Produse cu conținut ridicat de potasiu. De ce este periculoasă deficitul de potasiu? Alimente bogate în potasiu
Ce rol joacă potasiul în corpul uman, ce alimente sunt bogate în el element chimic si pentru ce boli se recomanda a fi folosite?
Pentru păstrarea și menținerea sănătății vitalitate trebuie să fie furnizate în mod regulat corpului uman din mediu inconjurator oxigen, apă și nutrienți– proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și microelemente și vitamine. Dintre elementele chimice anorganice, unul dintre cele mai importante este potasiul, despre care va fi discutat în acest articol.
Potasiul (împreună cu sodiul și clorul) reglează metabolismul apă-sareîn corp, sprijină presiune osmoticaȘi echilibrul acido-bazic, asigura functionarea normala a celulelor si tesuturilor, organelor si sistemelor. Alimentele bogate în potasiu sunt necesare în special pentru buna funcționare a sistemului cardio-vascular, aparat muscular-ligamentar, creier.
Cât potasiu trebuie consumat zilnic prin alimente? De la trei până la cinci grame pe zi.
Cantități mari de potasiu se găsesc în alimente origine vegetală. Acestea sunt, în primul rând, caisele și prunele (inclusiv caise uscate, caise uscate, prune uscate), struguri și mere, cartofi și leguminoase (fasole, mazăre, soia). Există mult potasiu în lapte, algeși hrișcă, nuci, fructe de pădure și fructe de mare. Incluzând în mod regulat aceste alimente în dieta dumneavoastră, vă puteți oferi cu ușurință organismului suficient potasiu.
Dacă este necesar, așa cum este prescris de un medic, puteți lua diverse medicamente care conțin potasiu (deseori este combinat cu magneziu, mai rar - împreună cu alte macro și microelemente).
Puteți afla mai multe despre conținutul de potasiu din alimentele de bază în tabelul de mai jos:
După cum puteți vedea, produse. bogate în potasiu nu sunt neobișnuite, așa că furnizarea organismului cu acest element chimic important pentru sănătate nu este atât de dificilă.
Dacă este necesar, medicul poate prescrie Pe termen scurt așa-zisul dieta cu potasiu, recomandat pentru hipertensiune, insuficiență cardiacă, boli de rinichi cu edem, precum și atunci când luați medicamente diuretice. Această dietă presupune consumul de alimente bogate în potasiu și limitarea sărurilor de sodiu în dietă (raportul dintre potasiu și sodiu ar trebui să fie de cel puțin 8:1 și nu mai mult de 14:1). În acest caz, cantitatea zilnică de potasiu provenită din alimente variază între 5 și 7 grame pe zi. Cel mai adesea în rația zilnică includ alimente bogate în potasiu, cum ar fi caise uscate și prune uscate, stafide, cartofi și varză și piersici, lapte și brânză de vaci, fulgi de ovăz și hrişcă cu ulei de floarea soarelui.
Elementul demonstrează clar imaginea dualității tuturor fenomene naturale. Este extrem de dificil de supraestimat importanța efectului potasiului asupra celulelor corpului uman. Pentru buna funcționare a majorității proceselor metabolice, acest element este indispensabil. În același timp, este unul dintre componentele principale ale cianurii de potasiu. O otravă capabilă să omoare un adult instantaneu.
Ce afectează potasiul?
Merită să luați în considerare mai detaliat la ce procese participă acest elementși ce beneficii aduce potasiul:
- Reglează echilibrul fluidelor atât la nivel celular, cât și intercelular. Mai mult, 98% din tot potasiul se află în interiorul celulelor și doar 2% la nivel intercelular;
- Echilibrarea apei - echilibru de sare(întârzie depunerea sărurilor) și raportul dintre acizi și alcalii din organism;
- Este componenta principală care interacționează cu sodiul în timpul proceselor de transmitere impulsuri nervoase. De asemenea, acești compuși sunt responsabili de nutriția celulară (sunt transportați zaharuri și aminoacizi);
- Necesar pentru sinteza normală a proteinelor, metabolismul carbohidraților și proteinelor, precum și pentru transformarea glucozei în energie celulară;
- Se menține la nivelul corespunzător funcția excretorie rinichi În același timp, transportă amoniac la ei pentru îndepărtare;
- Are un efect benefic asupra motilității intestinale;
- Participă la furnizarea de oxigen a creierului, ceea ce îmbunătățește memoria și claritatea gândirii.
Efecte asupra inimii
Potasiul este atât de important pentru functionare normala inimi pe care acest punct merită luat în considerare separat.
Un efect atât de uriaș al potasiului asupra inimii se datorează faptului că elementul este implicat în organizarea și transmiterea impulsurilor nervoase prin neuroni. Dar munca mușchilor inimii și regularitatea contracțiilor lor sunt direct legate și depind de aceste impulsuri. Cu cât este mai clar, cu atât inima noastră se contractă mai uniform și mai ritmic. Alinierea acestui proces normalizează automat tensiunea arterială.
Acesta este motivul pentru care tuturor celor care suferă de tulburări ale ritmului contracțiilor cardiace (toate tipurile de aritmii) li se prescrie diete cu potasiu sau aport suplimentar de medicamente care îl conțin. Deși, cel mai important lucru aici este să urmați doza zilnică.
Daune posibile din supradozaj
- Aport prelungit de potasiu aditivi alimentari, sau abuzul de leguminoase și cartofi (lideri în conținut de potasiu);
- Dezechilibru reglare naturală cantitatea acesteia;
- Boli care duc la distrugerea celulelor și a țesutului muscular (eliberare masivă de potasiu intracelular);
- deficit de insulină pe termen lung;
- Insuficiență renală sau disfuncție a acestui organ.
Atât lipsa cât și supradoza de potasiu sunt periculoase pentru inimă. Un exces al acestui element nu va face decât să înrăutățească situația, ducând la o creștere constantă a forței contracțiilor (chiar și până la spasme). Deficiența elementului determină o scădere regulată și o slăbire a contracțiilor, numită slăbiciune cardiacă. Dar natura oferă mecanisme interne care reglează echilibrul de potasiu în organism. Prin urmare, cazurile de stop cardiac din acest motiv sunt rare.
Supradozajul poate cauza alte probleme grave:
- slăbiciune musculară generală;
- Riscul de a dezvolta diabet crește;
- Anxietate și iritabilitate pentru fleacuri;
- Colica intestinală;
- Creșterea nevoii de a urina, cu o creștere combinată a transpirației (corpul va încerca să îndepărteze excesul);
Deficit de potasiu
Îți amintești când diaree pe termen lung, vărsături, Transpirație profundăși utilizarea prelungită a diureticelor, calciul este inevitabil eliminat din organism. Acest lucru este facilitat și de întâlniri frecvente alcool și cafea, abuz de zahăr sau sare, dragoste excesivă pentru conserve. Un alt pericol este utilizarea necontrolată a medicamentelor cu sodiu care leagă potasiul, precum și hormonii.
Video util despre deficitul de potasiu
Iată o listă cu principalele simptome ale deficitului de potasiu:
- Depresie și apatie;
- O scădere a imunității, cu un risc crescut de otrăvire toxică;
- Rinichii și glandele suprarenale încep să funcționeze lent și inactiv;
- Apariția aritmiei, cu risc de infarct;
- Presiune ridicata;
- Părul devine casant, iar pielea devine uscată și fulgidă;
- Defecțiuni ale plămânilor, ducând la dificultăți și excesive respirație rapidă(simptom de lipsă de oxigen);
- Persistent sau prea greață frecventă(poate fi însoțit de vărsături);
- Dezvoltarea sau exacerbarea ulcerelor și gastritei;
- Se prăbușește Sistem reproductiv, care poate provoca eroziuni și chiar duce la infertilitate.
Norma zilnică
Acest indicator depinde direct de vârsta persoanei:
- De la 0 la 6 luni – 400 mg;
- De la 0,5 la 1 an – 700;
- De la un an la 3 – 1300;
- De la 4 la 8 – 3800;
- De la 14 la 18 ani, precum și pentru femeile însărcinate - 4700;
- Adulti – peste 4700;
- Alăptarea – 5100.
Cel mai doza minima pe zi pentru adulți (de la 18 ani) sunt 2 ani. Se recomandă să adăugați vârsta dvs. la această cifră. De exemplu, o persoană de 35 de ani ar trebui să adauge 35 mg. Pentru toți cei a căror activitate are legătură muncă fizică(mai ales sportivilor), nu se recomanda consumul a mai putin de 3 g de potasiu pe zi, si ideal pana la 5 mg.
Acest macronutrient important poate fi găsit atât în produsele animale, cât și în produsele vegetale:
- Toate tipurile de leguminoase (în boabe de soia - 1800 mg/g, fasole - 1060, mazăre - 900 și linte - 700);
- Cartofi – 430;
- Sfeclă roșie – 160;
- Varză – 150;
- Morcovi – 130;
- Varza de mare (varec) – 970;
- Pâine – 240;
- Majoritatea fructelor proaspete (în pepeni verzi și pepeni, mere, banane, citrice, struguri, avocado);
- Fructe uscate (stafide – 860, caise uscate – 1720, prune uscate – 865);
- Majoritatea nucilor (migdale – 750, alune – 660, alune – 720, pin – 630, caju – 555, nuci – 480);
- În lapte – 130;
- În carne de vită – 240;
- În pește – 165;
- Conținut în ceai.
Pentru a obține o mai completă și informatii detaliate Puteți vizualiza tabelul de potasiu din alimente. Luați în considerare faptul că acest macronutrient este foarte digerabil (până la 95%), dar este și ușor excretat împreună cu produsele de descompunere (prin urină, transpirație, secreții intestinale).
Tabel detaliat al conținutului de potasiu din alimente
| Produse | Potasiu (mg/100 g) |
|---|---|
| caise | 340 |
| avocado | 444 |
| ananas | 124 |
| portocale | 166 |
| pepeni verzi | 1705 |
| anghinare | 375 |
| banane | 390 |
| fasole | 1020 |
| brocoli | 320 |
| șuncă | 205 |
| struguri | 215 |
| cireașă | 289 |
| hamburgeri | 250 |
| varză | 150 |
| conopidă | 360 |
| cartof | 470 |
| gulie | 420 |
| cârnați prăjiți | 320 |
| ceapă | 250 |
| morcov | 310 |
| smochine | 200 |
| nectarina | 167 |
| piersică | 150 |
| rubarbă | 310 |
| prune | 85 |
| datele | 510 |
| merele | 108 |
| ouă | 140 |
| pudră de cacao | 1660 |
| migdale | 780 |
| ceai | 2367 |
| caise uscate | 1876 |
| boabe de cafea | 1750 |
| tărâțe de grâu | 1150 |
| stafide | 1020 |
| Nuci de pin | 760 |
| migdale | 740 |
| arahide | 740 |
| floarea soarelui | 700 |
| nuci | 440 |
| hrişcă | 380 |
| ovaz | 350 |
| tot laptele | 140 |
| Făină de grâu | 140 |
| orez | 100 |
| branza tare | 100 |
| vită | 100 |
| porc | 100 |
| hering | 90 |
Foarte important bogat în potasiu mâncare pentru cei care țin o dietă de mult timp. Mai ales dacă procesul a fost însoțit de administrarea de diuretice sau laxative. O altă categorie care necesită un aport suplimentar din acest element sunt sportivii pasionați. După fiecare antrenament, se recomandă să bei băuturi speciale îmbogățite cu potasiu. Acest lucru va ajuta la evitarea deficienței sale. După expunerea prelungită la soare (de exemplu, plaja) sau o răceală, însoțită de febră și transpirație mare, va trebui, de asemenea, să refaceți cantitatea de potasiu la normal.
Un microelement precum potasiul joacă un rol extrem de important rol importantîn asigurarea funcțiilor vitale ale corpului uman, prin urmare produsele care conțin potasiu pot compensa deficiența acestuia. Nevoile organismului de potasiu oameni diferiti poate varia ușor. Depinde de stilul de viață, de sex și de alți factori. Știind în ce situații crește această nevoie, poți evita să apelezi la medicamente. Este suficient să vă ajustați corect dieta.
Pentru ca toate organele și sistemele umane să fie dotate cu tot ceea ce este necesar pentru funcționarea normală, multe elemente ale sistemului periodic al lui Mendeleev trebuie să fie prezente în dieta umană. Potasiul ocupă un loc important printre ele.
O deficiență a acestui microelement afectează semnificativ sănătatea și poate contribui la dezvoltarea unor boli grave.
Cât potasiu are nevoie corpul uman poate fi judecat după funcțiile sale. El:
- normalizează metabolismul apă-sare (reduce excesul de lichid din corp);
- asigură un mediu acido-bazic constant;
- activează enzimele care pătrund în organism;
- asigură funcționarea stabilă a inimii și a vaselor de sânge;
- datorită compușilor săi, normalizează funcționarea țesuturilor moi;
- are efect antisclerotic;
- îmbunătățește performanța și dă putere.
Corpul fiecărei persoane are nevoie de potasiu, dar în cantități diferite.
În primul rând, potasiul este necesar pentru creștere corpul copiilor, deoarece cu ajutorul lui:
- Se asigură stabilitatea funcționării membranelor celulare.
- Se dezvoltă mușchi puternici.
- Sistemul nervos funcționează bine.
- Țesuturile primesc oxigen, ceea ce înseamnă că funcționează normal.
Un alt grup de oameni care au nevoie de reumplere zilnică regulată cu potasiu sunt cei care conduc imagine activă viaţă. Locul conținutului de potasiu este spațiul intercelular. Atunci când o persoană este serios implicată în sport, precum și în muncă fizică complexă, o parte din lichid este pierdută de organism. Potasiul este cel care ajută la refacerea acestei pierderi.
Persoanele în vârstă cu probleme cardiace ar trebui să-și crească în mod regulat nivelul de potasiu pentru a da un impuls pompei inimii.
Astăzi problema este deosebit de acută greutate excesiva. Multe persoane care sunt supraponderale folosesc diverse metode pentru a o normaliza. Cel mai adesea acestea sunt diete cu conținut scăzut de calorii. Mâncare cu nr o cantitate mare caloriile cu greu pot furniza organismului toate microelemente esențiale. Prin urmare, astfel de oameni trebuie să acorde atenție și nivelului de potasiu din organism.
ÎN formă pură Nu vei găsi potasiu în natură. Intră în principal în corpul uman ca parte a sărurilor, combinându-se cu clorul și sodiul, care nu sunt mai puțin importante pentru sănătatea umană. Dacă organismul nu are potasiu, atunci nu este necesar să cumpărați medicamente. Poate fi găsit în alimente. În felul acesta poți să mănânci și să te vindeci în același timp.
Ce alimente conțin potasiu? Cea mai mare cantitate Produsele din potasiu au origine vegetală.
În primul rând, aceasta:
- produse de panificație (în special din făină de secară);
- leguminoase;
- diverse cereale (fuli de ovaz, grau);
- legume (cartofi și morcovi, sfeclă și varză);
- pepeni (pepeni verzi si pepeni);
- fructe (struguri și citrice, mere și kiwi, banane și avocado);
- nuci.
ÎN timp de iarna Sunt puține fructe proaspete, așa că pot fi înlocuite cu fructe uscate, folosindu-le sub formă de compoturi sau o simplă gustare.
În plus, unele alimente bogate în potasiu sunt de origine animală.
Acestea includ:
- vită;
- lapte și produse lactate;
- peşte.
Desigur, nu poți mânca totul fără discernământ, crezând că îți ajuți corpul.
Spre compilare dieta zilnica Trebuie să luați acest lucru în serios și să vă amintiți câteva aspecte importante:
- Ar trebui să știți ce alimente conțin potasiu.
- Este necesar să se ia în considerare faptul că consumul de alimente care conțin potasiu cantitati mari, va duce la eliminarea sodiului din organism.
- Puteți determina cât potasiu este în alimente folosind tabelul.
Deoarece potasiul afectează conținutul de sodiu, trebuie să înțelegeți că puteți mânca numai alimente de origine vegetală, dar numai dacă combinați această dietă cu medicamente care conțin sodiu. Dacă includeți alimente în dieta dvs bazat pe plante si combina-l cu alimente proteice (carne, peste), in acest caz organismul nu va suferi de lipsa de potasiu si sodiu.
Deoarece potasiul tinde să se acumuleze rapid și să fie eliminat din corpul uman, rezervele sale trebuie completate în mod regulat. De aceea este atât de important să mănânci o dietă echilibrată.
Prioritatea în conținutul de potasiu este în planteaza mancare, De aceea uz zilnic fructele și legumele proaspete (în funcție de sezon) ar trebui să fie regula pentru toți membrii familiei, indiferent de vârstă.
Printre produsele alimentare bogate în potasiu, un loc aparte îl ocupă mierea, precum și produsele apicole (în special pâinea de albine, sau fagure). Există, de asemenea, mult potasiu în oțetul de mere.
Avantajul tuturor acestor produse este confirmat de faptul că:
- ele contin suma maxima potasiu în comparație cu alte produse;
- în compoziția lor, potasiul a fost deja prelucrat (de către albine sau ca urmare a fermentației în oțet);
- potasiul găsit în miere și oțet este cel mai bine absorbit.
Dacă o persoană are deficit de acest microelement și deficiența acestuia afectează sănătatea, nu este necesar să mănânci des miere, deoarece acest produs provoacă reactie alergica. Și cu atât mai mult, nu trebuie să consumați oțet separat de alimente. Mierea și oțetul combinate fac un sos bun pentru salate verzi sau pentru marinarea cărnii și peștelui.
Acei oameni care nu au probleme cu stomacul pot lua soluția oțet de mere(1 linguriță pe pahar de apă) cu 1 linguriță adăugată acolo. Miere
Produse cu continut ridicat potasiul se găsește în fiecare casă, acest lucru simplifică sarcina de vindecare a organismului. Sunt disponibile in orice perioada a anului, trebuie doar sa stii care dintre ele sunt cele mai utile si in ce cantitati.
Este mai bine dacă un astfel de sfat este dat de un medic sau nutriționist, pentru că este corect dieta echilibrata poate nu numai să normalizeze conținutul de microelemente, ci și să vindece unele boli.
O persoană are nevoie de 1,1 până la 2 g de potasiu pe zi. Nevoia de potasiu a organismului uman diferă între rezidenți tari diferite si poate ajunge la maxim 6 g.
Un pahar suc de morcovi dă aproape minim norma zilnică. Nu este necesar să monitorizați conținutul de potasiu al tuturor alimentelor la fiecare masă. Este suficient să pregătiți un fel de mâncare, care include alimente bogate în potasiu, iar rezervele organismului vor fi completate.
În timpul iernii, puteți obține potasiu din fructele uscate. Le puteți folosi pentru a face compoturi sau umplutură pentru plăcinte. Nu degeaba iarna toate instituțiile și spitalele pentru copii oferă adesea o băutură din fructe uscate.
Puteți mânca pe tot parcursul anului o varietate de nuci care conțin potasiu. cantitate suficientă. Acest lucru se aplică în primul rând nucilor de pin, nucilor și fisticului. Le poți lua cu tine la serviciu ca o gustare, dar nu trebuie să le abuzezi din cauza conținutului ridicat de calorii al produsului.
Pentru ca potasiul să fie bine absorbit, trebuie să cunoști câteva secrete de care trebuie să ții cont atunci când prepari mâncarea.
Există 2 „nu”:
- Nu poți găti mâncare.
- Nu le poți înmui.
Dacă legumele cu mult potasiu sunt fierte sau înmuiate în lichid, acestea se vor transfera în apă. Calea de ieșire din această situație este să beți un decoct, acest lucru vă va îmbunătăți starea de bine și va aduce beneficiu maxim. Când pregătiți primele feluri, acest lucru este foarte posibil. Dar dacă intenționați să gătiți cartofi ca garnitură, potasiul din ei nu va aduce niciun beneficiu.
Există legume care sunt complet comestibile crude:
- varză;
- mazăre verde;
- roșii;
- ardei gras proaspat;
- morcovi (dar este mai bine să-i combinați cu grăsimi pentru o mai bună digestibilitate).
Ei fac chiar și salate din sfeclă crudă. Prin urmare, crearea unei diete potrivite nu este atât de dificilă pe cât pare. Folosește datele din tabel și poți afla ce alimente au mult potasiu și unde se găsește mai mult.
Există însă și alimente care ajută la eliminarea potasiului din organism și a căror utilizare vă poate înrăutăți sănătatea.
Acest:
- Produse care conțin cofeină.
- Bauturi alcoolice.
- Multe dulciuri.
Ca urmare a consumului lor, nivelul de potasiu scade oarecum, așa că pentru a-l crește, trebuie să consumați ceva produs cu continut crescut acest microelement. Uneori este suficient să bei chiar și o cană de ceai negru, care conține și potasiu.
Dacă te trezești cu pielea uscată, simți... oboseală constantă, slăbiciune în mușchi, zgârieturi nu se vindecă mult timp, acestea sunt semne ale deficienței de potasiu. Acest lucru duce la tulburări metabolice și probleme cu ritmul cardiac.
Pentru a preveni aceste probleme să vă afecteze, asigurați-vă că dieta dumneavoastră conține în mod constant alimente care conțin cel mai mult potasiu.
Dar bolile de inima pot fi, de asemenea, o consecință a prea multor potasiu în organism. Aceasta este, de asemenea, o patologie, așa că trebuie să verificați mai întâi nivelul de potasiu și apoi să creați o dietă.
Când vă gândiți la o dietă cu potasiu, trebuie să luați ca bază produse de origine vegetală, acest lucru va crește absorbția de potasiu.
Potasiul se găsește în aproape toate grupele Produse alimentare, însă din cauza alimentație proastă Se poate dezvolta o deficiență a acestui microelement în organism (hipokaliemie). Stare similară observat, de asemenea, din cauza pierderii excesive de lichide din cauza vărsăturilor, sau după administrarea anumitor medicamente. Deficitul de potasiu se manifestă prin slăbiciune musculară, crampe musculare, oboseală, iritabilitate, constipație și tulburări ale ritmului cardiac.
Necesar zilnic Cantitatea de potasiu din organism depinde de vârsta persoanei. Adulții au nevoie de 4700 mg de potasiu pe zi, copii și adolescenți între 8 și 18 ani - 4500 mg, copii cu vârsta între 4 și 8 ani - 3800 mg, copii cu vârsta între unu și trei ani - 3000 mg, la 6-12 luni - 700 mg , până la 6 luni - 400 mg. Există grupuri de oameni care sunt predispuși la o deficiență constantă de potasiu în organism. Acestea includ pacienții care iau medicamentele cu efect diuretic, persoane care abuzează de alcool, sportivi.
Alimente bogate în potasiu
Organismul poate obține cantitatea necesară de potasiu din alimente. O mare parte din acest microelement se găsește în fructele uscate: caise uscate (1710 mg), prune uscate (860 mg), stafide (860 mg), migdale (745 mg), alune (720 mg), alune (662 mg), semințe de floarea soarelui. (647 mg), nuci de cedru (628 mg), nuci(475 mg). Leguminoasele și cerealele sunt bogate în acest mineral: fasolea conține 1100 mg de mineral, mazăre - 879 mg, linte - 663 mg, ovaz- 380 mg, în hrișcă - 360 mg, mei - 212 mg. Mult potasiu se găsește în legume: cartofi (550 mg), varză de Bruxelles (375 mg), roșii (310 mg), sfeclă (275 mg), usturoi (260 mg), morcovi (234 mg), anghinare (200 mg). mg), ceapă (175 mg), ardei roșu (163 mg).
O cantitate mare din acest oligoelement este prezentă în fructe de pădure și fructe: banane (400 mg), piersici (363 mg), caise (302 mg), struguri (255 mg), mere (280 mg), curki (200 mg), portocale (200 mg), grepfrut (200 mg), mandarine (200 mg), (180 mg), merisoare (119 mg), lingonberries (90 mg), afine (51 mg).
Ciupercile conțin și destul de mult potasiu: - 560 mg, ciupercile porcini - 450 mg, - 443 mg. Carnea și peștele conțin, în medie, 150-300 mg de potasiu la 100 g de produs. Acest microelement este inclus și în lapte și produse lactate: brânză, chefir, brânză de vaci.
Pentru a vă îmbogăți organismul cu potasiu, nu gătiți legumele în prea multă apă. În acest caz, va fi distrus în timpul gătirii. o cantitate mare potasiu Termen lung tratament termic duce de asemenea la o scădere a conținutului acestui microelement.
Ce știm despre potasiu? Poate singurul lucru este că acest macronutrient aduce beneficii inimii și faptul că bananele conțin potasiu. Cunoștințele majorității oamenilor obișnuiți se limitează la asta. Dar, de fapt, potasiul este un mineral cheie în corpul uman, care participă în majoritate procese biochimice. În acest articol vom vorbi despre importanța potasiului pentru organismul uman și vom acorda atenție produselor care conțin acest macronutrient.
Potasiu - ce trebuie să știți despre el
În primul rând, să spunem că potasiul este cu adevărat esențial. Fără ea, funcționarea inimii și a rinichilor este imposibilă, fără ea dezvoltarea creierului și a mușchilor (inclusiv cel mai important mușchi pentru noi - inima) este imposibilă, adică, de fapt, viața este imposibilă fără potasiu.
Faptul este că potasiul este responsabil pentru echilibrul apă-electroliți din organism și menține presiunea osmotică normală în fiecare celulă a corpului. Mai mult, împreună cu sodiul și magneziul, acest mineral reglează echilibrul acido-bazicîn organism (pH). De aceea, potasiul trebuie să fie furnizat organismului nostru zilnic prin alimente. Din fericire, legumele și fructele care cresc din abundență în regiunile noastre sunt bogate în acest mineral valoros. Doar asta persoană rară se gândește la echilibrul de potasiu, preferând să mănânce fast-food și sandvișuri pregătite în grabă decât legume și fructe. O astfel de atitudine neglijentă față de dietă sărăcește grav organismul, inclusiv creând o deficiență a acestei substanțe în organism.
Trebuie spus că 250 g de potasiu sunt prezente în mod constant în corpul uman, iar în serul sanguin se află doar 3 g, iar restul mineralului se află în celule. În fiecare zi, o persoană ar trebui să primească 3-5 g de potasiu din alimente. În același timp, nevoia de macronutrient în cauză va crește dacă o persoană lucrează activ sau face sport. Luând diuretice și transpirație abundentă, în care există o pierdere activă de lichid de către organism, sunt, de asemenea, un semnal pentru consumul de potasiu doze mari. În cele din urmă, femeile însărcinate ar trebui să urmeze o dietă bogată în potasiu.
Proprietățile benefice ale potasiului
1. Reglează presiunea
Sub influența potasiului, vasele rămân elastice și nu suferă tasare plăci de colesterol, protejând astfel sistem vascular din ateroscleroză. În plus, datorită potasiului presiunea arterială este normal si nu ne confruntam cu consecințe negative hipertensiune. Apropo, dacă există o creștere nepatologică a tensiunii arteriale, medicul poate prescrie suplimente de potasiu sau o dietă cu un conținut ridicat de acest mineral.
2. Sprijină funcția rinichilor
Potrivit medicilor, potasiul este un nutrient important care reduce aciditatea în sânge și, prin urmare, previne formarea pietrelor la rinichi. Cu toate acestea, acei oameni care suferă insuficiență renală, este interzis consumul de alimente cu potasiu, deoarece pot dezvolta hiperkaliemie.
3. Îndepărtează excesul de lichid din organism
Primind norma zilnică a acestui macroelement, menținem echilibrul fluidelor în organism, ceea ce înseamnă că ne asigurăm lucru corect toate sistemele și menține greutatea corporală normală.
4. Accelerează metabolismul
Esti la dieta dar nu poti slabi? Este posibil ca în acest fel organismul să vă semnaleze despre o deficiență de potasiu. Lipsa acestui mineral încetinește procesele metabolice, care interferează cu descompunerea grăsimilor și vă împiedică să vă recăpătați silueta subțire.
5. Previne stresul
Aportul regulat de potasiu în organism are un efect benefic asupra sistem nervos. Menținând nivelurile normale ale acestui macronutrient, este mai puțin probabil să avem dureri de cap și iritații, amețeli și tulburări de somn.
6. Îndepărtează spasme musculare
Lipsa de potasiu în tesuturi moi duce la spasme și convulsii. Chiar și o mică deficiență a acestui mineral se face simțită prin durere și disconfort în mușchi.
7. Transformă glucoza în energie
Corpul nostru are nevoie pur și simplu de potasiu pentru a descompune glucoza și a produce energie. De îndată ce nivelul acestei substanțe scade, ne simțim slabi și obosiți, iar performanța noastră scade imediat.
8. Întărește oasele
Sistemul osos Nu doar fosforul se întărește. Starea de sănătate a scheletului uman depinde în mare măsură de nivelul de potasiu din organism și, prin urmare, dacă doriți să evitați problemele cu articulațiile și coloana vertebrală, să preveniți osteocondroza și osteoporoza, trebuie să aveți potasiu în alimentație.
9. Activează funcția creierului
Deficiența de potasiu este extrem de dăunătoare pentru creier, deoarece potasiul furnizează celulele creierului cu oxigen. De aceea, cu lipsa unui astfel de macronutrient, o persoană simte oboseală mentală, începe să sufere de uitare și își pierde capacitatea de concentrare.
Echilibrul de potasiu și magneziu
Magneziul este cel mai important mineral care hrănește miocardul. Cu toate acestea, pentru a menține funcționarea sistemului cardiovascular, magneziul trebuie să lucreze împreună cu potasiul. În combinație, acești macronutrienți întăresc mușchiul inimii și se îmbunătățesc procesele metaboliceîn miocard. Datorită acestui lucru munca coordonata dezvoltarea este împiedicată boală gravă, cum ar fi ateroscleroza, aritmia, angina pectorală și insuficiența cardiacă. În plus, persoanele care au avut un atac de cord sau un accident vascular cerebral sunt sfătuite să treacă la o dietă bogată în potasiu și magneziu. În cele din urmă, potasiul, împreună cu magneziul, are un efect benefic asupra creierului, îmbunătățind memoria și concentrarea.
Echilibrul de potasiu și sodiu
Vorbind despre rolul potasiului în organism, nu se poate să nu menționăm sodiu, deoarece aceste microelemente acționează în tandem și au o relație strânsă. Cea mai optimă combinație de potasiu și sodiu este un raport de 3:1. Atunci când sunt combinate în acest fel, aceste minerale aduc cel mai mare beneficiu corp. De aceea, atunci când nivelul de sodiu din organism crește, este nevoie de utilizare suplimentară potasiu pentru a menține echilibrul și pentru a împiedica organismul să devalorizeze cea mai mare parte a potasiului.
În acest sens, achiziționat într-un magazin suc de roșii cu sare este absolut inutil, deoarece chiar și cu un conținut ridicat de potasiu, într-o astfel de băutură există de două ori mai multă sare, ceea ce înseamnă că organismul nu primește potasiu, care este depreciat de sodiu.
Ceea ce duce la deficit de potasiu
Să enumerăm cazurile în care poate apărea o deficiență a acestui macronutrient. Acestea includ:
- luarea de diuretice;
- consumul de alimente bogate în sare (sodiu);
- afectarea capacității organismului de a absorbi alimente;
- activitate fizică ridicată;
- fumatul și abuzul de alcool;
- consumul de droguri.
Simptomele deficitului de potasiu
Determinarea unei deficiențe a acestui mineral nu este atât de ușoară, deoarece simptomele deficienței de potasiu pot fi confundate cu multe alte boli comune. Dacă există o lipsă a acestei substanțe, o persoană devine letargică, își pierde pofta de mâncare și simte somnolență chiar și după somn bun. Mai mult, el apare slabiciune musculara, iar problemele cardiace încep (aritmie).
Dacă deficitul de potasiu se dezvoltă în organism pentru o perioadă suficient de lungă, pacientul dezvoltă probleme cu procesul de digestie, dezvoltă patologii cardiace și suferă de artroză. Dacă nu se iau măsuri pentru a compensa deficiența existentă, această situație poate duce o persoană la un accident vascular cerebral sau la apariția unor tumori oncologice.
Pentru a suplini lipsa unor asemenea mineral important, acordați atenție alimentelor care conțin potasiu în exces.
10 alimente bogate în potasiu
1. Banane (594 mg potasiu)
Banana nu este în niciun caz un deținător de record pentru conținutul de mineral în cauză, cu toate acestea, în general, este considerată a fi cel mai bun produs pentru a menține nivelul de potasiu din organism și totul datorită combinație unică vitamine si minerale. Nu e de mirare că oamenii de știință au recunoscut banana cel mai bun fruct pentru gustări între mesele principale. Consuma banane tocate cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau produse din cereale ca un echilibrat şi mic dejun sanatos.
2. Avocado (975 mg potasiu)
Pe lângă completarea acestui mineral, avocado conține mulți antioxidanți și grăsimi mononesaturate, care sunt extrem de benefice pentru inimă. Acum, după ce ați decis să vă mulțumiți cu fructe, acordați atenție „para aligator”, pe care o puteți mânca chiar așa, sau puteți pregăti un smoothie verde minunat, o salată de legume și fructe sau o gustare mexicană exotică, guacamole. .
3. Cartofi copți (1.081 mg potasiu)
Este o sursă de potasiu ieftină, dar extrem de generoasă. În plus, cartofii sunt un furnizor binecunoscut de carbohidrați „grei” pentru organismul nostru, o legumă care întărește vasele de sânge, previne diabetul și reumatismul. Când decideți să vă completați proviziile, nu fierbeți sau prăjiți cartofii, ci coaceți-i în coajă și serviți ca garnitură pentru carne sau pește.
4. Chard (961 mg potasiu)
Astfel de verdețuri sunt o curiozitate printre noi, deși astăzi se găsesc în majoritatea supermarketurilor. Această cultură are nu numai un conținut ridicat de potasiu, ci și alte vitamine și minerale care au proprietăți antiinflamatorii și întăresc oasele. Apropo, dacă doriți, puteți înlocui mătgul cu „ruda apropiată” - blaturi de sfeclă (305 mg de potasiu). Adăugați blaturi la salate sau pregătiți un preparat vechi rusesc, botvinya, folosindu-le.
5. Mere (278 mg potasiu)
Chiar dacă merele nu sunt campioni în ceea ce privește conținutul de macronutrient în cauză, ele sunt mereu prezente din abundență pe mesele noastre, ceea ce înseamnă că ne putem permite cu ușurință să mâncăm 1-2 mere pe zi, să le sfărâmăm într-o salată sau să coacem. o placinta minunata cu mere. În plus, fructele mărului au un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge și sunt, de asemenea, extrem de utile pentru persoanele ocupate. travaliu psihic. Și, de asemenea, asigurați-vă că mâncați mere cu coajă, deoarece sub ele se ascunde totul substanțe valoroase, iar coaja în sine va ajuta la curățarea vaselor de sânge de toxine și deșeuri.
6. Caise uscate (1162 mg potasiu)
Fructele uscate preferate ale tuturor sunt o sursă generoasă de potasiu pentru organismul nostru. În plus, este bogat în vitamina A și fibre, care cel mai bun mod afectează starea vederii, curățarea corpului și munca sistem digestiv. Adevărat, nu trebuie să uităm că caisele uscate au un conținut ridicat de zahăr, ceea ce înseamnă că dacă nu vrei să te îngrași, nu trebuie să abuzezi de acest produs.
7. Pastă de tomate (875 mg potasiu)
Aceste paste minunate pot schimba și diversifica gustul oricărui fel de mâncare. În același timp, este o sursă generoasă de antioxidanți care stimulează performanța. sistem imunitar, în special, licopenul, un pigment carotenoid care întărește miocardul, previne degenerarea celulară, elimină colesterolul „dăunător” din sânge și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Cu toate acestea, dacă doriți să vă completați corpul cu potasiu, gătiți pasta de tomate singur, fără a adăuga sare.
8. Stafide (749 mg potasiu)
Un alt reprezentant al fructelor uscate, care, pe lângă potasiu, conține multe proteine sănătoaseși carbohidrați. Utilizarea acestui produs îmbunătățește compoziția sângelui și are un efect pozitiv asupra funcționării mușchiului inimii. În plus, consumul regulat de stafide îmbunătățește procesele metabolice ale pielii, menținându-i frumusețea și tinerețea. Adăugați acest fruct uscat în salate și cofetărie, gateste din ea kvas de casăși bucurați-vă nu numai de gustul uimitor, ci și beneficii incredibile pentru o sănătate bună.
9. Soia (620 mg potasiu)
Minunat produs din soia astăzi este mai popular ca niciodată. Utilizarea sa este asociată cu prevenirea ischemiei și a atacurilor de cord, diabetul zaharatși unele tipuri de cancer. Și având în vedere că soia ajută la restabilirea nivelului de potasiu din organism, acest produs poate fi numit de neînlocuit. Faceți cotlet de soia, pate, clătite de soia sau gătiți supă de varză din soia. Corpul tău îți va mulțumi doar pentru asta.
10. Spanac (590 mg potasiu)
Acest verde minunat nu numai că completează deficitul de potasiu, dar aduce și multe alte beneficii organismului. Mulțumită compoziție valoroasă, spanacul normalizează tensiunea arterială, previne procese inflamatoriiîn organism, combate anemia și chiar reduce probabilitatea de a dezvolta cancer. Adăugați în mod regulat verdeață de spanac suculentă salate de legume sau prepară smoothie-uri verzi pe baza acestuia, iar sănătatea ta va fi în perfectă ordine.
În cele din urmă, să spunem că excesul de potasiu în organism este destul un eveniment rar, care poate fi observată numai cu utilizarea prelungită și necontrolată a medicamentelor și suplimentelor alimentare cu potasiu. În acest caz, tensiunea arterială a unei persoane scade și bătăile inimii, apare umflarea si se dezvolta anemie. De aceea, urmați cu strictețe instrucțiunile medicului și nu vă automedicați.
Vă doresc sănătate și longevitate!
