Luând alune. Beneficiile alunelor și posibilele daune atunci când mănânci nuca

În sălbăticie, alunele pot fi găsite în părțile de est și de sud ale Europei, în vastitatea Asiei Mici, în America de Nord, Suedia, Italia, pe coasta de sud a Franței și a Germaniei. Cu toate acestea, mulți reușesc să cultive alune în regiunile calde ale țării noastre, datorită cărora acestea devin din ce în ce mai populare. Calități valoroase au fost studiate amănunțit, dar poate o nucă să provoace rău? Să vorbim despre totul mai detaliat.

Compoziția și proprietățile alunelor

Alunele, ca și alte tipuri de nuci, conțin multe acizi grași. Li se alocă mai mult de 60% din volumul total. Dar nu vă faceți griji, grăsimile sunt sub formă de acizi nesaturați care sunt necesari organe interneși sistemele umane.

Sportivii iubesc nuca pentru concentrația sa de proteine, care conțin aproximativ 22%. Conținut caloric de 100 g porție. este de 666 de unități. Practic nu există carbohidrați în nuci, așa că nu trebuie să vă faceți griji că, dacă îi mâncați în mod regulat, vă veți afecta silueta.

Alunele sunt incluse foarte des în meniul persoanelor care urmează diete. De asemenea, proprietățile benefice ale nucilor fac posibilă includerea acesteia în dieta copiilor, vârstnicilor, bărbaților, fetelor și femeilor în timpul sarcinii.

Alunele conțin piridoxină, tiamină, riboflavină și alte vitamine B, care au un efect benefic asupra activității. sistem nervos persoană. Vitaminele B sunt, de asemenea, necesare pentru mușchi, inimă, vasele de sânge și creier.

Nu fără participarea tocoferolului, altfel se numește vitamina E. Acest compus are proprietăți antioxidante excelente. Tocoferolul elimină substanțele toxice și previne efectele radicalilor liberi asupra celulelor sănătoase.

Alunele sunt renumite pentru acumularea unei substanțe rare - pacletaxel, care face parte din medicamentele împotriva cancerului. Pacletaxelul nu numai că previne formarea de noi capilare în zona tumorii, dar și întrerupe fluxul sanguin. Ca urmare, neoplasmul se rezolvă mai repede.

În plus față de includerea compușilor de mai sus, alunele nu sunt lipsite de fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, zinc, cobalt, seleniu, crom și alte elemente la fel de valoroase.

Nuca concentrează gliceride, fibre alimentare și flavonoide. In combinatie substanțe enumerateîmbunătățește calitatea sângelui și curăță canalele plăcilor de colesterol.

Proprietăți utile ale alunelor

1. Produsul este renumit pentru capacitatea sa de a reduce temperatura corpului. În acest scop, trebuie combinată cu stafide, măcinată într-o pastă și luată o linguriță de 5 ori pe zi împreună cu ceai fierbinte.
2. Produsul este utilizat pentru tratamentul și prevenirea oncologiei. Desigur, nuca singură nu va vindeca cancerul, dar va fi un ajutor excelent pentru vindecare în combinație cu medicamente.
3. Pe baza de coaja de alun vindecătorii tradiționali prepară decocturi și tincturi. În viitor, aceste medicamente sunt utilizate pentru a trata reumatismul, ulcere trofice, hemoroizi, probleme dermatologice. Decocturile tratează într-o oarecare măsură dizenteria și răceala.
4. Alunele conțin multe proteine; proteinele sunt necesare pentru compactarea țesutului osos și pentru construirea rapidă a mușchilor. În combinație cu compuși minerali precum fluorul și fosforul, dinții și unghiile sunt întăriți.
5. Tocoferolul și retinolul, care fac parte din nuci, sunt responsabile pentru frumusețea părului și a pielii. Acești antioxidanți naturali curăță organismul de toxine și alte otrăvuri, promovând pierderea în greutate.
6. Nucile sunt prescrise pacienților după o boală sau o intervenție chirurgicală recentă. Alunele redau rapid puterea și saturează organismul cu minerale și vitamine esențiale.
7. Produsul este folosit pentru a crește imunitatea persoanelor care sunt adesea bolnave. Doar o mână de nuci pe zi va proteja organismul de viruși și răceli sezoniere în extrasezon. Alunele ar trebui luate pe drum și în vacanță pentru a face mai ușor să reziste la schimbările climatice.
8. Nucile au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului reproducător masculin și asupra potenței. Alunele sporesc motilitatea și calitatea spermatozoizilor, îmbunătățind capacitatea de reproducere a copiilor. Produsul trebuie consumat de cuplurile care intenționează să conceapă un copil.
9. Nucile au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Alunele accelerează absorbția alimentelor, reduc frecvența fermentării acestora în esofag și elimină posibilele balonări și constipații.
10. Alunele sunt deosebit de valoroase pentru persoanele care au boli de inima. Nuca este necesară pentru a preveni aritmia, bradicardia, accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic și alte patologii. De asemenea, prin curățarea canalelor sanguine de colesterol, se previne ateroscleroza.

1. Încă din cele mai vechi timpuri, femeile consumau în mod regulat nuci pentru a menține sănătatea și frumusețea la un nivel adecvat. Compoziție unică alunul suprimă impactul negativ al mediului asupra oamenilor.
2. Este absolut recomandat ca femeile să mănânce nuci. Ca rezultat, vei obține un păr sănătos, puternic și strălucitor. Pentru a maximiza rezultatele, se recomandă utilizarea suplimentară a măștilor pe bază de gălbenuș de ou.
3. Uleiul de nucă nu are mai puține beneficii. Compoziția este renumită pentru proprietățile sale antioxidante excelente. Aplicarea corectă materiile prime elimină eficient acneea, abcesele și alte afecțiuni ale pielii.
4. Numeroase studii au arătat că alunele au un efect pozitiv asupra tratamentului infertilității. În plus, nuca este cunoscută pe scară largă în lumea nutriției. Se recomandă utilizarea materiilor prime ca gustare în loc de alimente obișnuite.
5. Produsul și-a găsit aplicația în domeniul cosmetologiei. Nucile tocate amestecate cu ulei de măsline sau de porumb acționează ca un exfoliant pentru corp și față. Procedurile regulate elimină celulita și pete de vârstă pe fata.
6. Alunele sunt utilizate pe scară largă pentru pierderea în greutate, deoarece au capacitatea de a crește procesele metabolice din organism. Din nou, proprietățile sale nutritive ajută la reducerea apetitului. O persoană mănâncă mai puțin, dar se satură și pierde treptat în greutate.

Beneficiile alunelor de pădure pentru femeile însărcinate și care alăptează

1. Alunele vor aduce beneficii neprețuite fetelor în timpul sarcinii. Nuca conține o abundență acid folicși tocoferol, care sunt necesare în timpul sarcinii.
2. Vitamina E ajută organismul să reziste diferitelor afecțiuni. În plus, enzima reduce semnificativ probabilitatea de avort spontan.
3. Fetele însărcinate trebuie să consume nuci, astfel încât fătul din uter să se formeze în conformitate cu termenul. Probabilitatea de a dezvolta malformații congenitale este redusă.
4. Alunele sunt indicate pentru consumul de către femei în timpul alăptării. Compoziția bogată a nucilor saturează laptele matern cu microelemente, făcându-l mai hrănitor și mai sănătos. Nuca va ajuta la eliminarea hrișcii din lapte și la îmbunătățirea conținutului de grăsimi.

1. Alunele ar trebui să devină o parte integrantă a dietei unui bărbat. Nuca conține o cantitate colosală de proteine. Produsul este cunoscut pe scară largă printre sportivi. Consumul sistematic de alune vă permite să construiți masa musculară într-un timp scurt.
2. Antrenamente regulate în sala de sport și alimentație adecvată vă va ajuta să creați corp perfect. Amintiți-vă, fără perseverență nu puteți obține rezultatul dorit. Alunele ajută organismul să producă testosteron, care este important pentru bărbați.
3. În plus, experții recomandă consumul de alune de pădure pentru a preveni dezvoltarea prostatitei. Nuca protejează organismul de impact negativ mediu în timpul activității fizice intense.
4. S-a dovedit că materiile prime cresc semnificativ potența. Pentru Sanatate buna Este suficient să mănânci 40 de grame în fiecare zi. alune de padure Funcția sexuală va funcționa fără întrerupere chiar și după 50 de ani.

Beneficiile alunelor pentru copii

1. Este recomandat ca copiii să mănânce alune nu doar ca deliciu, ci și ca un remediu excelent pentru diverse afectiuni. Nucile se întăresc stare fizică copil şi sistem imunitar. Materiile prime trebuie consumate pentru dezvoltare generalățesutul osos și muscular. Metabolismul grăsimilor se accelerează în organism.
2. Puteți să vă faceți propriul tratament delicios sub formă de unt de nuci din alune. Copiilor le va plăcea acest răsfăț. Compoziția are proprietăți nutritive și este ușor absorbită de organism. Aportul zilnic de nuci pentru copii nu trebuie să depășească 12 bucăți.
3. În cele mai vechi timpuri, alunele erau date copiilor pentru a preveni formarea de gaze în intestine. Pentru a rezolva problema, trebuie să vă pregătiți lapte de nuci. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor 100 gr. nuci, se toacă și se toarnă 500 ml. lapte de casă. Se amestecă vanilina pentru gust.

Contraindicații pentru alune

1. În ciuda beneficiilor lor neprețuite, alunele nu ar trebui incluse în dieta persoanelor care suferă de diabet în stadiu avansat. Materiile prime sunt contraindicate în boala cronica ficat.
2. Un adult nu ar trebui să mănânce mai mult de 50 de grame pe zi. materii prime. Altfel va fi un puternic durere de cap. Componentele active din nuci provoacă vasospasm în creier.
3. Alunele sunt contraindicate pentru consum atunci când Dermatita atopica, obezitate, boli gastrointestinale și hepatice. De asemenea, merită luată în considerare intoleranța individuală la materiile prime.

Valoarea principală a alunelor constă în proprietățile sale nutritive și în compoziția chimică complet echilibrată. Produsul nu conține practic carbohidrați, dar conține destui acizi grași și proteine ​​pentru a asigura funcționarea deplină a corpului uman.

Video: care sunt beneficiile alunelor?

Rezistent la boli și nu pretențios conditii speciale Când sunt crescute, alunele au fructe valoroase - nuci gustoase și foarte sănătoase.

Acest articol va discuta despre cum să crești alune pe propria parcelă și să obții recolta mult așteptată. În plus, vor fi luate în considerare puncte importante, cum ar fi: alegerea unui soi potrivit de alune, selecție corectă răsaduri la cumpărare, metode de înmulțire a arbuștilor și multe altele.

Familiarizându-se cu Proprietăți de vindecare nucă, fiecare grădinar, dacă are spațiu liber, va dori cu siguranță să aibă un arbust în arsenalul culturilor sale preferate de grădină.

Alune, descriere

Forma cultivată de alun, alunul, aparține genului Hazel (Corylus) din familia Mesteacănului. Specia este cunoscută în cultură de aproximativ 2000 de ani; zona sa de origine este considerată a fi coasta Negru și Mările Mediterane. Chiar și numele „alun” provine din cuvântul grecesc „pontikos”, care înseamnă „de la Marea Neagră”.

Acest arbust lemnos peren crește în înălțime până la 3 - 5 m, în funcție de soi și de formarea artificială a coroanei. Frunzele sunt ovale sau în formă de inimă, verde inchis. Toamna capătă o culoare galben-roșu strălucitor, ceea ce le conferă un aspect decorativ foarte atractiv.

Alunul este o plantă cu flori dioice. Inflorescențele masculine pot fi văzute pe tufiș la începutul primăverii; seamănă cu cercei cu pandantiv. Inflorescențele feminine, dimpotrivă, arată discret, nu sunt diferite de mugurii de creștere obișnuiți. Înflorirea tufișului începe devreme (de obicei în martie), înainte ca frunzele să apară, de îndată ce regim de temperatură se va stabili la o medie de 12°C. Datorită faptului că inflorescențele feminine și masculine nu înfloresc în același timp, există riscul de autopolenizare productivă a plantei. Prin urmare, pentru a avea încredere în viitoarea recoltă, este necesar să se planteze mai multe soiuri de alune polenizate reciproc, dacă este posibil, cel puțin 10 exemplare. Polenizarea unor soiuri se realizează și prin vânt (în cruce) și cu ajutorul insectelor.

Fructul de alun este o nucă cu coajă lemnoasă tare, învelită în frunze plus, care se coace până în toamnă. Miezul de nucă are două cotiledoane cărnoase și este acoperit cu o coajă care se desprinde ușor.

Odată cu înmulțirea vegetativă, alunele intră în faza de fructificare deja în anul 3-4. Tufa produce cele mai mari randamente de nuci la varsta de 10 - 35 de ani, care este, in medie, de la 5 la 10 kg per tufa. Alunele sunt un ficat lung bine-cunoscut, care trăiește până la 100 de ani sau mai mult.

Valoarea și valoarea nutritivă a nucilor se vor explica prin compoziția conținutului său: 60-70% sunt grăsimi, 15-20% sunt proteine, iar 6-10% sunt carbohidrați. Gliceridele acizilor oleic, stearic și palmitic conținute în alune au proprietăți medicinale vindecătoare. Aceste esteri poate reduce cantitatea de colesterol din sânge, poate preveni dezvoltarea bolilor vasculare și întărește sistemul imunitar. Prezența vitaminelor A, B, C, D, E, precum și a multor elemente chimice, permite ca alunele să fie utilizate pe scară largă în industria alimentară ca element nutritiv valoros.

Planta formează rapid un sistem radicular puternic, care îi permite să se dezvolte și să rodească bine chiar și pe cele mai sterile și mai slabe soluri. Alunele sunt cultivate cu succes în aproape toate zonele solului și climatice. O astfel de versatilitate nu a putut să nu atragă crescătorii.

Soiuri de alune

Alunele au multe soiuri fertile și rezistente. Unele dintre ele sunt utilizate pe scară largă în plantațiile industriale, altele sunt apreciate pentru excelenta lor proprietăți decorative. Poți să crești singur alune în grădina ta.

Să ne uităm la cele mai populare soiuri.

• Alune "Barcelona"

Arbustul are o formă densă și răspândită, de până la 5 m înălțime. Frunzele sunt destul de mari, bogat verzi și top parte Limbul frunzei este de culoare mai închisă decât cel inferior. Frunzele sunt ușor acoperite cu fire de păr mici. Are un timp mediu de înflorire.

Soiul este rezistent, rezistent la îngheț și are o productivitate ridicată. Nucile sunt mari (25 x 20 mm), de diferite forme, usor turtite, cu varful intepator. Au o coajă groasă culoare roșu-brun. Miezul de nucă este mare, suculent și gustos. Nucile se coc foarte devreme, la începutul lunii septembrie.

Această varietate merită răspândită, singurul dezavantaj este vulnerabilitatea la boală fungică- monilioza.

Polenizatorii pot fi reprezentanți ai unor astfel de soiuri precum Galle, Miracle de la Bolviller, White Lambert, Daviana.

• Alune "Cosford"

Un soi englezesc cu un tufiș care crește viguros, cu o coroană densă și înaltă. Frunzele arbustului sunt de culoare verde închis, de dimensiuni mari și devin roșii toamna. Perioada de înflorire a soiului este timpurie.

Soiul este cu randament mare și rodește destul de devreme, la sfârșitul lunii septembrie. Nuca este mare, rotundă și turtită, acoperită cu o coajă subțire. Miezul este suculent și gustos, cu un randament de 54% din greutatea totală și un ulei de aproximativ 62%.

Soiul este moderat rezistent, preferă un microclimat cald și locurile izolate, ferite de vânturi. Potrivit pentru cultivare în propria grădină.

Este polenizat cu succes de soiurile Galle și Lambert cu frunze roșii.

• Alune "Galle"

Un soi german cu creștere viguroasă, ajunge până la 5,5 m. Tufa formează o coroană mare de densitate medie. Perioada de înflorire este medie timpurie.

Nucile sunt mari (28x25), în formă de con, cu un miez ovoid acoperit cu o coajă destul de aspră care se desparte ușor.

Fructele se coc mai târziu decât soiurile anterioare, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați pentru ca nucile să nu piardă în greutate și să-și piardă gustul.

Acest soi este unul dintre cele mai productive, dând roade în mod regulat și în cantitati mari. Cu toate acestea, preferă solul fertil și un climat cald. Polenizat de astfel de soiuri precum Barcelona, ​​​​Cosford, Early Long.

• Alune "roșu Varșovia"

Soi european, caracterizat printr-un tufiș viguros, formă sferică. Nucile sunt mari ca mărime, cu un gust plăcut dulceag. Fructele se coc în a doua jumătate a lunii septembrie.

Considerat o varietate ornamentală cu frunze roșii perioada de toamnași verde - vara. Randamentul miezului este de 48 - 51%, prezența grăsimilor este de aproximativ 70%, proteine ​​14%, carbohidrați 8%. Miezul de nucă are o coajă ușoară, subțire, gust fraged și dulceag. Perioada de înflorire a inflorescențelor masculine și feminine este aproape aceeași. Soiul Galle este potrivit ca polenizator suplimentar.

• Alun "Trebizond"

Cel mai înalt grad din Crimeea, îndeplinește toate cerințele standardelor de stat. Nucile sunt mari ca mărime, se coc foarte devreme (la sfârșitul lunii august), cu un conținut ridicat de grăsimi (până la 72%). Cel mai mare tip de alune, cu un randament de miez de 60%. Soi moderat rezistent la îngheț, poate rezista la temperaturi de până la -32°C și se caracterizează printr-un randament ridicat.

• Alune "Frunza roșie"

Include un întreg grup de soiuri, trăsătură distinctivă care sunt frunze de nuanțe carmin. O trăsătură caracteristică a grupului este rezistența crescută la îngheț, ceea ce îi permite să reziste chiar și iernilor foarte aspre. Și randamentele mari de nuci și ușurința de îngrijire (sol sărac, lipsă de umiditate) au făcut-o favorită pentru mulți grădinari.

Astfel de arbuști sunt utilizați activ și în scopuri decorative. Un gard viu artificial strălucitor conferă sitului un unic aspect.

Cele mai cunoscute soiuri: Ekaterina, Akademik Yablokov, Smolin, Kudraif, rubin de Moscova.

Pe lângă speciile numite, există și multe soiuri de alune recomandate pentru cultivare. Acestea includ: Cherkessky, Kudryavchik, Kerasund, Palace, Badem, Lombardsky, Ata-baba, Yagly, Panakhessky, Kadetten și alții.

Plantarea alunelor

Având în vedere nepretenția și rezistența multor soiuri de alune, nu va fi dificil să crești un arbust pe site-ul tău. Și, cunoscând particularitățile creșterii și conditii optime pentru plantare, procesul va părea simplu și interesant. Rezultatul, sub formă de nuci delicioase, vă va încânta cu abundența în doar câțiva ani.

Alegerea unui loc de aterizare

• Ținând cont de faptul că o plantă adultă de alun este un arbust durabil, dens și în creștere viguroasă, trebuie să alegeți inițial o zonă spațioasă, deschisă și bine luminată. Alunele preferă locurile însorite ferite de vânturile de curent. Iluminarea maximă a arbustului crește semnificativ productivitatea acestuia.
• LA soluri Alunele sunt nepretențioase și cresc aproape peste tot, cu excepția tipurilor de sol uscat nisipos, mlăștinos și salin. În mod natural, pe soluri fertile, cu umiditate bună, se va dezvolta mai bine și va da cele mai mari randamente. Solul afânat, bogat în nutrienți, neutru va fi optim. Solurile acide trebuie mai întâi varsate, folosind 500 g de var la 1 mp. sol. La plantarea pe pământ de cernoziom, se recomandă adăugarea de nisip sau turbă pentru a-i îmbunătăți umiditatea și respirabilitatea. Planta nu tolerează bine solurile reci, grele și compactate.
• Arbustul prinde rădăcini și crește parcă zone plane si pe pante. În Turcia, de exemplu, plantațiile de aluni sunt situate la poalele dealurilor și pe versanți. Dimpotrivă, având un sistem radicular de mică adâncime, arbustul întărește cu succes versanții. Dacă pantele sunt mari, acestea trebuie urmărite suplimentar prin aranjarea găurilor adecvate acolo.
• Având în vedere că alunele sunt o cultură iubitoare de umiditate, puteți alege locuri pentru plantare în apropierea râurilor sau lacurilor de acumulare. Este chiar posibil să folosiți zona cu nivel inalt apele subterane, datorită formării unui sistem radicular superficial la alune. Dar, cu toate acestea, este mai bine ca locul de aterizare să nu experimenteze inundații de primăvară și apă nu a stagnat acolo.

Timp de imbarcare

• Este mai bine să plantezi toamna (aproximativ în octombrie) când este încă cald și sol umed. Aceasta înseamnă că în primăvară sistemul de rădăcină al alunului va fi complet restaurat și tufișul va fi gata pentru sezonul de creștere în continuare.
• De asemenea, puteți planta alune la începutul primăverii, principalul lucru este să asigurați răsadurilor suficientă umiditate. Pe măsură ce rădăcinile cresc, își folosesc rapid rezervele de umiditate de iarnă.

Tehnologia de plantare agricolă

• La înmulțirea alunelor, este important să sortați inițial răsadurile în standarde potrivite pentru plantare și nestandardizate care necesită creștere. Răsadurile durează de la 1 la 3 ani să crească, în funcție de mărimea lor. Se plantează într-un mini pat cu o distanță între rânduri de aproximativ 1 m și 20-30 cm pe rând.
• alune pentru o lungă perioadă de timp crește într-un singur loc, coroana crește din ce în ce mai mare în timp, astfel încât distanța dintre răsaduri nu trebuie să fie mai mică de 4-5 m, iar distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 5-6 m. Singura excepție este plantarea unui arbust ca gard viu decorativ, atunci distanța trebuie redusă la 2-3m.
• Pentru a crește productivitatea, este mai bine să plantați pe site cel puțin 3 soiuri diferite și arbuști care se polenizează reciproc. În cazul plantațiilor mari, alunul sălbatic este plantat pe 10 rânduri de alune pentru a promova polenizarea încrucișată cu succes.
• Groapa de plantare se pregateste in avans (1-3 luni inainte), masurand aproximativ 70x70 cm.In groapa se adauga aproximativ 10 kg humus, 200 g superfosfat dublu, 70 g sulfat de potasiu, dupa care totul se amesteca cu pamantul.
• În gaură se face o movilă mică, de-a lungul căreia sunt întinse rădăcinile răsadului, apoi tufa este stropită cu pământ și compactată. Este important ca gulerul rădăcinii răsadului să fie la nivelul solului sau cu 2-3 cm mai sus.
• Faceți o gaură în jurul tufișului plantat și udați-l din abundență. Pentru a păstra umiditatea, este mai bine să mulciți trunchiurile copacilor cu rumeguș, iarbă uscată sau turbă. După o săptămână, udarea se repetă.

• Pentru o înrădăcinare optimă, partea de deasupra solului a răsadului trebuie tăiată, lăsând aproximativ 20 cm de suprafața solului.
• Dacă zona este infestată cu un număr mare de larve de cockchafer, înainte de plantarea alunelor trebuie efectuat un tratament adecvat. chimicale. O altă opțiune: cu un an înainte de plantare, semănați hrișcă sau lupin ca gunoi de grajd verde, care sunt distructive pentru larve.

Amplasarea alunelor pe plantații industriale

Există mai multe scheme pentru plantarea în masă a alunelor: 6 x 6, 5 x 6, 4 x 6, 5 x 5 și 4 x 5 m. Cu cât este mai mult spațiu alocat tufișului, cu atât va fi mai puternic în viitor, ceea ce înseamnă că poate oferi o recoltă mai mare.

De asemenea, se practică o formă de plantare cu cuib, care crește productivitatea plantelor atunci când plantele sunt plantate în cerc.

Pe plantațiile extinse se plantează neapărat soiurile polenizatoare, plasându-le tot după un anumit tipar.

Cultivarea alunelor, caracteristici de îngrijire

Nu este dificil să crești această cultură alimentară utilă și valoroasă; este suficient să urmezi regulile de bază ale îngrijirii și tehnologiei agricole.

Afânarea, combaterea buruienilor

Ca orice altă plantă, alunele iubesc solul afânat, neînfundat cu buruieni. Prin urmare, slăbirea regulată în jurul trunchiului și îndepărtarea în timp util a buruienilor - tehnicile necesare tehnologia agricolă a alunului, în special în timpul formării unui tufiș tânăr dintr-un răsad.

Având în vedere că sistemul radicular al arbustului se află destul de aproape de suprafața solului (de la 10 la 20 cm), afânarea sau săparea se efectuează cu atenție, la o adâncime de 5-8 cm, pentru a nu deteriora rădăcinile.

O plantă fructiferă adultă nu va mai fi atât de sensibilă la absența acestor măsuri agrotehnice. Cea mai bună opțiuneîn acest caz, solul va fi mulci (rumeguș, turbă, iarbă uscată), ceea ce va preveni, de asemenea, solul de la intemperii, spălare și îngheț.

Udare

Alunele sunt o cultură iubitoare de umiditate; acest lucru trebuie luat în considerare în special primăvara și vara, când rezervele de umiditate din sol sunt epuizate. Udarea afectează direct randamentul culturii de fructe, astfel încât seceta nu trebuie permisă pe șantier. Această regulă se aplică în special perioadei de vară, când are loc plantarea recoltei viitoare. Udarea trebuie efectuată în funcție de vreme și de condițiile climatice. În medie, pe vreme uscată, tufișul este udat de 1-2 ori pe lună. Irigarea prin picurare dă, de asemenea, rezultate excelente.

Trebuie avut în vedere faptul că excesul de umiditate afectează negativ planta, de aceea este important să se asigure un bun drenaj al zonei, mai ales după udare.

Aplicarea îngrășămintelor

Fertilizarea este o măsură necesară de îngrijire a culturilor și depinde de calitatea solului. Tipul și doza de îngrășământ depind direct de gradul de fertilitate al locului.

Contribuție anuală îngrășăminte organice(15-20 litri de humus, gunoi de grajd, compost, cenușă de lemn) cu o cantitate mică de nitroammophoska (100-200 g) pentru fiecare tufă nu va face decât să îmbunătățească creșterea și fructificarea culturii de alun.

În iunie, când are loc depunerea fructelor, planta este hrănită cu 0,5% uree sau alte îngrășăminte minerale. Îngrășământul organic se aplică în timpul săpăturii.

Dacă solul este fertil și bine fertilizat cu materie organică, nu trebuie aplicate îngrășăminte cu azot. Acest lucru poate duce la creșterea rapidă a arbuștilor și, ca urmare, la o scădere a randamentului. Dacă solurile sunt sărace, aplicarea de primăvară a îngrășămintelor cu azot va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării și fructificării arbustului.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Nucile sunt un răsfăț preferat pentru multe animale mari, așa că mistreții, veverițele, iepurii de câmp și șoarecii pot dăuna tufișului. Dintre dăunătorii mici, cei mai periculoși sunt omizile, fluturii și gândacii.

Astfel, printre gândaci, frunzele de alun și nucile sunt adesea atacate de gărgărița cu nuci și gândacul lung. Un semn de deteriorare este vărsarea timpurie a nucilor, viermele lor și prezența lăstarilor uscați. Pentru a le combate, locul este săpat, nucile deteriorate sunt îndepărtate și tratate cu pesticide.

Tratamentul se efectuează primăvara, când apar gândacii, pentru a preveni depunerea ouălor. Din metode mecanice, puteți, de asemenea, să scuturați periodic insectele pe o peliculă așezată sub tufiș. Din păcate, această metodă este foarte laborioasă și ineficientă.

În ceea ce privește bolile, alunele pot fi afectate de mucegaiul pudră, când pe frunziș apare mucegaiul păianjen, urmat de înnegrire. În caz de infecție, toate frunzele afectate sunt distruse, iar planta este pulverizată cu o soluție de var-sulf, sulf coloidal sau alt fungicid. După cum se știe: boala mai buna preveni mai degrabă decât vindeca.

Prin urmare, pentru a preveni mucegaiul praf, toate frunzele care cad toamna sunt colectate și distruse, iar pământul este săpat. La urma urmei, această infecție fungică iernează pe frunzele căzute.

Formarea tufișurilor, tăierea

Formarea corectă a unui tufiș îi afectează creșterea, dezvoltarea și, în consecință, productivitatea. Adesea așa procese fiziologice, cum ar fi creșterea rezistenței la iarnă sau a rezistenței la boli, depind și de tăiere.

Prin urmare, tăierea corectă este o verigă importantă în întregul lanț de practici agronomice de îngrijire a alunelor.

Există tăieturi standard și tufe. Sarcina tăierii este de a crea o coroană ușoară și rară pentru un acces mai mare la aer și lumină și de a stimula formarea ramurilor tinere de fructe. Tăierea se efectuează toamna sau primăvara devreme.

Pentru a decora un tufiș, lăstarii inutile sunt tăiați în mijlocul acestuia și rămân 8-10 trunchiuri principale (așa-numitele scheletice). Formarea tufișului trebuie finalizată până la începutul fructificării sale (4-5 ani).

De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că după 3-4 ani începe dezvoltarea activă a lăstarilor tufișului. Dacă tăiați toți lăstarii care apar, se va forma un trunchi, ca un copac. Dacă continuați să formați un tufiș, lăstarii neproductivi sunt tăiați și ramurile tinere sunt lăsate. Principalul lucru este că alunele nu se dovedesc a fi prea groase, cu acces slab la lumină și, prin urmare, o scădere a randamentului.

La vârsta de 15-20 de ani, tufa este întinerită atunci când 2-3 trunchiuri vechi sunt îndepărtate și lăstarii tineri sunt scurtați. Esența întineririi este înlocuirea trunchiurilor scheletice vechi cu altele noi care apar din creșterea tânără. Înlocuirea poate fi efectuată fie treptat (înlocuiți portbagajul peste 6-7 ani), fie o singură dată (toate portbagajele vechi sunt îndepărtate imediat). Desigur, în acest din urmă caz, fructificarea se va opri temporar și se va relua abia după câțiva ani.

Adăpost pentru iarnă

Numai puieții tineri au nevoie de adăpost în primii câțiva ani și chiar și atunci în condițiile unei ierni aspre, fără zăpadă. Pentru a preveni înghețarea lăstarilor, aceștia pot fi îndoiți pe pământ și acoperiți cu ramuri de molid.

Recoltarea și depozitarea

De regulă, alunele încep să se coacă în toamnă: învelișul devine maro auriu și nuca este ușor îndepărtată din ea. După recoltarea recoltei, aceasta trebuie să fie bine uscată prin răspândire strat subțire(poate fi la soare sau într-o zonă ventilată). După aceasta, scoateți învelișul de frunze de unde a rămas și uscați din nou nucile decojite. Alunele se păstrează în pungi sau cutii într-un loc uscat până la 3 ani.

Înmulțirea alunei

Alunele se reproduc prin semințe și vegetativ, și soiuri diferite reproduce diferit.

Metoda vegetativă de înmulțire

• Reproducere prin împărțirea tufișului

Aceasta este o metodă destul de simplă, care vă permite să păstrați toate caracteristicile varietale. Tufișul săpat este împărțit în părți cu rădăcini pline și lăstari tăiați (până la 15 cm). Piesele pregătite sunt așezate într-un loc permanent. Cu o îngrijire adecvată, alunele prind bine rădăcini, refac coroana și încep să dea roade după 3-4 ani.

• Reproducerea prin lăstari rizomi

Aproximativ în al 3-lea an de viață se formează un lăstar pe alun, care este separat cu un topor. La transplantarea lăstarilor, este necesar să se facă tăieturi speciale pentru a asigura o supraviețuire mai bună.

• Reproducere prin arh

Se folosesc lăstari anuali tineri, care sunt îndoiți la pământ în șanțuri special săpate, asigurați cu cârlige speciale. Lăstarii sunt stropiți cu pământ și udați. Când butașii prind rădăcini, pot fi separați de tufa mamă. O metodă foarte intensivă și ineficientă.

• Reproducere prin stratificare

Reproducerea se realizează prin stratificare orizontală sau verticală. Un lăstar produce aproximativ 5 straturi. Această metodă de înmulțire a arbuștilor este considerată destul de intensivă în muncă, dar eficientă. Așezarea straturilor se efectuează la începutul primăverii.

Straturile anuale sunt plasate orizontal în caneluri, fixate în jos și nu stropite cu nimic. Pe astfel de lăstari așezați orizontal, lăstari tineri verticali răsar din muguri. Vara, când lăstarii încolțiți ating 10-15 cm, aceștia sunt acoperiți cu pământ până la o treime din înălțime și asigurați cu udare abundentă. Creșterea este scurtată la 0,5 m în scopul formării mai bune a rădăcinilor. Pe anul urmator, butașii cu rădăcini formate trebuie săpați și împărțiți în părți.

Stratificarea verticală este obținută ca urmare a colindării lăstarilor de 1-2 ani, făcând constricții suplimentare ale sârmei. Așa prind rădăcini butașii, care până în toamnă vor ajunge la aproximativ un metru înălțime.

• Reproducerea prin vaccinări

O metodă complexă care este practicată în principal de grădinari experimentați. Cultura este altoită primăvara, iar ca portaltoi sunt adesea folosite diverse soiuri de alun.

Înmulțirea prin semințe

Principala diferență între metoda de înmulțire a semințelor este că urmașii nu păstrează caracteristicile individului părinte. De aceea, aceasta metoda adesea folosit de crescători pentru a dezvolta noi soiuri.

Material semințe – nuci, alese, mari, coapte și nedeteriorate. Ele sunt pre-stratificate și plantate în paturi pregătite primăvara. Răsadurile crescute pot începe să dea roade abia după 6-10 ani.

Creșterea răsadurilor de alune este un proces destul de lung și care necesită multă muncă, pe care doar grădinarii cu experiență îl pot face. Pentru grădinarii amatori începători, este mai bine să cumpere alune în magazine specializate, magazine online și la târguri sau piețe de grădină. Când cumpărați răsaduri gata făcute, trebuie să acordați atenție rădăcinilor (ar trebui să fie bine dezvoltate, cu un bulgăre de pământ umezit) și lăstarilor (nu trebuie deteriorați sau rupti). Pretul alunelor este destul de accesibil si variaza in functie de varietatea si varsta rasadului.

De ce merită să crești alune?

O cultură nepretențioasă, cu un randament ridicat al unui produs valoros și util, este un vis pentru orice grădinar. Dacă dimensiunea parcelei vă permite să plantați acest arbust, revenirea nu va întârzia să apară. În medie, dintr-un tufiș se colectează aproximativ 10 kg de nuci, care sunt gustoase și foarte sănătoase. Recolta se conserva usor si perioadă lungă de timp isi pastreaza gustul.

Aplicații ale alunelor

Reprezentant al genului alunelor, alunele sunt renumite pentru proprietatile lor nutritive si medicinale, fiind un produs alimentar complet. Produs bogat in calorii conţine important pentru organismul uman nutrienți, vitaminele A, B, C, E, o serie de macro și microelemente.

Grăsimile, proteinele, carbohidrații, aminoacizii sunt foarte importante pentru sănătatea umană. Consumul de nuci ajută la oboseala cronica, nevroze, boli de inima - sistem vascular, anemie, diabet, obezitate. Pentru persoanele expuse la fizic sau stres mental, pentru un organism în creștere, acest produs este deosebit de valoros. Substanțele conținute de alune ajută la eliminarea toxinelor din organism, ajută la curățarea organismului și la întărirea sistemului imunitar uman.

Alunele sunt, de asemenea, indispensabile în industria alimentară și în gătit. Este imposibil de imaginat să faci prăjituri, ciocolată, halva, prăjituri sau dulciuri fără aceste nuci delicioase și aromate. Sub formă măcinată, ca aditiv alimentar, este folosit și în preparate din legume, carne și pește.

Datorită cantităților mari de proteine, alunele, ca și alte nuci, ocupă un loc onorabil în dieta vegetarienilor, înlocuind carnea și produsele lactate. Conținut scăzut carbohidrații și zaharurile, în ciuda conținutului ridicat de calorii, îi permit să fie consumat de pacienții cu diabet zaharat și la dietă.

Uleiul de alune este folosit si in scopuri medicale si cosmetice.

Nu trebuie să uităm de utilizarea decorativă a arbuștilor. Plantele cu frunze de culori roșii, galbene sau portocalii sunt deosebit de populare în designul peisajului. Arbuștii sunt plantați pentru a crea gard viu, combinând caracterul practic al culturii cu un aspect frumos. Și prin alternarea soiurilor cu culori diferite ale frunzelor, este posibil să se creeze o adevărată capodoperă de decorare a grădinii.

Ușurința de plantare și creștere a făcut ca alunele să fie disponibile pentru căsuțele de vară sau pentru terenurile de grădină. Printre plantele cultivate cultivate ca hrană, alunele au ocupat unul dintre locurile de frunte. Acest lucru se explică prin valoarea nutritivă ridicată a fructelor sale, simplitatea tehnologiei agricole, nepretenția față de sol și condițiile climatice și alte calități utile.

Alune, foto

Alune, videoclip: „Cum să plantezi corect alunele”

În articol discutăm despre alune. Veți învăța compoziția chimică și proprietățile benefice ale nucii. Vă vom spune cum și unde cresc alunele, vom enumera utilizările nucilor și vom lua în considerare o listă de contraindicații pentru utilizarea sa. Urmând sfaturile noastre, veți învăța cum să curățați, să uscați și să păstrați corect alunele de pădure.

Alunul este fructul unui arbust peren lemnos din familia Mesteacanului (lat. Betulaceae). Alunele sunt cunoscute sub denumirea de alune, alune lombarde sau alune.

În stadiul de coacere, fructul este înconjurat de frunze roșii-verzi. Nuca are o formă rotundă, ușor alungită. Lungimea fructului nu depășește 2,5 cm, diametrul este de până la 1,5 cm. Miezul de alune este protejat de o coajă tare. Nucile cresc singure sau în grupuri de 3-6 fructe.

Cum cresc alunele?

alun mare - plantă fără pretenții, rezistent la temperaturi scăzute până la -50 de grade, dar crește și se dezvoltă mai bine în climatele mai calde, cu multă lumină. Alunele preferă solurile umede ale pădurilor.

În sălbăticie, alunul mare atinge o înălțime de 10 metri. Pentru a extrage nuci la scară industrială, se cultivă arbuști joase, cu o înălțime de 3 până la 5 metri. Alunul se găsește în sud-estul Europei și în Asia Mică. Alunele sunt cultivate în SUA, Marea Britanie și Grecia. Deținătorul recordului pentru cultivarea nucilor este Turcia; această țară produce 75% din alunele din lume.

Când se recoltează alunele?

Alunele dau roade în septembrie. O nucă coaptă cade ușor din plus (frunzele care o înconjoară). Un tufiș tânăr de alun produce până la 3 kg de alune. Un tufiș la vârsta de 15 ani produce până la 10 kg de nuci. Durata de viață a plantei nu depășește 40 de ani.

Compoziția chimică a alunelor

Alunele conțin:

• grăsimi polinesaturate;
• proteine;
• aminoacizi esențiali;
• vitamina A;
• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• amidon;
• zinc;
• fier;
• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• Sahara.

Calorii de alune

Alunele au 70% grăsime. Conținut caloric 100 gr. nucă - 650 kcal.

Proprietăți utile ale alunelor

Datorită compoziției sale bogate, alunele au multe proprietăți benefice. Are un efect general de întărire asupra organismului, îmbunătățește circulația limfei și previne dezvoltarea tumorilor canceroase.

Alunele întăresc pereții vaselor de sânge, normalizează ritmul cardiac și cresc nivelul hemoglobinei. Nuca curăță ficatul de deșeuri și toxine și, de asemenea, le elimină din organism.

Alunele întăresc mușchii, măresc elasticitatea pielii și îmbunătățesc starea părului și a unghiilor. Uleiul este produs din nucă, care este folosit pentru a trata bolile de piele.

Beneficiile și daunele alunelor depind de cantitatea de nuci consumată. Consumul excesiv al produsului poate provoca consecințe neplăcute. Consumul excesiv de nuci bogate în calorii duce la tulburări metabolice și la obezitate.

Aplicații ale alunelor

Alunele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru a întări sistemul imunitar, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular și tract gastrointestinal. Nucile, cojile, frunzele și coaja plantei sunt folosite ca materii prime medicinale. Pe baza acestora se fac tincturi medicinale.

Proprietățile nutriționale ale nucii sunt foarte apreciate în cosmetologie. Alunele produc ulei care este folosit în formă pură sau adăugat la instrumente cosmeticeîngrijirea pielii și părului.

Conținutul ridicat de calorii al alunelor le permite să fie folosite în dietetică. Nuca încarcă corpul cu energie și satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Alunele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se foloseste crud, uscat si prajit. Nuca se adaugă în felurile principale, salate, sosuri, produse de patiserie și deserturi. Alunele sunt folosite pentru a face unt de nuci.

Câte alune poți mânca pe zi?

Pentru a preveni stresul sistem digestiv, nu abuzați de nuci bogate în calorii. Norma zilnică nu este mai mare de 50 de grame. alune pe zi.

Alune pentru femei

Alunele normalizează nivelurile hormonale, ceea ce este foarte important pentru femei. Nucul îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Poate fi consumat în timpul sarcinii și alăptării.

Alune pentru bărbați

Tencuiala de alune influență benefică pe corp masculin. Nuca crește producția de testosteron, îmbunătățește spermatogeneza și normalizează funcționarea glandei prostatei, ceea ce este benefic pentru bărbați. Consumul regulat de alune crește potența.

Alune în timpul sarcinii

Datorită compoziției sale echilibrate, alunele au un efect benefic nu numai asupra corpului viitoarei mame, ci și asupra corpului bebelușului. Nut promovează formarea corectă si dezvoltarea fetala.

Alune în timpul alăptării

Nucul îmbunătățește calitatea lapte matern, își mărește conținutul de grăsimi. Alunele stimulează lactația și îmbunătățesc gustul laptelui. Norma zilnică de nuci în timpul alăptării este de 5-8 buc.

Cum să spargi o alună

Pentru spargerea nucilor se folosesc clești speciali. Dacă nu le aveți, atunci cleștele sau un ciocan sunt potrivite. Rețineți că scoicile se pot despărți, așa că aveți grijă. Utilizați o pungă de pânză pentru a curăța cu un ciocan. Puneți nuci în el și abia apoi bateți în ele, astfel vă veți proteja de așchii și masa de resturi.

Cum să prăjiți alunele

După ce ați îndepărtat coaja, trebuie să curățați nuca. Când sunt crude, cojile sunt greu de îndepărtat, așa că prăjiți alunele la foc mic timp de 5 minute. Nu este nevoie să adăugați ulei. După prăjire, nucile sunt răcite și decojite. Pentru a evita decojirea individuală a fiecărei nuci, așezați-le pe un prosop, acoperiți cu al doilea deasupra și mutați palmele peste ea, apăsând pe fructe.

Alune la cuptor

Puteți folosi cuptorul pentru a prăji alune. Nucile se așează într-un strat subțire pe foi de copt și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute. Curățați nucile folosind metoda descrisă mai sus.

Miere cu alune

Combinația de alune și miere îmbunătățește acțiuni utile pe corp. Mierea acționează ca un conductor biologic substanțe active. Copiilor le place acest produs gustos si sanatos. Mierea cu alune este folositoare de consumat toamna si primavara pentru intarirea sistemului imunitar si evitarea bolilor infectioase.

Ulei de alune

Uleiul de alune se obtine prin presare la rece. Produsul are o consistenta fluida si usoara, culoare galben deschis si o aroma placuta de nuci. Uleiul este folosit în forma sa pură și, de asemenea, combinat cu alte componente. Produsul este utilizat în scopuri medicale, în cosmetologie și gătit.

Tinctură de alune

Pentru tinctura se folosesc fructe de alun verde, nuci coapte si coji. Produsul este utilizat pentru tratamentul oncologiei, bolilor de piele și afecțiunilor respiratorii. Tinctura curăță organismul, elimină deșeurile și toxinele. Trebuie utilizat cu grijă, fără a depăși doza.

Tinctură de alune

Ingrediente:

1. Alune - 2 linguri.
2. Miere - 15 ml.
3. Vodcă - 500 ml.

Cum să gătească: Se toacă nucile, se amestecă cu miere și se toarnă vodca. Lăsați produsul la temperatura camerei timp de 3 săptămâni. Se filtrează tinctura finită printr-o sită sau tifon.

Cum se utilizează: Luați 1 lingură înainte de masă de 2 ori pe zi. Produsul poate fi utilizat extern pentru tratarea arsurilor și abraziunilor.

Rezultat: Tinctura întărește sistemul imunitar, curăță organismul și normalizează funcționarea sistemului cardiovascular.

Alergia la alune

Când organismul nu absoarbe proteinele conținute de nuci, reactie alergica. Simptome alergice:

• manifestări ale pielii: roșeață a pielii, mâncărime, umflături;
• defecțiuni sistemul respirator: curge nasul, tuse, strănut;
• tulburări digestive: greață, vărsături, crampe stomacale;
• tulburări ale sistemului cardiovascular: amețeli, scăderea tensiunii arteriale.

Dacă apar simptome de alergie, ar trebui să încetați să mâncați alune și să consultați un medic.

Contraindicații și restricții

Contraindicații pentru consumul de alune: intoleranță individuală nuca

Ar trebui să consumați alune cu prudență dacă aveți:

• tendința de a fi supraponderal;
• metabolismul este afectat;
• formă severă de diabet zaharat;
• boli pancreatice.

De unde pot cumpara

Alunele sunt vândute în multe magazine alimentare si supermarketuri. Prețul pentru 1 kg de nucă în coajă este de 350-400 de ruble, alunele decojite costă 500-600 de ruble. pe kilogram, prețul nucilor prăjite este de 800-900 de ruble pentru aceeași cantitate.

Cum se păstrează alunele

Alunele sunt depozitate în borcane de sticla sau recipiente cu capac. Este important ca nuca să nu intre în contact cu alte produse în timpul depozitării, deoarece acest lucru îi poate înrăutăți gustul. Principala regulă de depozitare este umiditatea scăzută. Cu umiditate ridicată, nucile devin mucegăite și putrezesc.

Perioada de valabilitate a alunelor decojite este de 2-3 luni. Nucile din coajă își păstrează proprietățile benefice timp de 1-2 ani.

Alunele sunt cea mai preferată delicatesă pentru mulți oameni. Dar nu toată lumea știe că alunele au proprietăți benefice, nu doar un gust plăcut. În Rusia, un tip de această nucă este cunoscut - Crimeea. Fructele sale au forma rotunda cu o coajă foarte subțire. Inițial, alunele au apărut în țările din Caucaz și Asia Mică, și abia apoi în America și Europa.

Care sunt beneficiile alunelor?

Fructele acestei culturi conțin o cantitate mare elemente esentiale pentru sanatate, inclusiv vitamina E, fluor, potasiu, iod, cobalt si seleniu. Alunele conțin puțin mai multe grăsimi decât proteine. Poate fi atribuită produse dietetice, deoarece alunele conțin o cantitate foarte mică de carbohidrați.

Caracteristici benefice:

1. Această nucă, ca și nucile, este folosită pentru a îmbunătăți circulația sângelui și memoria.

2. Este folosit pentru ateroscleroză, deoarece conține o mulțime de acizi grași polinesaturați.

3. Nutriționiștii recomandă consumul de alune de pădure în timpul dietei, deoarece o cantitate mică din ele potolește perfect foamea și, de asemenea, saturează organismul cu proteine.

4. Alunele sunt folosite pentru a curăța intestinele de toxine și deșeuri.

5. Mulți oameni de știință spun că consumul constant de alune reduce semnificativ riscul apariției diferitelor tipuri de cancer.

6. Alunele sunt folosite pentru oboseala constantă, deoarece sunt un bun tonic.

7. Datorita faptului ca acest produs contine o cantitate mica de carbohidrati, poate fi consumat de persoanele cu diabet.

Este suficient să mănânci 8-12 alune pe zi, proprietățile sale benefice vor face organismul mai sănătos. Uneori alunele devin plictisitoare, mai ales pentru copii. Pentru ei, puteți prăji nuci tăiate și le amestecați cu miere. Veți obține halva gustoasă și sănătoasă.

Alune: proprietăți benefice și utilizarea lor în medicina populară

Fructele acestei culturi sunt adesea folosite pentru a trata bronșita cronică, bolile sistemului nervos și impotența. Pentru a pregăti un medicament universal, trebuie să împărțiți cincizeci de nuci și să puneți sâmburii apa calda toata noaptea. Apoi trebuie să le scoți, să le măcinați și să turnați lapte peste ele. Acest amestec trebuie lăsat timp de trei ore, strecurat și fiert la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi răcit. Luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi după mese. Alunele vor ajuta, de asemenea, la menținerea corpului în formă bună, ale cărui proprietăți benefice se păstrează nu numai în sâmburi, ci și în coajă și frunze. Pentru colită, trebuie să faceți un decoct din coajă și să îl beți în înghițituri mici de 5-6 ori pe zi. În caz de lipsă acid ascorbic Frunzele de nuc sunt un remediu foarte bun. Dacă adăugați caise sau stafide uscate, obțineți un decoct gustos, care, consumat în fiecare zi, normalizează peristaltismul intestinului gros. În cele din urmă, poți scăpa de constipație.

Alune la gătit

Am găsit o alună aplicare largăîn gătit. Se foloseste la prepararea diverselor sosuri. Alunele sunt și ele necesare în coacere - sunt utilizate pe scară largă în industria cofetăriei.

Alunul este o varietate cultivată de alun sălbatic. Să ne uităm la beneficiile alunelor de pădure, la modul în care acestea afectează corpul uman și la cum să alegem și să păstrăm corect produsul natural.

Ce sunt alunele

Patria tufișului este Caucazul și țările asiatice. ÎN vremurile de demult a fost considerat un simbol al bogăției, fericirii și sănătății. Oamenii credeau sincer că fructele tufișului îi pot proteja de boli. Copacul era venerat și considerat binecuvântat.

Al doilea nume este nuca lombardă. E dragut fructe mari maro deschis în înveliș de frunze. Din cele mai vechi timpuri, sâmburii plantei au fost prețuiți: au fost folosiți pentru a le salva în anii de foame de eșec a recoltei.

Alunul, ale cărui beneficii și posibile daune au fost bine studiate, a câștigat popularitate datorită excelentului său calități gustative, valoare nutritionala, compoziție de vitamine și minerale și preț scăzut. Este utilizat în mod activ în gătit, producția de cofetărie, din ea se face pasta, pulbere alimentară, ulei, folosit ca produs independent. Fructele de alun și-au găsit locul în medicina populară ca componente pentru vindecarea anumitor afecțiuni.

Compoziția fructelor

Conținutul de calorii al alunelor, ale cărui beneficii și daune vor fi discutate mai jos, este mare și se ridică la 700 kcal la 100 g produs proaspăt. Calitățile valoroase ale unui produs natural se explică prin compoziția sa.

• Grăsimi vegetale- concentrația lor în fructe este de aproximativ 70%. Sunt ușor de digerat și au un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos.
• Carbohidrați - cantitatea lor este considerată optimă pentru operatiune adecvata organismului si mentinerea activitatii acestuia. Ele sunt, de asemenea, ușor absorbite de organism.
• Proteine ​​și aminoacizi- compușii proteici reprezintă până la 20% din produs, astfel că alunele sunt considerate o sursă importantă de substanțe de origine proteică.
• Vitamine - A, grupele B, E, PP, C;
• Minerale - fosfor, potasiu, iod, cupru, zinc, calciu, fier.

Vitamina E este necesară organismului pentru a preveni cancerul și problemele cardiace; vitamina PP ajută la saturarea celulelor cu oxigen. Vitamina C este responsabilă de imunitate și o îmbunătățește funcții de protecțieîmpotriva infecțiilor și virușilor. Grupul de vitamine B este necesar pentru munca coordonata inima si tesutul muscular.

O serie de compuși minerali oferă beneficiile alunelor. Cuprul din sâmburii plantei este implicat în formarea hemoglobinei din fier, potasiul controlează activitatea musculară, fosforul este responsabil pentru rezistența dinților, a scheletului, a țesutului osos și a unghiilor. Magneziul și potasiul reglează funcția musculară.

Beneficiile fructelor de alune pentru bărbați se explică prin conținutul lor de zinc. Este indicat pentru sexul puternic cu sever activitate fizica, accelerează procesul de producere a hormonilor sexuali masculini și are un efect benefic asupra restabilirii potenței.

Alune: proprietăți benefice

Merită să acordați atenție proprietăților benefice ale alunelor pentru o varietate de afecțiuni.

• Alunele cresc nivelul hemoglobinei datorită prezenței fierului, potasiului și manganului.
• Are efect antibacterian și expectorant, care ajută la ameliorarea stării în perioadele de răceală.
• Este considerat un agent antiinflamator, prin urmare este folosit pentru reumatism și artrită.
• Mentine tonusul muscular.
• Participă la procesele metabolice, ajutând la menținerea greutății corporale normale.
• Are un efect de întărire asupra Sistemul cardiovascular, crește fermitatea și elasticitatea vaselor de sânge, reducând astfel dezvoltarea bolilor de inimă.
• Alune este profilactic din bolile „masculin”.

Fructul consistent și hrănitor este potrivit ca gustare după antrenament intensivȘi sarcini grele. Este numit după boli din trecut, dacă corpul este slăbit, cu epuizare fizică și emoțională.

Beneficiile alunelor pentru femei sunt următoarele:

• îmbunătățește lactația, crește valoarea nutritivă a laptelui matern;
• ajută la vindecarea infertilității;
• previne apariția boli canceroase glandele mamare și organele genitale;
• Uleiul de nucă are proprietăți de curățare, care elimină acnee, abcese pieleși abcese;
• saturează corpul cu microelemente, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului;
• protejează împotriva apariției ridurilor.

Este greu de descris beneficiile incredibile ale alunelor, dar vătămare potențială Fructul merită să-i acordați atenție.

Daune posibile

În ciuda listei impresionante de calități pozitive, alunele pot fi dăunătoare organismului. Produsul este contraindicat în prezența următoarelor patologii:

• boli hepatice;
• probleme cu tractul gastro-intestinal;
• forme severe de diabet zaharat;
• excesul de greutate corporală;
• intoleranță individuală la produs;
• boli pancreatice.

Când mâncați în exces fructe sănătoase, funcționarea organelor tractului gastrointestinal este perturbată, ceea ce duce la constipație pe termen lung, flatulență crescută, greață și arsuri la stomac. Este posibil și vasospasmul, care poate provoca dureri de cap.

Mananca alune de padure

Orice nuci, precum alunele, sunt considerate hrană grea pentru stomac. – fibre vegetale – greu de digerat în stomac, de aceea este indicat să se consume nuclee utileîn prima jumătate a zilei. Astfel produsul va fi absorbit înainte de seară și nu va încetini sistemul digestiv.

Pentru ca alunele să aibă doar un efect pozitiv asupra organismului, ele nu provoacă disconfort, dureri de stomac, nu au crescut kilogramele în plus, nu ar trebui să abuzați de el. În plus, cu o alimentație necontrolată, alergenul se acumulează în organism, ceea ce poate duce la erupții alergice.

Norma zilnică pentru femei este considerată a fi nu mai mare de 30 g, pentru bărbați - 40-50 g de nucă. Nu este indicat ca copiii sub 14 ani să consume alune de pădure.

Utilizarea alunelor în medicina populară

Nucul este folosit în mod activ în Medicină alternativă. Să ne uităm la tratamentul unor boli cu remedii naturiste.

• Boli genito-urinale

Luați alune de pădure (200 g), turnați 0,5 litri de apă curată, aduceți soluția la fierbere, îndepărtați de pe foc. Lasă bulionul să stea, acoperind-o mai întâi. Ar trebui să beți lichidul rezultat înainte de prima masă pe stomacul gol.

• Curățarea colonului

Pentru a elimina zgura miezului de nucă, ar trebui să-l consumați în fiecare zi în timpul micul dejun.

Puteți scăpa de oxiuri și viermi rotunzi amestecând uleiul de nuci cu miere.

• abraziuni, răni, arsuri

Pentru a accelera vindecarea zonelor deteriorate, trebuie să amestecați ulei de nuci cu gălbenuș de ou. Aplicați masa rezultată pe locul dureros.

Cum să alegi?

Proprietățile benefice maxime atunci când se consumă alune pot fi obținute doar din fructe de înaltă calitate. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului și mirosului produsului:

• alegeți numai cele din coajă tare, coajă;
• inspecta carcasa: prezenta pete întunecate, sunt inacceptabile urmele de mucegai, fisuri și lovituri;
• produsul nu trebuie să miroasă a umed sau a mucegăit;

Este recomandabil să cumpărați nu în piețe, ci în supermarketuri mari, iar nuca trebuie ambalată într-o pungă groasă, opaca.

O alună hrănitoare și valoroasă nu va aduce decât beneficii unei persoane, dacă nu este depășită. norma zilnică consum. Îl va satura cu microelemente utile, îl va întări funcții imune organism și va rezolva unele probleme de sănătate.