कच्चा भोजन आप क्या खा सकते हैं इसकी सूची। कच्चे खाद्य आहार के प्रकार

शास्त्रीय अर्थ में कच्चा भोजन आहार एक शाकाहारी आहार है पौधे भोजनताजा उपयोग किया जाता है, तापीय रूप से संसाधित नहीं किया जाता। लेकिन क्लासिक के अलावा, अन्य दिशाएँ भी हैं:

• सर्वाहारी - सब्जियों के साथ कच्चा मांस, मछली, दूध खाएं;
• मांसाहारी - पशु मूल का भोजन पसंद करते हैं;
• फलाहारी लोग केवल फल खाते हैं।

कुछ लोग भोजन को 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की अनुमति देते हैं, हालाँकि यह आंकड़ा वस्तुतः छत से लिया गया है और इसे किसी भी तरह से समझाया नहीं जा सकता है।

कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए सही मेनू बनाने में इस लेख में मदद करते हुए, हम इस अवधारणा की शास्त्रीय समझ को ध्यान में रखेंगे। यानी हम बात कर रहे हैं खाना खाने की पौधे की उत्पत्तिबिना किसी ताप उपचार के।

कच्चे खाद्य मेनू की विशेषताएं

मेनू संकलित करने से पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इसे आम तौर पर कैसे व्यवस्थित किया जाता है।

घर के सामान की सूची:

• फलियां बीन्स को छोड़कर हर चीज के लिए उपयुक्त होती हैं, जो कच्ची होने पर सुखद स्वाद नहीं देती हैं;
• मशरूम राजमार्गों से दूर एकत्र किए गए और औद्योगिक उद्यम, लेकिन आपको उनसे सावधान रहने की आवश्यकता है: उनमें से सभी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, इसलिए, अनुभव और ज्ञान की कमी के साथ, शैंपेनोन पर रुकना बेहतर है;
• साग: अरुगुला, पत्ती का सलाद, अजमोद, सॉरेल, डिल, अजवाइन, मार्जोरम, पालक, सीताफल, शतावरी, चार्ड, तारगोन, तुलसी, रूबर्ब;
• औषधीय जड़ी-बूटियाँ: सिंहपर्णी पत्तियां, क्विनोआ, युवा बिछुआ;
• पेय: पिघला हुआ पानी, ताजा जूस, स्मूदी, कॉकटेल, जूस (बेशक, यह सब ताजा निचोड़ा हुआ है, पैक नहीं किया गया है और स्टोर से नहीं खरीदा गया है);
• पागल (कोई भी, कोई अपवाद नहीं);
• मिठास;
• अंकुरित अनाज और बीज;
• सब्जियाँ: पत्तागोभी (सौकरौट सहित), गाजर, प्याज, चुकंदर, मिर्च, जेरूसलम आटिचोक, आटिचोक, तोरी, स्क्वैश, खीरे, टमाटर, तरबूज, मूली, मूली, तरबूज (में) यह सूचीसबका पसंदीदा आलू गायब है, क्योंकि आप इसे कच्चा नहीं खा सकते);
• कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल - कोई भी, लेकिन आपको उपयोगी क्लासिक्स को प्राथमिकता देनी चाहिए - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• बीज;
• मसाले और मसाला;
• सूखे फल (रासायनिक उपचार के बिना और ओवन में सुखाने के बिना, सर्वोत्तम विकल्प- घर पर सुखाया गया, स्टोर से नहीं खरीदा गया);
• फल (मोमयुक्त नहीं): चेरी, सेब, अंगूर, अंगूर, नाशपाती, कीनू, आड़ू, कीवी, नीबू, अमृत, नींबू, आलूबुखारा, अनार, संतरा, खुबानी, श्रीफल, ख़ुरमा, केला, एवोकाडो, अनानास;
• जामुन: इरगा, रसभरी, वाइबर्नम, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, करौंदा, सभी प्रकार के करंट, समुद्री हिरन का सींग, जंगली गुलाब, पक्षी चेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, क्लाउडबेरी।

यहां शहद से एक खास रिश्ता है। कुछ लोग इसका उपयोग करते हैं और स्वयं को कच्चा खाद्य प्रेमी कहते हैं। हालाँकि, यह पूरी तरह सच नहीं है - कच्चे खाद्य आहार में, यह बहुत अच्छा नहीं होने के कारण एक निषिद्ध उत्पाद है अच्छे संबंधमधुमक्खियों को.

मेनू मूल बातें

मुख्य सिद्धांत: कच्चे खाद्य पदार्थ बिना ताजा, पौधे आधारित भोजन खाते हैं उष्मा उपचार. यह वांछनीय है कि सभी उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल हों, यानी आनुवंशिक रूप से संशोधित न हों और जिनकी खेती में रासायनिक उर्वरकों का उपयोग न किया गया हो।

भोजन के बीच का अंतराल लगभग 4 घंटे का होना चाहिए। दोपहर के भोजन और रात के खाने के हिस्से प्रभावशाली होने चाहिए। दैनिक दरपेट के अनुकूल माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के लिए साग - 800 ग्राम। उचित व्यंजन 3 से अधिक मुख्य सामग्रियां शामिल नहीं होनी चाहिए। अधिकतम - 5.

छोटी सी लाइफ हैक्स

प्रोटीन की कमी के साथ, कच्चे खाद्य पदार्थों को मेनू में जितना संभव हो उतना शामिल करने की आवश्यकता होती है:

• फलियाँ;
• सिवार;
• पागल;
• अंकुरित अनाज;
• बीज।

कुछ लोग ताज़ा, असंसाधित खाना खाते हैं औद्योगिक तरीकादूध और प्राकृतिक फार्म अंडे (हैचरी नहीं)। शुरुआती लोगों के लिए, यह अभी भी स्वीकार्य है, लेकिन अनुभवी लोगों के लिए यह नहीं है। आख़िरकार, ये पशु मूल के उत्पाद हैं, जिन पर सख्ती से प्रतिबंध है।

कैल्शियम की कमी होने पर:

• तुलसी;
• युवा बिछुआ पत्तियां;
• सिंहपर्णी पत्तियां;
• अफीम के बीज;
• बादाम;
• अजमोद;
• तिल के बीज;
• सरसों के बीज;
• दिल;
• हेज़लनट;
• लहसुन।

आयरन की कमी के लिए:

• फलियाँ;
• साग: शतावरी, पालक;
• अनाज: एक प्रकार का अनाज, जई, राई, गेहूं;
• सब्जियाँ: चुकंदर, ब्रोकोली, मक्का;
• पागल;
• बीज;
• सूखे मेवे;
• फल: अनार, बेर, ख़ुरमा, सेब।

मोड़ने के लिए यह प्रणालीपोषण, यह ध्यान में रखना चाहिए कि शरीर में लगातार कुछ विटामिन और खनिजों की कमी रहेगी जो आमतौर पर पशु मूल के भोजन से आते हैं। और उपयोग विटामिन कॉम्प्लेक्सऔर ड्रग्स शाकाहारी दृष्टिकोण निषिद्ध है। हालाँकि, स्वास्थ्य में सुधार के लिए, आप हमेशा एक अपवाद बना सकते हैं यदि किसी बिंदु पर आपको कैल्शियम या आयरन की कमी महसूस होती है और आपको डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार उनसे युक्त तैयारी पीनी पड़ती है। हालाँकि सही ढंग से डिज़ाइन किए गए मेनू से इस प्रकार की समस्याओं से बचा जा सकता है।

प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थ।ऐसे में कच्चे खाद्य आहार का पालन किया जाता है मशहूर लोग, जैसे एलेक्सी वोवोडा (रूसी बोबस्लेडर), जिम मॉरिस (बेसबॉल, यूएसए), साथ ही हॉलीवुड अभिनेत्रियां एंजेलिना जोली, डेमी मूर, नताली पोर्टमैन और अभिनेता मेल गिब्सन।

भोजन

कच्चे खाद्य मेनू को ठीक से बनाने के लिए, आपको छोटे रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। हम उन उत्पादों की सूची प्रदान करते हैं जिनसे आप हल्का नाश्ता, पूर्ण दोपहर का भोजन और हार्दिक रात्रिभोज का संयोजन कर सकते हैं।

नाश्ता (हल्का होना चाहिए):

• फल (केले, खट्टे फल);
• ताजी बेरियाँ;
• सूखे मेवे;
• बीज;
• स्मूदी, ताज़ा जूस।

• सब्जी सलाद;
• आवश्यक रूप से सूप (वही गज़्पाचो);
• कॉकटेल, हरी स्मूदी (डिल, अजमोद, अजवाइन)।

रात का खाना (तृप्ति और कैलोरी सामग्री में भिन्न होना चाहिए):

• पागल;
• सूखे मेवे;
• बीज;
• अंकुरित अनाज;
• बीज, नट्स, सब्जियों और फलों (बीट्स, गाजर, सेब) से संयुक्त सलाद;
• अनाज (बीन, कद्दू)।

नाश्ता (भूख मिटाने के लिए):

• व्यक्तिगत सब्जियाँ;
• व्यक्तिगत फल;
• पागल;
• कच्ची मिठाइयाँ;
• पेय पदार्थ.

कच्चे खाद्य आहार और पारंपरिक आहार के बीच मुख्य अंतर पर ध्यान दें: संतृप्त आहार के बजाय, हार्दिक नाश्ता- एक हल्की स्मूथी, और कम कैलोरी और न्यूनतम मात्रा में रात्रिभोज के बजाय - हार्दिक, हार्दिक भोजन।

मददगार सलाह।शाकाहारी पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जो कोई भी कच्चे खाद्य आहार का पालन करता है, वह मेनू में एक गिलास शामिल करता है। चुकंदर का रसएक दिन में। अध्ययनों के अनुसार, यह सहनशक्ति बढ़ाता है और आपको गहन वर्कआउट के बाद भी थकान महसूस नहीं होने देता है।

भोजन के विकल्प

ऐसा माना जाता है कि कच्चे खाद्य आहार के लिए मेनू बनाना बहुत मुश्किल है, क्योंकि अनुमत उत्पादों से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की संख्या सीमित है। आप वास्तव में पा सकते हैं बड़ी राशि, और किनारे का अंत उन्हें दिखाई नहीं देता है। यहां कटलेट, और गोभी रोल, और केक, और पाई, और मार्शमॉलो, और आइसक्रीम, और यहां तक ​​​​कि ट्रफ़ल्स भी हैं - और यह सब विशेष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों से है।

• स्मूथी "ऑरेंज";
• हरी स्मूदी (नुस्खा विकल्प - एक बड़ी संख्या);
• फल आइसक्रीम;
• फलों का सलाद;
• बादाम पटाखे;
• कच्चे ट्रफ़ल्स.

दोपहर के भोजन के लिए:

• गज़्पाचो के विभिन्न प्रकार - ककड़ी, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, पारंपरिक;
• सूप - पौष्टिक, सब्जी, मसालेदार, मसालेदार;
• ठंडा सूप - गोभी, बोर्स्ट;
• सलाद के लिए विभिन्न विकल्प: लिंगोनबेरी, पत्तागोभी-प्याज, समुद्र, बीन, गर्मी, विटामिन, ब्रश।

डिनर के लिए:

• अखरोट, फल, सेब मार्शमैलो;
• अनाज - मटर, मसूर, फलियां, अलसी;
• तोरी का पेस्ट;
• अखरोट पाई;
• हुम्मुस;
• चना पाट, एवोकैडो;
• चुकंदर पकौड़ी;
• कच्ची गोभी के रोल;
• शैंपेनोन: ग्रीक में, अनार, सलाद के साथ;
• सब्जी कटलेट;
• कच्ची स्पेगेटी.

इसलिए मेनू संकलित करते समय, व्यंजनों की पसंद के साथ कोई समस्या नहीं होगी - आप बड़ी संख्या में व्यंजन पा सकते हैं। चुनौती संतुलित आहार लेने की है। और यहाँ बिना अनुकरणीय योजनाएँपोषण अपरिहार्य है.

जिज्ञासु।वजन घटाने के लिए कच्चे खाद्य मेनू के बारे में पोषण विशेषज्ञों की राय अलग-अलग है। उनमें से अधिकांश, हाल के शोध के आधार पर, तर्क देते हैं कि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले स्वयं मोटे और मोटे नहीं हो सकते। ऐसी पोषण प्रणाली स्वचालित रूप से आहार की कैलोरी सामग्री को कम कर देती है और, तदनुसार, वजन। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो तर्क देते हैं कि अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, यहां भी, आपको हिस्से के आकार में कटौती करनी होगी। बाद वाले दृष्टिकोण की तेजी से आलोचना की जा रही है और यह इसका विरोध नहीं करता है।

एकाधिक मेनू विकल्प

आहार तैयार करते समय इस पर भरोसा करना वांछनीय है नमूना मेनूएक कच्चा भोजनकर्ता, जिसमें कैलोरी सामग्री, और अनुपात, और विटामिन और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति दोनों की गणना की जाती है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। और पहले अपना विचार करें. जीवन स्थिति. यदि आप एक एथलीट हैं - तो अपने पोषण का ध्यान रखें मांसपेशियोंयदि आपको वजन कम करने की आवश्यकता है - वजन घटाने के लिए, आदि।

दिन के लिए मेनू

• नाश्ता: 200 मिली ऑरेंज स्मूदी।
• दोपहर का भोजन: 1 अंगूर.
• दोपहर का भोजन: 200 मिली ककड़ी गजपाचो, 200 ग्राम मूली, पालक, अजवाइन, अजमोद और डिल सलाद, 200 मिली संतरे का रस।
• दोपहर का नाश्ता: एक मुट्ठी अखरोट.
• रात का खाना: 250 ग्राम बीन दलिया, अखरोट मार्शमैलो का एक छोटा टुकड़ा, 200 मिलीलीटर ताजा बेरी का रस।

शुरुआती लोगों के लिए 2 सप्ताह के लिए मेनू

बहुत महत्त्वइसमें शुरुआती लोगों के लिए एक मेनू है, क्योंकि अधिकांश लोग कच्चे खाद्य आहार को केवल इसलिए खाने से मना कर देते हैं क्योंकि वे इसे ठीक से अपनाने में सक्षम नहीं थे। यहाँ मुख्य सिद्धांत- क्रमिकता. 30 साल तक नहीं खा सकते भूना हुआ मांसऔर गरम सूप, और कल से सब कुछ कच्चा खाना शुरू कर दो।

परिवर्तन को आगे बढ़ाया जाना चाहिए. औसतन, इसमें 2-3 सप्ताह लगते हैं। इसे प्रस्तावित मेनू से देखा जा सकता है, जो इन 2 सप्ताहों के लिए प्रतिदिन विस्तृत है:

• सबसे पहले, आप मांस, मछली से इनकार करते हैं और रात के खाने के लिए कच्चे खाद्य व्यंजन खाते हैं;
• दूसरे में, डेयरी उत्पादों और अंडों को हटा दें, नाश्ते में गैर-थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल करें;
• तीसरा सप्ताह निर्धारित नहीं है, क्योंकि इसमें पहले से ही पूर्ण परिवर्तन शामिल है पारंपरिक मेनूकच्चे खाद्य आहार के भाग के रूप में (एक उदाहरण नीचे दिया जाएगा)।

मांसपेशियों के एक सेट के लिए

इन मिथकों पर विश्वास न करें कि कच्चा भोजन खाने से प्रोटीन की कमी के कारण मांसपेशियों की वृद्धि प्रभावित होती है। यह पौधों के खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है, इसलिए संकलन करते समय सही मेनूऐसी कोई समस्या उत्पन्न नहीं होगी.

आप उल्लेख कर सकते हैं निम्नलिखित चित्रबॉडीबिल्डर के एक दिन का पोषण - विशेषज्ञों द्वारा विकसित और अभ्यास में सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया:

• सुबह नाश्ते से आधा घंटा पहले: 200 मिली कच्चा पानी;
• पहला नाश्ता: 200 मिलीलीटर नींबू-संतरे का रस;
• चार्जर;
• 15 मिनट के बाद: 250 ग्राम हरा सूप, 200 मिली सेब स्मूदी;
• शक्ति प्रशिक्षण (एक घंटे में);
• प्रशिक्षण के तुरंत बाद: 200 मिलीलीटर केला-आम स्मूदी;
• दोपहर का भोजन: 250 ग्राम हरा सूप, 200 मिली अनानास स्मूदी;
• दोपहर का नाश्ता: 250 ग्राम हरा सूप, 200 मिली केला और पपीता स्मूदी;
• रात का खाना: 1 एवोकाडो, 250 ग्राम हरा सलाद, 200 मिली टमाटर स्मूदी।

यदि कैलोरी की मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो उन दिनों जब कोई प्रशिक्षण नहीं है, आप अतिरिक्त 500 ग्राम तरबूज या अंगूर खा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए

यदि आप लगातार कच्चे खाद्य आहार का पालन करने की योजना बनाते हैं, तो यह मेनू आपके लिए बेकार है - पारंपरिक मेनू की ओर रुख करना बेहतर है। यह आहार योजना पोषण विशेषज्ञों द्वारा उन लोगों के लिए पेश की जाती है जो एक सप्ताह के लिए इस तरह के आहार पर बैठना चाहते हैं और फिर अपने सामान्य आहार पर लौटना चाहते हैं।

क्लासिक रॉ फूडिस्ट मेनू के विपरीत, वजन घटाने के लिए भागों का आकार सीमित है, और दोपहर के भोजन के लिए दो के बजाय केवल एक व्यंजन पेश किया जाता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ यहां केले और अंगूर जैसे मीठे फलों का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, सूखे फल और मेवों पर निर्भर नहीं रहते हैं और मकई को बाहर कर देते हैं।

गंभीर प्रतिबंधों के साथ परिणाम शून्य से 3 किलोग्राम प्रति सप्ताह है।

दैनिक कैल्शियम युक्त मेनू

1. नाश्ता: हरी स्मूदी, जिसमें तुलसी, अजमोद और डिल शामिल होना चाहिए।
2. दोपहर का भोजन: एक मुट्ठी बादाम।
3. दोपहर का भोजन: चने का हुम्मस, गाजर का सलाद (या), लेकिन हमेशा लहसुन के साथ। हरी स्मूथी (अजमोद और डिल निरंतर सामग्री हैं)।
4. दोपहर का नाश्ता: पिसे हुए खसखस, तिल और सूरजमुखी का मिश्रण।
5. रात का खाना: युवा बिछुआ और सिंहपर्णी पत्ती का सलाद।

दिन के लिए व्यंजनों के साथ मेनू

व्यंजनों के साथ एक दिन का एक नमूना मेनू आपको दिखाएगा कि कच्चे खाद्य आहार में व्यंजन कितने विविध और स्वादिष्ट हो सकते हैं। सामान्य आहार के साथ, आपने शायद उनके बारे में सुना भी नहीं होगा।

नाश्ता: हरा शेक

अवयव:

• 2 केले;
• 1 आम;
• 1 आड़ू;
• 1 खट्टा हरा सेब;
• 1 नारंगी;
• 50 ग्राम पालक;
• 100 मिलीलीटर कच्चा पानी;
• 3 रसभरी;
• 3 पुदीने की पत्तियां.

खाना बनाना:

1. फलों को छिलके और बीज सहित बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
2. पालक को काट लीजिये.
3. इन्हें एक साथ ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
4. परोसने से पहले रसभरी और पुदीने से सजाएँ।

दोपहर का भोजन: संतरे का सूप

अवयव:

• 200 ग्राम अंकुरित (या भिगोया हुआ) हरा अनाज;
• 200 मिली कच्चा पानी/गोभी का नमकीन पानी;
• एक तिहाई नींबू का बिना पतला रस;
• समुद्री नमक;
• डिल की 5 टहनियाँ।

खाना बनाना:

1. आधी गाजर को कद्दूकस पर रख लीजिए.
2. डिल को काट लें.
3. गाजर के दूसरे भाग को बड़े टुकड़ों में काटें, अनाज के साथ मिलाएं, पानी/नमकीन पानी डालें, नींबू का रस, नमक डालें और इस सारे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से गुजारें।
4. परोसने से पहले प्लेट सजा लें कदूकस की हुई गाजरऔर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

दोपहर का नाश्ता: हरी आइसक्रीम

अवयव:

• 300 ग्राम एवोकैडो;
• 50 मिली बिना पतला नीबू का रस;
• 50 ग्राम नीबू का छिलका;
• स्वीटनर;
• एक चुटकी वेनिला.

खाना बनाना:

1. नीबू से रस निचोड़ें, छिलका काट लें।
2. एवोकैडो को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
3. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री, प्यूरी मिलाएं।
4. एक कन्टेनर में रख दीजिये.
5. कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें.
6. मिठाई के कटोरे में परोसें।

रात का खाना: कच्ची पत्तागोभी रोल

अवयव:

• युवा चुकंदर के शीर्ष की 6 पत्तियां;
• सफेद गोभी के 100 ग्राम;
• 1 छोटी तोरी;
• 1 टमाटर;
• 1 गाजर;
• आधा प्याज;
• आधा शिमला मिर्च;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• 15 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
• 15 ग्राम;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 30 मिलीलीटर बिना पतला नींबू का रस;
• 50 मिलीलीटर कच्चा पानी;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• किसी भी साग का एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. अखरोटरात भर भिगो दें ठंडा पानी, सूखा।
2. चुकंदर के ऊपरी भाग को धो लें, सिरे काट लें। सूखा।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, एक ब्लेंडर के माध्यम से काली मिर्च, गोभी, गाजर, प्याज, टमाटर डालें।
4. सबसे पहले तोरी को कद्दूकस कर लें, फिर परिणामी भूसे को दूसरे चाकू से काट लें।
5. अखरोट, अलसी और सूरजमुखी के बीज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, पानी इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाकर सॉस तैयार करें।
6. सब्जियां और सॉस मिलाएं. तेल छिड़कें।
7. गोभी के रोल की तरह चुकंदर के टॉप में भरावन लपेटें।

कच्चे खाद्य आहार में मेनू, इसके विपरीत मौजूदा मिथकइसकी कमी और असंतुलन के बारे में, विविध और बहुत शामिल हो सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. नुस्खों की कमी नहीं, कमी है आवश्यक उत्पादआधुनिक हाइपरमार्केट में भी नहीं देखा जाता है। आज भी नीचे नया सालआप ताज़ी स्ट्रॉबेरी और सभी प्रकार की हरी सब्जियाँ पा सकते हैं। बस यह समझने की कोशिश करनी है कि यह आपकी बिजली व्यवस्था है या नहीं।

जिज्ञासा और स्वस्थ एवं सुंदर रहने की इच्छा दो मुख्य हैं चलाने वाले बलउस व्यक्ति के लिए जो रुचि रखता है विभिन्न प्रणालियाँपोषण। आज हम आपको बताएंगे कि कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं, और पोषण के लिए इस गैर-मानक, लेकिन लोकप्रिय दृष्टिकोण के प्रत्येक अनुयायी के लिए उत्पादों की कौन सी सूची उपलब्ध है। प्रकृति के करीब रहने की व्यापक इच्छा अक्सर उन लोगों पर हावी हो जाती है जो शहरी जीवन से थक चुके हैं, और अपने स्वयं के मेनू से शुरुआत करना सबसे तार्किक कदमों में से एक है।

यही कारण है कि अधिक से अधिक लोग कच्चे खाद्य आहार में रुचि रखते हैं, यह पता लगाते हैं कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जीवित भोजन पर स्विच कर रहे हैं।

कच्चे खाद्य आहार के अनुयायियों के बीच सजीव भोजन एक पसंदीदा नाम है। यह स्पष्ट रूप से उनके मुख्य सिद्धांत पर जोर देता है - भोजन के लिए केवल कच्चे उत्पादों का उपयोग करना, यानी। थर्मली अनुपचारित।

इसलिए, कच्चे खाद्य आहार के भीतर कोई भी दिशा उन कई व्यंजनों के उपयोग को पूरी तरह से बाहर कर देती है जिनसे हम प्रतिदिन परिचित होते हैं। और यह सब इसलिए क्योंकि हम भोजन को लगातार ताप उपचार के अधीन रखते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले क्या खाते हैं?

एक साधारण पाक विशेषज्ञ, सबसे पहले, एक रसोइया होता है जिसने खाना पकाने, पकाने, स्टू करने और तलने के सभी रहस्यों में पूरी तरह से महारत हासिल कर ली है।

जबकि कच्चा भोजन पारंपरिक खाना पकाने के बिल्कुल विपरीत है। कच्चे भोजन के शौकीन ने अपने आहार से 35-40 डिग्री से ऊपर गर्म किए गए किसी भी भोजन को बाहर कर दिया। इसके अलावा, कच्चे खाद्य विशेषज्ञ शुरू में कई घटकों के साथ व्यंजनों को जटिल नहीं बनाने की कोशिश करते हैं।

यह दृष्टिकोण इस विश्वास पर आधारित है कि भोजन को 40 डिग्री से ऊपर गर्म करने से एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।

एंजाइम विशेष होते हैं सक्रिय पदार्थ, जो उत्पादों में निहित हैं और मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में इस भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले पाचन में योगदान करते हैं।

जब गर्मी उपचार के दौरान एंजाइम नष्ट हो जाते हैं, तो भोजन आसानी से पचना बंद हो जाता है। कुछ विटामिन और अन्य लाभकारी पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं, जिससे भोजन का पोषण मूल्य कम हो जाता है।

इसे ऊपर ले जाने के लिए अप्रिय परिणामउच्च तापमान, हमें प्रसंस्कृत भोजन में नए हानिकारक यौगिकों के उद्भव के बारे में नहीं भूलना चाहिए, उदाहरण के लिए, ट्रांस वसा, डाइऑक्सिन और विभिन्न कार्सिनोजेन।

परिणामस्वरूप, यह निर्मित होता है अतिरिक्त भारमानव शरीर पर, क्योंकि यह जठरांत्र पथउबले हुए व्यंजनों के उच्च-गुणवत्ता और सुरक्षित अवशोषण के लिए एंजाइमों का उत्पादन स्वयं करना चाहिए।

जहां पाचन पर भार अधिक गंभीर होता है, वहां प्रक्रिया स्वयं कठिन होती है। यह मतलब है कि उपयोगी सामग्रीबहुत खराब पचा। और साथ ही, चयापचय अवशेषों (विषाक्त पदार्थों) का उन्मूलन कम प्रभावी होता है।

परिणामस्वरूप, कच्चे खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, उबले हुए भोजन से होता है दैनिक नुकसानसभी शरीर प्रणालियों के लिए, क्योंकि निर्माण सामग्री और उपयोगी घटक- कम, और प्रदूषण - अधिक।

और केवल कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन ही किसी व्यक्ति को उसके शरीर को सुचारू रूप से बहाल करने, उसे वापस लाने में मदद कर सकता है उच्च स्तरस्वास्थ्य।

इसके अतिरिक्त! कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए उत्पादों की सूची से परिचित होने पर, हम कभी-कभी इस थीसिस पर पहुँच जाते हैं कि कच्चा खाद्य आहार ही एकमात्र विकल्प है सार्वभौमिक विधिसभ्यता को नष्ट करने वाली बीमारियों से उबरने के लिए।

यह भी उल्लेखनीय है कि कच्चा भोजन त्वचा की सुंदरता को बहाल करता है और इसे हासिल करना आसान बनाता है आदर्श वजन, मजबूत प्रतिरक्षाऔर अच्छी आत्माएं.

सहमत हूँ, ऐसे संदेशों का विरोध करना कठिन है, ताकि सिस्टम के सभी विवरणों में गहराई से न जाएँ।

कच्चा भोजन: उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें आप खा सकते हैं

कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए उत्पादों की एक सामान्यीकृत सूची में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

• ताज़ा फल(अधिमानतः जैविक): सेब, नाशपाती, आड़ू, नेक्टराइन, आलूबुखारा, खुबानी, क्विंस, ख़ुरमा, किंगलेट, पके केले, खट्टे फल, एवोकाडो, नारियल, अनानास, तरबूज और खरबूजे (केवल मौसम में);
• ताज़ी सब्जियां: सभी प्रकार की पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, अजवाइन, जेरूसलम आटिचोक, तोरी, स्क्वैश, खीरे, टमाटर, मूली, मूली;

• ताजी बेरियाँ: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, लाल और काले करंट, आदि;
• ताजा साग(सभी प्रकार के सलाद, अजमोद, डिल, अजवाइन, सीताफल, आदि);
• कच्चे मशरूम: राजमार्गों से दूर अप्रदूषित क्षेत्रों से इसकी लेन के दृश्य;
• कच्चे बीज और मेवे- अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, अज़रबैजानी मूंगफली, देवदार, पिस्ता (ओवन में सुखाए बिना या पैन में तलने के बिना, आप कर सकते हैं - कमरे के तापमान पर पानी में पहले से भिगोया हुआ);
• अंकुरित बीज(गेहूं, राई, सन, छिलके रहित चावल, एक प्रकार का अनाज, सूरजमुखी, मक्का, जई, मूंग, दाल);
• हरा अनाजऔर कुछ फलियाँ: चना, मूंग, मटर, दाल (8-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया हुआ);
• सूखे मेवे(रसायनों के बिना, उच्च तापमान वाले ओवन में सुखाए बिना। सबसे अच्छा - प्राकृतिक तरीके से सुखाना);
• समुद्री सिवार: समुद्री कली- ये हैं 20 अमीनो एसिड, वसा, विटामिन, खनिजऔर पॉलीसेकेराइड। सूखे और नमकीन को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें;
• शहद और पराग;
• मसालों;
• मिठास(केवल प्राकृतिक);
• वनस्पति तेल- अपरिष्कृत, केवल कोल्ड प्रेस्ड। उदाहरण के लिए, तिल ( महान स्रोतकैल्शियम!) जैतून, कद्दू के बीजऔर मूंगफली ओमेगा फैटी एसिड का सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। और विभिन्न उपयोगी अन्य तेल - देवदार, अखरोट, सरसों, आदि।

कच्चे खाद्य उत्पादों की सूची के अलावा, संकीर्ण दिशाओं में से एक किसी भी मानव भोजन के लिए शेल्टन द्वारा प्रस्तावित संगतता तालिका का उपयोग करती है।

शुरुआती कच्चे खाद्य प्रेमियों के लिए सफलता का मुख्य रहस्य

प्रणाली के सार की अच्छी समझ होना बेहद जरूरी है: कच्चे खाद्य प्रेमी केवल कच्चा और जीवित भोजन ही खाते हैं। और इसका मतलब यह है कि उत्पादों की सूची में न केवल कच्चा, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भोजन भी शामिल होना चाहिए - रसायन, जीएमओ और मोल्ड के बिना।

अगर हम इस बात पर करीब से नज़र डालें कि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले क्या खा सकते हैं, तो हमें पर्याप्त विविधता और उच्चता नज़र आएगी पोषण का महत्वअनुमत भोजन.

सूची में ये भी शामिल हैं प्रोटीन उत्पाद, लेकिन प्रोटीन की कमी पहली चीज है जो उन सभी लोगों को भ्रमित करती है जो सबसे पहले इस बात में रुचि रखते हैं कि कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं।

आइए उन स्थानों को चिह्नित करें जहां बहुत अधिक प्रोटीन हैं। कच्चे खाद्य आहार के साथ अनुमत सूची में समुद्री शैवाल, मेवे, बीज, अंकुरित अनाज और फलियां शामिल हैं।

हालाँकि, कई अनुयायी प्रोटीन में अपने आहार की गंभीर कमी से डरते हैं। इसलिए, इसके अतिरिक्त सूचीबद्ध उत्पादवे कच्चे खाद्य आहार और डेयरी उत्पादों के साथ खाते हैं, उन्हें शास्त्रीय रूप से निषिद्ध उत्पादों में से सबसे हानिरहित मानते हैं।

इस पथ पर, भोजन के लिए "जीवित" विशेषण को संरक्षित करने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, दूध के लिए प्राकृतिक स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग और।

बेशक, किसी भी सख्त कच्चे खाद्य प्रेमी के लिए, दूध का सामान्य पाश्चुरीकरण पहले से ही एक निषिद्ध प्रक्रिया है। लेकिन नौसिखिए अनुयायियों को आहार में भारी बदलाव करने के इच्छुक नहीं होने के लिए दोषी ठहराना मुश्किल है, खासकर जब से इसे अनुकूलित करने में काफी समय लगेगा।

यह कोई संयोग नहीं है कि ऐसे कई लोग हैं जो कच्चे खाद्य आहार को एक मध्यम या अस्थायी प्रणाली के रूप में लागू करते हैं। अधिकतर यह समय-समय पर ठीक होने, वजन घटाने, विषहरण या कायाकल्प के उद्देश्य से होता है। कच्चे खाद्य आहार के सभी फायदों पर "कच्चा भोजन: फायदे और नुकसान" लेख में विस्तार से चर्चा की गई है।

कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले क्या खाते हैं, इसके बारे में कहानी को समाप्त करते हुए, हम आशा करते हैं कि आप अपने आहार में इसकी प्रयोज्यता का मूल्यांकन करने के लिए एक बार फिर उत्पादों की निर्दिष्ट सूची पर लौटेंगे।

इस प्रणाली के कई लाभों का उपयोग करने के लिए, छोटे कदम पर्याप्त हैं। उदाहरण के लिए, हर दिन नाश्ते के लिए कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद होता है।
और यदि आप नियमित रूप से अपने सलाद में अंकुरित अनाज (गेहूं, दाल, जई और मूंग) को शामिल करते हैं, तो आप उपयोगी पोषक तत्वों के साथ आहार को काफी समृद्ध करेंगे।

सभी कच्चे खाद्य प्रेमी एक जैसा खाना नहीं खाते हैं। कच्चे खाद्य आहार में कई दिशाएँ हैं, और अनुमत खाद्य पदार्थों के संबंध में प्रत्येक के अपने नियम हैं। लेकिन सभी कच्चे खाद्य पदार्थ एक चीज में एकजुट हैं: उत्पाद पोषणखाना पकाने के दौरान इसे 35 o (अधिकतम - 40 o) से ऊपर गर्म नहीं करना चाहिए। यह आवश्यकता इस तथ्य के कारण है कि अधिक के साथ उच्च तापमानभोजन में टूटना प्रोटीन एंजाइम- प्रतिरक्षा बनाए रखने और सभी शरीर प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक एंजाइम।

इस प्रकार, उबले हुए, उबले हुए, तले हुए, उबले हुए खाद्य पदार्थों से बने सभी व्यंजन "जीवित भोजन" नहीं हैं, और सभी प्रणालियों में निषिद्ध हैं। कच्चा भोजन आहार.

वैसे, सभी उत्पादों को 35-40 ओ तक गर्म करने की अनुमति नहीं है, लेकिन केवल कुछ - वे जो इस तरह के प्रसंस्करण के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं। उपयोगी गुण(जैसे गाजर, पत्तागोभी)।

एक कच्चा खाद्य प्रेमी क्या खा सकता है?

अकेले नहीं कच्ची सब्जियांऔर फल, जैसा कि बहुत से लोग गलती से मानते हैं, लेकिन कई अन्य जीवित खाद्य पदार्थ भी। नीचे दी गई सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनकी लगभग सभी कच्ची खाद्य प्रणालियों द्वारा अनुमति है:

• पत्तेदार सब्जियाँ: सभी प्रकार के सलाद, पालक, डिल, अजमोद, चार्ड, तारगोन, लवेज, तुलसी, सरसों की पत्ती, अरुगुला, डेंडिलियन और युवा बिछुआ पत्तियां, क्विनोआ, जंगली लहसुन और अन्य जंगली खाद्य जड़ी-बूटियाँ।
• रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए फल और सब्जियाँ, निश्चित रूप से, आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं; इनका सेवन ताजा और सूखा दोनों तरह से किया जा सकता है (धूप में या ओवन में सुखाया जा सकता है, +40 o से अधिक नहीं)।
• जामुन - उद्यान और जंगल, ताजा या सूखे।
• मेवे (नारियल सहित), तिलहन (जैसे सूरजमुखी, रेपसीड, कद्दू, तिल, सन, आदि), अंकुरित अनाज (गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दाल, चना), फलियां (कच्ची कोको बीन्स सहित)।
• समुद्री शैवाल.
• सूखे मसाले.
• वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, सरसों, तिल, आदि) कोल्ड प्रेस्ड।

आप साफ पी सकते हैं कच्चा पानी(कुंजी या बारिश). मिनरल वाटर वर्जित है.

कच्चे खाद्य विशेषज्ञ उत्पादों के इस सेट से आश्चर्यजनक रूप से विविध व्यंजन तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, रोटी सूखे बीजों से बनाई जाती है; नट्स से - दूध और पनीर जैसा पेय; फलों और जड़ी-बूटियों के आधार पर स्मूदी (गाढ़े पेय) और कॉकटेल तैयार किए जाते हैं; हर्बल चायठंडे या हल्के गर्म पानी पर जोर दें। चीनी को शहद के साथ-साथ मीठे पौधों के सिरप - स्टीविया, जेरूसलम आटिचोक और एगेव से बदल दिया जाता है। सूखे मेवों, मेवों से, जई का दलियाऔर विभिन्न बीजमीठे व्यंजन बनाना।

कच्चे भोजन के प्रकार. अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

कच्चे खाद्य आहार में पाँच मुख्य क्षेत्र हैं:

• सर्वाहारी;
• मांसाहारी;
• शाकाहारी;
• शाकाहारी;
• फलवाद.

कच्चा भोजन सर्वाहारी
लगभग किसी भी उत्पाद को अनुमत माना जाता है - पौधे और पशु मूल दोनों; मांस, मछली, अंडे, दूध, समुद्री भोजन सहित। इन्हें कच्चा या सुखाकर, सुखाकर उपयोग किया जाता है।

कच्चा भोजन मांसाहारी(अन्यथा - कच्चा मांस खाना)
इस प्रकार का कच्चा खाद्य आहार सर्वाहारी से भिन्न होता है क्योंकि अधिकांश आहार में कच्चे पशु उत्पाद होते हैं, और फल, सब्जियाँ और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ कम से कम होते हैं।

वनस्पति तेल, अनाज और फलियां, डेयरी उत्पाद निषिद्ध हैं।

कच्चा भोजन शाकाहारी
यह थर्मली अनप्रोसेस्ड भोजन के उपयोग से सामान्य शाकाहारी आहार से भिन्न होता है।

अनुमत निम्नलिखित उत्पाद: सब्जियाँ और फल; फलियाँ; अनाज; दूध और डेयरी उत्पाद; अंडे; पत्तेदार साग; खाने योग्य जड़ी-बूटियाँ और जड़ें।

मांस और मछली वर्जित है.

कच्चा भोजन शाकाहारी
विशेष रूप से अनुमति है हर्बल उत्पाद, जिसमें अंकुरित कच्चा अनाज भी शामिल है।

पशु मूल के सभी उत्पाद प्रतिबंधित हैं।

फलवाद
केवल अनुमति है ताज़ा फलऔर जामुन.

पशु भोजन के अलावा, सब्जियां (आलू, गोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आदि), अनाज निषिद्ध हैं।

पहले चार दिशाओं के कच्चे खाद्य पदार्थ निषेध नहीं करते हैं, लेकिन प्याज, लहसुन और साधारण नमक का सेवन सीमित करते हैं: इन उत्पादों को औषधीय माना जाता है। दही भी प्रतिबंधित है, सेब का सिरकाऔर खट्टी गोभी.

अक्सर, जिन लोगों ने पहली बार कच्चे खाद्य आहार के बारे में सीखा है वे इस खाद्य प्रणाली के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं। वे कच्चे खाद्य आहार के बारे में सवालों के जवाब के लिए विशेष साहित्य की ओर रुख नहीं करते हैं, बल्कि मंचों और ब्लॉगों पर समीक्षाएँ पढ़ते हैं।

आगे के घटनाक्रम का पूर्वानुमान लगाया जा सकता है, हर चीज का आकलन किया जा सकता है कच्चे खाद्य आहार के फायदे और नुकसानअधिकांश समय, नुकसान नुकसान से अधिक महत्वपूर्ण होते हैं। क्यों? उत्तर सीधा है। लोग कच्चे खाने के शौकीन बनने की कोशिश की, खुद को नुकसान पहुंचाया, और अब वे उन बाकी लोगों को चेतावनी देते हैं जो नुकसान की कामना करते हैं।

लेकिन, अगर आप गहराई से देखें तो "हाय कच्चे खाद्य प्रेमियों" नहीं थायहां तक ​​कि वर्तमान भी प्रतिनिधित्वकच्चे खाद्य आहार के बारे में. लोग अक्सर स्विच करके ऐसा मान लेते हैं नई प्रणालीपोषण - कच्चा भोजन आहार, वे नहीं करते आवश्यकता हैकच्चा भोजन खाने के नियम.नियमों की अनदेखी सही संयोजनउत्पाद, आप अपने शरीर की गतिविधि को बुरी तरह से बाधित कर सकते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए भी कुछ निश्चित हैं नियमपोषण में. यदि आप उन्हें करेंगे जानें और लागू करेंव्यवहार में, यह प्रतिज्ञाआपका उसका उत्तम स्वास्थ्य.

केवल कच्चे खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन के बाद, पेट क्षेत्र में पहली संवेदनाएं बहुत सुखद नहीं होती हैं।

पेट भरा हुआलेकिन आदतन कोई गुरुत्वाकर्षण नहीं. यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पादों ने आपके शरीर को साफ करने की प्रक्रिया शुरू कर दी है। स्लैग और विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैंजल्दी से, जो सामान्य भी नहीं है, लेकिन कभी-कभी अप्रिय. अनेकनौसिखिया कच्चे खाद्य प्रेमी इसके लिए तैयार नहीं हूं.

क्या करें? आप सक्रिय रूप से शुरुआत करें मिश्रण करना कच्चे खाद्य पदार्थ ग़लत अनुपात में. यह आम है नौसिखिया गलतीकच्चे खाद्य पदार्थ. अभ्यस्त तृप्तिआगे बढ़ने टीकेवल बाद के लिए मिश्रणएक बीज, फल, मेवे, सब्जियों का सेवन. लेकिन वास्तव में, यह आता है गति कम करोप्रक्रिया पाचन, उत्पाद पचना बंद कर देते हैं, और ऐसी तृप्ति के परिणामस्वरूप, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं।

आगे क्या होता है? खाओदैनिक आप कैसेसत्य कच्चा खाना खाने वालालेकिन तुम्हारे अंदर अभी भी पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएँ होती हैं, और परिणामस्वरूप - भलाई में गिरावट, पारंपरिक आहार के लिए लालसा में वृद्धि।

सभी प्लससकच्चा खाना महसूस किया जा सकता है यदि आप जानते हैंकुछ कच्चे खाद्य पदार्थों के संयोजन के नियम, और उनके उपयोग की प्रक्रिया में आवश्यक अनुक्रम लागू करें।

कच्चे खाद्य प्रेमियों के लिए भोजन के संयोजन के बुनियादी नियम।

पहला नियम

ताकि उत्पाद हमारे अंदर सड़ें और किण्वित न हों, बल्कि ठीक से पचें, कभी नहीं मिश्रण मत करोचीनी और वसा. चीनी से हमारा मतलब उन सफेद टुकड़ों से नहीं है जो कई लोग कॉफी में डालते हैं, बल्कि सभी फलों में पाई जाने वाली प्राकृतिक चीनी से है। कच्चे भोजन के शौकीन के लिए वसाकुछ अलग हैं मेवे, नारियल और एवोकैडो. निम्नलिखित उत्पादों को न मिलाएं:

• नट्स के साथ खजूर;
• नारियल के साथ फल;
• एवोकाडो के साथ सूखे मेवे;
• एवोकैडो के साथ मीठे फल;

उत्पादों के उपरोक्त संयोजन शरीर में किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं।

दूसरा नियम

विभिन्न कच्चे खाद्य पदार्थ केवल विशिष्ट एंजाइमों की क्रिया के तहत पूरी तरह से पच जाते हैं। अगर आप मिक्सगलत उत्पादों, फिर यह क्रिया गति कम करोप्रक्रियाओं पाचनऔर भोजन का पाचन. तथ्य यह है कि एंजाइम एक दूसरे को बेअसर करने में सक्षम हैं।

मिलाना मना हैआहार में स्टार्च और एसिड. स्टार्च का तात्पर्य उबले आलू, केले और ब्रेड से है। अम्ल को अम्लीय समझना चाहिए: टमाटर, नींबू, संतरा आदि। निम्नलिखित उत्पादों को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• संतरे और केले;
• टमाटर और आलू;
• टमाटर और ब्रेड;

तीसरा नियम

यह सिद्ध हो चुका है कि एक ही संरचना के उत्पादों को मिलाने से उनका स्वयं का पाचन और उनका आगे का अवशोषण बिगड़ जाता है। स्पष्ट निषिद्धकच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए अलग मिश्रणवसा के प्रकार. उदाहरण के लिए: वनस्पति तेल के साथ अनुभवी नट्स के साथ विभिन्न नट्स पर आधारित सलाद का उपयोग करें।

वसा पेट के लिए भारी भोजन है। वसा को विभिन्न अनुपात में मिलाना - कड़ी चोटकच्चे भोजन के शौकीन के पाचन तंत्र पर।

कभी भी मिश्रण न करें:

• नारियल और एवोकैडो;
• एवोकैडो और नट्स;
• मेवे और वनस्पति तेल;
• नारियल और मेवे;

आदर्श रूप से, प्रत्येक उत्पाद को अलग से खाया जाता है। लेकिन, पर प्रारम्भिक चरणकच्चा भोजन करना कठिन है। विषय में सूखे मेवे, तो वे बेहतर हैं फल के साथ न मिलाएंऔर अलग से उपयोग किया जाता है।

अधिकांश सर्वोत्तम संयोजनसाग और फलसाग के कॉकटेल में देखा गया। हरी स्मूथी - सबसे अधिक उत्तम खानाकच्चे खाद्य पदार्थ के शौकीन, विशेष रूप से कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के प्रारंभिक चरण में।

कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के पास भोजन के उपयोग में निरंतरता का एक निश्चित सिद्धांत होता है।

सिद्धांत का सार:तरल खाद्य पदार्थों से लेकर ठोस खाद्य पदार्थों तक।

उदाहरण के लिए, सर्वप्रथमउपयोग किया जाता है रसदार भोजन(फलों, खरबूजे, नाशपाती से रस) और कम रसदारउत्पाद (सब्जियां)। फिर आते हैं टाइट वाले(एवोकाडो) और बहुत कठिनउत्पाद - बीज और मेवे।

चाहिएयाद रखें कि मेनू में सबसे अच्छा क्या है खट्टे फलों को शामिल करने वाले पहले व्यक्ति बनें. स्थान बदलेंअनुमत सब्जियाँ और मेवे, चूँकि सब्जियाँ किण्वन प्रक्रिया का कारण नहीं बनती हैं। ऊपर बताए गए भोजन खाने के क्रम के सिद्धांत का पालन करते हुए, दिन के दौरान उन खाद्य पदार्थों को भी खाना संभव है जो असंगत हैं। मुख्य, को पेट मेंवह थे परतें और क्रम में।

गलत अनुक्रम है:

• मेवे, फिर फल;
• मेवे, फिर स्टार्च;
• स्टार्च, फिर फल;
• स्टार्च, फिर खट्टे फल;
• केले, फिर खट्टे फल;
• सूखे मेवे, फिर फल।