Çfarë duhet të bëni nëse një fëmijë i vogël ka grykë. Si të trajtoni grykën në një fëmijë njëvjeçar: metodat më të mira të trajtimit dhe parandalimit

Selino ka një aromë të fortë dhe një shije të hidhur, pikante. Më parë konsiderohej kryesisht një perime, por tani përdoret edhe si erëza. Ka tre lloje - rrënjë, bisht i gjethes dhe gjethe.

Selinoja me rrënjë rritet për rrënjët e saj të trasha dhe të rrumbullakëta që ngjajnë Mollë e madhe, por edhe gjethet e saj janë të ngrënshme. Pulpa e bardhë si bora e perimeve rrënjë ka një aromë të këndshme, që të kujton majdanozin. Përveç vajit eterik dhe vitaminave, rrënja e bimës përmban substanca që kanë aktivitet antikancerogjen. Perimet me rrënjë hahen të papërpunuara, futen në sallata dhe okroshka, prej saj bëhen kotatet dhe shtohen në çdo supë me mish dhe perime. Para përdorimit, rrënja e selinos duhet larë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thikë e mprehtë qëroj lëkurën. Për të parandaluar errësimin e produktit gjatë copëtimit, ai spërkatet periodikisht lëng limoni ose mbajeni në ujë me kripë (përndryshe do të duket e shëmtuar në sallatë). Mund të përgatisni edhe këtë pjatë dietike: selino me qumesht i thartuar. Rrënjën e qëruar e grijmë në rende të imët dhe menjëherë para se të errësohet e përziejmë me qumësht të thartë. Shtoni pak të grimcuar arra, nja dy degë majdanoz dhe pak hudhër të shtypur. E shijshme, e shëndetshme dhe pa kimikate!

Nëse do të zieni ose zieni selinon, mbani në mend se sa më shumë të copëtohet, aq më shumë shije do të lëshojë. Për të ruajtur vitaminat në rrënjën e selinos, ajo duhet të zhytet në ujë të vluar dhe të gatuhet në një enë të mbyllur mirë.

Shumëllojshmëria e gjetheve të gjetheve quhet edhe varietet sallate. Dallohet nga kërcell të mbipopulluar me mish 3-4 cm të trasha dhe nga mungesa e kulturave rrënjësore.

Bishtajat hahen të papërpunuara ose të ziera me mish ose perime, dhe ato gjithashtu mund të kripen dhe turshi. Kërcelli i butë dhe i lëngshëm i selinos janë një shtesë e shkëlqyer për çdo sallate; ato shkojnë mirë me mollët ose ushqimet e detit dhe janë gjithashtu të përshtatshme për përgatitjen e zierjeve me perime.

Selino e tharë përdoret për të bërë salca dhe majonezë. Ai jep shije të këndshme enët anësore, të spërkatura në enët me vezë, shpendë dhe mish të pjekur në skarë dhe të përfshira në përzierjet pikante të thata.

Selino me gjethe rritet për gjelbërimin e saj të harlisur; duket si majdanoz, por është më pikant. Gjethet përdoren të freskëta, të thara ose turshi. Selino u jep një shije të hollë pjatave të bëra nga fasulet, patëllxhani, lakra, karotat, panxhari dhe patatet. Zarzavatet përdoren shpesh për turshinë dhe turshinë e trangujve, kungujve, kungujve të njomë, kërpudhave...

Rrënja erotike

Vetitë e dobishme të selinos janë të pallogaritshme. Le të përmendim të paktën disa prej tyre. Selino rezulton të jetë në gjendje të ngadalësojë procesin e plakjes. Set unik Proteinat, vitaminat, acidet dhe mineralet që përmban sigurojnë qëndrueshmërinë e qelizave të trupit. Zarzavatet e selinos përdoren për shërim çrregullime nervore si rezultat i punës së tepërt. Vaji esencial që gjendet në rrënjët dhe kërcellin e tij stimulon sekretimin lëngu gastrik. Përfshihet në menunë e pacientëve diabeti mellitus. Dhe në kohët e lashta, lëngu i selinos i holluar me ujë ose uthull përdorej si antiemetik.

Dhe që nga kohërat e lashta, selino është përfshirë në koleksionin e recetave "Kuzhina Erotike e Botës". “Rrënja aromatike e selinosë përmban fuqi të madhe, / Që u shton aromën të rinjve dhe u djeg ijët e pleqve me zjarr.” Madje kishte një traditë që në ceremoninë e dasmës t'u shërbenin të porsamartuarve pjata me selino. Nutricionistët modernë e konfirmojnë këtë përdorim sistematik rrënjë selino, veçanërisht i freskët, i pjekur me mollë, rrit fuqinë.

Kaloritë me shenjën minus

Selino përmban shumë ujë, një sasi të madhe fibrash dhe për sa i përket kalorive - vetëm 18 kcal për 100 g Dieta me selino rekomandohet për. mbipeshë, alergji, inflamacion, ftohje, sëmundje gjëndër tiroide Dhe sistemi gjenitourinar. Zgjat 2 javë, baza e saj është supa. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 3 litra ujë, një tufë selino, e njëjta sasi lakër si për supë me lakër të zakonshme, 6 qepë të mesme, 2 domate dhe piper zile me erëza. Ziejeni supën për 15 minuta. Për dy javë hajeni në sasi të pakufizuar, duke e kombinuar me fruta, perime, pulë pa dhjamë dhe viç.

Por, para se të shkoni në dietë me selino, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj, pasi është kundërindikuar për ata që kanë ulçera, gastrit dhe probleme të tjera shëndetësore!

Receta

Selino të ziera me perime

Qëroni rrënjët dhe bishtat e selinos, shpëlajeni dhe priteni në copa, karotat i grini në rripa, i skuqni lehtë qepët. Hiqni lëkurën nga domatet dhe grijini trashë. Në një tigan vendosim selinon, qepët, karotat, domatet, i hedhim kripë, piper, pak. lëng mishi. Ziej për rreth një orë.

Mendimi i ekspertit

Tamara Rendyuk, Profesor i Asociuar, Departamenti i Farmakognozës, Moskë akademi mjekësore ato. I. M. Sechenova:

– Vetitë kuruese para së gjithash nga selino të papërpunuar. Sallatat dhe lëngjet e selino - ilaç i shkëlqyer për mbështetjen mirëqenie(pastron trupin nga toksinat). Është gjithashtu i dobishëm për hipertensionin, obezitetin, sëmundjet Fshikëza urinare. Selino ka një efekt të dobishëm në tretje, ka veti diuretike, të lehta laksative, rrit fizike dhe performanca mendore, jep veprim pozitiv për neurozat, ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe proceset hematopoietike. NË mjekësia popullore përdoret për reumatizma, sëmundje të veshkave (kundër formimit të gurëve), sëmundje të fshikëzës, përdhes. Selino është një nga erëzat kryesore që përdoret me sukses në dietat në gatimet pa kripë, pasi përmban sasi të mëdha natriumi dhe kaliumi.

Çfarë mund të gatuani nga selino? Receta pjata të shëndetshme nga selino

Jo të gjithëve u pëlqen shija dhe aroma specifike e selinos. Dhe sado që flasin për përfitimet e kësaj perime, numri i adhuruesve të saj nuk po rritet me shpejtësi. Nëse edhe ju nuk ju pëlqen selinoja në asnjë formë, provoni ta gatuani sipas një prej recetave që ju sugjeruam. Ndoshta qëndrimi juaj ndaj selinos do të ndryshojë anën më të mirë. Nga rruga, shumë pjata me mish fitojnë një aromë unike falë shtimit të selinos, kështu që për të filluar, gradualisht mund ta shtoni në mish të pjekur ose të zier. Më pas mund të kaloni te recetat që përdorin rrënjë dhe kërcell selino dhe ku do të jetë një nga përbërësit kryesorë.

Çfarë të gatuaj me selino

Mish i pjekur me selino dhe arra

Përbërësit: 1.5 kg. mish derri pa dhjamë, gjysmë gote kokrra arre, një tufë e madhe selino, hudhër, 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh, kripë piper.

Si të gatuaj. Bëjmë prerje tërthore (xhepa) në mish, shtoni kripë dhe piper dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Grini arrat në një blender, grini imët zarzavatet e selinos. Shtoni barishtet dhe hudhrën tek arrat dhe copëtoni gjithçka në një pastë. Përzihet me vaj. Mbushni mishin me këtë përzierje dhe mbështilleni në letër. Piqni në nxehtësi mesatare për një orë e gjysmë. Që mishi të mos digjet, hidhni pak ujë në tepsi.

Pulë me patate dhe selino

Përbërësit: 1 kg. mish pule, 1.5 kg. patate, 200 gr. rrënjë selino, 3 qepë, hudhër, borzilok të thatë dhe rigon, kripë dhe piper, vaj vegjetal.

Si të gatuaj. Grini qepën dhe hudhrën në një blender në një pastë, shtoni kripë dhe piper. Fërkoni copat e pulës dhe vendosini në një enë pjekjeje ose në një tepsi. Pritini selinon dhe patatet në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas, derdhni 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, shtoni rigon dhe borzilokun, kripë dhe piper. Rregulloni perimet rreth pulës. E vendosim në furrë dhe e pjekim për një orë në temperaturë. 180 gradë. Shërbejeni me perime të freskëta.

Pulë me kumbulla të thata dhe selino

Përbërësit: 1,5-2 kg mish pule, 2 gota kumbulla të thata pa kokrra, 1 qepë, 1 karotë, 1 rrënjë selino dhe majdanoz, një gotë verë e bardhë, 1 lugë gjelle. l. miell, 100 gr. gjalpë, 1 limon, lugë çaji mjaltë, kripë, piper.

Si të gatuaj. Hidhni ujë të valë mbi kumbullat e thata për 15 minuta. Pritini në copa të mëdha karotat, selinon, majdanozin. Skuqini copat e pulës në vaj, pas 5 minutash shtoni perimet dhe qepën e grirë në rrathë. Ziejini për 3-5 minuta, më pas shtoni ujë të vluar që të mbulojë pulën, shtoni kripë dhe piper. Gatuani të mbuluara në zjarr të ulët për një orë. Shtoni ujë derisa pula të mbulohet me lëng. Në një tigan kaurdisim miellin në vaj, hedhim në një lugë lëng mishi, verën, lëngun e limonit, shtojmë mjaltin. Lëreni të vlojë. Hidhni salcën në tasin me pulën, shtoni kumbullat e thata dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Mish viçi me selino

Përbërësit: 1 kg. mish viçi, 10 patate, 500 gr. lakër, rrënjë selino, 2 karota dhe qepë, 3 lugë gjelle. l. gjalpë, kripë dhe piper.

Si të gatuaj. Pritini mishin në kubikë të vegjël, vendoseni në ujë të vluar për pesë minuta, hiqeni dhe shpëlajeni poshtë ujë të ftohtë. Pritini karotat dhe selinon në feta, qepën në unaza. Skuqni perimet në gjalpë. Shtoni mishin, hidhni në ujë të vluar që të mbulojë mishin, shtoni kripë dhe piper. Ziej të mbuluar për 20 minuta. Shtoni copat e patateve, lakrën, shtoni ujë dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. Konsistenca e pjatës së përfunduar duhet të jetë si një supë mishi shumë e trashë me perime.

Sallatë kineze me selino

Përbërësit: 4 lugë gjelle. l. salcë soje, 1 lugë gjelle. l. uthull orizi, 1 lugë. vaj vegjetal, një majë spec djegës, 0,5 lugë. sheqer, një tufë cilantro, një rozetë e madhe me kërcell selino.

Si të gatuaj. Çdo kërcell selino e ndajmë në mënyrë tërthore në dy pjesë. Vendoseni në ujë të vluar me kripë, mbajeni për 2 minuta, ftoheni nën ujë të ftohtë. Prisni selinon në feta të holla. Për marinadën përzieni vajin, uthullën, salcën e sojës, sheqerin, piperin. Hidhni selinon dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Shërbejeni të ftohur, të spërkatur me cilantro.

Sallatë me panxhar dhe selino

Përbërësit: 2 panxhar, 3 kërcell selino me gjethe.

Për salcën: 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 avokado, kripë dhe piper, thelpi hudhër.

Si të gatuaj. Panxhari mund të grihet i papërpunuar ose i zier. Pritini selinon në copa. Hiqni tulin e avokados me një lugë, vendoseni në një blender së bashku me përbërësit e mbetur për salcën (përveç vajit) dhe bluajeni. Nëse rezulton të jetë një masë shumë e trashë, shtoni pak ujë. E rregullojmë sallatën, i hedhim kripë, vaj dhe e përziejmë.

Supë me selino dhe patate

Përbërësit: 500 gr. selino bisht i gjethes, 400 gr. patate, 1 qepë, 50 gr. gjalpë, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, kripë dhe piper.

Si të gatuaj. Pritini selinon dhe patatet në copa mesatare, qepën e grini imët. Skuqini qepën në vaj, më pas shtoni patatet dhe selinon. Skuqini për 10 minuta. Hidhni 1,5 litra ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini derisa perimet të jenë gati. Me anë të blenderit, supën e bëjmë pure derisa të jetë homogjene, i hedhim kripë dhe piper. Shtoni zarzavate. Shërbejeni me krutona.

Supë kremoze me selino

Përbërësit: rrënjë selino, 2,5 litra ujë ose lëng mishi, 2 qepë, 0,5 gota krem ​​të trashë, hudhër, kripë dhe piper, pak gjalpë.

Si të gatuaj. Qëroni selinon, prisni në kubikë të vegjël, patatet në feta. Skuqini qepën dhe hudhrën në vaj. Shtoni selinon, skuqeni lehtë, hidhni pak ujë, ziejini për 5 minuta nën kapak. Shtoni patatet dhe lëngun e mbetur dhe gatuajeni pak derisa të zbuten. Perimet e përgatitura i bëjmë pure me blender, i hedhim kremin, kripën dhe piperin. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni me barishte dhe krutona.

Do të jetë e dobishme për ata që janë në dietë të dinë se selino nxit ndarjen e yndyrave dhe përmirëson metabolizmin. Pra, kjo është një arsye tjetër për të përfshirë supat dhe sallatat me selino në menunë tuaj.

Selino është një dhuratë e vërtetë nga natyra për njeriun. Është një nga ato bimë që kombinon në mënyrë perfekte cilësitë e shijes dhe përfitime të pafundme shëndetësore.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Përmbajtja kalorike e selinos për 100 gram është vetëm 16 kcal. Ai përmban përqindje e madhe ujë dhe vitamina të ndryshme dhe mineralet: natriumi, kaliumi, fosfori dhe kalciumi, si dhe vitaminat A, C, K, B6 dhe PP. Për këtë arsye, shpesh përdoret për të luftuar yndyrë të tepërt. Dhe ngrënia e tij ndihmon në largimin e toksinave dhe mbeturinave. Përveç kësaj, kërcell selino, për shkak të tyre përbërje kimike, eliminojnë shqetësimet në procesin e tretjes.

Selino në gatim

Çfarë të gatuaj me kërcell selino? Shumë gjëra. Rrjedhat përdoren në sallata, supa, si dhe në pjata kryesore.

Selinoja me rrënjë shkon mirë me të gjitha perimet, mishin dhe shpendët, si dhe frutat. Duke pasur një shije disi të kripur, mund të zëvendësojë kripën në një masë të caktuar.

Një kërcell selino, me siguri do të merrni receta duke e përdorur, shtohet në pjata rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit. Në këtë mënyrë struktura e saj krokante ruhet pothuajse plotësisht. Nëse kërcellet janë zbehur pak, i ftohti do të ndihmojë në rivendosjen e tyre. Thjesht vendosni zarzavatet ujë të ftohtë, dhe vendoseni enën në frigorifer.

Sallatë me kërcell selino: receta

Mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për sallatat tradicionale të verës, veçanërisht në koha e dimrit. Çmim i ulët të kësaj perime dhe pajtueshmëria e mirë e shijes i mundëson amvisës të tregojë imagjinatë të pakufishme në procesin e gatimit. Ne kemi zgjedhur kombinimet më interesante të shijeve. Kënaquni!

Sallatë pule me selino

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• selino - kërcell (1 copë);
• gjoks pule (450 g);
• salcë kosi (120 g);
• kikirikë (40 g);
• grejpfrut;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• piper dhe kripë.

Kjo sallatë me kërcell selino është shumë e lehtë për t'u bërë. Ziejeni fileton dhe priteni në kubikë të vegjël. Pritini kërcellin në feta të holla. Hiqni lëvozhgën dhe të bardhën e jashtme nga grejpfruti pasi do të jetë e hidhur. Më pas ndani frutat në feta, nga të cilat gjithashtu duhet të hiqni një film të hollë, dhe vetëm atëherë priteni në kube. Kombinoni përbërësit.

Veshja përgatitet më pas. Shtoni lëkurën te kosi, shtoni piper dhe kripë sipas shijes dhe më pas përzieni mirë.

Gjatë servirjes, gjellën e kalitur duhet spërkatur me kikirikë të tharë lehtë në një tigan.

Sallatë me parmixhan pule dhe selino

Përgatitni:

• parmixhano (140 g);
• selino (2 kërcell);
• gjoks pule (2 copë);
• mollë me tul të fortë (1 pc);
• mjaltë (3 lugë);
• mustardë (2 lugë çaji);
• vaj ulliri.

Ziejeni gjoksin dhe priteni në feta të holla. Prisni kërcellin e mollës dhe selinos të qëruar në rripa. Vendosini ato në qendër të pjatës në një grumbull dhe shpërndani fetat e pulës dhe djathit përreth.

Përgatitni veshjen. Kombinoni mjaltin dhe mustardën, përzieni. Duke shtuar gradualisht vajin në përzierje, sillni atë në konsistencën e kërkuar. Hidheni mbi sallatë dhe jeni gati t'ju ftojmë në tryezë.

Sallatë me presh dhe selino

Përgatitni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• majonezë (100 g);
• selino (5 kërcell);
• vezë të ziera (4 copë);
• presh (2 kërcell);
• hudhër (3 karafil);
• kripë.

Grini vezët në një rende të trashë. Prisni preshin dhe selinon në gjysmë unaza. Kombinoni përbërësit dhe rregulloni gjithçka me majonezë. Së pari shtoni në të hudhër të grirë me kujdes.

Selino me misër

Do t'ju duhet:

• misër (600 g);
• selino (200 g);
• ullinj (50 g);
• majdanoz;
• kokë marule.

Për mbushjen me karburant:

• thelb i hudhrës);
• vaj ulliri (5 lugë gjelle);
• supë viçi (4 lugë);
• uthull vere (3 lugë gjelle);
• mjaltë (lugë çaji);
• mustardë (lugë çaji);
• kripë.

Majdanozi duhet të jetë i grirë imët. Prisni selinon në feta të holla. I presim edhe ullinjtë përgjysmë dhe thjesht i grijmë me duar gjethet e marules. I bashkojmë produktet dhe zarzavateve i shtojmë misrin.

Përziejini të gjithë përbërësit për salcë dhe shtoni hudhër të shtypur me një shtypës. Rrihni lehtë përzierjen dhe hidheni mbi sallatë. Lëreni pjatën të qëndrojë për 15 minuta përpara se ta shërbeni.

Sallata me kërcell selino, recetat për të cilat sapo keni lexuar, është një pjatë dietike. E përfshirë në menunë ditore, do t'ju ndihmojë t'i thoni shpejt lamtumirë centimetrave shtesë në belin tuaj.

Kërcelli i selinos: receta për pjatën e parë dhe të dytë

Perimet janë të mira jo vetëm në sallata. Sigurohuni që të vlerësoni të gjitha aftësitë e tij duke përdorur recetat tona.

Supë krem ​​me krutona dhe selino

Për të përgatitur supën, merrni:

• selino (5 kërcell);
• patate (2 copë);
• vezë (1 pc);
• krem (250 ml);
• lëng limoni (lugë);
• gjalpë (lugë çaji);
• bukë e bardhë (3 copë).

Përgatitja:

1. Prisni përafërsisht bishtat e selinos dhe skuqini duke përdorur gjalpë.
2. Ziejini patatet e prera në kubikë.
3. Përziejini perimet në një blender dhe shtoni kremin në to. Spërkateni supën me piper dhe kripë dhe më pas lëreni të ziejë.
4. Përgatitni krutonët. Për ta bërë këtë, zhytni copat e bukës në vezë të rrahur, thajini në furrë dhe pritini në kube.

Përpara se ta servirni, shtoni croutons në supë dhe shtoni lëng limoni për shije.

Tavë me kungull dhe selino

Një tjetër recetë e madhe. Merrni:

• selino - kërcell (3 copë);
• tul kungulli (1 kg);
• piper i ëmbël (2 copë);
• karrota (1 pc);
• djathë (200 g);
• salcë kosi (2 lugë);
• salcë soje (3 lugë).

Përgatitja:

1. Merrni një tigan të thellë. Vendosni në të karotat dhe selino të prera në kubikë dhe ziejini me shtimin e sasi e madhe ujë.
2. Shtoni feta kungull dhe piper të ëmbël në perime. E rregullojmë përzierjen me salcë dhe salcë kosi. Përziejini dhe shijoni. Meqenëse salca e sojës fillimisht është e kripur, me shumë mundësi nuk do t'ju duhet të shtoni kripë në gjellë.
3. Kur perimet të jenë të buta, transferojeni përzierjen në një enë pjekjeje. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta.

Mish viçi me selino

Me këtë perime shkon mirë edhe mishi. Përgatitni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• viçi (700 g);
• selino (3 kërcell);
• majdanoz;
• qepë (2 koka);
• vaj vegjetal (200 ml);
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Pritini mishin në copa, lyeni me piper dhe skuqeni.
2. Shtoni feta selino dhe gjysmë unazat e qepës. Më pas shtoni ujin dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët.

Përpara se ta shërbeni mishin e spërkatni me majdanoz.

Kërcelli i selinos mund të konsiderohet një pjesë universale e perimeve. Recetat ku përdoret janë të shumta. Për shkak të lëngshmërisë së tij, kërcelli mund të përdoret si në supa dhe pjata kryesore, ashtu edhe në pije.

Smoothie me selino dhe karrota

Receta pije me vitaminë shume e thjeshte. Merrni:

• mollë (1 pc);
• kërcell selino (3 copë);
• karota (1 copë).

Përgatitja:

1. Qëroni mollën dhe karotën.
2. Pritini më pas frutat dhe selinon në copa arbitrare dhe rrihni me blender. Ju duhet të merrni një pure me gëzof.

Nëse është e nevojshme, smoothie mund të ëmbëlsohet me mjaltë.

Përfitimet dhe dëmet e selinos me gjethe

Në mënyrë që bima të sjellë vërtet përfitime, është e nevojshme të merren parasysh disa hollësi. Gjatë procesit të përzgjedhjes, kushtojini vëmendje pamjen. Kërcelli i selino duhet të jetë i freskët dhe i fortë, me një të ndritshme jeshile dhe një aromë të këndshme. Por nëse gjethet janë shumë të buta, atëherë bima është tashmë e pjekur dhe nuk është e përshtatshme për ushqim.

Por çfarë dobie ka kërcelli i selinos, përveç aftësisë së tij për të luftuar kilogramë të tepërt? Bima përmban sasi e madhe magnezi dhe hekuri, komponentë që mund të ngadalësojnë zhvillimin e onkologjisë, si dhe të ndalojnë rrjedhën e vetë sëmundjes.

Përveç kësaj, bishtat e selinos, recetat për të cilat mund të shihen më lart, ndihmojnë në normalizimin e nivelit të sheqerit në gjak, gjë që është shumë e rëndësishme për pacientët me diabet. Mjekët rekomandojnë ta aktivizoni këtë bimë aromatike në menunë e përditshme.

Përveç kësaj, kërcell selino mund të reduktojë presioni arterial dhe kanë një ndikim pozitiv në gjendje emocionale person.

Ngrënia e bimës çdo ditë ndihmon në përballimin e stresit, lodhjes dhe tensionit në sistemin nervor.

Përmbajtja e shtuar e vitaminës C e kërcellit të selinos forcon mbrojtjen sistemi i imunitetit, duke mbrojtur njëkohësisht trupin nga efektet e dëmshme.

Por sidomos abuzimi perime pikante nuk ia vlen. Përndryshe, efekti do të jetë krejtësisht i kundërt. Selino e papjekur ose e tepërt është shumë e dëmshme. Ndalohet servirja e tij tek të moshuarit. Ata që kanë vuajtur së fundmi nga sëmundje e gjatë. Perimet nuk rekomandohen për përkeqësimin e sëmundjeve të sistemit gjenitourinar, ulcerat duodenum dhe stomakut.

Hani të shijshëm dhe të shëndetshëm, jini të shëndetshëm dhe oreks të mirë!

Bishtat krokante të kësaj bime mund të hahen të papërpunuara ose të prera në sallata. Por ka receta sipas të cilave mund të përgatisni pjata të para dhe të dyta nga bishtat e selinos.

Pasi të keni vendosur se si të gatuani kërcell selino, duhet të zgjidhni varietetin e duhur

Përbërësit

kripë dhe erëza 2 majë Arrëmyshk i copëtuar 1 majë Trumzë 1 lugë Gjethja e dafinës 2 copë) Gjalpë 2 lugë gjelle. Qepë 1 kokë Karrota 1 copë(a) Djathë i fortë 150 gram Krem 33% yndyrë 1 pirg Supë me perime 1 litër Selino 4 kërcell

• Numri i servirjeve: 4
• Koha e përgatitjes: 45 minuta
• Koha e GATIMIT: 60 minuta

Përgatitja e supës me pure selino

Për këtë pjatë zgjidhen kërcell të kuqërremtë, për shkak të numrit të madh janë më aromatikë vajra esenciale. Ato të bardha përdoren më së miri në sallata për shkak të shijes së tyre të ëmbël.

Për të përgatitur kërcell selino për pjatën e parë, ju nevojiten:

1. Qepën e qëruar dhe karotat e grijmë në rende dhe selinon e presim në feta të holla.
2. Kaurdisni perimet e grira në një tenxhere në gjalpë në zjarr të ulët për 8 minuta, duke shtuar qepën disa minuta më parë. Mos harroni të shtoni kripë dhe përzieni vazhdimisht!
3. Derdhni lëngun e mishit në një tenxhere, shtoni erëza dhe ngroheni në një valë.
4. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për gjysmë ore.
5. Hidheni supën në një blender dhe lëreni në një konsistencë të qetë.
6. Transferoni masën që rezulton në një tenxhere, shtoni arrëmyshk dhe kremin e ngrohim për 5 minuta.
7. Shtoni djathin e fortë dhe përzieni derisa të shkrihet.

Supa delikate e puresë me pak kalori të derdhur në pjata mund të zbukurohet me degë selino.

Si të gatuajmë bishtat e selinos në mënyrën italiane

Shefat e kuzhinës nga Italia kanë shpikur një sallatë që ju ngop pa shtuar kilogramë të tepërt. Është mjaft i aftë të zëvendësojë kursin e dytë.

Çfarë ju nevojitet për sallatën italiane:

• selino - 4 kërcell;
• kampionë të bardhë - 280 g;
• parmixhan - 70 gram;
• majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle;
• qepë të gjelbra të copëtuara - 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 60 ml;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• uthull verë e bardhë - 0,5 lugë gjelle;
• kripë dhe piper i bluar– 1 majë secila.

Si të gatuaj një pjatë gustator:

1. Pritini kërpudhat dhe selinon në feta të holla.
2. Përziejini në një tas sallatë me barishte, shtoni kripë dhe piper.
3. Bashkoni uthullën, lëngun e limonit dhe vajin, e rregulloni gjellën me këtë përzierje.
4. Spërkateni me parmixhan dhe përzieni.

Nëse uthulla e verës së bardhë nuk është e disponueshme, mund ta përballoni me lëng limoni, por merrni 1,5 lugë gjelle. Dhe në mungesë të parmixhanit, përdoret një djathë tjetër i fortë dhe i mprehtë. Kjo sallatë nuk mbahet për një kohë të gjatë, ndaj duhet të përgatitet pak para se ta servirni.

Dhe më tej ide interesante nga kërcell selino - shkopinj. Ato përdoren për të përzier kokteje domate dhe karrota, për të mbledhur feta patate ose mish, madje edhe për të ngrënë akullore dhe reçel. Vetë shkopinjtë mund të hahen gjithashtu - dhe nuk ka nevojë të lani enët!

Pjatat me selino janë të shëndetshme dhe të domosdoshme për ata që humbin peshë.