Çfarë është krunde? Dhe pse janë të dobishme? Veprimi i krundeve në trup.

Nutricionistët rekomandojnë të hanë krunde për ata që duan të humbin peshë. Çfarë është dhe si t'i marrim ato në mënyrë korrekte? Njerëzit shpesh shkojnë në ekstrem, duke e konsumuar produktin në doza të mëdha dhe duke provokuar inflamacion të aparatit tretës. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ky artikull do t'ju tregojë në detaje se çfarë është - krunde dhe si duhet të trajtohen ato. Kur ndërlikimet e marrjes së këtij produkti të dobishëm studiohen në detaje, mund të vazhdoni me siguri në pastrimin e trupit.

Çfarë është krunde?

Këto janë mbetje nga përpunimi i drithit në miell ose drithëra për drithëra. Populli i quan “soshitje”, pra ajo që mbetet pas bluarjes së grurit dhe shoshitjes së miellit. Copa të vogla gruri të pa bluara në miell, guaska e sipërme (lëvozhga) - kjo është krunde, e cila mund të merret nga pothuajse çdo kokërr. Nutricionistët thonë se mbi të gjitha është në to përbërësit aktivë grurit, sipas disa burimeve, më shumë se 85%.

Në pamje, sitat ngjajnë me patate të skuqura shumë të vogla ose grimca të mëdha buke pa aromë të theksuar, ngjyra varet nga kokrra nga e cila është bërë produkti. Në pamje nuk janë shumë tërheqëse, siç mendojnë disa njerëz, por përfitimet e përdorimit të tyre konfirmohen nga mjekët dhe nutricionistët në mbarë botën. Disa njerëz injorantë ngatërrojnë krundet dhe thekonet e drithërave të bëra nga drithërat e rrafshuara nën peshë të rëndë - këto janë dy produkt të ndryshëm përdoret në ushqimin dietik.

Çfarë janë krundet?

Ato janë bërë nga pothuajse çdo kokërr që përmban një guaskë dhe një bërthamë niseshte, sepse gjëja kryesore në shfaqjet është fibra, nga e cila përbëhet kryesisht. Krundet mund të jenë të tre llojeve:

Përbërja e krundeve përfshin fibra (celulozë), e cila mund të jetë dy llojesh: e tretshme në lëngjet e trupit të njeriut dhe e patretshme, domethënë, pasi të kalojë deri në traktin tretës, do të dalë me mbetje të tjera. të trupit. Për të vlerësuar rëndësinë e fibrave, duhet të dini: në krunde, është rreth 50% e masë totale, dhe në perimet dhe frutat e freskëta vetëm 22%, gjë që i bën krundet furnizuesin kryesor të celulozës në ushqimin e njeriut.

Karakteristikat e dobishme

Përmbajtja kalorike dhe prania e substancave aktive në fara varet nga kokrra nga e cila janë përgatitur:

Hikërrori, domethënë i bërë nga bërthamat e hikërrorit, është i domosdoshëm nëse një person është alergjik ndaj glutenit ose glutenit - përbërësi kryesor i të gjitha drithërave. Përmbajtja e proteinave në këtë krunde është 38 g për 100 g, dhe përmbajtja e kalorive është 364, kështu që fara e hikërrorit është një tjetër e preferuar në mesin e peshëngritësve.

Bollguri është lider në largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi, të cilat gjithashtu mund të ulin ndjeshëm nivelet e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, ndaj rekomandohen shumë për pacientët me diabet dhe obezitet. lloj të ndryshëm. Përmbajtja e tyre kalorike është vetëm 110 kcal.

– Krundet e grurit janë shumë të dobishme në sëmundjet kardiovaskulare, zvogëlojnë nivelin e kolesterolit në gjak, prandaj janë një nga më të njohurit në mesin e nutricionistëve. Vlera energjetike e 100 gramëve të produktit është 168 kalori, ndaj janë shumë të mirëpritur nga ata që duan të humbin peshë.

Ekziston edhe orizi: ky guaska e sipërme kokrrat e orizit kaf janë mjaft të pasura me fibra të tretshme, ndërkohë që të kujtojnë disi drithërat sipas vetive, por gjysma e dozës së zakonshme merret si ushqim. Përmbajtja kalorike e krundeve të orizit është mjaft e lartë - 316 kalori.

Thekra ka një përmbajtje kalori prej 190 kcal dhe është ideale për gratë shtatzëna dhe njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, pasi përmbajnë dozë të madhe Vitamina B. Gjithashtu ideale për përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe parandalimin e fryrjes, kapsllëkut dhe problemeve të tjera të ngjashme.

Krundet e misrit përmbajnë celulozën më të patretshme, ndaj rekomandohen si profilaksë për kancerin e zorrëve, për të eliminuar disbakteriozën dhe për të ulur oreksin.

Gjithashtu në eko-botën moderne aditivëve ushqimorë ka krunde nga liri, gjembaku i qumështit, elbi, susami dhe shumë fara dhe drithëra të tjera.

Aplikimi në jetën e përditshme

Në shtëpi, krundet përdoren si shtesë ushqimore, veçanërisht në ditë diete. Në kozmetologji, maskat për fytyrën, pastrimet dhe mbështjelljet e trupit me krunde japin një efekt të konsiderueshëm rinovues, duke e lëmuar lëkurën dhe duke e bërë atë të butë dhe të butë.

Vegjetarianët, veganët dhe ushqimet e papërpunuara gjithashtu e përdorin në mënyrë aktive këtë produkt në dietën e tyre, duke gatuar në mënyrë të mahnitshme. pjata të shijshme, të cilat nuk mund të përcaktoni menjëherë se nga çfarë janë bërë. Recetat me krunde kalohen nga dora në dorë nga mbështetësit e humbjes së peshës, mënyrë jetese të shëndetshme jetën dhe njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre. Edhe ata që nuk i përmbahen këtyre lëvizjeve përdorin krunde kur gatuajnë: kotëletat dhe perimet e skuqura janë pjekur në to, duke u shtuar në pasta.

Buka pa maja me krunde është më e kërkuar se gruri i bardhë: është më e shijshme dhe e kënaqshme, nuk mund të krahasohet me bukën "e ajrosur" me pluhur pjekjeje dhe aditivë të dëmshëm. Një bukë e tillë mund të piqet në shtëpi duke përdorur një furrë, tenxhere të ngadaltë ose makinë buke, të cilat gjithashtu kanë fituar popullaritet në pesë vitet e fundit.

A mund të hanë të gjithë krundet?

Mbjelljet me drithë i kanë të dyja tipare pozitive dhe rekomandimet për përdorim, si dhe kundërindikacionet. Çdo person që dëshiron të përmirësojë cilësinë e të ushqyerit, të pastrojë trupin nga toksinat që grumbullohen në zorrët, si dhe në koha e dimrit për të furnizuar trupin me elementë të dobishëm gjurmë, ai duhet të hajë të paktën një sasi të vogël krunde sipas shijes dhe preferencës tuaj.

Ndalohet përdorimi i krundeve si një produkt i thatë që nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë gjatë periudhave të përkeqësimit të sëmundjeve të tilla:

• Ulçera e stomakut, duodenum.
• Gastriti akut i llojeve të ndryshme.
• Pankreatiti.
• Ngjitjet e zorrëve.

Siç mund ta shihni nga lista, ndalimi kryesor për marrjen e krundeve janë sëmundjet sistemi i tretjes në fazën akute, ndërsa këto sëmundje ndihmojnë në shërimin e këtyre sëmundjeve! Të ngjashme me rrethi vicioz dhe mospërputhja midis fakteve, por shpjegimi për këtë është mjaft i thjeshtë: fibra e krundeve largon në mënyrë aktive toksinat nga zgavrat e brendshme të organeve, saqë në mënyrë të pavullnetshme mund të irritojë paksa mukozën (stomakun ose zorrët). Për ata që tashmë kanë një proces inflamator, një veprim i tillë mund të çojë në rritjen e inflamacionit dhe dhimbjes: është e nevojshme të prisni faljen dhe vetëm atëherë të futni krunde në dietë në pjesë të vogla.

Si të pastroni siç duhet me krunde?

Si e pastrojnë fidanët aparatin tretës? Me të hyrë në stomak fryhen dhe kur merret një sasi e madhe lëngu, zhyten edhe më shumë dhe gradualisht lëvizin në zorrë, duke lëvizur jashtëqitjet dhe duke pastruar gurët nga mbetjet e ngjeshura nga muret që janë prej vitesh. Në këtë rast, trupi duhet të mësohet gradualisht me krunde, nëse një person është i prirur për kapsllëk ose ka shumë peshë.

Si të përdorim krundet për të mos provokuar inflamacion të mukozës së stomakut apo zorrëve? Thjesht ndani procesin në disa faza, secila prej të cilave duhet të shtrihet për pesë deri në tetë ditë:

1. Shtoni një lugë çaji në ditë qullit të sapo gatuar.
2. Hidhni ujë të vluar mbi një ose dy lugë çaji dhe lëreni të fryhet për 10-15 minuta. Hani të përzier me fruta, rrush të thatë ose një lugë gjalpë.
3. Hani një lugë çaji krunde të papërpunuara në stomak bosh dhe pijeni sasi e madhe ujë. Me kalimin e kohës, rriteni në dy lugë gjelle në ditë.

Krundet e bluara u shtohen edhe smoothies dhe kosit, drithërave dhe pastave, mishit të grirë dhe perimeve.

Pasi krundet të merren në formë të papërpunuar, është e nevojshme të rritet sasia ujë i pijshëm deri në dy litra në ditë, sepse farat janë të dobishme dhe efektive vetëm me ënjtje të mjaftueshme në traktin tretës. Përndryshe, ato nuk do të sjellin shumë përfitime dhe vetëm do të irritojnë stomakun kot, sepse është e rëndësishme të mbani mend vazhdimisht se krundet janë një produkt si një sfungjer që thith gjithçka që është afër, kështu që ia vlen të bëni pastrime të tilla jo më shumë se një. ose dy herë në vit, përndryshe elementë gjurmë të dobishëm dhe vitaminat rrezikojnë të kalojnë pranë.

Receta të thjeshta për përdorim

Buka me krunde përgatitet në të njëjtën mënyrë si buka e zakonshme, vetëm në procesin e zierjes së brumit, një e treta e miellit zëvendësohet me shoshitje.

Ju mund të bëni biskota me krunde duke përdorur parimin e përgatitjes së biskotave me tërshërë, duke zëvendësuar disa nga thekonet me krunde.

Një maskë për fytyrën përgatitet nga një lugë gjelle e zier në ujë të valë. krunde gruri dhe gjysmë luge çaji vaj ulliri. Aplikojeni në fytyrë në një shtresë të barabartë, shtypni pecetë letre dhe shtrihuni për rreth 15 minuta, më pas shpëlajeni ujë të ngrohtë.

Ditët e agjërimit

Pas një kohe të gjatë pushime Publike shumë njerëz që e teprojnë me sasi të mëdha ushqimi përjetojnë rëndim në stomak, ngërçe kronike të zorrëve dhe fryrje. Pastaj duhet të kaloni tre ose katër ditë agjërimi, për shembull, në kefir me shtimin e krundeve.

Gjatë gjithë ditës, çdo katër orë, duhet të hani një gotë kefir me pak yndyrë me një lugë çaji fara të zhytura në të, duke mos ngrënë asnjë ushqim tjetër, por vetëm duke pirë ujë.

Kohët e fundit, ushqime të tilla si krundet dhe embrionet e drithërave shpesh shfaqen në ushqimin dietik. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi pikërisht në këto pjesë të gjitha elemente të dobishme kulturës. Sot do të flasim për krundet e drithërave të ndryshme, përfitimet e tyre për organizmin.

Çfarë është dhe nga çfarë përbëhet krunde

Bran është guaskë e fortë kokrra, lëvozhga e qëruar, e cila ndahet me kujdes gjatë bluarjes së miellit. Në këtë pjesë të kokrrës përqendrohen acidet yndyrore që më vonë mielli të mos prishet, të largohen të ashtuquajturat mbetje.

A e dinit? Mendje të tilla të mëdha të antikitetit si Asklepi, Hipokrati, Galeni, Avicena, Plini Plaku shkruan për vetitë e dobishme të miellit të qëruar dhe një zierje prej tij.

Përmbajtja kalorike, BJU, vitamina, makro dhe mikroelemente

Të gjitha krundet përmbajnë fibra, aminoacide, të pangopura dhe monoacide. Acidet esenciale janë veçanërisht të rëndësishme për punën e koordinuar të trupit:

• arginine;
• valine;
• lizinë;
• leucine;
• triptofan;
• metioninë.

Gruri

• - 15,6 g;
• yndyrna - 4,3 g;
• - 64,5 g;
• përmbajtja kalorike - 216 kcal / 100 g.

• vitamina:,;
• makronutrientë:,;
• elementet gjurmë: , .

Tërshërë

• proteina - 18 g;
• yndyrna - 7,7 g;
• karbohidratet - 45,3 g;
• përmbajtja kalorike - 320 kcal për 100 g.

• vitamina: A, B1, B2, B5, B6, E, K,;
• makronutrientët: kalcium, magnez, kalium, fosfor;
• elementët gjurmë: hekur, zink, selen,.

misër

• karbohidratet - 6,64 g;
• yndyrna - 0,92 g;
• proteina - 8,36 g;
• përmbajtja kalorike - 224 kcal / 100 g.

• vitamina: A, K, E, beta-karoten, B1, B2, B4, B6, PP;
• makronutrientët: magnez, natrium, kalcium, kalium, fosfor;
• elementët gjurmë: hekur, mangan, bakër, zink, selen.

Oriz

• proteina - 13,4 g;
• yndyrna - 20,9 g;
• karbohidratet - 49,7 g;
• përmbajtja kalorike - 316 kcal / 100 g.

• vitamina: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP;
• makroelementet: kalcium, kalium, fosfor, magnez, natrium;
• elementët gjurmë: hekur, mangan, bakër, selen, zink.

A e dinit? krunde orizi përdoret në dietën e kuajve sportivë, dhe në Japoni ato përdoren për turshinë e perimeve, si një përbërës i një marinade pikante.

Thekra

• proteina - 11,2 g;
• yndyrna - 3,2 g;
• karbohidratet - 32 g;
• përmbajtja kalorike - 221 kcal / 100 g.

• vitamina: A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K;
• makronutrientët: kalcium, magnez, fosfor, kalium;
• elementët gjurmë: hekur, mangan, jod, kobalt, zink, bakër.

Cilat janë përfitimet e krundeve

Drithërat "mbeturina" furnizojnë trupin me aminoacide, vitamina dhe minerale të vlefshme; përmirësimi i metabolizmit; rregullojnë proceset e tretjes; marrin pjesë të rëndësishme në ushqyerjen e qelizave të trurit, duke forcuar sistemin nervor dhe imunitar.

Shumë përbërës të përbërjes janë të përfshirë në hematopoiezën, pastrimin e trupit nga toksinat, produktet e kalbjes së ilaçeve, kolesterolin; ndihmojnë në zbërthimin e yndyrave, duke mbajtur peshën normale. Antioksidantët ju mbajnë të rinj lëkurën dhe shëndetin e thonjve dhe flokëve.

Për traktin gastrointestinal

Falë fibrave dietike në përbërje, të cilat “fshijnë” mbetjet ushqim i patretur nga zorrët, me ndihmën e krundeve, mund të harroni kapsllëkun. Përbërja e pasur e këtij suplementi do të ndihmojë në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve, prishjen ushqim i fortë përshpejtoni procesin e tretjes së tij. Në sëmundjet që lidhen me inflamacionin e mukozës, krundet do të kenë një efekt mbështjellës dhe qetësues në membranën e irrituar.

Receta klasike për kapsllëkun:

Avulloni 30 g fibra me një gotë ujë (200 ml), lëreni për rreth një orë. Ndani pjesën që rezulton në tre pjesë: konsumojeni para ngrënies me një gotë ujë.

Për sistemin kardiovaskular

Merren kalium, magnez dhe vitamina B Pjesëmarrja aktive në sintezë qelizat e gjakut, përmirësojnë qarkullimin e gjakut, mbrojnë muret e enëve të gjakut nga depozitimi i kolesterolit, rrisin elasticitetin e tyre. Elementet kanë një efekt pozitiv në muskulin e zemrës, normalizojnë rrahjet e zemrës dhe ndihmojnë në përthithjen e enzimave të rëndësishme për aktivitetin kardiak. Përdorimi i rregullt zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru, mpiksje gjaku.

Për sistemin riprodhues

Zinku, jodi, seleniumi, vitaminat B dhe tokoferoli janë të rëndësishme për funksionimin normal urinare dhe sistemet riprodhuese burra dhe gra:

Burra:

• prodhohen hormonet mashkullore;
• cilësia e përmirësuar e farës;
• përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit;
• rreziku i adenomës së prostatës zvogëlohet;
• rritje e dëshirës seksuale.

Gratë:

• prodhohen hormone që nxisin ovulimin;
• cikli menstrual është normalizuar;
• përmirëson funksionimin e sistemit endokrin;
• rritet mundësia e konceptimit;
• trupi është i ngopur me elementët e nevojshëm për mbajtjen e fetusit (rritja dhe zhvillimi i tij);
• zvogëlon rrezikun e sëmundjeve gjinekologjike:
• simptomat e menopauzës lehtësohen (femrat pas 50 vjeç).

Për lëkurën

Antioksidantë, vitamina (A, E, B5, B6, B9, K,) selen, magnez, kalcium - këto substanca në kombinim janë përgjegjëse për sa vijon:

• shëndeti i të rinjve dhe qelizave;
• niveli i melaninës;
• hidraton dhe ushqen lëkurën;
• Qarkullimi i gjakut në shtresat e sipërme epidermë;
• forcimi i folikulave të flokëve;
• shkëlqimi dhe forca e flokëve dhe thonjve;
• ngurtësia e eshtrave dhe dhëmbëve;
• mprehtësia vizuale dhe shëndeti i mukozave;
• duke forcuar sistemi nervor.

Për humbje peshe

Krundja ndihmon në normalizimin e peshës: një pjesë e vogël e produktit bymehet në stomak nën ndikimin e ujit, duke shkaktuar një ndjenjë ngopjeje. Përveç kësaj, fibrat dhe fibrat dietike të trashë, duke ndihmuar në proceset e tretjes së ushqimit, së bashku me të, largojnë nga trupi gjithçka që është "bajat" në zorrë, toksinat dhe skorjet. Receta për një ditë agjërimi:

Përzieni kumbullat e thata, rrushin e thatë dhe krundet e ziera paraprakisht (200x100x100 g) të copëtuara në një mulli mishi ose në një blender. Shtrijeni përzierjen që rezulton për tërë ditën, në këtë ditë ju duhet të pini të paktën një litër e gjysmë ujë.

Një tjetër recetë për humbje peshe është një mëngjes me pak kalori: në mbrëmje, derdhni 1,5 lugë çaji krunde (bollgur) me një për qind kefir. Në mëngjesin e ditës së nesërme do të merrni një të përzemërt dhe mëngjes i shijshëm në të cilën mund të shtoni manaferrat e freskëta. Pini ujë gjatë gjithë ditës, deri në dy litra.

Si mund të përdoret në kozmetologji

Përbërja e pasur e krundeve nuk ka shpërfillur kozmetologët dhe gratë që preferojnë produkte natyrale për kujdesin e lëkurës dhe flokëve.

Për fytyrën

Produkti është veçanërisht i dobishëm për lëkurën e prirur ndaj acarimit, me lëkurë si rezultat, për shembull, i çarjes ose ekspozimit të zgjatur ndaj ajrit të ngrirë.

Universale

Përzieni një lugë çaji krunde me të njëjtën sasi mjalti dhe kos natyral. Lëreni të qëndrojë për rreth një orë, më pas aplikojeni në fytyrë dhe qafë, lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Pastrimi

Hidhni ujë të ngrohtë mbi një lugë balte blu dhe krunde, dy lugë gjethe majdanozi të grira derisa të përftohet një masë homogjene. Lëreni për gjysmë ore, aplikojeni në fytyrë, duke anashkaluar zonën rreth syve, mbajeni për njëzet minuta. Hiqeni butësisht me një copë pambuku, shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Nga rrudhat

Përzieni të verdhën e vezës, një lugë krunde, një lugë rrënjë majdanozi të grirë në një masë homogjene. Lëreni në fytyrë për pesëmbëdhjetë minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

E rëndësishme! Maskat duhet të përgatiten në një tas qelqi dhe të trazohen me një shpatull druri: përbërësit humbasin vetitë e tyre nga kontakti me metalin. Për maska ​​kozmetike Produktet e tërshërës ose të grurit janë më të përshtatshme.

Për trupin

Substancat e dobishme në përbërjen e "mbeturinave" të grurit do të ndihmojnë në shërimin e mikroçarjeve në lëkurën e duarve dhe këmbëve, lehtësimin e acarimit në trup dhe qetësimin e lëkurës. Nga rruga, banjot me krunde ndihmojnë me psoriasis: ato pastrojnë luspat në pllaka, butësisht, pa dëmtuar plagën.

Maskë

Ziejini me avull 100 g krunde në qumësht me yndyrë, përzierjen që rezulton aplikojeni në zonat problematike të trupit (dekolte, duar dhe të tjera). Pas njëzet minutash, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, aplikoni një krem ​​hidratues ose vaj për fëmijë.

Banjë

Mbështilleni një gotë krunde në një qese garzë, uleni në banjë. Për efekt shërues për sëmundjet e lëkurës, mund të shtoni zierje kamomil, kalendula ose celandine. Pas trajtimi i ujit këshillohet të mos e fshini lëkurën, por ta lini të thahet në mënyrë natyrale.

Për flokët

Produktet kozmetike me nënprodukte të grurit ushqejnë lëkurën e kokës, duke e forcuar gjëndër e flokëve; jepni flokëve butësi dhe shkëlqim, ngjitni majat e ndara.

Wellness

Derdhni 250 g të produktit me ujë (0,5 l), ziejeni. Lëreni të injektohet për njëzet minuta dhe më pas zieni sërish. Lëreni përzierjen që rezulton të ftohet në temperaturën e dhomës, kullojeni. Aplikojeni zierjen në flokë të pastër, duke e fërkuar butësisht në lëkurën e kokës. Mbështilleni kokën me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore. Shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

duke forcuar

Avulloni një gotë lëvore të qëruar në dy gota ujë të vluar, lëreni për një orë. Përzieni përzierjen e fryrë që rezulton me kefir, aplikojeni në flokë dhe lëreni për njëzet minuta, më pas shpëlajeni tërësisht me ujë.

Si të zgjidhni dhe çfarë krunde është më mirë të blini

Kur zgjidhni një produkt, është më mirë t'i jepni përparësi të lirshme, pasi lëvozhgat e grimcuara kanë më pak veti të dobishme. Krundet mund të jenë si bluarje të imta ashtu edhe të trashë: të dyja llojet janë të dobishme. Kur blini, kushtojini vëmendje datave të skadencës, strukturës (nuk duhet të ketë gunga), përbërjes: nuk duhet të ketë asgjë përveç lëvozhgave të qëruara në të.

Enë ideale për produktin është një qese letre me një dritare transparente. Kështu që ju mund të shihni cilësinë e krundeve, sigurohuni që ato të jenë të thata dhe të thërrmuara. Mallrat e freskëta kanë ngjyrën e grurit.

Si të ruani në shtëpi

Nuk duhet të blini krunde në sasi të mëdha, vajrat e pranishëm nuk lejojnë që ato të ruhen për një kohë të gjatë, duke rritur rrezikun e prishjes. Mallrat e blera duhet të derdhen në kavanoz qelqi Mbyllni kapakun fort dhe ruajeni në një vend të thatë dhe të errët.

Sa krunde mund të hani në ditë

Duhet të fillohet gradualisht, me një lugë çaji në ditë, brenda një jave, sillni normën në 30 g (rreth tre lugë gjelle). Më shumë se kjo sasi nuk rekomandohet.

Veçoritë e përdorimit

Kur përdorni krunde, duhet theksuar se gjatë ditës duhet të pini shumë ujë, deri në dy litra. Pas një muaji përdorimi, duhet të bëni një pushim për dy deri në tre muaj.

Kur është koha më e mirë për të ngrënë krunde?

Krundet mund të hahen për mëngjes, mund t'i shtohen supave ose pjatave anësore gjatë drekës, por jo në një tigan të përbashkët, por veçmas në një pjatë. Nuk është kundërindikuar për të ngrënë në mbrëmje, por duke pasur parasysh nevojën për të "holluar" produktin me ujë, është më mirë t'i merrni ato në mëngjes.

A është e mundur për gratë shtatzëna

Gjatë shtatzënisë, gratë shpesh përjetojnë probleme me tretjen: fryrje, kapsllëk, rëndim në stomak. Përdorni preparate farmakologjike gjatë kësaj periudhe nuk është e dëshirueshme, në mënyrë që të mos dëmtohet fetusi, prandaj lëvozhga e qëruar - ndihmësi më i mirë në situata të tilla. Përveç sistemit të tretjes, nervor, kardiovaskular dhe sistemi i imunitetit femrat.
Trupi do të plotësojë rezervat e mineraleve dhe vitaminave të nevojshme si për gruan ashtu edhe për fetusin. Është veçanërisht e rëndësishme të rimbushni kalciumin, të cilin fëmija e merr nga trupi i nënës nëna e ardhshme gjatë kësaj periudhe, rreziku i lëndimit rritet, forca e indeve dentare dhe kockave zvogëlohet. E vetmja gjë që duhet mbajtur mend janë rregullat e pranimit.

Në çfarë moshe munden fëmijët

• fëmijëve nën një vjeç mund t'u jepet vetëm një zierje e krundeve;
• fëmijët nga një deri në tre - gjysmë lugë çaji në tre doza të ndara në ditë;
• nga tre deri në dhjetë vjet - jo më shumë se dy lugë çaji, në tre doza të ndara;
• nga dhjetë vjet - tre lugë çaji.

E rëndësishme! Mos harroni se fëmija duhet të pijë shumë, përdorimi i produktit duhet të fillohet me një konsultë me një pediatër.

Çfarë mund të bëhet, ku të shtoni

Produkti është i lehtë, ka një erë dhe shije neutrale, kështu që mund ta shtoni në çdo pjatë:

• drithëra, pjata anësore me perime;
• si bukë për qofte, peshk;
• supa, borscht;
• pije qumështi ose pelte (për fëmijë);
• në sallata;
• si spërkatje për pjekje dhe në brumë.

Kundërindikimet

Është kundërindikuar përdorimi i suplementit të tërshërës në rastet e mëposhtme:

• përkeqësimi i gastritit;
• prania e një ulçere;
• sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal, me një shkelje të mukozës.

Injorimi i rregullave të përdorimit mund të çojë në fryrje, të përziera, diarre.

Dëmi dhe masat paraprake

Për të mos dëmtuar veten, duhet të përdorni krunde si një shtesë, dhe jo një pjatë të pavarur, nuk rekomandohet t'i hani ato të thata dhe të harroni për pushimet e marrjes. Sigurohuni që të pini deri në dy litra ujë në ditë. E tepruar dhe keqpërdorim mund të çojë në beriberi, pasi me pastrimin e trupit nga elementët e dëmshëm dhe ushqimi i patretur, produkti do të "lajë" dhe substancat e dobishme. të ushqyerit e shëndetshëm nënkupton jo vetëm përdorimin e produkteve natyrale, miqësore me mjedisin, por edhe masën në përdorimin e tyre. Çdo substancë, më e dobishme, në rast të mbidozimit, në vend të përfitimit, mund të shkaktojë dëme të konsiderueshme në trup dhe madje të provokojë sëmundje të caktuara.

krunde. Çfarë është ky produkt

Pas korrjes së grurit, duhet të jepet gjendje e tregtueshme dhe bëni gjithçka që kokrra të mund të hahet. Një nënprodukt i një përpunimi të tillë - një guaskë e fortë - kjo është krunde. Nuk ka rëndësi nëse është oriz apo grurë, thekër apo elb, tërshërë apo hikërror. Gjatë përpunimit të çdo kokrre, mbetjet mbeten - krundet - lëvozhga e kokrrës në formën e pluhurit ose lëvozhgës më të vogël.

Kjo lëvozhgë formohet pasi kokrra është bluar, pastruar dhe dërguar në prodhimin e drithërave ose miellit. Nga ky miell përgatiten jo shumë të dobishme. simite të ëmbla, nga e cila shërohemi me sukses duke shtuar peshë. Dhe krundet janë ai nënprodukt i prodhimit të drithit, përdorimi i të cilit nuk do të na lejojë të dhjamosemi. Nga fakti që ne hamë krunde si duhet, është thjesht e pamundur të përmirësohemi.

Cila është përbërja e krundeve

Përbërja e krundeve, d.m.th. lëvozhgat e grurit përfshijnë karbohidratet, proteinat, yndyrnat, mineralet dhe vitaminat. Por më shumë se gjysma e përbërjes së tij, krundet përmban fibra ose fibra të trashë.

• Substancat: hiri, niseshte, mono dhe disakaride, acide yndyrore të pangopura, proteina, ujë, fibra dietike,
• Vitaminat: PP, B1, B2, E,
• Mineralet: selen dhe magnez, kalium dhe zink, hekur dhe fosfor, natrium dhe kalcium, krom dhe bakër.

Krundet - pse nevojiten dhe cilat janë përfitimet

Duket se krundet janë thjesht mbeturina, mbetje. Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë. Krundet janë një produkt ushqimor shumë i vlefshëm, si për njerëzit e shëndetshëm, ashtu edhe për ata që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre.

Përbërja e produktit, i cili quhet krunde, përfshin mjaft fibër diete ose fibra, si dhe karbohidratet, yndyrnat e pangopura, proteinat dhe proteinat. Vitaminat, elementët gjurmë të përfshira në krunde janë gjithashtu shumë të vlefshme. Prandaj, krundet përfshihen në përbërje produkte dietike . Krundet ngopen mirë, por në të njëjtën kohë ka përmbajtje të ulët kalori.

Krundet përmbajnë beta-glukan. Polisakaridi beta-glukan ka aftësinë për të lidhur acidet yndyrore së bashku në zorrët tona dhe, në këtë mënyrë, mjaft të dukshme. ulin kolesterolin. Pra, mund të konkludojmë se krundet ndihmojnë në pastrimin e enëve të gjakut.

Përbërja e krundeve përmban shumë mikroelement selenium. Seleni në lidhje me vitaminë E merr pjesë në të gjitha proceset e oksidimit të trupit tonë dhe është gjithmonë i përfshirë në sintezën e qelizave të ADN-së. Seleni në krunde është i mjaftueshëm. Dhe kjo është mirë, sepse pa të trupi i njeriut nuk mund të jetë i shëndetshëm. Krundet e grurit janë kampionët në përmbajtjen e selenit.

Për ata që vuajnë diabetit krundet janë shumë të dobishme. Në fund të fundit, nëse shtoni krunde në ushqim, kjo do të lejojë ndryshim indeksi glicemik pothuajse çdo produkt, duke zvogëluar numrin e tij. Krundet për diabetikët janë një mënyrë për të zgjeruar menunë në të ushqyerit. Dhe për ata që janë në gjendje prediabeti, ky është një parandalim i mirë.

Me përdorimin e rregullt të krundeve me ushqim, jo ​​vetëm që sheqeri në gjak zvogëlohet, por edhe përmirëson metabolizmin dhe forcon sistemin imunitar.

Krundet janë burimi kryesor i fibrave - fibrave të trashë dhe elementëve gjurmë. Kjo lëvozhgë drithi, si një furçë, heq çdo gjë të tepërt në trupin tonë, ndihmon lëvizshmërinë e zorrëve dhe lehtë merren me kapsllëkun.

krunde thithin shumë për veten time toksinave akumuluar në trupin tonë si rezultat i aktivitetit jetësor. Këto janë fibra mjaft të trashë, ato nuk treten nga trupi dhe nuk përthithen. Ata thjesht fryhen brenda zorrëve dhe e pastrojnë atë si një furçë e zakonshme dhe e thithin atë si një sfungjer. uji i tepërt, yndyrna dhe toksina.

Për shkak të përdorimit të rregullt të krundeve me ushqim mikroflora e dobishme zorra rrit rritjen e saj, sepse ka një sasi të mjaftueshme fibrash dhe asgjë nuk e pengon atë të shumëzohet dhe të kryejë mirë detyrat e saj. Për shembull, në trajtimin disbakteriozë ushqimi dietik përfshin enët me shtimin e krundeve.

Në zorrët e shëndetshme Dhe pamjen një person bëhet më i shëndetshëm dhe më tërheqës. Pas te gjithave flokët, thonjtë dhe lëkurën keni një pamje më të bukur. Dhe kjo është e mundur falë futjes së krundeve në dietë.

Krundet janë një bllokues natyral i kalorive, falë të cilit mundeni rregulloni peshën tuaj. Ky produkt jep një ndjenjë të ngopjes. Në fund të fundit, krundet, duke u futur në stomak, fryhen atje dhe na duket se jemi ngopur tashmë. Por duhet mbajtur mend se pa shtesë Aktiviteti fizik, duke përdorur krunde për humbje peshe, do të jetë e vështirë të arrihet një rezultat. Krundet nuk janë një ilaç për humbje peshe, por vetëm një komponent i një sërë masash për të ulur peshën.

Kush ka nevojë të hajë krunde

Të gjithë njerëz të shëndetshëm për të ruajtur dhe normalizuar peshën dhe për të parandaluar sëmundjet, veçanërisht kancerin e zorrës së trashë. Krundet janë pjesë e një diete të shëndetshme.

Dhe gjithashtu për ata që vuajnë:

• diabetit
• ateroskleroza
• hipertensionit
• mosfunksionim i traktit gastrointestinal
• diskinezia biliare
• atoni e fshikëzës së tëmthit (me stagnim të tëmthit)
• Ulçera gastrike dhe ulçera duodenale në remision
• kapsllëk
• i trashë
• sëmundjet e lëkurës
• sëmundjet traktit urinar dhe veshkat
• prostatiti
• imuniteti i ulur
• sëmundjet infektive, veçanërisht virale dhe ftohjet
• alergjitë

Ku mund të gjeni krunde

Krundet mund të blihen në farmaci dhe supermarkete midis produkteve diabetike dhe ushqim diete. Dhe gjithashtu në treg.

Duhet mbajtur mend se ekologjia është e shqetësuar dhe e ndotur, prandaj, për të zvogëluar ndikimin e toksinave dhe të tjera. substancave të dëmshme krundet në trup duhet të dezinfektohen sa më shumë që të jetë e mundur. Për ta bërë këtë, mund të përdorni ujë, duke njomur krundet dhe më pas duke e kulluar atë. Gjithashtu një furrë, dhe nganjëherë një mikrovalë, por disa nga vitaminat mund të humbasin vetitë e tyre.

A është e mundur t'u jepet krunde fëmijëve

Për të normalizuar punën e traktit tretës, fëmijëve vetëm pas 3 vjetësh mund t'u jepet krunde dhe vetëm pasi të jenë zhytur më parë në ujë. Përdorni krunde së bashku me ushqimin kryesor.

Me kujdes! Bran - dëm!

Një tepricë e krundeve në dietë nuk është e mirë. Është e pamundur të hamë krunde në sasi të mëdha, sepse eliminimi i shpejtë i ushqimit, i cili ndodh për shkak të veprimit të krundeve, e privon trupin tonë nga shumë të dobishme. lëndë ushqyese, ata thjesht mund të mos kenë kohë për t'u zhytur në trup.

Kjo në mënyrë të pashmangshme mund të shkaktojë dhimbje barku, fryrje dhe rëndim të barkut, mbajtje jashtëqitjes dhe diarre, si dhe të prishë ekuilibrin e elementëve gjurmë dhe vitaminave brenda trupit.

Ju nuk mund të hani krunde pa trajtim termik. Në lëvozhgën e kokrrës, e cila gjatë përpunimit kthehet në krunde, gjendet një substancë që nuk përthithet nga njeriu edhe kur përdorimi i shpeshtë thjesht mund të bëhet toksike. Kundet e dyqaneve dhe krundet e farmacisë tashmë i janë nënshtruar një përpunimi të tillë, por krundet e lirshme nga tregu jo.

Njerëzit që marrin medikamente duhet të dinë se krundet janë absorbuese. Efekti i tyre në barna është i njëjtë me atë të karboni i aktivizuar. Ata të dy mund të zvogëlojnë efektin e ilaçit dhe ta zvogëlojnë atë plotësisht në asgjë. Prandaj, nëse jeni duke marrë ilaçe me vakte, atëherë konsultohuni me mjekun tuaj nëse dhe kur mund të konsumoni krunde.

Kundërindikimet për të ngrënë krunde

Pacientët me ulçerë gastrike dhe duodenale, formë akute gastriti dhe përkeqësimi i krundeve të kolitit mund të jenë të dëmshëm. Në fund të fundit, fijet e tyre janë shumë të trashë. Por në fazën e faljes së këtyre sëmundjeve, krundet tregohen edhe për ushqimin dietik.

Si të zgjidhni krunde

Krundet e cilësisë së lartë duhet të jenë të thata, pa shije apo erë. Zakonisht krundet janë të thërrmuara, por tani gjithnjë e më shumë po shitet në formë topa ose kubikë të grimcuar.

Ju mund të vlerësoni cilësinë e krundeve sipas kritereve të mëposhtme:

• nuhas - nëse krundet kanë apo jo erë të mykur,
• provoni - nuk duhet të ketë papastërti të shijes së hidhur, sepse është ende një produkt i përpunimit të grurit me një përmbajtje fillestare majaje në të
• ngjyra e krundeve është zakonisht gri-kafe

Si të ruani krundet

Krundet duhet të ruhen në kavanoza hermetike, të mbyllura mirë, në një vend të errët dhe mjaft të thatë. Është e saktë kur krundet shiten në pako të mbyllura.

Si të hamë krunde

Bran është gjithmonë shtesë ushqimore. Është më mirë të mos hani krunde si një produkt më vete. Në fund të fundit, nëse i hamë të thata, atëherë në procesin e tretjes në stomak dhe kalimit nëpër zorrët, ata nuk kanë kohë për të kryer të gjitha funksionet e tyre të dobishme.

Para se të hani krunde, ato duhet të ngjyhen, duke derdhur ujë për gjysmë ore. Pastaj uji duhet të kullohet dhe krundet e fryra të shtohen në gjellë. Për shembull, i zakonshëm hikërror me kaurdisje qepe, te ciles i shtohej krunde e njomur ne uje.

Krundet zakonisht shtohen në drithëra, sallata, supa, qofte. Duke shtuar krunde në miell, e bëjmë pjekjen të shëndetshme.

Ju mund të konsumoni krunde jo më shumë se 30 gram në ditë.

Trajtimi me krunde

Është e nevojshme të filloni trajtimin me krunde me doza të vogla: jo më shumë se 1 ose 2 lugë çaji në ditë për një javë, duke e çuar gradualisht në normën ditore - 30 g.

Ndërsa ha krunde, trupi ka nevojë për më shumë ujë se zakonisht. Prandaj, nëse përdorni krunde të thata, atëherë sigurohuni që ta pini me ujë.

Kryeni trajtimin me krunde në cikle:

1. 10-12 ditë: Një lugë çaji krunde duhet të hollohet në gjysmë gote të nxehtë ujë të zier. Lëreni të piqet. Kullojeni, kullojeni ujin. Hani këtë porcion, të ndarë në tre pjesë, gjatë ditës.
2. 2 javë: Hidhni dy lugë krunde me gjysmë gote me të njëjtin ujë. Lluri që rezulton gjithashtu duhet të hahet tre herë.
3. 2 muaj: Përdorni dy lugë çaji, por tashmë të thata, me krunde, duke i shtuar si erëza pjata të ndryshme gjate dites.

Sot, shpesh mund të dëgjoni për përfitimet e krundeve. Në formën e një produkti të veçantë, ato u shfaqën relativisht kohët e fundit, së bashku me notat më të larta të miellit. Deri atëherë nuk kishte asnjë mënyrë për t'i ndarë. Gjatë procesit të bluarjes, e gjithë drithi hynte në miell, kështu që vetitë e tij ishin paksa të ndryshme nga ato moderne. Çfarë kemi humbur me ardhjen e metodave të reja të bluarjes dhe pastrimit dhe pse krundet janë të mira?

Çfarë është krunde

Krundja është e gjithë lëvozhga që mbetet pas prodhimit të miellit premium. Shumë i konsiderojnë ato një mbeturinë ose një nënprodukt. Por në fakt, kjo “plehra” përmban të gjitha gjërat më të vlefshme që gjenden në kokërr – shpëlarjet e saj dhe mikrobet e farës. Është në to që grumbullohen pothuajse të gjitha substancat më të dobishme biologjikisht aktive. Mielli i bardhë i rafinuar është i lirë nga e gjithë kjo, kjo është arsyeja pse pastat prej tij klasifikohen si produkte të dëmshme bartja e shumë kalorive boshe.

krunde - nënprodukt prodhimi i miellit dhe drithërave

Ndonjëherë prodhuesit e miellit përpiqen ta bëjnë atë më të dobishëm dhe të shtojnë vitamina shtesë. Një produkt i tillë, megjithëse mbart më shumë substanca të nevojshme për organizmin, sërish nuk mund të klasifikohet si dietik. Më e thjeshta dhe mënyrë natyrale fortifikimi i miellit - ndaloni pastrimin e tij nga krundet e dobishme. Por kjo do të ndikojë negativisht shijshme pjekje dhe jo të gjithëve do ta pëlqejnë. Prandaj, krundet shpesh shitet si një produkt ushqimor i veçantë.

Llojet dhe përbërja

Kur bëhet fjalë për krunde, më shpesh i referohet grurit. Por ky është larg nga lloji i vetëm, mund të blini gjithashtu thekër, hikërror, elb, bollgur, oriz, meli, madje edhe liri dhe shumë të tjera.
Absolutisht të gjitha krundet kanë shumë fibra - kjo është një nga vetitë e tyre kryesore të dobishme. Asnjë produkt tjetër nuk e përmban në sasi të tilla, në peshk, mish, etj. nuk janë fare, dhe në fruta dhe perime janë shumë pak. Në krunde, fibra është rreth 80%. Përveç kësaj, ata kanë shumë lëndë ushqyese, përmbajtja e tyre kalorike është të paktën 165 kcal.

elbi dhe krundet e tërshërës përmbajnë shumë fibra të tretshme dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Misri përmban fibra të patretshme, ato janë të dobishme për parandalimin e kancerit të zorrës së trashë. Krundet e orizit janë shumë të pasura me vitamina dhe përdoren për të bërë bukë dhe koncentrate vitaminash.

Krunde - një nënprodukt i prodhimit të miellit nga gruri

Shumë krunde dhe proteina vegjetale. Ekzistojnë gjithashtu acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura të dobishme. shume i pasur përbërje minerale krundet: përmbajnë kalium, magnez, fosfor, natrium, kalcium, hekur. Në sasi të vogla, ka komponime të selenit, kromit, zinkut, bakrit dhe elementëve të tjerë.
Më vete, vlen të theksohet përmbajtja e lartë e krundeve të vitaminave B. Ka edhe karotinë dhe vitaminë E.

Cilat janë përfitimet e krundeve

Siç thamë edhe më parë sasi e madhe fibra dietike është plusi kryesor i krundeve. Kjo ju lejon të përdorni këtë produkt për të rregulluar funksionimin e zorrëve, për të përmirësuar mikroflora e zorrës së trashë, për të normalizuar peshën dhe nivelet e sheqerit në gjak, si dhe për të hequr kolesterolin dhe substancat e tjera të dëmshme nga trupi.

Shkencëtarët konfirmojnë se sëmundje të tilla si hemorroidet, divertikuloza dhe kolit kronik lidhur me mungesën e fibrave bimore në ushqim, kështu që përdorimi i krundeve mund të përdoret si parandalim i tyre.

Celuloza - ilaç i madh nga kapsllëku. Praktikisht nuk tretet në zorrë, dhe duke qenë aty, thith substanca të tjera dhe ujë. Kjo çon jo vetëm në pastrimin e trupit, por edhe në një rritje të vëllimit. stol dhe kjo zvogëlon mundësinë e kapsllëkut. Përveç kësaj, fibrat bimore lidhin acidet biliare, të cilat kanë një aktivitet mjaft të lartë aterogjen. Kjo u lejon atyre të parandalojnë zhvillimin e aterosklerozës.

Krunde të dobishme dhe diabeti. Ata janë në gjendje të ngadalësojnë zbërthimin e niseshtës dhe të ulin indeksin glicemik të ushqimeve.
Ato janë gjithashtu të domosdoshme në luftën kundër mbipeshë. Ushqimet e pasura me fibra treten shumë më ngadalë. Kjo jep një ndjenjë të gjatë ngopjeje dhe lëvizshmëria e përshpejtuar e zorrëve do të zvogëlojë përthithjen. substancave të dobishme dhe rrjedhimisht përmbajtja kalorike e ushqimit. Përveç kësaj, krundet mund të shtypin oreksin.

Në vend të miellit, krundet mund t'i shtohen çdo koteleje, si dhe pudingave në vend të bollgurit dhe madje edhe salcave, por pasi bluajeni në një mulli kafeje.

Gjithashtu duhet theksuar se përdorimi i krundeve ndikon pozitivisht në rezistencën e organizmit ndaj infeksioneve të ndryshme. Kjo është për shkak të përmirësimit të tretjes, dhe për këtë arsye gjendjen e përgjithshme organizëm. Është e nevojshme të përdoret krunde për pacientët me atoni dhe diskinezi të zorrëve, si dhe me fshikëzën e tëmthit, kapsllëk dhe stazë biliare. Ato do të jenë të dobishme për shkeljet e mëlçisë, pankreasit, gastritit dhe disa sëmundjeve të tjera të stomakut.

Ne mund të rekomandojmë përdorimin e krundeve dhe njerëzve që jetojnë në zona ekologjikisht të pafavorizuara, ose atyre, aktivitetet e të cilëve lidhen me industri të rrezikshme. Ato do të ndihmojnë në largimin e toksinave nga trupi dhe forcimin e mbrojtjes së tij.

Kundërindikimet

Në përgjithësi, ka pak situata ku krundet mund të dëmtojnë. Janë kundërindikuar në periudhë akute në ulçera peptike dhe me gastrit, si dhe me kolit dhe enterokolite me origjinë infektive. Ndërsa procesi inflamator ulet, marrja e krundeve mund të rifillojë ngadalë, por duhet të filloni me doza të vogla.

Bukë me krunde - e shijshme dhe produkt i dobishëm

Ju gjithashtu duhet të mbani mend gjithmonë ndjenjën e masës. Krundet janë të dobishme nëse konsumohen në mënyrë korrekte dhe në doza të rekomanduara. Tejkalimi i tyre mund të çojë në përkeqësim semundje kronike stomaku dhe zorrët, fryrje dhe fryrje. Përveç kësaj, funksionimi i zorrëve ndonjëherë prishet dhe shfaqet diarre, e cila është e mbushur me hipovitaminozë. Prandaj, duhet të filloni të merrni rreth një lugë gjelle krunde të mëdha kokrrizore në ditë.

Për të përmirësuar shijen e krundeve të grurit, ato mund të piqen pak në furrë.

Nuk duhet të kombinoni kurrë marrjen e krundeve me përdorimin e barnave. Fijet vegjetale do të thithin një pjesë të ilaçit dhe atë efekt shërues do të ulet ndjeshëm. Prandaj, intervali midis marrjes së ilaçeve dhe krundeve duhet të jetë së paku 6 orë.

Si të përdorni

Efekti i krundeve varet kryesisht nga korrektësia e përdorimit të tyre. Ato duhet të merren me ujë. Një pjesë e krundeve duhet së pari të zihet me ujë të vluar dhe të lihet për 20-30 minuta. Pas kësaj kohe, lëngu duhet të kullohet dhe gruri i krundeve që rezulton mund të hahet menjëherë ose të shtohet në çdo pjatë.

Disa krunde janë menduar të hahen të thata. Ato prodhohen në formën e ushqimeve që hahen para darkës ose me çaj. Krundet e tilla janë të ëmbla dhe të shijshme dhe shpesh përmbajnë shije të ndryshme.

Maksimumi doza e perditshme krundet janë 30 gram, por duhet të filloni ta merrni me vëllime të vogla - 1-2 lugë çaji në ditë. Gradualisht, numri i tyre duhet të rritet në 1-2 lugë gjelle tri herë në ditë. Kjo rritje graduale e dozës do të shmangë shumë efekte anësore, të tilla si rëndimi në bark, karrige e paqëndrueshme, rritja e formimit të gazit dhe të tjera.Përveç kësaj, gjatë marrjes së krundeve, është e nevojshme të rritet marrja e lëngjeve. Sapo efektin e dëshiruar do të arrihet, doza e krundeve duhet të reduktohet në mirëmbajtje - 1-1,5 lugë çaji në ditë.

Përdorimi i duhur i krundeve është çelësi i suksesit

Ju mund të merrni krunde në cikle:

• Cikli i parë zgjat 10-12 ditë. Gjatë kësaj kohe, është e nevojshme të zihet një lugë çaji krunde në një të tretën e një gote me ujë të vluar dhe të përdoret e ndarë në tre pjesë - mëngjes, drekë dhe darkë.
• Cikli i dytë - 2 javë. Ju duhet të krijoni dy lugë krunde me gjysmë gote ujë të valë, të merrni qullën që rezulton gjithashtu tre herë.
• Cikli i tretë zgjat 2 muaj. Është e nevojshme të merren 2 lugë çaji krunde 2-3 herë në ditë me vakte në formë të thatë.

Krundet e fermentuara merren në të njëjtën mënyrë, por, ndryshe nga krundet e zakonshme, ato janë më efektive, largojnë më mirë toksinat nga trupi dhe stimulojnë sistemin imunitar.

Video: Vetitë e dobishme të krundeve

Krundet janë produkti më i dobishëm që përmban mikrobet e grurit dhe pothuajse të gjitha vitaminat e tij. Përveç kësaj, ato janë një burim i vlefshëm i fibrave bimore, mungesa e të cilave provokon hemorroide, peshë të tepërt dhe shumë sëmundje të tjera. Por për të arritur efektin optimal, ato duhet të përdoren në mënyrë korrekte.

Balancimi i të ushqyerit për shëndetin dhe harmoninë kohët e fundit është bërë një trend kaq i zakonshëm sa që pothuajse të gjithë e dinë se çfarë proteinash, yndyrash dhe karbohidratesh janë në ushqim, çfarë roli luajnë dhe në çfarë sasie duhet të konsumohen. Por ka një të katërt, jo më pak komponent i rëndësishëm diete e shendetshme, e cila ndonjëherë harrohet, ndonëse roli i saj nuk mund të anashkalohet. Ne po flasim për fibrat, domethënë fibrat bimore, pa të cilat tretje normale, dhe kështu ushqyerjen e duhur, janë të pamundura.

Në vetvete, fibra praktikisht nuk absorbohet nga trupi, por, duke kaluar nëpër traktin tretës, fryhet, thith lëngun dhe mbush stomakun. Ka disa efekte të dobishme të kësaj aftësie në të njëjtën kohë. Së pari, stomaku i mbushur me fibra vegjetale dërgon një sinjal ngopjeje, domethënë, me ndihmën e fibrave, mund të hani më shpejt dhe të mos e teproni. ushqim me kalori të lartë. Së dyti, fijet e forta janë diçka si një furçë simbolike për trupin, e cila, duke kaluar përgjatë mureve të zorrëve, e pastron atë dhe merr me vete të gjitha produktet e panevojshme dhe të tepërta, produktet e kalbjes dhe "plehra" të tjera nga trupi. Së treti, duke stimuluar muret e zorrëve për shkak të presionit të butë por intensiv mbi to, fibra përmirëson peristaltikën, ndihmon në luftimin e problemeve të tualetit dhe ka një efekt të butë laksativ. Së fundi, të gjitha këto veti së bashku stimulojnë metabolizmin dhe kontribuojnë në humbje peshë të tepërt.

Ne jemi gati të vëmë bast se është kjo veti e fundit e fibrave që e ka bërë atë kaq të popullarizuar në mesin e adhuruesve të një stili jetese të shëndetshëm dhe trup i hollë. Të gjithë të tjerët gjithashtu duhet të jenë të interesuar dhe të mësojnë më shumë për fibrat dietike, burimet dhe vetitë e tyre. Pas te gjithave burim natyror fibra për njerëzit dhe kafshët - këto janë perime, fruta, drithëra dhe çdo ushqim tjetër origjinë bimore. Por është pikërisht kjo që shpesh mungon në menunë tonë të përditshme. Sidomos në stinën e ftohtë, kur barishtet e freskëta janë në mungesë, si dhe koha e gatimit. ushqime të freskëta. Dua të vrapoj shpejt nga puna në shtëpi, nga shtëpia në kafenenë më të afërt, ku të ngrohem me pica, biftek ose produkte të tjera gjysmë të gatshme. Si rezultat, një organizëm që nuk merr sasinë e nevojshme të fibrave bimore gradualisht bllokohet me produktet e aktivitetit të tij jetësor, humbet energjinë dhe ngadalëson metabolizmin. Rezultati i një ushqimi të tillë, siç thonë ata, është i dukshëm: është një fytyrë e lodhur, e trishtuar me lëkurë të shurdhër dhe një pamje të zbehur. Për të parandaluar që një reflektim i tillë të shfaqet në pasqyrën tuaj, duhet t'i siguroni trupit tuaj një sasi të mjaftueshme të fibër e trashë. Dhe ajo, përveç perimeve dhe frutave të freskëta, mund të gjendet në krunde, njëlloj të disponueshme gjatë gjithë vitit. Mund t'i gjeni në çdo farmaci dhe madje dyqane ushqimore. Por nuk mjafton të blini një produkt të dobishëm - gjithashtu duhet të dini se si ta përdorni siç duhet. Rreth asaj se si të përdorni krundet për humbje peshe dhe mbajtjen e trupit në gjendje të mirë vitaliteti, do flasim sot.

Çfarë është krunde? Përbërja dhe vetitë e krundeve
Krundet nuk janë gjë tjetër veçse një produkt i bluarjes së miellit dhe një nënprodukt. Në fakt, këto janë mbetjet që mbeten pasi kokrrat pastrohen nga lëvozhga e fortë. Bërthama ushqyese dhe e butë përdoret për të bërë miell premium, dhe gjithçka që është e tepërt është krunde, e cila bëhet një shtesë për disa lloje të pastave pa maja, ushqim për kafshët e fermës dhe madje edhe pleh. Nuk tingëllon shumë e shijshme, apo jo? Në të vërtetë, krunde kohe e gjate konsideroheshin si një lloj plehrash, mbeturinash dhe një përbërës i padenjë për t'u përfshirë në produktet për njerëzit. Ky stereotip u përforcua nga fakti se krundet, të pasura me Acidet yndyrore, shpejt i prishet dhe prishet mielli, jo i pastruar mirë prej tyre. Buka e bërë nga një miell i tillë është pa shije dhe tretet dobët. Sidoqoftë, për disa arsye, nuk u mor parasysh që shtimi i një sasie të vogël krunde në pjekje, përkundrazi, përmirëson shijen dhe tretshmërinë e tij. Drejtësia u rivendos mjaft kohët e fundit, kur në fund të shekullit të 20-të, nutricionistët provuan dobinë e tyre si një katalizator për proceset e tretjes dhe lëvizshmërinë e zorrëve, si dhe një burim i fibrave dietike dhe disa elementëve gjurmë thelbësorë dhe acideve organike menjëherë. Një rol shtesë në popullarizimin e krundeve luajti moda për vegjetarianizëm, në receta të cilat ato përdoren gjerësisht. Që atëherë, shoqëria amerikane, perëndimore dhe më pas e Evropës Lindore është magjepsur aq shumë nga ky produkt sa e kanë ngritur atë në kategorinë e pothuajse një ilaçi për çdo problem peshe, shkelje. proceset metabolike dhe për shëndetin e përgjithshëm të organizmit. Të gjitha këto veti të krundeve, natyrisht, janë shumë të ekzagjeruara. Por ka ende disa përfitime nga përdorimi i tyre.

Krundet janë pothuajse 65% karbohidrate, dhe e tyre vlera e energjisë vlerësuar në 216 kcal / 100 gram. Sidoqoftë, nuk mund të keni frikë të përmirësoheni nga krundet, sepse trupi i njeriut nuk ka enzima që mund të prishin ato lidhje karbohidrate që përbëjnë fibrat. Është aq rezistent ndaj dekompozimit, saqë kur hyn në stomak, vetëm fryhet me lëng dhe e mbush atë dhe më pas ekskretohet nga trupi përmes zorrëve, duke marrë me vete mbetje të tjera. Por ju mund dhe duhet të mbështeteni në faktin se krundet do të furnizojnë trupin me proteina, yndyrna, vitamina dhe minerale. Duke qenë pjesë e grurit, guaska ishte përgjegjëse për furnizimin e embrionit të grurit me ushqim, por tani këta përbërës janë në dispozicionin tuaj, dhe kjo është pothuajse 90% e substancave biologjikisht aktive të të gjithë grurit. Mes tyre, pjesën e luanit e zënë vitaminat B, të cilat janë të nevojshme për shëndetin e sistemit nervor. Në një sasi pak më të vogël, por edhe të konsiderueshme, krundet përmbajnë vitamina të tretshme në yndyrë A dhe E, duke siguruar mprehtësi vizuale, shkëlqim të flokëve dhe elasticitet të lëkurës. Vitaminat K dhe PP ndihmojnë në përthithjen e elementëve gjurmë, duke përfshirë kalciumin vital, zinkun, fluorin, hekurin, magnezin dhe fosforin. Pjesa tjetër është karotinë, disakaride dhe ujë. Dhe vetia kryesore e fibrave bimore që përbëjnë krundet është aftësia e tyre për të vepruar si një absorbues natyral, duke thithur dhe hequr substancave toksike, duke përfshirë kripërat e kadmiumit, plumbit dhe merkurit. Përveç kësaj, përdorimi i krundeve ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak, pastrimin e enëve të gjakut dhe forcimin e mureve të tyre dhe rritjen e përthithjes së lëndëve ushqyese nga ushqimet e tjera. Duke normalizuar tretjen dhe duke parandaluar kapsllëkun, krundet përmirësojnë funksionin e mëlçisë, lehtëson trajtimin e sëmundjeve të traktit biliar.

Me përdorim afatgjatë të rregullt, krundet ndihmojnë në reduktimin presioni arterial, sjellin nivelet e sheqerit në gjak më afër normales dhe forcojnë sistemin imunitar, duke ndikuar në mënyrë të dobishme në të gjithë trupin. Ato janë një mjet i shkëlqyer për parandalimin e dysbakteriozës, të dobishme në aterosklerozën, madje venat me variçe venat (pasi përmirësojnë indirekt gjendjen e enëve të gjakut dhe përbërjen e gjakut). Të gjitha këto veti pozitive për proceset metabolike, natyrisht, ndikojnë më shumë në figurë në mënyrën më të mirë: krundet me të vërtetë ndihmojnë për të rivendosur mbipeshë. Dhe ata veprojnë në dy drejtime njëherësh. Nga njëra anë, pastrimi i trupit dhe përmirësimi i punës së tij. Nga ana tjetër, duke mbushur stomakun dhe duke siguruar një ndjenjë ngopjeje pa kalori shtesë. Por jo të gjitha janë sigurisht të dobishme. Për shembull, pacientët me sëmundje të stomakut, duodenit, të trajtuar për gastrit, kolit dhe ulçera duhet të hanë krunde me shumë kujdes dhe t'i braktisin plotësisht ato gjatë acarimeve. Kundërindikimet për marrjen e krundeve janë gjithashtu erozioni, ngjitjet në çdo pjesë të traktit tretës dhe sekretues, diarreja. origjina të ndryshme. Çdo proceset inflamatore nën ndikimin e fibrës së krundeve mund të rëndohet. Përveç kësaj, krundet janë të papajtueshme me disa barna(kjo duhet të kontrollohet me një mjek dhe të lexohet në udhëzimet për barnat) dhe të ndërhyjë në përthithjen e zinkut. Në mbipërdorim shkaktojnë fryrje dhe shqetësime të zorrëve. Kjo do të thotë, si çdo përbërës, ato janë të dobishme vetëm në sasi të moderuara. Dhe edhe atëherë, jo të gjitha krundet që na ofron industria ushqimore janë të dobishme.

Çfarë krunde për të zgjedhur
Në raftet e dyqaneve dhe farmacive, mund të gjeni dy lloje kryesore krundesh: të grimcuara dhe të bluara. Ju lutemi vini re se të parat i janë nënshtruar përpunimit shtesë, kështu që opsioni i dytë është shumë më i preferueshëm. Si rregull, është gjithashtu më e lirë, siç është gjithnjë e më shumë produkte të thjeshta. Pastaj sigurohuni që ta ktheni paketën ana e kundërt dhe lexoni me kujdes përbërjen e përmbajtjes së tij. Keni nevojë për krunde natyrale, pa aditivë dhe papastërti. Çdo ngjyrë, aromatizues dhe aditivë aromatikë, konservues, sheqer (dhe zëvendësuesit e tij) dhe kripë janë të papajtueshme me përfitimet që presim nga ngrënia e krundeve. Prandaj, nëse i keni parë të gjitha këto ose të paktën disa nga këto në përbërje, vendosni përsëri krunde të tilla në dritare dhe kërkoni një produkt të pastër dhe të shëndetshëm. Gjithashtu prodhohen gjysëm të gatshme dhe produkte të ndryshme pseudo të dobishme me bazë dhe me shtimin e krundeve. Këto janë muesli, drithëra, drithëra, biskota, bukë dhe bare. Askush nuk do t'ju ndalojë të blini dhe hani të gjitha këto si meze të lehtë. Për më tepër, është shumë e mundur që ato me të vërtetë të shkaktojnë më pak dëm për trupin tuaj sesa ushqimi i shpejtë dhe ëmbëlsirat standarde. Por nuk duhet të prisni prej tyre efektet që prodhojnë krundet e vërteta.

Sa i përket krundeve origjinale, ato gjithashtu nuk janë të njëjta dhe ndryshojnë në varësi të kokrrës nga e cila është hequr guaska. Më të dobishmet dhe më të zakonshmet ishin dhe mbeten:

1. Krundet e tërshërës konsiderohen si më të dobishmet, ato janë gjithashtu më fibroze dhe për këtë arsye më të forta në mesin e krundeve. Por ato janë në gjendje të rriten në vëllim deri në 20 herë, prandaj ato tejkalojnë të gjitha varietetet e tjera për sa i përket shkallës së oreksit të kënaqshëm. Përveç kësaj, krundet e tërshërës kanë një të theksuar veprim koleretik dhe ulin ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak. Është krundi i tërshërës që përdoret më shpesh për humbje peshe, por kujdesi më i madh dhe doza e rreptë duhet të respektohet vetëm në përdorimin e tyre.
   
2. krunde gruri struktura është pak më e butë se bollguri, kështu që është me ta që nutricionistët këshillojnë fillimin e marrjes së krundeve për humbje peshe. Një përfitim shtesë nga një pritje e tillë do të jetë pasurimi i trupit me vitamina B dhe kalium, normalizimi metabolizmi ujë-kripë. Krundet e grurit shpesh shtohen në ëmbëlsira, drithëra dhe supa të bëra në shtëpi për të reduktuar përmbajtjen e tyre kalorike dhe për të rritur përmbajtjen e fibrave dietike.
   
3. Krundet e thekrës më së shpeshti bëhen komponentë të ushqyerit mjekësor. Ato janë të përshkruara në terapi komplekse me anemi, endokrine dhe sëmundjet onkologjike që vuajnë nga diabeti mellitus dhe çrregullime të potencës. Vitaminat dhe mineralet në to janë në përqendrimin që përthithet më lehtë, dhe fibrat për nga ngurtësia marrin pozicioni i ndërmjetëm mes fibrave të tërshërës dhe krundeve të grurit. Për humbje peshe krunde thekre përdoren gjithashtu, por më rrallë.
   
4. Fara liri, hikërror, oriz, elbi dhe krunde të tjera në shitje janë më pak të zakonshme, ndonjëherë jo në formë e pastër por të përziera me varietete të tjera. Të gjitha ato janë të dobishme në mënyrën e tyre, veçanërisht për njerëzit e shëndetshëm që duan të balancojnë dietën e tyre. Prandaj, recetat e krundeve më poshtë mund të përdoren me çdo krunde që blini dhe dëshironi të provoni.
   

Receta dhe mënyra për të përdorur krunde për humbje peshe
Nëse jeni duke futur krunde në dietën tuaj për herë të parë, atëherë duhet të filloni të përdorni krunde për të përmirësuar tretjen dhe / ose për të humbur peshë shumë gradualisht, duke filluar me porcione të vogla - nje numer i madh i Trupi thjesht mund të mos pranojë fibra bimore të trashë nga zakoni dhe të reagojë ndaj tyre me shqetësime të zorrëve, dispepsi, kapsllëk dhe të tjera. dështuar. Prandaj duhet të mësohet pak nga pak, duke filluar me 1 lugë çaji në ditë. Ky është rregulli i parë. Së dyti, së bashku me krundet, duhet të merrni shumë lëngje, thjesht mund ta pini me shumë ujë ose ta lagni në qumësht, produktet e qumështit të fermentuar, lëngje. Pa hidratim të bollshëm, krundet thjesht nuk do të "funksionojnë" në trup. Në të gjitha aspektet e tjera, krundet janë mjaft të lehta për t'u përdorur, dhe ato mund t'u jepen edhe fëmijëve mbi dy vjeç. Si për humbje peshe, ashtu edhe për parandalimin e shtimit në peshë, krundet janë të përshtatshme si në formën e tij të pastër, ashtu edhe si pjesë e ushqimeve, pjatave dhe pijeve të tjera. Për shembull, provoni ato si kjo:

1. Para çdo vakti, mundësisht para mëngjesit, hani një lugë çaji krunde dhe pijeni me një gotë të plotë me ujë, çaj ose lëng. Pas 15 minutash, mund të filloni të hani. Pas një jave të kësaj marrjeje, ju mund të merrni krunde më shpesh - para çdo vakti dhe / ose të rrisni pjesën e tyre në dy lugë çaji. Pas një jave tjetër, mund të merrni një lugë gjelle në vend të një luge çaji. Kështu që ngadalë por me siguri e mësoni stomakun tuaj me perceptimin e krundeve. Por kjo nuk e eliminon nevojën pije e bollshme pas çdo marrjeje.
   
2. Krundet nuk mund të zëvendësojnë ushqimin e shëndetshëm, por mund të plotësohen. Për shembull, shtoni një lugë krunde në qullin tuaj të mëngjesit ose vendosini në një tas supë në darkë. Një alternativë e mirë për një darkë të rëndë është një lugë krunde, e fryrë për 15 minuta në një filxhan kefir me pak yndyrë ose kos. Ata do të japin një ndjenjë të ngopjes, por nuk do të rriten ndjeshëm shtesa ditore kalorive.
   
3. Për të kapërcyer dhimbjet e urisë midis vakteve kryesore, merrni një lugë çaji krunde në gojë dhe mbajeni, duke e lagur gradualisht me pështymë. Më pas gëlltiteni dhe pijeni me një gotë uje i paster pa gaz. Oreksi do të tërhiqet deri në vaktin e ardhshëm dhe stomaku do të ndalojë së rënkuari, sepse do të jetë i zënë me tretjen e fibrave.
   
4. Ditët e agjërimit me krunde përdoren kur humbja e tepërt e peshës është ngadalësuar dhe ju duhet t'i jepni trupit një "dridhje" të tretjes. Zgjidhni një ditë të lirë paraprakisht, sepse gjatë saj do të keni pak energji, por do t'ju duhet të jeni afër tualetit. Në prag të një dite agjërimi, para se të shkoni në shtrat, hani një lugë krunde me shumë lëngje. Në mëngjes ziejini në një gotë 2 lugë krunde me avull ujë i nxehtë dhe hani kur uji të jetë ftohur në temperaturën e dhomës. Përsëriteni këtë tri herë në ditë, duke alternuar krundet e njomura me kefir me pak yndyrë (vetëm 1,5 litra kefir në ditë). Mos bëni të tilla ditët e agjërimit më shumë se një herë në dy javë dhe filloni t'i praktikoni ato vetëm pasi të keni mësuar trupin me krunde.
   
5. Shumë nutricionistë, në veçanti Pierre Dukan, i cili është në kulmin e popullaritetit dhe i dashur nga yjet e Hollivudit, kanë përfshirë krundet në listën e përbërësve të detyrueshëm të sistemeve ushqyese të autorit të tyre. Kjo është shumë e arsyeshme, veçanërisht kur po flasim në lidhje me dietën përbërjen e proteinave, i varfër në karbohidrate dhe, për rrjedhojë, i keq për tretjen. Por është e ndaluar të kombinohet marrja e krundeve me një dietë me kalori të ulët (më pak se 1200 kcal në ditë).
   
6. Duke filluar marrjen e krundeve me një lugë çaji në ditë, mund ta rrisni gradualisht sasinë e tyre, por vetëm deri në një kufi të caktuar. Ky limit është 30 gram krunde në ditë. Çdo gjë që tejkalon këtë normë ju kërcënon me probleme në traktin tretës dhe të tjera Efektet anësore, si lëkura e thatë, rënia e flokëve, thonjtë e brishtë etj. Duke ndjerë këto ose simptoma të tjera, refuzoni të merrni krunde pa keqardhje ose zvogëloni sasinë e tyre në dietën tuaj. Ndoshta ata provokuan një përkeqësim të një sëmundjeje të fjetur për të cilën nuk dyshonit për momentin - kështu që ky është një sinjal që duhet të vizitoni një mjek (terapist, gastroenterolog, endokrinolog, etj.).
   
7. Krundet vështirë se mund të quhen delikatesë; në rastin më të mirë, ato do t'ju duken pa shije. Kjo është arsyeja pse opsioni më i mirë metoda e tyre për të humbur peshë dhe për të pasuruar dietën me fibra është shtimi i krundeve në pjatat tuaja të preferuara. Krundet mund të shndërrohen në miell dhe të përdoren në pjekjen e bukës, kifleve etj. Në formën e krisurave shkojnë mirë me sallatat, kurse tek muesli, drithërat dhe ëmbëlsirat ose nuk e prishin shijen ose e pasurojnë për shkak të ngurtësisë shtesë.
   
8. Dhe këshilla e fundit: krundet nuk rekomandohen të merren bazë të përhershme, veçanërisht në doza të mëdha (më shumë se 15-20 gram në ditë). Prandaj, planifikoni t'i përdorni ato në kurse. Për shembull, hani krunde për humbje peshe për dy muaj, pastaj bëni një pushim të barabartë në kohëzgjatje, gjatë së cilës përpiquni të qëndroni në të ushqyerit e ekuilibruar dhe ka mjaft ushqim bimor. Pastaj kursi i marrjes së krundeve mund të përsëritet. Me një alternim të tillë, krundet mund dhe duhet të merren të paktën për një jetë.
   

Pra, çfarë ndodh. Krundet janë një produkt vërtet i shëndetshëm dhe një komponent i rëndësishëm ushqyes, veçanërisht nëse burimet e tjera të fibrave bimore janë në mungesë. Por ju duhet t'i përdorni ato në mënyrë korrekte, pavarësisht se cili është qëllimi i marrjes: humbja e peshës, pastrimi i trupit ose thjesht mbajtja e proceseve të tretjes. nivel normal intensiteti. Në secilin rast, është e rëndësishme të mos tejkalohet sasia e krundeve, domethënë fibrave dietë ditore në mënyrë që të mos merrni një rezultat që është saktësisht i kundërt nga ai që prisni. Por me një qasje të arsyeshme dhe përdorim racional, krundet mund të përmirësojnë vërtet cilësinë e të ushqyerit tuaj, të përmirësojnë ndjeshëm mirëqenien tuaj dhe të transformojnë dukshëm pamjen tuaj. Gjëja e parë që do të vini re së shpejti, brenda pak ditësh pas fillimit të pritjes, është shkëlqimi i flokëve, përshpejtimi i rritjes së thonjve dhe pastrimi gradual i lëkurës. Me kalimin e kohës, këto dhe të tjera veti pozitive ndikimi i krundeve vetëm do të intensifikohet. Prandaj mos ngurroni të përdorni krunde dhe jini të shëndetshëm!