Câteva mituri despre dieta cu alimente crude. Dieta cu alimente crude - recenzii de la medici despre efectele pozitive și negative ale unei diete cu alimente crude

Am fost de mult atrasă de o dietă cu alimente crude, dar nu am avut niciodată rezistența să trec la ea complet. Așa că, la începutul acestui an, am decis să încerc să mănânc cruditate timp de o lună, relatează Jonathan Mead pe zenhabits.net.

Am mâncat alimente crude la micul dejun și la prânz timp de câteva zile, dar am mâncat alimente procesate pentru cină. Alimentele crude reprezentau 60-80 la sută din mine rația zilnică. Am nevoie doar de un mic impuls pentru a ajunge la 100%. L-am primit sub forma unor fotografii impresionante de pe welikeitraw.com.

Am decis că cel mai bun mod de a afla dacă acesta este de fapt cazul a fost să verific eu. Mai mult, în cel mai rău caz, dacă nu funcționează, poți oricând să te întorci.

Principalul lucru pe care l-am descoperit este că consumul de alimente crude nu este doar ușor, ci și surprinzător de plăcut.

La început, a fost greu să reziste tentației alimentelor procesate. Dar, ca și în cazul oricărui alt obicei, este doar o chestiune de timp și rezistență. În noul an, am decis să nu îmi stabilesc alte obiective, ci să mă concentrez pe unul și să încerc să mănânc doar cruditate timp de 30 de zile.

Iată câteva lucruri pe care le-am învățat:

1. Mâncare vie.

O sămânță prăjită nu poate crește, dar una crudă poate. Încălzirea alimentelor la 47,8°C distruge cel mai mult substanțe utile. În plus, gătitul îndepărtează naturalul energie vitală. Cred că e mai bine să păstrezi această energie pentru tine.

2. Enzime.

Gătitul alimentelor distruge enzimele naturale din alimente care sunt necesare pentru a descompune nutrienții. Alimentele crude ajută la eliminarea acestor „neînțelegeri”.

3. Taxa de energie.

Nu veți ști până nu încercați singuri, dar consumul de alimente crude vă oferă un impuls uimitor de energie. Mă simțeam obosită între orele 14 și 15. Acum această problemă nu se pune.

4. Somn sănătos.

După ce am trecut la alimente crude, am început să dorm mai bine. Dar cel mai important lucru este că am încetat să mă simt slăbit și slăbit după ce m-am trezit. ÎN În ultima vreme Mă trezesc plin de energie.

5. Claritatea gândirii.

Consumul unei diete cu alimente crude m-a ajutat să mă concentrez asupra lucruri importante. Am simțit că un zid de ceață deasă îmi părăsește conștiința. Am încetat să mai fiu uitucă și neatentă.

6. Mănâncă cât vrei.

Nu am simțit niciodată disconfort după ce m-am săturat de alimente crude. Nu m-am îngrășat și nu m-am simțit obosit.

7. Spală mai puțin.

Pur și simplu, după o masă de hrană crudă nu mai rămâne mult vase murdare- la urma urmei, mănânci mai ales legume și fructe întregi. Deși, dacă faci salate, va dura mai mult timp și feluri de mâncare.

8. Fără ambalaj.

O dietă cu alimente crude vă permite să scăpați de sumă uriașă pachete Acest lucru înseamnă mai puține deșeuri și mai mult spațiu în dulapurile de bucătărie și în congelator.

9. Scaun frumos.

Datorită unei diete cu alimente crude, mergi mai des la toaletă - de 2-3 ori pe zi. Dacă acest lucru se întâmplă mai rar, este posibil să aveți o problemă intestinală. Alimentele crude conțin multe fibre, care stimulează tractul gastro-intestinal.

10. Legătura cu pământul.

Alimentele procesate nu se simt la fel de naturale și conectate la pământ ca alimentele proaspete.

Aș dori să subliniez că nu trebuie să mergeți 100% crud pentru a vedea beneficii. Tranziția mea la alimente crude nu a fost peste noapte. Înainte de asta am fost vegetarian timp de 7 ani.

Puteți face totul treptat. Cu toate acestea, orice creștere a numărului alimente crudeîn dieta ta (cum ar fi legumele și fructele) va avea un efect pozitiv asupra sănătății tale.

ÎN anul trecut una dintre cele mai populare metode de curățare a organismului și combatere supraponderal devine utilizare diverse opțiuni, capabil să ofere unei persoane acel set semnificativ de nutrienți pe care anterior le-a pierdut iremediabil în acest proces tratament termic produse.

Astfel de programe de nutriție permit consumul de carne și pește (în formă crudă, desigur), deci nu trebuie confundate cu vegetarianismul, în care astfel de feluri de mâncare sunt interzise, ​​și veganismul, în care consumul oricăror produse de origine animală (inclusiv lactate). produse, ouă și altele).

O dietă cu alimente crude vă permite să consumați alimente în forma lor naturală, crudă și este o alternativă sănătoasă la alimentele extrem de rafinate. Produse alimentare, care a umplut rafturile supermarketurilor.

Susținătorii săi cred cu fermitate că acest tip de nutriție crește rezervele interne de energie, îmbunătățește sănătatea, curăță intestinele și promovează pierdere rapidă în greutate. Apropo, o persoană care mănâncă mai mult de 75% mancare cruda, este deja considerat un raw foodist!

Important! Cu toate acestea, există și partea din spate medalii - au existat multe studii pe termen scurt și lung care au determinat că o dietă cu alimente crude poate avea atât beneficii pentru organism, cât și vătămare potențială. Aceasta înseamnă utilizarea aceasta metoda cere consultatie obligatorie cu un specialist!

Ce se înțelege prin dietă cu alimente crude?

După cum am spus mai sus, principiul principal al unei diete cu alimente crude este utilizarea alimentelor în acestea formă naturală. În plus, acestea pot fi considerate toate cele care nu sunt încălzite peste 45° C în timpul procesării.Fructele și legumele trebuie să fie exclusiv proaspete, fără diverși aditivi pentru că ideea în sine dieta cruda Respinge consumul de alimente neecologice, tratate cu pesticide sau modificate genetic.

Această dietă este bogată în multe vitamine și minerale, care sunt atât de necesare organismului în timpul slăbirii, iar legumele cu frunze verzi și unele fructe dulci sunt un depozit de antioxidanți și acizi grași nesaturați.

Pe lângă o varietate de fructe și legume, dieta cu alimente crude include unturi de nuci, cereale încolțite, leguminoase, pește, ouă, produse lactate nepasteurizate și multe altele.

5 reguli principale ale unui adevărat raw foodist:

• Evitați alimentele gătite. După cum am spus mai devreme, temperatura critică pentru procesarea alimentelor în conformitate cu canoanele unei diete cu alimente crude nu este mai mare de 45 ° C, după care începe distrugerea ireversibilă a nutrienților, ceea ce face ca astfel de alimente să fie „goale” și slab digerabile. . Pentru a obține produse „coapte”, se folosește adesea un aparat electrocasnic special - un uscător electric.

• Utilizați apă filtrată. Deoarece dieta crudă este concepută pentru a hrăni organismul cu alimente naturale care nu conțin toxine și posibili aditivi, prin urmare, pentru a preveni pătrunderea poluanților în tractul digestiv, merită de asemenea să renunți pentru totdeauna. apă de la robinet. Apa filtrată (sau de izvor) poate fi folosită ca bază pentru multe feluri de mâncare, inclusiv sosuri, smoothie-uri sau sucuri. Veți avea nevoie și pentru înmuierea nucilor, a semințelor și a fasolei.

• Cumpără totul natural. Utilizarea produselor ecologice într-o dietă cu crudități implică absență completă pesticide chimice, erbicide și orice alte îngrășăminte. În caz contrar, s-ar putea să fii expus la ele impact negativ, de la care nici spălarea și tunderea temeinică a cojilor fructelor și legumelor nu poate ajuta.

• Înmuiați nucile. Se recomandă să înmuiați nucile timp de câteva ore apă curată, apoi scurgeți și spălați. Acest lucru le face mai ușor de digerat în tractul digestiv și elimină excesul de amărăciune. Nucile precum migdalele și alunele trebuie păstrate în apă timp de 4 – 8 ore, nucile – aproximativ 3, iar caju și nucile de pin – nu mai mult de 2 ore.

• Evitați anumite alimente. Foarte des, o dietă crudă este combinată cu regulile veganismului și orice produse de origine animală, inclusiv lactatele, sunt excluse din dietă. Deci, laptele poate fi făcut independent din boabe de soia, cereale și chiar migdale, brânză de vaci - prin înmuierea nucilor cu adaos de drojdie nutritivă, iar carnea prin uscarea ciupercilor sau vinetelor.

Ce trebuie să știți înainte de a trece la o dietă cu alimente crude?

Când treceți la alimente crude, începe procesul de reconstrucție a organismului Metoda noua, care se caracterizează prin descompunerea și eliminarea ulterioară a depozitelor de toxine din interiorul celulelor și poate fi însoțită de următoarele simptome neplăcute(durează până la 2 săptămâni).

Pofta de mâncare „veche”.În primele etape ale unei diete cu alimente crude, toxinele care se acumulează ca urmare a consumului unui anumit produs încep să fie eliminate treptat din organism, ceea ce poate duce la pofte de mâncare. anumite tipuri alimente. De exemplu, în timpul perioadei de eliberare a celulelor din produsele finale de degradare preparate din carne s-ar putea să ai poftă de o friptură sau un hamburger. Acest fenomen se va opri imediat după finalizarea procesului de detoxifiere a organismului.

Există, de asemenea, conceptul de pofte psihologice de alimente „dăunătoare”, care poate fi ajutat mâncând într-un mediu calm și relaxant. De asemenea, puteți încerca să utilizați .

Iritabilitate și depresie. Trecerea la o dietă cu alimente crude înseamnă eșec complet din cofetărieși orice alte produse pe bază de zahăr.

Cu toate acestea, zahărul este o substanță care are capacitatea de a crește rapid nivelul de endorfine din sânge, ceea ce duce, la rândul său, la o îmbunătățire a dispoziției. Aceasta înseamnă că la început, consumul de alimente crude poate fi însoțit de atacuri de depresie și iritabilitate.

Durere de cap. The simptom secundar poate apărea la persoanele ale căror corp au primit anterior multă cofeină, o substanță găsită în ceai și sifon, și creează dependență ca zahărul.

Folosirea unei diete crude înseamnă evitarea completă a cofeinei, zahărului, alcoolului și nicotinei. Ca urmare, organismul începe auto-vindecarea și îndepărtarea acestor otrăvuri din vascular și sistem nervos, care poate duce la dureri de cap și disconfort la nivelul articulațiilor.

Constipație. Două cele mai bune sisteme pentru a elimina deșeurile din organism, acestea sunt ficatul, care absoarbe toate toxinele din sânge și le modifică chimic, astfel încât acestea să poată fi excretate împreună cu bila, și rinichii, care pompează 200 de litri de sânge pe zi și elimină deșeurile prin vezica urinara.

Dacă aceste organe sunt supraîncărcate cu toxine, este posibil să aveți probleme cu mișcările intestinale.

Erupții cutanate. Pe lângă ficat și rinichi, organismul scapă de produse nocive activitate de viață cu ajutorul altuia sistemul excretor – piele. Bea mai multa apa purificata pentru a accelera procesul de detoxifiere.

Plus ia duș fierbinte de cel puțin 2 - 3 ori pe zi - acest lucru va minimiza probabilitatea apariției acneei și a erupțiilor cutanate.

Miros de corp. Apariția unui miros specific din cavitatea bucală iar intregul organism poate fi simptome de detoxifiere activa a organismului, prin eliminarea deseurilor acumulate in intestine. Imediat după trecerea la mancare cruda cea mai mare parte a toxinelor vă va părăsi corpul, mirosul va dispărea instantaneu.

Este o dietă cu alimente crude dăunătoare: recenzii de la medici

Potrivit susținătorilor acestei metode, consumul de alimente crude ajută la conservarea tuturor enzimelor și nutrienților vitali care ar putea fi distruși în timpul tratamentului termic. De asemenea, se susține că alimentele preparate în mod tradițional pot provoca diverse inflamație internă si boli.

Prin urmare, pentru a afla dacă este cu adevărat așa, am cerut părerile medicilor practicanți. Pregătește-te, vor fi multe dezavantaje la o dietă cu crudități!

Ipoteza pierderii nutrienților

Deși unele metode de gătit o reduc valoare nutritionala, cu toate acestea, pentru multe produse această afirmație este complet opusă. De exemplu, roșiile conțin de trei ori mai mult licopen după gătit decât înainte și după utilizare ulei de masline ii creste semnificativ digestibilitatea. Același lucru este valabil și pentru alune după prăjire.

Alte legume pot pierde unele substanțe nutritive după gătire, dar biodisponibilitatea altora se îmbunătățește componente utile(datorită perturbării structurilor celulare), ceea ce contribuie la o mai bună absorbție a acestora în organism.

În ceea ce privește dispariția enzimelor valoroase din alimentele gătite, acestea pot fi, de asemenea, distruse sub influența Acid gastricîn timpul procesului de digestie. În plus, pentru a le obține din alimente, nu trebuie să treceți complet la preparate crude. Este suficient să vă diversificați pur și simplu dieta obișnuită fructe naturale, legume și diverse salate.

Ipoteza de prevenire a bolilor

Adepții dietei cu alimente crude cred cu fermitate că o dietă constând din 80% sau mai multe alimente crude protejează în mod fiabil împotriva diferitelor boli.

Dar această declarație nu a găsit sprijin din partea comunității medicale. Și în ciuda faptului că un studiu a remarcat unele beneficii ale unei diete vegetariene în prevenirea bolilor tract gastrointestinal, însă, într-un raport publicat în specialitate jurnal stiintific, nu au fost luate în considerare produsele și metodele specifice de preparare a acestora. Prin urmare, aceasta nu poate fi o bază pentru confirmarea superiorității unei diete crude.

Deficit de vitamina B12

Vitamina B12 joacă rol importantîn corpul uman, participând la menținerea funcționalității fibrele nervoase, producția de roșu celule de sânge, care ajută la transportul oxigenului în organism și la sinteza catenelor de ADN.

Deoarece această vitamina este un produs de origine animală (se găsește în lapte, carne, pește), persoanele care combină dieta vegetariana, riscă să-și dezvolte deficiența. Deși cercetătorii au descoperit prezența B12 în astfel de surse vegetale, ca , dar din ele corpul uman pur și simplu nu este capabil să-l asimileze.

Simptomele deficienței de vitamina B12 includ: oboseală, constipație, scăderea apetitului, amorțeală sau furnicături la picioare și brațe, probleme de echilibru, depresie, memorie proastă si confuzie. Soluția problemei este administrare orală suplimente de vitamine sintetice.

Probleme cu colesterolul

Un alt dezavantaj al unei diete cu alimente crude este posibilul Influență negativă asupra nivelului de colesterol din sânge. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Nutrition, consumul de alimente crude poate reduce nivelurile de trigliceride periculoase, dar și poate preveni nivelurile adecvate de homocisteină (un tip de aminoacid) și colesterol „bun” (HDL).

În grupul de control, un nivel subestimat de HDL a fost găsit la aproape jumătate dintre participanți, ceea ce poate afecta negativ sănătatea a sistemului cardio-vascular. Acest lucru se datorează faptului că multe diete crude nu includ uleiuri vegetale, deoarece nu apar în mod natural în formă naturalăși sunt rezultatul prelucrării.

Alte alimente care ajută la creșterea nivelului bun de colesterol includ peștele, fructele de mare, untul de arahide și pâinea din cereale integrale.

Scăderea densității osoase

Deoarece dietele crude se bazează pe alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructele, legumele și cerealele încolțite, este posibil să nu satisfacă nevoie zilnică corpul tău în calorii și diverși nutrienți.

Cantități insuficiente de calciu și vitamina D sunt factor important riscul de a dezvolta osteoporoză, o afecțiune caracterizată prin oase slabe și fragile.

Deși calciul se găsește și în unele alimente origine vegetală(de exemplu, în legume verzi și migdale), dar totuși nu o vei putea consuma în cantități suficiente. Deoarece un pahar de broccoli crud tocat conține aproximativ 45 mg de calciu, iar același volum de lapte conține 300 (norma este de 1000 - 1200 mg pe zi).

În ceea ce privește vitamina D, în plus față de autoproducția sa în organism sub influență razele de soare, se găsește și în fructe de mare, carne, ouă, lactate - dintre care niciuna nu este de obicei inclusă într-o dietă crudă. De fapt, dieta cu alimente crude reduce densitatea țesut osos, provocând un risc crescut de fracturi și osteoporoză.

Bacterii patogene

Bacteriile dăunătoare pot pătrunde legumele și fructele în faza lor de creștere, provocând boli tractului digestiv. Este legat de posibila contaminare apă și sol în multe ferme.

Pentru a reduce acest risc de infecție, spălați bine alimentele și depozitați-le în frigider separat de altele pentru a evita posibilitatea contaminării de la „vecini”, de exemplu, prin plasarea legumelor pe o suprafață care a fost contaminată cu carne crudă.

Probleme intestinale

Consumul de cantități mari de legume crude poate provoca balonare, creșterea formării de gaze, diaree sau constipație. Toate acestea se datorează consumului excesiv, care creează volum, împinge alimentele prin intestine și formează materii fecale.

Evita negativul efecte secundare din aportul crescut de fibre prin limitarea aportului de legume crude. În plus, nu ar trebui să mănânci multe dintre ele odată. Este mai bine să împărțiți aportul de legume în mai multe mese pentru a evita intrarea simultană a fibrelor în tractul digestiv.

Arsuri la stomac

Câteva legume cu continut ridicat acizii pot provoca arsuri la stomac sau reflux de acid. Acest lucru se întâmplă atunci când sfincterul esofagian inferior este slăbit și permite suc gastric pentru a merge sus. Pe termen lung, acest lucru poate duce la leziune oncologică esofag.

Legumele cu un procent mare de acid pot provoca, de asemenea fenomen similar. Aceste legume includ roșiile, ceapa și usturoiul.

Carotenemia

Apare atunci când este consumat în cantitati mari produse cu beta-caroten. Ca urmare, consumul nelimitat de legume portocalii poate face ca pielea ta să aibă o nuanță portocalie sau galbenă. Beta-carotenul este un antioxidant care se găsește în cartofi, morcovi și.

Ce puteți mânca într-o dietă cu alimente crude pentru pierderea în greutate: meniu de probă

Mic dejun

Tăiați un măr sau pere și întindeți deasupra unt de nuci. Depinde de tine norma zilnică caloriile pot fi, de asemenea, gătite cereale() cu adaos fructe de padure proaspete. Făina de ovăz este renumită pentru cantitatea sa decentă de fibre alimentare, care are important pentru sănătos sistem digestiv, iar boabele au conținut scăzut zahăr și conținut ridicat de vitamine și antioxidanți.

Încă câteva opțiuni de mic dejun - faceți un cocktail din frunze proaspete spanac, pahar apă rece, pumni de gheață pisată, banane congelate, măr și 1/2 cană fructe de pădure proaspete. Sau faceți o salată de fructe și presărați-o nuci proaspete sau fulgi de nucă de cocos și înmuiați boabele de grâu în apă și serviți împreună cu piure de banane.

Cină

Constă din sarmale cu legume (sau castraveți umpluți). Dar mai întâi trebuie să le pregătiți o umplutură din linte și soia încolțite, care include mulți aminoacizi esențiali. De asemenea, ar trebui să adăugați legume bogate în antioxidanți, cum ar fi roșiile, ceapa, ardei gras si altii.

Lua verdeturi cu frunze(care este bogat în vitaminele A, C, K, calciu și altele nutrienți, capabilă să reducă riscurile de dezvoltare boli oncologice), distribuiți uniform umplutura pe ea și rulați-o cu grijă.

De asemenea, puteți folosi foi de alge nori în aceste scopuri sau puteți tăia miezul unui castravete și îl umpleți cu umplutura pregătită.

Alte opțiuni pentru prânz includ pâinea cu unt de nuci, care se face prin baterea nucilor proaspete într-un mixer cu adaos de legume murate și. De asemenea, puteți pregăti o salată de fructe și legume.

Mai complexă este supa de gazpacho de roșii. Se prepară amestecând roșii crude, usturoi, ceapă și ulei de măsline (ingrediente vegetale suplimentare și condimente la alegere). Acest fel de mâncare facilitează absorbția nutrienților din roșii.

Cină

Faceți o salată care va conține cu siguranță grăsimi mononesaturate sănătoase cu o bază de caju, avocado feliat și măsline pentru a crește valoarea nutritivă a felului de mâncare. Dacă vă plac pastele, tăiați dovlecelul în fire lungi și subțiri (cum ar fi spaghetele) și serviți cu sos proaspăt murat.

Gustări

Pregătește în avans un smoothie pe bază de fructe sau legume și poartă-l cu tine peste tot pentru a-ți potoli foamea între mese, după cum este necesar.

Ca o opțiune de gustare, puteți folosi un amestec de nuci și fructe uscate sau pur și simplu puteți mânca un măr întreg, o portocală sau orice alte fructe sau legume preferate.

Mănâncă carne crudă și pește

După cum am spus mai sus, unii raw foodists consumă de bunăvoie astfel de alimente, în principiu, ca mulți oameni normali, de exemplu, sub formă de sushi, carpaccio, aperitive în restaurantele fusion. Alte modalități de a pregăti carnea și peștele crud fără gătit includ murarea, afumarea la temperatură scăzută și marinarea.

Alte surse de proteine

În timpul unei diete crude, nu toate proteinele pe care le obține o persoană trebuie să provină din carne sau alte produse de origine animală. De exemplu, leguminoasele (fasole, mazăre și altele) sunt și ele sursa buna, dar nu pot fi consumate crude, deoarece fasolea practic nu este digerată în tractul gastrointestinal datorită conținutului de compuși speciali care inhibă enzimele digestive.

Sarcina ta este de a neutraliza aceste componente, care pot fi realizate prin germinare. Pentru a face acest lucru, puneți o cârpă de bumbac înmuiată în apă pe fundul borcanului și puneți fasolea pe ea. Durata 2-5 zile.

Mențineți întotdeauna un mediu umed (dar nu umed) pe tot parcursul procesului și clătiți frecvent boabele pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului. Odată atins efectul de germinare, acestea pot fi amestecate cu o varietate de legume, ierburi și condimente pentru a crea garnituri, sosuri sau tartine delicioase.

Avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude: feedback de la participanți

Anna: „... Pentru mine personal, o dietă cu crudități este doar o metodă de combatere a excesului de greutate, așa că, spre deosebire de adevărații fanatici, nu sunt tot timpul pe ea, dar când încep, dieta mea durează cel puțin o lună. , apoi rup dulciuri si fac o pauza lunga .

Nu îmi este greu să supraviețuiesc o lună; mănânc toate legumele și fructele pe care le vreau. În plus, nuci și lactate. Dar la un moment dat totul devine brusc plictisitor și revin la vechea dietă.

Indiferent de câte ori am încercat să devin temporar un raw foodist, întotdeauna a existat un rezultat. Acest lucru este valabil și pentru pierderea în greutate și, de asemenea, se îmbunătățește stare generală organismului și crește vigoarea. În plus, în sfârșit am început să dorm suficient!!! »

Sophia: „... În ceea ce mă priveşte, o dietă cu crudităţi nu poate fi considerată ca un fenomen temporar! Toți susținătorii săi au convenit de mult unii cu alții că acest lucru ar trebui să devină o parte integrantă a vieții umane. Și pentru a intra în ea normal, trebuie să o faci cu înțelepciune și fără grabă. Sunt complet de acord cu asta! Și am început să-mi schimb treptat dieta și nu simt nicio problemă.

Lena: „... Sunt nou în dieta cu crudități, iar dieta mea de până acum constă în doar 50% alimente crude. Și, de regulă, mănânc toate acestea în prima jumătate a zilei. La micul dejun, sucuri proaspăt stoarse, salate, grâu încolțit. La universitate gustez nuci și fructe uscate.

Acum, pentru mine, cea mai importantă sarcină este capacitatea de a cumpăra cu adevărat produse naturale fără chimicale, așa că, vrând-nevrând, am întâlnit multe bunici care vând produse din grădinile lor...”

Valera: „...Poate că recenzia mea nu va fi atât de informativă. Eu nu sunt un raw foodist, dar la un moment dat un foarte bun prieten de-al meu s-a implicat în asta.

În ciuda faptului că i-a plăcut și a început să se simtă mult mai bine, a renunțat totuși la dieta cu crudități. Deși am rezistat destul de mult, chiar și la întâlnirea cu prietenii, întotdeauna mi-am comandat exclusiv legume și fructe, mi-am calculat dieta în avans cu câteva săptămâni, am notat totul și l-am analizat. Drept urmare, am slăbit mult și am început să simt slăbiciune constantă... „Experimentul” asupra mea a trebuit oprit...”

Dasha: „...Sunt raw foodist de mai bine de un an, dar nu ader strict la 100% raw food. În primul rând, copilul meu este nemișcat alaptarea, în al doilea rând, din punct de vedere psihologic, uneori, nu mă pot refuza să mănânc ceva dulce. Poate că, când fiul meu va fi puțin mai mare, voi încerca să trec complet la alimente crude. Și eu însumi știu că acest lucru este cu adevărat benefic pentru corpul meu, pentru că personal am fost convins din propria experiență...”

Istoria apariției dietei cu alimente crude: video

Concluzie

Majoritatea oamenilor care profesează principiile unei diete cu crudități recunosc că uneori chiar și pentru ei este dificil și dureros! A facilita acest eveniment, trebuie doar să rămâi la o dietă crudă de cel mult 80%.

Când vine vorba de evaluarea eficacității unei diete cu alimente crude pentru pierderea în greutate, nu consumul de alimente crude te face să slăbești, ci reducerea aportului total de calorii atunci când alegi. legume crudeîn loc de gustări bogate în calorii, cum ar fi chipsuri sau biscuiți.

Cu toții am auzit despre dieta cu alimente crude și despre ce ar trebui să mâncăm cu toții. mancare sanatoasa, dar ce înseamnă totul și merită? Mai jos vom arunca o privire mai atentă asupra dietei cu crudități și vom oferi câteva sfaturi despre aceasta.

Confuz de tot hype-ul super mancare? Întrebați-vă în magazin, merită banii? Și, oricum, ce sunt semințele de chia și fructele de noni? De fapt, beneficiile alimentelor „de bază” sunt mai mult decât suficiente: slăbiți în exces, obțineți mai multă energie, dormiți mai bine și vă întăriți sistemul imunitar.

Piele curata, păr sănătos iar ochii strălucitori depind mai mult de ceea ce pui în gură, și nu de crema de pe față și de măștile de pe cap.

Scriitorul Lee Holmes încurajează oamenii să cumpere mancare sanatoasa de la fermă, în loc să cheltuiască bani pe saloane de înfrumusețare. „Nu trebuie să cheltuiți milioane de dolari pentru aprovizionarea zilnică cu băuturi cu colagen piele frumoasăși arătați tânăr”, scrie ea în cartea ei „Mâncați frumos”.

„Un pachet de spanac conține suficient colagen pentru a-ți întineri pielea, pentru a-ți îngroșa buzele, pentru a-ți face părul și ochii să strălucească și unghiile tari.”

Mai jos sunt șapte sfaturi despre ce poți și ce nu poți adăuga la dieta ta.

În primul rând, ce este o dietă cu alimente crude?

Practic, înseamnă să eviți alimentele procesate și să fii mai interesat de unde provine alimentele tale. Regula principală este că, dacă este într-un pachet și există mai mult de 4 sau chiar o foaie uriașă de numere, atunci cel mai probabil nu este pentru tine. O prioritate - cantitate minimă alimente procesate cu zahăr și grăsimi artificiale.

regula 80/20

Alimentele cu aditivi, pesticide și alte dăunătoare sunt străine organismului nostru și pun prea multă presiune asupra proceselor de detoxifiere ale corpului nostru. Dar astăzi este foarte greu să renunți complet la alimentele grase și dulci, pentru că, să fim sinceri, dai peste unele foarte gustoase. Deci, în loc să te simți în mod constant vinovat că te-ai răsfățat mâncare proastă, folosiți regula 80/20.

80% din dieta ta ar trebui să fie fructe și legume, iar dacă vrei altceva, alocă restul de 20% pentru asta.

Când te răsfeți, fă-o bine

Daca vrei ciocolata, ceva lactat sau gras, atunci alege cea mai buna calitate de la cei mai buni. Da, va fi mai scump, dar ai nevoie doar de puțin. Și va fi mult mai gustos.

Limitați-vă aportul de zahăr și grăsimi

Astăzi, zahărul este peste tot - în micul dejun, pâine, biscuiți, sosuri...

Zahărul este de vină pentru problemele tale de piele, gata greutate excesivași schimbări de dispoziție. Oamenii care l-au abandonat complet spun că a fost cel mai mult cea mai bună soluție in vietile lor. Zahărul te îmbătrânește, încetinind producția de colagen și elastină de către celulele tale, două proteine ​​cheie ale pielii.

Dacă nu crește, nu-l mâncați.

Știm cu toții că trebuie să mâncăm mai multe fructe și legume. Dar, în orice caz, vom intercepta pâinea, brânzeturile, dulciurile și produsele lactate. Schimbarea dietei și consumul mai multor legume și fructe vă vor îmbogăți pielea cu nutrienți și acest lucru vă va face pielea să strălucească.

Citiți compoziția

Data viitoare când mergi la magazin, citește ingredientele produsului. Vei fi șocat de numărul de numere și, cel mai probabil, nici măcar nu vei ști ce înseamnă. Respectați întotdeauna regula 4 sau mai puțin. Dacă există mai mult de patru numere, înseamnă că există o mulțime de coloranți dăunători. Dacă este sosul pe care îl dorești, de ce să nu-l faci singur? Va avea chiar un gust mai bun.

Cumpărați legume și fructe locale

Alimentele organice cultivate în apropiere conțin de obicei mai multe vitamine și nu sunt supuse diverse tratamenteînainte de a ajunge la rafturile magazinelor și de obicei durează mai mult.

Amestecați alimente de diferite culori

Cea mai ușoară cale este să ajungi cantitatea necesară vitamine este să încerci să amesteci alimentele Culori diferite: verde, galben, portocaliu și violet.

Folosiți, de asemenea, ierburi și condimente precum scorțișoară, usturoi, ghimbir, chimen, turmeric, oregano, busuioc, cimbru și coriandru (proaspăt este întotdeauna cel mai bun) și schimbați oala sare iodata spre mare.

Salutare tuturor. Astăzi filmez răspunsuri video la întrebările tale. Sunt o mulțime de întrebări și voi încerca să răspund la cele mai des repetate. Dacă mai aveți întrebări, scrieți-le în comentarii.

Una dintre cele mai frecvente întrebări. Cum am trecut la o dietă cu alimente crude?

Povestea mea despre dieta cu alimente crude a fost destul de rapidă, interesantă și plină de evenimente. Am fost vegetarian înainte de asta timp de 10 ani și am căutat mereu opțiuni. cel mai bun mod nutriție. Întotdeauna mi-am dorit să-mi cresc nivelul de energie și am vrut să arăt cel mai frumos pe care pot să arăt, cel mai sănătos în care pot să arăt. Când m-am mutat în America, am început să citesc multă literatură și să văd o mulțime de videoclipuri. Am aflat despre dieta cu alimente crude din New York și am dat peste videoclipul cuiva. Erau o mulțime de raw foodist acolo, am văzut cât de incredibil de frumoși, incredibil de în formă, oameni cu adevărat reali, cu părul strălucitor, pielea perfecta, ochi strălucitori, incredibil de energic și activ. M-am gândit că DA - aceștia sunt oameni adevărați, vreau să arăt așa, vreau să mă simt așa și tocmai am decis să încerc. Poți vorbi mult, dar până nu încerci singur nu vei înțelege. Asta am făcut a doua zi, literalmente peste noapte am trecut la o dietă cu alimente crude de la vegetarianism. În aceeași zi am încetat să mai beau cafea și am eliminat orice alcool, chiar și puțin. Și din prima zi m-am simțit diferit. Îmi doream foarte mult să alerg. Acum alerg pe distanțe foarte mari de 14 mile și asta a devenit norma pentru mine. Acum doi ani nu am alergat deloc, mi-a fost foarte greu, am început cu jumătate de milă.

Câte fructe și legume ar trebui să mănânci pe zi?

Mai ales la tranziție, este foarte important să mănânci cât mai mult, mai ales fructe, pentru că principalele calorii le obții din fructe. Ar trebui să mănânci și legume. Verdeturile sunt foarte importante, verdeturile conțin toate mineralele, ne alcalinizează organismul, pentru că toate celelalte alimente acidifică. Adică mâncați cât mai multe fructe în timpul zilei. În timpul tranziției se va părea că mănânci mult, de fapt mănânci puțin, pentru că în ei mai multă apă iar stomacul se umple mai mult, crezi că ai mâncat 3000 de calorii, dar ai mâncat 300 în total. Prin urmare, trebuie să mănânci suficient; mulți oameni nu mănâncă suficient, mai ales în Rusia. Am urmarit multe videoclipuri cu raw foodisti si vad ca nu mananca suficient si asta pune multe probleme. Nu sunt suficienți nutrienți, nu sunt suficiente calorii și, în mod natural, nu simți atât de multă energie ca într-o dietă cu alimente crude.

Grasimi. Cât de des mănânc?

Dieta pe care o urmez este așa-numita 80/10/10, cred că mulți oameni știu. 80% din alimentația mea sunt carbohidrați din fructe, 10% grăsimi și 10% proteine. Nu trec peste 10% grasime. Dacă te apuci de avocado, nuci de cocos sau nuci, începi să te simți mult mai rău. Corpul nu are nevoie de atât de multă grăsime. Și din experiența mea, dacă încep să mănânc mai multe grăsimi, de exemplu, dacă merg la un restaurant cu crudități sau iau o prăjitură cu avocado sau nuci, atunci dimineața nu îmi vine atât de mult să alerg, adică un sentiment complet diferit.

Cum încadrezi exercițiile și cele mai bune sfaturi de alimentație curată în programul tău încărcat?

Am un program foarte încărcat, indiferent unde locuiesc. Și da, fac mult sport. Cum? Aceasta este o întrebare pentru managementul timpului. Ar trebui să fie prioritatea ta, ar trebui să facă parte din ziua ta și din viața ta, ca să dormi, ca să te bronzezi. Trebuie să fie foarte important pentru tine și nu îți poți imagina o zi fără el. Adică dimineața merg la alergare, pentru asta mă pot trezi la 6 dimineața, iar seara e întotdeauna ori CrossFit, ori box, ori yoga. Adică activități diferite. Dacă nu ai timp, poți găsi întotdeauna cu 10 minute înainte de micul dejun. Adică, trezește-te cu 20 de minute mai devreme și mergi la o scurtă alergare. Mama mea a început să alerge așa în fiecare dimineață și aleargă 15-20 de minute și asta este suficient pentru mulți oameni. În pauza de prânz, faceți genuflexiuni în timp ce vă pregătiți un suc sau un smoothie. Trei minute în care poți face genuflexiuni este foarte exercițiu util. Iar seara mai avem 5-10 minute sa ne intindem si sa facem ceva usor. Adică este mai mult o chestiune de auto-organizare. Dacă îți organizezi ziua corect, totul se va rezolva, nu este atât de dificil.

Lipsa vitaminei B12.

În primul rând, voi spune că totul este exagerat. Am făcut un test de sânge și nivelul meu de B12 era in perfecta ordine, nici o problema. În ciuda faptului că sunt vegetarian de 10 ani și o dietă cu alimente crude de aproape doi ani, acesta este un indicator pentru mine. Această problemă atrage multă atenție mare importanță. Dacă aveți deficiență în B12, cel mai bun mod de a-l obține este prin lovituri. Potrivit statisticilor, deficiența de B12 este mai mare la persoanele care mănâncă carne decât la vegetarieni. Mulți oameni nu știu despre asta și continuă să vorbească despre această problemă.

Ce părere aveți despre raw foodistii ruși?

Foarte interes Întreabă. De când am început raw foodism în America și nu există prea multă altă comunitate raw foodist aici. Am început să comunic cu băieți din Ucraina, oamenii au început să-mi scrie pe VKontakte și așa am început să fac cunoștință cu raw foodistii ruși. În general, știu că în Rusia raw foodistii nu mănâncă suficient, adică mănâncă mult mai puțin. În rest, știu că mulți oameni se angajează în încolțire, consumând diverse nuci etc. Principiile mele nutriționale sunt foarte simple: nu cred că trebuie să încolțiți ceva sau să aveți ingrediente ciudate, adică alimentația nu ar trebui să fie complicată. Dieta cu alimente crude în sine este o dietă simplă. Cu cât mănânci mai simplu, cu atât mai bine. Dacă mănânci ceva și nu poți numi ingredientul a ceea ce mănânci, atunci cel mai probabil nu este foarte bun bună idee mănâncă asta. Mă țin de cel mai mult principii simple nutriție. Mănânc mono. Adică la micul dejun ar putea fi pepene galben sau banane cantitati mari. Pranzul este un fel de fructe in cantitati mari si la cina am o farfurie mare de verdeata cu legume.

Iubesc fructele, cred că aceasta este cea mai delicioasă mâncare din lume, sincer... Nu-mi imaginez nimic mai gustos :-) De asemenea, bineînțeles, mănânc fructe nedulci și verdețuri tinere. Foarte rar mănânc și mazăre tânără, porumb tânăr și morcovi.

De ce anume asta? Pentru că îmi place, are gust bun, îl consider cel mai natural și mancare sanatoasa. Am luat ca bază 80/10/10 (811) dezvoltat de Douglas Graham (de fapt, el spune că acesta nu a fost conceptul lui inițial, mulți sportivi mănâncă astfel, doar a transferat acest sistem într-o dietă cu alimente crude și a ajuns și la o dietă cu alimente crude din câte am înțeles prin igiena naturală)

Mă simt mai bine mâncând conform sistemului 80/10/10.Nu sunt un teoretician, ci un practicant, iar acest sistem s-a dovedit a fi cel mai bun pentru mine în practică. După aproximativ jumătate de an de SE (nu mono, multe legume, avocado și nuci, crudități și câteva fructe) am început să observ că sunt obosită după muncă, chiar dacă nu prea munceam. Apoi am început să observ că în weekend mă simțeam obosită seara. Nu puteam să înțeleg ce făceam greșit. Cumva, întâmplător, am fost tratat cu o întâlnire și din acea zi, timp de câteva luni, am mâncat un kilogram de curmale în fiecare zi (de obicei curmale medjool californiane și uneori curmale israeliene) și nu m-am putut opri, mi s-a părut mie. mancare delicioasaîn lume în acel moment.

Apoi am cumpărat 2 cărți, Frederic Patenaude - The Raw Secrets și Douglas Graham - 80/10/10 Diet, și totul a devenit clar. Prea puține calorii din fructe și prea multe calorii din avocado, nuci și unt, de asemenea prea multă junk food crud și nu alimente integrale ca fructele uscate. Curmalele la acea vreme erau singurul lucru care îmi dădea calorii (1 kg curmale - 2700 kcal). Apoi mi-am crescut dieta la 3000 kcal, totul a dispărut, aș spune că totul a devenit grozav. Nevoia de curmale a dispărut aproape imediat; încă le mănânc periodic, poate o dată pe lună, când nu sunt fructe coapte.

Sunt complet mulțumit de alimentația mea acum, fără dorințe de căderi sau nemulțumiri sau foame... cum să-ți fie foame după 15 banane? :-) Mananc de 4 ori pe zi (cu timpul vreau sa trec la de 3-2 ori), multe fructe si verdeturi. Casa este mereu plina de fructe coapte, mananc tot ce este gustos si de sezon in jurul meu. țările caldeși Canada/SUA. Cumpăr fructe și ierburi o dată pe săptămână, organice dacă este posibil și nu mă zgâriesc cu mâncare.

Acum, ca și înainte, muncesc mult, uneori 12-18 ore. Mă simt bine, am gusturi pentru exercițiu fizic, care a lipsit de mult. Acum fac flotări de cel puțin 150 de ori pe zi, fac exerciții pentru abdomen, biceps și triceps. Imediat ce am trecut la 811, mi-am cântărit toate alimentele timp de câteva săptămâni, m-am uitat la cât de mult am consumat... câte proteine, grăsimi și carbohidrați... ce vitamine și minerale am consumat în raport cu norma zilnică eu consum. Apoi m-am oprit când am însușit elementele de bază, acum merg ocazional la FitDay să verific un produs, nimic mai mult. Mănânc fructe mono (adică câte un tip de fruct pe rând), uneori mănânc verdețuri mono, alteori adaug o roșie. Dar eu am 90/5/5 mai degrabă decât 811. Dar și asta este normal... Cunosc mulți care au același lucru. Și Graham însuși spune că 80 este minimul și 10 și 10 sunt maximul. Deși, din nou, dacă luați calculul pentru un an, cel mai probabil va fi aproximativ 811.

Ca exemplu a ceea ce mănânc, vă voi oferi dieta mea de ieri. La micul dejun un pepene galben Honeydew intreg, pentru o gustare de dupa-amiaza un ananas mare intreg, la pranz 17 banane de marime medie, la cina doua papaya mari si putin mai tarziu spanac, rucola si rosii cherry. Nu am numărat de mult câte calorii, vitamine și minerale am primit, dar, ca estimare aproximativă, FitDay.com îmi oferă 2900 de calorii, 91/6/4 (cum am spus, de obicei nu mă încadrez sub 811, de obicei am 90/5/5 , cu rare excepții când mănânc un avocado sau câteva nuci, dar asta se întâmplă din ce în ce mai rar). De obicei incerc sa nu mananc mai putin de 3000 de calorii pe zi, mai ales in zilele in care lucrez 12-18 ore sau fac miscare (de obicei nu mai mult de o ora pe zi). În general, cam asta este dieta, uneori pot mânca banane toată ziua, de exemplu, de 3 ori 10 banane mari, sau mango... orice e sezon acum în țările calde din jurul meu, asta mănânc cel mai mult parte, dar banane și mere și întotdeauna există verdeață.

Recunosc sincer că de câteva ori pe an merg la restaurante cu raw food și mănânc raw food junk food :-) Dar aceasta este mai mult o oportunitate de a sta cu soția sau rudele mele într-un restaurant și să mănânc ceva neobișnuit decât există într-adevăr. orice nevoie de astfel de alimente. Odată cu începutul verii, mănânc mai ales pepeni, pepeni și mango mexican (ataulfo). Îmi este foarte greu să-mi imaginez ceva mai gustos decât dieta mea :-)

În general, le doresc tuturor sănătate, un apetit minunat și multe fructe diferite!