در کجا می توان از علف ترخون استفاده کرد. استراگون - چیست؟ خواص و کاربرد ترخون

گیاهی است چند ساله ظاهرکمی شبیه افسنطین این گیاه در بوته رشد می کند، ارتفاع آن به 1.5 متر می رسد برگ ترخون رنگ سبز تیرهشکل نسبتاً باریک، عطری قوی اما مطبوع دارد، طعم کمی شبیه آناناس دارد. ساقه ها رنگ قهوه ای مایل به زرد دارند، شاخه های زیادی از آنها جدا می شوند. برگ ها تا 80 میلی متر طول و تا 10 میلی متر عرض، سبز با درخشش براق. ترخون در نیمه دوم تابستان شکوفا می شود، گل ها اغلب کوچک هستند رنگ زرد. به ترخون ترخون یا ترخون ترخون نیز می گویند. ترخون با خرطومی میوه می دهد که تافت ندارد. میوه ها در ماه اکتبر ظاهر می شوند.

برگ های ترخون کافی شد استفاده گستردهدر پخت و پز، به عنوان مثال، انواع سالاد، و همچنین در ترشی سبزیجات و کلم ترش. ترخون در اوایل بهار شروع به رشد می کند - تقریباً بلافاصله، به محض ذوب شدن برف. ترخون در سه سال اول رشد بسیار مفید است، علیرغم این واقعیت که ممکن است تا 10 سال در یک مکان جدید رشد کند.

این گیاه در همه جا کشت می شود، اگرچه در بسیاری از کشورها، از جمله روسیه، به طور وحشی رشد می کند. دامنه های استپی سنگریزه ای و خشک را ترجیح می دهد، اگرچه در مزارع نیز یافت می شود.

اعتقاد بر این است که این گیاه از سیبری و مغولستان به کشورهای اروپایی آورده شده است که در زمان تهاجم رخ داد. یوغ تاتار-مغول. رایج ترین گونه های ترخون فرانسوی، روسی و ترخون ماوراء قفقاز هستند.

این گیاه در "هوس" تفاوتی ندارد، در کشت کاملاً بی تکلف است. ترخون می تواند در هر دو مکان آفتابی و سایه با موفقیت رشد کند. در بهار توصیه می شود که ترخون را کمی تغذیه کنید، این کار به شرح زیر انجام می شود: باید 3-4 کیلوگرم کمپوست یا هوموس، حدود 3-4 قاشق غذاخوری خاکستر چوب به گیاه اضافه کنید و همچنین توصیه می شود. برای اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری نیتروآموفوسکا یا نیتروفوسکا، می توانید هر کود پیچیده دیگری را نیز اضافه کنید. ترخون را باید با آب فراوان و تقریبا هر 12-10 روز یک بار آبیاری کرد. برداشت ترخون برای زمستان معمولاً در این شهر انجام می شود دوره تابستانگیاه را حدود 3-4 بار بریده و پس از آن خشک می شود.

فقط حتما به یاد داشته باشید که ترخون باید در ارتفاع 12 سانتی متری از زمین بریده شود. همچنین شایان ذکر است که هر چه بیشتر برش ها ایجاد شود، در آینده شاخه های بیشتری با برگ های نرم، لطیف و معطر ظاهر می شوند.

خواص مفید ترخون

همانطور که می دانید ترخون نه تنها به دلیل طعم تند آن، بلکه به دلیل محتوای نسبتاً بالایی از کاروتن و ویتامین C نیز ارزش دارد. ترخون معطر مانند بسیاری از ادویه جات برگ های دیگر، می تواند به فرد نیرو ببخشد. اسانس ترخون بوی منحصر به فرد خود را دارد که فقط مخصوص این گیاه است. دقیقا همین خواص اسانس ترخون است که این عطر بی نظیر و طعم تند دلپذیر را با تلخی جزئی ایجاد می کند. اسانس ترخون حاوی فلاندرن، سابینن و اوسیمن است. ترخون تازه حاوی ویتامین هایی مانند A، B1، B2 و C و همچنین تعداد زیادی ازفسفر، کلسیم، پتاسیم، آهن.

ترخون 45 درصد کربوهیدرات و 25 درصد پروتئین دارد. اغلب به عنوان ویتامین استفاده می شود گیاه دارویی. در طب عامیانه، ترخون به عنوان یک ادرار آور محبوب است و اثر ضد اسکوربوت خوب آن نیز ذکر شده است، علاوه بر این، می توان آن را به سادگی به عنوان یک مقوی عمومی استفاده کرد. این گیاه فوق‌العاده نه به دلیل تند بودن، بلکه با عطر بالای اسانس که در عطرسازی استفاده می‌شود، متمایز می‌شود. ترخون می تواند اشتها را بهبود بخشد، همچنین هضم را تحریک می کند، از آن برای آبریزش، به عنوان ادرار آور استفاده می شود. همچنین، این گیاه می تواند اثر آرام بخش داشته باشد، خواب را بهبود بخشد. با پنومونی و برونشیت در طب تبتیترخون به عنوان دارو استفاده می شد.

استفاده از ترخون در غذا برای پیشگیری از حمله قلبی و سکته مفید است، زیرا ترکیبات موجود در ترکیب آن از تشکیل لخته خون جلوگیری می کند.

بسته به هدفی که از ترخون استفاده می شود، می توان به آن دست یافت اثرات زیر:

اثر آرام بخش (خواب را عادی می کند، به مقابله با افسردگی کمک می کند).

اثر ترمیم زخم (دیواره های رگ های خونی را تقویت می کند، خاصیت ارتجاعی آنها را تضمین می کند).

رفع التهاب؛

اثر مقوی؛

تقویت بدن (افزایش ایمنی)؛

رفع اسپاسم (اعصاب را آرام می کند، تسکین می دهد دندان درد);

اثر دیورتیک (به از بین بردن ادم کمک می کند، حذف می کند مایع اضافیاز بدن)

اثر باد.

به لطف ترخون، می توانید کاهش دهید فشار شریانی، عادی سازی کنید فرآیند متابولیک، تقویت دیواره رگ های خونی، بهبود هضم. هنگامی که این گیاه در غذا استفاده می شود، تولید آن افزایش می یابد شیره معدهاشتها را بهبود می بخشد

یکی دیگر دارایی شناخته شدهترخون اثر آن بر غدد جنسی است. به ویژه در مردان، مصرف ترخون در غذا باعث افزایش قدرت بدن می شود.

از زمان های قدیم ترخون (ترخون) با موفقیت در مبارزه با سر و و علاوه بر آن با اشتهای ضعیف. مصرف ترخون پس از یک وعده غذایی سنگین به منظور بهبود فرآیند گوارش توصیه می شود و همچنین این گیاه معجزه آسا برای افزایش قدرت در مردان توصیه می شود. مورد دوم فقط با این واقعیت توضیح داده می شود که ترخون تأثیر کلی تقویت کننده روی بدن دارد. ترخون در صورت ترکیب با گیاهان دیگر می تواند به عنوان جایگزین نمک استفاده شود که برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند بسیار راحت است.

ترخون برای درمان به صورت خشک شده، به شکل استفاده می شود تنتورهای داروییو چای از برگ های این گیاه جوشانده ای تهیه می شود که قبلاً و حتی در حال حاضر بسیاری از آن استفاده می کنند بیماری های مختلف دستگاه گوارشو همچنین گرفتگی روده، هضم کند، سکسکه، در زنان، اختلالات قاعدگی و سندرم پیش از قاعدگی.

جوشانده ای که از ریشه ترخون تهیه شده باشد برای دندان درد مفید است. فرآورده های تهیه شده از ترخون دارای خواص ترمیم کننده زخم، ضد التهاب، ضد اسپاسم، بادشکن، مدر، آرام بخش و ضد کرم هستند. ترخون دارای اثر مقوی است، سیستم عصبی را آرام می کند.

استفاده از ترخون در آشپزی

استفاده از ترخون در پخت و پز بسیار گسترده است. از این گیاه به عنوان ادویه ای استفاده می شود که به غذا طعم می بخشد و طعم آن را افزایش می دهد. در هنگام نگهداری، در هنگام کلم ترش، هنگام خیساندن گلابی و سیب اضافه می شود.

ترخون در تهیه غذاهای گرم استفاده می شود: گوشت، قارچ، ماهی. ترخون اغلب به آن اضافه می شود مشروبات الکلیمثلاً در مشروب، ودکا، شراب که طعم و عطر آنها را تندتر می کند.

اگر ترخون به آن اضافه شود، غذا نه تنها طعم و عطر خود را تغییر می دهد، بلکه مدت بیشتری نیز نگهداری می شود، زیرا این گیاه به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند.

استفاده از ترخون در آشپزی به ویژه در فرانسه رایج است، جایی که این گیاه بخشی از سس معروف Béarnaise است.

روسیه، گرجستان، ارمنستان، قزاقستان، اوکراین – ساکنان تمامی این کشورها با طعم نوشابه ای به نام ترخون آشنا هستند که در آن از ترخون به عنوان طعم اصلی استفاده می شود.

چای با ترخون دم می شود که مخصوصا برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند مفید خواهد بود.

نوشیدنی ترخون در خانه

تهیه نوشیدنی از ترخون در خانه دشوار نیست. برای این کار باید 100 گرم علف، یک لیمو، یک لیموترش، نعنا، شکر و آب مصرف کنید.

ابتدا ترخون را کاملا شسته سپس تمام برگها را باید از ساقه جدا کرده و خرد کنید و با دست پاره کنید. ساقه ها را باید با چاقو به قطعات کوچک به طول حدود 10 میلی متر برش دهید. آب را بجوشانید و ساقه های خرد شده و شکر (50 گرم) را داخل آن بریزید و بگذارید 5 دقیقه روی آتش بماند سپس از روی اجاق گاز بردارید. آب برای این مقدار شکر به 250 میلی لیتر نیاز دارد.

برگ های پاره شده را با آب مرکبات مخلوط کرده و در شربت شکر آماده می ریزند. این کار باید قبل از خنک شدن انجام شود. سپس ظرف را با تمام محتویات با درب می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت دم بکشد. تزریق تمام شده فیلتر شده و با آب گازدار یا آب ساکن به غلظت مورد نظر تنظیم می شود. چنین لیموناد خانگی را می توانید با تکه ای لیمو و برگ ترخون تزئین کنید.

پرورش ترخون در زمین باز

پرورش ترخون در زمین باز کار ساده ای است، زیرا گیاه کاملاً بی تکلف است و نیازی به مراقبت خاصی ندارد.

با این حال، مانند هر نماینده ای از فلور، ترخون نیاز به توجه دارد:

شما باید یک مکان آفتابی را انتخاب کنید، این به گیاه اجازه می دهد تا شاخ و برگ متراکم به دست آورد. با این حال، ترخون در سایه رشد می کند، اما خیلی سرسبز نخواهد بود.

خاک باید سبک باشد، بهتر است آن را با ماسه، هوموس و ذغال سنگ نارس غنی کنید.

اگر خاک اسیدیته بالایی دارد، باید با افزودن آن کاهش یابد خاکستر چوبیا گچ آسیاب شده

خاک نباید خیلی مرطوب باشد. ترخون رطوبت را دوست ندارد، بنابراین باید دور از مکان هایی که آب های زیرزمینی وجود دارد کاشته شود.

بهتر است کاسنی، حبوبات، کاهو، کنگر اورشلیم قبلاً در محلی که برای کاشت ترخون برنامه ریزی شده است رشد کرده باشد.

ترخون را می توان در بهار و بدون جوانه زنی قبلی به روش بدون دانه کاشت. برای انجام این کار، دانه ها به سادگی روی سطح منطقه انتخاب شده پراکنده می شوند و با زمین در بالا پاشیده می شوند. ابتدا باید خاک را مرطوب کرد.

فاصله بین ردیف ها باید حداقل 30 سانتی متر باشد پس از 2 هفته اولین شاخه ها ظاهر می شوند که نیاز به نازک شدن دارند.

کاشت ها باید هر پنج سال یکبار به روز شوند، زیرا با گذشت زمان سبزی های گیاه درشت می شوند.

اگر می خواهید محصول را سریعتر به دست آورید، ترخون را می توان از طریق نهال کشت کرد. در اوایل ماه مارس باید بذرها را در خانه بکارید. پس از ظاهر شدن نهال ها، جعبه نهال باید به طاقچه منتقل شود. نهال ها به رطوبت و نور متوسط ​​نیاز دارند. گیاهان یک ماه پس از ظهور جوانه ها غواصی می کنند. هنگامی که هوای گرم فرا می رسد، ترخون را می توان به آن پیوند زد زمین باز.

در مورد مراقبت از ترخون، آن را به شل کردن، از بین بردن علف های هرز، آبیاری و کود دهی. ترخون به عنوان یک سس بالا، هوموس را ترجیح می دهد. اگر خاک ضعیف و ضعیف باشد، می توانید خاک را با کودهای معدنی غنی کنید. مهم است که از کودهایی که حاوی مقدار زیادی نیتروژن هستند استفاده نکنید، زیرا این امر بر طعم گیاه تأثیر منفی می گذارد.

ترخون نباید ریخته شود، گیاه رطوبت متوسط ​​را ترجیح می دهد. قبل از زمستان ریشه سیستمترخون برای عایق کاری مطلوب است. برای انجام این کار، آن را با یک لایه پوشانده شده است گیاه خشک، یا مالچ از مخلوط ذغال سنگ نارس و خاک اره.

علف ها را قبل از گلدهی جمع آوری کنید، ساقه های بالایی را قطع کنید. برای نگهداری طولانی مدت، ترخون را خشک کرده و در مکانی تهویه شده و دور از نور خورشید نگهداری می کنند. در یک فصل تابستان، می توانید چندین بار رویه ها را جدا کنید.

موارد منع مصرف ترخون

موارد منع مصرف ترخون به دلیل سم موجود در ترکیب آن است. فراموش نکنید که این گیاه متعلق به جنس Wormwood است، به این معنی که استفاده از آن باید بسیار دقیق باشد. اگر از ترخون به عنوان استفاده شود پزشکی، بیش از دوز توصیه شده اکیدا ممنوع است. این با مسمومیت جدی، ایجاد تشنج، از دست دادن هوشیاری تهدید می کند.

ترخون در بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد ( زخم معده، گاستریت با هیپر اسیدیته، در دوران بارداری، در دوران شیردهی، در صورت عدم تحمل فردی نمی توان آن را خورد.

علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده طولانی مدت از ترخون در غذا می‌تواند باعث ایجاد این بیماری شود تومورهای سرطانیاز آنجایی که حاوی ماده ای مانند متیل چاویکول است. اما در این مورد ما داریم صحبت می کنیمدر مورد مصرف منظم گیاهان در مقادیر زیاد. ترخون به عنوان ادویه ای که در آشپزی استفاده می شود، اگر موارد منع مصرف فوق را نداشته باشد، برای سلامتی انسان خطری ایجاد نمی کند.

تحصیلات:دیپلم دانشگاه دولتی پزشکی روسیه N. I. Pirogov، تخصص "پزشکی" (2004). رزیدنتی در دانشگاه دولتی پزشکی و دندانپزشکی مسکو، دیپلم غدد درون ریز (2006).

ترخون برای بسیاری به طور انحصاری به عنوان یک نوشیدنی سبز شیرین شناخته می شود، اما این نام به دلیلی به او داده شد. یک کوکتل واقعی بر اساس یک شربت غلیظ ایجاد شده از گیاهی به همین نام تهیه می شود که سپس به سادگی با آب گازدار رقیق می شود. ترخون (یا ترخون)، مانند هر عنصر گیاهی، دارای تعدادی از است خواص مفیدبرای بدن انسان، و به طور گسترده در هنرهای آشپزی و طب عامیانه استفاده می شود. در این مقاله به جنبه های اصلی استفاده از آن می پردازیم.

ترکیب دارویی گیاه

علف ترخون (اسامی دیگر ترخون، افسنطین ترخون، اژدها، اژدها) گیاهی است بی تکلف و متعلق به خانواده ستاره ها. به صورت بوته رشد می کند، تا ارتفاع یک متر، دارای برگ هایی به رنگ سبز پر رنگ است. به دلیل غنی بودن، نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز استفاده می شود ترکیب مفید. بنابراین، جزء مهم- اسانسی که عطر خاصی به گیاه می دهد. اجزای زیر در خود روغن یافت شد:

• سابینن (تا 60٪)؛
• میرسن (حدود 10٪)؛
• کسر سسکوئی ترپن (5%)؛
• متیل چاویکول؛
• ocimene و غیره

قسمت زمین همچنین حاوی اسید اسکوربیک، کاروتن، کومارین، آلکالوئیدها، فلاونوئیدها، ویتامین های B1 و B2 است. مواد معدنی(فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن)، تانن ها و غیره. کالری محصول گیاهیناچیز - تنها 25 کیلو کالری در هر 100 گرم است، در حالی که ترخون حاوی تنها 5 گرم کربوهیدرات و یک و نیم گرم پروتئین است.

خواص مفید گیاه ترخون

خواص دارویی گیاه مورد نظر کاملاً متنوع است. بنابراین، می تواند انواع اثرات زیر را بر بدن داشته باشد:

• تسریع فرآیندهای بازسازی بافت در صورت آسیب؛
• اثر ضد التهابی؛
• تقویت عمومی بدن و ایمنی؛
• اثر ضد نفخ و ادرارآور؛
• رفع اسپاسم؛
• تحریک تولید آب معده؛
• اثر مقوی

بنابراین طیف استفاده مفیدترخون بسیار پهن است. اول از همه، به عنوان یک محصول برای آرام کردن و عادی کردن کار استفاده می شود. سیستم عصبی. اجزای ترکیب به مقابله با حالت های تحریک بیش از حد و برخی کمک می کند اختلالات عصبی. مطالب عالیویتامین ها به خصوص اسید اسکوربیک، رندر می کند تاثیر مثبتبه درجه حفاظت ایمنیارگانیسم با توجه به این واقعیت که این گیاه تولید شیره معده را تحریک می کند، تعجب آور نیست که اشتها را نیز تحریک می کند، که در تعدادی از شرایط می تواند بسیار مهم باشد. شایان ذکر است که سایر خواص مفید ترخون را برجسته کنید:

• استفاده موضعی برای زخم ها، سوختگی ها و کبودی ها به شما امکان می دهد روند بهبود را تسریع کنید و همچنین تورم و التهاب تشکیل شده را از بین ببرید.
• برخی از این گیاه را به عنوان درمانی برای آلودگی های کرمی استفاده می کنند.
• اثر مدر و ضد نفخ به شما این امکان را می دهد که بدن را به خوبی تمیز کنید و علائم نفخ را از بین ببرید. این محصول اغلب به عنوان بخشی از درمان سیستیت استفاده می شود.
• ترخون به سرعت به رفع اسپاسم دردناک کمک می کند دستگاه گوارش، به طور موثر آنها را حذف می کند.
• علف حتی به عنوان وسیله ای برای بهبودی استفاده می شود قدرت مردانهو عادی سازی چرخه قاعدگی در زنان؛
• در طب عامیانه از این گیاه به عنوان پایه، تنتور و جوشانده برای سردرد، دندان درد، افسردگی و بی خوابی استفاده می شود.
• پیشگیری از بری بری؛
• در درمان بیماری ها استفاده می شود دستگاه تنفسی;
• این ابزار عملکرد عضله قلب را بهبود می بخشد و همچنین ترکیب خون را عادی می کند.

این گیاه در اهداف آرایشی. بنابراین، به عنوان مثال، ماسک ها و لوسیون های در نظر گرفته شده برای پوست خشک یا پیر بر اساس آن تهیه می شود. کاملاً واضح است که این گیاه نماینده مهم داروهای گیاهی است، زیرا تأثیر آن برای بسیاری از افراد مفید خواهد بود.

ضرر خوردن گیاه

چمن رندر کاملا اقدام قویروی بدن، و موقعیت های خاصمی تواند صدمات زیادی داشته باشد. بنابراین، ترخون به افزایش لحن رحم کمک می کند، که به قاعدگی کمک می کند، اما در دوران بارداری این یک اثر کاملا نامطلوب خواهد بود - هنگام استفاده از گیاه در مقادیر زیاد، بسیار زیاد است. عوارض خطرناکتا و از جمله سقط جنین.

استفاده از این گیاه به شما امکان می دهد تا به تحریک ترشح شیره معده برسید که در شرایط خاص برای کار بسیار مفید است. دستگاه گوارش. اما با ورم معده با اسیدیته بالا و ضایعات اولسراتیوچنین تأثیری باعث ایجاد عوارض و تشدید وضعیت می شود.

ترخون در مقادیر زیاد نیز مانند بسیاری از اجزای دیگر گیاه منبع خطر است. حالت مصرف بیش از حد مشخص می شود تخلفات جدیکار دستگاه گوارش (اسهال، استفراغ)، مهار عملکرد سیستم عصبی، ظاهر سرگیجه و در برخی موارد حتی توهم.

استفاده از چاشنی ترخون در آشپزی

ادویه ها می توانند به ظروف طعم و عطرهای باورنکردنی بدهند و به شما امکان می دهند آثار هنری واقعی ایجاد کنید. هنرهای آشپزی. به عنوان بخشی از پخت و پز، از شاخه های جوان گیاه استفاده می شود - برگ های سبز روی شاخه هایی که قبل از گلدهی جمع آوری می شوند. این گیاه دارای عطر تند خاص، طعم تند و تند است که امکان استفاده از آن را در انواع مختلفی از دستور العمل ها فراهم می کند. بنابراین، دستورالعمل های کلاسیک برای استفاده از چاشنی را در نظر بگیرید:

• یکی از گیاهان برای ترشی سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار، و همچنین به عنوان یک ماده در ماریناد برای کلم ترش و خیساندن سیب)؛
• کاربرد گستردهدر آشپزی چینی گیاهی دارد - در آنجا این گیاه به غذاهای برنج، ماهی و غیره اضافه می شود.
• سس ترخون افزودنی عالی برای مارچوبه، قارچ، گل کلم، گوشت گوساله، بره و حتی برخی سخت پوستان خواهد بود.
• حتی می توان برگ ها را به مربا اضافه کرد تا طعم غیرعادی به آن بدهد.
• چمن سایه های باورنکردنی بازی می دهد، همچنین اغلب هنگام دود کردن گوشت استفاده می شود.
• مواد لازم برای ساخت روغن سبز؛
• این گیاه هنگام تزریق نوشیدنی های الکلی (از جمله مهتاب) اضافه می شود.
• و البته بر اساس این گیاه، نوشیدنی معروف و معروف ترخون و سایر کوکتل ها و نوشیدنی ها تهیه می شود.

طرز تهیه نوشیدنی در خانه

برای ایجاد یک نوشیدنی سبز تازه، به مواد زیر نیاز دارید:

• یک دسته ترخون سبز؛
• نوشابه میز تمیز - یک لیتر؛
• یک سوم لیمو؛
• شکر گرانول - 7 قاشق غذاخوری؛
• 300 میلی لیتر آب خالص.

نوشیدنی در چند مرحله تهیه می شود. برای او، شما به یک شربت با افزودنی نیاز دارید جزء گیاهیو همچنین آب گازدار که کنسانتره ترخون حاصل با آن رقیق می شود. اولین مرحله در تهیه پایه مخلوط کردن شکر و آب تمیزو با هم زدن مداوم حدود سه دقیقه بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. چمن، شسته و خشک شده از رطوبت اضافی، در این زمان در مخلوط کن خرد می شود و یک توده سبز همگن به دست می آید. ترخون مخلوط با داغ شربت شکرو بگذارید نیم ساعت دم بکشد. وقتی همه چیز خنک شد، پایه باید از صافی رد شود و می توانید شروع به مخلوط کردن کوکتل کنید. بنابراین، آب یک سوم لیمو را در شربت سبز فشرده می کنند و همه اینها را با یک لیتر آب گازدار سرد می ریزند. روی این ترخون خانگی که کاملا خودش پخته شده آماده است.

همچنین یک راه ساده تر، اما گران تر نیز وجود دارد. بنابراین، کافی است فقط شربت ترخون طبیعی آماده را در فروشگاه پیدا کنید و آن را با نوشابه به نسبت هایی که برای شما راحت است مخلوط کنید.

دستور تهیه ویدیویی لیموناد ترخون

پختن ترخون واقعی در خانه به هیچ وجه دشوار نیست، نکته اصلی تهیه آن است مقدار مناسبماده اصلی گیاه ترخون است. به دنبال کلاس استاد پیشنهادی، برای مدت کوتاهیمعلوم می شود که یک نوشیدنی خنک کننده عالی برای کل خانواده ایجاد می کند.

موارد منع مصرف ترخون

با توجه به تمام جنبه های در نظر گرفته شده تأثیر ترخون بر بدن انسان، چندین مورد منع مصرف وجود دارد که استفاده از آن را محدود می کند:

• در دوران بارداری، بهتر است چنین گیاهی را رها کنید، زیرا لحن رحم را تحریک می کند و می تواند منجر به خاتمه زودرس حاملگی شود.
• افزایش اسیدیته در معده؛
• سن کودکان نیاز به مراقبت ویژه در استفاده از محصول دارد.

همچنین مقایسه خواص محصول و داروهای مصرفی بسیار مهم است. بنابراین، به عنوان مثال، باید از مصرف همزمان با قرص های ادرار آور خودداری شود.

کشت ترخون

شما می توانید چنین علف مفید و خوش طعمی را در سایت خود پرورش دهید و نیازی به تلاش و هزینه های مالی زیادی نخواهد داشت. سایت باید باز انتخاب شود، جایی که خطوط مستقیم قرار می گیرند اشعه های خورشید، با خاک شنی (اگر خاک سنگین است، به طور خاص با مقداری ماسه رقیق می شود). چمن هم در بهار و هم قبل از زمستان کاشته می شود. برای اینکه طعم محصول بدتر نشود، مطلوب است حداقل هر 2-3 سال یک بار آن را به روز کنید.

برای کاشت، می توانید از بوته های تقسیم شده، قلمه های جوانه زده یا دانه ها استفاده کنید (در اینجا نیز می توانید انتخاب کنید - آنها را بلافاصله در کلیه قرار دهید یا در نهال ها از قبل رشد کنید). لازم به ذکر است که این گیاه مانند بسیاری از آنها ادویه ها، بسیار بی تکلف و شاید تنها چیزی که تحمل نمی کند رکود سیال و سرریز مداوم است. با آبیاری متوسط گیاه معطراحساس بسیار خوبی دارد، حتی اگر مجبور باشد در سایه جزئی رشد کند. بوته را نباید فراموش کرد که بریده شود - هرچه برداشت بیشتر شود، بوته باشکوه تر خواهد بود.

کلمه " ترخون” برای بسیاری آشناست، نوشیدنی شیرینی به همین نام بلافاصله به ذهن می رسد. در عین حال، افراد کمی می دانند که این گیاه از گیاه ترخون چند ساله تهیه شده است. شما باید اطلاعات بیشتری در مورد آنچه در مورد ترخون قابل توجه است، چیست و چگونه از آن استفاده کنید، بخوانید، زیرا با استفاده صحیحاین گیاه شگفت انگیز می تواند جایگزین نیمی از جعبه کمک های اولیه شود.

استراگون - چیست؟

این گیاه به طور گسترده در سراسر اروپا و آسیا توزیع شده است. ترخون با برگ های چنگال دار دراز و ریزوم چوبی بزرگ مشخص می شود. او دوست دارد نور خورشید، تمایلی به رشد در سایه ندارد. طول عمر ترخون تا ده سال است. با این وجود خواص درمانیبرگها فقط در بوته های جوان در سه سال اول رشد حفظ می شوند.

از ترخون در آشپزی، طب عامیانه و آرایشی و بهداشتی خانگی. استفاده از ترخون در پزشکی به دلیل ترکیبات برگ های این گیاه است.

آنها حاوی:

• کاروتن؛
• ویتامین سی؛
• اسانس؛
• آلکالوئیدها؛
• کومارین ها

این گیاه حاوی مقادیر کمی فسفر، پتاسیم و آهن است. ویتامین های گروه B نیز در برگ ها یافت می شود، اما در مقادیر کم. حدود یک چهارم گیاه را پروتئین ها، نیمی از کربوهیدرات ها و بقیه را فلاونوئیدها و اسانس تشکیل می دهد.

این ادویه در طب عامیانه به عنوان منبع ارزشمندی از ویتامین های A و C استفاده می شود که به عنوان درمان اسکوربوت و ضد احتقان استفاده می شود.

اسانس ترخون دارای عطر خاصی است که به همین دلیل در عطرسازی استفاده می شود. در زیبایی از برگ ها به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی به عنوان وسیله ای برای مبارزه با التهاب روی پوست استفاده می شود.

ماسک ها و لوسیون های ترخون به افزایش تورور پوست کمک می کنند، بنابراین در مبارزه با تغییرات مرتبط با افزایش سن استفاده می شوند.

خواص دارویی گیاه:

به لطف این خواص، گیاه ترخون به طور گسترده در طب عامیانه برای مبارزه استفاده می شود بیماری های مختلف. ابزار نیز به صورت نشان داده شده است مکمل ویتامینبه مواد غذایی با کاهش ایمنی یا اختلالات فعالیت عصبیدر پس زمینه استرس

نشانه های استفاده از ترخون

اول از همه، علف ترخون یک ادویه معطر است که طعمی از ادویه را به غذاهای گوشتی اضافه می کند. این سبزی همچنین به ترشی ها و غذاهای خانگی اضافه می شود.

در طب عامیانه از این گیاه برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

• بی نظمی قاعدگی؛
• بری بری;
• اسکوربوت;
• بیخوابی؛
• اختلال در فرآیندهای گوارشی؛
• زخم و خراش روی پوست؛
• فشار خون.

این گیاه حاوی ترکیبات خاصی است که بر عملکرد دستگاه تناسلی ادراری زنان تأثیر مثبت می گذارد.

استفاده از برگ ها به شما امکان می دهد تا عادی سازی کنید چرخه قاعدگی، خلاص شدن از شر علائم خاص سندرم پیش از قاعدگی. مصرف منظم ترخون می باشد پیشگیری موثر بیماری های التهابیاندام تناسلی زنانه

این گیاه تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد، از بین می برد نفوذ مخرباسترس، خواب را عادی می کند. در این راستا، ترخون در دوره های قوی نشان داده می شود بار ذهنی، با روان رنجوری و نوراستنی، و همچنین به عنوان بخشی از درمان پیچیدهافسردگی.

با توجه به مقدار زیادی ویتامین، برگ ترخون به بیماری اسکوربوت و بری بری فصلی کمک می کند. مصرف منظم نوشیدنی با ترخون یک پیشگیری عالی از SARS خواهد بود.

برگ های ترخون فرآیندهای گوارشی را عادی می کند، تولید شیره معده را بهبود می بخشد و اشتها را افزایش می دهد. این خاصیت گیاه باید توسط افرادی که وزن را کنترل می کنند یا به آن پایبند هستند در نظر گرفته شود رژیم غذایی سختبه دلایل پزشکی

جوشانده ها و دم کرده ترخون اثر ادرار آور مشخصی دارد. به تورم کمک می کند و فشار بالادر رابطه با آن مصرف داروهای مبتنی بر ترخون برای بیماران فشار خون و افراد مبتلا توصیه می شود اختلالات خفیفعملکرد کلیه.

برگها اثر ضد اسپاسم دارند. می توان از آنها برای حجامت استفاده کرد سندرم دردبا پروستاتیت از جوشانده این گیاه برای تسکین دندان درد و میگرن نیز استفاده می شود.

تهیه و ذخیره سازی

مواد اولیه در تابستان برداشت می شود. در پزشکی فقط از برگ های این گیاه استفاده می شود. آنها را می توان تا سه بار در هر فصل برش داد و حدود 15 سانتی متر برای رشد بیشتر باقی گذاشت.

برگ های بریده شده باید به صورت دسته ای بسته شده و به صورت پیش نویس خشک شوند. بهتر است این کار در زیر یک سایبان انجام شود تا نور خورشید و رطوبت از بسته‌های برگ‌ها دور بماند. برگ ها را می توان در هر ظرفی که دسترسی کافی به اکسیژن داشته باشد، نگهداری کرد. خواص مفید تا دو سال ذخیره می شود.

نوشیدن چای ترخون تا سه بار در روز یک لیوان مجاز است.

موارد مصرف:

• فشار؛
• خواب بی قرار؛
• ویتامینوز؛
• اشتهای ضعیف؛
• خستگی مزمن

برای افزایش ارزش ویتامیننوش جان کنید، می توانید پوست انار را به آن اضافه کنید (یک قاشق چایخوری). این باعث افزایش غلظت ویتامین C می شود و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

• اختلال روانی؛
• افسردگی؛
• نوراستنی؛
• زوال قدرت؛
• بی نظمی های قاعدگی

جوشانده باید سه بار در روز 100 میلی لیتر مصرف شود. برای درمان بی خوابی توصیه می شود حوله را در جوشانده خیس کنید و 20 دقیقه قبل از خواب کمپرس را روی پیشانی بگذارید.

اسانس و پماد

از اسانس ترخون در رایحه درمانی استفاده می شود. این دارو برای درمان بی خوابی، مدیریت استرس، عادی سازی عملکرد جنسی در مردان نشان داده شده است. می توانید اسانس را در هر داروخانه یا فروشگاه تخصصی خریداری کنید.

پماد با ترخون در خانه تهیه می شود و برای موارد مختلف استفاده می شود بیماری های پوستی. برای این کار برگ های خشک گیاه را در هاون له کرده و با عسل مخلوط کنید. برای یک قسمت ترخون سه قسمت عسل گرفته می شود. محصول به دست آمده دو بار در روز روی پوست اعمال می شود.

از ترخون می توان برای درمان استوماتیت و بیماری لثه استفاده کرد. برای این کار باید پماد را طبق دستور زیر تهیه کنید: 2 قاشق غذاخوری بزرگ برگ خرد شده در هاون را با 6 قاشق غذاخوری آب شده مخلوط کنید. کره. پماد خنک شده روی لثه ها و نواحی ملتهب مخاط دهان مالیده می شود.

کاربرد در آرایش، آشپزی

در زیبایی از ترخون برای بهبود رنگ پوست صورت و گردن استفاده می شود. برای این منظور از یخ جوشانده این گیاه استفاده می شود. تکه های یخ را باید هر روز صبح در امتداد خطوط ماساژ روی پوست مالیده شود.

برای درمان پوست مشکل دارلوسیون اعمال می شود. برای تهیه آن باید به نسبت مساوی مخلوط کنید آب خیارو یک جوشانده ترخون و ودکا (نصف حجم حاصل) را اضافه کنید. این لوسیون باید دو بار در روز روی پوست مالیده شود.

از برگ و ساقه این گیاه در پخت و پز استفاده می شود. از برگ ها در آشپزی استفاده می شود غذاهای گوشتیو ترشی، ساقه ها به خوبی با توت ترش، آبلیمو و سرکه و برای سس سالاد استفاده می شود.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

ترخون باید با احتیاط مصرف شود.

درمان با این گیاه در صورت وجود بیماری های زیر ممنوع است:

• صرع؛
• افت فشار خون شریانی؛
• زخم معده؛
• انسداد مجاری صفراوی؛
• کللیتیازیس؛
• گاستریت با اسیدیته بالا

این گیاه در زنان باردار منع مصرف دارد، زیرا تون رحم را افزایش می دهد، که می تواند منجر به سقط جنین در مراحل اولیه شود.

ترخون، که خواص مفید و موارد منع مصرف آن به خوبی مطالعه شده است، نیاز به استفاده دقیق دارد، بنابراین، هنگام درمان این گیاه، نباید از دوزهای توصیه شده تجاوز کرد.

طرز تهیه لیموناد ترخون در خانه - دستور العمل ها و اسرار آشپزی

در مقاله ای که به شما می گوییم چگونه ترخون را بپزید، دستوری برای یک نوشیدنی کلاسیک و دم کرده ارائه می دهیم. شما یاد خواهید گرفت که چگونه ترخون را به درستی پردازش کنید، چگونه لیموناد را با طراوت، با طعم روشن و غنی درست کنید.

تهیه نوشیدنی ترخون در خانه بسیار آسان است. اگر تمام نکات آشپزی را رعایت کنید، طعم آن بسیار جالب خواهد بود، با نت های ملایم اسانس های ذاتی خود گیاه و کمی گس بودن از آب لیمو.

شاخه های ترخون حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکرو هستند، بنابراین نوشیدنی ترخون که دستور تهیه آن بسیار ساده است، می تواند به عنوان یک عامل تقویت کننده و ویتامینه عمل کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک دسته ترخون تازه - 100-150 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب لیمو - 50-100 میلی لیتر؛
• آب گازدار - 1 لیتر.

نحوه پختن:

1. شاخه های گیاه را کاملاً بشویید و خشک کنید.
2. دسته آماده شده را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
3. یک ظرف فر شیشه ای تهیه کنید.
4. دوغاب گیاهی را اضافه کنید و با احتیاط آن را با شکر خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که نوشیدنی شما حاوی بیشترین مقدارآب میوه.
5. یک لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت 40 دقیقه دم بکشد. با تشکر از آب گرم، طعم و عطر ترخون کاملاً "باز می شود" ، حتی روشن تر و اشباع تر می شود.
6. وقتی آبگوشت خنک شد آن را از صافی رد کنید تا تفاله های گیاهی از بین برود.
7. اضافه کردن آب لیمو. سپس آب گازدار از قبل سرد شده را در نوشیدنی به دست آمده بریزید.

این نوشیدنی را بهتر است در لیوان های بلندی که با نعنا و یک تکه لیمو تزئین شده سرو کنید.

ترخون دم کرده

قبل از تهیه نوشیدنی ترخون طبق دستور زیر، باید تاکید کرد که زمان آماده سازی آن بسیار طولانی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• لیمو - 1 عدد؛
• ترخون - 50 گرم؛
• شکر - 1 لیوان؛
• آب مقطر تصفیه شده - 700 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. این دستور پخت نیاز به آماده سازی دارد. قبل از تهیه نوشیدنی از ترخون، آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. شاخه ها را با برگ درشت خرد کنید.
3. لیمو را بشویید، یک لایه نازک از پوست آن را جدا کنید، سپس آب آن را بگیرید.
4. ترخون خرد شده و پوست لیمو را در ظرف مخلوط کن بریزید، آبلیمو بریزید.
5. مواد را آسیاب کنید تا یکدست شود.
6. آب آماده شده را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
7. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود، بجوشانید.
8. به آب در حال جوش اضافه کنید مخلوط گیاهیو به مدت 3 دقیقه بپزید.
9. شربت به دست آمده را به جای تاریک منتقل کنید و بگذارید 10 ساعت بماند.
10. شربت دم کرده را از صافی صاف کنید.
11. آب گازدار را خنک کنید، شربت تزریق شده را به نسبت 1: 2 رقیق کنید.

دستور العمل های نوشیدنی، علاوه بر نکات ما، به شما کمک می کند تا ترخون غنی و معطر را در خانه تهیه کنید.

نکات تهیه نوشیدنی:

• شاخه های ترخون را نباید آب پز کرد، در غیر این صورت لیموناد رنگ سبز پررنگ خود را از دست می دهد.
• از ادویه های اضافی مانند نعناع استفاده کنید تا طعم جدیدی به نوشیدنی بدهید.
• می توانید آب پرتقال یا لیموترش را به نوشیدنی اضافه کنید.
• گاهی اوقات برای دستور پخت ترخون در خانه، به پوست لیمو یا لیموترش نیاز دارید. میوه پوست کنده باید خیلی باشد لایه ی نازکتا تلخی ندهد.
• فقط بگیر مواد غذایی تازهو آب تصفیه شده از شروط اصلی برای خوش طعم شدن نوشیدنی ترخون است.
• طرز تهیه نوشیدنی از ترخون زمان زمستان? شاخه های ترخون تازه از دستور غذا را می توان با شربت ترخون، عصاره آن یا برگ های از قبل خشک شده گیاه جایگزین کرد که باید در تابستان ذخیره شوند.
• قبل از سرو نوشیدنی، لیوان ها را با برش های لیمو، لیموترش، پرتقال یا یک شاخه نعناع تازه تزئین کنید.
• دستور نوشیدنی ترخون یکی دارد اصل کلیآماده سازی، تفاوت در مدت زمان آماده سازی و تعداد مواد تشکیل دهنده است. گزینه های زیادی در مورد نحوه تهیه نوشیدنی از ترخون با استفاده از میوه ها، به عنوان مثال، با افزودن انگور فرنگی یا توت وجود دارد.
• تکه های یخ را به یک لیوان لیموناد اضافه کنید - این کار دمای لیموناد را در هر شرایط آب و هوایی حفظ می کند. اما در مقدار آن دقت کنید، مقدار زیاد یخ باعث می شود طعم و عطر نوشیدنی چندان روشن نباشد.
• یک جایگزین برای لیمو لیمو است که طعمی تند و روشن به ترخون می دهد.
• بر اساس سلیقه شما، دستور پخت ترخون در خانه را می توان با کمک مواد اضافی تنظیم کرد.
• اگر به لیموناد سبز روشن نیاز دارید، کمی رنگ خوراکی اضافه کنید و مهمانان شما آن را از چیز واقعی تشخیص ندهند.

دستور نوشیدنی بسیار ساده است، زمان زیادی برای آماده سازی و هزینه های بالا نیاز ندارد.

کاشت نهال ترخون

با وجود مقاومت در برابر سرما، بذر ترخون در منطقه غیر چرنوزم جوانه نمی زند. در این مناطق ترخون از طریق نهال کشت می شود.

برای نهال، کاشت بذر ترخون در نیمه اول اسفند در گلدان های آماده یا ظروف پلاستیکی انجام می شود. خاک باید سبک، نفوذپذیر، دائما مرطوب، اما نه مرطوب باشد. بنابراین، ظروف بهتر است روی سینی ها قرار داده شوند و از زیر آبیاری شوند. هنگام آبیاری از بالا، استفاده از بطری اسپری کاربردی تر است.

ظروف کاشت در گلخانه یا روی طاقچه های خنک قرار می گیرند. در فاز 2، برگچه ها از بین نهال های متراکم می شکنند و قوی ترین نهال ها را حداقل 6-8 سانتی متر از هم جدا می کنند.

در ماه ژوئن، نهال ترخون در زمین باز کاشته می شود، 2 قطعه می تواند باشد. در یک سوراخ نهال ها در خاک بارور شده مرطوب طبق الگوی ردیف پهن 30x60-70 سانتی متر کاشته می شوند و 3-6 بوته برای یک خانواده کافی است.

مراقبت از ترخون

ترخون متعلق به گیاهان بی تقاضاو دردسر زیادی برای صاحبان ایجاد نمی کند. مراقبت اصلی تمیز کردن منطقه قبل از کاشت / کاشت از علف های هرز، به ویژه شاخه های ریشه، با شل کردن برای تامین هوای بهتر ریشه است.

آبیاری متوسط ​​است. بسته به شرایط آب و هوایی گیاهان را در 2-3 هفته آبیاری کنید. پانسمان بالای ترخون یک بار در بهار پس از اولین وجین یا قبل از گلدهی انجام می شود. آنها را با تزریق ماللین تغذیه می کنند که قبل از استفاده با نسبت وزنی 5-6 برابر یا تزریق خاکستر رقیق می شود.

بسته به سن آن می توانید با خاکستر خشک به میزان 1-2 فنجان در زیر بوته تغذیه کنید. ترخون به کود دهی با عناصر میکرو یا مخلوطی از کودها به خوبی پاسخ می دهد - برای 10 لیتر آب یک قاشق سوپر فسفات اضافه کنید و کلرید پتاسیم. یک لیوان خاکستر را می توان به این مخلوط اضافه کرد، به خصوص در خاک های تخلیه شده.

توده سبز ترخون به روش های مختلفی برداشت می شود. می توانید توده سبز را در طول فصل رشد و در حین رشد قطع کنید و 12 تا 15 سانتی متر کنده باقی بگذارید.

اما عملی تر است پس از اولین برداشت انتخابی توده سبز، همه ساقه ها را یکباره تقریباً نزدیک زمین قطع کنید و به آن آبیاری کنید. ترخون به سرعت رشد می کند و به زودی شاخه های جوان جدید با برگ هایی که عطر جذاب خود را حفظ کرده اند برای استفاده در غذا یا برای خشک کردن بریده می شوند. برگها معمولاً خشک می شوند.

اگر بوته های ترخون به دلایل نامعلوم شروع به زرد شدن و خشک شدن کردند، لازم است کل توده بالای زمین را قطع کرده و از محل خارج کنید. محل را با هر محصول بیولوژیکی خاک (از بیماری ها و آفات) درمان کنید.

سبزها بهترین کیفیتبا قطع ترخون از دهه سوم فروردین تا دهه سوم خرداد به دست می آید. می توانید قبل از گلدهی آن را برای خشک شدن کامل برش دهید.

سبزی های بریده شده در سایه خشک می شوند تا رنگ سبز ذاتی شاخه ها حفظ شود. برگ‌های خشک ترخون از ساقه‌ها جدا می‌شوند و بین نخل‌ها مالیده می‌شوند و مانند سایر محصولات تند ذخیره می‌شوند. پس از قطع کامل، بوته ها معمولاً در 30-40-50 روز دوباره رشد می کنند.

ترخون (ترخون) گیاهی تند است که نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز استفاده می شود. استفاده از ترخون با چه چیزی و چگونه بهتر است؟ چرا مفید است؟

ترخون(یا ترخون) – گیاه علفیخانواده aster، از نظر ظاهری شبیه افسنطین است. به عنوان ادویه از ساقه ها و برگ های ترخون جوان استفاده می شود که دارای عطر تند و طعم تند و گوارا است.

خواص دارویی ترخون

ترخون (ترخون) یک گیاه دارویی محبوب در طب تبتی و عربی است. ارزش این گیاه به مقدار زیادی اسانس موجود در برگ، کاروتن، کومارین می دهد. ترخون تازه حاوی ویتامین های A، B1، B2، C و همچنین مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر، تانن، تلخی و رزین است.

ترخون خواص مفید زیادی دارد، مصرف آن برای کم اشتهایی، اختلالات دستگاه گوارش و گرفتگی معده توصیه می شود. ترخون گیاهی عملکرد دستگاه گوارش را بازیابی می کند، با بهبود سنتز شیره معده و کاهش التهاب، اشتها را عادی می کند.

در طب عامیانه از ترخون به عنوان ضد اسکوربوت، ادرار آور و مقویبا ویتامینوز در بیماری های خون و سیستم قلبی عروقی مفید است. ترخون دارای اثر مقوی است، سیستم عصبی را آرام می کند. استفاده شده در غذای رژیمیبا رژیم های بدون نمک

ترخون در آشپزی

قسمت سبز این گیاه در آشپزی کاربرد فراوانی دارد تازهبه عنوان یک چاشنی تند و معطر.

در غذاهای بسیاری از مردم جهان، از این گیاه در تهیه غذای دوم از گوشت گاو، بره، گوشت خوک، کله پاچه استفاده می شود. سبزی های جوان را در okroshka، سوپ سبزیجات، آبگوشت قرار می دهند.

از برگ های ترخون برای ترشی خیار، گوجه فرنگی، تهیه ماریناد، کلم ترش، خیساندن سیب و گلابی استفاده می شود. قارچ را می توان با ترخون نمک زد. چند شاخه ترخون برای به دست آوردن طعم تند عجیب و غریب کافی است.

ریز خرد شده برگ های تازهبه عنوان ادویه به مرغ، تخم مرغ، سس های سبک، هر نوع غذای گوشتی و همچنین به انواع سالادها اضافه می شود. گیاه خشک شده را می توان برای بسیاری از غذاها استفاده کرد و باید در انتهای پخت به آن اضافه شود تا از بین نرود. خوش طعم بودنگیاهان

ترخون طعم لطیفی به انواع سس ها می دهد (سس مایونز، راویگوت، بورنیز، گوجه فرنگی، خامه ترش، ترشک ترخون، لیمو، تاتار) و محصولات شیر ​​تخمیر شده، به ویژه، شیرین نشده است ماست طبیعیو پنیرها

در فرانسه از برگ های ترخون برای تهیه سرکه معطر-ادویه ای استفاده می شود که برای طعم دادن به ماهی شور استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای تهیه کره سبز استفاده کرد. نوشیدنی های الکلی اغلب بر ترخون اصرار دارند. دسته ای از شاخه های ترخون - سبز یا خشک شده که برای چند هفته در یک بطری ودکا قرار می گیرد، طعم و عطر خاصی به ودکا می دهد. از عصاره ترخون برای طعم دادن به شراب و نوشیدنی بدون الکل: آب سودا "ترخون"، کوکتل و غیره.

ترخون تازه و خشک را در سالاد، تنقلات و مخلفات سیب، گوجه فرنگی، گل کلم، غوره سبز، کدو سبز، خیار، سیب زمینی قرار می دهند. این ادویه همچنین به املت، سوپ سرد (مثلاً در بامره)، سوپ ماهی، گل گاوزبان، سوپ و آبگوشت گوشت و مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو پخته سرد، غذاهای گرم دوم (مرغ و ماهی خورش، بره پلو، مانتی، خورش سبزیجات، استیک، خلال، غذاهای شکاری، غذاهای کله پاچه (کلیه خورش)، غذاهای لوبیا و نخود.

ترخون تازه 1 تا 2 دقیقه قبل از آماده شدن در ظروف گرم، در ظروف سرد - در زمان سرو قرار می گیرد. و سرآشپزها توصیه می کنند قبل از عملیات حرارتی، گوشت، مرغ و شکار را با سبزی ترخون بمالند. برگهای خشک شدهترخون را 3-5 دقیقه قبل از پایان خورش یا پخت به غذاها اضافه می کنند.

ترخون با فلفل سیاه، زنجبیل، زعفران و... جوز هندیگل همیشه بهار، اسطوخودوس، نعناع، ​​زیره، خردل، پیاز، جعفری، شوید، کرفس.

این گیاه که نام های زیادی دارد (علف اژدها، ترخون، افسنطین اژدها، طلای مریم) نزد ما به ترخون معروف است. این نام ریشه در کشورهای آسیای صغیر دارد، جایی که ترخون برای قرن ها به طور گسترده مورد استفاده قرار می گرفته است. ترخون سفر پیروزمندانه خود را از استپ های مغولستان آغاز کرد و از آنجا در سراسر آسیا، اروپا و آمریکا پخش شد. درمان اسکوربوت و بیماری های تنفسی، صرع و تشنج، تقویت رگ های خونی - همه این شرایط با موفقیت توسط شفا دهندگان باستانی با کمک ترخون درمان شد. طعم شگفت انگیز آن به دلیل مجموعه نادری از خواص مفید و اجزای این گیاه تند است.

ترکیب ترخون:

روغن ضروریحاوی مفید برای انسان ترکیبات شیمیایی;

عناصر میکرو و ماکرو - پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، سدیم، آهن، روی، مس، سلنیوم، منگنز؛

فیتواسترول ها، خاکستر؛

تانن ها;

آلکالوئیدها؛

فلاونوئیدها؛

اشباع و غیر اشباع اسید چرب;

ویتامین های گروه B، C، A در مقادیر زیاد.

عطر ترخون هم شبیه بوی نعناع و هم به تندی بادیان است. با حداقل یک بار احساس کردن، این بو را نمی توان فراموش کرد. ترخون را می توان در حالت وحشی و به عنوان یک محصول تند که در زمین های خانگی رشد می کند، یافت. می توان آن را برای استفاده در آینده با خشک کردن بالای برگ ها که به دسته های کوچک گره خورده اند آماده کرد. ترخون خشک در آن ذخیره می شود بطری های شیشه یبا درب های مهر و موم شده

خواص مفید ترخون

ترخون به دلیل ترکیباتش به عنوان یک گیاه دارویی در طب عامیانه در بسیاری از کشورهای جهان با موفقیت استفاده می شود. قدرت و اشتها را افزایش می دهد، تسکین می دهد تنش عصبی، با بی خوابی مبارزه می کند، درمان می کند حفره دهان، وضعیت دستگاه گوارش.

عمل ترخون:

مقوی،

مقوی،

ضد اسکوربوتیک،

مسکن

ادرار آور،

تثبیت کار سیستم عصبی،

عادی سازی هضم،

محرک اشتها،

بازسازی،

عادی سازی چرخه قاعدگی

ضد اسپاسم،

ضد التهاب،

ضد کرم،

بهبود قدرت.

علاوه بر این، ترخون برای تقویت خوراک حیوانات مزرعه استفاده می شود.

طب سنتی نمی توانست این گیاه ارزشمند را نادیده بگیرد.

ترخون با موفقیت شرایط انسان را عادی می کند ایالت های زیر:

کاهش ایمنی؛

پف کردگی ریشه های مختلف;

اسکوربوت، بیماری لثه؛

نارسایی فعالیت گوارشی؛

اختلالات بویایی؛

کاهش قدرت؛

ترخون تنها جزء دستور العمل ها نیست طب سنتی، اما همچنین داروهای هومیوپاتیبرای درمان بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، پنومونی، سیستیت،.

دستور العمل های عامیانهبر اساس ترخون:

اختلالات عصبی- تزریق 200 میلی لیتر آب جوش و st.l. علف ترخون خشک به 2 دوز تقسیم می شود و نصف فنجان قبل از غذا میل شود.