Ce să mănânci în timpul meniului de post. Masa de post

Vizualizări postare: 588

Postul după definiția sa este interdicție strictă sau restricții privind consumul de alimente sau numai anumite produse, de exemplu, carne sau produse lactate.

Postul Mare este calea către Sărbătoarea Luminoasă a Paștelui Mare, prin care trebuie să treacă un credincios, păstrându-se în strictețe. Interdicția se impune nu numai asupra consumului de alimente, dar este și interzisă petrecerea acestui timp în distracție și plăcere. Postul Mare este unul dintre cele mai stricte posturi calendarul bisericii, începe cu șapte săptămâni înainte de Paște și este format din patruzeci de zile (Quentum) și o săptămână înainte de Paște (Săptămâna Mare). Cincizecimea este sărbătorită în cinstea faptului că Iisus Hristos a postit în deșert timp de patruzeci de zile și saptamana Sfanta- amintirea vieții lui Hristos în ultimele zile Viața Sa, răstignirea și învierea Sa.

Postul în 2018- de la 19 februarie până la 7 aprilie

În perioada Postului Mare, nu se recomandă consumul de alimente de origine animală - carne, ouă, lapte. Cu toate acestea, este permis să mănânci pește, dar numai de sărbătorile Învierii Palmierii și Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. Consumul de fructe de mare, cum ar fi calamarul, creveții și midii, nu este interzis în timpul Postului Mare.

Dar nu trebuie să uităm că Postul Mare nu este o dietă ortodoxă, iar scopul postului nu este atât de a curăța stomacul, cât de a curăța sufletul omului.

Potrivit regulamentelor bisericii, Postul Mare este un omagiu adus amintirii faptei Fiului lui Dumnezeu – Hristos. După botez, Isus a rătăcit prin deșert în gând, timp de 40 de zile, fără apă sau mâncare. Acest act a marcat începutul marilor sale fapte mântuitoare în numele întregii omeniri. Și pentru a mulțumi Mântuitorului și a-l cinsti, biserica a introdus cele mai stricte restricții asupra întregului Post, premergător Paștelui.

Cu toate acestea, există o altă versiune a originii ritualului postului lung înainte de Paște. În zorii creștinismului, înainte de ritualul botezului, viitorilor „copii ai bisericii” li se ordona să se roage cu ardoare timp de 40 de zile și să limiteze strict hrana și apa. Botezurile în sine aveau loc doar de 1-2 ori pe an la sărbători majore, cel mai adesea de Paște. Toți cei care doreau să se alăture religiei erau numiți catehumeni. Și fiind solidari cu ei, restul creștinilor au aderat la 40 de zile de abstinență în perioada anterioară ritualului (adică înainte de Paști). Drept urmare, postul cunoscut de noi astăzi a fost înființat nu dintr-o dată, ci mai degrabă treptat. Adevărat, de-a lungul sutelor de ani, condițiile de post au suferit modificări de mai multe ori.

Principalele reguli ale Postului Modern:

1. Bucurați-vă de toate și mulțumiți Domnului;
2. Vizitați templul în timpul Postului Mare 2018;
3. Pocăiește-te de Rusalii și poți fi curățit în Săptămâna Mare;
4. Ai grijă de sănătatea ta. În caz de boală, înmoaie condițiile de post;
5. Nu te gândi la mâncare;
6. Uită-te la farfuria ta;
7. Grăbește-te să faci binele;
8. Amintește-ți de ce ai intrat în post;
9. Renunță la ispite și la plăcerile imaginare în favoarea rugăciunilor neobosite către Domnul;

Cât despre masă, conform Cartei Bisericii, sunt niste reguli:

• În primele și ultimele săptămâni din Postul Mare, este respectat un post deosebit de strict.
• Sunt excluse carnea și produsele lactate (unt, brânză, brânză de vaci, lapte), ouăle. Adică toate produsele de origine animală.
• Poți mânca doar o dată pe zi, seara, totuși, sâmbăta și duminica ai voie să mănânci de două ori pe zi, la prânz și seara.
• Luni, miercuri și vineri, mâncați alimente reci, fără ulei vegetal. Permis în zilele de marți și joi mancare fierbinte fara ulei.
• Sâmbăta și duminica este permis să se adauge ulei vegetal în mâncare și, de asemenea, se poate bea vin de struguri (cu excepția sâmbetei din Săptămâna Mare).
• În Vinerea Mare (aceasta este ultima vineri din Postul Mare) ar trebui să vă abțineți cu totul de la mâncare.
• Sâmbătă, mulți care țin postul se abțin și de la mâncare până la debutul Paștelui Mare.

Cum să postească corect pentru laicii ortodocși și ce să mănânce în zile diferite

Postul anual de dinainte de Paște este flexibil în calendar, iar în 2018 cade în perioada 18 februarie - 7 aprilie. Ritualul postului durează 49 de zile, dintre care 40 sunt zilele celei de-a patra zile, două sărbători a douăsprezecea (Vestirea și Intrarea Domnului în Ierusalim) și ciclul ascetic de 6 zile al Săptămânii Mare. Potrivit cartei bisericii, Postul Mare 2018 este următorul:

• prima săptămână - 18-24 februarie 2018;
• a doua săptămână - 25 februarie - 3 martie 2018;
• a treia săptămână - 4-10 martie 2018;
• a patra săptămână - 11-17 martie 2018;
• a cincea săptămână - 18-24 martie 2018;
• a șasea săptămână - 25-31 martie 2018;
• A șaptea Săptămâna „Sfântă” – 1-7 aprilie 2018.

Pe lângă carta bisericească, este important să știi să postești corect și ce pot mânca zi de zi laicii ortodocși în calendarul Postului Mare 2018. În condiții stricte, nu pot fi mai mult de două mese pe zi. Primul are loc în mod tradițional în jurul orei prânzului (după liturghia bisericească), iar al doilea seara (adică după Vecernie). Dacă există o singură masă, ora este ora 15.00, ora Moscovei. În ceea ce privește alimentația, prima și ultima săptămână de „pasiune” sunt cele mai stricte. Acestea includ zile de mâncare uscată și post complet. În anumite zile din alte săptămâni sunt permise mâncăruri calde cu sau fără unt, uneori caviar de pește, iar în cele douăsprezece sărbători - vin și pește. Calendarul ortodox al Postului Mare pentru 2018 vă va ajuta să înțelegeți mai detaliat fiecare săptămână și semnificația ei: ce pot mânca mirenii în timpul zilei, citiți mai departe în articolul nostru.

Ce alimente pot fi consumate în timpul postului?

Dacă abordezi cu înțelepciune dieta ta în Postul Mare, atunci, în primul rând, nu va trebui să te înfometezi, iar în al doilea rând, chiar și în perioada de post strict, alimentația poate fi destul de variată și echilibrată.

Deci, principalele produse permise în timpul postului:

• Pâine neagră, pâine crocantă cu cereale.
• Cereale (fuli de ovaz, hrisca, orez, porumb, grau, orz)
• Legume sărate și murate, gem de fructe de pădure și fructe.
• Ciuperci din diverse preparate.
• Leguminoase (fasole, linte, mazăre)
• Fructe uscate, nuci, miere.
• Legume de sezon (cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, varză, ridichi etc.)
• Fructe de sezon (mere, banane, grant, portocale etc.)
• Peștele este permis să fie consumat de două ori pe parcursul întregului post. De sărbătoarea Bunei Vestiri (în 2016 cade pe 7 aprilie) și Duminica Floriilor (24 aprilie 2016)

Calendar de nutriție pe zi (meniu)

Prima săptămână de post (cea mai strictă). Este important să introduceți corect postul în ajunul startului. De asemenea, este important să cunoașteți contraindicațiile personale, cine nu ar trebui să postească.

1 săptămână
luni	Se obișnuiește să se abțină de la mâncare.
marţi	sunt permise pâine neagră, apă, kvas
miercuri	mâncare uscată, adică alimente care sunt consumate crude, acestea pot fi diverse legume și fructe, precum și nuci și ierburi. Pâinea este permisă.
joi	continuarea hranei uscate
vineri	Puteți mânca legume, fructe, nuci; uleiul vegetal este interzis în această zi. Gătitul nu este recomandat; totul trebuie consumat crud.
sâmbătă	Mâncarea este aceeași ca și vineri, ai voie să bei suc de struguri.
duminică	în această zi ai voie să mănânci mâncare fiartă cu ulei vegetal. De asemenea, puteți bea o cantitate mică de vin roșu, care ar trebui să fie natural, fără a adăuga alcool.

Mai sus am descris o săptămână cum, conform tuturor regulilor și canoanelor, ar trebui respectat postul; acest lucru este mai acceptabil pentru călugări sau pentru oamenii care respectă cu strictețe toate regulamentele bisericii. Dacă decideți să postați pentru prima dată, atunci nu ar trebui să vă luați asupra dumneavoastră sarcini excesive! Este foarte posibil, de exemplu, să mănânci ulei.

Aici meniu exemplu, pe care o puteți lua ca bază prin adăugarea sau înlocuirea anumitor feluri de mâncare:

2 săptămâni
luni	Mic dejun	Terci de fulgi de ovaz cu apa. Ceai.
	Cină	Supa de vermicelli. cotlet de cartofi. Merele. Cafea sau ceai.
	Cină	Ceai
marţi	Mic dejun	Terci de orez. Salată de castraveți și roșii. Ceai.
	Cină	Supa de legume. Vermicelli cu sos de ciuperci. Ceai cu dulceata.
	Cină	Ceai
miercuri	Mic dejun
	Cină	Solyanka de legume. Salată de varză. Compot.
	Cină	Ceai.
joi	Mic dejun	Terci de porumb. Ceai sau cafea.
	Cină
	Cină
vineri	Mic dejun	Terci de orz, castraveți, roșii. Ceai sau cafea.
	Cină
	Cină	Terci de hrișcă. Ceai.
sâmbătă	Mic dejun	Vinaigreta. Ceai sau cafea.
	Cină	Terci de mei. Legume. Compot.
	Cină
	Aceasta este sâmbăta primului părinte din Postul Mare. Ori de câte ori este posibil, oamenii merg la cimitir pentru a-și vizita rudele decedate.
duminică	Mic dejun
	Cină
	Cină

A 3-a săptămână de post
luni	Mic dejun	terci de grâu. Nuci. Ceai.
	Cină	Supa de cartofi cu hrisca. Zrazy de cartofi. Fructe. Cafea sau ceai.
	Cină	Ceai
marţi	Mic dejun	Terci de hrișcă. Ceai
	Cină	ciorba de fasole. Vermicelli cu sos de ciuperci. Ceai cu dulceata.
	Cină	Ceai
miercuri	Mic dejun	terci de orez. Ceai sau cafea.
	Cină	Solyanka de legume. Salată de varză. Compot.
	Cină	Ceai.
joi	Mic dejun	terci de fulgi de ovaz. Fructe. Ceai sau cafea.
	Cină	Supă de varză făcută din varză proaspătă. Salata de legume. Compot.
	Cină	Piure de cartofi cu caviar de vinete. Ceai.
vineri	Mic dejun	terci de orz. Ceai sau cafea.
	Cină	Supa de mazare. Salata cu legume. Compot.
	Cină	Terci de hrișcă. Ceai.
sâmbătă	Mic dejun	Terci de mei. Ceai sau cafea.
	Cină	Rassolnik. Vinaigreta. Legume. Compot.
	Cină	Vermicelli fierte cu lecho. Ceai.
	Notă: Aceasta este deja a doua Sâmbătă a Părinților din Postul Mare. De asemenea, este necesar să mergi la cimitir pentru a aduce un omagiu rudelor tale decedate.
duminică	Mic dejun	terci de grâu. Ceai sau cafea.
	Cină	borș ruso-ucrainean. Cartof prajit. Compot.
	Cină	Terci de orez cu ceapa si morcovi. Ceai.

A 4-a săptămână de post
luni	Mic dejun	terci de fulgi de ovaz. Nuci. Ceai.
	Cină	Supa de legume. Terci de mazăre. Nuci. Cafea sau ceai.
	Cină	Ceai
marţi	Mic dejun	terci de orz. Ceai.
	Cină	Supă de linte. ciuperci sărate. Ceai cu dulceata.
	Cină	Ceai
miercuri	Mic dejun	terci de orez. Ceai sau cafea.
	Cină	Borș de post. Salată de castraveți și roșii. Compot.
	Cină	Ceai.
joi	Mic dejun	terci de orez. Nuci. Ceai sau cafea.
	Cină	supa de cartofi cu fasole. Salata de legume. Compot.
	Cină	Piure de cartofi cu caviar de vinete. Ceai.
vineri	Mic dejun	terci de fulgi de ovaz. Ceai sau cafea.
	Cină	Supă de cartofi cu mazăre verde. Salata cu legume. Compot.
	Cină	Terci de porumb. Ceai.
sâmbătă	Mic dejun	Terci de hrișcă. Ceai sau cafea.
	Cină	Rassolnik. Vinaigreta. Compot.
	Cină	Vermicelli fiert cu sos de ciuperci. Ceai.
	Notă: Sâmbăta aceasta va fi a treia pentru părinți.
duminică	Mic dejun	terci de fulgi de ovaz. Ceai sau cafea.
	Cină	borș ruso-ucrainean. Salata de legume. Compot.
	Cină	Terci de hrișcă. cu ceapa si morcovi. Ceai.

În următoarele săptămâni a cincea și a șasea După post, puteți repeta meniul ca în a doua și a treia săptămână.

A șaptea săptămână (Săptămâna Mare) din Postul Mare este la fel de strictă ca prima.

Duminica a șasea a Postului Mare cade cu sărbătorirea intrării Domnului în Ierusalim sau este numită și Duminica Floriilor. În această zi puteți mânca pește, mâncare cu unt și puteți consuma puțin Cahors.

Luni, marți și miercuri - mâncare uscată. Joi poți mânca mâncare caldă, dar gătite fără ulei, și doar o dată pe zi. Vineri doar pâine și apă. Mâncarea este interzisă sâmbăta.

Și în cele din urmă, duminică, sfârșitul celui mai strict post cade în sărbătoarea Paștelui.

Este important să vizionezi acest videoclip pentru siguranța ta!

Este demn de remarcat faptul că, dacă decideți să postați pentru prima dată, este recomandat să discutați cu un preot și să decideți singur severitatea postului, deoarece trebuie să înțelegeți adevărul foarte important că scopul principal Respectarea postului nu este o restricție în mâncare, ci smerenie și pocăință, rugăciune!

Restricțiile alimentare din Postul Mare curăță atât sufletul, cât și trupul. Dar ar trebui să abordați acest lucru cu înțelepciune. Dacă aveți probleme de sănătate, nu trebuie să vă epuizați corpul cu grevele foamei și cu diete. Astăzi, biserica face excepții pentru cei care nu se pot limita din motive de sănătate. Prin urmare, ceea ce nu poți și ce poți mânca în timpul Postului Mare se referă doar la oamenii care sunt pregătiți pentru asta nu numai moral, ci și fizic.

Postul variază ca severitate. Oamenii de rang superior și cei care stau în mănăstiri mănâncă puțin diferit față de cei care se abțin de la alimente nocive acasă. Dar, în același timp, orice credincios se poate „supune” restricțiilor stricte după bunul plac.

Postul este împărțit în mai multe grade:

Postul durează 40 de zile, iar în acest timp tot felul de activități de divertismentși certuri. Pentru cei care respectă cele mai stricte reguli, există mai multe responsabilități suplimentare:

1. În prima și ultima săptămână sunt permise fructele, legumele și pâinea. Nu poți bea decât apă.
2. În alte zile, se recomandă consumul de nuci cu miere și alimente vegetale.
3. În prima zi și vinerea următoare de post, puteți mânca numai alimente vegetale crude și puteți bea apă.

Un astfel de post ar trebui să fie ținut doar de oameni instruiți, care nu au probleme de sănătate și al căror organism poate fără consecințe nociveîndurați abținerea de la o abundență de alimente.

Trebuie să vă pregătiți pentru restricții în avans. Nu poți mânca suficient înainte de a post și apoi să mori de foame. Acest lucru vă poate face să vă simțiți mai rău. Este necesar să excludem alimentele interzise din dietă treptat, cu câteva zile înainte de marele eveniment. Nu trebuie să abuzați de alcool și produse din tutun.

În primele zile, foamea poate fi foarte puternică, deoarece alimentele vegetale permise nu conțin cantitate suficientă proteine ​​pentru a satura organismul. Va trebui să gustați mai des și să nu uitați de micul dejun.

Există un mit conform căruia în timpul postului ai voie să mănânci doar cereale, legume crude și fructe. Mulți oameni nu îndrăznesc să facă restricții alimentare atât de serioase, crezând că o dietă atât de slabă este prea dură. De fapt, meniul din aceste zile poate fi variat. Principalul lucru este să poți găti mâncăruri adecvate și gustoase. Deserturi, caserole, sandvișuri, găluște, salate, cereale, supe - toate aceste delicatese sunt disponibile celor care postesc.

Înainte de a începe postul, este recomandat să urmați sacramentul împărtășirii. Trebuie să contactați preotul în prealabil, iar el vă va spune ce puteți mânca în Postul Mare înainte de împărtășire și ce după.

Merită să urmați toate regulile prescrise pentru a fi complet curățat. Restricțiile de dinainte de împărtășire durează 3 zile și să reziste nu este greu pentru un creștin ortodox. Dar dacă din anumite motive nu a fost respectat acest lucru, trebuie să te pocăiești preotului în timpul spovedaniei, iar preotul va ierta acest păcat.

Cel mai important lucru în această restricție pe termen scurt este să nu mâncați în exces. Ar trebui să mănânci doar atunci când îți este cu adevărat foame.

Produse care pot fi consumate:

• pește și fructe de mare (fierte sau coapte);
• ciuperci;
• nuci și fructe confiate;
• legume (numai crude);
• fructe și fructe uscate;
• terci cu apă;
• pâine fără drojdie;
• pasta de tomate;
• paste (nu de la făină de grâu);
• ciocolata neagra neagra;
• marmeladă și pastile naturale;
• seminte;
• compot;
• cvas;
• jeleu;

Sunt nenumărate posturi, principalul fiind cel Mare. Există și postări de o zi cu meniu strict. Există un calendar special în care poți vedea ce poți mânca în timpul postului.

Alimentație adecvată în timpul zilei

Pentru cei care vor să postească corect, există meniu stabilit ziua, unde scrie ce poți mânca în timpul postului:

Ar fi bine sa renunti la painea alba pe toata perioada de restrictii si sa treci la painea neagra. Se recomanda asezonarea legumelor cu suc de lamaie.

Zile speciale de post

Potrivit canoanelor bisericii, sunt câteva zile speciale în timpul anului în care trebuie și post:

• prima luni de post - foame;
• Duminica Floriilor - se poate consuma peste, vin si caviar;
• Vinerea Mare - foame;
• Miercuri în a patra săptămână - vinul este permis;
• Ajunul Crăciunului - foame;
• Ziua Martirilor - poți avea ulei și vin.

Meniul recomandat de biserică este de fapt destul de variat. Multe gospodine vin cu tot mai multe rețete cu fiecare perioadă de restricții. Mesele în timpul postului ar trebui să fie moderate, dar nu exclude delicatese și mâncăruri gustoase:

Postul nu este doar posibil, ci trebuie să fie și delicios. Mâncarea în Postul Mare poate fi variată, principalul lucru este să nu vă abateți de la rețetă și să nu folosiți grăsimi animale.

Supă de roșii

Pentru a pregăti această supă delicioasă veți avea nevoie de:

Pentru bruscheta, luați pâinea fără drojdie de ieri, câțiva căței de usturoi, ulei de măsline și sare.

Preparare:

Când supa este gata, o puteți face piure cu un blender sau o puteți mânca așa. Gustul nu se va schimba, dar consistența va deveni mai plăcută.

Deoarece carnea nu este permisă în timpul postului, iar în unele zile chiar și peștele, cerealele vin în ajutor. Din fulgi de ovaz poti face cotlet consistente, gustoase, care nu se pot distinge de cotlet de carne.

Vei avea nevoie:

• un pahar de fulgi de ovaz;
• cartof;
• morcov;
• condimente după gust.

Preparare:

• se toarnă apă clocotită peste cereale si se lasa sa se umfle;
• curățați și rade legumele;
• combinați cerealele cu legumele, adăugați condimente și amestecați;
• Formați cotlet și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie unsă cu ulei.

Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci la cotlet.

Dulciuri făcute din semințe

Există o rețetă pentru un tratament incredibil de gustos cu semințe. Cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Vei avea nevoie:

• 200 g seminte de susan sau de floarea soarelui;
• 2 linguri miere;
• un praf de scortisoara;
• Sarat la gust.

Pregătirea aici este destul de simplă. Trebuie doar să prăjiți semințele într-o tigaie uscată și să le amestecați cu restul ingredientelor. Servește dulceața pe pâine sau în loc de dulceață pentru ceai.

Trebuie să înțelegeți că renunțarea la mâncarea obișnuită pentru o perioadă atât de lungă pregătește corpul pentru schimbare. Prin urmare, nu trebuie să mâncați în exces în prima zi după cheltuieli. Paștele este, desigur, o sărbătoare sfântă, când se obișnuiește să se pună o masă bogată. Dar a mânca o masă copioasă după abstinență îți poate afecta bunăstarea. Trebuie să adăugați treptat alimente familiare în dietă, fără a trece imediat la carne prăjită. Este mai bine să acordați preferință alimentelor mai puțin grase.

Atunci când decideți dacă să postați sau nu, trebuie să țineți cont de toate abilități fiziologice. Și principalul lucru este să ne amintim că este important nu numai să începeți și să mențineți postul cu demnitate, ci și să îl terminați cu demnitate.

Am decis să scriu un articol despre ce poți mânca în post, ce fel de mâncare poți pregăti pentru masa de post.

La urma urmei, vrei să mănânci gustos, variat, sănătos și deloc plictisitor, astfel încât să nu mănânci același lucru în fiecare zi, nu?

Vreau să vă ofer câteva idei delicioase, cum să te hrănești pe tine și familia ta în perioada de post.

Din acest articol veți învăța:

Ce poți mânca în timpul Postului Mare - meniu pentru nutriția Postului Mare

Deci, mulți oameni știu că postul poate fi strict și nu strict.

Mai mult, în timpul aceluiași post există anumite diferențe în alimentația zilnică.

În consecință, felurile de mâncare care se consumă sunt diferite.

Postul strict și postul non-strict - care sunt diferențele lor?

Toate postările variază în ceea ce privește gradul de severitate.

• Postare strictă:

În timpul postului strict sunt permise numai alimente vegetale (legume, fructe, cereale), iar toate produsele de origine animală sunt complet excluse. Alimentele pot fi procesate termic sau crude (acestea sunt zile de consum uscat).

• Postare mai puțin strictă:

când uleiul vegetal este permis în mâncărurile pe bază de plante în unele zile.

• Nu este o postare strictă:

în aceste zile este permis peștele și uleiul vegetal. În caz contrar, toate alimentele sunt pe bază de plante; carnea, laptele și ouăle nu sunt consumate deloc.

Postul este considerat cel mai strict. Restul sunt mai puțin stricte.

Ce poți găti în Postul Mare?

Mulți cred că postul înseamnă doar cotlet de morcovi, varză murată și orez „gol”... Dar, de fapt, nu este deloc atât de înfricoșător, prieteni!

Cum vă plac lasagna, spaghetele, pizza, diverse clătite, găluște, clătite, plăcinte și plăcinte? Nu este necesar sa gatim cu faina alba de grau daca nu vrem sa ne ingrasam! Poate fi preparat din hrisca, porumb, fulgi de ovaz, mazare etc.

Cum vă plac diverse sandvișuri delicioase cu pateuri consistente, caviar de legume și ciuperci, jeleu, aspic de ciuperci, terci dulci, găluște cu diferite umpluturi și găluște „leneși” (gnocchi, găluște, găluște), julienne, diverse salate cu o compoziție atât de satisfăcătoare , că pot fi numite felul principal și găluște?

Borș, ciorbă de varză, supe, preparate din ciuperci și nuci și chiar „omletă” fără ouă!

Și câte dulciuri poți pregăti, este complet de neînțeles!

Și dulciuri, și kozinaki, și plăcinte, și prăjituri și chiar și prăjituri cu smântână!

Inclusiv prăjiturile fără făină, fără ouă și fără zahăr, aceasta este deja „aerobație”, dar puteți învăța și asta!

Și asta e departe de a fi lista plina acele feluri de mâncare care se numesc slabe...

Și dacă peștele este permis, atunci este în general sărbătoare: ciorbă de pește, cotlet, chiftele cu orez, paste de pește (pate), pește la aburi, prăjit, la grătar și la cuptor.

Cu legume, umplute, înăbușite cu ciuperci și ceapă, diverse umpluturi cu pește pentru plăcinte și clătite... Nu poți enumera totul!

Ce produse pot fi folosite la prepararea preparatelor de post?

• Cereale:

mei, grâu, orz perlat, orz, orez de toate soiurile, . De asemenea, hrișcă, bulgur, cușcuș, speltă, porumb. La fel și fulgi de ovăz și cereale din mai multe tipuri de cereale.

• Pregătim din ele:

terci, se adaugă la mâncăruri de legume, se face cotlet, zrazy, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte, se pregătește supe de cereale și diverse caserole.

Ne pregătim propriile produse de patiserie și pâine din hrișcă, fulgi de ovăz, orez, orz, făină de porumb, făină de secară și făină de speltă.

• Legume - absolut totul

Pregătim din ele:

supe, tocanite de legume, piureuri de legume, supe piure, diverse umpluturi, sosuri si cotlet de legume.

Le adaugam in pateuri, facem salate din legume crude si fierte, caserole, tocanita, coacem, fierbem, prajim, le punem la abur.

Le adăugăm cereale, ciuperci, le udăm cu tot felul de sosuri delicioaseși mănâncă așa, tăiat în bucăți.

Fructe de pădure, fructe și fructe uscate - absolut totul

Pregătim din ele:

piureuri de fructe, pastile, compoturi, bauturi din fructe, jeleuri, dulceturi si confituri pentru ceai. De asemenea, învârtim sucuri proaspăt stoarse, le adăugăm la produse de copt, pregătim umpluturi pentru clătite și plăcinte și le adăugăm în terci. Îl mâncăm așa, întreg sau tăiat în bucăți frumoase.

• Verzi - orice

Ne pregătim din el:

Salate „verzi”, se adaugă la smoothie-uri, se taie în salate din fierte și legume crude, presărați cu generozitate preparatele pregătite, faceți umpluturi „verzi” pentru clătite și plăcinte.

• Leguminoase:

mazăre, fasole de toate felurile, fasole, năut, fasole mung, linte.

• Din leguminoase pregătim:

supe, supe piure, se adaugă la salate, se fierb și se face piure, se adaugă la tocane de legume, se prepară paste de fasole, umpluturi etc.

• Nuci – toate cele care vă plac

Din nuci pregătim: sosuri de nuci (dulci și sărate), brioșe cu nuci, cotlet cu nuci, facem kozinaki și halva, pregătim lapte delicios de nuci, adăugați la pateuri și umpluturi, stropiți terciul nostru cu nuci tocate și adăugați la orice alte feluri de mâncare și produse de copt .

Facem brânză din nuci. Pregătim unturi de nuci și urbechi de nuci. Noi roadem chiar așa

• Seminte:

floarea soarelui, susan, in, mac, chia, canepa.

Pregătim din ele:

Îl adăugăm la produse de copt, facem kozinaki, sosuri pentru feluri de mâncare (dulci și sărate), ne stropim terciul cu semințe zdrobite și îl adăugăm la alte feluri de mâncare.

Preparam lapte vegetal (dulce si neindulcit), urbechi din seminte, branza din seminte, tahini (tahini, tahini) din seminte de susanși amestec de paste pentru sandvișuri din diverse semințe.

• Ciuperci - absolut totul

Le prăjim, le fierbem, le coacem, le prăjim și le punem la abur.

Le gătim cu diverse umpluturi, facem pateuri din ele, gătim julienne, le adăugăm la mâncăruri de legume, supe, pregătim supe de ciuperci, umpluturi de ciuperci, le adăugăm în terci și salate.

• Ulei vegetal - orice doriți

Pentru salate, preparate reci și gustări, precum și în preparate gata preparate, cel mai bine este să folosiți uleiuri vegetale presate la rece. Gustul și aroma lor sunt pur și simplu divine!

Alege-le pe cele care îți plac: măsline, semințe de in, camelină și cânepă, ulei de semințe de struguri și ulei de nucă, susan.

La fel și uleiul de muștar, uleiul de cocos, uleiul de orez, seminte de floarea soarelui si din seminte de dovleac.

Pentru prăjit, fiert și tocănit sunt potrivite uleiurile 100% și rafinate, sunt inodore și pot fi folosite la gătit, precum și uleiul de cocos.

De unde să obțineți proteine ​​într-o dietă slabă?

Ciupercile sunt „carnea” noastră pentru perioada nutriție slabă. Aceasta include, de asemenea, leguminoasele, nucile, verdeturile și semințele.

Toate aceste produse sunt foarte hrănitoare, conțin cantități mari de proteine, grasimi sanatoase(nuci și semințe), precum și vitamine și minerale.

În timpul postului, toate aceste produse sunt OBLIGATORII în dieta zilnica. În acest caz, nu veți avea niciun „post cu proteine”.

Ce fel de terci se prepară în Postul Mare?

Terciul nostru rusesc nu este doar mâncare, este o întreagă „filozofie”! Bineînțeles, nu vorbim despre terciuri rapide și instantanee pe care le-ați „turnat și mâncat imediat”.

Deși, aceasta este și o opțiune: fulgi de ovăz simplu sau un amestec de cereale, stropite cu apă clocotită sau lapte vegetal și cu adaos de fructe de pădure, nuci, fructe și semințe - ce nu este un mic dejun copios și gustos?

Și terciul cu legume și ciuperci nu este un fel de mâncare minunat și satisfăcător pentru prânz?

Ideea principală aici este aceasta: terciul nu este niciodată gustos. Terciul trebuie doar gătit corect.

Iată un exemplu: orz perlat. Nu iubi? Doar că nu știi cum să-l gătești!…

Aici trebuie să știi secretul deliciosului orz perlat. Încercați să faceți acest lucru: clătiți-l, turnați o cantitate destul de mare de apă clocotită, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o să se infuzeze toată noaptea, 8-10 ore. Dacă nu se absoarbe toată apa, atunci scurgeți-o, adăugați din nou o cantitate mică de apă și gătiți timp de 10 minute.

Se prăjește separat ceapa, se taie rondele frumoase și cartofii rasi, se adaugă condimente și se amestecă cu orzul perlat preparat.

Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci.

Nimeni nu va refuza un astfel de terci!

Este o poveste similară cu terciul de hrișcă. Îți place cu lapte? Vă rog: măcinați semințele sau nucile cu apă într-un blender, strecurați, și veți avea cel mai sănătos lapte din lume! Orice terci este bun cu lapte vegetal, iar hrișca este deosebit de bună. Faceți terciul dulce sau sărat după cum doriți.

O opțiune excelentă pentru terci de hrișcă este hrișca cu ceapă, morcovi și alte legume prăjite.

Hrișcă cu ciuperci și ceapă - cine o poate refuza, nu?

Chiflele foarte gustoase, clătitele sunt preparate din făină de hrișcă, iar „grechaniky” sunt prăjite.

În magazine, căutați spaghete sau orice alte paste făcute din făină de hrișcă. Este foarte gustos și neobișnuit!

Pregătiți pilaf dulce din orez: adăugați stafide aburite, nuci, semințe, orice fructe de pădure sau fructe proaspete la orezul fiert, turnați peste sos de nuci dulci sau miere. Asta e delicios!

Dar orezul cu ciuperci și legume? De ce nu pilaf? O mancare foarte gustoasa si satioasa, nici nu vei observa lipsa carnii...

Puteți servi orice terci cu un sos pe care îl pregătiți singur. Este la fel de ușor ca decojirea perelor să faci un sos din aceleași semințe sau nuci. Puteți face sos de legume, sos de roșii, sos de fructe dulci și fructe de pădure.

Asigurați-vă că adăugați condimente la orice terci. Acest lucru va îmbogăți gustul cerealelor tale, le va oferi o aromă incredibilă și le va face mai sănătoase și ușor de digerat.

Fructe uscate pentru post

Desigur, fructele uscate se consumă în Postul Mare.

Cantitatea de vitamine din ele, desigur, scade, dar cantitatea de zahăr crește.

Dar, în ciuda acestui fapt, beneficiile fructelor uscate sunt încă dincolo de orice îndoială, deoarece toate oligoelementele sunt depozitate acolo în cantitățile necesare și suficiente.

Sunt disponibile la vânzare, nu sunt atât de scumpe ca preț, mai ales că nu poți mânca prea multe. Desigur, este mai bine să le cumpărați pe cele care nu au fost prelucrate, care au fost uscate și depozitate fără a fi supuse „influenței chimice”.

Nu sunt la fel de frumoase și lucioase ca cele care au fost mai întâi umplute cu sirop de zahăr și uscate la temperaturi ridicate, apoi tratate și cu dioxid de sulf etc., dar știi 100% că nu îți faci rău consumându-le.

Puteți mânca fructe uscate chiar așa, să zicem, cu ceai. Pentru a face acest lucru, este mai bine să le înmuiați mai întâi în apă. Ele vor dobândi suculenta și moliciune și vor arăta ca proaspete.

Puteți face un desert delicios din orice fructe uscate.

Deosebit de bune în acest desert vor fi: smochine, cireșe, prune mari.

Ai nevoie de suc din fructe de pădure roșii. Dacă nu este sezon, atunci nu ezitați să vă luați preparatele de pe rafturi și să începeți!Adăugați următoarele condimente în suc: vanilie, scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, piper negru și zahăr. Se adauga fructele uscate taiate bucati mari, se amesteca si se fierbe totul la foc foarte mic: mai intai fara capac 50-60 de minute, apoi sub capac inca 40 de minute.Atentie, poate dura mai putin timp. Principalul lucru este că siropul devine gros.

Acest desert poate fi servit cu ceai, servit cu terci, sau pur si simplu crapat cu o lingura...

Utilizarea fructelor uscate nu se limitează la aceasta.

Multe lucruri uimitoare se fac cu fructele uscate: de exemplu, acestea sunt adăugate la umplutura pentru umplurea roșiilor, dulci ardei grasși vinete. Sunt fierte cu fasole roșie și ceapă prăjită.

Se dovedește neobișnuit, original și picant.

Cum să gătești ciuperci în timpul Postului Mare?

Dacă nu ținem cont de boabele de soia „nouveți”, atunci ciupercile sunt exact „carnea” care va fi pe masa noastră pe tot parcursul postului.

Ciorba de ciuperci, cartofi cu ciuperci si ceapa, tocanita de legume cu ciuperci, julienne de ciuperci, caviar de ciuperci, cotlet de cartofi umplute cu ciuperci, cu sos de ciuperci (zrazy), risotto cu ciuperci și găluște cu ciuperci...

Toate acestea, desigur, pot fi preparate cu ușurință din ciuperci uscate sau congelate. Nu numai ciupercile plictisitoare și ciupercile stridii sunt potrivite. Ciuperci cu miere, cântecele, hribii, ciuperci porcini – orice merge!

Recent, puteți găsi și ciuperci shiitake japoneze. El este „campionul mondial” la lupte boli canceroase. În plus, sunt incredibil de gustoase, japonezii știu multe despre ele!

Și ciupercile portobello uriașe, pur și simplu gigantice? Are gust de pui pur! Și sunt destul de des vândute în supermarketurile obișnuite, verificați-le!

Ciupercile au o varietate pur și simplu fantastică, iar acesta este un motiv excelent pentru „experimentele cu ciuperci” zilnice pentru a găti des cu ciuperci, a găti mult și a avea un gust delicios.

Iată câteva opțiuni pentru tine:

1. Ciupercile sălbatice pot fi folosite pentru a face sandvișuri cu tapenadă: măcinați caperele cu ulei de masline, se adauga zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si piper. Rezultă o pastă care se întinde perfect pe felii de pâine prăjită, iar între două felii se află felii de ciuperci prăjite până devin crocante.
2. Iar din ciupercile vechi de stridii bune „iese” o salată de la sine: ciuperci, mere, tulpini de țelină, salată verde și struguri mari de culoare închisă prăjiți până se auriu frumos. Totul este stropit cu îmbrăcăminte din suc de lămâie cu nuci de pin zdrobite, sare, piper si putina scortisoara. Mmm…
3. Și șampioane prăjite cu sos de soia, miere, susan și cepe verzi? Servite calde imediat, sunt incredibile!

Cum să mănânci nuci și semințe în timpul postului?

Nuci la noi dieta slaba alimentația joacă un rol destul de important.

Nu poți doar să le stropești pe prăjituri și să le adaugi în salata de sfeclă roșie și usturoi...

În timpul Postului Mare, când aproape fiecare proteină contează, nucile sunt pur și simplu de neînlocuit!

Dacă nucile sunt proaspete, atunci consideră că este „aproape un panaceu” în perioada toamnă-iarnă, când ne deranjează tot felul de răceli și ARVI.

Este atât de plăcut să mesteci nuci și să faci unturi de nuci din ele. Nu trebuie să fie neapărat alune; din absolut orice nucă se pot face paste foarte gustoase! Este chiar mai bine să-l faci din nuci și din cele crude. Totuși, untul de arahide este un produs controversat...

Deși, dacă vrei cu adevărat, atunci poți, doar nu foarte mult. Se poate prepara foarte usor acasa: prajiti arahide curatate de coaja la cuptor, macinati-le in masina de tocat carne de doua ori, adaugati sare si apa pana la consistenta dorita.

Sau amestecați totul deodată într-un blender - alune + sare + apă.

Utilizați același principiu pentru a face pastă de nuci brute:

• Vrei ceva dulce? Nicio problemă: adăugați miere și scorțișoară.
• Vrei ceva neobișnuit? Vă rog: adăugați piper, doar puțină miere și condimente. Untul de nuci are un gust foarte original!
• Vrei ceva mai satios? Combină apoi nucile ușor prăjite într-un blender (nucile sunt perfecte pentru această gustare, dar poți folosi orice nuci, în funcție de gustul tău), ceapa prăjită, sare, piper și apă. Gustare foarte, foarte gustoasă, sățioasă și aromată! Miroase atât de bine încât trebuie să-l întinzi imediat pe pâinea ta și să o mănânci înainte ca familia ta să o „macină”, altfel nu o vei primi, crede-mă!
• Dacă vrei să faci ceva „mai substanțial” pentru o gustare, poți adăuga la această rețetă fasole fiartă și puțin usturoi. Din nou: derulăm totul într-un blender adăugând apă până la consistența de pastă dorită.
• Puteți face același lucru cu semințele - pregătiți o pastă și întindeți-o în fiecare dimineață strat subțire pentru tine o bucată de pâine, pâine prăjită crocantă, prăjituri (pot fi dulci sau sărate) sau pâine integrală. Hrănitor, gustos, sănătos, ce mai ai nevoie, nu?

Faceți paste dulci, sărate, orice doriți!

Cine a spus că tahinul trebuie să fie sărat?

Nu ți-e frică de experimente? Apoi pregătiți tahini dulce: seminte de susan(poate fi crud, sau poate fi prajit intr-o tigaie uscata, cu seminte prajite iese de multe ori mai aromat) + miere + scortisoara + sare.

Acesta este un lucru minunat, prieteni! A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic! Prin urmare, de îndată ce o pregătiți, ia-ți o lingură de pâine și abia apoi sună-ți familia, deși nu va trebui să-i suni, sunt sigur: aroma semințelor de susan prăjite este ceva ce vor veni. alergand la, crede-ma!

Iată un altul foarte, foarte idee originală pentru o gustare: migdale crude, suc de lamaie, putina miere, frunze proaspete de busuioc, sare, putin usturoi si ghimbir (proportiile sunt arbitrare, dupa gustul tau), macinati printr-o masina de tocat carne sau in blender, adaugand suficienta apa pentru a obtine o pastă cu consistența de care aveți nevoie.

Apoi iei mere, morcovi, tulpini de țelină, castraveți și orice îți mai vine în minte, le tai bucăți și le mănânci, scufundându-le în sosul pregătit.

Gustare foarte gustoasă, neobișnuită, hrănitoare și mega-sănătoasă! Asigurați-vă că îl gătiți, cu siguranță o să vă placă!

Îmi place foarte mult să pregătesc diverse paste și pateuri din semințe și nuci, este atât de util când nu ai timp, dar trebuie să mănânci ceva rapid, de preferat sănătos!

Și nu vă temeți de conținutul de calorii, chiar dacă doriți, nu veți putea mânca mult, este foarte sățios!

Astfel de paste nu pot fi întinse numai pe pâine, ci pot fi folosite ca umplutură, adăugate în propriul terci și în spaghete - în loc de sos.

Trebuie să păstrați untul de nuci sau semințe la frigider.

Primele cursuri de post

Prieteni, încercați asta, iar supa de hrișcă va deveni „preferata” voastră Perioada Postului Mare, sincer!

Ce părere aveți despre ideea de supă kharcho, gazpacho, supă de murături? Puteți continua lista. Toate acestea pot fi preparate fără carne și sunt destul de gustoase și hrănitoare!

Asta, prieteni, am vrut să vă spun astăzi. Sper din tot sufletul că vei lua câteva idei pentru tine și le vei aplica.

Dacă ți-au plăcut ideile din acest articol, atunci împărtășește-le prietenilor tăi pe rețelele sociale. rețele, prieteni și colegi de muncă la locul de muncă.

Scrie în comentarii ce poți mânca în timpul Postului Mare, ideile tale pentru nutriția postului. Ce gatesti? Va fi foarte interesant pentru mine, mereu caut ceva nou si misto.

Și alți cititori vor fi interesați să știe, scrieți!

Ne vedem mai târziu, dragii mei!

Alena Yasneva a fost alături de voi, Sănătate și Post delicios tuturor!

Desigur, scopul principal al postului este creșterea spirituală a unei persoane, îndreptarea păcatelor și curățarea sufletului de patimi. Nu degeaba există o astfel de zicală - postul nu este în burtă, ci în duh. Prin urmare, înainte de a vorbi despre componenta „hrană” a postului, voi cita o zicală minunată a Sfântului Vasile cel Mare: „Nu limitați beneficiile postului la abstinența în mâncare, pentru că postul adevărat este a scăpa de faptele rele. Iartă-i insulta aproapelui tău, iartă-i datoriile lui. Nu mănânci carne, dar îl jignești pe fratele tău... Postul adevărat este înlăturarea răului, abținerea limbii, înăbușirea mâniei, excomunicarea poftelor, calomnia, minciuna și sperjurul. Abținerea de la aceasta este adevăratul post.”

Astfel, postul nu trebuie considerat o dietă pentru pierderea în greutate. Acest articol va vorbi despre cum să vă proiectați rațional meniul pentru a nu încălca regulile de abstinență alimentară în timpul Postului Mare și pentru a nu vă afecta sănătatea.

Vorbind despre alimentația adecvată în timpul Postului Mare, este de remarcat faptul că măsura abstinenței în alimente variază de la persoană la persoană. Unii sunt sănătoși, alții boli cronice, necesită dieta terapeutica. Unii învață, alții lucrează din greu. munca fizica. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, postul este de obicei relaxat. Cel mai bine este să discutați cu mărturisitorul dumneavoastră măsura abstinenței în mâncare în timpul Postului Mare.

Acum suntem în Postul Mare, ceea ce înseamnă excluderea cărnii, a peștelui, a păsărilor, a produselor lactate și a ouălor. Sunt zile de mâncare uscată, zile de mâncare fără ulei. În timpul posturilor mai puțin stricte de mai multe zile - Crăciunul și posturile lui Petru - în unele zile peștele și caviarul de pește sunt binecuvântați.

Printre cei care postesc, există o atitudine controversată față de consumul de produse din soia și fructe de mare (reptile de mare fără sânge) în timpul postului, precum și consumul de alimente precum maioneza de post, dulciuri și prăjituri de post, etc. Din nou, dacă există îndoieli și întrebări , toate problemele controversate ar fi mai bine să decizi cu confesorul tău. Daca consumul de calmar si branza de soia este o delicatesa si o tentatie pentru tine, bineinteles ca ar trebui sa refuzi o astfel de mancare. Cu toate acestea, nu ar trebui să-și condamne aproapele pentru că mănâncă astfel de produse - poate că o persoană are binecuvântarea unui mărturisitor să mănânce anumite produse.

Principii de bază ale unei alimentații adecvate în timpul postului

1. În timpul postului, cea mai mare parte a dietei persoanei care postește constă din alimente cu carbohidrați și se consumă foarte puține proteine. Între timp, proteinele sunt esențiale pentru sănătatea umană; este „materialul de construcție” al corpului nostru. Proteinele animale sunt excluse în timpul postului, dar sunt permise proteinele vegetale. Surse proteine ​​vegetale- nuci, seminte, leguminoase, ciuperci, cereale, paine, produse din soia. Reptilele marine - creveții, calmarii, midii etc., sunt și ele foarte bogate în proteine.
2. Dacă o persoană conduce imagine activă viata, este obligatoriu sa consumi produse care sunt sursa buna energie și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp - acestea sunt pastele, cartofi și cereale. Dar rețineți că terciul instant este carbohidrați „rapidi”! Acest terci te umple rapid, dar și „arde” rapid și, după doar câteva ore, s-ar putea să-ți fie foame. Alegeți fulgi de ovăz cu un timp de gătire de 15-20 de minute. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți dimineața, puteți turna ovăzul rulat seara apă rece, iar dimineața - doar încălziți terciul.
3. Este util să asezonezi salatele cu ulei de măsline, 1 lingură de ulei per porție.
4. Consumul moderat de fructe uscate în timpul postului este benefic - caise uscate, prune uscate, curmale și nuci. Le poți adăuga în terci de dimineață sau le poți lua cu tine la o gustare. Fructele uscate și nucile sunt bogate în calorii, așa că te umplu rapid.
5. În loc de zahăr, folosiți miere - poate fi adăugată în terci de dimineață, ceai și folosită ca îndulcitor natural în produse de panificație. Ciocolată neagră, marmeladă și fructe uscate cantitate moderata de preferat celor slabe dulci produse din făină, care poate fi găsit pe rafturile magazinelor. Aceste alimente tind să fie bogate în grăsimi, iar consumul lor poate duce la creșterea în greutate.
6. Foarte principiu important alimentație adecvatăîn postare este uz zilnic legume și fructe proaspete și/sau prelucrate termic. Legumele și fructele sunt grozave pentru o gustare - de exemplu, dacă este o salată de legume (poți, dacă dorești, să o diversifici prin adăugarea de ciuperci, leguminoase, calmar, nuci, crutoane), asezonată cu ulei de măsline și 1 fruct.
7. Este important să nu muriți de foame și să încercați să vă planificați mesele astfel încât să nu existe pauze lungi între mese. În acest caz, sistemul digestiv se va adapta rapid și mai bine la o dietă pe bază de plante, iar riscul unor astfel de „probleme” precum gastrita, constipația și indigestia va fi redus. Pentru acei oameni care respectă regulile monahale, mâncând nu mai mult de 2 ori pe zi, respectând zilele eșec complet din alimente, este mai bine să se pregătească în avans. Chiar și înainte de post, ar trebui să reduceți treptat frecvența meselor pentru a facilita adaptarea organismului la noul regim.
8. Dacă sunteți supraponderal, este important să respectați aceste reguli pentru a evita să vă îngrășați în timpul postului.

• În primul rând, este necesar să se minimizeze cantitatea de alimente cu carbohidrați la masa de seară. Deoarece carbohidrații furnizează multă energie, iar seara, după școală sau la serviciu, energia nu este de obicei cheltuită, aceasta va fi stocată ca grăsime „în rezervă”. Prin urmare, seara este mai bine să renunți la paste, cartofi, orez, cereale, produse din făină, pâine și dulciuri. La cină puteți mânca o varietate de mâncăruri din legume și leguminoase. Acestea pot fi salate de legume și fasole, caserole și cotlet de legume, tocanite, caviar de legume, coapte și tocană de legume, legume la gratar, supe de legume si fasole (fara cartofi, cereale si paste). Este recomandat să luați cina cel târziu cu 3-4 ore înainte de culcare! Dacă considerați că este obligatoriu să luați o gustare după cină (de exemplu, dacă cina a avut loc cu 5-6 ore înainte de culcare), atunci luați o gustare cel târziu cu 2 ore înainte de culcare.
• Dacă este acceptabil să consumi reptile marine și produse din soia, le poți include și seara în meniul tău.
• În zilele în care peștele este permis, opțiune excelentă cina va fi pește + orice legume (cu excepția cartofilor).
• Seara, puteți mânca câteva nuci cu ceai (nu dulce). Dulciurile ar trebui excluse la cină.
• Consumul de cartofi este acceptabil la prânz sau la micul dejun, dar nu în fiecare zi. Orezul și pastele sunt de preferat față de cartofi. Este mai bine să consumați cereale la micul dejun, fructe și fructe uscate - înainte de ora 19. Diversifică-ți dieta prin consumul frecvent de legume, atât crude, cât și gătite.
• Acordați atenție consumului moderat de ulei vegetal - cel mai mult produs bogat in calorii de la faimos!
• Este încurajat consumul de supe variate, atât la prânz, cât și la cină (la cină, supe de legume/fasole fără cereale, paste și cartofi).
• În plus, în exemplele din meniul Postului Mare, veți vedea semnul (dieta mic dejun/pranz/cina),înseamnă că această opțiune alimente potrivite persoanelor cu exces de greutate corporală. În zilele de mâncare uscată nu există un astfel de semn, deoarece dieta în astfel de zile este ea însăși dietetică.

REȚETE DE MÂNfuri pentru MIC dejun/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele uscate de mâncare

Smoothie cu fulgi de ovaz si fructe: Umpleți fulgii de ovăz cu apă rece peste noapte. Dimineața se adaugă 1-2 lingurițe de miere și fructe proaspete tăiate cubulețe - banane, kiwi, portocale. Bateți cu un blender, adăugând apă dacă este necesar. Puteți folosi alte fructe și orice fructe de pădure pentru a face smoothie-uri. Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate și nuci.

Salata de fructe si nuci: 1 mar, 1 banana, 1 portocala taiata bucati, se amesteca, se condimenteaza cu suc de lamaie, scortisoara si 1 lingura. Miere Adăugați orice fructe uscate și nuci dacă doriți. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe și fructe de pădure la această salată.

Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia: Se toarna muesli cu lapte de soia, se asteapta 10 minute pana se umfla fulgii.

Salata de morcovi - mere: Se rade mărul și morcovul, se amestecă, se condimentează cu suc de lămâie, 1 linguriță. miere, se ornează cu nuci dacă se dorește.

Salata de capsuni-pere-morcovi: Răziți 2 morcovi pe răzătoarea grosieră, adăugați căpșuni și perele tăiate cubulețe mari (curățați pera și scoateți miezul), adăugați 1 linguriță. miere și 1 linguriță. suc de lămâie. Amesteca.

Salata de legume: se toaca rosiile, castravetele, ridichile, porumbul, prazul, salata verde, mararul, patrunjelul, semintele de susan, se amesteca. La această salată puteți adăuga rădăcină de țelină rasă, dovlecei tineri și crutoane. Asezonați cu suc de lămâie.

Salată copioasă: Se amestecă conserva de fasole, porumb, mazăre verde și roșii tăiate cubulețe. Puteți adăuga crutoane, avocado și usturoi dacă doriți.

Salată de varză și mazăre: Se toacă varza albă, se zdrobește cu sare cu mâinile, se adaugă cubulețe de castraveți proaspete și mazăre verde, se stropește cu zeamă de lămâie, se amestecă.

Salata de grau: tăiați frunzele de salată, adăugați muguri de grâu, avocado tăiat cubulețe, porumb, Nuci de pin, măsline. Puteți adăuga biscuiți. Amesteca.

Salata de avocado 1: Taiati avocado cubulete, amestecati cu salata verde tocata, crutoane si stropiti cu zeama de lamaie.

Salata de avocado 2: taiati avocado cubulete, amestecati cu tocat castravete proaspăt, mărar și porumb, stropiți cu zeamă de lămâie.

Salata de morcovi si dovleac: se rade morcovii și dovleacul, se asezonează cu 1 linguriță zahar granulat sau 1 lingura. Miere Stropiți cu suc de lămâie.

Sandvișuri cu avocado și roșii: Ungeți pâinea neagră cu usturoi zdrobit, puneți deasupra avocado feliat, iar deasupra avocado-ului tăiați roșiile în rondele.

Sandvișuri cu pate de avocado: Se zdrobește avocado cu o furculiță, se adaugă puțin suc de lămâie, busuioc uscat, un praf de sare și boia de ardei. Se amestecă până se omogenizează și se întinde pe pâine. Deasupra puteti presara seminte de susan sau nuci de pin prajite.

Exemple de mic dejun slab în zilele uscate de mâncare:

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Muesli din fulgi de ovaz cu lapte de soia + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Fulgi de porumb cu lapte de soia + ceai/cafea/cacao cu fructe uscate/nuci.

— Salată de legume din listă + salată de fructe/smoothie din listă + ceai cu lămâie.

— 2 sandvișuri cu avocado + ceai cu fructe uscate/nuci.

— Salata de legume din lista + fructe proaspete 1-2 buc + ceai cu miere si lamaie.

Exemple de prânz slab în zilele uscate de mâncare:

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + 1-2 sandvișuri cu avocado + ceai cu miere și fructe/nuci uscate.

— Orice salată/smoothie din lista de preparate + 1-2 felii de pâine + 1-2 fructe.

Exemple Cina de postîn zilele uscate de mâncare:

— Salată de legume sau fasole din lista de preparate + 1-2 sandvișuri cu avocado + ceai cu lămâie și nuci.

— Salată de legume sau fasole din lista de preparate + pâine + ceai cu lămâie și nuci.

— Salată de legume sau fasole din listă + pâine + fructe proaspete 1 bucată + ceai cu lămâie.

REȚETE DE MÂNfuri pentru MIC dejun/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele fără ulei

Ovaz, fiert în apă cu 1 linguriță. miere, o mână de fructe de pădure/fructe proaspete sau fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide, curmale) sau nuci.

Mere coapte cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci: Scoateți miezul merelor, puneți fulgi de ovăz în mijloc, 1 linguriță. miere, fructe de pădure și nuci. Se pune intr-o forma si se coace la cuptor la 200 de grade. 15 minute.

Terci de mei în apă cu dovleac și/sau prune uscate: Spălați meiul, înmuiați în prealabil prunele uscate apa calda. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Pune totul împreună în apă clocotită și fierbe până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust. Înainte de servire, adăugați 1 linguriță. miere si se orneaza cu nuci daca se doreste.

Borș gros de post: Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați condimente: foi de dafin 2-3 buc, cuișoare 4-5 buc, ienibahar 2-3 buc, piper negru 1-2 buc. si 1-2 cartofi medii curatati de coaja, gatiti la foc mediu. Se toarnă 2-3 cărucioare de apă într-o cratiță mică separată, se adaugă o ceapă tăiată mărunt și un morcov ras și se fierbe la foc mediu. Radeți 1 sfeclă roșie mare, stropiți-o cu 1-2 lingurițe. lămâie sau 1 lingură. oțet, amestecați și puneți într-o cratiță mică la 10 minute după morcovi, fără a amesteca. Sfecla trebuie acoperită ușor cu apă. Scoateți condimentele și cartofii fierți dintr-o cratiță mare. Se zdrobesc cartofii într-un recipient separat cu un pistil și se întoarce în tigaie. Se toacă separat 3-5 tuberculi cartofi cruzi cub, puneți într-o cratiță mare. Când sfecla este mată, puneți conținutul cratiței într-o cratiță mare. Puteți lua fie varză murată, fie varză proaspătă. Varză murată Clătiți ușor cu apă și puneți într-o cratiță. Se toaca varza cruda si se pune intr-o cratita. Adăugați 2-3 linguri pasta de tomate, să se amestece bine. Adăugați sare după gust și gătiți până când este gata. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de ciuperci cu cartofi:Înmuiați în prealabil ciupercile uscate în apă fierbinte. Turnați apă în tigaie, adăugați condimente: 2-3 foi de dafin, 2-3 ienibahar, gătiți cu condimente timp de 5-10 minute, îndepărtați condimentele. Tăiați 4-5 tuberculi de cartofi cubulețe, puneți într-o cratiță și adăugați sare în supă. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi și puneți-le într-o tigaie cu 2 linguri. apa, fierbeti 5-10 minute. Tăiați ciupercile după dorință, puneți-le într-o tigaie cu ceapa și morcovii și fierbeți încă 10 minute. Puneți conținutul tigaii în cratita cu supa, amestecați și gătiți până se înmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Supa de fasole cu cartofi:Înmuiați în prealabil fasolea peste noapte apă rece cu 1 lingura. bicarbonat de sodiu. Dimineața, scurgeți apa, clătiți fasolea, puneți-o într-o tigaie cu apă și fierbeți până aproape gata. Când fasolea devine aproape moale, tăiați 4-5 tuberculi de cartofi în cuburi, puneți-le într-o cratiță și adăugați sare în supă. Se taie ceapa cubulete, se rade morcovii, se pun intr-o tigaie cu 2 linguri. apa, se fierbe 5-10 minute si se pune intr-o cratita cu supa. Sarați supa, adăugați condimente după gust și gătiți până când este gata. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat și mărar.

Tocană de legume: Tăiați ciupercile în bucăți mari și prăjiți într-o tigaie antiaderentă. Puneți legumele (puteți lua un amestec congelat de legume, sau oricare al dvs., tăiat în cuburi, dacă doriți) într-o tigaie cu ciuperci, adăugați sare, adăugați condimente, 1 lingură. pastă de roșii și puțină apă. Se fierbe acoperit la foc mic până când este gata.

Piure de cartofi cu ciuperci: Fierbeți cartofii și pasați cu o cantitate mică de bulion de cartofi. Tăiați ciupercile, adăugați sare și fierbeți într-o tigaie. Serviți vasul presărat cu mărar tocat.

Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă: Se toacă cartofii, dovleacul, ciupercile proaspete după dorință, se sare și se adaugă condimente/ierburi după gust, se amestecă. Puneți amestecul în manșon. Înțepăți mâneca în mai multe locuri cu o scobitoare (pentru a nu sparge în timpul gătitului). Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Se servesc stropite cu ierburi proaspete.

Exemple de mic dejun slab în zilele fără ulei:(mic dejun dietetic).

— Terci de fulgi de ovaz cu apa + salata verde + ceai cu lamaie/cafea.

— Mere la cuptor cu fulgi de ovaz, fructe de padure si nuci + salata de legume + ceai/cafea.

— Terci de mei pe apă cu dovleac și/sau prune uscate + salată verde + ceai/cafea.

Exemple de prânzuri slabe în zilele fără ulei:(pranz dietetic).

— Borș de post + 1 felie de pâine + salată de legume + ceai cu lămâie + nuci + mandarină.

— Ciorbă de ciuperci cu cartofi + sandviș cu pate de avocado + ceai cu lămâie și nuci + măr.

— Supă de fasole cu cartofi + 1 felie de pâine + salată verde + ceai cu fructe uscate.

Exemple de cine fără carne în zilele fără ulei:

— Orez cu tocană de legume + salată de legume/fasole + compot.

— Piure de cartofi cu ciuperci + salată de legume + ceai cu lămâie și nuci.

— Cartofi cu dovleac și ciuperci în mânecă + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

REȚETE DE MÂNfuri pentru MIC dejun/Prânz/CINA din Postul Mare în zilele cu ulei

Clatite cu mere: Cerneți 1,5 căni de făină, amestecați cu 0,5 lingurițe. praf de copt, 4 linguri zahăr, un praf de sare, 2-3 linguri ulei vegetal. bateți sau mixerul până la omogenizare, adăugând apă la consistența de smântână groasă. Curățați și curățați 1 măr mare, dați pe răzătoare fină și adăugați în aluat, amestecați. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei vegetal si se coace clatitele la foc mediu pe ambele parti. Puteți servi cu miere, fructe de pădure și fructe proaspete, gem.

Clătite de drojdie de post. Se pune un aluat de 1 lingura. făină, 1/2 cană apă, 1 lingură. zahăr granulat și un pachet de drojdie uscată (1-2 lingurițe, în funcție de cantitatea finală de aluat). Asezati aluatul intr-un loc caldut (puteti pune vasul cu aluatul intr-un vas cu apa fierbinte si acoperiti cu un prosop uscat) timp de jumatate de ora. Aluatul trebuie să se potrivească bine. Apoi, adăugați 2-3 căni de făină cernută, un praf de sare, 1 lingură. zahăr granulat, 3-4 linguri. ulei vegetal și un pahar cu apă. Bateți amestecul cu un mixer, adăugând apă până ajunge la consistența smântânii lichide sau a laptelui copt fermentat. Puneți aluatul finit într-un loc cald timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop uscat. Cand aluatul a crescut, verificati. Dacă devine prea gros, adăugați puțină apă și amestecați bine. Este bine să încălziți tigăile și să le ungeți periodic cu ulei vegetal, să coaceți clătite. Se serveste cu miere, fructe de padure proaspete, fructe, dulceata.

Granola: Amestecați bine 1,5 căni de fulgi de ovăz, o mână de alune de pădure, migdale, semințe de dovleac și floarea soarelui, fulgi de cocos, fructe uscate tăiate cubulețe (opțional) cu 2 linguri. miere, 2-3 linguri. r ulei. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, întinde amestecul și coace la 160 de grade timp de 40 de minute. Se amestecă la fiecare 5 minute. Amestecul ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă. culoarea maro. Nu-l uscați! Se răcește, se adaugă nuca de cocos și stafidele, se amestecă. Poate fi păstrat la frigider câteva zile. Il poti servi cu lapte de soia.

Supa de mazare:Înmuiați mazărea peste noapte cu 1 linguriță. bicarbonat de sodiu. Dimineața, scurgeți apa. Fierbeți mazărea în apă nouă până se fierbe pe jumătate. Tăiați cartofii cubulețe, morcovi și ceapă se prăjește ulei vegetal. Adăugați friptura și cartofii în supă. Sare si adauga condimente dupa gust. Gatiti pana este gata. Se serveste cu crutoane.

Supă de post - kharcho cu ciuperci:Înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită timp de jumătate de oră. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile si putina apa. Se fierbe acoperit timp de 10 minute. Puneți conținutul tigaii în apă clocotită și adăugați orez, gătiți timp de 10 minute. Sareți supa după gust, adăugați 2 linguri. pasta de rosii si marar si patrunjel tocate. Gatiti inca 5-7 minute, aducand la fiert.

Vinete la cuptor cu rosii: Tăiați vinetele în rondele, turnați apă cu sare timp de 1 oră (pentru a elimina amărăciunea). Tăiați roșiile în felii. Stoarceți vinetele din apa in exces, se prajesc usor intr-o tigaie cu ulei vegetal. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți deasupra căni de vinete, căni de roșii deasupra, o picătură deasupra maioneza slaba(poate fi înlocuit cu caviar de ciuperci). Se coace la cuptor la 200 de grade. 15 minute.

Ghiveci cu legume si ciuperci: Tăiați vinetele în cubulețe și puneți la înmuiat în apă cu sare timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Tăiați roșia și ceapa în cuburi. Tăiați șampioanele în felii mari. Prăjiți ceapa într-o tigaie, când ceapa s-a rumenit, adăugați ciupercile, prăjiți 5-7 minute, adăugați vinetele cu roșii și prăjiți ușor. Tăiați morcovii în felii. CU conserve de fasole scurgeți apa. Pune toate ingredientele în oale și umple cu apă cu sare, astfel încât apa să acopere puțin legumele. Puneti vasele la cuptor si gatiti la 200 de grade circa 1 ora.

Lahanorizo: Prăjiți ceapa și morcovii rasi în ulei vegetal. Se toacă 300-500 de grame de varză albă, se adaugă la morcovi și ceapă și se prăjește la foc iute până se caramelizează, amestecând continuu. Adăugați 2-3 linguri. pasta de tomate si condimente. Adăugați sare după gust, amestecați și reduceți căldura.
Adăugați ½ cană de orez și 1 cană de apă în varză. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin orez după dorință. Se fierbe acoperit până când orezul este gata.

Exemple de mic dejun slab în zilele cu unt:

— Clatite cu mere + salata verde + ceai cu lamaie.

— Clatite cu drojdie slaba + salata verde + ceai cu lamaie.

— Granola + salată verde + cafea cu lapte de soia. (mic dejun dietetic).

Exemple de prânz slab în zilele cu unt:(pranz dietetic).

— Supă de mazăre + salată verde cu unt + ceai cu lămâie + măr.

— Supă kharcho de post + crudități + sandviș cu caviar de legume + ceai cu lămâie.

— Borș gros și slab + salată verde/fasole + ceai cu 2-3 bucăți de marmeladă.

— Lahanorizo ​​​​+ sandviș cu caviar de legume + salată de fructe + ceai cu lămâie.

Exemple de cine fără carne în zilele cu unt:

— Spaghete cu tocană de legume + salată de fasole + ceai cu lămâie.

— Cartofi fierți cu 1 lingură. ulei aromat+ vinete la cuptor cu roșii + salată de legume + compot.

— Lahanorizo ​​​​+ salată de legume + ceai cu lămâie și nuci.

— Ghiveci cu legume si ciuperci + salata de fasole + ceai cu lamaie si nuci. (cina dietetică).

REȚETE DE MĂCURI pentru PRÂZUL/CINA DE POST în zilele cu pește

Supa de cartofi cu peste rosu: Turnați apă într-o cratiță, adăugați cartofi tăiați cubulețe. Într-o tigaie cu 1 lingură. ulei, prăjiți morcovii rasi și ceapa tăiată cubulețe. După 10 minute de fierbere a cartofii, adăugați în supă cartofi prăjiți și bucăți de pește roșu. Se adauga condimente si sare dupa gust, marar tocat si patrunjel. Gatiti inca 10-15 minute.

Supa de cartofi cu chiftelute de calmar: Chifteluțe: gătiți supa de cartofi. Când supa este aproape gata, folosiți o linguriță pentru a face chiftele: luați piure de calmar într-o lingură, formați o minge de dimensiunea Nuc. Coborâți cu grijă lingura cu carnea tocată în supă, țineți-o câteva secunde până se „prinde” și întoarceți lingura, chifteluța noastră nu se va mai destrăma. Așa facem toate chiftelele. Aduceți supa la fiert și supa este gata!

Salata cu orez si peste: Fierbeți orezul, răciți, adăugați somon roz fiert bucăți (sau conserve), mazăre verde, ceapă verde, mărar, ulei vegetal, sare după gust și amestecați.

cotlet de calmar: Aceste cotlet pot fi congelate pentru utilizare ulterioară. Luăm carcase de calmar. Dacă are piele, scoateți-l cu un ciorapă și îndepărtați interiorul. Folosind un blender de imersie sau o mașină de tocat carne, faceți piure calamarul. Sare și piper după gust, adăugați 2-5 linguri. pesmet (pesmetul este necesar doar pentru a putea forma cotlet din masa de calmar), mărar tocat, amestecați. Formați cotlet și rulați-le în pesmet. Congelați pentru utilizare ulterioară sau prăjiți într-o tigaie.

cotlet de pește: Treceți pulpa oricărui pește printr-o mașină de tocat carne (sau luați pește tocat gata făcut), adăugați 2-3 linguri. Pesmet, sare si piper dupa gust. Într-o tigaie, prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi. Se amestecă cu carnea tocată. Formați cotlet.

Salată de ton și roșii: Taiati rosiile cubulete, adaugati bucatele de ton (conserva), salata verde tocata, mararul si ceapa verde. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați.

Exemple de prânz slab în zilele cu pește.(pranz dietetic)

— Supă de cartofi cu pește roșu + salată de fasole + 1 bucată de pâine + compot.

— Supă de cartofi cu chiftele de calmar + salată verde + 1 felie de pâine + ceai cu lămâie.

— Orez fiert + peste la cuptor + salata verde + ceai cu lamaie si nuci.

— Supă de legume + salată cu orez și pește + 1 felie de pâine + compot .

Exemple de mese de post în zilele cu pește.

— Hrişcă+ peste copt + legume crude + ceai cu lamaie.

— Cotlet de pește + orez fiert + salată de legume + ceai cu lămâie.

— Salată de ton și roșii + lahanorizo ​​​​+ ceai cu lămâie și nuci.

— Tocană de legume + cotlet de pește + o bucată de brânză de soia + ceai cu lămâie (cina dietetică).

— Cotlet de calmar + tocană de legume + salată de legume + ceai cu lămâie. (cina dietetică).

— Legume la grătar + friptură de pește roșu la cuptor + ceai cu lămâie și nuci. (cina dietetică).

Când respectați o alimentație adecvată în timpul Postului Mare, este important să știți încă un lucru. Excluderea anumitor alimente din dieta ta poate duce la deficit vitamine importanteși microelemente. De exemplu, atunci când renunți la lapte și la produsele lactate fermentate, aportul de calciu în organism, din care sunt „construite” oasele noastre, este redus semnificativ. Și dacă refuzați mâncarea din carne, este posibil să aveți o deficiență de fier, care este necesar pentru formarea sângelui și „nutriția” cu oxigen a organismului. Prin urmare, pentru a compensa această deficiență, vă puteți completa dieta aditivi alimentariși complexe multivitaminice, a căror utilizare trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Nu uitați că finalul postării nu trebuie să fie „abrupt”. Corpul nostru are nevoie de timp pentru a se adapta la alimentele „grele” și a reconstrui procesele metabolice. La sfârșitul postului, trebuie să includeți fast-food în meniu cât mai atent posibil - introduceți mai întâi lactate și ouă, după un timp - pește și carne. Și este foarte important să nu mâncați în exces.

Le doresc cititorilor multa sanatate!

Endocrinologul Akmaeva G.A.

Fiecare om ortodox mai devreme sau mai târziu se gândește cum să-și organizeze mesele în timpul postului de zi. Își întreabă prietenii, studiază literatura și este adesea speriat de regulile stricte de alimentație și de o dietă monotonă. De fapt, nu este chiar atât de înfricoșător.

Refuzul de la anumite tipuri de alimente pentru o perioadă este o ispravă spirituală

Printre compatrioții noștri sunt mulți care nu cu mult timp în urmă au decis să-și facă sacrificiul fără sânge către Creator. Acești oameni au descoperit multe produse care anterior în viața lumească obișnuită meniul constă în mare parte din alimente proteice de origine animală. Postul interzice carnea și produsele lactate, precum și ouăle.

Cum să vă pregătiți corect pentru post?

La ce oră și ce să mănânci în timpul postului nu este o întrebare inutilă. Biserica permite fructe de mare, legume, nuci, fructe, ciuperci si cereale. Ele pot fi consumate pe toată perioada abstinenței, cu excepția câtorva zile speciale în care nu puteți mânca deloc, în special pe Vinerea Mare, în ziua de Ajunul Crăciunului - Rozhdestvensky și Bobotează. Mesele în timpul postului sunt programate pentru fiecare zi. Calendar ortodox. Gradul de severitate este reglementat de canoane. Cu toate acestea, reglementările se schimbă uneori. În fiecare biserică, preoții au grijă să explice enoriașilor ce pot face în timpul postului și de la ce ar trebui să se abțină. Cel mai corect lucru este să ceri unui preot o binecuvântare înainte de a post. El va clarifica ce este posibil și când și ce va trebui refuzat. Unii creștini cred pe bună dreptate că locuitorii mănăstirilor cunosc și respectă regulile cele mai precise. Fie că le copie sau nu rutina, fiecare laic are dreptul de a decide independent, după ce a discutat anterior cu confesorul său de cler.

Mirenii trebuie să respecte regulile monahale?

Dieta mirenilor și a călugărilor diferă semnificativ. Călugării postesc după toate regulile - mănâncă doar o dată pe zi, respectă cu strictețe mâncarea uscată în zilele prescrise și nu mănâncă carne nici în afara postului. Principalul ghid pentru toți creștinii este postul de patruzeci de zile al lui Isus Hristos. Înainte de a accepta misiunea încredințată de Dumnezeu Tatăl, Domnul s-a retras în deșert, unde s-a rugat și s-a luptat cu ispitele, și corpul fizic sprijinit cu miere sălbatică și lăcuste. Hristos ne-a poruncit că ne putem mântui sufletele numai prin post și rugăciune. Orice post ar trebui să vizeze în primul rând dorința de a înțelege și accepta în sufletul tău porunca „Iubește-te unii pe alții”.

Ce alimente sunt permise în timpul postului?

Mesele în timpul postului zilnic pentru mireni arată de obicei așa. Luni, miercuri și vineri se acceptă mâncarea uscată, adică mâncarea nu poate fi gătită. În aceste zile sunt permise cerealele înmuiate în apă și înmuiate până se înmoaie, precum și fructele uscate și apa înmuiată în același mod.

Marți și joi puteți găti mâncare caldă. Poate fi terci cu apă sau bulion de legume, jeleu, fructe de mare, paste. Îți faci adesea jeleu în afara postului? Dar sunt foarte bune pentru sănătate. Kissels pot fi făcute din fructe, fructe de pădure și fulgi de cereale.

Ce se poate prepara din produse slabe?

Din ciuperci, legume și creaturi marine poti gati supe foarte gustoase. Mâncatul în timpul postului nu interzice utilizarea condimentelor și condimentelor. Și aproape întotdeauna nu sunt de origine animală. În Postul Mare - este timpul să stăpânești bucătărie orientală. Sosuri de soia, condimente indiene, ierburi domestice, nuci, miere - toate acestea sunt lucruri pe care le puteți experimenta patru zile pe săptămână, iar sâmbăta și duminica este permis și uleiul vegetal. Mâncatul zilnic în timpul postului va adăuga varietate vieții tale. La sfârșitul săptămânii poți coace ștrudeluri. Acestea sunt un fel de rulouri făcute din aluat întins rulat foarte subțire. Pentru preparare se foloseste doar faina, apa si putina sare. Umplutura pentru ele poate fi dulce, de exemplu, măr și caise. Lua mere proaspete, caise uscate sau dulceata de caise, aromatizati cu scortisoara sau vanilie, iar pentru ca umplutura sa nu curga, asigurati-o cu amidon de cartofi.

Puteți folosi varză proaspătă ca umplutură pentru un rulou savuros. Pentru a nu deveni amar, se fierbe apa si se pun frunze de varza tocate in ea timp de 3-5 minute, apoi se scurg intr-o strecuratoare. După ce apa s-a scurs, folosiți varza în orice vas. Pentru a umple ștrudelul, prăjiți ceapa în ulei vegetal și amestecați cu varza; pentru a îmbunătăți gustul, adăugați un bob de cardamom, sare și piper.

Mesele din Postul Paștelui pot fi variate cu jeleu și feluri de mâncare pe agar-agar.Poate fi făcute pentru utilizare ulterioară, dar dacă au voie să fie consumate luni, miercuri și vineri va trebui verificat cu preotul bisericii tale.

Beneficiile postului pentru sănătatea fizică

Mâncatul zilnic în timpul postului nu vă va permite să luați în greutate în exces, dar vă va permite să mâncați acele alimente pe care vi le-ați interzis în viața de zi cu zi. De exemplu, plăcinte cu cartofi prăjite în ulei vegetal. Veți spune: „Moarte figurii”? Nu s-a intamplat nimic! Vă puteți permite această plăcere doar sâmbăta și duminica. În restul zilelor greutatea va reveni la normal. În general, mâncatul în timpul postului în fiecare zi a săptămânii este un lucru destul de interesant. Nu numai că îți vei extinde foarte mult orizonturile culinare adăugând noi feluri de mâncare în dieta ta, dar vei scăpa și de disbacterioză și îți vei îmbunătăți munca. tract gastrointestinal, curățați-vă corpul de deșeuri și toxine. Calendarul nutrițional pentru Postul Mare se stabilește destul de mult rame rigide pentru credincioși, dar nu le face viața plictisitoare și monotonă.

Posturile variază ca lungime și severitate. În timpul Postului Apostolic, sau al lui Petru, precum și în timpul Postului Filippov, adică Postul Nașterii Domnului, peștele este destul de des permis. În consecință, umplutura pentru produse de patiserie, supe și feluri principale devin și mai interesante. Chiar și în Postul Mare vă puteți răsfăța să pescuiți Buna Vestire și Floriiși caviar de pește sâmbăta lui Lazăr.

Bucuria de a depăși cu succes ispitele carnale

Doar cei care au îndurat un post de mai multe zile au ocazia să simtă adevărata bucurie de a mânca.De obicei, prima săptămână după un post de mai multe zile este continuă. Alimentele care au fost interzise de câteva săptămâni sunt percepute într-un mod nou. Brânza de vaci proaspătă cu smântână bogată și lapte condensat are gust de cea mai delicată ambrozie. Și dacă o întindeți pe o prăjitură cu unt, a cărei pulpă nu este albă, ci galbenă strălucitoare de la ouăle adăugate cu generozitate în aluat?! Cine își poate permite un asemenea lux, dacă nu cei care s-au lipsit de multă vreme de bucuriile lăcomiei, ale abstinenței de la mâncare și rugăciune?

Bucuria Întrupării Domnului în Fiul Unul Născut și victoria Sa asupra morții sunt celebrate foarte larg; nicio interdicție nu umbrește aceste două sărbători pentru cei care se pregătesc în mod corespunzător pentru ele. În acest moment, credincioșii se răsfățesc cu totul liber în bucuriile vieții, fără să-și facă griji pentru o silueta zveltă, calorii, orele de mâncare etc. Un corp eliberat și curățat funcționează perfect. Toate material util sunt folosite pentru a îmbunătăți sănătatea și pentru a construi celulele tisulare ale tuturor organelor, iar cele dăunătoare sunt îndepărtate fără întârziere.

Nu mai trebuie să te întrebi când și ce să mănânci. În timpul postului, aceste probleme trebuiau rezolvate în fiecare zi, pentru că nu este un secret că, oricât de mult ai încerca, posturile durează în general mult timp și nu este întotdeauna posibil să gătești alimente. Gustările pe Snickers și cappuccino nu sunt permise. Așa că creștinii ortodocși mănâncă cel mai adesea apă, nuci și fructe uscate. Sincer, nu este ușor.

Ce se întâmplă dacă nu ai putea face față interdicțiilor și reglementărilor?

Participarea la serviciile de închinare și citirea rugăciunilor ajută foarte mult la întărirea voinței și a spiritului. Și dacă tot nu ai putut trece testul postului, nu dispera. Nu a funcționat acum, va funcționa altă dată. Cel mai important lucru este că Domnul vă vede eforturile.