Dud uscat: proprietăți utile și contraindicații, mod de utilizare, calorii. Dud uscat: cum se usucă fructele de pădure, frunzele și coaja - uscăm dudul acasă

Dud (dud) 500g

Dud. Puțină botanică

Este sigur să spunem că cea mai preferată boabă din Est este dudul. Mare si carnoasa, atat de asemanatoare cu murul european si atat de gustoasa!Dul sau dudul este o planta apartinand familiei dudului. Este un copac cu frunze care cad si o inaltime de pana la 15 metri. Frunzele de dud sunt lobate, alternative, iar fructele sunt drupe complexe suculente, a căror culoare este foarte diferită și poate fi de la roșu la alb și chiar Violet. Potrivit unor cercetători, dudul poate trăi până la 500 de ani. Interesant este că în Israel, în orașul Ierihon, crește dudul, în umbra căruia, conform legendei, S-a odihnit Iisus Hristos, adică. Acest copac are peste două mii de ani.

Mulberry și aplicarea acestuia

Boabele de dud sunt folosite în formă diferită, se consumă crude, din aceste fructe de pădure se face dulceață și cât de populare sunt dudele uscate! Dulceața de dude este atât de dulce încât poți bea ceai cu ea fără a adăuga zahăr la ea, deși coaptă fructe de padure proaspete au un dulce-acrișor, foarte gust placut, In afara de asta boabe coapte incredibil de suculent! Cu toate acestea, trebuie amintit că sucul de fructe de pădure coapte este un colorant natural foarte puternic, care este destul de dificil de spălat sau spălat. Mulți botanici cred că această plantă a venit în Orientul Mijlociu din Afganistan. În Orientul Mijlociu, dudul are și acum un fel de aureolă de reverență, sub coroana lui pun o masă la care se adună toată familia, în sezonul cald aranjează un pat sub acest copac. Lemnul de dud este folosit pe scară largă, iar amuletele făcute din acesta sunt deosebit de apreciate, care sunt considerate în mod tradițional amulete printre femeile din Orient.

Dud în Rusia

Dud în sud Imperiul Rusși-a primit distribuirea datorită lui Petru cel Mare. Împăratul a emis un decret special, care a desemnat plantații pentru cultivarea dudului în regiunile calde. Și chiar și în grădină botanică Unii copaci din această specie cresc astăzi în Kiev, care au fost plantați în îndepărtatul secol al XVIII-lea sub Petru I. Pe site-ul nostru, clienților li se prezintă dud uscat din Uzbekistan. Sub razele arzătoare ale soarelui uzbec de sud, fructele de dud sunt pline cu un întreg depozit de vitamine și multe alte substanțe utile, ceea ce le face un produs cu adevărat indispensabil pentru noi europenii. În ultima vreme există o interdicție a exportului de dude și alte fructe uscate din Uzbekistan și uneori este o problemă să le cumperi. Mulberry: A lui caracteristici benefice

Vorbind despre beneficii medicinale fructe de padure uscate dud, trebuie remarcat faptul că atât fructele albe, cât și cele negre ale acestei plante sunt la fel de utile.

dud uscat practic nu conține apă, iar boabele seamănă cu drajeurile. Aceste boabe au aplicare largă la gătit, la prepararea umpluturii pentru chifle și plăcinte, în plus, din dude se prepară vodcă, vinuri și diverse băuturi.Dudele uscate conțin în medie până la unsprezece la sută zahăr, precum și diverși acizi organici, proteine, vitamine, grăsimi și fier . Fructele mature conțin un puternic antioxidant natural resveratol, care are proprietăți anticancerigene, acestea sunt substanțele minunate pe care le are dudul. A cumpăra aceste fructe de pădure înseamnă a cumpăra sănătate!Dudele uscate nu sunt doar o delicatesă, ci și mancare sanatoasa pentru persoanele bolnave. Proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure sunt folosite pentru a îmbunătăți formarea sângelui, au, de asemenea, efecte expectorante și diaforetice, participă la reglarea activității a sistemului cardio-vascularȘi tract gastrointestinal. Vindecătorii chinezi recomandă folosirea dudelor persoanelor care sunt obeze, deoarece utilizarea lor normalizează metabolismul. Dud uscat. ca și proaspăt, este o modalitate excelentă de a scăpa de disbacterioză. Datorită acestor proprietăți, fructele de dud ajută la curățarea ficatului și a splinei, care se normalizează. stare generală organism. Sucul de dud este folosit pentru diaree, astm bronsicși bronșită, precum și pneumonie, deoarece substanțele care alcătuiesc aceste fructe de pădure au o proprietate expectorantă, contribuind la subțierea și separarea sputei. Proprietățile benefice ale dudului sunt folosite și pentru a preveni complicațiile în zona genitală la băieții care au avut scarlatina și oreion. O calitate importantă dud nu este doar că este puternic antiseptic, dar și faptul că boabele sale au proprietatea de antidepresiv. O infuzie de dude negre uscate gătite în apă clocotită este folosită pentru răceli și dureri de gât, clătire și dezinfecție. cavitatea bucală.

Deci - dud, concluzionăm

Rezumând utilizarea dudului pentru alimente, trebuie remarcat:

• 1. Boabă de dud este foarte utilă și unică ca valoare nutritivă.
• 2. Boabele de dud pot fi folosite in tratamentul anumitor boli.

Cu toate acestea, cu toată varietatea proprietăților sale utile, dudul are și o serie de contraindicații pentru utilizare. De exemplu, unii oameni au intoleranță individuală la acest produs, deși acest lucru este rar. De asemenea, boabele proaspete de dud nu trebuie spălate. apă rece, altfel pot apărea flatulență intestinală și disfuncția acesteia, iar soiurile de dud, fructele de pădure, care conțin mult zahăr, nu trebuie consumate de persoanele cu diabet.

Astfel, din calitati negative dudul poate fi enumerat după cum urmează:

• 1. La om, dudul poate provoca rar o alergie.
• 2. Diabeticii nu ar trebui să mănânce dude în număr mare.

Un punct important este că sucul obținut din dude nu trebuie combinat cu diverse sucuri alte fructe.

În general, este important de reținut că fructele de dud pot fi consumate în într-o varietate de moduri: uscată, brânză, conservată sau uscată. Dintr-un dud copt se obtine dulceata excelenta, compoturi, jeleuri, siropuri, fructe confiate. Principalul lucru este să o faci cu înțelepciune!

Mai multe informații despre acest subiect: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Beneficiile pentru sănătate și daune ale dudului

Dudul aparține familiei dudului. Există aproximativ 160 de specii ale acestui copac, dar doar 16 dintre ele sunt recunoscute de știința oficială. Cele mai frecvente sunt negrul (locul de origine – Asia de Sud-Vest) și dud alb(estul Chinei). Deși conform schema de culori fructele sunt, de asemenea, violet închis, roșu, roz și galben.

Acum arborele este comun atât în ​​climatele temperate, cât și în regiunile tropicale ale globului. Poate trăi până la 300 de ani.

În Ucraina, dudul a fost cultivat încă din secolul al XVI-lea. Printre specii decorative, (sunt mai mult de 20), dudul alb plângător este popular. Este compact, cu o coroană frumoasă. Este convenabil să colectați fructe dintr-un astfel de copac. Arata foarte frumos iarna langa iaz.

Compoziția și conținutul caloric al boabelor

Partea principală a compoziției dudului este ocupată de diverse vitamine. Concentrația de macronutrienți este puțin mai mică în ea, în timp ce mineralele se află pe ultimul, al treilea loc în ceea ce privește cantitatea.

Valoarea nutritivă a dudului este foarte mare, ca boabe delicioase este extrem de utilă și vindecătoare pentru întregul organism. Mai ales în apa de fructe de pădure și carbohidrați. Dudul conține chiar și o cantitate mică fibre dietetice, grăsimi și cenușă.

Este interesant de știut că 40% din toate vitaminele care compun dudul sunt vitamina C solubilă în apă. 10% din minerale sunt fier, iar 8% compozitia generala macronutrienți - ia potasiu. Sodiu, seleniu și zinc în dud conține doar 1%.

Principalii indicatori de calitate și caracteristicile compoziției dudului pot varia în funcție de apartenența la o anumită specie. De exemplu, concentrația de zahăr (glucoză și fructoză) în boabe de diferite soiuri poate varia de la 9 la 25%.

Compoziția dudelor include mai multe tipuri de acizi organici: fosforic, citric și malic. Acesta din urmă în compoziția fructelor de pădure este de aproximativ 4%.

Datorită compoziției bogate și saturate, dudele sunt adesea folosite în medicină, sunt folosite pentru metode populare tratament. Motivul principal este prezența în compoziție a unui element neprețuit și de neînlocuit pt corpul uman- Morina. Aparține unui tip de flavonoide care au Rata ridicată activitate antioxidantă.

Vezi și: Proprietăți utile și contraindicații ale smochinelor

De asemenea, compoziția de dud include mai multe tipuri ulei gras. În funcție de soi și concentrație, acestea pot fi de la 22 la 33% în compoziția dudelor.

Compoziția frunzelor poate fi, de asemenea, considerată unică. dud. Deoarece conțin o anumită cantitate de uleiuri esențiale, a căror compoziție este chiar similară cu uleiurile esențiale ale arborilor de ceai. De asemenea, există o mulțime de acizi organici în compoziția dudului, există și cauciuc, taninuriși steroli.

Toate componentele dudului sunt utile și la cerere: frunze și scoarță, fructe de dudși gropile lor, muguri tineri, rădăcină și lemn.

Datorită palatabilității lor ridicate, fructele de dud sunt adesea folosite pentru gătit feluri de mâncare diverse si deserturi. Gemul și siropul de dude sunt foarte gustoase și sănătoase. Puteți mânca atât fructe de pădure crude, cât și fierte sau uscate.

Conținut de calorii la 100 g de fructe de pădure - 50,4 kcal.;

Valoarea nutritivă a dudului: carbohidrați - 12,7 g; proteine ​​- 0,7 g.

Dudul mai conține: acizi organici, mono și dizaharide, fibre alimentare, cenușă.

Vitamine: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-caroten (20 mcg), C (10 mg), PP ( echivalent niacină) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg).

Minerale: magneziu, potasiu, sodiu, calciu.

Dudul este 82,7% apă.

Frunzele sunt îmbogățite cu: vitamine - riboflavină, Acid nicotinic, tiamină, piridoxinamină, piridoxină; steroli - capesterol, β-sitosterol; acizi - ribonucleic, folic, fumaric, pantotenic, palmitic; oxicomarină.

Dudul mai conține astfel de substanțe: fenol, salicilat de metil, eugenol, guaiacol. Dudele uscate înlocuiesc zahărul.

1 cană (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Fapt interesant: petele proaspete de pe hainele lasate de dudele negre se indeparteaza usor cu ajutorul fructelor verzi necoapte, daca sunt bine framantate si frecate pe locurile contaminate. Ajută și o felie de lămâie sau o soluție de acid citric.

Proprietăți utile și medicinale pentru sănătate

Fructele, frunzele, rădăcinile de dud au proprietăți medicinale.

Proprietăți de vindecare dude:

• Crește imunitatea, este bun profilacticîmpotriva răcelilor și a diferitelor boli infecțioase.

• Normalizează metabolismul. Afectează în mod favorabil activitatea stomacului și intestinelor, are un efect terapeutic în enterocolită, gastrită cu aciditate scăzută, disbacterioză, dizenterie. Fructele negre coapte ajută la otrăvire.

• Ameliorează starea cu defecte cardiace.

• Reduce presiunea. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți suc de dud 2 linguri timp de 3 săptămâni. Acest reteta simpla va ajuta si la tratament boala coronariană inimă, aritmie, tahicardie, ateroscleroză.

• Opreste dezvoltarea tumorilor.

• Îndepărtează toxinele din organism.

• Infuziile, decocturile și unguentele din această plantă tratează reumatismul.

• Boabele necoapte ajută la scăderea arsurilor la stomac.

• Dudul este util în bolile cavității bucale (stomatită) și gâtului.

• Este un diuretic ușor, care ajută la bolile de rinichi.

• Fructele de dud sunt recomandate pentru constipatie.

• Scoarța de dud (decoct) normalizează tensiunea arterială.

• Calmează sistemul nervos, ajută la depresie, în situații stresante.

• Previne dezvoltarea anemiei. În acest caz valoare deosebită reprezinta fructe proaspete (congelate pot fi folosite iarna). Se recomandă să mănânce un pahar pe zi.

• Creșteți tonusul în timpul stresului mental și fizic asupra corpului.

• Are un efect benefic în astmul bronșic.

• Dacă mănânci câteva dude înainte de a merge la culcare, acest lucru va întări somnul și va avea efectul unui somnifer ușor.

Fructele de pădure sunt utile persoanelor cu diabet. Substanțele care compun compoziția sa sunt capabile să regleze nivelul zahărului din sânge. Pentru asta ajută bine o infuzie de frunze, sau poți stropi terci cu bucăți mici de frunze uscate (o jumătate de linguriță pe zi). Diabeticii pot folosi în continuare un compot concentrat gros de fructe de pădure conservate fără zahăr adăugat.

În timpul sarcinii, nu trebuie să mănânci mai mult de 200 - 300 de grame pe zi. Puteți folosi numai fructe proaspete, bine spălate (nu puteți mânca fructe de pădure de ieri, chiar dacă au fost în frigider). Dacă o femeie nu are tendință la alergii, atunci boabele vor satura corpul cu o cantitate mare substanțe utile.

ÎN Medicina traditionala popular următorul unguent făcut din scoarță de copac.

2 linguri, pre-uscate si pudrate, coaja de dud amestecata cu 750 ml ulei vegetal. Acest amestec trebuie amestecat bine. Unguentul rezultat vindecă bine rănile și vânătăile.

Sucul de dud are o gamă largă actiune si este foarte benefica pentru organism. Dar se deteriorează foarte repede, deci este mai convenabil să scopuri medicinale foloseste sirop (destinat pentru o pastrare mai lunga, poate sta in frigider cateva luni). Secretul preparării este simplu: sucul de dud se fierbe până se îngroașă până la consistența chefirului, în urma căruia își pierde o treime din volumul inițial. Siropul rezultat este foarte gustos și păstrează pe cât posibil toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Daune și contraindicații

Deși fructele dudului sunt într-adevăr foarte utile atât pentru adulți, cât și pentru copii, există și o serie de contradicții care sunt un semnal de a refuza fructele gustoase și hrănitoare. De exemplu, se știe că dudul are un efect benefic asupra mușchiului inimii, întărindu-l și tonificându-l. Dar nu trebuie să uităm că este capabil să crească presiunea arterială. Deci, dacă o persoană are probleme cu scăderea presiunii, este mai bine să refuzați dude. Acest lucru se aplică și pacienților hipertensivi și celor care suferă de o boală precum diabetul de tip 1 sau tip 2. La urma urmei, dudele conțin multă glucoză, ceea ce poate agrava starea unui diabetic.

În prezența oricăror reacții alergice, este, de asemenea, mai bine să nu mai mâncați dude sub orice formă. Un semnal de alergie poate fi înroșire, ceea ce la prima vedere pare normal, mici erupții cutanate sau mâncărime. În prezența unor astfel de simptome, cel mai bine este să nu vă automedicați, ci să consultați imediat un medic.

Intoleranța individuală este alta factor negativ, motiv pentru care este mai bine să nu mâncați preparate cu fructe de dud.

Indiferent de culoarea și varietatea fructelor de pădure, în cantități mari pot provoca diaree acută.

Contraindicații pentru utilizarea dudului:

• un număr mare de fructe de pădure în căldură poate crește tensiunea arterială;
• cu diabet, merită să mănânci și dude cantitati mari;
• poate provoca diaree;
• intoleranță individuală.

svoystva-produktov.com

Boabele de dud: proprietăți utile și contraindicații ale dudului

Dudul (dudul) este un arbore a cărui înălțime ajunge la 20 m. Fructele sale pot fi violet închis (aproape negru), albe sau roșii. Boabele se coc în iunie-august. Dudul este originar din Asia. Dudul nu numai că are un gust plăcut, dar are și efect terapeutic de aceea este folosit în medicina populară.

Utilizarea dudului

Utilizarea dudului nu cunoaște limite. Fructele sale nu sunt folosite doar pentru hrană, ele sunt solicitate în alte domenii ale vieții umane.

Cum produs alimentar, boabele de dud se consumă proaspete și uscate. Din ele puteți face gem, suc, gem, jeleu, compot, vin și alte băuturi. Dudul este potrivit ca umplutură pentru plăcinte și alte produse. Fructele negre sunt un colorant alimentar excelent.

În scopuri medicinale, se folosesc nu numai fructele de dud, ci și alte părți ale copacului (coarță, frunze, rădăcini), deoarece conțin substanțe și vitamine valoroase care au un efect benefic asupra organismului uman. Cu toate acestea, aplicând acest lucru remediu popular pentru tratament fără consultarea prealabilă a medicului nu este recomandat.

În cosmetologie, dudul este folosit pentru a face măști pentru față, corp și păr.

Copacul este atrăgător aspect, deci este la cerere design peisagistic. Grădinarii îl folosesc ca gard viu. mare atentie este dat de forma frunzelor de dud, caracteristici ale coroanei. În zonele industriale, acești copaci sunt cultivați pentru amenajarea teritoriului, pentru a purifica atmosfera de la Substanțe dăunătoare.

Frunzele copacului sunt hrana pentru viermi de matase, care este esentiala pentru fabricarea matasei naturale.

Compus

O cantitate mare substanțe valoroaseși vitaminele incluse în compoziție chimică dud, mărturisește beneficiile sale pentru organismul uman. Mulberry conține următoarele componente:

• antioxidanti (resveratol);
• acizi organici;
• monozaharide;
• caroten;
• dizaharide;
• celuloză;
• carbohidrați;
• riboflavină;
• Uleiuri esentiale;
• seleniu;
• calciu;
• zinc;
• sodiu; magneziu;
• vitaminele C, K, P, B;
• fier;
• fosfor;
• cupru.

Fructele de dud conțin destul de multe zaharuri (până la 11%). Conținutul de calorii este mic, este de până la 50 kcal la 100 g de fructe de pădure.

Proprietăți utile ale dudului

Proprietățile utile ale dudului sunt următoarele:

• efect hematopoietic;
• reduce probabilitatea boli oncologice datorită antioxidanților care alcătuiesc boabele;
• previne formarea prematură a ridurilor;
• are efect expectorant, lichefiază sputa;
• crește nivelul de hemoglobină, previne dezvoltarea anemiei cu deficit de fier;
• întărește sistemul imunitar, care ajută la rezistența oricărui tip de boli infecțioase;
• întărește mușchiul inimii, restabilește funcțiile sistemului cardiovascular;
• tonifică corpul, prin urmare beneficiază persoanele care sunt supuse constant activitate fizica;
• favorizează vindecarea rănilor;
• are un efect astringent (utilizat în interior cu afectarea membranei mucoase a tractului gastrointestinal;
• scade temperatura corpului;
• îndepărtează procese inflamatoriiîn cavitatea bucală;
• favorizează pierderea în greutate prin îmbunătățirea proceselor metabolice din organism;
• reface munca sistem nervos, reduce excitabilitatea;
• imbunatateste digestia, stimuleaza peristaltismul intestinal;
• scade presiunea;
• îmbunătățește vederea.

Pe o notă! În funcție de tipul de boabe de dud și de maturitatea acestora, acestea pot afecta corpul uman în diferite moduri. Dacă folosești dude verzi care nu sunt încă coapte, poți scăpa de diaree. Datorită utilizării fructelor negre coapte, va fi posibil să faceți față constipației. In afara de asta, fruct copt acționează ca un diuretic natural. Fructele albe au un efect benefic asupra sistemului nervos, în timp ce dudele roșii îmbunătățesc compoziția sângelui.

Beneficiile și daunele dudului

Având în vedere proprietățile benefice ale dudului, este folosit în medicina tradițională pt tratament complex multe boli precum bronșita, hipertensiunea arterială, bolile sistemului cardiovascular și altele. Fructele sunt recomandate pentru ameliorarea edemului care apare cu afectiuni renale.

În scopuri medicinale, nu se folosesc numai dude. Decocturile din coaja de copac sunt folosite ca antihelmintic. În plus, ajută rana să se vindece mai repede. O infuzie de frunze de dud scade tensiunea arteriala. Rădăcina este folosită ca expectorant.

În ciuda proprietăților benefice ale dudului, în unele cazuri, dudul poate face rău. Boabele sale cresc nivelul de zahăr din sânge, ceea ce pentru persoana sanatoasa par nesemnificative, iar pentru pacient Diabet va deveni o problemă serioasă. Când se folosesc dude în cantități mari, apar tulburări dispeptice. Crește formarea de gaze în intestine, duce la balonare. Anumite grupuri de oameni experimentează reacții alergice atunci când mănâncă dude.

Pe o notă! La căldură, nu abuzați de dud, altfel poate avea impact negativ pe inimă. Se recomandă reducerea ratei obișnuite la jumătate.

Contraindicatii

Mulberry este contraindicat persoanelor care au intoleranță individuală la componente această plantă. Pot avea reacții alergice sub formă de erupție cutanată, roșeață pe piele.

Boabele de dud sunt un depozit de vitamine și alte substanțe valoroase. Dudul ajută la vindecarea multor boli, precum și la restabilirea aproape tuturor funcțiilor care apar în corpul uman. Cu toate acestea, nu trebuie să abuzați de fructele dudului, pentru a nu vă face rău. Înainte de a le utiliza în scopuri medicinale, este recomandabil să consultați un medic.

www.azbukadiet.ru

Beneficiile și daunele dudului (dud, dud)

Dudul nu este doar o sursă de fructe de vară delicioase, suculente și picante, ci și un adevărat depozit elemente utile de care corpul nostru are atât de mare nevoie. Nutrienți frunzele și fructele de pădure ale acestui copac sunt îmbogățite, iar lor impact pozitiv pe corpuri individuale doar impresionant. Inițial, această plantă a fost cultivată pentru ca viermele de mătase să poată mânca frunziș (al doilea nume pentru dud este dud), dar puțin mai târziu, fructele și frunzele au fost utilizate pe scară largă.

Ce este util dud (dud)

Datorită concentrației mari diverse substanțe, dudul are pe corp influență pozitivă. In primul rand, dudele sunt recomandate celor care au probleme cu anemie. Conținutul ridicat de fier din această boabă promovează regenerarea globulelor roșii, iar aceasta, la rândul său, crește distribuția oxigenului către țesuturi și sisteme importante ale corpului, contribuind astfel la creșterea metabolismului și la optimizare. funcţionalitate aceste sisteme.

Proprietățile benefice ale dudului includ și capacitatea de a:

• îmbunătăți digestia;
• reduce nivelul de colesterol;
• accelerează pierderea în greutate;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• crește țesutul osos;
• crește imunitatea;

• prevenirea apariției cancerului;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• tensiune de sange scazuta;
• protejează sănătatea ochilor;
• îmbunătățește metabolismul organismului.

Consumul regulat al acestei fructe de pădure în cantități mari ajută la reducerea simptomelor. boală gravă cum ar fi distrofia miocardică, dificultăți de respirație și boli de inimă. Dudul are si un efect pozitiv asupra organismului, stimuland rezistenta, tonificand si imbunatatind activitatea creierului.

În cele din urmă, dudul ajută la scăparea de afecțiuni grave masculine și feminine, cum ar fi sângerare uterină, infertilitatea la femei, precum și impotența și prostatita la bărbați. Aceste fructe de pădure dulci sunt date copiilor mici pentru a preveni beriberi și rahitism.

Beneficiile fructelor albe și negre sunt aproape identice, singura diferență este că fructele de pădure întunecate au mult mai mult fier. Aceasta înseamnă că efectul asupra stării sângelui și eliminarea bolilor asociate cu inima și vasele de sânge este mult mai eficient.

Fructele de dud negru sunt recomandate ca un antidepresiv puternic. Fructele de pădure calmează în mod semnificativ sistemul nervos, ajută la combaterea insomniei asociate cu oboseala fizicași contribuie, de asemenea, la recuperarea după operatii complexe. Dudul ajută la restabilirea nivelului de hemoglobină și la a face față anemie cu deficit de fier. De asemenea, dudele închise la culoare necoapte sunt utile pentru diaree, în timp ce cele supracoapte, dimpotrivă, sunt utile pentru constipație și deteriorarea metabolică.

Dudul alb previne bolile asociate cu sistemul nervos. Sucul său este dat copiilor pentru a menține echilibrul vitaminelor și mineralelor starea dorită. De asemenea, sucul de dud alb este util ca remediu antiinflamator pentru raceala si tuse. Efectul unei astfel de băuturi nu este mai rău decât efectul de zmeură sau gem de zmeură pe corp. Sucul ucide microbii, îmbunătățește imunitatea, vă permite să tratați rapid și eficient virușii și infecțiile.

Dudul este un produs perisabil. Literal, la trei zile după ce boabele au fost smulse, își pierde toate proprietățile benefice. Prin urmare, se recomandă să-l uscați sau să faceți gem din el. În această formă valoare nutritionala fructele de pădure vor fi pe deplin conservate. Pe lângă sarcina lor principală - saturarea cu substanțe utile, fructele de pădure uscate sunt grozave ca îndulcitor natural.

Este util mai ales să faci ceai din dude uscate dacă ai răceală. Această băutură va excreție copioasă sudoare. Este important să rețineți că, după ce ați băut o astfel de băutură, nu este recomandat să beți ceai obișnuitîn caz contrar, toate beneficiile ceaiului de dud vor fi distruse.

Foarte proprietăți importante au frunze de dud. Ele sunt folosite în medicină pentru a preveni diabetul și a atenua simptomele acestei boli. Infuzia de frunze este excelentă pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Datorită astringentelor și proprietăți antibacteriene frunze, un decoct din această parte a plantei este folosit pentru spălarea rănilor, ca antipiretic. Gargara cu acest decoct va ameliora inflamația.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al dudului (dud)

Ca majoritatea fructelor de pădure, dudul are nivel scazut de calorii(43 kcal / 100 g). Fructele de pădure conțin o mare parte de fibre - fibre alimentare care îmbunătățesc digestia, reduce apariția constipației, balonării și crampelor. În plus, fibrele ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, îmbunătățind astfel sănătatea inimii.

Valoarea nutritivă:

• proteine ​​- 1,44 g;
• grăsimi - 0,39 g;

• carbohidrați - 9,8 g;
• fibre - 1,7 g.

dud - sursa grozava antioxidanți - vitaminele A și E. Toate aceste substanțe au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, stării părului, pielii, ochilor și organe interne. Pentru a menține tinerețea pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să includeți în alimentație alimente bogate în antioxidanți, precum dude.

Dudul conține mai multe elemente vitale minerale importante, inclusiv potasiu componentă importantă celule și fluide corporale. Munca inimii, activitatea nervilor și a mușchilor depinde de cât de mult potasiu este conținut în organism.

În plus, fructele de pădure conțin un număr componente utile precum antocianine, quercetină, resveratrol, zeaxantina, precum și mulți acizi și uleiuri esențiale.

Proteine ​​stabilizatoare și metabolismul carbohidraților, frunzele și dudul favorizează pierderea naturală în greutate. Fructele au un gust incredibil de dulce, așa că servesc ca un înlocuitor excelent pentru dulciuri nocive. Este suficient să mănânci câteva fructe de pădure între mese pentru a descuraja pofta de „gunoi alimentar”. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fibre, persoanele care slăbesc îmbunătățesc semnificativ digestia și îmbunătățesc metabolismul.

Utilizare în alimentație sănătoasă și medicinală

Datorită aromei lor dulci și acidulate, dudul este folosit la gătit, făcând sorbeturi, gemuri, plăcinte cu fructe, jeleuri, vin, suc și ceai. Pentru a păstra gustul și proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp, dudele sunt uscate, uscate sau din el se face compot. Potenţial efect de vindecare fructele de pădure sunt îmbunătățite dacă sunt amestecate cu miere în proporție de 1:1.

Cum să alegi un produs bun

Soiurile negre de dude sunt mult mai suculente decât soiurile roșii și albe de fructe de pădure. Fructele de dud sunt disponibile din mai până în august. Ele pot fi smulse din copaci și mâncate chiar acolo, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci fructele de pădure pot fi cumpărate într-un magazin sau de pe piață. Este necesar să alegeți fructe parfumate cărnoase, fără lovituri, vânătăi și tăieturi.

Cum se utilizează produsul

Fără a compromite sănătatea, puteți mânca destul de multe fructe de pădure pe zi - până la 2-3 pahare, dar numai dacă nu există contraindicații.

Caracteristici de stocare a produsului

Înainte de a pune fructele de pădure în frigider, acestea trebuie spălate, șters ușor material moale, apoi tăiați tulpinile cu foarfecele sau pur și simplu rupeți-le. Dudul se păstrează nu mai mult de trei zile. Dacă în acest timp doriți să obțineți fructele de pădure și să le mâncați, trebuie mai întâi să le aduceți la temperatura camerei. Acest lucru îmbunătățește foarte mult gustul și aroma.

Pentru a face dudul disponibil chiar și iarna, este suficient să uscați boabele. fructe proaspete uscat la soare timp de cel puțin două săptămâni, apoi uscat într-un cuptor la o temperatură de 35 ° C și pus într-o pungă de pânză.

Daune și contraindicații

În ciuda masei proprietăți pozitive, dudul are o serie de contraindicații. În diabet, puteți folosi doar frunze de dud, dar nu și fructele de pădure ale acestui copac. Quercetina, conținută în fructele de dud, este un alergen puternic, așa că ar trebui să fii atent când dai fructe de pădure copiilor. Nu depășiți rata de consum și nu amestecați aceste fructe de pădure cu altele, deoarece acest lucru va provoca fermentația.

Pentru majoritatea oamenilor, fructele de dud aduc numai beneficii. Fructele dulci și parfumate sunt o descoperire grozavă pentru bucătari, precum și un indispensabil medicina naturista din majoritatea bolilor.

www.davajpohudeem.com

vasc iarbă albă proprietăți medicinale

Cei mai mulți dintre noi cunoaștem această boabă ca dud. A fost unul dintre cele mai preferate dulciuri de mulți în copilărie, din care, din câte îmi amintesc, mâinile, dinții și limba se spălau cu greu. Dar acestea sunt fructe incredibil de vindecatoare care sunt folosite în medicina tradițională și sunt delicioase, medicament eficient cu diverse boli. Pentru cititorii cărții „Populare despre sănătate” informatii utile despre ce fel de boabe este aceasta - dud uscat: vom numi proprietățile sale utile și contraindicațiile, vă vom spune cum să o utilizați și conținutul caloric al acestuia.

Dud uscat - proprietăți utile și contraindicații

Proprietăți utile ale dudului uscat

Boabele dulci au un gust excelent și sunt, de asemenea, folosite ca bază pentru a face tincturi, compoturi și siropuri de casă. Arborele și-a primit numele - dud - datorită faptului că viermele de mătase atrage insecte. Hranindu-se cu frunze, formeaza un cocon, din care se face ulterior matasea. În plus, lemnul de dud este un material bun pentru crearea instrumentelor muzicale.

Popoarele din Orient consideră dudul un copac sacru, chiar fac din el talismane și amulete.

Cea mai bogată compoziție chimică face fructele de dud unice și utile. Ele conțin complex de vitamine(B1, B2, PP, A, C, beta-caroten), fructoză și glucoză, o serie de acizi organici. La 100 de grame de produs, există 51 mg de magneziu, 25 mg de calciu, 350 mg de potasiu, precum și sodiu, seleniu, zinc, cupru și fier. În același timp, dudul alb conține 4% din norma zilnică de fier pentru o persoană, iar negru - aproximativ 7%.

Dudele proaspete au efect diuretic și diaforetic. Datorită efectului Transpirație profundă, sunt recomandate pentru umflare, raceli. În plus, dudul este un laxativ eficient, foarte ușor, care funcționează fără a irita tractul digestiv. Dar este important să ne amintim că boabele nu tocmai coapte au opusul - un efect de fixare.

Dudul este considerat un antioxidant, de aceea se recomandă:

Pentru a preveni procesele de îmbătrânire timpurie din organism;

Pentru a consolida sistem imunitarși crește rezistența organismului la infecții și viruși;

Pentru a îmbunătăți starea retinei și a crește acuitatea vizuală.

Pentru Sanatatea barbatilor este nevoie și de dud. Ajută la creșterea producției de testosteron și, de asemenea, se îmbunătățește compoziţia calitativă sperma, care este foarte importantă pentru cuplurile care intenționează să conceapă. Dudul vă va ajuta să scăpați de impotență.

Pe corp feminin si dudul functioneaza intr-un mod deosebit. Reduce iritabilitatea în timpul menopauzei, compensează lipsa componentelor utile. Sucul de dud poate opri sângerarea ( Suc proaspăt se evaporă de 2 ori, se beau 2 linguri de 3 ori pe zi).

În timpul sarcinii, ar trebui să se administreze fructe de pădure atentie speciala. Acest prevenire eficientă virus și gripă, care sunt foarte nedorite pentru mamă și făt. Rata de zi cu zi nu trebuie să depășească 300 de grame, acest lucru este suficient pentru a obține un ușor efect diuretic cu umflare. Dudul este preţuit pentru continut ridicat fosfor, util în timpul sarcinii. Crește hemoglobina și poate chiar crește fluxul lapte matern.

Contraindicații de dud uscat

Tratamentul cu produse naturiste are și propriile sale precauții. Dudele nu trebuie consumate pe stomacul gol, combinate cu alte produse (cu excepția salatelor de fructe). Acesta este un alergen puternic, deci este mai bine să refuzați să consumați în cantități mari și să oferiți copiilor, începând cu o porție minimă - 1-2 fructe de pădure pe zi.

Conținut caloric de dud uscat

Există doar 50,5 calorii la 100 de grame de fructe uscate. în care valoare nutritionala alcătuiesc următoarele componente:

0% grăsime;
- 0,7 grame de proteine;
- 12 grame de carbohidrați;
- 1,7 grame de fibre alimentare;
- 0,9 grame de cenușă;
- aproximativ 1,5 grame de acizi organici.

Cum poți folosi dudul uscat?

Boabele se consumă proaspete și uscate. Ambele sunt grozave pentru a face infuzii și tincturi de alcool.

Antidepresiv de dud uscat: 2 linguri de fructe uscate se toarna 300 ml apa clocotita. Se lasa 4 ore, iar dupa ce ai strecurat se bea cateva inghitituri.

O porție este pentru 1 zi. Acest remediu va ameliora insomnia, va îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, va ameliora oboseala, tensiunea și iritabilitatea.

Scoarța de dud este eficientă prepararea unguentului. De exemplu:

Se macină 2 linguri de coajă;

Se fierb 100 ml de ulei de floarea soarelui într-o baie de apă;

Amestecați componentele până la o consistență omogenă și pregătiți unguentul, insistați la frigider timp de 3 zile.

Obțineți un remediu popular eficient pentru tratament acnee, abraziuni pe piele, formațiuni purulente, răni și tăieturi.

La tuse: 1 lingura de fructe de padure uscate si acelasi numar de frunze se toarna 0,5 litri de apa clocotita. Se lasă 30-40 de minute, se strecoară și se bea cald. Pentru tratamentul tusei - 50 ml înainte de masă, pentru a calma umflarea - 1 pahar noaptea.

Infuzia poate spăla rănile ca să se vindece mai repede.

Pentru a crește potența: macinati 1 kg de fructe de padure cu 200 g de miere. Pune amestecul la frigider, ia 1 lingurita in fiecare zi dupa pranz.

În timpul menopauzei: 1 kg de fructe de padure coapte se toarna 0,5 litri de apa si se pune la foc mic. După fierbere, gătiți dudul timp de 30 de minute. Se strecoară bulionul, se amestecă cu 300 g de miere, se aduce cu grijă la fiert și se răcește. Luați 1-2 linguri după mese de două ori pe zi.

Dudul, bine cunoscut la noi ca dud, este o boabă foarte utilă și destul de populară. Este capabil să normalizeze nu numai metabolismul, ci și bătăile inimii pentru care mulți o apreciază. Deoarece dudul dă roade numai vara, problema depozitării sale adecvate devine destul de rezonabilă. La urma urmei, chiar vrei să te răsfeți cu fructe de pădure delicioase iarna! În ciuda faptului că dudul este considerat o boabă ușor deteriorată și perisabilă, este încă destul de posibil să o păstrezi.

Cum să alegi?

Primul lucru de făcut atunci când alegeți un dud este să îl examinați cu atenție. Fructele de pădure nu trebuie în niciun caz stricate și nu ar trebui să aibă deteriorare vizibilă. În plus, cozile de cal ar trebui să rămână pe dud, ceea ce este o confirmare că nu s-a copt prea mult, nu s-a deteriorat și și-a păstrat pe deplin gustul minunat și proprietățile benefice valoroase.

La atingere, toate boabele trebuie să fie destul de moi, dar în același timp foarte elastice, adică dacă sunt apăsate cu degetele, boabele nu trebuie zdrobite.

În cazul în care dudul este vândut în borcane sau în recipiente, nu ezitați să îl examinați pentru integritate. Când cumpărați dud negru, este important să vă asigurați că părțile sale nu se dovedesc a fi prea roz - astfel de fructe de pădure pot fi foarte necoapte. Și în dudul alb copt, părțile laterale nu ar trebui să fie verzui - în mod ideal, ar trebui să fie cremoase sau ușor rozalii.

Atunci când alegeți dud, este important să acordați atenție maturității sale. Apropo, fructele de pădure coapte au un efect laxativ pronunțat, în timp ce cele necoapte au un efect de fixare. Dacă intenționați să cumpărați dude pentru depozitare pe termen lung, este totuși mai bine să optați pentru fructe de pădure aproape coapte - nu se vor deteriora mult mai mult în comparație cu camarazii lor copți.

Cum se depozitează?

Pentru a păstra dude câteva zile, le puteți pune la frigider (cel mai bine într-un compartiment special pentru fructe). Numai fructele de padure trimise spre depozitare nu trebuie nici zdrobite, nici stricate. În mod ideal, dudele ar trebui izolate de orice alte fructe și fructe de pădure. De asemenea, din când în când, trebuie să te uiți pentru a vedea dacă boabele au început să se deterioreze - dacă se găsesc fructe stricate, acestea trebuie izolate de cele sănătoase cât mai repede posibil.

De regulă, dudele ambalate în polietilenă sunt păstrate excelent la frigider timp de trei zile.

Congelarea dudelor

Este foarte posibil să îngheți dudul. Într-adevăr, există o părere că calități gustative când sunt înghețate, se înrăutățesc puțin, dar acest lucru nu se întâmplă în toate cazurile. Dar proprietățile sale benefice se păstrează întotdeauna atunci când sunt congelate!

Uscarea dudelor

Poate că aceasta este una dintre cele mai populare moduri de a păstra dude. Boabele uscate se păstrează foarte mult timp!

Există două moduri principale de a usca dude. Primul este să uscați boabele timp de două săptămâni în lumina directă a soarelui. Este important să vă asigurați că umezeala nu ajunge pe dud, așa că noaptea este recomandat să o acoperiți cu polietilenă sau un material suficient de dens rezistent la umiditate sau să o transferați în încăperi uscate bine aerisite.

În a doua metodă, boabele sunt uscate la soare timp de una sau două zile, apoi sunt uscate în cuptor (temperatura nu trebuie să depășească treizeci până la patruzeci de grade). Dudele uscate sunt de obicei depozitate în borcane de sticlă, recipiente puternice sau pungi de plastic - în acest caz, boabele păstrează atât gustul, cât și proprietățile utile.

Printre altele, gemuri excelente, siropuri bogate și gemuri excelente sunt făcute din dude.

Un reprezentant proeminent al familiei dudului este dudul. Arborele poate crește până la 15 metri înălțime. Este apreciat pentru fructele sale gustoase și vindecătoare care pot fi consumate atât proaspete, cât și uscate. Popularitatea fructelor de pădure uscate este destul de mare. Ce este dudul uscat, unde se folosește?

Care este scopul?

Fructele de dud au o compoziție bogată de vitamine și alți nutrienți care le fac cu adevărat produs unic. Conținutul de acizi organici, fier, glucoză permite fructelor de pădure să devină un asistent excelent în tratamentul diferitelor boli. În ceea ce privește medicina, atât dudele negre cât și cele albe sunt folosite cu același succes.

Diferența dintre fructele de pădure uscate este că acestea conțin o cantitate minimă de apă. Sunt solicitate în gătit, deoarece sunt grozave pentru a face umpluturi produse de patiserie, poate servi drept bază pentru vin, vodcă și alte băuturi. Conținutul de zahăr din dudele uscate este de aproximativ 11%.

Pentru boli

În plus, aceste fructe de pădure ajută la lupta cel mai mult diverse boli. Acţionează cu succes ca expectorant, de aceea sunt recomandate pentru utilizare în pneumonie, bronşită şi astm bronşic. Boabele au un efect diaforetic, ajută la îmbunătățirea procesului de hematopoieză, normalizează funcționarea intestinelor, a vaselor de sânge și a inimii. De asemenea, este util să folosiți dude uscate pentru tulburări metabolice, ceea ce este grozav pentru persoanele supraponderale.

Fructele, atât uscate, cât și proaspăt culese, fac o treabă excelentă cu disbacterioza, au un efect bun asupra funcționării ficatului și splinei, curățindu-le. Această acțiune are efect benefic asupra corpului uman ca întreg. Dacă băieții au suferit de oreion sau scarlatina, este util să le oferiți o infuzie de dude, aceasta va ajuta la prevenirea multor complicații.

Trebuie remarcate proprietăți utile precum antiseptic și anti-rece. Boabele negre sub formă uscată, umplute cu apă clocotită, sunt bune pentru gargară, dezinfectează perfect cavitatea bucală. De asemenea, decoctul este capabil să acționeze ca un antidepresiv, ajută să facă față insomniei și să normalizeze somnul. Deoarece dudul este un antioxidant natural, consumul acestuia va ajuta la prevenirea îmbătrânire timpurie organism, întărește imunitatea, îmbunătățește vederea.

Pentru bărbați și femei

În ceea ce privește bărbații, experții recomandă adesea să folosească o infuzie și un decoct din fructe de pădure uscate. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de nutrienți îmbunătățește producția unui element precum testosteronul și poate îmbunătăți, de asemenea, calitatea spermei. În plus, aceasta remediu eficientîn lupta împotriva impotenţei. Există și multe beneficii pentru femei. Este util să luați dud în timpul menopauzei, deoarece hrănește organismul substante esentialeși ameliorează iritabilitatea.

Nu există nicio îndoială cu privire la efectul pozitiv al dudului asupra organismului femeilor însărcinate. Ar trebui luat pentru a preveni racelile si gripa, mai ales periculoase pentru viitoarele mamici. De asemenea, infuzia salvează cu umflare, cu toate acestea, nu te poți lăsa purtat de ea, doza maximă recomandată este de până la 300 de grame. Pe parcursul alaptarea o cantitate mică de dud poate activa fluxul de lapte către sân.

Contraindicatii

Deși dudele uscate sunt produs natural, în aplicarea sa are propriile sale caracteristici. Dacă nu sunt luate în considerare, fructele de pădure pot dăuna organismului. În primul rând, experții nu recomandă să luați dud pe stomacul gol. De asemenea, nu-l combinați cu alte alimente. Boabele pot provoca reactie alergica deoarece sunt alergeni puternici. Din acest motiv, nu trebuie consumate în cantități excesive. În plus, cu intoleranță privată, produsul trebuie aruncat.

Cum se utilizează?

Fructele de dud pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate. Din ele puteți prepara o varietate de infuzii, precum și tincturi pentru alcool.

Antidepresiv

Este necesar să luați 2 linguri de dude uscate și să le turnați cu un pahar cu apă clocotită. Se lasă la infuzat 4-5 ore, apoi se strecoară. Pentru a obține efectul dorit, trebuie să luați infuzia de mai multe înghițituri pe parcursul zilei. Suma specificată este suficientă pentru o zi. Ajută să facă față insomniei, normalizează funcționarea sistemului nervos, ameliorează oboseala, ameliorează iritabilitatea.

Împotriva tusei

Luați 2 linguri de fructe și frunze uscate, turnați un litru de apă clocotită. Se lasa jumatate de ora, dupa care se filtreaza. Se recomandă să beți infuzia într-o formă caldă. Când tuși, 50 de mililitri sunt suficienți cu câteva minute înainte de masă. Pentru a scăpa de umflături, ar trebui să luați 1 pahar înainte de culcare. De asemenea, infuzia are efect antibacterian, poate fi folosit pentru spălarea rănilor.

Cum se usucă?

Pentru a fi sigur de calitatea dudelor, le puteți usca singur. Pentru aceasta suma necesară fructele de pădure trebuie să fie sortate, curățate de resturi, îndepărtate căsătoria. Experții nu recomandă spălarea boabelor înainte de uscare, acest lucru îl poate deteriora. Dacă este necesar, după spălare, lăsați fructele să se usuce bine. Pentru a usca frunzele, dimpotrivă, acestea trebuie spălate bine și apoi uscate. Coaja nu trebuie pregătită înainte de uscare.

Dudul este una dintre plantele comune, ale cărei fructe nu sunt doar gustoase. Sunt deosebit de dulci și parfumate. În plus, dudul are proprietăți vindecătoare.

Deși fructele cresc pe copac, ele se numesc fructe de pădure. Încep să se coacă în iulie și rodesc aproape o lună. Acest lucru este suficient pentru a obține suficiente dude proaspete și pentru a pregăti proviziile pentru iarnă.

Cum să recoltați dude și să vă pregătiți pentru depozitare

Boabele de dud sunt recoltate treptat pe măsură ce se coace. Pentru a recolta, trebuie să alegeți o zi uscată și însorită. Sunt destule în mijlocul verii.

Nu începeți munca la primele ore ale dimineții. Trebuie să așteptăm ca soarele să usuce roua.

Colectarea dudelor manual este dificilă și nu este necesară. Metoda de îndepărtare a acestuia din ramuri a fost dezvoltată de mult timp:

• Sub copaci se întinde pânză uleioasă, hârtie sau covoraș.
• Fructele sunt doborâte prin lovirea ramurilor dudului. Boabele coapte se sfărâmă ușor pe așternutul pregătit.

Este mai bine să sortați imediat boabele căzute și să îndepărtați resturile, frunzele, fructele necoapte. Cozile nu trebuie smulse.

Dacă este necesar, fructele de pădure pot fi spălate într-o cratiță cu apă rece și uscate folosind o sită sau grătare de sârmă.

După o astfel de pregătire, dudele se usucă, se congelează și se prepară diverse gemuri, gemuri, compoturi.

Depozitarea dudelor proaspete

Boabele se simt bine într-o pungă de plastic sau într-un vas puțin adânc, care trebuie acoperit strâns cu folie alimentară. Este de dorit să umpleți un astfel de recipient cu fructe calitate bună. Boabele stricate și ușor zdrobite trebuie îndepărtate și consumate rapid.

Cel mai bine este să puneți dudul în compartimentul pentru fructe. Este important să izolați fructele de alte tipuri de fructe de pădure.

Nu strică să te uiți în recipient o dată sau de două ori pe zi și să verifici starea fructului. Dacă vreuna dintre ele a început deja să se deterioreze, trebuie îndepărtată imediat.

Depozitarea dudelor pentru iarnă. boabe uscate

Pentru a prelungi durata de valabilitate a dudului:

• uscat;
• îngheţa.

Doar fructele de pădure coapte sunt selectate pentru uscare. Sunt curățate de resturi, iar în caz de poluare severă, se spală cu apă și se lasă timp pentru ca fructele să se usuce.

Cel mai bine este să se usuce în două etape:

• Întindeți dudul aer proaspat, alegând pentru aceasta un loc însorit și deschis. Puteți așeza fructele pe tăvi, foi de copt, bucăți de placaj. Nu strica sa acoperi recipientul cu hartie.

  Dudul trebuie acoperit cu tifon, deoarece atât insectele, cât și păsările îl iubesc.
  Această etapă durează una sau două săptămâni. Noaptea, tăvile cu dud trebuie curățate într-o cameră uscată.

• Uscarea finală a boabelor se realizează într-un cuptor încălzit la 30-40 de grade. Într-o oră, fructele se vor usca complet.

Dudele astfel preparate trebuie turnate în borcane de sticla sau în alte recipiente care pot fi închise ermetic. Pentru reasigurare (protecție împotriva insectelor), fructele de pădure sunt păstrate la frigider. Se descurcă bine și într-un dulap de bucătărie.

Dudele uscate pot fi păstrate până la doi ani. Pe tot parcursul acestei perioade, fructele de pădure rămân sănătoase și gustoase. Se consumă sub formă de semințe sau se folosesc la gătit (coacere, compoturi).

Păstrarea dudelor congelate

Puteți îngheța fructe de pădure întregi în vrac. Pentru asta ai nevoie de:

• Clătiți și uscați dudul.
• Puneți fructele de pădure pe paleți cu un strat de cel mult trei centimetri și trimiteți la congelator timp de patru ore.
• Împărțiți fructele congelate în porții pungi de plastic si pune-l inapoi in congelator. Acolo zac mai mult de o lună, păstrând toate proprietățile benefice ale dudului.

Când o boabă nu trebuie înghețată înainte de congelare proceduri de apă, poate fi descompus imediat in pungi mici de plastic, bine inchise si trimise la congelator.

Puteți păstra dude congelate timp de un an sau doi. Dar este important ca temperatura din congelator sa nu lase amprenta de -18 grade.

Dudele sunt, de asemenea, congelate:

• cu zahar;
• în sirop.

Pentru congelate cu zahar veți avea nevoie de 150 de grame de nisip pe kilogram de fructe de pădure. Dacă dudul este foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr este redusă cu o treime. Procesul de congelare:

• Fructele se pun intr-un recipient si se stropesc cu zahar.
• Recipientul este închis ermetic și agitat. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că zahărul este distribuit uniform în interior.
• Recipientul cu dude merge la congelator.

• Pregătim o soluție dulce din 0,5 litri de apă și un pahar de zahăr. Se fierbe siropul timp de cinci minute.
• Răciți soluția în cameră.
• Trimitem siropul pentru două ore la frigider.
• Așezăm dudul în recipiente sau în pahare de plastic.
• Se toarnă fructele de pădure cu sirop rece, astfel încât să fie complet scufundate în el.
• Închidem recipientele cu un capac și închidem cupele cu folie alimentară.
• Punem recipientul cu dude la congelator.

Perioada de valabilitate a dudelor în zahăr și sirop (în congelator) este de cel puțin un an.

Când începe sezonul fructelor de pădure și fructelor, ar trebui să încercați să mâncați mai multe dintre ele. Acest lucru se aplică pe deplin la dud. Nu trebuie să vă temeți că fructele sale vă vor păta mâinile și vasele. Toate acestea sunt ușor de spălat. acid citric. Dar vitaminele și microelementele conținute de dude vor avea un efect mare asupra bunăstării și vor adăuga semnificativ putere.

Pregătirile pentru viitor diversifică dieta și îmbunătățesc sănătatea în orice perioadă a anului. Deși dudul este un fruct perisabil, nu este greu de conservat.