Milyen ételeket nem szabad enni, ha epekőbetegségben szenved? Mit tilos enni, ha epehólyag-betegsége van?

Az epekőbetegség olyan betegség, amelyben kövek képződnek és rakódnak le az epehólyagban és az epeutakban.

A betegség tünetei

A betegség előfordulásának számos oka van: a megfelelő táplálkozás, az anyagcsere megsértése, a betegségre való genetikai hajlam, az epeutak elzáródása, fertőzések. Ezek mindegyike provokálhatja az epekő képződését a fizikai-kémiai tulajdonságainak megváltozása miatt. Az epehólyagban és az epevezetékekben található kövek lehetnek koleszterin, pigment, pigment-koleszterin, meszes és összetett (kombinált).
Hosszan tartó betegség esetén gyulladás léphet fel az epeutakban.

Saláták

Sárgarépa saláta almával

Kívánt: 50 g alma, 50 g sárgarépa, 10 g tejföl.

Az almát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és összekeverjük. A salátát leöntjük tejföllel és tálaljuk.

Saláta sauryval

Kívánt: 1 doboz savanyú olajban, 200 g főtt rizs, 1 hagyma, 1 szár zeller, 2 kaliforniai paprika, kalóriaszegény majonéz ízlés szerint.

A saury darabokat villával pépesítjük. A hagymát és a zellerszárat apróra vágjuk.

A kaliforniai paprikát (lehetőleg különböző színű) vágjuk apró kockákra, keverjük össze mindent főtt rizzsel, ízesítsük majonézzel, és keverjük össze.

Karfiol vagy brokkolis saláta

A zöldségeket (sárgarépa, hagyma, cukkini stb.) nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott nyers karfiollal vagy brokkolival. Fűszerezze a salátát növényi olajjal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Az elsőn

Zabpehely leves zöldségekkel

Kívánt: 400 ml víz, 40 g korpa, 50 g sárgarépa, 30 g sütőtök, 30 g cukkini, 10 g hagyma, petrezselyem és kapor.

Tegye a korpát forrásban lévő vízbe. Forraljuk őket 15 percig, és dörzsöljük át egy szitán. A leveshez adjuk az apróra vágott sárgarépát, a sütőtök- és a cukkinikockákat, valamint a megdinsztelt hagymát. Az egészet együtt főzzük további 5-10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a kész leveshez.

Főételnek vagy desszertnek

Túrós galuska

Kívánt: 100 g túró, 2 tojás, 30 g cukor, 20 g mazsola, 100 g liszt, 1/2 citrom héja, 20 g dió (szóráshoz), só.

A tésztához hasonlóan lisztből, 1 tojásból és sóval gyúrjuk a tésztát. Vékony rétegre tekerjük, megkenjük túrós töltelékkel (a többi hozzávalók pépes keverékével), összehajtogatjuk és négyzetekre vágjuk. A tészta széleit a vágási pontokon nyomkodjuk le. A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 25-30 percig főzzük. Majd kivesszük, meglocsoljuk olajjal és megszórjuk darált dióval.

Az epekő ősidők óta ismert az emberek számára. Egyiptomi múmiák epehólyagjában fedezték fel őket egészen ie 1000-ben. Az epekő súlyos betegség és világszerte egészségügyi probléma.

Ennek a betegségnek a prevalenciája a különböző kontinenseken eltérő. Az ázsiaiak és afrikaiak ritkábban betegek. A betegség minden korcsoportban előfordul, és az életkorral fokozódik.

A 60 év feletti nők körülbelül egynegyedének van epekőve. A cholelithiasis diéta nagyon fontos az epekőbetegség kezelésében. A szigorú diéta betartásával elkerülheti a műtétet.

A fejlődés szakaszai

A GSD az emésztőrendszer örökletes betegsége. Az orvosi név cholelithiasis. Kockázati tényezők: elhízás, anyagcserezavarok (bilirubin és koleszterin), diabetes mellitus, korábbi gyomor-bélrendszeri műtétek.

Az epehólyag-betegségnek 3 szakasza van:

• I. szakasz. Olyan állapot, amelyben a körülmények kedveznek az epekövek kialakulásának:
  • vastag heterogén epe;
  • gittszerű epe.
• szakasz II. Epekövesség alakul ki. Tünetmentes epekő (microlithiasis).
• szakasz III. Microlithiasis (kő, klinikai). Tünetekkel járó epekő, amelyet epekólikás epizódok jellemeznek a has felső részének jobb oldalán. A kövek lehetnek koleszterin vagy bilirubin. A kövek száma szerint a következőkre oszthatók: egyszeres, többszörös.

A betegségek lokalizációjában különböznek:

• az epevezetékben;
• az epehólyagban;
• a májcsatornákban.

A betegség lefolyása szerint a cholelithiasis tünetek nélkül és tünetek jelenlétével oszlik:

• dyspeptikus forma (hányás, étvágytalanság);
• fájdalmas forma kólika rohamokkal;
• más betegségek leple alatt.

A cholelithiasis szövődményeinek jelenléte szerint a következők vannak: komplikációk nélkül, komplikációkkal.

Komplex cholelithiasis:

• (akut forma);
• choledocholithiasis;
• epeúti fisztulák;
• szűkületi hegek;
• másodlagos biliaris cirrhosis;
• az epehólyag hidrocele.

Az epehólyag patofiziológiás kialakulása az epe fő összetevőinek károsodott anyagcseréjére, az epehólyag motilitási zavarára, az epehólyag gyulladására és az epe nyombélbe való felszabadulásának útjaira való örökletes hajlamra vezethető vissza.

Miért szükséges a diéta a cholelithiasishoz?

Az epehólyag a máj közelében található, és feladata az epének átmeneti tárolása, amely az élelmiszerek megemésztésére szolgál. Amikor eszünk, az epehólyag összehúzódik, és az epe belép a nyombélbe.

Az epe segít a zsírok lebontásában. Az epekőbetegség ennek a funkciónak a megzavarásához vezethet. Ha egy betegnél cholelithiasist (,) diagnosztizálnak, a kezelés fontos szakasza a speciális diéta, amelyet a kezelés vagy a műtét után is be kell tartani.

A cholelithiasis speciális étrendje segít megbirkózni a kellemetlen érzésekkel ami ezt a betegséget okozza. Kerülni kell a túl zsíros ételeket, hogy megkönnyítse az emésztőrendszert.

Ez csökkenti az epe kiválasztását és enyhíti a betegség tüneteit. A cholelithiasis súlyosbodásának időszakában az étrendnek nagyon kíméletesnek kell lennie.

A diéta segít fenntartani a normál testsúlyt, megakadályozza az epekő kialakulását, kerülje el a kellemetlen érzéseket, ha epekőképződik vagy már van. Mindenesetre el kell végezni az epehólyag ultrahangját, és nincs szükség öngyógyításra, de ha szükséges, forduljon szakemberhez.

A cholelithiasis diéta alapszabályai

Diétás ételek elfogyasztásával pihenést teremthet a gyulladt szervnek, szabályozhatja összehúzódásait és biztosíthatja az optimális epeelválasztást, amely a táplálék normál emésztéséért felelős. A diéta nagyban segít a cholelithiasis műtét nélküli kezelésében, de ehhez egy életen át be kell tartania.

Diéta epekőbetegség esetén

Ha epehólyagot diagnosztizálnak, és epeköveket találnak az epehólyagban, akkor nemcsak az egészséges ételek fogyasztása, hanem az étrend betartása is fontos.

Az étkezések számát napi 5-6-ra kell növelni.

Az ételeket kis adagokban kell enni. Frakcionális táplálkozás - biztosítja az epe jó áramlását, és ennek eredményeként nem stagnál az epehólyagban.

Főzési és hőmérsékleti feltételek

Mindenekelőtt az epehólyag-gyulladás ételének töredékesnek és termikusan gyengédnek kell lennie, nem hideg vagy meleg, hanem meleg. A hideg és meleg ételek irritálják a nyálkahártyát és serkentik az epeképződést. A nehezen emészthető ételeket feldaraboljuk vagy pürésítjük, és melegen fogyasszuk.

Só és folyadék

Egyél kevesebb sót. A só megtartja a folyadékot a szervezetben, ami hozzájárul a kövek kialakulásához az epehólyagban és a vesében. A napi folyadékbevitel 1,5-2 liter.

Alkohol

Az alkohol májra gyakorolt ​​hatása idővel epehólyag-problémákhoz vezethet. Mivel az epe a májban termelődik. Amikor a máj nem működik, az epetermelés is kudarcot vall. Ez epehólyag-problémákhoz vezethet.

Ezeket a problémákat gyakran figyelmen kívül hagyják, mivel maga a májbetegség életveszélyes. Az alkohol az epehólyag és az epeutak görcsét okoz. Ezért jobb, ha abbahagyja az alkoholfogyasztást.

Élelmiszerszabályok

Epekövesség jelenlétében az egyik első ajánlás a beteg megfelelő táplálkozásra való átállítása. A fő feladat a szervezet megfelelő mennyiségű fehérje, szénhidrát és korlátozott mennyiségű zsír biztosítása.

Epekövesség esetén a táplálkozást illetően a következő szabályokat kell betartani:

• A szénhidrátbevitel 300-350 g, zsír - 90 g és fehérje - 90 g legyen.
• Rágja meg alaposan és lassan az ételt.
• Ne egyél túl. Ha egy személy túl sokat eszik, az epehólyag túlságosan összehúzódik, ami fájdalmat és más súlyos problémákat okoz. Próbálj meg ragaszkodni a mértékhez.
• Tartsa be az epehólyag-diétát.
• Az ételnek jól felszolgáltnak és étvágygerjesztőnek kell lennie.
• Az ételeket nyugodt, nyugodt légkörben fogyasztják el.
• A napi étrend kalóriatartalma 2000-2500 kcal legyen, ami meghatározza a szervezet élettani jellemzőit ebben az időszakban.

Engedélyezett termékek epehólyag kezelésére

Ha epehólyagban szenved, a következő zöldségeket kell fogyasztania:

Ha kövei vannak az epehólyagban és epehólyag-gyulladása van, gyümölcsöt kell ennie:

• banán;
• alma (édes fajták);
• sült alma;
• dinnye;
• görögdinnye;
• avokádó;
• eper;
• papaya.

Epekőgyulladás esetén engedélyezett:

• a tejtermékek nem zsírosak;
• gabonafélék (rizs, hajdina, zab, búzadara);
• a tengeri hal nem zsíros;
• hús (csirke, nyúl, pulyka);
• kekszet;
• korpa.

Elfogadható italok epekő esetén:

• kompótok;
• zselé;
• gyümölcszselé;
• gyógyteák;
• hígított gyümölcs- és zöldséglevek (lehetőleg cékla, sárgarépa és paradicsom);
• húsleves főzet;
• ásványvíz gáz nélkül;
• zöld tea.

A kávé (oldhatatlan) összetevői serkentik az epehólyag mozgékonyságát, gátolják az epehólyag-folyadék felszívódását, csökkentik a koleszterin kristályosodását az epében, fokozzák a bélmozgást.

Tiltott élelmiszerek epehólyag-betegségek esetén

Ha epehólyagban szenved, olyan étrendet kell követnie, amely kizárja:

• fűszeres;
• zsír;
• konzervált;
• sült;
• gyors kaja.

A gyümölcsök közül jobb elkerülni a szőlőt. Ez annak köszönhető, hogy az epekőbetegség hátterében a beteg emésztőrendszeri betegségeket tapasztalhat: hasnyálmirigy-gyulladás ill.

Ezért el kell távolítani az étrendből azokat az élelmiszereket, amelyek gyulladást és fermentációs testeket okozhatnak:

• állati zsírok;
• salo;
• húslevesek;
• gombák;
• gabonafélék (árpa, gyöngy árpa);
• citrusfélék;
• egres;
• belsőségek;
• kolbász;
• savanyú alma;
• áfonya;
• szilva és cseresznye;
• mangó;
• szőlő;
• friss kenyér, pékáruk, sütemények;
• zsíros tejtermékek;
• kuvasz;
• jégkrém;
• csokoládé;
• sózott és pácolt paradicsom;
• hüvelyesek;
• Fejes káposzta;
• instant kávé;
• cikória;
• kapor,
• bors,
• mustár,
• ecet;
• torma,
• majonéz,
• zsíros és sós hal;
• kövér hús.

Hallgassa meg magát, ha más gyümölcs evése után kellemetlen érzést érez, akkor csökkentenie kell a fogyasztásukat, vagy meg kell tagadnia.

Olvasóink történetei!
"Először rohamok idején használtam a gyógyszert, majd elvégeztem egy kúrát, és meglepődtem az eredménytől – azt eszem, amit akarok, és úgy viselkedik a gyomrom, mint az egészséges. Régóta gondolkodom a kezelésen. de nem találtam az optimális gyógyszert.

Ha gyomorpanaszai vannak, mindenképpen próbálja ki. Teljesen megszabadultam a gyomorégéstől és az emésztési problémáktól, nem dagadok fel minden étkezés után. Csodálatos eredmény!"

Terápiás táplálkozás epehólyag esetén

Kolelitiasis esetén a zöldségek fogyasztására nincs korlátozás. De óvatosan kell kezelnie a káposztát, ha a betegség hátterében hasnyálmirigy-gyulladás figyelhető meg.

Ha egy személy hasnyálmirigy-betegségben szenved, a káposztát főzni vagy párolni kell. Ehet savanyú káposztát, de nem túl savanyú.

Nem exacerbációs időszakban, mértékkel ehet héj nélküli paradicsomot. Ebben az étrendben a hüvelyesek kimaradnak, de kis adagokban megengedettek remisszióban.

Kempner diéta

A legjobb orvosok által kiképzett Kempner tudós megszökött a náci Németországból, és klinikát alapított, ahol elkezdte kezelni a rosszindulatú daganatos betegeket radikális étrenddel, amely kizárólag fehér rizst és gyümölcsöt tartalmazott.

A diéta jó eredménnyel lepett meg:

• a vérnyomás gyors csökkenése;
• a veseelégtelenség gyors javulása;
• a szemnyomás normalizálása;
• a pulzusszám normalizálása.

Tatyana Zaiceva étrendje

Túrós diéta elhízás, magas vérnyomás, máj- és epeúti betegségek és egyéb betegségek esetén.

Ez egy állandó étkezési mód:

• Zaiceva diétája 1. Enni kell: 65 g túró és 1 pohár kefir (tej) naponta 5 alkalommal, összesen 325 g túró és 1 liter kefir naponta.
• Zaiceva diétája 2. Egyél: napi 5 alkalommal 100 g túrót és igyál meg 3 csésze zöld teát, 2 csésze kefirt.

Diétás süvöltő

Bullfinch tanácsa megfelel az 5. számú diéta elveinek, amelyet a cholelithiasis kezelésében alkalmaznak. Az epehólyag népi módszerekkel történő kezelése magában foglalja a cholelithiasis gazdag gyógynövény-arzenáljának használatát.

Ez a módszer azonban nem képes teljesen megbirkózni a problémával, de csak az epehólyag akut gyulladásos betegségeiben segít stabilizálni a helyzetet.

Ezért, ha epehólyag-gyulladást észlelnek, a sebészek laparoszkópos műtétet javasolnak - az epehólyag kíméletes eltávolítását.

1. számú diéta

Mielőtt bármilyen diétát elkezdene, konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével.

Az epekőbetegség olyan patológia, amelyet a szervüregben különböző szerkezetű kövek megjelenése jellemez. Ez a patológia komoly orvosi beavatkozást igényel, valamint egy bizonyos étrend betartását. Az epekőbetegség diétája a terápia nagyon fontos összetevője, mivel a kezelés és a betegség kimenetele a minőségétől függ.

Az epekőbetegség diétája a terápia nagyon fontos összetevője

Az epekőbetegség okai

Az epehólyag-gyulladás számos okból megjelenhet egy személyben különböző életkorban. Így manapság számos olyan tényező van, amelyek a patológia kialakulását okozzák:

• rossz táplálkozás, nagy mennyiségű zsíros, sült ételek, valamint nagy mennyiségű fehérjét és koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása;
• endokrin betegségek anamnézisében: diabetes mellitus, hypothyreosis, elhízás;
• károsodott epetermelés, amely a máj és az epeutak csökkent működésével jár;
• az eperendszer krónikus gyulladásos betegségei egy betegben;
• a nem megfelelő működéshez kapcsolódó bélpatológiák, a dysbiosis megjelenése;
• a vitamin-ásványi komplexum bevitelének hiánya a szervezetben;
• az epeutak fertőző folyamatai;
• csökkent izomaktivitás, ami zavarokat okoz az eperendszer működésében.

Ezek az okok leggyakrabban az epeúti kövek kialakulásával kapcsolatos patológia kialakulását okozzák. A patológia kialakulását elősegítheti a helytelen napi rutin és pihenés, a levegő szennyezettsége és a túlzott fizikai aktivitás. Ugyanakkor az epe kiáramlása megszakad, amely túlzott mennyiségben felhalmozódva epeúti iszapot vagy homokot kezd képezni. Ez utóbbi viszont gyorsan felhalmozódik az epehólyagban, és kombinálva köveket képez.

A betegség tünetei

A patológia fő megnyilvánulása a májkólika megjelenése

A patológia tünetei a kövek elhelyezkedésétől és méretétől függően nyilvánulnak meg. Így a patológia fő megnyilvánulása a májkólika megjelenése - hirtelen fellépő éles, lüktető fájdalom a jobb oldalon a bordák alatt, amely kólika jellegű. A fájdalom szindróma leggyakrabban étkezés közben, valamint fizikai aktivitás után jelentkezik. A máj- és epekólika azzal a ténnyel jár, hogy az eperendszer epeműködési zavara lép fel, ami nem teszi lehetővé az enzimek normális bejutását a belekben.

A kalkulusos epehólyag-gyulladásra jellemző másik tünet az émelygés és hányás, ami után a beteg nem érzi jobban magát. A hányást izomgörcsök, valamint a szervezet gyulladásra adott válasza okozza.

A fő tünetek megnyilvánulásához hamarosan csatlakozik a hasüreg állandó elnehezülése, a test gyengesége, kellemetlen szájíz, a bőr és a nyálkahártyák sárgulása. Ezenkívül az epekőbetegséget gyakran a székletürítés megsértése kíséri, ami hasmenést vagy székrekedést okoz.

Az étrend jelentősége az epekőbetegségben

Az epekőbetegség táplálkozása az egyik fő szerepet játszik a betegség kezelésében. A hasznos anyagok szervezetbe jutásának racionalizálásával az anyagcsere folyamatok normalizálódnak, ami elősegíti a gyulladásos fókusz gyorsabb gyógyulását és csökkenti az új kövek kialakulásának kockázatát.

A diéta fő funkciói a következők:

• az epehólyag epehólyag-gyulladásának diétás terápiájának fontos elve az epeképződés és -kiválasztás szerveinek terhelésének csökkentése;
• a betegség tüneteinek csökkentése - a cholelithiasisban szenvedő betegek kezelésekor nagy figyelmet fordítanak a fájdalom csökkentésére, ami könnyen elérhető, ha helyesen táplálkozik;
• a szövődmények megelőzése - a kolecisztitisz és az epehólyag-gyulladás étrendje lehetővé teszi a műtét nélküli kezelést, ami nagyon fontos a beteg jövőbeli életében;
• a túlzott koleszterin- és sóbevitel megszüntetése a szervezetben a betegség minden napján;
• a remisszió idejének növelése a kóros folyamat krónikus lefolyásában;

Ezek az elvek nemcsak a beteg állapotának javítását teszik lehetővé, hanem elősegítik a patológia enyhítésére felírt gyógyszerek helyes és gyors hatását is.

Az epekőbetegség étrendi szabályai

Az epekőbetegség optimális táplálkozása a gyors gyógyulás kulcsa. A diétás terápiát a beteget gondozó orvosnak kell előírnia. A diéta végrehajtásának alapszabálya a legkevesebb koleszterint tartalmazó élelmiszer ésszerű fogyasztása. Ezenkívül a cholelithiasis diétás terápiájának elsődleges szabályai a következők:

• a nők epekőbetegségének étrendjét, különösen a terhesség alatt, fel kell tölteni a magzat normális fejlődéséhez szükséges összes tápanyaggal;
• A cholelithiasis megfelelő táplálkozását kis adagokban, gyakran napi 5-6 alkalommal kell elvégezni;
• korlátozza a sót napi 10 g-ra;
• a lehető legnagyobb mértékben korlátoznia kell a nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot és állati fehérjét tartalmazó sült ételek fogyasztását;
• Az epehólyag-gyulladásos ételeknek optimális mennyiségű növényi rostot és kalciumot kell tartalmazniuk;
• fontos fenntartani az ivási rendszert, legalább 2 liter vizet inni naponta;
• Az epekőbetegség étrendjének főként gyümölcsökből, zöldségekből és természetes gyümölcslevekből kell állnia;
• Fontos betartani az edények hőmérsékleti rendszerét - az edények szobahőmérséklete optimális;
• Fontos az élelmiszerek megfelelő termikus feldolgozása - csak pároljuk vagy főzzük az ételt - ez az alapja a diétás terápia, amely megakadályozza a sók képződését a szervben.

Ezen szabályok betartásával meglehetősen könnyű elérni a teljes gyógyuláshoz szükséges diétás terápia összes funkcióját.

Engedélyezett termékek

Az epeúti patológiák diétás terápiája magában foglalja a káros elemeket tartalmazó élelmiszerek étrendből való kizárását. Mit ehet epehólyag-gyulladásban, milyen gyümölcsöket ehet, és melyektől tartózkodjon – ez a cikk segít kitalálni.

A megfelelő táplálkozás alapja a következő engedélyezett élelmiszerek:

Tejtermékek fogyaszthatók epekőbetegség esetén

• tejtermékek - kefir, tej, joghurt, sajt, túró és alacsony zsírtartalmú tejföl - elegendő mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmaznak, amelyek szükségesek a koleszterin jobb lebontásához a vérben;
• főtt vagy párolt diétás húsok és baromfi - csirke, nyúl, pulyka, marhahús;
• gabonafélék - zabpehely, hajdina, köles;
• friss zöldek és zöldségek - cukkini, sárgarépa, brokkoli, burgonya, sütőtök - ezeknek a zöldségeknek a fogyasztásakor a fő szabály a jó minőségű és friss zöldség, főzve és hőkezelve (pörkölt, főtt vagy párolva). Előnyben részesítheti az enyhén pácolt káposztát, ha a recept kevés sót és ecetet tartalmaz;
• közepes sótartalmú ásványvíz – segíti az epeutak tisztítását, az epeutak és koleszterinkövek lebontását. Akár napi 1-2 liter ásványvizet is ihat;
• zselé és szárított gyümölcs kompót - jó burkoló hatással rendelkezik, amely csökkenti a gyulladásos folyamatot. Naponta akár több pohárral is ihatsz;
• gyümölcsök – ha epehólyag-gyulladásban szenved, ehet epret, erdei szamócát és almát. Sokan kíváncsiak arra, hogy lehet-e enni olyan gyümölcsöt, mint a banán epehólyag-gyulladás esetén és görögdinnye epehólyag-gyulladás esetén - a válasz „Igen” - optimális mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a májra. Ezek a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcsök bármilyen elkészítési formában – lekvárban, lekvárban, befőttben – fogyaszthatók. Fontos a citrusfélék és a szőlő bevitelének korlátozása, mivel ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása fokozza az epe kiválasztását;
• fokhagyma – segít a koleszterin eltávolításában, és choleretikus tulajdonságokkal is rendelkezik;
• alacsony zsírtartalmú halfajták.

Az ebben a betegségben fogyasztható termékek listáját és listáját szakembernek kell kiigazítania, mivel minden embernek megvannak a szervezetének bizonyos jellemzői, amelyek étrend-kiigazítást igényelnek.

Tiltott termékek

A diétás terápia során mindenekelőtt nem csak a páciens kívánságait kell figyelembe venni, hanem az élelmiszerek szervezetre gyakorolt ​​hatását is. Igen, vele Ma van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket ki kell zárni az étrendből, vagy minimálisra kell korlátozni. A szakembernek el kell magyaráznia a betegnek, hogy mit lehet és mit nem:

A paradicsom és a paradicsom a saját levében nem megengedett, ha epekőbetegségben szenved.

• zsíros hal, hús, disznózsír fajták;
• füstölt és füstölt termékek - kolbász, szegy;
• konzerv termékek és félkész termékek;
• datolya, halva;
• állatok veséi, mája, tüdeje - az ilyen termékek maximális számú állati eredetű fehérjét tartalmaznak;
• friss pékáruk;
• alkoholos italok;
• pácok;
• paradicsom és paradicsom saját levében;
• édességek és édességek (piték, sütemények, sütemények);
• savanyú zöldségek és gyógynövények - sóska, retek;
• szószok - majonéz, ketchup és margarin.

Ezek a tiltott élelmiszerek károsíthatják a szervezetet, és különösen az epevezetékeket. Ezenkívül ezeknek az anyagoknak a bevétele a patológia súlyosbodását okozhatja. A tiltott termékek listája a beteg állapotától és testének jellemzőitől függően is változik. Csak szakember tud helyes tanácsot adni arra vonatkozóan, hogy az adott beteg mit ne egyen.

Diéta epekőbetegség esetén az exacerbáció során

A betegség súlyosbodása során a diétás terápiát szigorú sorrendben kell követni - ez nemcsak a betegség tüneteit csökkenti, hanem elősegíti a gyorsabb remisszió elérését is.

Az epehólyag-roham során az első napon csak gyógyteákat ajánlatos inni csipkebogyó és citromfű hozzáadásával. Kis mennyiségű folyékony zöldségpüré vagy húsleves elfogadható. A második naptól kezdődően, egy súlyosbodás idején fokozatosan növelheti az étrendjét, egyre több engedélyezett élelmiszert beillesztve az étrendbe. A lényeg az, hogy kövesse a fent említett alapvető szabályokat. A betegség súlyosbodásának időszakában ajánlatos éjszaka inni egy bögre meleg vizet vagy kefirt a máj motilitása és az epehólyag javítása érdekében.

Az epekőbetegség támadása után a megfelelő táplálékkal kell fenntartani a táplálkozást, mivel fennáll egy újabb súlyosbodás veszélye. 7-10 nappal az exacerbáció kezdete után a szakértők azt tanácsolják, hogy váltsanak speciális orvosi diétás terápiára - 5. táblázat.

Magnézium diéta

A magnézium nagyon fontos komponens, amely különleges szerepet játszik a kóros folyamat kezelésében. A nagy mennyiségű magnéziumot tartalmazó termékek segítenek normalizálni a vérkeringést minden szervben és szövetben. Ezenkívül a magnézium epehólyag-gyulladás esetén lehetővé teszi a szervezet számára, hogy gyorsan megszabaduljon a felesleges koleszterintől.

A magnéziumban gazdag diétás terápia lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a patológia megnyilvánulásaitól, például fájdalomtól és gyulladástól. Az epekőbetegség kezelésére szolgáló magnézium-diéta javítja az epehólyag kontraktilitását.

Ezért a magnézium diéta felírásakor a betegeknek a következő élelmiszerek fogyasztását javasoljuk:

Magnézium-diéta felírásakor a betegeknek tanácsos tenger gyümölcseit fogyasztani

• tenger gyümölcsei, beleértve a rákféléket és a tengeri moszatot;
• fermentált tej összetevők;
• zab, rizs és árpa gabonafélék;
• mandula és mogyoró;
• bab;
• burgonya és tojás.

Ebben az esetben az étkezés hozzájárul az anyagcsere javulásához és a felesleges epe eltávolításához a szervezetből. A magnézium diéta másik előnye a fogyás, ami nagyon fontos a túlsúllyal és elhízással küzdők számára.

5. számú diéta

Az epekőbetegség diétája nem nélkülözheti a kezelési táblázatot. Szakorvosokkal való kapcsolatfelvételkor, valamint kórházi környezetben a fő terápiás cél az 5. számú táblázat, amelynek fő indikációja az epeúti betegségek. A táblázatban szereplő termékek diétás táplálkozásnak felelnek meg, amelyben az epehólyag teljesen tehermentesül, és visszatér a normál állapotba.

Menü epekőbetegség esetén

Ha a betegnek epeköve van, minden nap egy bizonyos étrendet kell követnie. Ám a leterheltség és az időhiány miatt sok beteg, miután hallott a diétáról és megismerte a megengedett ételek listáját, általában több fajtára összpontosítja figyelmét, és csak bizonyos ételekhez ragaszkodik. Az étrend diverzifikálása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy készítsenek egy mintamenüt a hétre, amelyben minden nap különböző receptek lesznek, amelyek elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek befolyásolják az epeköveket.

A heti mintamenü így néz ki:

hétfő

• reggeli: túró, zabpehely, gyógytea,
• második reggeli: egy csésze zselé,
• ebéd: csirkehúsleves vagy zöldségleves, cukrozatlan tea vagy gyümölcsital,
• délutáni uzsonna: 200 g kefir,
• vacsora: tökpüré gőzszelettel, frissen facsart almalével,
• késői vacsora: egy csésze kefir vagy erjesztett sült tej.

Az étlapon felveheti a hajdina zabkását vízzel

• reggeli: vízben főtt hajdina, meleg tej,
• második reggeli: tea keksszel vagy keksszel,
• ebéd: húsgombóc főtt tésztával, gyümölcslé,
• délutáni uzsonna: 200g kefir, tegnapi kenyér kevés vajjal,
• vacsora: burgonya tört főtt vagy párolt csirkével, kompóttal vagy frissen facsart lével,
• késői vacsora: frissen facsart gyümölcslé.

• reggeli: banán, túrós rakott és szárított gyümölcs kompót,
• második reggeli: csipkebogyó tea keksszel,
• ebéd: zöldségleves, hajdina főtt csirkével, tea,
• délutáni uzsonna: kis mennyiségű gyümölcs, joghurt,
• vacsora: túrós rakott eperlekvárral; egy pohár ásványvíz,
• késői vacsora: egy pohár tej vagy kefir.

• reggeli: búzadara, cukrozatlan kávé tejszínnel,
• második reggeli: folyékony zselé,
• ebéd: zöldségpüré párolt vagy főtt hússal, zselé,
• délutáni uzsonna: fermentált sült tej keksszel,
• vacsora: főtt sovány hal tört burgonyával, gyógytea,
• késői vacsora: egy pohár ásványvíz vagy csipkebogyó tea.

• reggeli: főtt kolbász, gőzös omlett, gyümölcslé,
• második reggeli: tea zsemlével vagy keksszel,
• ebéd: zúzott burgonya főtt hallal, zselé vagy gyümölcsital hozzáadásával,
• délutáni snack: szárított gyümölcs kompót, sajtos szendvics,
• vacsora: párolt zöldségszelet, körte, tea,
• késői vacsora: tea citromfűvel vagy csipkebogyóval.

• reggeli: banán, túrós rakott, gyümölcslé,
• második reggeli: sajtos szendvics, pohár tej,
• ebéd: zöldségleves tejföllel vagy csirkehúsleves, főtt hús, szárított gyümölcs kompót,
• délutáni snack: egy csésze zsírszegény joghurt,
• vacsora: gőzös omlett főtt kolbásszal, egy pohár ásványvíz,
• késői vacsora: ryazhenka.

vasárnap

• reggeli: húsgombóc párolt zöldségekkel, frissen facsart gyümölcslé,
• második reggeli: zselé,
• ebéd: krumplipüré csirkével, tea,
• délutáni snack: alma vagy körte, 100 g eper vagy eper,
• vacsora: zabpehely, egy pohár zselé vagy kompót,
• késői vacsora: egy pohár erjesztett sült tej.

Összefoglalva, arra a következtetésre juthatunk, hogy a diéta a megfelelő terápia és a gyors gyógyulás fontos eleme. Az epehólyag-gyulladás nagyon súlyos betegség, amely mind a beteg, mind az orvos különös gondosságot és ellenőrzést igényel. Az epekőbetegség menüje nemcsak az étrend diverzifikálásában, hanem a beteg táplálékfelvételének egyensúlyában is segít.

Videó

Táplálkozás epehólyag esetén.

Előfordulhat, hogy az epekőbetegség hosszú ideig nem zavarja Önt a tünetekkel, és amikor a kő eléri a lenyűgöző méretet, vagy az epefolyással együtt mozogni kezd, jellegzetes tünetek jelentkeznek a jobb hipochondriumban fellépő heveny fájdalom, keserűség érzése formájában. a száj, hányinger vagy a szem és a bőr sclera sárgás elszíneződése az epevezeték kővel történő elzáródása esetén.

Az epekőbetegség diétájának lényege az epe összetételének javítása, ami megakadályozza a kövek kialakulását. Az étrendet az 5. számú kezelési táblázat szerint állítjuk össze.

Mit nem ehetsz?

Az epekőbetegség és az epepangás miatti diéta betartása esetén tilos enni:

• sült ételek és bármilyen állati zsír;
• zsíros hús és azonos típusú hal;
• gombák;
• hús-, gombalevesek, valamint hallevesek;
• zsírokat tartalmazó tejtermékek;
• kolbászok, füstölt és pácolt húskészítmények;
• félkész termékek;
• belsőségek;
• friss kenyér és péksütemények;
• savanyú gyümölcsök;
• friss és termikusan feldolgozott zöldek (spenót, sóska, petrezselyem, zöldhagyma);
• használjon fűszereket és fűszereket;
• néhány erős ízű zöldség, például retek, retek;
• gyöngy árpa és köles kása;
• borsó, csicseriborsó, lencse;
• inni erős kávét és teát;
• szénsavas italok;
• és ráadásul az alkohol bármilyen formában hozzájárul a kövek képződéséhez.

Mi lehetséges?

Az epekőbetegség kezelése és megelőzése során a betegeknek olyan étrendet kell betartani, amely magában foglalja:

• vízben főtt és párolt, párolt és sütőben sült ételek;
• sovány hús és hasonló halfajták, bőr, erek és csontok nélkül;
• rostban gazdag zöldségek;
• zabkása hajdina, zabpehely, rizs, búzadara;
• vaj és növényi olajok, de egy teáskanálra korlátozott mennyiségben;
• friss helyett használjon tegnapi kenyeret és kekszet;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek és fermentált tejtermékek;
• tojásfehérje vagy főtt csirke tojás, legfeljebb 3 darab hetente;
• édes bogyók és gyümölcsök;
• édes szárított gyümölcsök;
• használjon leveseket, amelyek javítják az epe folyékonyságát vegetáriánus receptek szerint vagy húskomponensekkel, külön főzve és tálalás előtt a leveshez adva, de zöldséglevesben;
• zselé, kompótok, édes gyümölcslevek és ásványvizek, például Essentuki, Borjomi felszabaduló gázzal.

A táplálkozás alapelvei

Az epekőbetegség diétájának nemcsak a „tegyük és ne” szabályoknak kell megfelelnie, hanem más fontos szempontoknak is, például:

• Naponta legalább 5 alkalommal kell enni;
• az élelmiszernek mindig frissnek kell lennie, lehetőleg mindig evés előtt meg kell főzni, vagy legfeljebb egy napig tárolni a hűtőszekrényben;
• az ételek adagjai kicsik legyenek, de kielégítsék az éhségérzetet;
• minden ételnek kellemes meleg hőmérsékletűnek kell lennie; a hideg ételek fájdalmat okozhatnak az epehólyagban, ahogyan nem szabad meleg ételeket fogyasztani;
• igyon körülbelül két liter vizet naponta;
• Az epekőbetegség 5. számú diétája magában foglalja a sóbevitel napi 10 grammra történő korlátozását is.

A böjti napokkal kapcsolatban különböző nézetek léteznek, egyes szakértők heti egy böjtölést tanácsolnak, míg más orvosok nem javasolják a böjtöt, elvileg az elégtelen táplálkozást nevezik a kövek képződésének egyik okának.

Az étrendet különösen szigorúan tartják be a kolelitiasis súlyosbodása során, valamint a betegség miatti epehólyag eltávolítására irányuló műtét után. Azt is figyelembe kell venni, hogy a táplálkozással együtt fontos betartani az összes kezelési szabályt, és minden gyógyszert be kell venni az epe konzisztenciájának megőrzése érdekében.

Diétás ételek és receptjeik

A diéta betartása nem jelent szegényes és egyhangú diétát, hanem terápiás és megelőző diétát, változatos és egészséges ételekkel. A tiltások számát teljesen ellensúlyozza az engedélyezett alapanyagok bősége, amelyekből számos ízletes és egészséges diétás étel készíthető.

Párolt tojásfehérje omlett

Egy fehérje omlett egy étel, amely általánosan alkalmas második reggelire, délutáni uzsonnára és vacsorára egy epehólyagban szenvedő beteg számára. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 mókus;
• 100 ml tej;
• egy csipet só.

Kezdésnek a fehérjét habverővel verjük fel sóval, amíg a tojásos massza levegős nem lesz, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük még 5 percig, amíg levegős nem lesz. Ezután öntse a keveréket dupla bojlerhez, gőz üzemmódú multicookerhez vagy vízfürdőben való főzéshez alkalmas formába.

Ugyanaz az omlett nemcsak gőzöléssel, hanem sütőben is elkészíthető, ez nem befolyásolja annak hasznosságát az epe összetételében és konzisztenciájában.

Házi diétás kolbász

Mivel az epe összetételével és konzisztenciájával kapcsolatos problémák esetén az 5. számú diéta szerint nem ehet kolbászt, kiléphet a helyzetből, ha saját maga elkészíti a kolbászt. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 2 csirkemell filé bőr nélkül;
• 2 tojásfehérje;
• egy csipet só;
• egy evőkanál búzadara.

A házi készítésű diétás kolbász elkészítése a hús darált húsra aprításával kezdődik. Ehhez jobb turmixgépet használni, hogy a húsmassza pürészerű állagú legyen. De turmixgép hiányában egy húsdaráló is megfelelő, amelyen kétszer kell átadnia a húst. A búzadarát fel kell oldani, fél órát a felvert tojásfehérjében hagyni. Amint megnövekszik a búzadara, keverjük össze a darált húst a tojásos-gabona keverékkel, és egy csipet sót adjunk hozzá alaposan.

Az asztalra terítjük a fóliát, a darált húst egy vonalba helyezzük, többször feltekerjük és a fólia végeit szorosan átkötjük cérnával. A házi készítésű mini csirkekolbászt 40 percig pároljuk, vagy 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük.

Rizs és húsleves

Rizsből és marhahúsból készült tejszínes levessel ebédelhetsz, az elkészítéséhez be kell raknod:

• 100 gramm marhahús;
• a sárgája negyede;
• 100 gramm tej;
• 300 gramm zöldségleves;
• 20 gramm rizs;
• egy teáskanál vajat.

Először is fel kell forralni a húst, hogy rostokra bontható és könnyen pürésíthető legyen, valamint a rizst, amelyet szintén turmixgéppel kell aprítani vagy villával nyomni. Keverjük össze a húst a rizzsel és alaposan keverjük össze. Fokozatosan öntsön zöldséglevest a kapott masszába, keverje újra, tegye alacsony lángra és forralja fel. A sárgáját a forró levesbe öntjük, tálalás előtt átkeverjük és lehűtjük. A főzés során teáskanálnyi mennyiségben tetszőleges növényi olajat adhatunk a leveshez: olíva, lenmag, szezámmag stb.

Tejfölben pörkölt nyúl

Második fogásnak vagy vacsorának a tejfölben párolt sovány nyúl alkalmas, elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 100 gramm nyúl.

A szószhoz pedig:

• egy evőkanál liszt;
• és 50 gramm zöldségleves (amelyet 40 percig főzünk sárgarépából, burgonyából és hagymából, 1:10 arányban, ahol 1 a zöldség és 10 a víz);
• egy teáskanál vajat.

A nyúlhúst fel kell főzni és le kell hűteni, darabokra kell vágni. Közben elkezdheti elkészíteni a szószt. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a felforrósított, de nem forró zöldséglevest, és simára keverjük. Forraljuk fel, de ne forraljuk, és keverjük hozzá a tejfölt, majd forraljuk fel újra.

Helyezzük a húsdarabokat egy serpenyőbe, öntsük bele a szószt, és főzzük 15 percig.

Diétás pilaf recept

Az ilyen pilaf nemcsak a cholelithiasisban szenvedő betegnek, hanem az egész családnak is vonzó lesz. A diétás recept szerinti pilafhoz a következő termékeket kell elkészítenie:

• fél kiló marhahús csíkok nélkül, borjú- vagy csirkefilé;
• 700 gramm rizs vagy 600 gramm rizsgabona;
• 2 nagy sárgarépa vagy 3 közepes;
• egy csipet só.

Ha a marhahúst választották a diétás pilaf elkészítéséhez, akkor azt másodlagos húslevesben kell főzni, pl. Az első felforralt vizet le kell engedni, és új hideg vizet kell önteni a további főzéshez. A csirkefilé nem igényel ilyen élvezeteket, hagyományos módon főzhető.

A megfőtt húst kockákra vágjuk, a sárgarépát a durva oldalán lereszeljük. Öntsön vizet a rizsre 1:2 arányban, ahol 1 a gabonafélék, 2 a víz. Forrás után adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk puhára, ne felejtsük el, hogy időnként megsózzuk és megkeverjük.

Adjuk hozzá a húst a már elkészített pilafhoz. Ezenkívül a főzési folyamat során teáskanálnyi mennyiségben hozzáadhat bármilyen növényi olajat: olíva, lenmag stb.

Édes rizs rakott

Azok az ételek is lehetnek édesek, amelyek nem járulnak hozzá a kövek kialakulásához. A rakott rizst desszertként, vacsorára vagy délutáni uzsonnára fogyaszthatja. Egy ilyen buja és étvágygerjesztő rakott elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• egy pohár rizs;
• 2 pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 3 tojásfehérje;
• 200 gramm túró;
• 3 kis alma;
• 2 evőkanál cukor.

A főzést úgy kell elkezdeni, hogy a tejet vízzel hígítjuk, és ebben a vízben megfőzzük a rizst. A félig megfőtt rizst lehűtjük, közben a túrót szitán átdörzsölve vagy turmixgéppel felverve szellősítjük. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Habverővel vagy habverővel verjük fel a fehérjét a cukorral. Keverjük össze az összes hozzávalót, és helyezzük egy tepsibe vagy szilikon tepsibe. Tejföllel ráöntjük a tepsit, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Száraz keksz

Desszertnek száraz kekszet is süthet, ehhez a következő termékekre van szüksége:

• 2 tojásfehérje;
• 40 gramm cukor;
• 50 gramm liszt.

Kezdetben fel kell verni a tojásfehérjét a cukorral, hogy a fehér massza 3-szor nagyobb legyen, mint az eredeti. Felverés előtt a fehérjét 40°C-ra kell előmelegíteni. Amint a tömeg növekszik, megállás nélkül, de csökkentve a keverő sebességét, vékony sugárban adjunk hozzá lisztet, és közepes sebességgel verjük további 20 percig. A kész tésztát cukrászzacskóba helyezve egy tepsire nyomkodva formázott termékeket süthetünk 10 vagy 15 percig 240°C-on.

Egy hét indikatív menü epehólyag esetén

Hétfőn az epekőbetegség kezelésekor tejben főtt zabpehellyel és gyenge teával kezdheti a napot. A diéta második reggelije ezen a napon túrós rakottból és csipkebogyó főzetből készülhet. Ebédre készítsünk tejszínes csirkehúslevest, hajdina zabkását és zöldségpörköltet szénsavmentes ásványvízzel lemosva. Lefekvés előtt készítsen egy délutáni uzsonnát vinaigrette-ből, vacsorát pedig diétás pilafból és egy pohár kefirből (amely nem tartalmaz zsírt).

Kedden az epekőbetegség diétája rizskása tejjel és gyenge teával kezdődik. Második reggelire zabpehely süti fogyasztását és aszalt gyümölcsbefőtt fogyasztását javasoljuk. Ebédre zöldséglevest tervezhetünk egy kis darab napos kenyérrel, párolt húsos felfújással és nem savanyú lével. Az epekőbetegség e napjának délutáni uzsonnája lehet egy párolt omlett, az epekőbeteg vacsorája pedig kemencében sült hal és zsírszegény joghurt.

A szerdai epehólyag-diéta reggele nagy valószínűséggel keksszel és tejes teával kezdődik, a második reggelire pedig egyen túrós rakottot. Ebédre vegetáriánus borscsot, zabpelyhet és párolt hús- vagy halszeleteket tálaljon. Kezdje a délutáni uzsonnát zöldségpörkölttel, a vacsorát pedig húsos felfújással és zsírszegény kefirrel lefekvés előtt.

Csütörtökön elkezdheti enni a kolelitia ellen hajdina zabkását és egy darab semleges, például Adyghe sajtot és tejes teát. A második reggeli valószínűleg kemencében sült almából, aszalt szilvával, az ebédre pedig nem savas káposztalevesből, főtt borjú- vagy halból és csipkebogyófőzelékkel lemosott cukrozatlan zabpehelyből áll. A délutáni uzsonna állhat zsírszegény túróból tejföllel, a vacsora pedig házi diétás kolbászból zöldségpürével. Lefekvés előtt ne felejtsen el inni egy pohár zsírszegény natúr joghurtot.

Nagyon jó, amikor a péntek búzadarával kezdődik, a második reggeli pedig egy fehér, párolt omletttel, gyenge zöld teával folytatódik. Az ebéd zöldséglevesből és diétás pilafból áll. Délutáni uzsonnaként túrós rakott és befőtt fogyasztható, vacsorára pedig kemencében sült hekk illik.

Javasoljuk, hogy az első szabadnap reggelét zabpehellyel kezdje sütőtökkel és gyenge tejes teával, a második reggelire pedig egyél kekszet gyógyteával. Szombaton ebédre rizs-zöldségkrémleves egy darab szárított kenyérrel és nyúl tejfölös szósszal, délután pedig egy adag laza galuska. Egy epehólyagban szenvedő beteg szombati vacsorájának megfelelő egy zöldséges rakott vagy zöldségekkel párolt halfilé darabok és egy pohár zsírmentes kefir lefekvés előtt.

A vasárnap reggel túrós-tejfölös reggelivel és gyenge teával indulhat, a második reggelire fehérje omlett marad. A vasárnapi ebéd valószínűleg csirkekrémlevesből és zöldséges rakottból, délutánonként pedig édes bogyós turmixból vagy gyümölcssalátából áll majd. A hét végi vacsorához megkérhetik, hogy egyen párolt csirke steakeket, és lefekvés előtt igyon egy pohár ízesítetlen joghurtot.

Az epekövek leggyakoribb típusa a koleszterinkövek, amelyek 70%-ban vagy annál több koleszterinből állnak. Az epekőrohamokkal járó fájdalom megelőzése érdekében az orvosok és az alternatív gyógyászat gyakorlói azt javasolják, hogy hajtson végre néhány változtatást az étrendjében.

Mit nem szabad enni, ha epekőbetegségben szenved? Ez a fő kérdés, amelyre választ kapva elkerülheti a fájdalmat és a kényelmetlenséget, valamint megelőzheti az új kövek képződését az epehólyagban, egyszerűen az ajánlások gyakorlati alkalmazásával. Nézzük meg azokat a főbb élelmiszereket, amelyek az epekő állapot súlyosbodásának nagy kockázatával járnak.

Tojás

A tojás káros az epekőbetegségre

Az orvosok azt javasolják, hogy minimálisra csökkentsék vagy hagyják ki a tojást az étrendből a magas koleszterinszintjük, valamint az epehólyag-betegség és az ételallergia közötti lehetséges kapcsolat miatt. Régóta ismert, hogy a tojás az erős allergének csoportjába tartozó, sok koleszterint tartalmazó termék. Mindkét tényező miatt ez az étel az epehólyag irritációjának valószínű oka.

A cholelithiasis számára a zsíros hús káros

Az orvosok és a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy kerüljék a magas zsírtartalmú húsokat. Ide tartozik a vörös hús, sertéshús, szendvicshús, kolbász és zsíros hal (hering, pisztráng, szardínia, makréla, tonhal, lazac stb.). Cserélje ki a zsíros húsokat sovány hidegvízi hallal, csirkehússal és pulykával. Baromfihús főzésekor mindig távolítsa el a bőrt és a zsírt, hogy elkerülje az epehólyag irritációját.

Sült ételek

Az erősen sült ételek ellenjavallt

Teljesen távolítsa el étrendjéből az erősen sült ételeket. Az erősen sült burgonyán, húson és pitéken kívül ezek az ételek közé tartozhatnak a gyorsételek is, amelyek magas telített zsírtartalmáról ismertek. Kerülje a szilárd növényi olajokkal, margarinnal és állati zsírokkal való főzést. A részlegesen hidrogénezett zsírokat, transzzsírokat és telített zsírokat tartalmazó ételek sütése súlyosbítja az epekőrohamokat, és fokozza a fájdalmat és a kellemetlen érzést. Használjon vörös pálmaolajat vagy ghít egészséges alternatívaként a sütéshez.

Feldolgozott termékek

Le kell mondania a feldolgozott élelmiszerekről

A transzzsírsavak (transzzsírok), amelyek jellemzően a csomagolt élelmiszerekben találhatók, rontják az epekő tüneteit. Természetesen vannak élelmiszergyártók, amelyek minimális mennyiséget használnak fel, vagy teljesen kiiktatják a transzzsírokat a termékcsaládjukból. Vásárlás előtt ellenőrizze a termék címkéjét, hogy nincs-e benne káros összetevő. Ha kétségbe vonja a termék címkéjén feltüntetettek valódiságát, egyszerűen kerülje a csomagolt gyári élelmiszerek fogyasztását, például burgonya chipseket, kekszet, sütiket, fánkot, desszerteket stb.

Finomított termékek

A finomított élelmiszerek károsak

A szenvedő embereknek kolelitiasis Kerülni kell a finomított összetevőket tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. A fehér kenyér, a finomított tészta, a fehér rizs és a finomított cukor zsírlerakódásokká alakulnak, ami az epe koleszterinszintjének emelkedéséhez vezethet. A finomított, rostszegény ételek és általában az alacsony rosttartalmú étrend az epekő kialakulásának egyik fő oka. Ragaszkodjon a finomítatlan ételekhez, mint például a teljes kiőrlésű kenyér, a durumbúza tészta és a barna rizs. Az étrend megváltoztatása csökkentheti az epekő tüneteit és megakadályozhatja a műtét szükségességét.

Kerülje a magas zsírtartalmú tejtermékeket

A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek kockázatot jelentenek az epekővel diagnosztizált emberek számára. A tej, a sajt, a joghurt, a fagylalt, a tejszín és a tejföl nagy mennyiségű állati zsírt tartalmaz, amely közvetlenül összefügg az epekőbetegség szövődményeivel. Próbálja csökkenteni a tejtermékek mennyiségét az étrendjében, vagy vásároljon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A teljes tej sikeresen helyettesíthető nagyon jó egészségügyi előnyökkel. mandulatej. Ez biztosítja a szervezet számára az egészséges csontok és fogak fenntartásához szükséges kalciumot.