हाइड्रोजन सल्फाइड पानी के फायदे। हाइड्रोजन सल्फाइड पानी के चिकित्सीय गुण

चिकन ब्रेस्ट सूप स्वादिष्ट, हल्का और पेट भरने वाला होगा और पालन करने वालों के लिए फायदेमंद होगा आहार खाद्य.

जड़ी बूटियों और अंडे के साथ चिकन शोरबा

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 बड़ा उबला हुआ आलू;
• शोरबा;
• 1 अंडा;
• साग;
• स्वाद के लिए मसाले।

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, हटा दें। उबले हुए शोरबा में कटे हुए आलू डालें। अंडा फोड़ें, प्रोटीन अलग करें। जर्दी को उबलते शोरबा में धीरे से जोड़ें, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा है कि जर्दी बरकरार रहे। प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पालक के साथ चिकन क्रीम सूप

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम जमे हुए पालक;
• 1 गिलास क्रीम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 4 मध्यम आलू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• जायफल, थाइम, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्तन को सॉस पैन में डालें, थाइम, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें, पानी डालें और लगातार झाग को हटाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, पिघला हुआ पालक डालें और 5 मिनट तक उबालें। स्तन निकालें, शोरबा में कटे हुए आलू डालें, पकने तक पकाएं और बे पत्ती को हटा दें। तले हुए पालक को पैन में डालें, 10 मिनिट तक उबालें। एक ब्लेंडर में सूप को मारें, एक गिलास क्रीम में डालें और बिना उबाले गर्म करें। चाकू की नोक पर जायफल डालें।

मैक्सिकन सूप

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई और डिब्बा बंद फलियांमिर्च के साथ;
• 2 लीटर शोरबा;
• 2 शिमला मिर्च;
• 3 मध्यम उबले हुए आलू;
• 1 प्याज और गाजर;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

शोरबा में मक्का, बीन्स और कटे हुए आलू डालें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, पैन में भूनें और शोरबा में डालें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पनीर सूप चिकन स्तन के साथ

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 150 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• 3 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम गाजर और प्याज;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन स्तन उबाल लें, इसे हटा दें, उबले हुए आलू को उबालने के लिए शोरबा में फेंक दें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ सॉसेज और स्तन भूनें। कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें और आलू के साथ शोरबा में भूनें। नमक।

केफिर पर चिकन के साथ ओक्रोशका

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन स्तन;
• 300 ग्राम कार्बोनेटेड ठंडा पानी;
• 300 ग्राम केफिर;
• चावल के सिरके के 2 बड़े चम्मच;
• खीरे और अंडे के 2 टुकड़े;
• मूली के 5 टुकड़े;
• बे पत्ती;
• साग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

नमक, काली मिर्च और बे पत्ती के साथ छोटे क्यूब्स में कटे हुए स्तन को उबालें। खीरे, अंडे, मूली को छोटे क्यूब्स में काटें। स्पार्कलिंग पानी, सिरका और केफिर मिलाएं, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च डालें। सेवा करते समय, प्रत्येक सेवारत को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

अंडा नूडल्स के साथ ऑरेंज सूप

सामग्री:

• 1 लीटर शोरबा;
• 500 ग्राम कद्दू और गाजर;
• 3 लाल शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम अंडा नूडल्स।

गाजर, मिर्च और कद्दू को स्ट्रिप्स में काटें, सॉस पैन में डालें और शोरबा डालें। मांस को क्यूब्स में काटें। सब्जियों के पकने के बाद, टूटे हुए छोटे नूडल्स डालें। जितना हो सके सामग्री को दलिया में उबालें। 5 मिनट के बाद इसमें ब्रेस्ट डालकर आंच से उतार लें।

ब्रिस्केट और बीन्स के साथ सूप

सामग्री:

• 400 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट;
• 200 ग्राम बीन्स;
• 4 लीटर पानी;
• मीठी मिर्च की 2 फली;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

बीन्स को 12 घंटे के लिए भिगो दें और उसी पानी में नरम होने तक उबालें। एक पैन में प्याज, काली मिर्च, लहसुन और ब्रिस्किट को पीस लें, तेल में फ्राई करें। भुना हुआ सेम में जोड़ें और उबाल लेकर आओ। नमक।

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप

सामग्री:

• 2 चिकन स्तन;
• 250 ग्राम बेकन;
• 18 चेरी टमाटर;
• अजवाइन के 1.5 डंठल;
• 2 मध्यम गाजर;
• मसालेदार हरी बीन्स का 1 कैन;
• जैतून का तेल, तुलसी, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन के आधे छल्ले को 10 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें। चिकन को अलग से फ्राई करें। फ्राई में चिकन और बेकन डालें, 5 मिनट के लिए उबालें, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर का पेस्ट, टमाटर, साबुत फलियाँ डालें, 700 ग्राम पानी डालें और उबाल आने दें। तुलसी को काट लें, बर्तन में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

आहार सूप

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• शिमला मिर्च, प्याज, गाजर के 2 टुकड़े;
• आधा गिलास चावल का अनाज;
• नमक स्वादअनुसार।

स्तन को पकने तक उबालें, झाग को हटा दें। चावल को धोकर एक सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। शोरबा में डालो और 10 मिनट के लिए पकाएं। प्याज़ और गाजर को बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें, कुछ मिनटों के बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। उबालने के 10 मिनट बाद सूप में नमक डाल दें।

गाढ़ा सब्जी का सूप

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 4 मध्यम आलू;
• 1 गाजर और शिमला मिर्च;
• 2 मध्यम गाजर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 छोटा फूलगोभी;
• सहिजन के साथ 2 बड़े चम्मच सरसों;
• स्वाद के लिए साग, नमक, मसाले।

मांस को बड़े क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें, टेंडर होने तक पकाएं। आलू को स्लाइस में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर, प्याज को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें। चिकन तैयार होने से पहले पैन में आलू डालें, फिर गोभी, काली मिर्च, गाजर, लहसुन के साथ प्याज, सरसों डालें। आखिर में कटी हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें।

मुख्य व्यंजन

ये व्यंजन के लिए एकदम सही हैं छुट्टी की मेजसाथ ही नियमित रात्रिभोज के लिए।

चिकन, साल्सा और गुआकामोले के साथ फजिटास

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम चेरी टमाटर;
• 50 ग्राम चेडर पनीर;
• 1 प्रत्येक लाल प्याज, लाल घंटी काली मिर्च, एवोकैडो, मिर्च काली मिर्च;
• 150 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 2 नीबू;
• 4 टोरिल्ला;
• धनिया का 1 छोटा गुच्छा;
• पीसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च, नमक, स्वाद के लिए जैतून का तेल।

काली मिर्च और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें, पेपरिका और जीरा के साथ मिलाएं, छिड़कें जतुन तेल, काली मिर्च और आधा नीबू का रस निचोड़ लें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, लगातार हिलाते हुए चिकन को जैतून के तेल में सब्जियों के साथ भूनें। साल्सा के लिए: आधा मिर्च काली मिर्च और एक तिहाई धनिया का गुच्छा बारीक काट लें। आधे टमाटर को 4 भागों में काट लें, नमक, काली मिर्च और एक साबुत नीबू का रस डालें। ग्वाकामोल के लिए: एक कटिंग बोर्ड पर, बचे हुए टमाटरों को क्रश करें, मिर्च मिर्च और सीताफल के दूसरे भाग को बारीक काट लें, एवोकैडो के आधे हिस्से को निचोड़ लें और काट लें, नमक और काली मिर्च। टॉर्टिला को ओवन में 60°C पर 5 मिनट के लिए गरम करें। सब्जियों के साथ चिकन में चूने के दूसरे भाग का रस निचोड़ें, चेडर को कद्दूकस कर लें। टॉर्टिला पर सब्जियों, सालसा और ग्वाकामोल के साथ चिकन रखें और पनीर के साथ छिड़के।

चिकन के साथ उज़्बेक पुलाव

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन, चमेली चावल और गाजर;
• 300 ग्राम प्याज;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन के 2 मध्यम सिर;
• पिलाफ के लिए मसाले;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक पैन में कटे हुए प्याज को गर्म तेल में फ्राई करें। ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च को काटें और प्याज में डालें और तेज़ आँच पर भूनें। फिर गर्मी कम करें और मांस को 30 मिनट तक उबालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मांस के ऊपर समान रूप से फैलाएं, 20 मिनट तक उबालें। धुले हुए चावल में पुलाव के लिए एक चम्मच मसाला और नमक डालें, मिलाएँ। एक कड़ाही में लहसुन के दो धुले, बिना छिलके वाले सिर डालें, ऊपर से चावल की एक समान परत डालें और उबला हुआ डालें गर्म पानीचावल से आधा इंच ऊपर। एक तौलिये से ढककर 30 मिनट तक उबालें। समय बीत जाने के बाद, चावल को सावधानी से पलट दें और 30 मिनट के लिए और उबालें। गर्मी से निकालें, हलचल करें और 15 मिनट के लिए पानी में रहने दें।

चिकन "ए ला मारेंगो"

सामग्री:

• 1.5 किलो चिकन स्तन;
• 250 ग्राम शैम्पेन;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 30 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• सफेद शराब का 1 गिलास;
• 1 मध्यम प्याज;
• नमक स्वादअनुसार।

मांस को टुकड़ों में काटें, आटे में रोल करें और सब्जी और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज काट लें और मांस में जोड़ें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो वाइन में डालें और तेज आंच पर उबालें। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालें, धीमी आँच पर उबलने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद बारीक कटा हुआ डालें कच्चे मशरूमऔर 20-30 मिनट तक पकाएं। क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है।

स्मोक्ड ब्रिस्किट के साथ आलू

सामग्री:

• 100 ग्राम स्मोक्ड स्तन;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 मध्यम प्याज;
• टमाटर प्यूरी और वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• पानी;
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू को मोटा-मोटा काट लें। प्याज को काट कर तेल में तल लें। ब्रिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी उत्पादों को सॉस पैन में डालें, भोजन को पानी से ढक दें, टमाटर प्यूरी, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करके 40-50 मिनट तक उबालें।

कीव के कटलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन स्तन;
• 150 ग्राम मक्खन;
• शोरबा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• साग;
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन को एक समान परत में मारो, बीच में बारीक कटा हुआ साग के साथ मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे मांस से लपेट दें। कटलेट को नमक करें, ब्रेडक्रंब में दो बार कोट करें, ब्रेडक्रंब की परतों के बीच शोरबा में डुबोएं। डीप फैट में या वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें।

चिकन स्तन परमेसन

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तनों;
• 200 ग्राम छिलके वाले डिब्बाबंद टमाटर;
• 70 ग्राम परमेसन चीज़;
• 50 ग्राम चेडर पनीर;
• 50 ग्राम नमकीन पटाखे;
• 25 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल और टमाटर के रस के 2 बड़े चम्मच;
• 7 बड़े चम्मच पानी या शोरबा;
• 1 चम्मच सूखा पुदीना और सूखे लहसुन और नमक का मिश्रण।

परमेसन चीज़ के साथ क्रश किए हुए क्राउटन मिलाएं। एक अंडा फेंट लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, अंडे में डुबकी और पनीर के साथ ब्रेडक्रंब के मिश्रण में। एक कड़ाही में तेल के साथ जल्दी से भूनें। आटा, टमाटर का रस, टमाटर, पुदीना, नमक और पानी के साथ लहसुन का मिश्रण, अच्छी तरह मिलाएँ और माइक्रोवेव (2-3 मिनट) में गरम करें। परिणामी सॉस को एक ब्लेंडर में पीस लें, मांस पर डालें और मोटे तौर पर कसा हुआ चेडर पनीर, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और पूरी शक्ति से 7-10 मिनट के लिए गर्म करें।

कटार पर कटार

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 7 मध्यम शैम्पेन;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

मैरिनेड तैयार करें: जैतून के तेल को नींबू के रस और सोया सॉस के साथ मिलाएं, मसाले के साथ सीजन करें, मांस को मैरीनेट करें, टुकड़ों में काटें और मशरूम को 30-40 मिनट के लिए 2 भागों में काट लें। लकड़ी के कटार पर बारी-बारी से मशरूम के साथ मसालेदार ब्रिस्किट को थ्रेड करें। वनस्पति तेल के साथ प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में ग्रिल करें।

चिकन के साथ पेपरोनाटा

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 400 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• विभिन्न रंगों के 2 शिमला मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च, नमक और मैदा डालें। एक कढ़ाई में गरम करें वनस्पति तेलऔर मीट को 5-7 मिनट तक भूनें और एक तरफ रख दें। लहसुन, प्याज - आधा छल्ले, काली मिर्च स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छीलकर, मसल लें टमाटर का पेस्टएक ब्लेंडर में। एक पैन में जहां पट्टिका तली हुई थी, प्याज को लहसुन के साथ भूनें, बेल मिर्च और ब्रिस्किट डालें। टमाटर प्यूरी में डालें और 20-25 मिनट तक उबालें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• एक अंडा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्तन को स्लाइस में काटें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, बीट करें और काली मिर्च डालें। दूध, अंडा, पनीर, मैदा, नमक मिलाएं और फेंटें। फ़िलैट को बैटर में रोल करें और गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

क्रीम सॉस में स्तन

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• आधा लीटर शोरबा या पानी;
• 1 बड़ी गाजर, घंटी काली मिर्च, प्याज, अजमोद जड़;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका, जड़ी बूटी।

वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें, पानी या शोरबा और पेपरिका डालें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें और पैन, नमक और काली मिर्च में डालें। चिकन ब्रेस्ट डालें और ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं। स्तन के बाद, पन्नी में लपेटो, सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मारो और खट्टा क्रीम जोड़ें। सॉस में परोसते समय, कटे हुए स्तन डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सलाद

चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद आहार भोजन और उत्सव की दावत के लिए बहुत अच्छा है।

जैतून और चिकन के साथ रोल्स

सामग्री:

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• 150 ग्राम रूसी पनीर;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 अंडे;
• हरा प्याज;
• पनीर के साथ राई croutons;
• मेयोनेज़ "जैतून";
• नमक स्वादअनुसार;
• वफ़ल केक।

टमाटर और जैतून को छल्ले में काटें, चिकन, अंडे और प्याज को बारीक काटकर मिलाएं। दरदरा कसा हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ केक को चिकना करें, थोड़ा भिगोने तक प्रतीक्षा करें, टमाटर, जैतून, अंडे और प्याज के साथ चिकन डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और रोल को मोड़ दें। आप भरने को केक के बीच रख सकते हैं और त्रिकोण में काट सकते हैं। सर्व करते समय रोल को 3-4 टुकड़ों में काट लें।

संतरे के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 नारंगी और हरा सेब;
• अरुगुला के 2 गुच्छे;
• सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• आधा गाजर;
• शहद, पाइन नट्सस्वाद।

स्तन को उबालें और ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में नट्स को लगातार हिलाते हुए भूनें। मोटे grater पर, सेब के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें। छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काटें और फिर स्लाइस को 4 भागों में काट लें। अरुगुला और लेट्यूस को बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री भेजें, तेल को शहद के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। मिक्स।

अंगूर के साथ सलाद

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 5 गिलास पानी;
• 60 ग्राम मेयोनेज़ और प्राकृतिक दही;
• केपर्स के 3 बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम लाल, हरे, सफेद और नीले अंगूर;
• 85 ग्राम पेकान या अखरोट;
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

नमकीन पानी में चिकन ब्रेस्ट उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़, दही और सरसों को मिलाएं। अंगूर को आधा काटें, चिकन, सूखे केपर्स, मेवे और मेयोनेज़ मिश्रण डालें। आप मिश्रण के ऊपर अंगूर डाल सकते हैं। मिक्स, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सीज़र

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 250 ग्राम बेकन;
• सफेद ब्रेड के 3 टुकड़े;
• एवोकैडो और सलाद के 2 टुकड़े;
• 60 ग्राम सलाद ड्रेसिंग;
• जतुन तेल;
• स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन की 1 कली।

ओवन में ग्रिल को पहले से गरम कर लें। स्तनों को टुकड़ों में काट लें, मसालों के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। फिर चिकन और बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, पार्चमेंट पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रख दें, मसालों के साथ छिड़कें, कुचले हुए लहसुन और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल के नीचे रखें। एवोकैडो, लेट्यूस को डाइस करें और चिकन, बेकन और ब्रेड के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं और सलाद ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

मोनोमख की टोपी

सामग्री:

• 300 ग्राम उबले हुए स्तन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 बड़े उबले आलू;
• 3 उबले अंडे;
• 1 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• मकई का आधा डिब्बा;
• 1 छोटा अनार;
• मेयोनेज़ 40%;
• नमक स्वादअनुसार।

मांस, आलू और अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें। मेवों को थोड़ा सा क्रश कर लें। परतों में एक सपाट प्लेट पर फैलाएं: आलू, स्तन, मक्का, अंडे, गाजर, पनीर, मेवे, अनार के बीज। मेयोनेज़ और नमक के साथ अखरोट और अनार को छोड़कर सभी परतों को चिकना करें। को सजाये।

चिकन केक

सामग्री:

• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• अंडे के 10 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• बड़ा बल्ब;
• 200 ग्राम छोटे शैम्पेन;
• 50 ग्राम अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार।

अंडे उबालें, स्तन को बारीक काट लें। मेवों को पीस लें। लहसुन को बारीक काट लें, मशरूम को 4 भागों में काट लें और प्याज के साथ भूनें। केक को परतों में फैलाएं: मांस, कसा हुआ अंडे सा सफेद हिस्सालहसुन के साथ, प्याज के साथ मशरूम, पनीर, कद्दूकस की हुई जर्दी, मेवे। यदि वांछित हो, तो कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ परतों को ग्रीस करें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• 3 उबले अंडे;
• 3 मध्यम टमाटर;
• हरी मटर का आधा कैन;
• हरा प्याज;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

स्तन, टमाटर (बीज के बिना), प्याज और अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, मटर, नमक, काली मिर्च और सीजन मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

खीरे के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 ताजा खीरे;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

स्तन को अनसाल्टेड पानी में उबालें। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को टुकड़ों में फाड़ दो। सलाद के कटोरे में भेजें। कसा पनीर, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ मौसम। सभी सामग्री को मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

हवाई सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 बैंक डिब्बाबंद अनानासमंदारिन के स्लाइस और स्लाइस;
• 2 बड़े चम्मच कुचल अखरोट;
• सलाद की पत्तियाँ;
• 30% मेयोनेज़।

स्तन को उबालें, ठंडा करें। सभी सामग्रियों को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नट्स के साथ छिड़के।

प्रून के साथ सलाद

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 मुर्गी के अंडे;
• 100 ग्राम प्रून;
• 2 खीरे;
• मेयोनेज़ 40%;
• बे पत्ती, काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार।

तेजपत्ता और कुछ काली मिर्च डालकर ब्रेस्ट को उबालें। क्यूब्स में काटें स्तन, prunes, उबले अंडे, खीरे। मेयोनेज़ को शोरबा के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। नमक।

ओवन में व्यंजन

ओवन में पकाए गए व्यंजन बहुत संतोषजनक, रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।

आस्तीन में चिकन स्तन

सामग्री:

• हड्डी पर 2 चिकन स्तन;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1.5 चम्मच लहसुन चिली सॉस;
• 1 चम्मच मीठी सरसों और वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए चिकन, नमक, काली मिर्च के लिए मसाला।

चिली सॉस को सरसों, तेल, मसाला, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। स्तनों को कोट करें और 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। स्तनों को बेकिंग स्लीव में रखें, 40 मिनट तक बेक करें। समय बीत जाने के बाद, आस्तीन काट लें, तापमान जोड़ें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

स्तन जड़ी बूटियों से पके हुए

सामग्री:

• 8 चिकन स्तन;
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर और ब्रेडक्रंब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• तुलसी और सूखे अजवायन के फूल के 11 चम्मच;
• 1 चम्मच अजवायन;
• आधा चम्मच सूखा लहसुन;
• नमक, लाल पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

स्तनों को लम्बाई में 2 सेंटीमीटर मोटा काटें। ब्रेडक्रंब, पनीर, जड़ी बूटियों और मसालों को एक साथ मिलाएं। मक्खन पिघलाएं, मांस को डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 200 ओ सी पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

लयबद्ध

सामग्री:

• 3 चिकन स्तन;
• 3 मध्यम टमाटर;
• खट्टा क्रीम और सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

जड़ी बूटियों और लहसुन को पीसें, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन पर मैरिनेड लगाएं और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर को रिंग्स में काटें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, स्तन को फैलाएँ, कट लगाएं और उनमें टमाटर के छल्ले डालें। खट्टा क्रीम डालो और ओवन को भेजें, 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

शहद सॉस में स्तन

सामग्री:

• 2 चिकन स्तन;
• 1 बड़ा चम्मच हल्का शहद और सोया सॉस;
• आधा नींबू का रस;
• साग।

मिक्स नींबू का रस, शहद और सोया सॉस, स्तनों को कद्दूकस कर लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कटे हुए साग को सांचे में डालें, स्तनों को फैलाएं, सॉस के ऊपर डालें, स्तनों के बीच आधा नींबू डालें, जिससे रस निचोड़ा हुआ था। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम और चिकन के साथ Quiche

सामग्री:

• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• 300 ग्राम शैम्पेन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 200 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम 20% क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवायन, जायफल।

एक गहरे बाउल में मैदा डालें, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें और गूंध लें। आटे में 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी और एक अंडा मिलाएं। आटा गूंध कर फ्रिज में रख दें। मशरूम और मांस, नमक, काली मिर्च काट लें और 15 मिनट तक भूनें। एक कटोरी में क्रीम डालो, 3 अंडे, अजमोद के साथ मिलाएं, जायफल, नमक और व्हिस्क या मिक्सर के साथ फेंटें। आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे एक सर्कल में रोल करें, इसे बेकिंग डिश में डालें और इसे कई जगहों पर कांटे से छेद दें। 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ओवन से निकालें, भरने को फैलाएं और भरने को डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

अनानस और पनीर के साथ स्तन

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 अंडा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्तन को लंबाई में काटें, एक पॉकेट बनाकर, नमक और काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। पनीर को कद्दूकस कर लें, अनानास और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्तन को स्टफ करें। नमक के साथ अंडे और सीजन को फेंट लें। मांस को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, पैन में भूनें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

स्पैनिश

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 100 ग्राम पिसा हुआ जैतून;
• 1 मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 5 चम्मच जमीन दालचीनीऔर जीरा;
• 2 बड़े चम्मच शोरबा या पानी;
• आधा चम्मच साल्सा सॉस;
• 1 हरी शिमला मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार।

मांस को दोनों तरफ से वनस्पति तेल में भूनें। उसी पैन में, प्याज, लहसुन और काली मिर्च भूनें, टमाटर के टुकड़े, शोरबा, जीरा, सॉस के साथ दालचीनी डालें और उबाल लें। भुट्टे को एक सांचे में डालें, ऊपर से मांस डालें, पन्नी से ढँक दें और 200 ° C पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में डाल दें। कटे हुए जैतून से गार्निश करें।

प्रोवेनकल आलू के साथ स्तन

सामग्री:

• 4 चिकन स्तन;
• 600 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम शोरबा;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• एक मध्यम बल्ब;
• मीठी सरसों और नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• थाइम और मेंहदी का एक चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, सफेद मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और स्तनों को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। सरसों को अजवायन के फूल और मेंहदी (आधा चम्मच प्रत्येक) के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, स्तन के ऊपर, सरसों और जड़ी बूटियों के साथ ब्रश करें, टमाटर डालें और गर्म शोरबा में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में रखें, 180 ° C पर प्रीहीट करें, 30-35 मिनट तक बेक करें। आलूओं को छीलिये, मोटा-मोटा काटिये और एक प्याले में रख लीजिये. 2 बड़े चम्मच तेल और आधा चम्मच अजवायन और मेंहदी मिलाएं, आलू के ऊपर डालें और मिलाएँ। ब्रेस्ट पकाने के बाद, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें, आलू डालें और 7-10 मिनट तक बेक करें।

करी दही में चिकन

सामग्री:

• 6 चिकन स्तन;
• 2 कप प्राकृतिक दही;
• क्रीम के 5 गिलास;
• 1 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया;
• 1 बड़ा चम्मच करी, नींबू का रस;
• 1 चम्मच लेमन जेस्ट;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

क्रीम, दही, धनिया, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, ज़ेस्ट, करी और काली मिर्च मिलाएं, इस मिश्रण में मांस को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, इसे फ्रिज में भेजें। समय बीत जाने के बाद, स्तन को एक सांचे में रखें, 180 ° C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

पन्नी में चिकन स्तन

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सूखा प्याज और लहसुन;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, मसाले मिलाकर मिश्रण से स्तन को कोट करें। एक बेकिंग शीट को चिकना करें, मांस बाहर रखें और पन्नी के साथ कवर करें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, 20 मिनट तक बेक करें।

एक मल्टीकोकर में व्यंजन

इस तरह से पकाया जाने वाला चिकन अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार होगा। बच्चे और आहार भोजन के लिए उपयुक्त।

उबले हुए चिकन स्तन

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला चीज़;
• लहसुन लौंग;
• साग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें। मोज़ेरेला को छोटे क्यूब्स में काटें। सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टूथपिक्स से छेद करें और धीमी कुकर में स्टीम रैक पर रखें। पानी के उबलने के क्षण से 20 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ चिकन

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम 38% क्रीम;
• 200 ग्राम टमाटर;
• मरजोरम, थाइम;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

स्तन को धो लें, टमाटर के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। एक मल्टीकलर बाउल में सभी सामग्री डालें, क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं। सेवा करते समय, मरजोरम और थाइम के साथ छिड़के।

पनीर के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन और वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• डिल, अजमोद;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

साग को पीस लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन और नमक के साथ मिलाएँ। पनीर के गोले बनाकर 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर, नमक में पीसें, मसाले डालें और चिकना होने तक गूंधें। कीमा बनाया हुआ मांस से केक बनाएं और प्रत्येक में एक पनीर बॉल डालें। पैटीज़ का आकार दें और ब्रेड क्रम्स में रोल करें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, कटलेट डालें और ढक्कन खोलकर 20 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के माध्यम से पैटीज़ को आधा कर दें।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 3 मध्यम आकार के प्याज;
• लहसुन लौंग;
• 400 ग्राम पानी;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च के माध्यम से स्तन, प्याज और लहसुन पास करें, मसाले डालें, गूंधें और कटलेट बनाएं। मल्टीक्यूकर के कटोरे में पानी डालें, स्टीम करने के लिए कंटेनर रखें और उसमें कटलेट डालें। ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं।

पुलाव "कोमलता"

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 बड़े आलू;
• 2 अंडे;
• 2 मध्यम प्याज;
• एक गिलास खट्टा क्रीम 25% वसा;
• 10 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

प्याज, ब्रेस्ट और छिलके वाले आलू को बारीक काट लें। मिक्स, नमक, काली मिर्च। अंडे मारो और खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें, मिश्रण और फिलिंग डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ढक्कन बंद करके 50 मिनट तक बेक करें।

"चिकन साम्राज्य"

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 50 ग्राम मेयोनेज़ 50%;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• चेरी टमाटर, ताजा जड़ी बूटी;
• थाइम, तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्तन से त्वचा और वसा को हटा दें, कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। तंतुओं में कुछ गहरे कट लगाएं, नमक, काली मिर्च और मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें और ब्रेस्ट डालें। एक तरफ 15 मिनट और दूसरी तरफ भी ऐसा ही बेक करें। सेवा करते समय, टमाटर के साथ गार्निश करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

संतरे के साथ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• 300 ग्राम स्तन;
• एक चम्मच जैतून का तेल और बबूल का शहद;
• लहसुन लौंग;
• 1 संतरा;
• अजवायन के फूल, काली मिर्च, मसालेदार पपरिका, हल्दी, स्वाद के लिए नमक।

तेल, शहद, निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक, मसाले और आधे संतरे का रस मिलाएं। पतले चाकू से कई जगहों पर स्तन को छेदें, मैरिनेड से चिकना करें और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। मसालेदार पट्टिका को पन्नी पर रखो, संतरे के स्लाइस को किनारों पर ज़ेस्ट के साथ डालें, कसकर लपेटें और एक मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दें। 45 मिनट बेक करें।

बेक्ड ब्रिस्किट

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल और मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
• सूखी सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले, नमक, काली मिर्च।

स्तन के साथ एक चीरा बनाओ, मेयोनेज़ के साथ मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना करें। मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें। मांस को "बेकिंग" मोड में प्रत्येक तरफ 15 मिनट के लिए भूनें।

फेटा पनीर के साथ भरवां स्तन

सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 3 बड़े शैम्पेन;
• अजवाइन का आधा डंठल;
• लहसुन का 1 छोटा लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• साग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्तन को जितना हो सके उतना गहरा काटें, मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काटें, अजवाइन - आधे छल्ले में, सब कुछ मिलाएं और स्तनों को मिश्रण से भर दें। नमक मिलाकर टूथपिक्स से बांध लें। एक मिक्सिंग बाउल में रखें और जैतून का तेल छिड़कें। 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं।

चिकन ब्रेस्ट को पकाना बहुत आसान है, और अगर पकाने के सभी तरीकों को आजमाया गया है, तो थोड़ी विविधता लाने की इच्छा है। प्रयोग करके और विभिन्न मसाले डालकर आप प्राप्त कर सकते हैं विभिन्न बारीकियाँस्वाद और सुगंध। और तब भी आसान तरीकाखाना पकाने की कल्पना घूमने की जगह है।

चिकन ब्रेस्ट सफेद मांस होता है जिसमें कम वसा होती है और अधिक प्रोटीनडार्क मीट की तुलना में। इसलिए, यदि वसा की मात्रा को कम करने की आवश्यकता है दैनिक मेनू, फिर वे प्रोटीन (चिकन स्तन) पर स्टॉक करते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के फायदों में से एक तैयारी में आसानी है। त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है, लुगदी को उरोस्थि से चीरों की एक जोड़ी से अलग किया जाता है। सफेद मांस जल्दी पक जाता है और ठीक से पकाने पर मांस सूखता नहीं है। ब्रेस्ट खाने के बाद पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता, ब्रेस्ट को ज्यादा खाना असंभव है। यदि पोषण के दौरान कैलोरी की गणना की जाती है, तो चिकन स्तन मदद करेगा, क्योंकि मेमने और सूअर का मांस फिट नहीं होता है दैनिक भत्ता.

के अनुसार निकलता है यह नुस्खाचिकन ब्रेस्ट स्वादिष्ट होता है, कोमल निकलता है, एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट के साथ। ब्रेडेड चिकन तब बनाया जाता है जब लंबे समय तक रसोई के चूल्हे पर रहने की इच्छा न हो, लेकिन आप स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं।

अवयव:

• चार चिकन स्तन;
• 75 मिली 18-22% क्रीम;
• दो चिकन अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 15 ग्राम आटा या कॉर्नस्टार्च;
• सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक चम्मच;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• पिघलते हुये घीमक्खन।

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी:

• वसा को गूदे से काट दिया जाता है, पुष्पांजलि और नसें हटा दी जाती हैं।
• प्रत्येक पट्टिका को क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच रखा जाता है और सावधानी से लेकिन धीरे से पीटा जाता है।
• व्हिस्क के साथ, क्रीम और चिकन अंडे एक कप में एक सजातीय मिश्रण तक मिश्रित होते हैं।
• सूखी सामग्री को दूसरे कप में मिलाया जाता है।
• कढ़ाई में तेल गरम किया जाता है.
• गूदे को क्रीमी मिश्रण में अच्छी तरह डुबोया जाता है, और फिर सूखे में अच्छी तरह से रोल किया जाता है।
• एक कड़ाही में रखें और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने में पाँच मिनट लगते हैं, स्तन एक खस्ता पपड़ी प्राप्त करता है, और अंदर से कोमल रहता है।
• तैयार मांस रखा जाता है कागज़ की पट्टियां, हटाना अतिरिक्त वसा.
• साइड डिश के साथ परोसें: चावल, सब्जियां, आलू, सलाद। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नींबू के साथ ओवन में चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट के लिए इस रेसिपी के साथ, एक स्वादिष्ट डिनर की गारंटी है। और इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• तीन चिकन स्तन;
• जतुन तेल;
• पांच लहसुन लौंग;
• एक गिलास चिकन शोरबा, पानी या संतरे का रस का एक तिहाई;
• एक नींबू;
• उसी नींबू से ज़ेस्ट;
• नींबू का रस;
• थाइम, विभिन्न मसालेऔर मसाले।

नींबू के साथ ओवन में पके हुए चिकन स्तनों से पकाने की विधि:

• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
• वे एक फ्राइंग पैन लेते हैं, जैतून का तेल डालते हैं, इसे मध्यम आंच पर गरम करते हैं और इसमें लहसुन डालते हैं।
• लगातार चलाते हुए दो मिनट तक भूनें।
• फिर चिकन को बेकिंग डिश के तल पर फैलाएं। जोड़ें चिकन शोरबा, नींबू उत्तेजकता और रस, मसाले। सब कुछ मिलाया जाता है, मैरिनेड प्राप्त किया जाता है।
• मुर्गे की जांघ का मासअपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ दोनों तरफ धोया, नमकीन, स्मियर किया गया और नींबू और थाइम के स्लाइस से घिरे एक सांचे में रखा गया।
• वे इसे ओवन में डालते हैं और आधे घंटे के लिए नुस्खा के अनुसार चिकन स्तन को पकाते हैं, लगातार मांस को अधिक रस के लिए मोल्ड से अचार के साथ डुबोते हैं।
• मांस की तत्परता की जांच करें (कट जाने पर रस साफ रहेगा)। ब्रेस्ट को ओवन से बाहर निकालें। मेज पर सेवा की।

कटा हुआ चिकन स्तन कटलेट

मोटे कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की यह विधि भोजन को कोमल, रसदार और स्वादिष्ट बनाती है। एक गृहिणी को अपने परिवार और मेहमानों को सुगंधित व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि कटलेट के लिए नुस्खा को पेशेवर पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे नाजुक स्वाद और खस्ता सुनहरे क्रस्ट के कारण कटा हुआ चिकन कटलेट बच्चों को भी पसंद आएगा। यह व्यंजन सार्वभौमिक है - यह बैठने वालों के लिए भी उपयुक्त है सख्त डाइट- मुर्गे का मांस पूरी तरह से वसा रहित होता है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

पनीर के साथ कटा हुआ चिकन कटलेट पकाना

मांस व्यंजन में प्रयुक्त सामग्री में से एक पनीर है। यह मीटबॉल को रसीलापन, कोमलता और चिपचिपाहट देता है। चिकन ब्रेस्ट कटलेट की रेसिपी बनाना बहुत ही सरल है। यह एक नौसिखिए रसोइया द्वारा महारत हासिल होगी।

अवयव:

• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• दो चिकन अंडे;
• 400 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 मिली दूध;
• तीन लहसुन लौंग;
• 25 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च;
• पसंदीदा मसाले - एक चुटकी;
• 100 ग्राम बासी रोटी;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब।

चिकन ब्रेस्ट कटलेट रेसिपी:

• मांस को चाकू, मांस की चक्की या ब्लेंडर से पीसें और प्लास्टिक के कटोरे में रखें।
• पाव को दूध में भिगो दें। सूजे हुए टुकड़ों को हाथों से गूंथ कर मांस के साथ मिलाया जाता है।
• पनीर को महीन पीस लें।
• प्याज और लहसुन को त्वचा से छीलें, कुचलें और मांस में डालें।
• वनस्पति तेल में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
• कटलेट इस तरह बनते हैं कि पनीर बीच में रहे.
• ब्रेडक्रंब को एक प्लेट में डालें, मांस की तैयारी को रोल करें और गरम तवे पर फैलाएं।
• कटलेट को 6 मिनिट दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
• मेज पर सेवा की।

चिकन ब्रेस्ट कटलेट के रस के लिए अनुभवी शेफ सलाह देते हैं:

• कटलेट में अन्य प्रकार के मांस जोड़ें: बीफ़, टर्की, पोर्क।
• कटी हुई सब्जियों से स्टफिंग बनाएं: गोभी, तोरी, मशरूम, आलू, गाजर।
• यदि कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, तो यह अच्छी तरह से गूंधा जाता है। यदि चिकन के स्लाइस से, तो ऑक्सीजन संतृप्ति के लिए मांस को अच्छी तरह से पीटा जाता है।
• मांस के एक टुकड़े के बीच में थोड़ा मक्खन रखा जाता है - यह पिघल जाता है और कटलेट में समा जाता है। लीक नहीं करने के लिए स्वादिष्ट रस, तलते समय कटलेट को पलट-पलट कर तैयार कर लीजिए.
• वे मीटबॉल नहीं बनाते हैं। छोटे आकार काक्योंकि वे जितने बड़े होते हैं, जूसी होते हैं।

ओवन में पका हुआ भरवां स्तन

चिकन ब्रेस्ट रोल रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं, यह डिश मूल और स्वादिष्ट लगती है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• हैम के टुकड़े - 6 पीसी ।;
• सख्त पनीर;
• एक टमाटर;
• साग;
• जतुन तेल;
• नमक;
• मिर्च।

भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी:

• स्तन भरने से पहले, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
• चिकन ब्रेस्ट को धो लें। 6 पतले टुकड़े करने के लिए प्रत्येक स्तन को आधा काटें। स्लाइस को दोनों तरफ से नमकीन और काली मिर्च लगाया जाता है।
• हैम का एक टुकड़ा स्तन के प्रत्येक टुकड़े पर रखा जाता है, फिर पनीर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मोटे grater पर कसा जाता है।
• पनीर के टुकड़ों के बीच कटे हुए टमाटर रखे जाते हैं। टमाटर और पनीर के टुकड़े पतले किये जाते हैं ताकि गूदे को लपेटने में आसानी हो.
• मांस को रोल में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
• वे एक फ्राइंग शीट लेते हैं, उस पर पन्नी बिछाते हैं, इसे तेल से फैलाते हैं और रोल फैलाते हैं।
• ब्रेस्ट को आधे घंटे के लिए बेक करें।
• चावल और पत्ते के सलाद के साथ परोसें।

ओवन में पका हुआ आहार स्तन

यह चिकन ब्रेस्ट रेसिपी है। आहार का सेवन करना. चिकन ब्रेस्ट को खराब करना मुश्किल है, लेकिन अगर इसे खराब तरीके से तला गया है, तो यह बहुत ज्यादा और बेस्वाद हो जाएगा। इस रेसिपी के अनुसार पकाए जाने पर, मांस रसदार और कोमल होगा।

अवयव:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• नमक;
• मिर्च;
• पसंदीदा मसाला।

फोटो के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी:

चिकन ब्रेस्ट में फैट बहुत कम होता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि खाना बनाते समय उन्हें ज्यादा न पकाएं। खाना पकाने के सभी तरीकों के लिए उपयुक्त

• कुछ व्यंजनों में एक कड़ाही में स्तनों को उबालने या तलने का सुझाव दिया जाता है;
• अन्य - पन्नी में या ग्रिल पर बेक करें;
• तीसरा - पतले स्लाइस में काटें और एक दो मिनट के लिए तेल में फ्राई करें।

लेकिन मुख्य बात यह है कि खाना पकाने का समय सही ढंग से निर्धारित करना है। खाना पकाने से पहले, स्तनों को भी कुछ घंटों के लिए मैरिनेड में छोड़ दिया जाता है या थोड़ा व्हीप्ड प्रोटीन में रखा जाता है, टुकड़ों को ब्रेडक्रंब और पनीर के मिश्रण में बेक किया जाता है, फिर लुगदी की सतह को सुनहरा कुरकुरा बना दिया जाएगा।

यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा आहार उत्पादअनुचित प्रसंस्करण से क्षतिग्रस्त हो सकता है। उदाहरण के लिए, उच्च कैलोरी सामग्री के साथ भूनें या मिलाएं। अलग-अलग हैं, लेकिन वे सभी स्वस्थ पाचन वाले लोगों के लिए दुर्लभ छुट्टियों के लिए उपयुक्त हैं, जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है। रस और एक सुनहरा कुरकुरा के लिए कई तलना, लेकिन चिकन के लिए सही अचार रस प्राप्त करने में मदद करेगा, और एक खुली बेकिंग शीट पर पकाते समय कुरकुरा निकलेगा।

आहार उत्पाद को कैलोरी बम में बदलने के अन्य तरीकों में बड़ी मात्रा में मक्खन या पनीर, खरीदे गए वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट या दादी के नुस्खा के अनुसार उपयोग करना है। बड़ी मात्राब्रेड, बेकन को पाटे में जोड़ना। अगर आपकी प्राथमिकता है पतला आंकड़ातथा स्वस्थ पाचनफिर इसके बारे में भूल जाओ।

भूनना, ब्लांच करना, उबालना, स्टू करना, ग्रिल करना स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाले तरीके (कैलोरीज़र) हैं। साथ ही, पक्षी को जटिल व्यंजनों के हिस्से के रूप में पकाया जा सकता है - पुलाव, विभिन्न सलाद, आहार कटलेट, पाट।

सामग्री

• - 200 जीआर।
• - 200 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 2 पीसी।
• - 2 बड़ा स्पून
• - 1 दाँत
• - 1/2 पीसी।
• - 1 चम्मच
• - स्वाद।
• - स्वाद।

पट्टिका को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, एक खुली बेकिंग शीट पर बेक करें। एक मिनट के लिए अंडे को उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी से ठंडा करें। एक अलग कटोरे में, सॉस तैयार करें - अंडे को मक्खन, नींबू का रस, कसा हुआ लहसुन, सरसों, नमक के साथ मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। मांस, टमाटर और सलाद के पत्तों को काट लें, और पनीर को पनीर के ग्राटर पर पीस लें। आखिर में सभी सामग्री को मिलाकर सॉस के साथ सीजन करें।

यह हाई-कैलोरी हॉलिडे सीज़र का एक प्रकार है। के लिये आम दिनसीज़र सलाद के लिए सरल और अधिक आहार विकल्प चुनना बेहतर है।

सामग्री

• - 400 जीआर।
• - 3 पीसीएस।
• - 1 बैंक।
• - 200 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - स्वाद।
• - स्वाद।

सबसे पहले, पट्टिका, अंडे उबाल लें। अगला, खट्टा क्रीम के साथ पकवान, नमक, काली मिर्च, मौसम के सभी घटकों को बेतरतीब ढंग से काट लें। यह भी एक उत्सव का व्यंजन है, लेकिन आप इसे अधिक बार पका सकते हैं। लो-फैट खट्टा क्रीम और लो-फैट पनीर चुनें। सलाद का स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी।

सामग्री

• - 1 पीसी।
• - 1 किलोग्राम।
• - 2 बड़ा स्पून
• - 4 दांत
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - स्वाद।

लहसुन को काट लें, इसे चिकन पर रख दें। शीर्ष पर काली मिर्च और नमक के साथ पक्षी को रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ धीरे से चिकना करें, मसालों के साथ छिड़कें और फिर नॉन-स्टिक पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। आलू को छीलिये, धोइये, चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. इसे पक्षी के चारों ओर एक बेकिंग शीट पर रखें, फिर सब कुछ एक साथ पन्नी के साथ कसकर कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

यह फेस्टिव डिश एक बड़ी कंपनी के लिए डिजाइन की गई है। चिकन और आलू को दोबारा गर्म करने की बजाय ताजा पकाने पर ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।

आप पूरे चिकन, ब्रेस्ट या ड्रमस्टिक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट के उदाहरण पर विचार करें।

सामग्री

• - 4 चीजें।
• - 1 छोटा चम्मच
• - 1 छोटा चम्मच
• - 1 छोटा चम्मच
• - 1 चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - 1/2 छोटा चम्मच
• - स्वाद।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। स्तनों को समान रूप से फैलाएं। एक अलग कटोरे में रस, शहद, अदरक, काली मिर्च, नमक मिलाएं। इस चटनी के साथ मांस को उदारतापूर्वक ब्रश करें। मक्कई के भुने हुए फुलेकुचलना, अजमोद के साथ मिश्रण करना और पट्टिका पर छिड़कना जरूरी है। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें। यह नुस्खा आपके आहार में शामिल करना आसान है।

सामग्री

• - 500 जीआर।
• - 2 पीसी।
• - 1 पीसी।
• - 3 बड़े चम्मच
• - 3 बड़े चम्मच
• - 5 बड़े चम्मच
• - स्वाद।
• - स्वाद।

यदि आपके शहर की दुकानों में कीमा बनाया हुआ सिरोलिन नहीं है, तो मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका या स्तन को पास करके इसे स्वयं बनाएं। सूजी को 15 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये. इस बीच, प्याज काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं। सूजी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। ब्लाइंड कटलेट, ब्रेडक्रंब में प्रत्येक रोल। 200 डिग्री सेल्सियस पर खुली बेकिंग शीट पर भाप या ओवन में 20-30 मिनट तक पकाएं। एक और बढ़िया रोज़ाना विकल्प।

सामग्री

• - 1 किलोग्राम।
• - 400 जीआर।
• - 2 बड़ा स्पून
• - 250 जीआर।
• - 1 पीसी।
• - 2 छोटे चम्मच
• - स्वाद।

एक अलग पैन में चावल को आधा पकने तक उबालें। इस बीच, एक मोटी तली वाली सॉस पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, एक चम्मच मसाले और मांस भूनें। आधे पके हुए चावल डालें, आवश्यकता के अनुसार पानी (कैलोरीज़ेटर) डालें। जब पुलाव तैयार हो जाए, तो नमक, काली मिर्च और बचे हुए चम्मच मसालों के साथ सीज़न करें। यदि आप एक समृद्ध स्वाद और सुगंध पसंद करते हैं, तो अधिक मसाला का उपयोग करें।

यह सबसे सरल पुलाव है, लेकिन इसे विभिन्न सब्जियों के साथ बदला जा सकता है। कुछ ऐसे हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आहार विकल्प कम से कम दैनिक रूप से तैयार किए जा सकते हैं, और उच्च कैलोरी वाले उत्सव की मेज के पूरक होंगे।

चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट, एमएमएम! मैं चिकन स्तन से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, मुझे लगता है कि आप इसे पसंद करेंगे। एक सुंदर डिजाइन के साथ, यह एक गर्म व्यंजन के रूप में भी चलेगा नया साल 2016.

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फ्रेंच चिकन मांस बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे फ्रेंच पोर्क मीट की तुलना में पकाना आसान है। चिकन डिश लो-फैट, लो-कैलोरी है, जो हर महिला को प्रसन्न करेगी।

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अत्यधिक सस्ती नुस्खाशुरुआती लोगों के लिए भी। नुस्खा मेरे द्वारा बनाया गया था। आवश्यक न्यूनतम सेटउत्पाद, लेकिन यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण निकला। आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं

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बीफ स्ट्रैगनॉफ़ चिकन - बहुत कोमल और स्वादिष्ट। और यह जल्दी तैयार हो जाता है। इसे बीफ स्ट्रैगनॉफ की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन कम समय में।

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चिकन पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी। मंत्रिस्तरीय कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। ये कटलेट बारीक कटे चिकन फिलेट से बनाए जाते हैं। क्या यह स्वादिस्ट है? वह शब्द नहीं! "लिक योर फिंगर्स" श्रृंखला से।

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मेयोनेज़, अपने सभी विभिन्न अनुप्रयोगों में हमारे द्वारा बहुत प्रिय है, और विशेष रूप से डेजोन सरसों, मसालों और सीज़निंग के साथ अच्छा फ्रेंच मेयोनेज़ चिकन मांस को उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

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कसा हुआ आलू के साथ टेंडर चिकन फ्रिटर्स न्यूनतम उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं! टू इन वन - मीट और गार्निश दोनों। प्रश्न का उत्कृष्ट उत्तर: दूसरे के लिए क्या पकाना है?

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चिकन नगेट्स तैयार करने के लिए स्वादिष्ट, आसान और त्वरित। इन्हें और तलने की जरूरत नहीं है बड़ी संख्या मेंतेल और उन्हें कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। और किचन में गंदी सतह को धोने की भी जरूरत नहीं है।

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चावल और सब्जियों के साइड डिश के साथ गोल्डन चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

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चलो थोड़ा "पेट की छुट्टी" की व्यवस्था करें? आज हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए चिकन है, लेकिन साधारण नहीं - हम टमाटर-चिकन सॉस के साथ पास्ता तैयार कर रहे हैं।

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एक कड़ाही में स्वादिष्ट चिकन कटार। के लिए उत्तम विचार घर का खानाया दोपहर का भोजन। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और परिणाम अद्भुत है। मांस निविदा है, सब्जियां सुगंधित हैं, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। अपने भोजन का आनंद लें!

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जब आप एक चिकन पट्टिका रोल काटते हैं, तो अंदर पिघला हुआ पनीर और सुगंधित मशरूम भरना होगा - जायके का सही संयोजन और बहुत स्वादिष्ट लगता है!

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पनीर सॉस में मशरूम के साथ चिकन बेक किया हुआ। एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकवान, तैयार करने में काफी सरल और बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

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मोरक्को के तीसरे सबसे बड़े शहर, अल्मोरावाइड्स की प्राचीन राजधानी - माराकेच में जिस तरह से चिकन पकाते हैं, उसी तरह चलो चिकन पकाते हैं। अद्भुत स्वाद और सुगंध के अलावा इस व्यंजन के बारे में क्या उल्लेखनीय है? दो चीजें - आपको इसके ऊपर खड़े होने की जरूरत नहीं है, और इसके सभी अवयवों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

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यदि आप इस नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम में चिकन स्तन पकाते हैं, तो मांस आपके मुंह में पिघलने के साथ स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, स्तनों को खट्टा क्रीम में रखा जाता है, और फिर चिकन स्तनों को अंगारों पर तला जाता है।

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पूरे परिवार के लिए शानदार वीकेंड लंच। मैं बर्तनों में मशरूम के साथ चिकन भूनने की सलाह देता हूं। स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, संतोषजनक।

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यह चिकन ब्रेस्ट वेरिएशन भुने हुए चिकन के लिए एक बेहतरीन सॉस बनाने के लिए शहद, साइट्रस जूस, सरसों और करी का अद्भुत संयोजन प्रदान करता है।

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रसोई में स्टोर की यात्रा के बाद, चिकन पट्टिका के एक जोड़े का निर्माण हुआ। क्या पकाना है? मैं बेकिंग से थक गया हूं, बैटर में - यह भी था, तो चलिए रात के खाने के लिए कटलेट बनाते हैं, लेकिन बिल्कुल सामान्य नहीं, बल्कि "कैपिटल" के आधार पर।

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स्वादिष्ट, तैयार करना मुश्किल नहीं है, बेलारूसी चिकन कटलेट काव्यात्मक नाम "पपराट्स केवेटका" के साथ, यानी। "फर्न फूल"। पैटी के बीच में हम पनीर को मक्खन से लपेटते हैं।

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