A gyógynövények tárolásának szabályai. Gyógynövényekből készült infúziók, főzetek és tinktúrák, elkészítési módok, arányok és eltarthatóság a szántóföldön

Arató szezon gyógynövények csúcsán. Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogy mit tehetsz velük: hogyan készítsünk gyógynövény lekvárt, miért igyunk tejet gyógynövényekkel, és hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen gyógyulást. gyógynövényes krém.

1. Gyógyteák.
Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy élvezze a fűszernövények ízét és aromáját. Egy finom gyógytea elkészítéséhez vegyen be 2 evőkanál szárított gyógynövények keverékét (vagy friss fűszernövényeket és friss bogyók), tedd egy porcelán teáskannába, töltsd fel forrásban lévő vízzel, fedd le és tekerd be egy törülközőbe, hogy az illóolajok ne párologjanak el a teáskanna kiöntőjén keresztül. Hagyja a teát 20-30 percig főzni. Vízzel hígítva inni.
Ez a módszer alkalmas levelekre, szirmokra és virágokra. Ha szárított bogyós gyümölcsökből vagy gyökérdarabokból készít teát, úgy kell elkészítenie gyógynövény főzet.

2. Gyógynövényfőzetek.
Gyenge gyógynövényfőzet készítéséhez vegyünk 1 evőkanál szárított fűszernövényt, bogyót vagy gyökeret, öntsük fel 2 csészével hideg vízés felgyújtani. Forraljuk fel, és forraljuk 7-10 percig (a víz részben elpárolog). Szűrjük le a kész húslevest (már nem szükséges ragaszkodni). Erősebb főzet érdekében addig főzzük, amíg a víz fele el nem párolog. A főzeteket főként gyógyászati ​​célokra készítik. Mivel elég erősek és tartalmaznak nagyszámú biológiailag hatóanyagok, nem ajánlott állandóan inni, mint a tea.
Van egy másik, egyszerűbb módja a gyógynövényfőzet elkészítésének. Ehhez tegyük a gyógynövényeket egy termoszba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. Ezután szűrjük le és igyuk.

3. Gyógynövényes kenőcsökés tejszínnel.
A gyógynövények jól visszaadják előnyös tulajdonságait olajok, ezért vaj alapú gyógynövényes kenőcsöket, krémeket készítek. A gyógynövényes kenőcsöket főként a sérült bőr ápolására használják (pl leégés) vagy a fáradt bőr lágyítására és táplálására. Olyan kenőcsöket is készíthet, amelyek antiszeptikus tulajdonságok. A kenőcs tulajdonságai attól függnek, hogy milyen gyógynövényeket szed. Így például egy szárított rózsaszirom és csipkebogyó alapú kenőcs hasznos lesz a fáradt, napon kiszáradt bőr számára. A zsálya, körömvirág vagy psyllium alapú kenőcs tisztít problémás bőr. A mentát és a propoliszt tartalmazó kenőcs vitaminokkal táplálja a bőrt és küzd a rosacea ellen.

Íme a legegyszerűbb recept, amelyet alapként használhatsz, olajcserére és egészséges új összetevők hozzáadására.
Szükséged lesz:
100 gramm vaj
3 evőkanál szárított fűszernövények
muskátli illóolaj
A fűszernövényeket kávédarálóban a lehető legfinomabbra őröljük. Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Amikor már majdnem felforrt, levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegyünk bele gyógynövényeket, melegítsük újra, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, szűrjük át több réteg sajtkendőn, öntsük egy tiszta, fedős üvegbe, majd adjunk hozzá néhány csepp muskátli illóolajat. Tárolja a kenőcsöt hűtőszekrényben, vegye ki egy üveg spatulával, és használat előtt melegítse a kezében.

4. Növényi olajok.
A gyógynövényes olajokat az arc, a test vagy a fejbőr masszírozására, körömápolásra használják a napi arckrém helyett.
Az olajok elkészítésének létezik hideg és „meleg” módja.
Vaj elkészítéséhez hidegen
vegyünk 7 evőkanál szárított gyógynövényt (például kamilla, körömvirág, menta, lóhere), öntsük egy pohárba növényi olaj élelmiszer minőségű(finomítatlan napraforgóolaj, szőlőmag, mandulaolaj, jojobaolaj), fakanállal keverjük meg a légbuborékok eltávolítása érdekében, fedjük le szorosan és tegyük sötét helyre 40 napra. Ezután szűrjük le az olajat.
A forró olaj gyorsabban megsül. A fűszernövényeket ugyanúgy leöntjük olajjal, mint a hideg módszerrel. Zárja le az olajos üvegeket fedővel, tegye egy multicooker edénybe, töltse fel vízzel, és állítsa be a „joghurt” üzemmódot (alacsony hőmérsékleten, 8-10 órán keresztül).

5. Gyógynövényes porok bőrtisztításhoz.
Az őrölt gyógynövények a leggyengédebbek és egyben hatékony módszer távolítsa el az elhalt hámsejteket és tisztítsa meg. Régóta nem használok szappant és habot a bőr tisztítására, de csak gyógynövény porok. A por elkészítéséhez őrölje meg szárított gyógynövények egy kávédarálóban. 3-4 evőkanál fűszernövényhez adjunk hozzá 1 evőkanál őrölt zabpehely vagy száraz tejet. Tároljuk száraz edényben, fedővel. Használat előtt vegyen be egy kevés port és hígítsa fel vízzel, hogy paszta állagú legyen. Finoman dörzsölje be a bőrbe, öblítse le vízzel.

6. Gyógynövényes tej.
Az Ayurvédában a tejet tekintik hasznos termék ha jól iszol. Este főzhet magának tejet gyógynövényeken, hogy nyugodtan és nyugodtan aludjon. Forraljon fel 1 evőkanál szárított mentalevelet tejben, szűrje le, adjon hozzá mézet és igya lefekvés előtt 1 órával. Tetszik vaj, a tej és a méz „vezető” hasznos összetevők gyógynövényeket, és segíti beépülésüket a szervezetben.

7. Gyógynövény lekvárok.
Általában a gyógynövény lekvárokat finomra őrölt szárított gyógynövények mézzel (vagy ghí). De a lekvárokat kicsit másképp készítem - őrölt aszalt gyümölcsöket és citromlevet teszek hozzá. Ez a lekvár sokkal szebb és finomabb. Kiveszek 500 gramm különféle aszalt gyümölcsöt (datolya, mazsola, szárított sárgabarack, füge), húsdarálóban ledarálom, hozzáadom egy fél citrom levét, 1 evőkanál mézet, 7 evőkanál szárított és apróra vágott fűszernövényt. Ezt a keveréket hűtőben tárolom. Reggeli előtt érdemes használni, 2-3 teáskanálnyit.

A növényi készítmények tárolásának szabályai:
1. Minden vízzel elkészített főzetet és főzetet azonnal el kell fogyasztani, vagy legfeljebb 10 órán át hűtőszekrényben kell tárolni. Használat előtt ne melegítse fel őket, hanem hígítsa fel kevés forrásban lévő vízzel.
2. A vaj vagy ghí alapú készítmények szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben is tárolhatók. Ám a hidegben megkeményednek, ezért használat előtt üveglapáttal vagy speciális spatulával vegye be a szükséges kenőcsöt vagy krémet, és melegítse fel a kezében.
3. folyékony olajok tárolja a gyógynövényeket a hűtőszekrényben. Ha szárított gyógynövényekből készítik, 3-4 hónapig eltarthatók. ben elkészített olajok friss fűszernövények, legfeljebb 4 hétig tárolható.
4. Az edényeknek, amelyekben a készítményeket elkészítjük, nagyon tisztáknak kell lenniük, és az üvegeket, amelyekben tároljuk, alkohollal előkezeljük vagy sterilizáljuk.

Hogyan lehet fokozni a cselekvést gyógynövények, olvas .

A húsleves önálló ételként működhet, vagy leves, szósz alapjaként szolgálhat. A háziasszonyok előszeretettel főznek egy ilyen félkész terméket idő előtt, hogy a következő napokban finom vacsorával kedveskedjenek a háztartásnak. És ha megváltoznak a következő nap tervei, és valami mást szeretnél főzni? Javasoljuk, hogy derítse ki, mennyi ideig tárolható a kész húsleves a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené ízét és hasznos tulajdonságokÓ. És a húsleves fagyasztására vonatkozó hasznos tippek sok időt takarítanak meg más ételek főzésekor.

Mi határozza meg a húsleves eltarthatóságát

A húsleves tárolása hibátlanul hűtőgép használatával jár, ahol hőmérsékleti rezsim 2-6°C. Bármilyen zsír szobai körülmények között leromlik néhány óra alatt. Mi befolyásolja egy étel eltarthatóságát? Nézzünk meg néhány tényezőt:

• Az étel hozzávalói. A húsleves alapját gondozó háziasszonyok nemcsak különféle húsokat, hanem halakat, gombákat és zöldségeket is használhatnak. Ezen termékek mindegyikének van egy bizonyos eltarthatósági ideje, így az „alap” átveszi a helyét.
• A termékek frissessége.Általában olyan üzletben vagy piacon vásároljuk meg a termékeket, ahol azokat egy ideig tárolták, mielőtt eladnák. Ügyeljen a potenciális húsleves alap lejárati idejére, csak friss termékeket vásároljon.
• Az előkészítés szabályainak betartása. Mindenki tudja, hogy a különböző fajták húsának főzési ideje jelentősen eltér. Az elégtelen hőkezelési idő okozhat ételmérgezés. A gyors forralás szintén nem tesz jót a főzetnek - zavarosság jelenik meg.
• Tisztaság a konyhában. A baktériumok szó szerint mindenhol jelen vannak. A táplevesbe kerülve aktívan szaporodni kezdenek. A zsírt a lehető legnagyobb mértékben meg kell védeni a mikroflóra behatolásától - alaposan mosson kezet és ételt, öntsön forrásban lévő vizet az edényekre.
• A só használata. Az úrnők inkább nem sózzák a húslevest. A főzés során a folyadék elpárolog, a sókoncentráció nő. De meghosszabbíthatja a húsleves élettartamát, mivel tartósítószerekre utal. Javasoljuk, hogy a levest a főzés végén sózzuk meg.

A fűszerek és a gyökerek semmilyen módon nem befolyásolják a kész húsleves biztonságát, csak segítenek feltárni és kiegészíteni az étel ízét

A nap tippje

Gyakran cserélje ki az asztali szivacsot. A porózus felület felfogja az élelmiszer-részecskéket, válik tápközeg számára aktív növekedés baktériumok. A mosogatás során mikroorganizmusok kerülnek az edény felületére, ami befolyásolhatja a benne tárolt termékek eltarthatóságát. Ugyanez a szabály vonatkozik a konyharuhákra is.

A húsleves főbb fajtáinak eltarthatósága

Az, hogy mennyi ideig tárolhatja a húslevest a hűtőszekrényben, jelentősen függ az alapjától. Minden családnak megvannak a saját preferenciái, ezért az elkészítéséhez vegye figyelembe a legnépszerűbb összetevők tárolási jellemzőit.

Hús

alapján készült főzet különféle fajták a hús (sertés, marha, bárány) tápláló és gazdag. Egy ilyen alap segítségével a lehető legjobban feltárul minden leves, mártás, szósz íze. A főzéshez jobb csontos húsdarabokat választani. A hús főzése utáni folyadék más ételekhez levesalapként is szolgálhat.

Vannak, akik az alacsonyabb koncentrációjú húslevest részesítik előnyben, hogy csökkentsék a stresszt emésztőrendszer vagy a diéta miatt. Ebben az esetben egy második húsleves készül, vagyis a hús 15 perc utáni forralása után a folyadékot (az extraktumok többségével együtt) lecsepegtetjük, és új adag hideg vízzel felöntjük.

Tudod…

Az első húslevesben a hús diétás, a másodikban lédús és ízletes lesz, így a gulyás vagy más étel alapja lehet.

A recepttől függetlenül húslevesek 48 órát tárolják, bár egyesek a húsleves frissességéről hosszabb ideig beszélnek. Optimális hőmérséklet tárolási hőmérséklete 2-6 °C.

24 óránként ki kell venni a tartályt a hűtőszekrényből, és ellenőrizni kell, hogy nem romlott-e. Érdemes megemlíteni a hasznos tulajdonságok elvesztését minden ismételt forraláskor? Jobb, ha az elkészítést követő első 2 napon belül megpróbálja főzni.

Csirke

A csirkehúsleves főzéséhez a tapasztalt háziasszonyok szívesebben vásárolnak. Meglepő módon a tojótyúk inas húsa gazdaggá, széppé varázsolja a húslevest sárgás színű. Főzésre alkalmas a nyak, szárny, hát, lábak - sok kollagént tartalmazó részek. A brojler is megfelelő, de nem kell tőle ilyen csodálatos ízt várni.

A főzés vége után csirke húsleves A csibét a lehető leghamarabb a hűtőbe kell vinni. Mennyi ideig áll el a csirkehúsleves? Eltarthatósága nem haladja meg a két napot.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Ha a húslevest önálló ételként készítik, gyakran fűszernövényekkel ízesítik, és közvetlenül a serpenyőbe öntik. Ezt nem szabad megtenni, mert a termikusan feldolgozatlan termékek lerövidítik a húsleves eltarthatóságát. Tálaláskor célszerű zöldeket hozzáadni.

torok orszagbol

A diétás konyha elképzelhetetlen pulykahús nélkül. Kiegészítő csecsemők táplálékának indítására szolgál, allergiára ajánlott csirke fehérje. A főzés elve hasonló a csirke főzéséhez. Vedd fel a madár kollagénben gazdag részeit, akkor a húsleves finom lesz.

A pulyka alapú húsleves ugyanolyan mennyiségben tárolható, mint a csirkehúsleves - két napig.

Növényi

A növényi főzetek hihetetlenül hasznosak és összetételükben változatosak. Pörköltek vagy rizottók alapjául szolgálhatnak, de leggyakrabban gyermek- és diétás pürélevesek készítésére szolgálnak. Kiváló töltelék zöldség leves szolgálni fog:

• , paszternák, ;
• íj - vagy;
• daikon retek;
• édeskömény.

A nap tippje

Brüsszel és jobb, ha külön engedjük el, különben a húsleves íze nagyon specifikus lesz.

Mielőtt a zöldséglevest a hűtőszekrénybe küldené, a zöldségeket el kell távolítani, és a folyadékot szűrni kell. Jobb, ha egy ilyen alapot egy napon belül felhasználunk, vagy azonnal elküldjük a fagyasztóba. 2-3 napig jó lesz, de jelentősen elveszíti az ízét.

Hal

A húslevesek elkészítéséhez sok csontot tartalmazó részeket veszünk. Ez a szabály a halakra is igaz. A nemes "vörös" halak feje, tüskéje és farka megteszi. A hasított test ezen részei gazdaggá teszik az ételt, fényes ízt adnak.

A szakácsok azt mondják, hogy a legfinomabb húsleves a tokhalból, a süllőből, a süllőből, a szürke tőkehalból, a süllőből, a laposhalból lesz.

Tudod…

Ne vegye be a ponty, a keszeg, a kárász fejét - a húsleves keserű lesz. Ugyanezen okból el kell távolítania a kopoltyúkat és a szemeket. A keserűség mellett zavarosság is megjelenik, az eltarthatóság csökken.

A kész levest finom szűrőn óvatosan leszűrjük. Az íze néhány óra múlva romlik, de a fogyasztásra való alkalmasság két napig megmarad. A halalap újraforralása ellenjavallt.

Gomba

A gombaleves főzés közben olyan aromát áraszt, hogy a háztartás minden tagja kinéz a konyhába, hogy megtudja, mikor készült el a leves. És ezt jól teszik, mivel a gomba romlandó termék. Emiatt a húslevest nem ajánlott egy napnál tovább hűtőszekrényben tárolni.

Lefagyasztható a gombaleves? Persze, mert jól használható szószok, köretek, levesek öntésére.

Tudod…

Öntöttvasból, cinkből, alumíniumból és ónból készült edényekben nem lehet gombát főzni. A gombák által a főzés során felszabaduló anyagok mérgező vegyületeket képezhetnek fémekkel.

Húsleves tárolási szabályok - optimális körülmények, tartályok

A hűtőszekrényben lévő húsleves csak bizonyos szabályok betartása esetén marad meg:

• Főzés közben távolítsa el az alvasztott fehérjét és zsírt. Ez nem csak esztétikai okokból történik - a fehérje táptalaj a mikroorganizmusok fejlődéséhez, a zsírok pedig oxidálódnak, kellemetlen utóízt adva az ételnek.
• Ügyeljen arra, hogy a folyékony részt szűréssel válassza szét. A húsleveseket sokáig főzik, így a kis csontok könnyen elválaszthatók a hústól.
• Próbálja csökkenteni azt az időtartamot, ameddig ételei kikerülnek a hűtőszekrényből. A gyors hűtés érdekében helyezze a serpenyőt egy tálba jeges víz. A forró húslevest nem lehet hűtőszekrénybe helyezni.
• Tartsa be az ajánlott 2-6 °C-os tárolási hőmérsékletet, kerülje el a hűtőszekrény belsejében a hőmérsékleti háttér éles ingadozását.
• Tároláshoz használjon olyan edényeket, amelyek nem befolyásolják az edény alkalmasságát. Mondjon nemet alumínium edényekre, repedt zománcozott edényekre. A legjobb, ha szoros fedéllel ellátott élelmiszer-edényeket, üvegedényeket vesz.
• A leszűrt folyadék felöntése előtt öntsön forrásban lévő vizet az edényre, vagy inkább sterilizálja.
• Elfogadhatatlan, hogy egy merőkanalat vagy egy kanalat hagyjunk a tartályban. Amikor felönti a húslevest a szósz elkészítéséhez, vegyen egy tiszta, száraz merőkanalat.
• A fedél szorossága megakadályozza a baktériumok bejutását a húslevesbe, ami jelentősen meghosszabbítja annak élettartamát. A szorosan lezárt edények megvédik a zsírt az idegen szagoktól.

A zöldségleveseket szűrjük, hogy elkerüljük a zöldségek sötétedését és megromlását.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Friss húsleves készíthető a jövőbeni felhasználásra, ha a hűtőszekrénye több dobozt is tud tárolni. A pasztőrözés 2-3 hónappal meghosszabbítja az eltarthatóságot. A leszűrt folyadékot steril üvegekbe töltjük, felforralt fedőkkel lezárjuk. A további hőkezelési idő egy kétliteres üvegnél 3 óra lesz.

Az idő megtakarítása érdekében a tapasztalt háziasszonyok elkészítik a húslevest a jövőbeni használatra. legjobb segítő ebben az esetben a fagyasztó. Kész alapot különféle ételeket elég a leolvasztáshoz és a hőkezeléshez.

Hogyan kell lefagyasztani a húslevest a fagyasztóban? Hasznos tippeket segítsen létrehozni egy kényelmes félkész terméket:

• A húsleves lefagyasztásához használjon ételtartókat vagy szilikon formákat. Utolsó lehetőség Különféle szószok készítésére alkalmas.
• Kihűlés után a levesalapot az előkészített edénybe öntjük, és fagyasztóba tesszük.
• Amikor a folyadék megkeményedik, vegyük ki a formákból, és tegyük át egy szoros, cipzáras zacskóba. A tartálynak légmentesnek kell lennie, hogy elkerüljük az idegen szagok felszívódását.
• Címkézze fel a húsleves tartályokat, és tegye el tárolásra. Az optimális hőmérséklet mínusz 18 °C és az alatti. Ilyen háttérrel a félkész termék az első kiolvasztásig tárolható. Ezt nem teheti meg újra.

húsleves kockák

Egy másik érdekes módszer a húsleves frissességének növelésére, miközben helyet takarít meg a fagyasztóban, a fagyasztott koncentrátum elkészítése:

1. Pároljuk be a húslevest úgy, hogy egy liter folyadékból 150 ml-t kapjunk.
2. Forralás után a folyadékot szilikon jeges formába öntjük, 6 órára hűtőbe tesszük.
3. A kapott zselét megtisztítjuk a zsírtól, lefagyasztjuk és csomagoljuk.

A köret, a mártás, a szósz öntet alapja készen áll.

A húsleves kockák analógját szűrt hús vagy csirke húsleves alapján állítják elő

Hogyan lehet megérteni, hogy a húsleves elromlott?

Még a tárolási feltételek betartása esetén is romolhat a húsleves. A romlás jeleinek meghatározása különösen fontos, ha a lejárati idő hamarosan lejár:

• Ha tócsát talál egy műanyag edény vagy tégely alatt, ellenőrizze a tartályt. A baktériumok gáztermeléssel táplálkoznak. Ha a fedél megdagadt, és "szivárog" a folyadék, ideje kidobni az edényt.
• A külső változásokat a folyadék zavarossága, az egyes buborékok vagy egy egész habsapka megjelenése fejezi ki. A felületen penészgomba nőhet.
• A szaglás megmondja, hogy használd-e a levesalapot. Még az enyhe kellemetlen szag is jelzi a termék megromlását. Ha pedig forralás közben felerősödött, az azt jelenti, hogy a húsleves használhatatlanná vált.

Tudod…

A húsleves kiváló környezet a mikroflóra fejlődéséhez. Szaglásunk nem mindig érzékeli a fejlődést coli, ezért az eltarthatósági idő szigorúan korlátozott. Légy nagyon óvatos.

A húsleves nélkülözhetetlen a konyhában, mint önálló étel, vagy a főzés alapja. Minden húsleves-alaptípusnak vannak bizonyos tárolási árnyalatai. Annak elkerülése érdekében, hogy ételmérgezés áldozatává váljon, ne hagyja figyelmen kívül a cikkben leírt tanácsokat, és a termék sérülésének legkisebb gyanúja esetén azonnal dobja ki.

Tárolja megfelelően és legyen egészséges!

Olvastad a cikket? Kérjük, adjon visszajelzést:

• Értékelje a cikket, és ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt, és tanult valami újat.
• Ha van, kiegészítse az anyagot megjegyzés írásával saját tapasztalat raktárban van, vagy nem értesz egyet valamivel.
• Tegye fel kérdését szakemberünknek az alábbi gombra kattintva, és minősített választ kap, ha nem találta a szövegben.

Előre is köszönöm! Fontos, hogy megértsük, nem dolgozunk hiába.

Infúziók és főzetek a gyógynövények Célszerű naponta főzni, mert gyorsan romlanak. Kivételes esetekben legfeljebb három napig tárolhatók, és mindig sötét, hűvös helyen. Tinktúrák a orvosi növények alkoholon vagy vodkán tartós tárolásra alkalmasak.

Gyógynövényekből készült infúziók, főzetek és tinktúrák, elkészítési módok és arány.

Infúziók készítése gyógynövényekből.

Az infúziók zúzott nyersanyagok infúziójával nyert folyékony keverékek. Az infúziók készítéséhez elsősorban a gyógynövények lágy részeit használják - virágok, levelek, szárak. Az infúziókat hidegen vagy melegen készítik.

Az infúziók elkészítésének hideg módszere.

2. Hidegen vagy melegen öntsük forralt víz a szükséges arányban, leggyakrabban 1:10 belső és 1:5 külső használatra.
3. Zárja le a fedelet, és ragaszkodjon hozzá 4 órától több napig. Szűrés után a keverék használatra kész.

Az infúziók elkészítésének forró módja.

1. A megfelelő mennyiségőrölje meg a nyersanyagokat és tegye egy edénybe.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a kívánt arányban, leggyakrabban 1:10 belső használatra és 1:5 külső használatra.
3. Zárja le a fedelet, és tartsa alacsony lángon 10-15 percig, ügyelve arra, hogy a keverék ne forrjon fel.
4. Hagyjuk 2-4 órán át, szűrjük le és adjuk hozzá forralt víz a kívánt térfogatra, majd a keverék használatra kész.

Főzetek készítése gyógynövényekből.

A főzetek olyan folyékony keverékek, amelyek sok hasonlóságot mutatnak az infúziókkal, de általában a növények sűrűbb és keményebb részéből - a gyökerekből vagy a kéregből - készítik.

1. A szükséges mennyiségű nyersanyagot ledaráljuk és egy edénybe helyezzük.
2. Öntsük hideg víz a szükséges arányban, leggyakrabban 1:10 belső és 1:5 külső használatra.
3. Forraljuk 20-30 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett.
4. Hagyja kihűlni és szűrje le, míg a főzeteket tartalmazza tanninok, mint például a tölgy kéreg, forralás után azonnal le kell szűrni, nem kell megvárni, amíg kihűlnek.
5. Adjon hozzá forralt vizet a kívánt térfogatig, majd a keverék használatra kész.

A tinktúrák hosszú távú tárolásra alkalmas folyékony keverékek. Általában 40 vagy 70 fokos alkohol vagy vodka alapján készítik. A kapott tinktúrának átlátszónak kell lennie, és általában a nyersanyag íze és illata van. bolt alkoholos tinktúrák sötét, átlátszatlan tartályban több hónaptól több évig.

1. A szükséges mennyiségű nyersanyagot ledaráljuk és egy edénybe helyezzük.
2. Töltse fel alkohollal vagy vodkával 1:5 vagy 1:10 arányban.
3. Szorosan zárja le a tartályt, és ragaszkodjon sötét helyen 7-14 napig.
4. Szűrje le és használja a cseppeket az utasításoknak megfelelően.

Gyógynövényes kezelés. 365 válasz és kérdés Maria Borisovna Kanovskaya

Mennyi ideig tárolható az elkészített főzet?

Mennyi ideig tárolható az elkészített főzet?

A főzet hasznos tulajdonságai nem tartanak sokáig - a mikrobák elkezdenek szaporodni benne, aminek "köszönhetően" különféle enzimatikus folyamatok indulnak el a főzetben. Ezért a húsleves megengedett eltarthatósága kicsi: egy nap szobahőmérsékleten, két nap hűtőszekrényben.

A Beszélgetések című könyvből gyermekorvos szerző Ada Mihajlovna Timofejeva

Mennyi ideig tart, hogy ne etessem a babát? Mennyi ideig tart, hogy ne etessem a babát? Az állapot súlyosságát a hányás határozza meg: minél gyakrabban hány a baba, annál tovább kell táplálék nélkül tartani, de elég inni. Ha a hányás gyakori, fájdalmas, akkor inni kell

A Tények legújabb könyve című könyvből. Hang 1 szerző

Testünk furcsaságai című könyvből. Szórakoztató anatómia szerző: Steven Juan

könyvből Szoptatás írta: Martha Sears

Mennyi idő alatt születik meg az első gyermekem? Átlagosan egy nő, aki első gyermekét szüli, körülbelül 135 összehúzódásra számít. A fájdalom néhány perctől egy napig vagy akár tovább is tarthat. Szerencsére a második gyermek születésével ritkulnak a szülési fájdalmak és

A Testünk furcsaságai című könyvből - 2 szerző: Steven Juan

Mennyi tejet kell tárolni az egyes tartályokban. A tejet kis adagokban, tartályonként körülbelül 50–60 g-ban tárolja, legalább kezdetben. (Ha koraszülöttnek fejt le tejet, jobb, ha még kisebb adagokat is tárol.)

A könyvből 1000 tipp egy tapasztalt orvostól. Hogyan segítsen magának és szeretteinek vészhelyzetekben szerző Viktor Kovalev

A tej tárolásának időtartama A tárolási időre vonatkozó ajánlásokat a fenti táblázat tartalmazza. Elképesztő tanulmányok mutatták ezt be anyatej nyolc napig hűtőszekrényben tárolva valójában alacsonyabb baktériumszintet mutatnak, mint a frissen expresszált

Az Élő vitaminok című könyvből szerző Anna Vladimirovna Bogdanova

könyvből Külön ételírta Herbert Shelton szerző Julia Szergejevna Popova

A Tények legújabb könyve című könyvből. 1. kötet. Csillagászat és asztrofizika. Földrajz és egyéb földtudományok. Biológia és orvostudomány szerző Anatolij Pavlovics Kondrashov

KÖVETKEZTETÉSEK HELYETT HOGYAN KELL AZ ÉLELMISZEREKET TÁROLNI ÉS ELŐKÉSZÍTENI HOGY A LEHETŐSÉGÉNEK TÖBB VITAMIN MEGŐRZÉSE? Sokan úgy gondolják, ha sok zöldség és gyümölcs van az étlapon, akkor a szervezet elegendő vitaminhoz jut.A gyümölcsök és zöldségek sok aszkorbint és folsavat tartalmaznak

A természeti nevelés első tanulságai, avagy betegség nélküli gyermekkor című könyvből szerző Borisz Pavlovics Nikitin

Meddig kell böjtölni? Már Shelton idejében is sok vita volt ezen a ponton, ezek máig sem csitultak. Ideális a böjt folytatása, amíg az éhségérzet vissza nem tér. A gyakorlatban azonban ez nem mindig lehetséges, és nem valószínű, hogy okosan járunk el, ha határidőt tűzünk ki magunk elé

Az Ételfüggő vagyok című könyvből: hatékony módszerek fogyás szerző Sofia Efrosinina

A Kreml diéta című könyvből. 200 kérdés és válasz a szerző Evgeny Chernykh

A Smart Raw Food című könyvből. Táplálék testnek, léleknek és szellemnek szerző Szergej Mihajlovics Gladkov

Meddig tart a terhesség?Amikor a szakértők azt írják, hogy „a terhesség 280 napig tart” vagy „a természet pontosan kiszámította a terhesség időtartamát, és 280 napnak határozta meg”, szinte mindenkit félrevezetnek. Csak 4-5 százalék passzol pontosan időben

A szerző könyvéből

Mennyi idő kell a gyakorláshoz? Heti 3 alkalommal 30 percig, ha már gyaloglásról beszélünk. Ez elég lesz azoknak, akik egyáltalán nem szoktak hozzá a mozgáshoz. Hagyja, hogy ebből a 3 időből fokozatosan 7 idő legyen. Aztán a sportéletet is változatossá teheted azzal, hogy kiegészíted

A szerző könyvéből

Mennyi ideig tart a pontok számlálása? - Az első hetekben kívánatos nagyon szigorúnak lenni. Hogy ne pihenjen. Akkor szigorúan aligha érdemes minden darabot megszámolni. Már fejből tudni fogja az adagokat, azok „költségét”. Hacsak nem eszel valami újat. Mikor

Utasítás

Minden gyógynövényfajtát külön kell tárolni. Ez a szabály különösen releváns, ha beszélgetünk o s erős szag, amelyek nagy százalékban tartalmaznak illóolajokés mások illékony anyagok. Ide tartozik például a menta, oregánó, kakukkfű, macskagyökér. Ilyen gyógynövényekés a virágok (valamint a gyökerek és a gyümölcsök) a legjobban tárolhatók befőttesüveg. Ha kartondobozokban vagy vászonzacskókban azonosítja őket, amelyeket más fűszernövények mellé helyeznek, az erős szag minden növényre átkerül.

A gyógynövényeket kartondobozban, fa ládában, kosárban, vászonzacskóban vagy papírzacskóban kell tárolni. Vagyis olyan edényben, amelyen átengedi a levegőt. Az erős szagú növényeket üvegedényekben vagy szorosan záródó fedelű tégelyekben kell tárolni és mindig sötét helyen, vagy az üveget sötét papírba csomagolni. Időnként nyissa ki a fedelet a szellőzéshez. Ha a körülmények megengedik (nincs közvetlen napfény, száraz levegő, jó szellőzés), tárolható gyógynövények kötélre vagy szegfűre felfüggesztett kötegekben. Műanyag zacskók, kávé és tea tasakok, műanyag edények nem alkalmasak gyógynövények tárolására, mert. túl sűrűek, egyszerűen "megfulladhatnak".

A gyógynövényeket tiszta, jól szellőző helyen kell tárolni. Közvetlen napsugarakés a magas páratartalom káros rájuk. A lehető leggyakrabban ellenőrizze a kellékeit – válogatja át, vizsgálja meg, szagolja meg. Ha egy gyógynövények, a gyökerek vagy a gyümölcsök megpenészednek, sajnálkozás nélkül dobja ki, nem lesz haszna. Egyes gyökereket (pitypang, rebarbara) és kérgét gyorsan megtámadják a rovarok, ezért tárolásukra a vászonzacskók a legjobbak, amelyeket huzatba kell akasztani. Tökéletes lehetőség- gyökerek tárolása az erkélyen vagy az alagsorban, száraz és tiszta folyami homokkal ellátott dobozban.

Jelölő növények. Filctollal írj a dobozra vagy a zacskóra gyógynövények(virágok, gyümölcsök, gyökerek), a gyűjtés éve és hónapja. A gyógynövények nem veszítik el gyógyító tulajdonságait két éven belül a gyümölcsök - három év, a gyökerek és a kéreg - legfeljebb öt évig. Azonban kivételek. Így a galagonya gyümölcsét hosszabb tárolás jellemzi - akár 8 évig, a madárcseresznyét - legfeljebb 6 évig, a mezei zsurlót - 4 évig, a medveszőlő leveleket - 5 évig, az édesgyökér gyökereit - akár 10 évig.

Kapcsolódó videók

Egy csipetnyi fűszer gyökeresen megváltoztathatja egy étel ízét, sokoldalúságot, mélységet, színt és csábító aromát kölcsönözve neki. Nem véletlen, hogy sok fűszer eredetileg a királyok sora volt, az ínyenc arany, a fűszerek után kutatva új országokat fedeztek fel, érdeklődtek, katonai és szerelmi szakszervezetek. Most, hogy a fűszerek és az aromás fűszernövények szinte mindenki számára elérhetőek, csak meg kell tanulnod, hogyan használd őket valódi csodák létrehozásához a konyhában.

Hogyan tároljuk a fűszereket és a gyógynövényeket

A szárított gyógynövényeket és fűszereket sötét, hűvös helyen kell tárolni. Ez nem azt jelenti, hogy szükségük van egy polcra a hűtőszekrényben, de a tűzhely melletti polcra gyönyörű fűszeres üvegeket tenni nagy hiba. A hő és a fény hatására a fűszerek és fűszernövények gyorsan elveszítik ízüket és illatukat, ezért a legjobb, ha szekrényben, szélsőséges hőmérséklettől távol, és természetesen szorosan őrölt fedelű edényekben tároljuk.

A száraz gyógynövényeket és fűszereket tartalmazó üvegeket címkézze fel, és ne csak azt, hogy milyen fűszert tett bele, hanem a vásárlás dátumát is. A fűszereket a vásárlást követő egy éven belül célszerű felhasználni. Ha a szárított fűszernövényeket ujjai között dörzsölve és száraz serpenyőben száraz fűszereket melegítve sem tudja elkapni az aromát, kár, hogy lejárt az idejük.

Meglepő módon a frissen fagyasztott zöldeket hosszabb ideig tárolják. Az apróra vágott zöldeket jégkockatartókba helyezve lefagyaszthatja. Az ilyen adagolt kockák nagyon kényelmesek a kiolvasztáshoz.

A néhány napon belül felhasználni kívánt friss fűszernövényeket a virágok tárolási módjának megfelelően lehet tárolni - tedd egy pohár vízbe, és tedd be a hűtőszekrénybe, a zöldségek és gyümölcsök helyére.

Hogyan használjuk a fűszereket és a gyógynövényeket

A hostess fűszerekkel és gyógynövényekkel való kísérletezés legnagyobb hibája az a vágy, hogy "a legjobbat egyszerre" kombinálják. Jobb, ha egy kifejezett ízű és aromájú fűszert használunk, és további két vagy három, nem annyira „agresszív” fűszert. Ha kísérletezni szeretne, kezdésként csak egy új fűszerrel próbáljon ki ismerős ízeket.

Ha olyan recept szerint készít egy ételt, amely pontosan megadja a fűszerek mennyiségét és megduplázza az összetevők mennyiségét, akkor furcsa módon nem kell növelnie az adagot. gyógynövények vagy duplájára adjuk a fűszereket. Elegendő az eredeti súly/térfogat/mennyiség további felét hozzáadni.

A fűszeres növények friss leveleit nagyon finomra kell vágni, mielőtt az ételhez adnák őket, így adják a maximális ízt és aromát. Szárítsa meg a fűszernövényeket, és mozsárban mozsártörővel előzetesen dörzsölje át.

Amikor a száraz fűszernövényeket és fűszereket frissekre cseréli, és fordítva, érdemes megjegyezni néhány egyszerű szabályt:

• ha a porított fűszereket egyszerűen szárított vagy friss fűszerekre cseréli, folytassa a számítással: 1/4 teáskanál por \u003d 3/4 teáskanál szárított fűszer \u003d 2 teáskanál friss;


• száraz fűszereket helyeznek az edénybe a főzés kezdetén, és frissen - röviddel a készenlét előtt;


• Amikor fűszernövényeket és fűszereket ad hozzá a hideg ételekhez, adjon nekik néhány órát a tálalás előtt, hogy az aromák és ízek egységes szimfóniává váljanak, nem pedig szétszórt hangok.

Kapcsolódó videók

Annak érdekében, hogy a levágott fűből jó minőségű szénát kapjunk, amely a lehető legjobban megőrzi a vitaminokat, hasznos anyagés tápértéke, nagyon fontos, hogy az előkészített füvet megfelelően szárítsuk, és a feldolgozás bizonyos szakaszainak kellő időben alátegyük.

A lenyírt fű megfelelő kiszárításához következetesen egy sor műveletet kell vele végezni: rendszeres, gyakori rendrakás, időben rendbe rakás, ásás, rakás.

A fű betakarítását legjobb napos, meleg időben végezni – a szárítás benn fog megtörténni vivo, a nap és a szél hatására, amely biztosítja a kiváló minőségű széna előállítását. A fűben a nedvesség fő mennyisége a szárban van, a víz elpárolgása főként a leveleken keresztül történik. Ezért az idő előtti kiszáradás és a levelek letörésének elkerülése érdekében, amikor a szár nedves, a füvet kissé meg kell szárítani a napon. Ehhez a teljes lenyírt füvet szétszórják vékonyréteg jól szellőző helyen, és álljon egy ideig, amíg a növények nedvességszintje csökken. Ez az intézkedés segít elkerülni a levelek, virágok és szárcsúcsok letörését a cirózás során – elvégre ezek a növényi részek rendelkeznek a legértékesebb takarmánytulajdonságokkal.

A száradási időszakban a lenyírt füvet kellően gyakran kell takarítani a rétegek kötelező felcserélésével. Az első terítést közvetlenül a fű lenyírása után végezzük, az összes következőt - amint megszárad. felső rétegek. A kültéri száradási időszak általában körülbelül két nap, amíg a fű elveszti nedvességének felét vagy még többet, ezután a szénát kis rendekbe gyűjtik, és terítés nélkül szárítják.

Annak meghatározásához, hogy a fű mennyire készen áll a rendforgatásra, vegyen egy kis csokor növényt, és csavarja meg a kezében. Ha a széna ropog, susog, és nem jön ki a nedvesség a tövekből, ez azt jelenti, hogy a nedvesség szintje nem haladja meg a 15-17%-ot, és a füvet sorba lehet szedni a végső szárításra. Ha a szárak rugalmasak maradnak, nem törnek, és levet választanak, akkor a széna nedvességtartalma meghaladja a 23%-ot, és további levegőn történő szárítást igényel.

Ha az időjárás csapadékos, és nem teszi lehetővé a széna ömlesztve szárítását, a füvet 3-4 rétegben hosszú oszlopokra rakják, amelyek kunyhó formájában vannak összekötve, és a mezőgazdasági épületek vagy kerítések hátulsó oldalára telepítik. Az így lerakott fű egy hétig vagy még tovább száradhat, majd tekercsekben gyűjtik, belül száraz rétegekkel, a kerület mentén pedig nedves rétegekkel.

Annak ellenőrzéséhez, hogy mennyire száraz a széna a rendsorokban, és meghatározhatja a felhalmozási készenlét fokát, be kell helyeznie a kezét a fűsorba - ha a széna még mindig nedves, akkor a kéz nedves hőt fog érezni. Az ilyen füvet további két napig szárítják, majd a végül tárolásra kész szénát kazalokba gyűjtik, és speciális helyiségben vagy lombkorona alatt megtisztítják. Ha valamilyen oknál fogva szükségessé vált az enyhén nedves szénát egy kazalba eltávolítani, akkor a penész megjelenésének elkerülése érdekében a fűrétegeket egyenletesen meghintjük megbízható sóval.

Fontos megjegyezni, hogy a szárított füvet nem lehet műanyag fóliával szorosan lefedett halmokban tárolni - a nedvesség lecsapódik rajta, és a széna penészedni kezd. A fóliának úgy kell lefednie a köteget, hogy rés legyen közte és a fólia között a szabad levegőáramlás érdekében.

A legtöbb aromás fűszernövény, különösen a bazsalikom, nem bírja tovább egy hétnél. Hogyan hosszabbítsuk meg használatuk idejét, hogy télen kulináris élvezetekkel örvendeztessük meg szeretteinket. Vannak bevált módszerek az aromás fűszernövények tartósítására.

Hűtés

Vágja le az aromás fűszernövények gyökereit, csavarja be egy nedves papírtörlőbe, és tegye a hűtőszekrénybe egy nejlonzacskó anélkül, hogy megkötné. Ahhoz, hogy két-három hétig eltarthassuk, a szárakat üvegedénybe helyezzük, 2-3 cm-re töltve. tiszta víz. Fedje le műanyag fóliával a tetejét, és csatlakoztassa egy pohár gumiszalaggal. Fontos a víz gyakori cseréje.

Fagy

Lefagy - ideális módszer szárítva nem túlélő gyógynövények (bazsalikom, kapor, hagyma) vagy vastag vagy kemény lombozatú gyógynövények (menta, petrezselyem, zeller) illatának megőrzésére. A fagyasztott levelek vagy szárak légmentesen záródó zacskóba helyezve a fagyasztóban 2-4 hónapig tárolhatók. A 6-8 hónapos eltarthatóság érdekében az aromás fűszernövényeket apróra vágva jeges edényekbe tesszük, vízzel (bazsalikom esetén olajjal) leöntjük és lefagyasztjuk. Ezután tegye át a fagyasztott kockákat egy légmentesen záródó zacskóba (1 kocka 30 ml-nek felel meg = két evőkanál apróra vágott fűszernövény)

Aromás fűszerek, mint pl babérlevél, majoránna, citromfű, menta, oregánó, rozmaring, kakukkfű, szárítva akár 9 hónapig is eltartható. Annak érdekében, hogy minőségüket a lehető legjobban megőrizzék, a finom fűszernövényeket a begyűjtés után azonnal meg kell szárítani sötét, jól szellőző helyen. Csokorba kötve, a csokor fejét leengedve célszerű szárítani. Miután a levelek megszáradtak, helyezze őket egy légmentesen záródó edénybe. A szárítás körülbelül egy hetet vesz igénybe meleg helyen, 20-30 fokos hőmérsékleten. Most széles körben használják speciális eszközök szárításhoz: kamrák és elektromos szárítók.