заблуди, нарушения на съзнанието и мисленето;
спомагателна терапия за краткосрочно лечение на психомоторна възбуда с различна тежест, импулсивно опасно агресивно поведение;
кататонични синдроми - психични разстройства, които са придружени от нарушения в двигателната сфера (възбуда или ступор);
хълцане и повръщане, които не се повлияват от прости методи на лечение;
възбуда, тревожност при възрастни хора;
тежки тикове.

Съгласно инструкциите, Халоперидол се предписва на деца от 3-годишна възраст. Употребата му е актуална при шизофрения, психоза, параноя, аутизъм, поведенчески проблеми, съпроводени с агресия и хиперактивност. Лекарството се предписва за синдрома на Gilles de la Tourette, наследствено заболяване, което се проявява при деца и се характеризира с множество тикове.

Указания за употреба и дозировка

Лекарството може да се използва само според указанията на лекар, при пълно спазване на неговите инструкции. Продължителността на лечението и дозировката зависи от заболяването и клиничната картина. За да се определи началната доза, се вземат предвид възрастта на пациента и реакцията на тялото към антипсихотиците. Лекарството се предписва в минималната клинично ефективна доза. Не трябва рязко да спирате приема на лекарството, тъй като това може да причини проблеми и няма да доведе до очаквания ефект.

Таблетки

В повечето случаи началната доза е половината от стандартната доза за възрастни и се коригира с напредването на лечението: първо се увеличава, след това се намалява. Понякога лекарството се преустановява напълно, но може да се наложи продължителна употреба с цел превенция. Таблетките трябва да се приемат с чаша вода по време на или след хранене. При изготвяне на схема на лечение инструкциите препоръчват да се изхожда от следните данни:

	Дневна доза
	Начална доза при умерени симптоми, mg	Начална доза при тежки симптоми, резистентност към лечение, mg	В острата фаза mg	В остра хронична фаза mg	Предотвратяване на рецидив
Психични разстройства	Възрастни: 1,5-3, разделени на 3 приложения	3-5, разделени на 3 приема	2-20, могат да се направят наведнъж или разделени на няколко дози	1-3, разделени на 3 приема, могат да се увеличат до 20-30	Ако по време на лечението дозата е увеличена до 30 mg, намалете постепенно до минималната ефективна доза, която е 5-10 mg/ден
Безпокойство и безпокойство при възрастните хора	Възрастни: 1,5-3, разделени на 3 приложения
тежки тикове; Синдром на Gilles de la Tourette; неконтролируемо хълцане			Остра фаза: 1,5-3, разделени на 3 приложения. Тежки симптоми: 3-5 2-3 в два или три приема, ако е възможно.	0,5-1 3 пъти на ден, ако е необходимо увеличете до 2-3 три пъти на ден	При синдром на Gilles de la Tourette - 5-10 mg (включително при деца), в няколко приложения. Избягвайте внезапно намаляване на дозата.
Разстройства на поведението в детството и шизофрения	Предписани от лекар				0,025-0,05 mg/kg. Приемайте половината доза сутрин, половината вечер. Максимално допустимата доза е 10 mg.

Решение

Интрамускулното или интравенозно приложение на разтвора е важно при остри пристъпи. Дозировката е както следва:

За да се премахне постоянното повръщане или хълцане, се предписва интрамускулно приложение на лекарството в доза от 1-2 mg.
При остри психози, които са придружени от умерени симптоми, на възрастни се предписва интрамускулно приложение на лекарството в доза от 2 до 10 mg разтвор. При необходимост всяка следваща доза се прилага след 4-8 часа до постигане на желания терапевтичен ефект. През деня могат да се прилагат максимум 18 mg от лекарството.
При тежка психозаможе да е необходима начална доза от 18 mg. В този случай се използва капкомер. Инструкциите препоръчват лекарството да се прилага със скорост, която не надвишава 10 mg / min.

Капки

Двадесет капки лекарство (1 ml разтвор) съдържат 2 mg антипсихотик. Дневната доза се разпределя на един до три пъти. Капките се приемат по време на хранене, като за дозировка се използва чаена лъжичка. Лекарството може да се добавя към ястия, напитки или да се капне върху парче захар (при липса на диабет).

Началната доза за възрастни варира от 0,5 до 1,5 mg през целия ден. При необходимост постепенно се повишава до 2 mg (максимум 4 mg) до постигане на желания ефект. При възрастни и физически отслабени пациенти дозата може да се увеличава на всеки три до пет дни. За облекчаване на остри симптоми в стационарни условия лекарят може да предпише доза до 15 mg, понякога по-висока. През деня можете да приемате не повече от 100 mg.

Използването на капки халоперидол при шизофрения изисква по-високи дози. Инструкциите посочват следните данни:

дневна терапевтична доза: 10-15 mg;
хронична форма: 20-40 mg на ден;
резистентни случаи (заболяването е трайно хронично, симптомите му се контролират слабо от медикаментозно лечение): до 50-60 mg на ден;
дневна поддържаща терапия: 0,5-5 mg.

Дозата за деца над тригодишна възраст се изчислява въз основа на теглото. Дневната доза е 0,025-0,05 mg на килограм телесно тегло. Приемът на капките се разпределя на няколко пъти. IN екстремни случаидозата може да се увеличи до 0,2 mg/kg телесно тегло. В този случай дозата може да се увеличи не по-често от веднъж на всеки три до пет дни. Поддържащата доза може да бъде от 0,5 до 5 mg през целия ден.

специални инструкции

Лекарството има седативен ефект, следователно влияе върху скоростта на мислене и концентрация. Поради тази причина, докато използвате лекарството, трябва да избягвате шофиране и дейности, които изискват прецизност и внимание. Освен това при лечение с халоперидол трябва да се вземат предвид следните точки:

При продължително лечение на шизофрения и други психични разстройства може да се появи синдром на отнемане (повръщане, гадене, безсъние). За да се избегне това, дозата трябва да се намалява постепенно.
Не се препоръчва приема на халоперидол като монотерапия при пациенти с депресия. Инструкциите препоръчват комбинирането му с антидепресанти, които едновременно лекуват психоза и депресия.
При лечение на мания съществува риск от развитие на депресия, която може да се превърне в суицидно състояние. След откриване на подобен проблем при пациент, пациентът трябва да бъде внимателно наблюдаван.
Лекарството преминава в кърмата, поради което се намира в кръвта на кърмачетата. Информация относно действието на лекарството при кърменене е достатъчно, за да се направят изводи за ефекта му върху бебето.
Халоперидол повишава синтеза на пролактин, което води до появата на мляко при некърмещи жени и мъже. Освен това могат да възникнат проблеми във функционирането на репродуктивните органи.
През топлия сезон е необходимо да се предпазва откритата кожа от ултравиолетовите лъчи поради повишения риск от фоточувствителност.
Ефектът на антипсихотика се намалява при едновременен прием на чай или кафе.
Комбинацията с етанол предизвиква артериална хипертония и засилва действието на алкохола.

Лекарствени взаимодействия

Поради риска от развитие на голям брой нежелани реакции, халоперидол трябва да се комбинира внимателно с други лекарства. Дори при настинка, грип и други респираторни вирусни заболявания не бива да приемате лекарства без рецепта, без да се консултирате с Вашия лекар: съществува риск от развитие на топлинен удар и други усложнения. Освен това, когато приемате Халоперидол едновременно с други лекарства, вземете предвид:

инхибиторният ефект върху централната нервна система на етанол, опиумни аналгетици, трициклични антидепресанти, барбитурати се увеличава, приспивателни, лекарства за обща анестезия;
ефектът на антихипертензивните лекарства и периферните антихолинергични лекарства се увеличава;
токсичността се увеличава и седативен ефектМАО инхибитори, трициклични антидепресанти;
рискът от сериозни епилептични припадъциедновременно с употребата на бупропион;
ефектът на бромокриптин, антиконвулсанти и вазоконстриктори намалява (последните могат да провокират парадоксално понижаване на кръвното налягане);
ефективността на антипаркинсоновите лекарства, използвани за болестта на Паркинсон, намалява;
ефектът от употребата на антикоагуланти намалява или се увеличава;
когато се приема едновременно с Methyldopa (използван при хипертония), рискът се увеличава психични разстройства: има забавяне на мисловните процеси, дезориентация в пространството;
Дългосрочната употреба на барбитурати, карбамазепин и други индуктори на микрозомалното окисление намалява съдържанието на антипсихотици в плазмата.

Едновременната употреба на халоперидол с лекарства, които причиняват екстрапирамидни реакции ( двигателни нарушения) засилва проявите на тези нарушения. Невролетиците не трябва да се използват с лекарства, които причиняват удължаване на QTc интервала. Необходимо е повишено внимание при употребата на лекарства, които причиняват електролитен дисбаланс. Амфетамините намаляват ефекта на антипсихотика, а той намалява техния психостимулиращ ефект. Следните лекарства намаляват антипсихотичния ефект на халоперидол и повишават неговите m-антихолинергични свойства:

I поколение H1 рецепторни блокери;
антидискинетични средства;
m-антихолинергични лекарства.

Странични ефекти

Употребата на халоперидол изисква повишено внимание и стриктно спазване на лекарските указания, тъй като причинява голям бройусложнения. Сред тях са безсъние, сънливост, възбуда, психични разстройства, тревожност, депресия, объркване, акатизия (безпокойство). Възможни гърчове, въртене на очите, треперене, неволеви мускулни контракции, дистония, нистагъм, скованост на опорно-двигателния апарат. Освен това могат да възникнат следните усложнения:

главоболие, повишаване или намаляване на налягането;
загуба на либидо, гинекомастия (уголемяване на гърдите) и други сексуални проблеми;
алергии, вкл. анафилактичен шок;
хиперплалактинемия, нарушено производство на антидиуретичен хормон;
хипогликемия, хипертермия (треска);
алопеция (косопад);
затруднено уриниране;
агранулоцитоза, левкоцитоза, хипонатремия, левкопения;
проблеми със зрението, вкл. катаракта;
артериална хипотония, тахикардия, удължаване на QT интервала;
задух, бронхоспазъм, оток на ларинкса, ларингоспазъм;
диария, гадене, запек, повишено слюноотделянеили сухота в устата;
наддаване или загуба на тегло;
летаргия, внезапна смърт.

Предозиране

Превишаването на дозата е опасно: може да увеличи страничните ефекти. Чести са ниско кръвно налягане, седация и тежки прояви на екстрапирамидни реакции под формата на тремор и неспособност за адаптиране (ригидност). В трудни ситуации е възможно състояние на шок, кома. В случай на респираторна депресия или артериална хипертония във вената се инжектират течност, кръвна плазма или разтвор на албумин и вазопресивни средства (допамин или норепинефрин).

Противопоказания

Халоперидол не трябва да се приема, ако сте алергични към активното вещество или помощните вещества. Според инструкциите, абсолютни противопоказанияза употреба на лекарството:

кома с различна етиология;
депресивно състояние нервна системапричинени от лекарства;
алкохолизъм;
скорошен инфаркт;
бременност, период на кърмене;
възраст до 3 години.

Относителните противопоказания включват болест на Паркинсон, закритоъгълна глаукома, вегетативно-съдова дистония, тиреотоксикоза, неконтролирана хипокалиемия. Инструкциите не препоръчват предписване при епилепсия, чернодробни проблеми, хиперплазия простатната жлезакогато има задържане на урина. Трябва да се използва с повишено внимание при проблеми със сърдечно-съдовата система (вентрикуларна аритмия, сърдечна недостатъчност), удължен QT интервал или употреба на лекарства, които го увеличават.

Условия за продажба и съхранение

Лекарството се предлага с рецепта. Да се съхранява при температура не по-висока от 25°C. Срокът на годност на таблетките и капките е 5 години, разтворът е 2 години. След отваряне използвайте капките в рамките на шест месеца.

Аналози на халоперидол

Ако е необходимо, Халоперидол може да бъде заменен с аналози, които съдържат подобни активно веществопри същата дозировка. Предлагат се и под формата на таблетки или инжекции. Сред тях могат да се разграничат следните средства:

Халомонд. Разтворът се произвежда от Индия, таблетките от Украйна.
Халоприл (Украйна).
Senorm (Индия).

Цена на Халоперидол

Лекарството може да бъде закупено в много аптеки в Москва и района на Москва. Цени:

Видео

КАТЕГОРИИ

Прожекция

Ултразвук на крайници

Видове ултразвук

Коремна ехография

Ултразвук на гръдния кош

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

	Отрицанието не с глаголи (в лична форма, в инфинитив, под формата на герундий) се пише отделно: да не взема, не беше, без да знае, бавно
	Презентация, докладвайте основните характеристики на философията на възраждането
	Художествен стил
	Деца на земята Презентация ние сме деца на земята за детска градина
	Презентация по темата за бариерите в комуникацията, работата беше завършена от ученици. Без комуникация ние се заключваме в себе си

2023 “kingad.ru” - ултразвуково изследване на човешки органи