Antihistamínová diéta. Hypoalergénna strava: týždenné menu pre deti a dospelých

Potravinová alergia je pohromou 21. storočia, ktorú spôsobil rozvoj potravinárskeho priemyslu a používania chemických látok v celosvetovom meradle. Postihuje ľudí všetkých vekových kategórií a tých, ktorí môžu konzumovať všetky potraviny bez následkov na organizmus, je čoraz menej. Preto sa dnes tak často skloňuje pojem hypoalergénna diéta.

Väčšina alergikov presne vie, čo by nemali jesť. Ale na tento moment Prípady alergií neznámej príčiny sú čoraz častejšie, keď je odhalenie alergénu obzvlášť náročnou úlohou. Medzi detskou populáciou planéty rozšírené dostal fenomén polyvalentnej senzibilizácie - Alergická reakcia organizmu na niekoľko produktov alebo látok naraz.

Najčastejším prejavom potravinovej alergie sú kožné vyrážky. rôzne lokalizácie, peeling, vzhľad trhlín. U detí je vyrážka lokalizovaná na lícach a ľudovo sa nazýva diatéza.

Podstata hypoalergénnej stravy

Antialergická diéta je diéta, ktorá vylučuje konzumáciu potenciálne alergénnych potravín. Predpisuje sa pri potravinových alergiách neznámej príčiny, ako aj pri reakciách z precitlivenosti na neznámu látku (napríklad atopická dermatitída).

Podstata diéty je jednoduchá – výnimka potravinový alergén eliminuje reakciu tela. Ale k objaveniu látky, ktorá je pre konkrétny prípad nežiaduca, vedie dlhá cesta, zahŕňajúca tri stupne.

1. Dodržiavanie pravidiel stravovania až do úplného vymiznutia príznakov alergie.
2. Postupné zavádzanie produktov na odhalenie potenciálne nebezpečných.
3. Príprava individuálnej stravy.

Princíp fungovania hypoalergénnej diéty je jednoduchý – úplné vylúčenie potravín eliminuje senzibilizačnú reakciu a ich postupný návrat do stravy plní diagnostickú funkciu. Produkty definované pre individuálna osoba, ako zhoršenie stavu, sú na istý čas alebo doživotne zo stravy úplne vylúčené.

Niekedy je na senzibilizáciu predpísaná hypoalergénna strava, ktorá je zriedkavo vyvolaná potravinami:

• na ekzém;
• pri bronchiálna astma;

V tomto prípade je úlohou hypoalergénnej výživy znížiť zaťaženie antitoxických orgánov: pečene, obličiek, ako aj očistiť telo od látok, ktoré môžu zhoršiť stav alergika.

Relatívne dodržiavanie hypoalergénnej diéty sa odporúča počas tehotenstva, ako aj dojčiacim matkám, najmä v prvých mesiacoch života dieťaťa. Tento prístup vytvára akúsi prevenciu alergií u dieťaťa resp črevná kolika pri dojčení. Hoci mnohí vedci tvrdia, že ak matka netrpí potravinovými alergiami alebo inými typmi, nie je potrebné držať hypoalergénnu diétu.

Zásady výživy

Povolený zoznam potravín na hypoalergénnej diéte môže obsahovať potraviny, ktoré spĺňajú špeciálne požiadavky.

• Prirodzenosť produktov. Je lepšie používať organické produkty pestované v prírodné podmienky s minimálnym použitím aditív a rastových stimulantov. Chemická čistota produktov je náročná úloha moderné podmienky, ale ak máte v dedine príbuzných alebo možnosť nakupovať iba ekologicky čisté potraviny, je čas to využiť.
• Žiadne spracovanie. Ak je to možné, v strave by mali byť potraviny vhodné na konzumáciu s minimálnou tepelnou úpravou.
• Regionálna zhoda. Medzi hypoalergénne potraviny by nemali patriť produkty, ktoré sú pre oblasť alergikov exotické, aj keď sú organické a obsahujú minimum alergénov. Je lepšie zamerať sa na miestnu zeleninu a ovocie charakteristické pre konkrétnu sezónu.

Komponenty povolených jedál

Povolené produkty, ktoré sú uvedené v tabuľke nižšie, môžu byť použité v akomkoľvek množstve a kombináciách, ale je lepšie dať prednosť jednozložkovým riadom.

Tabuľka - Produkty pre menu pre každý deň hypoalergénnej diéty

Skupina produktov	Zoznam produktov
Mäso	- Turecko; - biele kuracie mäso; - hovädzie mäso
Obilniny	- Ryža; - pohánka; - ovsené vločky; - proso
Mliekareň	- Kefír; - fermentované pečené mlieko; - čisté jogurty; - nakladané syry
Zelenina	- Kapusta všetkých odrôd; - uhorky; - šalát; - listové odrody zelene; - zemiak; - hrach; - cuketa
Ovocie	- jablká; - hrušky; - egreš
Chlieb	- sušienky; - ražný chlieb; - nekysnuté pečivo bez kvasníc
Nápoje	- Čierny čaj; - kompót z miestneho sušeného ovocia
Tuk	- Slnečnicový olej; - roztopený maslo; - olivový olej

Stredne alergénne produkty

Produkty z tejto skupiny by sa nemali zaraďovať do denného menu, pretože majú potenciál spôsobiť alergie. Pri prvom dodržiavaní diéty je lepšie odmietnuť:

• plnotučné mlieko;
• pridávanie kyslej smotany do jedál;
• kvasnicové pečenie;
• cestoviny;
• králičie mäso, teľacie mäso;
• sladkovodné ryby;
• zelený čaj.

Na tomto zozname sú najmä cukor a soľ. Ich použitie je nežiaduce, ale možné, ak dodržiavate umiernenosť. Antialergická diéta podľa Pevznera radí obmedziť každodenné použitie soľ do 7 g.

Plnotučné mlieko sa používa iba na varenie obilnín. Mliečne kaše môžu jesť deti na hypoalergénnej diéte, ak majú normálnu toleranciu laktózy. Ak sa po ich konzumácii spozoruje zmena stavu pacienta, prejde na bezmliečnu diétu s vylúčením akéhokoľvek mlieka a výrobkov z neho.

Zakázané jedlo

Podrobný popis hypoalergénnej stravy zahŕňa prísne zákazy.

• Mäso a vnútornosti. Bravčové, konské a teľacie mäso patria medzi tie druhy mäsa, ktoré obsahujú špecifické proteínové zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť senzibilizáciu. Zo stravy sú vylúčené aj vedľajšie produkty vrátane kačice a kurčiat.
• Údené mäso a klobásy. Údená ryba, sušené mäso, údeniny v akejkoľvek forme sú úplne vylúčené zo stravy.
• Ryby a morské plody. Akékoľvek odrody morská ryba, kaviár, morské plody a riasy sú úplne vylúčené zo stravy ako potenciálne zdroje alergénov.
• Vajcia a med. Tieto potraviny spôsobujú alergie tak často, že sa vždy úplne vylúčia až do presného určenia alergénu a niekedy aj na celú dobu trvania diéty.
• Cukrovinky. Čokoláda, zmrzlina, sušienky, mliečne a želé dezerty, karamel, kakao a iné sladké výrobky priemyselná produkcia. Povolené alternatívy k dezertom sú domáce marshmallows a sušené jablká alebo hrušky.
• Ovocie a zelenina . Všetko červené a oranžové spadá pod veto: repa, paradajky, červené jablká, ríbezle, čerešne, čerešne. Tiež zakázané Exotické ovocie a zelenina, bez ohľadu na ich farbu: citrusové plody, ananás, kivi, avokádo, mango, papája.
• Obilniny a kukurica. Pšenica, raž, jačmeň, ako aj vzhľadom na svoje špecifické zloženie sú zo stravy úplne vylúčené.
• Korenie a orechy. Akékoľvek prírodné koreniny, chemikálie, marinády, omáčky, ako aj bylinné odvary a nálevy sú zakázané. Všetky druhy orechov, semienok a nerafinovaných olejov z nich extrahovaných by nemali konzumovať alergici.

Strava pri alergiách nie je nijako zvlášť pestrá. Ale pomáha telu zotaviť sa, zlepšiť jeho zdravie a nájsť príčinu zlého zdravia.

Dôležité nuansy

Diéta pre alergie zahŕňa nielen obmedzenie zoznamu konzumovaných potravín, ale aj pozorovanie osobitné pravidlá výživa.

• Dôraz v strave. Hlavným zdrojom energie pri dodržiavaní diéty sú obilniny. Je veľmi dôležité zabezpečiť dostatočný príjem vlákniny a iných vláknin z potravy do tela zvýšením množstva indiferentnej zeleniny v jedálnom lístku.
• Spôsob varenia. Výhodným spôsobom tepelného spracovania výrobkov je varenie. Zabezpečuje zníženie množstva alergénov vo výrobkoch. Je prijateľné používať recepty, ktoré zahŕňajú varenie v pare alebo pečenie.
• Diéta . Diéta predpokladá dodržiavanie zásad frakčnej výživy: konzumácia jednotlivých potravín iný čas dní a tiež časté jedlá - časté používanie jedlo so zníženou veľkosťou porcií. Denne je povolených až šesť jedál.
• Obmedzenie tekutín. Na urtikáriu alergického pôvoduČasto sa pozoruje opuch mäkkých tkanív. Pevznerova diéta odporúča znížiť množstvo spotrebovanej tekutiny, kým opuch úplne nezmizne. Zároveň je dôležité znížiť objem tekutým riadom, čajom a nápojmi, a nie čistou vodou.
• Načasovanie diéty. Pre dospelého sa odporúča dodržiavať hypoalergénne diétne menu počas dvoch až troch týždňov, pre deti - nie viac ako 10 dní, kvôli riziku nedostatku vitamínov a pomalšiemu rastu a vývoju.
• Lekárska konzultácia. V zložitých prípadoch alergií je potrebné koordinovať stravu s lekárom. Platí to najmä pri tvorbe jedálnych lístkov pre deti do desať rokov. Je tiež dôležité uistiť sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre diétne obmedzenia - choroby žalúdka, čriev, krvi, centrálnej nervový systém.

Podľa lekárov hypoalergénna strava nielen pomáha eliminovať alergény a senzibilizačné reakcie, ale tiež zlepšuje zdravie tela ako celku, čo vedie k normalizácii hmotnosti a metabolických procesov.

Príklad denného menu

Približné denné menu pre antialergickú diétu sa môže meniť.

• Raňajky . ryža alebo ochutená olivovým olejom. Toastový chlieb. Čaj.
• Druhé raňajky. Jablkový marshmallow. Kefír, fermentované pečené mlieko alebo prírodný jogurt.
• Večera . Zeleninová polievka s obilninami, varená v druhom vývaru. Varené fašírky z kuracieho alebo morčacieho mäsa. Pita.
• Olovrant. Toast s dusenou cuketou. Fermentované mliečne výrobky.
• Večera . Šalát z akejkoľvek odrody kapusty, Listová zeleň, hrach. Dusené hovädzie mäso, zemiaková príloha.

Na prípravu chutného občerstvenia môžete použiť varené mäso, syr a šalát. Sendvič vyrobený z ryže alebo ovseného chleba s takouto náplňou nebude horší chuťové vlastnosti obľúbené hamburgery.

Pravidlá odstraňovania obmedzení

Úplné ukončenie diéty môže trvať niekoľko mesiacov. V tomto prípade dochádza k prechodu na normálnu výživu pri zohľadnení nasledujúcich pravidiel.

• Postupný odchod zo stravy. Používa sa striedavé zavádzanie potravín do stravy. Najprv slabo vstreknutý alergénne produkty, a vysoko alergénne - posledné.
• Čas prispôsobiť sa. Každý Nový produkt podávané raz za tri dni. Je to potrebné na úplné sledovanie reakcie tela na nové jedlo.
• Pozorné pozorovanie. Na určenie alergénu je dôležité nielen hľadať vyrážku na tele, ale aj sledovať celkový stav tela v reakcii na príchod nového druhu jedla. Signál neznášanlivosti môže byť bolesť hlavy, poruchy trávenia, pocit ťažkosti, nadúvanie. Pre úplné sledovanie sa odporúča viesť písomný záznam o podaných prípravkoch a reakcii na ne.
• Radikálne vylúčenie alergénov. Ak sa váš stav zhorší po zjedení ruského tvrdého syra, neznamená to, že musíte vyskúšať holandskú odrodu. Najlepšou možnosťou je na mesiac vylúčiť akýkoľvek druh syra a až po úplnom ustálení stavu možno vykonať nové pokusy.

Spolu s medikamentózna terapia, počas liečby rôzne formy alergie, určitý výsledok sa dosiahne úpravou stravy. Hypoalergénna strava nielen zastavuje exacerbáciu ochorenia, ale tiež sa stáva preventívne opatrenie.

Na akých princípoch je založená hypoalergénna diéta?

Základným princípom zostavenia jedálneho lístka pre nízkoalergénnu diétu je vylúčenie potravín, ktoré vyvolávajú vývoj alergickej reakcie, zo stravy.

Postupné vylúčenie určitých potravín zo stravy vám umožňuje diagnostikovať alergény a prijať opatrenia na prevenciu relapsov.

Princípy hypoalergénnej stravy:

1. Diéta obsahuje potraviny, ktoré nezaťažujú gastrointestinálne orgány. črevný trakt;
2. Menu by malo byť vyvážené a poskytovať vitamíny a mikroelementy;
3. Energetická hodnota je 2800 kcal;
4. Denná norma stolová soľ- 7 g;
5. Jedlá sú zlomkové, až 6-krát denne. Malé porcie podporujú úplné rozloženie a vstrebávanie potravín, čo znamená, že znižujú riziko alergií. Navyše tento spôsob stravovania zaručuje chuť do jedla a túžbu jesť zdravo;
6. Jedlá sú dusené alebo dusené, vyprážané, údené jedlá, nakladaná zelenina, mastné šaláty sú často alergény;
7. Silné bujóny (najmä kuracie bujóny) sa varia tak, že sa voda mnohokrát mení. Živočíšny proteín je vážny alergén;
8. K trpiacim ľuďom potravinová forma alergie, musíte vypiť aspoň dva litre vody denne, tento režim zabezpečuje včasné odstránenie alergénov a toxínov z tela;
9. Teplota hotového jedla by mala byť pohodlná - horúce jedlo dráždi steny žalúdka a čriev, stimuluje podráždenie nervového systému, čo zase zvyšuje riziko patológií;
10. Hypoalergénna diéta pre dospelých je určená v priemere na 21 dní. Pre deti - jemná možnosť: na týždeň, ak je to potrebné - o niečo dlhšie. Raz za tri dni sa pridá produkt zo zoznamu „nebezpečných“, pričom sa sleduje reakcia tela;
11. Na zjednodušenie identifikácie alergénových produktov sa počas hypoalergénnej diéty odporúča pripravovať jednoduché jedlá s veľké množstvo prísady;
12. Strava by mala byť pestrá, dostatočné množstvo bohaté na vitamíny.

Aby bolo možné podrobne analyzovať potravinové reakcie, sa odporúča viesť si potravinový denník, do ktorého sa bude zaznamenávať, čo sa zjedlo, v akom čase a v akom množstve, ako aj to, či na jedlo bola alebo nebola reakcia.

Zoznam zakázaných produktov

Zoznam vysoko alergénnych produktov zahŕňa:

• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, tvrdé syry;
• Morské plody, ryby, rybie ikry;
• Údené produkty, klobásy;
• Konzervované potraviny;
• Orechy (predovšetkým arašidy);
• Červené, oranžové ovocie (pomaranče, mandarínky, jablká, grapefruity), zelenina (repa, tekvica, mrkva, paradajky), bobule (takmer všetky) a sušené ovocie;
• Kuracie vajcia;
• Huby;
• Čokoláda;
• Alkoholické nápoje;
• Sladké sýtené nápoje;
• Káva, kakao;
• Produkty s veľkým množstvom chemických prísad (konzervačné látky, farbivá, príchute, stabilizátory)

Zoznam produktov povolených na konzumáciu

Výrobky, ktoré sa považujú za podmienečne bezpečné, tvoria základ stravy, ale v jednotlivých prípadoch môžu vyvolať alergickú reakciu:

• Varené a dusené mäso: biele kuracie, morčacie, hovädzie, teľacie;
• Zeleninové polievky;
• Rastlinné oleje (olivový, slnečnicový);
• Sypké kaše (okrem krupice);
• Mliečne výrobky nízky obsah tuku: tvaroh, feta syr, kefír, prírodný jogurt;
• Zelená zelenina a ovocie okrem zeleru a šťavela;
• Kompóty a čaje zo sušeného ovocia (okrem sušených marhúľ);
• Knäckebrot, sušienky, chlieb bez kvasníc

Ado diéta je založená na týchto produktoch. Približné menu na deň:

• Raňajky: pohánková kaša, slabý čaj, tvaroh
• obed: zelené jablko
• Obed: zeleninová polievka s brokolicou, cestoviny, kuracie fašírky, kompót
• Popoludňajšie občerstvenie: želé, nekvasené sušienky
• Večera: varená treska, cestoviny
• Druhá večera: kefír

Recepty na jedlá nešpecifickej všeobecnej hypoalergénnej stravy sú jednoduché a dostupné, ale zároveň je výživa vyvážená a zabezpečuje prísun vitamínov a mikroelementov do tela.

Hypoalergénna strava počas dojčenia

Otázka vhodnosti špeciálnej stravy pre dojčiace matky je v súčasnosti v lekárskych kruhoch veľmi diskutovaná a väčšina lekárov zastáva názor, že ak matka nemá alergiu, nie je potrebné držať prísnu diétu.

Všeobecné pravidlá vo všetkých prípadoch stanovujú zákaz používania:

• čokoláda
• Alkohol
• Jahody
• Citrus
• Údené produkty

V akých prípadoch je potrebná diéta?

Sú situácie, keď matka počas dojčenie Je potrebné dodržiavať diétne obmedzenia:

1. Prejavy alergie u novorodenca (olupovanie, začervenanie kože, atopická dermatitída);
2. Počas prvého mesiaca kŕmenia zistiť, či je dieťa náchylné na alergické reakcie;
3. Vrodené patológie gastrointestinálny trakt u dieťaťa, ktorý zabraňuje normálnej absorpcii a asimilácii zložiek výživy;
4. Zložená dedičná anamnéza: matka má bronchiálnu astmu, sennú nádchu, alergickú nádchu, žihľavku, potravinové alergie.

Nahradenie materského mlieka umelým mliekom je polovičné opatrenie, ktoré nie je vždy opodstatnené. Až šesť mesiacov dieťa dostáva vyvážená strava a príznaky alergie zmiznú. Potreba zavádzania doplnkových potravín však môže problém zhoršiť.

S materským mliekom dieťa dostáva malé dávky alergénov, úprava jedálneho lístka umožňuje postupne rozširovať stravu a viesť dieťatko k zavádzaniu zeleniny, ovocia, štiav, tvarohu. Materské mlieko podporuje dozrievanie gastrointestinálneho traktu.

V niektorých prípadoch, kedy materské mlieko neabsorbuje, pediater musí vybrať zmes a určiť načasovanie zavedenia doplnkových potravín.

Nešpecifická strava pre dojčiacu matku zakazuje:

• Kravské mlieko (plnotučné);
• Rybí kaviár;
• Morské plody;
• Huby;
• Kakao a čokoláda;
• Orechy;
• Citrus;
• Červené bobule;
• Údenie, nakladanie, marinády, korenené jedlá, koreniny, koreniny;
• Alkohol

Obmedzenia:

• Silné mäsové a rybie vývary;
• Kuracie mäso;
• Pšenica a výrobky z nej;
• Červená a oranžová zelenina a ovocie

Je dôležité pochopiť, že niektoré potraviny, hoci nie sú alergénmi vo svojej čistej forme, môžu zosilniť negatívne účinky iných potravín alebo zvýšiť produkciu histamínov – látok, ktoré spôsobujú vonkajšie prejavy alergických reakcií.

Ak je dieťa náchylné na alergie, matka „sedí“. prísna diéta a nasleduje ho 2-3 dni.Diéta je jednotvárna, skladá sa z produktov, ktoré majú minimálne riziko spôsobiť reakciu: varená ryža bez oleja, kefír, pohánkový chlieb, kompót z jabĺk (sušené ovocie), chudé bravčové mäso (dusené alebo varené), varené zemiaky (vopred namočené vo vode).

Dojčiaca matka musí viesť stravovací denník, do ktorého sa opatrne pridáva všetko jedlo.

Ak sa alergia neprejaví do troch dní, zavedie sa jeden nový produkt a matka starostlivo sleduje stav dieťaťa. Výsledná reakcia je dôvodom vrátiť sa na chvíľu k pôvodnému menu, kým sa dieťa nevráti do normálu. Tak je možné identifikovať alergénne produkty.

Diéta pri sennej nádche

• Alergia na peľ stromov. Zakázané: orechy, ovocie, zeler, mrkva, petržlen;
• Alergia na peľ obilnín. Zakázané: pečivo, výrobky z múky, chlebový kvas, ovsené krúpy, cereálie, múka, kakao, čokoláda, káva;
• Alergia na peľ burín. Zakázané: melón, vodný melón, cuketa, baklažán, slnečnicové semienka, chalva, horčica, majonéza, slnečnicový olej;
• Alergia na spóry mikroskopických húb. Zakázané: droždie, kvasnicové cesto, kvas, pivo, kyslá kapusta, syr, cukor a jeho náhrady, víno, likér, mesiačik.

Úle

Medzi produkty na jedenie ktoré spôsobujú urtikáriu sú:

• Morské plody, ryby;
• Vajcia;
• Orechy;
• Citrus;
• Paradajky, baklažány;
• Syry;
• alkohol;
• Čokoláda

Dodržiavanie hypoalergénnej stravy vám umožňuje nielen znížiť množstvo liekov používaných na stabilizáciu stavu, ale aj úplne ich opustiť a dosiahnuť stav stabilnej remisie. Napriek zjavným ťažkostiam a prísnym obmedzeniam môže a mal by byť príjem stravy pestrý a vyvážený.

S určením sortimentu by mal pomôcť alergológ, všetky otázky súvisiace s liečbou treba konzultovať s odborníkom. Ak máte pochybnosti o tom, či sa môže konkrétny výrobok jesť, mali by ste sa mu vyhnúť, kým sa neporadíte s lekárom.

Hypoalergénna diéta je špeciálne vybraný výživový systém na liečbu rôznych alergických ochorení.
S jeho pomocou môžete zistiť príčinu choroby, resetovať nadváhu, zlepšiť celkový stav tela.

Pri ochoreniach pečene

Pečeň je známa ako veľmi dôležitý orgán v systéme ľudského života.

Jednou z najdôležitejších funkcií, ktoré pečeň plní, je čistenie tela od toxínov.

Ona, ako filter, zadrží všetko škodlivé látky. A teda pri nadmernej spotrebe nezdravé jedlo a pečeň je prvá, ktorá trpí alkoholom.

Aby sa normalizovali procesy tohto orgánu a nepreťažovali ho, je potrebné dodržiavať základy správnej výživy. Hmotnosť jedálneho lístka zjedeného za deň by nemala presiahnuť tri kilogramy, inak sa pečeň ťažko vyrovná s veľkým objemom.

Zo stravy by sa malo vylúčiť:

• tučné mäso a ryby;
• konzervy;
• Vyprážané jedlo;
• žĺtok;
• studené a teplé nápoje;
• alkoholické nápoje;
• silné bujóny.

Pri výbere správnej výživy by ste mali uprednostniť nasledujúce produkty:

• rôzne obilniny;
• Ražný chlieb;
• fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• mlieko;
• šípkový odvar;
• jablká, banány;
• vaječný bielok;
• mäso a ryby tučných odrôd.

Aby ste predišli poškodeniu pečene, je potrebné ho odstrániť zo stravy. akútne typy zelenina - reďkovky, reďkovky, a uprednostňujú ovocie s jemnou a jemnou textúrou.

Čo spôsobuje bolesť pečene, príznaky a liečba

Pečeň nemôže bolieť sama o sebe, pretože nemá nervové zakončenia.

Často sa jej choroby zistia počas testovania na inú chorobu.

Nie je veľa ochorení pečene:

• vírusová, infekčná hepatitída;
• choroby z nadmerná spotreba alkohol - cirhóza, fibróza a iné;
• Wilsonova choroba;
• benígne a malígne nádory.

Napriek tomu, že samotná pečeň nebolí, stav možno určiť niekoľkými príznakmi:

• bolesť v pravom hypochondriu;
• ospalosť, malátnosť;
• časté bolesti hlavy;
• nadmerné potenie;
• žltnutie koža, očné bielka;
• horká chuť v ústach;
• suchosť, svrbenie kože;
• zvýšené resp nízka teplota telá;
• zväčšenie pečene.

Zvyčajne pri ochoreniach pečene je predpísaná piata tabuľka. Obsahuje potrebné množstvo bielkovín a sacharidov a úplne vylučuje tučné jedlá. Počas tejto diéty by ste nemali piť studené nápoje, alkohol, čaj alebo kávu nadpriemernú silu. Použitie soli je obmedzené. Tento režim zahŕňa jedenie štyri až päťkrát denne.

Všetky jedlá by mali byť výlučne na pare alebo pripravované dusením, v niektorých prípadoch odborníci neodporúčajú ani pečenie.

Video

Ako sa stravovať

Alergie nie sú potrebné vrodené ochorenie. Môže sa objaviť aj u dospelého človeka. U každého sa to prejavuje inak.

To môže byť Svrbivá pokožka, pretrvávajúci kašeľ, nadmerné slzenie, výtok z nosa, opuch hrtana, jazyka, kožné vyrážky a mnohé ďalšie prejavy. Mnohé z týchto príznakov veľmi sťažujú život človeka a mnohé sú životu veľmi nebezpečné.

Jedzte rôzne drogy, môže pomôcť pri alergiách, ale je lepšie, ak je liečba komplexná. Musí zahŕňať diétu.

Zahŕňa konzumáciu potravín, ktoré nie sú spôsobujúce alergie. Ak chcete vytvoriť výživový systém pre osobu trpiacu alergiami, musíte sa poradiť s odborným lekárom.

Atopická dermatitída sa vždy vyskytuje v dôsledku kontaktu tela s alergénom. Jedným zo spôsobov, ako sa ho zbaviť, je držať diétu.

Hypoalergénnu diétu pri atopickej dermatitíde zostavuje lekár s prihliadnutím na všetky faktory a potreby organizmu. Netreba dodávať, že sa predpisuje až po vyšetrení, aby nedošlo k zámene atopickej dermatitídy s jednoduchou intoleranciou.

Ak je to naozaj dermatitída, potom od denné menu Výrobky obsahujúce uvoľňovače histamínu sú úplne vylúčené:

• údené mäso, ryby;
• konzervované ryby a mäso;
• konzervovaná a solená zelenina, bobule;
• klobása, šunka, klobásy;
• tučné syry;
• bravčové mäso, hovädzia pečeň.

Je lepšie kŕmiť svoje dieťa polievkami na základe slabých vývarov, chudého vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa.

Ak dieťa trpí atopickou dermatitídou, prináša to určité ťažkosti, pretože jeho rastúce telo potrebuje doplniť všetky stratené látky. Okrem potravín, ktoré sú pre dospelých s atopickou dermatitídou zakázané, by mali byť zo stravy dieťaťa odstránené aj orechy, citrusové plody a čokoláda.

Ado diéta

Andrey Dmitrievich Ado je vedec, doktor vied, imunológ, alergológ. Diéta, ktorú zostavil, pomáha eliminovať mnohé prejavy alergií a znižuje možnosť ich nového prejavu.

Jeho strava rozdeľuje všetky potraviny na povolené a prísne zakázané. Odporúča držať prísnu diétu, kým nezmiznú všetky príznaky alergie. Až potom môžete so súhlasom lekára postupne zaraďovať do jedálnička ďalšie potraviny.

Aďo radí všetkým pacientom viesť si potravinový denník, do ktorého sa budú zapisovať všetky údaje o skonzumovanom jedle.

Zoznam hypoalergénnych diétnych produktov:

• varené mäso (teľacie alebo hovädzie);
• polievky pre zeleninový vývar s prídavkom rôznych obilnín;
• purifikovaný (rafinovaný) olej;
• roztopené maslo;
• rôzne obilniny;
• čerstvé uhorky;
• zeleň;
• jablká pečené v rúre;
• varené zemiaky;
• chlieb s otrubami;
• šípkový odvar alebo jablkový kompót;
• slabý čaj.

Zakázané potraviny

Medzi prísne zakázané produkty patria:

• všetky citrusové plody;
• alkohol;
• kuracie vajcia;
• tukové omáčky na báze majonézy;
• vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy a iné druhy;
• tučné ryby, kaviár;
• údené mäso, ryby, klobása;
• pikantné, slané omáčky ako horčica, kečup, sójová omáčka;
• zelenina, ako sú reďkovky, repa, paradajky;
• tučný kravské mlieko;
• červené bobule, ovocie;
• pečivo;
• akékoľvek huby;

Najobľúbenejšie recepty

Kastról s varenými cereáliami

1. Uvarte akúkoľvek obilninu, pripravte kašu s tekutou konzistenciou.
2. Zapekaciu misu trochu vymastíme, pridáme nakrájané zelené jablká a banány.
3. Na vrch nalejeme kašu a dáme piecť do rúry.

Chutné zeleninové pečivo

1. Varenú zeleninu jemne nakrájajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Do tejto hmoty dáme trochu cukru, štipku soli a múku.
3. Všetko premiešajte, vytvorte buchty alebo ploché koláče.
4. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie asi tridsať minút.

Alergia je špecifická reakcia organizmu na alergény a jeden z najlepšie metódy Jeho eliminácia je hypoalergénna diéta. Je predpísaný okrem všeobecne uznávaných terapeutických akcií na zlepšenie Všeobecná podmienka chorý.

Hypoalergénna diéta je efektívne zníženie alergické zaťaženie tela. Jeho podstata spočíva v úplnom vylúčení vysoko alergénnych potravín. Tiež výber daná diéta výživu možno použiť počas laktácie na zlepšenie kvality materského mlieka.

Klinický obraz

ČO HOVORIA LEKÁRI O ÚČINNÝCH METÓDACH LIEČBY ALERGIE

Viceprezident Združenia detských alergológov a imunológov Ruska. Pediater, alergológ-imunológ. Šmolkin Jurij Solomonovič

Praktické lekárske skúsenosti: viac ako 30 rokov

Podľa najnovších údajov WHO sú to práve alergické reakcie v ľudskom tele, ktoré vedú k väčšine smrteľné choroby. A všetko začína tým, že človeka svrbí nos, kýcha, tečie mu z nosa, na koži sú červené fľaky a v niektorých prípadoch aj dusenie. Každý rok zomrie na alergie 7 miliónov ľudí a rozsah poškodenia je taký, že alergický enzým je prítomný takmer u každého človeka. Bohužiaľ, v Rusku a krajinách SNŠ farmaceutické korporácie predávajú drahé lieky, ktoré len zmierňujú symptómy, čím ľudí naháňajú na jeden alebo druhý liek. Preto je v týchto krajinách také vysoké percento chorôb a toľko ľudí trpí „nefungujúcimi“ liekmi.

Čo je to hypoalergénna diéta?

Hypoalergénna diéta znamená vylúčenie všetkých potravín s vysokými alergickými vlastnosťami zo stravy. Diéta sa vyberá individuálne, pretože príčiny ochorenia sú veľmi odlišné.

Hypoalergénna strava zahŕňa produkty s jemnými vlastnosťami pre zažívacie ústrojenstvo. Podobné jedlo normalizuje fyziologické cykly v tele, pričom pokrýva potrebu bielkovín, tukov, sacharidov a ďalších mikrozložiek a vitamínov.

Dôležité! Takmer každá hypoalergénna diéta zahŕňa zníženie množstva soli. Pri tejto diéte nemôžete skonzumovať viac ako 7 g denne.

Hypoalergénna strava denne by mala zahŕňať:

• 400 g uhľohydrátov;
• 90 g bielkovín;
• 80 g tuku.

Dôležité! Časť stravy musí pozostávať zo živočíšnych produktov.

Prečo je táto diéta potrebná?

Primárnym cieľom hypoalergénnej diéty je znížiť počet alergénov vstupujúcich do tela. Produkty so senzibilizáciou môžu zhoršiť stav človeka. Tiež dôležitá úloha diéta je určiť druh alergénov a ďalej znižovať ich počet.

Pri použití tejto diéty je možné minimalizovať príznaky alergie, s výnimkou prípadov s obzvlášť vážny stav pacienti, ako anafylaktický šok. Vďaka týmto vlastnostiam stravy sa znižuje potreba užívania liekov.

Výživa počas diéty je racionálna a vyvážená. To je dôležité pre všetky oblasti života tela, pričom strava má najväčší význam pre gastrointestinálny trakt. Pomáha tónovať telo, nasýtiť ho užitočnými látkami a urýchliť proces odstraňovania toxínov.

Kľúčové zásady výživy

Hypoalergénna diéta je účinná terapeutická udalosť. Výživový poradca vám pomôže vybrať individuálnu výživu na báze antialergénnych produktov a zostaviť špeciálny jedálny lístok.

Základné princípy stravovania:

• Správny stravovací režim. Odporúčané zlomkové jedlá, je založená na rozdelení stravy do 5-6 jedál. Táto diéta zabraňuje prejedaniu, znižuje záťaž gastrointestinálneho traktu a zvyšuje kvalitu rozkladu potravy v črevách. Alergici často strácajú chuť do jedla a delené jedlá môžu tento problém odstrániť.
• Spracovanie produktu. Najvhodnejším spôsobom prípravy nízkoalergénnych jedál je varenie v pare alebo varení. Mali by ste zabudnúť na vyprážanie, pečenie a iné druhy varenia. Pri príprave vývarov s mäsom a rybami je dôležité pravidelne meniť vodu, aby sa znížilo množstvo uvoľňovaných alergénov. Odporúča sa meniť vodu trikrát na prípravu.
• Pitný režim. Hypoalergénna diéta vždy zahŕňa veľa a časté pitie. 1-2 hodiny po jedle by ste mali piť veľa vody. Vo všeobecnosti musíte spotrebovať 2,5-3 litre denne - to urýchľuje proces odstraňovania alergénov a toxických zlúčenín z tela.
• Alkoholické nápoje. Hypoalergénna strava neumožňuje konzumáciu alkoholických nápojov. Alkohol znižuje rýchlosť trávenia a znižuje vstrebávanie užitočné látky, v súlade s tým sa alergické prejavy zhoršujú.
• Teplota. Hypoalergénne výrobky sa odporúčajú konzumovať teplé, ich teplota by mala byť minimálne 25°C. Pri konzumácii za studena alebo v nadmernom množstve horúce jedlo dochádza k podráždeniu gastrointestinálneho traktu, a preto sa riziko zvyšuje Nežiaduce reakcie telo.

Hypoalergénna diéta je indikovaná pre dospelých počas 14-21 dní. Pre deti môže byť trvanie diéty skrátené na 7-10 dní.

Dôležité! Nové potraviny sa zavádzajú do stravy jeden po druhom (nová zložka každé 2-3 dni), aby sa určila reakcia tela.

Alergické potraviny by mali byť zahrnuté Osobný denník. Lekár po nahliadnutí do záznamov bude schopný identifikovať neznášanlivosť jednej alebo druhej zložky. Za zmienku tiež stojí, že pre alergikov je najlepším spôsobom získavania vitamínov a vlákniny spôsob konzumácie čerstvej alebo dusenej zeleniny a ovocia.

Nevyhnutnou súčasťou stravy sú hypoalergénne produkty. Pri príprave jedál z rôznych ingrediencií sa proces identifikácie alergénu skomplikuje. Pri dlhšej monotónnej konzumácii riadu dochádza k hromadeniu určitých látok, ak je jednou z nich alergén, je vysoká pravdepodobnosť vzniku závažných alergických reakcií.

Nežiaduce produkty

Zoznam produkty pre alergiu Pri konzumácii by ste mali začať živočíšnymi bielkovinami, ktoré sú hojne zastúpené v mäse a rybách. Ich použitie by malo byť obmedzené počas obdobia zotavenia, kým sa symptómy nezmiernia a kým sa nezistí alergén. Nebezpečné je najmä mäso, mlieko a výrobky z neho.

Hypoalergénna strava zahŕňa vylúčenie údených, vyprážaných a solených potravín z potravy. Soľ zvyšuje prejavy alergických reakcií a odďaľuje vylučovanie škodlivých látok.

Ďalším nepriateľom pacienta s alergiou sú konzervačné látky, preto výrobky s nimi nie sú na zozname povolených. Taktiež, ak držíte hypoalergénnu diétu, mali by ste sa vyhýbať spracovaným potravinám z obchodu, koláčom, konzervám a pod.. Ich negatívny vplyv na organizmus je spôsobený aj prítomnosťou farbív.

Kyslé a korenené jedlá môžu vyvolať podráždenosť žalúdka, viesť k tráviacej dysfunkcii a zintenzívniť záchvaty alergie.

Prísna hypoalergénna strava pre dospelých a deti by mala vylúčiť tieto potraviny:

• kaviár, rôzne morské plody a mastné ryby;
• mlieko (okrem fermentovaných mliečnych výrobkov);
• vajcia (najmä žĺtky);
• klobásy;
• marinády a konzervy;
• rôzne omáčky;
• Všetky bylinné produkty s červenou a oranžovou farbou;
• citrusy;
• huby;
• sušené ovocie - negatívny účinok bol zaznamenaný z hrozienok, sušených marhúľ a datlí;
• čokoláda, marshmallow, karamel;
• kakao a káva.

Produkty, ktoré sú schválené na spotrebu

Je potrebné zvážiť, ktorá zelenina sa považuje za hypoalergénnu, pretože strava je založená na týchto produktoch. Hypoalergénne produkty rastlinného pôvodu neposkytujú negatívny vplyv na črevá a tráviaci systém.

Na elimináciu alergické prejavy by mali byť pridané do stravy bezalergénnych potravín s vysoký stupeňškrob a vlákninu. Sú rýchlo stráviteľné a zabraňujú podráždeniu gastrointestinálneho traktu.

Diétna hypoalergénna zelenina:

• kapusta (karfiol aj biela kapusta);
• mrkva;
• repa;
• zeleň;
• cesnak a cibuľa;
• uhorky;
• reďkovka
• cuketa;
• zemiak;
• špargľa;
• hrach.

Medzi ostatnými hypoalergénne produkty, ktoré môžu byť zahrnuté v ponuke, sú prítomné:

• fermentované mlieko: kefír, odstredený syr, fermentované pečené mlieko;
• kuracie, králičie a hovädzie mäso;
• diétne ryby;
• obilniny: perličkový jačmeň, ovsené vločky, ryža a krupica;
• biele alebo zelené ovocie (hrušky, egreše, jablká a určité odrody čerešní sa považujú za hypoalergénne);
• sušené ovocie;
• slabý zelený čaj a kompót;
• jednoduché sušienky;
• nepohodlné druhy chleba.

Menu na 7 dní

Môže byť ťažké vybrať si jedlá pre hypoalergénnu diétu sami, takže nižšie je zoznam schválený odborníkmi na výživu. Najlepšie je ale naplánovať si stravu na týždeň pod vedením lekára.

Optimálna strava na týždeň:

Deň v týždni	Vzorové menu na deň
pondelok	Raňajky – varená alebo dusená pohánka, tvaroh pokrytý kyslou smotanou (2 polievkové lyžice), zelený čaj. Obed – kapustnica s čerstvou kapustou, trocha teľacieho a ríbezľový kompót. Večera – čerstvé uhorky v kyslej smotane, varená ryža s morčacím mäsom.
utorok	Raňajky – ovsená kaša so sušeným ovocím a čaj. Obed – zeleninový guláš s chudým mäsom (králičie, hovädzie alebo kuracie), kompót. Večera – dusený teľací rezeň, ryža a uhorkový šalát.
streda	Raňajky - sendviče so syrom, domáci jogurt s otrubami a čaj. Obed – dusená zelenina s malým kúskom moriaka a kapustovým šalátom. Večera – zemiaková kaša, dusený teľací rezeň, jablko.
štvrtok	Raňajky - cestoviny so syrom a zeleným čajom. Obed – kyslá polievka s uhorkou, duseným kaprom a jablkom. Večera – dusené zemiaky, kapusta a mrkva, tiež kvasené pečené mlieko.
piatok	Raňajky – ovocný šalát, kukuričná kaša, čaj. večera - varené hovädzie mäso s ryžou a želé. večera - pohánka dusené sušienky a čaj.
sobota	Raňajky – kastról s tvarohom, zelený čaj. Obed – varený králik so zeleninovou prílohou a kompótom. Večera – dusená ryža, banán, tvaroh s kyslou smotanou.
nedeľu	Raňajky - ovsené vločky, kompót. Obed – dusený králičí rezeň, teľacie mäso, príloha k ryži. Večera – pohánka, ovocný šalát a kefír.

Recepty na diétne jedlá

Hypoalergénne potravinové recepty sa dajú použiť rôznymi spôsobmi, kľúčovou podmienkou je správna príprava a kvalitné suroviny. Varenie väčšiny jedál nevyžaduje špeciálne zručnosti.

Dôležité! Ak ste alergický na morské plody, mali by ste ich nahradiť mäsom, najlepšie hydinovým.

Kuracia a špenátová polievka

Budete si musieť pripraviť:

• kurací vývar (po varení 2-3 krát vypustite vodu);
• špenát - 100 - 150 g;
• cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• kyslá smotana - 50 g;
• maslo - 20 g;
• kôpor sa pridáva podľa chuti.

Postup prípravy hypoalergénnej polievky je veľmi jednoduchý. Vývar sa dusí na miernom ohni, striedavo sa pridáva špenát, cibuľa a kyslá smotana. Varte polievku 30 minút a skontrolujte pripravenosť. Pridáme kôprový dresing.

Dusené mäsové rezne

Kuracie mäso sa používa najmä na prípravu hypoalergénnych rezňov, možno ho však nahradiť mletým bravčovým a hovädzím mäsom.

Na ich prípravu sa musíte pripraviť:

• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• chlieb - 2 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• cibuľa - 1 kus;
• vajcia - 1 ks.

Prípravok pozostáva zo série jednoduché akcie. Chlieb (najlepšie bochník) vložte do mlieka, aby sa namočil. Cibuľu nakrájame na jemnejšie a pridáme k mletému mäsu spolu s chlebom. Ďalej musíte pridať vajce a všetko premiešať. Formujte kotlety a varte v parnom kúpeli, kým nie sú hotové.

Tvarohový kastról

Štandardný tvarohový kastról je neuveriteľne chutné a zdravé hypoalergénne jedlo. Jeho použitie umožňuje pokryť dennú potrebu bielkovín v 1 dávke.

Na prípravu hypoalergénneho kastróla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tvaroh - 300 - 400 g;
• vaječný bielok - 2 ks;
• hrozienka - 50 g;
• cukor sa pridáva podľa chuti;
• krupica - pol lyžičky;
• jedlá sóda - 10-15 g;
• ocot - 1 lyžička.

Tvaroh sa pretlačí cez sito, aby sa odstránili zlepené hrudky. Pridajte 2 bielka, cukor, krupicu a hrozienka do homogénnej konzistencie. Po dôkladnom premiešaní sa pridá sóda (uhasí sa octom). Zmes sa umiestni do ľubovoľného pohodlná forma a vložte do rúry. Diétny kastról je potrebné piecť, kým nie je pripravený, o čom svedčí aj rumenec na kôre.

Video

Záver

Aby sme to zhrnuli, stojí za zmienku, že hypoalergénna strava je efektívna technika liečba alergických reakcií. Keď poznáte zoznam zakázaných a povolených potravín v hypoalergénnej strave, môžete ľahko upraviť menu, aby bolo chutné a pestré.

Pri nedodržiavaní diéty hrozí závažné komplikácie vo forme rinitídy, žihľavky, Quinckeho edému až anafylaktického šoku.

Lekári nazývajú alergie chorobou storočia, pretože modernom svete Takmer pre každého človeka existuje jedna alebo dve dráždivé látky, ktoré môžu spôsobiť, že sa u neho objavia určité príznaky alergickej reakcie. Alergiami trpia najmä deti, ktoré sa dnes rodia obklopené výfukovými plynmi áut. domáce chemikálie a mnohé syntetické látky, ktoré vedú k rozvoju alergických ochorení.

Na kontrolu záťaže organizmu alergénmi sa používa veľa metód a jednou z nich je diéta. Antialergická diéta je indikovaná pri všetkých typoch alergií (potravinové alergie, ekzémy, bronchiálna astma, atopická dermatitída a pod.) bez ohľadu na ich príčinu a pôvod. Diéta sa dodržiava celoživotne alebo po určitú dobu (dojčiace matky napríklad dodržiavajú tento režim výživa počas obdobia dojčenia).

Ukázať všetko

Ciele predpisovania bezalergénovej diéty

Odporúčaním konkrétneho zoznamu produktov alergikovi lekár rieši dva problémy súčasne. Po prvé, takáto tabuľka má diagnostiku a po druhé, terapeutické zameranie. To znamená, že vylúčením vysoko alergénnych potravín zo svojho jedálnička jeden po druhom môže pacient identifikovať, ktoré potraviny spôsobujú nežiaduce reakcie, a výrazne zlepšiť svoj zdravotný stav.

Predpisovanie nízkoalergénového jedálneho lístka dojčiacej matke má trochu iné ciele. Takáto výživa je už preventívna, nie liečebná. Počas dojčenia dieťa dostáva s materským mliekom zložky všetkých produktov, ktoré obsahuje jeho strava.

Imunitný systém novorodenca je nedokonalý, preto sa musíte vyvarovať jeho nadmernej stimulácii potenciálnymi alergénmi.

Nedodržiavanie antihistamínovej výživy zo strany dojčiacej matky môže viesť k rozvoju alergických ochorení u dieťaťa, ako je atopická dermatitída, žihľavka, ekzém, bronchiálna astma.

Zoznam zakázaných produktov

Keď sa po prvýkrát objaví akútna alergická reakcia akéhokoľvek druhu, je potrebné vylúčiť zo stravy, kým sa nezistí príčina tohto stavu:

• akékoľvek orechy;
• citrusové ovocie;
• hrozno, melón, ananás;
• všetky koreniny, omáčky, koreniny a marinády;
• údené mäso a uhorky;
• pikantná koreňová zelenina a zelenina (kvaka, reďkovka, reďkovka);
• červené a oranžové ovocie a zelenina;
• ryby, kaviár, morské plody;
• hydinové mäso (okrem bieleho kuracie mäso a morčacie mäso);
• vajcia;
• plnotučné mlieko a mliečne výrobky vrátane tvrdého syra, masla;
• akékoľvek huby;
• káva a čokoláda;
• akékoľvek alkoholické nápoje;
• cukrovinky, sladkosti a pečivo;
• akékoľvek výrobky vyrobené v priemyselných podmienkach (paštéty, konzervy, džúsy atď.), okrem detskej výživy.



Celý zoznam produktov je zakázaný iba v akútne obdobie Alergická reakcia. Po uvoľnení exacerbácie a určení konkrétnej príčiny alergie je možné niektoré z týchto produktov vrátiť na stôl. Okrem toho sa zoznam produktov môže rozšíriť, pretože bezalergénna strava musí byť individuálna.



Zoznam schválených produktov

Nízkoalergénne menu najčastejšie zahŕňa:

• hypoalergénne obilniny: ovsené vločky, pohánka, ryža;
• rastlinné oleje (olivový, slnečnicový);
• mäso: biele kuracie mäso, varené hovädzie mäso (okrem teľacieho), morka;
• zelená zelenina (kapusta, uhorka, hrášok) a zemiaky;
• zelené ovocie (jablká, hrušky), najlepšie pečené;
• bezmäsité polievky obsahujúce zeleninu a obilniny bez alergénov;
• fermentované mliečne výrobky: kefír, tvaroh, feta syr, jogurt, jogurt (bez farbív alebo aromatických prísad);
• nápoje: čaj, domáci kompót zo sušeného ovocia;
• chlieb: biely, najlepšie sušený (krekry), nekvasený chlieb, lavash.



Hypoalergénna diéta pre deti

Detské alergické reakcie majú iné príčiny ako dospelí, preto je antialergická výživa pre deti plánovaná trochu inak. IN detstva Polyvalentné alergie sú bežnejšie ( zvýšená citlivosť na niekoľko produktov naraz) a bielkoviny kuracie vajce a kravske mlieko je alergen pre uplne vsetky deti do jedneho roka.

Je dôležité nezabúdať, že dieťa rastie a potrebuje dostatok vitamínov, živiny a energie. Preto by matky nemali nezávisle predpisovať antihistamínové menu pre alergické dieťa, aby jednoducho nehladovalo. Na určenie konkrétnych potravín, ktoré by mali byť zo stravy vylúčené, je lepšie kontaktovať alergológa.

Výživa pre dojčiacu matku

V súčasnosti sú názory lekárov na stravu dojčiacich žien menej radikálne. Ak sa posledné dve desaťročia verilo, že žena musí počas celého obdobia laktácie dodržiavať prísnu antialergickú diétu, dnešný výskum naznačuje opak. Lekári odporúčajú dojčiacim matkám vylúčiť zo stravy len tie najagresívnejšie alergény (vajcia, kravské mlieko, červená zelenina a ovocie, citrusové plody, hrozno, ananás, melón), ktoré môžu dojčiacemu bábätku ublížiť.

Kompletná hypoalergénna strava sa odporúča len tým dojčiacim matkám, ktoré samotné trpia alergiami alebo ak je alergik aj otec dieťaťa. Takáto výživa pre dojčiacu ženu sa stane preventívnym opatrením a nedovolí, aby sa u dieťaťa prejavila nepriaznivá dedičnosť.



Počas obdobia laktácie by dojčiaca matka mala sledovať reakciu dieťaťa na jedlo, ktoré konzumuje. Často dochádza k situáciám, keď po konzumácii produktu matkou naň dojčiace dieťa reaguje. Výskyt vyrážky, svrbenia, opuchu, žihľavky, či zmeny stolice u bábätka sú dôvodom, aby žena toto jedlo odmietala až do konca dojčenia.

Ado diéta

Jeden z populárnych hypoalergénnych výživových systémov vyvinul sovietsky imunológ Andrei Dmitrievich Ado.

Cieľ Ado diéty je rovnaký ako pri akejkoľvek inej antialergickej diéte – identifikovať a vylúčiť alergén z potravy, a tým zlepšiť kvalitu života.

Zoznamy produktov

Po mnohých rokoch štúdia charakteristík ľudskej imunity doktor Ado identifikoval tri skupiny produktov: alergénne, hypoalergénne a stredný stupeň alergénnosť. Sú rozdelené nasledovne.

Alergénne produkty	Hypoalergénne produkty
Ryby, kaviár, morské plody	Kaša (ovsené vločky, pohánka, ryža)
Akékoľvek orechy (okrem mandlí)	Neexotické sušené ovocie
Citrusové ovocie	Povolené ovocie a bobule (biele ríbezle, egreše)
Kakao a výrobky obsahujúce kakao (čokoláda, krémy)	Domáce dezerty
Tučné mäso, tučná hydina	Chudé hovädzie mäso (nie teľacie), jahňacie
Káva	Čaj (zelený), bylinné infúzie
Omáčky, ocot, akékoľvek korenie	Slnečnicový olej, olivový olej
Ovocie, zelenina a červené bobule	Ovocie, zelená zelenina
Akékoľvek huby	Čerstvé bylinky
Údené mäso	Varené mäso
Vajcia	Tekvica, tekvica, cuketa
Exotické ovocie, vr. broskyne, marhule	Vodný melón, slivka
Kravské mlieko	Fermentované mliečne výrobky bez prísad (kefír, tvaroh)
Med	Cukor
Akýkoľvek alkohol	Domáce infúzie a kompóty
Maslové pečivo	Biely chlieb, nekvasený (sušený)

Produkty s priemernou alergénnosťou zahŕňajú:

• mäso: králičie, bravčové, morčacie;
• zelenina a ovocie: hrášok, paprika, banány.

Takéto výrobky by sa mali pridávať do stravy s opatrnosťou, používať ich ráno (pred obedom), takže ak sa vyvinie alergická reakcia, môžete ľahko získať pomoc od lekára.

Pravidlá predpisovania diéty

Pre lepší účinok hypoalergénna diéta dodržujte nasledujúce pravidlá:

1. 1. Ado diétu predpisuje lekár. Treba mať na pamäti, že by ste sa nemali samoliečiť.
2. 2. Antialergická diéta podľa Ada sa predpisuje na obdobie 14 až 21 dní. Na každý týždeň je pripravený jedálny lístok, ktorý obsahuje jedlá konzumované na raňajky, obed a večeru. So začiatkom nového týždňa sa mení jedálny lístok, aby bola strava pestrejšia. Držanie hypoalergénnej stravy dlhšie ako tri týždne je nežiaduce, pretože môže viesť k nedostatku vitamínov a živín v tele.
3. 3. Kým pacient dodržiava normy bezalergénovej diéty, dynamicky sa mení. Po prvé, všetky zakázané potraviny sú úplne vylúčené zo stravy. Keď akútne príznaky alergickej reakcie vymiznú, potraviny sa po jednom vrátia na stôl, aby sa zistilo, ktoré jedlo je alergénom.
4. 4. Počas Ado diéty nemôžete užívať hormonálne, antihistaminiká a iné antialergické lieky. Môžu zakryť účinok alergénnych potravín na telo a skresliť výsledky danej výživovej štúdie.
5. 5. Alergici dodržiavajúci Ado diétu by si mali viesť potravinový denník. To pomôže lekárovi identifikovať alergénne potraviny a upraviť stravu.

Príklad týždenného menu

Počas prvého týždňa na antialergickej diéte by ste nemali jesť žiadne zakázané potraviny. To však nie je dôvod na obavy z chuti jedla - aj z malého množstva povolených surovín môžete pripraviť chutné a uspokojujúce jedlá. Príklad nízkoalergénneho jedálneho lístka pre prvý (prísny) týždeň Ado antialergickej diéty je uvedený v tabuľke.

deň diéty	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
najprv		Zeleninová polievka biely chlieb		Pohánková kaša, kapustový a uhorkový šalát
Po druhé	Mliečna prosová kaša, čaj	Zeleninový guláš	Tvaroh, čaj	Varená ryža so zeleninou
Po tretie	Toast (biely chlieb), nesladený tvaroh s bylinkami, čaj	Kapustnica s mrkvou a zemiakmi, biely chlieb	Marmeláda, jablková šťava	Varené hovädzie mäso, pohánka, uhorka
Po štvrté	Ovsené vločky (bez mlieka) so sušenými marhuľami, čaj	Zeleninový vývar s krutónmi (biely chlieb)	Zelené jablko, prírodný jogurt	Dusená zelenina, kefír
Po piate	Toast (biely chlieb), zeleninový šalát s olivový olej	Kapustnica, biely chlieb	Toast (biely chlieb), tvaroh, jablková šťava	Prosová kaša, zeleninový šalát
Šiesty	Ovsené vločky (bez mlieka), čaj	Hovädzí vývar s brokolicou a cuketou	Prírodný jogurt so sušenými slivkami a sušenými marhuľami	Zeleninový guláš
Siedmy	Ryžová kaša so sušenými slivkami	Zeleninový guláš	Toast (biely chlieb), tvaroh, čaj	Varená ryža, kapusta, uhorkový a mrkvový šalát

Po „prísnom“ týždni antialergénnej diéty je dovolené postupne vracať alergénové potraviny do jedálnička. Je lepšie začať s produktmi priemernej alergénnosti. Po zavedení produktu do stravy musíte niekoľko dní sledovať reakciu tela a viesť si denník. Ak sa objavia alergie, vyhľadajte pomoc.



Konečne

Podľa WHO výskyt ochorenia alergická rinitída sa celosvetovo od roku 1990 strojnásobil.

Počas tohto časového obdobia viac ako tri tisícky úmrtí pacientov užívajúcich antihistaminiká. Preto je také dôležité používať na kontrolu alergénnej záťaže organizmu neliekové metódy, teda predovšetkým diéty.