Alimentația corectă în post. Ce alimente poți mânca în timpul postului?

Postul mare sau strict în Biserica Ortodoxă este considerat cel mai lung. Postul Mare începe cu șapte săptămâni înainte de Paște. Ce este minunat postȘi care sunt regulile comportamentului uman în acest moment? Să ne dăm seama.

Postul Mare este în primul rând o curățire, care trebuie să fie nu numai trupească, ci și spirituală. Acesta este un timp de pocăință înaintea Domnului, citire de rugăciuni, literatură spirituală, precum și spovedanie și împărtășire. O persoană care postește este instruită să-și înfrâneze mânia, pofta, lăcomia, invidia și grosolănia. Este strict interzis să calomești, să calomești și să te enervezi.

Adevăratul sens al Postului Mare este înălțarea spirituală a omului. Un rol important aici îl joacă alimentația persoanei care postește, deoarece sufletul este mai ușor să se purifice într-un corp curat. Restricțiile alimentare sunt destul de stricte și par insuportabile pentru mulți. Cu toate acestea, dacă te uiți la el, meniul de post seamănă cu dietele noi pe care fetele moderne sunt atât de dornice să le urmeze. Cu toate acestea, dieta este doar o modalitate de a da organismului forma dorită. Postul are o semnificație spirituală mult mai profundă.

Postare grozavă: cum să mănânci corect?

Cele mai dificile sunt prima zi de post - Luni curată, precum și Vinerea Mare și Sâmbăta Mare - ultimele două zile înainte de Paște. În aceste zile ar trebui să refuzați complet mâncarea. Restul zilelor ar trebui să fie limitate în nutriție.

Cum să mănânci corect în Postul Mare? Este necesar să se excludă carnea, laptele și produsele lactate, precum și ouăle. Aceste produse, precum și orice fel de mâncare care includ cele de mai sus, ar trebui excluse complet din dietă. Peștele și produsele din pește sunt permise numai în ziua Bunei Vestiri, Duminica Floriilor și Sâmbăta lui Lazăr. În alte zile, peștele ar trebui, de asemenea, aruncat.

Daca scrii pe zi alimentație adecvatăîn Postul Mare, va arăta astfel:

• Luni, miercuri și vineri - este permis să consumați alimente reci fără ulei vegetal, o dată pe zi, seara.
• Marți și joi - este permis să mănânci mâncare la abur (fiertă, înăbușită, coaptă) fără a adăuga ulei, tot o dată pe zi seara.
• Sâmbăta și duminica sunt zile mai scutitoare de post, este permis să mănânci de două ori pe zi dimineața și seara, poți mânca ulei vegetal și poți bea și un pahar de vin de struguri roșii (o dată pe zi).

Lista produselor permise pentru consum în timpul postului:

Mâncând toate produsele de mai sus, puteți obține o dietă destul de bună și variată pentru fiecare zi. Principalul lucru în meniul postului este să nu mâncați în exces, deoarece adevăratul sens al postului este respingerea oricăror excese, în special în alimentație.

Această postare nu este pentru toată lumea. Se recomandă ca femeile însărcinate și care alăptează, vârstnicii și copiii sub 14 ani să se abțină de la respectarea postului strict. Cu toate acestea, credincioșii adevărați încearcă să respecte postul de la început până la sfârșit în orice împrejurare.

Cum ar trebui să intri și să ieși dintr-un fast?

În ciuda beneficiilor tangibile ale Postului Mare pentru curățarea trupului și a sufletului, o respingere ascuțită a produse familiare inclus în dieta zilnica, poate afecta negativ starea organismului. Prin urmare, se recomandă să începeți postul treptat. Cu o săptămână înainte de începere, se recomandă abandonarea mâncărurilor cu ouă, după câteva zile - din lapte și produse lactate. Este de preferat sa se foloseasca carne slaba (pasare, curcan, vita). În primele zile după încheierea postului, este mai bine să folosiți alimentele care au devenit obișnuite în ultimele șapte săptămâni. La felurile de mâncare din legume, adăugați treptat alimente cu conținut scăzut de grăsimi. preparate din carne urmată de lapte și ouă. În prima săptămână după post, se recomandă să se abțină de la fel de mâncare precum găluște, supe cu bulion gras, carne de porc prăjită, clătite.

Astfel, putem trage concluzia că respectarea regulilor de alimentație în Postul Mare aduce doar beneficii organismului nostru. Meniul de post reduce semnificativ riscul de obezitate, diabet, accident vascular cerebral, elimină toxinele din organism, promovează curățarea. Pe lângă curățarea corpului, o persoană, după ce a trecut testele Postului Mare, depășește calea purificării spirituale, iar „puritatea spirituală” este mult mai importantă decât „puritatea fizică”.

Postul Mare a început. Cineva a decis să postească pentru prima dată, dar pentru cineva este o ceremonie anuală. Dar, mai există oameni care își pun întrebarea: „De ce este important? Este cu adevărat necesar?”, „Ce poate și ce nu poate fi mâncat?”.

Super post ce este?

Postul este o parte importantă a creștinilor. Măreția și semnificația Postului Mare nu constă numai în abținerea de la mâncare. Postul învață cumpătarea în general. Incapacitatea de a te nega duce la dezastru. În primul rând, postul este un exercițiu spiritual, o căutare a lui Dumnezeu, nu o dietă.

Postul durează 40 de zile sau șapte săptămâni.

Să aruncăm o privire asupra concepțiilor greșite populare despre post.
1. Postul nu este o dietă, nu este foamea și, în mod clar, nu include scopul de a pierde în greutate. Mulți, chiar complet necredincioși, refuză carnea și alte produse, dar asta nu înseamnă că postesc. Postul este posibil în prezența rugăciunii, a comunicării cu Dumnezeu.
2. Principalul lucru este să nu-L pierzi pe Dumnezeu în timpul postului și să nu te străduiești să îndeplinești obligațiile exterioare ale postului. Să experimentezi dureri de conștiință după ce ai mușcat o bucată de carne, dar să nu experimentezi atunci când ești supărat pe proprii copii, să țipi la soțul tău etc. Principalul lucru este să nu vă mâncați unul pe altul, mai ales în timpul postului.
3. Evitați aroganța. În timpul postului, privirea unei persoane ar trebui să fie concentrată asupra lui însuși, și nu asupra altora.
4. Postește în secret. Unii creștini, după ce au început să postească, spun la nesfârșit că postesc. Toată lumea ar trebui să înțeleagă cum merge în fiecare zi. Expresiile și manierele lor faciale subliniază isprava pe care o realizează. Dar trebuie să percepi postul înaintea lui Dumnezeu, și nu înaintea oamenilor.

Cum să postești corect

Pentru a posti corect, trebuie să știți următoarele:
- în zilele de post, o persoană refuză alimentele care conțin grăsimi animale.
- De la recepția alimentelor calde va trebui abandonată parțial.
-se acordă multă atenție și mâncatului uscat (totuși, trebuie amintit că mâncarea uscată este un tip de post foarte dificil, așa că înainte de a începe mâncarea uscată, ar trebui să vă consultați cu confesorul).
-În ciuda faptului că pâinea este gătită în cuptorul încins, o poți mânca totuși.
- bea suficienta apa pentru a mentine echilibrul apa-sare
- mananca in portii mici si mai des, de 6-7 ori pe zi
- asigurați-vă că includeți alimente bogate în proteine ​​în dietă pentru a compensa carnea interzisă
-Nu uitați că postul este o abținere voluntară de la mâncare, ceea ce arată cum creștinii sunt capabili să se abțină de la patimile necurate.

Postul Mare simbolizează rătăcirea lui Iisus Hristos în pustie timp de 40 de zile, când a rezistat ispitei diavolului și nu a mâncat. Refuzând mâncarea, Isus a început mântuirea întregii omeniri. Postul Mare este o sărbătoare importantă pentru creștini. În zilele Postului Mare, creștinii mănâncă în principal hrană uscată. Postul durează șapte săptămâni. În prima și ultima săptămână, postul este deosebit de strict. Sâmbăta și duminica, uleiul vegetal și vinul din struguri sunt permise. Peștele este permis doar în sărbătorile Bunei Vestiri și Duminica Floriilor. Nu uitați că, în ciuda faptului că tradițiile de a refuza mâncarea de mulți ani, chiar și călugării nu le aderă pe deplin. Severitatea unui astfel de post nu este obligatorie pentru laici.

Cine nu poate să postească?

Postul este nedorit și, în unele cazuri, chiar contraindicat pentru următorii laici
-femeile însărcinate
- Persoane care au suferit recent o intervenție chirurgicală
-copii sub 12 ani
- cu ischemie a inimii
- cu ulcer gastric și gastrită
- persoanele care suferă de hipo- și hipertensiune arterială
- cu boli ale articulațiilor, osteoporoză
- cu boli de sânge, în special cu anemie
- oameni ocupați munca grea situat pe serviciu militar etc.

Ce poți și ce nu poți mânca în timpul postului

În această secțiune a articolului nostru, nu vă vom oferi doar o listă de produse care sunt permise și interzise pentru utilizare în post, dar vă vom spune și cum să mâncați în post pe zi, ce rețete puteți adopta.

Calendarul alimentar al postului

Pentru început, vă vom oferi un calendar de masă care vă va ajuta să vă orientați ziua în a mânca alimente.

Ce poți mânca în Postul Mare?

Legume (varză, cartofi, roșii, castraveți, morcovi, ardei gras, verdeturi)
Cereale (fuli de ovaz, hrisca, orez, porumb, grau, orz)
Leguminoase (fasole, fasole, mazăre, linte)
Fructe
Ciuperci
Pește (doar de două ori în întregul post)
Dulciuri (de exemplu, halvah, fructe uscate, nuci, ciocolată neagră, miere, zahăr, acadele, merișoare acoperite cu zahăr)
Băuturi (suc, ceai, cafea, uzvara, băutură cu fructe, jeleu. Vin de struguri în weekend)

Ce nu se poate mânca în Postul Mare?

Carne și semifabricate din ea
-lactat
- pâine și produse de patiserie, dacă sunt făcute cu adaos de ouă, unt, lapte
-ouă
- dulciuri care contin lapte
-alcool

Rețete pentru mesele de post în timpul postului

Supa de fasole fara ulei vegetal

Pentru a începe, veți avea nevoie de fasole bună, ceapă, câteva roșii, sare de bucătărie, ierburi și câteva frunze proaspetețelină. Înainte de a începe toată această gătit, trebuie să pregătiți locul de muncă. După aceea, ar trebui să tăiați ceapa în bucăți mici și să turnați 4 linguri. linguri de apă rece și apoi se fierbe la foc mediu. Noaptea, ar trebui să înmuiați fasolea, după ce ceapa este fiartă, adăugați fasolea, 1 lingură. este suficientă o lingură, dar dacă doriți să faceți supa mai saturată, puteți adăuga 2 linguri. linguri. Nu uitați de roșii, acestea trebuie tocate și, de asemenea, aruncate în apă clocotită. Așteptăm aproximativ 20 de minute, adăugăm sare, amestecăm, și puteți scoate supa de pe foc, înainte de a servi supa pe masă, ar trebui să adăugați pătrunjel și câteva foi de țelină, acestea vor adăuga aromă și gust supei noastre. Trebuie remarcat faptul că o astfel de supă este potrivită pentru persoanele care suferă supraponderal nu numai în timpul postului, ci și în orice altă zi.

Un fel de mâncare destul de popular în timpul postului este heringul sub o haină de blană.
Ce trebuie să știți când pregătiți acest fel de mâncare. În primul rând, trebuie să cumpărați un hering, 2 ar trebui să fie suficient, totuși, dacă masa implică mai mulți oameni, este posibil mai mult. Pe lângă pește, mai sunt și cartofi fierți, morcovi și ceapă. Toate acestea trebuie zdrobite, pentru asta avem nevoie de o răzătoare. Pentru a da vasul vedere frumoasă ai nevoie de o farfurie plata, pe care vom aseza straturi cu cartofi, peste si ceapa. După ce toate acestea sunt gătite, straturile sunt așezate, ar trebui să întindeți felurile de mâncare cu maioneză. Când ați terminat de gătit, lăsați vasul să se infuzeze, atunci gustul lui va fi mai bogat și mai plăcut.

Pentru a găti acest caviar veți avea nevoie de ciuperci uscate, aceste ciuperci pot fi și sărate sau se poate folosi un amestec din ele. Este mai bine să colectați ciuperci pentru aceasta în pădure sau să le cumpărați în piață. Înainte de a le găti, trebuie să le spălați bine, apoi să le gătiți până când sunt fierte, iar după aceea să le răciți și să le tăiați în bucăți mici. Dacă faceți caviar din ciuperci sărate, acestea trebuie spălate și în apă rece. Tăiați ceapa rondele mici și prăjiți în ulei cu ciuperci, apoi fierbeți-le aproximativ 15 minute. Cu câteva minute înainte de tocătură, adăugați câteva condimente și usturoi zdrobit, piper pentru a adăuga condiment, sare după gust și turnați peste oțet. Caviarul este gata, acum este mai bine să lăsați caviarul să stea timp de 20-30 de minute, astfel încât să se infuzeze și să absoarbă toate componentele. Bucura-te de masa ta!

Clatite de ovaz

Pentru a pregăti un astfel de mic dejun de post, veți avea nevoie cereale, apa, drojdie, faina, sare si bineinteles ulei vegetal. Se toarnă fulgi de ovăz într-un vas de fier, se amestecă, se toarnă 2 căni de apă caldă (nu apă clocotită), se toarnă zahăr, sare și un plic de drojdie în ea, se amestecă totul bine și se adaugă făină. Undeva peste jumătate de oră, amestecați din nou și puteți trece la clătite. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Mai rămâne acum doar să prăjim clătitele. Clatitele sunt utile cu miere si dulceata, asa ca sunt cel mai bine servite impreuna. Acest mic dejun nu este doar slab, ci și destul de sănătos.

Înainte de a găti, puneți apa la fiert, dar dvs. ar trebui să tăiați cartofii în sferturi, să turnați fasolea roșie din conserve în tigaie, să amestecați, ar trebui să tăiați și morcovii ceapă, si putina verdeata pentru a da o aroma placuta supei. Fierbe toate aceste ingrediente într-o oală acoperită cu un capac timp de 20 de minute. Se sare dupa gust, se arunca usturoi zdrobit, ardei rosu, suc de rosii si pasta de rosii. Se fierbe aproximativ 10 minute si se arunca acolo cateva verdeturi.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este necesar să fierbeți morcovii și sfecla tocate mărunt în apă fiartă cu sare. Într-o altă cratiță, este indicat să fierbeți separat cartofii tăiați mărunt (cuburi). Aceste decocturi trebuie combinate și conservate. Aceste legume trebuie aruncate într-o strecurătoare și amestecate cu castraveți mărunțiți. Luați un borcan de mazăre conservată și turnați conținutul într-un bol. Într-un alt vas se toarnă 1 pahar de ulei vegetal și un pahar de vin roșu, suc de lămâie stors și sare. Aduceți această marinadă la fierbere. Salata trebuie turnată cu marinată și amestecată. Lăsați salata timp de 30 de minute la infuzat. Această vinegretă este destul de bogată în calorii și sănătoasă, trebuie consumată nu numai în timpul postului.

În următorul nostru articol, vă vom spune cum să compuneți corect un meniu de post, ce fel de mâncare este mai bine să includeți și care nu, vă vom oferi meniu exemplu pentru o saptamana. Urmăriți lansările noastre, abonați-vă la actualizări.

(Vizitatori de 4 320 de ori, 7 vizite astăzi)

Postul Mare 2018, calendar alimentar pe zi

Spre deosebire de Postul Adormirii și Nașterii Domnului, Postul Mare nu este în număr anume, ci mobil. În 2018, începe pe 19 februarie și se încheie sâmbătă, 7 aprilie. Și pe 8 aprilie 2018 vine deja sărbătoarea principală a creștinilor ortodocși - Învierea strălucitoare a lui Hristos - Paștele.

Postul este cel mai lung - durează 48 de zile. Însuși Domnul Isus Hristos a fost ispitit de diavol în deșert timp de 40 de zile și nu a mâncat nimic în acele zile. Astfel El a început lucrarea mântuirii noastre. Prin urmare, Postul Mare în Ortodoxie este înființat în cinstea Domnului Însuși, iar ultima săptămână a Postului Mare - Săptămâna Patimilor - în cinstea pomenirii ultimele zile viața pământească a lui Isus Hristos, suferința și moartea Lui.

Cel mai important scop al postului este dezvoltarea spirituală. Prin urmare, acei oameni care reduc postul doar la respectarea anumitor reguli alimentare se înșală foarte tare. Restricțiile alimentare sunt necesare pentru a învăța să îți controlezi și să-ți reținem dorințele, să înțelegi nevoile adevărate (de fapt, te poți descurca fără multe cu care suntem foarte obișnuiți). În multe cazuri, suntem ca niște copii mici - suntem obișnuiți să fim ghidați doar de „vreau” nostru. Postul creează voința. La urma urmei, dacă nu ne putem organiza pe noi înșine și viața noastră în lucruri mărunte, atunci nu vom putea obține rezultate în ceva mai mare și mai important. Prin urmare, postul alimentar este primul pas către creșterea spirituală.

Cât de strict ar trebui să postești?

Postul Mare este cel mai strict dintre toate cele patru posturi de mai multe zile. În multe calendare tipărite și în calendarul de alimentație pe zile, pe care îl vom da mai jos, sunt indicate date pe baza hrisovului bisericesc. Cu exceptia cateva zile, programul este urmatorul: de luni pana vineri inclusiv - mancare uscata, sambata si duminica - mancare macra cu ulei vegetal.

Mâncarea uscată este unul dintre gradele stricte de post (la urma urmei, există și abstinența completă de la mâncare). Următoarele produse sunt permise prin carta bisericii: apă, pâine, sare, miere, ierburi, precum și legume crude, uscate, înmuiate sau murate. În plus, în funcție de gravitatea charterului - permisiunea numai pentru înmuierea alimentelor origine vegetală sau încă pentru tratament termic prin fierbere/coacere, dar fără aditivi de aromă. Toate cele de mai sus - fără utilizarea uleiului vegetal. În prezent, consumul uscat este cel mai adesea înțeles ca infuzii de plante, băuturi reci, sucuri, pâine, fructe crude și înmuiate, legume crude și coapte (desigur, fără ulei vegetal).

Această regulă monahală are un astfel de nume deoarece se referă pe deplin la practica monahală a Palestinei. Mirenii nu sunt obligați să adere la el. De obicei, în lume, alegeți una dintre cele două opțiuni:

1. Mai strict:

• Luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și Great Five, i.e. vineri saptamana Sfanta(6 aprilie 2018) - abstinenta totala de la mancare
• Luni, miercuri, vineri - mâncare uscată
• Marți joi - mancare fierbinte fara ulei
• Sambata, duminica - mancare calda cu unt

1. Mai puțin strict:

• Luni din prima săptămână și Vinerea Mare (vineri din Săptămâna Mare) - mâncare uscată sau mâncare fără ulei
• toate celelalte zile de post - orice aliment de origine vegetală cu ulei vegetal

Fiecare mirean poate alege individual măsura postului, dar este mai bine să se consulte cu preotul. Super post 2018, calendar alimentar pe zi.

Carta monahală este recomandată (și apoi după bunul plac) să fie respectată de acei oameni care au deja experiența multor zile de post. Dacă vrei să încerci pentru prima dată postul sau nu ai ținut niciodată Postul Mare în întregime, atunci începe pur și simplu prin eliminarea tuturor produselor din carne. Dacă te simți puternic în tine, atunci exclude toate produsele de origine animală (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, ouă etc.), dar lasă toate tipurile de tratament termic al alimentelor și uleiului vegetal. Nu ar trebui să vă asumați imediat, fără să vă pregătiți, isprava de a mânca uscat.

Cât despre cele două cele mai multe zile stricte Postul Mare - luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și vineri din Săptămâna Mare (6 aprilie 2018) - unde hrisovul monahal prescrie abținerea completă de la mâncare, atunci aici ar trebui să fiți și mai atenți. Pentru persoanele cu boli cronice (nu doar tractul gastrointestinal, ci și oricare altele), postul zilnic este contraindicat. Și expunerea sănătății (și, ca urmare, a vieții) la pericol nu este binecuvântată de Biserică. Amintiți-vă că totul trebuie abordat cu rațiune.

Întrucât Postul Mare este strict, ei nu mănâncă pește în timpul lui, cu excepția a două sărbători - Duminica Floriilor (1 aprilie 2018) și Buna Vestire Sfântă Născătoare de Dumnezeu(7 aprilie). Dar, din moment ce anul acesta sărbătoarea Bunei Vestiri cade în Sâmbăta Patimilor dinaintea Paștilor, peștele nu este permis de hrisovul monahal. Cu toate acestea, în cinstea sărbătorii, este permis destul de mult vin. Astfel, singura zi în care poți mânca pește în acest Post Mare este Duminica Floriilor, 1 aprilie 2018. Iar sâmbăta lui Lazăr (31 martie 2018) este permis caviarul de pește.

Așadar, Postul Mare 2018 începe pe 19 februarie, vezi mai jos calendarul de nutriție pe zi. Dar încă o dată subliniem că nu este deloc necesar ca mirenii să respecte regulile monahale stricte. Este mai bine să stabiliți măsura postului prin consultarea preotului de la biserica parohială.

Meniu pentru post înainte de Paște 2018 de zi

Se recomandă să vă abțineți complet de la a mânca orice aliment. Totuși, aceasta este o cerință a hrisovului monahal. Mirenii pot post după capacitatea lor. De exemplu, să înduri mâncarea uscată în prima zi de post - să mănânci produse de origine vegetală (legume, fructe) fără a te îmbrăca cu ulei vegetal. Și, desigur, în cantități limitate.

Luni din prima săptămână a Postului Mare seara se citește în biserică prima parte a Canonului Marelui Andrei al Cretei, așa că este indicat să fii în biserică la această oră. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți citi aceeași parte a canonului acasă. Marele Canon al lui Andrei din Creta este adesea publicat separat într-un mic pamflet. Poate fi achiziționat de la orice magazin bisericesc, magazin cu literatură spirituală, sau puteți găsi textul canonului pe Internet (este indicat să folosiți o sursă de încredere) și să îl tipăriți.

Potrivit hrisovului mănăstiresc, mâncarea uscată este prescrisă în această zi. Adică toate fructele (precum fructele uscate, nucile) și legumele pot fi consumate crude, acre, coapte, prelucrate termic, dar fără condimente. Sarea este permisă. De asemenea, puteți mânca slab produse de patiserie fara ulei vegetal.

În ciuda faptului că acum nu este sezonul legumelor cultivate în fâșia noastră, în magazine puteți cumpăra produse din sere sau aduse din alte țări. Puteți mânca crud nu numai roșiile obișnuite, castraveți, varza alba, ridichi, morcov, usturoi, ceapa. Dar dovlecelul ardei gras, sfecla, broccoli, conopida. Pe lângă faptul că multe legume crude conțin mai multe vitamine, au și un gust mai interesant, deși nu ne sunt foarte familiare.

La Marea Completă din biserică, marți din prima săptămână a Postului Mare, se citește a doua parte a Marelui Canon al lui Andrei al Cretei. Ca și luni, este mai bine să mergeți la templu la această oră pentru rugăciunea conciliară. Și dacă acest lucru nu este posibil, atunci rugați-vă acasă.

Miercuri, hrisovul monahal prescrie din nou mâncarea uscată - adică produse de pâine, fructe crude sau înmuiate, precum și legume crude, murate sau coapte (cu sare, dar fără condimente, ulei vegetal).

În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite și se citește partea a treia a Marelui Canon al Sfântului Andrei Creta.

Consum uscat (fructe, legume, pâine).

În această zi, la Marea Completă, se citește în templu partea a patra a Marelui Canon al lui Andrei din Creta.

Vinerea primei săptămâni din Postul Mare, mâncatul uscat este prescris și de hrisov monahal.

Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite, iar canonul de rugăciune al Sf. Theodore Tiron și binecuvântat cu kolivo (sochivo).

Pentru prima dată în prima săptămână, sâmbătă, mâncarea cu ulei vegetal este permisă prin hrisovul mănăstiresc. Și, bineînțeles, aici meniul devine deja mult mai larg. O soluție consistentă ar fi cartofii prăjiți, orice salată de legume cu sos de unt, supa de ciuperci sau de legume cu morcovi și ceapă prăjită.

În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.

Și în această zi, postul este mai slab decât în ​​primele cinci zile ale primei săptămâni - este permisă mâncarea cu ulei vegetal. Din legume, ciuperci, leguminoase, puteți găti o varietate de garnituri, feluri secunde și primele. Există, de asemenea, mult mai multe opțiuni de coacere cu ulei vegetal decât fără el. Am selectat pentru tine câteva rețete care se află după calendarul nutrițional de mai sus de zi în Postul Mare 2018.

În tradiția bisericească, duminica este adesea menționată ca o săptămână. Deci, 25 februarie este prima săptămână a Postului Mare, care se numește Triumful Ortodoxiei.

Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Amintiți-vă că aceasta înseamnă utilizarea planteaza mancare fara ulei.

Consum uscat (fructe, legume, pâine). Pentru a face legumele mai suculente sau pentru a nu fi nevoie urgentă de a îmbrăca salata, puteți folosi direct sucul legumelor. De exemplu, sare varza tocata sau morcovii rasi si paseaza bine cu mainile timp de cel putin trei minute. Apoi lăsați-l să stea timp de 10 minute.

Consumul de alimente slabe, fără ulei (legume, fructe, pâine). Nu ignorați mierea în timpul postului, inclusiv în zilele de mâncare uscată - este permisă de carta bisericii și servește ca un bun sprijin pentru imunitate.

În această zi, în biserică se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Carta monahala este hrana uscata (legume, fructe, produse de panificatie). Puteți face piure de fasole sau de mazăre fără a folosi ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, înmuiați (dacă este necesar) mazărea / fasolea timp de câteva ore, apoi fierbeți. Scurgeți apa într-un vas separat și măcinați fasolea sau mazărea gata cu un blender. Dacă doriți, adăugați apă scursă. Acest piure poate fi consumat rece.

Pâinea, fructele, legumele fără ulei vegetal sunt permise la masă. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru bazele pentru preparatele slabe în zilele uscate: dovleac cu miere; dovleac cu mar; cartofi copți și sfeclă; fasole cu cartofi; varză cu prune uscate; ridiche cu usturoi; prune uscate cu nuci; cartofi cu murături etc.

Vinerea aceasta

În ziua Sabatului, hrisovul monahal permite consumul de alimente cu ulei vegetal. Puteți să prăjiți și să prăjiți legume și să gătiți o mulțime de feluri de mâncare pe baza acestora - tocană de legume, piure de cartofi, supă slabă sau supă de varză, umplutură pentru plăcinte sau găluște.

În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Și încă unul punct important- acesta este primul parinte sambata Super post. Pentru pomenirea morților în această zi, este bine nu doar să ne rugăm acasă pentru toate rudele și cei dragi decedați, ci și să se comande o slujbă de pomenire în biserică, de preferință fiind prezent la aceasta. Dacă este posibil, puteți vizita cimitirul.

Mâncare permisă folosind ulei vegetal. Ca opțiune, puteți face sarmale slabe, orice terci cu prăjit de legume sau ciuperci, cotlet de legume, chifteluțe de cartofi, clătite cu cartofi și morcovi, coace clătite sau înfășura orice umplutură de legume / ciuperci în pâine pita subțire. De la primele feluri puteți găti supă de sfeclă roșie, supă de cartofi, supă cu vermicelli sau găluște.

Duminica aceasta Liturghia Sf. Vasile cel Mare.

Mâncare uscată - pâine, legume, fructe - toate fără utilizarea uleiului vegetal. Legumele se pot consuma separat sau se poate face o salata, dar se condimenteaza nu cu ulei, ci cu altceva - suc de lamaie, sos de soia, orice fructe suculente cu gust nu foarte puternic.

Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Alternativ, puteți face orice pate fără a adăuga ulei. Este convenabil să-l pregătiți într-un tocător - un bol de blender. Ca bază, puteți lua măsline fără sâmburi, orice legume crude sau coapte fără ulei.

Permis utilizarea pâinii, fructelor și legumelor fără utilizarea uleiului. Un exemplu de excelent salata de vitamine- se rade ridichea verde, se stropesc cu zeama de lamaie, se adauga merisoare, se amesteca.

Miercuri se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

8 martie 2018, joi

Mâncare uscată (fructe, legume, produse de pâine). Cu o asemenea măsură de post, mazărea conservată și porumbul ajută bine. Le-am adăugat la aceiași cartofi fierți și ceapă proaspătă - deja o salată! Sau o poți servi doar cu cartofi copți.

Carta monahala prevede mancarea uscata. O variantă de gustare sănătoasă și satisfăcătoare este combinarea rasă morcovi cruzi cu nuci zdrobite, stropiți ușor cu oțet de mere.

În această zi, în biserici se săvârșește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

În această zi, orice mâncare slabă cu ulei vegetal este permisă.

10 martie 2018 este a doua sâmbătă părintească din Postul Mare. În această zi, dacă este posibil, este mai bine să participați la o slujbă bisericească, să comandați o slujbă de pomenire pentru rudele decedate și, de asemenea, să vă rugați acasă. Puteți vizita cimitirul.

Sâmbăta aceasta Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.

Hrisovul monahal din această zi prescrie mâncare cu ulei vegetal.

În această săptămână (duminică) a Postului Mare este Adorarea Crucii. Liturghia Sf. Vasile cel Mare, dimineata, dupa marea doxologie, se face si se inchina Crucea.

Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Desigur, în această perioadă iarnă-primăvară, din lipsă de fructe de padure proaspete(totuși, acum căpșunile de seră se vând în unele supermarketuri tot timpul anului) poți folosi fructe de pădure congelate pentru a mânca și a găti.

În biserică în această zi, la ora 1, se săvârșește închinarea Crucii.

Consum uscat (legume, fructe, pâine). În astfel de zile, puteți experimenta cu diferite fructe. De exemplu, pentru a face un caviar de mango și avocado destul de exotic, rupându-le cu un blender și condimentând cu sare și suc de lămâie. Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat fără totul sau întins pe pâine, chifle, pâini sau fursecuri.

Din nou, carta monahală sugerează mâncarea uscată. Un alt fel de mâncare care nu ne este deloc familiar este o salată de varză murată, măr tocat (sau ras), struguri tăiați în jumătate și crenguțe de țelină.

În această miercuri, la ora 1, se săvârșește cinstirea Crucii. Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Utilizarea produselor de panificație, fructe și legume fără utilizarea uleiului vegetal. O versiune consistentă și accesibilă a unei salate, care va ajuta în orice condiții - tăiați cartofii copți sau fierți și murăturile în cuburi mici, tăiați ceapa (dacă doriți, puteți pre-mui în apă clocotită), orice verdeață, amestecați totul si asezoneaza cu suc de lamaie.

În cazul în care în cinstea icoanei „Suveranului”. Maica Domnului se săvârșește un polieleos, se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). zile de post fără a mânca ulei vegetal motiv bun mananca mai multe verdeturi - salata verde, marar, patrunjel, coriandru, rucola, macris, telina, ceapa verde.

Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite, se venerează Crucea.

Carta monahala permite mancarea cu ulei vegetal.

17 martie 2018 este a treia sâmbătă părintească din Postul Mare. Puteți coace chifle sau plăcinte de post și le puteți distribui, ca amintire pentru rudele dvs. decedate, vecinilor, prietenilor sau enoriașilor celei mai apropiate biserici. De asemenea, este bine să dai de pomană cu o cerere de rugăciune pentru rudele tale decedate.

Este permisă mâncarea cu ulei vegetal. Mulți subestimează importanța ciupercilor în timpul postului. Sunt bogate în proteine ​​vegetale, care într-o oarecare măsură înlocuiesc animalul în timpul postului. Din ciuperci puteți găti caviar, tocană, găluște, supe, salată, gulaș de ciuperci. Chiar și doar prăjiți cu cartofi și ceapă - se va dovedi simplu, satisfăcător și gustos.

În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.

Carta monahală prescrie mâncarea uscată în această zi - legume, fructe, pâine. În astfel de zile, puteți găti un compot de vitamine delicios. Pentru a păstra maximul proprietăți utile, trebuie să clătiți bine fructele uscate (care sunt disponibile și care vă plac) puțin apa calda. Apoi umple-le cu purificat apă receși pleacă peste noapte. Dimineața, puneți totul împreună pe foc mic și aduceți la fiert, acoperit cu un capac. Când dă în clocot, adaugă zahăr (sau poți să faci fără el, dacă nu-ți plac foarte mult dulciurile, sau respectă cu strictețe postul) și oprește-l imediat. Lasati in pace cateva ore. Compotul se va infuza și va fi foarte gustos.

Mâncare uscată - fructe, legume, pâine fără ulei vegetal.

Anul acesta, slujba în cinstea celor 40 de Mucenici din Sebastia, care se săvârșește de obicei în număr, pe 22 martie, este amânată până astăzi. Totuși, în 2018, a 22-a cade în joia celei de-a cincea săptămâni din Postul Mare, când se citește Marele Canon al Sfântului Andrei Creta.

Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

În această miercuri, conform hrisovului mănăstiresc, este permis să mănânci alimente cu ulei, ceea ce înseamnă că poți prăji în siguranță legume și ciuperci pentru a face tocane, salate, supe sau umpluturi pentru plăcinte, chebureks slabi (kutabs).

Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

În această săptămână, joi, este permis să mănânci alimente folosind ulei vegetal.

Joia Marelui Canon - peste tot la Utrenie in biserici se citesc Marele Canon al lui Andrei al Cretei si viata Sfintei Maria Egipteanca. Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Amintim că slujba în cinstea celor 40 de Mucenici ai lui Sebaste din acest an a fost amânată pentru marți, 20 martie.

Carta monahala prevede mancarea uscata in aceasta zi - toate fructele, legumele, produsele de panificatie, dar fara folosirea uleiului vegetal. În astfel de zile, puteți experimenta diverse deserturi sănătoase. De exemplu, se combină răzuit fin dovleac crud cu mar ras grosier (sau pulpa de portocala tocata). Asezonați cu miere și, dacă doriți, condimente (scorțișoară, cardamom etc.)

În această zi, în biserică se oficiază Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Fie la slujba de seară din această zi, fie sâmbăta de dimineață, se cântă un acatist Preasfintei Maicii Domnului.

Sâmbătă este permisă mâncarea cu ulei vegetal. De ce să nu faci niște sos slab precum maioneza? Multe dintre aceste rețete necesită ulei de floarea soarelui și au o durată scurtă de valabilitate din cauza lipsei de conservanți din ele. Va fi grozav să gătești un astfel de sos pentru tine și familia ta tocmai la timp pentru sâmbătă-duminică.

Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Dacă Acatistul Preasfintei Maicii Domnului nu a fost cântat cu o zi înainte, atunci se cântă la Utrenie.

Masa de duminică implică consumul de alimente cu ulei vegetal. Daca ai blender, spre schimbare, poti face supa piure sau supa crema, pe baza de dovleac, cartofi, broccoli, fasole etc.

În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.

Hrisovul monahal prevede mâncarea uscată în această zi. Pentru o schimbare, puteți găti chipsuri slabe, cum ar fi sfecla roșie. Pentru a face acest lucru, curățați sfecla de coajă, tăiați-o în felii subțiri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Sare deasupra daca se doreste. Dacă nu ești așa strict de post, poți stropi feliile coapte cu orice ulei vegetal.

Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Ca opțiune - simplu și foarte salata sanatoasa, care nu necesită nici un dressing (totuși, puteți stropi ușor cu suc de lămâie). Combinați frunzele de rucola spălate și uscate, semințele de rodie și nucile de pin.

Fructe, legume, produse de panificatie fara ulei. O varianta pentru pranz este o salata foarte simpla fara sos, dar in acelasi timp suculenta. Necesită doar două ingrediente - varză muratăși coapte la cuptor (1,5 ore la o temperatură de 200 de grade) sfeclă, rasă pe răzătoarea grosieră. Chiar și fără ulei, nu este deloc uscat.

Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Mâncare uscată - pâine, legume, fructe fără utilizarea uleiului vegetal. Poate cel mai ușor și mai satisfăcător lucru de gătit este să coaceți cartofii în cuptor fără a folosi ulei. Fie întregi (dacă tuberculii sunt mici) și „în uniforme”, fie tăiați în jumătate. Amintiți-vă că, conform hrisovului monahal, sarea este permisă.

Din nou mâncarea uscată - consumul de pâine, fructe și legume. Încercați o salată foarte simplă și neobișnuită, cu doar două ingrediente - semințe de rodie și rondele de ceapă. Inele de ceapa (daca capul este mic; daca este mai mare, atunci tai ceapa in jumatati sau sferturi de rondele) doar toaca marunt si gata! Dacă doriți, puteți opări cu apă clocotită și apoi stropiți cu suc de lămâie.

În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Această zi este festivă - Sâmbăta lui Lazăr. Este permis să mănânci caviar de pește. Pentru cei care acceptă acest produs, de obicei nu există nicio dificultate în a-l folosi. Caviarul este bun doar pentru pâine proaspătă sau invers - pe pâine prăjită.

Dar ne oferim să diversificăm dieta în această sărbătoare. De exemplu, coaceți clătite slabe după orice rețetă, lăsați-le să se răcească, puneți caviar peste ele, rulați-le și tăiați fiecare pe diagonală în jumătate. Aspectul vasului va fi foarte elegant!

Puteți face sandvișuri - aplicați un strat subțire de maioneză pe pâine, puneți deasupra un cerc de castravete proaspăt și puneți peste el o lingură de caviar, decorând cu verdeață.

În sâmbăta lui Lazăr, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. La priveghiul de toată noaptea (sâmbătă seara) se face sfințirea vaii.

Această săptămână (duminică) se numește purtător de flori. În popor, sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim, care se sărbătorește întotdeauna cu exact o săptămână înainte de Paște, se numește Duminica Floriilor. În cinstea sărbătorii, este permis consumul de pește. Aici este loc de imaginație nu doar în ceea ce privește alegerea tipului de pește, ci și a modului în care este gătit - prăjit, afumat, copt, sărat, conservat etc. Când este fierbinte, există o mulțime de variante - puteți pur și simplu să prăjiți cu ceapă și condimente sau să prăjiți în făină și condimente. Coaceți pe o pernă de legume sau cu ierburi și felii de lămâie/portocale. Poate fi umplut cu orez și legume.

În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.

Conform hrisovului mănăstiresc - mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Ca micul dejun sau invers cina usoara puteți face piure de fructe. Principalul lucru este să aveți un blender la îndemână. Rămâne doar să spălați bine toate fructele disponibile, să le curățați de coajă și semințe (dacă este necesar), să le tăiați în bucăți arbitrare și să le trimiteți la un blender. Morcovii merg bine cu orice fruct. Tine cont de acest lucru, pentru ca contine o multime de vitamine care sunt atat de necesare primavara si cu atat mai mult in post!

În Sfânta Luni se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

În Martea Mare, hrisovul monahal prescrie și mâncarea uscată (produse de patiserie, legume, fructe). Una dintre cele mai satisfăcătoare și mese sanatoase- caviar de sfeclă. Coaceți sfecla la cuptor fără nimic (fără ulei, condimente) timp de 1,5 ore la o temperatură de 180-200 de grade, folosind folie sau o manșon de copt. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender. Apoi adăugați după dorință sau zdrobiți nuci cu usturoi, sau și prune uscate defilate printr-o mașină de tocat carne.

În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Din nou fructe, legume, pâine fără ulei vegetal. După cum știm, legumele fierte la rece fără ulei sunt permise în zilele de mâncare uscată. Opțiune grozavăÎn acest caz, broccoli. Este necesar să-l puneți în apă clocotită cu sare și să fierbeți din momentul fierberii repetate timp de 7-10 minute. Aruncați într-o strecurătoare. Se toarnă suc de lămâie.

În Miercurea Mare se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.

Consum uscat (fructe, legume, pâine). Carta monahala permite bauturile reci in zilele de mancare uscata. Prin urmare, puteți face o limonadă delicioasă de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine două lămâi cu apă caldă, să stoarceți sucul din ele. Și toacă mărunt coaja (fără un strat alb amar). In frig apa fiarta se amestecă zahărul. Apoi turnați zeama de lămâie și lăsați coaja să intre. Se acoperă strâns și se dă la frigider până se răcește complet. Se strecoară înainte de servire.

5 aprilie - Joia Mare. Pomenirea Cina cea de Taină. Seara, se slujește Utrenia Marelui Călcâi cu citirea celor 12 Evanghelii ale Sfintei Patimi a Domnului Iisus Hristos. Liturghia Sf. Vasile cel Mare.

Vinerea Mare se numește Călcâiul Mare - aceasta este cea mai grea zi din cauza Pomenirii Sfintei Patimi Mântuitoare a Domnului Iisus Hristos. Prin urmare, hrisovul monahal prescrie abținerea completă de la mâncare.

Liturghia nu se slujește în această zi. Se săvârșește Vecernia, la finalul căreia se scoate Giulgiul din altar.

7 aprilie - a douăsprezecea (una dintre cele 12 cele mai importante sărbători din Ortodoxie după Paști) sărbătoare în număr - Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. De obicei, în această zi puteți mânca pește. Cu toate acestea, în 2018, această sărbătoare cade în Sâmbăta Mare și, prin urmare, peștele și uleiul (ulei vegetal) nu sunt permise conform hrisovului mănăstiresc. Cu toate acestea, ai voie să sorbi niște vin.

În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.

Învierea strălucitoare a lui Hristos - Paște. Desigur, nu există post în această zi, totul este permis să mănânce. Dar dacă ai postit, fii atent alimente grase. Limitează-te și la cantitatea de mâncare.

Rețete pentru post sau meniu pentru post înainte de Paște 2018

Salată de fasole în zilele uscate

Ingrediente:

• conserve de fasole (roșie sau albă) - 1 conservă
• porumb conservat - 1 conserve
• crutoane (pâine neagră uscată cu usturoi) - după gust
• avocado - 1 bucată

Gătit:

se unesc conserve de fasoleși porumb. Rade avocado - va acționa ca un dressing pentru salată. Adăugați crutoanele chiar înainte de servire. A se amesteca bine.

Salată de varză și afine în zilele uscate

Ingrediente:

• varză albă - ¼ dintr-un cap mic
• afine înmuiate sau lingonberries - 2 linguri.
• oțet 6% - 1 lingură.
• sare, zahăr - după gust

Gătit:

Deoarece salata nu include dressing cu ulei vegetal în timpul consumului uscat, este mai bine să alegeți o varză mai suculentă, cu frunze cărnoase. Tăiați-o mărunt. Asezonați cu sare și adăugați puțin zahăr dacă doriți. Este bine să zdrobiți varza cu mâinile. Stropiți cu oțet (măr, zmeură sau de masă). Adăugați fructe de pădure înmuiate.

Salata de legume cu prune uscate în zilele uscate

Ingrediente:

• varză albă - 150 g
• morcovi - 1-2 bucăți
• prune uscate - 100 g
• sare, zahăr - după gust
• suc de lamaie - dupa gust

Gătit:

Se toacă varza, se dau prin răzătoare morcovii, se pun împreună, se stropesc cu sare și zahăr, se pasează cu mâinile câteva minute, se lasă 10 minute. Tăiați prunele în fâșii lungi (dacă sunt uscate, atunci înmuiați-o mai întâi). Adăugați la legume. Asezonați cu suc de lămâie, amestecați.

Granola pentru zilele uscate

Ingrediente (proporțiile pot fi luate după gust):

• cereale
• nuci (mai multe tipuri posibile)
• fructe uscate (oricare)
• seminte de in
• susan

Gătit:

Tăiați nucile cu un cuțit. Prăjiți nucile și fulgii de ovăz într-o tigaie uscată. Tăiați caisele și prunele uscate cu un cuțit. Combinați totul împreună, adăugați semințele de susan, semințele de in, mierea lichidă (dacă este confiată, apoi dizolvați-o într-o baie de apă sau la căldură minimă). Se amestecă bine masa. Tapetați forma cu folie. Întindeți masa, tamponați bine. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore. Apoi tăiați în bucăți aleatorii.

Desert sănătos într-o oală de dovleac

Ingrediente:

• dovleac - 1 bucată (diametru și înălțime aproximativ 15 cm)
• mere - 3-4 bucăți
• stafide - 50 g
• prune uscate - 100 g
• gris - 3 linguri.
• făină de porumb - 3 linguri
• zahăr - 3 linguri.
• vanilie - după gust
• apă pentru gătit

Gătit:

Clătiți bine stafidele și prunele uscate. Tăiați merele în felii. Combinați mere, fructe uscate, griş, mălai, zahăr și vanilie. Amesteca. Tăiați partea de sus a dovleacului, îndepărtați semințele. Umpleți dovleacul cu umplutura pregătită. Puneți dovleacul într-o oală cu apă pentru a crea efectul unei băi de aburi. Acoperiți cu folie, coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ două ore.

Ingrediente:

• sfeclă - 500 g
• nuci - 1,5 căni
• oțet - 1 lingură.
• suc de rodie - 30 ml
• ceapa - 1-2 capete
• usturoi - 2-3 catei
• coriandru - 0,5 buchete
• mărar - 0,5 buchet
• patrunjel - 0,5 buchete
• ardei roșu măcinat - 0,5-1 linguriță
• hamei suneli - 1 linguriță
• coriandru - 0,5 linguriță
• seminte de rodie pentru decor

Gătit:

Se coace sfecla la cuptor (1,5 ore la 200 de grade) sau se fierbe pana se inmoaie. Derulați printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Pentru dressing, ceapa, usturoiul si nucile (precalcinate in tava sau la cuptor) ruleaza prin duza fina a masinii de tocat carne. Se amestecă cu ierburi și condimente tocate mărunt. Asezonați cu oțet (orez, balsamic, zmeură, măr), sare, amestecați bine. Combinați sfecla cu dressing, formați bile (puteți da o formă ovală). Se presara cu seminte de rodie.

Champignons umplute cu ceapa

Ingrediente:

• ciuperci de dimensiuni medii - 5 bucăți
• ceapa rosie (poate fi si obisnuita) - 1 cap mic
• sare, piper negru - după gust
• ulei de măsline - 1 lingură.
• patrunjel pentru servire

Gătit:

Separați tulpinile de ciuperci de capace. Puneți capacele într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți în ulei de măsline până devine transparentă. Tocați mărunt pulpele de ciupercă cu un cuțit și adăugați-le la ceapă. Adăugați sare, piper, prăjiți împreună timp de 2-3 minute. Umpleți pălăriile cu acest amestec, coaceți la cuptor până se înroșesc la o temperatură de 180 de grade. Stropiți cu ierburi când serviți.

Ingrediente:

• tăiței de hrișcă - pachet 0,5 (2 buchete)
• ceapa - 1 cap
• morcovi - 1 bucată
• ardei gras - 1 bucată
• ulei de măsline - 2 linguri.
• sos de soia - 2 linguri.
• susan - 2 linguri
• Sarat la gust

Gătit:

Ardeiul bulgaresc, morcovii și ceapa tăiate arbitrar. Se prăjește în ulei de măsline timp de 7-8 minute. Adăugați sosul de soia și semințele de susan, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. În paralel, fierbeți tăițeii de hrișcă în apă cu sare timp de aproximativ 12 minute. Amestecați tăițeii și legumele împreună.

Supă cremoasă cu năut și curry

Ingrediente:

• năut la conserva - 1 conservă
• cartofi - 2 tuberculi medii
• morcovi - 2 bucăți
• ceapa - 1 cap
• usturoi - 2 catei
• curry - 1 linguriță
• turmeric - 0,5 linguriță
• piper - 0,3 linguriță
• apă - 2 litri
• ulei de măsline - 1 lingură.
• suc de lamaie - 1 lingura
• Sarat la gust
• verdeaţă

Gătit:

Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită. Se fierbe timp de 7 minute.Spăser în ulei de măsline ceapă și morcovi, tăiate cubulețe mici. Puneți năut, legumele preparate la cartofi, adăugați turmeric, curry, piper, sare. gatiti pana pe deplin pregătit cartofi. Se face piure cu un blender de imersie, apoi se adauga usturoiul tocat sau presat si zeama de lamaie. Se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Serviți cu verdeață.

Ingrediente:

• făină - 200 g
• apă clocotită - 80 ml
• ulei vegetal - 80 ml
• praf de copt - 1 linguriță
• sare - un praf
• amidon - 1 lingura.
• orice fructe sau fructe de pădure pentru umplutură

Gătit:

Combinați făina cu praful de copt și sarea. Turnați apă clocotită și ulei vegetal în acest amestec. Se framanta aluatul elastic. Se întinde în cerc, se presară cu amidon (pentru că umplutura este suculentă). Orice fructe (aici - mere, pere și prune) tăiate și puse pe aluat. Înfășurați marginile și coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.

Ingrediente:

• piure de dovleac - 0,5 căni
• apă minerală spumoasă - 0,5 căni
• ulei vegetal - 0,5 căni
• zahăr - 0,5-1 cană (după gust)
• praf de copt - 1 lingura.
• făină - 3,5-4 căni
• fulgi de nucă de cocos - după gust
• mac - după gust

Gătit:

Pentru a obține piureul de dovleac, pumnați dovleacul fiert în orice fel cu un blender. Adăugați zahăr în piure și amestecați. Se toarnă apă minerală și ulei vegetal. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se framanta aluatul nu foarte abrupt, se intinde intr-un strat de aproximativ 0,7 cm grosime.Se presara nuca de cocos si mac, se intinde putin cu un sucitor (pana la 0,5 cm). Tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri. Coacem la 180 de grade, in functie de caracteristicile cuptorului, de la 12 la 25 de minute.

Fripturi de pește la cuptor

Ingrediente:

• fripturi din orice pește roșu (aici - păstrăv) - 500 g
• lămâie (suc) - 2 bucăți
• ulei vegetal - 50 ml
• usturoi - 2 catei
• mărar - 0,5 buchet
• condimente - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

Spălați lămâile cu apă foarte caldă, stoarceți sucul din ele. Adăugați usturoi tocat, ulei vegetal, condimente, sare, ierburi tocate. A se amesteca bine. Se toarnă sosul preparat peste fripturi și se da la frigider pentru 30-60 de minute. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Ingrediente:

• biban - 1500 g
• ciupițe - 300 g
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Cea mai importantă componentă a postului este un sistem de nutriție special, care este conceput pentru a ajuta o persoană să se curețe fizic, precum și să pregătească corpul pentru reînnoirea spirituală. În același timp, nutriționiștii avertizează că postul prost conceput în post poate reduce semnificativ aportul de vitamine esentialeși minerale, precum și afectează negativ metabolismul. A evita probleme similare doar printr-o dietă slabă echilibrată...

Nutriția în timpul postului prevede respingerea utilizării tuturor tipurilor de produse din carne, carne de pasăre, lapte și derivatele acestuia, pește, ouă și grăsime animală. în care biserică ortodoxă delimitează zile speciale post strict și momente în care creștinilor li se permite să mănânce anumite alimente. De exemplu, în ziua Bunei Vestiri a Sfintei Fecioare Maria și Duminica Floriilor, meniul postului este completat cu pește și fructe de mare.

Oamenii de știință spun că necesar zilnic un adult în proteine ​​are aproximativ 90 de grame. În timpul postului, aportul de alimente proteice în organism este redus drastic. Compensați lipsa proteinelor animale cu soia și alte leguminoase, semințe de floarea soarelui, ciuperci, nuci, care în felul lor compoziția de aminoacizi foarte aproape de produsele din carne. În plus, lipsa alimentelor proteice este mai ușor de suportat pentru cei care dorm bine și petrec mult timp în aer liber.

În zilele în care puteți mânca fructe de mare, includeți creveți sau calmari în dietă. Au o valoare nutritivă ridicată și sunt perfect absorbite de organism.

În timpul postului, ține evidența conținutului de calorii din mese. Este important ca alimentele consumate să ofere organismului cantitatea necesară de energie. fiert şi legume crude supliment cu cereale care conțin un numar mare de carbohidrați benefici. O sursă importantă energia în post este zahărul, dar dulciurile nu trebuie abuzate.

Nu începeți postul fără pregătire prealabilă: schimbare bruscă dieta obișnuită poate fi dăunătoare sănătății. Pregătiți organismul pentru o nouă dietă în avans (cu cel puțin 2 săptămâni înainte de post). De asemenea, este imposibil să te întorci rapid la feluri de mâncare modeste după ridicarea interdicțiilor bisericești. Introduceți în meniu produsele de origine animală treptat și în porții mici.

Pentru ca postul să fie benefic, faceți din alimentația adecvată un obicei: evitați prăjelile și afumatele, limitați consumul de alcool, dulciuri și sare, încercați să mâncați porții mici de mâncare etc. Numai în aceste condiții restricția alimentară va fi eficientă, iar postul nu va fi un test dificil pentru organism.

Rețete de Post pentru Postul Mare 2013

Masa de post- nu numai că sunt considerate bune pentru sănătate, alimente slabe: legume, cereale - cele mai rafinate produse culinare, care necesită adesea abilități speciale de gătit și dând cele mai uimitoare rezultate...

În Postul Mare, carnea, ouăle, produsele lactate, grăsimile animale sunt excluse din alimentație. Peștele este permis de Buna Vestire și Duminica Floriilor. Caviarul de pește este permis sâmbăta lui Lazăr...

Salate

Gătitul salatelor într-un post strict poate diversifica foarte mult masa. În Postul Mare, desigur, legumele proaspete sunt mai puțin disponibile decât în ​​posturile de vară, dar preparatele pot fi utilizate pe scară largă: legume și fructe congelate, uscate, murate, tofu, adăugați orez fiert sau alte cereale.

Pentru dressingul salatelor se folosesc ulei de floarea soarelui, maioneză de soia, sosuri sau se selectează suficiente ingrediente suculente, astfel încât salata să fie gustoasă fără componente suplimentare.

Salată din diferite legume

100 g guli-rabe, 50 g mazăre verde conservată, 2 morcovi, 2 mere proaspete, castraveți, 50 g salată verde sau ceapă verde, 50 g prune sau prune uscate, 1 ardei dulce proaspăt sau roșie, 1 linguriță zahăr, 200 g maioneză de soia, piper , sare după gust, mărar.

Guli-rabe tineri fierți decojiti, morcovi tăiați în felii subțiri. Clătiți prunele, turnați apă fierbinte să se umfle, îndepărtați semințele din ea și tăiați felii. De asemenea, tăiați prunele fără sâmburi.

Tăiați roșiile în 5-6 părți, ardeiul dulce proaspăt, îndepărtați tulpina împreună cu boabele, tăiate fâșii. Curăță merele de coajă, scoate din ele cutiile cu semințe și taie-le la fel ca și legumele. Tăiați frunzele de salată spălate în 2-3 părți și tăiați castraveții în felii.

Se amestecă legumele și fructele tocate, se adaugă conserva Mazare verde, sare putin, piper si asezoneaza cu maioneza la servire. În salată se pot adăuga zahăr (zahărul pudră este mai bun) și sucul de lămâie. Salata de legume poate fi preparată cu alte legume disponibile.

Vinaigreta

Curata cartofii si sfecla fierte de coaja, taiati cubulete mici sau felii subtiri. Tăiați castraveții murați și ceapa în cuburi. Sortați varza murată, tăiată în bucăți mari.

Dacă varza murată are o foarte gust acru, clătiți-l cu apă rece sau chiar înmuiați-l ceva timp, stoarceți, tocați. Tăiați mărunt ceapa. Apoi amestecați toate legumele, sare și asezonați cu ulei vegetal. Cartofii pot fi înlocuiți parțial sau complet cu fasole fiartă.

Salată slabă de alge marine

Algele uscate se înmoaie, se fierb, se spală bine. Separat, ceapa tocata se prajeste, se amesteca cu varza preparata, se asezoneaza cu sos de soia, ajinomoto si alte condimente dupa gust.

Salate coreene

foarte multi Salate coreene au componente slabe și, prin urmare, sunt destul de potrivite pentru o masă de Post. Le puteți cumpăra gata făcute sau le puteți face proprii. Pentru a pregăti salate, aveți nevoie de o răzătoare specială (doar o mână experimentată poate tăia cât de subțire este necesar).

Iată câteva variante clasice: 1) morcovi (tăiați mărunt), 2) morcovi și ridichi verzi (a doua este mai mică, tocați ambele produse), 3) varză (tăiată în pătrate de 2x2 cm, adăugați fie morcovi tăiați, fie sfeclă, dar acesta din urmă este foarte mic, doar pentru culoare). Legumele preparate se sareaza, se amesteca, se zdrobesc, se lasa sa stea pana se obtine zeama, sucul se scurge sau se stoarce.

Uleiul de floarea soarelui fără parfum se încălzește într-o tigaie. În acest moment, legumele sunt asezonate cu oțet, ardei roșu, ajinomoto, coriandru. Tocați mărunt usturoiul și puneți o lamă pe legume, turnați uleiul încălzit direct pe usturoi, amestecați totul. Lasă să stea, se răcește.

Salată de varză, morcovi, mere și ardei dulci

Varza albă spălată se taie fâșii, se macină cu puțină sare, se scurge sucul, se amestecă cu mere tăiate de coajă, morcovi, ardei dulci, se asezonează cu zahăr și ulei vegetal. Se presara cu ierburi tocate marunt.

300 g de varză, 2 mere, 1 morcov, 100 g de ardei dulce, 4 linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de zahăr, ierburi.

Icre de sfeclă

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți totul în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați sfecla proaspătă rasă. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați sare după gust și pasta de roșii.

1 ceapa, 1 morcov, 3-4 sfecla medie, 100 g ulei vegetal, 1/2 cana pasta de rosii diluata cu apa, sare.

Salata de ridichi cu unt

Ridichia se curata si se clateste bine, se pune in apa rece 15-20 de minute, apoi se lasa apa sa se scurga, se toaca ridichia pe razatoarea, se condimenteaza cu ulei vegetal, sare si otet, se pune intr-un bol de salata, se orneaza cu ierburi. Puteti adauga ceapa tocata tocata calita in ulei vegetal la ridichea rasa.

Ridiche 120 g, ulei vegetal. 10 g, 3 g oțet, 15 g ceapă, verdeață.

salata de vitamine

Tocați mărunt varza proaspătă, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Amesteca totul si sare. Adăugați mazăre verde (conservă). Se toarnă oțet, ulei vegetal, se stropește cu piper negru și ierburi. Puteți adăuga castraveți proaspeți și ceapă verde.

300 g de varză proaspătă, 1 morcov mare, 5 linguri de mazăre, sare, 1 lingură de oțet. 10 g ulei vegetal, 2 g piper negru.

Salata „vara”

Puneți roșiile într-o strecurătoare, turnați peste apă clocotită și apoi imediat - apă rece. Îndepărtați pielea. Tăiați roșiile decojite în felii subțiri. Tăiați mărul decojit în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați și mărul în felii. Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii mici. Amesteca totul. Se sare, se adaugă zahăr, se adaugă suc de lămâie și se toarnă ulei vegetal.

2 roșii coapte, 1 măr, 1 ceapă mică, 1 păstaie dulce peri, 3 linguri ulei vegetal, sare, zahăr, 1 lingură suc de lămâie.

Roșii umplute cu amestec de legume

Se spală roșiile, se taie cu un cuțit ascuțit partea de sus, se scoate miezul cu o lingura. Se toacă mărunt morcovii fierți, se toacă mărunt mărul, se rade castraveții pe răzătoarea grosieră. Pune toate legumele într-un castron, adaugă mazăre, sare, ulei vegetal și amestecă. Umpleți roșiile cu această umplutură. Presărați mărar deasupra.

5 roșii mici, 1 morcov, 1 măr, 2 murături, 100 g verde mazăre conservată, 2 linguri ulei vegetal, 1/3 linguriță sare, mărar.

salata de orez

Fierbeți orezul în apă cu sare. Se toacă legumele, se amestecă cu orezul răcit, sare, se presară cu piper, se adaugă zahăr și oțet după gust.

100 g orez, 2 ardei dulci, 1 rosie, 1 morcov, 1 castravete murat, 1 ceapa.

Praz

Tăiați mărunt partea verde a prazului în rondele (este nevoie de patru tulpini), prăjiți în margarină cu usturoi și cimbru. Adăuga partea alba tulpini. Tot acest vin alb se toarna in jumatate cu bulion de legume, inainte de a introduce recipientul la cuptor, se acopera cu hartie alimentara, se da la cuptor si se lasa 30 de minute.

4 tulpini de praz, 2 catei de usturoi, o legatura de cimbru proaspat, 115 g unt (poate fi margarina vegetala), 2 pahare de chardonnay, 285 ml bulion de legume, sare de mareși piper negru.

Hrișcă sfărâmicioasă cu ciuperci și ceapă

3 căni de apă, 1,5 căni de hrișcă nemăcinată, 2 cepe, câteva ciuperci porcini uscate. Se umple miezul cu apa, se acopera cu ciuperci tocate si se pune pe foc puternic, inchizand capacul.

Când dă în clocot, reduceți căldura la jumătate și continuați să gătiți timp de 10 minute până se îngroașă, apoi reduceți din nou focul la mic și mai gătiți aproximativ 5-7 minute. până când apa se evaporă complet. Se ia de pe foc, se înfășoară în apă caldă timp de 15 minute. În același timp, prăjiți ceapa tocată mărunt, sare. Adăugați ceapa prăjită în terci, amestecați uniform.

Pilaf de ciuperci

Pentru pilaf sunt de preferat mâncărurile cu pereți groși, care se încălzesc uniform și degajă încet căldură. Raportul componentelor principale: orez \ morcov \ ciuperci (congelat, proaspăt sau înmuiat uscat) este egal, adică. pentru un kilogram de orez, exact același număr de morcovi și ciuperci.

Poate fi înlocuit parțial sau complet cu ciuperci carne de soia, cu toate acestea, trebuie amintit că carnea de soia în sine nu are aceleași calități gustative ca ciupercile, iar atunci când o folosiți, trebuie să terminați vasul cu ajutorul condimentelor și mirodeniilor.


Încingem ceaunul și uleiul din el (nu cruțam uleiul pentru pilaf: gustul acestuia se îmbunătățește semnificativ), prăjim ciupercile și morcovii, adăugăm sare și condimentele, acoperim de sus, fără a amesteca, cu un strat de orez spălat și turnăm ușor cu apă (1,5 volume din orez), astfel încât orezul să se obțină acoperit cu apă cu o marjă de cel puțin câțiva centimetri. închideți bine capacul, încercând să nu deschideți capacul în mod inutil.

Cand auzim ca fierbe continutul cazanului, reducem focul la minim, in acest moment vom pregati usturoiul: vom avea nevoie de cativa catei mici. Se pun direct intr-un capac de orez (orezul s-a umflat deja a absorbit toata apa de deasupra) intregi si usor presati in jos, scufundati in orez, dupa care cazanul este deja stins, dar pilaful continua sa se gateasca din cauza caldurii reziduale. .

După zece sau cincisprezece minute, puteți amesteca totul și îl puteți servi la masă. Murăturile de casă sau roșiile sau varza murată servesc ca un bun adaos la pilaf.

Terci dulce de orz cu mac

Clătiți crupele de orz și începeți să fiarbă în apă din abundență la foc moderat, îndepărtând spuma. Când cerealele încep să secrete mucus, scurgeți excesul de apă și gătiți până când cerealele sunt moi și groase, amestecând ocazional.

Se prepara mac (mai putin de jumatate de pahar de mac la un pahar de cereale): se toarna peste el apa clocotita, se lasa la abur, dupa 5 minute. scurgeți apa, clătiți semințele de mac, turnați din nou apă clocotită, scurgeți-o imediat de îndată ce pe suprafața apei încep să apară picături de grăsime. Apoi măcinați macul aburit, adăugând puțină apă clocotită.

Amestecul de mac preparat cu îngroșat, înmuiat terci de orz, adaugand miere, se incalzeste la foc mic 5-7 minute, amestecand continuu, se ia de pe foc, se asezoneaza cu dulceata.

Terci de mei cu dovleac

Se fierb bucăți mici de dovleac în apă timp de 10-15 minute. Clătiți bine meiul și adăugați-l acolo, sare ușor, îndulciți. Amestecând, fierbeți până se îngroașă (min. 15-20). Puteți pune „mersul” pentru scurt timp în cuptor. Proporțiile dintre dovleac și mei se aleg după gust, cantitatea de apă se ia în funcție de componentele anterioare și când Mai mult Dovleceii necesită mai puțină apă.

PRIMA MASĂ

Adaptare la supa kharcho de post

Se toarnă o jumătate de pahar de orez în doi-trei litri de apă clocotită. Prăjiți 3-4 cepe, puneți-le în apă cu orez, frunza de dafin, ienibahar (zdrobiți mazărea). După 5 minute, adăugați o jumătate de cană de nucă mărunțită.

După puțin timp, adăugați o jumătate de pahar de pastă de tomate (în mai mult varianta clasica: prune tkemali, care nu se gasesc la noi, sau jumatate de pahar de suc de rodie): ierburi uscate (busuioc, patrunjel), ardei rosu, putina scortisoara, hamei suneli (un condiment cheie pentru gustul supei).

După alte 5 minute, îl puteți opri complet adăugând ierburi proaspete și usturoi tocat, lăsați-l să se infuzeze. Într-o variantă și mai adaptată mediului rusesc, puteți pune cartofii în apă clocotită înainte de orez.

Rassolnik

Înmuiați o cantitate mică de orz perlat timp de câteva ore (nu mai mult de jumătate de pahar pentru o oală standard de trei litri). Se fierbe usor. În apă clocotită cu orz, puneți cartofii tăiați cubulețe. Separat, prăjiți ceapa, adăugați morcovii la orez și cartofi.


Mai târziu, aproape de starea de pregătire a cartofilor, așezați murăturile tocate și asezonați cu saramură (este bine să tocăniți acești castraveți în saramură puțin înainte). La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat, dafin, ierburi uscate sau proaspete. Poate fi servit cu maioneză de soia, dacă este disponibilă.

Supă coreeană

Pentru o astfel de supă, trebuie să aveți un condiment special de soia: tai. Are o consistență foarte groasă maro inchis, gust și miros specific. Japonezii au analogul său, se numește „mizo”.

Pentru o versiune slabă a acestei supe, trei sau patru capete de ceapă se prăjesc cu adăugarea a două sau trei linguri de ceai, puteți adăuga aici și carne de soia la abur. După aceea, se adaugă apă (până la trei litri), după fierbere, cartofi și puțin mai târziu o legumă „de profil”.

Poate fi varză coreeană proaspătă sau varză uscată, sau dovlecel tocat, sau câteva ridichi verzi. Supa este gătită până când legumele sunt gata. Salinitatea și claritatea ar trebui să dea tai, dacă pare insuficientă, puteți sărați și adăugați piper roșu. Se servesc cu orez azime gatit in vase cu pereti grosi, raportul de orez si apa: doua-trei, reducand treptat focul.

Cioara de linte

Se pune lintea la inmuiat cateva ore, se pune la fiert, se curata si se taie cartofii, morcovii si ceapa prajite in ulei. Aditivi și condimente de succes pentru această supă: coriandru, cimbru, usturoi, ierburi. Merge bine cu carnea de soia (prata impreuna cu ceapa si morcovii), rosiile, maslinele (saramura de la acestea se adauga direct in supa) si maioneza de soia la servire.

Supa de legume

Se prajesc ceapa tocata, patrunjelul si telina in ulei vegetal, se adauga apa, se pun morcovii tocati, napii si varza maruntita si se calesc la foc mic 20-30 de minute. Aproximativ în mijlocul gătitului, adăugați usturoi zdrobit, condimente; pune sos de mere sau măr ras la final. Servind pe masă, stropiți supa cu ierburi tocate.

2 cepe, 1 rădăcină de pătrunjel, țelină, 2 linguri de ulei vegetal, 1 litru de apă, 2 morcovi, 1 felie de swede, 1 cană de varză mărunțită mărunt (150 g), cățel de usturoi, 1 frunză de dafin, 1/2 linguriță de chimen, 1 mar sau 2 linguri de sos de mere, sare, ierburi.

Supă de mazăre cu orz perlat

Înmuiați mazărea peste noapte în apă rece și, adăugând orzul spălat, puneți în aceeași apă la fiert. Tăiați morcovii, ceapa și pătrunjelul în cuburi mici, prăjiți în ulei și combinați cu mazărea când este pe jumătate gata. Sarați și stropiți cu ierburi.

1 litru de apă, 1 pahar de mazăre, 1 lingură de orz perlat, 1/2 morcovi, 1/2 ceapă, 1/2 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură de ulei vegetal, ierburi, sare.


Supă de mazăre slabă

Seara, turnați apă rece peste mazăre și lăsați să se umfle și fierbeți tăițeii.

Pentru tăiței, o jumătate de pahar de făină trebuie amestecată bine cu trei linguri de ulei vegetal, adăugați o lingură de apă rece, sare, lăsați aluatul timp de o oră să se umfle. Aluat rulat subțire și uscat tăiat fâșii, uscat la cuptor.

Fierbeți mazărea umflată, fără să scurgem apa, până la jumătate fiartă, adăugați ceapa prăjită, cartofii tăiați cubulețe, tăiței, piper, sare și fierbeți până când cartofii și tăițeii sunt gata.
Mazăre - 50 g, cartofi - 100 g, ceapă - 20 g, apă - 300 g, ulei de ceapă pentru prăjit - 10 g, pătrunjel, sare, piper după gust.

Supă rusă slabă

Sudură arpacaș, se adauga varza proaspata, taiata in patrate mici, cartofii si radacinile, taiate cubulete, in bulion si se calesc pana se inmoaie. Vara se poate adauga roșii proaspete, tăiate în felii, care se așează simultan cu cartofii.
Se presara patrunjel sau marar in momentul servirii.
Cartofi, varză - 100 g fiecare, ceapă - 20 g, morcovi - 20 g, orz perlat - 20 g, mărar, sare după gust.

Borș cu ciuperci

Ciupercile preparate sunt fierte în ulei împreună cu rădăcinile tocate. Sfecla fiartă se freacă sau se taie cubulețe. Cartofii tăiați bucăți alungite se fierb în bulion până se înmoaie, se adaugă alte produse (făina se amestecă cu o cantitate mică de lichid rece) și totul se fierbe împreună timp de 10 minute. Verdeturile se pun in supa inainte de servire. Dacă se adaugă piure de roșii, atunci se fierbe împreună cu ciuperci.
200 g ciuperci porcini proaspete sau 30 g uscate, 1 lingura ulei vegetal, 1 ceapa, putina telina sau patrunjel, 2 sfecle mici (400 g), 4 cartofi, sare, 1-2 litri apa, 1 lingurita faina, 2 -3 lingura verdeata, 1 lingura piure de rosii, otet.

AL DOILEA MĂCURI

Ardei, vinete, dovlecel umplut

Curățați ardeii, vinetele, dovleceii tineri din tulpini și semințe (curățați dovleceii) și umpleți cu carne tocată de legume, care include ceapa tocată mărunt, morcovi, varză, luate în proporții egale și 1/10 din volumul lor total de pătrunjel și țelină .

Toate legumele merg la carne tocată, se prăjesc în ulei vegetal. Se prajesc si vinete, ardei si dovlecei umpluti. Se pune apoi intr-un vas adanc de metal, se toarna 2 cani de suc de rosii si se da la cuptor pentru 30-45 de minute. pentru coacere.

terci Tikhvin

Clătiți mazărea, puneți-o la fiert în apă fără a adăuga sare, iar când apa s-a fiert cu 1/3 și mazărea este aproape gata, adăugați prodelul și fierbeți până se înmoaie. Se condimentează apoi cu ceapă tocată mărunt, prăjită în unt și sifon.
1/2 cana mazare, 1,5 litri apa, 1 cana hrisca, 2 cepe, 4 cm. linguri de ulei vegetal.

Tocană simplă

Tăiați cartofii cruzi în cuburi mari și într-o tigaie largă, în ulei vegetal, cât mai repede posibil (la foc mare) și prăjiți uniform pe toate părțile până se rumenesc. Imediat ce se formează crusta, puneți cartofii încă pe jumătate copți într-o oală de lut, acoperiți cu ierburi tocate mărunt, ceapă, sare, adăugați apă clocotită, închideți capacul și dați la cuptor pentru 1 minut. Tocanita gata se consuma cu castraveti (proaspeti sau sarati), varza murata.
1 kg cartofi, 1/2 cană ulei vegetal, 1 lingură mărar, I cm. lingura de patrunjel, 1 ceapa, 1/2 cana apa, sare.

Varză înăbușită

Ceapa se toaca marunt, se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal si se caleste pana se rumeneste. Se adauga apoi varza tocata marunt si se prajeste pana la jumatate fiarta. Timp de 10 min. inainte de final adauga sare, pasta de rosii, piper rosu sau negru macinat, mazare dulce si dafin. Închideți tigaia cu un capac. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

2 cepe medii, 1 cap mic de varza 1/2 cana ulei vegetal, sare, praz, 2-3 mazare ienibahar, 1 frunza de dafin, 1/2 cana pasta de rosii diluata cu apa.

Cartofi în sos de usturoi

Clătiți cartofii curățați și uscați cu un prosop. Tăiați fiecare cartof în jumătate. Încingeți cea mai mare parte a uleiului vegetal într-o tigaie și prăjiți cartofii până se rumenesc. Apoi preparați sosul de usturoi. Pentru a face acest lucru, frecați usturoiul cu sare, adăugați 2 linguri ulei de floarea soareluiși se amestecă. Stropiți cartofii prăjiți cu sos de usturoi.

10 cartofi mici, o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui, 6 felii de usturoi, 2 lingurițe de sare.

Terci de terci de orez-ovăz

Clătiți orezul și ovăzul, amestecați și turnați amestecul în apă clocotită. Se tine la foc mare 12 minute, apoi se reduce focul la mediu si se mai tine inca 5-8 minute, apoi se ia de pe foc, se inveleste la cald si abia dupa 15-20 de minute. deschide capacul. Asezonam terciul finit cu ceapa prajita in ulei si usturoiul si mararul tocate marunt. Se incinge intr-o tigaie la foc mic timp de 3-4 minute.

1,5 cani de orez, 0,75 cani de ovaz, 0,7 litri de apa, 2 lingurite de sare, 1 ceapa, 4-5 catei de usturoi. 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 lingura de marar.

împingător

Înmuiați semințele de mac timp de 10 ore, scurgeți apa, stoarceți și măcinați într-un mojar.
Fasolea se pune la inmuiat 10 ore, se fierbe 2 ore si se macina fasolea fiarta intr-un piure, la care, fierbinte, se adauga semintele de mac zdrobite, piureul de cartofi, ceapa tocata marunt, zaharul, ardeiul, patrunjelul si se piseaza.

5 cartofi, 0,5 cani de fasole, 2 linguri de mac, 1-2 cepe, 2 lingurite de zahar, 1 lingura de patrunjel, 0,5 linguri de piper negru macinat.

Cotlet de cartofi cu prune uscate

Pasează 400 de grame de cartofi fierți, sare, se adaugă o jumătate de pahar de ulei vegetal, o jumătate de pahar de apă caldă și suficientă făină pentru a face un aluat moale.

Lăsați să stea aproximativ douăzeci de minute pentru ca făina să se umfle, în acest moment pregătiți prunele uscate - curățați-o de sâmburi, turnați apă clocotită peste ea. Se intinde aluatul, se taie in cani cu un pahar, se pun prune uscate in mijlocul fiecaruia, se formeaza cotlet, ciupind aluatul sub forma de placinte, se ruleaza fiecare cotlet in pesmet si se prajeste intr-o tigaie intr-o cantitate mare de ulei vegetal.

Friteli de cartofi

Se rade din cartofi, se fierb unii, se scurge apa, sare si se adauga ceapa tocata marunt si prajita in ulei vegetal. Amestecați întreaga masă de cartofi, adăugați făină și sifon și coaceți clătitele din aluatul rezultat în ulei vegetal.

750 g cartofi cruzi rasi, 500 g cartofi fierti (piure de cartofi), 3 linguri de faina, 0,5 lingurite de sifon.

Orez cu legume

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa, morcovul, ardeiul dulce. Se adauga apoi orezul fiert usor, sare, piper, putina apa si se mai fierbe inca 15 minute. Aduceți la pregătire, orezul ar trebui să absoarbă tot lichidul. Se adauga apoi mazarea verde, patrunjelul si mararul.

2 pahare pline de orez, 100 g ulei vegetal, 3 cepe, 1 morcov, sare, piper, 3 ardei dulci, 0,5 l apă, 5 linguri de mazăre verde.

Kvas, compoturi

Compot de fructe uscate

Spălați fructele și apoi separați merele și perele, deoarece durează mai mult să se gătească.

Clătiți fructele sortate de 3-4 ori, puneți-le în apă clocotită. Fierbeți perele și merele timp de 35-40 de minute, alte fructe - 15-20 de minute. La final se adauga zaharul.
200 g de fructe uscate, 5 linguri de zahăr, 1,5 litri de apă.

Compot de rubarbă

Spălați tulpinile de rubarbă apa calda. Scoateți pielea de la capetele îngroșate cu un cuțit. Apoi tăiați tulpinile în bucăți de 2-3 cm lungime, puneți într-un vas, turnați apă rece și lăsați în ea 15 minute. Se fierbe siropul de zahăr. Scoateți rubarba pregătită din apă rece și scufundați-l în sirop care clocotește, adăugați coaja de lămâie și gătiți timp de 10-15 minute.
200 g rubarbă (petiole), 150 g zahăr, 4 căni apă, 8 g coajă de lămâie.

Compot de cowberry cu mere

Spălați merele din soiurile de iarnă, tăiați în felii, îndepărtați miezul din ele. Apoi scufundați fructele într-un sirop de zahăr făcut dintr-un decoct de coajă și miez de măr. Aduceți siropul la fierbere și puneți în el afinele.
150 g merisoare, 150 g mere, 150 g zahar granulat, 600 g apă.

vinegreta cu ciuperci

Ciupercile și ceapa se toacă, morcovii fierți, sfecla, cartofii și castraveții sunt tăiați în cuburi, amestecați. Uleiul se asezoneaza cu otet si condimente, se toarna peste salata. Se presara cu ierburi deasupra.
150 g ciuperci murate sau sărate, 1 ceapă, 1 morcov, 1 sfeclă roșie mică, 2-3 cartofi, 1 murătură, 3 linguri ulei vegetal, 2 cm. linguri de otet, sare, zahar, mustar, piper, marar si patrunjel.

caviar de ciuperci

Ciupercile proaspete sunt fierte în suc propriu până când sucul se evaporă. Ciupercile sărate se înmoaie pentru a îndepărta excesul de sare, ciupercile uscate se înmoaie, se fierb și se lasă să se scurgă într-o strecurătoare. Apoi ciupercile se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata, prajita usor in ulei vegetal. Amestecul se asezoneaza, se presara deasupra ceapa verde tocata marunt.
400 g proaspete, 200 g sărate sau 500 g ciuperci uscate, 1 ceapă, 2 linguri ulei vegetal, sare, piper, oțet sau suc de lămâie, ceapă verde.

ciuperci înăbușite

Uleiul se încălzește, se pune în el ciuperci tăiate felii subțiri și ceapa tocată. La ciupercile fierte se adaugă bulion, ciuperci proaspete tocană în suc propriu timp de 15-20 de minute. Până la sfârșitul tocanei, se adaugă sare și ierburi. Ca garnitură se servesc cartofi fierți și o salată de legume crude.
500 g ciuperci proaspete sau 300 g fierte (sărate), 2 linguri ulei vegetal, 1 ceapă, sare, 1/2 cană bulion de ciuperci, pătrunjel și mărar.

Plăcinte

Aluat slab pentru plăcinte

Framantam un aluat din jumatate de kilogram de faina, doua pahare de apa si 25-30 g de drojdie.

Când aluatul crește, adăugați sare, zahăr, trei linguri de ulei vegetal, încă o jumătate de kilogram de făină și bateți aluatul până nu se mai lipește de mâini.

Se pune apoi aluatul in aceeasi tava in care a fost preparat aluatul si se lasa din nou la dospit.
După aceea, aluatul este gata pentru lucrări ulterioare.

Charlotte de mere cu pâine neagră

Mere (de preferință soiuri acre, precum Antonov) - 3 bucăți, zahăr granulat - 100 g, scorțișoară, cuișoare și vanilie după gust, migdale (eu am luat alune, pentru că nu erau migdale) -20 g, vin alb sec - 20 g , paine neagra piure - 1 cana (am luat 2 cani, mi s-a parut ca nu era suficient un pahar), ulei vegetal - 20 g, coaja de 0,5 lamaie, coji de portocala- 20 g. Se curăță merele, se taie felii, se scot boabele, se pun 2 linguri de zahăr, se adaugă scorțișoară, nuci zdrobite, coajă de portocală, vin alb.


Shangi de terci de hrișcă

Întindeți prăjiturile din aluat slab, puse în mijlocul fiecăreia terci de hrișcă fierte cu ceapă și ciuperci, îndoiți marginile prăjiturii.

După ce ați așezat shangi-urile finite pe o formă unsă, coaceți-le în cuptor.

Același shangi poate fi preparat umplut cu ceapă prăjită, cartofi, usturoi zdrobit și ceapă prăjită.

Clatite de hrisca

Se toarnă trei căni de făină de hrișcă seara cu trei căni de apă clocotită, se amestecă bine și se lasă timp de o oră. Dacă nu aveți făină de hrișcă, o puteți face singur măcinând hrișcă într-o râșniță de cafea.

Când aluatul s-a răcit, diluați-l cu un pahar cu apă clocotită. Cand aluatul se incalzeste usor se adauga 25 g de drojdie dizolvata intr-o jumatate de pahar de apa.

Dimineata se adauga in aluat restul de faina, sarea dizolvata in apa si se framanta aluatul pana la densitatea smantana, se pune la loc caldut si se coace intr-o tava cand aluatul creste din nou.
Aceste clătite sunt deosebit de bune cu prăjituri de ceapă.

Clatite cu condimente (cu ciuperci, ceapa)

Se prepară un aluat din 300 g făină, un pahar cu apă, 20 g drojdie și se pune la loc cald.

Cand aluatul se ridica, turnam in el inca un pahar de apa calduta, doua linguri de ulei vegetal, sare, zahar, restul de faina si amestecam totul bine.

Se înmoaie ciupercile uscate spălate timp de trei ore, se fierb până se înmoaie, se taie în bucăți mici, se prăjesc, se adaugă verde sau ceapa tăiată și ușor prăjită, tăiată în rondele. După ce ați întins produsele de patiserie într-o tigaie, umpleți-le cu aluat, prăjiți ca clătitele obișnuite.

Clatite cu mazare

Fierbeți mazărea până se înmoaie și, fără a scurge apa rămasă, măcinați, adăugând 0,5 căni de făină de grâu la 750 g de piure de mazăre. Formați clătite din aluatul rezultat, rulați în făină și coaceți într-o tigaie în ulei vegetal.

Plăcinte cu umplutură de mazăre

Fierbeți mazărea până la fiert, zdrobiți, adăugați ceapa prăjită în ulei vegetal, piper, sare după gust.

Pregătiți un aluat simplu de drojdie. Împărțiți aluatul în bile de mărimea unei nuci și rulați în prăjituri de 1 mm grosime. Pune umplutura. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute.

Produse proaspete din aluat

Care sunt caracteristicile aluatului azimă preparat în post? Nu putem pune un ou în el pentru a-l întări. Din această cauză, acțiunile noastre depind mai mult de „caracterul” făinii, de puterea glutenului acesteia.

Dacă făina este bună și ați încercat să faceți un aluat foarte strâns (raport apă:făină = 1:3 în volum, și nu uitați să adăugați sare - adăugarea de sare întărește și puțin aluatul), atunci veți obține un aluat excelent pentru găluște.

Dar poate apărea o situație când calitatea făinii lasă de dorit, nu există suficientă forță pentru a frământa aluatul, nu există putere masculină în aripi. Apoi puteți turna mai multă apă (1:2.5), dar fiți pregătiți pentru faptul că aluatul „plutește” în timpul procesului de gătire, găluștele sau alte produse vor fi alunecoase, se vor destrăma. Tratează asta cu rugăciune și răbdare și cu smerenie (este întotdeauna util) mănâncă.

În viitor, atunci când folosiți aceeași făină, puteți „depăși” slăbiciunea caracterului ei schimbând metoda de preparare: fierbeți-o la abur (va fi deja ceva ca manti) sau prăjiți în ulei (cum ar fi pastele).

Ambele metode necesită un aluat mai moale. Opțiuni de testare interesante se obțin prin înlocuirea apei cu saramură sau alt lichid. Exista metode care folosesc apa fierbinte, in timp ce aluatul se dovedeste a avea un gust deosebit, cu putina dulceata, iar pentru un astfel de aluat este nevoie de mai multa apa.

Aluatul poate fi folosit direct, pentru tăiței, găluște, pentru garnitură sau ca componentă pentru supă, sau ca coajă pentru umplut: varză prăjită sau alte legume, piure de cartofi, ciuperci, ceapă, ierburi, fructe de pădure proaspete sau congelate cu zahăr, fructe uscate fierte și răsucite, piure de fasole sau mazăre și chiar terci: de exemplu, mei sau hrișcă.

prăjituri plate

Pregătim aluatul obișnuit nedospit, îl lăsăm să se odihnească aproximativ douăzeci de minute, îl rulăm în cercuri mici și subțiri și le prăjim pe ambele părți. Serviți pe masă, unde se prepară diverse umpluturi: pastă de fasole, salată de legume proaspete, tocană de legume, și poate gem, salată de fructe. Întindem umplutura direct pe prăjituri și mâncăm imediat împreună cu „farfuria”.

găluște

Aluat azim, frământat în apă, se întinde într-o prăjitură de 1 cm grosime, tăiat fâșii de 2-3 cm lățime, ciupind bucăți mici din fiecare fâșie, se aruncă în apă clocotită cu sare (sau bulion de legume, ciuperci). Aluatul pentru găluște poate fi preparat și dintr-un amestec de făină de grâu și hrișcă. Galustele fierte in apa se scurg si se asezoneaza cu ceapa prajita. Galustele fierte in bulion se mananca cu lichid.

Vareniki cu ciuperci

Se pun la inmuiat si se fierb 150 g de ciuperci uscate, se toaca marunt, se adauga 2 cepe prajite in ulei, 2 linguri de pesmet din rulouri veche, piper, sare, putina supa de ciuperci, se framanta totul si se fierbe usor. Aluatul este obișnuit pentru găluște. Întindeți subțire, faceți găluște mici și gătiți. Se serveste stropite cu ulei.

Manti de post cu dovleac

Pentru a pregăti manti, aveți nevoie de ustensile speciale: un cazan dublu sau o cratiță cu un detașabil top, unde se introduc gratare cu manti (kaskan, oala sub presiune). Aluat: pentru 1 kg de făină o jumătate de litru apa fierbinte, sare - se framanta bine, se lasa sa se culce.

Carne tocată: dovleac tăiat cubulețe mici (de o jumătate de centimetru), carne de soia în bucăți proporționale în proporții egale cu dovleac, condimente: sare, piper roșu, ajinomoto. Întindeți aluatul în cercuri subțiri de dimensiunea unei farfurii mici. Carnea tocată este așezată în mijloc, o lingură cu un tobogan.

Aluatul se ciupește de sus: cu pungă sau figurat. Grătarele sunt unse cu ulei vegetal. Puneți manti pe ele (nu sunt aglomerate, altfel se vor lipi), introduceți într-o cratiță, unde apa fierbe deja și fierbeți la abur timp de 45 de minute.

Se serveste cu sos: se dilueaza sosul de soia (clasic, coreean, maro) jumatate cu apa, se adauga putin otet, ardei rosu (o cantitate sesizabila), usturoi tocat.

Vareniki cu cireșe

Faceți aluat din făină pe apă, nu foarte abruptă, rulați într-o prăjitură subțire. Curățați cireșele, stropiți cu zahăr. Sucul care se scurge este digerat cu zahăr. Sculptați găluște mici, fierbeți, strecurați într-o strecurătoare, turnați sucul pe un vas. Se serveste rece.

Vareniki cu mere

Pentru umplutură se iau 800 g de mere, 1/2 cană de zahăr. Merele se curata de coaja, se scot miezul, se taie fasii, se presara zahar, se fac galuste dintr-un aluat nu foarte subtire si se fierb. La servire, stropiți găluștele cu zahăr sau stropiți cu miere.

deserturi

Aș vrea să încep să vorbesc despre deserturi cu cele mai simple, cele care nu trebuie gătite: fructe proaspete sau spălate și uscate la abur (caise uscate, stafide, smochine, curmale, prune uscate), nuci dintre cele mai tipuri diferite, halvah, kazenaki, marshmallow, dulceata de diferite consistente.

Postul include multe bomboane și dulciuri jeleu, marshmallows (tehnologic poate fi slabă). Dintre deserturile preparate, remarcam pupatele, jeleul, salatele de fructe. Acestea din urmă sunt fie preparate din fructe preponderent suculente, fie condimentate cu sirop preparat din fructe conservate sau preparate singure. Coacerea, deserturile din făină vor fi luate în considerare separat.

desert cu mere

Mere tocate la cuptor amestecate cu orez fiert si adauga ghimbir si curry. Merele la cuptor pot fi servite și fără orez cu zahăr pudră și scorțișoară.

Desert cu cereale cu fructe uscate

Gătiți compotul obișnuit de caise uscate, stafide sau alte fructe uscate fără sâmburi. Când fructele sunt gata, grisul (sau alte cereale mici) se toarnă într-un jet subțire, amestecând uniform, în cantitate mică.

jeleu de citrice

4 portocale, lamaie, 100 g zahar, 15 g agar-agar, jumatate de pahar de apa. Se dizolvă agar-agar și zahărul în apă călduță, se adaugă coaja unei jumătate de portocală, sucul de portocale și lămâie, se amestecă, se strecoară, se toarnă în forme și se dă la frigider. La servire, formele se lasă scurt sub apă pentru ca jeleul să se despartă ușor.

salata de fructe

Fierbe pastele până se înmoaie, pune-le într-o strecurătoare și toarnă cu apă rece, asezonează cu crește. ulei și amestecați. Tăiați strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați bananele în felii.

Curățați mărul de miez și tăiați-l în felii subțiri. Adăugați mandarine sau portocale în felii sau jumătate. Stropiți fructele cu zahăr de scorțișoară, stropiți cu suc de lămâie. Se toacă mărunt smochinele și curmalele, se toacă nucile.

Scurge fructele conservate intr-o strecuratoare, amesteca cu pastele si alte ingrediente si adauga putin sirop de fructe conservate. Se amestecă totul, se presară cu fulgi de cocos și/sau fulgi de ciocolată.

Dovleac jeleat


Se toaca dovleacul decojit la cuptor pana devine transparent cu putina apa. Se toarnă stafidele, nucile decojite (puțin tocate), caise uscate (de asemenea tăiate în 3-4 părți) într-un vas plat în partea inferioară de o jumătate de deget gros.

Acoperiți totul cu un dovleac. Nu turnați sucul rămas de la gătirea dovleacului, ci folosiți-l în loc de apă pentru a face jeleu (vezi instrucțiunile de pe pungile cu gelatină). Se toarnă piesa de prelucrat cu jeleu cald gata preparat, apoi se pune la frigider, se servește rece.

Masa de post poate și trebuie să fie variată! În caz contrar, postul se transformă nu doar într-o respingere a produselor de origine animală, ci într-o batjocură de sine. Mâncărurile slabe din cartofi, ale căror rețete le-am selectat pentru tine, demonstrează că chiar și ingrediente simple pot fi folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare diferite. Acestea sunt primul și al doilea fel de mâncare, salate și gustări - în general, există o mulțime din care să alegeți. ›

Postul Mare în 2019 se desfășoară între 11 martie și 27 aprilie, marcând o schimbare dramatică în dieta tuturor credincioșilor. Postul este unul dintre cele mai multe postări stricteîn calendarul bisericesc, începând cu șapte săptămâni înainte de Paște și durând 48 de zile. ›

În curte este un post, iar noi, de parcă ar fi fost un păcat, ne amintim de clătite, iar familia cere să gătească, așa că vrem să le facem pe plac cu clătite delicioase. Și, se pare, ei bine, ce clătite sunt fără ouă și lapte, totuși, există clătite slabe în care aceste ingrediente importante sunt înlocuite cu altele, ca urmare ele se dovedesc a nu fi mai rele decât clătitele noastre obișnuite și îndrăgite. ›

Postarea viitoare oferă organismului nostru o mare oportunitate de a lua o pauză de la maioneză și alte sosuri pe bază de ea și de a mânca vitamine vii, atât de necesare primăvara. ›

Aproape fiecare dimineață începe cu sunetul ceasului deșteptător, iar timpul Postului Mare nu face excepție, încă ne grăbim la muncă, reușind între timp să sărim la duș, să ne pregătim și chiar să luăm micul dejun. Dar dacă de obicei ne putem descurca cu o omletă sau un sandviș cu cârnați sau brânză, atunci în Postul Mare micul dejun nu trebuie să conțină produse de origine animală. ›

Postul Mare nu este doar un timp pentru curățirea spirituală, ci și pentru curățarea fizică. Mulți sunt îngrijorați că nu vor trebui să mănânce mancare delicioasa, dar acest lucru nu este în întregime adevărat, pentru că astăzi este cunoscut simplu o cantitate mare retete delicioase mese slabe fara ulei. ›

Postul nu este momentul să renunți la alimentele tale preferate. Vrei chiftele? Să gătim chifteluțe slabe, deoarece există atât de multe rețete încât ochii îți scad pur și simplu. ›

După cum știți, Postul Mare aduce o serie de restricții alimentare în viața noastră. Va trebui să renunți la multe produse familiare și poate părea că pur și simplu nu există nimic din care să gătești mâncăruri delicioase. Cu toate acestea, hostess mâncăruri fără carne trebuie să gătiți în așa fel încât să vă placă casa cu gust și varietate excelentă. ›

În timpul postului strict, singurul produs animal permis este peștele. Conform strictului hrisov monahal, îl poți mânca doar două zile timp de 7 săptămâni lungi! Dar noi, mirenii, nu se așteaptă să facem astfel de sacrificii, așa că mâncăm mult mai des pește în timpul Postului Mare. Cum să gătești peștele, astfel încât să fie nu numai gustos, ci și ușor pentru un organism care a devenit neobișnuit cu alimentele grele? Cea mai bună opțiune este peștele la abur. ›

Bucătăriile popoarelor lumii, și în special cele rusești, se pot lăuda cu o selecție uriașă de mâncăruri fără carne. Cu toate acestea, nu este greu să gătești mâncăruri delicioase de post, pentru că printre produse din plante Există înlocuitori excelente pentru carne și pește. ›

În timpul Postului Mare, există restricții destul de stricte și nu puteți mânca produse de origine animală, dar, cu toate acestea, puteți mânca nu numai sănătos, ci și mancare delicioasa, deoarece astăzi se cunoaște un număr destul de mare de diverse rețete pentru mâncăruri simple și slabe gustoase și satisfăcătoare. ›

În timpul unui post lung, felurile de mâncare obișnuite sunt atât de lipsite. Multe persoane care postesc recunosc că pot suporta cu ușurință lipsa cărnii, dar le este dor de salatele cu maioneză. Maioneza clasică nu este permisă în post, deoarece este un sos pe bază de ouă. ›