Mit lehet enni, ha epekőbetegség menüje van. Diéta epekőbetegség esetén exacerbáció idején és kőműtét után

Tiltott ételek és ételek

A tápláló étrend megköveteli a magas zsír- és koleszterintartalmú ételek elhagyását.

• Minden kolbászt és kolbászt először ki kell zárni.
• A zsíros húsok szintén tilosak. Nem ehet sertés-, liba- vagy kacsahúst. A belsőség és a disznózsír szintén tilos.
• Zsíros hús- és halleves.
• Pácok, konzervek, savanyúságok.
• A tojássárgája erős koleszterinforrás.
• Gyöngyárpa, kukorica, árpa és köles gabonafélék.
• Bármilyen gyorsétterem, sushi, pizza.
• Zsíros halfajták (saurry, hering, kardhal, bogyó, harcsa, lazac, tokhal).
• Magas zsírtartalmú tejtermékek: tejszín, kéksajtok, teljes zsírtartalmú tej.
• Szigorúan tilos palacsinta, pite, fehér kenyér és betegségre szánt pékáru.
• Édesség gazdag tejszínnel, eklérrel, zsemlével, tortával, csokoládéval és fagylalttal.
• A gomba rendkívül nehéz élelmiszer. Nem szabad semmilyen mennyiségben fogyasztani.
• , mustár, torma, majonéz, fűszeres ketchup.
• Savanyú gyümölcsök és zöldségek.
• Kávé, szénsavas italok, erős tea, alkohol.

A felsorolt ​​ételek és italok mindegyike negatívan befolyásolja nemcsak a húgyúti rendszer állapotát, hanem a gyomor-bél traktus irritációját is okozza.

Engedélyezett termékek epehólyag kezelésére

A sok betegségre vonatkozó tiltás ellenére a terápiás étrend változatos lehet, az étel ízletes. Az engedélyezett termékekből szinte minden olyan ételt elkészíthet, amelyhez az ember hozzászokott. Diéta közben ehet:

• Zabpehely, rizs, búzadara.
• Főtt tészta egy csepp vajjal.
• Kétszersült, korpás kenyér, keksz, ropogós kenyér, keksz.
• Sovány és diétás hús (csirke, marha, pulyka, nyúl). A terápiás táplálkozásra szolgáló húst legjobb darált hús formájában fogyasztani.
• Magas jódtartalmú tenger gyümölcsei (osztriga, garnélarák, polip, tintahal, hínár).
• Vaj és növényi olajok ésszerű mennyiségben.
• Diófélék, magvak, szárított gyümölcsök, mályvacukor, méz (mérsékelten).
• Levesek zöldséglevessel, tejleves.
• Zöldségek (uborka, sárgarépa, kaliforniai paprika, káposzta).
• Gyümölcsök (alma, sárgabarack).
• Tojásfehérje (omlett).
• Alacsony zsírtartalmú friss tejtermékek (túró, kefir, joghurt, bolti tej).
• Tea vagy kávé tejjel, szénsavmentes ásványvíz.

A jól megtervezett étrend ezekkel a termékekkel nemcsak az epehólyag működését segíti a betegség súlyosbodásakor, hanem a szervezet egészére is jótékony hatással lesz.

A vitaminok szerepe a cholelithiasis kezelésében

A vitaminok hiánya a szervezetben szintén kövek kialakulásához vezethet. A betegség kialakulásának nem ez a meghatározó oka, de vitaminhiánnyal sokkal nehezebb leküzdeni. Ezért az epekőbetegség étrendjében nemcsak a megfelelő táplálkozás fontos, hanem a vitaminokkal való további dúsítás is.

Az anyagcsere folyamatokban részt vevő fontos vitamin a C-vitamin. , mivel jelentősen csökkenti a betegségek kockázatát. Beszerezhető:

• ribizli;
• kiwi;
• citrusfélék;
• zöldborsó;
• Fejes káposzta

Súlyos vitaminhiány esetén nem mindig lehet egyedül táplálkozni, ezért a C-vitamin tabletta vagy por formájában is megvásárolható a patikában, de ezt előzetesen orvosával megbeszélve.

E vitamin az epekőbetegségben szenvedő betegek számára szükséges az epe koleszterinszintjének csökkentése. Ez a vitamin nem képződik a szervezetben, de étkezéssel beszerezhető:

• diófélék;
• napraforgómag;
• szójababok;
• olivaolaj.

Táplálkozás epehólyag-betegség esetén

Epekövesség esetén a rutin fenntartása és a szabályok betartása nehéz lehet. Általában a legnehezebb dolog kis adagokat enni, de mivel a gyomor elkezd zsugorodni, egy hét alatt meg lehet szokni ezt a rendet, és maga a szervezet már nem akar több ételt felvenni.

Ennél a betegségnél fontos figyelemmel kísérni az étkezési óráit. Diéta betartása esetén a vacsorát legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell megtenni, hogy lefekvés előtt a gyomor üres legyen. Egy pohár kefir ideális erre.

A betegség kezelése nem hoz eredményt, ha az epe megfelelő összetételét nem érik el. A terápiás étrend magában foglalja a magas fehérjefogyasztást. Legnagyobb mennyiségben a húsban, tojásfehérjében és tejtermékekben találhatók.

Diéta után nem lehet lecsapni az áhított kolbászra és szalonnára. Ez nemcsak az epehólyagot, hanem az egész testet is súlyos stresszt okozza. Az ismerős ételeket fokozatosan és kis mennyiségben kell bevinni az étrendbe.

Az epekőbetegségben szenvedőknek továbbra is kisebb mennyiségben kell étkezniük, és a diétát nem átmeneti jelenségnek, hanem életmódnak kell tekinteniük. Ezért a kezelés után nem szabad ismét csak káros ételeket fogyasztani, ez gyorsan visszaeséshez vezethet.

Videó: Táplálkozás epekőbetegség esetén

Az epekőbetegséget az epe stagnálása jellemzi, ami később kövek megjelenéséhez vezet. Ilyenkor anyagcserezavarok és a koleszterin-anyagcsere megváltozása lép fel. Ennek eredményeként az egész emberi test szenvedni kezd. Ezért ebben a pillanatban különösen fontos egy speciális étrend betartása, amely normalizálhatja a fő epeutak működését és károsodott funkcióit, valamint megakadályozza az új köves lerakódások kialakulását.

Az epekőbetegség diétájának lényege

Az ilyen táplálkozás lényege az egészséges szénhidrátok és fehérjék arányának növelése az étrendben, valamint a káros zsírok fogyasztásának csökkentése. Mit kell követni:

• Az étkezésnek töredékesnek kell lennie. Az ideális lehetőség hat étkezés lenne, ez hozzájárul az epe állandó és megfelelő elválasztásához, valamint a bejövő élelmiszerek jobb felszívódásához.
• Ebben az esetben a napi kalóriatartalomnak körülbelül 2100-2400 kcal-nak kell lennie.
• A szakértők azt is tanácsolják, hogy egyszerre ebédeljenek és vacsorázzanak.

Ez viszont elősegíti, hogy az epehólyag bizonyos időpontokban epét válassza anélkül, hogy kólikát okozna.

A terápiás és egészséges táplálkozás szabályai

Az epekőbetegség emberi táplálkozásának a következő ajánlásokon kell alapulnia:

1. Az ételeket lehetőleg reszelt vagy zúzott formában tálaljuk.
2. Célszerű minden terméket főzve vagy enyhén sütve főzni, de kéregképződés nélkül. Párolható, alkalmanként enyhe párolás megengedett, sütés soha, mely során veszélyes oxidált zsírok keletkeznek, amelyek károsan befolyásolják a fennálló betegség lefolyását.
3. A főtt étel hőmérséklete ne legyen túl meleg vagy túl hideg, nehogy irritálja az érzékeny gyomornyálkahártyát.
4. A sóbevitelt napi 10 g-ra kell korlátozni. Ugyanakkor be kell tartania az ivási rendszert, amely legalább két liter víz bevitelét jelenti a szervezetbe. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat és az epesókat.
5. Ajánlatos teljesen abbahagyni az alkoholtartalmú italok fogyasztását. Az alkohol súlyos görcsöt okoz az epeutakban és a hólyagban, ami májkólika kialakulásához vezet.
6. Adjon lúgos vizet az étrendhez.
7. Csökkentse a szénhidrátok és állati zsírok bevitelét, növelje a növényi táplálékot.

Az epekőbetegség táplálkozása magában foglalja a napi étrendet, amely jóváhagyott, pektinekben és tápanyagokban gazdag élelmiszerekből áll. De teljesen el kell hagynia azokat az ételeket, amelyek tovább serkentik az epe termelését és megterhelik a belső szerveket.

Mi lehetséges?

Mit nem szabad?

tegnapi másodmalom lisztből készült kenyér, keksz és sovány keksz, szárított keksz; rizs, zabpehely, hajdina és búzadara kása (főtt); jól főzött tészta; sovány húsok (bőr nélküli baromfi, nyúl, sovány marha- és borjúhús); tejes babakolbász és sonka; kevésbé zsíros halfajták; hínár és fagyasztott tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák); dió és tökmag; búzakorpa; Használhat egy kis vajat és növényi olajat, amelyet a kész ételekhez adnak; minden leves zöldséglevessel készül; cékla, sárgarépa és sütőtök, paprika és friss uborka, sült burgonya, karfiol és fiatal cukkini; banán, sült alma, gránátalma; tojásfehérje; enyhén sózott sajtok, de kis mennyiségben; alacsony zsírtartalmú kefir, tej, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl és alacsony zsírtartalmú túró; szárított gyümölcsök, természetes mályvacukor és cukrozatlan lekvár; zselé, gyümölcshab és zselé. Az engedélyezett italok közé tartozik a lúgos víz, a pürésített gyümölcsből készült kompótok, a vízzel hígított gyümölcslevek, a tea és a kávé alacsony zsírtartalmú tej hozzáadásával, a csipkebogyó-főzet; Esentuki No. 4, No. 17, Smirnovskaya, Narzan szulfát, 100-200 ml melegen, naponta 3 alkalommal 30-60 perccel étkezés előtt.

friss kenyér, cipó, vaj és édes sütemények; palacsinta, vajas és tejszínes sütemények, sült lepények; sós és fűszeres sárga sajtok, zsíros túró; erjesztett sült tej, 20% tejszín, falusi tejföl és tej; csirke sárgája; margarin, disznózsír, állati zsír; gazdag levesek hús- vagy hallevessel; gomba és gombaleves; gyöngy árpa, árpa és köles; kolbásztermékek, bolti kolbász és sertéskolbász; hús melléktermékek (vese és máj), különféle füstölt húsok, valamint pácolt marhahús; konzervek bármilyen formában; gyorsétterem, chips, sózott dió, keksz; sóska és spenót, kelbimbó és káposzta; bab és borsó; retek, fehérrépa és retek; fokhagyma és hagyma; zsíros és sós halfajták; gyógynövények (bazsalikom, kapor, kakukkfű, petrezselyem); majonéz, torma, mustár, ketchup, ecet; Bogyók és friss gyümölcsök, különösen szőlő, vörösáfonya és málna; zsíros húsok (kacsa, liba, sertéshús); italok, például kávé, kakaó és erős főzött tea.

Nap	Menü
hétfő	Reggeli: tejes tea, zsírszegény tejföllel ízesített vinaigrette, egy darab pirított rozskenyér. Falatozás: reggeli 150 g sült csirke (filé) és 100 g omlós hajdina zabkása. Vacsora: sütőtök, kaliforniai paprika és zeller leves, egy darab főtt hal és főtt burgonya. Adhatunk hozzá egy kis savanyú káposztát. Délutáni nasi: egy pohár kompót és egy tegnapi zsemle. Vacsora: tészta rakott túró hozzáadásával, valamint sütőben sült káposztaszelet. Kicsit később ihat egy pohár zselét.
kedd	Reggeli: natúr joghurttal borított zabpehely és zöld tea megengedett. Falatozás: egy narancs és egy pohár kompót. Vacsora: fóliában spárgával sült tőkehal, párolt zöldség saláta, korpás kenyér. Délutáni nasi: egy sült alma. Vacsora: 200 sárgarépa puding, majd kicsit később egy pohár biokefir.
szerda	Reggeli: zabpehely áztatott aszalt szilva hozzáadásával, tea tejjel. Falatozás: túrós puding. Vacsora: zöldségpörkölt cukkiniből, főtt borjúhús, egy darab teljes kiőrlésű kenyér. Délutáni nasi: püré két sült almából. Vacsora: hengerelt zableves és egy pohár bogyólé.
csütörtök	Reggeli: omlós hajdina zabkása tökmaggal, ribizlilevél tea. Falatozás: gyümölcszselé. Vacsora: gőzös omlett két csirkefehérjével, fűszernövényekkel, cukkinivel és sárgarépával, valamint kenyér és csipkebogyó forrázattal. Délutáni nasi: kefir és három keksz. Vacsora: vinaigrette olívaolajjal, egy darab főtt csirkefilé, kamillatea.
péntek	Reggeli: 200 g zsírszegény omlós túró reszelt banánnal, tejes tea, egy keksz. Falatozás: sült körte és mályvacukor tömb. Vacsora: jól főzött tészta, néhány friss zöldség és pürésített paradicsom. Délutáni nasi: egy darab sült sütőtök dióval és szárított sárgabarackkal. Vacsora: Jobb választani a karfiollevest, 150 g sült hekket, egy szelet sajtos gabonás kenyeret.
szombat	Reggeli: 200 g búzadara zabkása, zöld tea és egy zsemle. Falatozás: tojásfehérje omlett. Vacsora: zöldség-rizsleves, egy darab pulyka, hajdina zabkása. Délutáni nasi: zselés tejdesszert. Vacsora: burgonyapüré (170 g) és egy darab fehér hal, kicsit később egy pohár kefir és egy alma.
vasárnap	Reggeli: lágytojás, korpás kenyérpirítós, ragacsos zabpehely. Falatozás: egy kis túrós puding. Vacsora: cékla-szilva saláta, két párolt csirkeszelet, tea tejjel. Délutáni nasi: egy pohár lúgos víz és két keksz. Vacsora: három főtt burgonya és sárgarépa és tőkehal rakott.

Az epekőbetegség terápiás táplálkozásának elvének könnyebb megértése érdekében használhat egy kész menüt, amely a megfelelő ételekből és termékekből áll.

Az epekőbetegség (GSD) gyakori és veszélyes betegség. „Köszönöm” ezt életmódunkra, táplálkozási szokásainkra és saját egészségünkhöz való hanyag hozzáállásunkra. Általában a gazdaságilag fejlett országok lakosai érzékenyek rá, és megfelelő és hatékony kezelés hiányában hirtelen akut epehólyag-gyulladás vagy obstruktív sárgaság alakulhat ki.

A cholelithiasis kezelése hosszú távú, és függ a kövek méretétől, elhelyezkedésétől, a beteg általános állapotától és az orvoshoz fordulás időszerűségétől. Egyes esetekben a konzervatív terápia hatástalannak bizonyul, és akkor sebészeti beavatkozásra van szükség, az összes kapcsolódó „bónuszokkal” szövődmények, hosszú rehabilitációs időszak és súlyos étkezési korlátozások formájában.

Ebben kevés a kellemes, és ha nem szeretne sokáig bejelentkezni a gasztroenterológus rendelőjébe, és törzsvásárlóvá válni a gyógyszertárban, érdemes alaposabban szemügyre vennie saját egészségi állapotát. Még egyszer nem sürgetjük az olvasót a rossz szokások feladására, a napi rutin minimális betartására és az orvosi ajánlásokhoz való felelősségteljes hozzáállásra, de érdemes megérteni a helyes táplálkozás megszervezésének alapelveit. Hidd el, jobb lemondani néhány ételről és teljes életet élni, mint évekig szenvedni a fájdalomtól.

Az egészséges táplálkozás szabályai epehólyag esetén

• Minimalizálja a magas koleszterintartalmú élelmiszerek fogyasztását. A zsíros húst és halat, az állati zsírt és a marha-, sertés- és bárányhús belsőségeit (szív, máj, agy) be kell tiltani.
• Igyál minél több folyadékot. Ez serkenti az epe kiválasztását, csökkenti annak koncentrációját és segít a máj enyhítésében. A gyógyhatású ásványvíz (Truskavetskaya, Essentuki No. 17) jótékony hatással van a szervezetre, de alkalmasak a szokásos gyümölcslevek, tejes tea, kompótok és gyümölcsitalok is.
• Ne felejtse el, hogy a széklettel kapcsolatos problémák provokálják az epehólyag kialakulását, ezért feltétlenül vegyen fel étrendjébe olyan élelmiszereket, amelyek stimulálják a bélműködést. Ezek a savanyú tej, aszalt szilva, cékla és méz alapú italok. A durva rostot tartalmazó zöldségek és gyümölcsök fogyasztása is javasolt.
• Ne feledje, hogy a túlsúly befolyásolja az alakját, és negatív hatással van a koleszterin anyagcserére. Ezért érdemes jelentősen csökkenteni a könnyen emészthető szénhidrátok fogyasztását a böjti napok beiktatásával a heti menetrendbe. A személyes preferenciáktól függően lehet uborka, zabpehely, kefir, túró vagy alma.
• Fogyassz magnéziumban gazdag ételeket, mert ez segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből. Ennek legjobb módja, ha több gabonafélét (köles, zabpehely és árpa), zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeseket fogyaszt.
• A hagyományos napi 3 étkezés helyett váltson osztott étkezésre. Jobb napi 5-6 alkalommal leülni az ebédlőasztalhoz, és apránként enni, mint egyszerre elfogyasztani a teljes napi adagot, majd lenyelni a fájdalomcsillapítót.
• Teljesen kerülje az alkoholos italokat, pácokat, fűszeres és sós ételeket, füstölt ételeket, gombafőzeteket, zsíros húsleveseket, savanyú bogyókat és gyümölcsöket, kakaót, csokoládét és kávét.
• A szükséges mennyiségű növényi olaj, vitamin és teljes értékű fehérje jelenléte a napi étrendben elengedhetetlen feltétele a gyors gyógyulásnak. Ezt sovány hússal, túróval, napraforgó- és olívaolajjal, valamint speciálisan kiválasztott vitaminkomplexek rendszeres bevitelével biztosíthatjuk.
• A magas kalciumtartalmú élelmiszerek megakadályozzák a kövek képződését, az epe reakcióját a lúgos oldalra tolják, és normalizálják a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezért figyeljen a fermentált tej konyhájára (túró, kefir, sajt, joghurt), valamint a zöldségekre, bogyókra és gyümölcsökre.

A diéta fő célja a koleszterin-anyagcsere normalizálása, a kövek kialakulásához hozzájáruló élelmiszerek étrendből való eltávolítása, és általában a beteg életminőségének javítása. Ez sok esetben lehetővé teszi a tünetek enyhítését és a radikális műtét elkerülését, de a legjobb kezelési taktika kiválasztásáról a kezelőorvos dönt!

5. számú diéta

• Reggeli. Lenten túró puding (140 g), hajdina zabkása növényi olajjal (170 g), tea tejjel (200 ml).
• Ebéd. 1-2 friss, nem savas alma.
• Vacsora. Leves növényi olajjal (vegetáriánus, 500 ml), hús tejes szósszal (főtt vagy párolt, 50 g), olívaolajban párolt sárgarépa (150 g), szárított gyümölcs kompót (250 ml).
• Délutáni nasi. Csipkebogyó főzet vagy befőtt (250 ml), sovány kruton (25-30 g).
• Vacsora. Főtt sovány hal, növényi olajjal fűszerezve (85 g), sárgarépa- és káposztaszelet (200-220 g), főtt burgonya (150-170 g, ízesíthető kaporral vagy kis mennyiségű zöldhagymával), tea.
• Második vacsora. Kefir vagy erjesztett sült tej (180-200 ml).

A nap folyamán maximum 10 g vajat, 30 g cukrot és 300 g búzakenyeret is megehetünk.

5A számú étrend

• Reggeli. Búzadara zabkása alacsony zsírtartalmú tejjel (150-170 g), kétfehér omlett (100 g), tea tejjel (gyenge, 250 ml).
• Ebéd. Párolt hússzelet (120-130 g), hajdina zabkása növényi olajjal (160 g), kenyér (2 darab), tea (250 ml).
• Vacsora. Rizsleves apróra vágott zöldségekkel (kb. 300 ml), alaposan megfőtt csirkehússal (130 g), pürésített hajdina zabkásával (140 g), tejzselével (110-120 g).
• Vacsora. Főtt hal (90 g). Burgonyapüré (160 g), tea tejjel.

Ezt a diétát a rehabilitációs időszak alatt írják elő másfél-két hétig, majd áttérnek az 5. számú diétára, és ezt még körülbelül 2 évig követik. Ha a betegnél epepangást vagy az epehólyag normális működésének gyengülését diagnosztizálják, javasolt a lipotróp zsírtartalmú étrend betartása.

Magnézium diéta

Akkor írják elő, amikor a beteg állapota normalizálódik, ha a terápia eredményeként elégtelen bélmozgást észlelnek. Körülbelül 3000 kcal energiaértékével biztosítja:

• Szükséges mennyiségű fehérje (100 g) és szénhidrát (450 g).
• Csökkentett zsírtartalom (80-90 g).
• A szervezetbe jutó magnézium mennyiségének négyszeres növekedése (kb. 1300 mg).
• A szükséges mennyiségű vitamin (aszkorbinsav, retinol, tiamin).

Ételek, amelyeknek szerepelniük kell a napi menüben

• Diétás borscs korpafőzet alapú. Öntsön 40-50 g korpát 450 ml vízbe, forralja 10-15 percig, és szűrje át egy szitán. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott káposztát, reszelt céklát (50 g), párolt fehér gyökeret (20 g) és hagymát (10 g). Tartsa tűzön 10-15 percig.
• Zabpehely leves zöldségekkel. Készítsünk korpafőzetet (lásd az első receptet). Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát (50 g), sütőtököt és cukkinit (30 g) és párolt hagymát (10 g). Forraljuk 5-10 percig, majd adjunk hozzá finomra vágott kaprot és petrezselymet az ízért.
• Krémes rizsleves zöldségekkel. Szüksége lesz 20 g rizsre, 30 g sárgarépára, 70 g burgonyára, 150 ml tejre, 5 g vajra, 10 g tejfölre és körülbelül 1/2 liter vízre. A gabonát alaposan öblítsük le, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és állandó keverés mellett főzzük puhára. A zöldségeket megpucoljuk és szeletekre vágjuk, majd kevés vízben megfőzzük és szitán átpasszírozzuk. A kapott húsleveshez adjuk hozzá a forró tejet, az előre elkészített zöldségeket és a vajat. Ha nagyon akarod, tehetünk bele egy kis sót. Felforraljuk, és tálaláskor tejföllel ízesítjük az ételt.
• Gabonagolyó túróval. Hajdinakását főzzük meg tejben (6:15 arányban), hagyjuk kihűlni, és először adjunk hozzá túrót (30 g), majd egy főtt tojást. Jól összedolgozzuk, golyókat formázunk, bepanírozzuk és vajban enyhén kisütjük. Tálalás előtt tejfölt adhatunk hozzá.
• Káposztás-almás szelet. Pároljuk félig a felaprított káposztát (150-200 g), adjunk hozzá 40 g hámozott almát a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és lassú tűzön forraljuk készre. Adjunk hozzá 15-20 g búzadarát, és melegítsük alacsony lángon további 10 percig. Ha kihűlt a káposzta, adjunk hozzá 1-2 tojást, jól keverjük össze, szeleteket formázunk, bepanírozzuk és sütőben megsütjük.
• Köles kása szárított sárgabarackkal. Szüksége lesz 75 ml vízre, 50 g kölesre, 10 g vajra, 25 g szárított sárgabarackra és egy kevés cukorra. Öntsük a kölest egy edénybe vízzel, és főzzük félig. Adjunk hozzá vajat, szárított sárgabarackot és cukrot a zabkásához. Főzzük vízfürdőben, amíg teljesen meg nem fő.
• Húspuding búzadarával. A búzadarát (150-200 g) vízben megfőzzük, kevés olajjal ízesítjük és lehűtjük. A csirkefilét először egy húsdarálón passzírozzuk át, majd egy szitán adjuk hozzá a korábban elkészített zabkását, ízlés szerint tojást és tejet. A keveréket alaposan felverjük, és egy előzőleg vajjal kikent formában sütjük (45-50 perc).

Videó: „Beszélgetés Garmash docenssel az epekőbetegség táplálkozásáról”

Kezelés és az étrend betartása nélkül ezt a patológiát bonyolíthatja sárgaság vagy akut kolecisztitisz - olyan állapotok, amelyek sürgős sebészeti beavatkozást igényelnek.

A táplálkozás alapelvei

Bebizonyosodott, hogy az oldhatatlan kövek képződésének folyamata az epehólyagban közvetlenül összefügg a koleszterin-anyagcsere megzavarásával, a szervezet hormonális egyensúlyhiányával és az epe stagnálásával a gyomor-bél traktus egyidejű patológiáinak hátterében.

A cholelithiasis gyakrabban alakul ki elhízásban, cukorbetegségben, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknél, valamint terhesség alatt és olyan nőknél, akik hosszú ideig hormonális fogamzásgátlót szednek.

Az alábbi elvek alapján kell egyensúlyba hoznia étrendjét.

• A koleszterin elkerülése. Mivel az epehólyag-gyulladás folyamata közvetlenül kapcsolódik a szervezetbe kívülről bejutó felesleges koleszterinhez, korlátoznia kell vagy teljesen el kell kerülnie a koleszterinben gazdag ételeket - tojássárgáját, májat, zsíros halat és húst.
• Magnézium. A magnéziumsók segítenek felgyorsítani a káros zsíranyagcsere-termékek eltávolítását a szervezetből. Ezért javasolt a magnézium diéta a cholelithiasisban szenvedő vagy a veszélyeztetett betegek számára. A sárgabarack, az őszibarack és a hajdina zabkása a leggazdagabb ebben az ásványi anyagban.
• Lúg. A cholelithiasis étrendjének szükségszerűen lúgos ételeket kell tartalmaznia. Feloldják a kis köveket és a vékony vastag epét. A jó eredmény eléréséhez több friss zöldséget, fűszernövényt és ásványvizet kell fogyasztania.
• Mód . Kalkuláris epehólyag-gyulladás esetén gyakran, töredékekben kell enni, vagyis az adagok mennyiségének kicsinek kell lennie. Ez megakadályozza az epe stagnálását, amely a bejövő élelmiszer hatására a duodenum lumenébe kerül.

A szövődmények megelőzése érdekében be kell tartani az étrendet a támadás alatt és után - azt az orvosnak egyénileg kell kiválasztania. A napi étrendnek elegendő kalóriatartalmúnak kell lennie, átlagosan 100 g fehérjét, 400-500 g szénhidrátot és 50-70 g zsírt tartalmazhat. Naponta legalább 2 liter folyadékot kell inni.

Az epehólyag és a máj patológiái esetén jobb Borjomi, Luzhanskaya és Polyana Kvasova inni.

Engedélyezett termékek

Általában ez a diéta változatos. Az engedélyezett ételek és ételek elegendő kalóriát, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

• Lisztből készült termékek. Tegnapi szürke, fehér és fekete kenyér, keksz só és fűszer nélkül.
• Első étkezés. Nagyböjti levesek, zsírszegény zöldséglevesek.
• Köretek. Vízbázisú gabonafélék (zabpehely, rizs, bulgur), durumbúza tészta, hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, borsó).
• Hús . Csirke, pulyka, borjú, marha. A húskészítményeket főzni, párolni vagy párolni kell.
• Zöldségek . Bármilyen szezonális zöldséget fogyaszthat nyersen, sütve vagy párolva. A sárgarépa és a cékla különösen hasznos epehólyag- és epehólyag-gyulladás esetén.
• Gyümölcsök . Korlátozás nélkül használható. A rossz koleszterin eltávolításának felgyorsítása érdekében jobb, ha sárgabarackot, görögdinnyét és dinnyét eszünk.
• Tejtermék. Sovány tej, zsírszegény túró és tejföl, kefir, natúr joghurt, joghurt.
• Édességek . A máj-eperendszeri betegségben szenvedő betegek házi készítésű befőtteket, lekvárokat, lekvárokat, mályvacukrot és mályvacukrot fogyaszthatnak.
• Italok. Gyenge fekete és zöld teák, zselé, kompótok.

Megfelelő étrend betartásával az epehólyag-gyulladás olyan kellemetlen tünetei, mint az étkezés utáni kellemetlen érzés, a jobb hypochondrium elnehezülése, a gyomorégés és a keserűség érzése a szájban csökkennek.

Az 5. számú táblázat, amely epehólyag-gyulladásra és epekőre utal, gyermekeknél és felnőtteknél is alkalmazható. Alkalmas terhes és szoptató nők számára. És a fogyáshoz is, ha túlsúlyos.

Tiltott termékek

Az étrend megsértése esetén a patológia súlyosbodhat vagy szövődményekhez vezethet. A következő ételeket nem szabad enni.

• Sütés. Friss kenyér, piték, piték, palacsinták.
• Hústermékek. Rántott hús, bárány, kolbász, füstölt húsok, pástétomok.
• Levesek. Zsíros, gazdag húslevesek, solyanka, borscht.
• Zöldségek . Sült burgonya, zöldségpörkölt vajjal.
• Édességek . Vajas és fehérje sütemények, péksütemények, fagylalt, csokoládé.
• Italok. Kávé, erős tea, energiaitalok, édes szénsavas víz, alkoholos italok.

Ki kell zárni a savanyú gyümölcsöket és bogyókat (citrom, narancs, ribizli, egres). Irritálják a bélnyálkahártyát, ami negatívan befolyásolja az epeelválasztás folyamatát. Fontos, hogy minimálisra csökkentsük a só és a fűszerek mennyiségét.

Diéta epehólyag esetén

Az epekő hozzávetőleges táplálkozási terve a következő.

• Reggeli . Zabpehely kis mennyiségű olívaolaj vagy túró hozzáadásával szárított gyümölcsökkel, tea.
• Második reggeli. Sült alma vagy gyümölcssaláta.
• Vacsora . Vegetáriánus káposztaleves, párolt zöldségek főtt csirkével, befőtt vagy sovány leves, rizs, párolt szelet.
• Délutáni nasi. Tea száraz keksszel vagy keksszel.
• Vacsora . Főtt burgonya, sült hal, párolt zöldség vagy saláta.
• Második vacsora. Egy csésze kefir vagy natúr joghurt.

Az exacerbáció idején az étrend szigorúbb - ez idő alatt a hüvelyesek, gombák, savanyú zöldségek, gyümölcsök, sajtok és túró kizárva. A roham után egy-két nappal (ha az állapot normalizálódik) bővítheti a menüt, és visszatérhet az 5. számú kezelési táblázathoz.

Menü műtét után

A műtét előtti táplálkozásnak kíméletesnek kell lennie, az 5. számú diéta elvein alapulva.
A kolecisztektómia után az étrend a következőképpen épül fel.

• Az első órák. A műtét után nem szabad inni, csak vízzel nedvesítheti meg az ajkát.
• Első nap. Inni lehet tisztított vizet, gyógynövényes főzeteket, csipkebogyó infúziót.
• Másfél nap alatt. Inni lehet kefirt, joghurtot, szárított gyümölcs kompótokat.
• A harmadik napon. Ehet zöldségleveseket, burgonyapürét, gyümölcsleveket.
• Öt nap múlva. A betegeknek megengedett a zabkása vízzel (zabpehely, rizs), zöldségekkel, sült almával.

A jövőben fokozatosan bővítheti az étrendet, és áttérhet az 5. számú táblázatra. Ha szigorúan betartja, a helyreállítási folyamat gyorsabban megy végbe.

Az étrend a kulcsa a jó egészségnek és az exacerbációk elkerülésének. Ugyanakkor népi jogorvoslatokat is használhat. Így a főzetek, a berkenyebogyók, valamint a növényi olaj mérsékelt fogyasztása hozzájárul a kövek feloldásához.

Az epekőbetegség anyagcserezavarokon, és főként a koleszterin-anyagcsere változásán alapuló kórkép. Ez az anyag, amely kis mennyiségben rendkívül szükséges a szervezet számára, nemcsak az atheroscleroticus plakkok, hanem az epeúti cholelitek fő szubsztrátjává válik.

Az étrend fő elve a sült és zsíros ételek kizárása.

Az epekőbetegség diétája a koleszterin-anyagcsere és a kapcsolódó folyamatok normalizálására irányul. A táplálkozási elvek betartása nélkül a kövek térfogata és mennyisége növekedni fog; és még az epehólyag eltávolítása is csak átmeneti intézkedésként szolgál.

A diéta alapelvei

Az epehólyagban képződő epekövek körülbelül 68%-a koleszterinből áll; körülbelül 7% oszlik meg tisztán pigment és tisztán kalcium kövek között, körülbelül 22-23% vegyes összetételű - koleszterin - kövek, amelyeket az epeutak gyulladása következtében kalcium-sók borítanak.

Ha egy egykomponensű bilirubin vagy kalcium összetételű kövek képződnek az emberen kívül eső okokból, akkor a koleszterinből álló kövek 90% -ban tulajdonosuk „érdemei”: ennek a zsírban oldódó alkoholnak a feleslege csak étellel érkezik. Ezért a cholelithiasis étrendje a következő elveken alapul:

1. csökkenti a bejövő szénhidrátok és állati zsírok mennyiségét;
2. lemondani a koleszterintartalmú ételekről: zsíros húsok és halak, disznózsír, sárgája, marha- és sertéshúslevesek;
3. hogy a koleszterin ne csapódjon ki az epében, hanem oldott állapotban legyen, apránként lúgos vizeket kell inni: „Borjomi”, „Polyana Kvasova”;
4. a növényi termékek az étrend alapvető összetevői;
5. a szájon át bevitt folyadék segít az epe hígításában, ami közvetve csökkenti a kőképző képességét;
6. A lecitint tartalmazó termékek segítik a koleszterin oldódását is. Ez vaj, tejszín, tejföl;
7. Az exacerbáció során biztosítani kell a beteg epehólyagának pihenését.

Tanács! Az étrend napi összetétele: fehérjék - körülbelül 100 g, zsírok - 50-70 g, szénhidrátok - 400 g, só - legfeljebb 10 g / nap. Naponta legalább 6 alkalommal kell enni. Folyékony - legalább 2 liter térfogatban. 5. számú diétás táblázatnak hívják.

Engedélyezett termékek

A cholelithiasis táplálkozásának a következő termékekből kell állnia:

A diéta megköveteli a kalciumban gazdag élelmiszerek jelenlétét: hal és hús, tejtermékek, és ha elviselhető, főtt tojás vagy párolt omlett.

Az epehólyag kontraktilitásának javításához (ez csökkenti a torlódást benne) magnéziumban gazdag ételekre van szükség: hajdina zabkása, csipkebogyó főzet, zabpehely és köles kása, dió, hínár.

Jó böjti napokat tölteni: túró-kefir, rizs-befőtt, alma, görögdinnye, szőlő.

Tiltott termékek

Ha epekőbetegsége van, nem szabad enni:

• sült ételek;
• piték;
• zsíros hús és hal;
• pékáruk;
• sütemények;
• fűszeres ételek;
• spenót;
• zöldségek, például retek, hagyma, retek, fokhagyma, fehérrépa;
• csokoládé;
• kaviár;
• kávé és kakaó;
• alkohol;
• belsőségek.

Az ételeket csak melegen szabad fogyasztani, anélkül, hogy fűszerekkel megszórnánk.

Ha az epekőbetegség súlyosbodik

Figyelem! Azon a napon, amikor fájdalom jelentkezett a jobb oldalon a bordák alatt, hányinger és keserűség a szájban, nem lehetett enni. Csak édes fekete teát szabad inni.

A zabpehely vízzel a fő étel a kolelitia súlyosbodásához

A második naptól a vízben főtt burgonyapüré, vízben nyálkás rizskása és sovány főtt hús kerül az étrendbe. Ezt a diétát legfeljebb 10 napig követik, és ha a jobb hypochondrium fájdalma enyhül, akkor áttérnek a fő étrendre.

Posztoperatív diéta

A műtét utáni epekőbetegség étrendje a következő árnyalatokból áll:

1. Az első 36 órában nem ehet;
2. Ez után az idő után csak inni lehet: tea cukor nélkül, zselé és szárított gyümölcs kompótok, alacsony zsírtartalmú kefir. Az italok mennyisége naponta legfeljebb 1,5 liter. Egyszerre legfeljebb 150 ml-t ihat meg. Ezt a diétát 3-5 napig tartják.
3. A 3-5. napon burgonyapürét és vegetáriánus levest adnak hozzá egy teáskanál vajjal vagy tejföllel.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a főtt sovány halat, a párolt omlettet sárgája nélkül, a sütőtök- és almalevet cukor nélkül, valamint az állott fehér kenyeret.
5. 7-8 nap elteltével folyékony zabkása kerül bevezetésre: búza, hajdina, zabpehely, főtt vagy kávédarálóban őrölt gabonafélékből, vagy már turmixgépben őrölt; sovány hús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
6. A 8. nap után gőzszeleteket, húsgombócokat és húsgombócokat adunk hozzá. A levesek már a második-harmadik húslevesben főzhetők, a zabkásakba pedig 1:1 arányban vízzel hígított tejet adhatunk.
7. Csak a műtét után 1,5 hónappal térnek át a legelején leírt 5. számú táblázatra.

Amint a cikkből kiderül, az epekőbetegségben a diétás táplálkozás olyan szerepet játszik, amelyet nagyon nehéz túlbecsülni. Ez érthető, hiszen más tényezők mellett a kövek képződése is szorosan összefügg azzal, hogy milyen ételeket fogyasztunk. Ennek a patológiának a természetéről és fejlődési mechanizmusáról többet megtudhat a cikkből:.