Natúr joghurt: kár és haszon és kár. Saláta almával, fügével és natúr joghurttal

Egy kézen megszámolhatja azokat a termékeket, amelyek népszerűsége az elmúlt néhány évben ugrásszerűen megnőtt a fogyasztók körében. És az egyik az fermentált tejtermék joghurtnak nevezett, melynek története több mint 7 ezer éve folytatja győzelmes menetét.

Nem valószínű, hogy valaha is megtudjuk, ki készítette a legelső joghurtot. De akik úttörők akarnak lenni, azok azok csodálatos termék elég. Számos legenda mesél az ókori törökökről, törökökről és trákokról. Plinius egy időben írt arról az italról, amelyet a görögök hosszú utazások során fogyasztottak. Kumist erjesztettek, és sokkal tovább tárolták, mint a hagyományos tejben.

A joghurt előnyeiről és ártalmairól évek óta vita folyik, és nincs konszenzus.

A joghurt hasznos tulajdonságai

1. A távoli múltban a joghurtot gyomor- és bélbetegségekre használták.
2. A joghurt relevanciája ma is elég nagy, mert ennek a terméknek köszönhetően normalizálódnak anyagcsere folyamatok a szervezetben, és a gyomor-bél traktus mikroflórája az antibiotikumok szedése után helyreáll. Gyakran használják, mint megelőző intézkedések valamint sérülések és műtétek utáni egészségi állapot javítására.
3. A joghurt csodaszer a kalciumhiányos emberek számára. A tejsav elősegíti a táplálékfelvétel jobb felszívódását a szervezetben hasznos anyagok, amelyek viszont blokkolják a rákkeltő anyagokat, és képesek megtisztítani a szervezetet a mérgezés után. A tejjel ellentétben az allergiás esetek ez a termék ismeretlen.

A joghurt káros tulajdonságai

• A jelenleg forgalomba kerülő tejtermékek meglehetősen hosszú eltarthatósága figyelmezteti a fogyasztókat. Elgondolkodtató a benne található darabok vagy gyümölcslé, amelyek a gyártási folyamat során radioaktív sugárzásnak vannak kitéve, és ezután egy hónapnál tovább, de akár hat hónapig sem romlanak meg.
• Világossá válik, hogy az erős E1442 tartósítószer részt vesz a joghurt előállításában, ami veszélyes betegség hasnyálmirigy - hasnyálmirigy nekrózis. Így veszélyes anyag egy kukoricakeményítőből származó molekula, amelyet viszont genetikailag módosított kukoricából vonnak ki.
• Sok „bogyós” ital címkéjén is szerepel a nátrium-citrát (E331), amely növeli a gyomor és a szájüreg savasságát.
• Mindenféle színezék, aroma, stabilizátor jelenléte egy másik riasztó tényező, amely negatívan befolyásolja az emberi egészséget.

A joghurt megkülönböztető tulajdonságai más tejtermékektől

Ha párhuzamot vonunk a joghurt és a közönséges kefir vagy túró között, látni fogjuk benne a lakto- és bifidobaktériumok egy speciális csoportjának jelenlétét, amely állítólag szükséges immunrendszer. A kijelentés természetesen ellentmond orvosi pont nézet, amely azt mondja, hogy az az egész rendszert, amely több mint 500 folyamatot tartalmaz, de ennek ellenére megtörténik.

Mit kell tudnia a fogyasztónak joghurt vásárlásakor?

Minden joghurt fel van osztva aktív baktériumokat tartalmazóra és olyanra, amelyben a mikroorganizmusok elpusztulnak.

Ez utóbbiakat a hőkezeléssel elért hosszú eltarthatóság jellemzi. Valójában ez már nem joghurt, hanem egy nagyon káros és haszontalan látszata. Az igazi joghurtok aktív mikroflórát tartalmaznak, és eltarthatóságuk legfeljebb 6-7 nap 7 fokos hőmérsékleten, kizárólag hűtőszekrényben. A lejárati idő túllépése a joghurt haszontalanságát jelzi.

A hazai termékek egyébként egészségesebbek, mint az importtermékek, hiszen ugyanazokon a területeken gyártják és kínálják eladásra. Nem hosszú távú szállításra készültek, ezért kizárják a tartósítószerek bármilyen látszatát.

A joghurt vásárlásakor bizonyos szabályok és ismeretek betartásával megvédheti magát a fogyasztástól veszélyes termék, és nem okoz jelentős károkat a szervezetben.

Hogyan készítsünk joghurtot otthon?

Sok sikert, egészséget és jó étvágyat!

Joghurt (török ​​yoğurt) - az a termék, amelyhez mindenki hozzányúl, aki törődik az egészségével, vagy fogyni szeretne. Erjesztett tejterméknek tekintik, amely mindig bármelyikben kapható élelmiszerbolt, a joghurt csak egészségügyi előnyökkel járhat. Legalábbis a gyártók és a reklámok ezt mondják. Olyan sok tulajdonságot és képességet tulajdonítanak a kész joghurtoknak, hogy úgy tűnhet, ezeknek a termékeknek a segítségével nem csak az alakja problémáját tudod megoldani, hanem karcsú gyomor mint az énekes Shakira.

Most, hogy a joghurtok és a túrók elárasztották a polcokat, és fáradhatatlanul csábítják a vásárlókat színes címkékkel, amelyeken hangos szlogenekkel árulják el az előnyeit, a fogyasztók egészségét fenyegető veszély lassan nő.

Szóval, miért olyan veszélyes a bolti joghurt? Soha nem tesznek jót? Milyen károkat okozhatnak az egészségre az ártalmatlan túró, gyümölcsdarabos tejsavas italok? Melyik joghurtból érheti el a legtöbb hasznot? Ismerjük meg a szakértők véleményét, és próbáljuk meg megoldani a legégetőbb kérdéseket.

Mi az a joghurt?

Először is meg kell értenie, mi ez a tejsavtermék. Kiderült, hogy a joghurt általában Lactobacillus bulgaricus (bolgár bacillus) és Streptococcus thermophilus (termofil streptococcus) kultúrák keverékét jelenti, amelyek hozzájárulnak az érési folyamathoz.

A joghurtban „élő” élő mikroorganizmusok jótékony hatásúak, nem károsak, mert segítik az emésztés szabályozását, mivel képesek fenntartani a szervek megfelelő savasságát. emésztőrendszer, valamint a fehérjefeldolgozás során is olyan jótékony anyagokat bocsátanak ki, amelyek erősítik az immunrendszert.

Másodszor, amikor megpróbáljuk értékelni a joghurtokat, milyen előnyökkel és ártalmakkal járnak a szervezetben, azt is meg lehet jegyezni, hogy ezek a termékek a szakértők szerint több A-, B3-, B12-vitamint tartalmaznak, mint a tej. A legtöbb orvos azonban azon a véleményen van, hogy a joghurt jótékony hatása a szervezetre csak akkor lehetséges, ha friss, természetes terméket fogyasztunk, nem pedig bolti, hosszú eltarthatóságú terméket.

Mennyire veszélyesek a bolti joghurtok?

Független szakértők vizsgálatot végeztek a legnépszerűbb márkák (Miracle, Danone, Svalya Organic, BioMax, Frugurt, Valio, Landliebe) kész joghurtjain, és megállapították, hogy szinte az összes vizsgált termék százszor kevesebb hasznos baktériumot tartalmazott, mint az előírt. norma . Ennek oka az a tény, hogy az ilyen termékekben a pasztőrözés során meghalnak. káros mikroorganizmusok, és hasznos. A magas hőmérsékletű kezelés egyszerűen nem ad lehetőséget a túlélésre ilyen körülmények között.

De tagadd meg ez a módszer A gyártók tétováznak, mert szükségük van rá, hogy meghosszabbítsák joghurtjaik eltarthatóságát. Ennek eredményeként a jótékony tulajdonságokkal rendelkező tejsavas csemege helyett a fogyasztó kap konzerv termék Val vel széleskörű különféle élelmiszer-adalékanyagok.

Amint Svetlana Dimitrieva, az Orosz Mezőgazdasági Akadémia DP Kutatóintézetének igazgatóhelyettese megjegyzi, a természetes tejsavtermékek jótékony baktériumaiknak köszönhetően képesek felvenni a harcot a patogén mikroflóra ellen. A joghurtban lévő ugyanazok a baktériumok hasznosak a szervezet számára, és nem veszélyeztetik az egészséget.

„A probléma az – mondja a szakember –, hogy egy modern gyártó nem akar kockáztatni az „élő” joghurt gyártása során, ezért inkább „leforralja” a terméket és meghosszabbítja az élettartamát. Ha joghurtot vásárolunk abban a reményben, hogy hasznot húzunk belőle, akkor nem kapunk helyette semmit.”

A legveszélyesebb veszély a magas cukortartalom. A tesztek kimutatták, hogy sok joghurtmintában az összetételben lévő cukorszint jelentősen meghaladta a normát, míg a „legédesebb” termékek a BioMax és a Svalya Organic joghurtok voltak. A szakértők megjegyezték, hogy a gyártók többet jeleztek a címkéken alacsony szint cukor (10 g/100 g termék), amely megsérti a Vámunió TR CU 033/2013 - Tej és tejtermékek műszaki szabályzatának követelményeit.

A gyártók trükkjei címkék készítésekor

Ha a szülők joghurtot vásárolnak gyermeküknek, általában először a termék előnyei és ártalmai aggasztják őket. A csalással azonban nagyon könnyű találkozni. A vásárló még mindig naivan hisz a vásárolt joghurt címkéjén feltüntetett adatok megbízhatóságában.

Valójában az új vizsgálatok szerint szinte minden gyártó mindent megtesz, hogy elrejtse magát fontos információ joghurtok, túrók hozzávalóiról, vagy úgy tálaljuk, hogy még a tulajdonos is jó látás nem fogja tudni elolvasni.

Íme néhány népszerű technika, amelyet a híres márkák használnak:

• Kis betűtípus és szín. A címke speciálisan kiválasztott színárnyalatai megnehezítik a kompozíció olvasását. Például a BioMax és a Miracle nagyon kis fehér betűkkel jelzi az összetevőket piros alapon. A Frugurt és a Danone joghurtok címkéin az apró betűkkel feltüntetett összetevőket meglehetősen nehéz leolvasni.
• A címke kényelmetlen elhelyezése. A gyártók bátran a csésze aljára helyezik, hogy megnehezítsék a vásárló számára a joghurt összetételével kapcsolatos információk megtalálását, valamint annak előnyeinek és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásainak értékelését. Ezt a technikát a Svalya Organic és a Valio használja. A gyártó nyilván azt reméli, hogy miután megpróbálta megtalálni a címkét kívül csésze, a vevő lusta lesz tovább keresni: joghurtot kell vásárolnia és meg kell ennie, hogy megtudja.
• Hiányos vagy helytelen nevek. Ha a gyártó nem kíván káros élelmiszer-adalékanyagot vagy színezéket feltüntetni, elfátyolozhatja a nevüket, rövidítésben vagy érthetetlen rövidítés formájában adhat tájékoztatást. Ezt teszi a német Landliebe cég. Ezenkívül sokan nem veszik észre, hogy milyen típusú tejet használtak a termék előállításához (teljes, sovány, száraz).

A házi joghurt előnyei - igazság vagy mítosz?

A házi joghurtok előnye elsősorban az ízesítő adalékok, tartósítószerek, keményítő, GMO, „ízesítő” összetevők hiánya. Az is általánosan elfogadott, hogy természetes termékből házi maximális egészségügyi előnyökhöz juthat, mert hasznos baktériumok tárolódnak benne.

A szakértők úgy vélik, hogy ha összehasonlítjuk a boltban vásárolt kész joghurtot a házi készítésűvel, akkor természetesen sokkal több hasznot hoz a másodikból. Ezen kívül tudni fogja a kompozíciót. A házi joghurt előnyei azonban az elkészítési módjától és a tárolási körülményektől függenek.

Az interneten található általános házi joghurtreceptek gyakran egyszerűsítettek. Valójában a főzési technika bonyolultabb, mint azt sokan feltételezik.

Fontosak a megfelelő steril tárolási körülmények, bizonyos hőmérsékletek betartása és az arányok ismerete. Nem mindenkinek van lehetősége minden elvet követni és alkotni a szükséges feltételeket, ami kétségtelenül befolyásolja a joghurt minőségét.

Talán, az egyetlen kiút a helyzetből - választás az összes technológiával összhangban gyártott és értékesített mezőgazdasági termékek javára friss. Az ilyen joghurtok nagyon rövid eltarthatóságúak, megtartják a hasznos baktériumokat, és általában hiányoznak táplálék-kiegészítők. Azonban itt is belebotlhatsz olyan hamisítványba, amelyet természetes termékként adnak át, valamint a gátlástalan „gazdálkodókkal”. Kiderült, hogy szakmai hozzáértés nélkül szinte lehetetlen eldönteni, hogy kedvenc joghurtja hasznos vagy káros.

Szakértői kutatások a népszerű joghurtokról

A táblázat a legnépszerűbb kész joghurtokat és a független vizsgálatok eredményeként kapott jellemzőket mutatja be:

A tejsavtermék neve	Tejsavbaktériumok (a normának való megfelelés/ellentmondás)	Cukor százalék	Íz, szín és illat
BioMax		14,6% (a normához képest jelentős túllépés)
"Frugurt"	1*10^5 CFU/1g (konzisztencia)	10,1% (a normát meghaladó)	Illata és íze megegyezik a természetesekkel.
"Csoda"

Oroszországban sokféle tejsavterméket állítanak elő, amelyeket tej és tejszín fermentálásával nyernek. Ide tartozik a tejföl, a kefir, a túró, az erjesztett sült tej és a joghurt. E termékek közötti különbség elsősorban az előállításukhoz felhasznált tejsavbaktériumok és tejsavas élesztő típusában rejlik.

Mi határozza meg a tejsavtermékek előnyeit?

A tejsavas termékek előnyei a emberi test Ez kétségtelenül a bioaktív baktériumok mennyiségétől függ, aminek optimálisnak kell lennie. Mert arról beszélünkélő mikroorganizmusokról, természetes, hogy számuk ugyanabban a termékben folyamatosan változik. A lejárati idő után a baktériumok elpusztulnak, egy ilyen termék legalább haszontalan.

A joghurt fajtái:

• A joghurtokat zsírtartalmuk szerint osztják fel: termékként találjuk meg alacsony tartalom, és magas (akár 5%).
• Az ivójoghurtok külön csoportját különböztetjük meg, amelyek folyékony állagban különböznek egymástól.
• A joghurtok lehetnek természetesek, kizárólag tejből és kovászból állhatnak(különösen hasznos a gyermekek egészsége), és különféle élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazhat. Ezek tartósítószerek, aromák, színezékek, gyümölcs- és bogyós adalékanyagok, vanília, kakaó és mások.

Tévhitek a joghurtról:

1. Gyakran hallani a „hosszú élettartamú joghurt” kifejezést. Ennek semmi köze az élő joghurthoz. A hosszú eltarthatósági idejű termékek elkészítéséhez használt tartósítószerek nem teszik lehetővé, hogy az élő baktériumok elérjék a tartósításhoz szükséges koncentrációt. előnyös tulajdonságait. Előnye ebben az esetben egy mítosz, amelyet a gyártók szorgalmasan támogatnak.

1. Egy másik legenda, amelyet a médiában hallottak, az az állítás, hogy a joghurt olyan vitaminforrás, amely képes kompenzálni a szervezet hiányát. Valójában a termék tartalmaz vitaminokat, de a szervezet hiányának pótlására olyan hatalmas mennyiségben kell fogyasztani, hogy nem mindenki tudja kezelni.

A joghurt előnyei

Ha az előnyökről van szó, a natúr joghurtokra gondolunk:

• A joghurt segít a szervezetnek eltávolítani patogén mikroorganizmusok.
• A benne található baktériumok javítják az emberi immunrendszer működését.
• Az összetételében található mikroorganizmusok részt vesznek az emésztési folyamatban (a benne lévő sav elősegíti a táplálék felszívódását) és normalizálják a gyomor működését.
• Segít kompenzálni a kalcium- és foszforhiányt tejfehérje-allergia esetén.
• Normalizálja az anyagcsere folyamatokat, biztosítja pozitív hatást a gyomor-bél traktus mikroflóráján.
• A joghurt fogyasztása hatékony a mérgezés utáni tisztításban.

Az élő joghurt legfeljebb egy hétig tárolható +7 o C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. A hűtőszekrény nagyon alkalmas erre a célra. Ha a csomagoláson feltüntetett lejárati idő 7 napnál hosszabb, a termék tartósítószert tartalmaz, ebben az esetben a joghurt jótékony hatásai hiányoznak.

Gondosan tanulmányozza át a csomagoláson található termékinformációkat. A szintetikus anyagok joghurtgyártásban való felhasználását a következő szavak bizonyítják: biojoghurt, gyümölcsjoghurt, joghurttermék.

A joghurt káros lehet az egészségére?

A joghurt az egyik olyan termék, amely sok ellentmondásos véleményt és vitát vált ki. Vannak tudósok, akik ezt állítják természetes termékek károsítja a szervezetet. Az a tény vezeti őket, hogy a szervezetbe jutó tejsavbaktériumok hatása alatt elpusztulnak GyomorsavÉs védelmi rendszer. Aztán egy kis mennyiségű baktérium, aminek sikerült átjutnia védőgát, hozzájárulnak a hasmenés és a gázok kialakulásához, valamint növelik a káros mikrobák számát. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen termék fogyasztása legalább haszontalan.

A szintetikus joghurtok által okozott károk:

1. A hosszú eltarthatóságú termékek tartósítószereket, rákkeltő anyagokat és különféle adalékanyagokat tartalmaznak.
2. A gyümölcsjoghurt receptje legfeljebb 33% adalékanyagot tesz lehetővé. Gyümölcsízű tartósítószer vásárlásakor azzal van dolga tejsav termék, ami nem tartalmaz gyümölcsöt. A kívánt ízt aromák hozzáadásával érte el, amelyek károsítása kétségtelen.
3. A gyártás során használt színezékek károsak az egészségre.
4. A terméket, amelyhez gyümölcsöket és bogyókat adnak, radioaktív sugárzással kezelik az eltarthatóság növelése érdekében.
5. Puffadást okozhat a szervezetben.
6. A szintetikus termékek különféle sűrítőanyagokat és keményítőt használnak.
7. Cukor helyett gyakran adnak helyettesítőket a joghurthoz, például aszpartámot (E951), ami olcsóbb. Ennek a kiegészítőnek az a kára, hogy lebomlik a szervezetben, és aszparaginsav szabadul fel.

A hosszú eltarthatóságú termékeket hőkezelésnek vetik alá, ami az állami szabványok szerint nem ad jogot arra, hogy joghurtnak nevezzék őket, amelynek aktív mikroflórát kell tartalmaznia.

Koncentráció káros anyagok a gyümölcsjoghurtban nem olyan kritikus, hogy jelentős egészségkárosodást okozzon. De jelenlétük már nem teszi lehetővé, hogy a terméket egészségesnek tartsuk. BAN BEN legjobb forgatókönyv használhatatlanná teszi.

A hazai gyártású termékek általában hasznosabbak, mint az importáltak, elsősorban azért, mert nem igényelnek hosszú szállítást, és a tartósítószerek nem vesznek részt az előállításukban (vagy vannak jelen, de jóval kisebb mennyiségben). Mindez igaz, ha élő joghurtról van szó. Vonatkozó szójatermékek, ízesített és tartósítószert tartalmazó, ártalmuk származási országtól függetlenül azonos. A kérdés itt csak az adalékanyagok mennyisége.

Videó a joghurt előnyeiről és ártalmairól

És ennek több mint elég oka van: a reggeli rohanás, a tárcsázástól való félelem túlsúly, képtelenség felébredni és egy csésze kávén kívül legalább valamit „zsúfolni” magadba.

A kedvenc dolgod az alvás reggel tovább- nem hagy időt az embernek az egészséges reggelire.
A reggeli azonban a legtöbb fontos technikaétel, amit soha nem szabad kihagyni! Sőt, leginkább arra kell gondolnunk, hogy mit eszünk ezen a fogadáson.

A természet úgy tervezte, hogy mindannyian ennek megfelelően élünk biológiai óra. A szervezet éhes reggel, és minden sejtnek szüksége van rá jó táplálkozás. Úgy tűnik, azt kiáltja: „Etess!” Ehelyett az illető ad neki egy csésze kávét vagy semmit.

A tudósok bebizonyították, hogy minden, amit egy ember megeszik reggel 8 óra előtt. minél többet szív fel. A rendszeres reggeli felgyorsítja az anyagcserét, és ezáltal csökkenti a súlygyarapodás kockázatát. túlsúly. A szervezetbe reggel bekerülő üzemanyag egész napra energiát ad, javítja a memóriát és a figyelmet.
Sőt, a szociológusok bebizonyították, hogy a reggelire egy csésze kávét fogyasztó emberek több mint 90%-a gyomorhurutban szenved.

Ne feledje, hogy minél ritkábban eszik, annál gyakrabban szenved intenzív éhségérzettől. Ugyanakkor nagyon nehéz lehet nyomon követni felébredt étvágyát.
Amint azt a táplálkozási és diétás szakértők bebizonyították, túlsúly Leggyakrabban azok szenvednek, akik naponta kétszer esznek enni, nem pedig négyszer vagy ötször, ahogy kellene.

Ne felejtsen el egy egyszerű szabályt: ahhoz, hogy egész nap vidám, vidám és produktív legyen, könnyű, és többek között tápláló reggelit kell készítenie. És ha reggel nincs étvágy, ez nem jelenti azt, hogy a szervezetnek nincs szüksége ilyenre tápanyagok mint a fehérjék és a szénhidrátok. A reggelinknek ez a két összetevője a felelős a plusz energiáért és a teltségérzetért.
Sokan tudják népi mondás hogy az étvágy evéssel jár. Csak le kell győznie azon vágyát, hogy reggel tovább aludjon.

A reggeli elmaradásának lehetséges következményei

Ha valaki megtagadja a reggelit, vagy az étrendje reggel szénhidrátot tartalmaz, akkor a vércukorszint (inzulin) a normál alá csökken. Ennek eredményeként megjelenik a „szénhidrát” éhség, és annak gyors leküzdésének szükségessége (néha még szükség is van rá) (egyszerű szénhidrátokkal való uzsonna).
Az ilyen szénhidrátok emelje a cukorszintet a normál fölé. Ilyenkor beindul a hasnyálmirigy, amely intenzív munkájával igyekszik csökkenteni. De a lényeg az Az inzulin a felesleges cukrot zsírrá alakítja.
És ez a görcsös állapot egész nap megfigyelhető az emberben.
Diabetes mellitus, fokozott vérnyomás, a súlyproblémák mind a fentiek következtében szerzett problémák.

A szénhidráttartalmú reggeli lehetséges következményei

A szénhidráttartalmú reggeli nem kevésbé káros a szervezetre, mint annak hiánya. Az egyszerű szénhidrátok (zsemle, szendvicsek, kávé, zabpehely) élesen növelik a vércukorszintet (a normál felett). A hasnyálmirigy által termelt inzulin a normál alá csökkenti, a felesleget zsírrá alakítja, és „szénhidrát” éhséghez vezet.
Aztán megint az ember sürgősen kívánt egyszerű szénhidrátok. Hogy ezután mi lesz, az ismert.

De csak megfelelő reggeli megakadályozza a „szénhidrát” éhséget, a liszt- és édességfüggőséget, normál szinten tartja a vércukorszintet, egész nap szabályozza az étvágyat és segít megszabadulni a felesleges zsírtól!

Nem elég meggyőző? Akkor nézzünk meg 6 okot, miért kell időt szakítanod a reggeli reggelire.

♦ Ok #1. Energia löket

A szervezetnek reggelente energiára van szüksége. Olyan, mint egy gőzmozdony, ami nem fog jól járni, ha nem teszed bele. szükséges mennyiség tűzifa

A reggeli javítja a teljesítményt. 9-10 óra előtt ajánlatos könnyű ételeket fogyasztani.

♦ 2. ok. Javított hangulat

A reggeli étkezés segít felkészülni egy jó napra, és ha a reggeli is finom, az biztosan feldobja a hangulatot.

♦ Ok #3. Az éhség szabályozása egész nap

Ha reggel reggelizik, akkor egész nap nem lesz olyan éhes, ami azt jelenti, hogy nem kell nagy mennyiségű ételt enni. És ami a legfontosabb, hogy nem fog annyira vágyódni az „ócska” kajára.

♦ 4. ok. Jobb memória és figyelem

Tanulmányok szerint azoknak, akik reggeliztek, lényegesen jobb a koncentrációs képessége és a memória képessége, mint azoknak, akik kihagyják.

♦ Ok #5. Stresszállóság növelése

A reggeli megóvja a szervezetet a stressztől. Az orvosok szerint a reggelizők nem félnek a stressztől. Javasolt zabkása, saláta és fehérje étel- hal, tojás, hús.

♦ 6. ok. Segítség a fogyásban és a súlykontrollban

Reggelente lassú az anyagcsere. Ahhoz, hogy a szervezet „megfelelően” működjön, enni kell. Ennek köszönhetően napközben megszabadulhat az éhségtől, és elkezdhet fogyni.
Beindíthatja a gyomor-bélrendszert és étvágyat kelthet egy pohárral tiszta vízÉhgyomorra.. Az éhgyomorra ittas folyadék segít a szervezetnek eltávolítani a méreganyagokat és aktiválja a létfontosságú folyamatokat.

Ha kihagyja a reggelit, az anyagcsere folyamatok fokozatosan lelassulnak, kevesebb lesz az energia a szervezetben, és több kalóriát fogyasztanak el. Az eredmény kilogrammokra gyarapodott.

Ha bent dolgozol Éjszakai műszak vagy „reggelig elment”, jobb, ha hazatérve megreggeliz, majd lefekszik, és ébredés után továbbra is követi a rendszert.

Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy teljesen bármit megehetsz reggelire, anélkül, hogy kalóriát számolnál, és nem gondolnál arra, hogy egy adott termék mennyire káros. De ez nem jelenti azt, hogy mindig bőséges reggelit kell fogyasztania.

Megfelelő reggeli

A megfelelő reggelinek biztosítania kell a szervezetnek:

1. Tápanyag elemek.

2. Víz.

3 . És ami a legfontosabb: ne növelje vagy csökkentse a vércukorszintjét!

A legjobb idő a reggelire az ébredés után fél órával. Bebizonyosodott, hogy a legjobb reggel 7 és 9 óra között reggelizni. Természetesen, ha korábban kell munkába indulni, akkor érdemes korábban reggelizni. De a tudósok azt találták, hogy egyetértek biológiai ritmusok Az emberi szervezet jobban meg tudja emészteni és asszimilálni a táplálékot, ha ilyenkor reggelizzük.

Tanítsd meg magad, hogy minden reggel ugyanabban az időben reggelizz, akkor 2-3 hét elteltével a gyomrod minden óránál tisztábban emlékeztet majd az ételre.

Ha reggel nincs étvágya, vásároljon magának egy fényes virágokkal díszített tálat - a megfelelő ételek növelik az étvágyat és javítják a hangulatot.

Reggeli után 2-3 órával, főleg ha könnyű volt, falatozhatunk egy almával, banánnal, dióval (nyers és sótlan), vagy ihatunk egy pohár natúr joghurtot.

Tehát milyen termékekből kell állnia? tápláló reggeli? Az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy a listán olyan termékek szerepeljenek, mint:

• tej- és fermentált tej (túró vagy kefir);
• tojásételek (főtt ill rántotta);
• kukorica müzli vagy pehely;
• különféle gabonafélék;
• szénhidrátban gazdag ételek (kenyér vagy pirítós).

Mézes teát ajánlott inni. A mézzel és citrommal készült tea pedig megvéd a sokféleségtől vírusos betegségek, mert egészségitalnak hívják.
Ne igyon kávét éhgyomorra - ez gyomorhurutot okozhat. Ha nem tudja elképzelni, hogy egy korty kávé nélkül kezdje a napot, akkor mindenképpen adjon hozzá tejet.

Van egy tévhit, hogy a gabonafélék sok kalóriát tartalmaznak. Ebben az esetben emlékeznie kell arra, hogy a zabkása hatalmas energia- és tápanyagforrásként szolgál, amely egész napra elegendő. Nyugodtan étkezzen, és ne féljen plusz kilókat hozzáadni az alakjához.
Természetesen minden szabály alól vannak kivételek. A mi esetünkben az instant zabkása. Könnyen tönkretehetik az alakot, mert nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amelyek nagyon károsak szervezetünkre.
A kukorica müzli és pehely tápanyagokban és szénhidrátokban gazdag, ne féljen tejet adni hozzájuk. Egyszerre finom és egészséges!

Ebből a pozitív jegyből tovább kell lépnünk azon termékek listájára, amelyek reggeli fogyasztása nagyon erősen befolyásolja egészségünket. Bármilyen is legyen a reggelije – sűrű és kielégítő, vagy könnyű –, fontos tudni, hogy nem minden ételt lehet biztonságosan elfogyasztani reggel.

Mit és miért nem lehet éhgyomorra enni?

Nézzük meg a főbb szervezetünk számára egészségtelen élelmiszereket, amelyeket a legjobb, ha nem éhgyomorra fogyasztunk.

Tehát ez a lista sokak számára fájdalmasan ismerősnek és kedvenc ételnek tűnik. Hiszen sokan eszik őket reggelire.

Nem tudsz reggelizni

• zsíros, fűszeres és sós ételek(az emésztőszervek szenvednek az ilyen ételek elfogyasztásától);
• édességek és édességek. Legyen szabály, hogy ne egyen édességet éhgyomorra. Ez megkíméli Önt attól súlyos jogsértések anyagcsere, beleértve diabetes mellitus. A lényeg az, hogy mikor nagy dózisú cukor kerül a gyomorba, a hasnyálmirigy nem tud megbirkózni ekkora terheléssel, és elhasználódik. A nagy mennyiségű inzulin gyorsan normalizálja a vércukorszintet, ami után az ember gyengének és apatikusnak érzi magát. A hosszan tartó, éhgyomorra tartó édesség kényeztetése ellehetetleníti a hasnyálmirigy működését, ami befolyásolja alapvető funkcióinak ellátását, különös tekintettel a megfelelő mennyiségű inzulin termelésére.;
• hús(nagy mennyiségű energiát igényel a felszívódása);
• alkohol(ébreszti az étvágyat, és a szükségesnél többet eszünk);
• kávé— a reggeli kávé szerelmeseinek tudniuk kell, hogy az italban lévő koffein a gyomorba kerülve a nyálkahártya irritációját okozza, aminek következtében a gyomornedv szekréciója fokozódik. Ha a kávén kívül mást nem fogyaszt, akkor savat ( gyomornedv) kezdi korrodálni a gyomor szöveteit, ezáltal provokálja a gyomorhurut kialakulását. Ezenkívül a kávé keserűséget tartalmaz, amely choleretic tulajdonságokkal rendelkezik, ezáltal provokálja az epe haszontalan felszabadulását az epehólyagból;
• konzerv és füstölt húsok Jobb egyáltalán nem fogyasztani, és főleg nem reggelire;
• sok ízesítőt és tartósítószert tartalmaz chipsek, gyorsételek, instant gabonafélék és levesek:
• lisztből készült termékek(pékség)— a benne lévő élesztő elősegíti a gyomorban a gázok képződését, ami puffadáshoz és ennek következtében kellemetlen érzésekhez vezet.
  Ha nem tud nélküle péksütemények, akkor próbálj meg nem élesztős tésztát használni.

Termékek, amelyek nem mentek át hőkezelés, például a friss gyümölcsök, paprika, fokhagyma gyomorbetegségeket okoznak. A szakértők azt mondják Nem szabad éhgyomorra enni narancsot, körtét, datolyaszilva, banánt, paradicsomot.

• a narancs azért szerepel ebbe a listába, mert ezek a gyümölcsök allergia és gyomorhurut kialakulását válthatják ki (ezért egy pohár ivás előtt ajánlott narancslé, reggelizz zabpehellyel);
• a körte összetételében egyszerűen tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok tárháza, de ennek köszönhető magas tartalom benne tanninok, durva rostÉs gyümölcssavak, nem ajánlott éhgyomorra körtét enni, hanem a teli gyomor Azonos. Helyesebb, ha egy körtét legalább fél órával étkezés után, lehetőleg egy órával később enni. Ne feledje, hogy miután megevett egy körtét, nem szabad inni nyersvíz, hideg italok, inni nehéz zsíros ételek, hús.
• a paradicsom pedig nagy mennyiségben tartalmaz pektint és csersavat, amelyek gyomorkövek kialakulását okozzák;
• a banán fejlődést okozhat szív-és érrendszeri betegségek mert nagyszerű tartalom magnéziumot tartalmaznak, ami megzavarhatja a kalcium-magnézium egyensúlyt a szervezetben;

kívül Ne kezdje a napot nyers zöldségekkel - uborka, káposzta, paprika, mert benne lévő savak nyers zöldségek, a gyomornyálkahártya irritációját okozhatja Ez tele van fekéllyel és gyomorhuruttal, ezért nem szabad éhgyomorra fogyasztani, különösen problémás emésztéssel küzdőknek.

A fokhagyma allicint tartalmaz, ami irritálhatja gyomrunk és beleink falát. Ami gyomorgörcsöt okozhat.

A reggeli joghurt fogyasztása egyébként szinte hagyománnyá vált. De valójában pontosan Az éhgyomorra elfogyasztott joghurt haszontalan.
A fermentált tejtermékek fő értéke abban rejlik jótékony mikroflóra- tejsav baktérium. Ha ezeket a termékeket éhgyomorra veszi, a baktériumok agresszív savas környezetbe kerülnek, és a gyomorban elpusztulnak, mielőtt a beleket elérnék.
Kiderült, hogy az egészséges joghurtkultúrák „felfalják” a gyomornedvet – éhgyomorra fogyasztva a joghurt elveszíti jótékony tulajdonságainak jelentős részét.
Fogyasztása étkezés után két órával vagy lefekvés előtt javasolt. Csak ezekben az esetekben segít igazán az emésztési folyamatban.

7-8 óra alvás után a szervezetnek szüksége van folyadékra, mivel ezalatt sok nedvesség elpárolog. Igyál be reggeli idő lehetséges, sőt szükséges is, hiszen egy pohár víz lehetővé teszi a gyomor-bél traktus „felmelegítését” a reggeli elfogyasztása előtt. Azonban nem szabad inni túl hideg italokat mivel ebben az esetben a gyomor és a belek nyálkahártyájának irritációját kockáztatja.
Ha van krónikus betegségek emésztőrendszer, akkor a hideg italok exacerbációt válthatnak ki. Ezenkívül a hideg italok a gyomor ereinek összehúzódásához és rosszabbodásához vezetnek helyi keringés, ami rontja az élelmiszer emésztési folyamatát.

A hideg italt étkezés után 1,5-2 órával isszák. De még ha túl meleg is, jobb szobahőmérsékletű vagy enyhén hűvös vizet inni.
Ezenkívül ne igya meg a folyadékot egy kortyban. Ossz el a vízfogyasztást néhány percre, kis kortyokban.

Tökéletes reggeli

A britek egy egész többfogásos ételt fogyasztanak reggelire. A franciák beérik a tejes kávéval és a croissant-nal. Az oroszok hagyományosan kenyeret és zabkását reggeliztek. Tényleg létezik tökéletes reggeli?

Néhány évvel ezelőtt a Connecticuti Egyetem amerikai tudósai érdekes tanulmányt készítettek a férfiak reggelijéről. Az önkéntesek az egyik napon hagyományos rántottát és pirítóst, egy másik napon bagelt, joghurtot és alacsony zsírtartalmú sajtot kaptak. A reggeli kalóriatartalma egyenlő volt.

Finom reggelik egész hétre

Hétfő: gabona keksz vagy kenyér, alacsony kalóriatartalmú joghurt, bármilyen gyümölcs, egy csésze tea (kávé)
Kedd: teljes kiőrlésű pirítós sajttal alacsony zsírtartalmú fajták, bármilyen gyümölcs, egy csésze tea (kávé)
Szerda: gabonapehely vagy müzli ivójoghurttal, bármilyen gyümölccsel
Csütörtök: lágy tojás, 100-150 g hajdina zabkása, gabonakenyér, egy pohár 1%-os kefir
Péntek: túró, banán, alma és narancs saláta, egy kanál mézzel, egy csésze teával (kávéval) ízesítve
Szombat: rizs vagy köles kása tejjel és sütőtökkel, egy csésze tea (kávé)
Vasárnap: egy tojásos omlett, zabpehely, gabonakenyér, egy pohár gyümölcslé (lehetőleg frissen facsart)
A www.calorizator.ru, eat-healthy.ru anyagai alapján,

Szüleink gyerekkoruk óta folyamatosan azt hajtogatták, hogy ha nagyra és egészségesen akarsz felnőni, akkor jól kell étkezned. Miért feledkezünk meg felnőttként a helyes és racionális táplálkozásról?

Ne feledje, hogy az egészséget nem lehet pénzen megvásárolni, és nem is lehet helyreállítani. Jó étel- a jó egészség kulcsa. Ennek pedig fontos összetevője a megfelelő reggeli.

A joghurt jót tesz az emberi szervezetnek? Mi ez a termék? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Manapság a joghurtok rendkívül népszerűek. Ez egy fermentált tejtermék, a kefir közeli rokona.

Európában egy ember átlagosan 10-40 kg joghurtot fogyaszt el évente, nálunk ez az érték alig éri el a 2 kg-ot, ami szintén elég sok. A joghurtok népszerűek a jó reklám miatt, amely szerint ez a termék jelentősen javíthatja az emberi egészséget. Nézzük tovább, hogy a joghurt valóban jó-e az emberek számára.

Joghurt

Tehát a joghurt jó az embereknek? Mindenekelőtt figyelembe kell venni, hogy csak a tejből készült házi joghurt és egy speciális, két vagy több élő aktív baktériumot tartalmazó starterkultúra fejt ki jótékony hatást a szervezetre. Koncentrációjuknak legalább 10 millió sejtnek kell lennie - csak ebben az esetben lesz a termék

Ezek a baktériumok nagyon rövid élettartamúak, így a natúr joghurt legfeljebb egy hétig tartható el 7 °C-on. Gondoljunk tehát bele: milyen összetételű a bolti joghurt, ha a szavatossági ideje eléri a 30 napot vagy még többet?

A joghurt előnyei

Sokan kérdezik: „Jó neked a joghurt?” Ismeretes, hogy a natúr joghurt csak gyümölcs és cukor jelenlétében különbözik a kefirtől. Előnyei a következők:

1. Ásványi összetevőkben és vitaminokban gazdag, amelyek erősítik csontjainkat és hozzájárulnak azok teljes fejlődéséhez – figyelmeztetnek káros befolyást fertőzésekre és általános erősítő hatásúak.
2. Erősíti az immunrendszer aktivitását. Ha minden nap megeszel 300 g joghurtot, amely aktív mikroflórát tartalmaz, az jelentősen erősíti az immunrendszert, és megelőzi a vírusos és megfázásos betegségeket. Néhány hónapos szisztematikus szedése után azt tapasztalja, hogy kevésbé lesz beteg.
3. Biztosítja a gyomor-bélrendszer egészségét. A joghurt napi fogyasztása pozitív hatással van a gyomor és a belek állapotára. Segít anyagcserezavarok és hasmenés esetén. Egyes joghurtfajták megőrzik a mikroflórát és védik a gyomor-bélrendszert az antibiotikumok szedése során, amelyek elpusztítják a benne lévő hasznos baktériumokat, és hozzájárulnak új fertőzések megjelenéséhez a szervezetben. Ezenkívül a joghurt kalciumot és laktobacillusokat tartalmaz. Ezek közül az első nem csak megőrzi csontjaink rugalmasságát és integritását, hanem támogatja a belek működését, sőt megakadályozza a baktériumok aktivitását, amelyek e szerv onkológiai megbetegedésének megjelenését váltják ki. A laktobacillusok jótékony bélmikroflórát biztosítanak.
4. Segít a rigó (hüvelyi candidiasis) kezelésében. A natúr joghurt bevétele csökkenti a baktériumok számát, amelyek hozzájárulnak a lepedék megjelenéséhez a nyálkahártyán.
5. Hasznos laktózérzékenyek számára. A joghurtban lévő tejsavbaktériumok a laktóz emésztő funkcióit látják el. Ezért fogyaszthatják azok az emberek, akiknek szervezetében túl kevés enzim van a tej teljes feldolgozásához.
6. Eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Ha megeszel napi 100 g joghurtot, megszabadulhatsz a károstól és növelheted a számát jó koleszterin vérben. Ezáltal általános állapot a tested javulni fog.
7. Elpusztítja a patogén mikroorganizmusokat. Ezt a termék laktátszintetizáló képessége okozza.

Mit tartalmaz 100 g joghurt?

Most már tudja a választ arra a kérdésre: „Egészséges-e a joghurt fogyasztása?” Igen, nagyon hasznos. Megjegyzendő, hogy ennek a terméknek csak 100 g-ja tartalmaz 25% napi norma kalcium és 15% foszfor. Tartalmaz könnyen emészthető fehérje, melyik allergiás reakciók nem hív.

Kinek hatásos?

Ezután az „Egészséges-e minden joghurt?” projektekről lesz szó, most pedig megtudjuk, kinek a hatásos az általunk vizsgált termék. Ismeretes, hogy gyógyító tulajdonságait A joghurt hasonló a kefir előnyeihez. Ez a termék a következőkre javallott:

• diszbakteriózisban szenvedők;
• idős emberek;
• a szív és az erek állapotának javítása;
• enteritis és vastagbélgyulladás kezelése és megelőzése;
• csontritkulás megelőzése;
• a központi idegrendszer erősítése, a depresszió megelőzése és a hangulat javítása (a foszfornak, magnéziumnak, kalciumnak, B5-vitaminnak, vasnak köszönhetően);
• a mellékvese csökkent aktivitásával jellemezhető betegségek megelőzése és kezelése és pajzsmirigy;
• az agyműködés aktiválása;
• súly normalizálása;
• egyensúlyozás hormonális szint nők;
• a test megtisztítása mérgezés után és a rákkeltő anyagok blokkolása.

A joghurt káros hatása. Tartósítószerek

Válasz a „Hasznos Vannak iható joghurtok? nyilvánvaló. Igen, hasznosak. Károsíthatják az emberi szervezetet? Az összes korábban felsorolt ​​tulajdonság csak a natúr joghurtra vonatkozik. Azonban manapság az üzletek körülbelül egy hónapos eltarthatósági idővel árulnak joghurtokat (ahogy korábban tárgyaltuk), ami azt jelenti, hogy egy ilyen termék a legjobb esetben is haszontalan, rosszabb esetben pedig káros.

Szinte minden joghurt tartalmaz E1442 tartósítószert. A termék eltarthatóságának növelése érdekében szükséges. Ugyanakkor ez az anyag megszünteti az összes hasznos tulajdonságok a joghurt összetevői, amelyek valóban hatással lehetnek a szervezetre pozitív hatást. Sok gyakorló orvos azt állítja, hogy az E1442 (hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát) hasnyálmirigy-nekrózis kialakulását idézi elő.

Az E1442 a kukoricakeményítőben található nagy molekula, amely a génmódosított kukorica része, és fokozatosan tönkreteszi a hasnyálmirigyet, csökkenti annak aktivitását és hozzájárul a súlyos betegségek megjelenéséhez.

A joghurtban lévő cukor káros hatásai

A házi joghurt mindössze 6 g cukrot tartalmaz 150 g termékben, míg a bolti joghurt 5-6-szor többet tartalmaz. A joghurtgyártók ehhez cukrot adnak Nagy mennyiségű hogy növeljék termékeik népszerűségét és vonzóbbá tegyék őket, mint a kefir, a kovász vagy a túró.

Végül is finom termék az emberek hatalmas mennyiségben esznek, és ez tele van elhízással, a fogak és a szájüreg károsodásával és ödémával. Az ilyen termékek különösen a cukorbetegek számára veszélyesek. A cukor elősegíti a kalcium kimosódását is.

Azt is meg kell jegyezni különböző típusok a joghurtok nem a különböző gyümölcsök és gyümölcslevek tartalmában különböznek egymástól, hanem az emberi egészségre káros ízesítőanyagoktól. Sok kereskedelmi joghurtban megtalálható nátrium-citrát (E331), amely növeli a gyomor savasságát.

Hasznos összetevők

Hasznos összetevők a joghurtokban nagyon gyorsan megsemmisülnek. A szervezetünk számára szükséges laktobacillusok és bifidobaktériumok néhány napos joghurt tárolás után elpusztulnak. És az a tény, hogy ezt a terméket egy hónapig vagy tovább tárolják a boltokban, és az emberek messze a létrehozás dátumát követő első napon vásárolják meg, arra utal, hogy csak az ízesítőket és a stabilizátorokat „élvezhetik”.

Gyümölcs és joghurt

A gyümölcsök nem létezhetnek együtt tejsavbaktériumokkal. Akkor melyek ezek az összetevők a joghurtban? Őszibarack, eper, kivi és egyéb gyümölcsök darabokat adnak hozzá, fagyasztva vagy konzervként.

Nagyon gyakran, gazdagítva citromsav vagy cukor és ízesített kivonatok, amelyek a lekvár vagy zselé elkészítése után maradnak. Az ilyen darabok meglehetősen sterilizáltak szokatlan módon sugárzásnak teszik ki őket.

Rákkeltő anyagok

A joghurt veszélyes rákkeltő anyagokat képez a szervezetben. Vonzó ízét köztudottan mindenki kedveli. Azért, hogy a bolti joghurtokban jelen van, „köszönetet kell mondanunk” a gyártóknak. Hiszen ők adják hozzá aszpartámot vagy az E-951 ízfokozót. Ez az anyag a szervezetbe kerülve formaldehidet, hangyasavat és más káros rákkeltő anyagokat kezd kibocsátani.

Erjesztés

A joghurt is erjeszthető. Amikor egy termék lejár, élesztő jelenik meg benne, formák, rothadó baktériumok. A mikrobák szaporodni kezdenek, ami elősegíti a felszabadulást szén-dioxid. Ennek eredményeként a csomagolás megduzzad.

Az emberi immunrendszer elpusztítja ezen baktériumok nagy részét. Ugyanazok a mikroorganizmusok, amelyek képesek voltak legyőzni az immunrendszer támadását, hasmenés és gáz megjelenését váltják ki. Ezek a jelek jelzik a toxinok és káros mikrobák bejutását a szervezetbe.

Mikor nem szabad natúr joghurtot inni?

• puffadás (növeli a gázok képződését);
• kapcsolódó gyomorhurut magas savasság gyomor;
• gyenge vese (indukálhat veseelégtelenség);
• hasmenés (hashajtó hatása van);
• gyomorfekély és patkóbél;
• 1 évesnél fiatalabb csecsemők (irritálja a törékeny test gyomrát).

Amint látja, a joghurt előnyei és ártalmai meglehetősen nagyok vitatott kérdés. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy van egy alternatív helyettesítő erre a termékre, amely sokkal jobban hat a szervezetre, például a kefir.

A bolti joghurtok csak marketingfogás és megtévesztés a gyártók részéről, akik a legalacsonyabb költséggel akarnak pénzt keresni. Nem törődnek az egészségeddel! Ha mégis joghurttal szeretnél kényeztetni magad, készítsd el magad. Hiszen így tudni fogja, hogy az összetételében nincsenek káros kémiai adalékanyagok.

Kémiai összetétel és tápérték

Ismeretes, hogy 68 kcal. Tartalmaz:

• 3,2 g zsír;
• 5 g fehérje;
• 86,3 g víz;
• 3,5 g szénhidrát;
• 0,7 g hamu;
• 1,3 g szerves savak.

Ez a termék a következő vitaminokat is tartalmazza:

• 0,2 mg riboflavin (B2-vitamin);
• 22 mcg A-vitamin (VE);
• 0,31 mg B5-vitamin;
• 0,05 mg B6-vitamin;
• 0,02 mg retinol;
• 1,4 mg PP-vitamin;
• 0,6 mg C-vitamin;
• 40 mg B4-vitamin;
• 0,04 mg B1-vitamin;
• 0,2 mg niacin;
• 0,43 mcg B12-vitamin;
• 0,01 mg béta-karotin.

A következő makroelemeket is tartalmazza:

• magnézium - 15 mg;
• kálium - 147 mg;
• foszfor - 96 mg;
• kalcium - 122 mg;
• klór - 100 mg;
• nátrium - 52 mg;
• kén - 27 mg.

A joghurt a következő mikroelemeket is tartalmazza:

• 10 mcg réz;
• 0,1 mg vas;
• 5 mcg molibdén;
• 2 mcg szelén;
• 9 mcg jód;
• 0,4 mg cink;
• 1 mcg kobalt;
• 2 mcg króm;
• 20 mikrogramm fluorid;
• 0,006 mg mangán.

Projektek

Ismeretes, hogy az orosz iskolákban 1999 óta a „Beszélj megfelelő táplálkozás" Ezt az egyedülálló oktatási projektet az Intézetben dolgozták ki életkor fiziológiája Az Orosz Föderáció Oktatási Akadémiája a Nestlé Russia kezdeményezésére és támogatásával.

Ma az Orosz Föderáció 48 régiója, valamint évente több mint 850 ezer iskolás és óvodás vesz részt a projektben. Szívesen vezetnek mesterkurzusokat és órákat, ahol beszélnek Az egészséges táplálkozás, résztvevői különféle versenyek. Köztudott, hogy minden kutatás A program részeként végrehajtott „Minden joghurt egészséges?” – kiváló. A gyerekek tesztelési módszereket alkalmaznak:

1. Gyakorlati - megfigyelés, kérdezés, kísérlet.
2. Elméleti - összehasonlító elemzés adat.

A felfedezés során a gyerekek sok mindent felfedeznek Érdekes tények a joghurtról. Szóval ezt sokan már tudják a legfontosabb feltétel az érés a laktobacillusok (Streptococcus thermophilus és Bacillus bulgaricus) családjába tartozó élő mikroorganizmusok részvétele.

Kevesen tudják közületek, hogy az Activia joghurt egészséges-e. De a gyerekek rájöttek, hogy az Activia alacsony kalóriatartalmú termék, és az előnyei ugyanazok, mint a kefirnek. De mivel más ízesítők, úgy vélik, hogy jobb a kefir használata, amely kombinálható bogyókkal vagy szárított gyümölcsökkel.

Biztosan nem tudja a választ arra a kérdésre, hogy „Egészséges a Miracle joghurt?” A gyerekek pedig kutatást végeztek, és meghatározták, mit tartalmaz ez a termék nagy mennyiség stabilizátorok.

Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb joghurtot?

Ha üzletben szeretne joghurtot vásárolni, részesítse előnyben azt a terméket, amely tejsavbaktériumokkal erjesztett tejből készül. Zselatintól és kémiai adalékanyagoktól is mentesnek kell lennie.

Olyan joghurtot válassz, amiben vagy nincs cukor, vagy nagyon kevés cukrot tartalmaz. Mindig ügyeljen a lejárati időre.