De ce este responsabil iodul în organism? Proprietati fizice si chimice

Pentru functionare normala Corpul uman are nevoie de anumite elemente din alimente. În special, este necesar ca dieta să conțină alimente bogate în vitamine, macroelemente și microelemente. Unul dintre cele mai importante elemente pentru sănătatea umană este iod. Fără iod, funcționarea normală a pancreasului este imposibilă, cel mai important organism, responsabil de digestia și reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, iodul este important pentru glanda tiroidă, care este responsabilă de funcționarea centrală sistem nervos, procesul de asimilare a grăsimilor și carbohidraților, precum și starea pielii și a părului.

Hormoni produși glanda tiroida, sunt direct implicați în dezvoltarea celulelor sistemului nervos central, precum și a pielii și a părului, prin urmare doza maxima Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să primească iod. Pentru ei, doza zilnică este de aproximativ 210 mcg pe zi. Suficient pentru un adult 150 mcg iod.

Copiii sub doi ani trebuie să primească cel puțin 50 mcg de iod. De la doi la șase ani, această doză ar trebui să se dubleze. Ei bine, școlarii au nevoie de aproximativ 120 mcg de iod pe zi.

Majoritatea iodului se găsește în fructe de mare. Se ştie că locuitorii elementele marine capabil să acumuleze iod din apa sărată. În special, doar 150 de grame de alge marine, sau alge, pot furniza doza zilnica iod, care este necesar pentru un adult. Suficient un numar mare de Fucusul conține iod, dar la noi este destul de dificil să găsești această alge în magazine.

Ficatul de cod este destul de bogat în iod. Doar 100 de grame din acest produs conțin aproximativ 350 mcg de iod. Peștele crud de apă sărată, cum ar fi lipa, halibut sau hering, conține 100 până la 200 mcg microelement valoros. Aproximativ aceeași cantitate de iod este conținută în 100 de grame de calmar, midii, stridii și creveți.

Trebuie amintit că iodul este un compus destul de instabil care se poate volatiliza în timpul tratamentului termic. Prin urmare, este indicat să consumați fructe de mare neprăjite: se recomandă să le fierbeți sau să le fierbeți.

Nu puteți exclude brânzeturile și produsele de raft din dieta dumneavoastră, care conțin aproximativ 11 mcg de iod la 100 de grame de greutate. Aproximativ 7 mcg de iod se găsesc în cartofi, morcovi, roșii și măcriș.

Curki, căpșuni, lămâi și struguri nu conțin mai mult de 5 mcg de iod la 100 de grame de greutate. De aceea, nutriționiștii recomandă achiziționarea de fructe și legume care sunt cultivate în soluri îmbogățite cu iod.

Nu trebuie să uităm de un produs alimentar atât de valoros ca ouă de găină. Un ou conține nu numai proteine ​​și grăsimi care sunt valoroase pentru organism, ci și aproximativ 12 mcg de iod.

Mulți oameni încearcă să compenseze deficiența de iod din dieta lor consumând sare specială iodata. Doar două grame din această sare pot completa complet volumul zilnic al acestui microelement valoros. Sarea iodata a fost inventata in America, unde la inceputul secolului trecut s-a inregistrat o crestere semnificativa a numarului de copii nascuti cu cretinism (o forma severa de retard mintal). Copiii cu retard mintal s-au născut în locuri în care solul, și deci hrana, nu era suficient de bogat în iod.

Este important să rețineți că sarea iodată va fi eficientă numai dacă adăugați sare în mâncare după gătire. În caz contrar, iodul se va evapora în timpul tratamentului termic.

Cum se manifestă deficitul de iod?

Aportul insuficient de iod în organism se manifestă după cum urmează:

• persoana devine iritabilă;
• se observă migrene;
• capacitatea de concentrare scade;
• performanța scade.

Lipsa iodului și excesul de greutate

Hormonii produși de glanda tiroidă participă la o serie de procese metabolice, în special la descompunerea și acumularea grăsimilor și carbohidraților. Dacă există o lipsă de iod în dietă, glanda tiroidă își schimbă modul de funcționare. În procesul de evoluție, a fost dezvoltat un mecanism special: dacă organismul este în pericol sub forma lipsei de hrană, Sistemul endocrinîncepe să „lucreze” la crearea rezervelor. Ca urmare, grăsime corporală, care devine adesea cauza obezității. În același timp, producția de hormoni de creștere scade: toate procesele metabolice din organism încetinesc pentru a „a aștepta” perioada dificilă. Acest lucru afectează și funcționarea sistemului nervos: o persoană devine inhibată, memoria sa se deteriorează și capacitatea de concentrare scade.

Dacă organismul nu-l primește mult timp suma necesară iod, observat următoarele simptome:

• glanda tiroidă crește în dimensiune (se dezvoltă gușă);
• funcționarea sistemului endocrin are de suferit;
• copiii experimentează întârzieri atât în ​​dezvoltarea fizică, cât și în cea intelectuală;
• somnolenţă, sentiment constant oboseală, lipsă de energie;
• surdo-mut;
• defecțiuni Sistem reproductiv: impotenta, infertilitate, anomalii fetale etc.

Lipsa iodului în dietă poate provoca, de asemenea, probleme ale sistemului cardiovascular și respirator.

Este cunoscută celebra afirmație a lui Hipocrate: „ Există medicamente în lingură, există otravă în ceașcă" Și în ciuda faptului că iodul este un element vital necesar pentru fiecare persoană, excesul său poate provoca tulburări grave munca corpului. Utilizare excesivă iodul poate duce la următoarele consecințe:

• paranoia;
• reactii alergice;
• hiperactivitate;
• pierderea în greutate corporală;
• tulburări de potență.

Trebuie să iau medicamente care conțin iod?

Doar un medic poate decide dacă o persoană trebuie să ia iod. De obicei, se recomandă administrarea de medicamente care conțin iod:

• în timpul planificării sarcinii;
• în timpul sarcinii şi alaptarea copil;
• nou-născuții ale căror mame suferă de deficit de iod;
• în timpul dificil stres mental(în perioadele de examene sau când lucrați la proiecte importante).

Iodul este unul dintre cele mai importante elemente necesare pentru funcționarea normală a organismului. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că excesul de iod nu este mai puțin periculos decât deficiența acestuia. Este important ca fiecare persoană să mănânce corect: numai dieta echilibrata va asigura organismului tot ce este necesar pentru functionarea lui normala. Doar un medic poate decide dacă o persoană are nevoie de medicamente suplimentare care conțin iod.

Iodul în organism - Video

Zincul în corpul uman

Iodul joacă un rol în corpul uman rol vital. În tabelul lui D.I. Mendeleev este numărul 53. Componenta sa biologică este foarte puternică.

Rolul iodului în corpul uman

Acest element este implicat în formarea celor mai importanți hormoni tiroidieni pentru oameni, care sunt responsabili pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare, pentru procesele metabolice implicate în funcționarea organismului nostru. Microelementul chimic iodul este necesar în corpul uman într-o cantitate strict definită pentru dezvoltare adecvatăși funcția tiroidiană. obține porțiune necesară acest element poate fi accesat doar din exterior. Prin urmare, este important să știți ce alimente sunt bogate în ele.

Apariția iodului

Iodul a fost descoperit pentru prima dată în 1811 de B. Courtois, un chimist francez. A început să încălzească algele marine cu acid sulfuric, creând astfel un nou element al tabelului periodic. Iodul, ca element chimic, este cel mai rar de pe planetă. Cota sa este de 4*10 -5%. În ciuda acestui fapt, se găsește peste tot. Există mai ales mult în mări, în apele oceanelor și în aerul zonelor de coastă. Cea mai mare concentrație de iod se află în algele marine.

Funcțiile iodului

Promovează operatie normala glanda tiroida;

Participa la metabolismul energetic;

Afectează întreținerea temperatura optima corpuri;

Responsabil pentru metabolismul grăsimilor și proteinelor;

Esențial pentru creșterea și dezvoltarea corpului;

Afectează starea stabilă a sistemului nervos.

Rolul iodului în corpul uman este greu de supraestimat. Ea influenteaza activitate mentala corp, stare sănătoasă piele, dinți, păr, unghii. Este extrem de important pentru creșterea sănătoasă a copiilor, îi ajută să se dezvolte abilități mentale. În același timp, eficiența crește și scade iritabilitatea excesivă.

Un copil care nu primește suficient iod în uter va avea dizabilități de dezvoltare diverse organe. În viitor, astfel de copii suferă adesea de întârzieri de dezvoltare și tulburări neuropsihiatrice. La dimensiuni obișnuite Glanda tiroidă și modificările slabe ale hormonilor fac foarte dificilă determinarea bolii gușii. Dacă simptome precum: durere de cap, stare generală de rău a corpului, dureri în zona pieptului, scăzute fond emoțional, iar acest lucru nu este asociat cu o altă boală, atunci ar trebui să fii examinat de un endocrinolog.

Deficit de iod

Deficitul de iod afectează în principal acele regiuni care trăiesc departe de climatul maritim. În Rusia, aceasta reprezintă aproximativ 70% din suprafața totală a țării. Oamenii trebuie să-și monitorizeze în mod independent aportul de alimente care conțin iod. Valoarea sa pentru organism este enormă. Prin urmare, este foarte important să știm ce alimente conțin iod. În special femeile însărcinate și copiii. Dacă organismul nu are suficient, o gușă crește și glanda devine mare în dimensiune.

Manifestări ale deficitului de iod:

Infertilitate;

Risc de avort spontan;

Întârzierea dezvoltării copilului;

Risc de cancer mamar;

Patologii congenitale.

Semne de deficit de iod

1. Gușă endometrială.
2. Lipsa de performanță.
3. Oboseală rapidă.
4. Senzație de iritabilitate.
5. Hipotiroidismul.

Un test simplu va ajuta la determinarea dacă există suficient iod în corpul uman. Seara, udandu-se tampon de bumbac cu o soluție care conține alcool, aplicați benzile pe o zonă mică a corpului. Dimineața, examinați cu atenție zonele în care a fost aplicată soluția. Dacă nu găsiți nimic acolo, atunci, în consecință, trebuie urgent să vă completați rezervele consumând alimente. Ei bine, dacă benzile de iod rămân vizibile pe corp, atunci nu trebuie să le consumați suplimentar.

Exces de iod

Iodul este implicat în multe procese din corpul uman. Dacă o cantitate suficientă intră în el, glanda tiroidă funcționează normal. Dar nu doar lipsa lui este periculoasă pentru organism, ci și excesul său.

Suprasaturarea în organism poate apărea din cauza utilizării necorespunzătoare, sau mai precis, a utilizării unui substitut anorganic. Este disponibil sub formă de tablete și ca supliment alimentar. Iodul din preparate este destul de slab absorbit de organism. De exemplu, dacă mănânci mult pește, alge marine, curki și alte alimente care conțin oligoelemente formă organică, atunci organismul are timp sa o absoarba in cantitati suficiente, iar restul se elimina in mod natural.

Ei bine, dacă folosești iod în medicamente, atunci organismul o absoarbe complet. Acest lucru poate duce la suprasaturare. Se manifestă o boală cunoscută sub numele de hipotiroidism. Aceasta este o boală cauzată de lipsa sau excesul de hormoni tiroidieni.

De asemenea, o persoană direct implicată în extracția acestui mineral poate suferi o supradoză. Simptomele intoxicației cu iod:

Iritarea căilor respiratorii;

Iododerma este o boală a pielii;

Salivație, lacrimare;

Curge nasului, dureri în gât;

gust de fier în gură;

Greață, vărsături;

Oboseală, amețeli, tinitus.

Ce alimente conțin iod? Fapt interesant, majoritatea sunt sub apă. Toate felurile peste de apa dulce, viața marină, alge, creveți și multe altele. Oamenii obțin cea mai mare parte din iod prin alimente. Produsele bogate în el pot fi atât de origine animală, cât și vegetală.

Dar există o altă modalitate de a-l livra corpului. Prin aer. Conținutul de iod din alimente nu este comparabil cu concentrația acestuia în aer. Locuitorii din regiunile de coastă sunt foarte norocoși cu asta. ÎN aer de mare este continut in cantitati uriase.

Surse animale de iod:

Pește - apă dulce, mare;

Fructe de mare - stridii, crabi, creveți, alge marine;

Produse lactate - unt, lapte, brânză de vaci, lapte copt fermentat;

Ouă de găină.

Surse vegetale de iod:

Fructe - curmali, mere, struguri;

Legume - salata verde, cartofi, rosii;

Boabele - coacăze, merișoare;

Cereale - hrișcă, secară, grâu.

Utilizarea iodului în medicină

Acest oligoelement a fost popular în medicină încă din cele mai vechi timpuri, deși este rareori folosit în formă concentrată. Acesta este un medicament excepțional cu crescut activitate biologicăși acțiuni cuprinzătoare.

Este folosit în principal ca diverse medicamente si droguri. Iodul este microelement esențial pentru funcționarea naturală a corpului uman. ÎN formă medicinală este folosit ca agent antimicrobian, antiinflamator. De asemenea, are un efect dezinfectant asupra bolilor de piele, tăieturilor și rănilor. Folosit intern pentru ateroscleroză și boli tiroidiene.

Preparate care contin:

Iod organic - soluție de alcool 5% sau 10%;

Anorganic - „Iodură de potasiu”, „Iodură de sodiu”;

Substanțe dezintegrante - „Iodoform”, „Iodinol”;

agenți de contrast cu raze X.

Boli de rinichi;

Tuberculoza pulmonara;

Intoleranță individuală la medicament.

Bolile care sunt asociate cu deficitul de iod sunt printre cele mai frecvente boli necontagioase. 1,5 miliarde de oameni din lume pot avea deficiență de iod, iar 655 milioane suferă de disfuncție și mărire a glandei tiroide din cauza deficienței de iod. Conform Organizația Mondială Sănătate (OMS), 43 de milioane de oameni suferă de deficit de iod dezvoltare mentală(oligofrenie) diverse grade gravitatie.

Iod- micronutrient, a cărui deficiență inițială adesea nu se manifestă clinic. Aportul insuficient de iod din alimente și apă afectează treptat funcția glandei tiroide. Iodul este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni (hormoni tiroidieni) - tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). Din această cauză, există o creștere a producției hormon de stimulare a tiroidei(TSH) de către glanda pituitară, iar sub influența conținutului crescut al acestui hormon, glanda tiroidă se adaptează să funcționeze în condiții de deficit de iod. Volumul și dimensiunea glandei tiroide crește - se formează o gușă - o reacție compensatorie pentru a menține concentrația necesară de hormoni tiroidieni în organism.

Deficit de iod- cea mai frecventă cauză de gușă. Dacă deficitul de iod persistă în viitor, mecanisme compensatorii glanda tiroidă este epuizată, o creștere a producției de TSH nu duce la o creștere a biosintezei T4, funcția glandei scade, se formează hipotiroidism (în acest caz, pe lângă manifestări tipice hipotiroidism - letargie, somnolență și letargie, mentală și dezvoltarea fizică, potenţial intelectual). Gușă endemică- una dintre principalele cauze ale nodurilor și cancer tiroidian, hipotiroidism, tulburări psihice, scăderea fertilităţii, tireotoxicoză, risc crescut de a avea copii cu cretinism endemic. Deficitul de iod duce la o absorbție crescută iod radioactivîn caz de nefavorabil situatia ecologica. Există o mulțime de variante de boli cauzate de deficitul de iod, iar pericolul tulburărilor depinde de vârsta la care a început boala. Cele mai tragice consecințe ale deficitului de iod apar în timpul perioada prenatală dezvoltareși în copilăria timpurie.

Deficitul de iod este vizibil afectează funcția de reproducere femei, dezvoltarea fătului și a copilului. În regiunile cu deficit de iod, femeile suferă mai des avorturi spontane și nașteri morti, iar numărul copiilor născuți cu malformații, asfixie și malnutriție crește; mortalitatea perinatală și infantilă crește. Hormonii tiroidieni ai mamei sunt cei mai importanți regulatori ai formării și maturizării creierului copilului nenăscut. Acestea asigură dezvoltarea deplină a principalelor componente ale sistemului nervos central în primele trei luni de sarcină. În acest moment, se formează cele mai importante părți ale creierului fetal (cortex, corpul calos, nuclei subcorticali, striat, tractul subarahnoidian), cohlee analizor auditiv, ochi, schelet facial, țesut pulmonar.

Maturare în continuare terminații nervoaseÎn timpul dezvoltării copilului nenăscut, hormonii tiroidieni sunt, de asemenea, reglați, doar de către fătul însuși, a cărui glanda tiroidă începe să funcționeze după a 12-a săptămână de sarcină. Cu deficiența de iod, aprovizionarea completă cu hormoni tiroidieni a fătului este întreruptă și nu numai creierul copilului este afectat, ci și auzul, memoria vizuală și vorbirea. La naștere, un astfel de copil este diagnosticat cu cretinism neurologic: retard mintal, surdomutenie, strabism, nanism, hipotiroidism.

La oamenii sănătoși Necesarul de iod este de 120-300 mcg pe zi. Când se consumă mai puțin de 100 mcg de iod pe zi, apare gușa (mărirea compensatorie a glandei tiroide). Pentru a diagnostica deficitul de iod, se analizează excreția de iod în urină. Excreția de iod în cantitate de 25-50 mcg pe zi indică o deficiență moderată de iod, mai puțin de 25 mcg pe zi este un semn al deficienței severe de iod.

Aproape pe întreg teritoriul Rusiei există o mai mult sau mai puțin pronunțată deficit de iod. Consumul de iod pe aproape întregul teritoriu al Rusiei centrale este de numai 40-80 mcg pe zi. Regiunea Moscova este o zonă cu endemicitate slabă a iodului. Consumul insuficient de iod reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății a 100 de milioane de ruși și necesită profilaxia cu iod de grup și individual. Problema deficitului de iod are semnificație medicală, socială și economică și are ca rezultat semnificativ declinul intelectual, educațional și potenţial profesional naţiune. Documentele OMS referitoare la această problemă menționează eliminarea deficienței de iod la scară globală până în anul 2000 ca una dintre principalele sarcini ale comunității mondiale.

Pentru a compensa lipsa de iod din dietă, se folosesc metode individuale, de grup și de masă. profilaxia cu iod. În 1996, OMS și Consiliul Internațional pentru Controlul Deficienței de Iod au recomandat următoarele: standarde de iod pentru consumul zilnic:

• 50 mcg pentru copii pruncie(primele 12 luni de viață);
• 90 mcg pentru copiii mai mici inainte de varsta scolara(de la 2 la 6 ani);
• 120 mcg pentru copiii de vârstă școlară (7 până la 12 ani);
• 150 mcg pentru adulți (12 ani și peste); 200 mcg pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Surse naturale de iod:

• creveți;
• drojdie culinară;
• somon conservat;
• lapte;
• pește de mare (codul, eglefin, hering);
• sare de mare;
• alge marine (salata de alge);
• nuci, seminte, cereale;
• feijoa;
• sare iodata;
• stridii și alte fructe de mare.

Profilaxia în masă cu iod- cea mai eficientă și economică metodă de eliminare a deficitului de iod. În multe țări, la nivel de stat, au introdus și promovează activ programe vizate profilaxia universală cu iod: la produsele alimentare se adaugă săruri de iod (iodură și iodat de potasiu). Consumul de sare iodată (sare de masă, special îmbogățită cu iodat de potasiu stabil), pâine, apă - suficient metode eficiente prevenirea. Sarea este folosită peste tot, adăugată în alimente cantitati mari, ceea ce elimină posibilitatea supradozajului. Aceste măsuri au făcut posibilă eliminarea completă a incidenței gușii în multe zone.

Consumul de sare iodata nu poate compensa deficitul de iod în timpul sarcinii și alăptării, iar extinderea regimului de sare în aceste condiții este irațională. Medicamentul s-a dovedit a fi utilizat în timpul sarcinii și alăptării "Iodură de potasiu 200 Berlin-Chemie". Dar utilizarea medicamentelor nu elimină necesitatea de a completa corpul unei femei însărcinate și care alăptează cu alte elemente vitale și vitamine. Recomandat in prezent femeilor insarcinate si care alapteaza preparate multivitamine conţinând iod. Un exemplu de astfel de preparate care conțin doze echilibrate de vitamine, micro și macroelemente, selectate ținând cont de nevoile mari asociate dezvoltării fetale și alăptării ulterioare, sunt complexe de vitamine și minerale„Materna”, „Centrum”, „Unicap M” și altele, care conțin, printre altele, 150 mcg de iod elementar într-o tabletă, destinată o dată pe zi. Continuu prescrierea medicamentelor cu iodîn doze care permit completarea deficitului de iod în mediu inconjurator pe tot parcursul sarcinii și în timpul alăptării, previne formarea insuficienței tiroidiene la fătul în curs de dezvoltare.

În caz de deficiență sau absență lapte matern copilul este transferat la artificială sau hrănire mixtă , de regulă, amestecuri uscate adaptate. În acest caz, compensarea deficienței de iod din mediu ar trebui efectuată prin alegerea unui amestec cu un conținut complet de iod. Multe produse pentru hrana artificiala Sugarii nu conțin deloc suplimente de iod. Cantitate suficienta iodul, potrivit medicilor pediatri, conține adaptate formule de lapte companiile „Maria Humana”, „Nutrizia”, ​​”Valio”, „Friesland Nutrition”, „Nestlé”, „Hipp”. Alegerea potrivita produsele care conțin iod în cantități optime pentru hrănirea mixtă și artificială previn dezvoltarea bolilor carente de iod la copii vârstă fragedă.

După un an, copiii trec treptat la o dietă pentru adulți. La vârsta de 1-2 ani se formează obiceiuri alimentare de bază, a căror raționalizare ajută la dezvoltarea gusturilor adecvate și este element important imagine sănătoasă viaţă.

Pentru prevenirea individuală Deficiențele de iod folosesc medicamente care furnizează o cantitate fiziologică de iod - de exemplu, "Potasium iodură 200 Berlin Chemie", care conține 262 mcg de iodură de potasiu într-o tabletă, ceea ce corespunde la 200 mcg de iod, adică doza fiziologică zilnică a acestuia. microelement. Medicamentul se ia zilnic, după mese, cu apă. „Iodură de potasiu 200 Berlin Chemie” are un avantaj față de medicamentele care conțin o doză săptămânală de iod, deoarece asigură o aprovizionare zilnică cu doza fiziologică de iod fără riscul de alergii asociate cu acesta. continut ridicat. Doze preventive recomandate: pentru copii - 50-100 mcg (1/4-1/2 masă de iodură de potasiu 200 pe zi), pentru adolescenți și adulți - 100-200 mcg pe zi (1/2-1 masă de iodură de potasiu 200 ), în timpul sarcinii și alăptării - 200 mcg pe zi (1 masă de iodură de potasiu 200), prevenirea recidivei gușii după intervenția chirurgicală pentru gușă - 100-200 mcg pe zi (1/2-1 masă de iodură de potasiu).

Pentru profilaxia cu iod de grup sunt folosite: alimentatie adecvata(amestecuri adaptate care conțin iod pentru sugari, sare iodata etc.) si utilizarea medicamentelor preventive: vitamine care contin iod (Centrum, Unicap, Materna etc.). În plus, pot fi prescrise iodură de potasiu 200 și alți agenți care conțin cantități fiziologice de iod (150-200 mcg). Această prevenire ar trebui efectuată sub supravegherea specialiștilor în grupuri cel mai mare risc boli de deficit de iod (copii, în special copii mici, adolescenți, femei însărcinate și care alăptează, grupuri organizate de rezidenți din regiunile deficitare de iod: grădinițe, școli, întreprinderi și instituții).

Gușa endemică și alte boli cauzate de deficitul de iod sunt importante problema medicala si sociala. Datorită măsurilor de prevenire a deficitului de iod și gușă endemică posibil fără costuri mari timp scurtîmbunătățește în mod semnificativ sănătatea populației din regiunile mari ale Rusiei și elimină bolile cu deficit de iod.

Istoricul iodului

Descoperirea iodului datează din 1811; elementul a fost descoperit de francezul Bernard Courtois, care la un moment dat a fost specialist în fabricarea săpunului și a salitrului. Odată, în timpul experimentelor cu cenușă de alge marine, un chimist a observat că cazanul de cupru pentru evaporarea cenușii a fost supus unei distrugeri rapide. Când vaporii de cenușă au fost amestecați cu acid sulfuric, s-au format vapori violet bogat, care, atunci când s-au depus, s-au transformat în cristale strălucitoare de culoare închisă „benzină”.

Doi ani mai târziu, Joseph Gay-Lussac și Humphry Davy au început să studieze substanța rezultată și au numit-o iod (din grecescul iodes, ioides - violet, violet).

Iodul este un halogen, aparține nemetalelor active din punct de vedere chimic, element din grupa a 17-a din perioada V a tabelului periodic al elementelor chimice D.I. Mendeleev, are numărul atomic 53, denumirea acceptată I (Iodum).

Fiind în natură

Iodul este un element destul de rar, dar, în mod ciudat, este prezent în natură aproape peste tot, în orice organism viu, în apa de mare, sol, produse de origine vegetală și animală. În mod tradițional, algele oferă cea mai mare cantitate de iod natural.

Proprietati fizice si chimice

Iodul reprezintă solid, sub formă de cristale violet închis sau gri-negru, are un luciu metalic și un miros specific. Vaporii de iod sunt violeti, formați când microelementul este încălzit, iar când este răcit, se transformă în cristale fără a deveni lichide. Pentru a obține iod lichid, acesta trebuie încălzit sub presiune.

Necesarul zilnic de iod

Pentru funcționarea normală a glandei tiroide, un adult are nevoie de 150-200 mcg de iod; adolescenții, femeile însărcinate și mamele care alăptează trebuie să crească cantitatea de iod care intră în organism zilnic la 400 mcg pe zi.

Principalele surse de iod:

• : , peste, ulei de peste, ;
• : , ;
• , : , Și ;
• : , ;
• : , .

Trebuie amintit că în timpul gătitului se pierde până la jumătate din cantitatea de iod, precum și în timpul depozitării pe termen lung.

Proprietățile benefice ale iodului și efectul acestuia asupra organismului

Yod este un participant activ procese oxidative, care afectează direct stimularea activitatea creierului. Majoritatea iodului din corpul uman este concentrat în glanda tiroida si plasma. Iodul ajută la neutralizarea microbilor instabili, reducând astfel iritabilitatea și stresul (calorizator). Iodul are, de asemenea, proprietatea de a crește elasticitatea pereților vaselor de sânge.

Iodul va face mai ușor să urmați o dietă prin ardere excesul de grăsime, promovează o creștere adecvată, oferă mai multă energie, îmbunătățește activitatea mentală, face părul, unghiile, pielea și dinții sănătoși.

Semne de deficit de iod

Deficiența de iod este de obicei observată în regiunile în care nu există suficiente microelemente naturale. Semnele deficienței de iod includ oboseală crescută și slăbiciune generală, dureri de cap frecvente, creștere în greutate, slăbire vizibilă a memoriei, precum și vedere și auz, conjunctivită, membrane mucoase uscate și piele. Lipsa iodului duce la tulburări ciclu menstrual la femei și o scădere a dorinței și activității sexuale la bărbați.

Semne de exces de iod

Excesul de iod nu este mai puțin dăunător decât deficiența acestuia. Iodul este un oligoelement toxic; atunci când lucrați cu acesta, trebuie să fiți extrem de atenți pentru a evita otrăvirea, care se caracterizează dureri severeîn stomac, vărsături și diaree. Când există un exces de iod în apă, se observă următoarele simptome: erupție cutanată alergicăși rinită, transpirație crescută cu miros înțepător, insomnie, salivație crescutăși umflarea membranelor mucoase, tremur, cardiopalmus. Cea mai frecventă boală asociată cu o cantitate crescută de iod în organism este boala Graves.

Utilizarea iodului în viață

Iodul este folosit în principal în medicină, sub formă de soluție de alcool, pentru a dezinfecta pielea, pentru a accelera vindecarea rănilor și a rănilor și, de asemenea, ca agent antiinflamator (o celulă de iod este extrasă pe locul vânătăilor sau în timpul o tuse de încălzit). Faceți gargara cu o soluție diluată de iod pentru răceli.

Iodul și-a găsit aplicație în criminalistică (este folosit pentru a identifica amprentele digitale), ca componentă a surselor de lumină și în producția de baterii.

Toată lumea a folosit vreodată o soluție alcoolică de iod; unii sunt familiarizați cu ea de la lecțiile de chimie. Unii oameni au experimentat o lipsă de iod în organism, în timp ce alții îl confundă cu verde strălucitor. În acest articol am adunat răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre iod, sperăm că va fi de folos!

Când și de către cine a fost descoperit iodul?

Elementul chimic „Iod” a fost adăugat la tabelul periodic în 1871.

Ca mulți elemente chimice, iodul a fost descoperit accidental în 1811 de francezul Bernard Courtois în timp ce prepara salitrul din alge marine. Ca element chimic, substanța a primit numele de „iod” doi ani mai târziu și a fost inclusă oficial în tabelul periodic în 1871.

Unde și cum se obține iodul?

În forma sa pură ( liber de la) iodul este extrem de rar - în principal în Japonia și Chile. Producția principală este realizată din alge marine (5 kg se obțin din 1 tonă de varec uscat), apă de mare (până la 30 mg dintr-o tonă de apă) sau din ape de foraj petrolier (până la 70 mg dintr-o tonă de apă). Există o metodă de obținere a iodului tehnic din deșeurile din producția de salpetru și cenușă, dar conținutul de substanță în materiile prime nu este mai mare de 0,4%.

Metoda de obținere a iodului are două direcții.

1. Cenușa de alge marine se amestecă cu acid sulfuric concentrat și se încălzește. După evaporarea umidității, se obține iod.
2. Iodul din lichide (apă sărată de mare sau de lac, apă uleioasă) este legat cu amidon, sau săruri de argint și cupru sau kerosen (o metodă învechită, deoarece este costisitoare) în compuși insolubili, apoi apa este evaporată. Mai târziu au început să folosească metoda cărbunelui pentru extragerea iodului.

Cum afectează iodul corpul uman?

Iodul și derivații săi fac parte din hormonii care afectează metabolismul corpul uman, creșterea și dezvoltarea sa, astfel încât o persoană obișnuită trebuie să consume până la 0,15 mg de iod zilnic. Absența iodului sau deficiența acestuia în dietă duce la boli ale glandei tiroide și la dezvoltarea gușii endemice, hipotiroidismului și cretinismului.

Un indicator al deficienței de iod în organism este oboseala și starea depresivă, durerea de cap și așa-numita „lene naturală”, iritabilitatea și nervozitatea, slăbirea memoriei și a inteligenței. Apare aritmia, crescută presiunea arterialăși o scădere a nivelului de hemoglobină din sânge. Foarte toxic - 3 g de substanță este doză letală pentru orice organism viu.

În cantități mari provoacă daune a sistemului cardio-vascular, edem renal și pulmonar; tuse și secreție, lacrimare și durere în ochi (dacă vine în contact cu membrana mucoasă); slăbiciune generalăși febră, vărsături și diaree, creșterea ritmului cardiac și dureri de inimă.

Cum să reumplem iodul în organism?

1. Sursa principala iod natural sunt fructe de mare, dar obținute cât mai departe de mal: în fâșii de coastă Iodul este spălat din sol, iar conținutul său în produse este nesemnificativ. Mănâncă fructe de mare - acest lucru poate restabili conținutul de substanță din organism într-o anumită măsură.
2. Puteți adăuga artificial iod sare de masă, consumați alimente care conțin acest microelement - ulei de floarea soarelui, suplimente nutritive.
3. Farmaciile vand tablete cu continut crescut iod - medicamente relativ inofensive (de exemplu, iod-activ, antistrumină).
4. Mult iod se găsește în curki și nuci.

Unde se găsește iodul?

Iodul este prezent aproape peste tot. Cel mai înalt conținut iod - în produse de origine marină, în apa de mare însăși și în apa sărată a lacului.
Sub formă liberă - ca mineral - iodul este prezent în izvoarele termale ale vulcanilor și iodurile naturale (lautarit, iodobromit, embolit, mayersit). Se găsește în apele de foraj petrolier, soluții de azotat de sodiu, leșii din producția de salpetru și potasiu.

Ce alimente conțin iod?

În fructe de mare: pește (codul și halibut) și ulei de pește, crustacee și moluște (scoici, crabi, creveți, calmari, stridii, scoici), alge. Urmează produse lactate și ouă de găină, feijoa și curki, ardei dulci, coji și sâmburi de nucă, struguri negri, cereale (hrișcă, porumb, grâu, mei), Pește de râuși fasole roșie. Iodul se găsește în sucurile de culoare portocalie și roșie.

Chiar și mai puțin iod în produse din soia(lapte, sos, tofu), ceapă, usturoi, sfeclă, cartofi, morcovi, fasole, căpșuni (de aproximativ 40-100 de ori mai puțin decât în ​​algele marine), dar există.

Ce alimente nu conțin iod?

Nu există iod în produsele de copt (de casă) care folosesc sare obișnuită fără iod, cartofi decojiți, legume nesărate (crude și congelate), alune, migdale și albus de ou. Practic nu există iod în cerealele care sunt sărace în săruri naturale; macaroane, cacao pudră, stafide albe și ciocolată neagră. Se referă la uleiuri vegetale, inclusiv soia.

Aproape toate condimentele cunoscute sub formă uscată (piper negru, ierburi) nu au, de asemenea, componente care conțin iod - iodul se descompune rapid (se evaporă) în aer liber, motiv pentru care sarea iodată este potrivită pentru utilizare doar 2 luni (dacă ambalajul este deschis).

Băuturi carbogazoase - Coca Cola și derivatele sale, vin, cafea neagră, bere, limonadă - toate acestea, de asemenea, nu conțin iod.

Țesături de in:

Opțiunea 1. Acoperiți pata bicarbonat de sodiu, se toarnă oțet deasupra și se lasă 12 ore, apoi se spală în apă caldă și curată.

Opțiunea 2. Dizolvați o linguriță de amoniac în 0,5 litri de apă și ștergeți pata cu soluția rezultată. Apoi, se spală în apă caldă cu săpun.

Opțiunea 3. Faceți o pastă groasă de amidon în apă, aplicați-o pe pată și așteptați ca pata să devină albastră. Dacă este necesar, repetați din nou și spălați produsul în apă caldă cu săpun.

Opțiunea 4: frecați pata cartofi cruziși spălați produsul în apă caldă cu săpun.

Opțiunea 5. Puteți șterge pata cu lichid acid ascorbic(sau dizolvați tableta în apă), apoi spălați-o în apă și săpun.

Țesături din lână, bumbac și mătase:
Pata trebuie șters cu o soluție de hiposulfit (o linguriță pe pahar de apă) și spălată în apa calda. Puteți șterge pata amoniacși se spală în mod obișnuit.

Cum se spală iodul de pe piele

Există mai multe opțiuni:

1. Aplicați pe piele ulei de masline sau crema grasa care va absorbi iodul. După o oră, iodul este spălat cu un burete de corp și săpun.
2. Faceți o baie cu sare de mare, iar la final folosesc o cârpă de spălat și haine pentru bebeluși (haine de uz casnic - în ca ultimă soluţie) săpun.
3. Pentru pielea delicată, puteți folosi un scrub în loc de o cârpă de spălat și masați zona cu pata. După aceasta puteți lubrifia pielea cremă hrănitoare sau lapte.
4. Puteți aplica vată cu alcool, luciu de lună sau vodcă pe pată timp de 5 minute, apoi frecați. Procedura poate fi repetată de mai multe ori.
5. Îndepărtează petele de iod prin spălarea manuală a articolelor sau o baie obișnuită cu pudră sau suc de lămâie.

Cum să faci gargară cu iod

Metoda este destul de simplă - trebuie să o puneți într-un pahar cu apa calda adăugați câteva picături de iod până obțineți o soluție maro deschis. Dar efectul va fi mai bun și mai puternic dacă adăugați o linguriță de sifon în apă și sare de masă. Metoda s-a dovedit în tratament durere purulentă în gâtȘi amigdalita cronica. Procedura poate fi repetată de 3-4 ori pe zi (pentru dureri purulente în gât - la fiecare 4 ore) timp de 4 zile.

Dacă aveți dureri în gât, nu trebuie să vă lubrifiați gâtul cu o soluție alcoolică de iod, cum ar fi, de exemplu, Iodinol. În caz contrar, veți arde pur și simplu membrana mucoasă.

Cum să faci o rețea de iod, cât de des poți face o rețea de iod

Trebuie să luați un băț subțire cu vată, să-l umeziți într-o soluție de alcool de iod 5% și să desenați dungi orizontale și verticale care se intersectează pe piele sub forma unei plăci cu pătrate de 1x1cm. Aceasta este geometria ideală pentru distribuția uniformă a iodului: este absorbit rapid și eficient.

Se poate face doar de două-trei ori pe săptămână pentru orice boală.

La ce vârstă poți aplica iod?

Medicii nu recomandă aplicarea de iod pe piele chiar și în adolescent– iodul arde pielea. Dar grila de iod(o singură dată) se poate face de la vârsta de cinci ani. Dar există o versiune mai „avansată” și mai sigură de iod care poate fi, de asemenea, utilizată.

De ce este iodul în tabelul periodic, dar verdele strălucitor nu este?

Pentru că verdele strălucitor este un antiseptic sintetic, un colorant de anilină. Tabelul periodic include doar elemente chimice și compuși care există în natură în forma lor pură.

Sare iodata sarea trebuie înlocuită oameni normali trăind în regiuni cu deficit de iod.

Deoarece această sare ajută la restabilirea echilibrului în cazul deficienței de iod în organismul uman, este o prevenire a bolilor carente de iod la copii, femeile însărcinate și care alăptează și adolescenți. Sarea cu iod ajută la prevenirea absorbției glandei tiroide a componentelor iodului radioactiv și este o protecție împotriva radiațiilor, procese inflamatorii si boli.

Cum se face sare iodata

Iodul este adăugat în apa sărată de mare sau lac într-o anumită concentrație, amestecat cu apă și abia apoi evaporat.