Cum să tăiați corect cârnații pentru masă. Cele mai bune idei de tăiere pentru masa de vacanță: fotografii

Nicio vacanță nu este completă fără mezeluri. Desigur, supermarketurile vând o mulțime de produse gata preparate, astfel încât să puteți pregăti mezeluri. Dar poți să faci totul singur, astfel încât să obții o adevărată operă de artă culinară. Să ne uităm la câteva opțiuni interesante.

Ce produse ar trebui să folosesc pentru mezeluri?

Pentru a pregăti mezeluri, puteți lua orice produs din carne. Poate fi fiartă de porc, balyk, cârnați sau piept. În plus, poți folosi propria ta carne. Vom oferi mai multe rețete în articolul nostru. În general, nu există reguli sau restricții. Bazează-te pe gustul tău.

Cum să decorezi frumos carnea asortată?

Dacă doriți să vă diversificați masa de sărbători, atunci nu vă puteți lipsi de carne. Dar principalul lucru aici este să ne amintim că multe depind de prezentare. Dacă tăiați același cârnați și nu va fi original. Totul trebuie aranjat astfel încât să pară o capodopera culinară.

Pentru a face mezelurile frumoase, ar fi bine să folosiți frunze de salată verde, felii de castraveți, roșii cherry, măsline, măsline și pătrunjel creț. Luați tot ce aveți la îndemână și, după cum se spune, folosiți-vă imaginația. Vom da câteva exemple despre cum puteți servi mezeluri. Designul (fotografiile folosite în articol arată multe opțiuni) ar trebui să fie luminos și original.

Mici trucuri

Carnea asortată va arăta frumos dacă balykul feliat este rulat într-un tub sau rulou. În plus, puteți umple aceste plicuri cu pate și adăugați legume, veți obține o gustare mai satisfăcătoare. Puteți pune sos, ketchup și muștar în mijlocul vasului de servire. Bijuteriile făcute din semințe de rodie se dovedesc strălucitoare. Iar din ceapa verde se poate face o serpentina ondulata.

Carnea asortita, precum si fructele, pot fi decorate cu flori proaspete. Această tăietură va arăta foarte festivă și exotică.

Chiar și cel mai obișnuit cârnați, decorat cu mai multe ramuri de rucola, arată apetisant și foarte atrăgător, nu mai rău decât într-un restaurant. Prin urmare, nu ezita să experimentezi creativitatea ta culinară.

Tăiatul, decorat cu frunze de varză chinezească, conserve de porumb și mazăre, are un aspect excelent. Merge bine cu struguri, lămâie și kiwi.

În restaurantele scumpe, pentru a adăuga rafinament unui fel de mâncare feliată, se stropesc farfuria cu condimente.

trandafir de carne

Oamenii decorează adesea vremea rece cu trandafiri. Ei bine, sau cârnați, aici, după cum se spune, totul depinde de dorință și capacități. În orice caz, se dovedește foarte frumos.

Instrucțiuni pentru pregătirea acestui decor:

Puteți face și un trandafir mai original; pentru aceasta, centrul este făcut dintr-un tip de carne, iar petalele din altul, sau puteți combina cârnați cu balyk. Floarea va fi multicoloră. Decorarea mezelurilor (fotografiile sunt date in articol) cu trandafiri este o solutie foarte buna care nu necesita mai mult efort, iar rezultatul va depasi toate asteptarile.

Carne asortată de bricolaj

Puteți pregăti o gustare cu carne pentru dvs. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

1. Carne de porc (gât) - 2 kg.
2. Muschiu de vitel - 0,5 kg.
3. File de pui - 0,4 kg.
4. Ardei iute murat - la discreția dumneavoastră.
5. Merișoare - jumătate de pahar.
6. Nucă - o treime dintr-o cană.
7. oregano uscat - 1 linguriță.
8. Piper negru măcinat - 1 linguriță.
9. Sarat la gust.
10. Vin roșu sec - 0,5 căni.
11. Ulei de măsline - 0,5 căni.
12. O grămadă de pătrunjel.

Setul de condimente poate fi schimbat după gustul dumneavoastră.

Cum se prepară astfel de mezeluri? Rețeta este destul de simplă. Luați carnea de porc și clătiți-o în apă, apoi uscați-o cu un prosop. Apoi, tăiați gâtul în bucăți (felii) pe ambele părți, alternativ, fără a tăia până la margini. Va fi un fel de zigzag.

Tăiați puiul și vițelul în felii (până la un centimetru grosime). Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de bucăți din carnea de porc.

Turnați oregano, piper negru, chimen într-o farfurie, măcinați-le în mojar în prealabil. Apoi turnați acest amestec de condimente cu vin, oțet și ulei. Adăugați sare acolo și amestecați totul bine. Acoperiți gâtul cu marinada rezultată și înmuiați pur și simplu puiul și vițelul. Tăiați verdeața. Tăiați mărunt nucile, usturoiul și ardeiul iute.

Să luăm două farfurii. In prima puneti jumatate din intregul amestec de nuci, ierburi si ardei. Și în al doilea - partea rămasă și adăugați mai multe merișoare acolo.

Acum trebuie să umpleți carnea de porc. Vom pune carnea tocată din prima farfurie și o bucată de vițel într-un slot, iar amestecul cu merișoare și pui în celălalt. Deci, unul câte unul, umplem tot gâtul. Firele pot fi folosite pentru a ține carnea împreună. Dacă ai mai rămas marinată și umplutură, le poți întinde deasupra gâtului.

Acum să ne punem carnea într-un manșon de copt. Folosiți scobitori pentru a face mai multe găuri, astfel încât aburul să poată scăpa. Pune recipientul în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de două ore.

După ce timpul a trecut, ne scoatem sortimentul, îi dăm ocazia să se răcească și scoatem manșonul. Produsul trebuie să fie intact. Apoi îl punem sub presiune timp de zece ore într-un loc rece.

Acum mezelurile noastre sunt gata. Fotografiile prezentate pe pagină demonstrează alte opțiuni pentru decorarea unui astfel de fel de mâncare. Orice gospodină poate diversifica rețeta adăugând ceva propriu. După cum am menționat deja, fantezia nu este interzisă. Mai ales cu decor!

Ei bine, vom reveni la tratarea noastră. Se serveste pe masa cu vin.

Piept de casă

Dorim sa va oferim o alta reteta pentru prepararea carnii gustoase, suculente si apetisante. Acesta va fi un muschi marinat într-un decoct de coajă de ceapă.

Pentru a pregăti, trebuie să luați untură de porc cu straturi bune de carne. Desigur, puteți folosi muschiul în sine.

Mai întâi, pregătiți saramura într-o tigaie emailată.

Pentru un litru de apă luăm:

1.Sare - 0,5 căni.

2. Coji de ceapă.

3. Usturoi - mai mulți căței.

4. Condimente pe gustul tău.

Să ne punem untura în saramură, astfel încât să fie complet scufundată în lichid. Toate acestea trebuie puse pe aragaz și fierte timp de zece minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc. Lăsați bulionul să se răcească împreună cu untura și să stea încă o zi. Apoi coapsa trebuie scoasă, acoperită cu usturoi tocat și stropită cu condimente. Îl vom înveli pe totul în folie și îl vom pune la frigider pentru încă o zi, apoi îl vom pune la congelator. Imediat ce produsul îngheață, acesta poate fi consumat.

Pieptul astfel preparat are o culoare foarte frumoasa, de parca ar fi fost afumat. De asemenea, îl puteți folosi într-un sortiment, al cărui design îl stăpânim se va dovedi a fi mai vibrant și mai neobișnuit. Acest lucru va funcționa în avantajul dvs. atunci când tăiați.

Alge marine asortate

Există atât de multe opțiuni pentru a decora și servi frumos mezeluri. Rețetele cu fotografii demonstrează unicitatea și rafinamentul preparatelor. Și, bineînțeles, le ajută pe gospodinele începătoare să înțeleagă subtilitățile și complexitățile gătitului și decorarii deliciilor servite pe masă.

Carnea poate fi combinată cu diferite alimente. Chiar și cu alge marine. Pentru a pregăti această rețetă trebuie să luăm următorul set de produse:

1. Carne de vită - 0,3 kg.
2. Carne de porc - 150 g.
3. Piept de pui - 150 g.
4. Morcov - 1 buc.
5. Varza de mare - 100 g.
6. Ouă de pui - 6 buc.
7. Lapte - 50 ml.
8. Ulei vegetal - 2 linguri.
9. Sare, mărar, piper negru măcinat.

Deci, vom găti strălucitor cu alge marine. Pentru a face acest lucru, spălați carnea de porc și vită și apoi uscați-o. Tăiați carnea de vită în două bucăți. Să facem tăieturi transversale pe el. Se acopera cu folie alimentara si se bate bine, facand straturi subtiri. Frecați cu sare și piper. Pune deoparte o bucată de carne de vită pentru moment.

Bateți ouăle cu sare și laptele, turnați într-o tigaie și gătiți timp de cinci minute. Apoi lăsați amestecul să se răcească.

Acum să facem același lucru cu pieptul de pui. Mai intai il batem, apoi adaugam sare si piper. Se macină gălbenușurile până se alb. Să adăugăm mărar. Morcovii trebuie mai întâi fierți, curățați de coajă și tăiați felii subțiri.

Asezati puiul pe bucata de vita ramasa, ungeti totul cu amestecul de galbenusuri si asezati morcovii deasupra. Să rulăm a doua rolă și să o fixăm și pe ea. În continuare, toată această frumusețe trebuie gătită într-o baie de aburi timp de aproximativ 50 de minute. Carnea trebuie să devină moale.

Înainte de servire, rulada trebuie tăiată subțire și decorată cu legume și ierburi. Așa că am primit o altă mezelă. Compoziția tăieturii poate fi foarte diferită. Uneori este posibil să combinați produse aparent incompatibile. Iar rezultatul, de notat, este plăcut.

Combinație de produse

Când te pregătești de sărbătoare, gândește-te din timp la cum vrei să arate mezelurile tale. Decorarea (fotografiile te vor ajuta să navighezi) va dura ceva timp, dar felul tău de mâncare va deveni un decor de masă. Și nu uitați de posibilitatea de a combina produse. Feliile de brânză arată foarte bine și cu carne. Puteți folosi mai multe tipuri. Tăiați fiecare dintre ele diferit (felii, bucăți, cuburi). Și apoi nu ezitați să vă decorați creația cu brânză. În plus, puteți crea compoziții alternând straturi de carne și brânză. Aici poți să visezi.

Și, de asemenea, o opțiune preferată pentru mulți - Și aici este loc pentru ca imaginația ta să se dezlănțuie. Cine a spus că mezelurile sunt doar balyk, cârnați și alte mezeluri? Deloc! Delicatesele coapte la gratar nu par mai putin apetisante si sunt preparate binevenite pe orice masa.

În loc de o postfață

Luați notă de exemplele de design original și frumos de tăieturi, combinați opțiunile noastre cu ideile dvs. - și veți obține un fel de mâncare unic de sărbători. Vă dorim poftă bună!

Principalul atribut al oricărei sărbători este, desigur, masa festivă, care ar trebui să fie frumos servită și decorată în cele mai bune tradiții moderne ale artei culinare.

Și o componentă importantă a mesei festive sunt diferitele feluri de tăieturi - de la carne și pește la legume, fructe și brânză, care ar trebui făcute în cel mai bun mod posibil pentru a mulțumi și, poate, a surprinde plăcut oaspeții.

Este uimitoarea decorare a mesei pentru sărbătoare care va „spune” multe despre ospitalitatea gazdei și abilitățile ei culinare.

Iar atunci când faceți tăieturi de sărbători, nu doar frumusețea aperitivelor reci a servit, ci și deliciul tăierilor de sărbători în toată diversitatea lor. Diferite tipuri de carne, cârnați, brânză, legume și fructe ar trebui să fie folosite la masa pentru o ocazie specială.

Și nu contează ce sărbătoare este - Anul Nou, ziua de naștere sau orice altă sărbătoare care are o semnificație specială pentru tine. Completează-ți masa de sărbători cu tăieturi incomparabile care vor deveni delicatese plăcute în sine și vor completa perfect felurile principale.

Cele mai bune tăieturi din tradițiile culinare moderne vor deveni indispensabile și la cerere peste tot și întotdeauna. Prin urmare, după ce ați studiat și selectat pentru dvs. opțiuni frumoase de aranjare a mesei care sunt cele mai potrivite pentru tipul dvs. de sărbătoare, puteți începe să faceți tăieturi festive.

În tăieturile de sărbători, puteți folosi toate tipurile de carne și legume, aranjandu-le și, în același timp, creând cele mai inedite feluri de mâncare sub formă de tăieturi frumoase pentru masa de sărbători.

Efectuarea unor tăieturi frumoase de sărbători nu este deloc dificilă, chiar dacă nu te-ai ocupat anterior de decorarea neobișnuită a unei mese de sărbători: puțină răbdare, cunoștințe și îndemânare - cele mai bune tăieturi de sărbători sunt gata!

Mai întâi, să decidem ce reduceri pot fi făcute pentru masa de sărbători:

• bucăți de carne de sărbători;
• felii de cârnați;
• felii de brânză (sau farfurie de brânză);
• bucăți de pește și gustări de pește;
• tăieturi de legume de sărbători;
• felii de fructe.

Pe lângă tăieturile de sărbători enumerate mai sus, puteți evidenția și sculptura, care este arta tăierii fructelor și legumelor, când puteți vedea diverse feluri de figuri, animale, flori din fructe și legume, decorând eficient masa.

Pentru a crea tăieturi uimitoare într-un stil festiv, merită să vă uitați la cele mai frumoase variante de tăieturi și la designul de carne, cârnați, pește, brânză, legume și fructe feliate rafinat.

Oricât de banal ar suna, atunci când feliați acasă, este important ca cuțitul de feliat să fie practic și ascuțit, pentru a nu strica mâncarea, ci pentru a obține felii și bucăți frumoase de mâncare.

Puteți așeza butașii în diferite moduri: într-un evantai, suprapus, în rânduri de părți egale, ceea ce va determina rezultatul obținut sub formă de butași festive în diferite stiluri.

Cum să faci tăietura dorită pentru masa de sărbători cu carne, cârnați, brânză, pește, legume și fructe? Vă oferim cele mai bune tipuri de tăieturi de sărbători pentru fiecare gust mai mult...

Carne tăiată pentru masa de sărbători

Principalul lucru dintre multele tăieturi pentru masa de sărbătoare pe care suntem obișnuiți să le vedem pe masă cu voi este și vor fi mezelurile. Orice sărbătoare începe cu tăierea cărnii, așa că este important să acordați cea mai mare atenție designului acesteia.

Mezelurile pot fi create numai din carne, precum și folosind ierburi și legume în designul său, ceea ce va face mâncărurile reci mai atractive și mai apetisante.

Adăugând bucăți frumoase de carne la masa festivă cu cârnați, precum și ierburi și legume, puteți obține bucăți asortate uimitoare care vă vor ajuta să înlocuiți mai multe bucăți deodată în timpul sărbătorii.

Merită să creați mezeluri din bucăți subțiri de carne, așezate pe sectoare, în rânduri uniforme (dacă farfuria este pătrată) sau în evantai. De asemenea, puteți crea plicuri dacă bucățile de carne sunt mari, folosind o măsline în centrul fiecăruia. Dacă doriți, utilizați verdeață deasupra pentru a finaliza tăierea.

Frumoase tăieturi de cârnați pentru vacanță

Tăieturile de cârnați sunt cel mai ușor de făcut, deoarece cârnații sunt mai flexibili și, în același timp, își păstrează aspectul proaspăt și forma originală mai mult timp.

O idee grozavă pentru felierea cârnaților este o floare făcută din mai multe straturi de bucăți de cârnați, în centrul cărora ar trebui să existe un tub de cârnați și așezați cu grijă restul bucăților de cârnați feliați în jurul ei.

În plus, puteți așeza pur și simplu diferite tipuri de cârnați pe sectoare și rânduri, după același principiu ca și carnea. Bucățile pliate de cârnați pot fi completate cu castraveți mici, măsline și brânză.

Nu uitați și de verdețurile și feliile de legume, cum ar fi ardeiul gras, care pot fi folosite pentru a completa tăieturi minunate de cârnați pentru masa de sărbători.

Tăierea festivă a legumelor

La început, poate părea că felierea legumelor nu necesită o abordare specială și este ușor de făcut. Dar atunci când începeți să o implementați, destul de des apar probleme cu aranjarea legumelor pentru masa festivă.

Pentru ca totul să se desfășoare în cel mai bun mod posibil, iar tăierea legumelor să fie făcută la maximum, ar trebui să respectați câteva reguli simple și în același timp importante.

Toate legumele trebuie spălate bine și răcite înainte de a fi feliate. De asemenea, merită să alegeți legume cât mai asemănătoare ca mărime pentru a obține o tăietură de legume deosebit de frumoasă.

Cuțitul pe care îl folosiți pentru a tăia legumele este de asemenea important – trebuie să fie ascuțit și să aibă lama subțire, astfel încât legumele să nu fie stoarse și să poată fi tăiate cu ușurință. Asigurați-vă că folosiți verdeață atunci când tăiați legumele, precum și pentru a le decora.

Mâncăruri uimitoare de legume pentru masa de sărbători pot fi făcute în felii și felii, feliere julienne și bucle de legume, folosind unelte speciale, care vor face tăieturile frumoase de legume deosebit de atractive.

Felii frumoase de brânză pentru masa de sărbători

Feliile de brânză, sau cu alte cuvinte, o farfurie de brânză, se fac întotdeauna folosind mai multe tipuri de brânză, care este tăiată frumos pe o farfurie sau o placă specială.

Puteți tăia brânza fie cu un cuțit obișnuit, fie cu un cuțit special cu fir de pescuit, dinți sau cu o spatulă pentru brânză. Acest lucru va depinde în primul rând de tipul de brânză.

Nu trebuie să tăiați brânza în bucăți subțiri: cuburile și blocurile de brânză arată grozav ca brânza feliată pe o masă festivă, completate cu struguri, nuci și smochine, care sunt atât de armonioase cu brânza.

Dacă doriți să serviți brânză ca desert, atunci asigurați-vă că completați felia excelentă de brânză de sărbători cu miere, așezând-o în centrul feliei.

Tăitură de vacanță pește

Ca și alte tipuri de tăieturi, peștele ar trebui să fie pe masa de sărbători sub forma unei tăieturi uimitoare. Alegeți mai multe soiuri de pește, care vor face peștele tăiat mai colorat și mai apetisant.

Bucățile de pește pot fi făcute din hering, macrou murat, somon. Pentru început, heringul trebuie curățat și filet, apoi așezat pe o farfurie pre-răcită.

Peștele asortat arată întotdeauna grozav cu felii de lămâie, diferite tipuri de murături, de exemplu, șampioane, care pot fi așezate în straturi sau împărțite în sectoare, permițându-vă să faceți tăieturi interesante de pește pentru vacanță.

Deasupra, feliile de pește pot fi decorate frumos cu măsline și poți folosi și ierburi și caviar, și eventual alte bunătăți.

Felii frumoase de fructe pentru masa de sărbători

Feliile de fructe sunt o delicatesă preferată de toată lumea, fără excepție, atât adulților, cât și copiilor. Și dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu delicatese delicioase, atunci asigurați-vă că faceți tăieturi de sărbători.

Puteți folosi o varietate de fructe, creând tăieturi frumoase de fructe sub formă de felii, în rânduri, precum și diferite forme sub formă de fructe tăiate felii.

Mai întâi trebuie să spălați și să răciți fructele, îndepărtați semințele dacă este posibil. Dacă doriți să folosiți mere pentru feliere, atunci pentru a preveni închiderea lor, stropiți bucățile de mere feliate cu suc de lămâie și apoi așezați-le pe o farfurie cu fructe.

Pentru a fi mai practic, puteți folosi frigărui sau scobitori pentru a ține fructele împreună. Tăierea în sine poate fi foarte diferită - de la felii, cuburi, paie, până la bile (pepene verde), triunghiuri. Depinde în mare măsură de fructele pe care le alegeți pentru a crea o expoziție frumoasă de fructe de sărbători.

Recenzie foto - idei frumoase pentru tăierea de sărbători pentru fiecare gust mai mult...

Cârnații și brânza sunt o gustare universală pentru orice ocazie. Sunt folosite pentru a face sandvișuri la micul dejun, adăugate în salate și pizza și, de asemenea, puse pe masă sub formă de felie. Nu ar trebui să tratați această metodă de servire cu dispreț, deoarece impresia generală a mesei depinde de tipul acesteia. Pentru a-ți surprinde plăcut oaspeții, ar trebui să știi să tai frumos brânza și cârnații.

Cum să faci o tăietură frumoasă?

Una dintre cele mai importante reguli pentru o feliere frumoasă este un cuțit bine ascuțit. Un cuțit plictisitor va sfărâma doar mâncarea fără a crea impresia potrivită. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, chiar vei tăia frumos cârnații și brânza, pentru că tăieturile vor ieși îngrijite și subțiri.

Trebuie să începeți să feliați cu cârnați, deoarece își păstrează mai mult aspectul potrivit. Pentru a tăia frumos cârnații, ar trebui să-l împărțiți cu grijă în felii subțiri. Apoi, îl puteți răsuci în diverse rulouri, tuburi, trandafiri etc. Puteți pune crenguțe de ierburi, măsline sau lămâie în interiorul tubului de cârnați. Cârnații cu diametru mic pot fi pur și simplu așezați frumos pe o farfurie.

În ceea ce privește brânza feliată, dimensiunea feliilor trebuie să fie mică (aproximativ 5 - 6 cm). Pentru a face tăierea să arate frumos pe farfurie, așezați frunze de salată verde pe fund. Feliile de cârnați trebuie să ocupe 2/3 din farfurie, iar feliile de brânză să ocupe 1/3.

Tuburile de carne și rulourile sunt așezate pe fundul farfurii. Deasupra sunt așezate felii subțiri. Puteți pune o cantitate mică de legume deasupra cârnaților. Puneți brânza feliată pe restul farfurii.

Aceasta este o modalitate destul de simplă de a decora frumos tăietura.

Învățați să tăiați cârnații

• Feliile de cârnați trebuie să fie formate din bucăți identice, uniforme și subțiri. Pentru a economisi timp, puteți folosi un dispozitiv special numit „Slayster”, care este folosit pentru feliere. De asemenea, vă puteți aproviziona cu cuțite ondulate, astfel încât să le puteți folosi pentru a tăia figuri interesante din cârnați.
• Înainte de a tăia cârnații, ar trebui să îndepărtați folia de pe el. Pentru a curăța ușor carnea afumată sau uscată, puneți-o pentru scurt timp în apă rece. Dacă această metodă nu ajută, puneți cârnații la congelator - atunci filmul va fi cu siguranță ușor de curățat.
• Dacă doriți, puteți decora frumos feliile de cârnați arătând puțină imaginație. Una dintre cele mai simple moduri este să o tăiați în formă de floare. Așezați verdeața pe marginile unui vas mare, aranjați petalele din felii de cârnați în cerc, miezul florii este făcut din brânză. Mai mult, puteți tăia brânza cu un cuțit ondulat pentru a face felul de mâncare să arate mai impresionant.
• Dr. O opțiune pentru decorarea tăieturii sunt florile de kala. Feliile subțiri de cârnați sunt rulate într-un mugur, iar bucăți de brânză sau măsline sunt introduse în miez. Cârnații kala sunt așezați pe o farfurie și decorate cu crenguțe de verdeață.
• Puteți face trandafiri din cârnați. Pentru a face acest lucru, tăiați fiertul în cercuri subțiri, rulați într-un mugur și legați cu o penă de ceapă verde. Fiecare strat ulterior de petale este așezat mai liber și îndoit în lateral. Acești trandafiri vor decora orice masă.

Reguli pentru proiectarea tăierii

Pentru a da tăieturii un aspect original, puteți adăuga elemente suplimentare. Pe langa verdeata, masline si salata verde, poti folosi rosii cherry, castraveti proaspeti sau murati, seminte de rodie, capsuni, lamaie, ciuperci, nuci, fructe confiate etc.

Unele meșteri decorează tăietura cu flori proaspete sau artificiale. Puteți obține idei de design originale din cărțile de bucate pentru a crea ceva neobișnuit și memorabil.

Pentru a surprinde cu adevărat oaspeții, unele gospodine încălzesc cârnați feliați și brânză în cuptorul cu microunde. Acest lucru va permite brânzei să se topească și să acopere parțial cârnații, dându-i un gust neobișnuit.

Cârnați feliați și brânză pot fi servite ca tartine. Așezați bucăți de cârnați, carne, brânză, legume sau fructe pe o scobitoare sau o frigărui. Amestecați ingredientele pentru a crea o tăietură cu adevărat interesantă, ușor de luat și de mâncat.

Tăieturi frumoase pentru masa de sărbători: cu ce să servești?

Când serviți cârnați și brânză feliați, este important să știți cum și cu ce să îl serviți. Este recomandabil să serviți tăietura pe masă nu mai devreme de 1 oră înainte de sosirea oaspeților. Salatele de legume, murăturile și o garnitură de cartofi și orez sunt ideale pentru feliere.

În ceea ce privește băuturile, opțiunea ideală ar fi vinurile tari din struguri, vodca, coniac, whisky și diverse lichioruri. Astfel de băuturi stimulează pofta de mâncare și se savurează în principal cu cârnați și brânză.

Te-ai gândi vreodată că cârnații fierți ar putea deveni un fel de mâncare de sărbători? Dar, de fapt, cârnații pot deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători dacă abordezi procesul în mod creativ și îți folosești toată imaginația și răbdarea.

Desigur, o poți face mult mai simplu - feliați cârnații subțiri și puneți feliile de cârnați pe un platou mare, alternându-le cu brânză și legume. Dar poți face ceva mai original.

Așadar, înarmați-vă cu un cuțit de bucătărie ascuțit, o placă de tăiat și o farfurie mare. Pentru că vom crea cele mai adevărate capodopere de cârnați delicii.

Trandafir de cârnați

Cum se face un trandafir din cârnați?

Puteți face un trandafir comestibil atât de frumos cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cârnații fierți în felii subțiri. Așezați cercurile de cârnați unul peste altul sub forma unei cărări, apoi rulați-le într-un tub etanș. Fixați tubul de cârnați cu o penă de ceapă verde, tăiați partea inferioară (pentru a stabiliza compoziția) și îndreptați petalele.

Trandafirul de cârnați finit poate deveni un fel de mâncare independent sau un decor pentru mezeluri, salate și sandvișuri de sărbători.

Arici de cârnați

Cum să faci un arici din cârnați?

Acest arici fermecător de cârnați va fi un decor grozav de masă la o petrecere pentru copii. Copiii vor înghiți fiecare arici de cârnați cu mare plăcere și, cel mai important, cu poftă, și poate mai mult de unul.

Pentru a face un arici de cârnați, veți avea nevoie de scobitori sau frigărui pentru tartine.

Decorați ariciul finit cu semințe de rodie sau merișoare.

Fluture de cârnați

Cum se face un fluture din cârnați?

Compoziție surprinzător de delicată și cu adevărat frumoasă. O modalitate excelentă de a oferi mesei tale de vacanță o dispoziție de primăvară și de a crește apetitul oaspeților.

Pentru a decora fluturele de cârnați, puteți folosi merișoare, semințe de rodie, măsline și ceapă verde.

Flori de cârnați

Cum se fac flori din cârnați?

O opțiune excelentă pentru a servi felii pe 8 martie sau o zi de naștere. Tăiați cârnații în felii subțiri. Rulați cercurile de cârnați în tuburi și puneți-le în ardeii pregătiți anterior.

Ardeii pot fi înlocuiți cu roșii (alungite), castraveți și chiar ouă.

O adevărată masă festivă nu se poate lipsi de un fel de mâncare cu bucăți delicioase de delicatese din carne și. Acest aperitiv simplu și eficient nu numai că va încânta oaspeții cu gustul său, dar poate deveni și un adevărat decor de masă.

Feliile mari de carne de porc fiartă, muschie sau șuncă sunt cel mai bine așezate pe o farfurie în valuri sau rulate în pungi, tuburi și conuri.

Folosind scobitori și frigarui, puteți forma flori tridimensionale frumoase, fluturi și alte figuri.

Castraveții tăiați subțiri, inelele de ardei dulce, ierburile și semințele de rodie sunt potrivite ca decor pentru cârnații tăiați felii.

Cârnații fierți fac trandafiri magnifici. Pentru a face acest lucru, trebuie să rulați felii subțiri de cârnați într-o rolă strânsă și să legați o penă de ceapă verde la bază. Fixați fiecare strat următor de cârnați puțin mai liber decât cel anterior. Apoi, îndoiți înapoi petalele improvizate și puneți trandafirul printre frunzele de salată.

Puteți face crini de lux din cervelat și fiert-afumat. Feliile de cârnați, tăiate în diagonală, se rulează sub formă de boboci florali alungiți, în care se introduc stamine de blocuri subțiri de brânză, castraveți și pene de ceapă.

Decorarea feliilor de brânză

O farfurie de brânză, de regulă, este formată din mai multe soiuri. Și fiecare tip de brânză necesită o abordare specială.

Pentru brânzeturile tari, trebuie să folosiți un cuțit masiv și ascuțit.

Pentru a tăia brânzeturile albastre, veți avea nevoie de un dispozitiv special cu linie subțire pentru a nu deteriora matrița.

Va dobândi un gust și un aspect neobișnuit de la cârnații și brânza care au fost încălzite în cuptorul cu microunde timp de câteva minute. În acest caz, brânza se va topi ușor și va pătrunde produsele din carne cu aroma sa.

O idee grozavă pentru decorarea feliilor ar fi să folosiți ananas. Puteți înșira felii de aperitiv pe frigărui pe el sau îl puteți împărți în patru părți și adăugați brânză și miere.

Veți obține un buchet magnific dacă combinați trandafiri și calas din produse din carne cu flori din legume suculente și strălucitoare.

O opțiune excelentă de feliere ar fi să așezi șunca, cervelatul și carnea de porc fiartă într-un cerc pe o farfurie, în centrul căreia există loc pentru mai multe sosuri și jumătate de măr, presărate cu frigărui cu cuburi de brânză și măsline.

Încercați, de asemenea, să adăugați un corniș mic și puțin sos roșu iute sau ketchup la rulourile de cârnați afumati fixate cu frigărui. Veți primi o gustare separată și foarte gustoasă.

Folosiți opțiuni de fondue pentru feliere. Este suficient să luați un vas mare și plat și să puneți oala pentru fondue în centru, astfel încât bucățile tăiate să poată fi scufundate convenabil în sosul iute.

Nu uitați să exersați în avans să faceți flori și figuri pentru viitoarea compoziție, astfel încât, în timpul procesului de proiectare, lipsa de îndemânare și dexteritate să nu împiedice întruchiparea ideilor tale cele mai îndrăznețe și neobișnuite.