Чому їжу треба ретельно пережовувати? Про це твердять нам провідні фахівці, а ми все одно ковтаємо їжу нашвидкуруч, не переймаючись тим, в якому вигляді вона надійде в шлунок. Ритм сучасного життязмушує нас робити все на бігу - ми постійно поспішаємо кудись і забуваємо про найголовніше - культуру харчування. А вона включає в себе і правильне ставленнядо того, в якому темпі повинні працювати наші жувальні м'язи.

Чим загрожує недотримання рекомендацій фахівців, які закликають їсти повільно і статечно – наче ви на званій вечері у королеви? Негативні наслідки поспіху можуть призвести до порушення роботи шлунково-кишкового тракту - адже їжа, що надійшла до шлунка у вигляді грудки, не засвоюється нашим організмом і гальмуватиме обмін речовин. А ми чудово знаємо про те, що швидкий метаболізм та здорове травлення – запорука стрункої фігури, До якої ми так прагнемо.

Чому потрібно ретельно пережовувати їжу: трохи історії

Ще понад сто років тому принцип «тише їдеш – далі будеш» було запропоновано Горацієм Флетчером. Цей відомий на весь світ американський дієтолог був твердо впевнений у тому, що їсти слід повільно, оскільки ковтати приготоване похапцем просто шкідливо для здоров'я. Головна порада, Який дав людям «Великий Жуючий» звучав так: кожен шматочок необхідно пережовувати 32 рази - доти він не перейде з твердого стану в рідке. У такому вигляді їжа швидше засвоюється нашим організмом, а значить допоможе зберегти почуття ситості та стрункість. Все, що залишилося після ретельної переробки в роті, фахівець радив виплюнути.

Концепція Флетчера поширювалася як на продукти, потребують ретельного розм'якшення, а й у напої. Він вважав, що вживати молоко, воду і навіть свіжий сік треба, як п'є вино дегустатор, - тримаючи в роті кожен ковток, щоб насолодитися його смаком. Погодьтеся, так отримувати задоволення від щоденних трапезів почне кожен.

Поради Флетчера допомогли не тільки йому самому – дієтолог успішно позбавився надмірної ваги, Дотримуючись власної методики, - але і багатьом людям, готовим перестати поспішати за столом і почати їсти правильно. Теорія ретельного пережовування їжі привернула увагу одного з найвідоміших мільярдерів – Рокфеллера. А в будинку дієтолога часто гостював коханий усіма Марк Твен.

Ідею повільного поглинання приготовлених страв просувають у маси та йоги – довгожителі, що відрізняються завидним здоров'ям. Вони пішли набагато далі Горація Флетчера: рекомендують пережовувати їжу не 32 рази, а 100-200. Подібний підхід дозволяє насититись порівняно невеликою порцією дуже швидко і довго не відчувати голоду. Самим йогам достатньо одного банана, щоб зарядитись енергією.

Хочете домогтися дивовижної стрункості та покращити самопочуття? Тоді не поспішайте - їжте повільно, перетворивши прийом їжі на справжній ритуал. Це допоможе позбавитися багатьох проблем із травленням і попередить розвиток серйозних захворювань, прямо чи опосередковано пов'язані з звичкою ковтати, не жуючи.

Дізнайтесь докладніше про наші програми зниження ваги:

Фахівці з харчування підтверджують: перетравлення основних продуктів харчування - це фізіологічний процес, в основі якого лежить переробка потрапила в травний трактїжі. Чим краще вона засвоїться, тим більше користі отримає наш організм. Білки, жири та вуглеводи можуть працювати на благо здоров'я людини тільки в тому випадку, якщо будуть розщеплені на прості сполуки. У цьому їм допомагають ферменти, що виробляються клітинами слинних, шлункових та кишкових залоз. У розщепленому вигляді продукти, вжиті нами на сніданок, обід чи вечерю, всмоктуються та транспортуються усередину організму.

Вірний шлях до здоров'я

Розглянемо два варіанти поведінки за столом: докладний розбірдопоможе зрозуміти, як правильно пережовувати їжу.

Перша ситуація така: ми поспішаємо, давимося приготованими стравами і завершуємо трапезу, щойно її почавши. Що відбувається, коли швидка їжа потрапляє в травний тракт?

Їжа, яка довго не перебувала в роті, швидко проникає в шлунок, у верхній частині якого відбувається вироблення соляної кислоти. Результатом її на білки, жири і вуглеводи стає виникнення процесів бродіння.

Після цього повинно відбуватися олужнення продуктів та їх перенаправлення в початковий відділ тонкої кишки, проте цього не трапляється, оскільки воротар (клапан, який перекриває шлях зі шлунка до важливому органу) відмовляється пропускати їжу, поки показник її хімічного складуне досягне певного значення – 7,8. На «підготовку» з'їденого витрачаються енергетичні ресурси- Сили організму.

З віком при перекусах похапцем воротар просто припиняє свою роботу. Потрапили в дванадцятипалу кишкунеперетравлені маси повертаються назад у шлунок або кишечник (тонкий - якщо він здоровий, або товстий - такий сценарій можливий при дисбактеріозі). Робота органів шлунково-кишкового тракту порушується, виникають нашарування у вигляді каменів, внаслідок гниття білків гине здорова мікрофлоразнижується імунітет.

А тепер подивимося, що станеться, якщо ми почнемо їсти неквапливо, ретельно пережовуючи їжу.

Їжа, перетворена на розм'якшену і однорідну кашку, сама зісковзує в стравохід.

Розщепленню білків, жирів та вуглеводів ніщо не заважає. Прийняті нашим організмом продукти легко засвоюються ним, проте всі необхідні нам речовини без проблем всмоктуються в кров.

Токсини не накопичуються у нас, а виводяться природним шляхом.

Мікрофлора ШКТ нормалізується, зникають неприємні відчуттяпісля їжі (тяжкість, біль у животі, печія, відрижка).

Шкода від погано прожованої їжі

Говорячи про негативні наслідкипоспіху за столом, не можна не згадати про те, що вся перероблена не до кінця їжа, надходячи в організм, відкладається у вигляді жирових відкладень. Крім того, те, що ми поклали в себе, як слід не прожувавши, здатне не тільки заподіяти чималий дискомфорт після трапези, а й стати причиною порушень у роботі органів шлунково-кишкового тракту:

Така їжа не принесе вам здоров'я, хоч би якими корисними були продукти, що використовуються при приготуванні страв. Причина – у недостатньому подрібненні, що блокує роботу ШКТ, що викликає спукування живота та неприємне почуттятяжкості.

Якщо ви проковтнете сухий шматок, не прожувавши його, ви пошкодите слизову оболонку шлунка, що може стати причиною ерозії та розвитку запального процесу.

Погано прожувати їжу - значить сприяти розмноженню в нашому організмі шкідливих бактерій. При попаданні до кишечника вони провокують виникнення інфекційних захворювань.

Недостатньо перероблена їжа просто не буде перетравлена ​​і перетвориться на жирові запаси, що обтяжують нашу фігуру. Такий «вантаж» навряд чи прийде комусь до душі, але винні в цьому ми самі – треба було повільніше і довше жувати. Справа в тому, що великий шматок їжі засвоюватиметься нашим шлунком більше години – півтори, а то й більше. А ми часто не даємо йому такого запасу часу на роботу. Результат – зайві кілограмизамість стрункості.

• Ще одним наслідком погано пережованої їжі стає дефіцит важливих вітамінівта мікроелементів. Організм просто не встигає їх засвоїти і страждає від їхньої відсутності. Не варто говорити про те, що заповнити недолік набагато складніше, ніж вчасно подбати про легку засвоюваність корисних і життєво необхідних речовин.

Якщо ви погано переробили продукти харчування у себе в роті, ви відчуєте голод набагато швидше. Коли ми подрібнюємо їжу до необхідного стану, вона рівномірно заповнює шлунок і перетравлюється легше, а значить і насичення настане раніше, ніж при неправильному, швидкому перекусі.

Ось чому їжу необхідно ретельно пережовувати. Поради фахівців допоможуть вам уникнути багатьох неприємностей, пов'язаних із швидким поглинанням їжі – відчуття тяжкості та спучування живота, подразнення слизової та дефіциту вітамінів. А головне – трапеза, що відбувається повільно, стане першим кроком до стрункої фігури.

Подумайте самі: ви хочете бути ситими чи вічно голодними? Адже людина, яка не стежить за тим, як і що їсть, ковтає поспіхом і давиться чимось шкідливим, щоб кудись встигнути, житиме з постійним вовчим апетитом – через недостатнє засвоєння з'їденого.

Як впливає наш організм ретельне пережовування їжі?

Чому сприяє повільна та по-справжньому правильна трапеза?

Зміцненню наших ясен – рівномірне навантаження на них посилює кровообіг та знижує ризик розвитку пародонтиту.

Здоровому функціонуванню органів шлунково-кишкового тракту – при попаданні їжі в рот наш мозок отримує відповідний сигнал. У свою чергу, він починає «повідомляти» про це підшлункову та шлунок, що сприяє активному виробленню травного сокута важливих ферментів. Їхня кількість, а з ним і якість перетравлення їжі, залежить від тривалості пережовування.

Повноцінному засвоєнню всіх, хто вступає з їжею поживних речовин– процес жування дозволяє нам не лише насолодитися смаком приготовлених страв, але й отримати від них усі цінні вітамінита мікроелементи. Продукти, що містять складні вуглеводи, починають перетравлюватися прямо у роті. Якщо ми хочемо знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, у наших інтересах пережовувати їжу довше та ретельніше.

Схуднення та набуття стрункої фігури – коли ми їмо повільно, ми швидше насичуємося меншими порціями. Ми споживаємо мінімум калорій і допомагаємо собі поступово позбавлятися накопичених кілограмів. Потрапляючи в наш рот і вступаючи в контакт зі слиною, їжа провокує вироблення гістаміну. Його мета – наш мозок, якого він досягає через 20 хвилин після початку трапези, сигналізуючи йому про те, що організм отримав необхідні поживні речовини, а ми – ситі та задоволені. Крім того, цей гормон сприяє покращенню та прискоренню обміну речовин.

Нормалізації серцевої діяльності – великі шматки їжі, не пережовані нами під час сніданку, обіду чи вечері, тиснуть на діафрагму та навантажують серце, погіршуючи його роботу.

Скільки разів потрібно жувати їжу: як робити це правильно

Кому довіритися – йогам чи дієтолога Флетчеру? Нещодавно було проведено дослідження та вченими з Харбіна – вони довели, що повноцінному засвоєнню поживних речовин сприяє пережовування їжі 40 разів.

Якщо ви не готові рахувати, можна скористатися результатами, отриманими фахівцями з Бірмінгема. Вони довели, що люди, які витрачають на кожну порцію до 30 секунд, куди швидше втрачають зайві кілограми, ніж ті, хто їсть нашвидкуруч, не переймаючись якістю перетравлення їжі.

Їсти слід не поспішаючи. Це правило необхідно запам'ятати на все життя, щоб потім передати його своїм дітям. Миттєве заковтування великих шматків добре для удавів, але не для людей. Якщо ви хочете зрозуміти, як правильно пережовувати їжу, дотримуйтесь поради йогів або японців, які звикли їсти доти, доки не заповняться вісім частин шлунка з десяти.

Як навчитися їсти правильно?

Якщо вам важко звикати до всього нового, можна скористатися такими простими, але дієвими підказками:

Спробуйте їсти не вилкою чи ложкою, а паличками, якими так легко орудують китайці. Це навчить вас їсти повільно, терпляче перетворюючи тверду їжу на рідку.

Намагайтеся сконцентруватися на смаку того, що ви їсте, насолодитися ним повною мірою. Людині, яка поспішає і ковтає їжу поспіхом, отримувати задоволення від приготованих страв, хоч би якими апетитними вони були, стає все важче.

Їжте лише за столом. Не забувайте про культуру харчування – можете зайнятися сервіруванням, щоб трапезу хотілося виключно на кухні, а не у вітальні або за комп'ютером.

Запам'ятайте, скільки разів треба жувати їжу, і рахуйте про себе. Якщо це не виходить (наприклад, ви збиваєтеся), можна засікати час по 30 секунд на кожну порцію.

Їжте тільки те, що приготували самостійно – таку страву приємно смакувати якнайдовше!

Не горбиться під час їжі – сидіть рівно. Не відволікайтеся на розмови – проковтнуте повітря сприяє утворенню газів у кишечнику і гальмує травлення.

Якщо ви хочете дізнатися, скільки разів потрібно пережовувати їжу і чи треба рахувати за собою, щоб схуднути, приходьте до нас – ми дамо цінні поради, розробимо програму зниження ваги і станемо провідниками у світ стрункості без болісних дієт та обмежень себе у всьому. Почніть шлях до ідеальної фігуриз здорового харчуванняразом з нами!

Ми всі чули пораду, яка радить нам пережовувати їжу повністю і їсти повільно. Однак, важко послухатися цієї поради, якщо ми з Вами, не знаємо причин, чому ми повинні постійно це робити, і чому це добре для нашого здоров'я.

Травлення починається при жуванні їжі ще в роті

Перший суттєвий крок у процесі перетравлення їжі починається з жування, слинні залозиактивізовані та починають працювати в організмі, виділяючи ті ферменти, які пізніше готують Ваш до подальшої обробки та травлення їжі. А так само людська слина забезпечує важливі ферменти та інші речовини, що мають антибактеріальні властивості. Зуби роздробили їжу, а в цей час ферменти, що містилися в слині, починають процес переробки їжі в прості вуглеводи. Які згодом дуже істотно полегшують травлення в шлунку.

Намагайтеся не перевантажувати травну систему

Якщо Ви, жуючи їжу, поглинаєте її великими шматками, то Вашому шлунку, згодом, це буде важко все перетравлювати. Менші частини їжі потрапляють швидше в шлунково-кишковий трактат. І це запобіжить роздмухування шлунка від газів. Крім того, великі частини їжі, більш важкої переміщатися через травний трактат.

Більшість поживних речовин від їжі

Чим ретельніше Ви жуєте свою їжу, тим швидше вона перевариться і поглинеться Вашим шлунком. Тим паче сильний позитивний ефект, Виявляється на організм, за рахунок того, що більше поживних речовин всмоктується у Ваш організм.

Їжте обов'язково повільно

Сигналізувати, що повний живіт, мозок починає приблизно за 20 хвилин на початок прийому їжі. Якщо Ви їсте швидко, тоді Ви з'їсте більше їжі, ніж Ви її потребуєте. Тільки потім ви зрозумієте, що ваш шлунок вже давно заповнений. Якщо Ви прожовує кожну частину їжі повільно, то Ви їсте довше. І ці 20 хвилин необхідні мозку, завжди попередять Вас та убережуть Вас від ненажерливості.

Смак їжі відчувається по-новому

У сьогоднішньому світі ми маємо їсти швидко. Однак чим більше Ви робите рухи жування, тим солодшим буде смак Вашої їжі. Оскільки слина переробляє складні вуглеводи у прості. Якість смаку знайомої їжі будуть здаватися сильнішими, і Ви будете в змозі зрозуміти те, що звичайнісінька їжа, може бути напрочуд смачною.

Так скільки Ви повинні жувати?

Є багато думок, скільки повинен зробити жувальних рухів Ваш рот перед тим, як Ви ковтатимете їжу. Для того, щоб була здоровою травна система, якщо Ви жує густу їжу, це - принаймні, 35-45 разів. Рідку вівсянку, супи чи фрукти, треба жувати принаймні разів 10.

Що зробити, якщо Ви вважаєте це важким - звикнути повільно їсти. Можливо, ці прості підказки допоможуть Вам:

Їдьте у строго певному місці.

Зосереджуйте тільки на їжі, не відволікайтеся, дивлячись телевізор і при цьому кажучи.

Спробуйте використовувати під час їжі – палички для їжі.

З самого дитинства багатьох із нас батьки повчали різним речам і однією з набридливих порад, напевно, була порада уважніше ставитися до того, як ти їси.

Люди вживають їжу швидко, не встигаючи насолодитися ні її смаком, ні самим процесом угамування голоду, оскільки вони завжди кудись спізнюються. Тим не менш, звичка ретельно пережовувати їжу приховує в собі безліч корисних речей, і про це повинен знати кожен.

Швидко і на ходу їсти — погана звичка!

Ретельне пережовування їжі приховує справді велику кількість плюсів, про які, на жаль, не всі знають.

Ретельне пережовування їжі позитивно впливає на роботу травної системи. Добре подрібнена їжа швидше засвоюється, з неї організм отримує Велика кількістьпоживних речовин, а також вона очищається від різних шкідливих мікроорганізмів, які потрапляють в організм разом із їжею.

Ретельне пережовування як спосіб схуднути

Ретельне пережовування як метод схуднення

У багатьох випадках, проблеми з вагою трапляються через часті переїдання. Люди, які довго працюють і приходять додому, накидаються на їжу та поглинають її набагато більше, ніж це потрібно організму.

Повільний прийом їжі, ретельне її пережовування дозволяють залишати місце трапези з легким почуттям голоду, уникаючи переїдання – це дозволяє забути про проблеми з зайвою вагою.

Постійне переїдання призводить до збільшення обсягів шлунка, який постійно розтягується через надмірну кількість їжі, що потрапляє до нього. Китайські дослідники провели цікавий експеримент серед людей різної вагової категорії.

У ньому взяли участь 30 молодих чоловіків. Одна половина піддослідних пережовували їжу 15 разів, інша - 40. Через деякий час у них взяли аналіз крові, для того, щоб перевірити кількість гормону голоду в ній. Виявилося, що у людей, які жували ретельніше, це гормону – греліну, було менше.

Йоги, відомі своєю тривалою тривалістю життя, кажуть: «Рідку їжу їж, тверду – пий». Розуміти її слід так: навіть відносно рідку їжу все одно потрібно попередньо пережувати, щоб вона змішалася зі слиною, а потім ковтати.

Тверду їжу потрібно довго пережовувати, доки вона не стане рідкою. У ході різних наукових дослідженьбуло встановлено, що люди, які довго жують їжу, насичуються швидше, ніж люди, які роблять це менше.

Це пов'язано з тим, що при попаданні їжі в рот організм починає спеціального гормону, що відповідає за насичення. Він потрапляє в мозок через двадцять хвилин після початку їди, тому повільний прийом їжі дає можливість насичення меншою кількістю їжі, ніж швидке її вживання.

Крім того, що гістамін відповідає за насичення, він також покращує обмін речовин, що призводить до спалювання зайвих жирів в організмі.

Ретельне пережовування дозволяє людині їсти ту кількість їжі, яку їй необхідно і уникати переїдання. Переїдання – відома причинапроблем із зайвою вагою, оскільки в результаті швидкого поглинання їжі, у шлунок потрапляє така кількість їжі, яка перевищує його об'єм і тому орган розтягується, згодом стаючи все більше і більше, змушуючи людину їсти все більше і більше.

Правильна методика вживання їжі

40 разів - стільки потрібно пережовувати їжу

Порад щодо того, наскільки довго потрібно пережовувати кожну порцію їжі, є багато. На практиці будь-яка людина може самостійно визначити час, який він витрачає на пережовування одного шматочка їжі, просто жуючи його до того моменту, поки не можна буде визначити, яка саме їжа потрапила до цього в рот.

Жуйте їжу багато разів, щоб схуднути, дайджест краще та більше.

Сьогодні вранці, що ви мали на сніданок? Тепер запитаєте себе, скільки разів ви думали, що ви пережовує кожен шматок? Ви схожі на більшість людей, ви, мабуть, поспішайте вийти за двері і почати свій день. Коли ви з'їдаєте авокадо та яйця на тості, ви, мабуть, не даєте цьому процесу довгий роздум.

А що, якби я сказав вам, що в середньому ви повинні пережовувати свою їжу принаймні 15 разів перед ковтанням? Подвайте це, якщо ви їсте щось щільне, наприклад м'ясо та овочі. Не могли б ви переглянути свій прийом їжі?

Якщо ви фізично імітуєте пережовування чогось 30 разів прямо зараз, то вам здається, що це занадто довго - згодні?

Це тому, що ми маємо погані звички. Так само, як ви навчилися швидко жувати та ковтати, ви можете навчитися уповільнювати цей процес. Фактично, Gandhi, як відомо, жує свою їжу не менше 20 разів, і для неї це природно.

Жування важливіше, ніж ви думаєте

Ми не часто думаємо про те, наскільки насправді ми складні.

Протягом багатьох років я був у навчальній подорожі. Будучи трохи науковим ботаніком з досвідом у психології та неврології, я був зачарований тим, як харчування впливає на мозок. Від хвороби Альцгеймера до розладів настрою помічено, як наш спосіб життя впливає на наше неврологічне здоров'я. Протягом усієї моєї подорожі я зміг візуально відобразити широкий спектр фізіологічних процесів. Один із них - перетравлення. Це чудово.

Я розумію, що я кажу: «Змініть спосіб, яким ви жуєте свою їжу, щоб змінити своє життя», - це смілива заява... але потерпіть мене! Ви не уявляєте, наскільки важливим є це повсякденне завдання. Від поглинання поживних речовин до здорового травленнявсе починається у вашому роті.

Причини для початку пережовування

Чому ми жуємо, відповідь може здатися очевидною - ми не хочемо придушитися.

Хоча вам потрібно роздробити вашу їжу, щоб проковтнути, цей фізичний процесще далекий від завершення у цей момент. Оскільки менші шматочки вашого ланчу пробираються вниз стравоходом, вони скоро доберуться до вашого шлунка. З такою високою кислотністюви могли б подумати, що ваш шлунок руйнуватиме вашу їжу далі, незалежно від того, скільки ви її жували.

На жаль, це не той випадок. Фактично, великі частинки, які ви швидко пережували та проковтнули, можуть призвести до проблем із травленням. Хоча це не дуже дивно, важливість жування вашої їжі виходить далеко за межі поглинання поживних речовин та фізичної руйнації того, що ви споживаєте.

Посилення імунної функції

Нещодавно група дослідників з Манчестерського університету та NIH виявила, що певний імунний елемент стимулюється, коли ви жуєте. Відома як TH17, ця клітина допомагає боротися з грибковими та бактеріальними інфекціями, які зазвичай зустрічаються у роті. Ці клітини також можуть стимулюватися у шкірі та кишечнику.

Було зроблено висновок, що на відміну інших типів, стимулювання цих клітин здійснюється не бактеріями, а моїм жуванням. Тобто жувати, жувати, жувати!

Підтримка втрати ваги

Можливо, ви чули, що повільні їдці спалюють більше калорій, але наскільки вірним є це твердження?

В одному з досліджень, опублікованому в The Obesity Society, було виявлено, що жування доти, доки «ніякі брили не залишаться», може збільшити термогенез, викликаний дієтою, і, у свою чергу, кількість калорій, що спалюються. Було також встановлено, що коли ви ретельно жує свою їжу, ви випробуваєте більший приплив крові до живота і кишечника.

Інша змінна – це швидкість, з якою споживається їжа. Дослідники виявили, що ті, хто їсть повільно та витрачають свій час на пережовування, їдять менше. Для деяких це також може допомогти вам стати більш уважними під час їжі.

Покращує здоров'я ваших зубів

Добре відомо, що жування виробляє слину, яка підтримує травлення, але ви знаєте, що жування може дійсно допомогти зміцнити зуби і щелепу?

Коли люди були мисливцями-збирачами, вони споживали все у сирому вигляді, включаючи м'ясо та горіхи. Однак, оскільки наш світ модернізовано, продукти стають не тільки м'якшими, а й сильно обробленими. Це змусило експертів повірити, що відсутність жування сприяє деяким із загальних стоматологічних проблем, що ми бачимо сьогодні.

Вивчаючи скелети древніх людей, здається, що їхні зуби добре вирівняні. Пережовування грубих продуктів з високим змістомклітковини може сприяти стимулюванню зростання альвеолярної кісткияка підтримує ваші зуби. З сучасних проблем, пов'язаних з перевтомою, додалася поширеність захворювання ясен, вона може відноситися до жування (або його відсутності).

Скільки разів потрібно пережовувати?

Хоча вчені ще не вигадали чарівне число, ви повинні пережовувати в середньому від 15 до 30 разів. Горацій Флетчер, американський гуру здоров'я з кінця 1800-х років, рекомендував пережовувати один раз для кожного зуба – або 32 рази. За повідомленнями, він пережував їжу 100 разів на хвилину до ковтання.

Починаючи з сьогоднішнього дня, дійсно зосередьтеся на часі їжі. Жуйте стабільно та їжте дрібні шматочки. Чим менше шматок їжі, тим краще ви його жуєте. Як тільки ваша їжа втратила текстуру, проковтніть. Тоді, тільки пийте воду, коли ваш рот порожній.

Як і все, що практикується, цей процес стане вашою другою натурою.

Як почати ефективно працювати вдома
Як почати працювати вдома? Робота вдома без щоденних походів в офіс, без виснажливих поїздів.

Хто краде нашу життєву енергію
Управління життєвою енергією. Життєва енергія– це вкрай необхідний ресурс, який...

Безсоння причини виникнення
Коли востаннє ви отримали хороший сонвночі? Якщо ви скаржитесь на вашу пам'ять...

Жіноча мастурбація - хвороба чи норма
Мастурбація, онанізм, рукоблуддя, іпсація. Як тільки не називають удовл...

Як правильно проводити очищення печінки
Печінка здійснює в організмі роль чистильника. Вона заважає проникливий...

Як морально налаштувати себе на схуднення
Як відомо, будь-який життєвий процесабо ривок починається з психологічного...

Як правильно жувати їжу, щоб не подавитися. Ретельне пережовування їжі - найдешевший спосіб схуднути Сучасній людинікатастрофічно не вистачає часу, йому треба все встигнути зробити та скрізь побувати. Про те, що ретельно потрібно пережовувати їжу, знає кожен, але робить це далеко не все. Одні звикли до швидкісного ковтання, інші - до перекушування на ходу, а третім просто нема чим жувати через відсутність зубів і брак часу для протезування. Тим часом від кількості пережовування їжі залежить не тільки наше здоров'я, а й стрункість фігури. Швидке проковтування їжі стає причиною розвитку карієсу, гастриту, виразки шлунка та ожиріння. Чим довше ми пережовуємо їжу, тим менше їмо, а отже, і швидше худнемо. Як показали дослідження вчених, якщо людина замість 12 разів жуватиме їжу 40 разів, то калорійність її раціону харчування знижується на 12%. Таке зниження калорійності за рахунок ретельного пережовуванняїжі - самий дешевий спосібдля схуднення. Адже в такий спосіб середня людинаможе досягти втрати зайвих 10 кг на рік. Однак таким чином не вдасться схуднути тим, хто вважає за краще дотримуватися дієти, що складається з продуктів, які не потрібно жувати. Наприклад, тим, хто харчується виключно йогуртом, супом-пюре, соками та рідкими кашами. У ході експериментів вчені встановили, що хтось довший жує, що швидше наїдається. У гіпоталамусі нашого мозку розташовані нейрони, яким необхідний гормон гістамін, який починає вироблятися лише після того, як людина починає жувати. Гістамін передає у нейрони мозку сигнали про насичення. Але ці сигнали досягають гіпоталамуса лише через 20 хвилин від початку трапези, тому до цього часу людина продовжує їсти. І якщо він ковтає їжу швидко і великими шматками, то до моменту передачі сигналу про насиченість він уже встигає набрати зайві калорії. У разі ж ретельного пережовування їжі, ми не даємо організму можливості переїдання Гістамін служить як передачі сигналів відчуття ситості, а й поліпшує обмін речовин. Тому, приділяючи увагу жування, людина не тільки починає менше їсти, а й сприяє прискоренню спалювання зайвих калорій. Щоб схуднути, потрібно не поспішаючи і ретельно пережовуючи їжу, а припиняти прийом їжі треба залишаючи небагато вільного місцяу шлунку. Як радять японці, їжте доти, доки не буде у вас повним вісім частин шлунка з десяти. Коли людина постійно переїдає, його шлунок розтягується, і його заповнити вже потрібно більше їжі. Так виникає порочний, шкідливий для стрункості фігури та здоров'я замкнуте коло. Відволікатися під час їжі також не слід, наприклад, читати чи дивитися телевізор. В цьому випадку організму дуже важко визначити, коли необхідно припинити їсти. Ретельне пережовуванняїжі сприяє більш швидкомуперетравленню та засвоєнню їжі. Адже травлення починається над шлунку, а . Чим краще ви пережовує їжу, тим вона більше взаємодіє зі слиною. У слині міститься білок – амілаза, який сприяє розщепленню складних вуглеводів у прості вже у роті. Крім того, слина багата різними ферментами, гормонами, вітамінами та біологічно активними речовинами, які сприяють кращого пережовуванняїжі та швидкому просуваннюїї травним трактом. При тривалому жуванні їжі виділяється велика кількістьслини, що сприятливо позначається як на травленні, а й поліпшує стан зубів. Компоненти слини утворюють на зубах захисну плівку та зміцнюють емаль зубів. Жування для зубів і ясен - це своєрідне тренування м'язів спортивному залі. При жуванні твердої їжі на зуби виявляється сильний тиск, що посилює кровопостачання ясен та зубів, що є профілактикою пародонтозу. Щоб навантажити ясна та зуби роботою, намагайтеся включати в раціон харчування більше яблук, моркву, капусту, горіхи, перлову кашута інші продукти, які потребують тривалого пережовування. Жуйте їжу, рівномірно навантажуючи усі зуби, по черзі то лівою, то правою стороноющелепи. Не запивайте їжу молоком, чаєм, соком, напоями, водою чи іншою рідиною. Проковтуючи їжу разом з рідиною, ви не жує її і тим самим позбавляєте можливості взаємодії її зі слиною. Виходячи з спостережень за життям корови, можна сміливо стверджувати, що жувати можна не перестаючи цілодобово. Таке ретельне пережовування їжі для людей, звичайно, не прийнятне. Скільки ж разів потрібно жувати їжу, щоб досягти кращого схуднення? Хтось радить – 100-150 разів, а деякі – 50-70 разів. Насправді все залежить від того, що ви жуєте. Якщо розмолотити моркву за 50 разів складно, то котлетку з фаршу можна і за 40. Та й стан зубів у всіх різний. Так що жуйте доти, доки ваші зуби не перетворять їжу на однорідну рідку масу! - Повернутись до змісту розділу " "