Pdp mérgezés esetén. Segítség otthoni ételmérgezés esetén

A mérgezés a szervezet szisztémás károsodása a mérgező anyagok lenyelése miatt. A méreg bejuthat a szervezetbe a szájon, a légutakon vagy a bőrön keresztül. A következő típusú mérgezéseket különböztetjük meg:

• Ételmérgezés;
• Gombamérgezés (külön csoportba osztva, mivel különböznek a szokásos ételmérgezéstől);
• Kábítószer-mérgezés;
• Mérgezés mérgező vegyszerekkel (savak, lúgok, háztartási vegyszerek, kőolajtermékek);
• Alkoholmérgezés;
• Mérgezés szén-monoxiddal, füsttel, ammóniagőzzel stb.

Mérgezés esetén a szervezet minden funkciója érintett, de a legsúlyosabban az idegrendszer, az emésztőrendszer és a légzőrendszer működése. A mérgezés következményei nagyon súlyosak lehetnek, súlyos esetekben a létfontosságú szervek működési zavara halálhoz vezethet, ezért mérgezés esetén az elsősegélynyújtás rendkívül fontos, és néha az ember élete függ attól, hogy milyen időben és helyesen nyújtják.

A mérgezéses elsősegélynyújtás általános szabályai

A sürgősségi segítségnyújtás alapelvei a következők:

1. ne érintkezzen a mérgező anyaggal;
2. A lehető leggyorsabban távolítsa el a mérget a testből;
3. Támogatja a szervezet létfontosságú funkcióit, elsősorban a légző- és szívműködést. Ha szükséges, végezzen újraélesztést (zárt szívmasszázs, szájból szájba vagy szájból orrba légzés);
4. Hívjon orvost az áldozathoz, sürgős esetben mentőt.

Fontos megállapítani, hogy pontosan mi okozta a mérgezést, ez segít gyorsan eligazodni a helyzetben és hatékonyan segíteni fog.

Ételmérgezés

Az ételmérgezéssel a mindennapi életben leggyakrabban találkozunk, talán nincs olyan felnőtt, aki ne tapasztalta volna ezt az állapotot magán. Az ételmérgezés oka a rossz minőségű élelmiszerek szervezetbe kerülése, általában bakteriális szennyeződésről beszélünk.

Az ételmérgezés tünetei általában étkezés után egy-két órával jelentkeznek. Ezek a hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom, fejfájás. Súlyos esetekben a hányás és hasmenés intenzívvé és ismétlődővé válik, és általános gyengeség jelentkezik.

Az ételmérgezés elsősegélynyújtása a következő:

1. Végezzen gyomormosást. Ehhez legalább egy liter vizet vagy halványrózsaszín kálium-permanganát-oldatot kell inni, majd két ujját a nyelv gyökerére nyomva hánytatni. Ezt többször meg kell tenni, amíg a hányás egyetlen folyadékból áll, szennyeződések nélkül;
2. Adjunk az áldozatnak adszorbenst. A leggyakoribb és legolcsóbb az aktív szén. 10 kg testtömegenként 1 tablettát kell bevenni, tehát egy 60 kg testtömegű személynek egyszerre 6 tablettát kell bevennie. Az aktív szénen kívül a következők alkalmasak: Polyphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta stb.;
3. Ha nincs hasmenés, ami ritka, mesterségesen kell székletürítést előidézni, ez megtehető beöntéssel vagy sóoldattal (magnézia, Carlsbad só stb. alkalmas);
4. Melegítse fel az áldozatot - fektesse le, tekerje be egy takaróba, adjon meleg teát, melegítőpárnát helyezhet a lábára;
5. Pótolja a folyadékveszteséget úgy, hogy sok folyadékot ad a betegnek - enyhén sós víz, cukrozatlan tea.

Gombamérgezés

A gombamérgezés elsősegélynyújtása abban különbözik a szokásos ételmérgezés esetén nyújtott segítségtől, hogy az áldozatot orvosnak kell megvizsgálnia, még akkor is, ha a mérgezés tünetei első pillantásra jelentéktelennek tűnnek. Ennek oka, hogy a gombaméreg komoly idegrendszeri károsodást okozhat, amely nem jelentkezik azonnal. Ha azonban megvárja a tünetek súlyosbodását, előfordulhat, hogy nem érkezik meg időben a segítség.

Kábítószer-mérgezés

Ha gyógyszermérgezés történik, azonnal orvost kell hívni, és érkezése előtt tanácsos tájékozódni, hogy az áldozat mit és milyen mennyiségben vett be. A gyógyszermérgezés jelei a mérgezést okozó gyógyszer hatásától függően eltérően jelentkeznek. Leggyakrabban ez letargikus vagy eszméletlen állapot, hányás, letargia, nyáladzás, hidegrázás, sápadt bőr, görcsök és furcsa viselkedés.

Ha az áldozat eszméleténél van, miközben az orvos érkezésére vár, ugyanazokat a sürgősségi intézkedéseket kell végrehajtani, mint az ételmérgezés esetén. Az eszméletlen beteget az oldalára kell helyezni, hogy ha hányni kezd, ne fulladjon meg a hányástól, kontroll alatt tartsa pulzusát és légzését, ha pedig legyengül, kezdje meg az újraélesztést.

Mérgezés savakkal és lúgokkal

A tömény savak és lúgok erős mérgek, amelyek a mérgező hatás mellett égési sérüléseket is okoznak az érintkezés helyén. Mivel a mérgezés akkor következik be, amikor sav vagy lúg a szájon keresztül jut be a szervezetbe, ennek egyik tünete a száj és a garat, illetve néha az ajkak égési sérülései. Az ilyen anyagokkal való mérgezés elsősegélynyújtása magában foglalja a gyomor tiszta vízzel történő mosását, a közhiedelemmel ellentétben nem kell megpróbálni lúggal inaktiválni a savat, és nem szabad öblítés nélkül hánytatni. Gyomormosás után savmérgezés esetén tejet vagy kevés növényi olajat adhatunk inni az áldozatnak.

Mérgezés illékony anyagokkal

A mérgező anyagok belélegzése következtében fellépő mérgezés az egyik legsúlyosabb mérgezési típusnak számít, mivel a légzőrendszer közvetlenül részt vesz a folyamatban, ezért nemcsak a légzés szenved, hanem a mérgező anyagok is gyorsan behatolnak a vérbe, ami az egész test károsodása. Így a fenyegetés ebben az esetben kettős - mérgezés plusz a légzési folyamat megzavarása. Ezért a legfontosabb elsősegélynyújtási intézkedés illékony anyagokkal való mérgezés esetén az áldozat tiszta levegővel való ellátása.

Az eszméleténél lévő személyt ki kell vinni tiszta levegőre, és meg kell lazítani a szoros ruházatot. Ha lehetséges, öblítse ki a száját és a torkát szódaoldattal (1 evőkanál pohár vízhez). Ha nincs eszméleténél, az áldozatot felemelt fejjel kell elhelyezni, és biztosítani kell a légáramlást. A pulzust és a légzést ellenőrizni kell, és ha ezek kórosak, újraélesztést kell végezni a szív- és légzési aktivitás stabilizálódásáig vagy a mentő megérkezéséig.

Hibák az elsősegélynyújtás során mérgezés esetén

A mérgezés esetén sürgősségi segélyként megtett egyes intézkedések ahelyett, hogy enyhítenék az áldozat állapotát, további károkat okozhatnak számára. Ezért ismernie kell a gyakori hibákat, és kerülnie kell azokat.

Tehát, amikor sürgősségi segítséget nyújt mérgezés esetén, nem szabad:

1. Adjunk szénsavas vizet inni;
2. Terhes nőknél, eszméletlen áldozatoknál vagy görcsrohamok esetén hánytatni;
3. Próbáljon saját maga beadni ellenszert (például semlegesítsen egy savat lúggal);
4. Savakkal, lúgokkal, háztartási vegyszerekkel és kőolajtermékekkel történő mérgezés esetén adjon hashajtót.

Minden típusú mérgezés esetén mentőt kell hívni, mert A mérgezés szinte mindig kórházi kezelést igényel. Az egyetlen kivétel az enyhe ételmérgezés, amely otthon is kezelhető.

Mérgezés akkor fordul elő, amikor méreg kerül a szervezetbe, ami lehet bármilyen káros hatású anyag, sőt néha halálhoz is vezethet. Fontos megjegyezni, hogy a méreg többféle módon is bejuthat: szájon, tüdőn, bőrön (gyerekeknél gyakrabban), nyálkahártyán (szem, orr stb.), rovar- és kígyócsípés útján. Az elsősegélynyújtás és a mérgezés kezelése nagymértékben függ attól, hogy a méreg hogyan jutott be a szervezetbe, valamint a beteg állapotától.

Elsősegélynyújtási feladatok mérgezés esetén:

• Állítsa le vagy korlátozza a méreg beáramlását a szervezetbe.
• Ha lehetséges, távolítson el minden már bejutott mérget.
• Biztosítson biztonságos környezetet az áldozatnak.
• Hozza észhez az áldozatot, ha szükséges, végezzen mesterséges lélegeztetést és mellkaskompressziót.
• A lehető leghamarabb vigye kórházba az áldozatot.

Az elsősegélynyújtást idegenek és maguk az áldozatok is nyújthatják. Gyakran kiderül, hogy a mérgezések kezelésében nyújtott időben történő elsősegély segít életeket menteni. A statisztikák szerint az esetek túlnyomó többségében a háztartási mérgezés 97-98%-át, míg az ipari mérgezések csak 2-3%-át teszik ki.

A háztartási mérgezéseket alkoholmérgezésekre, háztartási balesetekre és szándékosan elkövetett öngyilkos mérgezésekre osztják. A szakirodalom több mint 500 mérgező anyagot ír le.

A mérgezés főbb jelei és tünetei

• hányinger, hányás
• hideg verejték
• hidegrázás
• görcsök
• hirtelen letargia
• álmosság
• laza széklet;
• fejfájás és szédülés.
• a légzésfunkció depressziója és tudatzavarok (súlyos esetekben)
• nyáladzás és/vagy könnyezés
• égési sérülések az ajkak körül, a nyelven vagy a bőrön
• az áldozat furcsa viselkedése

Mit kell tenni mérgezés esetén, a méreg bejutásának útjától függően:

Mérgezés esetén alkohol, rossz minőségű élelmiszerek, gombák, mérgező növények és gyümölcseik, valamint egyéb mérgek, Amikor méreg a szájon keresztül jut be a szervezetbe. Ha az áldozat eszméleténél van, nagy mennyiségű folyadékot adnak neki inni, majd a nyelv gyökerének ujjaival történő megnyomásával hányást váltanak ki (6 év felettiek esetén), az eljárást addig ismételjük, amíg az öblítés tiszta nem lesz.

Gyomormosás után zúzott aktív szenet (1 tabletta 10 kg súlyonként), smectát és egyéb szorbenseket használnak a mérgezés kezelésére. Szedhet fehér agyagot, sós hashajtót.

Az áldozatot nyugalmi helyzetbe kell helyezni - az oldalán (hogy ne fulladjon meg a hányástól), és a lábát melegítőpárnákkal melegítik. Adjunk sok folyadékot (tea és víz alkalmas erre).

A lehető leghamarabb sürgősségi orvosi csoportot hívnak az áldozat kórházba szállítására, mert az állapota romolhat. Célszerű megmenteni és átadni az orvosnak azt az anyagot, amely megmérgezte a beteget.

Savakkal (ecettel) és lúgokkal történő mérgezés esetén a gyomor öblítése lehetetlen.

Gáz-halmazállapotú vegyi anyagokkal való mérgezés esetén ( szén-monoxid, nitrogén-oxidok, ammónia, brómgőz, hidrogén-fluorid, klór, kén-dioxid stb..),Amikor a méreg belélegzéskor a tüdőn keresztül jut a szervezetbe. A gázmérgezés gyakorisága szerint mérgezés szén-monoxid gyakrabban fordul elő, mint más gáznemű mérgekkel való mérgezés. Szén-monoxid keletkezik bármilyen típusú tüzelőanyag elégetésekor: gáz, olaj, kerozin, fa vagy szén.

Mérgezés esetén szén-monoxid, az áldozatot először friss levegőre kell vinni, kényelmes vízszintes helyzetet kell biztosítani, és meg kell szabadítani a korlátozó ruházattól.

Dörzsölni kell az áldozat testét, majd melegen be kell tekerni, melegítő betétet tenni a lábára, hagyni, hogy ammóniás vatta szagát érezze, ha az áldozat eszméleténél van szódaoldattal öblítse ki a torkát és a száját. légzés hiánya vagy jelentős gyengülése esetén mesterséges lélegeztetést kell kezdeni.

A mérgezés mértékétől függetlenül az áldozatot kórházba kell helyezni, ha az idegrendszeri és légzőrendszeri szövődmények később lépnek fel;

A bőrön keresztül behatoló mérgező anyagok által okozott mérgezés esetén(egyes mérgező növények, kémiai oldószerek és rovarriasztók - FOS - szerves foszforvegyületek (karbofosz, diklórfosz stb.)), a méreg a bőrön és a nyálkahártyákon keresztül jut be a szervezetbe.

Ha mérgező anyag kerül a bőrre, ezt az anyagot a lehető leggyorsabban el kell távolítani a bőr felszínéről egy vatta- vagy géz törlőkendővel, ügyelve arra, hogy ne kenje el a bőr felületét.

Ezt követően a bőrt alaposan le kell mosni meleg vízzel és szappannal, vagy gyenge szódabikarbóna-oldattal, és az érintett bőrfelületet 5-10%-os ammóniaoldattal kezelni.Ha seb van, pl. égési sérülésként tiszta vagy steril nedves kötést kell alkalmazni. Ezután kétszer öblítse ki a gyomrot 2%-os szódabikarbóna-oldattal (1 teáskanál szódabikarbóna 1 pohár vízhez).

Ezután 0,5 csésze 2% -os szódabikarbóna-oldatot kell inni, aktív szén vagy sóoldat hozzáadásával. Az áldozatnak erős teát adnak inni. Várja meg, amíg megérkezik a mentőcsapat.

Ha mérgező anyag kerül a szemébe, azonnal öblítse ki folyóvízzel nyitott szemhéjjal. Az öblítésnek 20-30 percig alaposnak kell lennie, mert már kis mennyiségű mérgező anyag is mély károsodást okozhat, ha szembe kerül. A szem öblítése után száraz kötést kell feltenni és azonnal forduljon szemorvoshoz.

Mit NE tegyen

• ne hánytasson, ha a személy eszméletlen
• terhes nőknél ne hánytasson
• ne hánytasson gyenge szívű vagy görcsös betegeket
• kőolajtermékekkel, savakkal, lúgokkal való mérgezés esetén ne hánytassunk
• ne adjon hashajtót kőolajtermékekkel, savakkal, lúgokkal való mérgezés esetén
• Ne adj szódát!
• Ne adjunk savat lúgmérgezés esetén és fordítva!!!

Az ételmérgezés állapota rendkívül veszélyes az emberre. A lejárt vagy rosszul elkészített ételekkel együtt a szervezetbe kerülő bomlástermékek, méreganyagok, vírusok és mikrobák megtámadják a gyomor-bélrendszert, csillapíthatatlan hányást, székletzavart és általános rossz közérzetet okozva. Az ilyen jellegzetes tünetek miatt a szervezet gyorsan elveszíti a megfelelő működéséhez szükséges folyadékot és tápanyagokat. Ezért ételmérgezés esetén az elsősegélynyújtás kötelező, mert ennek hiányában akár halál is előfordulhat.

Az ételmérgezés sajátosságai

Ételmérgezés esetén a mérgezési megnyilvánulásokat 2 kritérium szerint osztályozzák:

1. Bakteriális (fertőző). Vírusok és más protozoonok provokálják őket, amelyek rossz minőségű ételekkel és italokkal jutnak be a szervezetbe.
2. Nem bakteriális (mérgező). A nem emberi fogyasztásra szánt mérgező és mérgező anyagok bejutnak a gyomor-bél traktusba.

Az ételmérgezés veszélyét a következő tényezők okozzák:

• A látens (lappangási) időszak rövid (legfeljebb 6 óra);
• A mérgezési folyamat kialakulása gyors;
• : minden ember, aki rossz minőségű vagy nem megfelelő terméket evett, megmérgeződik;
• Minden elkészített tartós étel potenciálisan veszélyes az emberre;
• A lejárt és rossz minőségű termékek külsőleg nem tűnnek ki a többi élelmiszer közül.

Az ételmérgezést leggyakrabban a következő élelmiszerek okozzák:

• Sajtok;
• Majonéz és az azt tartalmazó ételek;
• Édességek: sütemények, sütemények és piték;
• Kolbász.

A metil-alkohol mérgezés rendkívül veszélyes. Ez az anyag az etanol helyettesítője. Vagyis a metanol egy technikai alkohol, amelyet háztartási vegyszerekhez adnak. Szájon át történő adagolás tilos.

Nagyon gyorsan megtörténik. Azonnali felszívódása a gyomorban kezdődik. A gyomornedvvel való érintkezés során az alkohol hangyasavvá és formaldehiddé alakul. Ezek az anyagok minden rendszert és szervet megmérgeznek, elpusztítják a sejteket és teljesen blokkolják azok működését.

A metil-alkohol alkoholos italként történő fogyasztása súlyos következményekkel jár. Bevételkor a vesekárosodás azonnal bekövetkezik, még kis metanol koncentráció után is. Ekkor az idegrendszer működése, a gyomor és a belek működése megzavarodik. Ha az elsősegélynyújtás nem történik meg időben, és a mérgezett személy nem kerül kórházba, haláleset következik be.

Jellegzetes tünetek

Ételmérgezés esetén a tüneti kép 2-5 órán belül kezd megjelenni azután, hogy a méreganyagok bejutottak az emberi emésztőrendszerbe. Megfelelő segítség nélkül a mérgezés további 2-3 napig tart, majd visszafordíthatatlan következmények kezdődnek a szervezetben.

A tünetek megjelenése több tényezőtől függ:

• A toxikus hatás típusa;
• Az elfogyasztott vagy részeg mérgező anyag mennyisége;
• Az immunrendszer állapotai és a kísérő krónikus betegségek jelenléte.

A mérgezés első jelei azonban mindig ugyanazok:

• megnövekedett testhőmérséklet (38 fok felett);
• Hányinger hányással kísérve;
• Csökkent étvágy vagy az étkezés teljes megtagadása;
• Levertség;
• hasmenés formájában, amelyet paroxizmális hasi fájdalom kísér;
• Fokozott gázképződés;

Jegyzet!

A szervezetbe nagy mennyiségű mérgező anyag bejutása esetén a tünetek mindössze 2-3 óra alatt alakulnak ki. Ebben az esetben a személynek sürgős orvosi ellátásra van szüksége.

Ha a mérgezést neurotoxikus mérgek okozzák, a tünetek súlyosbodnak:

• A vizuális észlelés károsodása, majd teljes elvesztése;
• Agresszió, ingerlékenység, téveszmék, hallucinációk;
• , bénulás;
• A nyál, a széklet és a vizelet akaratlan felszabadulása.

Jegyzet!

Terhes nőknél, szoptató anyáknál, gyermekeknél és időseknél a mérgezés okozta mérgezés nagyon súlyos. Megfelelő segítség hiányában halál is előfordulhat.

Elsősegélynyújtás szükségessége

Az elsősegélynyújtást azonnal meg kell kezdeni a mérgezés jeleinek megjelenése után.

Fő feladata, hogy gyorsan eltávolítsa azokat a méreganyagokat, amelyeknek még nem sikerült behatolniuk a véráramba a gyomor-bél traktusból. Ehhez alaposan meg kell tisztítani a gyomrot és a beleket az ételmaradékoktól.

Fontos!

Az ecetsavmérgezés nem jár gyomormosással. A szerv tisztítását egészségügyi intézmény szakembereinek kell elvégezniük.

A gyomor kálium-permanganáttal tisztítható. Az oldat elkészítéséhez keverjen el néhány szem anyagot meleg vízben, amíg halvány rózsaszínre nem válik. A kálium-permanganát helyettesíthető szódabikarbónával vagy sóval, evőkanálonként 2 liter arányban. Ha ezek az anyagok nem állnak rendelkezésre, vagy a segítségnyújtás ideje rendkívül korlátozott, használhat közönséges meleg forralt vizet.

Jegyzet!

Hideg víz használata gyomormosáshoz tilos! Ha a szerv túlhűtött, a toxikus anyagok nyelőcsövön keresztüli mozgási sebessége megnő.

Igyon vizet kis kortyokban, és próbálja megszakítás nélkül inni a teljes elkészített oldatot. Ha a öklendezés nem kezdődik magától, akkor azt mesterségesen kell előidézni, ujjaival vagy kanállal a nyelv gyökerét megnyomni.

Az eljárást addig végezzük, amíg a gyomor teljesen megtisztul. Ezt a tiszta víz határozza meg, amely hányás helyett jön ki.

Jegyzet!

Ha a mérgezett személynek nincs hasmenése, ki kell ürítenie a beleit, hogy felgyorsítsa a mérgek eltávolítását a szervezetből. Ebből a célból beöntést vagy hashajtó hatású gyógyszereket használnak.

Jegyzet!

A gyomor-bél traktus teljes megtisztulása után 24 óráig nem szabad enni!

Ez idő alatt sokat kell inni. A folyadék pótolja az elveszett nedvességet, és eltávolítja a maradék mérgező anyagokat a vizelettel. Előnyben kell részesíteni a főtt sós vagy ásványvizet. Az erős tea hozzáadott cukorral segít az erő pótlásában, a kamilla oldat pedig fertőtleníti a gyomor-bélrendszert.

Miután a gyomor és a belek megszabadultak a méreganyagoktól, segíteni kell a szervezetnek a szövetekbe már behatolt vegyületek eltávolításában. Ehhez szorbenseket használnak. A gyógyszerek megkötő hatásúak, a széklettel együtt eltávolítják a toxikus bomlástermékeket és a belekben felhalmozódott egyéb káros anyagokat.

A legnépszerűbb szorbensek közé tartozik az aktív szén, amelyet 1 tabletta 10 kg súlyonként kell bevenni. A fehérszén szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásához 2-3 tabletta elegendő.

Jegyzet!

A hasmenés jelenléte nem igényli az aktív szén használatát. Laza széklet esetén a szén lassítja a kórokozó mikroflóra eltávolítását a szervezetből.

Szükséges információ

Ha a mérgezés elsősegélynyújtása megfelelően történik, akkor otthon folytathatja a kezelést.

A teljes megtisztulás után a mérgezett személy teljes pihenést biztosít. Ha hidegrázást érez, takarja le meleg takaróval, és tegyen melegítőpárnát a lábára. Ha a testhőmérséklet emelkedett, lázcsillapítót használhat.

Jegyzet!

Önállóan antibiotikumot, fájdalomcsillapítót felírni és szedni tilos! Lehetséges szövődmények esetén ezek a gyógyszerek jelentősen torzítják a klinikai képet, ami megnehezíti a diagnózist.

Az állapot javulása után 3-4 napig szigorú diétát kell betartani, megtagadva a sült, zsíros és egyéb rossz ételeket. Kis adagokban kell enni, alaposan megrágva az ételt.

Sürgősségi orvosi ellátás szükséges, ha a betegnek továbbra is a következő tünetei vannak:

• A mérgezés jelei három napnál tovább nem múlnak el;
• A mérgezés tünetei nem gyengülnek, hanem fokozódnak;
• Súlyos hasmenés, amely több mint 3 napig tart;
• Vérszennyeződések vannak a székletben;
• A hasi fájdalom nem csökken, és szédülés és belső szervek fájdalma kíséri;
• Az emelkedett testhőmérséklet több mint két napig fennáll;
• Megkezdődnek a fulladásos támadások.

Jegyzet!

Ha ételmérgezés lép fel időseknél vagy három év alatti gyermekeknél, PMP szükséges.

Megelőző intézkedések

A megfelelő időben nyújtott segítség megakadályozza az ételmérgezés veszélyes következményeit.

A mérgezés tünetei azonban rendkívül kellemetlenek, és a kezelés során egy személy nem tud normális életmódot folytatni. Nem nehéz elkerülni a mérgezés kóros megnyilvánulásait. Ehhez egyszerű óvintézkedéseket kell követnie:

• Étkezés és főzés előtt alaposan mosson kezet szappannal;
• Friss zöldségek, gyümölcsök vagy fűszernövények fogyasztása előtt öblítse le folyó víz alatt;
• A húst előzetes hőkezelés nélkül nem szabad felhasználni;
• A hal vágásához és darabolásához mindig használjon külön felszerelést: kést és deszkát;
• A húst mikrohullámú sütőben vagy hűtőszekrényben felolvasztják;
• Élelmiszerek vásárlása előtt ellenőrizze lejárati idejüket;
• Ne egyen olyan főtt ételeket, amelyeket több mint két napig tároltak;
• Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét: nem lehet kevesebb, mint 30 fok.

A megelőzés szabályai egyszerűek, és a higiéniai előírások betartásából állnak. Nem szabad egyszerre nagy számú ételt főzni, és több napig tárolni. Főzz gyakrabban és élvezd. Akkor nem kell megküzdenie olyan kellemetlenséggel, mint az ételmérgezés.

Ételmérgezés- nem fertőző betegség, amely káros mikroorganizmusokat vagy az emberi szervezetre mérgező anyagokat tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása következtében alakul ki.

Az ételmérgezés gyűjtőfogalom, mivel számos különböző ok okozhatja, de a betegség kialakulásának mechanizmusa, valamint megnyilvánulása hasonló. Az ételmérgezés minden típusára jellemző: általános mérgezés, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának gyulladása, valamint a kiszáradás gyakori kialakulása.

Az ételmérgezés típusai és osztályozása

Az ételmérgezésnek 2 fő csoportja van:

1. Mikrobás eredetű ételmérgezés

• Mérgező fertőzések (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis stb.)
• Toxikózisok
  • Bakteriális (a Staphylococcus aureus, Cl. botulinum által termelt toxinok)
  • Gombás (Aspergilus, Fusarium stb. gombák által termelt toxinok)
• Vegyes

1. Nem mikrobiális eredetű ételmérgezés

• Mérgező növények és állati szövetek által okozott mérgezés:
  • Természetüknél fogva mérgező növények (tyúkfű, belladonna, légyölő galóca stb.)
  • A természetben mérgező állati szövetek (halak szervei - márna, gömbhal, Marinka stb.)
  • Bizonyos körülmények között mérgező növényi termékek (sózott marhahúst tartalmazó zöldburgonya, nyers bab stb.)
  • Állati eredetű termékek, amelyek bizonyos körülmények között mérgezőek (kaviár, tej, egyes halak mája íváskor - makréla, bogány, csuka stb.)
  • Vegyi szennyeződések (peszticidek, nitrátok, csomagolóanyagokból a termékbe kerülő vegyületek stb.) okozta mérgezés

1. Ismeretlen okú ételmérgezés.

Mérgező fertőzés - akut betegség, amely nagyszámú élő mikroorganizmust tartalmazó étel elfogyasztása után jelentkezik. A toxikus fertőzések kórokozói aktívan szaporodnak az élelmiszereken, az emberi szervezetbe kerülve a káros hatásokat mind maga a mikroba, mind a halála után felszabaduló méreganyagok határozzák meg.

Az ételmérgezés fő kórokozói: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, valamint kevéssé tanulmányozott Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela stb.

Toxikózisok– akut vagy krónikus (gomba toxikózis esetén) betegség, amelyben a betegség kialakulása az élelmiszereken felhalmozódott toxin hatására következik be. Maga a kórokozó kis mennyiségben jut be a szervezetbe. Például, ha a sajtot hosszú ideig érlelik, csak a sztafilokokkusz toxin maradhat meg élő mikroorganizmus nélkül.

Az ételmérgezés kialakulásának általános mechanizmusai

Az ételmérgező szerek mind az élelmiszerekben, mind az emberi szervezetben méreganyagokat termelhetnek. Továbbá, amikor a kórokozó elpusztul, a különböző mérgező anyagok további része szabadul fel a gyomor-bél traktusban. Amikor a toxinok bejutnak az emberi szervezetbe, elsősorban a gyomor és a belek nyálkahártyáját érintik, ami gyulladásos reakcióban és a bélmotoros tevékenység zavarában nyilvánul meg. Ezt hasi fájdalom, hasmenés és hányás kíséri. Miután a méreganyagok elkezdenek bejutni a vérbe, a szervezet általános mérgezése alakul ki, amely számos jellegzetes tünettel jár (fejfájás, testhőmérséklet emelkedés, pulzusszám emelkedés stb.).

Az ételmérgezés tünetei és jelei

A mérgezés első tünetei

Mennyi idő alatt jelentkezik a mérgezés?

A mérgezést okozó tényezőtől függetlenül a betegség megnyilvánulásai hasonlóak, és három fő tünetcsoportra oszthatók:

1. A gyomor és a bélnyálkahártya gyulladásának tünetei (gasztroenterocolitis tünetei)
2. Mérgezés tünetei
3. A kiszáradás tünetei

A gastroenterocolitis tünetei

A tünetek a mikrobák és méreganyagaik gyomor- és bélnyálkahártyára gyakorolt ​​károsító hatása következtében jelentkeznek.

• Hasfájás
• Kellemetlen érzés a hasban
• Hányinger
• Hányás

Mérgezés tünetei

A mérgezés a vérbe jutó toxinok eredményeként következik be, ami számos szervben és rendszerben különféle rendellenességekhez vezet. A mérgezés a szervezet fertőzésekre adott válaszát tükrözi. A beteg állapotának súlyosságát nagymértékben meghatározza a mérgezés mértéke.

A mérgezés fő tünetei:

• Általános gyengeség
• Hidegrázás
• Fejfájás
• Megnövekedett testhőmérséklet
• Fájdalom az izmokban és ízületekben
• Letargia
• Hányinger
• Hányás

Hogyan határozható meg a mérgezés mértéke?

Tünetek	A mérgezés mértéke
	Könnyűsúlyú	Átlagos	Nehéz
Gyengeség	Kisebb	Mérsékelt	Kiejtett
Hidegrázás	Jelentéktelen	Kifejezve	Erősen kifejezve
Testhőmérséklet	Bírság	38 °C-ra emelkedett	38°C feletti vagy 36°C alatti
Fájdalom az izmokban és ízületekben	Nem	Bizonyos esetekben jelen van	Az esetek jelentős részében jelen van
Gyors légzés	Nem	Mérsékelten kifejezve	Jelentősen kifejezve
Cardiopalmus	Nem	Mérsékelten kifejezve	Jelentősen kifejezve
Alacsonyabb vérnyomás	Nem	Enyhén vagy közepesen kifejezett	Kiejtett
Fejfájás	Nem	Mérsékelten kifejezve	Jelentősen kifejezve
Szédülés	Nem	Néha	Gyakori
Letargia	Nem	Gyengén kifejezve	Világosan kifejezve
Görcsök	Nem	Néha	Jellegzetes, intenzív lehet
Hányás	Akár napi 5 alkalommal	5-15 alkalommal	Több mint 15 alkalommal
Szék	Akár napi 10 alkalommal	10-20 alkalommal	Több mint 20 alkalommal

A kiszáradás tünetei

A kiszáradás tüneteit a hányás és hasmenés okozta folyadékvesztés okozza.
A kiszáradás fő tünetei:

• Általános gyengeség
• Szomjúság
• Száraz nyálkahártyák
• Fokozott pulzusszám
• Fejfájás
• Hányinger
• Hányás
• Hasmenés
• Csökkent vizeletkibocsátás

Hogyan határozható meg a kiszáradás mértéke?

Tünetek	Kiszáradás mértéke
	én	II	III	IV
A testtömeghez viszonyított folyadékvesztés	3%-ig	4-6%	7-9%	10% vagy több
Hányás	Akár napi 5 alkalommal	6-10 alkalommal	11-20 alkalommal	Többszörös. Több mint 20 alkalommal
Laza széklet	Akár 10 alkalommal	11-20 alkalommal	20 felett	Számla nélkül, egyedül
Szomjúság, szájszárazság	Mérsékelten kifejezve	Jelentősen kifejezve	Jelentősen kifejezve	Élesen kifejezve
A bőr rugalmassága	Nem változott	Csökkent	Élesen csökkentve	Élénk kifejezés
Hangváltás	Nem	Legyengült	A hang rekedtsége	Hiány
Görcsök	Nem	A vádli izomzatában rövid távú	Hosszan tartó és fájdalmas	Gyakori rohamok
Impulzus	Nem változott	Akár 100 ütem percenként	100-120 ütem percenként	Nagyon gyenge vagy nem észlelhető
Az artériás nyomás	Nem változott	Akár 100 Hgmm-ig	Akár 80 Hgmm-ig	Kevesebb, mint 80 Hgmm.

Az ételmérgezésre utaló tényezők:

• A betegség akut, hirtelen fellépő (30 perctől 7 napig, általában 2-6 óráig)
• A betegség egyidejűleg alakul ki egy embercsoportban
• A betegség lefolyása általában rövid (3-5 nap)
• Egyértelmű kapcsolat a betegség és egy bizonyos étel vagy termék fogyasztása között
• Az ételmérgezés nem terjed át beteg emberről egészséges emberre, és ez a fő különbségük a fertőző betegségektől.

Az ételmérgezés fő típusai a terméktől és a betegség kórokozójától függően, valamint egyes jellemzőik

Mindenekelőtt külön kell kiemelnünk az olyan betegségeket, mint a shigellosis és a szalmonellózis, amelyek alapvetően fertőző betegségek. Azonban gyakran élelmiszer eredetű betegségeknek tekintik őket. Ezek a betegségek valamivel súlyosabbak, mint a banális ételmérgezés, és különös figyelmet igényelnek, különösen a kezelés során.

Tejtermékmérgezés

Mérgezés tejjel, kefirrel, vajjal, sajttal, túróval...

A betegség lehetséges kórokozói: Shigella Sonne, a betegség neve shigellózis(„városi betegség”, vérhas), staphylococcus stb.

Shigella– lekerekített végű pálcika alakú baktérium. A talajban táplálékkal akár 5-14 napig is élnek. Közvetlen napfényben 30 percen belül, vagy forraláskor azonnal elpusztulnak.

Ok:

1. Vannak a Shigella Zone fertőzés hordozói, akik eltitkolják betegségüket és nem akarnak orvosi segítséget kérni, ha nem tartják be az egészségügyi szabályokat, az élelmiszerek szennyezettek. Az élelmiszerek betegek általi szennyeződése az ilyen termékek begyűjtésének, szállításának és értékesítésének különböző szakaszaiban fordul elő.
2. A tej és tejtermékek nem megfelelő fertőtlenítése vagy szennyeződése közvetlenül a tejüzemekben és gyárakban.
3. A tejtermékek kiváló tápanyagot jelentenek a baktériumok szaporodásához.
4. A tejföl, a tej, a túró, a kefir, a tejszín és a sajt az első helyen szerepel, mint kockázati tényező.

Tünetek

Az általános mérgezés tünetei:

• Kezdete akut (1-7 nap)
• Általános rossz közérzet
• Mérsékelt fejfájás
• A hőmérséklet általában normális, 38 °C-ra vagy magasabbra történő emelkedés ritka
• Hirtelen étvágytalanság

A vastagbélgyulladás (a vastagbélgyulladás) tünetei:

• Görcsös fájdalom, általában az alsó has bal oldalán
• Hamis székelési késztetés(tenezmus)
• Gyakori, gyér széklet ( végbélköpés) nagy mennyiségű zavaros nyálkával és vércsíkokkal, gyakran naponta több mint 10 alkalommal

Laboratóriumi diagnosztika:

• A Shigella a székletből izolált

Mérgezés hússal, csirkével, tojással, fehérjemérgezés

A szalmonella gyakori kórokozó, amely az ún szalmonellózis.

Salmonella- pálcika alakú, lekerekített élű baktérium, mozgékony - teljes felületén flagellák vannak.

A szalmonella húsban akár 6 hónapig, fagyasztott húsban több mint hat hónapig, tojásban 1 évig vagy tovább, tojáshéjon akár 24 napig is fennmaradhat. A hűtőszekrényben a húsban lévő szalmonella nemcsak túlél, hanem szaporodni is képes (alacsony, nulla feletti hőmérsékleten). A szalmonella 70 °C-on 5-10 percen belül elpusztul, de egy darab hús vastagságában több órán át is kibírja a forralást.

A mérgezés tünetei:

Beteg típusa:

• Sápadtság, a végtagok esetleges elkékülése

Az általános mérgezés tünetei:

• Kezdete akut vagy akut (2 órától 72 óráig)
• Általános rossz közérzet
• Fejfájás
• a hőmérséklet 38 °C-ra vagy magasabbra emelkedik
• Hirtelen étvágytalanság
• Súlyos esetekben eszméletvesztés, görcsök

Az enterocolitis (bélgyulladás) tünetei:

• Görcsös fájdalom, főleg a köldök felett és környékén
• A széklet bőséges, vizes, naponta akár 10-szer is, zöldes vagy sötétbarna színű, bűzös, néha „mocsári sárnak” tűnik.
• Nincs vér a székletben.

Laboratóriumi diagnosztika

• A szalmonellát hányásból és székletből izolálják. Közönséges formában, vérből és vizeletből.

Édességmérgezés

A mérgezést elsősorban nem maga a mikroorganizmus, hanem az általa termelt toxin okozza.

A staphylococcusok leggyakrabban különféle gennyes betegségekben (furunculosis, gennyes sebek, mandulagyulladás, arcüreggyulladás) szenvedők élelmiszereibe kerülnek. A Staphylococcus jól szaporodik a tejtermékekben, főleg az édesipari krémekben stb. Életük során a staphylococcusok egy speciális típusú toxint - enterotoxint - bocsátanak ki, amely mérgezést okoz. Az enterotoxin nem változtatja meg az étel ízét vagy illatát. A méreg ellenáll a hőnek, és 1-2 órán keresztül 100 C-ig is bírja a melegítést.

A staphylococcus toxin mérgezés tünetei és megkülönböztető jellemzői:

• Gyorsan fellépő betegség (30-60 perc szennyezett étel elfogyasztása után)
• Hányinger, a leggyakoribb tünet
• Fékezhetetlen hányás
• Erős vágó fájdalom a hasban, a köldök felett
• A testhőmérséklet normális vagy alacsony, ritkán emelkedik 38-39 C-ra, több óráig tart.
• Letargia
• Szédülés
• Az esetek 50%-ában hasmenés, legfeljebb 2-5 székletürítés naponta, időtartama 1-3 nap
• A székletben nincs vér vagy nyálka
• A fejlődés, a rohamok és az eszméletvesztés nagy valószínűsége

Halmérgezés

Ha egy sushi bár látogatása után általános rossz közérzetet, hányingert, gyomorfájdalmat és hasmenést érez, úgy tűnik, hogy mérgezett. A sushi-szeletek mérgezésének leggyakoribb okozói: 1) Escherichia coli baktériumok (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus stb. Az ilyen baktériumok általában az alapvető higiénia betartása mellett kerülnek az élelmiszerekbe. szabályok be nem tartása és nem megfelelő tárolás. Ebben az esetben az ételmérgezés klasszikus kialakulása következik be. Tünetek: általános gyengeség, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés.

Vannak azonban olyan halmérgezések, amelyek bizonyos körülmények között önmagukban is mérgezővé válnak. Például az ívás során a halak, például a csuka, a süllő, a burok, a márna és a beluga teje, mája és kaviárja mérgezővé válik, és súlyos mérgezést okoz.

Az allergiás reakcióként fellépő mérgezések is előfordulnak. Hal elfogyasztása után olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a bőr kivörösödése, viszketés, az arc duzzanata, égő érzés a szájban, fejfájás, hányinger, hasmenés. A mérgezés e megnyilvánulása a halakban található, allergiás tüneteket okozó anyagok magas tartalmával magyarázható, mint például a hisztamin stb. A hisztamin hatásának vége után, körülbelül 7-8 óra elteltével minden tünet nyomtalanul eltűnik. De saját biztonsága érdekében jobb, ha antiallergén gyógyszereket szed (suprastin, cetirizin stb.), és forduljon orvoshoz, mert nem zárható ki valódi allergiás reakció kialakulása a halkomponensekre.

Legyen óvatos a hal kiválasztásakor:

• Szigorúan tilos olyan halat fogyasztani, amelyik elvesztette a pikkelyeit, megdagadt a hasa, vagy homályos a szeme.

Legyen óvatos a hal főzésekor:

• A halat 1 °C-on tárolják
• A halat nem szabad kiolvasztania, hacsak nem döntötte el, hogy mit fog főzni. A leolvasztás után a halak nagyon gyorsan romlásnak indulnak, és veszélyes méreganyagokat bocsátanak ki.

A halmérgezés súlyos betegség, és a legtöbb esetben szakképzett orvosi ellátást igényel.

Gombamérgezés

A növényi mérgezések között a gombamérgezés vezető helyet foglal el.
Oroszországban több mint 70 mérgező gombafaj található, amelyek közül 20 erősen mérgező tulajdonságokkal rendelkezik. Egész évben minden 5. orosz családban előfordul gombamérgezés. Az áldozatok száma a májustól novemberig tartó úgynevezett „gombaszezon” idején növekszik. Ilyenkor súlyos, olykor tömeges embermérgezések fordulnak elő, amelyek közül sok halálhoz vezet. Senki sincs biztonságban a mérgezéstől, néha még a legtapasztaltabb gombászok is találkoznak ezzel a problémával.

Konzerv ételmérgezés botulizmus

Botulizmus– súlyos, potenciálisan halálos kimenetelű fertőző betegség, amelyet a szervezetbe kerülő botulinum toxin okoz. Idegrendszeri károsodás, látás, nyelés, beszéd és progresszív légzésdepresszió jellemzi.

A konzervmérgezésről bővebben a cikkben olvashat: Botulizmus

Sürgősségi ellátás mérgezés esetén

Mentőt kell hívnom?
Nem igazán	Miért és milyen esetekben?
Igen kell!	Súlyos mérgezési tünetek: gyakori vizes széklet, amelyben nagy mennyiségű vér jelenik meg a nap folyamán. Életveszélyes állapot. A beteg nagy kockázatú csoportba tartozik: Idős emberek Csecsemők és kisgyermekek Krónikus betegségben szenvedő betegek (cukorbetegség, májcirrhosis stb.) Terhes Botulizmus gyanúja esetén Shigellosis vagy szalmonellózis gyanúja esetén.

Mérgezés kezelése otthon

Az ételmérgezés kezelésének fő feladata a méreganyagok eltávolítása a szervezetből és a víz-ásványi anyagok egyensúlyának helyreállítása.

Mit kell tenni?	Hogyan?	Miért?
Végezzen gyomormosást	Lásd Gyomormosás	A szennyezett élelmiszer-maradványok, mikroorganizmusok és toxinjaik gyors eltávolítása a szervezetből. A gyomormosás akkor a leghatékonyabb, ha először órákkal a mérgezés után hajtják végre.
Tisztítsa meg a beleket, ha nincs hasmenés.	Vegyen be hashajtót vagy csináljon beöntést. Sós hashajtók: Gauber-só - 1 evőkanál pohár vízhez. só. Carlsbad só - 1 evőkanál fél pohár vízhez. kanál Tisztító beöntés - magas szifonú beöntés (10 liter víz). A szifonos beöntés ugyanazon az elven történik, mint a gyomormosás vastag szondával. Csak a szondát helyezzük a vastagbélbe 40 cm-re.	A hasmenés a szervezet káros anyagoktól való megtisztításának természetes folyamata, ezért hagyjon egy kis időt a szervezetnek, hogy magától eltávolítson mindent, ami felesleges. És nem szabad beleavatkoznia, nevezetesen azonnal vegyen be hasmenés elleni gyógyszereket.
Pótolja a hányás és hasmenés következtében elvesztett folyadékokat és ásványi anyagokat.	A folyadékpótlást a kiszáradás mértékétől függően végezzük 2 módszer a folyadékpótlásra: 1. Orálisan (Per os) enyhe vagy közepes mérgezésben szenvedő betegek számára. Speciális megoldásokat alkalmaznak: Regidron Citralucosol Glucosolan Regidron alkalmazás: Oldjunk fel 1 csomagot 1 liter forralt vízben (hőmérséklet 37-40 C). Kis kortyokban kell inni, 1 pohárral (200 ml) 10 percig. A legjobb hatás érdekében 1-1,5 litert kell inni 1 óra alatt. A folyadékpótlás első szakasza 1,5-3 óráig tart, az esetek 80%-ában elegendő az állapot normalizálásához. Ha azonban a veszteségek folytatódnak, további 2-3 napon belül korrekcióra kerül sor (II. szakasz). A kezelés első szakaszában a szükséges folyadék mennyiségét a kiszáradás mértéke és a beteg súlya alapján számítják ki: I fokozat 30-40 ml/kg II-III fok 40-70 ml/kg A kezelés második szakaszában a szükséges folyadékmennyiséget a következő napon hányással és hasmenéssel járó folyadékveszteség alapján határozzák meg. 2. Intravénás infúzió: trizol kvartaszol xlosol Az infúziók sebessége és mennyisége a kiszáradás mértékétől és a beteg testtömegétől függ: Súlyos fokozat - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/perc Közepes fokú – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/perc	Az elvesztett folyadék és ásványi anyagok időben történő pótlása gyorsan normalizálja az általános állapotot, felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, és megelőzi a súlyos anyagcserezavarokat. A belsőleges oldatok alkalmazásának ellenjavallatai: fertőző-toxikus sokk ellenőrizhetetlen hányás folyadékveszteség több mint 1,5 l/h cukorbetegség glükóz felszívódási zavar II-III fokú kiszáradás instabil vérkeringéssel Orális terápia ellenjavallata esetén intravénás helyettesítő kezelést végzünk.
A legtöbb esetben a fenti intézkedések elegendőek az általános állapot javításához és a gyors felépülés biztosításához. Egyidejű krónikus betegségek (krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb.) esetén azonban a kezelést ki kell egészíteni néhány más gyógyszerrel.
Vegyünk enteroszorbenst - olyan gyógyszert, amely megköti a toxinokat.	Szűrő: 2-3 lap. Napi 3-4 alkalommal, 3-5 napos kúra. Fehér szén: Napi 3-4 alkalommal, 3-4 tabletta. Enterosgel: Naponta háromszor másfél evőkanál Polysorb: 1 asztal. Helyezzen egy kanalat a tetejével 100 ml vízbe. Napi 3-4 alkalommal, 3-5 napig.	A gyógyszerek megkötik a mikrobákat és azok méreganyagait. Csökkentse a mérgezés tüneteit, javítsa az általános állapotot, gyorsítsa fel a gyógyulást.
Csökkentse a fájdalmat	Duspitalin 1 kupak. 2-szer egy nap No-shpa 1 lap. 3-szor egy nap	A gyógyszerek enyhítik a mérgezés során fellépő görcsöket, ezáltal megszüntetik a fájdalmat.
Védje a gyomor és a belek nyálkahártyáját	Vegyünk összehúzó és burkolószereket: Kassirsky por: 1 por naponta háromszor; bizmut-szubszalicilát - 2 tabletta. naponta négyszer.	Megvédi a nyálkahártyát az irritációtól és károsodástól, segít csökkenteni a fájdalmat.
Vegyünk antiszeptikumot (súlyos hasmenés esetén)	Intetrix: 1-2 csepp. 3-4 r. naponta, 3-5 napig Intestopan: 1-2 t.. napi 4-6 alkalommal, időtartama 5-10 nap	Káros hatással van a betegség kórokozójára. Antimikrobiális, gombaellenes és antiprotozoális hatása van.
Vegyünk enzimeket	Mezim Ünnepi Panzinorm 1 tabletta naponta 3 alkalommal étkezés közben. Mérgezés után 7-14 napig.	Adjuváns terápiaként, figyelembe véve az emésztőmirigyek szekréciójának esetleges zavarait és az emésztőenzimek elégtelen szekrécióját.
A bél mikroflórájának helyreállítása	Normaze, napi 75 ml, 2-3 hétig "NK" biokoktél Akut hasmenés esetén 2-3 evőkanál, napi 3-4 alkalommal, 1-2 napig. Utána 1-2 ek. Napi 3 alkalommal 1-3 hónapig. Használhat más eubiotikumokat is: bactisubtil (1 kapszula, napi 3-6 alkalommal, étkezés előtt), linex (2 kapszula, napi 3 alkalommal), bifidumbacterin forte A kezelés időtartama 2 hét.	A Normaze - a gyógyszerben lévő laktulóz elősegíti az egészséges mikroflóra növekedését, ezáltal megakadályozza a rothadó mikroflóra kialakulását. A Biococktail egy ökológiai, tiszta élelmiszertermék, amely normalizálja a bél mikroflóráját, megköti, semlegesíti és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
által okozott ételmérgezés speciális kezelése Shigella: Antibakteriális gyógyszerek: A választott gyógyszer a furazolidon, Alkalmazás: napi 4 alkalommal, 0,1 g 5-7 napig A betegség mérsékelt súlyossága esetén - Biseptol, Alkalmazás: 2 r. 2 tabletta naponta, 5-7 napig. Súlyos esetekben - ampicillin, Alkalmazás: napi 4 alkalommal, 0,5 g, 5-7 napig.
által okozott mérgezés kezelésének néhány jellemzője szalmonella: A betegség gasztrointesztinális formájára nem javallt az antimikrobiális gyógyszerek alkalmazása. Salmonella hordozó jelenlétében Salmonella bakteriofág javallott, 2 tabletta. Naponta 3 alkalommal, 30 percig. étkezés előtt, 5-7 nap. A szalmonellózisban szenvedőket csak teljes gyógyulás után engedik be a csapatba.

Mérgezés, kezelés népi gyógymódokkal

• Fürdő vagy szauna segít aktívan eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
• Kapros főzet mézzel. 200 ml vízhez 1 tk. száraz fűszernövények vagy 1 evőkanál. friss zöldek. Forraljuk 20 percig alacsony lángon, hűtsük le, adjunk hozzá forralt vizet a kezdeti térfogatig, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. l. édesem. A főzetet 30 perccel előtte ajánlott inni. étkezés előtt 100 ml . Kapor fájdalomcsillapító hatású, enyhíti a görcsöket, felgyorsítja a méreganyagok távozását a fokozott vizeletürítés miatt. Normalizálja az emésztőrendszer működését. A méz gyulladáscsökkentő, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, megköti a méreganyagokat, vitaminokból és ásványi anyagokból álló gyógyító összetételt tartalmaz.
• Marshmallow infúzió. 1 evőkanál. apróra vágott mályvacukrot, öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 30 percig. Szűrjük le, igyunk 1 evőkanál. étkezés előtt napi 4-5 alkalommal.

Althea enyhíti a gyulladást, beborítja és védi a gyomor és a belek nyálkahártyáját a károsodástól, csökkenti a fájdalmat és a kellemetlen érzést a belekben.

• Gyömbér tea. Öntsünk 1 tk. őrölt gyömbért 200 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 20 percig. Igyon 1 evőkanál 30-60 percenként. Gyömbér aktívan megköti a méreganyagokat és elősegíti azok eltávolítását. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, megszünteti a görcsöket, erősíti a szervezet immunmechanizmusait.
• Víz citromlével, csipkebogyó tea, berkenyebogyó. Az italok nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely részt vesz a toxinok semlegesítésében és eltávolításában. Emellett az italokban található egyéb vitaminok és ásványi anyagok jól pótolják a hányás és hasmenés következtében elvesztett mikro- és makroelemeket.
• Napközben étkezés helyett fogyasztása javasolt rizs és lenmag főzetei. Készítsen rizsvizet: 1 rész rizs 7 rész vízhez, forralja 10 percig, vegye be naponta 6-szor 1/3 csészével.

A főzetek burkoló hatásúak, védik a gyomor és a belek nyálkahártyáját, csökkentik a gyulladást, megakadályozzák a méreganyagok felszívódását. A lenmag a méreganyagok megkötésében nem rosszabb, mint az aktív szén. A főzetek normalizálják a gyomor-bél traktus és a máj működését.

Diéta mérgezésre, mit lehet enni?

A betegek kíméletes diétát írnak elő. Az étrendből kizárják azokat az élelmiszereket, amelyek mechanikai vagy kémiai hatással lehetnek a gyomor és a belek nyálkahártyájára (füstölt húsok, konzervek, forró és fűszeres ételek, tej, nyers zöldségek és gyümölcsök). A betegség első napjaira a 4-es diéta javasolt, majd a hasmenés megszűnésével a 2-es diétát írják elő, ezt követően áttérnek a 13-as diétára.

4. számú diéta
Korlátozott zsír- és szénhidráttartalmú, normál fehérjetartalmú étrend. Az emésztőrendszer nyálkahártyájára mechanikai és kémiai hatást kifejtő termékek (tej, édességek, hüvelyesek), a belekben az erjedési és rothadási folyamatokat fokozó termékek, valamint a gyomor- és epeelválasztást serkentő termékek (szószok, fűszerek, rágcsálnivalók) ) ki vannak zárva.

• Szabad folyadék 1,5-2 liter
• Energiaérték – 2100 kcal
• Diéta napi 5-6 alkalommal
• Az ételeket főzzük vagy pároljuk.
• Ajánlott: levesek, nem sűrített húslevesek, főtt sovány hal, vizes zabkása (rizs, hajdina, zabpehely), burgonyapüré, zselé, túró, szárított fehér kenyér, keksz, tea, csipkebogyó főzet, áfonya zselé.
• Kizárás: pék- és liszttermékek, tej és tejtermékek, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, édességek, zsíros húsok, halak, konzervek, gabona- és zöldséglevesek.

Vegyünk enzimkészítményeket, például Mezim, Panzinorm 1 tabletta. étkezés közben, a még meg nem erősödött emésztőrendszer segítése érdekében. Vegyük a 7-14.

Mérgezés megelőzése

• Pontosan határozza meg a termék fogyasztásra való alkalmasságát; utasítsa el a „gyanús” termékeket, különösen, ha:
  • A termék lejárt vagy hamarosan lejár
  • A csomagolás pecsétje törött
  • A termék illata, íze, színe megváltozott
  • A termék nem jellemző állaga (heterogén, réteges)
  • Buborékok megjelenése keveréskor, üledék az alján, átlátszóság hiánya stb.
• Ne kísérletezzen nyers tojás fogyasztásával
• Jobb, ha tartózkodik attól, hogy útközben nassoljon a standokon
• Ez idő alatt tegye be az ételt a hűtőszekrénybe.
• Ne olvassa ki az ételt azon a helyen, ahol később elkészíti.
• Jó az ételek hőkezelése, különösen a hús, hal, tojás. Az ételeket nem lehet szobahőmérsékleten pácolni.
• Védje a termékeket a rovarokkal, rágcsálókkal és más olyan állatokkal való érintkezéstől, amelyek káros mikroorganizmusok hordozói lehetnek.
• Étkezés előtt alaposan mosson kezet. Legalább 20-30 másodpercig mossa le szappannal, lehetőleg meleg víz alatt.
• Tartsa tisztán a konyhai eszközöket. A konyhai felületeket főzés előtt és után is le kell törölni.
• Feltétlenül mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket evés előtt.

Minden ember életében legalább egyszer tapasztalt ételmérgezést. Az orvosok kétféle mérgezést különböztetnek meg. Az első típus a mérgező gombák, növények és bogyók fogyasztása, amelyek nem alkalmasak lenyelésre. A második csoport a romlott, szennyezett vagy piszkos termékek lenyelése, amelyek a szervezet mérgezéséhez vezetnek. Ez az a típusú mérgezés, amellyel leggyakrabban találkozunk. Gyakran ételmérgezés vár ránk, ha kérdéses vendéglátóhelyeken vacsorázunk. A mérgezés gyakran előfordul, ha nem tartják be a higiéniai szabályokat – a mosatlan gyümölcsök és zöldségek veszélyesek lehetnek. Az ételmérgezés kialakulásának kockázata az emésztőrendszer állapotától is függ. Ha a belek gyengék, reagálnak az étrend legkisebb változásaira. Ezenkívül megkülönböztetik a fertőzés típusát - az egyszerű baktériumokkal való mérgezés néhány nap alatt elmúlik, de például a szalmonellózist sokkal nehezebb kezelni. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni az ételmérgezést - fontolja meg a tüneteit, tanulja meg, hogyan kell eljárni mérgezés esetén, és hogyan kell otthon kezelni.

Az ételmérgezés tünetei

Az ételmérgezés tünetei nem mindig jellemzőek, néha a hányás és a hasmenés hiánya más diagnózisokhoz vezet, a beteg a gyengeséget és a rossz egészségi állapotot a megfázáshoz és más patológiákhoz társíthatja. Próbáljuk kitalálni, hogyan nyilvánulhat meg a mérgezés.

Leggyakrabban a mérgezést különböző lokalizációjú gyomor-bélrendszeri fájdalom kíséri - a gyomorban vagy a belekben, akár oldalt is szúrhat.

Hányinger jelentkezik, és egyes esetekben hányás jelentkezik.

A legtöbb esetben az embernek hasmenése alakul ki, de ez nem mindig történik meg. A hányás, hasmenés hiánya egyébként sokkal veszélyesebb, mert a méreganyagok nem távoznak a szervezetből, koncentrációjuk egyre jobban megnő.

A beteg hasa gyakran felpuffad, súlyos gázképződés és puffadás alakul ki.

A mérgezés érezhető - gyengeség, rossz egészségi állapot és szédülés jelentkezik. Gyermekeknél ez különösen világosan megnyilvánul - a baba folyamatosan fekszik, még akkor is, ha természeténél fogva nagyon aktív és mozgékony.

Súlyos mérgezés esetén megemelkedhet a hőmérséklet, láz, hidegrázás, ízületi fájdalmak jelentkezhetnek, köd jelenhet meg a szemek előtt.

Nyilvánvaló kiszáradás esetén, amikor egy személy hasmenésben és hányásban szenved, az aceton szaga jelenik meg a szájából. Ilyen helyzetben sürgősen orvoshoz kell fordulni.

A mérgezés a romlott termék elfogyasztása után egy órán belül előfordulhat. Az ételmérgezés jeleinek maximális megjelenése egy nap.

Elsősegélynyújtás ételmérgezés esetén

Ha rossz minőségű, piszkos vagy romlott termékek mérgezik meg, nagyon fontos, hogy az első órákban bölcsen cselekedjen. Amint azt gyanítja, hogy mérgezett, elemezze, mit evett a közelmúltban. Ha nem biztos az elkészített ételek frissességében vagy sterilitásában, jobb, ha gyomormosást végez. Ez segít megtisztítani a testet a romlott élelmiszer maradványaitól, amelyek még nem szívódtak fel a falakba. Ne feledje, minél kevesebb méreganyag van a szervezetben, annál gyorsabban fog felépülni. Ezeknek a toxinoknak a maradványait gyenge kálium-permanganát oldattal lehet eltávolítani. Készítsen halvány rózsaszín vizet, igyon legalább két pohár oldatot, ami után maga a szervezet hányingert fog érezni. Miután kiürítette a gyomrát, újra kell inni és hányni. Ezt addig kell megtenni, amíg az étel már nem jön ki a gyomorból, és a víz tiszta nem marad. Ha nincs késztetés a hányásra, igyon több vizet, és nyomja ujjait a nyelv gyökerére - a gyomor tartalma nagyon gyorsan kijön.

Nehéz esetekben kórházi körülmények között nem csak a gyomrot, hanem a beleket is megmossák. Ennek érdekében tisztító beöntést végeznek, hogy megszabadítsák a bélfalat a gyomron túlra behatolt méreganyagoktól. A gyomor-bél traktus mosása után szorbenseket kell bevenni. A legegyszerűbb lehetőség az aktív szén, amelyet 10 kg súlyonként egy tabletta adagban kell bevenni. Vagyis ha a súlya 60 kg, akkor egyszerre legalább 6 tabletta szenet kell inni. E szorbens helyett ihatja azt, ami kéznél van - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta stb. Ha a szorbens bevétele után hányás lép fel, ismételje meg az eljárást fél óra múlva, ne féljen a túladagolástól. Próbáljon legalább egy kicsit visszatartani a hányást, néhány perc múlva a szorbens hatni kezd, és az émelygés elmúlik.

Az ételmérgezés legjobb gyógymódja a böjt. Semmi esetre sem szabad enni a mérgezés utáni első órákban, még akkor sem, ha szeretné. Az orvosok szerint a böjt sokkal előnyösebb, még a fogyókúránál is, bár nem mindenki bírja. Ha 24 órán keresztül nem eszik semmit, a szervezet gyorsabban megbirkózik a mérgezéssel, és nyoma sem lesz a betegségnek. De az evés további teher. Az együttérző anyáknak, akik a mérgezés időszakában próbálják etetni a babájukat, tudniuk kell erről: „Nem lesz ereje a betegség elleni küzdelemhez”.

Enni nem lehet, de inni lehet, sőt kell is. A túlzott hányás és hasmenés kiszáradáshoz vezet, ami nagyon veszélyes, különösen a kisgyermekek számára. A helyzet az, hogy a babának naponta 10-12 alkalommal lehet fiziológiás széklete, ez normális. Ilyen helyzetben az anya nem veszi azonnal észre, hogy a babának hasmenése van. Nyálka vagy vér a székletben, vagy a székletürítés szokatlan színe figyelmezteti az anyát. A kiszáradás nagyon veszélyes állapot, gyermeknél irreálisan rövid időn belül előfordulhat. Ezért meg kell forrasztania a babát. A hányás elkerülése érdekében 5 percenként egy teáskanál vizet kell adni a csecsemőnek, nagy adag folyadék esetén a baba hányást okoz. A mérgezés időszakában a szoptatás nagyon hasznos - ez természetes védelem a kiszáradás ellen. Azonban ne engedje meg a hosszan tartó reteszelést – a nagy adag tej a baba ismételt hányásához vezethet. Jobb, ha a babát gyakrabban, de nem sokáig a mell mellé helyezi.

A Regidron nevű speciális megoldással helyreállíthatja a víz-só egyensúlyt felnőtteknél és gyermekeknél. Ha nincs kéznél, elkészítheti a kompozíciót saját maga is - liter vízhez adjon fél teáskanál sót és ugyanannyi szódabikarbónát. Igyon a lehető leggyakrabban - a folyadék kiüríti a maradék méreganyagokat a szervezetből. A fenti intézkedések elvégzése után lefeküdhet pihenni, mert a beteg legyengült.

Mint már említettük, a legjobb diéta a böjt. A napi böjtöt azonban nem sokan bírják ki, különösen akkor, ha egészségi állapota már normalizálódott. De ez nem jelenti azt, hogy ismét megkérdőjelezhető ételeket, zsíros ételeket és állott gyümölcsöket kell ennie. A mérgezést követő első napokban csak sovány és könnyű ételek megengedettek. Ide tartozik a párolt csirke és nyúlhús, egyszerű gabonafélék, kekszet, szárított kenyér, banán, sült alma, keksz. A rizsnek nagyon jó hatása van - tökéletesen erősíti és enyhíti a hasmenést. A zabpelyhet gyomorfájdalmakra ajánlják - gyengéden beburkolja a falát, enyhíti a görcsöket, könnyű étel, amely nem okoz kellemetlenséget. Nagyon jó zselét, teát, gyógynövény forrázatot inni. Könnyű vegetáriánus ételek is elfogadhatóak, sok só és fűszer nélkül. Ki kell zárnia étrendjéből a pékárukat, a nehéz húsokat, a zsíros, füstölt, fűszeres és sült ételeket.

A betegség akut időszakának elmúltával néhány beteg megjegyzi, hogy széklete még mindig nem állt helyre. Ez a normál bél mikroflóra megzavarásának hátterében történik. A helyzet javítása érdekében probiotikumok kúráját kell elvégezni - Linex, Hilak Forte, Acipol stb. Élő baktériumokat tartalmazó fermentált tejtermékek fogyasztása javíthatja a bélrendszer egészségét.

Népi jogorvoslatok a mérgezés elleni küzdelemben

Az otthoni gyógyszerreceptek gyűjteményében rengeteg ajánlás található, amelyek segítenek megszabadulni a hányingertől, hányástól és hasmenéstől.
Fahéj. A fahéjpor tökéletesen felszív mindent, ami felesleges, kiváló természetes szorbens. Öntsünk forrásban lévő vizet egy teáskanál fűszerre, hagyjuk felfőni és kihűlni, igyunk kis kortyokban egész nap.

1. Gyömbér. Ez egy kiváló gyógymód az émelygés elleni küzdelemben. A gyökeret lereszeljük, és a tealevelekkel együtt hozzáadjuk a teáskannához. De ne feledje, a hányingert csak akkor lehet elnyomni, ha a gyomor teljesen megtisztult.
2. Althea. Ennek a növénynek a gyökere tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és megállítja a hasmenést. Öntsön egy evőkanál zúzott gyökeret egy pohár forrásban lévő vízbe, hagyja főzni, és igyon naponta háromszor 50 ml-t.
3. Kapor. Főzetet kell készítenie kapormagból - ez kiváló gyógymód a puffadás, a puffadás és a fokozott gázképződés elleni küzdelemben.
4. Csipkebogyó. A csipkebogyó-főzet sok savat és C-vitamint tartalmaz, ami a mérgezésekhez és a kiszáradáshoz annyira szükséges. A főzetet kis adagokban kell inni fél órával étkezés előtt.

Az otthoni kezelési receptek tökéletesen helyreállítják a testet a mérgezés után, de nem szabad mindig csak magadra hagyatkozni. A betegek bizonyos kategóriái soha nem maradhatnak otthon, ha mérgezést szenvednek – csak orvosi felügyelet mellett tartózkodjanak kórházban. Ilyen betegek a három év alatti gyermekek, terhes nők és idősek. Ha a mérgezés nem múlik, és a tünetek csak súlyosbodnak, minden életkorban mindenképpen orvoshoz kell fordulni. Akkor is konzultáljon háziorvossal vagy fertőző szakorvossal, ha mérgezés közben magas láza van, bőrkiütések jelentkeznek, véres a széklet, hány, amely nem szűnik meg, vagy a beteg elveszti az eszméletét. Ha mérgező gombát vagy növényt fogyaszt, azonnal hívjon mentőt.

Hogyan védheti meg magát a mérgezéstől

Mindannyian tudjuk, hogy vécéhasználat után és bármi evés előtt kezet kell mosnunk. De sajnos ezt a szabályt nem mindig tartják be, különösen, ha gyerekekről beszélünk. Íme néhány további tipp, amelyek segítenek megvédeni magát a mérgezéstől.

Csak megbízható helyen kell enni. Veszélyesek lehetnek a megkérdőjelezhető vendéglátóhelyek, ahol az eladó az egyik kezével pénzt vesz fel, a másikkal pedig egy hamburgerzsemlét tart.

Az étel elkészítése előtt és után kezet kell mosni, különösen, ha nyers húst vagy baromfit kezelt.

2-3 naponta ellenőrizze a hűtőszekrényt, ne hagyja, hogy az élelmiszer stagnáljon. Ne egyen lejárt szavatosságú termékeket. Ha azt veszi észre, hogy egy termék hamarosan lejár, főzzön belőle valamit vacsorára. Például kolbászt adhatunk pizzához, süteményt süthetünk savanyú kefirből stb.

Ne hagyja az ételt nyitva az asztalon - csótányok és legyek mászhatnak rá, ami után szennyezett ételt fogyaszt.

Tartson külön vágódeszkát a nyers hús, hal és baromfi számára.

A húst, halat és tojást alaposan megsütjük.

Gondosan ellenőrizze a dobozok integritását. Ha kellemetlen, savanyú vagy szokatlan szaga van, minden terméket, még a jó eltarthatóságú terméket is, ki kell dobni.

A sűrített tej vagy más konzerv élelmiszerek kinyitása után a tartalmát üveg- vagy porcelán edényekbe kell tölteni; a fémtartályban lévő élelmiszerek levegővel érintkezve oxidálódnak.

Ne hagyja a főtt leveseket a tűzhelyen egy éjszakán át; ügyeljen arra, hogy minden elkészített ételt tegyen a hűtőszekrénybe. Ha nem etted meg rögtön a levest, hanem holnapra hagytad, amikor újra eszel, próbáld meg alaposan felmelegíteni, pl. felforraljuk.

És természetesen csak friss és jó minőségű termékeket vásároljon, iváshoz és főzéshez használjon szűrt vagy forralt vizet.

Elmondhatjuk, hogy az ételmérgezés egy kisebb rendellenesség, amely gyorsan elmúlik, a szervezet néhány nap alatt felépül. De néha az ételmérgezés valami komolyabbat is rejthet, például szalmonellózist vagy botulizmust. Ezért, ha nem tud egyedül megbirkózni a mérgezéssel, ne kísérletezzen, menjen a kórházba a lehető leghamarabb. Hiszen minden betegség sikeresebben kezelhető, ha időben segítséget kér!

Videó: mi a teendő, ha egy gyermek ételmérgezést kapott