Qumështi i freskët i dhisë do t'ju ndihmojë lehtësisht të shëroheni nga sëmundja.

Shumë pije e shëndetshmeështë qumështi i dhisë, i cili është i përshtatshëm për një person të çdo moshe për të përmirësuar shëndetin dhe për të marrë proteina jetike. Të rriturit dhe fëmijët e pinë produktin në formë të papërpunuar ose të përpunuar. Pija përmban vitamina dhe mikroelemente dhe është më e preferueshme për dietë sepse është lehtësisht e tretshme se pija e lopës.

Përbërja e qumështit të dhisë

Përbërja e pasur e qumështit favorizon përfshirjen e produktit në menu diete. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 68 kalori për 100 gram. Vlera e pijes qëndron në përmbajtjen e saj BJU: proteina 3%, yndyrna - 4,2%, karbohidrate - 4,5%. Është i pasur me minerale: kalium, fosfor, natrium, magnez. Ai përmban shumë hekur, bakër, mangan dhe antioksidantë, vitamina B, C dhe A. Megjithatë, nëse përdoret në mënyrë të gabuar (në sasi të tepërt), produkti mund të shkaktojë dëm.

A ka laktozë

Kjo pije ndryshon nga qumështi i lopës pasi qumështi i dhisë përmban laktozë, por është 13% më pak. Kjo do të thotë se produkti është i përshtatshëm për njerëzit intolerantë ndaj sheqerit të qumështit, por në formë të përpunuar. Për ta bërë këtë, është më mirë të zgjidhni ushqimin që i është nënshtruar fermentimit të acidit laktik - djathrat, kefiri, gjiza, kos. Për shkak të punës së baktereve, laktoza përpunohet në acid laktik dhe përmbajtja e saj zvogëlohet përgjysmë në krahasim me të gjithë produktin.

Përmbajtja e yndyrës

Para konsumimit, është e rëndësishme të zbuloni se cila është përmbajtja e yndyrës së qumështit të dhisë. Nuk është ndryshe nga ajo e lopës. Nëse dhia kujdeset siç duhet, ata japin Dietë të ekuilibruar, kafsha nuk jeton në kushte të ngushta dhe ecën rregullisht, atëherë përmbajtja e yndyrës do të jetë 4-9%. Për të konsumuar produktin me përfitim maksimal, rekomandohet të zgjidhni një pije me përmbajtje yndyre prej 4,4% - është vërtetuar se trupi siguron përthithjen substancave të dobishme 100%

Si ndryshon nga lopa

Më së shumti dallim i madh Dallimi midis qumështit të dhisë dhe qumështit të lopës qëndron në strukturën. Pija e përftuar nga një dhi nuk përmban alfa-kazeinë, e cila është alergjeni kryesor i lopës, kështu që tretet më lehtë. Dallimet e tjera të produkteve janë:

Faktori i krahasimit	Qumësht dhie	Qumështi i lopës
	10 g për gotë, rrallë gjendet pa yndyrë, nuk përmban aglutinina, rruzullat e yndyrës nuk ngjiten së bashku, ato shpërbëhen shpejt në stomak.	8-9 g për gotë, mund të jetë me pak yndyrë, më pak linoleike dhe acid arachidonic, është më e vështirë për t'u tretur nga enzimat e zorrëve.
	Acidi i stomakut i përpunon ato në një mpiksje të butë të gjizës, duke rritur shkallën e përthithjes.	Proteina alergjen alfa-kazeinë
Mineralet	Më shumë kalcium, kalium	Më pak bakër, selen, antioksidantë
Vitaminat	Më shumë vitaminë B6, A, niacinë	Më shumë B12, acid folik

Si të pini qumësht dhie si duhet

Për të marrë nga produkti përfitim maksimal, është e rëndësishme të mësoni se si ta pini siç duhet. Mbarështuesit me përvojë të dhive rekomandojnë konsumimin e pijes pa e holluar me ujë. Ju duhet të filloni me një pjesë të vogël, duke e rritur gradualisht volumin në një gotë. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga shija specifike e hidhur e produktit - mund të shfaqet edhe në shijen e lopës. Për ëmbëlsi, përzieni një gotë pije me një lugë çaji mjaltë, do të jetë më e shëndetshme dhe më e shijshme.

Qumështi i plotë nuk është gjithmonë i tretshëm mirë, ndaj provoni ta kaloni atë produktet e qumështit: kos, kefir, djathëra, gjalpë. Qumështi i papërpunuar tretet më mirë se qumështi i pasterizuar. Pija nuk mund të jetë e lirë në çmim - është 20-30 rubla për litër më e shtrenjtë se ajo e lopës. Është më mirë ta blini atë në një dyqan online nga një katalog ose ta porosisni nga fermerët me një kosto më të ulët.

Vlim apo jo

Amvisat e papërvojë janë në humbje, duke mos ditur të ziejnë apo jo qumësht dhie. Përgjigja është e thjeshtë: nëse dhia nuk është e sëmurë me asgjë, atëherë produkti nuk kërkon zierje. Mjafton ta ruani në enë të lara mirë, sepse pija ka vetitë antibakteriale. Nëse qumështi shkakton një reagim të dyshimtë ose blerësi nuk e di se si është mbajtur kafsha, atëherë është më mirë ta ngrohni atë në 65-70 gradë për të eliminuar bakteret e padëshiruara.

Sa zgjat në frigorifer?

Qumështi i sapo qumështuar mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një javë. Një jetëgjatësi e tillë e gjatë sigurohet nga një përbërje e suksesshme me veti antibakteriale. Qumështi nuk do të thahet pas tre ditësh nëse e vendosni në tavolinë në temperaturën e dhomës. Mjekët këshillojnë pirjen e pijes menjëherë për të marrë sasinë maksimale të vitaminave; ruajtja afatgjatë do t'i shkatërrojë ato.

Përfitimet e qumështit të dhisë

Ata njerëz që kanë probleme shëndetësore do të jenë në gjendje të vlerësojnë se sa të mëdha janë përfitimet e produktit. Kjo pije unike është e dobishme për sëmundjet e stomakut, syve, diatezës dhe rikthen indin kockor gjatë demineralizimit. Ka shumë përparësi, këtu janë vetëm disa prej tyre:

• rregullon aktivitetin normal të zemrës dhe enëve të gjakut, për shkak të kobaltit përmirëson hematopoiezën;
• një dietë që përfshin pije stimulon humbjen e peshës;
• beta-kazeina trajton rakitin, acidi sialik rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe sëmundjeve;
• rrit rritjen e flokëve, pastron lëkurën, eliminon rraskapitjen;
• albumina përjashton çrregullimet gastrointestinale;
• fosfolipidet, kalciumi, fosfori ndihmojnë me tuberkulozin;
• Përbërja përfshin cistinë, e cila largon metalet e rënda, radionuklidet, mbron mëlçinë dhe trurin nga dëmtimet e shkaktuara nga alkooli dhe nikotina.

Gjatë shtatzënisë

Është e rëndësishme të përfshini qumësht dhie në dietën tuaj gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, sepse pija eliminon rrezikun e alergjive tek foshnjat. Përveç kësaj, pija i siguron nënës kalcium dhe vitaminë B12, pa të cilat rritja dhe formimi i duhur i organeve dhe indeve të fetusit është i pamundur. Produkti plotëson nevojën e gruas shtatzënë për fosfor dhe minerale. Nëse laktacioni tek një grua infermierore nuk është vendosur, atëherë përfshirja e tij në formulën e të ushqyerit bëhet një alternativë e paçmuar për ushqyerjen e nënës, sepse përfitimet e tij janë të pakufishme.

Per femijet

Që në barkun e nënës, përfitimet e qumështit të dhisë për fëmijët manifestohen plotësisht dhe kontribuojnë në rritjen dhe zhvillimin e duhur të tyre. Nëse ka një gji ose fëmijë i vogël alergjitë ndaj proteinave të qumështit të pijeve të lopës, dhia e zëvendëson atë, duke e ngopur trupin me substanca shtesë të dobishme. Përfshirja e pijeve në dietën tuaj eliminon ftohjet, infeksionet e veshit, ekzema, forcon sistemin imunitar.

Fëmijët që pinë qumësht dhie kanë më pak gjasa të ftohen dhe gripin, nuk kanë çrregullime gastrointestinale dhe shërohen më shpejt. Nxënësve u këshillohet të marrin qumësht kur ngarkesë e shtuar– mendore dhe fizike. Pija rrit qëndrueshmërinë dhe ndihmon atletët gjatë ushtrimeve intensive dhe stërvitjes për shkak të përmbajtjes së valinës, leucinës dhe izoleucinës, të cilat rivendosin muskujt.

Për burrat

Rivendosja e muskujve të sportistëve dhe jo vetëm - këtu qëndrojnë përfitimet për meshkujt. Të rinjtë duhet ta pinë kur Aktiviteti fizik për të rritur qëndrueshmërinë dhe për të përmirësuar metabolizmin. Sipas recetave mjekësi tradicionale, duke marrë qumësht me arra dhe rrepa lehtëson problemet me potencë, dhe me gjalpë dhe mjaltë - nga kolla, alergjitë dhe varësia ndaj alkoolit.

Për të moshuarit

Përfitimet dhe dëmet e produktit për të moshuarit diskutohen veçmas. Për të mos shkaktuar dëme në organizëm, personave mbi 45 vjeç rekomandohet të pinë vetëm një pije me pak yndyrë. Sasia optimale është gjysmë gote në mëngjes, dy ose tre herë në javë, për të parandaluar kalciumin e tepërt. Produkti mund të sjellë përfitimi i radhës:

• rikthen të dobësuar Trupi i njeriut pas operacioneve, kthehet në gjendje normale dhe puna e të gjitha proceseve;
• fosfolipidet parandalojnë depozitimin e kolesterolit, eliminojnë aterosklerozën dhe sëmundjet e zemrës;
• kaliumi normalizon ritmin e zemrës, presioni arterial, kripërat minerale lehtësimi i ënjtjes në dështimin e veshkave;
• Mungesa e glukozës dhe galaktozës ka një efekt pozitiv tek pacientët diabeti mellitus, parandalon zhvillimin e obezitetit, përmirëson metabolizmin;
• metionina, lecitina dhe fosfori trajtojnë kolelitiazën, hepatitin dhe pengojnë depozitimin e yndyrës në mëlçi;
• mungesa e substancave nxjerrëse zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut, pengon zhvillimin e gastritit, ulçera peptike, trajton traktin biliar dhe duodenin;
• produkti ka një efekt të shkëlqyeshëm në mikroflora e zorrëve;
• fosfor dhe eliminojnë demineralizimin ind kockor, parandalon osteoporozën.

Dëmtimi

Megjithatë, rreziqet e qumështit të dhisë nuk mund të nënvlerësohen. Nuk ka nevojë të abuzoni me pijen. Këtu janë rreziqet e mundshme të përdorimit të tepërt:

• nëse e ushqeni një fëmijë deri në një vit vetëm me qumësht dhie, ekziston rreziku që ai të marrë anemi nga mungesa e hekurit;
• Kundërindikimet për përdorim përfshijnë sëmundjet e pankreasit, obezitetin, viskozitet i rritur gjaku;
• Nuk këshillohet marrja e produktit para ose menjëherë pas ngrënies, në mënyrë që të mos dobësohet efekti i lëngut gastrik - është më mirë të prisni disa orë.

Trajtimi me qumësht dhie

Marrja e një gote të produktit çdo ditë përfshin trajtimin e sëmundjeve, por ky rregull vlen vetëm deri në moshën 40 vjeç. Pas arritjes së kësaj moshe, është më mirë të zvogëloni sasinë e pijeve në gjysmë gote dhe ta merrni çdo ditë të dytë. Vetitë medicinale mund të përshkruhet si më poshtë:

• eliminon sëmundjet gastrointestinale, mosfunksionim metabolik, sëmundje traktit respirator, gjëndër tiroide, sistemi nervor;
• ndihmon në funksionimin normal të sistemit kardio-vaskular;
• trajton tuberkulozin, alergjitë, astmën, ekzemën, pagjumësinë;
• përdoret për parandalimin e tumoreve, onkologjisë;
• lehtëson ashpërsinë e ekspozimit radioaktiv;
• largon gurët nga fshikëza e tëmthit, zgjidh cistat, fibroidet, trajton epilepsinë tek fëmijët.

Për onkologjinë

Konsumimi i vazhdueshëm i pijes ka veprim parandalues në rrezik të zhvillimit të kancerit. Produkti ndihmon me onkologjinë sepse ka veti antibiotike dhe është në gjendje të zgjidhet tumor beninj me përdorim të rregullt, parandaloni degjenerimin e tij në malinje. Pija përthithet mirë, përmirëson imunitetin dhe ka një efekt të përgjithshëm forcues.

Video

Olga veçanërisht për faqe interneti

Në kontakt me

Shokët e klasës

Një fotografi klasike - një fëmijë i vogël me një filxhan qumësht të freskët! E shëndetshme dhe e shijshme, por, për fat të keq, jo për të gjithë. Ka fëmijë që nuk e durojnë dot qumështin. Atyre u mungon enzima që shpërbëhet sheqer qumështi(laktozë), e cila është e nevojshme që përbërësit e saj të përthithen nga trupi. Në mënyrë tipike, kur laktoza hyn në zorrën e vogël, ajo ndahet në elementë sheqeri - glukozë dhe galaktozë, të cilat absorbohen nga muret e zorrëve.

Nëse një fëmijë ka shumë pak nga kjo enzimë, e quajtur laktazë, sheqeri i qumështit i patretur dhe i patretur hyn në seksioni i poshtëm zorrët, të banuara nga shumë baktere. Ata e përdorin atë si një tokë mbarështimi, duke prodhuar sasi jashtëzakonisht të mëdha gazesh dhe acidesh. Acidet tërheqin ujin në zorrët, gjë që provokon lëvizje dhe shqetësim në bark, duke çuar shpesh në shqetësime dhe dispepsi. Gazrat shkaktojnë belçim dhe dhimbje të ngjashme me dhimbje barku. Fëmija po vuan.

Si vendoset diagnoza?

Intensiteti i çrregullimeve varet nga sa laktazë është në gjendje të prodhojë trupi. Në rast se trupi nga disa pikë të caktuar me kalimin e kohës prodhon enzimë gjithnjë e më pak të dobishme, kjo ka shumë të ngjarë të tregojë karakteristika gjenetike.

Më shpesh, shenjat e para të prishjes së laktozës shfaqen në vitin e dytë të jetës së fëmijës.. Nëse prindërit dhe mjekët dyshojnë se fëmija është intolerant ndaj laktozës, mund të kryhet një test PCR (Polymerase Chain Reaction). Ky test mund të zbulojë veçoritë gjenetike, duke çuar në vështirësi me përthithjen e sheqerit të qumështit. Më parë, për këto qëllime është përdorur një test i frymëmarrjes me hidrogjen. Për të, pacienti pinte një lëng të pasuruar me një sasi të caktuar laktozë (rreth 50 g) dhe gjatë orëve në vijim, instrumente speciale matën nivelin e përmbajtjes së hidrogjenit në ajrin e nxjerrë. E tij nivel i rritur u konsiderua si një kriter i mjaftueshëm për diagnostikimin e mungesës së laktazës dhe, përveç kësaj, ky test dha një ide për vëllimet specifike të nënprodhimit të enzimës që shpërbën sheqerin e qumështit. Përdorimi i një testi hidrogjenor sot ka kuptim kur përjashtohet intoleranca e trashëguar e laktozës dhe vështirësitë në përpunimin e sheqerit të qumështit shoqërohen me sëmundje të zorrëve.

Nëse prindërit duan të marrin konfirmimin paraprak të dyshimeve të tyre se fëmija është intolerant ndaj laktozës, ata duhet të përjashtojnë të gjitha ushqimet që përmbajnë laktozë nga plani i dietës së fëmijës për dy deri në tre ditë (jo më). Nëse mirëqenia e fëmijës ka ndryshuar në mënyrë dramatike në anën më të mirë, me një shkallë të lartë besimi mund të supozojmë se fëmija është i ndjeshëm ndaj mungesës së laktazës.

Intoleranca ndaj laktozës nuk është një alergji, por një çrregullim i përthithjes së lëndëve ushqyese. Ai zbatohet jo vetëm për qumështin e plotë, por edhe për të gjitha produktet e prodhuara duke përdorur atë: lloje të caktuara salçiçesh dhe produktesh mishi, ëmbëlsirat, supat e çastit dhe kubikët e bujonit, produktet gjysëm të gatshme. Përveç kësaj, laktoza mund të përdoret në ilaçe (në Kohët e fundit ky informacion tregohet i madh në paketim, por prindërit duhet të lexojnë përbërësit barna përpara se t'ia jepni fëmijës tuaj).

Dijeni se çfarë ha fëmija juaj

Është e pamundur të kurohet një mungesë enzime, por duke ndjekur një dietë të caktuar (jo domosdoshmërisht monotone), fëmijët fillojnë të ndihen sërish mirë. Rregulli kryesor është të konsumoni qumësht dhe produkte që përmbajnë laktozë vetëm në sasi të kufizuar.. Në raste jashtëzakonisht të rralla dhe të rënda, qumështi duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta e fëmijës.

Shumica e ekspertëve janë të shqetësuar se prindërit, pasi diagnostikohen me mungesë laktaze, eliminojnë plotësisht bulmetin dhe produktet që përmbajnë laktozë nga plani i tyre i dietës. Kjo është e pasaktë, pasi qumështi është produkt me përbërje unike, përveç laktozës, përmban kalcium, kalium, zink, proteina, vitamina B dhe yndyrna lehtësisht të tretshme, të cilat janë shumë të rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin. Si rregull, fëmijët që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës i tolerojnë normalisht produktet e qumështit të fermentuar, pasi laktoza në to përpunohet pjesërisht në acid laktik. Djathërat e vjetëruar dhe gjalpi gjithashtu nuk përmbajnë pothuajse asnjë laktozë; ajo zhduket së bashku me hirrën.
Për sa kohë që trupi prodhon të paktën një sasi të laktazës, nuk ka nevojë të heqësh dorë nga produktet e qumështit, pasi eliminimi i plotë i tyre nga dieta do të sjellë ndërprerjen e prodhimit të enzimës. Nëse një fëmijë reagon jashtëzakonisht ashpër dhe fuqishëm ndaj produkteve të qumështit, është e nevojshme të konsultoheni me një mjek për marrjen e medikamenteve që ndihmojnë në përpunimin e sheqerit të qumështit. Barna të tilla prodhohen nga farmakologjia moderne dhe janë në dispozicion pa recetë.
Dieta duhet të jetë aq e ekuilibruar që të mos provokojë një përkeqësim të shëndetit të fëmijës. Mënyra e vetme për të zbuluar se çfarë funksionon dhe çfarë jo është duke testuar produktin.

Rregullat kryesore:

Pini qumësht në pjesë të vogla
- mos pini kurrë qumësht stomak bosh
- Pini qumësht me sa më pak yndyrë
- zgjidhni produktet e qumështit të fermentuar më të toleruar dhe llojet e djathit dhe konsumojini rregullisht
- Nëse është e mundur, përdorni qumësht soje ose qumësht të varfër me laktozë si zëvendësues të qumështit të lopës. Qumështi nga bagëtitë e tjera (dhi, dele) gjithashtu përmban laktozë dhe nuk mund të jetë një zëvendësues i plotë
– Një dietë e varfër me produkte qumështi mund të çojë në mungesë kalciumi. Konsultohuni me pediatrin tuaj për marrjen e suplementeve të kalciumit, ujit mineral të pasur me kalcium dhe lëngjeve.

Si të zëvendësoni qumështin?

Nëse ekzaminim mjekësor intolerancë e konfirmuar ndaj laktozës, familjare pak durimtar fillon kërkimi për një zëvendësues të përshtatshëm qumështi. Më shpesh, zgjedhja bëhet në favor të pijeve të sojës, orizit, tërshërës dhe bajames, gama e të cilave përfshin vitet e fundit po zgjerohet vazhdimisht.

Pijet e sojës. Pijet e sojës kanë një konsistencë të ngjashme me qumështin, por ngjyra dhe shija e tyre janë të ndryshme - "qumështi" i sojës është kafe dhe ka një shije kokrrizore. Përftohet në prodhimin e djathit të sojës tofu, vlera ushqyese e të cilit është e afërt me atë të mishit. Disa prodhues ofrojnë gjithashtu kos, salcë kosi dhe krem ​​me bazë soje. Aminoacidet i bëjnë pijet e sojës veçanërisht të vlefshme për ushqim për fëmijë Përveç kësaj, ky zëvendësues qumështi përmban kalium, magnez dhe vitaminë B1. Në krahasim me qumështin e lopës, qumështi i sojës ka pak kalcium, ndaj shtohet artificialisht.

Pije me oriz dhe tërshërë. Proteina e grurit është më pak e vlefshme se ajo shtazore, kështu që pijet e orizit dhe tërshërës janë të vështira për t'u krahasuar me qumështin. Megjithatë, për shkak të konsistencës së tyre qumështore, ato janë një zëvendësues i mirë i qumështit të lopës në gatim, pjekje, kur konsumohen me drithëra ose muesli dhe si pije freskuese. Kokrrat bluhen dhe fermentohen, duke e kthyer niseshten në sheqer, prandaj pijet e orizit dhe tërshërës kanë shije të ëmbël. Për ta bërë shijen më neutrale, prodhuesit shtojnë kripë deti Dhe vaj perimesh, si dhe soja.

Qumësht pa laktozë. Qumështi pa laktozë u shfaq në treg më pak se dhjetë vjet më parë. Parimi i prodhimit të tij është si më poshtë: laktaza i shtohet qumështit të plotë, i cili zbërthen laktozën në sheqerna të thjeshta dhe, në përputhje me rrethanat, zorrët nuk kanë më nevojë ta kryejnë këtë punë. Qumështi pa laktozë zakonisht përmban më pak se 0,1 gram laktozë për 100 gram produkt. Është paksa e ëmbël, pasi në formën e tyre të pastër glukoza dhe galaktoza janë dukshëm më të ëmbla se laktoza e patretur. Gjalpi, kosi, kremi, pijet e qumështit dhe kosi prodhohen duke përdorur qumësht pa laktozë.

Produkte pa laktozë

Lëngje frutash, ujë mineral, çaj, kafe
Frutat dhe perimet e freskëta
Arra
Frutat e thata
Patate, makarona, oriz
Drithëra, thekon drithëra
Qumësht dhe produkte qumështi pa laktozë
Mishi dhe peshku
Vezë
Zemër, konfigurim
Gumme pa kos
Barishte, erëza

Produkte që mund të përmbajnë laktozë

Perime të konservuara
Furra buke
Përzihet muesli
Salcice dhe proshutë
Peshk i konservuar
Produkte gjysëm të gatshme
Margarinë
Majonezë, salca të tjera të gatshme
Përzierjet e erëzave dhe erëzave
Tableta ëmbëltuese
Shije
Perzierje te gatshme per trashjen e pelte dhe krem

Si ndryshon një alergji nga një intolerancë ushqimore?

Alergjitë ushqimore nuk duhet të ngatërrohen me intolerancën ushqimore. Të dyja format e sëmundjes bëjnë që trupi të reagojë ndaj një produkti të caktuar ose të tij komponent. Alergjitë përfshijnë sistemin imunitar, e cila identifikon gabimisht proteinën e qumështit të lopës si burim rreziku. Sistemi imunitar nuk është i përfshirë në intolerancën ushqimore. Reagimi varet nga sasia e produktit të konsumuar; shpesh pjesë të vogla nuk shkaktojnë dëm, ndërsa raste të vështira Nëse jeni alergjik ndaj proteinave të qumështit të lopës, fëmija juaj mund të shpërthejë në një skuqje të lëkurës vetëm duke zhytur gishtin në një filxhan. Në organizimin e duhur ushqyerja dhe ushqimi plotësues i fëmijëve në vitet e para të jetës që janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit të lopës, manifestimet alergjike mund të ulen dhe të zhduken plotësisht; përveç kësaj, shumica e të prekurve nga alergjitë mund të konsumojnë në mënyrë të sigurt qumështin e kafshëve të tjera. Qumështi i dhisë është veçanërisht i popullarizuar në këtë drejtim: së pari, proteina që përmban është hipoalergjike dhe shkakton reaksion në raste jashtëzakonisht të rralla, dhe së dyti, ky qumësht ka një nivel të lartë. vlera ushqyese dhe përbërja e tij është afër qumështit të gjirit të njeriut.

Formulat e qumështit të dhisë pa laktozë - çfarë është? Shumë nëna e kërkojnë këtë koncept në internet, në artikuj dhe në forume; shumë nëna me përvojë e dinë që një koncept i tillë nuk ekziston.

Që një ushqim të konsiderohet pa laktozë, duhet të mos përmbajë laktozë, atëherë nuk mund të bazohet në qumësht dhie. Le t'i shohim të dy konceptet me radhë.

Çfarë është përzierja pa laktozë?

Ky është një ushqim i specializuar për fëmijë nuk përmban laktozë, një përbërës i qumështit. Ky ushqim konsiderohet medicinal dhe përshkruhet nga pediatri; në paketim mund të shihni shenjën “BL”.

Laktoza hiqet nga dieta përmes proceseve të ndryshme kimike, zakonisht zbërthehet në glukozë dhe galaktozë.

Çdo prodhues i ushqimit për fëmijë zakonisht përmban një përzierje pa laktozë në linjën e tij të produkteve - Nan, Nutrilon, Nutrilak dhe të tjerët. Është paraqitur një përmbledhje e prodhuesve të përzierjeve pa laktozë.

Sasitë e mbetura të laktozës si pjesë e një ushqimi të tillë - jo më shumë se 0,1 g për 100 ml të përzierjes së përfunduar.

Si burim karbohidratesh, përzierjet pa laktozë përmbajnë glukozë ose saharozë, ndonjëherë proteina soje, një grup aminoacidesh ose.

Për të kompensuar mungesën e laktozës gjatë të tilla përzierjet medicinale përfshijnë gjithashtu mikroelemente dhe vitamina, ndonjëherë duke rritur sasinë e një ose një komponenti tjetër.

Përzierje pa laktozë – burim i madh probiotikët, por prebiotikët nuk përfshihen në këtë dietë.

Lexoni më shumë rreth këtyre përzierjeve.

Përzierjet e qumështit të dhisë

E vetmja gjë që e bën këtë ushqim shumë të ndryshëm nga formulat e tjera është se bazohet në qumësht dhie dhe jo lopë.

Qumështi i dhisë konsiderohet të jetë më afër në përbërje me qumështin e gjirit të grave, tretshmëria e tij më e lehtë nga trupi i fëmijës është vërtetuar shkencërisht.

Formulat e qumështit të dhisë nuk konsiderohen medicinale, ndryshe nga përzierjet pa laktozë, ato megjithatë u përshkruhen fëmijëve me sëmundje të caktuara gastrointestinale, për shembull, alergji ndaj proteina e lopës dhe forma të lehta të mungesës së laktazës.

Përbërja e një ushqimi të tillë përmban të gjitha substancat dhe mikroelementet e nevojshme të nevojshme për zhvillimin e trupit të foshnjës. Ka prebiotikë, probiotikë, nukleotide, proteina, yndyrna dhe vitamina. Burimi i karbohidrateve është maltodekstrina.

Lexoni më shumë rreth këtyre përzierjeve, të mirat dhe të këqijat e tyre.

Çfarë është përzierja e qumështit të dhisë pa laktozë dhe a ka qumësht dhie pa laktozë?

Epo, formulat pa laktozë bazohen në qumështin e lopës; siç kemi thënë tashmë, çdo prodhues i ushqimit për fëmijë ka një formulë të zhvilluar posaçërisht pa laktozë në linjën e tij.

Por këtu qëndron problemi kjo nuk vlen për formulat e qumështit të dhisë. Ekzistojnë vetëm katër lloje të tyre në tregun rus, katër prodhues dhe linja e secilit prej tyre përfshin tre deri në pesë përzierje të destinuara për të ndryshme Grupmosha fëmijët - nga lindja deri në 6 muaj, nga gjashtë muaj në një vit dhe mbi një vjeç. Nga ana tjetër, përbërja e këtyre përzierjeve shpesh ndryshon vetëm në raportin e proteinave të kazeinës dhe hirrës.

Pra, nëse doni të blini një formulë qumështi dhie pa laktozë, atëherë me shumë mundësi do t'ju përshtatet ajo me më pak laktozë. Megjithatë, të gjitha ato përmbajnë pothuajse dy herë më pak laktozë sesa përzierjet e përshtatura të bëra me qumështin e lopës.

Le të hedhim një vështrim të shpejtë në secilin produkt dhe të zbulojmë se cili prej tyre është përzierja më e ulët e qumështit të dhisë me laktozë. Përzierjet diskutohen më në detaje.

dado

Formula e dados është kazeinë e lartë, përmban 80% kazeinë dhe 20% proteina të hirrës. Është bërë nga qumështi i plotë i dhisë dhe prodhuesi e quan këtë avantazhin e tij kryesor konkurrues, pasi qumështi i dhisë konsiderohet më i shëndetshëm në përbërje se qumështi i lopës.

Reagimet nga prindërit na lejojnë të konkludojmë këtë përzierja ka shije të ëmbël dhe fëmijët e pëlqejnë vërtet, dhe rezultatet e përdorimit të tij nuk vonojnë - jashtëqitja normalizohet dhe simptomat e disa sëmundjeve zhduken.

MD Mil Kozoçka

Kjo është një përzierje e hirrës, përmban 40% kazeinë dhe përbërja e tij është më afër asaj të qumështit të gjirit të njeriut sesa konkurrentët e tij. Ka proteina, yndyrna dhe acide omega të paraqitura në sasi ideale. Përzierja ka osmolaliteti më i ulët nga të gjithë- kjo do të thotë se është më pak i ngopur me kripëra dhe metale, të cilat nga ana tjetër mund të ndikojnë negativisht në zhvillimin e trupit të foshnjës.

Cabrita

Ky produkt ndryshon nga konkurrentët në përbërjen e tij të veçantë, që përmban kompleks i veçantë yndyrna, të zhvilluara nga vetë kompania Cabrita. Lexoni më shumë për të.

Kabrita është formula më e njohur e qumështit të dhisë në tregun rus të ushqimit për fëmijë; ka një raport ideal çmim/cilësi; prindërit vërejnë normalizimin e zorrëve të fëmijës dhe zhdukjen e kapsllëkut dhe diarresë.

Mamako

Kjo përzierje e hirrës nuk është si Cabrita, e cila është e përhapur në tregun tonë. Dallimi kryesor i tij nga konkurrentët është përmban probiotikë dhe nuk përmban prebiotikë.

Pra, tani le të vendosim se cila nga këto përzierje përmban më pak laktozë. Le t'i paraqesim të dhënat në formën e një tabele.

Siç e shohim, Sasia më e vogël e laktozës është në përzierjen e qumështit të dhisë nga MD Mil Kozochka – 4,9 g . Më pas vjen Nanny me prebiotikë, por këtu është tashmë 6.0 g, dhe përzierjet e Nanny Classic, Mamako dhe Cabrita përmbajnë më shumë se 7.0 g laktozë.

Sigurisht, askush nuk i kundërshton vetitë e dobishme të këtij produkti. Por ka njerëz që përballen me intolerancën ndaj qumështit dhe pirja e tij nuk u sjell asnjë përfitim, por shkakton probleme me stomakun.

Nëse një person është intolerant ndaj qumështit, zhvillohen çrregullime të ndryshme të tretjes, por për fëmijët me një problem të tillë përgjithësisht është i rrezikshëm konsumimi i tij.

Çfarë është intoleranca ndaj qumështit?

Trupi ynë prodhon disa enzima që ndihmojnë në absorbimin e lëndëve ushqyese. Për të zbërthyer sheqerin e qumështit (laktozën), prodhohet enzima laktazë. Nëse ka pak ose aspak këtë enzimë, laktoza nuk mund të tretet dhe kjo çon në parehati. Shkencërisht, intoleranca e qumështit quhet mungesë e laktazës.

Ekzistojnë dy lloje të intolerancës ndaj qumështit. Kjo është primare, e cila ndodh për shkak të prodhimit të pamjaftueshëm të enzimës së nevojshme ose mungesës së enzimës. Një diagnozë e tillë zakonisht është e programuar gjenetikisht. Mund të shfaqet menjëherë pas lindjes ose të zhvillohet me moshën. Ekziston edhe një mungesë dytësore e laktazës. Ajo quhet sëmundje të ndryshme, të cilat ndikojnë negativisht në qelizat e zorrëve. Prodhimi i enzimës fillon të jetë më i vogël se normalja dhe shfaqet intoleranca e qumështit.

Ndërsa intoleranca parësore nuk mund të trajtohet, intoleranca dytësore mund të kurohet duke eliminuar shkakun.

Duhet të theksohet se jo të gjithë përjetojnë simptomat karakteristike të këtij çrregullimi. Kjo mund të jetë për shkak të faktit se mungesa e enzimës është e vogël, ose se pak sheqer qumështi hyn në trup me ushqime. Nga rruga, njerëzit me mungesë laktaze në mënyrë të pandërgjegjshme përpiqen të shmangin pirjen e qumështit dhe produkteve të tjera që përmbajnë laktozë.

Si shfaqet intoleranca e qumështit?

Disa fjalë për simptomat e çrregullimit. Nëse, brenda rreth gjysmë ore pasi keni pirë qumësht, filloni të ndjeni siklet, dhimbje të mprehtë të prerjes, diarre, atëherë ka shumë të ngjarë që kjo është intolerancë. Mos e ngatërroni mungesën e laktazës me një alergji. Nëse keni një alergji, do të keni simptoma krejtësisht të ndryshme - si puçrra, ënjtje e mukozës, vështirësi në frymëmarrje.

Mitet për intolerancën ndaj laktozës

Miti 1. Në moshat më të mëdha, trupi i njeriut nuk është në gjendje të tresë fare laktozën.

Jo e vërtetë. Natyrisht, pjesa më e madhe e enzimës së laktazës prodhohet në vitet e para të jetës. Me moshën, enzima bëhet më e vogël, por kjo nuk çon në mosha e pjekur njerëzit vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës.

Miti 2: Nuk ka laktozë në qumështin e deleve apo dhisë.

Jo e vërtetë. Laktoza është njëlloj e pranishme në qumështin e të gjithë gjitarëve.

Miti 3: Intoleranca ndaj qumështit mund të përcaktohet duke bërë një analizë gjaku.

E gabuar: Diagnoza bazohet në rezultatet e një testi të frymëmarrjes.

Miti 4. Djathi përmban pak sheqer qumështi.

A është e vërtetë. Djathërat e fortë përmbajnë shumë pak laktozë (më pak se 0.5%).

Miti 5. Simptomat mund të lehtësohen duke ndjekur udhëzimet e duhura ushqimore.

A është e vërtetë. Ka disa truke për t'ju ndihmuar të merreni me ndjesi të pakëndshme intoleranca e qumështit. Ne do të flasim për to më tej.

Çfarë duhet të bëni nëse jeni intolerant ndaj laktozës?

Nuk duhet të hiqni dorë plotësisht nga qumështi, pasi përmban kalcium dhe aminoacide esenciale. Nëse ende keni intolerancë, duhet të krijoni me kujdes një "miqësi" midis stomakut tuaj dhe produkteve të qumështit. Këtu janë disa "mashtrime":

• mos e përdor qumësht i plotë, dhe produkte ose djathëra të fermentuar të qumështit;
• merrni tableta të laktazës;
• blini produkte qumështi të formuluara posaçërisht për njerëzit me këtë problem (zakonisht etiketuar si pa laktozë);
• kombinoni qumështin dhe sheqerin. Laktoza gjithashtu mund të zbërthehet nga enzima të tjera. Shija e ëmbël mund t'i aktivizojë ato. Për shembull, njerëzit me intolerancë ndaj qumështit nuk përjetojnë shqetësime kur hanë qumësht të kondensuar ose akullore.

©Sante Toujours International Ltd. Të gjitha të drejtat e rezervuara.

10 fakte për vetitë shëruese të qumështit të dhisë

Pak më shumë se një shekull më parë, qumështi i dhisë ishte një produkt ushqimor tradicional për shumicën e rusëve. Fatkeqësisht, sot ajo shfaqet jashtëzakonisht rrallë në tryezat e bashkatdhetarëve tanë. Arsyeja që përdorimi i këtij produkti është zhdukur praktikisht nuk është vetëm në vëllimet shumë modeste të prodhimit të tij dhe, në përputhje me rrethanat, relativisht kosto e larte. Konsumatorët e mundshëm thjesht nuk janë të informuar sa duhet veti unike qumështi i dhisë dhe përfitimet që mund të sjellë në organizëm.

I sigurt për personat me intolerancë ndaj laktozës

Një formë mjaft e zakonshme e alergjisë e lidhur me intolerancën ndaj sheqerit të qumështit (laktozës) parandalon shumë njerëz që të përfshijnë qumështin e lopës dhe produktet e tij të përpunuara në dietën e tyre. Qumështi i dhisë është i ulët në laktozë dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës mund ta pinë atë pa rrezik. Sipas ekspertëve, në disa raste përdorimi i përditshëm Qumështi i dhisë madje eliminon plotësisht intolerancën ndaj laktozës.

Rrit imunitetin

Qumështi i dhisë është i pasur me vitamina B dhe retinol. Ekskluzivisht përbërje e dobishme produkti i ndihmon njerëzit të rikthejnë shpejt forcën dhe të përmirësojnë performancën pas të rëndave sëmundjet infektive. Ky qumësht rekomandohet për pacientët me kancer që i janë nënshtruar terapisë me rrezatim për të eliminuar Efektet anësore dhe lehtësimin e procesit të rehabilitimit. Është vërtetuar se pirja e një gote në ditë ul ndjeshëm rrezikun e infeksioneve sezonale.

E dobishme për pacientët me tuberkuloz

Qumështi i dhisë konsiderohet me të drejtë një nga... mjeti më i mirë për parandalimin dhe trajtimin e patologjive të frymëmarrjes. Ai përmban set unik proteinat që nevojiten urgjentisht nga pacientët me bronkit, pneumoni dhe tuberkuloz pulmonar. Fakti është se rezultati i metabolizmit të disa aminoacideve që hyjnë në trup me këtë produkt janë substanca që kanë aktivitet të lartë antibakterial dhe anti-inflamator.

Ka vlera të larta dietike

Përmbajtja kalorike e qumështit të dhisë është mjaft e lartë, gjë që nuk e pengon atë të jetë produkt dietik, përdorimi i rregullt i të cilave nuk kërcënon figurën. Përmbajtja e yndyrës së këtij qumështi është 4.4%, dhe struktura e yndyrës është shumë e ndryshme nga përbërësi i ngjashëm i qumështit të lopës. Faza e parë e përpunimit të yndyrës në trup është shtypja e grimcave të saj. Në rastin e qumështit të dhisë, ky proces është jashtëzakonisht i thjeshtuar: globulat e yndyrës janë shumë të vogla (10 herë më të vogla në krahasim me qumështin e lopës). Kjo veçori lejon trupin e njeriut të thithë në mënyrë efektive lëndët ushqyese të këtij produkti. Kjo është arsyeja pse qumështi i dhisë është i mirë për t'u pirë për ata që janë në dietë për humbje peshe.

Forcon kockat

Qumështi i dhisë përmban sasi të mëdha të kalciumit dhe vitaminës D, të cilat janë të nevojshme për rritjen dhe forcimin e indit kockor. Përfshirja e qumështit në dietën e foshnjave mbi një vjeç i mbron ata nga zhvillimi i rakitit. Për njerëzit e moshuar, konsumimi i rregullt i produktit mund të shërbejë si një parandalim i osteoporozës. Marrja e qumështit të dhisë është gjithashtu efektive gjatë periudhës së rikuperimit pas lëndimeve: për të shpejtuar ndjeshëm procesin e shërimit të kockave, mjafton të pini një gotë çdo ditë.

Trajton diabetin

Pacientëve që vuajnë nga diabeti i tipit 2 rekomandohet të përfshijnë qumësht dhie dhe produktet e tij të përpunuara në meny (veçanërisht gjatë një përkeqësimi të sëmundjes). Ky ushqim praktikisht nuk përmban monosakaride (glukozë dhe galaktozë), dhe konsumimi i tij ka një efekt pozitiv në metabolizmin dhe nivelin e sheqerit në gjak. Përveç kësaj, qumështi i dhisë përthithet më shpejt dhe më plotësisht se qumështi i lopës dhe nuk shkakton shfaqjen e depozitave të tepërta yndyrore, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme në ato raste të rralla kur diabeti ndërlikohet nga shtimi i pakontrolluar i peshës.

Ndihmon me sëmundjet gastrointestinale

Qumështi i dhisë përmban lizozimë, një antibiotik natyral me një efekt të lartë shërues. Prandaj, ndihmon në normalizimin e mikroflorës së zorrëve dhe shtypjen e funksioneve jetësore. mikroorganizmave patogjene, sherimin e demtimeve te mukozes gastrike.

Pacientëve që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë rekomandohet të marrin një ml qumësht dhie në temperaturë °C për tre javë në stomak bosh dhe të pinë një porcion të njëjtë në disa doza gjatë ditës. Kursi ndihmon në neutralizimin e tepërt të acidit klorhidrik dhe zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të ulçerës peptike.

Për kolecistitin dhe hepatitin, konsumimi i produkteve të qumështit të dhisë ndihmon në diversifikimin e një diete të rreptë dhe ngopjen e trupit me proteina dhe mikroelemente thelbësore pa rrezikun e ngjarjeve negative.

Përmirëson shikimin

Qumështi i dhisë dhe hirra janë përdorur në praktikën okulistike që nga kohërat e lashta. Prej tyre bëheshin pika shëruese (me shtimin e zierjes së susamit), të cilat përdoreshin për trajtimin dhe parandalimin e kataraktave, si dhe sëmundjeve të tjera të syrit. Sipas ekspertëve modernë, konsumimi i përditshëm i qumështit të dhisë ndihmon në përmirësimin e mprehtësisë së shikimit dhe ruajtjen e shëndetit të syve për shumë vite.

E nevojshme për bërthamat

Qumështi i dhisë përmban një sasi të madhe kaliumi, i cili është i nevojshëm për të optimizuar rrahjet e zemrës, për të ruajtur ekuilibrin e ujit dhe elektroliteve dhe për të hequr lëngun e tepërt nga trupi. Është konsideruar gjiza e bërë nga ky qumësht produkt bazë të ashtuquajturat dietë me kalium, e cila shpesh u përshkruhet pacientëve që vuajnë nga zemra dhe insuficienca renale. Përveç kësaj, konsumimi i qumështit të dhisë ndihmon në stabilizimin e metabolizmit të kolesterolit dhe redukton rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës vaskulare.

Përdoret për qëllime kozmetike

Përbërësit unikë që përmban qumështi i dhisë e lejojnë atë të përdoret gjerësisht në kozmetologji. Locionet dhe kremrat e bërë në bazë të qumështit dhe hirrës kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës (hidratojnë, rrisin elasticitetin, zvogëlojnë irritimin dhe aknet, luftojnë ndryshime të lidhura me moshën). Shamponët që përmbajnë këtë qumësht ndihmojnë në përmirësimin e elasticitetit, rritjen e volumit dhe rritjen e shkëlqimit të flokëve.

Qumësht dhie - burim unik ushqyesve, vitaminave dhe mikroelementeve. Shumë shkencëtarë e konsiderojnë përbërjen e tij si më të përshtatshmet nevojat fiziologjike person. Jo pa arsye, në ato rajone ku produktet e dhisë kanë qenë baza e dietës ditore prej shekujsh, jetojnë një numër rekord njëqindvjeçarësh, duke mbajtur aktivitet të lartë fizik dhe intelektual deri në pleqëri. Për një person që përpiqet për imazh i shëndetshëm jeta, përfshirja e qumështit të dhisë në dietën tuaj është një vendim shumë i zgjuar.

Video nga YouTube në temën e artikullit:

Edukimi: Universiteti i Parë Mjekësor Shtetëror i Moskës me emrin I.M. Sechenov, specialiteti "Mjekësi e Përgjithshme".

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Kockat e njeriut janë katër herë më të forta se betoni.

Truri i njeriut peshon rreth 2% të peshës totale të trupit, por ai konsumon rreth 20% të oksigjenit që hyn në gjak. Ky fakt bën truri i njeriut jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj dëmtimeve të shkaktuara nga mungesa e oksigjenit.

Gjaku i njeriut "rrjedh" nëpër enët nën presion të madh dhe, nëse integriteti i tyre cenohet, ai mund të qëllojë në një distancë deri në 10 metra.

Nëse buzëqeshni vetëm dy herë në ditë, mund ta zvogëloni presionin e gjakut dhe zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Në përpjekje për të nxjerrë pacientin jashtë, mjekët shpesh shkojnë shumë larg. Për shembull, një farë Charles Jensen në periudhën nga 1954 deri në 1994. i mbijetoi më shumë se 900 operacioneve për heqjen e tumoreve.

Mëlçia është organi më i rëndë në trupin tonë. Pesha mesatare e saj është 1.5 kg.

Në Mbretërinë e Bashkuar ekziston një ligj sipas të cilit një kirurg mund të refuzojë të kryejë një operacion mbi një pacient nëse ai pi duhan ose është mbipeshë. Një person duhet të heqë dorë zakone të këqija, dhe atëherë ndoshta ai nuk do të ketë nevojë për operacion.

Jetëgjatësia mesatare e mëngjarashëve është më e shkurtër se ajo e të djathtëve.

Njerëzit që hanë mëngjes rregullisht kanë shumë më pak gjasa të jenë obezë.

Një punë që nuk i pëlqen një personi është shumë më e dëmshme për psikikën e tij sesa mungesa e punës fare.

Gjatë gjithë jetës, një person mesatar prodhon jo më pak se dy grupe të mëdha pështymë.

Sipas statistikave, të hënave rreziku i lëndimeve të shpinës rritet me 25%, dhe rreziku atak ne zemer– me 33%. Bej kujdes.

Stomaku i njeriut përballon mirë objekte të huaja dhe pa ndërhyrje mjekësore. Dihet që lëngu i stomakut mund të shpërndajë edhe monedha.

Më së shumti sëmundje e rrallë- Sëmundja Kuru. Vetëm anëtarët e fisit For në Guinenë e Re vuajnë nga kjo. Pacienti vdes nga e qeshura. Sëmundja besohet se shkaktohet nga ngrënia e trurit të njeriut.

Veshkat tona janë në gjendje të pastrojnë tre litra gjak në një minutë.

Stagnimi i biliare (kolestaza) është një patologji e zakonshme që mjekësi konservatore Duhet një kohë e gjatë për t'u shëruar dhe nuk është gjithmonë efektive. Stagnimi i biliare bëhet shkak i çrregullimeve.

Qumësht i freskët, dhie dhe lopë

Shumë njerëz pyesin:

- “Çfarë përfitimesh shëndetësore mund të sjellë qumështi i dhisë në krahasim me qumështin e lopës?”

Në shumë vende të botës, qumështi i dhisë preferohet mbi qumështin e lopës. Edhe në Shtetet e Bashkuara, dhitë po bëhen gjithnjë e më të njohura. Dhitë hanë më pak dhe zënë më pak hapësirë, ata nuk kanë nevojë për kullota të mëdha dhe një dhi mund të sigurojë plotësisht qumësht për një familje mesatare. Qumështi i dhisë konsiderohet më lehtësisht i tretshëm dhe më pak alergjik se qumështi i lopës. Le të hedhim një vështrim se çfarë i jep qumështit të dhisë reputacionin e tij të mirë.

Le të krahasojmë këto dy lloje qumështi për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese:

• Yndyrnat. Qumështi i dhisë përmban rreth dhjetë gram yndyrë për gotë, krahasuar me 8 deri në 9 gram në qumështin e plotë të lopës. Është shumë më e lehtë të gjesh qumësht lope me pak yndyrë sesa të blesh qumësht dhie me pak yndyrë. Ndryshe nga qumështi i lopës, qumështi i dhisë nuk përmban aglutinina. Si rezultat, globulat e yndyrës në qumështin e dhisë nuk ngjiten së bashku, duke i bërë ato më të lehta për t'u tretur.Ashtu si qumështi i lopës, qumështi i dhisë është i ulët në acide yndyrore esenciale. Megjithatë, qumështi i dhisë raportohet se përmban sasi më të larta të acideve yndyrore esenciale, acidet linoleike dhe arachidonic, përveç një përqindje më të lartë të acideve yndyrore të pangopura dhe mesatare. Ato treten më lehtë nga enzimat e zorrëve.
• ketrat. Proteinat e qumështit të dhisë, nën ndikimin e acidit të stomakut, formojnë një mpiksje të butë të gjizës, si rezultat i së cilës proteinat treten më lehtë dhe më shpejt. Teorikisht, ky kalim më i shpejtë gastrik mund të jetë një avantazh për fëmijët që nuk e tolerojnë qumështin e lopës. Qumështi i dhisë gjithashtu mund të ketë përfitime kur bëhet fjalë për alergjitë. Ai përmban vetëm sasi të vogla të proteinës alergjike alfa-S1-kazeinë, e cila gjendet në qumështin e lopës. Qumështi i dhisë është më i ngjashëm me qumështin e njeriut, por qumështi i lopës dhe i dhisë përmbajnë nivele të ngjashme të proteinës alergjike beta-laktoglobulin. Studimet shkencore nuk kanë gjetur një reduktim të incidencës së alergjive kur foshnjat ushqehen me qumësht dhie. Por në praktikë, vëzhgimet e nënave dhe të dhënat e kërkimit shkencor kundërshtojnë njëra-tjetrën. Disa nëna besojnë se foshnja e tyre e toleron më mirë qumështin e dhisë. Duket se nënat janë më objektive në reagimet e fëmijëve sesa në kërkime shkencore.
• Laktoza. Qumështi i dhisë përmban pak më pak laktozë (4.1% kundrejt 4.7% në qumështin e lopës). Ky argument mund të jetë i rëndësishëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës.
• Mineralet. Megjithëse përmbajtja minerale e qumështit të dhisë dhe lopës priret të jetë e ngjashme, qumështi i dhisë përmban 13% më shumë kalcium, 25% më shumë vitaminë B-6, 47% më shumë vitaminë A, 134% më shumë kalium dhe tre herë më shumë niacinë. Përveç kësaj, qumështi i dhisë përmban katër herë më shumë bakër. Qumështi i dhisë gjithashtu përmban 27% më shumë selen të antioksidantit sesa qumështi i lopës.
• Vitaminat. Qumështi i lopës përmban pesë herë më shumë vitaminë B-12 se qumështi i dhisë dhe dhjetë herë më shumë folate - 12 mcg në qumështin e lopës në krahasim me 1 mcg në qumështin e dhisë. Norma ditore acidi folik për fëmijët është mcg. Shumë kompani tregtare të njohura që prodhojnë zëvendësues Qumështi i gjirit dhe formulat pluhur qumështi të dhisë për foshnjat dhe të vegjlit janë të fortifikuara me acid folik. Paketimi i një produkti të tillë shënohet: "I pasuruar me acid folik".
• Veçantia e qumështit të dhisë:

1. Shija e qumështit të dhisë është e krahasueshme me qumështin e lopës, por qumështi i dhisë ka një shije më të butë.

2. Qumështi i dhisë është i vlefshëm si ushqim alternativ për fëmijët dhe të sëmurët sepse tretet më lehtë. Një mit i lashtë grek thotë se bubullima Zeus ushqehej me qumësht dhie.

3. Qumështi i dhisë ka një homogjenizim natyral, i cili është shumë më i shëndetshëm për shëndetin e njeriut sesa qumështi i lopës i homogjenizuar mekanikisht. Grumbullat e yndyrës në qumështin e dhisë janë 5-8 herë më të vogla se në qumështin e lopës. Një përzierje më homogjene e yndyrës në qumësht siguron tretshmërinë e tij pothuajse të plotë.

4. Qumështi i dhisë nuk krijon mukozë, ndaj tolerohet më mirë nga astmatikët dhe ata që vuajnë nga alergjitë. Ndryshe nga qumështi i lopës, qumështi i dhisë nuk përmban proteina komplekse, të cilat janë stimuluesit kryesorë të reaksioneve alergjike.

5. Qumështi i dhisë përmban më shumë klor, fluor dhe silikon se qumështi i çdo bagëtie tjetër. Klori dhe fluori janë germicide natyrale, dhe fluori gjithashtu ndihmon në parandalimin e diabetit.

6. Kur ekspozohet ndaj acidit, qumështi i lopës tenton të formojë grumbuj të mëdhenj gjizë në stomakun e njeriut me një ritëm më të ngadaltë. Qumështi i dhisë formon thekon të holla të gjizës, kështu që tretet më lehtë dhe më shpejt. Qumështi i lopës përmban 10% gjizë, qumështi i dhisë - vetëm 2%.

7. Përbërësit kryesorë antacid (që ulin aciditetin e lëngut gastrik) të qumështit janë proteinat dhe fosfatet. Vetitë e mira antacidike dhe mbështjellëse të qumështit të dhisë e bëjnë atë ideal për parandalimin dhe trajtimin e ulçerës gastrike.

8. Dhitë kanë imuniteti natyror ndaj tuberkulozit, kështu që qumështi i dhisë përdoret në vendet e botës së tretë për trajtimin e tuberkulozit për shkak të antitrupave të pranishëm në të.

9. Qumështi i dhisë përmban më shumë beta-karoten (provitaminë A). Besohet se beta-karoteni luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e kancerit.

10. Qumështi i dhisë i sapomjelur ka veti baktericid, gjë që e mban të freskët për një kohë të gjatë. Në temperaturën e dhomës nuk thartohet brenda 48 orëve dhe mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një javë.

11. Qumështi i dhisë nuk krijon ngarkesë shtesë në një mëlçi të sëmurë për shkak të madhësisë më të vogël të yndyrave të homogjenizuara në mënyrë natyrale.

12. Qumështi i dhisë ka aftësinë të “ëmbëlsojë” traktin gastrointestinal dhe ndihmon me kapsllëkun.

2. Ngjyra - qumështi i dhisë është më i bardhë se qumështi i lopës, pra diku si qumështi i lopës në thasë. Kremi i ndarë nga qumështi i dhisë është më i bardhë, kurse nga qumështi i lopës është më i verdhë.

3. Erë - në një dhi të mirë, vetëm qumështi i qumështit nuk ka erë, por çdo qumësht dhie, pasi të qëndrojë nja dy orë, ka një erë specifike. Mund ta ndjeni më së miri pas një gllënjke, pra jo duke pirë, por pas disa sekondash. Ka dhi, qumështi i të cilave e ka menjëherë këtë erë të theksuar.

4. Shija – Shija e qumështit të dhisë varet nga ajo që ushqehet dhia. NË periudha e dimrit Kur një dhi ushqehet me sanë, qumështi ka një shije më të thartë. NË periudhës së verës Kur një dhi ha bar të freskët, shija është më e butë. Qumështi i lopës është më i ëmbël për shkak të më shumë përmbajtje përmban laktozë.

5. Çmimi – qumështi i dhisë kushton një e gjysmë deri në dy herë më shumë se qumështi i lopës.

Qumështi i dhisë është shumë më i larmishëm në vetitë dhe karakteristikat e tij sesa qumështi i lopës, domethënë nëse qumështi i lopës është pothuajse i njëjtë në krahasim me qumështin e lopës tjetër, atëherë qumështi i dhisë ndryshon nga qumështi i dhisë tjetër në shije dhe erë.

Qumështi i mirë i dhisë është qumështi pa shije dhe erë të theksuara (por gjithsesi me specifike).

Nëse dyshoni shumë në atë që ju është shitur në treg, merreni për ekzaminim.

Prezantimi i qumështit tek fëmijët

Qumështi i lopës hollohet me ujë 1:1, dhe qumështi i dhisë hollohet me ujë 1:3, pra 3 pjesë ujë shkojnë në 1 pjesë qumësht:

Qumështi i pazier hollohet me ujë mineral,

Qumësht i zier - holluar me ujë të zier,

Qumështi i freskët fillimisht duhet të zihet - hollohet me ujë të zier,

Qumështi i përshtatur për fëmijë, pita AGUSHA, NUK hollohet me ujë.

Pas javës së parë, rriteni gradualisht në 200 ml në ditë, jo më shumë.

Është më mirë të filloni me dhinë, por nuk është e nevojshme.

Nga mosha 3 vjeç mund të jepni qumësht të paholluar në çdo formë dhe sasi.

“Nuk ka formulë më të mirë se qumështi i gjirit dhe asnjë qumësht me origjinë shtazore nuk është më i mirë se formula!”

Kur i japim një fëmije, veçanërisht nën tre vjeç, një formulë qumështi adekuate, ku sasia e fosforit zvogëlohet, proteina zbërthehet pjesërisht, shtohen vitamina, mikroelemente, hekur, jod etj. - atëherë kjo është plotësisht. normale, e civilizuar, e padëmshme. Jo më kot të gjithë prodhuesit e ushqimit për fëmijë që respektojnë veten tani prodhojnë formula për fëmijë pas një viti, të destinuara për fëmijët nga një deri në tre, nga një deri në dhjetë vjeç.

Nëse krahasojmë drejtpërdrejt se cili nga dy “qumështët” e dëmshëm është më i shëndetshëm, atëherë duhet thënë se nëse një fëmijë i vogël është i prirur për regurgitim, është shumë e vështirë ta ushqesh atë me qumësht lope. Qumështi i dhisë zbërthehet në topa të vegjël - pothuajse saktësisht i njëjtë me qumështin e grave. Prandaj, nëse jetoni në një fermë të largët, por nuk keni mundësinë të blini një formulë normale, por keni një dhi, keni të gjitha shanset për të ushqyer një fëmijë me prirje për të regurgituar me qumësht dhie. Në të gjitha rastet e tjera, përfitimet dhe dëmet janë afërsisht të njëjta. Epo, përveç që mund të vëreni gjithashtu se qumështi i dhisë mungon plotësisht, për shembull, acid folik, dhe kjo mund të çojë në disa variante të anemisë.

Nëse dëshironi që trupi juaj të thithë kalciumin me qumësht (çdo produkt qumështi/qumështi i fermentuar), shmangni produktet e qumështit me pak yndyrë/produktet e qumështit të fermentuar. Zgjidhni qumësht me përmbajtje yndyre të paktën 3.5%.

Për të absorbuar kalciumin nga qumështi/produktet e qumështit të fermentuar, nevojiten yndyrna!

Lërini produktet e qumështit me pak yndyrë/qumështin e fermentuar për Malysheva, në mënyrë që ajo t'i hajë ato. Gee.

Misteri i madh i qumështit:

P. S.: Qumështin e freskët të dhisë e kam futur në moshën 3 vjeç, duke filluar me një gllënjkë, sepse jemi ende në gji. Pas 2 muajsh I jap aq sa pi ai.

E dhashë për ta provuar nga një lopë - nuk më pëlqeu.

Të gjithë në familjen tonë e duan atë

artikull interesant, faleminderit

Por unë kurrë nuk mund të pi qumësht dhie apo të ha djathë dhie... Gjithmonë e ndjej erën...

Komarovsky, për shembull, thotë se për faktin se qumështi i dhisë përmban edhe më shumë kalcium se qumështi i lopës, është edhe më i dëmshëm për foshnjat sesa qumështi i lopës, sepse krijon një ngarkesë më të madhe në veshkat, të cilat duhet të nxjerrin tepricën. dhe fitoi popullaritet në mesin e njerëzve artificialë të shekullit të kaluar për shkak të veçantisë së formimit të thekoneve të vogla gjatë gjizës, si qumështi i gjirit, sepse një gjizë e madhe e qumështit të lopës tek një fëmijë me refluks rikthehet plotësisht, dhe qumështi i gjirit dhe i dhisë është pjesërisht e shtyrë jashtë gjatë refluksit.

Epo, po. por shumë nëna, pasi kanë lexuar artikuj të tillë, mendojnë se qumështi i dhisë është aq i shëndetshëm sa mund t'u jepet edhe foshnjave. Një nënë këtu më bindi dikur, duke dalë nga goja, se foshnja e saj 8 muajshe që ushqehej me gji kishte nevojë për qumësht dhie për të forcuar sistemin imunitar.

Mendova se ishte pikërisht për këtë arsye))))))))))))))))

Dhe prej 4 muajsh, ne fillimisht prezantuam qumështin e plotë të holluar nga 6 muajsh në qumështin e lopës.

Informacion i mirë! Faleminderit!

Mami nuk do të mungojë

gratë në baby.ru

Kalendari ynë i shtatzënisë ju zbulon tiparet e të gjitha fazave të shtatzënisë - një periudhë jashtëzakonisht e rëndësishme, emocionuese dhe e re e jetës suaj.

Ne do t'ju tregojmë se çfarë do të ndodhë me fëmijën tuaj të ardhshëm dhe ju në secilën prej dyzet javëve.

Qumësht dhie për intolerancën ndaj laktozës

Një nutricionist u përgjigjet pyetjeve kategoria më e lartë Spitali i Qytetit të Fëmijëve të Yoshkar-Ola Buldakova Lyalya Rifovna.

Gruaja ime është shtatzënë. A mund të pijë qumësht dhie nëse është alergjike ndaj qumështit të lopës?

Qumështi i dhisë është një burim i shkëlqyer i proteinave shtazore dhe yndyrave lehtësisht të tretshme. Rekomandohet që gratë shtatzëna dhe ato në laktacion të plotësojnë nevojat e tyre të shtuara për kalcium, fosfor, vitamina, minerale dhe të tjera. lëndë ushqyese ah, e nevojshme për formimin e fetusit, si dhe për rritjen dhe zhvillimin e duhur fëmijë.

Qumështi i dhisë mund të përfshihet në dietën e grave shtatzëna dhe qumështore si zëvendësues i qumështit të lopës për të parandaluar alergjitë tek fëmija.

Pse njerëzit janë alergjikë ndaj qumështit të lopës nuk janë alergjikë ndaj qumështit të dhisë?

Qumështi i dhisë ndryshon nga qumështi i lopës si në përbërje ashtu edhe në strukturë. Dhe më e rëndësishmja, qumështi i dhisë nuk përmban alfa-S1-kazeinë - alergjen kryesor në qumështin e lopës.

Në çfarë moshe mund t'u jepet fëmijëve qumësht dhie?

Qumështi i dhisë mund të përfshihet në dietën e fëmijëve mbi një vjeç. Ky produktështë jo vetëm e pranueshme, por edhe shumë burim i rëndësishëm lëndë ushqyese të nevojshme për trupin e fëmijës. Duke pasur një përbërje të pasur, qumështi i dhisë forcon sistemi i imunitetit fëmijë. Fëmijët që konsumojnë produkte të qumështit të dhisë kanë më pak gjasa të sëmuren. Semundje kronike Problemet e traktit gastrointestinal tek fëmijët e tillë ndodhin me më pak përkeqësime dhe forca e trupit rikthehet më shpejt.

Sa për fëmijët në vitin e parë të jetës, atëherë ushqimi më i mirë për ata - qumështi i nënës. Trakti tretës i foshnjave nuk është formuar ende, dhe foshnjat nuk kanë enzima të mjaftueshme për të tretur ushqimet e tjera. Qumështi i njeriut përmban enzimën lipazë, e cila nxit tretshmërinë e yndyrës. Kjo enzimë nuk gjendet as në qumështin e lopës, as në qumështin e dhisë, as në formulat për foshnjat. Megjithatë, nëse ka mungesë të qumështit të gjirit, qumështi i dhisë dhe formula për foshnjat e bazuara në të mund të përfshihen në dietën e fëmijës. Është e rëndësishme të mbani mend: ushqimi i foshnjës duhet të jetë i ekuilibruar dhe i plotë.

Qumështi i dhisë ndihmon në rikthimin e një trupi të dobësuar. Ai tretet lehtë dhe nuk e mbingarkon sistemin tretës, gjë që është veçanërisht e rëndësishme kur bëhet fjalë për një person të sëmurë rëndë. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes më të ulët të laktozës, qumështi i dhisë nuk shkakton asnjë reagim negativ tek njerëzit mbi 30 vjeç (qumështi i lopës shpesh vepron si laksativ ndaj tyre). Qumështi i dhisë përmban gjithashtu lëndë ushqyese të vlefshme: kalcium, kalium, fosfor, hekur dhe vitamina në forma lehtësisht të tretshme.

U zbulua në gjakun tim kolesterol i larte. A mund të pi qumësht dhie?

Po ti mundesh. Yndyra e qumështit të dhisë përmban nivele më të larta të triglicerideve me zinxhir të shkurtër dhe të mesëm sesa yndyra e qumështit të lopës. Kjo shpjegon tretshmëri më të mirë yndyra e qumështit të dhisë në krahasim me yndyrën e qumështit të lopës. Përveç kësaj, qumështi i dhisë përmban një përqindje më të lartë të fosfolipideve, të cilat kanë një aftësi unike metabolike për të parandaluar depozitimin e kolesterolit në indet e trupit të njeriut. Kalciumi, i cili gjendet me bollëk në qumështin e dhisë, është gjithashtu një armë e fuqishme në luftën kundër kolesterolit "të keq".

Qumështi i dhisë përmban shumë kalium, roli i të cilit është veçanërisht i rëndësishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Kaliumi normalizohet rrahjet e zemrës, dhe kripërat e saj ndihmojnë në luftimin e ënjtjes. Vetia e kaliumit për të hequr ujin dhe natriumin e tepërt nga trupi shërbeu edhe për krijimin e të ashtuquajturës "dietë kaliumi", e cila është e përshkruar për dështimin kardiovaskular dhe renale.

Fakti është se qumështit të dhisë i mungojnë plotësisht monosakaridet (glukoza dhe galaktoza), ndërsa në qumështin e lopës përmbajtja e tyre arrin në 360 mg/l. Për të ruajtur nivelet normale të sheqerit në gjak, konsumimi i qumështit të dhisë është më i preferuar në dietën e pacientëve me diabet mellitus tip 2, tolerancë të dëmtuar të glukozës, obezitet dhe sindromë metabolike.

A është e mundur të pini qumësht dhie nëse keni sëmundje të mëlçisë?

Po ti mundesh. Qumështi i dhisë përmban fosfolipide, të cilat nxisin ndarjen e yndyrave në traktit tretës, dhe gjithashtu stabilizon lipoproteinat dhe kolesterolin, të cilat mund të jenë shumë të dobishme në trajtimin e kolelitiazës dhe hepatitit. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së metioninës, lecitinës dhe fosforit, produktet e qumështit të dhisë pengojnë akumulimin e yndyrës në mëlçi dhe parandalojnë degjenerimin e saj yndyror.

A është vërtet mirë të pini qumësht dhie për problemet e stomakut?

Për shkak të mungesës së ekstraktive dhe përmbajtjes së lartë të proteinave shtazore dhe kalciumit, qumështi i dhisë ka aftësinë të reduktojë aciditetin e lëngut gastrik. Prandaj, qumështi i dhisë dhe produktet prej tij rekomandohen gjerësisht nga dietologët për gastrit me aciditet të lartë, ulçera peptike të stomakut dhe duodenit, si dhe për sëmundjet e mëlçisë dhe të traktit biliar.

A është qumështi i dhisë i përshtatshëm për njerëzit intolerantë ndaj laktozës së sheqerit të qumështit?

Çdo qumësht me origjinë shtazore (lopë, dhi, dele, pelë) përmban laktozë. Përmbajtja e laktozës në qumështin e dhisë është 13% më pak se në qumështin e lopës dhe 41% më pak se në qumështin e grave. Njerëzit që vuajnë nga mungesa e laktazës janë në gjendje të tolerojnë produktet që i janë nënshtruar fermentimit të acidit laktik, për shembull: djathi, kefiri, gjiza dhe kosi i qumështit të dhisë, pasi në to sheqeri i qumështit shndërrohet në acid laktik nga bakteret. Produktet e qumështit të fermentuar përmbajnë afërsisht gjysmën e laktozës sesa qumështi i plotë.

Neglizhimi i plotë i produkteve të qumështit nuk rekomandohet, pasi qumështi përmban aminoacide vitale esenciale të nevojshme për sintezën e proteinave dhe kalciumit. Intoleranca ndaj laktozës nuk duhet të ngatërrohet me një alergji ndaj proteinës së qumështit, kazeinës.

Nga përbërja e aminoacideve Qumështi i dhisë është i ndryshëm nga qumështi i lopës. Është më i pasur me valine, leucinë dhe izoleucinë. Këto janë aminoacide thelbësore që përbëjnë afërsisht 20% të proteinave të muskujve. Ato janë të nevojshme për shërim të shpejtë fibrave të muskujve dhe rrisin qëndrueshmërinë gjatë stërvitjes intensive fizike dhe stresit. Duke vepruar së bashku, ato përmirësojnë metabolizmin në indet e muskujve dhe janë burime energjie. Këto aminoacide janë të nevojshme për shtetet e mëposhtme dhe sëmundjet: stërvitje intensive fizike, stresi, rehabilitimi pas operacioneve, SIDA, kanceri, mungesa e proteinave, etj.

A është e vërtetë që qumështi i dhisë ka një efekt pozitiv në shëndetin e kockave? Dhe a mund të përdoret për të parandaluar osteoporozën?

Përmbajtja e lartë e kalciumit, fosforit dhe vitaminës D e bën çdo produkt qumështi të dhisë të dobishme për fëmijët, duke pasur parasysh rritjen dhe zhvillimin e shpejtë të tyre. Për njerëzit e moshuar, produktet e qumështit të dhisë mund të ndihmojnë në trajtimin e demineralizimit të kockave, duke parandaluar kështu zhvillimin e osteoporozës. E njëjta gjë vlen edhe për gratë: gjatë menopauzës dhe shtatzënisë ato janë veçanërisht të ndjeshme ndaj sëmundjeve të tilla si osteoporoza.

Duhet të theksohet se në prani të acidit laktik, përthithja e kalciumit, fosforit dhe hekurit përmirësohet dhe për këtë arsye produktet e qumështit të fermentuar, djathrat dhe gjiza rekomandohen të përdoren gjerësisht në dietë për parandalimin e osteoporozës.

A është e vërtetë që qumështi i dhisë ndihmon me tuberkulozin?

Rekomandohet përfshirja e ushqimeve me përmbajtje të shtuar ketri. Të paktën gjysma e sasisë së nevojshme të proteinave duhet të jetë me origjinë shtazore.

Qumështi i dhisë përmban një sasi të madhe proteinash, si dhe fosfolipide, kalcium, fosfor, kalium, hekur, bakër, magnez, mangan, vitamina A, B, PP, C dhe D. Qumështi i dhisë, gjiza dhe djathrat e fortë janë veçanërisht të pasur. në aminoacide si arginina, triptofani, fenilalanina. Gjatë procesit të shkëmbimit në trupin e këtyre aminoacideve, mund të formohen substanca me efekt antibiotik, gjë që ndikon pozitivisht në ecurinë e sëmundjes tek të sëmurët me tuberkuloz.

Organizator i shquar i blegtorisë në Rusia para-revolucionare Princi Urusov në shkrimet e tij përshkruan vetitë terapeutike të qumështit të dhisë në trajtimin e sëmundjeve pulmonare nga praktika e mjekëve rusë: "Një dhi është nga natyra shumë më e shëndetshme se një lopë, për shkak të rritjes së përpikshmërisë së saj në ushqim. Një dhi zgjedh vetëm bimësinë më të pasur me lëndë ushqyese, ndërsa një lopë ha gjithçka nën këmbët e saj. Prandaj, qumështi i dhisë ndryshon nga qumështi i lopës në cilësi dhe përbërje. Edhe ndaj plagës së tmerrshme të njerëzimit - tuberkulozit - dhia nuk është e ndjeshme. Vetëm kjo mjafton që qumështi i dhisë të ketë përparësi ndaj qumështit të lopës në dietën e njerëzve që vuajnë nga kjo sëmundje e tmerrshme.”

Kam dëgjuar se qumështi i dhisë dhe produktet e prodhuara prej tij përdoren gjerësisht për të hequr rrezatimin dhe Metalet e renda nga trupi.

Po është e vërtetë. Sidomos në vendet lindore, qumështi i dhisë dhe produktet e prodhuara prej tij përdoren gjerësisht për të hequr rrezatimin dhe metalet e rënda nga trupi. Kjo shpjegohet me faktin se qumështi i dhisë është i pasur me aminoacidin cistinë. Cistina është një nga antioksidantët më të fuqishëm. Për më tepër, efekti i tij antioksidant përmirësohet nga marrja e njëkohshme e vitaminës C dhe selenit, përmbajtja e lartë e të cilit gjendet në qumështin e dhisë. Përveç kësaj, cistina ka efekt mbrojtës në qelizat e mëlçisë dhe trurit nga dëmtimi i alkoolit, barnave të caktuara dhe substancave toksike të përfshira në tymin e cigares.

Qindra mijëra njerëz, përfshirë fëmijët tanë, kalojnë shumë kohë përpara një monitori kompjuteri. Dhe kompjuteri ka dy burime njëherësh rrezatimi elektromagnetik(monitor dhe njësi të sistemit). Përbërja e veçantë qumështi i dhisë do të ndihmojë gjithashtu këtu: do të mbrojë kundër ndikim negativ PC dhe Telefonat celular në trup.

Po, jemi dakord që qumështi i freskët i dhisë ka vetëm pak pikante. Megjithatë, kjo aromë është për shkak të pranisë së acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër. Përbërja dhe shija e qumështit në në një masë të madhe varet nga koha e vitit dhe nga raca e dhive. Për shembull, qumështi i prodhuar në verë përmban më pak yndyrë dhe proteina. Në dimër, e kundërta është e vërtetë: përmbajtja e yndyrës dhe proteinave është më e lartë. Kohët e fundit janë kryer studime që tregojnë qartë se qumështi i dhisë absorbohet nga trupi brenda 30 minutave, ndërsa qumështi i lopës zgjat nga 2 deri në 4 orë. Dhe kjo nuk është e gjitha!

Cilat janë vetitë e tjera të dobishme të qumështit të dhisë?

Gazetarët e faqes së revistës online duan menjëherë të vënë në dukje se qumështi i dhisë është shumë më i shëndetshëm se qumështi i lopës. Përthithet më lehtë nga trupi i njeriut dhe i saj struktura kimikeçuditërisht e ngjashme me qumështin e nënës. Shumë nëna e dinë se lejohet t'u jepet edhe foshnjave 4 muajsh e lart, veçanërisht në rastet kur fëmija ka. reaksione alergjike për qumështin e lopës. Qumështi i dhisë është i pasur me minerale dhe përmban shumë kalium, kalcium dhe fosfor. Nëse pini një filxhan qumësht dhie, ai do t'ju sigurojë 33% të kërkesë ditore në kalcium dhe 17% të nevojës ditore për proteina.

Përveç kësaj, ky qumësht përmban edhe vitamina të rëndësishme, si: PP, B1, B2, A, dhe C. Ato janë të nevojshme për një person për funksionimin normal të organizmit, forcimin e sistemit imunitar dhe ruajtjen e një pamjeje të bukur (këtë përfitim e theksojnë veçanërisht femrat). Qumështi i dhisë përmban oligosakaride, të cilat janë të nevojshme për normalizimin e mikroflorës së zorrëve. Ai gjithashtu përmban omega-6 acid yndyror. Nëse konsumoni qumësht dhie rregullisht, niveli i kolesterolit dhe triglicerideve në gjak ulet. Përndryshe (nëse përmbajtje të lartë substancat e listuara), rreziku i sëmundjeve që lidhen me enët e gjakut dhe zemrën rritet ndjeshëm, ndaj ky produkt rekomandohet veçanërisht për personat e moshuar.

Pavarësisht se qumështi i dhisë përmban një sasi të madhe yndyre, ai tretet dhe absorbohet lehtësisht zorra e holle, kështu që ata që shikojnë figurën e tyre dhe kontrollojnë me kujdes numrin e kilogramëve që fitojnë nuk duhet të shqetësohen dhe të mos kenë frikë të pinë. Ekspertët në fushën e mjekësisë dhe të ushqyerit e rekomandojnë veçanërisht për fëmijët dhe adoleshentët. Konsumimi i rregullt i tij ndikon pozitivisht në zhvillimin fizik fëmijë dhe forcimin e kockave. T'i bësh fëmijët të pinë qumësht dhie nuk është aq e vështirë sa mund të duket, e gjithë çështja është se ai ka një shije më të ëmbël se qumështi i lopës.

Intoleranca ndaj qumështit të dhisë dhe laktozës
Laktaza është një enzimë që është përgjegjëse për tretjen e trupit të laktozës që gjendet në qumësht. Nëse nuk e keni këtë enzimë, atëherë me shumë mundësi vuani nga intoleranca ndaj laktozës. Megjithatë Qumështi i dhisë përmban shumë më pak laktozë sesa, por edhe kjo sasi shkakton vështirësi në asimilimin e saj. Përmbajtja e laktozës në qumështin e dhisë është rreth 10%. Prandaj, kjo veti e produktit mund të konsiderohet edhe e dëmshme.

Dhe në fund të artikullit tonë, ne dëshirojmë t'ju tregojmë disa fakte shumë interesante:

• Njerëzit që jetojnë në Ballkan dhe Kaukaz, në kuzhinat kombëtare të të cilëve qumështi i dhisë është një nga përbërësit më të rëndësishëm, jetojnë më gjatë dhe gjithashtu kanë shëndet të mirë fizik dhe mendor edhe në pleqëri.


• Kleopatra legjendare lahej me qumësht dhie, e cila e konsideroi atë një "eliksir të bukurisë".

Siç mund ta shihni vetë, qumështi i dhisë është shumë i dobishëm për njerëzit, ndaj rekomandojmë fuqimisht konsumimin e tij!