Sütőben sült lazac. Receptek a lazac fóliában sütőben történő sütéséhez

Az aromás és nagyon ízletes sült lazac kemencében való elkészítésének ezernyi módja van, minden háziasszony tudja, hogyan lehet kellemes aromát, gazdag ízt adni ennek a halnak, és puhává varázsolni a halhúst. Bemutatjuk figyelmébe a vörös hal elkészítésének egyik legegyszerűbb receptjét - Sült lazac a sütőben!

Főzési idő: 2 óra 30 perc.
Adagok: 4
Az étel nehézségi foka: 3_out_5

Szükséged lesz:

Friss lazachal (filé) - 1 kilogramm (1 darab)
Teriyaki szósz - 125 milliliter
Olívaolaj - 2 teáskanál
Szárított őrölt fokhagyma - fél teáskanál
Szárított őrölt hagyma - fél teáskanál
Őrölt fekete bors - negyed teáskanál vagy ízlés szerint
Szezám – 2 evőkanál
Őrölt pirospaprika - negyed teáskanál vagy ízlés szerint
Barna cukor - 2 teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. Ez az étel a kínai konyhán alapul, először el kell készítenie a lazacfilét. Öblítse le a halat folyó víz alatt, hogy eltávolítson mindenféle szennyeződést és a lazacon maradt apró pikkelyeket. Ezután konyhai papírtörlővel töröljük szárazra a halat, tegyük egy vágódeszkára, és vágjuk 4 egyenlő nagyságú részre. A vágás tetszőleges lehet, az adagok az Ön kívánságától függenek. Helyezze a haldarabokat egy tányérra, és kezdje el elkészíteni a pácot.

2. A pác elkészítéséhez szüksége lesz a híres japán teriyaki szószra, amelyet elkészíthet saját maga, vagy megvásárolhatja szupermarketekben, piacokon és online áruházakban. Vegyünk egy mérőedényt vagy mély tálat és tegyük bele a szükséges mennyiségű olívaolajat, fokhagymát és hagymaport, őrölt fekete borsot, szezámmagot, őrölt pirospaprikát, 1 teáskanál cukrot és természetesen teriyakit. A hozzávalókat evőkanállal simára keverjük.

3. Most, hogy a hal aromás legyen, pácolni kell. A lazacdarabokat cipzáras műanyag zacskóba tesszük, és bekenjük az elkészített páccal. Enyhén nyomja össze a zacskót, hogy kiengedje a levegőt, zárja le a cipzárt, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára vagy egy éjszakára. A pácolási idő attól függ, hogy milyen gazdag ízt kíván adni a halételnek, a lazac 2-12 óráig pácolható, ezalatt fűszerekkel telítődik és nem lesz túlsózva.

4. Ha készen állunk a hal sütésére, melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokra. Vegye ki a lazacos zacskót a hűtőszekrényből, távolítsa el a haldarabokat a zacskóból, és helyezze őket egy sekély, tűzálló, tapadásmentes tepsibe. Egy mérőpohárba öntjük a pácot és válasszunk le belőle 4 részt és öntsük rá a lazacra. Ezután szórjuk meg a haldarabokat 1 teáskanál cukorral, tegyük a serpenyőt előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig. Ne süssük túl a lazacot, kiszáradhat. A szükséges idő letelte után vegye ki a serpenyőt a halakkal a sütőből, és egy konyharuhával segítsen. Lapát segítségével tányérra helyezzük az aromás darabokat, és megkóstoljuk.

5. A sütőben sült lazac forró halétel, és forrón tálaljuk. Mint minden hal, a lazac is teljesen felfedi ízét, ha fehér vagy rózsaszín félédes vagy száraz borokkal párosul, bár Japánban ezt az ételt szakéval vagy rizsborral ízesítik. Ehhez az ételhez köretként tálalhat friss zöldségekből, főtt rizsből, rizstésztából vagy párolt zöldségekből álló salátát.

A hal íze meglehetősen fűszeres, nagyon gazdag, kifejezett szezám aromával. Élvezd!

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács:
– Hogyan készítsünk teriyaki szószt? Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a teriyaki szószt, szüksége lesz néhány egyszerű összetevőre, mégpedig körülbelül 400 milliliter szószhoz: rizsecet - 2 evőkanál, kukoricakeményítő - 1 evőkanál, tiszta desztillált víz - 190 milliliter, szójaszósz - 125 milliliter , cukor – 100 gramm, apróra vágott fokhagyma – 1 evőkanál, méz – 1,5 evőkanál, szezámolaj, őrölt gyömbér egy kés hegyén, szezámmag – 1 evőkanál. Keverje össze az ecetet és a kukoricakeményítőt, keverje össze a hozzávalókat, amíg csomók nem lesznek. A többi hozzávalót egy kis serpenyőben összekeverjük, és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a kevert ecetet és a keményítőt. Forraljuk vissza a keveréket. Forraljuk a szószt 1 percig, vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a folyékony masszát. A szósz kész!
− Bármilyen más halat is használhat ebben a receptben. Ez lehet sügér, laposhal, csuka, fűrészhal, rúd, süllő, keszeg és sok más faj.
− Ha friss halat vásárol, vigyázzon! A friss hal legyen tiszta, felülete nyálkamentes, szeme domború, átlátszó legyen. A kopoltyúk szorosan illeszkedjenek az archoz, és színük élénkvörös legyen. A hal illata nem lehet éles és túltelített jód vagy iszap aromájával.
– Ha fagyasztott halat vásárolt, akkor azt hideg vízben kell kiolvasztani anélkül, hogy kivenné a csomagolásból. Természetesen ez egy meglehetősen hosszú, 35-40 perces kiolvasztási folyamat, de ebben az esetben a hal nem veszíti el ízét, húsa rugalmas marad.

A sütőben fóliában főtt lazac íze a lehető leggyengédebb és egészségesebb. Az ilyen ételek bármely változatának kifinomultsága lehetővé teszi, hogy méltósággal szolgálják fel bármely lakomán, és megkapja a hálás evőktől várt lelkes véleményeket.

Hogyan készítsünk lazacot a sütőben?

A sütőben lévő lazacos ételek könnyen és gyorsan elkészíthetők, anélkül, hogy hosszas hőkezelést igényelnének. A fóliába csomagolt filé vagy steak 20 perc 200 fokos sütés után lesz kész.

1. A gazdagabb és pikáns íz érdekében a halat 20 percig előpácoljuk.
2. A sütőben készült lazac pác lehet egyszerű, és állhat sóból, borsból és citromléből, vagy tartalmazhat mindenféle fűszert és fűszert.
3. A fólialap belsejét, amelyben az ételt sütjük, ki kell kenni olajjal.

Lazac a sütőben, fóliában citrommal

A sütőben süthető lazac citrommal az egyik olyan étel, amelyet először fóliában kell megfőzni. A citrusszeletek harmonikusan hangsúlyozzák a hal minden előnyét, és lehetővé teszik, hogy élvezze kiváló könnyű ízét. A fűszernövények és egy csipet provence-i fűszernövények, amelyeket pácolás előtt sóval adnak a borsos keverékhez, további pikantériát kölcsönöznek az ételnek.

Hozzávalók:

• lazacfilé vagy steak - 500 g;
• citrom - 0,5 db;
• zöldek - 0,5 csokor;
• Provence-i gyógynövények - 2 csipet;
• só bors.

Készítmény

1. A lazacot felvágjuk, só, bors és provence-i fűszernövények keverékével bedörzsöljük, és 20 percig állni hagyjuk.
2. A halszeleteket fóliadarabokra tesszük, a tetejére fűszernövényeket szórunk, majd citromszeleteket rakunk rá.
3. Zárja le a fóliát, és helyezze a csomagokat egy tepsibe 200 fokra felmelegített készülékbe.
4. 20 perc elteltével elkészül a sütőben a közepesen fűszeres, lédús lazac.

Lazac steak a sütőben - receptek

Még további összetevők nélkül is, minimális kísérettel, hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő lesz. Ha paradicsomszeleteket, reszelt parmezánt adunk a halhoz, és egy gerezd fokhagymát adunk a páchoz, akkor egy teljesen új, a legnagyobb dicséretre méltó ízcsokrot érhetünk el.

Hozzávalók:

• lazac steak - 500-700 g;
• citrom - 0,5 db;
• paradicsom - 1 db;
• parmezán - 50 g;
• majonéz - 50 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek - 2-3 gally;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. kanalak;
• só bors.

Készítmény

1. A halat sózzuk, borsozzuk, kinyomott fokhagymával bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk, 15-20 percig állni hagyjuk.
2. Helyezze a steakeket fóliadarabokra.
3. Helyezze a paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket a tetejére.
4. Adjunk hozzá egy kevés majonézt, és szórjuk meg a halat reszelt sajttal.
5. 20 perc 200 fokos sütés után kész is lesz a lazac a sütőben fóliában.

Hogyan kell főzni a lazacfilét a sütőben?

A sütőben készült lazacfilé rendkívüli ízt kap, ha fóliában sütjük, dijoni mustár és bazsalikomlevél hozzáadásával. Ebben az esetben megteheti az előzetes pácolás nélkül. A halaknak lesz ideje telítődni az aromás adalékanyagok pikáns ízével a hőkezelési folyamat során.

Hozzávalók:

• lazac filé - 500-700 g;
• citromlé - 1,5 evőkanál. kanalak;
• Dijoni mustár - 2 evőkanál. kanalak;
• bazsalikom gallyak – 3 db;
• olasz fűszernövények - 2-3 csipet;
• só bors.

Készítmény

1. A filét meglocsoljuk citromlével, és bedörzsöljük bors, só és olasz fűszernövények keverékével.
2. Helyezze a haldarabokat alufóliára.
3. Keverjük össze a mustárt és a bazsalikomot, adjunk hozzá egy kanál olajat, majd kenjük meg a keverékkel a lazac tetejét.
4. A mustáros lazacot a sütőben, fóliában 15-20 percig sütjük 200 fokon.

Lazac burgonyával a sütőben

A sütőben, fóliában, burgonyával sült kiadós és tápláló lazac nem igényel további köretet, vacsorára vagy ebédre is tálalható. Mivel a zöldségszeletek főzése tovább tart, mint a hal, szeletelés után célszerű ízlés szerint fűszerezett vízben félig főzni.

Hozzávalók:

• lazac filé - 0,5 kg;
• burgonya - 5 db;
• citromlé - 1,5 evőkanál. kanalak;
• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• szárított kapor és petrezselyem - egy-egy csipetnyi;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• Provence-i gyógynövények - 2-3 csipet;
• só bors.

Készítmény

1. A halat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és olajjal, és 15 percig állni hagyjuk.
2. A burgonyát karikákra vágjuk, és 5-7 percig vízben főzzük, fóliára tesszük, megszórjuk fűszer- és fűszernövényekkel, majd beletesszük a vajszeleteket.
3. Helyezze rá a halat, zárja le a borítékokat, és süsse az edényt 20 percig 200 fokon.

Lazac sajttal a sütőben

A sütőben, sajttal fóliában sült lazac mindenki számára előnyös lehet egy gyors tápláló vacsorához. Kívánság szerint az étvágygerjesztő hal kiegészíthető paradicsomszeletekkel, citrom- vagy narancsszeletekkel. Köretként főtt rizst, szeletelt zöldséget vagy könnyű salátát tálalhatunk ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

• lazacfilé vagy steak - 0,5 kg;
• sajt - 150-200 g;
• citromlé - 1,5 evőkanál. kanalak;
• kapor és petrezselyem - egy gally;
• só, bors, növényi olaj.

Készítmény

1. Dörzsölje be a halat só és bors keverékével, és szórja meg citromlével.
2. A szeleteket fóliára tesszük, megkenjük olajjal.
3. A sajtot ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, összekeverjük és a halra tesszük.
4. Lezárjuk a borítékokat és 200 fokon megsütjük.
5. 20 perc múlva fóliában a sütőben kész is lesz.

Kemencében sült ananászos lazac

A fóliás lazac rendkívül édeskés lédússágot és kitűnő aromát nyer, ha ananászszeletekkel és sajttal főzzük. A pácolás ízesítőjeként a klasszikus só-bors készlet használható, de ebben az esetben kifejezetten célszerű egy csipet bazsalikom, kakukkfű és oregánó hozzáadása a kompozícióhoz.

Hozzávalók:

• lazac filé - 0,5 kg;
• sajt - 200 g;
• konzerv ananász - 1 doboz;
• majonéz - 100 g;
• száraz gyógynövények - ízlés szerint;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A fóliára helyezzük a sóval, borssal és fűszernövényekkel fűszerezett halszeleteket.
2. A tetejére tegyünk ananászdarabokat, reszelt sajtot és majonézt.
3. Zárja le a borítékokat, és süsse az edényt 20 percig 200 fokon.

Lazac zöldségekkel a sütőben

Sütőben sütve, a zöldséges kísérő aromáival és pikáns leveivel átitatva, páratlanul finom és friss ízt ad. Az így elkészült étel a végső álma azoknak, akik egészséges, egészséges ételeket kívánnak enni, vagy kalóriát számolva figyelik alakjukat.

Hozzávalók:

• lazac filé - 0,5 kg;
• koktélparadicsom - 7-8 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• póréhagyma és hagyma - 1 db;
• sárgarépa és cukkini - 1 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• oregánó és kakukkfű - ízlés szerint;
• só bors.

Készítmény

1. A zöldségeket szeletekre vágjuk, vajjal és fűszernövényekkel összekeverjük, majd tepsibe tesszük.
2. A tetejére ízlés szerint fűszerezett haldarabokat helyezünk, a tartályt letakarjuk alufóliával, és 200 fokon megsütjük.
3. 20-25 perc múlva kész is lesz a lazac a sütőben fóliában.

Lazac szójaszószban a sütőben

Fóliában, szójaszószos pácban főzve igazán finom ízt kap. Ha nincs folyékony mézünk, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvaszthatjuk a sűrű mézet, és a friss fokhagymagerezdeket szárított mézzel helyettesíthetjük. A szezámmagot előszárítjuk egy serpenyőben, amíg illatos lesz.

Hozzávalók:

• lazac filé - 0,5 kg;
• szójaszósz - 8 evőkanál. kanál;
• folyékony méz - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• szezám – 1 evőkanál. kanál;
• fekete bors és chili.

Készítmény

1. Keverjük össze a szójaszószt, a mézet, az apróra vágott fokhagymát, az olajat és a borsot.
2. A kapott keverékben pácoljuk a halszeleteket 30 percig a hűtőszekrényben.
3. A halszeleteket a páccal együtt fóliadarabokra tesszük, megszórjuk szezámmaggal, és lezárjuk.
4. A lazacos borítékokat 15 percig sütjük 220 fokon.

Lazac gombával a sütőben

Az alábbi recept szerint elkészített halak kitűnő íze meglepheti a legigényesebb ínyenceket. Ebben az esetben a lazacfilét sült erdei gombával, hagymával, tejföllel és reszelt sajttal sütjük. Ebben az esetben célszerű egy megfelelő mély tartályt használni, amelyet a tetején fóliával borítanak.

A hal főzésének egyik legnépszerűbb és legegészségesebb receptje a kemencében sült hal. Ennek az elkészítési módnak köszönhetően nagyobb mennyiségű hasznos anyag marad meg benne, és nem képződnek káros anyagok, ellentétben például a sütéssel.

Ma többféle lehetőséget kínálunk Önnek: hogyan kell lazacot sütni a sütőben fólia nélkül . Reméljük, hogy biztosan az Ön ízlésének és preferenciáinak megfelelőt választja közülük.

Válogatást kínálunk a legváltozatosabbak és legfinomabbak közül, többek között: lazac steakek, hal sajtréteg alatt, szója pácban és még sok más. Azt is megtanulja, hogyan kell lazacot sütni sütőben fólia nélkül, receptet zöldségekkel, citromlével, paradicsommal stb.

Szükségünk lesz:

• 1/2 kg burgonya
• 1 fej vöröshagyma, fehér vagy vörös
• vaj, burgonya kikenéséhez
• koktélparadicsom (8-10 db elég)
• lazacfilé 1 kg

A halat előre ki kell olvasztani, ha nem friss, hanem fagyasztott.

Közvetlenül a főzés megkezdése előtt kapcsoljuk be a sütőt, mivel a folyamat nagyon gyorsan megy, lesz ideje felmelegedni. 200 C-ra van szükségünk.

Ezután alaposan mossuk meg a burgonyagumókat, héjában sütjük ki. Nagy mélyformát veszünk (olajjal nem kell megkenni, a krumpli kikenésekor lesz belőle bőven), és az aljára egyenletesen elhelyezzük a félbevágott burgonyagumókat.

A hagymát megpucoljuk, ritkábban félkarikára. Szintén egyenletesen megszórjuk hagymával. Hozzáadjuk az olajat és a fűszereket (só, bors), kézzel alaposan összekeverjük, hogy minden darab olajozott legyen.

Az egészet betesszük a sütőbe, és körülbelül fél órát sütjük. Ezalatt lesz időnk megfőzni a halat és a paradicsomot.

A felolvasztott halat folyó hideg víz alatt le kell öblíteni, és egyforma méretű darabokra vágni. Egy kilogramm filé 4-6 meglehetősen nagy darabot eredményez. Bors és só.

A koktélparadicsomokat alaposan megmossuk, konyharuhával szárítjuk. Nem kell felvágni, egészben megsütjük.

Ellenőrizzük a burgonyát, ha kész, majd óvatosan kivesszük a forró lapot a sütőből, a haldarabkákat óvatosan a burgonyára helyezzük és aludni adjuk. Visszatesszük a sütőbe negyed órára. Koncentráljunk a halakra.

Sütőben sült lazac

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• olivaolaj
• egy hagyma
• három közepes paradicsom
• 3 desszert l. citromlé
• fűszernövények, só és bors

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, hőmérséklete 200 C. A lazacfilét vágja apróra, számolja meg, mennyit kapott, és készítsen elő többszörös fóliát.

Készítsünk keveréket a halak kikenéséhez. Egy kis tálba öntsünk olívaolajat, adjuk hozzá a fűszereket és a fűszernövényeket, szilikon ecsettel alaposan keverjük össze.

Ezután óvatosan vonja be az egyes darabokat. Térjünk át a zöldségekre. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, egy tálban összekeverjük a paradicsommal, sózzuk, fűszerezzük.

Minden haldarabot külön fóliára helyezünk, és a szélétől kezdjük becsomagolni, mint a cukorkát, de nem egészen, hanem úgy, hogy zseb maradjon. Ebbe a zsebbe fogjuk tenni. Ezután teljesen becsomagoljuk az „bonbont”. Tegye ugyanezt minden haldarabbal.

Süssük az edényt fél óráig.

Recept lazac citromlével

Hogyan sütjük a lazacot a sütőben fólia nélkül, recept fotóval — az egyik leggyorsabb sütős sütési lehetőség .

Szükségünk lesz:

• hetes filé (4 adagra számoljuk)
• 1 nagy citrom
• friss bazsalikom – 1 csokor
• olivaolaj
• fűszerek

A sütőt előmelegítjük, 200 C-ra. Készítsünk sütőpapírt. Kb. 30*40-es darabokra osztjuk. A lazacfilét négy egyenlő részre vágjuk.

Ennek megfelelően kell még 4 darab pergamen.A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Vegyünk egy előkészített sütőpapírt, tegyünk rá egy darab filét, sózzuk, borsozzuk, a halat beborítjuk bazsalikommal, és ráhelyezünk 2 szeletet. A sütőpapírt egy kis zacskóba zárjuk és cérnákkal rögzítjük.

Ugyanezt a műveletet végezzük minden haldarabbal. Helyezze a zacskókat a sütőbe 20 m-re.

A halhoz ideális köret a párolt zöldség vagy a rizs. Mi tálaljuk és te is tálalhatod az asztalra. A kész tálalt étel körettel nagyon színes, fényes és étvágygerjesztő.

Tejszínnel sült lazac a sütőben

Nagyon egészséges és ízletes lehetőség vacsorára vagy akár ünnepi ételre.

Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• izzó
• citrom
• olivaolaj
• tejszín
• mustár
• fűszernövények, só és bors

Bekapcsoljuk a sütőt 200 C-ra előmelegíteni, mivel a hal elkészítése nagyon gyors. Mire elkészítjük a filét, a sütő felmelegszik a kívánt fokra.

Ezután egy tepsit ki kell kenni olajjal, a lazacfilét több részre kell vágni, mindegyiket meg kell dörzsölni sóval és borssal, és egy lapra kell helyezni. Vágja vékony szeletekre a citromot és a sárgarépát, és helyezze egy lapra a hal köré. A tepsit a címre küldjük. Fél órára időzítjük.

Ezalatt finom krémes szószt készítünk. Ehhez finomra kell vágni a hagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá tejszínt, és tegyük lassú tűzre, forraljuk fel és hagyjuk 5-7 percig buborékolni.

Ezt követően adjunk hozzá tk. mustár. Keverjük el, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és időnként megkeverve hagyjuk még egy kicsit „felmelegedni”. Az elkészített lazacot sűrű krémes szósszal tálaljuk.

Steak mustárral

Szükségünk lesz:

• 5 desszert l. teljes kiőrlésű mustár
• 2 desszert l. olivaolaj
• fél kilogramm lazacfilé
• lomb
• só, fűszerek

A főzés megkezdése előtt a sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A halat kis szeletekre vágjuk. 4-5 darabnak kell lennie.

Ezután egy külön tálban keverjük össze a szószunkat: mustárt, vajat, fűszernövényeket, sót és fűszereket. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.

Ezután, vágyától függően, teljesen becsomagolhatja a darabokat fóliába, vagy „nyitva hagyhatja az eget”. Addig sütjük, amíg a hal elkészül. A sütő teljesítményétől függően. Átlagosan a sütési idő körülbelül fél óra.

Sült lazac zöldségekkel

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• citromlé
• zöldségek (paprika, karfiol, kukorica)
• só bors

Kapcsoljuk be a sütőt 200 C-ra, és menjünk főzni. A lazacfilét 2-3 cm széles szeletekre vágjuk, minden darabhoz készítsünk egy fóliát.

A zöldségeket apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, beletesszük a kukoricakonzervet, vajat, fűszereket és 5-7 percig pároljuk.

A halat borssal, sóval bedörzsöljük és citromlével meglocsoljuk, fóliába csomagoljuk. Tedd ugyanezt mindennel. Ezután tegyük egy lapra, és tegyük mellé a párolt zöldségeket. A sütőben fél órát sütjük.

Lazac sajtkabát alatt

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• egy nagy paradicsom
• egy közepes hagyma
• kemény sajt - 150 gr.
• fokhagyma
• só, fűszerek

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 C-ra. Vágja fel a halfilét kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sajtot nagy reszelővel lereszeljük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

A haldarabokat fóliára tesszük, bedörzsöljük sóval, fűszerekkel és kevés citromlével ízesítjük, megszórjuk zöldségekkel, fokhagymával és vastagon megszórjuk reszelt reszelt fokhagymával.

A fólia széleit ráhajtjuk, hogy ne folyjon ki a leve, amíg a hal sül a sütőben. Ennyi, tegyük be a sütőbe fél órára, majd élvezzük a kiváló eredményt!

Recept szójaszószban pácolt halhoz

Szükségünk lesz:

• 1/2 kg lazacfilé
• Fél pohár szójaszósz
• Fél pohár vizet
• 2 teáskanál cukor
• Olivaolaj
• Pár fog fokhagyma
• Citromlé

A pác elkészítéséhez egy külön kis tálban össze kell keverni a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a cukrot, az olívaolajat, a citromlevet és a vizet. Az egészet jól simára keverjük.

Ezután tedd a halfilé darabokat egy tálba a páclével, és hagyd egy éjszakán át. Reggel a halat kivesszük a pácból, fóliára tesszük és leöntjük a szósszal, jól becsomagoljuk alufóliával és fél órát sütjük 200 C fokos sütőben.

Tálaláskor a halhoz önthetünk még szószt, vagy külön tálalhatjuk. Ez az étel a legjobban egy körettel kombinálható.

Lazac paradicsommal a sütőben

Szükségünk lesz:

• fél kg lazacfilé
• olivaolaj
• három közepes paradicsom
• pár kaliforniai paprika (sárga és piros)
• kis hagymát
• 3 desszert l. citromlé
• só, bors, fűszernövények

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 C-ra, és kezdje el sütni. A halat apróra vágjuk, kb 4-5 darabot kell kapni.

Készítsünk elő 3 rubel méretű fóliadarabokat. több mint 1 darab filé. A járatok számának meg kell egyeznie a halak számával. Mindegyiket külön csomagoljuk be.

A haldarabokat alaposan bedörzsöljük sóval, borssal és fűszernövényekkel, majd megkenjük. Egyszerűbbé lehet tenni. Egy kis tálba öntsünk olajat, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, szilikon ecsettel jól keverjük össze, majd ezzel az elkészített keverékkel kenjük be a filédarabokat.

Ezután egy köretet készítünk hagymából és paradicsomból. Tekintettel arra, hogy a halat fóliában sütjük velük együtt, magába szívja a zöldségek aromáit, és még szaftosabb, aromásabb és ízletesebb lesz.

A paradicsomot és a paprikát kockákra kell vágni, a hagymát finomra vágni, mindent össze kell keverni fűszernövényekkel és sóval, majd mindent jól össze kell keverni. Ezután vegyen egy serpenyőt vagy lapot, fedje le fóliával, hagyjon egy margót, hogy teljesen befedje a halat és.

A „fényes” edényünkbe filédarabokat teszünk, mindent beborítunk zöldségekkel, majd óvatosan lefedjük az egészet alufóliával. Körülbelül fél órára a sütőbe küldjük az ételünket.

Mindent kivesszük a fóliából és tányérokra tesszük, tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük.

Egészséges, lédús hal a ruhaujjában

Ez a recept annyiban különbözik, hogy a lehető legegészségesebb, csak egészséges termékeket használnak, és a hal kenésére használt olajnak nincs olyan tulajdonsága, hogy hevítés közben káros anyagokat képezzen.

Ezt a vajat Ghee-nek vagy ghee-nek hívják. És ez az egyetlen, amelyen süthet és süthet ételeket anélkül, hogy félne attól, hogy negatív hatással lesz a szervezetre.

Szükségünk lesz:

• fél kg filé
• ghí – 3 desszert kanál
• fűszernövények, tengeri só, bors
• 1 kávé l. citromlé

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 C-ra. A hal ezen változatának elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Egy kis tálban keverje össze az olajat, a fűszereket, a fűszernövényeket és a citromlevet, majd keverje össze az egészet.

Vágja a halat apró darabokra, így jobban pácolódik és gyorsabban sül. Vegyünk egy sütőzacskót, és tegyük bele az összes apróra vágott filét.

Ha van felgöngyölt zacskója, akkor vágja le kb 50-60 cm-re, rögzítse az egyik végét egy speciális klipszel, és tegye az összes halat a kapott zacskóba, majd egyszerűen öntse a keveréket a tálból közvetlenül a hal tetejére, ügyeljen arra, hogy az edény alja üres, a sónak megvan a tulajdonsága, hogy leülepedjen, ebben az esetben előfordulhat, hogy az étel alulsózott. Ezért óvatosan kaparjon mindent egy zacskóba.

Ezt követően rögzítse a tasak második végét egy bilinccsel, és óvatosan keverje össze benne a darabokat, így keverje össze az összes tartalmat. A zacskót lapra helyezzük, több helyen átszúrjuk, és betesszük a sütőbe. 20-3 perc múlva az étel készen áll.

• A burgonya készenlétének ellenőrzéséhez késsel szúrja ki az egyik gumót a közepén. A készterméknek nagyon puhanak kell lennie, és a szerszámnak nehézség nélkül be- és ki kell csúsznia a burgonyapépből.
• Ha a recept elkészítésének megkezdése előtt először elkészíti az összes szükséges összetevőt, megmérve azok mennyiségét és súlyát, akkor a közvetlen elkészítési folyamat sokkal kellemesebb és érdekesebb lesz. Ezen kívül jelentős mennyiségű időt takaríthat meg. Ugyanakkor minimálisra csökken a káosz valószínűsége a konyhában.
• Mielőtt bármilyen ételt készítene, feltétlenül olvassa el figyelmesen a teljes receptet. Ez segít kiküszöbölni például az élelmiszerhiány előre nem látható eseteit.
• Annak érdekében, hogy a főtt hal lédúsabb és ennek megfelelően ízletesebb legyen, belefőzheti. Ha a recept ezt nem írja elő, akkor egy kicsit kísérletezhet, és a halat az összes szükséges hozzávalóval maga csomagolhatja be fóliába, sütőpapírba vagy sütőhüvelybe. Látni fogja, hogy az étel sokkal finomabb lesz.

Különféle receptek szerint és változatos módon süthet. A legnépszerűbbek a fóliában és fólia nélkül, sütőzacskóban, sajtburok alatt, tejföllel, három PPP (bors, só és citromlével fűszerezés) szabálya szerint sült halak és még sok más.

Hogyan kell piros halat sütni a sütőben - mesterkurzus a szakácstól a videón:

A lazacot méltán tartják az egyik legértékesebb élelmiszerterméknek. Ez a királyvörös hal felejthetetlen ízű, egyszerűen elkészíthető, és méltó az ünnepi asztal központi helyére. A lazac többek között hatalmas mennyiségű hasznos mikroelemben és aminosavban gazdag, amelyek a legjobb hatással vannak minden ember egészségére.

Leírás

Ez a hal egyike azon ritka termékeknek, amelyek nemcsak a pozitív tulajdonságokat, hanem a mesés ízt is ötvözik. A kemencében sült lazac valóban mindenki számára előnyös, minden helyzetben, legyen az egyszerű vacsora vagy egy különleges alkalomra rendezett bankett.

Talán egyszerűen nem találsz jobb jelöltet az ízletes és egészséges étel szerepére. Sőt, ennek a halnak a főzése szó szerint 15 percet vesz igénybe, és minősége garantáltan a legjobb marad, függetlenül attól, hogy milyen jól vagy rosszul főz.

Néhány szó a finomságról

Nem mindegy, hogy milyen módszert választunk a lazac sütésére, legyen szó zöldséges, citromos vagy éppen fűszeres ételről, szinte lehetetlen elrontani egy ilyen finomságot. Általában minden szakács, még egy tapasztalatlan is, saját kezével készíthet ilyen finomságot.

Főzési jellemzők

A lazacot többféleképpen sütheti a sütőben: egészben, adagonként vagy filéként. De akárhogy is legyen, mindenképp szüksége lesz tapasztalt szakácsok ajánlásaira.

• Nagyon fontos, hogy valóban friss halat válasszunk. Ha a steakeket nézi, nyomja meg a csontot - a hús nem maradhat le. Ha egy egész hasított testről beszélünk, akkor annak simának és rugalmasnak kell lennie, hiba, nyálka és természetesen kellemetlen szag nélkül. A lazachús meglehetősen sűrű, és préselve tökéletesen rugózik.
• Sütés közben a friss hal lédúsabb és gyengédebb lesz, de ha kívánja, teljes értékű ételt készíthet a fagyasztott hasított testből. De ebben az esetben természetes módon, a hűtőszekrény polcán vagy szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Csak így lehet megőrizni a hal lédússágát.
• A finomság finomabb és lágyabb lesz, ha feldolgozás előtt bepácolja a lazacot. Ehhez nem kell sok fűszer: elég egy csipet fekete bors, só és frissen facsart citromlé. Ha pedig borsófűszereket vesz és közvetlenül felhasználás előtt ledarálja, a csemege aromája különösen vonzó és egyedi lesz. Ahhoz, hogy a citrom levét könnyen kifacsarhassuk, alaposan nyomkodjuk ki a kezünkkel, és görgessük az asztalra. Többek között a lazac sütőben történő sütéséhez mindenféle fűszert használhat, amelyek ízesítik az ételt. De ne vigyük túlzásba – a fűszerek túl gazdag illata elnyomhatja magának a halnak az ízét.
• A lazacnak minimális a zsírtartalma, így a tejföl, vaj vagy tejszín hozzáadása az elkészítésekor biztosan nem károsítja az ételt. És minél gazdagabb az öntet, annál puhább lesz a hal.

Most már tudja, hogyan kell finoman sütni a lazacot a sütőben, minimális időt eltöltve és valóban aromás, egészséges ételt készíteni. Már csak a megfelelő recept kiválasztása és a főzés megkezdése van hátra.

Ne kételkedj abban, hogy ez a finom és hihetetlenül lédús hal minden asztal központi dísze lesz, legyen az hétköznapi, hivatalos vagy romantikus.

Hogyan készítsünk lazac steaket a sütőben fóliában?

Ez kiváló lehetőség friss hal készítésére. A hasított testet azonnal steakekre vágva meghatározhatja az adag nagyságát és a szükséges mennyiséget, hogy minden vendég finom fogást kapjon. Ezenkívül a haldarabokkal együtt egy köretet is készíthet hozzá, például különféle zöldségek formájában.

Ahhoz, hogy családját kemencében sült illatos lazacsteakekkel kényeztesd, készítsd elő előre:

Ha fagyasztva vásárolt előre vágott darabokat, akkor csak megfelelően kell kiolvasztania őket. De sokkal gazdaságosabb lesz a steakeket saját kezűleg vágni, egész hasított testtel felfegyverkezve. Ezen túlmenően így Ön saját maga határozza meg a darabok méretét. Ne felejtse el késsel meghámozni a halat a pikkelyek eltávolításához.

Készítmény

Először is alaposan öblítsd le az elkészített steakeket, szárítsd meg és önts rájuk egy fél citrusféléből kifacsart citromlevet. Ezután törölje át mindegyik darabot sóval és őrölt borssal, majd hagyja félre 15 percig, hogy a hal bepácolódjon. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy alaposan áztassa az ilyen puha húst.

Közben elkészítjük az összes zöldséget: alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát apró karikákra vágjuk. A zöldeket is apróra vágjuk.

Készítsen elő egy nagy fóliát, és kenje meg olajjal. Először a burgonyát helyezzük rá, egyenletes réteget képezve. Helyezzen rá pácolt steakeket, amelyek ekkor már hihetetlen aromát fognak árasztani. Ezután helyezzünk rá sárgarépát, paradicsomot és hagymakarikákat. Végül szórjuk meg ezt a kompozíciót apróra vágott fűszernövényekkel, és tegyünk rá vajdarabkákat.

Meddig van a sütőben? Valójában ez a finom húsú hal nagyon gyorsan megsül, akár egészben is. És nincs értelme az apróra vágott darabokról beszélni. Általában 20 perc a sütőben elég ahhoz, hogy a steak készen álljon. Ne felejtse el jól becsomagolni a halat fóliába, óvatosan csipkedni a szélét. Ami a hőmérsékletet illeti, az optimális mutató 180-200 fok lesz.

A legjobb, ha az elkészített illatos lazacot egy pohár száraz fehérborral egészítjük ki – tökéletesen harmonizál ezzel a hallal.

Sütőben sült lazac zöldségekkel

Ez az étel ízek és aromák egyedülálló kombinációja egy tányéron. Családja és vendégei is biztosan értékelni fogják ezt a finomságot.

A lazac sütőben zöldségekkel való sütéséhez szüksége lesz:

• több steak vagy egy egész haltetem;
• 2 paradicsom;
• ugyanannyi hagyma;
• citrom;
• nagy sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• egy kis csokor bármilyen zöldet ízlés szerint;
• só, fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat

A steakek száma határozza meg a kész adagok számát, ezért gondosan számolja meg őket. Minden haldarabot alaposan mossunk meg, szárítsuk meg, majd helyezzük növényi olajjal kikent fóliára.

Most sózzuk és borsozzuk a halat ízlés szerint. Kívánság szerint kiegészítheti a kompozíciót fűszerekkel: például rozmaringgal, provence-i gyógynövényekkel, köménnyel vagy zsályával. Ezután öntsük a citromlevet a steakekre.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vagy karikákra vágjuk. Helyezze a szeleteket a hal tetejére. Egyébként a zöldségek kiválasztása teljes mértékben Önön múlik. Ha szeretné, küldhet ide burgonyát, babot, kukoricát, sőt borsót is.

Óvatosan becsomagoljuk a fóliát, a széleit becsípve, és forró sütőbe tesszük. Mennyi ideig tart a lazac sütése a sütőben fóliában? Ha a sütő jól fel van melegítve, akkor 20 perc 200 fokon elegendő lesz a hal főzéséhez.

Szokatlanul ízletes, lédús és aromás még hidegen is. Főleg, ha zöldágakkal egészítjük ki.

Egészben sült hal

A sütőben egészben főtt lazac megőrzi lédússágát és puhaságát. A fólia pedig tökéletesen megőrzi az összes aromát a hozzáadott fűszerekből, minden filét telítve vele.

Ennek az egészséges, finom, finom csemege elkészítéséhez készletezzen be:

• nem túl nagy lazac hasított test, súlya legfeljebb 1,5 kg;
• fél citrom;
• petrezselyem vagy zeller;
• egy teáskanál provence-i gyógynövények;
• egy evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Teendők

Távolítson el minden belsőséget a hasított testről az uszonyokkal és a pikkelyekkel együtt. Ezen manipulációk után feltétlenül mossa le a halat folyó víz alatt.

A citromot forrásban lévő vízzel öntjük, majd karikákra vágjuk. A megmosott zöldeket is apróra vágjuk.

Az elkészített hasított testet minden oldalról dörzsölje be fűszerekkel, és tegyen citromkarikákat és gyógynövényeket a hasába. Küldj oda provence-i gyógynövényeket is.

A fóliát kenjük meg olajjal, és helyezzük rá a lazacot. A halat jól becsomagoljuk, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Mint látható, a lazac elkészítése egyáltalán nem nehéz, de a végeredmény nagyon klassz lesz!

A kemencében sült lazac inkább ünnepi étel, mint mindennapi. Azonban semmi sem akadályozza meg, hogy dátumtól és időponttól függetlenül bármelyik nap megörvendeztesse vele szeretteit vacsorára. A lazac főzése nagyon egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Külön meg kell jegyezni a lazac előnyös tulajdonságait. A tengeri halakban található standard anyagokon kívül melaninban is gazdag. Kedvezően hat a szervezet sejtjeire, megújítja azokat, elősegíti a megújulást.

Egy finom lazacételhez használhatja az egész halat, vagy ragaszkodhat a filéhez. Bármely szupermarketben könnyű megtalálni a fagyasztott lazacsteakeket, amelyek nagyon kényelmesek a főzéshez.

A lazac fő fűszerei a só és a fekete bors. Ezenkívül minden haldarabot meg kell locsolni egy kis citromlével. Ideális lazachoz, és az ilyen ételek egyik alapvető összetevőjének tartják.

A lazachoz a szokásos citromlé pác mellett gyakran használnak különféle szószokat. Közülük a legnépszerűbb tejszín és vaj alapú, de használhatunk tejfölt, majonézt, olívaolajat stb.

Szinte minden köret alkalmas lazachoz, a rizstől és a burgonyától a párolt zöldségekig. Nagyon kényelmes azonnal sütni őket a hallal együtt.

A kész lazacot zöldágakkal vagy vörös kaviárral díszítheti.

A sütőben, fóliában, egészben sült lazac receptje

Egy egyszerű recept, amely megmutatja, hogyan kell főzni ezt a finom halat, és mégis egészben megőrizni. A lazacot frissen vagy fagyasztva fogyaszthatja, miután hagyta felengedni. A fokhagyma mennyisége saját ízlése szerint növelhető.

Hozzávalók:

• 3 kis lazac;
• 1 citrom;
• 1 fokhagyma;
• 150 g majonéz;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a halat, távolítsa el a kopoltyúkat, a farkokat és az uszonyokat, a belsőségeket és a pikkelyeket;
2. Vágja félbe a citromot, és szórja meg a levével minden halat, belül és kívül egyaránt;
3. Dörzsölje be a lazacot őrölt fekete borssal és sóval;
4. A fokhagymát apróra vágjuk és alaposan összetörjük, hogy levet adjon;
5. Keverje össze a fokhagymát majonézzel, és vonja be a halat minden oldalról;
6. Hagyja a lazacot a pácban 1-6 órán át, majd tegye be a hűtőszekrénybe;
7. Csomagoljon minden halat külön fóliába, hogy ne maradjanak lyukak;
8. A lazacot tepsire tesszük, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Érdekes a hálózatról

Hogyan főzzünk lazacot zöldségekkel és burgonyával tejszínes szószban a sütőben

Az így elkészített lazac ideális választás minden lakomára. A zsenge halfilé és a csiperkegomba tökéletesen passzol a tejszínes mártáshoz, a zöldségek pedig egy újabb eredeti jegyet adnak az ételnek.

Hozzávalók:

• 400 g lazac filé;
• 400 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 citrom;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 tk Liszt;
• 150 ml tejszín;
• 1 evőkanál. vaj;
• Lomb;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és félig főzzük (kb. 10 perc forrásban lévő vízben);
2. A hagymát meghámozzuk, a gombát megmossuk, mindent apró darabokra vágunk;
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a gombát 5-7 percig;
4. Keverjük össze a serpenyő tartalmát a burgonyával, és tegyük egy tepsibe;
5. Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a közepét és vágjuk szeletekre;
6. Helyezze a paprikát a burgonya tetejére;
7. A lazacfilét nagy darabokra vágjuk, fűszerekkel és citromlével bedörzsöljük;
8. Adjunk halat a serpenyőhöz;
9. Aprítsd fel a zöldeket (kapor, petrezselyem);
10. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze;
11. Öntsön tejszínt a vajba, és dobjon néhány fűszernövényt a serpenyőbe;
12. Erőteljesen keverve forraljuk fel a szószt;
13. Öntse a tejszínmártást a sütőedény teljes tartalmára;
14. A lazacot 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.

Steak lazacsajttal a sütőben recept szerint fényképpel

A lazacsteak mindig ízletes és lédús, jól sült és nem esik szét. A parmezán ideális ennek az ételnek az elkészítéséhez, de bármilyen más kemény sajttal helyettesíthető.

Hozzávalók:

• 3 lazac steak;
• 1 paradicsom;
• 50 g kemény sajt;
• 2 evőkanál. növényi olaj;
• 20 g kapor;
• 40 g majonéz;
• ½ citrom;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a steakeket hideg víz alatt;
2. Dörzsölje be a steakeket mindkét oldalukon sóval és fekete borssal, facsarjon mindegyikre egy kevés citromlevet;
3. Hagyja pácolódni 15-20 percig;
4. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a kaprot aprítjuk, a sajtot finomra reszeljük;
5. Helyezze a steakeket előre elkészített négyzet alakú fóliadarabokra;
6. Minden darabot megszórunk kaporral;
7. Tegyünk 2-3 paradicsomszeletet a kapor tetejére, és szórjuk meg sajttal;
8. Csepegtesse meg a steakeket kis mennyiségű növényi olajjal, és adjon hozzá egy vékony majonézcsíkot mindegyikhez;
9. Csomagolja be a steakeket fóliába, és helyezze sütőlapra;
10. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és 30-40 percig sütjük a lazacot.

Most már tudja, hogyan kell főzni a lazacot a sütőben egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben sült lazac igazi ínyencség, amit otthon is gyorsan elkészíthetünk. Nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni egy ilyen ételt fő csemegeként. Annak érdekében, hogy vendégei elégedettek legyenek, figyelembe kell vennie néhány fontos részletet:

• Ha lazacot készít mártással, akkor zsíros majonézt, tejszínt, tejfölt stb. kell választania;
• Ahhoz, hogy a citrom levét könnyebben kinyomhassuk a halra, először kicsit meg kell forgatni az asztalon;
• A receptek azt mutatják, hogy körülbelül mennyi ideig kell a lazacot sütni. Az idő a sütő teljesítményétől és méretétől függően változhat;
• Ha a lazacot fóliában sütjük, akkor is sütőlapra kell helyezni, hogy a lé ne terjedjen ki;
• A legjobb, ha a borsot közvetlenül sütés előtt őröljük meg, hogy még ízesebb legyen;
• A leghasznosabb anyagok a természetes körülmények között élt lazacban lesznek, nem pedig mesterségesen létrehozott tározókban.