Hogyan hat az élelmiszer az emberi szervezetre. Az élelmiszer hatása az emberi egészségre

Ebben a cikkben minden olvasónak szeretném elmondani, hogy feltétlenül tudnia kell, mit, mikor és miért eszik. Nem titok, hogy az ételek minősége modern ember, a szupermarketekben található árubőség ellenére sok kívánnivalót hagy maga után. A gyártó igyekszik nem minőséggel, hanem gyönyörű csomagolással, ízzel, mennyiséggel meglepni a vásárlót. Ezenkívül a modern ember étrendjének nagy része magas kalóriatartalmú gyorsételekből (instant ételekből) áll. Ilyenek: hamburgerek, sült krumpli, virsli, chips és keksz, szendvicsek, olajban sült zsemle, instant tészta, erőleves kocka, grillcsirke, kolbász, vagyis minden, amihez nem kell hosszú főzés.

Miért olyan veszélyes? gyors kaja? A lényeg az, hogy hozzáteszi vegyi anyagok, amelyek szépséget adnak (festékek), fokozzák az ízt és függőséget okoznak ettől a terméktől (mononátrium-glutamát), kémiai tartósítószerektől (formaldehid, ami jelenleg tiltott stb.), rákkeltő hatást okozva. Innen ered a gyorsétteremtől való masszív függőség; ezek a vegyszerek egyfajta kábítószer az agy számára. A vegyszerek mellett azért veszélyes a gyorsétterem, mert megsütik, sütéskor (főleg rántva) az olajból akrilamid képződik, ami a rákkeltő anyag.

Egy húsdarabon, halon, fehér húson, lepényen sült, étvágygerjesztő és gyönyörű kéreggel együtt bejutva az emberi szervezetbe daganatképződést okoznak az emberi szervezetben, nem beszélve a fejlődésről. diabetes mellitus, elhízás. Meg fogsz lepődni, de gyors kaja bronchiális asztmás rohamot, agressziót, allergiát és szindrómát okozhat krónikus fáradtság.

A gyorséttermek mellett lehetetlen elképzelni egy modern embert egy csésze kávé nélkül. Azonnal mondom, hogy nem vagyok a kávé ellen, ha okosan iszol. Az a tény, hogy sokan, akik időt spórolnak, az instant kávé rabjai. Az instant kávé fő hátránya a természetes kávénál gyengébb aromája. Ezért sok gyártó mesterséges vagy természetes kávéolajokat ad a termékhez.

Tehát, ha mégis te vagy az a modern ember, aki nem tud kávé nélkül élni, akkor csak étkezés után, desszertként igya, és ne reggel éhgyomorra. A helyzet az, hogy amikor reggel éhgyomorra kávézunk, ébredés után stresszt adunk hozzá, és akkor szó sem lesz fogyásról és a mellékvesék egészséges működéséről. Hogy világosabb legyen, egy kicsit el kell távolodnom a kávétól, és beszélnem kell egy kicsit a bioritmusunkról, nevezetesen az alvásról.

Az alvás az egészség alapja. Alvás közben minden szövetünk és sejtünk megújul a növekedési hormonnak (GH) köszönhetően. Ez a dolgozó 22:00 és 02:00 óra között kezdi meg a munkáját. és ha nem alszunk ilyenkor, akkor megfosztjuk magunkat a frissítésektől. Most már érted, miért mondja sok orvos, hogy 22:00 és 23:00 között kell lefeküdni?

A GH mellett éjszaka, hajnali 5 óra felé annak antagonistája, a kortizol, a stresszhormon újra működésbe lép. Nevezhetjük pusztító hormonnak vagy élénkítő hormonnak is. A kortizol 6-7 órakor éri el a csúcsát, így könnyebben kelünk ilyenkor! De ha nem ébredünk fel reggel 6-7-kor, akkor rombolóként kezdi meg a munkáját, és amikor felébred és megisz egy csésze kávét éhgyomorra, serkented a mellékvesekéreget, hogy többet termeljen. több kortizol, ezáltal a szervezetet reggel stresszállapotba kergeti.

Miután a mellékvesekéreg megnövelte a kortizol termelését, a szervezet stresszes állapotba kerül, és célpontja pajzsmirigy, amely számos folyamatért felelős a szervezetben, ezek egyike az energia-, szénhidrát- és lipidanyagcsere fenntartása. A kortizol gátolja a hormontermelést pajzsmirigy: T3 és T4. Ez lelassítja az energia-anyagcserét.

Tehát mi történik: bőséges étel gyorsétterem, nagy mennyiségű zsíros, magas kalóriatartalmú étel, miközben éhgyomorra kávét iszik, minden bizonnyal elhízáshoz vezet. Hiszen a diéta kalóriatartalma óriási, és gyakorolja a stresszt minimálisra csökkentve, hiszen a modern ember többnyire ülő mozgású, a pajzsmirigy munkáját pedig „gátolja” a koffein. Tehát hogyan ihat kávét, hogy elkerülje az ilyen problémákat? Evés után, 20-30 perccel később, desszertként kezelve, emellett napi 1 bögrére kell korlátoznia magát.

A gyorséttermek és a koffein mellett a modern ember problémája az nagy mennyiség gyümölcsök és bogyók egész évben. Az a helyzet, hogy őseink nem tudták, mi az alma és az eper télen. Csak nyáron ették. A szervezet még nem fejlődött úgy, hogy egész évben ekkora mennyiségű fruktózt kaphassunk. Mert amikor a fruktóz a májba kerül, a legtöbb zsírba kerül. Ráadásul nem a természetben van, hogy egész évben bogyók és gyümölcsök legyenek, ezért a gyártó a természetet megtévesztve különféle vegyszerekkel éri el a kívánt eredményt. A termékekben lévő összes vegyi anyag pedig bejut a szervezetünkbe, számos betegséget okozva.

Milyen nehéz modern embernek lenni! Nem tudod, mit ehetsz és mit nem. Hol a termék valójában természetes, és hol hamisított? Étrendünk és őseink étrendje között analógiát vonva a következő következtetés sugallja magát: az étel csekély volt, de jó minőségű. Ráadásul az energiafelhasználásunk jóval alacsonyabb, mint őseinké, viszont a kalóriabevitel sokszorosa, innen ered az elhízottak óriási száma.

Modern embernek lenni és helyesen étkezni nehéz, de lehetséges! Minden csak rajtad múlik: ha egészséges ember szeretnél lenni és egészséges utódokat szeretnél szülni, akkor ne légy lusta, táplálkozz rendesen, és én segítek javítani az étrendeden. Egészséges ételeket rendelhet házhoz vagy irodához a címen

Általában keveset gondolunk arra, hogyan táplálkozunk, és milyen hatással van a táplálkozás az egészségre. Az evést egyfajta kényszerű, de szükséges rituálénak fogjuk fel, amely lehetővé teszi éhségünk csillapítását. Ugyanakkor igyekszünk nem csak kielégíteni, hanem a következményekre sem gondolva a lehető legkiadósabban és ízletesebben étkezni. Hiszen sok betegségünk ember által előidézett betegség, vagyis mi magunk is közünk van az előfordulásukhoz. Jobb táplálkozással jelentősen csökkenthetjük az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek, ízületi gyulladások és mások.

Az emberi táplálék energiaforrás és anyag a testszövetek felépítéséhez. Biológiailag hatóanyagok, ezzel együtt járva szabályozzák az anyagcsere folyamatokat. Ezenkívül az élelmiszer hozzájárul az emberi immunitás kialakulásához. Ezért az összes funkció végrehajtásához az élelmiszernek tartalmaznia kell az összes szükséges tápanyagot:

A táplálkozás minősége közvetlenül befolyásolja az ember egészségét. Hiszen az elfogyasztott étel tartalmazhat elegendő mennyiségben egészségünkre előnyös vagy elégtelen anyagok. A második esetben a hiány jó táplálkozás okozhat különféle fajták betegségek. Ezért meg kell tanulni eligazodni a sok között elérhető termékek táplálkozás az étrend megfelelő megtervezéséhez. Az élelmiszerek minőségének minden mutatója fontos az emberi táplálkozás szempontjából – és annak energia érték, és minden tartalma tápanyagok.

Az emberi szervezet energiaszükséglete tevékenységének eredményeként alakul ki. Hogyan több ember működik, annál több energiát fogyaszt. Manapság, amikor az ember egy alig észrevehető mozdulattal be tud kapcsolni egy olyan gépet, amely ezer emberi kéz erejét is meghaladja, a szervezet egyre kevesebb energiát költ. A híres amerikai kardiológus, Raab nem véletlenül nevezte a modern embert „aktív lazának”.

A tudósok helyesen gondolják, hogy a legtöbb ember, aki nem dolgozik fizikai munka, csökkentenie kell az étrend kalóriatartalmát. Ugyanakkor sok tudós szerint az élelmiszerben lévő fehérje és számos más anyag mennyisége nem csökkenhet.

Természetesen az ember energiaszükséglete és a tápanyag mennyisége sok tényezőtől függ: testsúlyától és munkája jellegétől, életkorától, éghajlatától és nemétől. Az embernek annyi táplálékot kell kapnia, hogy az energiamegmaradás törvényének megfelelően (felnőttnél) a következő egyensúly álljon be: mennyi energiát és anyagot költenek el, annyit nyernek kívülről. Ha ez az egyensúly megbomlik, akkor vagy elhízás, vagy kimerültség lép fel.

Ezért, miután tanulmányozta a táplálkozás olyan alapvető összetevőinek hatását, mint

Csak csodálkozhatunk, hogyan modern tanítás táplálkozásról és táplálékról” szűkítette a nézetünket arról! Az ókori bölcsek sokkal szélesebb körben szemlélték az ételt és azt, hogy mit hoz a szervezetünkbe. Nem a fehérjék és a szénhidrátok, valamint az elégetett kalóriák száma érdekelte őket, hanem mindenekelőtt a szervezetre ható információ és energia. Az ételnek ezeket a tulajdonságait vették figyelembe, amikor gyógyszerként beszéltek róla.

A fizikusok felfedezése a kvantumterekre – a fizikai anyag alapjául szolgáló energiára – lehetővé tette a megértést ősi tanítás ról ről energia befolyásélelmiszer az emberi testen.

Hogy jobban megértsük ezt a nehéz, de létfontosságú fontos kérdés, hadd emlékeztesselek arra, hogyan keletkezik bármilyen anyag, így az élelmiszer is. A végéről kezdem, hogy eljussak az elejére. Van valamiféle élelmiszer-anyag. Molekulákból áll. A molekulák atomokból állnak. Az atomok elemi részecskékből állnak - elektronokból, protonokból stb. Az elemi részecskék kvantumokból állnak - ez az energia és a részecske közötti valami. A kvantumok az energiamezők alapját képezik, amelyekből elemi részecskék keletkeznek. Az emberi testnek alapelvében van egy kvantumtér-sablon, amely prototípust ad a fizikai testnek. Az egyik vagy másik szerkezetű kvantumterek adják az alapját egyik vagy másik szervnek, funkciónak vagy anyagszerkezetnek. Ne lepődj meg a máj különleges szerkezetén, alakján és színén. Egy speciális kvantumtéren alapul, amelynek el kell látnia a megfelelő funkciókat. A szív más kvantummezőn és ennek megfelelően különböző funkciókon alapul. Pontosan ugyanaz a helyzet minden más szervvel és szövettel. emberi test.

Bármilyen táplálék bejuttatása az emberi szervezetbe bizonyos kvantumterek bejuttatása, amelyek táplálják, erősítik a kapcsolódó szervek kvantumtereit, kiegyenlítik a legyengült funkciókat stb. Bizonyos kvantumtereket tartalmazó táplálkozás segítségével sikeresen kezelhető, ill. erősíti a legyengült funkciókat és szerveket, sőt megfiatalítja a szervezetet.

Minden élelmiszerterméknek megvannak a maga kvantummezői, amelyek az ember által felszívódott sokrétű hatással vannak a testére. Nézzük meg, mi ez a hatás.

Az ételek íze

Az ételek íze beszél róla speciális tulajdonságok energiát tartalmaz. A nyelv, mint az ízlelés szerve, segít a felismerésében. A termékben lévő energia jótékony hatással lehet létfontosságú funkcióinkra, különösen akkor, ha nincs elegendő ilyen típusú energia a szervezetben, és ellenkezőleg, feleslegben elnyomja az életfunkciókat.

A klasszikus Ayurveda hat alapvető ízt különböztet meg: édes, savanyú, sós, keserű, csípős és fanyar. Ezek az ízek eltérően hatnak az emberi test működésének alapjául szolgáló három alapvető elvre.

„Slime” vezeti a formációt és az erődöt fizikai test(a test anyagtömege és hormonrendszere).

Az „epe” fűtést, emésztést, immunitást, látást és szellemi kapacitás.

A „szél” támogatja az összes keringési és ritmikus folyamatok a szervezetben, a sejtekben lévő tartalmak keveredése, a véráramlás, a perisztaltika, a menstruáció kezdete, az emberi gondolkodás sebessége.

Édes íze leginkább gyógyhatású, erősít, növeli a test erejét, elősegíti az emésztést, alacsony a fűtőértéke. Az édességek elősegítik a sebek gyógyulását, tisztázzák az érzékszerveket és elősegítik a hosszú élettartamot. Az édes ízű termékek gyermekek, idősek és legyengültek számára hasznosak. Más szóval, serkenti a "Slime" életelvét.

Az édes ízű ételek túlzott fogyasztása káros, mivel elhízáshoz, zsírszövet képződéshez és kiválasztórendszeri betegségekhez vezet.

Savanyú íze frissítő hatású, étvágygerjesztő, elősegíti a táplálék összezúzását, emésztését, a szervezetben a folyadékvisszatartást, átjárhatóvá teszi a beleket.

A savas ételek túlzott fogyasztása gyengeséget, szédülést, duzzanatot és lázat okoz.

Sós íze tisztító tulajdonságokkal rendelkezik - eltávolítja a megkeményedett ürüléket és a felgyülemlett gázokat, eltávolítja az eltömődést véredény, fenntartja az étvágyat, nyál- és gyomornedv szekréciót okoz; Olyan tulajdonságokat ad a hideg ételeknek, amelyek felmelegítik a testet. Más szóval, serkenti az „epe” és a „szél” életelvét.

A sós ételek túlzott fogyasztása hajhulláshoz, idő előtti őszüléshez, ráncokhoz, túlingerlés okozta betegségekhez vezet életelv"Epe."

Keserű az íz javítja az emésztést és az étvágyat, felmelegíti a testet és serkenti a folyadék felszabadulását belőle, megnyitja az ereket, vékonyító, oldó tulajdonságokkal rendelkezik; fokozza a keringési folyamatokat a szervezetben, segít megtisztítani a testüregeket, különösen a tüdőt; segít mérgezésben, ájulásban, lázas állapotok, megtisztítja a tudatot.

A keserű ételek túlzott fogyasztása kimeríti a szervezetet, és betegségekhez vezet, amelyek a „szél” létfontosságú elvének túlzott felizgatásával járnak.

Égő íze jobban serkenti a szervezet fűtőképességét, mint mások, növeli az étvágyat, hasznos torokbetegségeknél, gyógyítja a sebeket és a súlyos bőrtályogokat.

Az égető ízű ételek túlzott fogyasztása negatív hatással van a szexuális funkcióra, ráncokhoz, ájuláshoz, valamint hát- és derékfájáshoz vezet.

Összehúzó az íze szárítja a gennyet, a vért, az epét, begyógyítja a sebeket, javítja a bőr színét, és nagymértékben hűsít.

A fanyar ízű ételek túlzott fogyasztása kiszárítja és lehűti a szervezetet, ami a „Szél” túlizgatott életelvére jellemző betegségeket eredményez.

Ezt a hat ízt a test érzékeli a szájüregben, és azonnal hat a test kvantumtereire. Ha a legyengülteket tápláljuk, akkor szeretjük ezt az ételt, és szükségét érezzük ennek. Ezzel szemben, ha még nagyobb egyensúlyhiányt okoz, akkor bármennyire is jó, nem akarjuk.

Után elmúlik az étel emésztőrendszer, íze megváltozik, a savanyú kivételével. Így az édes és sós ízű ételek édeské válnak; keserű, fanyar és égető - keserű. Így a testben lévő hat elsődleges ízből három másodlagos íz alakul ki. Ez azt sugallja, hogy a táplálék fennmaradó kvantummezői felszívódnak, amikor áthaladnak a gyomron és a belekben.

Termékek kialakulása másodlagos édes ízét, hozzájárul a testtömeg erősítéséhez és növeléséhez. A túlzott édesség nyálkát, elhízást és a szervezet fűtőképességének csökkenését okozza. Intellektuális szinten ez közönyben és apátiában fejeződik ki.

Termékek kialakulása másodlagos savas ízét, segít növelni a szervezet fűtő-, intellektuális és emésztőképességét. A túlzott savanyú íz rontja a vér összetételét, fekélyekhez vezet, bőr irritáció, gyomorégés. A személy könnyen ingerlékeny lesz, és felforrósodik.

Termékek kialakulása másodlagos keserű ízesít, segít megtisztítani a szervezetet, serkenti életfolyamatokatés fogyáshoz vezet. A túlzott keserű íz kimerítheti a szervezet erejét és kiszáríthatja a szervezetet. Mentális szinten ez oda vezet gyakori megjelenés ok nélküli félelem, felesleges aggodalom.

Adjunk hozzá két további ízt a klasszikus ájurvédikus rendszerhez: kesernyés – fanyarhoz hasonló, sűríti a levet és hűsít; ízléstelen – hidratál, puhít és ellazít.

Mit lehet elérni ezzel az információval?

1. A testi „melegség” növekedése. Ehhez a legjobb, ha egy étkezésben olyan termékeket használunk, amelyek a következőket tartalmazzák: forró - savanyú íz vagy savanyú - sós. Az ízek első kombinációja amellett, hogy növeli a test „melegét”, elősegíti a fogyást; a második, éppen ellenkezőleg, a súlygyarapodás (főleg a víz miatt).

2. A test „könnyedségének” növelése. Fogyáshoz és aktívabbá váláshoz használja a következő ízeket: keserű - forró, savanyú - forró. Az első lehetőségnél a nyálka kiürül a szervezetből, a másodiknál ​​a szervezet fűtőértéke nő (javul az immunitás, az emésztés, az intellektuális „élesség”).

3. Fokozott „szárazság” a szervezetben. A nyálkahártyát és a váladékot a következő ízű termékekkel távolíthatja el: a) keserű – fanyar; b) égő – fanyar; c) égő - keserű. Sőt, az a) opcióban a „szárazsággal” együtt a „hideg” tulajdonságok is javulnak, ami jót tesz a nyárnak. Utóbbi kettőbe éppen ellenkezőleg, „meleg” kerül, ami jót tesz a hideg évszaknak, vagy a folyamatosan fagyosnak.

4. Ha „lehűteni” szeretné a szervezetét, használjon édes vagy keserű – fanyar ízű ételeket. Az első esetben hízhat, a másodikban fogyhat.

5. Ha hízni szeretne ("nehezebb" és "olajosabb" lesz), használjon sós-édes vagy édes-savanyú ízű ételeket. Az első esetben alapvetően beírhatja, zsírszövet, a másodikban - izomépítésre.

Ha jól érzi magát, próbáljon meg minden nap olyan ételeket enni, amelyek mind a hat ízt tartalmazzák, anélkül, hogy bármelyiket előnyben részesítenék. Ekkor az étel harmonikusan serkenti az energiát.

A főzés bizonyos esetekben megváltoztathatja a termék ízét. Például a hagyma kezdeti íze forró, de párolás vagy forralás után édes ízt kap.

Az édes, savanyú és sós ízek főként anabolikus hatást fejtenek ki a szervezetre (elősegítik a súlygyarapodást). Keserű, fanyar és csípős – katabolikus (segít a testsúly csökkentésében).

Azok az ételek, amelyekben a keserű és csípős íz uralkodik, felfelé emeli a szervezet energiáját. Ez jó azoknak, akik csökkentek vérnyomás rossz vérkeringésben szenved az agy ereiben. Az ilyen ételeket hánytatóként is jó használni a nyálka testének tisztítására.

Az édes és sós ízű ételek lefelé irányítják a szervezet energiáját. Ezért a hasonló élelmiszerek (pl. hínár) jó természetes hashajtó.

Ha a savanyú ízű étel elősegíti a bél átjárhatóságát, akkor a fanyar íz éppen ellenkezőleg, a nyelőcső görcsét okozza, és megnehezíti a belek áthaladását.

Forma és konzisztencia

Azzal, hogy a fizikusok felfedezték a kvantumvalóságot minden anyagi tárgy mögött, világossá vált az alak és a következetesség jelentése. Egyszerűen fogalmazva, minden anyagi tárgy mögött van egy finom erő, amely kvantum szinten megadja nekik azt a megjelenést és más külső jellemzőket, amelyekkel rendelkeznek. E szint jellemzőinek megváltoztatása az objektumok látható tulajdonságainak megváltozásához vezet. Ez természetesen az élelmiszerekre is vonatkozik.

Tehát, ha egy emberi szervnek hiányoznak finom tulajdonságai, akkor egy növénytől vagy állattól kölcsönözve helyreállíthatók.

Az ókori bölcsek a következő osztályozást javasolták.

A növényi részek megfeleltetése az emberi szervekkel

A gyökér a növekedés pólusa, a növény gyomra.

A törzs a gerincvelő.

Az ágak idegek.

A levelek világosak.

A virágok a túlzott erő (reproduktív szervek) lokalizációja.

A klorofill vér.

A lé olyan energia, amely az idegeken keresztül kering, és agyimpulzusokká, spermává és más szövetekké alakul.

A magok, különösen a csírázási időszakban, a spirituális energiának felelnek meg (kínaiban Shen vagy az indiai filozófiában kundalini).

Növényi részek és kezelhető betegségek

Gyökerek – csontbetegségek.

A törzs hús.

Az ágak erek és vénák.

A kéreg bőr.

A levelek betegségeket gyógyítanak üreges szervek" (gyomor, epehólyag, vékony- és vastagbél, hólyagés herék).

A virágok érzékszervek.

A gyümölcsök „sűrű szervek” (szív, tüdő, máj, lép, vesék).

A pozitív és negatív energia eloszlása

A növény teteje pozitív töltésű, a gyökerek pedig negatív töltésűek. Maga a növény talajközeli része kiegyensúlyozó tulajdonságokkal rendelkezik (pozitív és negatív töltések találkozási pontja). A gyümölcs pozitív töltésű, a gumók pedig negatív töltésűek. Magában a gyümölcsben a levélnyél oldala negatív, a virágoldal pedig pozitív töltésű.

Az állatokkal való hasonlat még egyszerűbb: a szív megfelel a szívnek, a máj a májnak stb.

Ha beszélünk a termékek állagáról , Ez:

1) könnyedség, élesség, merevség, szárazság, mobilitás, szóródás és tisztaság segít a test könnyedségében, mozgékonyságában és súlycsökkentésben;

2) könnyedség, olajosság, nedvesség, folyékonyság, áteresztőképesség, birtoklás szúrós szagú a fűszeres pedig növeli a kalória-, emésztési és intellektuális képességeket;

3) a nehézkedés, zsírosság, vastagság, ragadósság, mozgékonyság, lassúság és zavarosság erősítik a szervezetet és serkentik a hormonrendszert.

Természetesen a test túltelítettsége az első csoport termékeivel kiszárítja a testet; a második megrontja a vért; a harmadik növeli a nyálka mennyiségét a normál fölé. Mindennek mértékkel kell lennie.

Az éghajlat és a növekedési hely által befolyásolt termékekben található információk

Bármely növény minden információt észlel arról a helyről, ahol nőtt. Gyönyörű helyeken, kiváló klímával és megvilágítással, a növények harmonikus tulajdonságokkal nőnek, amelyek tökéletesen táplálják az embert. Ha az éghajlat kiegyensúlyozatlan, gyakori a szél és a rossz idő, akkor személyes jellemvonások a növények is kiegyensúlyozatlanok, a belőlük készült ételek pedig kiegyensúlyozatlanná teszik az embert. Az árnyékos helyen, állóvíz mellett termesztett növények némi tehetetlenség és túlzott nyugalmi tulajdonságokat szereznek. Az ilyen növényekből származó táplálék békére és lustaságra készteti az embert.

Ha túl meleg az éghajlat, akkor a növény ezzel ellentétes – hideg, vizes – tulajdonságok kifejlesztésével küzd.

Ha egy növénynek kedvezőtlen (hideg) körülményeket kell elviselnie, akkor ezzel ellentétes - meleg, olajos - tulajdonságok kifejlesztésével küzd.

Nagyon bölcsen cselekszik az a személy, aki abból a régióból fogyaszt, ahol él: a termékek tulajdonságainak segítségével leküzdhető a kedvezőtlen külső körülmények. Így szembeállítja a nyári meleget az uborka, a paradicsom, a káposzta, a bogyók, a gyümölcsök és a dinnye hűsítő, vizes tulajdonságaival. És fordítva, télen gabonát, diót, magvakat, gyökérzöldségeket, szárított gyümölcsöket (szárításkor a gyümölcsök meleg tulajdonságokat kapnak) nyersen és enyhén hőkezelt formában fogyasztva ezeket a tulajdonságokat állítja szembe a hideggel és a szárazsággal.

Mindezt feljegyezték népi bölcsességés szilárdan beépült a mindennapi életünkbe. Nyáron szívesen eszünk okroshkát (a savanyú íze jól megtartja a vizet a szervezetben), friss saláták, inni üdítőt.

Télen az ellenkezőjét tesszük, előnyben részesítjük a meleg teákat és gyógynövényes főzeteket, aszalt gyümölcsbefőtteket, gazdag borscsot, leveseket, zöldség pörkölt, meleg zabkása.

Tehát, ha az étel teljes, minimálisan feldolgozott, megfelelően fogyasztott és kombinált, akkor minden a javára alakul. És fordítva, ha például egy Voronyezsben élő személy télen nyers étrendet követ - erősen fogyaszt egyiptomi citrusféléket, friss salátákat, üvegházhatású zöldségeket eszik, almával gazdagodik - ez hozzájárul a test hipotermiájához. , az élelmiszerek segítségével megzavarja a kedvezőtlen élelmiszerek elleni küzdelem mechanizmusát. éghajlati viszonyok. És nem csoda, hogy a hidegség megjelenik a testben, rossz emésztés, lassú perisztaltika, duzzanat és váladékozás folyékony nyálka az orrból.

Az élelmiszer ereje az emberi testre

Gyakorlatból tudjuk, hogy ha egy anyagot eszünk, akkor semmilyen hatást nem fogunk érezni, de ha egy másikat eszünk, azonnal meghalhatunk. Ez arról beszél különböző hatások az élelmiszerekben található kvantummezők hatással vannak szervezetünkre. Ez alapján az ókori gyógyítók a befolyás erősségének négy fokozatát különböztették meg.

Ha valaki ételt (anyagot) elfogyasztva nem észleli annak hatásának nyomait (vagyis nem melegszik, nem hűt, nem szárad, nem hidratál stb.), ez a termék (anyag) hívott kiegyensúlyozott . Ha az étel enyhén hűt, melegszik vagy más hasonló akció, akkor azt mondják, hogy a befolyásának ereje benne van Én végzett . Ha egy termék hővel, hideggel, szárazsággal, nedvességgel és más hasonló tulajdonságaival hat, de nincs káros hatással a szervezetre, akkor azt mondják, hogy a hatás ereje eléri II fokozat . Nál nél erős fellépés termékről, egy ember haláláig beszélnek III fokozat . Ha egy termék vagy anyag használata azt eredményezi végzetes kimenetel, akkor ennek a terméknek vagy anyagnak az erősségét az határozza meg IV fokozat .

E besorolás alapján a kiegyensúlyozott hatású termékeket az emberek élelmiszerként használják; az I. és II. osztályú termékek korrekciót végeznek a kedvezőtlen évszakok ellen, valamint a kisebb betegségek elleni küzdelemben; a III. és IV. fokozatú termékeket és anyagokat csak úgy használják gyógyászati ​​termékek erős ellentétes korrekciót igénylő súlyos jogsértések esetén.

Az élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásán alapuló ajánlások

Ahogy öregszünk, az emésztésünk fokozatosan gyengül. Felnőtt korunkban tehát szomorúan emlékszünk arra, hogy fiatalkorunkban mindent megettünk, és remekül éreztük magunkat. És most, miután majdnem evett vagy túlevett egy nyaraláson, azonnal gyomorproblémákat, az egész test elnehezülését és a krónikus betegségek súlyosbodását érezzük.

Az Ayurveda, az emberi egészség legrégebbi tudománya úgy véli, hogy a rossz emésztés fő forrás betegségek, és a jó dolgokat dicsérik az egészség garanciájaként. Az Ayurveda bölcsei szerették ismételni, hogy aki képes teljes mértékben megemészteni az ételt, annak hasznára válik a méreg, míg rossz emésztéssel az ember meghalhat a legjobb ételtől.

Ebben a tekintetben itt az ideje, hogy beszéljünk a lektinekről - különféle fehérjékről, amelyek tapadó tulajdonságokkal rendelkeznek. Szó szerint minden élelmiszertermék ilyen vagy olyan mértékben telített velük. Így Peter D'Adamo, a „4 vércsoport – 4 út az egészséghez” című könyv szerzője azt állítja, hogy az étrendi lektinek képesek összeragasztani a vérsejteket. Ennek következménye a bélrendszer irritációja, májzsugorodás, vérkeringési nehézségek a vesén és egyéb betegségek. Ezenkívül bizonyos élelmiszer-lektinek nagyobb hatással vannak egyik vagy másik vércsoportra. Teljesen lehetséges beismerni ennek a jelenségnek a létezését. De a fő figyelmet nem a vérre, hanem az emésztésre kell fordítani. Ha az emberi emésztés nem tudja hatékonyan komponensekre bontani és hatékonyan feldolgozni a táplálékot a májban, akkor egész molekulák kerülnek a vérbe, és a vérsejtek egymáshoz tapadását (agglutinációját) okozzák.

Az Ayurveda bölcsei hozzávetőlegesen beszélnek erről a jelenségről: a rossz emésztés az alap rossz egészségi állapotés táptalaja a betegségeknek. Az ájurvédikus elképzelések szerint az emberi testben „emésztőtűz” (agni) van. Ha ez a „tűz” fényesen ég (mint fiatalkorban), akkor az étel jól emészthető, mérgező hulladék nélkül (ayurvédikusan - ama). A testsejtek mindent megkapnak, amire szükségük van, és a test általában egészséges. Ha a „tűz” gyengül, akkor az étel nem emésztődik meg teljesen, sok mérgező salakanyag (ama) jelenik meg, és az ember már hajlamos bármilyen betegségre.

Az eloltott „emésztőtűz” helyreállítására és további fenntartására számos recept született. Némelyikük bizonyos növények és anyagok azon tulajdonságain alapul, amelyek „begyújtják” az emésztést szervezetünkben. Több ezer éves gyakorlat bebizonyította, hogy a fekete és a piros teszi ezt a legjobban paprika, kardamom, fahéj, szegfűszeg, mustár, torma, gyömbér, valamint só és ghí. A fűtőhatás erősségét tekintve a II-es és III-as fokú termékekkel egyenlők. Következésképpen a fenti termékek kis mennyiségű bevétele étkezés előtt, közben vagy után serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. Az emésztés helyreállításával az ember helyreállítja és normál egészségi állapot. Ezért Európában régen aranyat értek a fűszerek. Ezeket a termékeket a legjobb a hideg évszakban fogyasztani, idősebbek és nem aktív emésztők számára.

Borisz Vasziljevics Bolotov tovább modern stílus az öreg, beteg, sérült sejtek felhasználását javasolja a fiatal és egészséges sejtek arányának növelése érdekében. Legújabb kutatás, az emberi bőr fényvisszaverődése és -elnyelése alapján a következőket tárta fel: egy éves korig az öreg sejtek százalékos aránya nem haladja meg az 1-et, tíz évesen 7-10% között ingadozik, kb. 50 éves korban 40-50%-ra emelkedik.

Vagyis egy ember 50 évesen csak képességeinek 50-60%-án él, vagyis pontosan annyit, amennyi fiatal sejt maradt a testében. Innen ered a természetes vágy a fiatal sejtek százalékos arányának növelésére és a régiek csökkentésére.

De hogyan kell ezt csinálni? A sejtfehérjéket a gyomorban képződő enzimek - pepsinek - bontják le. A gyomornedvvel együtt a vérbe felszívódó pepszinszerű anyagok feloldják a régi, beteg, rákos sejteket és a kórokozók sejtjeit anélkül, hogy az egészséges, erős sejteket befolyásolnák.

A gyomorban felszabaduló pepszin mennyiségének növelése érdekében Bolotov azt javasolja (az ókori görögökhöz hasonlóan) 30 perccel a már részben megemésztett étel elfogyasztása után, és körülbelül 1 g mennyiséget tegyen a nyelv hegyére. asztali só, majd köpd ki a keletkező nyálat.

Ennek eredményeként a só reflexszerűen elkezd gyomornedvet felszabadítani, ami mindent tartalmaz szükséges elemeket hogy elpusztítsa a régi sejteket. De ez csak egy mechanizmus, és egy másodlagos. A só az ízén keresztül serkenti az „emésztő tüzet” - a szervezetünkben lévő összes enzim aktivitását, és ezek viszont aktívan lebontják a régit és a szükségtelent. Só helyett használhatunk „melegítő” termékeket, a gyömbér különösen hatásos.

Az ayurvédikus orvosok speciális gyömbérkeverék használatát javasolják a szervezet emésztési képességeinek javítására. Egy kis zománcozott vagy kerámia tálban őrölj meg négy evőkanál gyömbérport tisztított ghível (100-150 g). Keverjük simára, fedjük le és tegyük hideg helyre.

Vegye ezt a keveréket az alábbi ütemterv szerint minden nap reggeli előtt órától következő termékek: Gyógynövény tea meleg, enyhén párolt zöldségek (szükségesen melegen) és valami forró zabkása.

1. nap - 0,5 teáskanál; 2. – 1; 3. – 1,5;

4. -2; 5. – 2,5; 6. – 2,5 teáskanál.

Ezután kezdje el csökkenteni a bevitelt minden nap 0,5 teáskanállal, így a tizedik napon, mint az elején, 0,5 teáskanálnyit vegyen be. A fenti séma követésével az „emésztő tüzet” visszaállítja a normális kerékvágásba. Ugyanakkor a megadott idő alatt (és után) ne használjon erős hűtési tulajdonságokkal rendelkező termékeket: jeges víz, fagylalt, hűtött tej, friss fagyasztott bogyók, gyümölcsök stb.

Ezek az ajánlások különösen alkalmasak az idősek számára; Ez a keverék nem ajánlott fiataloknak és középkorúaknak, akiknek emésztési zavarait más okok okozzák, és egyáltalán nem az emésztőtűz természetes elhalványulása. Egy teljesen más módszer alkalmas számukra. De mielőtt elkezdené leírni, ismernie kell saját alkotmányát, és csak az ezen alapuló ajánlásokat kell követnie.

A saját táplálkozás személyre szabása

Miután sokat tanultunk az emésztésről és a táplálkozásról, mindezt magunkra is alkalmaznunk kell. Úgy tűnik, mindenki emésztése és teste megközelítőleg egyforma. De a valóságban óriási különbség van közöttünk. Egy ember teste nagy és jól tartja a vizet. A kérdés az, hogy szüksége van-e olyan élelmiszerekre, amelyek felesleges vizet hordoznak? Nem. Olyan termékekre van szüksége, amelyek kiszárítják. Egy másik személy szervezete nagyon rosszul tartja meg a vizet. Ez azt jelenti, hogy olyan termékekre van szüksége, amelyek nedvességet biztosítanak.

A következő összehasonlítás: egy szervezet tökéletesen termel belső hőt - télen is meleg van; a másik rossz, és az ember nyáron megfagy az árnyékban. Következésképpen az elsőnek hűtőtermékekre, a másodiknak pedig melegítő termékekre van szüksége. Modern tudomány a táplálkozással kapcsolatban nagyon jól ismeri az emésztés fiziológiáját, de ezek a fogalmak teljesen új területet jelentenek számára. A velük való operációhoz teljesen új szintű tudás kell, de a modern dietetika nem rendelkezik ezzel. De ezt a tudást az ájurvéda ősi bölcsei tökéletesen fejlesztették. Használni fogom, kiegészítve a modern tudással. Az eredmény egy teljes tudomány lesz egy adott személy táplálkozásáról.

Általános tudnivalók az egyéni alkotmányról

Az Ayurveda és általában mindenki egyéni felépítésének tana ókori világ három életelven alapul (hinduul - „dósák”): „nyálka”, „epe” és „szél” (induul - Kapha, Pitta, Vata). Erről fentebb volt szó. Bevezettem Önt a kvantumtér fogalmába is, amely az élő szervezet formálásáért, fűtőértékéért és a benne lezajló összes keringési folyamatért felelős. Ennek alapján a „nyálka” létfontosságú elve (dosha) felelős testünk formájának megőrzéséért (azaz csontok, izmok, inak, endokrin rendszer, melynek működése révén ezek a tulajdonságok a kívánt formában maradnak). „Epe” – szervezetünk összes fűtőképességéhez (hőszabályozás, emésztés, intellektuális élesség, immunvédelem, anyagcsere-aktivitás általában). A „Szél” életelve a legtöbbek sebességére vonatkozik különféle folyamatok a szervezetben és keringésükben (belső folyadékok keringése: vér, nyirok stb., szövetek megújulásának sebessége, méreganyagok eltávolítása, táplálék mozgása az emésztőcsatornán, gondolkodás sebessége, menstruáció időpontja, terhesség időtartama stb. ).

Testünk az anyai és az apai életelvek kombinációja, amelyet a fogantatáskor kapunk. Ráadásul a testben lévő „szélnek” nincsenek anyagi elemei, és szárazságot és hideget hoz létre. Az „epe” létfontosságú elvét a szervezetben folyékony, maró hatású elemek (epe, gyomornedvek), hőt termel a szervezetben. A „nyálka” minden anyagi képződmény, ez az életelv hideget, nyálkát és nedvességet hoz létre a testben.

Most már világos, hogy ha az ember testében a „szél” életelvei érvényesülnek, akkor az ilyen személy vékony, állandóan fázik, rossz az emésztése és félénk. Ha „Bile”, akkor ez egy átlagos felépítés tulajdonosa, jó emésztés szürkés vagy kopasz, soha nem fázik, és meglehetősen éles esze van. Ha a „Slime” életelve dominál, akkor az illető erős csontozattal rendelkezik, hajlamos az elhízásra, lassú emésztésben szenved, nem szereti a nedves időt, és meglehetősen apatikus.

Tól től szegényes táplálkozás, életmód és gondolkodásmód, az életelvek túlzottan „izgatottá válnak”, és sajátos zavarokat okoznak.

Tehát, ha a „szél” normális - könnyű test, sok energia, a belek könnyen és rendszeresen működnek, a gondolkodás gyors, minden fiziológiai folyamat, aminek megvan a maga ritmusa, időben lezajlik (alvás, havi ciklus, terhesség, orgazmus kezdete).

Ha a fenti életelv túlsúlyban van, akkor az ember folyamatosan fázik, túlizgatott, kaotikus, gondolkodászavaros, nincs emlékezet, székrekedés váltakozik hasmenéssel, minden ritmusos folyamat zavart (álmatlanság, rendszeres hiány menstruációs ciklus, terhesség alatti koraszülöttség, a szexuális kapcsolat elferdülése a rövidülés irányába stb.).

Ha az „epe” normális - a test meleg, az emésztés és a táplálékfelvétel normális, a hangulat jó, az elme gyorsan felfogja a problémák lényegét, minden élettani funkciók: az immunitás, az anyagcsere, az orgazmus alatti érzékenység normális. A bőr egészséges és szép.

Az „epe” létfontosságú elvének túlsúlya gyomorégésben, gyomor- és nyombélfekélyben nyilvánul meg, túlzott izzadás Val vel kellemetlen szag, kiütések a testen, száraz orrlyukak, csökkent immunvédelem. Az ember könnyen ingerültté válik, mindig elégedetlen lesz, és szarkasztikus vicceket csinál mások rovására.

Ha a „nyálka” normális, a szervezet szokatlanul ellenáll a betegségeknek, a szexuális aktivitás hosszú ideig tart, és minden időben történik; az ízületek rugalmasak, a zsírréteg optimális; a memória jó marad.

Ennek a dósának a túlzott felizgatása az egész test „nyálkásodásához”, a fűtőkapacitás csökkenéséhez vezet, ami viszont hajlamosít a megfázásra és a megfázásra. daganatos betegségek. A test túlsúlyban van és megduzzad a folyadéktól. Az emésztés lassúvá válik. Ez tükröződik a szexuális funkcióban a korai hidegségben, az elhúzódó és „homályos” nemi érintkezésben. Az ember elveszti érdeklődését az élet iránt, a memória gyengül.

Tested sajátosságainak és az élelmiszerek tulajdonságainak ismeretében tudatosan, a termékek tulajdonságait felhasználva erősítheted vagy csökkentheted életelveit, a köztük lévő legjobb egyensúlyt érheted el, és az egészség „címerén” állhatsz.

A táplálék doshákra gyakorolt ​​hatásának mechanizmusa a következő: sejtszinten a táplálékból víz képződik (az élet környezetét biztosítja), szén-dioxid(szabályozza a környezet pH-ját, és ezen keresztül a szervezet összes enzimének működését) és fehérjeanyagok.

A különböző termékek sajátos hatást gyakorolnak erre a három paraméterre.

Tovább folyadék csökkentése a test sejtjeiben a keserű, égető és fanyar ízű ételek befolyásolják ( friss gyümölcsök, magas káliumtartalmú zöldségek - nátrium antagonista), könnyű és kemény állagú (szárított gyümölcsök), hideg és száraz tulajdonságokkal (kekszek) és ráadásul kis mennyiségben fogyasztva. Mindez a test kolloidjainak megvastagodásához vezet. Ha egy személyben kifejezett „szél” (Vata) van, vagyis hajlamos a folyadékvesztésre, és a fenti ételeket fogyasztja, akkor súlycsökkenést, hidegrázást, székrekedést és mozgásszegénységet fog „keresni”.

Tovább a folyadék mennyiségének növekedése hatással lesz az édes, savanyú és sós étel(gabonafélék, tejtermékek, sajtok, savanyúságok, azaz nátrium tartalmú termékek), nehéz, lágy állagú (tejföl, túró), hűvös és vizes tulajdonságokkal (tej), Nagy mennyiségű. Mindez hozzájárul a víz visszatartásához a szervezetben, és a folyékony közeget keményítővel és fehérjével (azaz nyálkával) tölti fel.

Ha egy kifejezett „nyálkás” (Kapha) alkatú, vízvisszatartásra és súlygyarapodásra hajlamos személy a fenti termékeket fogyasztja, gyorsan hízik, elveszíti a kalóriaértékét és jó emésztést.

Tovább hőemelkedés a szervezeten belül, és közvetve és fokozódó anyagcserét befolyásolni fog az étel a forró, sós és savanyú íz(fűszerek, savanyúságok, erjesztések), könnyű és zsíros állagú (sült sertéshús), forró és száraz, valamint olajos jellegű (napraforgóolajban sült burgonya), mérték nélkül fogyasztva. Az eredmény túlzott epetermelés (a vörösvértestek fokozott lebomlásának közvetett jele), ami „égeti” a vért, a nyirokcsomót stb.

Ha egy kifejezett „epe” (Pitta) alkatú személy előnyben részesíti az ilyen ételeket, akkor kalóriatartalma felkavarodik, és ez az orrlyukak kiszáradásában, gyomorégésben, bőrkiütésekben, korai őszülésben vagy kopaszodásban nyilvánul meg.

A doshák (életelvek) szabályozása a táplálkozáson keresztül

Szabályozzuk a doshákat, és ezek viszont rendbe teszik az általuk irányított élettani funkciókat.

Diéta és étel akkor ajánlott, ha a „szél” létfontosságú elve felizgat, vagy ha ez a létfontosságú elv uralkodik szervezetünkben

Gabonafélék: rizs, búza, csíráztatott búza, lenszemek.

Tejtermékek: minden.

Édesítőszerek: fekete melasz, méz, nádcukor, natúr szirupok.

Növényi olajok: Minden.

Gyümölcsök: minden édes gyümölcs, dinnye, görögdinnye.

Zöldségek: cékla, sárgarépa, spárga, újburgonya, uborka, párolt hagyma, pitypang, saláta - tedd alacsonyra hőkezelés(párolás, főzés).

Dió: mindenféle.

Fűszerek: hagyma, fokhagyma, gyömbér, fahéj, fekete bors, kardamom, kömény, só, szegfűszeg, mustármag.

Állati eredetű élelmiszerek: baromfi, hal, rák, lóhús, bárány, tojás, tenger gyümölcsei.

Levesek: száraz lisztleves, csalánleves, fokhagymaleves, húsleves.

Gyógynövények: édesgyökér, szerecsendió, ferula, boróka, elecampane, sophora, bodza, málna, fenyő, csipkebogyó virágok, mályva.

Az ilyen táplálékot akkor alkalmazzák, ha katasztrofálisan fogy, hámlik a bőre, száraz a széklete és leállt a menstruációja.

Diéta és táplálék, amely növeli a „szél” létfontosságú elvét

Általános megjegyzések: könnyű diéta vagy böjt, száraz ételek, hideg ételek. Domináns ízek: keserű, csípős és fanyar.

Édesítő termékek: kerülje.

Tejtermékek: kerülje.

Növényi olajok: kerülje.

Gyümölcsök: szárított gyümölcsök, alma, körte, gránátalma, áfonya, olajbogyó.

Zöldségek: káposzta, burgonya, borsó, bab, saláta, spenót, petrezselyem, zeller – fogyaszd nyersen.

Dió: kerülje.

Fűszerek: bors.

Állati eredetű termékek: marha, sertés, nyúl.

Levesek: borsó.

Gyógynövények, stb.: koponya, borbolya, Bunge paprika, tárnics, zsálya, boglárka, tölgyfa kérge, makk, sörélesztő, múmiyo, pézsma. Az utolsó három különösen serkenti a „szelet”.

Diéta és étkezés akkor javasolt, ha az "epe" életelv izgatott, vagy ha ez az életelv uralkodik a szervezetben

Általános megjegyzések: Hűvös, lehetőleg folyékony ételek és italok. Az előnyben részesített íz édes, keserű és fanyar.

Gabonafélék: búza, csíráztatott búza, zab, árpa, fehér rizs.

Tejtermékek: tej, vaj.

Édesítőszerek: minden, kivéve a mézet és a fekete melaszt.

Növényi olajok: olíva és napraforgó.

Gyümölcsök: édes gyümölcsök, áztatott szárított gyümölcsök és kompótok, dinnye, görögdinnye.

Zöldségek: sütőtök, uborka, burgonya, káposzta, saláta, bab, petrezselyem - gyökerek és zöldek.

Fűszerek: koriander, fahéj, kardamom, édeskömény, fekete bors (kis mennyiségben), fokhagyma, kapor.

Állati eledel: csirke, pulyka, tojásfehérje.

Gyógynövények stb.: koponya, zsálya, nagylevelű tárnics, kígyófej, termopszis, csipkebogyó virágai és termései, ürömseprű; Almalé, menta tea, hideg víz, hűtött forrásban lévő víz és különösen a sörélesztő.

Diéta és élelmiszer, amely növeli az „epe” létfontosságú elvét

Általános megjegyzések: forró, száraz étel, domináns savanyú, sós és csípős ízekkel.

Gabonafélék: kukorica, köles, rozs, sötét rizs.

Tejtermékek: fermentált tejtermékek, sajt, vaj, író, tejföl.

Édesítőszerek: méz, fekete melasz.

Növényi olajok: mandula, szezám, kukorica.

Gyümölcsök: grapefruit, savanyú narancs, birs, homoktövis, citrom, somfa és más savanyú ízű.

Zöldségek: csípőspaprika, retek, paradicsom, cékla, friss hagyma.

Fűszerek: gyömbér, kömény, szegfűszeg, só, zeller- és mustármag, fekete bors, erős paprika.

Dió: kesudió, földimogyoró.

Állati takarmány: marhahús, tojássárgája, bárány, hal, tenger gyümölcsei.

Levesek: csalánleves, retekleves.

Gyógynövények stb.: pitypang, mályva, gránátalma mag, calamus, ferula, prutnyak, kávé.

Diéta és étel akkor ajánlott, ha a "nyálkás" életelve izgatott, vagy ha ez az életelv uralkodik a szervezetben

Általános megjegyzések: meleg, könnyű ételés italokat. Íze keserű, csípős és fanyar. Próbálj meg nem enni eleget.

Gabonafélék: árpa, kukorica, köles, hajdina, rozs, zab.

Tejtermékek: zsírszegény tej, vaj, savó.

Édesítőszerek: méz.

Növényi olajok: kerülje.

Gyümölcsök: alma, körte, gránátalma, áfonya, szőlő, datolyaszilva, birs, homoktövis.

Zöldségek: retek, burgonya, sárgarépa, káposzta, hagyma, padlizsán, saláta, sütőtök, zeller, spenót, petrezselyem, bab, borsó.

Fűszerek: minden, kivéve a sót.

Állati táplálék: csirke, bárány, tojás, kolbász.

Gyógynövények és mások: édesgyökér, üröm, fenyő, elecampane, gránátalma magvak, timsó, ammónia.

Diéta és étel, amely növeli a "muce" életelvét

Általános megjegyzések: gazdag, olajos ételek, hideg ételek és italok. Az ételek domináns íze édes, sós és savanyú.

Gabonafélék: rizs, búza, zab, len (magok).

Tejtermékek: tej, sajt, erjesztett tejtermékek, író, tejszín, tejföl, vaj.

Édesítőszerek: méz kivételével minden.

Növényi olajok: mind.

Gyümölcsök: édes gyümölcsök, görögdinnye, dinnye.

Zöldségek: paradicsom, uborka, édesburgonya, retek, fehérrépa és minden egyéb széles levelű zöldség.

Dió: minden.

Fűszerek: só.

Állati eredetű élelmiszerek: marhahús, sertéshús, baromfi, kolbász, hal, rák, csontvelő és zsír.

Levesek: borsó, csalán; húsleves.

Emlékeztetni kell arra, hogy ennek a létfontosságú elvnek a túlzott stimulálása nyálkahártya megjelenéséhez vezet a testben, különösen a test felső részében - a tüdőben és a nasopharynxben.

Hogyan kell helyesen főzni a teát

Úgy tartják, hogy a tea pozitív hatással van az emberre, bár sok természetgyógyász ellenzi.

A tea növeli a koncentrációt, revitalizáló és nyugtató hatással bír, különösen a gyomor nyálkahártyájára. A tudósok ezt a teában lévő koffein hatásának tulajdonítják. Ezenkívül a tea B-vitamint és fluort tartalmaz, amelyek szükségesek a fogszuvasodás megelőzéséhez. Sokan gyomorégéssel vagy teltségérzettel reagálnak a kávéra, a teában ezek vannak mellékhatások nem, és a teában sincs kalória.

A teafőzéshez használt víznek forrásban kell lennie, és ha a víz kalciumban gazdag, akkor körülbelül három percig hagyja jól forralni, és csak ezután főzze meg a teát.

A főzés első két percében kifolyik a tea legnagyobb szám koffeint tartalmaz, és kifejezett serkentő hatása van. Ezt a teát jó reggel inni.

Ha tovább főzi, és még inkább, ha hagyja főzni, akkor elkezdenek kiengedni tanninok, amelyek megkötik a koffeint. Most a tea nyugtató hatású lesz, és este nyugodtan, ellazulva fogyaszthatod.

Ügyeljen arra, hogy a teában található csersavak megzavarják a vas felszívódását a szervezetben. Ezért használja külön étkezésként. Ez különösen vonatkozik azokra, akik vérszegénységben szenvednek.

A tea képes felvenni az idegen szagokat, ezért nem ajánlott erős szagú ételek közelében tárolni.

Az emberi értelmi fejlődés és táplálkozás

A szinttől függően mentális fejlődés Mindenki betart bizonyos táplálkozási ajánlásokat, vagy egyáltalán nem figyel rájuk. Ez a rész azoknak szól, akik szellemileg és lelkileg fejlődni szeretnének. Hiszen az étel a hatásai révén felemelheti az embert, vagy szenvedéssé változtathatja az életét.

Végső soron minden táplálkozásunk a legkedvezőbb megőrzésre irányul életkörülmények ketrecben. Amikor a táplálkozásunkat úgy tudtuk kiegyenlíteni, hogy a sejtek ne száradjanak ki, ne nyálkozzanak, és belül semmi sem „ég ki”, akkor ideális anyagcsere jön létre, akkor ennek eredményeként a megfelelően megemésztett táplálékból finom anyag keletkezik. , amit az ayurvédikusok „ojas”-nak neveznek. Minél több ojas termelődik a sejtekben, annál több boldogság és boldogság jele érkezik az agyba. Ennek eredményeként az ember könnyedséget, vidámságot és különleges eufóriát érez a testében.

Az ojas termesztését elsősorban a megfelelő emésztés segíti elő, amely a fajhoz tartozó élelmiszerek helyes egymás utáni fogyasztásából és azok kombinációjából áll. Magának az ételnek frissnek kell lennie, a tűzön történő főzésnek minimálisnak kell lennie, és az ételt azonnal el kell fogyasztani.

Az ájurvédikusok az ilyen táplálkozást „tisztának” (sattvic) nevezik, és általában azt javasolják, hogy minden ízt kiegyensúlyozott állapotban vegyünk össze, mérsékelt adagot fogyasszunk egyszerre, igyunk forrásvizet (protium), az étel legyen könnyű, könnyen emészthető és nyugtató.

A szattvic (faj) táplálkozás a következő termékek körét foglalja magában: tisztított ghí; gyümölcsök és zöldségek szezonban, valamint gyümölcslevek; teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, különösen rizs és búza; diófélék és magvak az Ön régiójából; méz, protiumvíz; és tehéntej fogyasztása is javasolt, de hogyan külön időpont egyeztetésételt, vagy liszttermékekkel vagy gabonafélékkel kombinálva (a megfelelő emésztés szempontjából ez sikertelen ajánlás).

Az ájurvédikusok ősidők óta ajánlják a fenti ételeket mindenkinek, aki enni akart jó egészség, hosszú élet, fényes fej és fizikai erő.

Minden más élelmiszer, amely kevés ojas-t tartalmaz, megakadályozza normál áramláséletet, rázsaszra és tamaszra osztották.

Maga a „rajas” szó, még hangok kombinációjával is, belső izgatottságot, ellenőrizetlen tevékenységet és agressziót jelez. Az ilyen tulajdonságokat tartalmazó termékek fogyasztása még jobban „felmelegszik”, ami erőszakhoz és a rejtett vagy nyílt agresszivitás egyéb megnyilvánulásaihoz vezet. Azok az emberek, akiknek rejtett hajlamuk van az agresszióra, a harag pszichológiai szorítóira stb., szeretik azokat az ételeket, amelyek közvetve aktiválják őket.

Rajasic ételek közé tartozik: hús, hal, tojás, só, bors, mustár, minden savanyú vagy forró, tea, kávé, kakaó, finomított cukor, fűszerek.

A "tamas" szó egy lusta, passzív és gyenge akaratú embert jellemez. Apátiában van, és ez tetszik neki. Túl lusta a normál ételek elkészítéséhez, és megelégszik a korábban elkészített ételekkel, elavult termékekkel stb. Hasonló termékek tegye még lazábbá és lustábbá. Így egyre jobban leépül, átáll a selejtekkel való táplálkozásra.

A tamás élelmiszerek közé tartozik: marhahús, sertéshús, hagyma, fokhagyma, dohány, avas, melegített ételek, minden bódító étel és gyógyszer.

Végezetül pedig még néhány ájurvédikus szabály.

A maximális ojas termelést a következők segítik elő:

Friss, szezonális és helyben termesztett ételek fogyasztása;

Napi adagjának nagy részét ebédidőben fogyasszuk el, amikor az „emésztőtűz” a legintenzívebb. Vacsorázzon naplemente előtt és egy kicsit, hogy lefekvés előtt felszívódjon az étel. A reggeli legyen könnyű;

Rendszeres étkezés minden nap ugyanabban az időben, de miután éhesnek érzi magát. Nincs nassolás az étkezések között;

Éjszakai étkezés megtagadása. Ez megzavarja az energia keringését a szervezetben. A bioritmusoknak megfelelően reggel a gyomorban, délben a vékonybélben van az energia, este pedig a vesékbe, majd egészen más, az emésztéssel abszolút nem összefüggő szervekbe kerül. Az éjszakai étkezés megzavarja ezt a ritmust, az energia egy részét vissza kell adni emésztőszervek, de ez nem elég - emésztetlen étellel fekszel le, ami hozzájárul az ama (nyálka) képződéséhez a szervezetben;

A negatív érzelmek károsítják az emésztést. Ezért egyél egyedül vagy olyan emberekkel, akikhez őszintén hajlik;

Evés előtt és után mondj köszönetet az Úrnak, először ajánld fel neki az ételt, majd egyél magadat.

Sokaknak olyan erősek az étkezési szokásai, és szó szerint „elcsontosodnak” bennük, hogy hallani sem akarnak az étrend megváltoztatásáról, a káros ételektől való megszabadulásról. Inkább megbetegednek és meghalnak, de nem változtatják meg álláspontjukat a gonosz táplálkozásról. Ezeknek az embereknek először át kell gondolniuk a sajátjukat élet prioritásaiés pozíciókat. Ezután tisztítsa meg a mezei életformát a könyvben javasolt módszer szerint. Teljes körű tisztítás test”, majd próbáljon meg változtatni az étrendjén.

Legyen okos, és ne engedje el pusztító ízlési szokásait.

Az emberi szervezetre ható tényezők közül a legfontosabb a táplálkozás, amely biztosítja a fizikai és mentális teljesítmény, egészség, várható élettartam, hiszen a tápanyagok az anyagcsere folyamatában átalakulnak szerkezeti elemek szervezetünk sejtjeit, biztosítva annak létfontosságú funkcióit.

Az étkezési zavarok negatív következményekkel járnak - szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek, onkológia és anyagcserezavarok.

A táplálkozás emberi szervezetre gyakorolt ​​​​hatásának általános jellemzői

Az ember testi egészsége 50%-ban függ életmódjától (étrend, rossz szokások, szakmai feltételek stb.), 20%-ban a környezet állapotától, 20%-ban az öröklődéstől és csak 10%-ban az orvosi ellátástól. Ebből következik, hogy az emberi egészséget nagymértékben meghatározza tápláltsági állapota, és csak akkor érhető el és tartható fenn, ha a fizikai energia- és tápanyagszükséglet teljes mértékben kielégítésre kerül.

Megállapítást nyert, hogy az orosz lakosság táplálkozási állapotának fő megsértése a következőkre csökken:

• teljes (állati) fehérjék hiánya;
• az állati zsírok túlzott fogyasztása;
• többszörösen telítetlen hiány zsírsavak;
• élelmi rost súlyos hiánya;
• a legtöbb vitamin hiánya;
• ásványi anyagok (kalcium, vas) hiánya;
• mikroelemek hiánya (jód, fluor, szelén, cink).

A lakosság tápláltsági állapotának mélységes hiánya a vitaminokhoz, különösen az antioxidánsokhoz (A-, E-, C-vitamin, P-karotin) társul.

A modern ember tápláléka egyáltalán nem felel meg teste biológiai szükségleteinek. A modern táplálkozás bűnei a szükségesnél több hús, zsírok, cukor, só, irritáló fűszerek fogyasztása, alkoholos italok stb. A termékek magas hőmérsékletű feldolgozása megfosztja őket vitaminoktól és egyéb biológiai értékes anyagokés a falánkság katasztrófává vált: ennek eredményeként sokan túlsúly. A teljes lakosság több mint 40%-a elhízott.

A természetgyógyászok ösztönzik a tápláléktól való időszakos tartózkodást, valamint a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, amelyek segítik a szervezet létfontosságú funkcióit. szükséges folyamatokat, tartózkodik húsétel. Ezen elvek megsértése a szervezet mérgezéséhez és betegségek kialakulásához vezet.

A koncepció szerint kiegyensúlyozott táplálkozás A hivatalos tudomány képviselői azt sugallják, hogy az ember olyan ételt válasszon, amely a normális léthez szükséges összes anyagot szállítja a szervezetbe.

Vegye figyelembe, hogy az ételeket lehet főzni, párolni stb., De jobb, ha nem sütjük, mivel a zsírok főzés során történő felhasználása nemcsak a kalóriatartalom növekedéséhez vezet, hanem növeli a rákkeltő hatást is. A növényi olajokat nem szabad hidrogénezni.

Külön figyelmet érdemel az elfogadott ajánlások szerint túlzottnak ítélt élelmiszer mennyisége. Egyszeri étkezéshez elegendő 300-500 gramm, amelyet szabadon helyezünk el a gyomorban, és az élelmiszerben lévő zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyiségét legalább kétszeresére kell csökkenteni. Az átlagos kalóriatartalmat is csökkenteni kell 1600-1800 kilokalóriára.

A beutazás főbb útvonalai mérgező anyagok a szervezetbe: a tüdőn (levegőszennyezés) és az emésztőrendszeren keresztül (ivóvíz, talaj, élelmiszer szennyeződése). Az élelmiszer potenciálisan veszélyes mérgező anyagok hordozója lehet, vegyi és biológiai természet. Ide tartoznak a toxikus elemek: mikotoxinok, gyulladásgátló szerek, benzopirén, antibiotikumok, nitrátok stb. A mérgező elemek közé 8 elem tartozik (higany, ólom, kadmium, arzén, cink, réz, ón és vas). Közülük a legveszélyesebb az első három: higany, ólom, kadmium. BAN BEN utóbbi évek az ezekkel a sókkal való környezetszennyezés mértéke meredeken megnövekedett nehéz fémekés tartalmuk az élelmiszerekben nőtt:

A gyorséttermi termékek bronchiális asztmás rohamokat okozhatnak, a gyermekeknél agresszió, a felnőtteknél pedig krónikus fáradtság szindróma alakul ki.

A racionális táplálkozás olyan táplálkozás, amely biztosítja energiaszükséglet test és kiegyensúlyozott bevitel tápanyagok.

Kiemelni szokás a következő típusok Nem racionális táplálkozás;

elégtelen táplálkozás (alultápláltság) - az összes tápanyag alacsony bevitele és az élelmiszerekből származó kalória elégtelen bevitele;

kiegyensúlyozatlan étrend- a szervezet számára szükséges tápanyagok aránytalan fogyasztása megfelelő kalóriatartalmú táplálékkal;

Túlzott táplálkozás (túlevés) - a tápanyagok túlzott bevitele a szervezetbe.

Jelenleg az alultápláltság viszonylag ritka. Általában szegényes táplálkozás kiegyensúlyozatlan és/vagy túlzott tápanyagellátás formájában nyilvánul meg. Gyakori a rendszertelen étkezés is.

Bebizonyosodott, hogy a rossz táplálkozás a fő nem fertőző betegségek oka:

szív-és érrendszeri betegségek; típusú diabetes mellitus;

bizonyos típusú neoplazmák.

A rossz táplálkozás jelentős mértékben összefügg a fogszuvasodás és a csontritkulás kialakulásával is. Nagy magabiztossággal kijelenthetjük, hogy a helytelen táplálkozás a megjelenéséhez vezet túlsúly testek. Valószínűleg sok betegség kialakulása gyomor-bél traktus rossz táplálkozással kapcsolatos.

Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete szerint a legtöbb oroszra jellemző a kiegyensúlyozatlan táplálkozás. Egyre nagyobb az állati fehérjék hiánya (különösen azoknál, akiknél alacsony szint jövedelem), többszörösen telítetlen zsírsavak hiánya az állati zsírok túlzott bevitele, a legtöbb vitamin súlyos hiánya és az ásványi anyagok egyensúlyának felborulása miatt.

Élelmiszerek és étrend energiaértéke.

Az egyén által elfogyasztott étel eredménye kémiai reakciók energiává alakítva. A szervezet számára nagyon fontos a nulla energia egyensúly fenntartása.

Számos szakértő szerint a kiegyensúlyozott étrendhez nemcsak a nulla energiaegyensúly fenntartása szükséges, hanem helyes mód táplálás. Íme az alapvető táplálkozási követelmények:

· étkezés legyen napi 4-5 alkalommal;

· ne egyen ételt a főétkezései között;

· ki kell zárni a hosszú (4-5 óránál hosszabb) szüneteket az étkezések között;

· Ne egyen ételt közvetlenül lefekvés előtt (1 óra vagy kevesebb);

· energetikailag hozzávetőlegesen az étkezés 25%-át kell bevennie reggelivel, 35%-át ebéddel, 15%-át vacsorával és 25%-át egyéb étkezésekkel.