Koje voće i povrće je dobro za srce: svojstva i preporuke. Najzdravije povrće

Povrće je neophodan element, koji bi trebao biti prisutan u prehrani svake osobe. Zaključeno korisna svojstva povrće u svom sadržaju raznih aktivnih biološke tvari: organske kiseline, vitamini, vlakna, minerali, pektin. Povrće ne sadrži masti. Koriste se najčešće za ljekovitu i dijetalnu prehranu.

Povrće se jede prerađeno ili u svježe. Jela od povrća su vrlo zdrava i ukusna. Kad je povrće kuhano, njihov biološku vrijednost. Naravno da je poželjno, posebno ljeti i jesenskim razdobljima, sirovo svježe povrće ili kuhano uz najnježniju toplinsku obradu. Tijekom intenzivne toplinske obrade u povrću dolazi do razgradnje organskih dijelova spojeva koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Hrana postaje energetski manjkava. Ali u isto vrijeme, samo zlostavljanje sirovo povrće također nije potrebno. Pa, sve umjereno.

Nemoguće je izabrati najkorisnije povrće iz dostupne raznolikosti povrća. Budući da ne postoji takvo povrće na zemlji koje bi bilo jednako korisno za svaku osobu. Ako ovom pitanju pristupite s druge strane, tada možete nazvati najkorisnije povrće koje sadrži maksimalni set korisne tvari, bez koje čovjek ne može živjeti ni godinu dana. Ali u ovom slučaju, morat ćete razumjeti cijelu ljudsku biokemiju.

Kako biste identificirali najkorisnije povrće, možete napraviti određenu "ocjenu", koja će sadržavati najvrjednije predstavnike povrća, ovisno o kemijskom sastavu.

Po sezonalnosti

Najkorisnijim povrćem smatra se zrelo povrće. Osim toga, što manje vremena biljka potroši na transport od vrta do svoje upotrebe, to je vrijednija za ljudsko zdravlje. Povrće uzgojeno u blizini kuće u sezoni smatra se najkorisnijim.

Prilično je i sezonsko povrće doneseno izdaleka dobra opcija. Ali obično sadrže dodatne kemikalije koje omogućuju isporuku proizvoda potrošačima. NA zimsko razdoblje Uvezeno povrće praktički se ne razlikuje od domaćeg. Budući da tijekom skladištenja i mještani gube svoje korisne kvalitete, a uvezeni sadrže kemijske lukave aditive.

Kuhano ili sirovo povrće

Svima je poznato da raznim kulinarskim obradama povrće gubi većinu svojih vitamina. Pritom se smatra da mineralni sastav u kuhanom povrću ostaje gotovo isti. Ovo je velika zabluda! Na toplinska obrada povrće uništava i minerale i vitamine. Točnije, uništavaju se vitamini. Minerali jednostavno prelaze u oblik u kojem postaju jednostavno beskorisni za ljudsko tijelo.

Naravno, ako se povrće ne pretvori u ugljen, tada će u svakom slučaju u njemu ostati određena količina minerala i vitamina. Ali već je teško govoriti o značajnim prednostima u ovom slučaju. Jedina iznimka je vrlo kratko kuhanje na pari (ne više od 15 minuta).

Okus povrća

Ljudsko tijelo je tako uređeno da uz nedostatak određenih hranjivim tvarima počinje nagovještavati određeni proizvod nepokolebljiva želja da ga pojede. To znači da uz veliki nedostatak, recimo, željeza, počinjemo žudjeti za rajčicama, narom, jabukama; s nedostatkom joda sanjamo kaki, morski kelj i riba; s nedostatkom masnih kiselina, neodoljivo počinje vući na ulja biljnog porijekla, masnu ribu i tako dalje.

Dakle, u kategoriji naj zdravo povrće mogu pripisati samo onima koje tijelo smatra ukusnim u nekim određeni trenutak. Odnosno, kupus je danas možda najpoželjnije povrće, a nakon tjedan dana više ga nećete htjeti ni pogledati jer će potreba već biti zadovoljena.

Klorofil u povrću

Klorofil je čista sunčeva energija. A prisutnost klorofila može se smatrati značajnim čimbenikom koji određuje vrijednost određenog proizvoda. Naravno, klorofil se najviše nalazi u zeleno povrće- u zelenoj boji:

• peršin;
• celer i slično.

lisnato povrće

Nutricionisti kažu da je najkorisnije lisnato povrće, na primjer, špinat.

Sadrži puno:

• karoten - vitamin A;
• vitamini D2, B, PP, P, C;
• mineralne soli;
• bjelančevine;
• jod.

Također za lisnato povrće odnositi se:

• list salate;
• bosiljak;
• peršin;
• kopar i drugo bilje.

Lisnato povrće vrlo je niske kalorijske, stoga su vrlo često dio brojnih dijeta kojima je cilj mršavljenje. Zbog vlastitog sastava doprinose prevenciji mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava te sprječavaju pojavu onkološke bolesti.

Lisnato povrće sadrži:

• dijetalna vlakna;
• fitokemikalije - zeaksantin, lutein, beta-kriptoksantin.

Bogate su vitaminima (skupine B, K, C) i mineralima. Za dobivanje maksimalnu korist Lisnato povrće treba konzumirati svježe.

Sadržaj ugljikohidrata, masti, proteina u 100 gr. proizvoda i kalorija

Proizvod	masti gr.	kalorija kcal	Ugljikohidrati gr.	Vjeverice gr.
artičoke	0,12	28,2	6	1,21
Bundeva	0,12	22	4,41	1
patlidžan	0,12	24	4,51	1,21
Jeruzalemska artičoka	0,12	61	12,82	2,1
Slatki krumpir	0	59,83	13,82	2
Repa	0,12	42	8,82	1,53
Rabarbara	0,12	16	2,53	0,72
Repa	0,12	32	6,21	1,52
Brokula	0,37	34	6,64	2,82
crna rotkva	0,21	36	6,71	1,91
Salata	0,21	16	2	1,52
Rotkvica	0,12	20	3,42	1,23
biljna srž	0,31	24	4,64	0,61
rajčice	0,21	19,91	4,23	0,62
Bijeli kupus	0,12	28	4,72	1,81
Slatka paprika	0,12	26	4,91	1,32
prokulice	0,31	35	3,12	4,81
Krumpir	0,43	77	16,32	2
korabica kupus	0,12	44	7,91	2,81
Squash	0,12	19,42	4,32	0,63
crveni kupus	0,21	26	5,14	0,82
staklenički krastavac	0,12	11	1,91	0,71
kineski kupus	0,21	16	2,03	1,24
crvena mrkva	0,12	35	6,91	1,31
kelj	0,12	28,23	6	1,21
mljeveni krastavac	0,12	14	2,52	0,83
žuta mrkva	0,12	33,12	7,21	1,31
Karfiol	0,31	30	4,21	2,52
Luk	0,21	41	8,21	1,41
Origano	0	24,84	5	1,53
Zmijina trava	0	24,85	5	1,53
Loboda	0,32	22	2,92	1,51
Korijandar	0	24,83	5	1,52
Špinat	0,32	23	2	2,91
Kopriva	0	24,82	5	1,51
pero češnjaka	0	0	0	0
lukovica češnjaka	0,51	149	29,91	6,51
zeleni luk	0,12	20	3,23	1,34
Čeremša	0,12	34,91	6,51	2,41
Poriluk	0,21	36	6,32	2
Kopar	0,52	40	6,31	2,52
Korijen pastrnjaka	0,51	47	9,22	1,41
Šparoga	0,12	21	3,18	1,91
Peršin	0,41	49	7,62	3,72
korijen celera	2	186,41	36,62	7,82
korijen peršina	0,63	51	10,12	1,51
korijen hrena	0,42	59	10,53	3,23
Celer	0,12	13	2,17	0,91

Brokula

S pravom se brokula smatra pravim skladištem vitamina i minerala. Sadrži tvari koje imaju antioksidativna svojstva:

1. Dijetalna vlakna učinkovito čiste crijeva.
2. Folna kiselina se bori protiv raka i bolesti srca.
3. Bogat vitaminima E, C i A.
4. Sadrži puno željeza, što ga čini mogućim uključivanjem u prehranu za anemiju.

Koje je voće i povrće najkorisnije za organizam, koje je najbogatije nutrijentima i vitaminima. Ovih 10 namirnica biljnog podrijetla trebate svaki dan uključiti u svoju prehranu! Pročitajte o prednostima ovog voća i povrća i ne zaboravite da jedenje biljne hrane ne pomaže samo zdravlju i dugovječnosti, već i održavanju forme.

Od djetinjstva smo svi slušali o prednostima voća i povrća. Prirodna hrana je bogata vlaknima, vitaminima, organski spojevi, koji su neizostavan materijal za gradnju zdravo tijelo. Ali koje voće je najkorisnije za tijelo i zašto? Hajdemo saznati što dodati vašem .

1. Jabuka

postoji engleska poslovica: "Jabuka na dan i nećeš sresti liječnika."
Srednji plod sadrži 126 kalorija.

Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, 100 g ovog voća sadrži:

• biljna vlakna - 2,4 g,
• vitamin A - 3 mg,
• beta-karoten i lutein - po 27 mg,
• B1 - 0,03 mg.,
• vit. C - 4,8 mg.,
• E - 0,2 mg.,
• K - 2 mcg,
• kao i kalcij, željezo, magnezij, fosfor.

Konzumacija jabuka savršeno smanjuje apetit i daje osjećaj sitosti. Ovo voće je neizostavno u kuhinji jer se od njega lako kuha masa. niskokalorični obroci- sokovi, pirei, pjene, složenci i tako dalje. Ih sustavna uporaba hrana će vam omogućiti da nikada ne saznate o pretilosti, raku crijeva, visok kolesterol u krvi.

2. Limun

Limun - malo sunce za vaš stol, zasićeno organskim kiselinama, sadrži samo 26 kcal na 100 g., kao i:

• 29 mg. kalcij,
• 18 mg. fosfor,
• 120 mg. kalij.
• Voće je spremno ponuditi 55 mg. vitamin C,
• 2 mg. vitamin A,
• 0,06 mg. vitamin B1 i mikrodoze drugih korisnih tvari.

Nekoliko kriški limuna normalizira apetit, u obliku limunade bez šećera - utažuje jaka žeđ. Sprječava kolelitijaza, razvoj reumatizma, sposoban je za .

3. marelica

Kajsija - najvrijednije voće za anemiju, vaskularne bolesti, metabolički poremećaji. Dostupno u svakom trenutku zahvaljujući transformaciji u suhe marelice. Sadrži puno šećera, ali nadoknađuje taj nedostatak veliki broj korisne tvari:

• 15 mg. kalcij,
• 21 mg. fosfor,
• 261 mg. kalij,
• 0,2 mg. cink u 100 g
• 98 mg. vit. ALI,
• 1 mg vitamina E,
• 12 mg. vitamin C.

Neki plodovi s područja Kavkaza posebno su bogati jodom.

4. Jagode

Jagode su možda najukusnije i najzdravije dijetetski proizvod. Sadrži samo 40 kcal., međutim, jamči dobrobit koju je teško podcijeniti. Rijetko koji potpuni ljetni planovi prehrane prolaze bez njega.
Sadrži:

• 3 mg. vlaknasta vlakna,
• 17 mg. kalcij,
• 22 mg. magnezij,
• 23 mg. fosfor,
• 153 mg. kalij,
• 59 mg. vitamin C,
• 1 mg. vit. ALI,
• 0,3 mg. vit. E,
• 2,5 mg. vitamin K.

Jedenje jagoda jača krvne žile, jača imunitet, kontrolira apetit, pa čak i pomaže kod depresije.

Koje povrće je najkorisnije za tijelo?

5. Kupus

Kupus se lako pretvara u ukusan i učinkovita spalionica mast.
Njegov sadržaj kalorija je oko 22 kcal. na 100 grama.

U zrelim plodovima:

• do 1% vlakana
• do 0,5% organskih kiselina,
• 0,3% pektina,
• 38 mg. kalij,
• 17 mg. natrij,
• 6 mg. kalcij
• 9 mg. fosfor,
• Puno vitamina B, A i C.

Prisutne su male količine cinka, joda, sumpora, silicija. Između ostalog, u rajčici postoji poseban spoj kolin, koji prerađuje kolesterol, liječi jetru, poboljšava imunitet i potiče stvaranje krvi. Dobrobiti voća i povrća su zaista očite!

10. Baba paprika

Bugarski papar - vrlo raznolik u sastavu, ali izuzetno bogat vitaminom C (do 450 mg!) I karotenom (do 16 mg.), Vitaminima B i PP, eteričnim uljima. Potiče rad crijeva, poboljšava pamćenje, pa čak i pospješuje rast kose.

Naravno, izbor zdravog voća i povrća nije ograničen na gornji popis. Ih kompletan popis sa svima ljekovita svojstva uzet će knjigu u nekoliko svezaka. U najmanju ruku, treba imati na umu da jedenje povrća i voća za mršavljenje je naše najbolji prijatelj, kao i najlakši vodič do zdravlja, ljepote i dugovječnosti.

Da biste poboljšali zdravlje tijela uz pomoć darova prirode, morate znati koje je povrće dobro, i kod kojih bolesti ovaj ili onaj proizvod pomaže. Korisnost bilo kojeg povrća određena je kemijskim sastavom, sadržajem kalorija, prisutnošću nekih specifičnih vitamina. To vam omogućuje da saznate koje su njihove mogućnosti i mogu li unaprijediti svoj rad. unutarnji organi ili popraviti vanjsko stanje kosu, nokte i kožu.

Povrće dobro za jetru

Da bi se normalizirao rad jetre, potrebno je prije svega uključiti u prehranu povrće čija je ljuska ili pulpa narančasta ili jarko obojena. žuta boja. Ovo prvo uključuje bundevu, žutu babura paprika, rajčica (prvenstveno žuta) i mrkva.

Svi ovi proizvodi imaju sličan korisni sastav:

• velika količina vitamina PP, B, C;
• kemijske komponente (predstavljene jodom, cinkom, bakrom, fosforom);
• Beta karoten.

Osim navedenog povrća, cikla također ima dobar učinak na rad jetre, otkrivajući u svom sastavu ne samo već navedene komponente, ali i veliki broj korisnih kiselina.

Koje povrće jesti za srce i krvne žile

Za prevenciju, normalizaciju rada srca, Krvožilni sustav i krvnih žila, prvenstveno je korisno povrće koje je u stanju uspostaviti krvožilni sustav i eliminirati mogućnost začepljenja krvnih žila, čineći ih elastičnijim.

Koje povrće ima ta svojstva? One koje sadrže masna kiselina, B vitamini, kalij i karoten. Također prikladno povrće koje snižava krvni tlak:

• rajčice;
• češnjak;

Koje povrće jesti za mršavljenje

Zadobiti sklad odbacivanjem pretežak Zbog uključivanja povrća u prehranu, morate obratiti pozornost na njihov sadržaj kalorija. U principu, gotovo sve je pogodno za mršavljenje. biljni proizvodi(izuzetak su krumpir i cikla), ali neki proizvodi mogu sadržavati kiseline koje razgrađuju masti. Mnogo je povrća koje poboljšava metabolizam, što također dovodi do ubrzanog mršavljenja. Treba imati na umu da ih treba konzumirati sirove, kuhane ili pečene. Evo nekih namirnica koje sadrže folnu kiselinu, riboflavin, tiamin, korisne za mršavljenje, kao i veliku količinu vitamina skupine B, C i E:

• bijele šparoge;
• krastavci; rajčice;
• zelje (prvenstveno špinat).

Koje je povrće dobro za trudnice

Trudnice bi trebale uključiti u jelovnik jela od korjenastog povrća i zelenila. Korisni su jer ublažavaju mnoge probavne probleme koji se javljaju tijekom trudnoće, opskrbljuju tijelo velikom količinom korisnih tvari, makro i mikroelemenata i normaliziraju bilans vode uklanjanje natečenosti. Ova svojstva prvenstveno imaju zeleno povrće:

• krastavac;
• grašak;
• zelje.

Prehranu možete nadopuniti i slatkom paprikom (rekorder među zdravim povrćem po sadržaju vitamina C), krumpirom (sadrži potrebna vlakna), ciklom (ublažava zatvor i normalizira probavu) i rabarbarom (snižava krvni tlak vlasništvo).

Koje povrće jesti za poboljšanje vida

Povrće korisno za vid sadrži beta-karoten, vitamin C, vitamin A. Jedite hranu s visokim masenim udjelom mikroelemenata koji značajno poboljšavaju rad organa vida, a za prevenciju, trebate nekoliko puta dnevno. To uključuje:

• kupus;
• babura paprika;
• repa;
• peteljka i korijen celera;

Koje je povrće dobro za kožu

Koje voće ima pomlađujući, zatezni, antiseptički učinak ovisi o sadržaju u njima:

• antioksidansi (špinat, rajčica, paprika, bundeva);
• beta-karoten (bundeva, mrkva);
• fosfor (krastavci, kupus);
• selen (zelena salata, špinat, kopar, rotkvica, jeruzalemska artičoka);
• masne kiseline (avokado, biljna ulja);
• željezo (blitva, brokula, zeleni grašak, špinat, zeleni grah, zelena repa);
• cink (cilantro, češnjak, korijen celera, šparoge, bundeva, cikla).

Ovisno o kakvim se kožnim problemima radi, potrebno je popis potrebnog povrća upotpuniti odgovarajućim proizvodima: beta-karotenom i antioksidansima nezamjenjiv za suhu kožu;željezo, fosfor i masne kiseline ujednačiti ten i povećati elastičnost; selen potiče proizvodnju kolagena, cink liječi rane, njegova su svojstva korisna u upaljenu kožu i kožu sklonu aknama.

Koje povrće je najzdravije

Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na pitanje koje je voće najkorisnije, jer je svako od njih korisno i može istodobno utjecati na različitim sustavima i ljudski organi. Stoga svatko određuje prednosti proizvoda za sebe, ovisno o nedostatku tvari i vitamina. Ako se usredotočimo na druge kvalitete, a ne na sastav, onda definitivno možemo reći da najkorisnije povrće treba uzgajati u vivo bez upotrebe kemijskih stimulansa rasta i boje. Na temelju toga treba kupovati sezonsko povrće. I, naravno, svaki proizvod mora biti svjež.

Koje je povrće dobro za kosu i nokte

Koji je proizvod najprikladniji za zdravlje kose i noktiju može se odrediti prema boji - ako u jelovnik uključite žuto i zeleno povrće, nakon nekog vremena rad će se normalizirati lojne žlijezde na glavi, mnoge bolesti će nestati i rast će se poboljšati. Osim, loše stanje kose i noktiju prvi je znak da pravilna prehrana prekršiti i treba ih odmah opskrbiti korisnim proizvodima. Među onim povrćem koje je korisno za stanje kovrča i ploča za nokte, posebno se može razlikovati:

• zelje;
• kupus;
• krastavac;
• Babura paprika;

Koje je voće dobro za dijabetes

Za osobe s dijabetesom, odlučujući pokazatelj korisnosti proizvoda je glikemijski indeks(GI). Ako je povišen, takve proizvode treba isključiti iz prehrane. Važno je napomenuti da dijabetičari i dalje mogu jesti povrće s visokim GI, ali u malim količinama (jedina iznimka je krumpir). Koje povrće ima najniži GI? To:

• tikvice i tikvice;
• luk;
• zelje;

Treba ih uvrstiti u jelovnik, jer imaju smanjen sadržajšećera, što dovodi do njegovog smanjenja u tijelu i normalizacije dobrobiti.

Koje povrće jesti za rast

Da bi potaknuli rast, proizvodi moraju imati najpotpuniji skup svih vitamina (prvenstveno vitamina A, B i C), kao i korisne aminokiseline i minerala. Ne zaboravite na prisutnost kalcija, koji potiče rast i jača koštano tkivo. Nakon analize sastava mnogih korijena i lišća, možemo zaključiti koji su od njih najučinkovitiji i najkorisniji za rast:

• celer;
• rabarbara;
• repa;

Koje povrće poboljšava probavu

po najviše zdravi sastojci u prehrani za poboljšanje probave dolaze u obzir one koje su najbogatije vlaknima. Normalizira probavne procese u tijelu, ublažava zatvor i poboljšava proces prerade hrane. Vrijedno je dodati da u isto vrijeme kada jedete zdravo povrće, morate puno piti kako biste izbjegli nadutost. A o tome koja je biljna hrana najkorisnija za rad crijeva, možete saznati s popisa:

• vrhovi repe;
• crna rotkva;
• korabica;
• biljna moždina;
• rotkvica;
• krastavac;
• celer.

Naravno, sve povrće je korisno, svako od njih sadrži veliki iznos korisne tvari. Daju povrće razna svojstva, koji se mogu koristiti za zdravlje tijela. Znajući što kemijski sastav svako od povrća, lako možete bez lijekova i poboljšati rad mnogih organa.

Mnogi znaju da je povrće zdravo, da je neophodno za ljudsko zdravlje i da je njegov sastavni dio zdrava prehrana. Razno povrće ima drugačiji sastav te na različite načine utječu na ljudski organizam. Koje se povrće može smatrati najkorisnijim?

Nutricionisti daju prvo mjesto na popisu najkorisnijeg povrća upravo lisnatom povrću. žbuke od špinata blagotvoran učinak na probavni sustav, metabolizam, obogaćuje tijelo vitaminima i mikroelementima. Špinat je bogat vitaminima A, B, C, PP, E. Mikroelementi sadrže veliku količinu selena, cinka, joda i željeza, a makroelementi - magnezij, fosfor i natrij. Špinat sadrži esencijalne aminokiseline, one su "građevinski materijal" za formiranje tkiva ljudskog tijela.

Špinat cijene vegetarijanci, jer ne dobivaju aminokiseline iz mesa i traže alternative. tradicionalni iscjelitelji odavno su primijetili korisna svojstva špinata i počeli ga koristiti u ljekovite svrhe. Špinat aktivira aktivnost gušterače, olakšavajući proces probave. Ovo je vrlo važno za moderni ljudi koji ne slijede dijetu i često ne oni koji znaju mjere u hrani. Špinat usporava rast benignih i maligne neoplazme a može se koristiti za liječenje i prevenciju raka. Špinat nježno čisti sve organe, krv, štiti krvne žile i olakšava rad srca. Oftalmolozi su otkrili da špinat pomaže u održavanju vidne oštrine. Uočeno je da špinat povećava otpornost organizma i jača imunitet. Dobra vijest je da ovo povrće nije samo zdravo, već i vrlo ukusno, a tretman će biti ugodan.

Drugo mjesto zasluženo je zauzela mrkva. Mrkva je izvor karotena, to svi znaju. Ali osim karotena, sadrži vitamine A, C, kalij, mangan, željezo, jod. Mrkva je bogata vlaknima pa potiče probavu i nježno čisti crijeva. Mrkva djeluje laksativno, sok od mrkve dajte čak i najmanjoj djeci za liječenje i prevenciju zatvora s povećanim udjelom masti u mlijeku majke. Učinak mrkve na organe vida je legendaran, a znanstvenici su uspješno dokazali da mrkva povećava oštrinu vida i štiti oči od katarakte i glaukoma. Moderni čovjek cijenit će činjenicu da redovita konzumacija mrkve sprječava mutacije stanica i, sukladno tome, štiti od raka. Sok od mrkve potiče regeneraciju tkiva i jača imunitet.

Luk i češnjak

Govoreći o zdravom povrću, ne smijemo zaboraviti na luk. Danas se luk jede uglavnom kao dodatak razna jela ali je vrlo vrijedan sam po sebi. Luk je bogat vitaminima A, C, B, fluorom, magnezijem, sumporom i željezom. Luk ima baktericidna svojstva, štetno djeluje na bakterije i viruse. Luk je učinkovit u liječenju bolesti dišnog sustava, a njegova uporaba tijekom epidemija zaštitit će vas od infekcije ili olakšati tijek bolesti. sok od luka poboljšava probavu i metabolizam, nježno čisti organizam. Žene vole luk jer pomaže normalizirati težinu, a muškarci ga vole za poboljšanje potencije. Luk pomaže u obnavljanju snage nakon bolesti, jača imunitet i daje energiju.

Češnjak ima slična svojstva. Kao i luk, prirodni je antibiotik koji se bori razne infekcije i jača imunološki sustav. Češnjak se koristi za dezinfekciju usne šupljine i probavnih organa. Puno češnjaka esencijalna ulja. Uočeno je da češnjak snižava razinu kolesterola u krvi, štiti krvne žile od stvaranja krvnih ugrušaka i jača srce. Češnjak širi krvne žile, sposoban je sniziti krvni tlak. Antioksidansi sadržani u češnjaku štite stanice od raka, a to je vrlo važno u našem vremenu.

Bundeva

Ne posljednje mjesto na popisu najkorisnijeg povrća zauzela je bundeva. Ovo povrće je niskokalorično, ne izaziva alergije, ne iritira probavne organe i može se koristiti u dijetalna hrana. Bundeva je jedno od prvih povrća koje je dopušteno davati bebama kao dohranu. sok od bundevečisti, poboljšava probavu, obogaćuje organizam vitaminima A, C, B, E, kalijem i fosforom. Bundeva je korisna ne samo za djecu, već i za odrasle. Žene znaju da bundeva usporava starenje, blagotvorno djeluje na stanje kože, kose i noktiju, a pridonosi i razgradnji tjelesnih masnoća. sirova bundevačisti krv i jetru, vrlo je koristan za poremećaje jetre, hepatitis, cirozu jetre.

Povrće je neiscrpan izvor zdravlja, a njihove prednosti teško je precijeniti. Jedite više povrća i budite zdravi!

Prednosti voća i povrća doista su neprocjenjive i rijetko tko može osporiti ovu tvrdnju. Znanstvenici su to odavno dokazali svakodnevno korištenje ih u hrani (po mogućnosti u sirovom obliku) pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšati rad srca i krvnih žila, zasititi tijelo s vitaminima i mineralima. Zato je vrijedno pobliže pogledati što ovi proizvodi sadrže i koja svojstva imaju.

Prednosti voća i povrća

Vjeruje se da u cilju održavanja normalna operacija Tijelo treba dnevno unijeti najmanje 600 g ovih namirnica. Koje su dobrobiti voća i povrća? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, vrijedi razmotriti njihov jedinstveni sastav.

• Prije svega treba spomenuti visok sadržaj vitamini. Ovi biološki djelatne tvari neophodni za funkcioniranje organizma, jer sudjeluju u gotovo svim metaboličkim reakcijama. Na primjer, prednosti limuna i naranče, kao i kivija i crnog ribiza, su u sadržaju ogromne količine vitamina C, koji je toliko potreban za rad. imunološki sustav. Mrkva i borovnica su izvori beta-karotena. Bundeva, kiseljak i špinat bogati su vitaminom K, dok zeleni grašak i cvjetača sadrže folnu kiselinu.
• Također, ovi proizvodi sadrže veliku količinu korisnih makro- i mikroelemenata, posebno kalcija i fosfora (potrebnih za jačanje kostiju i zuba), magnezija, natrija i bakra. Jabuka, banana sadrže velike količineželjezo i kalij, koji osiguravaju hematopoetske procese i reguliraju rad miokarda.
• Svježe voće i povrće bogato je antioksidansima. To su biološki aktivne tvari koje štite stanične membrane iz negativan utjecaj slobodni radikali. Dakle, redovita uporaba ovih proizvoda pomaže u usporavanju procesa starenja, poboljšava cirkulaciju krvi i pozitivno utječe na rad. živčani sustav. Najpoznatiji prirodni antioksidansi uključuju vitamine A, K i C. Usput, oni su bogati Bijeli kupus(korist i šteta ovaj proizvod bit će opisano u nastavku).
• Osim toga, voće i povrće sadrži pektine, fitonutrijente, fitohormone i druge korisne tvari.

Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav

Kao što je već spomenuto, svježe voće i povrće sadrži vitamine, minerale i antioksidanse koji poboljšavaju rad miokarda i daju elastičnost. vaskularne stijenke, aktiviraju mehanizme hematopoeze.

Dokazano je da ljudi koji jedu 8 porcija voća i povrća dnevno imaju manje šanse za razvoj bolesti. kardio-vaskularnog sustava. Kao rezultat istraživanja, također je utvrđeno da se kod hipertenzivnih bolesnika, čija se prehrana uglavnom sastoji od povrća i voća, tlak značajno smanjuje.

Kako svježe voće i povrće utječe na probavni trakt?

Prednosti voća i povrća za probavni trakt samo ogroman. Kao što znate, kretanje bolus hrane kroz jednjak osigurava peristaltika (kontrakcija) stijenki želuca i crijeva. Jedini mehanički stimulator peristaltike su vlakna, kojih ima u izobilju svježe povrće i voće.

Štoviše, koristi se celuloza korisne bakterije probavnog trakta, što dobro utječe na rad cijelog organizma. Neki proizvodi, posebno cikla, čije će zdravstvene dobrobiti biti opisane u nastavku, koriste se za borbu protiv zatvora.

Lijek za dijabetes i rak

Vrijedi napomenuti da su studije koje je provela Svjetska zaklada za istraživanje raka dokazale da redovita konzumacija voća i povrća smanjuje vjerojatnost razvoja raka. Popis korisnih proizvoda uključuje češnjak, luk, kineski kupus, tikvice, brokulu, rajčicu.

Provedene su studije o mehanizmima razvoja dijabetes, tijekom kojeg su znanstvenici uspjeli otkriti da redovita prehrana veliki broj svježe voće (osobito borovnice, jabuke, grožđe, banane) smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Usput, tijekom istih testova dokazano je da stalna upotreba svježi sokovi od istog voća i bobičastog voća, naprotiv, štetni su za gušteraču.

Prednosti zelenog povrća i voća

Ne znaju svi da povrće i voće iste boje, u pravilu, sadrže iste tvari. Na primjer, crvena hrana sadrži likopen, bijela hrana sadrži sulforafan, ali najzdravije povrće i zeleno voće bogato je vitaminom K, kalijem, folna kiselina, karotenoidi i omega-3 masne kiseline.

Ova skupina uključuje krastavce, zelene lisnate salate, šparoge, kivi, avokado, artičoke, celer, grašak, masline, paprike, neke sorte jabuka i krušaka. Redovita uporaba ovih proizvoda poboljšava procese stvaranja krvi, pomaže u normalizaciji težine, pozitivno utječe na stanje kože i kose, izvrsna je prevencija raka i dijabetesa.

Najzdravije voće

Naravno, sve voće je korisno. Ali neki od njih imaju zasićeniji sastav.

Najzdravije povrće

Naravno, teško je izdvojiti najviše zdrava hrana iz ove kategorije. Ipak, znanstvenici su uspjeli sastaviti popis.

Kao što vidite, voće i povrće je zaista zdravo. Oni bi trebali činiti lavovski udio dnevne prehrane.