Mit nem szabad enni, ha epehólyag-betegségben szenved. Diéta az epehólyag és az epeutak betegségeire

Modern módonélet, nagyszámú vírusos szerek, toxikus tényezők, a független, kontrollálatlan kezelés káros hatással van a szervezet egészére és különösen a hepatobiliaris rendszerre. Ezt megerősíti a máj és az epehólyag előfordulásának folyamatos növekedése.

E két szerv között szoros kapcsolat van. Az általános beidegzés, a vérellátás és a szoros közelség hozzájárul a hepatobiliaris rendszer egészének az ízületi kóros folyamatban való részvételéhez.

A betegség a májban kezdődhet, és az epehólyagba költözhet, és fordítva. Gyakran a gyomor-bél traktus más szervei is részt vesznek a gyulladásos folyamatban: belek, hasnyálmirigy.

Ebben a cikkben részletesebben foglalkozunk az epehólyag-elváltozások diétás táplálkozásának elveivel.

Az epehólyag része emésztőrendszer személy. Normális esetben egy kis része kilóg a máj alsó széle alól.

Ez üreges orgona, amely a hepatocitákban termelődő epét halmozza fel és koncentrálja.

Étkezés közben, belépéskor élelmiszer-bolus a nyombélbe a hólyag simaizomrostjai összehúzódnak. Az epe felszabadul a bél lumenébe. Ebben a pillanatban a hasnyálmirigy kiválasztódik emésztőenzimek. Ez segít javítani a zsírok felszívódását és emésztését.

Az epehólyag normális működése azonban károsodhat. A fal savós rétegében gyulladás alakul ki, az epe pangása, megvastagodása, kifolyása megzavarodik. Ez akkor történik, ha:

• kolelitiasis;
• kolecisztitisz;
• polipok és ciszták a szervben;
• epeúti diszkinézia.

Az ilyen állapotok nemcsak gyógyszeres kezelést, hanem táplálkozási korrekciót is igényelnek.

Epehólyag. Diéta: alapvető megközelítések, egészséges ételek

A súlyosságtól függően kóros folyamat, exacerbáció szakaszai, kísérő betegségek elkészítik a szükséges étrendet. Az étrend a következő elveket tartalmazza:

• Gyakori (5-6 alkalommal) és részleges (300 ml) étkezés.
• A diéta időtartamának legalább 6 hónapnak kell lennie.
• Megfelelő fehérje és szénhidrát bevitel (komplex).
• Korlátozza az állati zsiradékot (zsírt). Helyette zöldség- és vaj.
• Ellenjavallt illóolajokés extraktumok (telített húslevesek), hüvelyesek.
• Érdemes lemondani a kávéról, kakaóról, édes péksüteményekről.
• Az alkoholos italok ellenjavallt.
• A hipotóniás típusú epeúti diszkinézia esetén choleretic termékek (tej, tejföl, tojás, friss zöldségek, gyümölcsök) használata javasolt.

A Pevzner Diet 5 mindezen kritériumoknak megfelel. Az 5a. táblázat a funkcionálisan károsodott máj- és epehólyag-kímélő lehetőségeket tartalmazza. A hepatobiliaris rendszer és a hasnyálmirigy kombinált patológiája esetén 5p diéta javasolt.

5. számú diéta

Ennek a diétának a felírására utaló jelek a máj- és epehólyag-betegségek remisszióban (hepatitisz) különböző etiológiájú, cirrhosis, epehólyag-gyulladás, epehólyag, epepangás).

Ha patológia van a belekben vagy a gyomorban, a 2–4. táblázatokat írják elő.

A diéta biztosítja jó táplálkozás a hepatobiliaris rendszer funkcionális terhelésének csökkenésével.

A főből tápanyagok Csak a tűzálló zsírok korlátozottak, amelyeket növényi vagy vajjal helyettesítenek. Az ételeket sütjük vagy főzzük. Az étkezés gyakorisága napi 5-6 alkalommal.

• Sovány baromfi, nyúl, borjúhús. Főzés előtt távolítsa el a fasciát, az inakat és a bőrt.
• Nagyböjti halfajták.
• Búza, rozs vagy hámozott kenyér alacsonyabb minőségű lisztből.
• Levesek zöldséglevessel.
• Fermentált tejtermékek, zsírszegény sajtok.
• A tojásban csak a fehérjét használják, a sárgája fogyasztását napi 1-re korlátozzák.
• A legtöbb egészséges gabonafélék számold a hajdinát és a zabot. Különféle tápanyagokat, mikroelemeket és vitaminokat tartalmaznak. A zab segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és támogatja az emésztési folyamatokat. Sok recept létezik: zabkása, zselé, főzet, infúzió. Általánosan elfogadott, hogy a folyékony zabételek gyorsabban emészthetők. Az összetételében szereplő magnézium jótékony hatással van a idegrendszer, elősegíti az ellazulást simaizom. A zabból kivont olaj gazdag zsírban oldódó vitaminok, elősegíti a gyomor- és nyombélfekélyes defektusok gyógyulását. Hajdina cinkben, káliumban, foszforban gazdag - a szükséges mikroelemek normál működés gyomor-bélrendszeri szervek.
• A zöldségeket nyersen, párolva vagy főzve is fogyaszthatjuk.
• Korlátozza a csokoládé, kávé, kakaó, szénsavas italok, mustár, bors, torma fogyasztását.

Diéta 5a

Ha a májbetegségek (hepatitisz, cirrhosis) vagy az epehólyag (epehólyag-gyulladás, epepangás) súlyosbodnak, akkor a beteg táplálkozásának és kezelésének megközelítése megváltozik.

Az 5a táblázat segít abban, hogy a pácienst mindennel ellássuk szükséges anyagokatés mikroelemek. Ugyanakkor jelentősen csökkenti funkcionális terhelés a szerveken gyomor-bél traktus(máj, epehólyag, hasnyálmirigy).

Az 5a étrend teljesen kizárja az élelmiszereket folyamatok hívása erjedés és rothadás a belekben. Az epeelválasztást fokozó vagy az epeelválasztást fokozó ételek ellenjavallt. gyomornedv irritálja a májat.

A termékeket gőz- vagy vízfürdőben főzzük, majd simára pürésítjük. A gabonaféléket (zab, hajdina) jól felforraljuk, és levesekhez adjuk. Lehetőség van késztermékek tálalására különálló ételek formájában. Az étrend napi 5-6 alkalommal, kis adagokban.

Korlátozza a zsírfogyasztást napi 20-30 grammra (előnyben részesítse a növényi olajat).

Az 5a diéta energiaértéke 2400-2600 kcal, ami lehetővé teszi az összes élettani szükséglet fedezését.

Diéta 5p

Az epe húgyhólyagban történő kombinált pangása és a hasnyálmirigy betegségei esetén használja az 5p táblázatot. Együtt racionális bánásmód Az étrend célja a normalizálás funkcionális tevékenység a fenti testek. A táplálkozási jellemzők a következők:

• Megnövekedett fehérjetartalom (napi 120 grammig), vitaminok, szénhidrát- és zsíros ételek korlátozása.
• Kerülje a sült, hideg és meleg ételeket.
• Az ételeket párolják, főzik és alkalmanként sütik.
• Az étrend tartalmaz zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket (zab, hajdina), sovány húst és halat, valamint tejtermékeket.

Táplálkozás hipotóniás epeúti diszkinézia esetén

Dyskinesia epeút hipomotoros típus - olyan állapot, amelyben az eperendszer izomrostjainak tónusa csökken. Ezt a problémát a következők okozhatják:

• állandó stressz;
• csökkent fizikai aktivitás;
• aszténikus testalkat;
• egészségtelen táplálkozás;
• sebészeti módszerek a gyomor-bél traktus patológiáinak kezelésére;
• a hasi szervek beidegzésének jellemzői;
• a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy gyulladásos betegségei;
• A hipotóniás típusú biliáris diszkinézia gyakrabban fordul elő nőknél.

A diéta és a kezelés choleretic hatású és fokozza kontraktilitás az eperendszer izomrostjai.

A lehetséges friss gyümölcsök és zöldségek listájának bővítése, fermentált tejtermékek. Hozzáadjuk az ételekhez növényi zsírok, korpa. Felerősíteni koleretikus akció használjon lágy tojást, gyenge hús- vagy hallevest.

Az epehólyag és az epeúti betegségek kezelésének általános megközelítései

A hepatobiliaris rendszer patológiájának súlyosbodásának időszakában ez szükséges gyógyszeres kezelés. Köpölyözéshez fájdalom szindróma használjon görcsoldó szereket (papaverin, drotaverin, platifillin), ill kombinált gyógyszerek fájdalomcsillapítókkal.

Ha be epehólyag Ha nincsenek kövek, akkor használhat choleretics vagy cholekinetics szereket, amelyek célja az epe felszabadulása a bél lumenébe.

Hogy csökkentsék toxikus hatás epesavak a szervezetre, ursodeoxycholic acid készítményeket használnak. Ha jelen van bakteriális fertőzés, akkor célszerű antibiotikumot beépíteni a beteg kezelési rendjébe.

A hipomotoros típusú epeúti diszkinézia kezelése prokinetikumokat, epesav-készítményeket, szorbenseket és szükség esetén antibiotikumokat foglal magában.

Ha nehézséget érez a jobb hypochondriumban, hányingert, keserűséget érez a szájában, forduljon terapeutához. kezdeti vizsgálat valamint a diagnosztikai és kezelési algoritmus további meghatározása.

Diéta kolecisztitisz számára - Nagyszínpad komplex terápia patológia. Az epehólyag-gyulladásos táplálkozás során olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek elősegítik a máj által kiválasztott emésztési váladék hígítását és elvezetését. Ez kiküszöböli a gyulladás főbb jeleit, és csökkenti az exacerbációk és szövődmények kockázatát.

Az epehólyag epehólyag-gyulladásának étrendjét a hepatobiliáris rendszer terhelésének minimalizálására használják. Ez segít megszüntetni a gyulladásos folyamatokat, a kellemetlen tüneteket, és normalizálja az emésztést.

Az epehólyag gyulladása esetén az étrend megköveteli a következő szabályok betartását:

• A terápiás táplálkozás párolt, főtt, sült ételek fogyasztásából áll;
• Az ételt finomra kell vágni vagy homogénre őrölni;
• A diéta 3 főétkezést és több könnyű harapnivalót tartalmaz. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeres időközönként fogyasszunk kis mennyiségű ételt;
• Le kell mondania a fűszeres, durva, zsíros ételekről;
• Meg kell állapítani ivási rendszer- igyon legfeljebb 3 liter vizet. Meleg ital minden étkezés során jelen kell lennie;
• Az epehólyag-gyulladásos étrend tiltja a nehezen emészthető zsírok fogyasztását. Ha a kolecisztitist epekőbetegség kíséri, akkor korlátozni kell a növényi olajokat, amelyek a fejlődéshez vezethetnek;
• Kerülni kell azokat a termékeket, amelyek irritálják az eperendszer nyálkahártyáját;
• A diétás terápia magában foglalja a magas fehérjetartalmú élelmiszerek és rostokban gazdag élelmiszerek étrendbe való felvételét;
• Élelmiszer fogyasztása megengedett hőmérsékleti rezsim ami 35-45 0 C.

A kolecisztitisz diétáját hosszú ideig be kell tartani, még a betegség tüneteinek megszűnése után is.

Mi az étrend az akut kolecisztitisz esetén?

Az akut epehólyag-gyulladás diétája magában foglalja a teljes koplalást az első néhány napban. Gyógyászati ​​alapanyagokból vizet, főzeteket, infúziókat csak hígítva ihat a beteg gyümölcslevek. A teljes napi folyadékmennyiség nem haladhatja meg a napi 1,5 litert.

Miután megszüntette a kimondott fájdalmas érzések Az epehólyag-gyulladás táplálása az alábbi 5B táblázatot foglalja magában. Ez az étrendi lehetőség magában foglalja az irritáló anyagok kizárását, ami lehetővé teszi a gyulladás hatékony enyhítését. Fontos, hogy a szénhidrátok mennyiségét napi 180 g-ra csökkentsük, teljesen kiiktassuk az egyszerű cukrokat.

Fontos! Napi kalóriatartalom - legfeljebb 1600 kcal.

Kizárólag pürésített, olaj és só nélkül elkészített ételeket kell fogyasztani. A diéta időtartama 4-5 nap, ezalatt a betegnek szigorú ágynyugalmat kell tartania.

A következő termékek engedélyezettek:

• Nyálkás levesek, amelyeket rizzsel, zabpehellyel vagy búzadarával készítenek;
• Tej nélkül főzött folyékony zabkása;
• Zöldséglevek és édes gyümölcsök;
• pürésített kompótok;
• Hús és hal főtt, párolt, sütőben;
• Túró és fermentált tejtermékek alacsony zsírtartalom;
• Keksz vagy tegnapi kenyér.

Miután a beteg állapota normalizálódott és a tünetek megszűntek akut kolecisztitisz Az étrendet az 5A számú táblázat szerint írják elő. Időtartama általában 2 hét. Diétás ételek az alábbi listán szereplő termékek fogyasztásából áll:

• Zöldségpüré levesek;
• Kekszek és kekszek;
• Borjú, csirke, nyúl, pulyka, sovány hal. A felsorolt ​​termékekből quenelle-t, szeleteket, szuflét kell készíteni;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• Tészta;
• Tojás;
• Fele-fele tejjel főtt zabkása;
• Zöldségek: cékla, sütőtök, burgonya, sárgarépa, cukkini;
• Gyümölcsök, nyersen és sütve, zselé, gyümölcslevek, tea.

Fontos! A nap folyamán legfeljebb 20 g vajat fogyaszthatunk.

Hogyan kell enni krónikus kolecisztitisz esetén?

Az epehólyag krónikus gyulladását váltakozó exacerbációs és remissziós periódusok jellemzik. Helytelenül összeállított étrend stresszes helyzetek, alkoholfogyasztás, ideges és fizikai stressz provokálja a kolecisztitisz visszaesését. Súlyosbodás esetén be kell tartania terápiás táplálkozás, a betegség akut formáira írják fel. A tünetek megszüntetése után a beteget az 5. számú epehólyag-gyulladásra helyezzük át, megkerülve a szakaszt az 5A számú diétával.

Remisszióban napi kalóriatartalom Az étrendnek 2800 kcal-on belül kell lennie, 80 g fehérje, 90 g zsír, 350 g szénhidrát mennyisége 3,5 liter folyadék (kompótok, tea, gyógyászati ​​alapanyagokból készült infúziók, főzetek) fogyasztása számításba jöhet. optimális. Az epehólyag-gyulladásos étrend olyan életmód, amelyet egész életében be kell tartani.

Fontos! Nem kell ételt enni étvágygerjesztő. Az étellel kapcsolatos csalódás megzavarhatja az epe áramlását, és a betegség súlyosbodásához vezethet.

Mit nem szabad enni, ha epehólyag-gyulladásod van?

Az 5. diéta a kolecisztitisz esetén azt jelenti, hogy az étrendből kizárják azokat az ételeket, amelyek irritálják a nyálkahártyát és növelik a koleszterinszintet. véráram, megzavarják az emésztési folyamatokat. Ezért le kell mondania ezekről a tiltott termékekről:

• Zsíros hús, belsőség, disznózsír, kaviár;
• Bármilyen gombás étel;
• Hüvelyesek (csicseriborsó, szójabab, spárga, borsó);
• Zöldségek, amelyek irritálják a gyomor falát;
• Konzervált termékek;
• Savanyú gyümölcsök;
• Szénsavas italok;
• Gazdag húslevesek halból és húsból;
• Sütés, cukrászda, kakaót tartalmazó termékek, fagylalt. Nál nél megnövekedett fogyasztás cukor, az epe reológiai tulajdonságai felborulnak. Ezért napi norma a terméknek 70 grammon belül kell lennie;
• Fűszerek és fűszerek;
• Az alkohol ellenjavallt kolecisztitisz esetén;
• Torma és mustár.

Fontos! Gyümölcslé savanyú káposzta epehólyag-gyulladás esetén normalizálja a bélmozgást, segít eltávolítani a méreganyagokat, megszünteti a gyulladást, csökkenti a fájdalmat.

Mit lehet enni, ha epehólyag-gyulladásod van?

A következőket különböztetik meg: egészséges ételek krónikus kolecisztitisz esetén:

• Tojás. Naponta 1 sárgáját ehet;
• Diétás hús, halfajták;
• Termékek növényi eredetű– vitamin-, mikroelem-, rostforrás. A banán, körte, eper, görögdinnye, gyógynövények és zöldségek segíthetnek abban, hogy jobban érezze magát epehólyag-gyulladás esetén;
• Gabonafélék és tésztafélék;
• Tenger gyümölcsei;
• Tej- és fermentált tejtermékek;
• Száraz kenyér;
• Galette sütik;
• A kurkuma élelmiszerekhez való hozzáadása csökkentheti a gyulladás súlyosságát és javíthatja az epe áramlását;
• Természetes növényi olajok;
• Lekvár, lekvár, mályvacukor, lekvár;
• Cukorrépa és gyümölcslevek, tea, főzetek és forrázatok, zselé, kávé.

Fontos! Kolecisztitisz esetén kecske tej lizozim tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő és nyugtató hatású.

Milyen étrendet javasol a diéta epehólyag-gyulladás esetén?

A kolecisztitisz indikatív menüje:

• Reggeli. Túrós rakott, tea cukorral;
• Ebéd. Gyümölcssaláta banánból és édes almából, joghurttal vagy 15%-os tejföllel fűszerezve;
• Vacsora. Zöldségleves püré, csirke párolt sárgarépa, őrölt szárított gyümölcs kompót;
• Délutáni nasi. Keksz és csipkebogyó főzet;
• Vacsora. Sült hal és cukkini püré, búza kenyér;
• Lefekvés előtt 250 ml kefir ill natúr joghurt adalékanyagok nélkül.

Fontos! Kolecisztitisz esetén a banánt reggel kell enni, de legfeljebb heti 4 alkalommal.

• Gyümölcssaláta. A körtét, almát, banánt szeletekre vágjuk, datolyával és tejfölös szósszal ízesítjük;
• Sárgarépa és alma saláta. A termékeket le kell reszelni, adjunk hozzá 1 teáskanál mézet;
• Csirkesaláta. Egy étel elkészítéséhez fel kell forralni csirkemell, a húst kockákra vágjuk. A cukkinit és a sárgarépát apróra vágjuk, és puhára pároljuk. Keverjük össze a termékeket, ne fűszerezzük nagy mennyiség szójaszósz, adjunk hozzá diót;
• Vegetáriánus püré leves. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra 2 cukkini, sárgarépa, padlizsán, kaliforniai paprika, hagyma, 5 burgonya. 3 liter vizet felforralunk, hozzáadjuk a burgonyát, 15 perc múlva a többi zöldséget. A kivétel a cukkini, amelyet 5 perccel a készenlét előtt adnak hozzá. A kész levest lehűtjük, turmixgéppel felverjük, 20 g-mal ízesítjük olivaolaj, zöldek;
• Árpaleves. A gabonát félig főzni kell. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk, majd olajon és vízben pároljuk. A burgonyát feldaraboljuk, majd a gyökerekkel együtt a gabonához adjuk, és megsózzuk. A levest fűszernövényekkel tálaljuk;
• Hal szufla. A filét felforraljuk, húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadunk 1 sárgáját, 50 g tejet, 2 g vajat, sót. A kapott masszát tepsibe tesszük, és 200 0 C-on sütjük;
• Pilaf zöldségekkel. Cukkini, 2 sárgarépa, a paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, serpenyőben megpároljuk. A rizst megmossuk, a zöldségekhez adjuk és készre főzzük, a főzés végén szójaszószt és olívaolajat adunk hozzá.

A kolecisztitisz megfelelő táplálkozása a kezelés fő része. Fontos, hogy szigorúan kövesse a táplálkozási szakember, gasztroenterológus ajánlásait, és kerülje az alkohol, zsíros, sült és füstölt ételek fogyasztását. Ez növeli a remissziós időszak időtartamát.

Inna Lavrenko

Olvasási idő: 5 perc

A A

Amikor az epehólyag begyullad, a szakemberek epehólyag-gyulladást diagnosztizálnak. Általában étkezési zavarok, túlevés és székrekedés miatt jelentkezik. Ebben az esetben be kell tartani a diétás táplálkozást, ami ugyanolyan fontos, mint a gyógyszeres terápia. Az epehólyag és a máj fontosak az emésztőrendszer működéséhez, hiszen ezek felelősek a zsírok lebontásáért, a vitaminok felszívódásáért, ill. hasznos anyagok, valamint a szervezet megtisztítása a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Az epe részvételével a vérplazmában lévő enzimek és anyagok normálisan működnek. Az orvosok étrendet írnak elő a gyomor-bél traktus táplálékterhelésének csökkentésére.

Cholecystitis

Az epehólyag-gyulladást a máj és az epehólyag üregének gyulladása jellemzi, amely a fertőző elváltozás a szerv nyálkahártyái. Az ok az epe stagnálása és megváltozott kémiai összetétele lehet. A szakértők a betegség két típusát figyelik meg: akalkuláris vagy a kövek képződésével járó kalkulus. A gyulladásos folyamat lehet hurutos vagy genny felszabadulásával.

A kolecisztitist a következő tünetek jellemzik:

• fájdalom a jobb oldali bordák alatt és az epehólyag területén. A fokozott fájdalom jellemzően zsíros ételek, alkohol, szénsavas italok fogyasztása vagy erős érzelmi élmények során jelentkezik. A jelek formájában jelennek meg Tompa fájdalom, éles piercing ütéssel a nyakban és a vállban, a lapocka;
• diszpepszia megnyilvánulásai és az epe visszafolyása a bélrendszerbe, reggel keserű íz jelenik meg a szájban, hányás és állandó hányinger jelentkezhet;
• bél oldalról a tünetek gyakori székrekedés és hasmenés, tejtermék-intolerancia és puffadás formájában jelentkeznek.

Az epehólyag gyulladásos tüneteinek megszüntetése terápiás diétával a kolecisztitisz kezelésének legfontosabb összetevője. A diétás táplálkozás javítja a beteg állapotát cholangitisben, diszkinéziában, gyulladásos folyamatok az eperendszerben.

Hogyan kell enni az epehólyag súlyosbodásakor?

Az epehólyag súlyosbodását célzó diéta teljes koplalással jár a legtöbb betegség megnyilvánulásának első napjaiban. egyértelmű tünetek. Megengedett teát inni és gyógynövényes italok, vízzel hígított gyümölcslevek, csipkebogyó főzetei. A harmadik napon az 5B számú diéta javasolt, mely megszünteti a gyomorirritációt a mechanikai ill vegyszerek. Ezt a diétát öt napig kell tartani, amíg a beteg bent van ágynyugalom szigorú típus.

A mindennapi táplálkozás sajátossága, hogy a szénhidrátokat 200 g-ra, a fehérjéket 80 g-ra, a zsírokat 80 g-ra csökkentjük, miközben csak 30 g legyen állati. Minden étel pürésített formában készül, a só kizárva. Előnyben részesítik a nyálkás leveseket és a főtt zabkását. Naponta legalább 6-7 alkalommal kell enni, az adagot 200 grammra korlátozva. Napi menü nem lehet több 1600 kcal-nál, és tiszta víz körülbelül 2,5 liternek kell lennie.

Ezt a diétát a betegek követik nem-kalkuláris epehólyag-gyulladás. Akut forma a betegségeket ugyanúgy kezelik. Az epehólyag gyulladásának bármely formája esetén 10 nap elteltével az 5A számú táblázatba kell áthelyezni két hétig.

Tiltott élelmiszerek az epegyulladás akut stádiumában

Az epehólyag epehólyag-gyulladásának súlyosbodása során számos étel fogyasztása tilos:

• élelmiszer, amely serkenti az erjedést a belekben és a rothadási folyamatokat. Ez köles, hüvelyesek, mindenféle káposzta;
• gombák és fűszerek, savanyú ételek, torma és mustár, sózott és erjesztett zöldségek fokozzák az epe kiválasztását és szintézisét;
• húslevesek, amelyekben gombát vagy halat, húst vagy hüvelyeseket főztek;
• retek és fehérrépa, hagyma és fokhagyma, amelyek nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak;
• citrusfélék, savanyú szilva, áfonya. Túl sok rostot tartalmaznak;
• Minden sült ételekés zsíros húsdarabok, máj, füstölt húsok, vesék és konzervek, kolbász és minden párolt húsos étel;
• savanyú és zsíros túró, tejszín;
• szénsavas italok, kakaó és kávé.

Engedélyezett termékek az epehólyag súlyosbodására

№	Hasznos információk
1	Kétszersüt és nem friss kenyér búzalisztből készült
2	levesek püré formájában apróra vágott zöldségekből, gabonaféléket adhat hozzá
3	hús alacsony zsírtartalmú fajták– csirke vagy borjúhús, pulyka, marhahús. Készíthet belőlük felfújt vagy püréket, quenelleket és egyéb párolt ételeket. A madár egészben fogyasztható. A halat is zsírszegénynek választják, párolva darabokban is fogyasztható.
4	romlott tejÉs teljes tej, túrós a alacsony tartalom zsír
5	tojásfehérje omlett csirke tojás párolóban főzzük
6	hajdina, rizs, zabpehely és hengerelt zab, amit vízben megfőzünk, kevés zsírszegény tejet adhatunk hozzá
7	durum vermicelli
8	zöldségfélék reszelt és főtt formában. Ezek a cukkini, sütőtök, sárgarépa, karfiol, burgonya és cékla
9	szárított gyümölcsök, édes bogyók és érett gyümölcsök, amelyek frissen vagy sütve fogyaszthatók
10	cukor, méz, zselé, mályvacukor, lekvár
11	kis darab vajat
12	gyenge kávé, tea cukorral, csipkebogyólevek és főzetek

Súlyosbodás nélkül az epehólyagban epehólyag-gyulladás lép fel krónikus forma, olyan étrendet is be kell tartani, amely az emésztőrendszer, az epehólyag és a máj irritációját és túlterhelését csökkenti. A betegnek ellenőriznie kell a koleszterinszintet, hogy megakadályozza az epe megvastagodását és a kövek kialakulását.

A kalkulus epehólyag-gyulladás frakcionált táplálkozását 250-300 g-ra kell korlátozni, a napi kalóriabevitelt 2,5 ezer kcal-ra kell korlátozni, amelyből a zsírnak 80 g-nak, ugyanennyi fehérjének, 400 g szénhidrátnak kell lennie. A só nem lehet több, mint 10 g naponta, tiszta vizet kell inni legalább 2 litert. A főzés is nagyrészt párolt legyen, de a sütőben is süthetjük kérgesedésig. A zöldségeknek pürésítettnek és rostban gazdagnak kell lenniük, kemény húst is ehetsz.

Engedélyezett termékek az epehólyag krónikus gyulladására

Krónikus epehólyag-gyulladás nélkül akut stádium az epehólyag gyulladását olyan diétával kezelik, amely csökkenti a szervek nyálkahártyáját irritáló ételeket. A következő ételeket fogyaszthatja:

• vinaigrette és zöldség saláta hozzáadott olajokkal (finomítatlan, hidegen sajtolt);
• bogyók, gyümölcsök és különféle zöldségek;
• ha székrekedése van, a friss zöldségsaláták bevezetése segít;
• tojás, naponta egy. A sárgája aktívan serkenti az epe áramlását. Ha reggel keserű ízt érez a szájában, akkor csak fehérjékből kell ételeket készítenie.

Tiltott élelmiszerek az epehólyag krónikus gyulladására

• Citrusfélék és fokhagyma, egyéb illóolajokat tartalmazó termékek;
• káposzta főzet, húslevesek;
• oxálsavat tartalmazó sóska vagy spenót;
• leveles tészta, gazdag péksütemények;
• belsőségek, zsíros húsdarabok. A vese, az agy és a máj sok koleszterint tartalmaz;
• bármilyen erősségű alkohol;
• méz, cukor, édességek és lekvár. Magas zsírtartalmú tej, tejföl és tejszín, erjesztett sült tej.

A kolecisztitist gyakran kísérik különféle betegségek. A betegség súlyosbodása esetén szükséges diétás táblázat 5A sz. A gasztrointesztinális traktus, a belek és a gasztroduodenális rendszer közeli szervei az epehólyagban az általános beidegzés és vérellátás révén szenvednek patológiát.

Ha hasnyálmirigy-gyulladás van jelen, akkor az 5P számú diéta szükséges. Kezelési táblázat 120 grammig növeli a szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalmat. Ez a tápanyagarány serkenti a hasnyálmirigyet. Használata tilos durva rostés tömény húslevesek. Kizárólag sütőben vagy párolva elkészítve, párolhatja vagy főzheti az ételeket. A diétás táplálkozást három hónapig zavartalanul fenn kell tartani.

Nál nél kísérő gyulladás az epehólyagban, gastroduodenitisben, a táplálkozásnak az 1. számú étrendi táblázat alapján kell történnie. Az étrendnek nem kell tartalmaznia az epeszintézist serkentő ételeket, túlzottan meleg vagy hideg ételeket. A legjobb, ha az ételt zabkása vagy folyadék formájában veszi be. Tilos minden hüvelyes, spárga és retek, valamint héjas gyümölcs fogyasztása - ribizli, szőlő, datolya vagy egres. Tilos a szálkás húskészítmények és a baromfibőr, a kenyér és a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk.

Diéta és kezelés gyógyszerek nem mindig teszik lehetővé a javulást és a gyógyulást. Az epehólyag-gyulladás gyakori és túl kifejezett exacerbációi esetén genny felszabadulásával, valamint bizonyos típusú epekőbetegségek esetén nem kell késleltetni a sebészeti beavatkozást.

Cholelithiasis

Az epekőbetegség (GSD) betegenként változó, de mindig viszkózus epe jellemzi kémiai összetétel, valamint a kőképződés intenzív folyamata. A szakemberek a gyógyszeres kezelés, a fizikoterápia és a műtét mellett a folyamatos diéta betartását javasolják, amivel nem csak az állapot enyhíthető, de a visszaesés is megelőzhető. A betegségnek több szakasza van, amelyekben a táplálkozás eltér.

A cholelithiasis kémiai stádiuma

Ebben a szakaszban a máj epetermelése és az epehólyagból való felszabadulása meghiúsult. Az anyag növeli a koncentrációt, felhalmozódik az epehólyagban, viszkózus lesz, és sok epesavat, koleszterint és foszfolipidet tartalmaz. Ha a betegséget ebben a szakaszban észlelik, és nincs kezelés, megkezdődhet a szuszpenziók, pelyhek és epe üledék képződése. Tünet nélkül ez hosszú ideig folytatódik, átlépve a második, látens szakaszba.

A betegség látens fejlődési szakaszában az epe stagnál és elkezdődik aktív oktatás kövek. Ez általában az epeszerv nyálkahártyáján lévő gyulladásos gócokkal, falainak megvastagodásával fordul elő. Nál nél műszeres diagnosztika az orvosok „néma” köveket fedeznek fel. A stádium évtizedekig tarthat a kőműködés megnyilvánulása nélkül, nincsenek tünetek, és a beteg nem tud a betegségről.

A cholelithiasis klinikai stádiuma

A legveszélyesebb szakasz epekő betegség amikor a kövek elkezdenek mozogni a csatornákon. Ezt a folyamatot fájdalom kíséri a hashártya jobb oldali részében a hypochondriumban, és előfordulhat epekólika. Minden betegnek egyéni patológiája van - a lomhától az akutig gyakori visszaesések. Fontos figyelembe venni a kövek méretét és elhelyezkedését.

Hogyan kell étkezni a cholelithiasis súlyosbodásakor?

A cholelithiasis súlyosbodása esetén az 5A számú étrendi táblázatot kell használni. Pár hétig betartják a szabályait, amíg az állapot stabilizálódik, majd áttérnek az 5. számú diétára. Minta menü egy napra a következő lehet:

• reggeli búzadara zabkása vagy párolt fehérje omlett, tea alacsony zsírtartalmú tej hozzáadásával;
• snack - hajdina olívaolajjal, párolt hússzeleteket, érzéketlen fehér kenyér, gyenge tea;
• vacsora - vegetáriánus leves rizzsel és zöldségekkel, párolt csirkefilével, hajdinával finomítatlan olaj, desszert tejzselé formájában;
• vacsora - főtt hal és krumplipüré, tea zsírszegény tejjel;
• Lefekvés előtt ihat egy pohár kefirt.

Az exacerbáció során az étrendi szabályok szigorú betartása megelőzheti sebészetés megszünteti vagy leállítja a kőképződés folyamatát az epe viszkozitásának és kémiai összetételének normalizálásával.

Sok embernek van epehólyag-betegsége. Az ilyen betegségekben nagyobb mértékben maga a személy a hibás. Miért? Itt minden egyszerű! A helytelen és kiegyensúlyozatlan táplálkozás a leginkább fő ok az ilyen jellegű betegségek előfordulása.

Fontos tényező az kezdeti tünetek, ha időben reagál rájuk és elkezdi a kezelést, akkor az esetek 90%-ában elkerülhető további fejlődés betegségek. Ám, mint mindig, most sem fordítunk kellő figyelmet egészségünkre, éppen ezért mindig az utolsó pillanatig várunk! Ahhoz, hogy a kezelés sokkal hatékonyabb legyen, az epehólyag-betegségek diétája segít.

Mint a legtöbb szervünk, az epehólyag is ebből áll izomszövet. Emiatt falai összehúzódnak, ami biztosítja az epe keringését. Az egészséges és jó állapotban Ebben a szervben az epeáramlás egyenletesen mozog, azonban zavar esetén diszkinézia léphet fel, ami az epehólyag-betegség előjele.

A diszkinézia tünetei a jobb oldali fájdalom és a hányinger. Ha nem használják specifikus kezelés, akkor tetszhetsz kolelitiasis, valamint a máj és a hasnyálmirigy betegségei.

Az epekőbetegség a húgyhólyagban és annak traktusaiban kövek megjelenésében nyilvánul meg. A kis kövek önállóan haladnak át a duodenumon, de kövekkel nagyobb méretű nehezebb. Elzárják az epehólyag csatornáit, ami gyulladáshoz vezet. Ezt a betegséget kolecisztitisznek is nevezik.

Hogyan lehet meghatározni a beteg epehólyag tüneteit külső jelek alapján?

Általános szabály, hogy az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek tünetei azonosak. Ezek lehetnek: hányinger (néha hányás is), fájdalom a jobb oldalon (a bordák alatt), keserű érzés a szájban, emésztési zavar. Ráadásul ezek a tünetek felerősödhetnek, ha sült, zsíros, füstölt, fűszeres és sós ételeket fogyaszt.

Időről időre az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségei súlyosbodnak a megfázás, a hipotermia és a fáradtság, a helytelen táplálkozás vagy az alkoholfogyasztás miatt.

A gyógyszeres kezelés és a diéta a leginkább a legjobb lehetőség megszabadulni egy bosszantó betegségtől.

A diétás táplálkozási rendszer alapelvei az epehólyag és csatornái betegségei esetén

Természetesen minden betegség kezelése gyógyszeres kezelésen alapul. A diétás táplálkozás azonban sokkal gyorsabban és hatékonyabban segíti a betegségtől való megszabadulást. Ezért az epehólyag-betegség diétája szerves összetevő hatékony kezelés. Nagyon fontos az összes ajánlás betartása, különben súlyosbodás és fájdalom léphet fel.

Az epehólyag megbetegedéseinél általában az 5. számú étrendi táblázatot javasoljuk használni, amely máj- és hasnyálmirigy-betegségekre is alkalmas. Ennek a diétának az a célja, hogy csökkentse az emésztőrendszer összes szervének terhelését, miközben mindennel ellátja őket nélkülözhetetlen vitaminokés mikroelemek. Ennek a diétának köszönhetően javul az epeürítés, ami jótékony hatással van a hólyagműködés normalizálódására.

Ha a főzési módról beszélünk, akkor az epehólyag, valamint a máj és a hasnyálmirigy megbetegedései esetén az ételeket gőzölni, forralni és párolni kell. Minden főtt étel őrlése javasolt.

A könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztása epepangáshoz vezethet. Szervezetünk normál működésének biztosításához szükséges olyan ételeket is beiktatni étrendjébe, amelyek növényi fehérjében gazdagok.

Hogyan építsük fel helyesen az étrendet az epehólyag-betegségekre?

Az epehólyag-betegségek táplálkozási rendszere közvetlenül függ a betegség progressziójától.

Ha minden tünet a betegség súlyosbodására utal, akkor mindent csak folyékony formában kell fogyasztani: tea (cukor nélkül), gyümölcslevek (korábban desztillált vízzel hígítva), pürésített zöldséglevesek sovány húslevesben. Négynaponta egyszer folyékony zabkását vezethet be az étrendjébe.

Ha van krónikus betegség, akkor az étrended kicsit szélesebb lesz. Keveset kell enni, de gyakran. Az ételnek tartalmaznia kell az oroszlánrészt növényi fehérjeés nagyon kevés zsírt.

Az epehólyagműtét után a legszigorúbb diétát írják elő. Az étrend vegetáriánus. Nem kevesebb fontos szempont a folyadékfogyasztás, és általában ez legalább napi három liter. A diéta során ki kell zárni a különféle szószokat, pácokat, fűszereket, sózott, sült és füstölt ételeket.

Kivéve a megfelelő termékeket az ételeket és az elkészítési módokat, fogyasztás előtt fontos figyelembe venni az étel hőmérsékletét. Az epehólyag-, máj- és hasnyálmirigy-betegségek esetén 20°C-nál nem hidegebb és 60°C-nál nem melegebb ételek fogyasztása javasolt.

Apróra vágott ételre van szüksége, mert a nagy adagok megtelik emésztőrendszer, és a „beteg” szervek nehezebben emésztik meg őket. Egyél legalább 6-szor egy nap.

Mit lehet enni, ha epehólyag-betegsége van?

A termékek listája nem túl korlátozott és szigorú. Ehhez azonban be kell tartani, különben csak súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

Az epehólyag-, máj- és hasnyálmirigy-betegségek esetén fogyasztható élelmiszerek:

• hús– csak alacsony zsírtartalmú fajták;
• hal– rendkívül alacsony zsírtartalmú;
• zöldségek– burgonya, mindenféle káposzta, sütőtök, sárgarépa, cékla;
• gyümölcsök– eper, málna, savanyú alma, körte, szőlő;
• olajok– olajbogyó, napraforgó és vaj;
• ital– bogyó- és gyümölcszselé, mindenféle kompót, gyümölcslevek (1:1 arányban desztillált vízzel hígítva), teák, esetleg tej hozzáadásával;
• édesség- zselé, lekvár, gyümölcshab, kristálycukorés méz (legfeljebb 70 gramm naponta);
• lomb;
• gabonafélék– hajdina, búza, rizs, árpa, arnova, kukorica;
• tészta;
• csirke és fürjtojás;
• tejtermékek– túró, aludttej, sajt, kefir, tej, lehetőleg csökkentett zsírtartalommal;

Ragaszkodjon ezekhez az ételekhez, és a tünetei nagyon gyorsan elmúlnak.

Mit kell kerülni étkezés közben?

Annak érdekében, hogy a kezelés sokkal hatékonyabb legyen, néhány ételt le kell mondania.

Tehát el kell felejtenie a friss kenyeret, de ez nem jelenti azt, hogy csak állott kenyeret kell ennie. Elég lesz, ha a kenyér főzés után egy napig állni fog.

Hal, húskonzerv, savanyúság, ecetes ételek ne jelenjenek meg az étlapján, ha epehólyag-betegségekkel kezelik.

A 6,3%-nál nagyobb zsírtartalmú erjesztett tejtermékek tabunak számítanak. Az állati zsírok szintén tilosak.

Ki kell zárni az étrendből a hüvelyeseket (borsó, bab, lencse stb.) és mindenféle öntetet.

Ha epehólyag-betegség tünetei vannak, akkor ki kell zárnia a savanyú káposztát a menüből. hagyma, sóska, fokhagyma, retek és retek.

Édességek - itt le kell mondani a csokoládéról, édességekről, kakaóról, fagylaltról, krémekről, süteményekről, péksüteményekről stb.

És végül, ha azt szeretné, hogy a kezelés jól menjen, és a korábbi tünetek ne térjenek vissza, szigorúan el kell búcsúznia alkoholos italok, és kivétel nélkül mindenki által.

Menü a hétre

Az epehólyag-betegség tünetei elmúlnak, ha egy hétig használja a javasolt menüt.

1. nap

1. Reggeli No. 1 – főtt hajdina vajjal, joghurttal, teával, keksszel.
2. 2. számú reggeli – alma, csésze kefir.
3. Ebéd – pürésített zöldségleves, árpa zabkása hallal, aszalt gyümölcs kompót.
4. Délutáni uzsonna – egy csésze erjesztett sült tej, keksz.
5. Vacsora – főtt burgonya hússal, bogyós zselé.

2. nap

1. Reggeli No. 1 – tészta, túró, kefir és sütemény.
2. 2. számú reggeli – rizstejes zabkása, tea.
3. Ebéd – zöldségleves zabpehellyel, húsgombóc, kompót.
4. Délutáni snack - szárított sárgabarack.
5. Vacsora – tejtermék hajdina, sült alma.

3. nap

1. Reggeli No. 1 – tejes zabkása cérnametélttel, főtt hússal, gyümölcszselével.
2. Reggeli No. 2 – joghurt, zöldséges rakott.
3. Ebéd – könnyű leves fasírttal, párolt hallal, kompóttal.
4. Délutáni uzsonna – egy csésze kefir, körte.
5. Vacsora - főtt hajdina hússal, ásványvíz gáz nélkül.

4. nap

1. Reggeli No. 1 – tejes zabkása hajdinával, párolt hal, tea.
2. 2. számú reggeli – párolt tojásfehérje omlett, joghurt.
3. Ebéd – borscs sovány húslevesben, burgonyapüré hallal, gyümölcszselé.
4. Délutáni uzsonna – kompót, keksz.
5. Vacsora - tészta, zsírszegény sajt, tea tejjel.

5. nap

1. 1. számú reggeli – zöldségsaláta, párolt halszelet, kompót.
2. 2. számú reggeli – joghurt, alma.
3. Ebéd – zöldségleves, párolt zöldségek hússal, alma.
4. Délutáni uzsonna – sütemény, málnalevél főzet.
5. Vacsora – hajdina hallal, tea.

6. nap

1. Reggeli No. 1 – burgonyapüré, párolt csirkefilé, kompót.
2. 2. számú reggeli – sült alma túróval.
3. Ebéd – pürésített zöldségleves káposztával, párolt hallal, gyümölcszselével.
4. Délutáni uzsonna – tea tejjel, keksz.
5. Vacsora – párolt zöldségszelet, sajttorta, tea.

7. nap

1. Reggeli No. 1 – párolt tojásfehérje omlett, joghurt, gyümölcslé.
2. Reggeli No. 2 – saláta almával és sárgarépával.
3. Ebéd – burgonyapüré leves, párolt sárgarépaszelet, sült alma.
4. Délutáni uzsonna – zabpehely keksz, zselé.
5. Vacsora – zöldségpüré hallal, gyümölcslé.

Vigyázz az egészségedre és ne legyél beteg!

A használati utasítások, jellemzők, az engedélyezett termékek listája és a mintamenü segít a navigálásban és a menü elkészítésében.

Az 5. számú terápiás diéta javallt:

• utáni helyreállítási szakaszban akut hepatitisés kolecisztitisz;
• a krónikus hepatitis exacerbációján kívül;
• májcirrózisban, amelyet nem kísér májelégtelenség;
• az exacerbációból krónikus kolecisztitiszés cholelithiasis.

Meg kell jegyezni, hogy az 5. számú terápiás étrendet csak súlyos gyomor- és bélbetegségek hiányában írják elő.

Az 5. számú terápiás diétát a következőkre írják fel:

• a máj kémiai kímélése megfelelő táplálkozással;
• a máj és az epeutak normalizálásának elősegítése;
• az epeelválasztás javítása.

Az 5. számú terápiás diétát a fiziológiailag normális fehérje- és szénhidráttartalom jellemzi, a zsírok mennyiségének enyhe korlátozásával, főként tűzálló. Rostban, pektinben, folyékony, valamint nitrogéntartalmú extraktumokban, purinokban, oxálsavban gazdag ételek fogyasztása javasolt. Az ételeket főzik, sütik, és ritkán párolják. A szálkás húst és a sok rostot tartalmazó zöldségeket pürésítve fogyasztjuk. A lisztet és a zöldségeket soha nem szabad pirítani. Napi 5-6 étkezés javasolt.

5. sz. terápiás étrend kémiai összetétele

• 80 g fehérje, amelynek 55%-a állati eredetű;
• 80 g zsír, amelynek 30%-a növényi;
• 350-400 g szénhidrát, ebből 70-80 g cukor;
• 10 g só;
• 1,5-2 liter folyadék.

Kívánság szerint 25-40 g xilitet és szorbitot fogyaszthat.

Az 5. számú terápiás diéta energiaértéke 2400-2600 kalória.

Első és második osztályú lisztből készült búzakenyér megengedett, rozskenyér, szitált és hámozott lisztből készítjük. A kenyeret ajánlatos frissen sütni. Sós pékárut is ehet mellé főtt hús, hal, alma, túró, tartós süti, száraz piskóta.

A túlzottan friss kenyér, leveles tészta és vaj fogyasztása tilos lisztből készült termékek, sült piték.

Levesek

A levesek lehetnek zöldségek, gabonafélék zöldséglevessel, tejtermékek tésztával vagy gyümölcsök. Káposztaleves és céklaleves is megengedett. A leveseket szárított, nem sült liszttel és zöldségekkel kell fűszerezni.

Az 5. számú terápiás diéta ellenjavallt hús-, hal- és gombaleves, okroshka és zöldkáposzta levesek.

Hús és baromfi

Sovány hús inak és fascia nélkül, valamint bőr nélküli sovány baromfi megengedett. Marhahús, fiatal sovány bárány, sertés, nyúl, csirke, pulyka főzhető, forralás után kisüthető darabokra vágva vagy apróra vágva. Megengedett káposzta tekercs, pilaf fogyasztása főtt hús, tejes kolbász.

A zsíros fajták, kacsa, liba, vese, máj, agyvelő, füstölt ételek, konzervek és a legtöbb kolbász ellenjavallt.

Hal

Ehet alacsony zsírtartalmú halfajtákat. A halat előfőzzük, forralás után darabokra vágva és quenelle, szuflék, húsgombócok részeként kell sütni.

Zsíros, füstölt, sózott hal és konzerv fogyasztása tilos.

Tejtermék

Az 5. számú terápiás diéta a tej, a kefir, az acidophilus és a joghurt beiktatását javasolja az étrendben. A tejföl ételízesítőként használható. A zsírszegény és félzsíros túró önmagában és rakott formában is fogyasztható, lusta gombóc, pudingok. Enyhe és alacsony zsírtartalmú sajt megengedett. Korlátozza az elfogyasztott tejszín, zsíros tej, erjesztett sült tej, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt mennyiségét.

Tojás

Tilos a keményre főtt és tükörtojás. Az epehólyagban szenvedő betegek napi fél sárgája étkezés közben megengedett.

Gabonafélék

Bármilyen gabonaféle étel megengedett, bár előnyben részesítik a hajdinát és a zabpelyhet. A pilafot aszalt gyümölccsel, sárgarépával, túrós pudingokkal, sárgarépával, gabonapelyhekkel, főtt tésztával ajánlott fogyasztani.

A babos ételek ellenjavallt.

Zöldségek

Megengedett nyers, főtt, párolt zöldségek saláták, köretek, önálló ételek formájában. Ajánlott: főtt hagyma, zöldborsóból készült püré.

Tilos a spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, ecetes zöldségek fogyasztása.

Snackek

Saláták a friss zöldségek, növényi olajjal fűszerezve, gyümölcssaláták, vinaigrette, tök kaviár, főtt zselés hal. Ehetünk még áztatott, zsírszegény heringet, töltött halat, tenger gyümölcsei salátákat, főtt halat, húst, orvosi, tejterméket, diétás kolbászt, zsírszegény sonkát, enyhe és zsírszegény sajtot.

Tilos a fűszeres és zsíros ételek, a füstölt ételek, a konzervek és a kaviár.

Gyümölcsök, édesek

Minden gyümölcs és bogyó fogyasztása megengedett, kivéve a savanyúakat. Nyersen, főzve, sütve fogyaszthatók. Aszalt gyümölcsök, kompótok, zselék, habok, zselé és sambuca megengedettek az élelmiszerekben. Nem tilos habcsók, hógolyó, lekvár, nem csokoládé édesség, mályvacukor, méz, lekvár fogyasztása. A cukor egy részét szorbittal és xilittel kell helyettesíteni.

Csokoládé, tejszín és fagylalt fogyasztása tilos.

Szószok, fűszerek

A tejfölből, tejből, zöldségekből és édes gyümölcsökből készült szószok megengedettek. A lisztet nem pirítják nekik. Az ételekhez adhatunk kaprot, petrezselymet, vanillint és fahéjat.

A mustár, a torma és a bors nem megengedett az élelmiszerekben.

Italok

Ihat teát, kávét tejjel, valamint gyümölcsleveket, bogyókat és zöldségeket. Rendkívül hasznosak a csipkebogyófőzetek és a búzakorpafőzetek.

Feketekávé, kakaó és hideg italok fogyasztása tilos.

Zsírok

A vaj felhasználható természetbeni, és ételekhez adható. Finomított növényi olajok megengedettek.

A disznózsír és a főzőzsír fogyasztása tilos.

Példa egy terápiás diétás menüre 5. sz

Ebéd sült almából áll.

Ebédre ehetsz előregyártott zöldségekből készült vegetáriánus levest a növényi olaj, főtt csirke bele tejes szósz, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.

Délutáni nasi csipkebogyó főzetre korlátozódik.

Vacsorára megengedheti magának főtt halat fehér szósszal zöldségleves alapú, burgonyapürével, sajttortával, teával.