Produkte të ulëta alergjike. Rregullat themelore të një diete hipoallergjike për të rriturit dhe fëmijët

Alergjia është një përgjigje patologjike e trupit nga sistemi imunitar në një formë akute. Alergjitë mund të formohen ndaj alergjenëve të ndryshëm: pluhuri, dheu, ushqime të ndryshme, lule, leshi e shumë të tjera. etj. Personat që përballen me një patologji të tillë të trupit të tyre, fillojnë të ndiejnë vazhdimisht shqetësime, duke u përpjekur të mos bien në kontakt me irritues që mund të shkaktojnë alergji, ndërkohë që u prishet edhe dieta, gjë që mund të çojë në zhvillimin e patologjive të tjera.

Dietë hipoallergjikeështë një “shpëtim” për ata që vuajnë nga alergjitë që vuajnë nga alergjitë ushqimore. Efekti i një diete hipoallergjike synon të shtypë manifestimin e reaksioneve alergjike ushqimore. Një dietë hipoallergjike mund të bëjë më shumë sesa thjesht të lehtësojë simptomat e alergjisë. Por edhe të mësoni trupin tuaj me konsumimin e ushqimeve me shkallë të lartë alergjie, duke i futur ato gradualisht në menynë ushqimore hipoalergjike. Në të njëjtën kohë, trupi do të pastrohet nga mbetjet dhe toksinat e ndryshme, të cilat do të çojnë në një përmirësim të mirëqenies së përgjithshme.

Thelbi kryesor i dietës hipoalergjike është kufizimi fillestar për një periudhë të caktuar kohore të të gjitha produkteve ushqimore që janë irritues alergjikë. Nja dy javë pas fillimit të dietës, të gjitha ushqimet e përjashtuara fillojnë të futen ngadalë në dietë në një mënyrë sekuenciale, një nga një dhe në doza të vogla, duke u fokusuar në gjendjen e trupit. Nëse nuk vërehen reaksione, atëherë futja e ushqimeve shumë alergjike mund të vazhdohet.

Në fillim të dietës antialergjike, rekomandohet të konsumoni:

• oriz dhe hikërror të zier në ujë;
• gjalpë;
• kulturat e perimeve dhe frutave që janë të gjelbra (mollë, tranguj, marule, etj.);
• supa me perime;
• produkte të qumështit të fermentuar;
• llojet e thata të biskotave;
• mish viçi;
• kefir ose kos natyral.

Pas 7-14 ditësh, mund të filloni të futni ushqime të reja në dietën hipoallergjike që nuk janë të listuara.

Menu diete hipoalergjike për një javë

Një dietë antialergjike për të rriturit konsiston në eliminimin e të gjitha simptomave të një manifestimi alergjik duke eliminuar ushqimet që janë alergjene. Për çdo pacient përgatitet një menu individuale për një javë me një dietë hipoallergjike, duke marrë parasysh karakteristikat e trupit të pacientit.

Më poshtë është një tabelë me një dietë hipoallergjike për një javë, e cila përmban vetëm ushqime jo alergjike:

Ditë të javës	Duke ngrënë	Ushqimet e rekomanduara
e hënë	Mëngjesi	Hikërror i gatuar në ujë, gjizë me salcë kosi 50 g, çaj bimor
	Darka	Supë me lakër, mish viçi të zier, lëng frutash ose komposto me rrush pa fara të bardha
	Darka	Kastraveca të grira imët me salcë kosi, gjeldeti i pjekur me oriz
e martë	Mëngjesi	Qull bollgur me kumbulla të thata dhe çaj bimor
	Darka	Perime të ziera, mish të pjekur dhe një gotë çaj jeshil
	Darka	Drithëra orizi të ziera, kotele viçi e përgatitur me trajtim termik dhe komposto
e mërkurë	Mëngjesi	Sanduiç me djathë, pak kos dhe çaj
	Darka	Zierje me perime, gjeldeti i zier, sallate lakra
	Darka	Pure patate me kotele viçi dhe mollë Semerinka
e enjte	Mëngjesi	Spageti me djathë, pije çaji
	Darka	Supë Rassolnik, mollë
	Darka	Zierje nga kultura të ndryshme perimesh, kefir
e premte	Mëngjesi	Qull me grurë misri, sallatë frutash, çaj bimor
	Darka	Copë e zier viçi, pelte nga rrush pa fara e bardhë
	Darka	Hikërror i zier, disa biskota të thata dhe çaj bimor
e shtunë	Mëngjesi	Tavë me gjizë dhe çaj
	Darka	Mish i zier lepuri, zierje perimesh, komposto molle pa sheqer me shtim trëndafili
	Darka	Oriz i zier me gjizë dhe salcë kosi, banane
të dielën	Mëngjesi	Qull me tërshërë me fruta të thata të copëtuara
	Darka	Oriz me kotele viçi
	Darka	Hikërror i zier, sallatë frutash dhe një gotë kefir

Enët duhet të kombinohen në një sërë kombinimesh, duke shmangur ngrënien e së njëjtës pjatë dy herë në ditë brenda një jave hipoallergjike. Një dietë e rreptë anti-alergjike duhet të kryhet nën mbikëqyrjen e nutricionistëve; në rast të përkeqësimit të alergjive, duhet të rregullohet dieta hipoallergjike.

Lista e produkteve të ndaluara

Nëse në organizëm shfaqet ndonjë lloj reaksioni alergjik, duhet pasur kujdes i veçantë gjatë zgjedhjes së ushqimit.

Një dietë pa alergjen përfshin përjashtimin e ushqimeve të mëposhtme nga dieta:

• të gjitha manaferrat dhe frutat e kuqe;
• agrumet, me përjashtim të limonit;
• mjaltë natyral;
• të gjitha llojet e kërpudhave;
• qumësht (në disa raste dhe të gjitha derivatet e këtij produkti: kosi, djathi, etj.);
• kakao - pije;
• kafe dhe të gjitha produktet e ëmbëlsirave që përmbajnë kakao ose kafe;
• të gjitha ushqimet pikante, të yndyrshme, të kripura, gjysmë të tymosura dhe të tymosura;
• Ushqim të konservuar;
• çokollata;
• të gjitha llojet e arrave;
• vezë dhe mish pule;
• pije alkolike.

Ushqimi hipoalergjik duhet të jetë i ekuilibruar dhe i ndarë në mënyrë që të identifikohet më saktë alergjeni.

Në rastet kur dieta çon në dinamikë pozitive në përmirësimin e gjendjes së trupit, mund të filloni të futni gradualisht në dietë ushqimet e përjashtuara (të ndaluara). Një dietë hipoallergjike do të tregojë rezultatet më të shpejta nëse ndiqni parimet e mëposhtme ushqyese:

• Supa me lëng perimesh duhet të jetë në meny çdo ditë. Lëngu i mishit nuk mund të përdoret për të bërë supa, pasi ekziston një rrezik i lartë i një reagimi alergjik në trup.
• Nëse keni një dëshirë të fortë për një meze të lehtë midis vakteve, atëherë është mirë të hani: gjizë me pak yndyrë, ose kos, fruta jeshile ose perime.
• Rekomandohet të pini çaj jeshil me një fetë limoni.

Nëse ndiqni këto rekomandime për të paktën 7 ditë, do të ndjeni një rritje të energjisë dhe forcës në trup, falë largimit të mbetjeve dhe toksinave nga trupi. Dhe gjithashtu, nëse hiqni të gjitha ushqimet shumë alergjike nga dieta juaj, atëherë gjatë një diete hipoallergjike do të jetë më e lehtë të monitoroni dinamikën e manifestimeve alergjike.

Futja e një produkti të ri ushqimor në një dietë hipoallergjike duhet të jetë periodike: çdo të tretën ditë, futni jo më shumë se 1 produkt; ky parim i dietës quhet një dietë jo specifike. Nëse nuk vërehen ndryshime në trup deri në përfundimin e dietës, atëherë nutricionistët rekomandojnë fillimisht të hiqni nga dieta juaj të gjitha ushqimet mesatarisht alergjike. Pas kësaj, të gjitha ushqimet me pak alergji janë subjekt i përjashtimit.

Ju lutemi vini re: Për të rriturit dhe gratë shtatzëna, ju mund ta ndiqni këtë dietë për 3 javë, dhe për fëmijët jo më shumë se 7-9 ditë.

Kufizimi i menusë duhet të bëhet vetëm nën mbikëqyrjen e specialistëve. Një dietë e tillë e rreptë është e nevojshme për të identifikuar alergjenin dhe për të sqaruar diagnozën. Në këtë rast, është e nevojshme të hani vakte të pjesshme dhe të regjistroni të gjitha reagimet e trupit ndaj konsumit të çdo ushqimi.

Dietë për nënat me gji

Pjesa e një nëne gjidhënëse duhet të jetë e mbushur me komplekse vitaminash dhe minerale. Prandaj, duhet të hani sa më shumë fruta dhe perime të freskëta (me ngjyrë të gjelbër ose të verdhë) të lejuara nga dieta hipoallergjike; ky është një kusht i detyrueshëm për të ushqyerit e një nëne gjidhënëse.

Kujdes! Është e nevojshme të eliminohet plotësisht ngrënia e tepërt, pasi ushqimi i mbetur nuk do të tretet nga trupi, por do të fillojë të deformohet në toksina, të cilat do ta helmojnë trupin nga brenda.

Produktet që përmbajnë sasi të mëdha proteinash duhet të kombinohen me perime, kjo do të ndihmojë në parandalimin e hyrjes së grimcave alergjike në plazmën e gjakut. Kjo teknikë anti-alergjike do të jetë e dobishme jo vetëm për nënat me gji, por edhe për fëmijët.

Disa receta

Recetat për një dietë hipoallergjike përfshijnë përdorimin vetëm të perimeve dhe frutave të freskëta, metodat e sigurta të gatimit (avull, furrë, zierje ose zierje), dhe gjithashtu përjashton përdorimin e erëzave të ndryshme.

Le të shohim dy pjatat më të zakonshme hipoalergjike, më shumë receta:

• Kotoleta në avull. Mishi i grirë për kotatet duhet të përzihet me qepën e grirë më parë, të hidhet pak kripë dhe të shtohet një copë bukë e lagur. Nga mishi i grirë që rezulton ju duhet të formoni format e kotletave të ardhshme dhe t'i vendosni në një kazan të dyfishtë derisa të jenë gati.
• Tavë djathi. Gjiza e grimcuar duhet të përzihet me sheqer, nja dy të bardha veze të rrahura dhe 2 lugë gjelle. lugë bollgur. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe masën që rezulton vendoseni në të. Piqeni në dhomën e furrës për 25-30 minuta.

Para se të aplikoni metodën e dietës hipoallergjike, duhet të konsultoheni me një specialist. Mos harroni se çdo vetë-mjekim mund të rezultojë në pasoja të tmerrshme, ndaj nuk duhet të eksperimentoni me trupin tuaj, veçanërisht me alergenet dhe produktet hipoallergjike.

Sëmundjet alergjike shpesh shkaktojnë skuqje të lëkurës tek fëmijët. Ato kruhen shumë, duke shkaktuar shqetësime të konsiderueshme në trupin e foshnjës. Duke gërvishtur njollat ​​e kuqe, ai lehtë mund të fusë një infeksion nën lëkurë. Në raste të tilla, tashmë ndodhin reaksione inflamatore më të rënda. Një infeksion i tillë dytësor mund të shkaktojë streptoderma ose dëmtim sistemik të trupit nga stafilokoku.

Sa të rrezikshme janë skuqjet e lëkurës dhe çfarë e shkakton shfaqjen e tyre?

Shpesh, shfaqja e flluskave ose njollave të kuqe në lëkurë shkaktohet nga lloje të ndryshme reaksionesh alergjike. Kur një produkt alergjen hyn në trupin e një fëmije, brenda pak minutash shkaktohet një kaskadë e tërë ndryshimesh inflamatore. Reagime të tilla quhen mbindjeshmëri. Ato vijnë në lloje të shpejta dhe të ngadalta.

Kur një alergjen hyn për herë të parë në trup, qelizat mbrojtëse të gjakut nuk janë ende gati për ta përballuar atë. Për këtë arsye, një reaksion alergjik nuk ndodh menjëherë, por pas njëfarë kohe. Kjo zakonisht ndodh 6-8 orë pasi alergjeni hyn në trup.

Qelizat e sistemit imunitar, duke njohur përbërësin e huaj si alergjik, menjëherë filloni ta luftoni në mënyrë aktive. Një numër i madh i substancave të ndryshme biologjike lëshohen në gjak, të cilat nxisin procesin e inflamacionit.

Një numër i madh i qelizave të sistemit imunitar gjenden në gjak dhe lëkurë. Kur hyjnë substanca të huaja alergjike, ato janë të parat që hyjnë në betejë. Disa orë pas sëmundjes, lëkura reagon me elementë kruarje të kuqe. Këto mund të jenë papula, vezikula, njolla. E gjitha varet nga ndjeshmëria individuale dhe butësia e lëkurës së fëmijës.

Foshnjat zakonisht zhvillojnë njolla më shpesh. Në shumicën e rasteve, ato lokalizohen në sipërfaqet ekstensore të parakrahëve dhe krahëve, vitheve, duarve dhe në lëkurën delikate të fëmijës poshtë mjekrës, në qafë.

Fëmijët e moshës 2 vjeç më shpesh zhvillojnë njolla në kombinim me flluska. Kjo është kryesisht për shkak të strukturës së lëkurës dhe indit nënlëkuror të një fëmije të kësaj moshe. Fëmijët bëhen të shqetësuar dhe kapriçioz. Fëmijët e moshës së kopshtit (4-5 vjeç) gjatë periudhës së përkeqësimit të një reaksioni alergjik nuk duhet të shkojnë në një institucion parashkollor për të gjithë periudhën e trajtimit. Në kopshtin e fëmijëve, ata mund të kapin lehtësisht një infeksion dytësor ose të futin mikroorganizma në plagë duke gërvishtur njolla kruajtjeje në lëkurë.

Në rastet e rënda të reaksioneve alergjike, shfaqen jo vetëm lezione në lëkurë. Temperatura e fëmijëve mund të rritet edhe në 38-39 gradë. Ka skuqje në fyt, rinitit alergjik, kollë e thatë. Në rast të rinitit alergjik dhe laringitit, patjetër duhet ta tregoni fëmijën tek mjeku imunolog-alergolog. Ai do të kryejë ekzaminime shtesë për të përcaktuar ndjeshmërinë individuale ndaj alergeneve specifike. Pas kësaj, mjeku do të përshkruajë një gamë të plotë masash dhe do të rekomandojë një dietë antialergjike.

Veçoritë

Dieta hipoalergjike ndër të tjera është mjaft strikte. Ndërsa trupi i fëmijës piqet, mund të shfaqet mbindjeshmëri e re ndaj ushqimeve të ndryshme.

• Kur shfaqen alergji për portokallet Pas ca kohësh, zhvillohet intoleranca ndaj të gjitha agrumeve.
• Për alergjitë për vezët e pulës Ndjeshmëria shfaqet tek të gjitha produktet (duke përfshirë produktet e pjekura) që përmbajnë të verdhën e pulës ose melanzh. 5% e fëmijëve gjithashtu mund të zhvillojnë një alergji të kryqëzuar ndaj vezëve të thëllëzave. Në këtë rast, është e nevojshme të përjashtohen plotësisht vezët nga dieta e fëmijës dhe të monitorohet përbërja e të gjitha pjatave ku mund të shtohet ndonjë përbërës i vezëve.

Nëse fëmija juaj ka ndjeshmëri të kryqëzuar gjatë testeve të alergjisë, imunologu patjetër do t'ju rekomandojë që të përjashtoni të gjitha kombinimet që mund të çojnë në zhvillimin e një reaksioni alergjik.

• Për fëmijët me alergji për lulet e pemëveÇdo frut dhe manaferrat e shkurreve duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta. Qelizat e sistemit imunitar, që kanë një kujtesë sistemike, kur ndonjë substancë nga lista e ndaluar hyn në trup, do ta konsiderojnë atë një alergjen. Një reaksion alergjik tek një fëmijë do të jetë po aq akut kur lulëzon poleni ose pasi ka ngrënë një kumbull ose një mollë.

Mundohuni të shmangni kontaktin me alergjenin, duke marrë parasysh kohën e lulëzimit të pemëve.

Kohët e fundit mjekët kanë vënë re se tek shumë fëmijë është shtuar numri i rasteve të intolerancës ndaj produkteve të qumështit. Fëmijëve të tillë u përshkruhet një dietë pa qumësht. Indikohet për të gjitha foshnjat me alergji ndaj qumështit. Nuk mund të quhet pa proteina, i përket më shumë kategorisë me pak proteina.

Kur ushqeni foshnjat në një dietë pa qumësht, duhet të monitoroni me kujdes marrjen optimale të proteinave në trup. Shtoni më shumë mish dhe pjata anësore që përmbajnë proteina me bazë bimore. Mund të jetë mish pa dhjamë ose peshk (nëse tolerohet mirë), shpezë.

Nga proteinat bimore, mund të zgjidhni fasule jeshile ose të zakonshme dhe qull bizele të gatuar mirë. Shtoni në dietë bizele të gjelbërta: përmban shumë më pak substanca që mund të shkaktojnë alergji.

Lista e ushqimeve

Aktualisht, ka shumë klasifikime të produkteve alergjike. Ata i ndajnë të gjitha produktet në kategori të ndryshme (në varësi të mundësisë për të shkaktuar reaksione alergjike).

Çdo ditë, shkencëtarët shtojnë burime të reja të alergeneve në lista. Kjo për faktin se çdo vit numri i fëmijëve me patologji alergjike rritet disa herë.

Fëmijët e lindur në qytet kanë shumë herë më shumë gjasa të vuajnë nga intoleranca ndaj ushqimeve të ndryshme sesa ata të lindur në fshat. Mjekët ia atribuojnë këtë ndikimit të faktorëve të pafavorshëm mjedisor dhe niveleve të larta të ndotjes në qytetet e mëdha.

Çdo vit, të gjithë shkencëtarët, mjekët dhe dietologët kryesorë në botë mblidhen në konsultime dhe kongrese ndërkombëtare për të diskutuar problemet e të ushqyerit për fëmijët e prirur për të zhvilluar reaksione alergjike. Janë përpiluar tabela të veçanta në të cilat përfshihen të gjitha produktet duke marrë parasysh ndikimin e tyre të mundshëm negativ në sistemin imunitar të fëmijës:

1. Quhen produktet me potencial të lartë për të shkaktuar reaksione alergjike shumë alergjike.
2. Ushqimet që kanë më pak gjasa të shkaktojnë alergji - mesatarisht sensibilizues.
3. Produktet që praktikisht nuk janë në gjendje të shkaktojnë një reaksion alergjik tek një fëmijë (ose të shkaktojnë në një numër dukshëm më të vogël rastesh) quhen neutrale.

Produktet që mund të përfshihen në mënyrë të sigurt në dietën e një fëmije me alergji ushqimore përfshijnë:

• Të gjitha frutat dhe perimet janë jeshile. Frutat dhe manaferrat e bardha. Një bazë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore për fëmijët e prirur ndaj reaksioneve alergjike është brokoli dhe lulelakra. Patatet janë gjithashtu të përshtatshme, por ato përmbajnë shumë substanca niseshte. Kur gatuani pure, është më mirë të përzieni lulelakrën me një sasi të vogël patate, duke i dhënë përparësi lakrës.
• Produkte proteinike: viçi pa dhjamë, me kujdes - peshk i bardhë. Peshku i kuq (dhe veçanërisht i detit) është i ndaluar! Konsumimi i tij mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Ju nuk duhet t'i jepni fëmijës suaj ushqim deti ose alga deti. Shtimi i tyre në dietë shpesh shkakton alergji të kryqëzuara.
• Nëse produktet e qumështit tolerohen mirë, qumështi i thartë me një përqindje të vogël yndyre (gjizë, kefir, kos). Të gjitha llojet e djathrave, kosi, gjalpi shtëpiak dhe margarina duhet të përjashtohen. Ato mund të shkaktojnë alergji ushqimore dhe të kenë efekte negative në mëlçi dhe fshikëz e tëmthit. Konsumimi i shpeshtë i produkteve të tilla mund të shkaktojë sëmundje kronike të traktit gastrointestinal.
• Qull dhe drithëra me drithëra. Ato zgjidhen rreptësisht individualisht. Duhet të theksohet se ato mund të jenë kundërindikuar për foshnjat me alergji dhe intolerancë ndaj glutenit. Hikërrori dhe orizi duhet të futen në dietë me kujdes, pasi ato kanë një potencial mesatar alergjik.

Nëse lëkura e foshnjës tuaj mbetet e pastër dhe rozë pas futjes së ushqimeve me drithëra, ai pothuajse me siguri do t'i tolerojë mirë këto ushqime. Sigurohuni që të monitoroni gjendjen e lëkurës së foshnjës tuaj dhe disponimin e tij pas futjes së çdo ushqimi të ri plotësues. Kjo do t'ju lejojë të përcaktoni nëse jeni alergjik ndaj një produkti të ri ushqimor të veçantë.

Nëse foshnja juaj është e prirur për të zhvilluar reaksione alergjike ose ju ose të afërmit tuaj të afërt keni sëmundje serioze alergjike, kushtojini vëmendje asaj që përgatitni për fëmijën tuaj. Në çdo rast, duhet të konsultoheni dhe t'ia tregoni fëmijës një imunolog-alergolog. Ai do të kryejë një sërë testesh të thjeshta dhe pa dhimbje, të cilat do të identifikojnë të gjitha variantet e kryqëzuara të alergeneve.

Ekzistojnë madje panele speciale në të cilat identifikohen të gjithë alergjenët sipas disa karakteristikave antigjenike. Një hulumtim i tillë është shumë i përshtatshëm dhe ju lejon të identifikoni me saktësi të gjitha produktet e ndaluara nga disa grupe menjëherë.

Është e rëndësishme të theksohet se kjo dietë ia vlen t'i përmbaheni për pjesën tjetër të jetës. Sistemi imunitar i njeriut është shumë i saktë. Edhe pas një takimi me një alergjen, kujtimi i tij mbetet për gjithë jetën. Me çdo takim të ri me këtë produkt, trupi reagon gjithnjë e më fuqishëm.

Një reaksion alergjik fillon pothuajse menjëherë. Ecuria e gjatë e sëmundjes karakterizohet nga dëmtime të organeve të tjera: më së shpeshti preken sistemi i frymëmarrjes dhe ai kardiovaskular dhe në këtë rast kërkohet trajtim më serioz nga mjeku.

Çfarë duhet të mbajnë mend prindërit e fëmijëve parashkollorë?

• Planifikoni me kujdes dhe krijoni një menu për fëmijën tuaj. Eliminoni të gjitha ushqimet që nuk janë të përshtatshme për të. Mbani një ditar dhe shkruani të gjitha ndryshimet që ndodhin tek fëmija juaj pas ngrënies. Reflektoni për gjendjen e lëkurës së tij, si dhe kohën e parashikuar kur shfaqen manifestimet. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju të kuptoni se cilat produkte kanë karakteristika alergjike dhe mund të dëmtojnë trupin e fëmijës.
• Nëse fëmija juaj shkon në kopshtin e fëmijëve, sigurohuni që t'i tregoni punonjësit mjekësor të kopshtit se fëmija juaj është alergjik. Përshkruani se cilat produkte janë kundërindikuar për të. Mësuesi dhe punonjësi mjekësor duhet të monitorojnë me kujdes se çfarë ha foshnja ndërsa është larg shtëpisë. Në kopsht ata janë përgjegjës për shëndetin e tij. Do të ishte mirë nëse do të kishte një zgjedhje të pjatave në kopshtin e fëmijëve. Tani ky parim praktikohet shpesh. Nëse jo, profesionisti i kujdesit shëndetësor duhet të eliminojë pjatën anësore ose pjatën kryesore për fëmijët me alergji, duke e zëvendësuar me diçka tjetër.
• Të gjithë fëmijët me alergji ose intolerancë ndaj ushqimeve të caktuara duhet të vëzhgohen nga një imunolog. Nëse ecuria e sëmundjes është e qetë (pa acarime dhe skuqje të shpeshta), vizitoni mjekun tuaj të paktën një herë në vit. Kjo është e nevojshme për monitorimin dinamik të gjendjes së trupit të fëmijës.
• Mos kënaq tekat e fëmijës suaj! Të gjithë fëmijët i duan ëmbëlsirat. Sidoqoftë, duhet të kuptoni: nëse foshnja ka alergji, atëherë një përkëdhelje e tillë mund të jetë edhe vdekjeprurëse. Në raste të rënda, pas takimit me një alergjen, trupi i fëmijës mund të reagojë me edemën e Quincke ose spazmën e laringut. Ky është një ndërlikim shumë i rrezikshëm që kërkon kujdes të menjëhershëm të kualifikuar mjekësor.

Nëse befas pas një vakti ose meze të lehtë, fëmija juaj fillon të mbytet ose bëhet blu, telefononi menjëherë dhomën e urgjencës. Duhet të veproni shumë shpejt, pasi koha për të shpëtuar jetën e një fëmije po kalon në minuta.

Mësojini fëmijës tuaj rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm. Në tryezë është më mirë të hani përafërsisht të njëjtin ushqim që ha fëmija. Në këtë mënyrë ju do t'i tregoni atij se ai nuk është aspak i sëmurë ose i privuar nga asgjë. Është thjesht ushqim i shëndetshëm, dhe kështu hanë të gjithë. Sigurohuni që ta lavdëroni fëmijën tuaj kur ai ha ushqimet e duhura dhe të shëndetshme.

Kujdesuni për veten tuaj! Nëse i lejoni vetes të hani një meze të lehtë ose të pini çaj me çokollata ose ëmbëlsira, mos u habitni më vonë pse fëmija juaj synon "të shijshmen". Të gjithë fëmijët nga dy vjeç janë të ngjashëm në sjellje me majmunët e vegjël, gjë që është për shkak të zhvillimit të psikikës së tyre. Në sjelljen e tyre, ata kopjojnë me saktësi ata që i rrethojnë ose prindërit e tyre. Bëhuni një shembull vërtet i mirë për fëmijën tuaj. Shëndeti i tij tani dhe në të ardhmen varet nga ju.

Menu për fëmijët mbi 1 vjeç me dietën Ado

Në kohët sovjetike, shkencëtari dhe patofiziologu i famshëm A.D. Ado filloi të studionte problemet e sëmundjeve alergjike dhe të zhvillonte dieta speciale që mund të parandalonin përkeqësime të reja të sëmundjes.

Ishte ai që për herë të parë vërtetoi se ka disa ushqime që mund të shkaktojnë një sërë ndryshimesh inflamatore në trup dhe të shkaktojnë lehtësisht një reaksion alergjik. Ai gjithashtu vuri në dukje se ka produkte që kanë veti të kundërta. Ato janë më të sigurta për trupin dhe praktikisht nuk shkaktojnë alergji.

Rezultati i punës së tij shkencore ishte sistemi Ado i ushqyerjes së duhur. Ky është një prototip i një diete hipoallergjike. Ai përjashton të gjitha produktet që mund të shkaktojnë skuqje të lëkurës, me përfshirjen e detyrueshme të produkteve neutrale. Ado e përpiloi dietën e tij në mënyrë që të gjitha substancat hyrëse të përzgjidheshin në sasi të mjaftueshme për rritjen dhe zhvillimin aktiv të trupit të fëmijës.

Përparësitë e teknikës së tij përfshijnë:

• analiza e detajuar e të gjitha produkteve, të cilat shkaktojnë reaksione alergjike dhe përjashtimin e plotë të tyre nga menyja e fëmijëve;
• eliminimi i të gjithë alergeneve nga dieta menjëherë ju lejon të lehtësoni shpejt inflamacionin dhe të eliminoni të gjitha simptomat e pafavorshme të sëmundjes;
• mundësia e prezantimit gradual të produkteve të reja, me monitorim të detyrueshëm të gjendjes së fëmijës pas një administrimi të tillë.

Sigurisht, ka edhe disavantazhe:

• Qëllimi i dietës të gjithë fëmijët pa ekzaminim paraprak dhe përcaktimi laboratorik i ndjeshmërisë individuale ndaj produkteve të ndryshme. Hadot e përpiloi dietën e tij në fund të shekullit të njëzetë, kur nuk kishte kapacitet të gjerë laboratorik për të kryer teste kaq të sakta.
• Ndjeshmëri e ulët specifike. Dieta përdoret për të gjithë fëmijët dhe adoleshentët pa marrë parasysh nivelin individual të imunitetit dhe sëmundjet kronike shoqëruese.

Ndër alergjenët më të zakonshëm është AD. Ado sekreton qumështin e lopës, të verdhën e vezës së pulës dhe peshkun.

Ndonjëherë mbindjeshmëria shfaqet ndaj glutenit ose proteinave të grurit, bananes dhe orizit. Ndjeshmëria e trupit ndaj patateve, hikërrorit, misrit, sojës dhe bishtajoreve është më pak e zakonshme.

Në të njëjtën kohë, A.D. Ado thekson ushqimet ndaj të cilave, nëse jeni alergjik, duhet të jeni të kujdesshëm ndaj ushqimeve “kryq” në dietën tuaj.

Tabela e trajtimit Ado mund të përfaqësohet si më poshtë. Ju lutemi vini re se menyja herë pas here përfshin produkte me potencial të moderuar alergjik.

Monitoroni me kujdes gjendjen e fëmijës tuaj, pasi karakteristikat individuale duhet të merren parasysh kur krijoni një dietë: nuk ka një menu universale të përshtatshme për të gjithë fëmijët.

Dita e parë e javës

• Mëngjesi: Thekon tërshërë në ujë. Një çift krisur të thatë.
• Dreka: Kos.
• Darka: Supë me mish viçi pa dhjamë (pa karota). Sallatë me tranguj, lakër kineze dhe misër, e veshur me vaj vegjetal.
• Rostiçeri i pasdites: Pelte dardhe me biskota te thata.
• Darka: Petë qengji pa dhjamë të ziera me lulelakër të copëtuar. Komposto me mollë.

Dita e dyte

• Mëngjesi: Thekon hikërror me kefir.
• Dreka: Sanduiç me gjalpë.
• Darka: Viçi pa dhjamë i zier me pure patatesh dhe lulelakër. Pelte me kokrra të kuqe.
• Rostiçeri i pasdites: Gjizë me pak yndyrë me sheqer.
• Darka: Qengj pa dhjamë të zier me perime dhe bizele.

Ditën e tretë

• Mëngjesi: Qull meli me fruta të thata.
• Dreka: Mollë e pjekur në furrë.
• Darka: Qofte viçi me petë. Sallatë me kungull i njomë dhe zarzavate.
• Rostiçeri i pasdites: Biskota galette me kefir.
• Darka: Perime të ziera dhe hikërror të zier.

Dita e katërt

• Mëngjesi: Petulla me miell hikërror me kos.
• Dreka: Një gotë kefir.
• Darka: Supë me lakër me lakër të thartë dhe mish viçi të zier. Sallatë me kastravec dhe kopër.
• Rostiçeri i pasdites: Simite me kefir.
• Darka: Topthat e viçit me mbushje perimesh.

Dita e pestë e javës

• Mëngjesi: Pancakes me gjizë.
• Dreka: Biskota biskota me çaj pa sheqer.
• Darka: Zierje me mish kali. Një copë bukë krunde.
• Rostiçeri i pasdites: Kos i thjeshtë me pak sheqer.
• Darka: Kotoleta viçi pa dhjamë të pjekura në furrë me oriz.

Receta hipoalergjike

Nëse ju ose dikush në familjen tuaj ka shpesh reaksione alergjike, atëherë salsiçet dhe produktet e mishit të blera në dyqan nuk janë alternativa më e mirë ushqimore! Por tani mund të bëni shumë në shtëpi. Dhe zakonisht gjithçka bëhet thjesht dhe shpejt.

Nëse ju ose të dashurit tuaj jeni alergjikë ndaj vezëve, kjo nuk është një arsye për të refuzuar ëmbëlsirat. Vezët e zakonshme mund të zëvendësohen me vezë thëllëza dhe biskota do të dalë e mrekullueshme. Do të jetë edhe e ajrosur edhe e shijshme! Për të përgatitur një biskotë të tillë ne

Për ata që duan delikatesat dhe pjekjet e ndryshme, ka shumë receta të ndryshme. Sikur të kishte kohë për të përgatitur gjithçka! Megjithatë, ekziston një kategori njerëzish që vuajnë nga një reaksion alergjik ndaj një produkti të caktuar. Problemi më i madh për nënat

Kjo recetë është një byrek pa vezë shumë e shijshme dhe e butë. Është i përshtatshëm për ata që janë alergjikë ndaj këtij produkti ose vegjetarianë, ose për ata që thjesht u mbaron ky produkt në shtëpi. Është e lehtë, e shpejtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Për gatim

Nëse ju ose të dashurit tuaj jeni alergjikë ndaj vezëve, atëherë produktet e pjekura të blera në dyqan nuk janë të përshtatshme për ju. Por nuk është aq e lehtë të gatuash diçka të shijshme në shtëpi pa shtuar vezë. Biskota, byrekë, biskota - pothuajse çdo gjë kërkon vezë. Por megjithatë, ka receta të shijshme

Në çdo kohë të vitit është e lehtë të gjesh lakër, rrepë dhe përbërës të tjerë për këtë supë në rafte, por ato shijojnë më së miri në verë gjatë stinës së perimeve. Lakra e re, domate, barishte, rrënjë selino dhe rrepa nga kopshti. Mmm. Për një alergjik kjo është

Supa me bishtaja është shumë e shëndetshme. Fakti është se këto fasule përmbajnë shumë proteina të shëndetshme që përthithen lehtësisht nga trupi dhe janë të ngjashme në përbërje me proteinat e mishit. Fasulet jeshile gjithashtu përmbajnë shumë minerale, dhe ato

Supa e preferuar e të gjithë fëmijëve është supa me petë me lëng pule të lehtë. Por kush tha që nuk është i përshtatshëm për të rriturit. Kur përgatitet siç duhet, do të dalë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe më e rëndësishmja, jo alergjike. Ndonjëherë ka alergji ndaj mishit të pulës,

Kjo supë duhet të jetë e para në listën e personave që vuajnë nga alergjitë. Është e shijshme dhe e sigurt. Alergjitë ndaj të gjitha produkteve që gjenden në këtë supë janë jashtëzakonisht të rralla. Fëmijëve do ta pëlqejnë shumë këtë supë, pasi mishi është i bluar dhe

Receta hipoalergjike

Në dekadat e fundit, alergjitë janë bërë një sëmundje e zakonshme në të gjithë botën. Njerëzit e të gjitha moshave vuajnë prej saj. Si ta kuroni këtë sëmundje tinëzare? Mjekët janë të bindur se mund të kurohet vetëm duke ndjekur një dietë të rreptë të veçantë. Çfarë është ushqimi hipoallergjik? Si mund të shpëtojnë nga alergjitë foshnjat, nënat në gji, si dhe pacientët me ekzemë dhe dermatit atopik, duke ndjekur parimet e saj?

Dietë hipoalergjike për fëmijë

Reaksionet alergjike tek fëmijët mund të shfaqen në çdo moshë, por shpesh ndodhin në moshën 1 vjeçare. Kur kaloni në ushqimin plotësues, foshnjat mund të përjetojnë reaksione alergjike ndaj ushqimeve që hanë. Në këtë rast, ia vlen të organizoni ushqimin e fëmijës sipas parimeve të një diete hipoallergjike. Ky sistem ushqimor është i përshtatshëm për fëmijët e të gjitha moshave, si dhe për të rriturit me alergji.

Thelbi i dietës është që ushqimet shumë alergjike përjashtohen përkohësisht nga menyja. Dhe pas 10-14 ditësh, ushqimet e eliminuara kthehen gradualisht në dietë, një në çdo 3 ditë. Nëse shfaqet një reaksion alergjik i përsëritur ndaj ndonjë produkti, ai përsëri përjashtohet. Dhe produkti tjetër futet pasi të gjitha manifestimet e alergjisë zhduken. Kështu përcaktohen ushqimet që shkaktojnë reaksion alergjik në organizëm.

Nëse jeni të prirur ndaj alergjive, ndiqni këto këshilla:

• mos e teproni;
• hani më pak ushqime proteinike;
• hani ushqime proteinike së bashku me perime, të cilat do të parandalojnë alergjenët të hyjnë në gjak;
• minimizoni ose eliminoni nga dieta juaj ushqimet e yndyrshme, të skuqura, të tharta dhe pikante;
• mos konsumoni alergjenë të të njëjtit grup në të njëjtën ditë;
• Përfshini shumë perime në menunë tuaj sepse ato do të ndihmojnë në minimizimin e rrezikut të një reaksioni të ri alergjik.

Për nënat në gji

Nëse një fëmijë ushqehet me gji, atëherë nëse shfaqet një alergji, nëna duhet të rishikojë dietën e saj. Nëse një fëmijë ka alergji, mjeku do të këshillojë nënën në gji të ndjekë një dietë. Kjo do të thotë që ushqimet me shumë alergji duhet të përjashtohen nga menyja. Foshnjat nga mosha 3 javë deri në 3-4 muaj mund të vuajnë nga dhimbje barku. Shkaku i vërtetë i dhimbjes së barkut nuk është kuptuar qartë. Por një numër ekspertësh pohojnë se kjo është e lidhur me dietën e nënës.

Mos përfshini ushqime që shkaktojnë rritjen e formimit të gazit në dietën tuaj për të shmangur dhimbje barku tek fëmija juaj. Këtu përfshihen: agrumet, vezët, misri, arrat, kafeja, çokollata, kikirikët, soja, karavidhe, paraja e ëmbël, ëmbëlsirat, llojet e ndryshme të lakrës dhe të tjera. Ziejeni ushqimin me avull, diversifikoni menunë me perime të ziera dhe të ziera, mish pa dhjamë dhe produkte qumështi.

Akademiku dhe alergologu i famshëm A.D. Ado ka zhvilluar një dietë të veçantë për fëmijët. Një dietë jo specifike është efektive për lloje të ndryshme alergjish dhe rekomandohet për fëmijët e vegjël me një predispozitë trashëgimore ndaj kësaj sëmundjeje. Gjatë periudhës akute të alergjive dhe pas saj, futet një kufizim për konsumin e ushqimeve shumë alergjike, si dhe të të gjitha perimeve dhe frutave me ngjyra të ndezura për 1-2 javë.

Pas një periudhe acarimi, këto produkte lejohen të futen në menunë e fëmijës në pjesë të vogla, por vetëm nëse tolerohen mirë. Megjithatë, ushqimet me shumë alergji përfshihen në dietë jo më shumë se një herë në javë. Dhe fëmijët nën 3 vjeç nuk rekomandohet të hanë fare këto ushqime. Tabela e mëposhtme përmban listat e ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara për dietën Ado.

Për dermatitin atopik

Dermatiti atopik është një sëmundje e shoqëruar me skuqje dhe kruajtje në lëkurë. Skuqjet e lëkurës mund të shkaktohen nga irrituesit e jashtëm dhe ushqimi i konsumuar. Nëse keni dermatit, mos përfshini ushqime shumë alergjike në menunë tuaj: vezë, arra, qumësht, grurë, peshk, perime dhe fruta me ngjyra të ndezura. Duke përdorur testet e alergjisë, përcaktoni tolerancën tuaj individuale ndaj produkteve të tjera. Shfaqja e skuqjes gjatë testeve të alergjisë tregon praninë e një alergjie ndaj këtij produkti. Është efektive përdorimi i dietës Ado për këtë sëmundje.

Për ekzemën

Njollat ​​e kuqe, të thata ose të mbushura me lëngje në trup mund të tregojnë praninë e ekzemës tek një fëmijë ose i rritur. Tek foshnjat, sëmundja mund të shkaktohet nga formula e qumështit. Në këtë rast, ato zëvendësohen me ushqim të veçantë për fëmijë për ekzemë. Për fëmijët më të rritur, trajtimi konsiston në ndjekjen e një diete.

Ai përfshin shmangien e frutave me ngjyrë, pikante, të konservuara, të tymosura, të ëmbla dhe ushqime të tjera shumë alergjike. Lejohet përfshirja në meny e produkteve të qumështit të fermentuar, supave pa yndyrë, supave me perime, lëngjeve jo të koncentruara, zierjeve me perime, patateve, karotave dhe lakrës.

Menu diete për alergji për një javë

Qull orizi, çaj, mollë

Supë perimesh me pak alergji, qofte me makarona, komposto

Vinegrette, çaj pa sheqer

Mollë, çaj, qull gruri

Supë elbi, pure patate, pres, komposto

Puding me gjizë, pelte

Qull hikërror, çaj

Supë me lakër, qofte me lakër të zier, komposto

Supë me petë qumështi, pelte

Qull bollgur, simite me gjizë ose reçel, çaj

Supë qumështi me petë, kotele me karota të ziera, komposto

Cheesecakes, salcë kosi, pelte

Qull gruri, çaj

Supë me perime, qofte, patate të ziera, komposto

Kakao, kek ose simite

Qull orizi, djathë me pak yndyrë, çaj

Borsch, lakër e zier me mish të grirë, komposto

Patate të ziera me salcë kosi, pelte

Supë qumështi me petë, çaj

Supë me perime me elb, perime të ziera me mish, komposto

Vinegrette, pelte natyrale

Receta për enët hipoallergjike

Përgatitni qull të lëngshëm orizi, elbi ose tërshërë. Shtroni kube buke te zeze dhe copa molle jeshile ne nje tepsi te lyer me yndyre. Hidhni qull mbi të gjitha. Piqeni për 40 minuta.

Pamja klinike

Çfarë thonë mjekët për trajtimin e alergjive

Nënkryetar i Shoqatës së Alergologëve dhe Imunologëve të Fëmijëve të Rusisë. Pediatër, alergolog-imunolog. Smolkin Yuri Solomonovich Përvoja praktike mjekësore: më shumë se 30 vjet

Sipas të dhënave të fundit të OBSH-së, janë reaksionet alergjike në trupin e njeriut ato që çojnë në shfaqjen e shumicës së sëmundjeve fatale. Dhe gjithçka fillon me faktin se një person ka hundë të kruar, teshtitje, rrufë, njolla të kuqe në lëkurë dhe në disa raste edhe mbytje.

7 milionë njerëz vdesin çdo vit për shkak të alergjive, dhe shkalla e dëmtimit është e tillë që enzima alergjike është e pranishme pothuajse te çdo person.

Fatkeqësisht, në Rusi dhe vendet e CIS, korporatat farmaceutike shesin medikamente të shtrenjta që vetëm lehtësojnë simptomat, duke i lidhur kështu njerëzit me një ilaç ose një tjetër. Kjo është arsyeja pse në këto vende ka një përqindje kaq të lartë të sëmundjeve dhe kaq shumë njerëz vuajnë nga barnat "që nuk funksionojnë".

Grini perimet e ziera në blender, shtoni sheqerin, vajin e ullirit, kripën dhe miellin. Nga kjo masë bëni ëmbëlsira të sheshta dhe piqini në letër speciale deri në 30 minuta.

Receta hipoalergjike

Kur një foshnjë e dashur ka nevojë për një dietë të veçantë, vetëm duke e planifikuar atë, nëna kryen bëmat e përditshme të kuzhinës. Ne do të shqyrtojmë në detaje se cilat pjata hipoallergjike për fëmijët me alergji mund të përgatiten, recetat e tyre dhe menuja e përditshme dietike në këtë botim. Shumë shpesh, ushqimet shkaktojnë një reagim të padëshiruar në trupin e fëmijës dhe nënat manovrojnë mes tyre si nutricioniste të vërteta.

Menyja e dietës së fëmijëve për ata që vuajnë nga alergjia nuk duhet të përmbajë një numër produktesh që nuk mund të përdoren për përgatitjen e pjatave nëse fëmijët janë alergjikë ndaj këtyre produkteve. Le t'i rendisim për t'u siguruar që menyja e fëmijëve të jetë e sigurt! Sigurisht, çdo fëmijë ka intolerancën e tij individuale dhe nuk është aspak e nevojshme që trupi i foshnjës të tregojë intolerancë ndaj të gjitha produkteve në listë.

Produkte alergjike

• Vezë pule;
• Qumështi i lopës dhe shpesh i dhisë dhe produktet e prodhuara prej tyre, përveç qumështit të fermentuar;
• Peshk deti dhe lumi, veçanërisht i tymosur;
• Ushqim deti - karkaleca, karavidhe dhe gaforre;
• Mishi i patës ose i rosës;
• Kërpudha;
• Kulturat e frutave dhe perimeve të kuqe dhe portokalli;
• Soja dhe të gjitha kokrrat e sojës;
• Gruri dhe të gjitha drithërat që përmbajnë gluten;
• Mish i tymosur dhe sallam;
• Salca, ketchup dhe majonezë industriale;
• Barishte pikante dhe perime rrënjë, uthull;
• Vaj luledielli;
• Arra (arra, bajame, kikirikë, lajthi);
• Ëmbëlsirat, veçanërisht çokollata;
• Mjaltë dhe produkte bletësh;
• Bukë gruri të bardhë, simite, biskota dhe vafla;
• Ushqim i konservuar dhe çdo produkt me ngjyra ushqimore dhe aditivë;
• Erëza, përveç gjethes së dafinës.

Çfarë duhet të hajë fëmija atëherë? Të gjitha produktet nga lista gjatë periudhës së përkeqësimit të sëmundjes mund të shkaktojnë vërtet një goditje të dukshme në trupin e foshnjës, por gjatë periudhës së faljes afatgjatë ato mund të futen në dietë vetëm duke vepruar me kujdes dhe ngadalë.

Kështu kemi futur produkte të reja në ushqimin plotësues të fëmijëve deri në një vjeç dhe kështu futim produktet alergjenike në menunë e fëmijëve me alergji - në porcione të vogla, duke filluar nga 1-2 lugë çaji. Metabolizmi gradualisht do të përshtatet me produktin e ri, do të ndërtojë një mekanizëm mbrojtës dhe, me kalimin e kohës, do ta perceptojë atë si miqësor. Menuja hipoalergjike e fëmijëve do të zgjerohet gradualisht dhe gjatë periudhave të acarimeve sezonale do të ngushtohet.

Enët dietike me perime për fëmijët me alergji

Kulturat e lejuara të perimeve:

• kungull i njomë dhe kunguj;
• çdo lakër (përveç lakrës së kuqe);
• kastraveca;
• patate (të njomura vetëm nga niseshte) dhe angjinarja e Jeruzalemit;
• jeshile dhe qepë, majdanoz, selino, kopër, majdanoz dhe gjethe dafine.

Cilat pjata hipoallergjike për fëmijët mund të përgatiten nga perimet?

1. Perime të ziera dhe shumë të gatuara.
2. Zierjet me perime në furrë, me ose pa mish.
3. Sallata me tranguj të freskët dhe lakër me barishte.
4. Supa me lëng mishi ose perimesh.
5. Pure patatesh të bëra nga lëngu i perimeve me shtimin e perimeve të tjera të lejuara.

Receta për enët dietike të fëmijëve nga perimet

Sallatë me lakër dhe mollë

Pritini shumë imët lakrën e bardhë, grijeni mollën në rende dhe përziejini këta përbërës. Spërkateni me lëng molle dhe përzieni. Mund të shtoni kumbulla të thata, të prera në rripa të hollë, në sallatë. Shërbejeni me zierje me patate të nxehtë ose qull.

Supë me lulelakër dhe kohlrabi

Të dy anëtarët e rinj dhe më të vjetër të familjes do ta pëlqejnë këtë supë të shijshme. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, ngjyra është e freskët dhe shija është delikate.

Për supën do të na duhen perimet e mëposhtme:

• lulelakër - 3-4 tufë lulesh,
• lakër kohlrabi - gjysma e kërcellit sferik,
• rrënjë majdanozi - një copë e vogël,
• bollgur - 2 lugë gjelle,
• majdanoz dhe kopër - për shije.
• pak gjalpë dhe salcë kosi për salcë.

Përgatitja

Prisni rrënjën e majdanozit të qëruar dhe kërcellin e kohlrabit në formë rrepe në shirita të hollë dhe i ulni pak në një tenxhere me gjalpë të nxehur.

Vendosni në zjarr një tenxhere me 1 litër lëng mishi ose perimesh (mund të përdorni edhe ujë të thjeshtë). Vendosni lulelakrën e zbërthyer në tufë lulesh të vogla në lëngun e zier, shtoni thekon dhe shtoni rrënjë majdanozi dhe kohlrabi të ulura në një tenxhere.

Ziejini derisa perimet të jenë të buta. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa patate të prera në feta.

Shërbejeni me salcë kosi, duke i shtuar pak kripë supës mu në pjatë.

Kungull i njomë i mbushur në një avullore

Përbërësit

• Kungull i njomë - 2 fruta
• Viçi pa dhjamë - 400 g
• Qepë - 1 qepë
• Kripë - pak
• Majdanoz - disa degëza
• salcë kosi - 2 lugë gjelle.

Përgatitja

1. Fillimisht përgatisni mishin e grirë: lani mishin dhe qepët, pritini në copa dhe grijini dy herë në një mulli mishi.
2. Lajmë kungullinat, presim skajet dhe presim frutat në copa 5-6 cm të gjata.Nga çdo “fuçi” zgjedhim tulin me lugë duke krijuar një zbrazëti për ta mbushur me mish. Pritini imët tulin pa fara dhe ia shtoni mishit të grirë të përgatitur.
3. Përzieni mishin e bluar me qepët me tulin e kungujve, majdanozin e grirë (vetëm gjethet!), shtoni pak kripë dhe shtoni gjysmën e kosit. Mbushni boshllëqet e kungujve me mbushje, vendosini në koshin e avullit dhe gatuajeni për 50 minuta.
4. Shërbejeni sipër me salcë kosi.

Nga kungull i njomë dhe kungulli mund të bëni havjar jeshil, petulla me tërshërë pa vezë, të pjekura me gjizë në furrë dhe shumë pjata të tjera interesante. Gjëja kryesore është të ndizni imagjinatën tuaj!

Patate me gjizë të pjekura në petë

Kjo është një pjatë shumë e shijshme por e thjeshtë që fëmijët e duan. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Qëroni zhardhokët e patates me madhësi mesatare (2 copë) dhe pritini në feta 5 mm të trasha, zhyteni për një orë në ujë të ftohtë.

Ndërkohë që patatet janë njomur, përgatisni gjizën e grirë: grini 200 g gjizë në një sitë, shtoni kopër (pak), shtoni pak kripë dhe përzieni me salcë kosi (2 lugë gjelle).

Lyejmë me vaj ulliri pjesën qendrore të katrorit të petë. Tani mbulojmë çdo rreth patate me gjizë të grirë, ashtu si përgatisim një sanduiç, shtrojmë "sanduiçët" tanë në shtresa në një model shahu në qendër të fletë metalike dhe shtojmë rreth një çerek gote ujë.

I mbështjellim skajet e lira të fletës dhe i shtrëngojmë me kujdes që të mbyllen në lagështi. Piqeni në furrë për 30-40 minuta. Shërbejeni direkt në fletë metalike (fëmijët do ta pëlqejnë shumë këtë shërbim!) me salcë kosi ose kefir për bebe.

Receta mishi për fëmijët me alergji

Nëse mishi i patës dhe rosës shkakton alergji, atëherë mishi i viçit (viçi), gjeli i detit dhe lepuri janë produkte dietike. Mishi duhet të përfshihet patjetër në menynë e fëmijës, pasi është i pasur me hekur dhe proteina të plota.

Kotelet gjeldeti me kungull i njomë

Përbërësit

• Mish gjeldeti - 400 g
• Kungull i njomë - gjysmë fruti ose rreth 150 g
• Miell orizi - 2 lugë gjelle.
• Kripë - pak

Përgatitja

Grini copat e mishit të gjelit të detit dhe kungujve në një mulli mishi, shtoni miell, shtoni kripë dhe përzieni mirë. E rrahim mishin e grirë në muret e enës dhe më pas formojmë prej tij cota të vogla. I vendosim në një enë me avull të cilin e lyejmë me vaj ulliri dhe i ziejmë në avull për rreth 50 minuta. Shërbejeni me salcë kosi dhe çdo pjatë anësore.

Këto kotele mund të gatuhen edhe në një tenxhere. Vendosni kotatet e formuara në një tavë, fundi i së cilës është lyer edhe me vaj ulliri, shtoni 1 gotë ujë dhe ziejini për rreth 40-50 minuta.

Pjatat dietike të mishit për ata që vuajnë nga alergjitë janë po aq të ndryshme sa ato për njerëzit e shëndetshëm. Të vetmet gjëra që i mungojnë recetës së tyre janë karotat dhe erëzat. Prandaj, mund të gatuani rrotulla me lakër, speca jeshil të mbushur, role mishi, qofte, zierje, madje edhe të krijoni pilaf të shijshëm!

Drithëra hipoallergjike për fëmijë

Menuja e dietës së fëmijëve përmban shumë drithëra si si pjatë anësore ashtu edhe si ëmbëlsirë. Nga drithërat e lejuara mund të përgatisim qull oriz, tërshërë, misër dhe hikërror. Por gjithashtu ndodh që kjo listë mund të jetë ose më e gjerë ose më e ngushtë.

Qullët e qumështit gatuhen me qumësht të përftuar nga përzierjet e qumështit të thatë, ose me qumësht soje, orizi ose ujë. Qull i gatuar në ujë nuk është domosdoshmërisht pa shije. Nëse i ofroni fëmijës suaj qull ëmbëlsirë, atëherë shija e tij mund të pasurohet me një mollë të grirë, banane, dardhë me lëng ose disa kumbulla.

Nëse jeni duke përgatitur qull me mish ose perime, atëherë përgatisni një sallatë me tranguj dhe lakër, petulla me kunguj të njomë, ziej lakër të bardhë ose shërbeje brokoli të zier me salcë kosi.

Ëmbëlsirat për fëmijët me alergji

Fatkeqësisht, ëmbëlsirat ëmbëlsuese nuk rekomandohen për fëmijët e vegjël me alergji. Dhe mjalti, për fat të keq, nuk lejohet. Prandaj, frutat e thata (të lejuara) dhe frutat e freskëta mund të shërbejnë si ëmbëlsues: mollë, dardha jeshile, banane, kivi.

Ëmbëlsirat më të mira hipoalergjike përgatiten duke përdorur kefir për fëmijë ose gjizë. Gjëja kryesore është se si gjiza ashtu edhe kefiri nuk janë të thartë. Në këtë rast, shtimi i një bananeje ose dardhe të ëmbël zgjidh problemin e ëmbëlsisë së ëmbëlsirës.

Biskota me tërshërë me banane

Këto biskota të shijshme do të jenë një gëzim i vërtetë për fëmijën tuaj dhe ju do të jeni të lumtur të provoni disa prej tyre!

Për biskotat dietike do të na duhen:

• 1 gotë tërshërë të mbështjellë (thekon),
• 2 banane (të pjekura)
• një grusht rrush të thatë dhe një grusht fruta të thata (mollë dhe dardha),
• vaj ulliri për lyerjen e mykut.

Bërja e këtyre biskotave është një kënaqësi e vërtetë! Grini bananet me një pirun, shtoni tërshërë të mbështjellë dhe fruta të thata (preni copa të mëdha në kubikë të vegjël), përzieni dhe formoni biskota. E vendosim në një tepsi të lyer me vaj ulliri dhe e pjekim në furrë shumë të nxehtë për 15 minuta.

Për pije, lejohet të përgatitet një zierje e frutave të thata nga mollët dhe dardha, ose nga frutat e freskëta. Një pije e shijshme dhe çaj jeshil me barishten stevia, e cila përmban glikozide që e ëmbëlsojnë pijen. Nuk është vetëm një ëmbëlsues natyral, por edhe një bar medicinal shumë i vlefshëm.

Të dashura nëna! Shpresojmë që këshillat tona të thjeshta do t'ju ndihmojnë të krijoni një menu diete për fëmijë për ata që vuajnë nga alergjia, të cilën mund ta zbatoni lehtësisht duke përgatitur pjata që i përshtaten preferencave të shijes së fëmijës suaj. Shpresojmë që ndërsa fëmija juaj të rritet, ai do të forcohet, metabolizmi i tij do të normalizohet dhe së bashku do të filloni të gatuani gjithçka që ishte e ndaluar më parë!

Abonimi në portal "Kuzhinieri juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), ju lutemi tregoni tuajin Emri Dhe email

Shpesh njerëzit zhvillojnë alergji të llojeve të ndryshme pas konsumimit të një produkti të caktuar. Reaksionet alergjike përfshijnë sulmet e astmës, skuqjen e lëkurës, njollat ​​e moshës dhe manifestime të tjera. Në situata të tilla, mjekët rekomandojnë respektimin e kufizimeve dietike, por është më mirë të përdorni një dietë të vërtetë hipoallergjike. Dietë hipoallergjikeështë një dietë e veçantë në të cilën njerëzve të një moshe të caktuar ose me ndonjë sëmundje u ndalohet konsumimi i llojeve të ndryshme të ushqimeve.

Avantazhi i një diete hipoallergjike nuk është vetëm lehtësimi i sulmeve të një reaksioni alergjik, por edhe restaurimi gradual i çrregullimeve të të ngrënit. Pra, pas ndjekjes së një diete për një kohë të gjatë, një person mund të fusë gradualisht ushqime shumë alergjike në dietën e tij. Është e nevojshme t'i përmbaheni një diete hipoallergjike për shkak të shqetësimeve të mundshme për ekzistencën tuaj të ardhshme.

Alergjitë, veçanërisht alergjitë ushqimore, janë aq të zakonshme sot sa që një person nuk mund të konsumojë ushqime të nevojshme për jetën normale - produkte qumështi, ushqime të përpunuara dhe të tjera. Në fund të fundit, një reaksion alergjik është një reagim i sistemit imunitar ndaj një komponenti të konsumuar, i cili, për shkak të prodhimit të gjerë të produkteve gjysëm të gatshme, mund të përmbahet në pothuajse çdo lloj produkti, për të mos përmendur enët e gatshme. Personat me alergji preferojnë të hanë në shtëpi sepse e dinë me siguri se në recetë nuk është përdorur asnjë alergjen. Kjo e bën jetën të pakëndshme, ndaj dieta hipoallergjike duhet diskutuar më në detaje.

Produkte alergjike

Ekziston një listë e tërë e produkteve shumë alergjike që mund të shkaktojnë një reaksion tek një fëmijë, një i rritur dhe një person i moshuar. Duhet të theksohet se reagime të tilla janë të papritura nëse ndodhin për herë të parë. Menjëherë pas identifikimit të simptomave të pakëndshme, duhet të përcaktoni se çfarë është konsumuar një ditë më parë dhe në çfarë sasie.

Dieta antihistaminike përfshin një listë të ushqimeve të ndaluara për konsum:

• qumësht i plotë– një dietë laksative ose e rreptë antialergjenike përjashton konsumimin e qumështit të plotë dhe të të gjitha produkteve të qumështit, pasi përmban një sasi të madhe proteinash që mund të çojë në një reaksion ushqimor edhe në sasi të vogla;
• drithërat– alergjenët përfshijnë orizin, misrin, tërshërën, grurin, thekër – të gjitha për shkak të përmbajtjes së glutenit dhe proteinave;
• fruta, perime dhe arra– substancat e tyre më së shpeshti shkaktojnë alergji tek njerëzit, por pas trajtimit termik, shumica e alergeneve humbasin vetitë e tyre negative, prandaj, me një dietë hipoallergjike, këto produkte lejohen;
• vezët– e bardha e vezës është një alergjen, kështu që mund të ndodhë një reaksion alergjik ndaj majonezës dhe salcave;
• ushqim deti– përmban edhe një lloj proteine ​​të caktuar që provokon çrregullime në sistemin imunitar.

Kjo është e rëndësishme: Nëse keni vendosur të ndiqni një dietë hipoallergjike, duhet të shmangni konsumimin e alergjenëve të paraqitur. Ndalohet ngrënia e ushqimeve shumë alergjike edhe nëse nuk ka ankesa për shfaqjen dhe manifestimin e reaksioneve karakteristike.

Menuja për një javë dietë hipoallergjike

Një dietë hipoallergjike përgatitet individualisht, kështu që menyja javore mund të përmbajë dallime të konsiderueshme. Tabela e mëposhtme paraqet një menu për eliminimin e simptomave të alergjisë dhe rikthimin e sistemit ushqimor dhe forcimin e sistemit imunitar. Në varësi të llojeve të alergeneve, çdo person do të duhet të zëvendësojë enët e propozuara me ato të pranueshme - është më mirë të konsultoheni me një mjek që do të krijojë një dietë hipoallergjike.

Ditë të javës	Koha e përdorimit	Ushqimet e lejuara në një dietë hipoallergjike
e hënë	Mëngjesi	Një porcion gjizë me shtimin e salcë kosi me pak yndyrë
	Darka	Supë viçi me perime të pranueshme, mollë jeshile, gotë kefir
	Darka	Një pjesë e hikërrorit të zier në ujë me perime të ziera, një gotë pelte me manaferra
e martë	Mëngjesi	Bollgur në ujë me fruta të thata, çaj jeshil
	Darka	Supë me perime me mish viçi ose derri, komposto me kokrra të kuqe
	Darka	Një porcion me oriz të zier me një kotëletë të zier në avull dhe një mollë jeshile
e mërkurë	Mëngjesi	Sanduiç me djathë dhe gjalpë, kos (mundësisht natyral), çaj
	Darka	Lëpë me perime, copë mish viçi të zier, komposto
	Darka	Pure patatesh, mish të zier, banane apo çdo frut tjetër të lejuar
e enjte	Mëngjesi	Një porcion makarona të ziera me gjalpë, çaj, fruta të lejuara
	Darka	Supë me perime me çdo lloj mishi, komposto me fruta të thata
	Darka	Zierje me perime, mollë jeshile dhe çaj
e premte	Mëngjesi	Çdo biskota e thatë me gjalpë të shtuar, sallatë frutash me salcë kos natyral, çaj
	Darka	Supë perimesh me kotele mishi të zier në avull, komposto me banane dhe manaferra
	Darka	Qull gruri me perime, çaj
e shtunë	Mëngjesi	Tavë gjizë me fruta të thata, çaj
	Darka	Supë perimesh, mish i zier, komposto
	Darka	Qull hikërror i gatuar në ujë, kos natyral, banane
të dielën	Mëngjesi	Sanduiç me gjalpë, mish të zier, fruta, filxhan çaj
	Darka	Supë perimesh me kotele të zier në avull, banane, gotë komposto
	Darka	Qull me tërshërë, sallatë me perime dhe barishte të freskëta, një gotë kefir

Kjo është e rëndësishme: Nëse keni një alergji të rëndë, produktet e qumështit duhet të zëvendësohen me ato të lejuara për një dietë hipoallergjike. Është më mirë të konsultoheni me një mjek - ai do të përcaktojë ushqimet që mund të futen në dietë në baza individuale.

Dietë hipoalergjike për të rriturit

Dieta anti-alergjike për të rriturit dhe fëmijët është dukshëm e ndryshme për shkak të dallimeve në sistemin imunitar. Të rriturve u ndalohet të konsumojnë vetëm produktin individual alergjen, si dhe ato varietete që përfshihen në listën e ndaluar. Përndryshe, një dietë hipoallergjike këshillon të diversifikoni dietën tuaj në mënyrë që të mos provokoni mungesë të mikroelementeve të dobishme dhe vitaminave. Përndryshe, alergjia do të shfaqet vetëm në një masë më të madhe.

Këshilla praktike: Nëse ekziston frika e provokimit të një reaksioni të ri dhe dieta hipoallergjike është e dobët, rekomandohet marrja e një kompleksi vitaminash.

Dietë hipoalergjike për fëmijë

Një dietë me alergji të ulët për fëmijët zhvillohet vetëm nga një mjek bazuar në rezultatet e ekzaminimit. Ushqimi anti-alergjik për fëmijët përshkruhet për një periudhë prej 10 ditësh, pas së cilës ushqimet e ndaluara rifuten gradualisht në dietë.

Dietë hipoalergjike për nënat shtatzëna dhe gjidhënëse

Gratë shtatzëna duhet t'i përmbahen një diete të caktuar hipoallergjike në mënyrë që të mos provokojnë komplikime në zhvillimin e fetusit, të cilat mund të ndikohen edhe nga një reagim ushqimor. Një dietë pa alergjen për gratë shtatzëna është e ngjashme me dietën e një nëne në gji.

Këtu, nëse zhvillohen alergji, lejohet një listë e kufizuar e produkteve, të cilat përfshijnë:

• mish pa dhjamë në formën e lepurit, pulës ose viçit, mishi është i zier ose i zier në avull;
• hikërror ose tërshërë të zier në ujë;
• bukë thekre në sasi të vogla;
• lejohet pak gjalpë;
• çdo perime, me përjashtim të varieteteve të verdha dhe të kuqe;
• jo më shumë se 100 g gjizë me pak yndyrë në ditë;
• jo më shumë se 30 g djathë.

Dieta hipoallergjike për nënat shtatzëna dhe nënat me gji është shumë e rreptë, kështu që herë pas here një grua dëshiron të provojë të ndaluarat. Kjo është e lejueshme, por vetëm në sasi të vogla dhe me monitorim të kujdesshëm të gjendjes tuaj dhe të foshnjës.

Ju lutemi vini re: Një dietë hipoallergjike është specifike dhe individuale, kështu që është e pamundur të klasifikohen të gjithë njerëzit në një grup dhe t'i këshilloni ata të hanë vetëm një listë specifike të ushqimeve dhe pjatave.

Po, shumica e njerëzve kanë pyetje - nëse jeni alergjik ndaj produkteve të qumështit, pse nuk mund të hani agrume? Nutricionistët ndalojnë konsumimin e çdo lloj alergjeni nëse ka një reagim ushqimor qoftë edhe ndaj një produkti, pasi një sistem imunitar i dobësuar do t'i "përgjigjet" shpejt një barbarie të tillë nga ana e një personi. Është e mundur që një reagim ushqimor të mos pasojë, dhe personi të jetë në gjendje të konsumojë atë që është e ndaluar. Por shpesh alergjenët më parë të sigurt bëhen të rrezikshëm, të cilët provokojnë jo vetëm një reagim të ri, por edhe përkeqësojnë gjendjen e mëparshme të dhimbshme të një personi.

Zgjidhni seksionin Sëmundjet alergjike Simptomat dhe manifestimet e alergjive Diagnoza e alergjive Trajtimi i alergjive Shtatzëna dhe në laktacion Fëmijët dhe alergjitë Jeta hipoalergjike Kalendari i alergjive

Gjithnjë e më shumë, në literaturë po shfaqen dëshmi se një dietë e rreptë për alergjitë mund të jetë jo vetëm jo e dobishme, por edhe e dëmshme. Si të zgjidhni dietën e duhur për një fëmijë me alergji? Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni se si duhet të strukturohet një dietë hipoallergjike për fëmijët me sëmundje të ndryshme alergjike.

Alergjia është një sëmundje që zhvillohet si rezultat i një reagimi joadekuat të trupit ndaj hyrjes së një proteine ​​të huaj. Kjo substancë mund të depërtojë në mënyra të ndryshme:

• aerogjenike, dhe më pas zhvillohet ethet e barit;
• kontakti, i cili sjell zhvillimin e dermatitit të kontaktit;
• parenteral, duke shkaktuar alergji ndaj drogës ose alergji ndaj helmit të insekteve;
• dhe, sigurisht, ushqimi.

Në rast të alergjive ushqimore, për të parandaluar kontaktin e trupit me proteinën alergjike, është e nevojshme të përjashtohen nga dieta ushqimet që përmbajnë këtë proteinë.

Dietë eliminuese

Është e një natyre shumë specifike. Nga ushqimet e konsumuara duhet të hiqni ato specifike, specifike, vetëm ato ndaj të cilave keni mbindjeshmëri. Dietat specifike përdoren nëse është e pamundur të kryhet një diagnozë e saktë, ose në fazat më të hershme të saj (përfshirë vetë-diagnozën).

Për të përcaktuar se cili produkt po zhvillohet një reagim i padëshiruar, hiqni "të dyshuarit" një nga një dhe monitoroni gjendjen e personit alergjik.

Dietë jo specifike

Opsioni i dytë është një dietë bazë, jo specifike. Është e nevojshme për të reduktuar ngarkesën e përgjithshme të ushqimit në trup duke eliminuar nga dieta të gjitha ushqimet "të rrezikshme" përsa i përket alergjive.

Kërkohet për personat me alergji të çdo lloji, si dhe në fazat e para të një ekzaminimi alergjik.

Kështu, qëllimi i një diete hipoallergjike është si më poshtë:

1. kërkimi diagnostik për alergjen shkaktues;
2. shmangia e kontaktit me alergjenin nxitës;
3. reduktimi i ngarkesës së përgjithshme alergjike në trup;
4. rimbushja e lëndëve ushqyese dhe mikroelementeve të përjashtuara nëpërmjet produkteve të tjera.

Pika e fundit është e një rëndësie kyçe, pasi një dietë e rreptë hipoallergjike për fëmijët është e nevojshme dhe e rëndësishme vetëm gjatë periudhave të përkeqësimit të rëndë, përpara se të përshkruani terapi. Pjesën tjetër të kohës, është e rëndësishme jo aq shumë të përjashtoni alergjenin nga ushqimi (në rast të alergjive ushqimore), por të formoni një dietë të plotë dhe të ekuilibruar, duke marrë parasysh këtë përjashtim.

Parimet e përgjithshme të zhvillimit të një diete për alergji tek një fëmijë

Gjatë formimit të një diete, është shumë e rëndësishme të merren parasysh karakteristikat e trupit të fëmijës.

Pra, është e nevojshme të mbani mend këtë Fëmijët kanë nevojë për proteina dhe fibra në një masë shumë më të madhe se të rriturit.. Kjo është për shkak të aktivitetit jashtëzakonisht të lartë të fëmijës (sidomos në moshën 3-7 vjeç), dhe nevojës për të "plotësuar" të gjitha sistemet dhe organet. Por ndodh që është proteina shtazore që më së shpeshti provokon një përgjigje imune joadekuate.

Pika e dytë është prevalenca e lartë e alergjive ndaj proteinave të qumështit të lopës. Përveç kësaj, ka të caktuara Dallimet midis alergjive ushqimore të "fëmijëve" dhe "të rriturve":

• në shumicën e fëmijëve reaksioni imunitar kombinohet me një reaksion joimun (realizohet e ashtuquajtura pseudoalergji);
• më shpesh ndodh sensibilizimi polialergjenik;
• Sa më i vjetër të jetë fëmija, aq më i lartë është gjasat për të zhvilluar një alergji të kryqëzuar.

Pika e fundit lidhet, para së gjithash, me zgjerimin e dietës së fëmijës.

Duke marrë parasysh të gjitha tiparet e listuara, mund të theksojmë parimet bazë për formimin e çdo diete hipoallergjike - specifike dhe jo specifike:

• dietë është e nevojshme për çdo sëmundje alergjike, qofshin mbindjeshmëri ndaj ushqimit, ethet e barit ose dermatit kontakti;
• për alergjitë ushqimoreËshtë e domosdoshme të përcaktohet me saktësi alergjeni shkaktues;
• e nevojshme përjashtimi më i plotë i proteinave shtazore dhe duke e zëvendësuar me perime;
• përdorim i pranueshëm produktet e qumështit të fermentuar;
• Domosdoshmërisht përjashtimi i produkteve që çlirojnë histaminën;
• Është e rëndësishme të përjashtohen jo vetëm alergjenët shkaktarë, por edhe stimuj të kryqëzuar(veçanërisht e rëndësishme për ethet e barit);
• kërkohet kontroll të rreptë plotësinë dhe ekuilibrin e dietës.

Rreth mënyrës së gatimit

Ushqimi për fëmijët me alergji duhet të jetë i pjekur, i zier në avull ose i zier.

Rregullat e detyrueshme

Zgjedhja individuale e dietës për alergji tek një fëmijë është e rëndësishme

Një pikë tjetër ku ia vlen të fokusohemi janë rregullat që duhen ndjekur nëse një fëmijë ka nevojë për një dietë hipoallergjike:

1. Puna së bashku me një alergolog. Ju nuk mund të përjashtoni në mënyrë të pavarur ushqimet nga dieta ose t'i prezantoni ato, veçanërisht me alergji të rënda;
2. Pajtueshmëri e rreptë. Ju nuk mund të "ndiqni" një fëmijë që kërkon një produkt alergjik. Është e rëndësishme të mbani mend se me një alergji të vërtetë, edhe një pjesë e vogël është e mjaftueshme për të shkaktuar një reaksion të rëndë alergjik;
3. Rregullimi në kohë. Ekziston mundësia e vetë-shërimit të disa llojeve të alergjive me kalimin e moshës, si dhe shfaqja e të rejave;
4. Jeta hipoalergjike. Duhet të kombinohet me një dietë - pastrim i rregullt i lagësht, mungesë myku, pluhuri dhe, nëse është e mundur, kafshë shtëpiake në shtëpi, përdorimi i filtrave të ajrit.

Fazat e prezantimit të një diete për alergji tek një fëmijë

1. Identifikimi i faktorit nxitës, zgjedhja e dietës. Bëhen teste provokuese, teste skarifikimi dhe terapi diete empirike. Kohëzgjatja e kësaj faze është më e lartë, aq më shumë alergjenë janë irritues të drejtpërdrejtë;
2. Terapia e mirëmbajtjes. Faza më e gjatë në terapi diete (kohëzgjatja e saj varion nga 3-5 muaj deri në disa vjet. Në këtë fazë përjashtohen të gjitha ushqimet alergjike për njerëzit;
3. Zgjerimi i dietës. Kriteri i tranzicionit është remisioni i plotë klinik dhe laboratorik. Në këtë fazë, duke filluar me doza minimale, fillimisht futen ushqimet minimalisht alergjike, pastaj ndër-alergjenët dhe, në rast futjeje të suksesshme, bëhen përpjekje për të futur alergjenë gjithnjë e më të fortë.

Dietë jo specifike

Një dietë jo specifike nënkupton përjashtimin e të gjitha ushqimeve shumë alergjike. Është përshkruar në vizitën e parë te një alergolog me ankesa për reaksione të mbindjeshmërisë.

Përdoren dieta eliminuese të spektrit më të gjerë të mundshëm. Sipas I.V. Borisova, profesor i Degës Siberiane të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, të gjitha produktet ndahen në tre lloje sipas shkallës së aktivitetit alergjik. Produktet e theksuara:

Aktivitet i lartë:

• vezë pule;
• qumësht;
• produkte peshku;
• mish pule;
• domate;
• agrume;
• banane;
• maja buke;
• produkte çokollate, kokrra kakao;
• të gjitha llojet e arrave;
• pjepër;
• selino;
• ndonjë erëz.

Aktiviteti mesatar:

• mish viçi;
• mish derri;
• mish kali;
• gjeldeti;
• grurë;
• produktet e thekrës;
• elbi;
• produktet e tërshërës;
• karrota;
• kastraveca;
• panxhar;
• bizele;
• fasule;
• kajsi;
• mollët;
• rrushi;
• kivi;
• ananasi;
• mjedra;

Aktivitet i ulët:

• mish qengji;
• mish lepuri;
• hikërror;
• kungull i njomë;
• lakër;
• rrepë;
• kungull;
• kumbulla të thata;
• dardhë;
• shalqinj;
• sallatë;
• boronica;
• boronicat e kuqe;
• lingonberries.

Unioni i Pediatërve të Rusisë ofron një skemë të ngjashme për shpërndarjen e produkteve sipas alergjisë së tyre:

Tabela: Dieta për alergji tek një fëmijë nga Unioni i Pediatrëve të Rusisë (pjesa 1)
Tabela: Dieta për alergji në një fëmijë nga Unioni i Pediatrëve të Rusisë (pjesa 2)

Dr. E.O. Komarovsky përmend gjashtë ushqimet më alergjike:

• vezë;
• kikirikë;
• proteina qumështi;
• grurë;
• peshku.

Dietë hipoalergjike sipas Ado për fëmijë

Foto: Profesor Andrey Dmitrievich Ado

FERRI. Ado, një patofiziolog, imunolog dhe alergolog sovjetik, duke studiuar mekanizmat nxitës të reaksioneve alergjike, zbuloi se ka produkte që janë praktikisht alergjenë të detyrueshëm (të detyrueshëm), dhe ka nga ato që janë relativisht të sigurta përsa i përket alergjive.

Dieta Ado për fëmijët me alergji, e krijuar në vitin 1987, bazohet pikërisht në këtë: eliminimin e ushqimeve "agresive" dhe zëvendësimin e tyre me ushqime më të buta.

Përparësitë e kësaj diete:

• një listë specifike e ushqimeve që nuk duhen konsumuar, në vend të një përkufizimi të gjatë të "ushqimit të rrezikshëm";
• përjashtimi i të gjithë alergjenëve menjëherë, gjë që siguron eliminimin e shpejtë të simptomave klinike të alergjisë;
• aftësia për të futur alergjenët e detyrueshëm në dietë një nga një, duke zbuluar saktësisht se ndaj cilit irritues zhvillohet një reagim.

Sidoqoftë, kjo teknikë ka edhe disavantazhe:

• jospecifike ekstreme;
• mungesa e përqendrimit në karakteristikat individuale të secilit fëmijë.

Çfarë mund dhe nuk mund të bëjë një fëmijë me këtë dietë hipoallergjike

Nga Ado mund të konsumohet produktet e mëposhtme:

• viçi i zier;
• supa nga drithërat ose perimet;
• "qumësht i fermentuar" (masa gjizë, kos, produkte kefir);
• gjalpë, vaj ulliri, luledielli;
• hikërror, tërshërë të mbështjellë, oriz;
• bukë pa sheqer (e bardhë);
• tranguj (vetëm të freskët);
• majdanoz, kopër;
• mollë të pjekura;
• sheqer;
• komposto me mollë.

E nevojshme hiqni nga dieta pa dështuar:

• çdo agrume;
• çdo arra;
• peshk dhe ushqim deti;
• të gjitha shpendët (përfshirë gjelin e detit);
• çokollatë dhe kakao;
• kafe;
• mish i tymosur;
• erëza;
• domate;
• patëllxhan;
• kërpudha;
• vezë pule dhe thëllëza;
• qumësht;
• luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra;
• ananasi;
• produkte të pjekura (veçanërisht të freskëta);
• alkool (e rëndësishme për adoleshentët më të rritur).

Menu diete hipoalergjike për fëmijë për 7 ditë (sipas Ado)

Kështu, menyja e dietës për fëmijët për një javë mund të duket kështu:

Ditë të javës	Mëngjesi	Darka	Rostiçeri pasdite	Darka	Darka e dytë
e hënë	Bollgur me ujë, sanduiç me gjalpë, çaj të ëmbël	Supë me lëng perimesh, brokoli me gjuhë të zier, sallatë me lakër me vaj vegjetal, komposto me mollë	Biskota të forta, lëng pjeshke	Pure patate, qofte viçi, çaj	Kefir, kek me xhenxhefil
e martë	Petulla në ujë me reçel molle, çikore	Qull hikërror në ujë, stroganof viçi, çaj	Mollë, biskota të shijshme	Rrotulla me lakër të mbushura, çaj	Ryazhenka, biskota të shijshme
e mërkurë	Qull me pesë kokrra me ujë, sanduiç me gjalpë, çaj	Supë me pure perimesh, zierje perimesh me sallam, çaj	Duke pirë kos, waffles vjeneze	Lakra e zier me sallam	Kefir, kek me xhenxhefil
e enjte	Kos, banane, bukë, çaj	Petë, mish viçi, i zier në avull ose i skuqur pa vaj, komposto me fruta të thata	Kumbulla të thata	Zierje perimesh me sallam, lëng boronicë	Karota me salcë kosi dhe sheqer
e premte	Mollë të pjekura, rrush të thatë, lëng qershie	Supë bizele me lëng perimesh, pure patate me viç të zier, sallatë me lakër, çaj	Kos, pasta squfur nga brumi pa maja	Oriz i zier, lulelakër, bishtaja, gjuhë, kofshë trëndafili	Kefir, kek me xhenxhefil
e shtunë	Qull orizi pa qumësht, tost me djathë, çikore	Qull hikërror me qofte viçi, çaj	Kajsi të thata	Sallatë me kastravec me vaj ulliri, supë me pure perimesh	Ryazhenka, biskota
Ringjallja	Tavë gjizë me reçel, çaj	Mish viçi i zier, sallatë me lakër, çikore	Gjizë me banane	Petë sallami, lëng pjeshke	Kos, fruta të thata

Vlen të përmendet se kjo dietë është e përshtatshme për një fëmijë të çdo moshe (mbi 2 vjeç), por është e përafërt dhe kërkon rregullim në madhësinë e porcioneve.

Përveç dietës hipoalergjike Ado, kërkohet terapi me vitamina.

Përveç kësaj, duhet të përpiqeni të përjashtoni nga dieta juaj produktet me ngjyra, aromë, emulsifikues dhe aditivë të tjerë të panatyrshëm.

Dietë specifike

Në këtë seksion ia vlen të merren parasysh llojet e të ushqyerit dietik për sëmundje të ndryshme dhe komplekset e simptomave dhe veçmas për alergjitë ushqimore ndaj grupeve të veçanta të irrituesve. Përkundër faktit se, në përgjithësi, tabelat dietike janë të ngjashme. Çdo rast ka karakteristikat e veta.

Dietë për alergjitë e frymëmarrjes

Nëse jeni alergjik ndaj polenit (veçanërisht thuprës), është e rëndësishme të përjashtoni alergjenët e kryqëzuar

Me ethet e barit, gjëja më e rëndësishme është eliminimi i alergjenëve të kryqëzuar. Kjo është e nevojshme për të shmangur zhvillimin e sindromës alergjike orale. Varësisht se cila bimë poleni bëhet irritues, ekzistojnë lista të alergeneve të kryqëzuara.

Në astma bronkiale, e cila shpesh bëhet simptomë ose pasojë e etheve të barit, simptoma kryesore e së cilës është sindroma bronko-obstruktive, është jashtëzakonisht e rëndësishme të përjashtohet mjalti nga dieta në mënyrë që të mos provokohet një episod bronko-obstruksioni dhe, si rezultat, mbytje, kollë dhe rëndim në gjoks.

Dietë për alergjitë e lëkurës

Foto: Dermatiti atopik

Është vërtetuar se kur bëhet fjalë për trajtimin e fëmijëve me dermatit alergjik të shkaktuar jo nga alergjitë ushqimore, por kontakti i drejtpërdrejtë i alergjenit, si dhe me ekzemën dhe urtikarinë, të provokuara nga ky faktor, terapia me dietë nuk luan një rol të rëndësishëm.

Një kufizim minimal i ushqimeve shumë alergjike gjatë periudhave të acarimit është i mjaftueshëm.

Por një dietë hipoallergjike për fëmijët me dermatit atopik duhet të zgjidhet shumë më me kujdes dhe me kujdes. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse dermatiti atopik shkaktohet nga alergjitë ushqimore.

Në këtë rast, eliminimi i faktorit nxitës është në fakt terapi etiopatogjenetike dhe përcakton suksesin e trajtimit. Por edhe në mungesë të një reagimi të menjëhershëm të një personi alergjik ndaj produkteve ushqimore, është e nevojshme të ndiqni një dietë jo specifike.

Dietë për alergjitë ushqimore tek një fëmijë

Me alergjitë ushqimore, çelësi është eliminimi i vetë alergjenit shkaktues, si dhe të gjithë irrituesit e kryqëzuar.

Ekzistojnë disa opsione kryesore për tabelat dietike:

• dietë pa qumësht;
• dietë për mbindjeshmëri ndaj drithërave;
• dietë për mbindjeshmëri ndaj të bardhës së vezës së pulës;
• dietë për alergji ndaj sojës;
• dietë për alergji ndaj majasë dhe mykut.

Dietë pa qumësht

Foto: Manifestimet e alergjisë ndaj proteinave të qumështit

Ky lloj ushqimi dietik mund të përshkruhet për mbindjeshmëri ndaj proteinave të qumështit të lopës. Në situatën më të vështirë, kur fëmija nuk mund të tolerojë qumështin ose produktet e qumështit, duhet të përmbaheni nga përdorimi:

• qumështi i lopës;
• çdo variant i qumështit pluhur;
• margarinë;
• hirrë;
• kefir;
• qumësht i pjekur i fermentuar;
• krem;
• kos;
• gjizë;
• akullore;
• djathë;
• qumështi i kondensuar

Shpesh gjurmët e proteinave të qumështit mund të përmbajnë:

• ëmbëlsirat, ëmbëlsirat;
• kremra dhe salca;
• vafle;
• biskotë;
• sallam dhe frankfurter.

• kazeinë;
• hidrolizat e kazeinës;
• dhallë;
• kazeinat natriumi;
• kazeinat kaliumi;
• kazeinat kalciumi;
• laktalbumina;
• laktoglobulina.

Vlen të përmendet se shumë alergjikë që janë të ndjeshëm ndaj qumështit të lopës mund të tolerojnë lehtësisht qumështin e dhisë dhe pelës, viçin dhe produktet e qumështit të fermentuar. Në këtë rast, zgjedhja e dietës duhet të bëhet në mënyrë empirike nën mbikëqyrjen e një alergologu.

Është e nevojshme të kompensohet mungesa e qumështit dhe produkteve të qumështit me mish pa dhjamë, shpendë, soje dhe bishtajore. Monitorimi i marrjes së kalciumit në trup është i detyrueshëm. Standardet e moshës:

Ju mund ta plotësoni mungesën e kalciumit me komplekse vitaminash, si dhe me peshk, bishtajore dhe perime. Marrja e vitaminës D është e detyrueshme.

Dietë për alergjitë e drithërave

Të mëposhtmet duhet të përjashtohen nga dieta e fëmijës:

• enët me bazë gruri;
• qull;
• enët anësore me drithëra;
• bukë;
• therrime buke;
• krunde;
• biskota, role;
• makarona;
• cupcakes;
• majonezë dhe ketchup;
• cokollate;
• salce soje;
• akullore.

Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje emrave të mëposhtëm në paketim:

• proteina bimore (përfshirë hidrolizat e saj);
• niseshte perimesh;
• malt dhe aromatizues të bazuar në të;
• glutamat mononatriumi.

Duhet të keni kujdes me emulsifikuesit, trashësuesit dhe aromatizuesit, të cilët gjithashtu përmbajnë shpesh proteina të drithërave.

Ju mund t'i kompensoni këto produkte me elb, tërshërë, thekër, oriz, hikërror dhe miell misri. Megjithatë, kjo duhet bërë me kujdes, duke pasur parasysh mundësinë e zhvillimit të alergjive të kryqëzuara.

Dietë për alergjitë nga vezët

E nevojshme hiqni nga ushqimet e konsumuara gjithçka që përmban të bardhën e vezës:

• omëletë;
• marshmallows;
• disa produkte të pjekura;
• majonezë dhe salca të tjera;
• salsiçe, kolaba;
• nougat;
• beze;
• sherbet.

Duhet të keni kujdes nga emrat e mëposhtëm në etiketë:

• albumina;
• globulina;
• lizozima;
• lecithin;
• livetin;
• ovomucin;
• ovomukoide;
• Vitellin.

Për të zëvendësuar të bardhën e vezës (që zakonisht kërkohet për pjekje), mund të përdorni fara liri, miell soje dhe gjizë, xhelatinë dhe niseshte patate. Përveç kësaj, ka shumë receta për gatime që nuk kërkojnë vezë.

Dietë për alergji ndaj sojës, majasë

Është e nevojshme të përjashtohen enët në të cilat përdoret ky produkt, përfshirë. disa salsiçe, salsiçe, mish i grirë, brumë, kafe, çokollatë, akullore, margarinë. Salca e sojës nuk duhet të konsumohet.

Në rast të mbindjeshmërisë ndaj majave, nuk duhet:

• pjekje;
• uthull;
• lakër turshi;
• produktet e qumështit;
• lëngje frutash;
• kvass;
• pije alkoolike, veçanërisht birrë (veçanërisht e rëndësishme për adoleshentët!).

Dietë për sëmundje të tjera

Për vaskulitin hemorragjik, i cili ka edhe një emër tjetër - purpura alergjike - terapia dietike është shumë e rëndësishme. Nga njëra anë, shpesh shkaku i inflamacionit aseptik autoimun është alergjia ushqimore. Nga ana tjetër, një nga elementët kryesorë të trajtimit të vaskulitit hemorragjik është përshkrimi i barnave hormonale.

Ky lloj medikamenti shkakton një ndjenjë të vazhdueshme urie, e cila nëse hahet e pakontrolluar mund të çojë në shtim të papritur në peshë. Kjo është arsyeja pse monitorimi i dietës së një fëmije gjatë sëmundjes është shumë i rëndësishëm.

Megjithatë, kjo sëmundje nuk trajtohet në baza ambulatore, të gjithë fëmijët duhet të shtrohen në spital, kështu që është më e lehtë të ndjekin një dietë. Duhet të përjashtohen:

• alergjenët shkaktarë (nëse ka);
• produkte që kanë shkaktuar ndonjëherë reaksione negative, duke përfshirë alergjitë ose intolerancën ushqimore;
• alergjenët e detyrueshëm.

Për angioedema, dieta duhet të zgjidhet gjithashtu në përputhje me historinë e alergjive. Nëse kjo gjendje është shkaktuar nga pickimi i insekteve ose administrimi i një ilaçi, mjafton të ndiqni një dietë jo specifike. Në rastin kur ënjtja është shkaktuar nga një alergjen ushqimor, është absolutisht e nevojshme ta përjashtoni atë.

Video e dobishme: gabimet e dietave hipoallergjike

Dietë hipoalergjike për fëmijë të moshave të ndryshme

Të dhënat e mësipërme janë mjaft të përgjithshme. Megjithatë, është e pamundur të mohohet se ushqimi i një fëmije 8 muajsh dhe 16 vjeç janë gjëra krejtësisht të ndryshme. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të theksohen tiparet e një diete hipoallergjike për fëmijët e moshave të ndryshme.

Ushqyerja për fëmijët deri në një vjeç

Për foshnjat, alergjeni kryesor është proteina e qumështit të lopës. Kjo është arsyeja pse produktet e bazuara në të futen në ushqimet plotësuese vonë, jo më herët se muaji i 8-të i jetës. Sa i përket llojit kryesor të të ushqyerit, kjo çështje është e rëndësishme për ata fëmijë që janë në ushqim artificial ose të përzier.

Formula e qumështit të lopës është kundërindikuar për to; kërkohen produkte hipoallergjike, për shembull:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Peptid Nutrilac;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Për fëmijët me lloje të tjera të alergjive, duhet të përshkruhen edhe formula hipoalergjike, por është e pranueshme të përdoret ushqimi i bazuar në kazeinë të hidrolizuar mesatarisht ose pjesërisht:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• dhe etj.

Nëse fëmija ushqehet me gji, është e nevojshme të rregullohet ushqimi i nënës në gji. Ajo mund t'i përshkruhet një dietë pa qumësht ose pa gluten, ose mund të rekomandohet një dietë hipoallergjike jo specifike.

Futja e ushqimit plotësues tek foshnjat e tilla nuk mund të fillojë herët - të paktën nga 5.5 muaj, dhe mundësisht nga 6.5. Procedura për shtimin e produkteve të reja mbetet afërsisht e njëjtë si për një fëmijë të shëndetshëm, por është e domosdoshme të diskutohet kjo çështje me një pediatër dhe alergolog.

Ushqyerja për fëmijët nga një deri në tre vjeç

Gjatë kësaj periudhe, terapia dietike është veçanërisht e rëndësishme.

Dietë hipoalergjike për fëmijët 1 vjeç:

1. nënkupton domosdoshmërisht përjashtimin e qumështit.
2. Produktet e qumështit të fermentuar lejohen nëse tolerohen mirë.
3. Ju nuk mund t'i jepni fëmijës ushqime nga grupi i atyre me shumë alergji, është e papranueshme të shkoni në një tryezë të përbashkët; ushqimi duhet të jetë i kripur lehtë, pa erëza, mundësisht pa aditivë kimikë.

Dietë hipoallergjike për një fëmijë 2 vjeç:

• lejon futjen e vezëve të pulës dhe thëllëzave nëse tolerohet mirë, por nuk lejon kalimin në një tryezë të përbashkët.

Dietë hipoallergjike për një fëmijë 3 vjeç:

• tashmë bën të mundur transferimin e fëmijës në ushqim "të rritur", lejohen peshku dhe arrat.
• Sidoqoftë, edhe me një rrjedhë të favorshme të sëmundjes, nuk rekomandohet t'i jepni fëmijës çokollatë, kakao, fruta tropikale, luleshtrydhe, kërpudha, agrume, domate dhe erëza.

Dieta nr 5 GA për fëmijët 1-3 vjeç - menu

Shembull i menusë për një ditë të një diete hipoallergjike për fëmijët e vegjël.

Menu për ditën e dietës hipoalergjike nr. 5 ha për fëmijët e vegjël me alergji ushqimore

Dietë për alergji tek fëmijët mbi tre vjeç dhe adoleshentët

Në përgjithësi, menyja hipoallergjike për një javë për një fëmijë tre dhe dymbëdhjetë vjeç ndryshon vetëm në madhësinë e porcioneve. Sidoqoftë, është shumë më e lehtë të kontrollosh fëmijët e vegjël sesa më të rriturit: shfaqen paratë e xhepit dhe koha e kaluar jashtë vëmendjes së prindërve.

Ndaj del në pah rëndësia e shpjegimit të fëmijës përse nuk duhet të hajë ushqime të caktuara.

Në adoleshencën më të vjetër, ndalimet për:

• pije alkolike;
• Ushqim i Shpejtë;
• produkte me një numër të madh ngjyrash, aromatizues dhe aditivë aromatizues.

Kështu, formimi i një diete hipoalergjike është një proces shumë i përgjegjshëm, në të cilin është e rëndësishme të merren parasysh shumë faktorë, si lloji i alergjisë, mosha e fëmijës dhe faktori nxitës. Prandaj, është më mirë t'ia besoni përgatitjen e dietës një specialisti.

Nuk duhet të harrojmë se ndjekja e një diete hipoallergjike për fëmijët është një nga elementët më të rëndësishëm dhe ndonjëherë kryesor në trajtimin e sëmundjeve alergjike.

Receta për disa pjata për fëmijët me alergji

Burimet

1. Alergjitë ushqimore tek fëmijët: një pamje moderne e problemit. Revista “Mjek që merr pjesë”. A. S. Botkina. Lidhja: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Ushqimi terapeutik për fëmijët e vitit të parë të jetës që vuajnë nga alergjitë ushqimore. Revista “Mjek që merr pjesë”. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Lidhja: lvrach.ru/2002/06/4529515/