Cómo tomar cilantro con fines medicinales. Cilantro: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Es muy importante que las sustancias beneficiosas del cilantro estén equilibradas para que sean perfectamente absorbidas por el cuerpo humano. Y ahora con más detalle...

Cilantro- herbáceo planta anual, utilizado como especia en la cocina y también para añadir un agradable aroma en perfumería. Las semillas, raíces y hojas verdes del cilantro, también conocido como cilantro, se utilizan como especia.

Cilantro Comenzó a cultivarse hace 3 mil años. Los guerreros y viajeros llevaban cilantro en el camino. Observaron que las semillas de esta planta aportan energía, aumentan el apetito y ayudan a recuperarse de enfermedades y lesiones. Además, la carne espolvoreada con semillas se conserva durante más tiempo, lo que tiene un efecto gran importancia. Fue con los viajeros que las semillas de cilantro llegaron a Europa y Rusia.

Mucha gente se equivoca al pensar que el cilantro y el cilantro son dos especias diferentes. Estas son partes diferentes de la misma planta y tienen un aroma y un sabor completamente diferentes.

Las semillas de cilantro son redondas, de 3 a 5 mm de diámetro, generalmente de color marrón claro, a veces verdosas, de sabor agridulce y muy aromáticas.

Propiedades beneficiosas del cilantro para la salud humana.

El cilantro contiene ácidos orgánicos, micro y macroelementos: calcio, magnesio, sodio, cobre, selenio, potasio, fósforo, zinc, hierro, yodo. Y muchas vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, PP. Es muy importante que estas sustancias beneficiosas del cilantro estén equilibradas para que sean perfectamente absorbidas en el cuerpo humano.

Los beneficios del cilantro son conocidos por muchos pueblos y su uso en la medicina popular muy ancho. cilantro verde (cilantro) tonifica los músculos del corazón y los vasos sanguíneos. Semillas de cilantro estimular el trabajo sistema digestivo, aumentando el apetito y ayudando a asimilar mejor los alimentos, tienen propiedades carminativas y diaforéticas. Aceites esenciales sus semillas tienen un fuerte efecto bactericida y efecto antihelmíntico. El cilantro mejora la función hepática durante el letargo y estancamiento en él, mejora el apetito y la motilidad intestinal.

Pero eso no es todo características beneficiosas Cilantro: Al acelerar la digestión y mejorar el metabolismo, el cilantro favorece la pérdida de peso.

La tintura de cilantro ayuda a tratar las encías sangrantes y la estomatitis. El cilantro es útil para la diarrea, los trastornos menstruales, normaliza los niveles de azúcar en sangre y también fortalece. músculos de los ojos, mejorando la visión.

En la antigüedad, el cilantro se utilizaba a menudo para lesiones y enfermedades de la piel. Compresa de puré de hojas de cilantro, aplicado sobre la herida, acelera su curación. Acción antibacteriana El jugo se combina con la mejora del proceso de regeneración, por lo que el cilantro excelente remedio para enfermedades de la piel.

Infusiones y decocciones de semillas de cilantro. tomado como colerético y antiséptico, en enfermedades del estomago, como sedante y aliviador de espasmos, potencian la secreción jugo gastrico. Entre las propiedades beneficiosas del cilantro se encuentra un suave efecto diurético, lo que permite su uso para tratar el edema.

Para preparar infusión de cilantro Es necesario verter 1 cucharadita de semillas trituradas en 1 vaso de agua hirviendo, dejar en un lugar cálido en un recipiente cerrado durante 1 hora y colar. Tomar 1/4 taza 3-4 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Los aceites esenciales de cilantro se utilizan desde hace mucho tiempo para tratar enfermedades oculares. Al tratar la conjuntivitis, lavar los ojos. decocción, en el que el cilantro era un componente importante. Por 200 ml de agua 1 cucharada. semillas de cilantro, hervir por 5 minutos, dejar por 2 horas en un termo, colar y agregar agua hervida a los 200 ml originales. Enjuague los ojos 2 veces al día.

Uso de cilantro en la cocina.

El cilantro no es sólo planta útil, pero también una muy buena especia que se puede consumir. todo el año. Las hierbas frescas comienzan a utilizarse con la aparición de las primeras hojas. En primer lugar, se añaden a las ensaladas, así como a los arroces (), sopas de verduras y otros platos de verduras (guisos, solyankas), cerdo frito, gulash (por ejemplo, anguila) y salsas. Muy popular en la cocina india, mexicana y caucásica.

Durante todo el verano, puedes secar las verduras para utilizarlas en el invierno.
El mayor valor del cilantro es su fruto. Toda la planta tiene un olor bastante acre a "insecto". Por eso mucha gente no lo planta parcelas de jardín. Pero la verdadera metamorfosis ocurre cuando la planta comienza a secarse. Adquiere un olor especiado, que recuerda ligeramente al anís. Frutos verdes debidos olor no placentero no se utilizan. Pero las semillas secas tienen más aplicación amplia principalmente para aromatizar productos de panadería( ), en la elaboración de embutidos, conservas de pescado, quesos, salsas.

EN cocina casera se añaden a los productos de masa: bollos, hogazas largas, melindres con miel, melindres, galletas, mazapanes, galletas secas diversas, panes crujientes, etc.

El cilantro mejora el sabor de los platos elaborados con guisantes, judías, lentejas y repollo. Se añade a los platos de caza, . Los purés de verduras de zanahoria, calabaza y remolacha roja con la adición de cilantro cambian su cualidades gustativas V mejor lado, se vuelven más aromáticos y de sabor picante.

En verano, las semillas de cilantro trituradas se espolvorean ligeramente sobre la carne cruda (con la adición de vinagre); dura más y adquiere un sabor picante. En las conservas caseras, las semillas de cilantro se utilizan para el chucrut y los champiñones encurtidos (preferiblemente en combinación con comino).

Las semillas de cilantro mejoran el sabor de las judías, las lentejas y la col, y también son un ingrediente esencial de las salchichas de Turingia y de los pinchos turcos, muy extendidos en todo el mundo. El cilantro es el componente más importante de las mezclas picantes de masala de la India; se utiliza en la mezcla etíope "berbere" y en el "offak" tunecino. Queda muy bien en combinación con ajo y ají, como se suele hacer en el Caribe.

En Grecia y Chipre, las semillas trituradas se utilizan para enlatar aceitunas, se añaden en grandes cantidades a platos de cordero y se utilizan para preparar platos sencillos, pero muy plato sabroso"Aphelia" - cerdo guisado en vino tinto. Aparentemente, el afelio tiene tanto éxito entre los griegos que incluso los franceses, que no tienen en alta estima el cilantro, llaman a todos los platos preparados con cilantro "en griego".

Contraindicaciones
El cilantro está contraindicado durante el embarazo y durante la exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.

¡Estar sano!

Los efectos beneficiosos del cilantro en el cuerpo humano ya se conocían en mundo antiguo. Todas las partes de la planta son útiles: raíces, hojas, frutos. Rico composición química Ayuda a aliviar los síntomas de anemia, reumatismo y artritis. Mejora Estado general estómago e intestinos, el cilantro reduce los niveles de colesterol. La planta tiene propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Antes de utilizar decocción o infusión de cilantro, lo mejor es consultar a un médico.

¿Qué es el cilantro?

También se le llama cilantro o perejil chino. Fresco se utiliza en ensaladas y platos principales, dándoles un aroma específico. El cilantro comienza a florecer en junio-julio. Los frutos se pueden recolectar en agosto-septiembre. Sus semillas esféricas tienen tinte marrón. El cilantro se utiliza en adobos, salsas, rellenos, bebidas alcohólicas. Los frutos de la planta se añaden a los productos horneados, lo que les da un olor distintivo.

El cilantro es una planta anual. Además de su olor específico, el cilantro se utiliza a menudo como planta medicinal. Ya estoy en eso Antiguo Egipto El cilantro era valorado por sus propiedades beneficiosas. Y en Grecia, la planta se llamaba "chinche" por su aroma inusual.

Actualmente, el cilantro es popular en la cocina india, mexicana, el norte del Cáucaso, Europa, América, Rusia y Marruecos.

El cilantro se puede secar durante todo el verano. Existen propiedades beneficiosas y contraindicaciones para todos. planta medicinal. Para que el cilantro seco no pierda su efecto terapéutico, es mejor guardarlo en un recipiente de vidrio cerrado.

Efectos beneficiosos de la planta.

El cilantro se considera una especia suave, por lo que no es adecuado para el tratamiento, sino para la prevención de enfermedades. Se utiliza por el efecto diurético de la hierba, que ayuda a eliminar los cálculos y reducir la hinchazón.

El cilantro mejora la función hepática y promueve el apetito. Elimina impurezas y toxinas acumuladas. Las propiedades bactericidas de la planta aumentan. propiedades protectoras El cuerpo, mejora la resistencia a las enfermedades infecciosas.

El cilantro fortalece el corazón, actividad cerebral. Fortalece las encías y previene la aparición de estomatitis. El cilantro tiene efecto colerético y analgésico, ayuda a combatir la inflamación y puede desinfectar. Vías aéreas, reduce la presión arterial alta.

No debes abusar de esta planta. El cilantro puede provocar intoxicación. Se deben tener en cuenta las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del cilantro a la hora de prevenir enfermedades. EN grandes dosis la hierba puede provocar vómitos, alteraciones del sueño y deterioro de la memoria. Es por eso dosis máxima cilantro verde por día - 35 g, frutas - no más de 4 g.

Contraindicaciones

Cada planta medicinal tiene sus propias contraindicaciones. No se debe tomar cilantro durante el embarazo. Las verduras de plantas no deben ser consumidas por personas con enfermedades como:

• asma;
• úlcera estomacal;
• gastritis hiperacida;
• tromboflebitis;
• enfermedad isquémica;
• infarto de miocardio;
• trombosis;
• colecistitis.

Composición química del cilantro.

Verdes y semillas El cilantro contiene magnesio, queratina, pectina, hierro, fósforo, calcio, manganeso, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal es un antibiótico natural que forma parte del cilantro y es eficaz contra las enfermedades infecciosas intestinales y la salmonelosis.

extracto de cilantro

Para tratamiento resfriados, sarampión, escrófula, tos, hemorroides, eczema, trastornos nerviosos Se utiliza cilantro. Las recetas de extractos se reducen a infundir las semillas de la planta en vodka. En una proporción de 1:10, las frutas se vierten con vodka o alcohol. El extracto se debe infundir durante una semana en un lugar oscuro. Después de colar, tomar 1 cucharadita 3 veces al día.

Puedes hacer una tintura no solo con vodka. El vino tinto también realzará cualidades medicinales plantas. Para ello se utilizan 100 gramos de semillas y 1 litro de vino. La tintura debe guardarse en un lugar oscuro. Después de una semana, colar, tomar 100 g (1 vaso) 2-3 veces al día.

El extracto es útil para personas deprimidas, estados depresivos. Mejora el sueño, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las encías.

Decocción de cilantro

El cilantro promueve la longevidad y mejora la potencia. Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la planta no siempre pueden mejorar el estado de diabetes mellitus. Por lo tanto, antes de utilizar la decocción de cilantro, conviene consultar a su médico.

El cilantro para la diabetes se puede preparar en forma de pasta. Las hojas secas (10 g) se vierten en un vaso (200 g) agua fría. Hervir durante 5 minutos. Muele la mezcla en una licuadora y guárdala en el refrigerador. Las gachas deben tomarse con la comida. La mezcla terminada se debe consumir durante el día en 3 dosis.

Una decocción de semillas trata el dolor de garganta, desinfecta la cavidad bucal, alivia las enfermedades del estómago y duodeno. Alivia el dolor abdominal y se utiliza para tratar los cólicos, las flatulencias y el estreñimiento. Para preparar la decocción, tome una cucharadita de semillas de cilantro (previamente trituradas). Vierta un vaso de agua hirviendo. Después de enfriar, el caldo está listo. Tomar 50 g media hora antes de las comidas (hasta 4 veces al día).

Se recomienda a las mujeres embarazadas que beban té de las hojas de la planta entre 1 y 2 semanas antes de dar a luz. Favorecerá la contracción del útero, fortaleciendo actividad laboral. Ayudará a prevenir la inflamación posterior.

Las compresas elaboradas con decocción de cilantro mejoran el estado de la piel en caso de eczema y dermatitis. Las heridas se pueden tratar con pulpa de planta triturada.

El cilantro es un condimento favorito que se puede agregar a varios platos, utilizado como cosmético y recurso. Cuando se utiliza una planta en la medicina popular, es importante respetar estrictamente las dosis precisas y controlar su condición para prevenir el desarrollo de una reacción alérgica.

¿Cuáles son los beneficios del cilantro?

El cilantro contiene un gran número de sustancias útiles, lo que permite su uso para tratar muchas enfermedades y síntomas desagradables. Entre las principales características de la planta se encuentran:

• eliminación;
• aliviar los espasmos, incluso en los músculos de la espalda y las piernas;
• ayuda a evitar el estreñimiento mientras se toman antibióticos;
• mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, lo que ayuda a digerir los alimentos más rápidamente;
• provoca la eliminación de toxinas del cuerpo;
• gracias a la mejora de la motilidad intestinal y del estómago, el proceso de pérdida de peso es más rápido;
• elimina los procesos de inflamación;
• acelera la curación de heridas y cortes;
• mata las bacterias patógenas;
• trata la prostatitis y micción frecuente en hombres;
• elimina la mucosidad de los bronquios y los pulmones;
• Mata los alérgenos patógenos, eliminándolos suavemente del cuerpo.

El cilantro se puede utilizar en forma de aceite, infusiones y condimentos para platos principales y segundos.

Valor nutricional y contenido calórico.

El cilantro no sólo es un producto muy saludable, sino también bajo en calorías y que se puede consumir en cantidades ilimitadas. 100 g de plantas verdes y semillas contienen sólo 23 calorías, lo que resulta muy beneficioso para aquellas personas que siguen nutrición apropiada y dietas.

Además, el cilantro contiene lo siguiente: sustancias únicas, como el caroteno y la rutina. La planta también contiene vitaminas B, P y K. El cilantro es muy beneficioso para la salud de la mujer, gracias gran contenido Contiene potasio y vitamina E.

La planta se muestra a personas con bajo contenido hierro en la sangre. En terapia compleja nivel normal Las sustancias se logran mucho más rápido que solo cuando se toman medicamentos.

También es importante que las personas que padecen gastritis y úlceras coman cilantro. Contiene cantidad considerable selenio y cobre.

Contraindicaciones y daños.

A pesar de la gran cantidad de vitaminas y minerales, el cilantro tiene varias contraindicaciones importantes, que no puede ser violado:

• Durante el embarazo y la lactancia, el uso de cilantro y su aceite esencial afecta en gran medida la salud del feto y de la mujer, pudiendo provocar abortos espontáneos y patologías graves El niño tiene;
• presencia de enfermedades cardiovasculares;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• problemas de venas;
• insuficiencia renal.

Si se ignoran las contraindicaciones anteriores, existe casi un 100% de posibilidades de que se produzca una exacerbación grave de la enfermedad y la hospitalización. Cuando se utiliza cilantro y aceite esencial en grandes dosis las personas con enfermedades cardíacas pueden experimentar la muerte.

Uso en medicina popular.

Para mejorar el funcionamiento de los intestinos y el estómago.

Para cocinar medicamento necesitas tomar 10 g de semillas y verter 250 ml de ellas. agua caliente. Coloque el recipiente en un lugar oscuro y deje reposar la planta durante 24 horas.

Después de esto, decante el medicamento resultante en un recipiente aparte no metálico y tómelo después de las comidas, dividiendo la tintura en tres dosis iguales. El curso de la terapia con cilantro en este caso dura al menos 10 y no más de 14 días. Después del tratamiento, asegúrese de tomar un descanso de dos meses.

Como agente colerético

Tomar 10 g de cilantro y verter encima 500 ml de agua hirviendo. Pasada una hora, cuela con cuidado el líquido infundido para que no quede ni una sola semilla en él.

Dividir la infusión en cinco dohas iguales y tomarla cada el mismo numero tiempo. El procedimiento debe repetirse durante cinco días seguidos, después de lo cual es necesario hacer una pausa de un mes.

Para iluminar el rostro y eliminar las pecas.

Tome 25 g de semillas de cilantro y agrégueles un litro de agua. Hierva la especia y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego cuele el líquido en un recipiente aparte.

Después de tu ritual habitual de limpieza facial, lávate la cara con la decocción resultante y luego limpia tus pecas con un algodón humedecido en cilantro. Tenga cuidado de que la solución no entre en contacto con los ojos o la boca, ya que estará bastante concentrada.

Para el tratamiento de las úlceras de estómago.

Para preparar el medicamento, también necesitamos espino amarillo seco y raíz de helenio. Se mezclan con semillas de cilantro en proporciones iguales y se convierten en polvo.

Se debe tomar media cucharadita antes de la comida principal tres veces al día durante una semana. Es estrictamente necesario beber la mezcla con 200 ml de agua.

Receta para aliviar el estrés y aumentar la inmunidad.

Toma dos cucharadas de la planta y prepáralas con 200 ml de agua hirviendo. Remueve un poco las semillas para que absorban lo mejor posible el agua. Coloca el vaso de cilantro en la habitación donde te encuentres hasta que el líquido se enfríe por completo.

Las semillas liberarán partículas beneficiosas de aceite esencial al aire, aumentando la inmunidad del cuerpo y matando las bacterias patógenas, lo cual es especialmente importante durante los períodos de exacerbación de las enfermedades respiratorias.

Si tiene miedo de utilizar la planta como remedio, simplemente agréguela al plato principal y segundo. Incluso este pequeño uso de cilantro mejorará su salud general y aumentará su inmunidad.

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El cilantro es el nombre más conocido para las semillas de cilantro. Se utilizan activamente en la cocina y para tratar muchas enfermedades. Tanto las hojas de cilantro como sus semillas son famosas por sus propiedades beneficiosas, que se explican por su rica composición de vitaminas y minerales.

Corinder es rico en vitaminas P, B1, B2, β-caroteno, rutina y gran cantidad.

Las semillas y partes verdes de la planta contienen aceites esenciales, útil compuestos orgánicos y aminoácidos.

La especia es rica en fibras vegetales, magnesio, hierro, pectina, manganeso y taninos.

El cilantro contiene el antibiótico natural dodecenal, por lo que se recomienda su uso para tratar diversas procesos inflamatorios en el organismo. Dodecenal se mostró medios eficaces combatir enfermedades infecciosas intestinos, incluidos los tan complejos como la salmonelosis.

Valor nutricional del cilantro por 100 g de producto: 90 g de agua, 1,5 g de proteínas, 5 g de carbohidratos, 4 g de mono y disacáridos, 0,5 g de fibra.

Valor energético – 24,8 kcal por 100 g.

El efecto del cilantro en el cuerpo.

El cilantro tiene propiedades diuréticas, antifúngicas, antimicrobianas y efecto colerético. Se utiliza para la depresión, resfriados, alergias, diabetes, para normalizar el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y digestivo.

El consumo regular de cilantro previene y elimina los problemas de visión: detiene el desarrollo de glaucoma y cataratas y, gracias a sus efectos antimicrobianos y antiinflamatorios, elimina los síntomas de la conjuntivitis.

El cilantro fortalece las paredes del estómago, aumenta el apetito, favorece la digestión de los alimentos, tiene un efecto carminativo y diaforético y tiene un efecto positivo sobre las funciones reproductivas.

Una decocción de las semillas de esta planta ayuda a eliminar convulsiones, epilepsia, estados histéricos y hemorroides. El cilantro previene la infección por helmintos.

Por sus propiedades expectorantes, esta especia se recomienda para la bronquitis y la neumonía.

Las hojas de cilantro fortalecen las encías, alivian la estomatitis y previenen la caries.

El aceite esencial que forma parte de la especia tiene un poderoso efecto antiviral y antiinflamatorio en el organismo, se excreta del organismo a través de sistema urinario, mientras trata los riñones y vejiga. Por tanto, el cilantro está indicado para enfermedades como problemas para orinar y cistitis.

El consumo de cilantro reduce los síntomas de alergia.

El cilantro se utiliza para el insomnio y para reducir presión arterial. Las sustancias que componen el cilantro normalizan los niveles de azúcar en sangre, tienen un efecto antirreumático pronunciado, alivian el dolor en las articulaciones y eliminan el exceso de líquido del cuerpo.