Što je kolostrum kod krava? Kravlji kolostrum: hrana za telad ili prirodni imunomodulator? Kolostrum: recept naših baka

U prvim satima nakon rođenja, pa čak i tijekom trudnoće, svi sisavci počinju proizvoditi kolostrum. Iako je vjesnik mlijeka, po sastavu su vrlo različiti. Vrijednost kolostruma za organizam mnogo je veća od mlijeka. Ova se tvar smatra korisnijom jer sadrži puno vitalnih važne komponente pa čak i izgleda kao krvni serum. U prirodi nema analoga koji su po sastavu slični ovoj tvari.

Kolostrum je neophodan kako bi se stvorila osnova za imunitet bebe sisavca. U tu svrhu sadrži važne hranjivim tvarima, koji pomažu razvoju i rastu tkiva, hraneći ih energijom.

Sastav kravljeg kolostruma.

Kravlji kolostrum, kao i svaki sisavac, sadrži nekoliko glavnih komponenti:

1. Komponente rasta. Čimbenici rasta uključuju polipeptide koji aktiviraju reprodukciju stanica, zacjeljivanje i popravak tkiva.

2. Komponenta imunoglobulina, koji stvara pasivni imunitet. To jest, ako je majka imala infekciju, tada se uz pomoć kolostruma otpornost na ovu infekciju prenosi na fetus od majke, što je vrlo važno za osobu.

Iz kolostruma beba dobiva tako važne klase imunoglobulina kao što su IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. IgG su antitijela koja majčino tijelo proizvodi protiv infekcije. Tako i novorođenče postaje vlasnikom imuniteta protiv istih bolesti.

Drugi imunoglobulini djeluju na sličan način. Dakle, IgA je potreban za zaštitu površine sluznice, a IgM pomaže ubrzati apsorpciju bakterija i virusa, a IgD pomaže u stvaranju staničnih protutijela koja pomažu neutralizirati mnoge bakterije, viruse, patogene i kulture kvasaca.

3. Vitamini, enzimi, proteini, mikroelementi. Kolostrum sadrži veliku količinu vitamina, enzimi, proteini, hormoni, antitijela, razni elementi u tragovima.

Kada se konzumira, ljudsko tijelo dobiva pasivni imunitet, koji je otporan na sve bolesti.

Od vitamina najviše sadrži kravlji kolostrum odličan sadržaj vitamina A, kojeg sadrži gotovo deset puta više nego u krvnoj plazmi.

Osim toga, kravlji kolostrum sadrži veliku količinu vitamina B koji je neophodan za proces hematopoeze, rad živčani sustav te tijek enzimskih reakcija u jetri. Ako u prehrani ima dovoljno vitamina B, imunološki sustav će imati snage oduprijeti se bolesti. Kolostrum također sadrži puno antioksidansa vitamina E.

Od mikroelemenata kolostrum sadrži magnezij, bakar, cink, selen, željezo i fosfor.

Jedna od najvažnijih komponenti kravljeg kolostruma je dio koji je odgovoran za prozirnost. Ovaj dio također osigurava složeni transport velikih molekula, njihov ulazak u crijeva bez oštećenja i apsorpciju.

Kao hrana najčešće se koristi kolostrum krava i koza. Ali kozje mlijeko i kozji kolostrum imaju neke značajke o kojima možete pročitati. Unatoč činjenici da kravlji kolostrum sadrži mnogo korisnih tvari, on nije lijek.

U većoj mjeri, to je hrana koja sadrži širok spektar korisne komponente potrebno za poboljšanje probave, pojačanje imunološki sustav, poboljšanje zdravlja i dobrobiti kroz vitamine, mikroelemente i važne tvari.

Prirodno prirodni lijekovi Danas su na novom valu popularnosti. Odbijanje kemikalije S veliki broj nuspojave, ljudi pokušavaju pronaći alternativu: zdrave biološki aktivne proizvode biljnog i životinjskog podrijetla.

Želeći stvoriti imunostimulans koji može prirodno zaštiti ljudsko tijelo od nepovoljni faktori okoliš i podržati ga tijekom bolesti, znanstvenici su se sjetili kolostruma. Viskozna žućkasta tekućina jedinstvenog sastava stvara se u mliječnim žlijezdama žene na kraju trudnoće i neposredno nakon poroda. Kolostrum je drugačiji visok sadržaj imunoglobulini, interferon, antioksidansi, leukociti koji štite organizam novorođenčeta od patogeni mikroorganizmi te osiguravanje aktivacije njegovog imuniteta. Kolostrum se proizvodi kod svih sisavaca i ima slična svojstva.

Na bazi kravljeg kolostruma, optimalno pogodan za osobu Prema biološkim parametrima stvoren je lijek kolostrum - koncentrat s izraženim imunostimulirajućim učinkom.

Što je kolostrum?

OKO vrijedna svojstva Naši preci su znali za kolostrum. Imajući veliki hranjiva vrijednost, kolostrum je omogućio brzo zasićenje tijela novorođenčeta, pripremu unutarnjih organa za normalno obavljanje svih funkcija, bez preopterećenja bubrega i probavni sustav isprva. Zajedno s kolostrumom, krhko dijete dobilo je jedinstvenu zaštitu od bakterija, virusa i gljivica. Nedostatak hemoglobina je isključen, a crijeva su očišćena od mekonija.

Neposredno nakon rođenja, beba hranjena kolostrumom prolazi kroz modifikaciju epitelnih stanica u crijevima, čime se priprema za zdravu probavu hrane. U novorođenčeta se također aktivira sinteza molekula DNA, što osigurava njegov intenzivan razvoj i rast.

Kolostrum može imati isti učinak na tijelo djeteta i odrasle osobe. glavni problem- u očuvanju aktivnih komponenti, jer se proizvod brzo gubi korisna svojstva a da se ne konzumira. Uz pomoć moderne tehnologije I dugi eksperimenti, provedenom u Europi, Japanu i SAD-u, bilo je moguće izmisliti oblik koji ne samo da čuva učinkovitost svježi proizvod, ali i predstavljanje u poboljšanoj verziji.

Kolostrum je koncentrirani pripravak dobiven dehidracijom kolostruma, konzerviranjem jedinstvena svojstva sirovine. Suhi proizvod ima izraženu antibakterijsku i antimikrobnu aktivnost, bori se protiv upale i pogodan je za prevenciju onkologije. Prijava tečaja Kolostrum može učinkovito ispraviti stanje imunološkog sustava.

Kolostrum za proizvodnju kolostruma kravama se uzima u prvim satima nakon teljenja. Proizvod je jedinstven kemijska svojstva, za razliku od običnog mlijeka, uključuje skup antitijela na čitav niz bolesti.

Spoj

100 % prirodni proizvod potpuno siguran. Temelji se na kravljem kolostrumu obrađenom mekim sušenjem (liofilizacija). Multifunkcionalna tvar - ne koristan dodatak hrani, ali kompletan lijek koji regulira imunološki sustav, poboljšava hormonska pozadina, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta, inhibirajući proces starenja u tijelu.

Kolostrum sadrži:

• Imunoglobulini klase A, E, D, G, M. Štiti ljudsko tijelo od svih vrsta mikroorganizama i alergena;
• Leukociti. Osigurati imunološku zaštitu, spriječiti rast stanice raka, boriti se protiv toksina i alergena;
• Interleukin. Aktivira rad imunokompetentnih stanica, sprječava razvoj upale;
• Interferoni. Imaju izražen antivirusni učinak;
• Lizozim. Inhibira proliferaciju patoloških bakterija;
• polisaharidi. Poticati tjelesnu proizvodnju komponenti važnih za održavanje i razvoj imuniteta;
• Oligosaharidi. podrška zdravo stanje crijeva, stvaraju povoljnu mikrofloru za korisne bakterije;
• Polipeptidi. Djeluju regenerirajuće i stimulirajuće na stanice. Pomaže brzo nositi se s oštećenjima, promiče brzo zacjeljivanje rane;
• Laktoferin. Ima snažan antibakterijski učinak;
• Endorfini. Antidepresivni hormoni;
• Nukleotidi. Promicati sintezu DNA proteina;
• Fosfolipidi. Promicati sintezu masti i riješiti se lošeg kolesterola;
• Kompleks vitalnih minerali i vitaminima.

Ključne komponente kolostruma pomažu u borbi oslabljenog imunološkog sustava degenerativne promjene u tkivima, degeneracija stanica, napadi patogena. Zahvaljujući opskrbi imunološkim aktivatorima, zaštitne sile organizmi se udeseterostruče. Prema recenzijama, kolostrum pomaže u aktiviranju, obnavljanju i održavanju imuniteta visoka razina. Prilikom uzimanja lijeka, osoba razvija pasivni imunitet na veliki broj bolesti. Slično djelovanje djelovanje majčinog kolostruma na organizam novorođenčeta.

Korisna svojstva

Redovito uzimanje kolostruma:

• Aktivira imunološki sustav;
• Povećava otpornost na bolesti;
• Poboljšava rad crijeva;
• Tonira i poboljšava performanse;
• Jača živce;
• Potiče obnovu stanica;
• Pomaže obnoviti funkcioniranje organa i sustava;
• Normalizira metabolizam;
• Povećava zacjeljivanje nakon opeklina, rana, ozljeda;
• Poboljšava izgled i stanje kože;
• Ubrzava oporavak;
• Povećava otpornost na respiratorne infekcije;
• Osigurava zdrav rast djeteta;
• Čisti krv i limfu od otpada i toksina.

Koristi se za liječenje i prevenciju

Za prevenciju sezonske bolesti i prehlade, za jak imunitet možete koristiti kolostrum za djecu. Preventivno se daje u uobičajenim dozama, a kod prvih simptoma bolesti doza se može povećati. Uzimanje lijeka pomaže djetetu da se brzo nosi s respiratornom infekcijom, održava snagu i sprječava neželjene reakcije. Za zdravu bebu znači pruža visoka aktivnost, dobro pamćenje, izvrsno funkcioniranje probavnog sustava.

Isti učinak kod odraslih daje i uzimanje kolostruma. Također pomaže u borbi ili prevenciji cijela linija bolesti:

• Za artritis, smanjuje rizik od širenja infekcije;
• U onkologiji potiskuje rast promijenjenih stanica;
• Tijekom bronhopulmonalne bolesti pomaže tijelu da se riješi virusa;
• Kod bolesti autoimune prirode sprječava razvoj abnormalnih autoimunih reakcija i povoljno djeluje na proizvodnju hormona timusna žlijezda, normalizira stanje živčanog sustava;
• Ako imate višak kilograma aktivni sastojci lijek osigurava ubrzani metabolizam;
• Kod alergija pomaže neutralizirati i ukloniti alergene iz tijela;
• Sadržani “faktor rasta” osigurava obnovu stanica i pokreće procese pomlađivanja.

Kolostrum se koristi kod kandidijaze, mikoze, herpesa, infekcije protozoama, za prevenciju i liječenje peptički ulkusi, s nedostatkom vitamina, gubitkom snage. Učinkovito u slučajevima imunodeficijencije.

U kojem obliku se koristi?

Najčešće možete pronaći 2 vrste lijeka: u obliku tableta za žvakanje za djecu. Sastav je nešto drugačiji. Dječja verzija obogaćena je laktoferinom – jednim od glavnih faktora urođeni imunitet. Oblik kapsule Mogu ga uzimati i djeca, ali u manjim dozama. Tablete za žvakanje imati ugodnog okusa, mliječno bijela nijansa. Da bi bio ukusan, proizvođači proizvode lijek s voćnom aromom (trešnja, naranča). Usput, postoji colstrum s okusom voća za djecu i djecu.

Javlja se. Uzimati pola mjerice prije jela. Dopušteno je miješati prah s tekućinom (bilo koje hladno piće). Neki proizvođači obogaćuju prah vitaminsko-mineralnim kompleksom i biljnim ekstraktima.

Kontraindikacije

Kolostrum nema strogih kontraindikacija. Osobe s intolerancijom na laktozu, reakcijama na gluten i kazein trebaju ga uzimati s oprezom. Trudnice i dojilje trebaju izbjegavati uzimanje lijeka zbog nedovoljne istraženosti u ovom području.

Što znamo o kolostrumu? Sve i ništa u isto vrijeme. Znamo da je kravlji kolostrum vrsta predmlijeka koje se izlučuje u kravama 1-3 dana nakon rođenja, znamo da kravlji kolostrum zdravo i hranjivo. No, usprkos tome, kravlji kolostrum nije tako popularan proizvod kao, recimo, mlijeko i više ga koriste ljubitelji ovog proizvoda. Općenito, u dvadesetom je stoljeću došlo do neke vrste progona kolostruma. Iz nekog razloga nisu govorili o korisnosti i važnosti proizvoda. Obratno, kolostrum smatra nekako nusprodukt, greška prirode. To se, naravno, nije ticalo kravljeg, već ženskog kolostruma. U mnogim popularnim knjigama o novorođenčadi poznati pedijatri napisali su potpuno divlje stvari. Na primjer, jedan od autora preporučio je (doslovno): „U prvih 10-12 sati nakon rođenja dijete se ne stavlja na majčine grudi. Ako dijete vrišti, a da se ne smiri, možete mu dati nekoliko žlica slabog čaja", "Novorođenče se prvih dana samo "uvodi u kolotečinu" i možda neće jesti nekoliko dana. Međutim, važno je dati mu nešto za piće - svaka tri sata po 10 žlica slabog zaslađenog čaja. Nažalost, knjige s takvim “korisnim” savjetima mogu se kupiti i danas. Zašto smo prešli s kravljeg na ženski kolostrum?

Što je promaklo ljudima dvadesetog stoljeća?

Kako izgleda kolostrum?? Kolostrum je gusta tvar boja kolostrumažuta boja. Otpušta se kolostrum mliječne žlijezde sisavaca, uključujući i čovjeka, na kraju trudnoće iu prva 2-3 dana nakon rođenja. Sadrži imunoglobuline (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), od kojih je 90% IgA; citokini koji osiguravaju međustaničnu interakciju u imunološkom sustavu (na primjer, interferon); čimbenici rasta (epitelni, inzulinski, trombocitni, transformirajući itd.) - potiču rast različitih tkiva; laktoferin - sprječava razmnožavanje mikroorganizama, pojačava fagocitozu i učinkovitost citokina; čimbenici nespecifična imunost(lizozim i tako dalje), aminokiseline (prolin - važan za regulatorni peptidi imunološki sustav, taurin - neophodan za razvoj mozga); visoko probavljive bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine (A, beta-karoten, E, B12, D), minerale i tako dalje. Kada se hrani kolostrumom, tijelo novorođenčeta razvija imunološki sustav i razvija pasivnu imunost (imunitet stečen bez izlaganja bolesti). Takav imunitet ne traje dugo - dok ubrizgana antitijela (gama globulini) kolaju tijelom, ali ovo vrijeme je dovoljno za to. Tako da imunološki sustav mladunčeta postane dovoljno jak da se sam nosi s neprijateljem. Ispostavilo se da je kolostrum svojevrsno cjepivo za bebu protiv mnogih virusa, bakterija i mikroorganizama koji dječje tijelo a njegov nezreli imunitet je apsolutno bespomoćan. Informacije o svim bolestima i metodama borbe s njima prenose se kolostrumom s majke na dijete. U tom smislu, telad je mnogo sretnija od ljudske mladunčadi. Telad se nije odvikala od majčine dojke, a dobivala je sve potrebne informacije, rasla i jačala. Ljudskim bebama je bilo teško u dvadesetom stoljeću; odbijanje kolostruma i moda za umjetno hranjenje doveli su do činjenice da je odrasla cijela generacija oslabljenih ljudi, s cijelim "buketom" bolesti. U ovoj generaciji, imunološki sustav nije dobio puno "informacija" za borbu protiv stranih agenasa. Slabljenje imunološkog sustava postalo je glavni izvor zdravstvenih problema. Čak i debljanje, Alzheimerova bolest, bolesti srca i bubrega te onkologija prvenstveno se povezuju s oslabljenim imunitetom. Sada su konačno shvatili važnost ranog prianjanja bebe na majčine dojke i hranjenje kolostrumom. Uostalom, sadrži proteine ​​i masu potrebnu za bebu. korisne tvari, također antitijela za imunitet. Najbolje je da beba odmah nakon rođenja u rađaonici proba majčin kolostrum.

Sastav goveđeg kolostruma

Ali mnogima od nas majčin kolostrum više nije dostupan. Može li nam u ovom slučaju kravlji kolostrum biti koristan? Sastav kravljeg kolostruma toliko je moćan i jedinstven da se čovjek može samo zadiviti sposobnostima i „pametom“ majke prirode. Sastav kolostruma ima dobro izbalansiran i optimalno prilagođen za bebine prve dane života:
1. Imunoglobulini (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% njih su IgA.
2. Citokini. Oni su odgovorni za interakciju stanica u imunološkom sustavu. Citokini jačaju ljudski imunološki sustav, potiču stvaranje imunoglobulina, djeluju protuupalno i antitumorski te ublažavaju bolove.
3. Čimbenici rasta: inzulinu slični faktori 1 i 2, epitelni faktor, transformirajući faktori A i B, faktor trombocita. Ove tvari potiču rast tkiva.
4. Laktoferin sprječava proliferaciju mikroorganizama, djeluje kao katalizator fagocitoze i povećava učinkovitost citokina. To je protein vezan željezom s iznimno jakim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima.
5. Aminokiselina prolin nalazi se u goveđem kolostrumu. Regulira peptide imunološkog sustava i ima izuzetno blagotvoran učinak na naš organizam.
6. Taurin je neophodan za rad i razvoj mozga.
7. Lako probavljive masti, vitamini, bjelančevine, ugljikohidrati, minerali.
8. Interferon je glavni element antivirusne obrane stanica našeg tijela.
9. Lizozimi su prirodni antibiotici.
10. Prebiotici - prirodni faktori, osiguravajući normalizaciju crijevna mikroflora tijelo.

Kolostrum za jačanje imuniteta i liječenje

Ali glavna prednost kravljeg kolostruma je njegova sposobnost učinkovitog povećanja imunitet organizma. Sadrži sve potrebne faktore imunološke obrane, uključujući značajna količina imunoglobulini sa širok raspon specifična antitijela protiv bakterija i gljivica koje se obično nalaze u gastrointestinalnom traktu. Osnove zaštitni učinak Imunološki čimbenici kolostruma manifestiraju se unutar želuca, na stijenkama crijeva i u bronhima, odnosno na mjestima gdje se nakupljaju patogeni mikroorganizmi. Imunološki čimbenici sprječavaju kolonizaciju potonjih i njihovu proizvodnju toksina. Imunološki čimbenici koji se nalaze u kravljem kolostrumu očuvani su kada se prenose s jedne vrste sisavaca na drugu, tako da ga mogu koristiti i ljudi. Ispostavilo se da je ovo alternativa za ljude kojima je jačanje imunološkog sustava i imuniteta od životne važnosti važno pitanje!
Kravlji kolostrum blagotvorno djeluje na ljudski organizam kod sljedećih bolesti:
-alergija;
-sindrom kronični umor;
-astma;
-Alzheimerova bolest;
-depresija;
-Multipla skleroza;
-glavobolja;
-faringitis;
-upala sinusa;
-bronhitis i upala pluća;
-otitis;
-proljev;
- Crohnova bolest i ulcerozni kolitis;
- disbakterioza;
-dijabetes;
-kandidijaza;
-hipoglikemija;
-osteoporoza;
-reumatoidni artritis.

Najvrjedniji dio kolostruma

Došlo je do revolucionarnog otkrića 1949. kada su otkrivene molekule faktora prijenosa (transfer faktori) – nositelji imunološke memorije. U velike količine te se molekule nalaze u kolostrumu, uključujući i kravlji kolostrum. Provodeći brojna istraživanja na području transfer faktora, američka tvrtka 4life počela je proizvoditi lijekove pod nazivom Transfer Factor. Lijek se temelji na tim molekulama prijenosnog faktora, koje se dobivaju iz kravljeg kolostruma. Jedinstveni učinak faktora prijenosa je ubrzavanje odgovora imunološkog sustava na prijetnju. Transfer faktori su možda najvrjedniji dio kolostruma. Do sada ih je objavljeno preko 3000 Klinička ispitivanja i članke o prijenosnim faktorima. Zato kolostrum je mnogo više od hranjive tekućine. Međutim, cijeli kolostrum može uzrokovati alergijska reakcija kod osoba osjetljivih na kravlji kolostrum. U ovom slučaju, najbolja opcija - transfer faktor lijek. Lijek možete kupiti na našoj web stranici.

Kravlji kolostrum je mlijeko koje proizvede zdrava krava unutar 72 sata nakon rođenja teleta. Budući da sadrži veliki broj imunoloških čimbenika potrebno za osobu da se odupre bolestima, kao i čimbenicima rasta i razvoja, u medicinskim krugovima nazivaju ga "prirodnim imunološkim zaštitnikom". Kravlje mlijeko je, za razliku od mlijeka drugih životinja, najsličnije ljudskom mlijeku. Štoviše, bogat je nutritivnim sadržajem. Kravlji kolostrum ima mnogo zdravstvena svojstva. Liječnici i biolozi vjeruju da su raširena antitijela u kravljem kolostrumu i dr imunološki faktori imaju zajedničke funkcije: mogu se učinkovitije oduprijeti bolesti i smanjiti njen razvoj, povećati snagu otpora; može stimulirati normalan razvoj stanice, obnavljaju tkiva i liječe rane, omogućujući starijim ljudima da zadrže svoju mladost. Stoga se kravlji kolostrum smatra proizvodom s imunološkim regulacijskim potencijalom, potiče rast i razvoj te se odupire starenju. Kravljeg kolostruma proizvodi se vrlo malo, pa mu je cijena skupa. Stručnjaci ga smatraju "mekim zlatom".
Za izradu našeg proizvoda od kravljeg kolostruma, YOFOTO nabavlja samo kolostrum od zdravih krava uzgojenih na novozelandskim pašnjacima. Sadrži savršenu ravnotežu hranjivih tvari, jača imunološki sustav, regulira ravnotežu hranjivih tvari i ravnotežu imunološkog sustava u tijelu, vraćajući zdravlje organizmu.

Značajke proizvoda
Kolostrum je prva dragocjena hrana rođene bebe. Kravlji kolostrum je stvoren od kolostruma zdravih novozelandskih pašnjačkih krava (uzet iz najkvalitetnijeg kravljeg kolostruma unutar 72 sata od rođenja). Sadrži velike količine proteina, minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari. Čisti je prirodni nutrijent.
Glavni sastojci: kravlji kolostrum, mlijeko u prahu (Novi Zeland), taurin, vitamin C.

Tablica sadržaja hranjivih tvari
Ime u svakih 100g%
Energetska vrijednost 1377KJ 16%
Proteini 28,8g 48%
Masti 24,0g 40%
Ugljikohidrati 30,3g 10%
Natrij 0 g 0%
Vitamin C 80,8 mg 81%

Svakih 100 g sadrži 20 000 živih aktivnih imunoglobulinskih jedinica
Preporučeni omjeri za upotrebu (svaka žlica sadrži cca 10 grama)

Dojenčad (6 mjeseci-1 godina) 1-2 puta dnevno oko 1 žličica, potrebno trajanje 30-90 dana
Djeca (1 godina-3 godine) 1-2 puta dnevno po 1-1,5 kašika, trajanje uzimanja je 22-45 dana.
Djeca (3 godine - 6 godina) 2 puta dnevno po 1 - 1,5 kašika, trajanje uzimanja je 15-22 dana.
Odrasli 2 puta dnevno po 1,5 kašika, potreban tijek uzimanja je 15 dana
Trudnice 2 puta dnevno po 1,5 kašika, trajanje uzimanja je 15 dana.
Uzmite dva puta dnevno: ujutro i navečer. Jedna žlica mora se razrijediti s 50 ml kuhane Topla voda(mjerna žličica u teglici)
Upute za uporabu: Kako biste osigurali da imunoglobulin ostane aktivan, molimo razrijedite ga toplim kuhana voda ispod 50 stupnjeva (provjerite rukom, voda bi trebala biti topla, ali ne vruća).
Objašnjenje korak po korak:
Ulijte malo prethodno pripremljenog toplog kuhana voda ispod 50 stupnjeva u čistoj posudi;
Dodati potreban iznos"Kravlji kolostrum", promiješajte;
Ulijte svu preostalu vodu u posudu, miješajte s dodanom vodom dok se kolostrum potpuno ne otopi.
Za dijete je bolje dodavati “Kravlji kolostrum” u hranu i piće kako bi dijete imalo bolji okus dok jede. Također možete dodati kolostrum u kašu, obično mlijeko i druge proizvode. Ali ne smije se dodavati soku kako bi se izbjeglo zgrušavanje, što utječe na apsorpciju (obično mlijeko također može uzrokovati zgrušavanje). Da bi učinak korištenja bio bolji, sat vremena nakon jela ne smijete piti gaziranu vodu, kolu i druga pića s ugljičnim dioksidom.

Dali si znao?
Kravlji kolostrum sadrži velike količine živog djelatne tvari i imunoglobulina. Ove hranjive tvari ne mogu doći iz placente. Telad (mladunčad) ih može primiti samo s kolostrumom krave (majke), čime tele (mladunče) dobiva imunološke sposobnosti da se odupre bolestima, te se potiče razvoj njegovog imunološkog sustava.
Kravlji kolostrum sadrži velike količine proteina, minerala (uključujući kalcij, fosfor itd.), vitamina i drugih hranjivih tvari. Ali što je još važnije, sadrži velike količine imunoglobulina, faktora rasta i tako dalje. Protutijela IgG、IgA、IgM、IgE、IgD i druga učinkovito povećavaju dječji imunitet. Kolostrum pomaže djeci da izbjegnu prehladu, proljev, respiratorne infekcije. Kravlji kolostrum sadrži 50-100 puta više IgG nego ljudsko mlijeko.
Krajem 20. stoljeća kravlji kolostrum korišten je samo za stvaranje proizvoda s imunoglobulinom. Klinički je dokazano da ovaj imunološki globulin ima svojstva otpornosti na razne zarazne bolesti. Sada su znanstvenici već potvrdili da kravlji kolostrum ne sadrži samo imunoglobulin, već sadrži i niz faktora rasta i imunološki regulatorni faktor.

O imunoglobulinima
Kako se razlikuje mlijeko tijekom prva 72 sata nakon rođenja?
Oni koji su već postali majke znaju da se nakon rođenja djeteta mlijeko oslobađa u prvim danima žuta boja, Malo je ljepljivo. Budući da sve hranjive tvari potrebne novorođenčetu dolaze iz kolostruma, ono sadrži sve hranjive tvari potrebne za rast i razvoj. Najvažnije je da sadrži veliku količinu imunoglobulina, faktora rasta i drugih tvari. Goveđi kolostrum sadrži veliki izbor čimbenika rasta, uključujući: faktor rasta kože, faktor rasta inzulina, motorički faktor faktor rasta, faktor rasta staničnih vlakana, faktor rasta živaca, faktor rasta skeleta, crveni faktor rasta krvne stanice i krvi placente.
Odakle toliko kravljeg kolostruma?
Stanovništvo Novog Zelanda ne doseže 4.000.000 ljudi, tamo se uzgaja 3.460.000 grla krava. Novi Zeland je na prvom mjestu po broju izvezenih mliječnih proizvoda. Prema statistikama, količina ispuštenog kravljeg kolostruma (unutar 3 dana nakon poroda) iznosi u prosjeku 30-39 kg. Količina unesenog kolostruma nakon poroda zapravo je 5,1 - 8,8 kilograma. Ostatak se teoretski može preraditi u kravlji kolostrum. Svake godine količina potencijala vrijedan resurs iznosi približno 800 000 tona (prema izračunima praha). Zbog strogih vremenskih ograničenja i zahtjeva za preradu, Novi Zeland trenutno ima kapacitet za preradu 200.000 tona goveđeg kolostruma u prahu (na temelju izračuna praha) godišnje.
Je li normalno da kravlji kolostrum ima miris?
Kravlji kolostrum je mlijeko koje krava luči unutar tri dana nakon okota, žute je boje, gorkog okusa i neobičnog mirisa. Stoga proizvodi od goveđeg kolostruma također mogu imati blagi miris. Važno je da oblik proizvoda u potpunosti odgovara standardima kvalitete i standardima sanitarne kontrole zemlje kako bi ga potrošač mogao sigurno uzeti. „Kravlji kolostrum“ posebno za djecu je mirisnog okusa i lako probavljiv, tako da djeca sa zadovoljstvom uzimaju kravlji kolostrum.
Je li štetno stalno uzimanje kravljeg kolostruma?
Uopće nije štetno! Budući da je kravlji kolostrum napravljen od mlijeka uzetog od krava muzara unutar 72 sata nakon poroda, bez obzira na trajanje upotrebe, ne smije imati negativan učinak po djetetu.

Malo o zdravlju
Primijetili smo da se, kako starimo, lako razbolimo, uključujući prehlade, javljaju se bolovi u zglobovima, javlja se umor, smanjuju se spolne funkcije, a nakon vanjskih ozljeda brzo nastaju kožne bolesti, kronični ulkusi kojima treba dugo da zacijele. Sada znamo: kako se osoba približava starosti, imunitet postupno opada.
Kravlji kolostrum, koji opskrbljuje tijelo imunološkim globulinom i drugim učinkovitim elementima, usporava proces starenja ljudsko tijelo, povećava otpornost. Kravlji kolostrum služi kao profilaktika i koristi se u liječenju mnogih bolesti. Uključujući: AIDS, atipičnu upalu pluća, alergijske bolesti, artritis, astma, bakteriološke infekcije, eritematozni lupus, depresija, često teške kožne bolesti, reumatoidni artritis i tako dalje.

Mlijeko je omiljeni proizvod i odraslih i djece jer se od njega mogu pripremati različita jela. Što je kolostrum, zna samo određena kategorija gurmana. Ne prodaje se u trgovinama i supermarketima, stoga nije toliko popularan među potrošačima. Dakle, što je kolostrum? O prednostima i štetama ovog proizvoda raspravljat ćemo u našem članku. Također ćemo razgovarati o tome kako ga pravilno kuhati i treba li ga uključiti u prehranu.

Što je kolostrum

Kolostrum je mlijeko koje se izlučuje iz mliječnih žlijezda krave neposredno nakon rođenja teleta. Njegovo izlučivanje prestaje otprilike petog dana. Kolostrum je gusta kremasta ili žuta tekućina jedinstvenog sastava i svojstva općeg jačanja. Proizvod ima blago slan okus, oslobađa se u malim količinama, zbog čega ima takav visoka vrijednost. Ne postoji proizvod u prirodi koji ima sličan sastav kao kolostrum.

Što sadrži kolostrum?

Kao što je gore napisano, kravlji kolostrum ima najunikatniji sastav a sadrži vitalne potrebne tvari. Sadrži:

• Imunoglobulini, uključujući postotak imunoglobulin IgA je 90%.
• Laktoferin je protein vezan za željezo koji sprječava razmnožavanje mikroorganizama i ima snažan antivirusni učinak.
• Tvari koje stimuliraju rast tkiva.
• Citokini su tvari koje jačaju imunološki sustav i potiču veću proizvodnju imunoglobulina.
• Prebiotici su posebne tvari koje normaliziraju rad gastrointestinalni trakt.
• Lizozimi su antibiotici prirodnog porijekla.
• Interferon je tvar koja štiti stanice od djelovanja virusa.

Kolostrum: kalorije

Kolostrum ne dolazi u obzir visokokalorični proizvod, ali pod uvjetom da se tijekom pripreme nije koristio šećer. Kalorični sadržaj kravljeg kolostruma ovisi o tome koji dan nakon rođenja teleta je sakupljen. Prvog dana nakon rođenja kolostrum ima najveću kalorijsku vrijednost, 100 ml sadrži 150 kcal. Drugi dan kolostrum ima kalorijski sadržaj od 110 kcal na 100 ml. Za treći - 80 kcal, za četvrti - 75 kcal, za peti - 70 kcal. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u 100 ml goveđeg kolostruma je sljedeći: 27,63 g bjelančevina, 1,70 g masti i 13 g ugljikohidrata. U proizvodu postoji velika količina proteina. Njihova prednost je što su lako probavljive, jer su sirutka i apsorbiraju se u organizmu za nekoliko sati.

Kako se kolostrum razlikuje od mlijeka?

Kada uspoređujete dva mliječna proizvoda, prvo biste trebali usporediti kalorije. Kolostrum je kaloričniji (150 kcal) od mlijeka (46 kcal) i sadrži više proteina. Osim toga, u kolostrumu više sadrži:

• Vitamin A i karoten - 2-10 puta.
• Vitamin C - 2-3 puta.
• Soli - 1,5 puta.

Imunoglobulin se u velikim količinama nalazi u kolostrumu i upravo on spašava tele od raznih dermatoloških i imunoloških bolesti.

Kolostrum sadrži mnogo manje masti i laktoze od mlijeka.

Dobrobiti kolostruma

Kolostrum je mliječni proizvod koji djeluje obnavljajuće, pomlađujuće i regenerativno. Zbog toga bi ga trebali jesti i djeca za jačanje imunološkog sustava i odrasli, jer proizvod ima blagotvoran učinak na rad svih bez iznimke. unutarnji organi. Za tele kolostrum ima ogromnu hranjivu vrijednost, jer se zahvaljujući njemu životinja razvija jak imunitet. Sva antitijela na infekcije koje je krava pretrpjela tijekom trudnoće prelaze u kolostrum. Kravlji kolostrum ima blagotvoran učinak na probavni proces, osim toga, proizvod podržava funkciju rasta i stimulira imunološki sustav. To se posebno odnosi na starenje, kada imunološki sustav počinje slabiti, a tijelo postaje podložnije djelovanju bakterija, helminta, virusa i gljivica.

Budući da kravlji kolostrum sadrži imunoglobuline, njegova redovita konzumacija sprječava razvoj maligni tumori i drugi negativni procesi.

Za koje bolesti treba konzumirati kolostrum?

Postoji niz bolesti kod kojih je indicirana uporaba kravljeg kolostruma. To su bolesti kao što su:

• Bolesti dišnog sustava: astma, bronhitis i upala pluća.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta: Crohnova bolest i ulcerozni kolitis, proljev, disbakterioza.
• Virusne bolesti: otitis media, faringitis, sinusitis.
• Bolesti središnjeg živčanog sustava: depresija, Alzheimerova bolest, sindrom kroničnog umora, česte glavobolje, multipla skleroza.
• Dermatološke bolesti: iritacije kože, alergije.

Osim toga, kravlji kolostrum se preporučuje za korištenje kada šećerna bolest, kandidijaza, osteoporoza i reumatoidni artritis. Mliječni proizvod preporučuje se konzumirati tijekom teških tjelesnih i psihički stres, autoimune bolesti i u slučaju prerano starenje, budući da kolostrum ima izražen učinak pomlađivanja.

Šteta od kolostruma

Prije nego što govorimo o tome kako pripremiti kolostrum, razmotrimo ima li kontraindikacija. Unatoč činjenici da proizvod ima mnoga korisna svojstva, njegova uporaba još uvijek može uzrokovati štetu tijelu. Da, kada individualna netrpeljivost proizvoda ili njegovih komponenti, kolostrum se nikada ne smije konzumirati. Također vrijedi uzeti u obzir da ako koristite ovo mliječni proizvod stalno, probavni sustav se možda neće moći nositi s apsorpcijom imunoglobulina, au tom slučaju može se pojaviti alergija. Stoga, kao i svaku namirnicu, primarno mlijeko treba konzumirati umjereno.

Također za osobe koje pate od višak kilograma, treba imati na umu da proizvod ima visok sadržaj kalorija, stoga se ne preporučuje njegova prekomjerna konzumacija, posebno kao slatki puding.

Tajne pripreme kolostruma

Kolostrum je proizvod od kojeg vrlo ukusne slastice, nevjerojatno korisne za malu djecu jer sadrže puno korisnih tvari. Peku ga ili u pećnici, ili u pećnici, ili u laganom štednjaku. Kako pripremiti kolostrum? Vrlo je važno pridržavati se recepta za kuhanje i ne dodavati sodu i puno jaja (dovoljno je tri), inače će ispasti pretvrdo.

Prilikom ulijevanja kolostruma u posudu, vrlo je važno paziti da najmanje dva prsta ostanu do ruba posude, jer pod utjecajem temperature proizvod počinje lagano rasti. Prije nego što izvadite gotov puding, potrebno ga je ostaviti da odstoji nakon što ste isključili pećnicu još najmanje pola sata. Ako se malo slegne, nije strašno - tako bi trebalo biti.

Kolostrum možete kuhati i u sporom kuhalu, jedino što neće dobiti tako zlatnosmeđu koricu kao onaj pečen u pećnici. Međutim, desert će zadržati svoj nježan okus i poroznu strukturu. Ako kolostrum držite u loncu dulje od 40-50 minuta, dobit ćete nježan biskvit, a za pripremu suflea najčešće je dovoljno 40 minuta.

Recept za kolostrum u pećnici

Od kravljeg se kolostruma može napraviti nevjerojatno ukusan mliječni puding, vrlo sličan souffleu i nježno kremaste boje. Recept za kolostrum u pećnici nije nimalo kompliciran. Za njegovu pripremu potrebno je 200 g šećera, pola žlice vanilina, dvije litre kolostruma i 3 jaja. U tavu ulijte kolostrum i posebno umutite jaja i šećer. Nakon što se šećer potpuno otopi, potrebno je pomiješati smjesu kolostruma i šećera od jaja. Nakon toga dobivenu podlogu od pudinga ulijte u posudu za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40-50 minuta. Kolostrum treba peći dok mlijeko ne iscuri. To je vrlo lako provjeriti, dovoljno je probosti puding šibicom. Puding od kolostruma ispada vrlo nježan i ukusan, s prekrasnom zlatno smeđom koricom.

Vrijeme pečenja u potpunosti ovisi o gustoći pudinga i temperaturi u pećnici. Optimalna temperatura pečenje ne više od 200 stupnjeva.

Po želji u puding možete dodati još šećera. Ako želite da domaći kolostrum ima nježan, bogat mliječni okus, dodajte malo maslac. Dobar tek!