Cea mai sanatoasa mancare pentru un copil. Mediu acasă și jucării

Ești îngrijorat să te asiguri că dieta copilului tău este echilibrată? Ești îngrijorat dacă copilul tău primește suficientă hrană sănătoasă? nutrienți? Atunci acest rating este pentru tine!

1. Fulgi de ovăz.

Făina de ovăz este fibre, stimulează motilitatea intestinală și saturează ușor corpul cu carbohidrați. Acesta este un mic dejun grozav, plin de vitamine B, fier, zinc și calciu.
. Astfel, dacă bebelușul refuză să mănânce fulgi de ovăz formă pură, adauga fructe, nuci sau putina dulceata sau miere.

În timpul sezonului rece, copilul trebuie să compenseze lipsa vitaminei D, deoarece soarele iese încă rar. Ouăle conțin multă această vitamină, precum și proteine ​​și alți nutrienți: vitaminele B, vitamina E și zincul. Asociația Americană Bolile de inimă recomandă un ou pe zi pentru adulți. Aceeași cantitate poate fi dată unui copil de peste un an.

Doar 3-5 g de cremoasă și ulei vegetal pe zi pentru a furniza organismului copilului vitaminele A, D, E, acizi grași mono și polinesaturați. Ele ajută la creșterea și dezvoltarea acesteia, protejează împotriva microbilor și boli infecțioase. De asemenea foarte utile sunt nucile, măslinele, ulei de porumb. Ai grijă doar - copilul tău poate fi alergic la unele tipuri de uleiuri, cum ar fi uleiul de arahide.

4. produse lactate.

Laptele este un produs controversat. Dar trebuie să fie în dieta copilului. Alegerea producătorului potrivit pentru tine nu este ușoară, dar este necesară. Pentru a face acest lucru, citiți rezultatele examinărilor independente, încercați produsul selectat pe copilul dvs. și, dacă nu observați o alergie sau o tulburare de alimentație, nu ezitați să includeți în dieta dumneavoastră lapte de la producătorul selectat.
Experții recomandă includerea iaurturilor de casă și a chefirului în meniul pentru copii. Conțin mult calciu și sunt mai ușor de digerat decât laptele obișnuit. In plus, bacteriile pe care le contin sunt foarte utile pentru promovarea sanatatii intestinale.

Pepenii galbeni conțin cantități mari de vitamina C, beta-caroten, vitamine B, oligoelemente și calciu. Dar, în același timp, probabilitatea de otrăvire cu pepeni este destul de mare. Prin urmare, este mai bine să-i oferi bebelușului tău pepeni fie de la un furnizor de încredere, fie din propria grădină. Iarna, îi poți oferi bebelușului tău o versiune uscată, dar este mai bine să o încerci mai întâi pe tine, pentru orice eventualitate.

6. broccoli.

O legumă minunată pe care copiii adoră să o numească „Copaci”, disponibilă, datorită înghețului, atât iarna, cât și vara. Broccoli este foarte util copiilor de orice varsta, mai ales in perioada de crestere activa, deoarece aceasta varza contine foarte mult calciu si alti nutrienti: potasiu, beta-caroten si vitamine B.
În general, mulți nutriționiști numesc varza „Produsul ideal”, deoarece în forma sa brută ajută la eliminarea toxinelor din stomac și intestinul subtire, îmbunătățește digestia, crește imunitatea, ajută la distrugerea virușilor și bacteriilor. Așa că nu ezitați să adăugați un copil în meniu. conopidă, varza de Bruxelles și nici varza obișnuită nu va strica.

7. cartofi.

Deși nutriționiștii sunt susținători cu privire la această legumă rădăcină, totuși recomandă includerea ei în meniurile pentru copii. La urma urmei, o porție de cartofi conține mult beta-caroten și calciu; pentru a obține aceeași cantitate de calciu, un copil ar trebui să mănânce 23 de porții de broccoli. În plus, cartofii conțin multe fibre care sunt benefice pentru copii.

Proteinele sunt deosebit de importante în perioada de creștere. Selectia produselor, bogat in proteine, imens: leguminoase (în combinație cu cereale), produse din soia(tofu), carne, peste, pasare. Dar un copil nu va primi o asemenea cantitate de proteine ​​animale din niciun produs alimentar, setul necesar aminoacizi și fier, ambele din carne. (Deși, desigur, aceasta este o problemă controversată.

9. cereale integrale.

Nu, nu vă sugerăm să încolțiți grâu și să-l hrăniți bebelușului. Dar orezul brun și pâinea integrală sunt cele mai bune mancare mai buna pentru un copil. Sunt mult mai bune decât pâinea albă și orezul obișnuit, dau necesare organismului fibre, minerale și vitamine, dar nu îngreunează sistemul digestiv. În orice caz, nu se recomandă introducerea unui copil în pâinea albă.

10. sfeclă.

Avantajul sfeclei este că își păstrează caracteristici benefice pe tot parcursul anului. Sfecla fiartă, coaptă și crudă conține vitamine (c, b1, b2, PP), microelemente (fier, potasiu) și pectine. În plus, este util pentru funcția cardiovasculară. sistem vascularȘi tractului digestiv, iar gustul nu este rău, așa că până și gura dulce capricioasă va fi de acord să-l mănânce.

Cu ce ​​să hrănești un bebeluș de 2 ani? Nu îl vei mulțumi cu supă nesărată în piure. Are deja dinți, e bucuros să-i antreneze dacă îi dai o pulpă de pui. El vede ce mănâncă adulții și este atras de alimente noi. Este posibil să-i dai ce mănâncă mama și tata? Atunci când se organizează alimentația unui copil de doi ani, este necesar să se țină cont de nevoile corpului în creștere în substanțe utile Oh. În același timp, nu trebuie să uităm acea licitație sistem digestiv, ficatul și rinichii nu pot face față aspre sau mâncare picantă. O mare parte din ceea ce mănâncă adulții este încă dăunător pentru el.

1. Chiar acum trebuie să fie învățat să mestece mâncarea. Principalul lucru este să vă asigurați că nu se sufocă.
2. Este necesar să te obișnuiești cu mâncarea solidă, altfel va fi mai greu să te obișnuiești cu carnea și fructele mai târziu. Copilul va fi pretențios la mâncare.
3. Dieta unui copil de 2 ani ar trebui să includă cereale groase, carne și pește bine gătite, tocană de legume bucăți – alimente care necesită mestecare.
4. Dacă până acum a mâncat de 5-6 ori pe zi cu mâncare semi-lichidă, piure, acum este capabil să mănânce mai dens, iar 4 mese pe zi sunt destul de suficiente.
5. Mâncarea cea mai bogată în calorii ar trebui consumată în timpul prânzului. Dacă bebelușul tău mănâncă în exces la cină, va dormi mai rău. În plus, nu va dori să ia micul dejun dimineața.

Produse necesare unui bebelus de 2 ani

Gama de produse pe care un copil ar trebui să le consume se extinde semnificativ.

Lapte și produse lactate

Este necesar să consumați zilnic lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2% și produse lactate fermentate. Puteți da până la 500 ml din aceste produse pe zi. Dieta trebuie să includă până la 50 g de brânză de vaci cu cel puțin 5% conținut de grăsime.

Ar trebui să adăugați o linguriță de smântână sau smântână la feluri de mâncare și să dați zilnic o bucată mică de brânză. Uneori se recomandă să faceți clătite cu brânză sau găluște din brânză de vaci și brânză. Cu toate că brânză de vaci crudă mai folositor.

Carne

Pana acum se recomanda sa se ofere bebelusului doar piure de cartofi sau cotlet de vita si pui la abur. Acum gama se extinde. Puteți adăuga în meniu mâncăruri din carne slabă de porc și iepure. Carnea de rațe și gâște conține grăsimi greu de digerat, așa că hrănește-le cu acestea copil mic nu merita. Dar carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi este bună pentru el.

Alimentele de origine animală conțin vitamina A, fără de care sănătatea normală este imposibilă. dezvoltarea fizică copil, creșterea lui. Conținutul acestei vitamine și proteine ​​valoroase este deosebit de mare în ficat, așa că este util să se pregătească pate sau cotlet din acesta. În plus, ficatul este mai fraged decât carnea; mâncărurile preparate din organe (ficat, inimă, limbă) sunt mai ușor de digerat și asimilat în corpul copilului.

Copilului i se dau până la 100 g de orice carne pe zi. Ocazional poate fi înlocuit cu cârnați (crnați cu lapte sau cârnați dietetici fierți cu conținut scăzut de grăsimi).

Sfat: Este mai bine să serviți cârnați marcați „pentru copii”, deoarece conțin un minim de aditivi alimentari nocivi și compoziția lor este controlată mai strict.

Peşte

Grăsimile conținute de pește sunt ușor digerabile și conțin aminoacizi speciali necesari formării sistemului vascular și nutriției creierului. Consumul regulat de pește este necesar pentru dezvoltarea vorbirii, memoriei și altele abilități mentale. Un copil trebuie să primească aproximativ 30-40 g de pește pe zi. Se recomanda sa se dea mare sau pește de râu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi(codul, merluciu, crap).

Peștele se prăjește sau se fierbe, se prepară cotlet sau supe de peste. Nu trebuie să oferiți pește afumat sau conservat, precum și caviar (este produs bogat in calorii, care poate provoca alergii). Îți poți oferi copilului tău hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat. Peștele trebuie curățat bine de oase.

Legume și verdeață

Alimentele vegetale sunt principala sursă de vitamine. La 2 ani, dieta unui copil ar trebui să includă nu numai piureuri de legume, ci și legume înăbușite tăiate bucăți, precum și salate de legume. Mâncărurile cu spanac sunt foarte sănătoase. Asigurați-vă că adăugați pătrunjel proaspăt în preparatele cu legume. cepe verzi, putin usturoi. Acest lucru ajută la formare senzații gustative. Fibrele găsite în alimentele vegetale sunt esențiale pentru functionare normala intestine, prevenind constipatia.

Fructe și fructe de pădure

Un copil de doi ani trebuie să mănânce 100-150 g de fructe și fructe de pădure în fiecare zi. Acestea trebuie curățate de piele și semințe, astfel încât copilul să nu se sufoce. Bebelusul mesteca perfect cu dintii o bucata de mar sau para. Copiii iubesc bananele și prunele. Citricele sunt foarte utile, dar trebuie administrate cu mare prudență, deoarece copiii sunt adesea alergici la ele. Acest lucru este valabil și pentru căpșuni și zmeură.

Vă rugăm să rețineți: Unele fructe și fructe de pădure (pere, coacăze negre, afine) întăresc intestinele. Dacă un copil are adesea constipație, atunci este mai bine să-i oferiți kiwi, cireșe, prune și caise.

Copiilor sub 1,5 ani li se administrează de obicei sucuri clarificate. De la 2 ani, puteți da sucuri naturale cu pulpă (până la 150 ml pe zi). Acest lucru va ajuta la stimularea funcției intestinale.

Terci și paste

Pentru operatie normala intestine, copilul trebuie să mănânce hrișcă, fulgi de ovăz, orez și alte cereale, deoarece acestea sunt bogate în proteine ​​și conțin micro- și macroelementele și vitaminele necesare. Pastele se prepară ca garnitură sau se adaugă în supe (până la 50 g pe zi).

Zahăr și dulciuri

Nu este recomandat să vă răsfățați copilul cu dulciuri. El poate dezvolta o dependență de alimentele îndulcite. Acest lucru are un efect negativ asupra apetitului și metabolismului. Zahărul ar trebui să fie înăuntru dieta zilnica să nu fie mai mare de 40 g (ținând cont de faptul că este conținut în sucuri dulci și gem). Uneori îți poți trata bebelușul cu marmeladă sau marshmallows. Ciocolata provoacă adesea un copil reactie alergica. În plus, stimulează sistemul nervos.

Video: Alimente sănătoase și dăunătoare

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru un copil de 2 ani

Zi	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
1	Hrişcă cu lapte - 200 g pâine albă cu dulceata - 1 bucata Cacao - 100 ml	Salată de roșii și castraveți cu smântână - 40 g Supă de dovleac cu cartofi și carne - 150 g Terci de orez - 80 g Pâine Suc de mere - 0,5 căni	Iaurt - 150 ml Banană - 0,5 bucăți Biscuiți - 1 bucată	Legume înăbușite cu pește - 200 g Pâine Chefir - 0,5 căni
2	Caserolă cu brânză de vaci cu fructe și nuci - 200 g Cacao - 150 ml Pâine, unt	Salată de mere și morcovi cu ulei vegetal - 40 g Supă cu ou și găluște - 150 g Carne fiartă - 50 g Jeleu de fructe de pădure - 100 ml pâine de secara	Lapte - 150 ml Biscuiți - 2-3 bucăți	Omletă - 50 g Clatita cu dulceata Chefir - 150 ml
3	Terci Hercules- 150 g Paine si unt Cacao - 100 ml	Supa de peste cu cartofi si orez -150 g Caserolă de spanac cu ou - 80 g Suc - 100 ml pâine de secara	Kissel - 150 ml Biscuiti - 3 bucati Banană - 0,5 bucăți	Budincă de lapte - 150 g Biscuiti - 2 bucati Ceai dulce - 100 ml
4	Terci de dovleac cu orez - 100 g Cacao - 100 ml Cheesecake - 1 bucată	Salată de sfeclă și mere Supa de orez cu carne Galuste cu branza de vaci - 2 bucati Ceai cu zahar	Omletă - 100 g Pâine albă cu unt Ceai sau compot - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiți - 50 g
5	Terci de mei cu lapte, cu unt - 150 g Cacao - 100 ml Biscuiți - 1 bucată	Supă de orez cu pește - 150 g Paste cu smântână - 50 g Pâine Compot - 150 ml Fructe - 100 g	Brânză de vaci cu smântână - 50 g Biscuiti - 3 bucati Ceai de măceșe cu zahăr - 150 ml	Iaurt - 150 ml Biscuiti - 2 bucati
6	Terci de hrișcă cu unt - 100 g Clatite cu branza de vaci - 1 bucata Ceai dulce	Salată de mere și morcovi - 50 g Supa de lapte cu vermicelli - 150 g Cotlet de carne - 1 bucată Ceai cu zahăr - 100 ml pâine de secara	Clatita cu dulceata Terci de dovleac și morcovi - 80 g Ceai cu lapte	Chefir - 150 ml Cheesecake - 1 bucată
7	Măr copt - 1 bucată Terci Hercules - 100 g prăjituri - 1 bucată Cacao - 100 ml	Salată de mere, banane și kiwi - 50 g Supă de orez cu pui - 150 g Paste cu carne tocată - 80 g Ceai cu lapte	Tocană de legume cu carne - 100 g Pâine Compot de fructe uscate - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiti - 3 bucati

Video: Meniu săptămânal pentru un copil în vârstă de 2 ani

În ciuda faptului că alimentația unui copil la vârsta de 2 ani se apropie deja de cea a unui adult, el trebuie să fie pregătit separat. Nu puneți piper, oțet, pasta de tomate(contine aditivi alimentari).

Se recomandă pregătirea alimentelor pentru copil o dată. Când vasele sunt încălzite, componentele alimentare își pierd proprietățile benefice. Este recomandabil să hrăniți copilul la anumit timp, nu-l poti obliga sa manance daca refuza vreun produs. Poate fi suficient să eliminați unul dintre componentele vasului sau să schimbați consistența. Între alăptare, bebelușului trebuie să i se ofere apă de băut. Sucurile sau alte băuturi îți strică pofta de mâncare.

Sănătatea copilului depinde nu numai de educația fizică, ci și de alimentație adecvată. Prin urmare, este foarte important să acordați atenție mancare sanatoasa. Vă prezentăm o listă cu cele mai sănătoase alimente care ar trebui să fie în dieta fiecărui copil.

Lapte și produse lactate

Toate produsele lactate sunt bogate în grăsimi, săruri de calciu și fosfor ușor digerabile. Copiii cu vârsta de trei până la patru ani ar trebui să primească cel puțin 0,5 litri de lapte pe zi, inclusiv chefir, lapte acidophilus și iaurt.

Cerealele sunt cea mai bogată sursă de energie pentru organism și pentru că... În fiecare zi copilul devine din ce în ce mai activ, rezervele sale trebuie să fie reînnoite în mod constant. Grâul va oferi organismului energie și îi va întări apărarea datorită vitaminelor A, D, E, C, B și acizilor grași nesaturați. Orezul este o sursă de carbohidrați, potasiu, vitamine B și aminoacizi care joacă rol importantîn dezvoltarea organismului.

Hrișca conține multe minerale, proteine ​​vegetale, carbohidrați, fibre, vitaminele B1, B2, B6, PP. Ovăzul este optim procent carbohidrați, proteine, grăsimi și vitamine din complexul B. Ovăzul mai conține caroten, potasiu, magneziu, fosfor, fier, iod, zinc.

Acesta este un produs foarte valoros sub orice formă: fiert tare, amestecat sau folosit pentru gătit feluri de mâncare diverseși băuturi. Gălbenușul de ou conține un complex vitamine liposolubile A, D, E și grupa B, fosfatide și diverse minerale și oligoelemente. Este indicat ca copilul să mănânce un ou pe zi.

O componentă importantă a alimentelor pentru bebeluși este carnea, deoarece conține vitamine, proteine ​​și aminoacizi esențiali de care copilul are nevoie pentru inaltime normala si dezvoltare. Și fierul de călcat din el ia Participarea activă in hematopoieza. Pentru început, este mai bine să-i oferi copilului tău carne de iepure sau de curcan, acestea sunt mai puțin alergene. Mai târziu, puteți introduce în dietă carnea de pui, vițel, vită și porc.

Ficat

Ficatul este bogat în vitamina A – benefic pentru sistem imunitar, ochi, piele, mucoase. Conține cea mai mare parte de vitamina A ficat de vita. ÎN ficat de pui mult acid folic, contine si multa vitamina B12. Ficatul conține potasiu, sodiu, calciu, magneziu, cupru. Este foarte util pentru copiii care suferă de anemie. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că un exces de vitamina A este nedorit, așa că nu ar trebui să dați adesea ficat copilului dumneavoastră.

Peștele servește ca sursă de proteine, grăsimi polinesaturate importante pentru metabolism, vitaminele A, D, B2, B12, PP, precum și calciu, magneziu, fosfor și zinc. Pentru copii, trebuie să alegeți pește cu conținut scăzut de grăsimi - cod, biban, merluciu, biban de mare.

Legumele conțin multă apă, diverse minerale, vitamine solubile în apă și aproape nu conțin proteine ​​sau grăsimi. Cu ele, majoritatea vitaminelor C, grupa B1, caroten și caroten necesare organismului sunt livrate organismului. saruri minerale(calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fier etc.), care sunt necesare pentru cursul normal al procesele viețiiși creșterea corpului. Ar trebui să se acorde preferință legume proaspete, dar puteți folosi și legume proaspete congelate sau fierte la abur. Vitaminele se păstrează mai bine în astfel de legume.

La fel ca și legumele, fructele conțin o cantitate mare vitamine, fibre și microelemente. Dacă este posibil, fructele trebuie date copiilor la proaspătși într-o gamă largă, deoarece toate conțin cantități diferite de vitamine și microelemente diferite. Merele, perele, prunele, caisele, coacazele, capsunile, zmeura, afinele si altele sunt doar o comoara pentru bebelusul tau, desigur, cu conditia ca copilul sa nu fie alergic la un anumit produs.

Beneficiul nucilor constă în echilibrul unic al vitaminelor B, A, E, P etc. și al mineralelor (potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, fier etc.). Spre deosebire de grăsimile animale, bogate în colesterol rău, practic nu există colesterol în grăsimile din nuci. Dar ele conțin acid gras, pe care corpul copilului nu este capabil să le producă singur. Aceste substanțe sunt necesare pentru calitate metabolismul grăsimilor, ceea ce va salva copilul de probleme greutate excesiva. Cele mai utile pentru copii sunt Nuc, alune de pădure și nuci de pin.

Apă și sucuri

Copiii nu ar trebui să se limiteze la consumul lor de alcool. Pierderile de apă cresc mai ales în sezonul cald și când activitate fizica. Prin urmare, echilibrul de apă din organism trebuie reînnoit prin consumul de lichid liber - apă, suc, ceai etc. Apa trebuie purificată sau fiartă, iar sucurile trebuie să fie naturale. Aportul de lichide trebuie limitat în timpul meselor.

Pregătit de Maryana Chornovil

De îndată ce se naște un copil, părinții trebuie să decidă una dintre ele cele mai importante sarcini: asigură-i mâncare. La început va fi laptele maternși/sau formulă, atunci majoritatea părinților cumpără mâncăruri gătite pentru copii din magazine. Dar la vârsta de aproximativ un an, copilul începe să se deplaseze la masa comună.

Și atunci mamele sunt nedumerite de întrebarea: printre abundența de produse, cum să le alegeți pe cele de calitate? La urma urmei, nu vrei să-ți hrănești copilul cu surogate. În acest articol vă voi spune cum să determinați calitatea produselor alimentare de bază acasă.

Lapte de vacă și produse lactate. Este greu de imaginat o bucătărie pentru copii fără lapte. Și în ciuda controverselor legate de beneficiile sale, laptele rămâne produsul numărul 1 pentru hrana pentru copii. Terci de lapte, omlete, brânză de vaci, smântână, brânză, chefir, iaurturi - unde ai fi fără ele? Produsele lactate sunt bogate în calciu, fosfor, magneziu, vitaminele A și D. Dar acestea sunt adevărate produse lactate. În magazine, în loc de brânză de vaci sau smântână, există adesea un fel de ulei de palmier. Atunci când alegeți, în primul rând, trebuie să vă asigurați că eticheta indică exact produsul de care aveți nevoie, adică „lapte”, „brânză de vaci”, „smântână” și nu „ produs din lapte„, „produs de caș”, „produs cu smântână”. Îl respingem imediat pe acesta din urmă - aceasta este o imitație și nu este potrivită pentru copii.

Lapte- da preferinta pasteurizatului si normalizat. Dacă pe pachet scrie „reconstituit”, înseamnă că acesta este un produs praf, iar laptele „întreg” – dacă ai noroc – poate fi obținut atât din lapte natural, cât și din lapte praf. Tipurile de lapte obținute din praf nu au valoare nutritivă. Dacă cumpărați lapte de la un vânzător privat, atunci conținutul său de grăsime poate fluctua între 4-6%, pentru copii acest lucru lapte plin de grasime nu se potriveste. Ar trebui diluat cu apă în jumătate. Este strict interzis să dați lapte de la o vacă în formă brută, chiar dacă cunoașteți proprietarii animalelor - vacile sunt susceptibile la diverse boli, dintre care multe pot fi foarte periculoase pentru oameni. Vă reamintim că puteți da lapte de vacă unui copil nu mai devreme de șase luni și puteți începe foarte atent, deoarece laptele poate provoca reacții alergice severe.

Brânză de vacă- Pentru copil mic este de preferat să o faceți singur din lapte de renume, deoarece brânza de vaci este unul dintre cele mai contrafăcute produse, și la scară de stat. Pentru a reduce costurile, producătorii pot crește conținutul de grăsime introducând grăsimi vegetale(cel mai adesea uleiul de palmier este folosit în aceste scopuri), iar unii producători deosebit de talentați reușesc să facă brânză de vaci care să nu conțină o picătură de lapte. Recunoașteți un fals fără analize de laborator imposibil. Singurul sfat este să cumpărați brânză de vaci sfărâmicioasă, deoarece consistența sfărâmicioasă este foarte greu de imitat, iar dacă brânza de vaci are o consistență pastă, atunci cel mai probabil a adăugat grăsime vegetală. Beneficiile maselor de caș gata preparate și ale așa-numitelor „brânzeturi” în glazură sunt foarte îndoielnice - aceste produse sunt preparate folosind grăsimi vegetale, în loc de unt, se folosește un tartinat - un amestec de lapte și grăsimi vegetale și substandard sau „ brânză de vaci pierdută - aditivii sunt adesea folosiți ca bază. Maschează perfect atât gustul, cât și mirosul.

Chefir. Una dintre cele mai vechi băuturi din lapte fermentat, cunoscută omului. Din păcate, chefirul de înaltă calitate a devenit acum o raritate. Producătorii folosesc aceleași trucuri - adaugă grăsime vegetală, reduc cantitatea de lapte din produs la minimum, pentru a accelera procesul de producție nu fermentează produsul, ci pur și simplu îl saturează cu bacterii, adaugă amidon și conservanți. Acasă, nu este posibil să distingem chefirul rău de cel bun. Puteți determina doar prezența amidonului: aruncați o picătură de iod într-o lingură cu chefir. Dacă picătura devine albastră, înseamnă că chefirul este fals. În acest fel, puteți determina prezența amidonului în brânza de vaci, smântână, iaurt, lapte copt fermentat și iaurt.

Smântână- de asemenea foarte produs utilși, de asemenea, adesea contrafăcute. Atunci când alegeți, trebuie să optați pentru smântână cu termen de valabilitate de până la 7-8 zile; perioade mai lungi sunt asigurate prin introducerea de conservanți sau folosirea pasteurizării, ceea ce nu este bine: distruge uzatul. DESPRE Cel mai mare este adesea bacteriile lactice. Determinarea naturalității pe cont propriu este destul de simplă: diluați 1 lingură în 1 litru de apă la temperatura camerei și lăsați-o să se aseze. Smântâna de înaltă calitate va da un lichid lăptos fără incluziuni străine. Dacă în soluție apar cocoloașe, fulgi sau sedimente, aruncați smântâna la gunoi.

Iaurturi și produse ecologice. Acest produs relativ nou pentru noi a apărut pe rafturile magazinelor în anii 80 și a fost promovat ca fiind extrem de util pentru copii și adulți: îmbunătățește imunitatea, normalizează digestia, previne rahitismul și este în general un panaceu pentru toate. Cu aproximativ 15 ani în urmă, la iaurturi au fost adăugate „bioproduse” de băut similare, a căror utilizare, așa cum promit producătorii, va ajuta la depășirea oricărei răceli și greutate în stomac. Cu toate acestea, iaurtul adevărat are puține în comun, ca să nu spunem nimic, cu ceea ce se vinde în magazine și ne promite lejeritate și confort. Iaurtul adevărat este făcut doar din lapte de capră sau de oaie și are un gust destul de acru, pe care chiar și puțini adulți ar fi de acord să îl consume fără gem sau zahăr. Este fermentat de un tip special de bacterii numite lactobacillus bulgar, iar aici se află toate beneficiile acestui produs, și deloc în aditivii de fructe de pădure. Acest tip de bacterii nu face parte din microflora intestinală, dar are capacitatea de a suprima activitatea microorganisme dăunătoare, datorită cărora digestia se îmbunătățește, respectiv, sanatatea generala Se îmbunătățește și imunitatea ta este mai mare. Marea majoritate a iaurturilor cumpărate din magazin conțin lapte de vacă (dacă îl conțin deloc), ele sunt îngroșate nu prin fermentare, ci prin aditivi de îngroșare, iar lactobacilii, care sunt departe de bulgari, sunt introduși artificial. Și vin cu arome și coloranți identici cu cei naturali, emulgatori și conservanți. Beneficiile unor astfel de produse sunt foarte condiționate. Consumatorul poate primi o anumită doză bacterii în exces, dar asta nu înseamnă deloc că digestia lui se va îmbunătăți și imunitatea va crește din simplul motiv că microflora intestinală umană conține aproximativ 500 de tipuri de bacterii, și nu una sau două, care sunt conținute în așa-numita „bio”. -produse". Astfel, iaurturile cumpărate din magazin, care sunt denumite mai potrivit „produse de iaurt”, sunt în esență un desert cu care nu trebuie să-l răsfăț din cauza conținutului ridicat de zahăr și a altor aditivi nu foarte sănătoși.

Brânză. Fără îndoială un produs foarte sănătos cu un conținut ridicat de calciu și glutamat monosodic natural, „ser minte”. Dar este și contrafăcut, folosind grăsimi vegetale în loc de lapte. Din păcate, acasă este imposibil de distins brânza potrivită din gresit este imposibil. Cu toate acestea, atunci când alegeți brânza pentru familia dvs., concentrați-vă asupra următorii indicatori: orificiile din corpul brânzei trebuie să fie uniform distanțate, piesa ambalată să nu aibă urme de tăiere, corpul brânzei trebuie să aibă o culoare uniformă, fără pete mai deschise de-a lungul marginilor și să nu existe incluziuni întunecate în ea . Așa-numita brânză „procesată” nu este de fapt brânză în sensul literal, ci un produs lactat din brânzeturi substandard sau din masă de brânză substandard cu adaos de unt, iar pentru a da o consistență specială, „stringy”, se introduc săruri speciale. în brânză. În ciuda faptului că brânzeturile procesate au o valoare nutritivă ridicată, acestea trebuie date copiilor de la vârsta de trei ani datorită conținutului ridicat de fosfați, aceleași săruri de topire care îl ajută să-și mențină consistența.

Unt de vacă. Ulei modern a strica terciul este o bucată de tort. Cert este că Rusia nu produce suficient lapte pentru a produce o cantitate adecvată de unt. Orice altceva este fie importat, fie contrafăcut. Cel mai adesea, margarina sau tartinabile sunt vândute consumatorilor în loc de unt. Margarina este un produs origine vegetală vis o cantitate mare lapte, în timpul producției căreia grăsimea vegetală este supusă hidrogenării - îmbogățire cu hidrogen; ca urmare a acestei manipulări, uleiul de soia sau de rapiță sau de porumb devine solid, iar în combinație cu aditivi li se conferă un gust și un miros cremos. Un tartinabil este un tip de produs care contine grasimi din lapte de cel putin 15%, grăsimi vegetaleși diverși aditivi aromatizanți și tehnologici. În exterior, poate fi foarte dificil să distingem margarina de înaltă calitate de unt, dar cu o oarecare perseverență acest lucru se poate face fără a recurge la teste costisitoare.

Puteți începe cu o examinare organoleptică, iar în rusă, luați o bucată din uleiul destinat în gură. Untul se topește și nu creează o senzație de răcoare. Margarina sau tartinatul provoacă o senzație de „frig”, gustul de untură rămâne pe limbă și se simte o textură grosieră. In tigaie, untul se va topi uniform fara sa se crape, acoperind fundul cu un lichid gros Culoarea galbena, tartina si margarina se evapora imediat, producand un numar mare de cod. Untul după congelare nu se pretează la un cuțit și se rupe în bucăți marimi diferite. Tartinatul și margarina pot fi tăiate după congelare, dar se vor separa. Păstrați pachetul în frigider pe raftul din mijloc. Untul va avea nevoie de câteva minute pentru a „dispărea”; tartina poate fi întinsă imediat. La tăiat, untul are o culoare uniformă, în timp ce margarina și tartinele au o culoare neuniformă, cu incluziuni închise la culoare. În cele din urmă, untul, după ce a stat la lumină și în aer liber timp de câteva ore, devine acoperit cu un oxid galben, „toiag”. Acest lucru nu se întâmplă cu margarina și răspândirea.

Produse din carne

Cârnați. De fapt, cârnații ar trebui să fie foarte limitati în dieta copiilor. Din 100 kg de carne, meșteșugarii moderni obțin până la 700 de kilograme de cârnați și frankfurters - asta înseamnă că restul de 600 kg provin din piei de pui și porc, grăsime, făină de oase, izolat de soia, sânge și diverși aditivi: săruri, arome, stabilizatori, potențiatori de aromă, conservanți. Tocanita nu este, de asemenea, hrană pentru un copil: carnea fiartă nu a mai păstrat substanțe utile; în plus, caragenanul, un extract din alge marine, este adesea folosit ca agent de gelifiere. aditiv periculos, având efect cancerigen. Dacă vrei să-ți hrănești copilul cu carne, este mai bine să cumperi o bucată de carne și să faci cotlet sau chiftele.

Carne. Totuși, chiar și cu o bucată de carne poți face o mare greșeală. Mulți producători nu pot rezista tentației de a câștiga bani în plus și de a pompa carne soluție apoasă complex de aditivi. Această soluție include același caragenan, glutamat monosodic, diverși fosfați și antioxidanți. Carnea poate absorbi până la 70% din soluție din greutatea sa, adică, aproximativ vorbind, o bucată de carne cu o greutate de 1700 de grame poate conține până la 700 de grame de saramură. Vizual, carnea injectată nu diferă în niciun fel de carnea normală, cu excepția faptului că în tigaie iese cu o cantitate anormal de mare de lichid. În timpul gătirii, saramura se transformă în bulion, așa că este indicat să se scurgă prima apă, precum și lichidul care se evaporă din abundență din carne în timpul prăjirii. Injectarea (seringarea) este o operațiune tehnologică permisă, dar conform legislației noastre, vânzătorul nu este obligat să informeze cumpărătorul că carnea de porc este „prinsă de ac”.

Când alegeți carnea, alegeți-o pe cea care scrie pur și simplu „vită” sau „porc” pe etichetă. Dacă o bucată de carne este fără condimente sau marinată, iar pe etichetă scrie „roast beef”, „friptură de porc” sau altceva de genul acesta, este garantat că este carne umplută. Piesa trebuie sa fie curata, sa aiba o culoare naturala pentru tipul dat de carne, sa nu se lipeasca de maini, sa aiba un miros slab placut si sa nu prezinte semne de intemperii, pete inchise sau, mai ales, verzi. Carnea proaspătă este elastică, iar atunci când este presată, adâncitura ar trebui să se îndrepte imediat.

Pasăre. Primul lucru care îmi vine în minte sunt puii. Aceasta este cea mai ieftină carne de pe rafturile noastre. Carnea de pui are valoare nutritivă ridicată - are gust bunși aromă, potrivite pentru gătit fierte, aburite, înăbușite și mancare prajita, aperitive și salate. În cele din urmă, se gătește repede.

Cei care au prins vremurile sovietice, amintiți-vă cât de izbitor de diferite erau acele bulion de pui de cele moderne. Erau mai bogate, aveau o nuanță verzuie, iar puiul, deși a fost gătit aproape ca carnea de vită timp de o oră și jumătate și era tare, avea un gust mai strălucitor. Pentru un copil bolnav, în primul rând, bulionul de pui a fost gătit și, din motive întemeiate - bulionul de pui organic conține „antibiotice” naturale, substanțe care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Puii de azi nu sunt la fel. În efortul de a crește cât mai multă carne ieftină, producătorii au interferat cu natura găinilor ouătoare: au dezvoltat rase cu creștere rapidă și, în plus, au creat hrană care a promovat creșterea rapidă a găinilor. Și consumatorul a primit o versiune de piață a puiului: se gătește în 20 de minute, este ușor de mestecat, dar are gust și calitate nutrițională a scazut simtitor.

Este posibil să găsiți pui buni în magazinele noastre? Nu! Fie doar în piețe specializate super scumpe care vând produse ecologice. Dar prețul va fi pe măsură. Tot ceea ce este disponibil pentru cumpărătorul mediu este atât de de neînțeles. Ce înseamnă 85 de ruble pe kilogram, ce înseamnă 150 - diferența este doar în promovarea mărcii. Și astfel, toți puii din clasa economică sunt crescuți folosind aceeași tehnologie. Multe gospodine preferă să cumpere așa-zișii pui „pereche”, care sunt așezați pe blat presupus necongelați. Dar, din păcate, în cea mai mare parte acești pui „pereche” au petrecut ceva timp în congelatoare. Daca pachetul contine sânge lichid, amestecat cu apa, chiar si in cantitati mici, inseamna ca puiul a fost congelat si decongelat inainte de a fi pus pe blat. Aruncă o privire mai atentă la ele și vei vedea că aproape toți puii „perechi” au fost congelați. Unii producători includ chiar și o bucată de material absorbant în ambalaj pentru a preveni răspândirea sângelui și a apei pe suport. Dacă folosiți sau nu astfel de găini pentru hrana bebelușilor, vă decideți.

Ou. Ouăle cumpărate din magazin au suferit și ele schimbări semnificativeîncă din vremea URSS. Găinile greșite depun ouăle greșite. Deoarece tot ceea ce a mâncat puiul la prânz, micul dejun și cină intră în ou, acele substanțe chimice conținute în furaj intră în gălbenuș și albus. Mulți oameni cred că ar trebui să-și cumpere propriile ouă. Cu toate acestea, acei proprietari privați care produc intenționat ouă pentru vânzare, cel mai probabil, își hrănesc puii cu exact același hrană. Prin urmare, există o singură cale de ieșire - fie să te angajezi în creșterea păsărilor de curte, fie să cauți o gospodină de încredere care păstrează pui „pentru ea însăși” și vinde mici surplus.

Dacă un astfel de lux nu vă este disponibil, atunci când cumpărați ouă într-un magazin, acordați atenție în primul rând prezenței unei ștampile pe ouă în sine sau pe ambalajul fabricii. Nu puteți cumpăra ouă fără ștampilă. Ouăle sunt considerate proaspete până la 21 de zile de depozitare. După această perioadă, s-ar putea să nu putrezească, dar conținutul de nutrienți și substanțe utile din ea va scădea vizibil. Cu siguranță bunica și mama ta te-au învățat să alegi ouă mari. Dar nu este corect. Cel mai ouă mari sunt date de găini bătrâne care își termină cariera de ouătoare. Epuizate de producția abundentă de ouă, ei nu mai sunt capabili să ofere suficiente nutrienți ouălor lor. Cele mai utile sunt ouăle din categoriile 1 și 2 de la găini tinere ouătoare. Sunt mai mici, dar conțin mult mai multe vitamine și microelemente. Nu ar trebui să urmăriți nici gălbenușurile strălucitoare. Un ou bun din fabrică ar trebui să aibă un gălbenuș pal. Dacă este galben strălucitor sau chiar portocaliu otrăvitor, înseamnă că alimentelor au fost adăugate substanțe speciale pentru a-i da această culoare.

Albușul de ou este un produs destul de alergic, așa că ouăle trebuie introduse în alimentația bebelușului cu precauție extremă, la început dând doar gălbenușul într-o cantitate de mărimea unui cap de chibrit, crescând treptat porția. Un copil nu poate mânca mai mult de 2 ouă pe săptămână fără să afecteze sănătatea, iar un adult poate mânca două sau trei.

Produse din pește, fructe de mare. Această categorie de produse este foarte utilă. Peștele și fructele de mare au un conținut ridicat de calciu, proteine, practic fără colesterol, puține grăsimi și ce grăsimi sunt utile pentru un organism în creștere. Și ar fi foarte bine dacă am putea cumpăra pește de înaltă calitate pentru copiii noștri: nu supraînghețat, nu contaminat cu deșeuri chimice, nu contaminat cu viermi, nu putrezit. Dar de unde pot lua una ca asta? Dacă credeți Rospotrebnadzor, calitatea a aproape jumătate din toți peștii nu rezistă criticilor. Când cumpărați pește, fiți foarte, foarte atenți - este peștele care ocupă primul loc la numărul de otrăviri. Pentru copiii foarte mici, este mai bine să cumpărați pește sub formă de mâncare pentru copii. Copiii mai mari pot fi trecuți la pește obișnuit; se recomandă să începeți cu specii cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, bibanul.

Peștele care este vândut viu va fi cât mai proaspăt posibil. Este necesar să se selecteze în acvariu indivizi care sunt aparent sănătoși, fără verde sau placă albă pe solzi, nu se decojesc, fără răni, solzii sunt irizați, strălucitori. Când cumpărați pește proaspăt pe gheață, primul lucru la care trebuie să acordați atenție sunt branhiile: acestea ar trebui să fie roșii aprinse. O culoare roșu închis, și mai ales verde, indică faptul că peștele este învechit. Ochii peștelui proaspăt trebuie să fie irizați, nu tulburi, la atingerea solzilor, degetul nu trebuie să se lipească de el, mirosul este plăcut, fără nuanțe de amoniac. Burta nu este umflată sau ruptă. Dacă peștele este vândut fără cap, atunci uitați-vă la osul vertebral: nu ar trebui să fie galben, verde, gri - doar alb, uneori cu nuanțe de roz. Peștele proaspăt are carne elastică care, apăsată cu degetul, își recapătă forma.

Este mai bine să nu cumpărați deloc pește congelat pentru copii.

Fructe de mare. Acestea includ toate acele organisme vii care trăiesc în apa de mare care nu pot fi numite pești: calmar, stridii, scoici, creveți, crabi, caracatiță, homari, homari și alte viețuitoare. Fructele de mare sunt foarte mancare sanatoasa, dar in acelasi timp grele, asa ca copiilor mici li se pot da fructe de mare de la trei ani si putin cate putin. Aproape toate fructele de mare din magazinele noastre sunt congelate sau conservate. Când cumpărați conserve, uitați-vă la datele de expirare, iar dacă ați făcut o alegere în favoarea produselor congelate, atunci ar trebui să vă abțineți de la cumpărare dacă produsul este congelat bucăți: asta înseamnă că a fost dezghețat și apoi congelat din nou. Carcasele de calmar, creveții și componentele cocktailului cu fructe de mare ar trebui să fie sfărâmicioase. Trebuie să decongelați fructele de mare în ziua în care plănuiți să le mâncați. Acestea trebuie păstrate decongelate chiar și în frigider pentru cel mult o zi.

Uleiuri și grăsimi vegetale. S-ar putea să fii surprins că am făcut o distincție între uleiuri și grăsimi. Nu sunt același lucru? Nu, nu este același lucru. Pentru a spune simplu, uleiul vegetal constă din grăsimi vegetale.

Cel mai comun ulei vegetal consumat în Rusia este floarea soarelui. Olive se află pe locul doi în popularitate. Toate celelalte uleiuri vegetale: soia, rapita, cedru, susan, in, bumbac, porumb sunt specifice tarii noastre si sunt folosite destul de rar.

În ciuda faptului că producătorii nu se obosesc niciodată să laude virtuțile uleiului de floarea soarelui, la o examinare mai atentă se dovedește că nu este atât de sănătos. Da, ca orice ulei vegetal, nu conține colesterol, dar în același timp crește nivelul de colesterol „rău” din organism. Și atunci când este prăjit, formează o cantitate mare de agenți cancerigeni. Ulei de floarea soarelui Este recomandabil să se folosească numai ca dressing pentru vase. Uleiul de floarea soarelui se vinde rafinat și nerafinat. Rafinarea (purificarea) elimină din ulei împreună cu Substanțe dăunătoare si toate utile. Ulei nerafinat reține mai mult sau mai puțin complet toate vitaminele, mineralele și aminoacizii, dar conține o cantitate suficientă de lucruri nu foarte plăcute. Pe care să o alegi depinde de tine.

Cel mai bine folosit pentru prăjit ulei de masline ulei de măsline pur și soiuri de ulei de măsline. Ulei de măsline soi ulei de măsline pt gătit acasă nu se foloseste deloc, se foloseste in productia de cofetaria industriala pentru panificatie, iar soiurile de ulei de masline extravirgin si ulei de masline virgin sunt recomandate a fi folosite doar pentru dressing-uri, in scop cosmetic si medicinal.

Fără să știm, consumăm cantități mari de nucă de cocosȘi palmier uleiuri Sunt utilizate pe scară largă de cofetarii din întreaga lume datorită proprietăților lor neobișnuite pentru uleiul vegetal - după procesare devin tari și dobândesc proprietățile untului, dar în același timp nu dobândesc calitățile periculoase ale grăsimilor vegetale hidrogenate. Fiind foarte ieftine, acestea permit producătorilor să facă economii mari la materii prime. În sine, aceste tipuri de ulei nu sunt dăunătoare; uleiul de palmier este chiar mai benefic decât uleiul de floarea soarelui. Este doar păcat să plătești același preț pentru o prăjitură cu cremă de legume ca și pentru o prăjitură cu cremă de unt.

Tartinabile și margarine. Care este diferența lor? Tartinabilele contin de la 15 la 50% grasime din lapte; margarinele contin numai grasimi vegetale solide. În general, tartina este mai sigură și mai gustoasă decât margarina. Multe familii au trecut la tartine, renunțând la untul mai scump. Dar, cu toate acestea, cea mai bună tartine poate conține până la 8% grăsimi vegetale hidrogenate, ceea ce înseamnă că cei care consumă în mod regulat tartine se expun riscului de infarct miocardic și de dezvoltare. boli oncologice. În ceea ce privește margarina, aceasta nu ar trebui să fie deloc în amestec. meniu pentru copii, deoarece orice margarina este doza de încărcare grăsimile hidrogenate, despre pericolele cărora vom vorbi într-unul din articolele următoare. Nici măcar nu este indicat să folosiți margarina la coacere, ca să nu mai vorbim de faptul că unele gospodine o adaugă în terci și o întind pe pâine.

Paste. Aceștia sunt carbohidrați complecși puri, o sursă de cantități mari de energie pentru creștere rapidă corpul copilului. Apropo, pastele reale - produs dietetic, în care cantitatea de grăsime este egală cu fracțiuni microscopice de procent. Oamenii se îngrașă nu din paste, ci din ceea ce o persoană mănâncă cu ele - unt, cotlet de porc, cârnați și cârnați, brânză rasă. Pentru a evita ingrasarea, pastele se consuma cel mai bine cu peste, legume, ciuperci sau fructe de mare.

Pentru producerea de paste se folosesc soiuri de grâu dur și moale. Primele sunt considerate mai utile, deoarece soiul în sine necesită un sol mai nutritiv și, în consecință, boabele sunt mai saturate cu substanțe utile. În plus, pastele dure nu se răspândesc când sunt gătite, nu se transformă în aluat sau într-o masă lipicioasă. Își păstrează perfect forma. Diferența dintre ele este atât de mare încât în ​​multe țări pastele nu sunt produse din soiuri de grâu moale, ceea ce nu se poate spune despre Rusia.

Conform standardelor noastre, pastele dure trebuie să indice categoria A. Toate celelalte categorii sunt făcute din boabe moi. Dar unii producători trișează și amestecă făina de grâu moale cu făina de grâu dur. Aduceți un astfel de înșelător la apă curată simplu: daca apa in care ai fiert pastele devine tulbure, s-au folosit soiuri de grau moale. Și dacă devine și verde, înseamnă că producătorul a nuanțat pastele pentru a-i da un aspect mai comercial.

Este de preferat ca copiii să ofere paste din grâu dur. Un producător autohton este verificat pentru integritatea utilizând metoda experimentală descrisă mai sus, un producător străin este verificat printr-o etichetă pe care ar trebui să fie scris dur sau gris. Pastele din pachet trebuie să aibă o suprafață netedă (desigur, cu excepția celor canelate), culoarea pastelor este uniformă, fără pete sau pete, pastele din grâu dur sunt diferite culoarea chihlimbarului. Ambalajul nu trebuie să conțină firimituri, făină sau așchii. Când încerci să spargi aceste paste, ele „rezistă” și se îndoaie. Pastele „moale” au o suprafață aspră, poroasă și o culoare palidă; se rupe ușor.

Cereale. Acesta este un produs alimentar foarte comun în Rusia. Numim cereale boabe întregi sau zdrobite din plante aparținând culturilor de cereale, precum și mazărea, lintea, fasolea - acestea sunt și cereale. Probabil că nu există nicio naționalitate care să nu folosească cereale în gătit, iar acest lucru nu este surprinzător: sunt bogate în microelemente, aparțin carbohidraților „lenti”, adică creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. perioadă lungă de timp, și sunt ieftine. În Rusia, cerealele sunt folosite în principal pentru garnituri și mâncăruri independente - terci.

Atunci când alegeți cereale, trebuie să acordați atenție culorii sale. Culoarea boabelor ar trebui să fie naturală pentru acest tip de cereale. De exemplu, bobul de hrișcă este bej, iar dacă în ambalaj are un intens culoarea maro, ceea ce înseamnă că a fost „prăjit” și, prin urmare, există mult mai puțini nutrienți în el. Orezul vine în alb, cu o notă de gri, auriu și maro. În ambalaj, boabele trebuie să aibă aceeași culoare și mai mult sau mai puțin aceleași ca dimensiune și formă. Prezența făinii în fundul pungii ar trebui să vă alerteze: poate că gândacii sunt responsabili de pachet.

Produse de patiserie.În Rusia, oamenii consumă în mod tradițional cantități mari de pâine, crescând „plinătatea” felurilor de mâncare. „Fără sare nu este gustos, fără pâine nu este sățioasă”, spune un vechi proverb rusesc. Cererea pentru acest produs dă naștere unui număr mare de mini-brutarii care produc chifle și covrigi de cele mai nemaiîntâlnite forme și gusturi: cu brânză, și cu dovleac, și cu boabe... Dar practica arată că este mai bine să cumperi pâinea „de stat” pentru alimentație, care se coace în fabrici mari, deoarece procesul de dospire al aluatului este elaborat până la cel mai mic detaliu și nu recurg la în diverse moduri grăbirea creșterii aluatului. Ce nu se poate spune despre brutăriile mici: adesea adaugă enzime în aluat, ca urmare aluatul crește vizual, dar nu capătă maturitate, nu există cantitatea necesară substanțe utile.

În zilele noastre, sunt foarte populare produsele de copt proaspăt, care sunt produse și vândute imediat în magazine mari și mici tarabe stradale. Nu ar trebui să vă lăsați duși de aceste produse aparent frumoase, pentru că 2/3 dintre producători folosesc ca bază produse semifabricate congelate (chile și covrigi deja modelate și îmbătrânite), a căror durată de valabilitate poate fi de până la unu. ani si jumatate. Într-o astfel de perioadă de îngheț, nu va mai rămâne nimic util în chiflă. De sărbători, o dată pe săptămână în weekend, îți poți răsfăța, desigur, gospodăria cu astfel de produse de patiserie, dar nu ar trebui să fie un produs alimentar permanent.

Atunci când alegeți pâinea, uitați-vă la data producerii acesteia. U pâine de grâu Perioada de valabilitate este de o zi, pentru secară este de două zile, pentru produse mici de panificație este de 12 ore. După această perioadă, este indicat să nu mănânci pâine. Nu cumpărați pâine prea voluminoasă, aerisită - se obține astfel din cauza cantității excesive de agenți de dospire. Pâinea bună ar trebui să fie ușor de tăiat, să nu se fulge, să nu se sfărâme, iar cuțitul nu trebuie să se „blocheze” în ea. Suprafața tăiată trebuie să fie uscată, mirosul să fie plăcut, pesmetul să fie poros, nu lipicios, fără incluziuni străine sau un bulgăre de aluat necopt.

Lilia Kozlova

Cum se adaugă o rețetă

Împărtășirea rețetelor dvs. în Clubul Culinar Valio este foarte simplă - trebuie doar să completați un scurt formular. Înainte de a completa, vă rugăm să citiți reguli simpleînregistrarea rețetelor.

Numele rețetei

Numele rețetei tale trebuie să fie unic. Verificați în prealabil în căutarea pe site dacă numele dvs. a fost deja folosit. Dacă găsești o asemănare 100%, arată-ți imaginația și reformulează-ți numele. De exemplu, în loc de numele „borș” scrieți „borș rusesc” sau „borș cu ciuperci”. Concentrează-ți numele pe tipul de fel de mâncare și pe ingredientele acestuia. Titlul trebuie să fie clar și cât mai scurt posibil.

Anunț scurt

În această coloană, puteți spune altor utilizatori de ce publicați această rețetă specială sau ce o face specială/exclusivă.

Timp de gătit

Specifica timpul total pregătirea preparatului (excluzând așteptarea).

Pentru concurs

Dacă în în prezent Organizăm un concurs de rețete și dacă doriți ca rețeta dvs. să participe la el, vă rugăm să bifați caseta. Ingrediente Valio

Dacă utilizați produse Valio în rețetele dvs., vă rugăm să specificați care și în ce proporție. Catalogul nostru vă va ajuta să găsiți rapid ingredientul de care aveți nevoie. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Dacă ați folosit produse lactate de la alți producători, încercați să găsiți produse alternative în gama de produse Valio și indicați-le.

Alte ingrediente

Introdu in acest camp toate ingredientele ramase din reteta ta, una cate una, din cele mai multe produs important la secundar. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Nu uitați să indicați doza necesară. Nu dispera dacă nu l-ai găsit produsul potrivitîn catalogul nostru culinar. Puteți „adăuga produsul” în catalogul nostru făcând clic pe linkul corespunzător. Vă rugăm să vă asigurați în avans că produs necesar absent. Gândiți-vă la diferențele de nume, cum ar fi „roșie” și „roșie”.

Cum să gătească

Acest câmp este pentru rețeta în sine. Încercați să descrieți rețeta pas cu pas, separând fiecare pas cu tasta Enter. Clubul nostru culinar salută unicitatea în texte. Rețetele copiate din alte surse nu vor fi moderate. Când să servești?

Pentru a le permite utilizatorilor să știe puțin mai multe despre dvs., completați un scurt chestionar despre dvs., dacă nu l-ați completat anterior.

Înainte de a publica o rețetă, utilizați butonul Previzualizare pentru a vă asigura că toate câmpurile sunt completate și că nu există erori.

Valio Culinary Club își rezervă dreptul de a modera rețetele înainte de a le încărca pe site. Prin completarea formularului, sunteți de acord ca rețeta dumneavoastră să fie revizuită de un moderator și numai după ce a fost verificată pentru respectarea regulilor de umplere va fi afișată pe site. Moderatorul are și dreptul de a face ajustări la rețete dacă acestea sunt scrise cu erori gramaticale sau stilistice, precum și dacă este necesară orice corectare semantică a textului sau imaginilor. Rețetele copiate de pe alte site-uri nu sunt supuse moderației.

Multumesc pentru reteta ta!