Darka me vakte të veçanta. Shembuj të recetave për vaktet e përditshme për humbje peshe

NË bota moderne vaktet e veçanta shumë të njohura vendosën një ndalim në nje numer i madh i produkte të njohura për ne dhe të përcaktuara një sërë rregullash mbi bazën e të cilave duhet të formojmë kulturën tonë ushqimore. Por nuk mjafton të blesh vetëm një Ushqime te Shendetshme. Ju ende duhet të jeni në gjendje t'i kombinoni ato siç duhet.

Ushqim të veçantëështë gjithashtu Dietë efektive dhe popullore për të luftuar mbipeshë, pasi bazohet vetëm në përputhshmërinë e një shumëllojshmërie produktesh ushqimore.

Kërkohet furnizim i veçantë me energji elektrike make up bazuar këtë parim pajtueshmërinë dhe papajtueshmëria e disave produkteve të ushqyerit. Për shembull, në drekë e rekomanduar vetëm karbohidrate tavolinë dhe me radhë darkë- dietë të pasura me proteina.

Përfshini proteinat dhe karbohidratet në meny në të njëjtën kohë, sipas rregullave furnizim i veçantë me energji elektrike, është rreptësisht e ndaluar.

Menuja e të ushqyerit duhet të marrë parasysh natyrore mekanizmi procesi tretje. Nuk është sekret që stomaku ka nevojë të ndryshme enzimat e tretjes. Për shembull, nëse tretur ushqim proteinik , pastaj stomaku nevojiten enzima acide. Për tretjen e ushqimit karbohidrate origjina është më e përshtatshme mjedis alkalik.

Kur në stomak në të njëjtën kohë arrijnë produktet që përmbajnë proteinat dhe karbohidratet, pastaj prodhohen menjëherë dy enzima, e cila reagojnë me njëri-tjetrin neutralizimi. Si rezultat po ndodhshkelje proces natyror tretje, e cila shoqërohet me fryrje, urth dhe çrregullime metabolike.

Për qartësi, le të shohim menunë standarde të veçantë të ushqimit.

Per mengjes Pjatat e mëposhtme janë të përshtatshme:

• çdo qull me ujë;
• perime me gjethe dhe zarzavate me vezë, të gatuara në çdo formë;
• gjizë natyrale dhe salcë kosi;
• frutat.

Duhet të zgjidhni vetëm një pjatë nga lista e mësipërme. Për shembull, fruta ose vezë të fërguara. Nuk rekomandohet në ushqim të veçantë kombinim i vezëve të fërguara dhe ëmbëlsirës së gjizës.

Për drekë mund të gatuani disa produkt mishi me çdo perime jo niseshte, sallatë të freskët me barishte, një sallatë me djathë dhe perime me gjethe, ose një supë me bazë perimesh pa shtuar mish.

Mos harroni, kombinimi i mishit dhe patateve në vakte të veçanta është i ndaluar!

Shumë njerëz që kalojnë në sistem vërejnë monotoninë në menutë e propozuara. Një numër i madh i menuve standarde me të vërtetë nuk kanë një qasje krijuese ndaj procesit të përgatitjes së pjatave.

Në këtë drejtim, është mirë që këto menu mostër të përdoren vetëm si një shabllon për krijimin e një menuje individuale të vakteve të veçanta.

Si të krijoni siç duhet menunë tuaj të veçantë të vakteve?

E nevojshme mbaj mend, që në një sistem të veçantë të furnizimit me energji elektrike të gjitha produktet ndahen në tre bazë grupe: proteina, karbohidrate dhe ushqime neutrale.

1. Tek produktet origjinë proteinikeështë e nevojshme të përfshihen produktet e mishit dhe peshkut, vezët, arrat, bishtajore, produktet e qumështit.
2. Karbohidratet përfshijnë drithëra të ndryshme, patate, fruta, miell dhe produkte të ëmbla.
3. Në grupin e ushqimeve neutrale përfshihen yndyrnat, barishtet, djathi dhe gjiza me përqindje të lartë yndyre.

Gjithashtu, kur krijoni një menu të veçantë ushqimore, duhet të merrni parasysh rregullat e mëposhtme:

1. Ndalohet rreptësisht konsumimi i njëkohshëm i ushqimeve që përmbajnë niseshte (për shembull, patate, makarona, oriz) me produkte me origjinë proteinike (për shembull, mish, vezë) gjatë të njëjtit vakt. Nëse kombinoni mish të skuqur me makarona në menu, do të jetë shkelje e rëndë Parimet e të ushqyerit të veçantë.
2. Rekomandohet të konsumoni vetëm një lloj produkti proteinik për vakt.
3. Ndalohet kombinimi i ushqimeve acidike me ushqime që përmbajnë niseshte në një dietë të veçantë, pasi enzimat që shpërbëjnë këto ushqime hyjnë në një reaksion neutralizimi me njëra-tjetrën.
4. Rekomandohet të hani fruta tridhjetë minuta para ngrënies. Pjepri dhe shalqiri është mirë të konsumohen veçmas dhe të mos kombinohen me fruta të tjera.
5. Perimet që nuk përmbajnë niseshte (për shembull, lakra, pjepri dhe perimet me gjethe) mund të kombinohen me proteina dhe karbohidrate. Kështu, sallatat me perime, supat me perime dhe perimet e skuqura rekomandohen të konsumohen me proteina dhe produkte me karbohidrate. Për shembull, perime me oriz ose mish me perime.
6. Të gjithë e dinë se yndyrat kanë tendencë të ngadalësojnë procesin e tretjes. Në këtë drejtim ndalohet kombinimi i çdo vaji me proteina, por lejohet kombinimi i tyre me ushqime që përmbajnë niseshte dhe perime që nuk përmbajnë niseshte. Me fjalë të tjera, për një menu të veçantë vaktesh, një pjatë me perime të skuqura në vaj, ose një sallatë perimesh që është e kalitur me vaj ulliri. Falë perimeve, yndyrnat përthithen nga trupi shumë shpejt. Por skuqja e peshkut ose mishit në vaj në vakte të veçanta nuk rekomandohet.
7. Prej kohësh është vërtetuar se për tretje produkte të ndryshme sekretohen lëngje të ndryshme gastrike. Në këtë drejtim, menyja e veçantë e ushqimit nuk mund të përfshijë fruta dhe produkte mielli në të njëjtën kohë. Për të tretur frutat ju nevojiten lëngje të tharta, por për tretjen e produkteve të miellit janë krejtësisht të ndryshme.
8. Qumështi kombinohet më së miri me perime dhe fruta.

Kur krijoni një menu, gjëja kryesore është të mos e teproni. Në fund të fundit, ngrënia e tepërt e ushqimeve me karbohidrate mund të shkaktojë peshë të tepërt, dhe një tepricë e ushqimeve proteinike - prodhimi acidi urik. Kjo është arsyeja pse enët, në të cilën njëkohësisht Mielli, drithërat dhe patatet së bashku janë të dëmshme.

Ashtu si një drekë e përzemërt me omëletë me proshutë ose vezë të fërguara me sallam dhe një gotë qumësht.

Në dietologjinë moderne, ekzistojnë një numër i madh rregullash për ushqim të veçantë.

Çdo autor i ri i teknikës fillon të paguajë vëmendje ndaj aspekteve të reja, dhe sistemi i veçantë ushqimor po rritet para syve tanë çdo vit. Varet vetëm nga ju deri në çfarë niveli dëshironi të gërmoni në shkencën e të ushqyerit të veçantë. Por nëse do në përputhje me bazë sipër furnizim i veçantë me energji elektrike, kjo eshte garanci e juaja e tij i shkëlqyer mirëqenien dhe shëndetin. Mësoni ta bëni menunë tuaj të vakteve të veçanta të larmishme dhe më pas mund të hiqni dorë lehtësisht nga pjatat tuaja të zakonshme.

Në vitin 1928, bota mësoi për një koncept të ri të marrjes së ushqimit - vaktet e veçanta.. Zhvilluesi i tij konsiderohet të jetë naturopati i famshëm Herbert Shelton, rekomandimet e të cilit janë ndjekur nga mijëra njerëz në mbarë botën për shumë vite. Por ushqimi i veçantë ka edhe një themelues tjetër - mjeku amerikan William Howard Hay, i cili në shekullin e 19-të zhvilloi parimet bazë të të ushqyerit me ushqime që ndryshojnë në vlerën e tyre ushqyese.

Postulatet themelore të të ushqyerit të veçantë

Thelbi i teorisë së të ushqyerit të veçantë është se ushqimet janë të ndryshme në të përbërje kimike, janë absolutisht të papajtueshme me njëra-tjetrën, prandaj ato duhet të përdoren vetëm veçmas.

Sipas G. Shelton, trupi i njeriut prodhon enzima të caktuara për çdo lloj ushqimi që lehtësojnë tretjen e tij. Kjo krijon një nivel të caktuar pH, i cili shkakton një reagim të ndryshëm të mjedisit ndaj proteinave, karbohidrateve ose ushqimeve të pasura me yndyrë:

• Një mjedis acid është krijuar për të zbërthyer ushqimet proteinike - mishi dhe produktet e peshkut, ushqimet e detit, produktet e qumështit dhe vezët;
• Një mjedis alkalik është i nevojshëm për tretjen e karbohidrateve - drithërat, frutat e ëmbla (banane, fiq, hurma, kajsi të thata), patate, ëmbëltore dhe produkte të bëra nga mielli i çdo lloji;
• Formohet një mjedis neutral për thithjen e yndyrave - arrave, kërpudhave, perimeve, djathrave dhe vajrave (gjalpë dhe perime).

Sipas ushqimit të veçantë, përputhshmëria e produktit varet nga reagimi i mjedisit– nuk duhet të përzieni produkte që krijojnë një mjedis acid me produkte që kanë një reaksion alkalik. Ushqimet neutrale mund të konsumohen veçmas me acid ose produkte alkaline pa i përzier ato.

Parimet themelore të të ushqyerit të veçantë sipas Herbert Shelton:

• Pushimet midis vakteve duhet të jenë 4 orë. Është e nevojshme të hahet vetëm kur vjen një ndjenjë e vërtetë urie, dhe jo një dëshirë e lehtë për të ngrënë meze;
• Për të shmangur të ndryshme sëmundjet e stomakut Ju duhet ta përtypni ushqimin tërësisht - nxitimi për të ngrënë është i papranueshëm;
• Duhet të hani derisa të ndiheni paksa të ngopur, pa e tepruar. Një porcion ushqimi për vakt nuk duhet të kalojë 500 g;
• Temperatura e ushqimit duhet të jetë e rehatshme - nuk duhet të hani ushqim të nxehtë (vetëm të ngrohtë) ose shumë të ftohtë. Një ushqim i tillë irriton stomakun, gjë që e bën të vështirë tretjen e plotë;
• Perimet duhet të përbëjnë 50% të dietës, frutat, drithërat dhe bishtajoret - 30% dhe vetëm 20% mbetet për mishin, peshkun, produktet e qumështit dhe yndyrnat;
• Nuk ka nevojë të jesh i zellshëm në përzgjedhjen e produkteve - stomaku është më i lehtë të përballet me dy ose tre përbërës në një pjatë sesa me shpikjet komplekse të kuzhinës;
• Pirja e ujit kërkon rregulla të caktuara: pas frutave mund të pini ujë pas gjysmë ore, pasi keni ngrënë patate, drithëra, bishtajore dhe karbohidrate të tjera - pas dy orësh, dhe pas ushqimeve proteinike mund të pini ujë jo më herët se pas 4 orësh.

Shelton bashkangjitur rëndësi të madhe komponent psikologjik i të ushqyerit të veçantë. Në rekomandimet e tij, ai këshillon me forcë të hahet vetëm kur humor të mirë, me mendime të mira dhe mirësi në zemër.

Ushqimi i veçantë, përputhshmëria e produkteve dhe rregullat për përdorimin e tyre

Siç u përmend më lart, kur hahet veçmas, përputhshmëria e produkteve përcaktohet nga reagimi i mjedisit që ato shkaktojnë në stomak. Bazuar në këtë, formulohen kërkesat themelore për pajtueshmërinë e produktit.

Sipas ushqimit të veçantë, nuk duhet të përzieni kurrë karbohidratet me fruta të tharta (portokall, limon, boronicë, ananas) dhe perime të tharta (domate). Ky rregull vlen edhe për ushqimet me proteina. Gjithashtu, nuk duhet të përzieni proteinat me yndyrna - djathë dhe gjalpë mund të përdoret vetëm veçmas.

Kur hani veçmas, sanduiçi juaj i preferuar me një simite dhe reçel është një kombinim i papranueshëm i niseshtës dhe sheqerit., e cila shkakton një reaksion fermentimi dhe çon në dehje të trupit. I njëjti reagim ndodh kur përzieni produkte niseshte, për shembull, bukë me patate ose qull.

Pjepri konsumohet i ndarë nga çdo produkt tjetër, nuk përputhet me asgjë, ashtu si qumështi.

Për një person që nuk është i vetëdijshëm për hollësitë proceset biokimike, është mjaft e vështirë të kuptohet ushqimi i veçantë dhe përputhshmëria e të gjitha produkteve të lejuara. Tabelat e veçanta të të ushqyerit do t'ju ndihmojnë të lundroni me lehtësi në këtë çështje, në të cilën jepen të gjitha produktet kryesore, si dhe vihet re edhe përputhshmëria e tyre me njëri-tjetrin. Për njerëzit që praktikojnë vakte të veçanta, tabela e përputhshmërisë së produktit ndihmon në krijimin e menyve dhe zgjedhjen e produkteve të përshtatshme.

Ushqime të ndara për humbje peshe

Praktika e vakteve të veçanta për humbje peshe filloi në mënyrë aktive në mesin e shekullit të njëzetë.. Në fund të fundit, në thelb, vaktet e veçanta janë një dietë e rreptë me ndalim të ushqimeve që kontribuojnë në shtimin e peshës.

Ushqimet e ndaluara për vakte të veçanta:

• Sheqeri;
• Ushqim të konservuar;
• Majonezë, vaj i rafinuar, margarinë;
• Mish i tymosur, salcice, peshk i kripur;
• Limonadë.

Sipas rishikimeve, ushqimi i veçantë përballon në mënyrë efektive depozitat e yndyrës dhe kilogramë të tepërt. Por ky proces nuk është i shpejtë - për rezultat i mirë Ju duhet t'i përmbaheni vakteve të veçanta për të paktën 3-4 muaj. Shqyrtimet rreth vakteve të veçanta na lejojnë të konkludojmë se në pak muaj është e mundur të heqësh qafe 6 deri në 15 kg peshë të tepërt.

Është e nevojshme të mbani mend se ju duhet të përdorni ushqime të veçanta për humbje peshe në mënyrë korrekte, përndryshe pesha e humbur do të kthehet përsëri. Pasi të keni arritur rezultatin e dëshiruar, nuk duhet të ktheheni papritur në dietën tuaj normale, pasi kjo është e mbushur me pasoja të rënda shëndetësore. Kalimi nga furnizimi i veçantë me energji elektrike në teknikat e zakonshme marrja e ushqimit duhet të jetë gradual, pa ndryshime të papritura.

Shembull i një menyje të veçantë të energjisë

Kur hani veçmas, është e përshtatshme të krijoni një menu duke përdorur tabelën e përputhshmërisë së produktit. Për shembull, nëse doni të bëni një meze të lehtë me gjizë, është e lehtë të kuptosh nga tabela se gjiza shkon mirë me fruta të ëmbla, fruta të thata dhe arra. Tani pak imagjinatë - dhe pjata është gati! Kur hani veçmas, tabela e përputhshmërisë së produktit ju ndihmon të mos humbni në hamendje, por të identifikoni shpejt produktet e përputhshme.

Shembull i një menuje të veçantë vaktesh për një ditë:

• Mëngjesi: hikërror në ujë, grejpfrut, çaj;
• Dreka: gjoks pule të zier – 150 g, sallatë perimesh, çaj;
• Darka: omëletë me dy vezë me barishte, e pjekur në furrë, supë me lulelakër me patate.

Njerëzit rrallë mendojnë për pajtueshmërinë ose papajtueshmërinë e ushqimit. Ushqimi i veçantë nënkupton vaktet kur të gjitha ushqimet dhe pjatat janë të kombinuara. Me ushqim të veçantë, të gjithë lëndët ushqyese, proteinat, karbohidratet, mineralet, yndyrnat, vitaminat absorbohen mirë dhe përfitojnë shëndetin e njeriut. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të përgatisni enët në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen me njëri-tjetrin. Falë ushqyerjen e duhur, do të normalizoni peshën tuaj, do të forconi sistemin tuaj imunitar, do të përmirësoni punën tuaj traktit tretës, përshpejtoni metabolizmin tuaj dhe do të ndiheni mirë.

Ushqimet e pasura me proteina kërkojnë një mjedis acid në stomak për tretje. Për produktet që përmbajnë karbohidrate, kërkohet një mjedis alkalik. Nëse hani shumë ushqime me proteina dhe karbohidrate në të njëjtën kohë, procesi i tretjes do të zgjasë shumë më gjatë. Ushqimi që nuk tretet do të depozitohet në mbeturina dhe yndyrë nënlëkurore, me një fjalë, "plehra" në trupin tuaj. Shmangni ngrënien e tepërt, hani në porcione mesatare dhe lëreni tryezën të ndjeheni të lehtë dhe të ngopur.

Për krahasim, pjatat e mishit dhe ushqimet e përpunuara kërkojnë rreth 6 orë për t'u tretur, por frutat e ngrënë me stomak bosh zgjasin rreth 30 minuta.

Të ushqyerit e veçantë do të thotë që ushqimet me të ndryshme vetitë kimike mos hani në të njëjtën kohë. Është e nevojshme të respektohen disa intervale kohore midis pjatave të papajtueshme.

William dhe Herbert janë specialistë amerikanë, të cilët ishin ndër të parët që studiuan përfitimet dhe dëmet e të ushqyerit të veçantë në shekullin e kaluar. Mendimet e këtyre dy njerëzve ndryshojnë, kështu që ne do të shqyrtojmë dy këndvështrime, dhe ju vendosni vetë se cilës t'i përmbaheni. Ata të dy kanë një qasje shkencore dhe të dy meritojnë respekt.

Shikoni videon e dobishme nr. 1:

Rregulla për vaktet e veçanta nga William

• Ju duhet të hani proteina dhe fruta të tharta veçmas nga ushqimet që përmbajnë karbohidrate.
• Frutat, sallatat, perimet janë gjithmonë në tryezë. Ky ushqim është baza e çdo vakti.
• Intervali midis vakteve me përbërës të papajtueshëm është afërsisht 4-5 orë.
• Refuzoni produkte të dëmshme, si salsiçe, sallam etj.

Produktet, të pasura me proteina– peshk dhe ushqim deti, pulë, shpendë, gjizë, djathë, vezët e pulës, bishtajore, arra etj.

Mos harroni se yndyrat shtazore janë yndyrna të ngopura, janë të dëmshme dhe duhet të hani ushqime me origjinë shtazore, vetëm me sa më pak yndyrë.

Ushqime të pasura me karbohidrate - oriz, hikërror, kokrra tërshërë, drithëra të ndryshme, makarona, bukë, niseshte (patate). Karbohidratet e thjeshta të përfshira në sheqer.

Ekziston një grup "ushqimesh neutrale" - të cilat janë të pajtueshme me proteinat dhe karbohidratet. Këto përfshijnë yndyrna shtazore, fruta të thata, perime të freskëta dhe fruta, barishte, krem, salcë kosi, djathrave yndyrore, gjizë yndyrore, gjalpë. Të gjitha këto ushqime të “grupit neutral” nuk janë të shëndetshëm dhe duhet të kufizoni sasinë e tyre në menunë tuaj ditore.

• Mëngjesi - sallatë frutash, djathë me pak yndyrë, salcë kosi me pak yndyrë, fruta, sanduiçe nga buka Borodino, gjizë 1-2% yndyrë.
• Dreka – trupi ka nevojë për energji dhe mund ta merrni nga karbohidratet. Tavë me patate ose karrota, makarona të forta me djathë me pak yndyrë dhe fruta të ëmbla etj.
• Darka - enët me proteina pa pjata anësore. Për shembull, një pjatë peshku ose mish. Sallatë me perime dhe fruta të veçanta. Nuk rekomandohet kombinimi i patateve dhe makaronave me proteina. Përveç kësaj, ju mund të gatuani perime ose supë me perime. Hani pak për ëmbëlsirë fruta pa sheqer Djema.

Rregulla për ushqim të veçantë nga Herbert

1. Proteinat dhe yndyrnat duhet të hahen veçmas. Mishi, arrat, djathi, vezët e pulës nuk duhet të hahen me salcë kosi, gjalpë, vaj vegjetal ose krem. Ushqimet e yndyrshme shtypin gjëndrat e stomakut dhe pengojnë lëngun e stomakut.
2. Mos kombinoni dy proteina të koncentruara në një vakt. Në fund të fundit, 2 proteina të ndryshme Kërkojnë përbërje të ndryshme nga trupi lëngjet tretëse për tretje. Lëngje për proteina të ndryshme, nuk prodhohen në të njëjtën kohë, që do të thotë se duhet të konsumoni 1 lloj ushqimi proteinik për vakt.
3. Ju nuk duhet të kombinoni karbohidratet e koncentruara dhe proteinat e koncentruara në të njëjtin vakt. Në një vakt, hani, për shembull, këto pjata - qull, bukë, petë, bukë të freskët dhe në një vakt tjetër djathë me pak yndyrë, vezë pule, peshk dhe ushqim deti, qumësht. Arrat, djathi, vezët e pulës, mishi dhe ushqimet e tjera proteinike nuk duhet të konsumohen njëkohësisht me ëmbëlsira, bukë, drithëra, fruta (të ëmbla).
4. Ushqimi i veçantë thotë - mos hani ushqime acidike dhe karbohidrate së bashku. Bananet, hurmat, buka, patatet, fasulet, bizelet dhe karbohidratet e tjera nuk duhet të hahen me boronicat, ananasin, limonin, domatet, grejpfrutin dhe të gjitha frutat e tjera acidike.
5. Ndani ushqimet proteinike me frutat. Të ushqyerit e veçantë nënkupton ananasin, mollët e tharta, qershitë, kumbullat, portokallet, domatet, limonët nuk duhet të konsumohen me arra, mish, vezë. Sa më të thjeshta të jenë pjatat për nga numri i përbërësve, aq më mirë për aparatin tretës.
6. Niseshteja (për shembull patatet) është e ndarë nga sheqeri. Patatet, drithërat, sheqeri dhe drithërat duhet të hahen veçmas nga shurupet, reçelrat, pelte dhe gjalpi i frutave. Nëse i hani këto pjata së bashku, me shumë mundësi do të shkaktojë fermentim në stomakun e shumicës së njerëzve.
7. Hani shalqirin, pjepërin e mjaltit, pjepërin dhe llojet e tjera të shalqinjve veçmas nga ushqimet e tjera.
8. Pini qumësht veçmas nga të gjitha ushqimet. Lëngu gastrik prodhohet dobët kur goditet qumësht me yndyrë të plotë në stomak. Për disa, ky mund të jetë lajmi i ditës, por qumështi tretet në pjesën fillestare zorra e holle tek njerëzit dhe jo në stomak. Stomaku nuk i përgjigjet qumështit dhe ndërhyn në tretjen e ushqimeve të tjera.

100% dëshmi shkencore Nuk ka asnjë përfitim për të ndarë furnizimin me energji elektrike. Por shumë shkencëtarë kryejnë çdo vit studime të ndryshme, dhe shumë nga zbulimet e tyre tregojnë përfitimet e të ushqyerit të veçantë. Thjesht përpiquni të hani ushqim në mënyrë të moderuar në mënyrë që të mos e mbushni stomakun tuaj në kapacitet. Dhe shikoni gjendjen tuaj, zbuloni eksperimentalisht se cilët komponentë nuk janë në përputhje me trupin tuaj, mund të shfaqen fryrje, etj. Pastaj punoni vetë kombinime të sakta receta të ndryshme.

Shikoni videon e dobishme nr. 2:

Krijimi i një menuje të veçantë të vakteve për një javë nuk kërkon shumë njohuri dhe përpjekje. Ju mund ta bëni këtë vetë, thjesht ndiqni rregullat e mëposhtme.

1. Shkoni në dyqan dhe blini gjithçka ushqimin e nevojshëm dhe përbërës për 7 ditë njëherësh, në mënyrë që të mos tundoheni të hani diçka shtesë sa herë që shkoni në dyqan. Siç tregon praktika, nëse shkoni në dyqan për ushqim një herë në javë, mund të kurseni buxhetin tuaj familjar.
2. Blej ushqim proteinik tipe te ndryshme, peshk, mish pa dhjamë, fileto pule, gjizë 1-2%, etj.
3. Sigurohuni që të blini perime për javën dhe fruta, një shumëllojshmëri të tyre, kastraveca, domate, lakër, mollë, dardha, portokall etj.
4. Për karbohidratet për javën, do t'ju duhet qull, makarona, drithëra, oriz, hikërror, etj.
5. Vakti i fundit duhet të jetë 3-4 orë para gjumit; lejohet vetëm një gotë kefir 1 orë para gjumit.
6. Yndyrnat origjinë bimore(të pangopura) – janë të shëndetshme, gjenden te arrat, peshku i yndyrshëm etj.
7. Hani ushqim çdo 2,5-3,5 orë.
8. 20 minuta para ngrënies, 1 gotë ujë të pastër.
9. 1-2 litra ujë në ditë rekomandohen për shëndetin e përgjithshëm të trupit, uji është i dobishëm për të gjitha organet.
10. Hiq nga menyja bukë e bardhë, sheqer, yndyrna shtazore, hani patate rrallë.

2 recetat më të mira për ushqimin e duhur

Receta nr. 1 - Gjoksi i pulës me perime të ziera në avull në tenxhere të ngadaltë (me foto)

Përbërësit për recetën (për 6 racione):

• Gjoksi i pulës - 1 copë
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Zarzavate, kopër, majdanoz, cilantro - për shije
• Brokoli, lulelakra

1. Merrni gjoksin e pulës dhe hiqni lëkurën dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë. Përgatitni perimet, lajini dhe vendosini në një pjatë në tavolinë.
2. Fërkojeni mirë gjoksin e pulës me kripë dhe erëza dhe vendoseni në frigorifer për disa orë duke e lënë të zhytet. Mund të përdorni erëza të gatshme ose t'i merrni përbërësit veçmas dhe të përzieni kripë, piper, kerri, hudhra të grira etj.
3. Tani ju duhet të përgatisni multicooker. Derdhni rreth 1/3 e ujit aty.
4. Vendosni një shportë me avull sipër dhe vendosni pulën dhe perimet në të. Ne vendosëm modalitetin "avull" për 40 minuta.
5. Ushqimi i veçantë është gati, hapni multipjekjen dhe shërbejeni pulën me perime në tavolinë. Ju bëftë mirë.
6. Në disa modele të furrave me shumë, koshat e avullit nuk janë të thella dhe gjoksi nuk përshtatet. Më pas pritini në nja dy pjesë dhe vendosini ose blini nja dy pjesë veç e veç fileto pule dhe fat të mirë për ju.

Receta nr. 2 – Sallatë perimesh me ton (me foto)

Përbërësit për recetën (për 4 racione):

• ton - 180-200 gram
• domate - 120-140 gram
• hudhër - 1 copë.
• Sallatë - 2 tufa
• Vaj perimesh - 1,5 lugë gjelle
• Qepë - gjysma
• Kastravecat - 120-140 gram
• Lëng limoni - 1,5 lugë çaji
• Salcë soje - 2 lugë

Procesi i përgatitjes së recetës:

1. Merrni të gjithë përbërësit dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Hiqni lëkurën nga kastraveci në feta. I presim domatet në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë, që të marrin feta mesatare. Modaliteti i qepës në gjysmë unaza.
2. Marrim një tas për sallatën dhe aty hedhim gjithçka të grirë dhe e përziejmë.
3. Tani përgatisni salcën, përzieni salcën e sojës, vaj perimesh, lëng limoni dhe hudhër të imët.
4. Sallata është pothuajse gati, duhet të përzieni gjithçka dhe ta shijoni.
5. E vendosim në tavolinë dhe fillojmë të hamë.

Shikoni videon e dobishme nr. 3:

A mendoni se të sakta dhe të ndara janë e njëjta gjë! A është më i shëndetshëm se regjimi i zakonshëm dhe i zakonshëm?Cilën është më mirë të zgjidhni për shëndetin apo?

Këto pyetje ende shqetësojnë shumë nutricionistë, dhe vetë praktikuesit janë të ndarë në tifozë dhe kundërshtarë!

Përkrahësit e ushqimit të veçantë argumentojnë se proteinat dhe karbohidratet kërkojnë enzima dhe mjedise të ndryshme për të tretur ushqimin. Për shembull, karbohidratet kërkojnë një mjedis alkalik, ndërsa proteinat kërkojnë një mjedis acid. Dhe kur ato përzihen, trupi tenton të depozitojë më shumë yndyrë dhe mbeturina në trup!

Kundërshtarët pretendojnë se trupi ynë ka zhvilluar një imunitet të caktuar dhe mund të përballojë lehtësisht proteinat dhe karbohidratet në të njëjtën kohë! Përndryshe, kur kalon në ushqim të veçantë, ai funksione të ngjashme Ata do të dobësohen dhe do të duhet të hanë veçmas gjatë gjithë jetës së tyre.

Varet nga ju që të vendosni se cilën palë të mbështesni. Nga përvoja ime, mund të them se vaktet e veçanta kanë një efekt të dobishëm jo vetëm në sistemin e tretjes, por edhe në figurën në përgjithësi. Por në këtë pyetje gjeta mesatare e artë. Dhe sot dua t'ju tregoj menunë e vakteve të veçanta për javën.

• Mëngjesi për javën

Qull Hercules me ujë, çaj jeshil pa sheqer, mollë ose dardhë.

Qull hikërror, çaj, portokall!

Vezë të fërguara nga dy vezë me domate dhe proshutë ose kërpudha, sallatë perimesh pa patate, mund të pini edhe çaj ose kafe.

Petulla me kungull i njomë me bollgur, çaj jeshil, çdo frut.

Petulla pa maja me reçel ose pak mjaltë, fruta dhe çaj jeshil

Bukë e thekur me grurë me reçel çaj jeshil ose sanduiçe të bëra nga buka me grurë me një shtresë të vogël gjalpë ose djathë të përpunuar + marule, kastravec dhe çaj ose kafe të sapokrijuar

Gjizë e kalitur me kos ose qumësht të pjekur të fermentuar + çaj jeshil.

Oriz i zier me erëza, çaj me kardamom ose kanellë.

Mund të ketë një shumëllojshmëri qullash në ujë! Arrat dhe frutat, frutat e thata shkojnë së bashku, më shumë për këtë më vonë!

• Dreka për javën:

Mëlçia e pulës me ndonjë sallatë perimesh ose perime të ziera, përveç patateve.

Gjoks pule me barishte dhe brokoli të zier ose të zier.

Peshk i pjekur me patëllxhan, barishte, mollë ose dardhë.

Supë me perime me mish por pa drithëra dhe patate ose supë perimesh me patate, por pa mish, me erëza!Vakte të tilla të veçanta mund të alternohen në meny për një javë. Kjo do të thotë, ju mund të gatuani supa me radhë!

Supë fasule me mish viçi të zier, lëng dhe mollë ose ndonjë frut tjetër.

Kërpudha me bishtajore dhe qepë të skuqura, çdo manaferra + lëng

Peshk i pjekur me perime dhe bishtajore.

• Darka

Vezë të fërguara në ujë dhe një meze me domate dhe djathë

Gjizë me kos dhe qumësht të pjekur të fermentuar ose produkte të tjera qumështi të fermentuara, mund të shtoni pak arra ose fruta të thata në gjizë.

Gjoks pule me sallatë perimesh ose brokoli të pjekur me lëng limoni.

Peshku nën salce soje me një sallatë me perime, të tilla si tranguj, xhenxhefil të freskët dhe disa karota.

Vinegrette nga kastravec i freskët, panxhari, patatet, të kalitura me vaj vegjetal.

Omëletë me kërpudha me çdo perime përveç patateve.

Çdo perime jo niseshte e pjekur me djathë.

Snacks, pra mëngjesi i dytë ose rostiçeri i pasdites, nëse dëshironi të hani, mund të zëvendësohen me çdo frut, ose një grusht arra, ose kos të lehtë! Pini çaj jeshil dhe pak ujë!

Dhe tani, që ta kuptoni, ushqimi i veçantë i ndan ushqimet në grupe të caktuara që mund dhe nuk mund të kombinohen me njëra-tjetrën. Merrni parasysh këtë dhe përgatitni çdo pjatë për shëndetin tuaj:

Grupi 1 - proteinat:

Vezët
Mish
Peshku
Kërpudha
Patëllxhan
Bishtajoret
Arra

Grupi 2 - produkte bimore dhe yndyrore:

Frutat
Frutat e thata
Perimet
Lëngjet
Manaferrat
Yndyrnat

Grupi 3 - karbohidratet:

Bukë
Sheqeri
Patate
Produktet e miellit
Drithërat
I dashur

Produktet e grupeve 1 dhe 2 dhe grupeve 2 dhe 3 janë të pajtueshme me njëri-tjetrin. Produktet e grupeve 1 dhe 3 janë të papajtueshme. Kjo do të thotë, nëse ndiqni rreptësisht parimet e të ushqyerit të veçantë, atëherë patatet me sallo janë normale, por një tas me makarona ose oriz është një krim kundër shëndetit.

Edhe në kohët e lashta, u shpikën ushqime të veçanta, menuja e të cilave u përpilua për fisnikërinë Roma e lashtë, të cilët kishin nevojë të ruanin nivelet maksimale shëndetësore mes festave luksoze, gjë që ndikoi shumë në sistemin tretës.

Më pas, shkenca e sapoformuar e dietologjisë zhvilloi doktrinën e të ushqyerit të veçantë, duke sjellë nën të një shumë serioze. bazë shkencore. Janë zhvilluar një shumëllojshmëri recetash që mund të përdoren jo vetëm për një kohë të kufizuar, por çdo ditë për një periudhë të konsiderueshme.

Përkundër faktit se disa shkencëtarë argumentojnë për përfitimet aktuale të kësaj mase shëndetësore, ajo është përdorur në mënyrë efektive për shumë vite për të përshpejtuar humbjen e peshës dhe për të hequr qafe shumë sëmundje. traktit gastrointestinal.

Vaktet e ndara në tuaj pamje klasike bazohet në pohimin se përzierja lloje të caktuara produktet mund të jenë të dëmshme dhe madje të rrezikshme për trupin e njeriut. Për të shmangur formimin e mbeturinave dhe grumbullimin e toksinave në zorrë, paraprakisht planifikohet një menu për çdo ditë, e cila duhet ndjekur me përpikëri, pa lejuar devijime të konsiderueshme.

Për më tepër, blerjet e produkteve që përfshihen në menunë e veçantë të ushqimit planifikohen në mënyrë të ngjashme - duke mësuar të organizoni siç duhet udhëtimet tuaja në dyqan, do të arrini gjysmën e suksesit të nevojshëm për një rikuperim të shpejtë.

Shumë njerëz përpiqen të humbin peshë, ndërkohë që përpiqen të kursejnë para duke mos blerë një shumëllojshmëri produktesh që kushtojnë mbi mesataren. Kjo është thelbësisht e gabuar, pasi mbingopja e trupit me substanca të caktuara bie ndesh me parimet e dietologjisë në përgjithësi dhe të ushqyerit të veçantë në veçanti.

Është mirë të blini tre lloje produktesh në secilën kategori për një javë - mish dhe peshk, fruta, perime, drithëra. Opsioni më i mirë Ka receta që kërkojnë 5-7 lloje produktesh në javë, por jo të gjithë mund të përballojnë shpenzime të tilla.

Për të diversifikuar menunë tuaj si në aspektin e përbërjes ashtu edhe cilësia e shijes, ju duhet të hani disa lloje pjatash çdo ditë që nuk përsëriten njëra-tjetrën:

Ndalimet

Menuja e veçantë e ushqimit përfshin përdorimin e një numri kufizimesh që parandalojnë formimin e sistemi i tretjes e padëshiruar reaksionet kimike duke çuar në krijimin e depozitave të substancave të dëmshme.

Kështu, shkencëtarët ushqyes kanë krijuar një tabelë të veçantë në lidhje me përputhshmërinë e produktit - kjo ju lejon të përcaktoni se cilat receta janë të padëshirueshme për t'u përdorur në gatimin e përditshëm. Duke e përdorur atë për të paktën një muaj, mund të arrini humbje të konsiderueshme në peshë, si dhe përmirësim ton i përgjithshëm organizmit dhe parandalimin e shfaqjes së sëmundjeve të rënda.

Vlen të përmendet se ushqime të tilla të veçanta duhet të përdoren çdo ditë - edhe shkeljet e vogla në menu mund të shkatërrojnë plotësisht rezultatin e përpjekjeve tuaja, duke e kthyer gjithçka në pikën origjinale.

Kufizimi kryesor ka të bëjë me ushqimet që përmbajnë sasi të mëdha të proteinave. Recetat që keni zgjedhur për ditën nuk duhet të përmbajnë peshk, mish apo sojë në të njëjtën kohë.

Nëse flasim për vezët dhe gjizën, të cilat janë një burim më pak i përqendruar i proteinave, atëherë ato mund të përfshihen në vakte të veçanta së bashku me pjatat e listuara më sipër. Është shumë e rëndësishme të ndalohet përdorimi i njëkohshëm proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet - recetat e mishit dhe peshkut nuk mund të kombinohen me bukë, banane, arra, drithëra, si dhe një grup të tillë si salcë kosi, vaj vegjetal, djathëra.

Tabela e përputhshmërisë, e zhvilluar për ushqimin e duhur të veçantë, tregon nevojën për të qenë të kujdesshëm kur hani fruta dhe manaferra të tharta. Mollët, qershitë, boronicat dhe manaferrat duhet të hahen ndërmjet vakteve kryesore, duke u kujdesur që të kalojë të paktën një orë pas tyre. Qumështi dhe pjepri, të përfaqësuar nga shalqiri dhe pjepri, duhet të ndahen nga çdo gjë tjetër.

Nëse dëshironi produkte të ngjashme të përfshira në menunë tuaj, duhet të planifikoni më shumë se tre vakte në ditë, të shpërndara në mënyrë të barabartë me kalimin e kohës.

Rregulli në lidhje me pamundësinë e përdorimit të dy produkteve identike vlen edhe për karbohidratet. Nëse dëshironi të arrini shpejt humbjen e peshës duke përdorur vakte të veçanta, atëherë duhet të shmangni kombinimin e qullit me bukë, banane dhe fruta të tjera të ëmbla. Përveç kësaj, është më mirë të mos konsumoni sheqer në formë e pastër, dhe nëse është e nevojshme, përjashtoni kombinimin e tij me patate, misër ose niseshte tjetër në të njëjtën ditë.

Një tabelë standarde e përputhshmërisë mund t'ju ndihmojë të arrini jo vetëm humbje të përshpejtuar të peshës, por edhe përmirësim të mirëqenies, rritje të aktivitetit dhe performancës.

Emri	Produkte të pajtueshme	Produkte të papajtueshme	Produktet e pranueshme
Bishtajoret	Zarzavate, vaj vegjetal, perime, salcë kosi	Fruta, mish, peshk, vezë, sheqer, qumësht, djathë, gjizë	Gjalpë, arra, drithëra, bukë
Arra	Vaj vegjetal, barishte, fruta të tharta, gjizë, perime	Sheqer, peshk, qumësht, mish, gjalpë, vezë, salcë kosi	Djathë, bukë, bishtajore, drithëra, fruta të ëmbla
Patate, drithëra, produkte buke	Zarzavate, gjalpë dhe vaj vegjetal, perime, salcë kosi	Fruta, peshk, vezë, sheqer, gjizë, mish, qumësht	Arra, djathë, bishtajore
Vaj perimesh	Zarzavate, drithëra, perime, bukë, arra, fruta të tharta, bishtajore	Gjizë, sheqer, gjalpë, djathë, mish, vezë, qumësht, peshk	Fruta të ëmbla, salcë kosi
Fruta të thata dhe të ëmbla	Zarzavate, perime, gjizë	Peshk, mish, djathë, bishtajore, bukë, vezë, gjalpë, drithëra, sheqer	Qumësht, vaj vegjetal, perime, fruta kosi, salcë kosi, perime, arra

Dietë e përafërt

Nëse dëshironi të përdorni vakte të veçanta, menyja për javën do t'ju lejojë të hartoni shpejt dhe me lehtësi këshilla nga dietologia Cynthia Saas, e cila është një nga shkencëtarët kryesorë në Shtetet e Bashkuara që hulumton dhe përmirëson këtë teknikë.

Ai bazohet jo vetëm në parimet e përputhshmërisë së produktit, por edhe në nevojat themelore të trupit për përfitime. lëndë ushqyese, si dhe mundësinë e humbjes së peshës nëse është e mundur mbipeshë Trupat. Menuja origjinale e vakteve të veçanta që ajo zhvilloi për javën përmban rekomandime standarde për personin mesatar - në varësi të karakteristikave të trupit tuaj, pesha e pjatës mund të rritet ose ulet.

e hënë

Fillimi i javës duhet t'ju ndihmojë të merrni mjaftueshëm vitamina të nevojshme për funksionimin sa më produktiv të trupit tuaj. Për mëngjes, duhet të përdorni një menu të thjeshtë të përbërë nga të shijshme bollgur dhe një frut kivi. Ushqimi i veçantë sipas Cynthia Saas përfshin edhe vakte të ndërmjetme, kështu që një orë e gjysmë deri në dy orë pas mëngjesit mund të hani një dardhë ose një mollë.

Dreka në këtë ditë duhet të organizohet nga perime të papërpunuara dhe 150 gram peshk. Për të arritur humbje peshe që nuk ndikon negativisht në shëndetin tuaj, është e nevojshme të plotësoni rezervat e karbohidrateve duke ngrënë një nga varietetet e arrave në sasi prej 30 gramësh:

• arra;
• bajame;
• arra shqeme.

Darka e së hënës, sipas menysë së vakteve të veçanta, përfshin 30-50 gram makarona dhe shumë perime të ziera.

e martë

Ditën e nesërme është mirë ta filloni me një omëletë me 4-5 vezë me spinaq, e cila përfshin një sasi shumë të madhe vitaminash dhe mikroelementesh të dobishme. Pas ca kohësh ia vlen ta plotësoni me një shishe kos me pak yndyrë ose kefir.

Vaktet e veçanta përfshijnë gjithashtu përdorimin e supës me perime për drekë me bazë brokoli, bizele jeshile dhe lakër me një fetë bukë - mundësisht drithëra të plota. Nuk rekomandohet përgatitja e supës me pure, pasi përdor miell, i cili është gjithashtu një produkt me karbohidrate.

Menuja e meze të lehtë të pasdites përfshin një sasi të vogël frutash dhe menyja e darkës përfshin 300 gram mish viçi.

e mërkurë

Në këtë ditë është mirë të përdorni produkte me të ulët vlera ushqyese, ideale për humbje peshe. Kjo do të thotë që mëngjesi sipas një plani të tillë vakt javor përbëhet nga bollgur, dhe një vakt shtesë - 40 gram kajsi të thata.

Për drekë, është më mirë të kufizoheni në një sanduiç perimesh pa majonezë, pasuar disa orë më vonë nga një smoothie me fruta dhe manaferra të bëra nga salcë kosi me pak yndyrë. Dita mbyllet me një menu të zier gjoks pule dhe sallatë jeshile.

e enjte

Vlen të forconi pak programin tuaj të veçantë të të ushqyerit duke shtuar më shumë ushqime me kalori të lartë. Mëngjesi do të përbëhet nga qull nga drithëra të ndryshme, të cilat do të plotësohen me mollë të pjekura me mjaltë. Atyre duhet të shtoni edhe kanellë, e cila është një mënyrë e mirë për të humbur peshë.

Për drekë, përgatisni një sallatë perimesh pa salcë dhe 100 gram peshk të bardhë, dhe për një meze të lehtë pasdite, thjesht hani 200 gram gjizë pa kripë ose aditivë. Për darkë, ushqimet e veçanta përfshijnë mish viçi të zier dhe një sasi të vogël perimesh të ziera.

e premte

Filloni të premten tuaj me gjizë, e cila plotësohet me një mollë dhe gjysmë luge çaji sheqer. Për të ruajtur forcën gjatë vakteve të veçanta në mëngjes, hani gjithashtu 150 gram manaferra të kombinuara së bashku, dhe në drekë menyja do të përfshijë 30-50 gram makarona me perime të ziera. Vakti i katërt do të jetë një sallatë frutash.

Për darkë mund ta trajtoni veten me diplomim javë pune 300 gram ushqim deti, i cili gjithmonë rekomandohet të përfshihet në vakte të veçanta.

e shtunë

Për të arritur humbje peshe, e shtuna e çdo jave duhet të jetë një ditë agjërimi. Gjatë gjithë kohës, mund të përdorni 1 shishe kos ose kefir me pak yndyrë, 200-250 gram manaferra dhe 30 gram arra.

Kjo zgjidhje gjatë vakteve të veçanta do të ndihmojë në arritjen e një figure të hollë ndërsa ushqeni plotësisht trupin. vitamina të dobishme dhe mikroelementet.

të dielën

Të dielën, vaktet e veçanta përfshijnë mjaft ushqime me rritje vlera ushqyese. Menuja e mëngjesit përbëhet nga petulla me manaferra në një sasi totale prej 300 gram - pas një kohe ato duhet të plotësohen me kos. Një drekë e bollshme do të përfshijë 300 gram mish me perime të ziera, ndërsa një meze të lehtë pasdite do të ketë pak. sallatë me perime pa rimbushje.

Darka sipas programit të vakteve të veçanta përbëhet nga 300 gram peshk dhe një sasi e pakufizuar sallate jeshile.

Menuja e paraqitur më sipër nuk është e rreptë - disa pjata mund të ndryshohen ose riorganizohen. Sidoqoftë, është gjithmonë e nevojshme të mbani mend parimet e përputhshmërisë së substancave në të cilat bazohet ushqimi i veçantë, si dhe nevoja që trupi të marrë sasi të mjaftueshme proteina, yndyrna, karbohidrate dhe materiale të tjera.

Nëse ndiqni një dietë të tillë për të paktën një muaj, do ta ndjeni në mënyrë të pavarur rezultatin, i shprehur në një përmirësim serioz të gjendjes së trupit tuaj.